Purotaimen - tärkein ja mielenkiintoisin kaloista. Taimenjoen ja meren ero. Taimen kala. Kuvaus ja valokuva taimenen Taimen meri- tai jokikala

Taimen on melko maukas ja erittäin terveellinen kala, minkä vuoksi sen pyydystäminen ja kypsentäminen on erittäin mielenkiintoista. Taimen elää missä tahansa vedessä, sekä suolaisessa että tuoreessa, ja sitä esiintyy sekä merissä, joissa että valtamerissä, mikä riippuu taimenen lajikkeesta. Taimenen elinympäristöillä on omat ominaisuutensa, ja tästä puhumme.

Taimen kuuluu perheeseen lohilajit kalat ja lohikalat.

Väri

Kalalla on pitkänomainen runko, joka on puristettu sivuilta ja peitetty pienillä suomuilla, joissa on tummia pilkkuja. Selkäevä on kooltaan lyhyt.

Taimen pystyy mukautumaan ja muuttamaan väriään paikoista, joissa se jatkuvasti elää. Tässä hän muistuttaa jonkin verran kampelaa. Taimenen selkä on väriltään vihreästä oliiviin, sivut kellertävästä vihertävään ja vatsa on harmaavalkoinen ja kuparihohtoinen.

Vatsassa sijaitsevat evät ovat yleensä kellertäviä, ja niissä on suuri määrä tummia pisteitä. Taimen voi olla tummempaa tai vaaleampaa riippuen säiliön pohjan luonteesta, veden varjosta, vuodenajasta ja ravintotottumuksista.

Jos taimen asuu vesillä, joissa vallitsee kalkkipitoinen pohja, taimen väri on vaalea, ja jos se on turvemaata tai tummaa mutaista pohjaa, kalan väri on tumma. Ravinnosta riippuen sen väri voi olla yksiääninen, ja tummien pisteiden määrä on minimaalinen. Tämä tapahtuu, kun taimenen ei ole ravinnolla rajoitettu. Pesimävaiheen aikana taimenen sävy muuttuu pimeäksi. Kun kalaa siirretään säiliöstä säiliöön, myös sen sävy muuttuu. Esimerkkinä on taimenen liikkuminen villilammikosta maksulliseen lampeen jne.

Kuinka erottaa nainen miehestä

Naaraat ovat suurempia kuin urokset, mutta miehillä on suurempi pää ja enemmän hampaita. Aikuisilla miehillä havaitaan alaleuan pään taipuminen ylöspäin.

Taimen saavuttaa yleensä enintään 1 metrin ja lihoa enintään 20 kiloa. Keskimääräisen taimenen pituus on enintään 30 cm ja paino enintään 0,5 kg. Taimenkaviaarin halkaisija on 4-5 mm.

On olemassa tällaisia ​​​​taimentyyppejä:

• Järvitaimen.
• Purotaimen.
• Kirjolohi.

Mitä taimen syö

Taimenen ruokavalioon kuuluu eläinplanktonia, eri hyönteisten toukkia ja itse hyönteisiä sekä pieniä kaloja.

kutuprosessi

Kun taimen kutee, se munii munansa hännän kanssa muodostamiin syvennyksiin. Sen jälkeen uros hedelmöittää munat ja naaras hautaa masennuksen. 5-6 viikon kuluttua, jos olosuhteet ovat suotuisat, munista ilmestyy taimenenpoikas.

Taimen perinteinen elinympäristö

Jokaiselle taimenlajille on ominaista sen elinympäristö. Vesistöstä riippumatta taimenen viilenee mieluummin alueilla, joissa vesi on viileää. Taimenta ei löydy alueilla, joilla aurinko lämmittää aktiivisesti vettä, mutta suoralta auringonvalolta suljetuilla alueilla sekä syvyydessä sitä löytyy kaikkialta. Taimen elää parveilevaa elämäntapaa, ja se erottuu ujoudesta ja varovaisuudesta.

järvitaimen

Tämän tyyppistä taimenta tavataan Onega- ja Laatokan järvissä sekä Karjalan järvissä ja Kuolan niemimaan tekojärvissä. Joitakin järvitaimenlajikkeita löytyy Kaukasuksen ja Transkaukasian korkeista vuoristojärvistä, kuten Sevan-järvestä ja muista.

Järvitaimen elää vain puhtaassa ja viileässä vedessä. Se voi olla parvissa, suurissa syvyyksissä, viidestäkymmenestä sataan metriin. Jos kesä on viileä, taimenta löytyy matalammista paikoista, jotka sijaitsevat lähempänä rannikkoa.

Tämän tyyppistä taimenta pidetään anadromisena lajina, koska se elää sekä suolaisessa että makeassa vedessä. Tästä huolimatta on puron taimenlajikkeita, jotka eivät jätä makean veden jokia ja elävät jatkuvasti samoissa paikoissa. Taimenkalaa pidetään puron taimenen edustajana. Hän haluaa olla yhdessä tietyssä paikassa eikä jätä heitä.

Aikuiset yksilöt menevät syksyllä ja talvella tapahtuvan kutujen jälkeen syville alueille, joilla on puhtaita lähteitä, jotka tuovat jatkuvasti puhdasta, happipitoista vettä. Täällä he pyytävät pieniä kaloja ja viipyvät kevääseen asti.

Erityisiä taimenen elinympäristöjä ovat alueet, joilla on puhdasta, hapetettua vettä. Nämä ovat paikkoja lähellä vesiputouksia, paikkoja lähellä jyrkkiä ranteita, lähellä porealtaita jne., joissa säiliön pohja on luonnehdittu kivikkoiseksi. Tällaisissa paikoissa taimen pysyy pienissä parvissa, jotka muuttavat jatkuvasti paikasta toiseen.

Puro taimen pysyy paikoissa, joissa virtaus on nopea, sekä paikoissa lähellä suuria kiviä (lohkareita), joissa voit aina piiloutua suoralta auringonvalolta.

Tämän tyyppistä taimenta löytyy Tyynenmeren rannikolta, lähellä Pohjois-Amerikan manteretta, jossa on makean veden altaita. Kirjolohi erottuu maukkaasta ja siksi arvokkaasta lihasta. Siksi se siirrettiin keinotekoisesti Australian, Uuden-Seelannin, Japanin, Etelä-Afrikan ja Madagaskarin vesille, missä se juurtui onnistuneesti.

Kirjolohta kasvatetaan menestyksekkäästi keinotekoisissa altaissa Euroopassa. Tämä pätee erityisesti nykyään, kun maksettujen säiliöiden määrä kasvaa jatkuvasti. Tämäntyyppinen taimen suosii puhdasta ja viileää vettä, jonka lämpötila on 15-20 astetta. Hän ei pidä auringonvalosta ja yrittää piiloutua hankaluuksiin ja kivien sekaan. Kirjolohi on aktiivisimpia pilvisinä päivinä, myös aamuisin ja iltaisin.

Kirjolohi ei voi jäädä jääkerroksen peittämiin vesistöihin jäädä talveksi. Tämä johtuu siitä, että hänen täytyy nousta tunnin välein syvyydestä veden pintaan täyttääkseen uimarakon raikkaalla ilmalla.

Mistä Venäjällä taimenta löytyy?

Taimen löytyy useista vesistöistä, jotka sijaitsevat lähempänä pohjoista, koska se suosii viileää vettä. Esimerkiksi:

• Onega-järvellä.
• Laatokajärvellä.
• Karjalan järvissä.
• Kuolan niemimaan altaissa.
• Kaukasuksen vuoristojärvissä.
• Maksullisissa altaissa, joissa sitä kasvatetaan keinotekoisesti.

Taimenkasvatus kalatiloilla

Keinotekoisesti luoduissa olosuhteissa kirjolohi tuntuu hyvältä, joten sitä kasvatetaan. Kaikille lohille on ominaista maukas liha ja valtava määrä vitamiineja ja kivennäisaineita. Kirjolohi ei ole poikkeus.

Taimenliha on erityisen arvokasta, joten sitä kasvatetaan yhdessä karpin ja muiden kalojen kanssa. Ensinnäkin taimen syntyy erityisillä kalanviljelylaitoksilla, joissa se ruokitaan niin kokoiseksi, että se voidaan päästää avoveteen. Altaissamme se säilytetään ja syötetään siihen kokoon, kun se pyydetään ja lähetetään kauppaverkkoon. Näillä altailla järjestetään maksullista kalastusta, mukaan lukien taimenen. Taimenen kalastus on erittäin mielenkiintoista toimintaa, joten tänne tulevat sekä urheilukalastajat että amatöörikalastajat. He eivät vain kalasta, vaan myös rentoutuvat aktiivisesti, jolle täällä luodaan kaikki olosuhteet.

Keinotekoista taimenenkasvatusta kehitetään laajalti Euroopan maissa, kuten Tanskassa, Italiassa, Ranskassa jne. Joka vuosi he kasvattavat jopa 170 tuhatta senttiä tätä herkullista ja terveellistä kalaa. Mitä tulee Venäjälle, täällä sitä alettiin kasvattaa keinotekoisesti aivan äskettäin. Myös maksullisilla altailla on viime aikoina alettu kalastaa.

Jos olet vakavasti mukana tällaisessa liiketoiminnassa, on realistista saada jokaiselta vedenpinnan hehtaarilta jopa 300 senttiä kirjolohta. Valitettavasti kaikki ei ole niin yksinkertaista ja ilman tekniikan tarkkailua mikään ei toimi. Taimen on erittäin herkkä veden puhtaudelle ja läpinäkyvyydelle, joka on säilytettävä oikealla tasolla.

Taimenkalastusominaisuudet

Riippumatta olosuhteista, joissa sinun on kalastettava taimenta, sinulla on oltava tietyt taidot. Pyytääksesi tämän kauniin kalan, sinun on osoitettava kaikki taitosi ja kykysi.

Lisäksi ei ole tarpeetonta tutustua säiliön luonteeseen, oppia sen ominaisuuksista ja lupaavien paikkojen sijainnista. Mutta tärkeintä on sopivien varusteiden ja tarttuvien syöttien saatavuus. Jos kaikki vivahteet otetaan huomioon, voit aina luottaa tämän hämmästyttävän kalan pyyntiin.

Purotaimenen kalastus

Purotaimenen kalastusta harrastavat onkijat aktiivisemmin, koska kalastus tapahtuu luonnollisissa olosuhteissa. Muista se kalastaessasi samanlainen näkemys taimen on melko ujo ja varovainen. Jos otamme huomioon, että joessa, jossa taimen löytyy, vesi on melko kirkasta, niin se voi helposti havaita kalastajan siluetin. Jotta kalat eivät enää pelottaisi, on parempi liikkua jokea pitkin virran suuntaan. Kalastus on mielenkiintoista, koska purotaimenen saaminen on melko vaikeaa. Lisäksi sinun on liikuttava jokea pitkin, jonka rannat ovat kasvaneet kasvillisuuteen, ja tämä on toinen vakava este.

Kirjolohen kalastus

Kirjolohi ei ole niin ujo kuin puro, joten sen pyynti ei ole yhtä vaikeaa. Ei ole erityisen vaikeaa saada hänet kiinni maksullisesta säiliöstä, jossa hänet pääasiassa pyydetään. Sen pyydystämiseksi on parempi poimia kirkkaanvärisiä syöttejä. Yleensä taimen puree täydellisesti vaappuihin tai punaisiin tai keltaisiin perhoihin. Pyöriviä uistimia kirkkailla terälehdillä sekä laajalti käytettyjä silikoniuistimia, jotka jäljittelevät erilaisten hyönteisten liikkeitä, pidetään yhtä tarttuvina.

Järvitaimenen kalastus

Järvitaimenelle on ominaista sen elinympäristön pysyvyys. Tämäntyyppinen taimen kiinnitetään paikkaan, jossa on riittävä määrä ruokaa. Täällä hän voi elää koko elämänsä.

Kalastajat ovat tietoisia tästä seikasta ja lähtevät mielellään järville toivoen saavansa järvitaimenen, joka ei maultaan juurikaan eroa muista taimelajeista.

Järvitaimena pyydetään aktiivisesti kärpäsiä. Tärkeintä on määrittää, mihin perhoon kala on kiinni. Tämä hetki. Kuten monet kalastajat todistavat, kalastaa toukkia tai kuivaperhoa läpinäkyvällä tai juokseva vesi. Jos vesi seisoo, kannattaa suosia märkää perhoa.

Järvitaimen elää monissa Venäjän vesistöissä. Samalla kannattaa aina muistaa, että taimen voi toimia vain kirkkaassa, puhtaassa vedessä. Pysyvässä vedessä kalastaessa on parempi käyttää märkää perhoa.

Kesällä kalastaessa taimenta kannattaa etsiä syvyydeltä, josta se pakenee kesähelteeltä. On erittäin tärkeää tietää hetket, jolloin kalat ruokkivat, silloin saalis on taattu.

Kuinka saada jokilohi

Joki taimen mieluummin nopea vesi. Tällaisille alueille on ominaista viileä ja puhdas vesi, jossa on nopea virta. Lisäksi tällaisilla alueilla tulisi olla kivinen pohja tai tulvivia puita.

Mitä varusteita tarvitaan?

Taimen voidaan pyytää:

• Kelluvavan avulla.
• Pyörityksen kanssa.
• Kärpäsen avulla.

On erittäin tärkeää valita paikka, jossa tuottava kalastus on mahdollista. Jos kalastus tapahtuu maksullisella altaalla, paikat ovat tiedossa. Jos kalastus tapahtuu tuntemattomalla säiliöllä, sinun on käsiteltävä tuottavien paikkojen määrittelyä.

Yhtä tärkeä kalastuksen tehokkuuteen vaikuttava tekijä on kalastuskausi, joka alkaa siitä hetkestä, kun jää katoaa vesistöjen pinnalta.

Kevään tullessa on parempi etsiä taimenta alueilta, jotka voivat ruokkia kaloja. Siitä hetkestä lähtien, kun vedenpinta nousee ja vesi menettää läpinäkyvyytensä, voit unohtaa tuottavan taimenen kalastuksen.

Käytetyt uistimet

Taimenkalastuksen tärkeimmät vieheet ovat:

• Vaapuja eri väreissä.
• Kärpäsiä, myös kirkkaita värejä.
• Perhoa käytetään pääasiassa syöttinä.

Nykyään on helpointa saada taimenta maksullisesta lampista. Mitä tulee luonnonolosuhteisiin, kaikki ei ole niin yksinkertaista täällä, koska mukana on monia tekijöitä, jotka vaikuttavat kalastuksen tehokkuuteen.

Päävalinta jää aina kalastajalle: kalastaa luonnossa tai maksullisessa altaassa.

Taimen pyydetään yleensä jo kasvatettuna - kun se saavuttaa vähintään 2 kilon painon. Se saavuttaa tämän koon kahden vuoden iässä. Joskus tähän mennessä jotkut yksilöt lihovat 3 ja jopa 4 kiloa.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Taimenliha sisältää monia ihmisen ravinnoksi hyödyllisiä aineita - vitamiineja, hivenaineita, rasvahappoja, välttämättömiä aminohappoja, korkealaatuista proteiinia. Taimenen kemiallinen koostumus voi vaihdella lajista ja elinympäristöstä riippuen jonkin verran, mutta keskimäärin kalan energiaarvo on 88 kcal 100 grammassa. Se on runsaasti sellaisia ​​​​komponentteja kuin: proteiinit, rasvat, A-, D-, E-, B-vitamiinit; makroravinteet: rauta, kalsium, sinkki, kloori, kromi, fosfori, seleeni, nikkeli, fluori; Omega-3 ja Omega-6.

Taimen sisältää runsaasti sydämelle ja verisuonille hyödyllisiä rasvahappoja, joiden säännöllinen käyttö ehkäisee kolesteroliplakkien muodostumista. Kaloripitoisuus on kaksi kertaa pienempi kuin lohen, joten sitä suositellaan käytettäväksi vaikka ruokavalion kanssa.

Käytä ruoanlaitossa

Taimen on kulinaaristen asiantuntijoiden rakastama kaikkialla maailmassa. Tuoreen kalan tuoksu muistuttaa hieman tuoreita kurkkuja; ja maun arkuus voi kilpailla ankeriaan tai sterletin kanssa. Taimena voidaan käyttää monissa eri muodoissa - kuivattuna, paistettuna, keitettynä, suolattuina, grillattuina, grillattuina tai shish kebabina, mausteissa ja etikassa marinoituna. Kaukasuksella perinteisesti tarjoiltuna granaattiomenakastike; Ja Japanissa niitä käytetään sushien, sämpylöiden, sashimien ja muiden itämaisten ruokien valmistukseen. Savustettu taimen sopii hyvin oluen ja kuivien viinien kanssa ja suolattu taimen väkevien juomien kanssa.

Taimen kuuluu lohiryhmään, lohisukuun. Sen runko on pitkänomainen, sivuilta hieman puristettu, peitetty pienillä suomuilla. Tämän kalan merkittävä piirre on, että se ottaa värin sen alueelta, jolla se elää. Kampelaperheen kaloilla on sama ominaisuus. Taimenen selkäevä on lyhyt, sivulinja selkeästi erottuva. Urokset eroavat naaraista suuren pään koon ja hampaiden lukumäärän suhteen. Taimenen tavallinen pituus on 40–50 cm, paino 1 kg.

Taimen asuu joissa, joissa, puroissa, erityisesti rakastaa vuoristoa, viileällä vedellä. Hän viihtyy happipitoisessa, nopeassa vedessä, jossa on runsaasti suojaa. Suosii kovaa pohjaa, kivistä tai pikkukivistä.

Taimen munii munansa suoraan maahan, jonne se kaivaa pienen reiän häntällään. Uros hedelmöittää munivat munat lähes välittömästi. Sitten naaras hautaa pesän. Ja 6 viikon kuluttua munista alkaa ilmestyä poikasia.
Taimen piiloutuu yleensä syvennyksiin, kuoppiin, kasvien veteen luomiin varjoihin. Hän on hyvin ujo ja varovainen.

Taimenlihan väri on erilainen: valkoinen, kellertävä, vaaleanpunainen. Todennäköisesti se riippuu kalan ravinnosta. Taimenliha sisältää monia vitamiineja (A, D, B12) ja välttämättömiä aminohappoja. Tämä kala on melko rasvaista, joten siitä tulee erityisen maukasta grillissä.

Kun valitset filettä, sinun on muistettava, että tuoreella lohella ei ole voimakasta kalan hajua. Lisäksi korkealaatuiset fileet erottuvat joustavasta ja joustavasta rakenteesta.

Taimen hyödyllisiä ominaisuuksia

lohi auttaa alentamaan kolesterolitasoja ihmiskehossa, auttaa aivoja, vahvistaa hermoja ja valtimoita, suositellaan sydänsairauksiin, erityisesti sepelvaltimotautiin, sekä Alzheimerin tautiin. Ja lohen sisältämä B6-vitamiini on välttämätön naisten terveydelle: se parantaa merkittävästi tilaa PMS:n, raskauden ja vaihdevuosien aikana.

Se myös ehkäisee joitakin syövän muotoja ja stimuloi aineenvaihduntaa. Säännöllisesti lohta kuluttavilla miehillä on seleenin ansiosta helpompi ratkaista hedelmättömyysongelma (seleeni lisää siittiöiden liikkuvuutta). Lisäksi seleeni on voimakas antioksidantti ja suojaa vapailta radikaaleilta hidastaen ikääntymisprosessia. Korkean vitamiini- ja hivenainepitoisuutensa ansiosta (kuten alaniini - 1,4 g/100 g
Valiini - 1 g / 100 g
Leusiini - 1,7 g / 100 g
Fenyylialaniini - 1,1 g / 100 g
Lysiini - 1,7 g / 100 g
Histidiini - 0,8 g / 100 g
Arginiini - 1,3 g / 100 g

MINERAALIT JA MIKROELEMENTIT
Natrium - 75 mg/100 g
kalium - 417 mg / 100 g
Kalsium - 20 mg/100 g
Magnesium - 28 mg/100 g
Fosfori - 244 mg / 100 g
Kolesteroli - 59 mg / 100 g

RASVAHAPOT omega-3 ja omega-6

Taimen vaaralliset ominaisuudet

Kaikista taimenen hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta lääkärit eivät suosittele raskaana oleville ja imettäville äideille sen käyttöä, koska elohopeaa esiintyy joissakin tämän kalatyypeissä. Tämä aine, jopa pieninä määrinä, jotka ovat vaarattomia aikuiselle, on haitallista alkiolle tai lapselle.

Lisäksi tämä rasvainen kala ihmisiä, joilla on maksasairaus, haavaumat ja erilaiset monimutkaiset maha-suolikanavan sairaudet, joissa suositellaan vähärasvaista ruokavaliota, ei pidä viedä pois.

On hyvä tietää, että taimenen päätä ei voi syödä, koska se sisältää sen elinympäristöön kertyneet haitalliset aineet.

Taimenkaviaaria tulee käyttää erittäin varoen niille, jotka kärsivät sepelvaltimotaudista, ateroskleroosista ja verenpaineesta.

Serge Markovic jakaa paistetun taimenen reseptinsä.

Taimen on yleisnimitys useille eri vesistöissä asuville lohikaloille, joita tavataan kaikkialla maassamme. Sillä on kaupallista arvoa, ja se kiinnostaa myös amatöörikalastajat ja urheilijat. Pidetään jaloina vedenalainen asukas, jota ei ole helppo saada kiinni, vaatii huomattavaa taitoa ja kokemusta.

Tällä lohen edustajalla on korkein kulinaarinen arvo. Sen liha sisältää monia terveyttä edistäviä vitamiineja ja kivennäisaineita. Siitä voit valmistaa mitä monipuolisimpia ruokia. Tätä kalaa savustetaan, paistetaan, haudutetaan, suolataan, keitetään ja jopa syödään raakana. Hänen kaviaaria pidetään herkkuna. Joillakin alueilla uunissa paistettu ns. meripihkataimen on suosittu.

Kalatyypit

Olosuhteissamme tätä kalaa on kolme päätyyppiä:

• Karjalan taimen tai järvi;
• virta;
• värikkäitä.

Karjalantaimena asuu pääasiassa Karjalan ja Kuolan niemimaan syvissä kylmävesialtaissa, ja sitä esiintyy massiivisesti Laatokassa ja Onegassa. Tämä on suuri parvikala, joka voi elää jopa 100 metrin syvyydessä. Kasvaa metrin pituiseksi.

Puro taimen on meritaimenen makean veden muoto, anadrominen kala. Mutta toisin kuin hän, istuva elämää, pitää parempana puroja ja jokia, joissa on kylmä kirkas vesi ja vahva puro. Kasvaa yleensä 1-2 kg, mutta löytyy tietoa alle 10-12 kg painavista yksilöistä.

Kirjolohia pidetään merellisen teräslohen makean veden muotona. Yleisin tyyppi maassamme. Monet kalanviljelylaitokset harjoittavat sen määrätietoista jalostusta. Tällä saalistajalla on maksullisia lampia, joissa kehruu on erityisen suosittua.

Kuvaus kaloista

Kaikilla taimenlajeilla on samanlainen ruumiinmuoto. Se on hieman pitkänomainen, puristettu sivuilta. Pää on keskikokoinen, katkaistu. Suu on keskikokoinen, silmät pienet. Urokset ovat hieman pienempiä kuin naaraat, mutta niillä on enemmän hampaita. Iän myötä niiden alaleuka voi taipua ylöspäin.

Taimen on peitetty tiheillä pienillä suomuilla. Takapuolella on kaksi evää - pää- ja väärä, joita kutsutaan myös rasvaksi. Tämä koskee kaikkia lohia. Vatsa, rintakehä, peräaukko ja häntä ovat keskikokoisia.

Tämän kalan väri on hyvin vaihteleva ja riippuu elinympäristöstä ja tietystä lajista. Vaalealla pohjalla taimenen on usein hopeanhohtoinen runko, jossa on pieniä mustia pilkkuja ja vaalea oliivi selkä. Mutaisessa tai turveisessa maaperässä se on tummempaa. Myös petoeläin vaihtaa väriä kutua varten, sen värit tulevat kylläisemmiksi.

Puro taimen on väriltään ruskehtava, sen pää ja selkä voivat olla jopa mustia. Lukuisia mustia ja punaisia ​​täpliä sijaitsee satunnaisesti kehossa. Joskus sitä kutsutaan piediksi. Rainbow - kevyempi. Hänellä on purppuranpunainen raita sivuviivaa pitkin. Hänen ansiostaan ​​tämä laji sai nimensä.

Kutu

Taimen kutee eri tavoin lajista ja vesistöistä riippuen. Ozernaya kutee kahdesti vuodessa: joulu-helmikuussa ja kesä-elokuussa. Tämä prosessi tapahtuu huomattavassa syvyydessä, joskus jopa 100 metrin syvyydessä, joten iktyologit ovat vähän tutkineet. Naaras munii jopa 1500 toukkaa, joista kuoriutuu jopa 15 mm:n kokoisia poikasia.

Puro taimen saavuttaa sukukypsyyden 3–4 vuoden iässä. Se kutee marraskuusta joulukuuhun, jolloin veden lämpötila on noin 6 astetta. Kutee munia matalilla kivi- ja pikkukivialueilla nopealla virtauksella. Naaras munii kerrallaan 200-5000 munaa. Malek kuoriutuu vasta aikaisin keväällä.

Kirjolohi alkaa kutua 3–4 vuoden iässä. Luonnollisissa olosuhteissa tämä prosessi tapahtuu maalis-huhtikuussa. Suuri pohjakaviaari, halkaisijaltaan jopa 4,5–6,0 mm, kypsyy noin kaksi kuukautta. Kalan hedelmällisyys on noin 2000 munaa.

Kirjolohi kasvaa nopeammin kuin puro. Lisäksi se sietää veden lämpötilan nousua jopa 20 asteeseen. Siksi juuri tätä lajia kasvatetaan maksetuissa lammikoissa ja kalanviljelylaitoksissa, koska sen ei tarvitse luoda erityisiä säilytysolosuhteita.

Mitä se syö

Taimen on lihansyöjäkala. Hänen nuorukaiset ruokkivat elämänsä alussa pääasiassa planktonia, mutta vanhetessaan ne siirtyvät monipuolisempaan ruokavalioon, joka koostuu:

• pienet pohjaeläimet (nilviäiset ja madot);
• äyriäiset;
• lähellä vettä elävien hyönteisten toukat;
• sammakot;
• veteen putoavat kovakuoriaiset, perhoset, heinäsirkat ja muut hyönteiset;
• pieni kala.

Suuret yksilöt hyökkäävät jopa pienten nisäkkäiden kimppuun, jotka vahingossa uivat lammen yli. Taimen voi syödä myös kasvisruokaa. Monilla maksullisilla lammilla sitä pyydetään säilykemaissista, taikinasta, leivästä ja muista.

Missä se asuu

Purotaimen pitää viileistä paikoista, joten se yrittää tarttua paikkoihin, joissa lähteet lyövät, eikä veden lämpötila nouse. Hän voi seistä erilaisten suojien takana riffleillä sekä alueilla, joilla on hidas virtaus: ennen tai jälkeen niitä.

Kesällä saalistaja suosii paikallisia kuoppia, joissa virtaus on hidas puiden tai pensaiden ulkonevien kruunujen alla.

Kirjolohen käyttäytyminen poikkeaa vain vähän puron elämäntavoista. Hän seisoo mielellään kaikkien turvakotien alueella. Nämä voivat olla suuria kiviä tai hankaluuksia pohjassa, erilaisia ​​epätasaisia ​​maastoa. Aurinkoisina päivinä kalat ovat yleensä passiivisia, mutta alkavat pilvinen sää sen käyttäytyminen muuttuu rajusti ja saalistaja tulee aktiiviseksi.

Järvitaimen asuu syvissä järvissä, joissa se pysyy 50–100 metrin syvyydessä. Kalat voivat olla pohjassa tai liikkua vesipatsaassa. Kesällä se lähestyy usein rannikkoaluetta.

Taimenkala - kalorit ja koostumus. Taimen hyödyt ja haitat

Kalorit: 88 kcal.

Tuotteen energia-arvo Taimenkala (Proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien osuus):

Proteiinit: 17,5 g (~70 kcal) Rasvat: 2 g (~18 kcal) Hiilihydraatit: 0 g (~ 0 kcal)

Energiasuhde (b|g|y): 80 %|20 %|0 %

Taimenkalat: ominaisuudet

Kuinka paljon Taimenkala maksaa (keskimääräinen hinta per 1 kg)?

Moskova ja Moskovan alue 518 ruplaa

Taimen kuuluu lohisukuun. Sen runko on pitkänomainen ja hieman puristettu sivuilta, kun taas kalan suomukset ovat melko pieniä. Taimenkalan kehon väri riippuu suoraan tämän kauneuden elinympäristöstä. Jotkut taimenlajit erottuvat kauniista irisoivasta väristä, joka leikkii auringossa ja hohtaa kaikilla sateenkaaren väreillä. Keskimäärin se saavuttaa painon yhden kilogramman ja pituus voi olla jopa puoli metriä.

Useimmiten taimenen kala elää jokien ja purojen viileässä vedessä, enimmäkseen vuoristossa. On toivottavaa, että vesi on kyllästetty hapella ja että siellä on riittävä määrä eristäytynyttä paikkaa, jossa hän voi piiloutua.

On mielenkiintoista, että tämän kalan liha voi vaihdella väriltään: joskus liha on keltaista, mutta se voi olla myös valkoista tai vaaleanpunaista. On olemassa mielipide, että taimenen kalan lihan väri riippuu sen ruokavaliosta.

Ruoanlaitossa taimenta arvostetaan sen korkean arvon vuoksi mauttomuus hänen rasvaista lihaansa. Paras Vaihtoehto ruoanlaitto grillausta harkitaan, joten melkein kaikki tämän kalan hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Lisäksi se sopii myös paistamiseen tai leivontaan. Taimenkalaa valittaessa on ensinnäkin kiinnitettävä huomiota hajuun, jota tuoreessa yksilössä ei juuri ole. Lisäksi laadukkaiden kalafileiden tulee olla joustavia ja kimmoisia ja joustavia puristettaessa.

Taimen koostumus

Tämän kalan liha on todella erinomainen tuote, jolla on hyötyä ihmisten terveydelle. Tämä johtuu taimenen koostumuksesta, joka sisältää monia tärkeitä aineita.

Kalorien suhteen taimen on valitettavasti huonompi kuin jotkut arvokkaat kaupalliset kalat. Joten esimerkiksi tämän vesieläimen ravintoarvo on lähes puolet lohen kaloripitoisuudesta.

Taimen hyödyt

Tämän kalan lihan säännöllinen nauttiminen vaikuttaa suotuisasti ihmisen tilaan. Taimen hyödyt ilmenevät kyvyssä alentaa huonon kolesterolin tasoa veressä sekä vahvistaa valtimoita ja stimuloida aivoja, joten lääkärit suosittelevat tämän tuotteen syömistä mahdollisimman usein Alzheimerin taudin ja joidenkin sydänsairauksien vuoksi.

Haittaa taimenen

Tämän tuotteen väärinkäyttö ei epäilemättä tuota mitään hyötyä - päinvastoin, siitä voidaan puhua mahdollista haittaa taimen. Joten tämä koskee tapauksia, joissa on yksilöllinen intoleranssi kaloille, sekä tiettyjen maksan ja ruoansulatuskanavan sairauksien esiintyminen. Ei ole suositeltavaa syödä usein taimenruokia ja ihmisiä, joiden on noudatettava vähärasvaista ruokavaliota.

Tuotteen mittasuhteet. Kuinka monta grammaa?

1 kappaleessa 400 grammaa

Ravintoarvo

Taimen on uskomattoman upea kala. Hän muuttaa vapaasti ulkonäköään ja elämäntapaansa, viihtyy yhtä hyvin makeassa ja suolaisessa vedessä. Lisäksi sen liha on mureaa ja voi olla punaista tai valkoista, mutta sen maku on aina ainutlaatuinen ja hieno.

Taimen on kaupallinen kala, mutta luonnonolosuhteissa saalissaaliin ohella taimenta kasvatetaan usein kalatiloilla. Sitä kasvatetaan sekä meriolosuhteissa häkeissä Kanadan, Chilen ja Norjan rannikolla että makeissa vesissä (kirjolohi, anadrominen taimen, järvitaimen ja puronrohi).

Taimenlihaa pidetään herkkuna ja se on mukana monien kansallisruokien resepteissä. Sen väri voi olla joko maitomainen kerma tai kirkkaan punainen, ja lihasten välissä oleva rasvakerros antaa sille upean aromin ja herkän maun. Lisäksi monet maailmankuulut tiedemiehet ja lääkärit ovat tunnustaneet taimenen hyödylliset ominaisuudet. Niin mitä hyötyä taimensta on?

Mikä on hyödyllistä taimenelle?

Taimen ravintoarvo johtuu sen lihassa olevista Omega-3-hapoista, joita kehomme ei tuota, mutta ovat meille elintärkeitä.

Taimenliha on olennainen osa tasapainoista ruokavaliota.

Taimenliha sisältää A-, E-, B-, D-vitamiineja, tärkeimpiä aminohappoja ja hivenaineita.

Taimenen säännöllinen nauttiminen estää kolesteroliplakkien muodostumisen verisuonten seinämille ja vaikuttaa suotuisasti sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan.

Taimenella on myönteinen vaikutus kehoon ja se lievittää sen tilaa syövän, osteoporoosin, allergioiden, psoriaasin ja diabeteksen hoidossa.

Omega-3-happo estää myös myrkkyjen kertymistä elimistöön, mikä johtaa stressiin.

Taimen sisältää runsaasti fosforia, ja sen tiedetään olevan erittäin hyödyllinen aivojen normaalille toiminnalle.

On olemassa mielipide, että taimen on erityisen hyödyllinen melankolisille ihmisille, koska se selviytyy helposti kaikista, jopa edistyneimmistä masennuksesta.

Taimen

Taimen on nimi, joka on annettu useille lohiheimon (Salmonidae) kalalajeille. Nämä ovat kauniita ja harvinainen kala elää kauniit paikat, ja todellinen kalastaja tietää, että koskematonta luontoa tulee kohdella varoen. Aivan, samoin kuin harvinaisille kalalajeille. Ulkomailla he elävät pitkään periaatteen mukaan: saa kiinni - päästä irti.

Taimenella voi olla useita värivaihtoehtoja. Useimmiten kalan selkä on oliivinvihreä, sivut kelta-vihreät ja mustilla (joskus sinertävällä reunalla), valkoisia tai punaisia ​​soikeita täpliä. Vatsa on valkoharmaa, joskus kuparinkeltaista. Selkäevät ovat peitetty pisteillä ja vatsaevät- keltainen väri. On tummempia kaloja, joiden väritys saavuttaa mustan sävyt. Yleensä värikylläisyys määräytyy pohjan, veden, ruoan ja jopa vuodenajan mukaan, joten taimenen väri tummenee kutemisen aikana. Vaalea hopeataimen löytyy kalkkivedestä ja tummempaa turpe- tai mutapohjaisista joista. Siirrettäessä kaloja luonnollisesta säiliöstä keinotekoiseen ja päinvastoin voidaan myös havaita kalan värin muutos.

Jakelualue

Taimen on meri ja joki (makean veden). Ne eroavat paitsi koostaan, myös lihan väristään. Meritaimenen lihan väri on siis melkein punainen ja jokitaimenessa vaaleanpunainen.

Makean veden taimenen jaetaan puroon ja järveen. Järvitaimenet ovat suurempia, mutta purotaimen on paljon pienempiä, sitä kutsutaan joskus myös piediksi. Se on erittäin aktiivinen ja ujo kala. Voit tavata hänet sekä koskessa, kivisissä joissa että nopeavirtaisissa, kylmän ja kirkkaan veden puroissa. Joissa, joissa taimen elää, löytyy yleensä myös harjusta. Maun mukaan voidaan mainita Sevan-järven (Armenia) järvitaimen sekä norjalainen meri- ja kirjolohi.

Kuinka keittää taimenen

Taimenruokia löytyy kansallisruokista kaikkialta maailmasta. Sitä käytetään usein dieettiruokien valmistukseen.

Ruoanlaittoon on parasta ottaa ei pakastettua, vaan tuoretta tai jäähdytettyä kalaa. Taimen voidaan paistaa, paistaa ja suolata. Runsaasti rasvaa sisältävä grillataimen on erityisen hyvää. Inkivääri, sitruuna ja yrtit sopivat hyvin taimenen kanssa.

Taimenen keittämiseksi se on leikattava osiin, kaadattava kiehuvaa vettä päälle ja keitettävä 10-15 minuuttia.

Taimenen koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Taimenliha sisältää monia vitamiineja (A, D, B12) ja aminohappoja. Tavalla tai toisella, mutta kaikki sen komponentit vaikuttavat kehoon. Ne osallistuvat punasolujen muodostukseen, glukoosin imeytymiseen, proteiinien ja rasvan aineenvaihduntaan. Ne auttavat myös normalisoimaan veren kolesterolitasoja.

Koska taimen on punainen kala, sillä on etu moniin muihin kaloihin verrattuna. Sen tärkein etu on korkea omega-3-rasvahappopitoisuus. Jos näitä happoja on riittävästi ruoassa, suonet pysyvät joustavina ja vahvoina, kolesterolitaso on aina normaali ja hermosto ja aivot toimivat ilman epäonnistumisia.

Tutkimusten mukaan punaista kalaa syövillä ihmisillä on kolme kertaa pienempi todennäköisyys sairastua erilaisiin syöpiin ja verenpainetautiin, heillä on hyvä muisti ja he eivät juuri tunne masennusta.

Suhteellisen äskettäin tutkijat ovat havainneet, että punaisen kalan toistuva syöminen antaa sinun olla pelkäämättä auringonpolttamaa ja huoletta altistaa kehosi auringolle.

100 grammaa taimenta sisältää 17,5 g. proteiinit, 2 gr. rasvaa ja 0 gr. hiilihydraatteja. Kalorien kaloripitoisuus on 88 kcal.

Vasta-aiheet

Koska taimen on rasvainen kala, kroonisista maksasairaudista, mahahaavoista, vakavista maha-suolikanavan ja pohjukaissuolen sairauksista kärsivien ei pitäisi syödä sitä paljon.

Lääketieteellinen hakemisto / Ruoka / F Taimen Taimen on lohiheimoon kuuluva kala. Taimenlajikkeita on useita, joten sen lajien luokittelussa on usein tiettyjä vaikeuksia. Kalan ulkonäkö voi vaihdella sen asuinpaikan mukaan. Ja se voi elää paitsi joissa, myös puroissa, yleensä vuoristossa. Taimen suosii kirkasta, happipitoista vettä. Tämän vuoksi kalat ovat arvokkaita ihmisille. Tämän kalan ekologiset elinolosuhteet määräävät sen ravintoarvon ja erinomaisen herkän maun. Taimen on kala, jota kasvatetaan erityisesti säiliöissä myyntiä varten, josta saadaan fileitä ja kaviaaria. Tämä kala on petoeläin ja ruokkii matoja, toukkia ja muiden kalaperheiden poikasia. Joskus taimen voi jopa syödä pienempiä sammakoita tai kaloja. Taimen ominaisuudet Kalan väri voi vaihdella ulkoisten olosuhteiden mukaan. Kalat voivat siis olla vaaleita tai tummia riippuen säiliön pohjan väristä ja itse vedestä, kulutetusta ruoasta ja jopa vuodenajasta. Sivuilla olevien kohtien määrä voi vaihdella riippuen siitä, kuinka paljon kala on tyydyttävämpi. Kalan kokoon vaikuttaa sen elinympäristö. Sen pituus on keskimäärin 30 cm ja paino 300 g, harvemmin 500 g. Jos kalaa kasvatetaan keinotekoisissa olosuhteissa, saadaan suurempia kaloja, joiden paino on jopa kaksi kiloa. Kalafileen väri voi vaihdella sen elinympäristön mukaan. Joten makean veden kalafileellä on vaaleanpunainen väri, mutta merikalan filee on melkein punainen. Kalorien kaloripitoisuus on suhteellisen pieni ja on noin 90 kcal / 100 g. Taimen hyödyt Minskin alueen kalanviljelylaitokset, joilla on hyvä saalis Taimen sisältää eläinproteiinia, joka on helposti sulavaa. Se sisältää myös suuren määrän aminohappoja, joiden ansiosta taimenen hyödyt määritetään. On suositeltavaa käyttää sitä sairauksiin, kuten anemiaan, sydän- ja verisuonisairauksiin. Taimen on hyödyllinen myös potilaille, jotka kärsivät heikentävistä sairauksista. Taimen sisältää suuri määrä vitamiinit ja kivennäisaineet, jotka tekevät kalasta hyödyllistä ja tarpeellista jokaisen ihmisen ruokavaliossa. Se sisältää B-ryhmän vitamiineja sekä A- ja D-vitamiineja, kivennäisaineita: fosforia, seleeniä, jodia, kaliumia jne. Taimen sisältää paljon tyydyttymättömiä rasvahappoja. Nämä aineet ovat erittäin hyödyllisiä ihmisille, joiden veressä on liikaa huonoa kolesterolia. Ne auttavat poistamaan ylimääräistä kolesterolia, estämään ateroskleroosin kehittymistä, mikä on vaarallista, mukaan lukien komplikaatiot - sepelvaltimotauti, aivohalvaus tai sydänkohtaus. Taimenen säännöllisellä käytöllä voit vähentää syöpäriskiä, ​​verenpainetautia ja jopa estää masennuksen kehittymistä. Tällä kalalla on myönteinen vaikutus hermostoon ja ruoansulatusjärjestelmään sekä maksaan, mikä parantaa niiden työtä. Taimenen syöntiä suositellaan huonolle tuulelle, letargialle ja voimakkaalle fyysiselle väsymykselle. Se myös tekee kehosta vastustuskykyisemmän erilaisille infektioille. Alhaisen kaloripitoisuutensa vuoksi taimenta pidetään hyvänä ruokavaliotuotteena, ja se on hyödyllinen paitsi laihduttaville, myös kaikille ihmisille, jotka noudattavat oikeaa ravintoa. On syytä huomata, että keitetyssä tai höyrytetyssä kalassa on vähimmäismäärä kaloreita. Paistettu tai kuivattu taimen ei tietenkään ole dieettituote. Taimenen käyttö Taimenta voidaan syödä samalla tavalla kuin muita kaloja. Se sopii erinomaisesti kalakeiton keittämiseen, leivontaan, höyryttämiseen. Voit myös paistaa sen uunissa, keittää siitä pihvin tai lihapullia, paistaa ja suolakurkkua. Sopii hyvin kasvisten ja perunoiden kanssa. Ennen kalan paistamista on parempi suolata se (15-20 minuuttia), jotta taimen murenee vähemmän. Koska sillä on erityinen tuoksu, on parempi maustaa se sitruunamehulla ennen käsittelyä. Haittaa taimenen Taimen päätä ei voi syödä, koska se sisältää haitallisia aineita, jotka ovat kertyneet sinne kalojen elinympäristöstä.

Taimen - hyvä

Taimen on todella hämmästyttävä kala, joka muuttuu helposti ulkomuoto ja elämäntapa, hän tuntee olonsa erinomaiseksi sekä makeassa että suolaisessa vedessä. Lisäksi taimenen hyödylliset ominaisuudet yhdessä sen lihan ainutlaatuisen maun kanssa tekevät tästä kalasta herkullisimman elementin missä tahansa pöydässä.

Taimen parantavat ominaisuudet

Taimenen luonnollinen elinympäristö sen korkean sopeutumiskyvyn vuoksi on erittäin laaja - taimenta löytyy Pohjois-Amerikan ja Euraasian viileistä järvistä ja järvistä, vuoristopuroista Pohjois-Afrikka, sekä Atlantilla ja Tyyni valtameri. Ja 1800-luvulla tuotiin tietyntyyppisiä taimenia Uusi Seelanti ja Australia, jossa ne myös juurtuivat erittäin hyvin.

Kuten kaikki lohikalat, taimen polveutuu makean veden kaloista, joten taimenen kutee yksinomaan purojen ja jokien kirkkaissa vesissä. Jotkut taimenlajit ovat vaeltavia (anadromisia) - syntyneet makeassa vedessä, ne elävät joissa useita vuosia ja menevät mereen vasta muutaman vuoden kuluttua palatakseen alkuperäiseen makeaan veteen kutemaan.

Taimen väri on erilainen ja riippuu tekijöistä, kuten veden läpinäkyvyydestä ja koostumuksesta, vuodenajasta, maaperän väristä, syödyn ruoan tyypistä ja jopa siitä, onko kala nälkäinen vai ei. Mutta väritystä hallitsevat edelleen vihreän, keltaisen ja oliivin sävyt, joiden kylläisyys on erilainen, ja vartalossa ja evissa on pisteitä ja pilkkuja.

Joissa, joissa on mutainen ja löysä pohja, kalan väri muuttuu tummaksi, kalsiumioneilla kyllästetyssä vedessä - hopeaa. Tiedetään myös, että kalat, joilla ei ole puutetta ravinnosta, menettävät osan täplistä.

Taimen hyödyt. Mikä on hyödyllistä taimenelle?

Taimenliha on runsas pitkäikäisyyden ja terveyden lähde ja tärkeä osa ruokavaliota. Se sisältää ihmiskeholle elintärkeitä omega-3 monityydyttymättömiä happoja.

Lisäksi taimenen sisältää runsaasti D-, B-, E-, A-vitamiineja sekä välttämättömiä hivenaineita ja aminohappoja. Taimenen säännöllinen nauttiminen vaikuttaa suotuisasti sydämen toimintaan ja estää kolesteroliplakkien kerääntymisen verisuoniin.

Lisäksi säännöllinen taimenen käyttö helpottaa tilannetta diabetes, osteoporoosi, masennus, allergiat, psoriaasi ja monet muut sairaudet.

Lisää kommentti

Taimen: hyödylliset ominaisuudet, kalorit ja vasta-aiheet. Taimenkaviaari: hyödyllinen koostumus, käyttöaiheet ja vasta-aiheet. Reseptit

Lohiperheessä on runsaasti erilaisia ​​lajeja ja sukuja. Näitä kaloja yhdistää se, että niitä esiintyy pääasiassa kylmissä vesissä, joten ne sisältävät suuren määrän rasvaa, jota tarvitaan elämän ylläpitämiseen ankarissa olosuhteissa. Lohi ja sen sukulaiset ovat erittäin arvokasta kalaa, niillä on erinomainen maku ja ne voidaan valmistaa millä tahansa kulinaaristen asiantuntijoiden tuntemilla tavoilla.

Lohikalojen sanotaan olevan erityisen hyödyllisiä melankolisille ihmisille, koska ne voivat vapauttaa ihmisen masennuksesta ja stressistä. No, ja samalla melankoliasta. He jopa laskevat mielenterveysongelmista eroon pääsemisen prosenttiosuuden: kalaa syövillä on mahdollisuus stressaantua vain 12 prosentissa tapauksista, toisin kuin niillä, jotka eivät syö sitä. Lisäksi lohikala ei vain lievitä stressiä, vaan myös estää sen esiintymistä. Miksi tällä kalalla on sellaisia ​​ominaisuuksia, katsotaanpa esimerkkiä yhdestä lajin edustajasta - taimenen.

Taimen hyödyllisiä ominaisuuksia

Se, joka syö usein taimenta, on aina hyvällä tuulella. Tätä helpottavat merenelävien komponentit - monityydyttymättömät ja omega-3-hapot. Ne eivät anna haitallisten myrkkyjen kerääntyä kehoon, mikä itse asiassa johtaa stressiin. Myrkkyillä ylikuormitettu organismi huonolla tuulella ilmoittaa tarvitsevansa huomiota ja puhdistumista, ja ihminen ei usein ymmärrä tätä ja alkaa tarttua stressiin makeisilla, juoda katkeraa, mikä asettaa itsensä vielä pahempaan tilanteeseen. Ja jos käytät sen sijaan taimenta, kaikki on hyvin.

Taimen sisältää runsaasti fosforia, ja se on erittäin hyvä aivoille. Monityydyttymättömät rasvahapot ja kuuluisat omega-3-rasvahapot säätelevät kolesterolitasoja ja puhdistavat verisuonet täydellisesti haitallisista rasvoista. Ja jos suonet ovat kunnossa, kaikki elimet toimivat vakaasti, erityisesti sydän ja aivot. Tiedemiehet sanovat, että taimen on erityisen hyödyllinen aivoille, koska. parantuneella verenkierrolla on siihen suotuisa vaikutus, mikä ehkäisee seniilidementian ja jopa Alzheimerin taudin ilmaantumista.

Mineraalista taimen sisältää kalsiumia, fosforia ja muita hyödyllisiä hivenaineita. Siellä on myös rasvaliukoisia vitamiineja (A ja D) ja vesiliukoisia B12-vitamiineja sekä pyridoksiinia, joka on hyväksi maksalle.

Kaikki taimenen komponentit vaikuttavat kehon toimintoihin tavalla tai toisella.: punasolujen muodostumiseen, proteiinien ja rasvan aineenvaihduntaan, glukoosin imeytymiseen ja kolesterolin aineenvaihduntaan. Joten on turvallista sanoa, että tämä on erittäin arvokas tuote.

Taimenen syömisen vasta-aiheet

Kaikista ylistävistä oodiista huolimatta taimen, kannattaa varoittaa raskaana olevia ja imeviä äitejä sen väärinkäytöstä, koska elohopeaa esiintyy joissakin lajeissa. Jopa pieninä määrinä, aikuiselle vaaraton, se on haitallista alkiolle tai vastasyntyneelle.

Sitä paitsi, ihmiset, joilla on krooninen maksasairaus, mahahaava ei saa sekaantua rasvaiseen kalaan ja pohjukaissuolen monimutkaiset maha-suolikanavan sairaudet.

Taimen kalorit

Taimen - rasvainen kala. Tiedämme kuitenkin, että rasva on erilainen rasvalle, ja lohen rasvat ovat hyviä keholle. Siksi ei vaikutusta ylimääräisten kilojen kertymiseen taimen se ei toimi - loppujen lopuksi 100 g tuotetta sisältää vain 208 kcal. Mutta siellä on proteiinia - yli 20 g ja noin 14 g rasvaa. Jos tarjoat tämän kalan sitruunan, vihannesten ja yrttien kanssa, et voi ehdottomasti huolehtia vartalostasi.

Taimenkaviaari: hyödyllinen koostumus, käyttöaiheet ja vasta-aiheet

Itse asiassa, taimenen kaviaari on hyvin tunnettu punainen kaviaari. Se sisältää runsaasti arvokasta proteiinia ja helposti sulavia rasvoja. Tämä on erinomainen materiaali uuden elävän organismin rakentamiseen, joten siinä on kaikki tarvittava tämän organismin kehittymiseen. Sisältää lesitiiniä, A-, E-, D- ja B-ryhmän vitamiineja, fosforia, rautaa ja muita kivennäisaineita ja orgaanisia yhdisteitä, joita tarvitaan kehon normaalille toiminnalle, ihosoluille, verenpaineen säätelylle ja korkean hemoglobiinitason ylläpitämiselle.

Punainen kaviaari auttaa nuorentamaan ihoa, hidastamaan kehon ikääntymistä ja parantamaan ihmisen seksuaalisia toimintoja. Kaviaariproteiini sisältää täyden valikoiman välttämättömiä ja ei-välttämättömiä aminohappoja. Se sisältää myös jodia, joka on hyödyllistä kilpirauhasen normaalille toiminnalle, monityydyttymättömiä rasvahappoja,. Kaikki nämä komponentit tekevät taimenen kaviaari Tuote, joka on välttämätön immuunisairauksien torjunnassa, sairauksista toipumisessa ja verisuoniongelmissa.

Taimenkaviaaria on suositeltavaa käyttää varoen verenpainetaudin, sepelvaltimotaudin ja ateroskleroosin hoidossa.

Taimen Reseptit

Mutta kuten jo mainittiin, taimen ei ole rasvainen, joten tätä rasvaa ei ole suuria määriä. Kalaa kasvatetaan elintarviketuotteena. Siksi taimenöljyä sisältävät kosmetiikkatuotteet ovat kalliita, mutta vaikutus on sen arvoinen. Ja sitä valmistavat vain tunnetut kosmetiikkayritykset.

Taimen painonpudotukseen

Tämän kalan ravintoarvo riippuu sen lajista. Makeanveden taimenen, jota myydään useimmiten supermarketeissamme, on seuraava:

• proteiinit - 20,48 g,
• rasvat - 3,45 g,
• hiilihydraatit - 0.

On ymmärrettävä, että rasva on eri asia kuin rasva. Se, joka tulee esimerkiksi lihakastikkeen kanssa, imeytyy elimistöön huonommin kuin kalarasva. Jälkimmäinen, joutuessaan kehoon, tulee katalysaattoriksi rasvojen hajoamiselle. Siksi se ei vain kerry ylimääräisten kilojen muodossa, vaan myös edistää painonpudotusta.

Hyvä tietää

Taimen on aina ollut juhlapöydän koristeena. Nykyään emännät haluavat myös miellyttää vieraita tämän kalan hienolla ruoalla. On sanottava, että mikään ei voi pilata sen makua. Vaikka aloitteleva kokki huolehtisi ruoanlaitosta.

Venäjän tsaarin keittiössä oli runsaasti taimenruokien reseptejä. Ja tämän kalan kaviaaria on aina pidetty vaurauden symbolina. Muuten, voit tarkistaa kaviaarin laadun useilla yksinkertaisilla tavoilla:

• todellinen tuote ei sula heti suussa, ja kielellä painettaessa se tukehtuu helposti;
• munalle puhallettaessa se rullaa helposti, vaikka tässä kalassa se on hieman tahmeaa.

Koska taimenen kaviaari on maultaan melko suolaista, on parasta yhdistää se kermaisten tuotteiden kanssa: voita, tuorejuustoa, voit jopa majoneesin kanssa.

Ja nyt muutama vinkki emännille.

Kuinka puhdistaa taimen

Epämiellyttävin vaihe kalan valmistuksessa on ruhon leikkaaminen. Ja ennen kaikkea suomujen ja sisälmysten poisto. On paljon helpompaa tehdä tämä, jos kuuntelet neuvojamme.

Jos kypsennät pientä kalaa (200-300 g), sinun ei tarvitse jakaa sitä osiin. Tässä tapauksessa:

1. Pese kalat kylmässä vedessä.
2. Tee viilto peräaukosta rintaeviin ja poista sisäosat.
3. Tee terävällä kalaveitsellä leikkauksia rintaevien kidusten sivuille ja myös leuan alapuolelle, jotta kidusten levyjä voidaan hieman avata ja kidukset irrottaa.
4. Leikkaa loput evät irti.
5. Ota kalan päästä, vedä taaksepäin murtaaksesi selkärangan. Tee ohuella erikoisveitsellä viiltoja pään ympärille ja poista iho sukkahousulla.
6. Pese ruho, poista ihon jäännökset.

Jos kala on suuri, sisälmysten, evien ja kidusten poistamisen jälkeen se on jaettava kahteen sivuosaan, pää ja häntä. Tätä varten teemme kalaveitsellä viillon vatsasta harjanteeseen kiduslevyjä pitkin. Kääntämällä ruhoa jatkamme leikkausta harjannetta pitkin häntään. Nyt yksi osa kalasta on tynnyri, ja toinen on sama, mutta pää ja häntä. Erottelemme jälkimmäisen.

Aseta sen jälkeen saadut palat laudalle iho alaspäin ja poista suuret kylkiluut pinseteillä tai ohuella veitsellä. Leikkaa iho irti kääntämättä, mutta vain hieman nostaen. Kala on valmis kypsennettäväksi. Poistamme nahan hännästä veitsellä sukkaperiaatteen mukaisesti.

Kuinka erottaa lohi taimenesta

Tietämättömän ihmisen on melko ongelmallista erottaa taimen lohesta. Loppujen lopuksi nämä ovat kaksi lohikalan alalajia ja ulkoisesti ne ovat hyvin samanlaisia. Mutta silti kannattaa yrittää. Ainakin siitä syystä, että irtotavarana ostettuna taimen on noin 1,5 dollaria kalliimpaa kuin lohi. Jos otamme huomioon toimituskulut, tullaus (usein tämä on tuontituote), vähittäiskaupan marginaalit, ero on 3-4 dollaria. Samaa mieltä, paljon. Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla pääset alkuun:

1. Väri. Tämä on ensimmäinen ja todellisin ero. Taimenella on vaaleampi iho ja vaaleanpunaiset sivut. Lohen ruhon sivuilla ei ole taimenelle ominaista kaistaletta.
2. Taimenen suomu on pienempi kuin lohella.
3. Rungon muoto. Taimen on pyöreämpi, pää on katkaistu, häntä on neliömäinen. Lohen pää on suurempi, se näyttää torpedolta, vantaalla ei ole hampaita, häntä on kolmiomainen.
4. Evä muoto. Lohen ne ovat pitkänomaisempia.
5. Paino. Lohi lihotetaan keskimäärin 6 kg ja taimen 3-4 kg.
6. Taimenliha on väriltään paljon rikkaampaa ja kuvioiltaan kirkkaampaa. Lohi on enemmän vaaleanpunainen kuin punainen.
7. Taimenen maku on hellämpi, mutta sitä on vaikea määrittää henkilölle, joka harvoin sallii itselleen tämän kalliin nautinnon. Mutta silti lohessa, varsinkin jos se on jäädytetty, ilmaantuu kypsennyksen aikana erityinen rasvainen haju. Muuten, hyvät kokit neuvovat puhdistamaan sen vastapuristetulla appelsiinimehulla.

On tuotteita, jotka kaikissa indikaattoreissaan vastaavat luksusluokkaa: hyödyllisyyden, maun, hinnan suhteen. Kyky hankkia niitä osoittaa tietyn henkilön aseman. Ainakin meidän maassamme. Heidän listansa on pieni. Mutta taimenen on oikeutetusti kärkisijoilla tässä luettelossa. Siksi, vaikkakin harvoin, kannattaa silti hemmotella itseäsi tällä herkulla, jonka hyödyt keholle oikeuttavat täysin sen kustannukset.

Pied, piirakka, piirakka, taimenen, Narvassa - kroshnitsa; Pallaksen mukaan myös - piikki, penni; joella Tikshe ja Sarke, jotka virtaavat Oyatiin: suuret ovat tarpinkeja, pienet sinertäviä... Pied on erittäin kaunis, ja tämä nimi on sille erittäin hyvä: se on täynnä punaisia, mustia ja valkoisia pilkkuja, niin että yleensä se on paljon värikkäämpi kuin taimen.

Lisäksi se on rakennettu huomattavasti tiheämmäksi ja näyttää leveämmältä ja tasaisemmalta kuin jälkimmäinen; hänen nenänsä on tylsä ​​ja vain hyvin isot urokset, jotka erottuvat pitkänomaisemmasta kuonosta ja kirkkaammasta rungon väristään, alaleuan kärkeen muodostuu pieni rustomainen koukku; parilliset evät ovat huomattavasti pyöreämmät kuin taimen, ja suomut ovat aina muodoltaan pyöreitä.

Lopuksi, mehiläinen ei häviä, asuu jatkuvasti joissa ja on lukemattomista värimuutoksista huolimatta aina tummempi kuin taimen: sen selkä on enimmäkseen ruskea tai ruskeanvihreä, rungon sivut keltaiset tai kellertävät, evät kellertävät. -Vartalon harmaat, punaiset täplät sijaitsevat useimmiten sivulinjalla tai sen sivuilla ja niillä on usein sininen reuna.

Joskus kuitenkin tapahtuu, että punaisia ​​täpliä ei ole ollenkaan, tai päinvastoin, mustia pisteitä ei ole ja jäljelle jää vain punaisia ​​pilkkuja. Selkäevä on myös lähes jatkuvasti täynnä mustia ja punaisia ​​täpliä. Tällä kalalla on Eurooppalainen Venäjä paljon yleisempiä kuin edellinen laji.

Taimenen levinneisyys kuitenkin kapenee tuntuvasti: kasvava populaatio syrjäyttää sitä vähitellen, ja se on jo kadonnut monista joista, joissa ei niin kauan sitten oli tapana, tai vetäytynyt aivan yläjuoksulle. Yleensä taimenen väri on hyvin riippuvainen veden ja maaperän väristä, ruoasta ja jopa vuodenajasta, koska kutuaikana se on paljon tummempi.

Kalkkivedessä on havaittu, että taimen on aina vaaleampaa ja hopeanhohtoisempaa* ja mutaista tai turpeista pohjaa pitkin virtaavissa joissa väriltään hyvin tummaa. Ensimmäiset saksalaisista tunnetaan nimellä kivitaimen (Steinforelle); tähän lajiin kuuluu esimerkiksi tunnettu Gatchina-taimen (Izhora-joesta), vaalea, lähes kokonaan hopea, vaaleanruskea selkä ja valkoinen, hieman kellertävä vatsa.

Taimenen liha on lähes kokonaan valkoista, vain suuret ovat vaaleanpunaisia, yamburgilaiset tummia ja pienet vaaleanpunaisia. Yamburgin taimen on väriltään paljon tummempi, ja siinä on vähemmän täpliä ja ne sijaitsevat väärin. Englantilaisten kalankasvattajien havaintojen mukaan hyönteissyöjällä taimenella on punertavat evät ja enemmän punaisia ​​täpliä, ja pienissä kalansyöjissä taimenissa on enemmän mustia pisteitä.

Sääntönä pidetään myös sitä, että mitä tyydyttävämpi taimen on, sitä yhtenäisempi se on, täplät ovat vähemmän havaittavissa, selkä paksunee, pää on pienempi ja liha saa kellertävän tai punertavan sävyn. Kokeista tiedetään, että taimenen (taimenen liha muuttuu punaiseksi, kun veden happipitoisuus vähenee. Yhdestä Skotlannin turpeisesta järvestä löytyy jopa tummanpunaista lihaa.

Urokset eroavat naaraista pään suhteellisen koon ja suuri numero hampaat; vanhoilla uroksilla alaleuan pää taipuu toisinaan ylöspäin, kuten lohella. Lisäksi naaraat ovat aina verrattain suurempia. Joissakin Keski-Euroopan viroissa, jotka virtasivat osittain maan alla, nähtiin jopa täysin värittömiä taimenta.

Mitä tulee taimenen kokoon, vaikka jälkimmäinen ei koskaan saavuta lohen ja talmen kokoa, mutta poikkeuksellisen suotuisissa olosuhteissa se kasvaa 1 1/2 arshinin pituiseksi ja 30, jopa enemmän, painoiseksi. Samanaikaisesti monissa vuoristojoissa ja korkealla virtaavissa puroissa taimen korkeus on enintään 20 cm, joten tuskin on toista kalarotua, jolla olisi näin merkittäviä kasvun vaihteluita.

Useimmissa tapauksissa taimen on noin 6-8 tuumaa pitkä ja painaa 1-2 kiloa. Yleensä taimenen koko riippuu sen asuttaman altaan koosta, mikä määrää ravinnon runsauden. AT Länsi-Eurooppa suurimmat taimenen löytyvät Sveitsin ja Tirolin vuoristojärvistä (jopa 15 kg) ja Englannissa - Thamesissa (jopa 7 ? kg).

Olemme Venäjällä nähneet suuria kuoriaisia ​​​​kuoriaisia ​​Ropshinsky-lammikoissa lähellä Pietaria (jopa 10 puntaa), josta sain ne yli 30 vuotta sitten lihapalojen takia; Izhorassa (8-10 jalkaa ja noin arshinin pituinen), Kaman sivujoissa (esimerkiksi Ireni-joessa, joka laskee Sylvaan, - 15 jalkaan asti ja yhdessä joesta Bugulman alueella, korkeintaan 1 1/2 arshinia), sekä Kubanin sivujoissa (jopa 18 tuumaa pitkä).

Tämän kalan elinajanodote on oltava erittäin merkittävä, koska tiedetään luotettava tapaus, että yksi taimen eli yli 60 vuotta. Suotuisissa olosuhteissa eli runsaalla ravinnolla taimen kasvaa erittäin nopeasti ja saavuttaa sukukypsyyden 2 vuodessa. Taimen kotoperäinen elinympäristö on Länsi-Eurooppa. Täällä sitä löytyy melkein kaikkialta suuria jokia lukuun ottamatta.

Maassamme taimenen levinneisyys on suhteellisen rajallista ja sitä esiintyy, voisi sanoa, satunnaisesti, toisin sanoen paikoin. Se on yleisin Luoteis-Venäjällä, Itämeren altaan kevätjoissa; Mustanmeren altaassa sitä esiintyy muutamissa Podolskin ja Volynin provinssien puroissa (esimerkiksi purossa, joka laskee Ushitsa-jokeen Kuzhelevin kylässä) sekä kaikissa Krimin ja Kaukasian joissa.

Kaspian altaalla (lukuun ottamatta Kaukasian ja Persian jokia) taimen tunnetaan parhaiten Kaman sivujoista, ja se on erittäin harvinainen varsinaisen Volgan sivujoissa. Pohjois-Venäjällä eli Valkoiseen ja arktiseen mereen virtaavissa joissa sekä koko Siperiassa ei ole taimenta ollenkaan, ja sitä esiintyy vain Keski-Aasiassa Amudarjan yläjuoksulta alkaen.

Taimenta löytyy monista joista ja virtaavista järvistä Suomessa, Pietarin läänissä, nimittäin Gatšinan lähistöltä (R. Izhora, Oredezh, Vereva) ja Jamburgin piirin joissa; s. Tiksha ja Sarne, virtaavat Oyat, Alonetsin huulilla. (ja joissakin muissa), monissa Novgorodin maakunnan joissa., s. Belaya ja Shcheberikhe Tver huulet.

Taimen on melko yleinen Ostsee- ja Luoteis-läänissä, esimerkiksi Kovnon maakunnassa. (Telyievsky piiri, Bobrunka- ja Minija-joet esimerkiksi), Grodno (Slonimin ja Kobrinin alueet). Sama ilmeisesti Vitebskissä (Dalysitsa-joki, Nevelskoyn alue). Se näyttää löytyvän Jaroslavlin maakunnan Poshekhonsky-alueen metsäjoista, Kostroman pienistä sivujoista, Vladimirin maakunnan Nerekha-joesta ja epäilemättä Kazanin maakunnan keväisistä metsäjoista. , joka virtaa Kamaan, joidenkin Sviyagan sivujokien yläjuoksulla Sengilejevskin alueella.

Osoitteessa Gorodishchensky u. Penzan maakunnassa., joessa. Quince ja Vishnyanga ja muut joet Suran yläjuoksulla; Ardatovskin alueella, joessa. Zheltushka, jossa sitä kutsutaan kuninkaalliseksi kalaksi, myös Syzranin sivujokien yläjuoksulla ja muissa oikealta Volgaan virtaavissa joissa Simbirskin ja Sengilejevskin läänissä; lopulta vuonna r. Khmelevka, Saratovin maakunta. Okan, Dneprin ja Donin altaissa taimenta ei juuri ennen tavattu.

Tiedän vain kahdesta paikkakunnasta, joilla taimenta elää, ja niitä on kasvatettu viime aikoina. Tämä on kylän avainlampi. Bobrikakh, Tulan maakunta. (lähellä Donin alkulähdettä) ja lammet kreivi Orlovin kartanolla - Davydov lähellä asemaa. Lopasni, Serpukhovin piiri, Moskovan maakunta. Taimen elämäntapa, sen merkitys kalanviljelylle ja kalastukselle sekä sen asuttama vesistön läpinäkyvyys, on tutkittu melko hyvin.

Talvella kutujen jälkeen taimen rullaa alas ja pysyy lähellä lähteitä, joen syvissä paikoissa - bochags, aivan pohjassa, ja ilmeisesti ruokkii enemmän pieniä kaloja, nimittäin minnows, sen jatkuvat seuralaiset, sekä hiilty ja sculpin. Pienet taimen, jotka eivät ole saavuttaneet kilon painoa, ovat kuitenkin harvoin saalistavia, ja näyttää siltä, ​​​​että aikuisten kalojen pyyhkäisemällä kaviaarilla, kuten aikuiset eivät ole vielä saavuttaneet yksilöt, etsitään sitä rustosta, ryppyistä.

Sameat lähdevedet sekä tulvat pakottavat taimenen tarttumaan jyrkälle rannalle ja jopa piiloutumaan sen alle; tällä hetkellä sen pääravinto on lierot, jotka purot huuhtoutuvat pois maaperästä. Mutta heti kun metsä on pukeutunut, ilmestyy siivekkäitä hyönteisiä, taimenen ottavat kesäpaikat. Suurimpia yksilöitä säilytetään vesiputousten alla, pyörteissä, myllyn pyörien alla tai joen käänteissä makaavissa pyörteissä, joissa virtaus osuu rantaan muodostaen pyörteen, myös lähellä purojen yhtymäkohtaa.

Nämä taimet elävät täällä joskus myöhään syksyyn asti, lisäksi yksin ja syövät pääasiassa pieniä kaloja, odottaen niitä jonkinlaisen suojan alla: kiven, kiven, puiden juurien alla. Pienet taimenet pitävät kivistä halkeamia, seisovat täällä pienissä parvissa; ne vaeltavat jatkuvasti paikasta toiseen liikkuen enimmäkseen vastavirtaan, varsinkin rankkasateen ja sen seurauksena tulvan jälkeen. Jotta taimen ei väsyisi, seisoo täällä joskus suuren kiven takana, jossa virtaus on vähemmän voimakas.

Syy taimenen rajoitettuun levinneisyyteen Venäjällä on mielestäni se, että taimen itse asiassa asuu vuoristossa, ja lisäksi lähes jäätymättömissä kylmän veden joissa, joissa ei voi elää muita petoeläimiä, joiden kanssa se ei voi kilpailla millään tavalla. Venäjän joet ja joet virtaavat hitaasti, niiden vedet ovat mutaisia ​​ja keväällä ne valuvat yli laajan alueen kuljettaen pois kuoriutuneita, ei vielä vahvoja poikasia, ja talvella, kun taimenen on juuri alkamassa kutemaan, ne peittyvät. jäällä.

Mateen ja haukea löytyy melkein puroistamme, joten taimenille on vain muutaman puhtaan lähdejoen yläjuoksu, joka ei jää koskaan, missä ei vielä ole haukea ja ahventa. Tällaisten tuotteliaisten saalistajien kanssa taimen ei voi taistella olemassaolostaan. Ja koska meillä on hyvin vähän sellaisia ​​vesiä, joissa ei ole haukea, mateen ja ahvenia, tämä on pidettävä mielessä, eikä taimenkulttuuri pidä erityisesti viedä sitä pois, eli olla kasvattamatta sitä turhaan kalliina rehuna. halvalle kalalle.

Vaikka Länsi-Euroopan kalankasvattajat väittävät, että taimen on täysin epäherkkä veden sameudelle, se voi elää jopa lietteen täytetyissä lähteissä, että ne sietävät erittäin lämmintä vettä (jopa 26 °R), mutta siitä huolimatta, ehkä mainitun kilpailun vuoksi, tämä maamme kalat voivat elää joko kevätjokien yläjuoksulla tai sitä varten erityisesti kaivetuissa lähdelammikoissa.

Samoin kaikki ulkomailla asuvat tietävät, että mitä runsaammin tietyssä joessa on taimenta, mitä runsaammin jälkimmäinen on lähteiden kanssa; siksi liituna ja kalkkipitoisissa muodostelmissa virtaavat joet, joille on ominaista pohjavesien runsaus, ovat aina runsaampia taimenta; Englantilaisten kalastajien havaintojen mukaan vain sellaisissa joissa taimen määrä ei vähene. Erittäin kylmä vesi, joka sisältää vähän ruokaa, nimittäin matoja ja hyönteisiä, tosin hidastaa suuresti taimenen kasvua, mutta ne ovat ainakin täällä täysin turvallisia.

Amerikkalaiset kalankasvattajat pitävät 9°:n lämpötilaa (kesä) taimenen kasvulle epäedullisena, ja suotuisin sille on 16°:n ja enintään 18°:n lämpötila. Joka tapauksessa taimenen ei pidä äkillisistä lämpötilan muutoksista, ja tämä yhdessä talviemme pituuden kanssa on yksi syy sen harvinaisuuteen Venäjän vesillä. Alkutalvi pakottaa taimenen kutemaan aikaisemmin kuin Länsi-Euroopassa - lokakuussa, jopa syyskuussa, jolloin munien kehitys hidastuu huomattavasti ja onnistuneesti kuoriutuneiden nuorten osuus väistämättä vähenee.

Taimen pääruokaa ovat siivekkäät hyönteiset: kääpiöt, erilaiset kovakuoriaiset, veteen putoavat kärpäset ja heinäsirkat sekä toukat. Niiden ketteryys ja näppäryys pyydystävät hyönteisiä on huomattavaa: ne usein tarttuvat niihin lennon aikana ennen kuin ne putoavat veteen. Tämä kalastus kestää melkein koko päivän, paitsi keskellä päivää ja keskellä yötä. Taimen ruokkii pääasiassa aikaisin aamulla ja illalla, tai oikeammin tähän aikaan ne ovat nälkäisimpiä.

Kaikkein runsainta ruokaa heille toimittaa tuuli, joka ravistelee paljon hyönteisiä rannikon puista ja pensaista. Samasta syystä taimen, joka yleensä pysyy puolivedessä, ui aina pinnalla ukkosmyrskyssä. Vain rakeet saavat hänet menemään syvyyksiin, makaamaan pohjalle eikä poistumaan suojastaan ​​useaan tuntiin rakepilven ohituksen jälkeen. Taimenelle, enemmän kuin muille kaloille, on välttämätöntä, että joki ei virtaa paljain rannoin, varsinkin kun puut tarjoavat niille kaivattua varjoa ja viileyttä.

Äärimmäisessä kuumuudessa, jos vesi lämpenee yli 15 astetta, kaikki taimen jää lähteiden lähelle ja pienten purojen suulle tai ne piiloutuvat juurien, kivien alle, kuoppiin ja joutuvat eräänlaiseen umpikujaan. Tällä hetkellä niitä ei ole vaikea saada kiinni käsin, kuten mateen ja muiden kalojen; he jopa sanovat, että hän rakastaa sitä, että häntä silitetään käsin, eikä yritä paeta.

Tällaisella säällä taimen ei ilmeisesti syö mitään: sanotaan, että se ei myöskään kulje eikä ruoki kuutamoisina öinä, mutta tämä on vielä vahvistettava. Mustaanmereen virtaavissa Kaukasian vuoristojoissa taimen Glushaninin mukaan ruokkii pääasiassa jotakin erityistä vesiheinäsirkkaa (?), joka elää vedessä kivien välissä; tämän heinäsirkan väri on tummanharmaa, takaraajat ovat pidemmät kuin etujalat, se juoksee melko nopeasti, mutta hyppää melko heikosti.

Kaukasialainen taimen syö ilmeisesti hyvin harvoin kalaa. Täällä ei ainakaan kukaan saa häntä kiinni elävällä syötillä, vaikka hän sietää erinomaisesti lintujen suolistoa ja erilaisia ​​lihoja. Yleensä hän syö melkein ympäri vuoden ja se voidaan luokitella ahneimpien ja nopeimmin kasvavien kalojen joukkoon, joilla on nopein ruoansulatus. Eräs joutilaina olevista ranskalaisista kalankasvattajista laski jollain tuntemattomalla menetelmällä, että saavuttaakseen kilon painon taimen täytyy syödä 10 kiloa pientä kalaa.

Samaan aikaan tiedetään luotettavasti, että taimen syö suotuisissa olosuhteissa päivässä 2/3 sen painosta. Minnowien kutemisen aikana taimen syö niitä niin paljon, että ne näyttävät olevan täynnä niitä. Jourdeuil kertoo saaneensa kyytiin hieman yli puoli kiloa painavan taimen, jonka mahasta löytyi 47 minnowia, osittain jo sulatettuna!

Amerikkalaisten kalankasvattajien viimeaikaiset tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että taimenen kasvaa nopeimmin ja ruokkii runsaasti kärpäsiä, lentäviä hyönteisiä yleensä, ei kaloja. Kesän loppuun mennessä ja äärimmäisessä kuumuudessa, kun vesi lämmitetään, ja Petrovkassa taimen, varsinkin pienet, alkavat vähitellen nousta korkeammalle jokea pitkin. Kubanin sivujoilla nousun alku ilmeisesti osuu samaan aikaan taimenen ryhmittymisen kanssa parveiksi elokuun puolivälissä.

He elävät täällä sosiaalista elämää lokakuun puoliväliin asti, eli luultavasti kutujen loppuun asti. Nouseessaan nämä vahvat kalat ylittävät helposti sellaiset esteet ja kosket, jotka ovat täysin yli kaikkien muiden kalojen, paitsi lohen ja taimenin, voiman. He tekevät hyppyjä 2 arshiniin asti; kaaressa kumartuessaan ja lepäämällä häntäänsä kiveen tai johonkin muuhun kiinteään esineeseen, taimen kiipeää useissa vaiheissa, valitessaan paikan sivulle, hiljaa, kiipeää jopa 2 sazhenin korkeita vesiputouksia 45 °:n putoamalla.

Samalla he osoittavat hämmästyttävää sinnikkyyttä ja epäonnistuneen yrityksen jälkeen he jatkavat sitä useita kertoja. Tällä hetkellä he ovat niin kiireisiä tehtävänsä kanssa, että he menettävät tavanomaisen varovaisuutensa ja ovat helppoja kiinni yksinkertaisella verkolla. Kutuaika vaihtelee alueen leveysasteesta, absoluuttisesta korkeudesta merenpinnasta ja veden lämpötilasta riippuen. Yleensä mitä pohjoisempi alue ja mitä kylmempää vesi on, kutu alkaa aikaisemmin, joskus syyskuun puolivälissä.

Länsi-Euroopassa se hidastuu joskus talveen, tammikuun loppuun asti, jopa (Ranskassa) helmikuun loppuun (uusi tyyli). Meillä on Kuban sivujoissa taimen b. tuntia lokakuussa; Pietarin maakunnassa. niin sanottu. Gatchina taimen kutee syyskuun puolivälistä lokakuun loppuun, kun taas Yamburg taimen kutee paljon myöhemmin - joulukuussa ja tammikuun puoliväliin (Liberich).

Yhdellä ja samalla tietyllä alueella kaikki pienet ja suuret taimen kutevat hieman yli kuukauden, ja kukin yksittäinen kutee useassa vaiheessa 7-8 tai useamman päivän ajan. Taimenen on havaittu hankaavan pääasiassa auringonlasusta pimeään, sitten aamulla ennen aamunkoittoa, mutta ei niin voimakkaasti. Joidenkin havaintojen mukaan taimenen valitsee kutemiseensa pääasiassa kuutamoisia öitä.

Taimen saavuttaa sukukypsyyden yleensä 3-vuotiaana, mutta hyvin usein kaksivuotiaat urokset sisältävät kypsää maitoa; tämän ikäisiä munia löytyy vain poikkeuksellisen suotuisissa kasvu- ja ravitsemusolosuhteissa. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että munat eivät kutee vuosittain, kuten aiemmin luultiin, vaan vuoden kuluttua; Ilmeisesti yksittäiset huijarit ovat vähemmän yleisiä kuin yksittäiset Ikryantit.

Yksittäistä taimenta ei pidä sekoittaa hedelmättömään eli karkuun, jolle on tunnusomaista hyvin lyhennetty runko ja pieni pää. Taimenen munamäärä on suhteellisen vähäinen ja vain erittäin suurilla yksilöillä saavuttaa useita tuhansia. Tavallinen 2-kiloinen eli 4-5-vuotias muna sisältää jopa 1000 munaa; 3-vuotias - noin 500; 2-vuotias - 200.

Korkealla merenpinnan yläpuolella sijaitsevissa vuoristoisissa, matalassa ravintojoissa on taimenta, jotka ovat todennäköisesti 3 vuotta vanhoja, 12 senttimetriä pitkiä ja 80 munalla. Kutu aikana ja näyttää siltä, ​​​​että ennen sen puhkeamista, pied menettävät kauneutensa suurelta osin, nimittäin ne saavat tumman, likaisen harmaan värin, vatsaa lukuun ottamatta, ja punaiset täplät menettävät kirkkautensa ja toisissa jopa katoavat kokonaan.

Itse kutu tapahtuu halkeamilla, joskus niin matalilla, että hankaavien kalojen selkä näkyy, mutta ei itse väylällä, vaan siellä, missä virtaus on heikompi, eli suurimmaksi osaksi lähempänä rannikkoa. Samanaikaisesti taimenet valitsevat halkeamia, joissa on kivinen pohja ja jotka ovat tarkasti täynnä soraa - kiviä hasselpähkinöistä kananmuniin; harvemmin ne kutevat suuriin kiviin tai kalkkikiveen, myös rustoiselle ja vielä enemmän hienolle hiekkapohjalle. Eniten täydelliset tiedot noin mateen kala on -

Tämä soran suosiminen johtuu juuri kutumenetelmästä, joka on melkein sama kuin lohen. Naaras kaivaa hännällään ja osittain rintaeväillään alustavan matalan pitkulaisen reiän, haravoimalla kiviä sivuun; Kääntymisen ohella se puhdistaa jälkimmäisen lialta ja levistä, jotka ovat haitallisia kaviaarille. Paasipohjaisissa joissa naaraan tehtävä on vain ruohon ja homeen puhdistaminen.

Esimerkiksi Izhora-joessa taimenen kutualue on siksi tunnistettavissa suuresta valkoisesta täplästä, halkaisijaltaan arshin 2, joka erottuu terävästi tummaa taustaa vasten. Siellä, missä ei ole kiviä, on myös hyödyllistä kaata useita vaunuja kiviä halkeamien päälle, mikä järjestää keinotekoista kutua kuluttamatta rahaa erilaisiin laitteisiin, laitteisiin ja laitteisiin munien keinosiitosta.

Vaikka kutakin naaraspuolta seuraa useita uroksia, yleensä useampia, ja näiden kalojen kokonaisia ​​parvia havaitaan kutulle sopivissa paikoissa, mutta hedelmöityksen suorittaa aina yksi sammas kypsimmällä lisääntymistuotteella ja muut urokset ajetaan pois. . Heti kun naaras munii useita kymmeniä munia, uros hedelmöittää ne; Tämän jälkeen naaras täyttää reiän tai pikemminkin uran paljailla nahoilla peittäen niillä munat, mikä suojaa jälkimmäisiä petoeläimiltä ja virran puhaltamiselta.

On huomionarvoista, että kivekset tarttuvat aluksi tiukasti pohjaan ja menettävät tahmeutensa 30 minuutin kuluttua eli peitettynä. Niiden koko on erittäin merkittävä - pienellä herneellä, jota ne muistuttavat väriltään. Punertavan lihan taimenen munat ovat kuitenkin oransseja tai punertavia. Vaikka munat ovat niin hyvin suojattuja, suurin osa niistä menee hukkaan.

Sen tuhoavat pääasiassa kalat, jotka etsivät sitä ahkerasti; sen vaarallisimpia vihollisia ovat mateet ja harjus sekä itse taimenen, enimmäkseen nuoria, ei vielä täysi-ikäisiä; vaikka kuteva taimenen ei syö lainkaan (eli noin viikkoon), kalat, jotka eivät ole vielä kuteneet tai ovat jo kuteneet, poimivat mielellään myös muiden taimenen munia, usein haravoimalla niitä peittäviä kiviä.

Haitallisin asia on munien kehityksen kesto, josta nuoret kuoriutuvat aikaisintaan 40 päivän kuluttua ja joskus 2, jopa 3 kuukauden kuluttua. Lisäksi nuori taimen, jota kuormittaa valtava, varhaisen kevään ravinnonpuutetta korvaava, keltainen pussi, liikkuu tuskin 3-5 viikkoon ja välttää vaaran vain piiloutumalla kivien väliin.

Nuoret jättävät suojansa, vahvistuen vain jonkin verran; näyttää siltä, ​​että kevään puolivälissä tai lopussa se rullaa alas rehu- ja hiljaisempaan paikkaan. Sen ravinto koostuu pääasiassa veteen putoavista hyttysistä, pienistä toukista ja sitten toukkia. Suotuisissa olosuhteissa taimen kasvaa myöhään syksyllä l-2 / 3-2 tuumaksi ja vuodessa, eli kevääseen mennessä, törmää 2-3 tuuman, joskus viiden tuuman kaksivuotiaan taimenen.

Jälkimmäinen ei kuitenkaan koskaan saa meiltä täysiä kansalaisoikeuksia eivätkä ole koskaan yhtä tarpeellisia kuin ulkomailla, pääasiassa siksi, että taimen ja lohi ovat harvinaisia ​​ja niitä löytyy harvoilta paikkakunnilta; toiseksi, koska iso kala yleensä hän on vähemmän peloissaan meidän kanssamme ja asuu vahvoissa paikoissa, joissa kelalla kalastusta ei voi ajatella ilman raivausta. Kolmanneksi, koska hyvät englantilaistyyliset varusteet ovat kalliita ja vaikeasti saatavilla.

Huonot pystyvät vain vahvistamaan venäläisten kalastajien enemmistön ennakkoluuloja täydellisessä sopimattomuudessaan ja tarkoituksettomuudessaan. Kelan päätarkoitus - sillä kriittisellä hetkellä, kun siima on lähellä katkeamista, antaa kalalle ainakin muutama arshin - useimmissa tapauksissa käytämme joustavaa luonnonvapaa, hiuslankaa, joka on tuoreena. vähintään kymmenen kertaa venyvämpi kuin tervattomissa, erityisesti hartsisilkkisiimoissa, joita käytetään yksinomaan kelalla kalastukseen.

Ja Moskvoretsky-kalastajat, kenties Venäjän taitavimmat, käyttävät parannettuja venäläisiä välineitään, joissa on erinomaiset hiussiimat, saadakseen kaloja, esimerkiksi sherespersejä, jotka painavat jopa 8, jopa 10 kiloa, eli sellaisia, jotka voivat katketa -venyttävä silkkisiima, joka kestää kolme kertaa kuolleen painon.

Silkkisiimat ovat tietysti välttämättömiä vain kelalla; kun kalastaa ilman sitä, ne ovat hyviä, kun ne ovat erittäin vahvoja eivätkä mene sekaisin; yökalastukseen pohjassa lyhyellä onkivavalla, hyvin ja oikein kierretty tai kudottu, joten kiertymättömät hiussiimat sopivat epäilemättä paremmin kuin silkkiset. Taimen on kokoonsa nähden kiistatta vahvin ja eloisin makeanveden kaloistamme, ja siksi sen pyynti vaatii suurta taitoa ja taitoa.

Positiivisesti voidaan sanoa, että tämän kalan vahvuus ja varovaisuus, varovaisuus kuitenkin, riippuen taimenen asuttamien vesien läpinäkyvyydestä, palveli kelalla kalastuksen keksimistä ja yleensä kaikkia monia parannuksia kalastuksessa. kalastus urheilu. Epäilemättä isoja ja keskikokoisia taimenta ei saa kiinni perhosta ja hyönteestä paitsi ohuella siimalla, joka ehtii kelaa, mikä mahdollistaa suuremmalla tai pienemmällä vastuksella kalan irti päästämisen rivilinja riittää väsymään.

Mutta muilla kalastusmenetelmillä, jotka vaativat hieman karkeampaa ja vahvempaa välinettä, kela ei myöskään ole hyödytön. Siksi, kun taimen ja lohi ovat tavallisia kaloja, kelaa, vaikkakin joskus hyvin yksinkertaistetussa muodossa, käyttävät paitsi älykkäät metsästäjät ja kalastajat, myös tavalliset ihmiset. Suomalaiset pyytävät esimerkiksi lohta ja joskus taimenta kiinnittämällä puisen kelan renkailla olevaan massiivivapaan.

Täällä itse Venäjällä ei voida sanoa, että kela ei ollut ollenkaan tunnettu ja yksinkertaiset kalastajat hylkäsivät sen ehdoitta, koska veneeseen (Donissa) kiinnitetyt lohkot suurten monnien pyydystämiseksi ovat sama kela. Huolimatta maassamme käytettävien hiuslinjojen korkeasta laadusta, meillä on vielä yksi, erittäin nerokas laite, joka osittain korvaa kelan ja on yksinkertaisuudessaan ja tarkoituksenmukaisuudessaan merkittävä ja vielä kehitystä odottava - tämä on tuuletusaukko, tai pikemminkin tuuletusaukko flyer, täysin tuntematon Länsi-Euroopassa.

Vaikka oikeaa flyeriä ei vielä käytetä kalastukseen, sen periaatetta on jo sovellettu perhoissa - lyhyttalvisilla kalastajilla, kun kalastetaan jään alla luotiköydellä. Kuten olemme nähneet, onkija, jos iso kala saa kiinni, laskee vähitellen siimavarastoa, joka on kierretty koin koukuista kahdeksalla. Kaikki tunnetut taimenkalastusmenetelmät voidaan jakaa kolmeen päätyyppiin: 1) matojen pyynti, 2) kalanpyynti ja lopuksi 3) hyönteisten pyynti.

Madon pyynti on helpoin, kätevin ja varsinkin meillä yleisin tapa. Olosuhteista riippuen kalastetaan kellukkeella, mutta useammin ilman sitä, koska suurimmaksi osaksi kalastetaan matalissa ja nopeissa paikoissa. Madon pyyntiä, jossa joki ei jääty, voidaan harjoittaa lähes koko vuoden kutuaikaa lukuun ottamatta, mutta se onnistuu parhaiten kylmällä säällä, keväällä ja syksyllä.

Kesällä taimen ottaa hyvän madon vain mutaisessa vedessä, sateiden jälkeen, mutta ei veden saapuessa, vaan kun se alkaa kirkastua ja myydä. Mutta ennen kuin siirrymme madon taimenkalastuksen kuvaukseen, harkitsemme käytettyä pyydystä. Tanko voi olla kiinteä, luonnollinen tai taittuva, mutta joka tapauksessa sen on oltava vahva ja joustava ja painoltaan pieni (enintään kilo), koska suutinta täytyy heittää minuutin välein.

Siksi he yrittävät välttää pitkiä vavoja käyttämällä niitä vain ääritapauksissa, esimerkiksi kalastaessa leveämmissä joissa, joissa on avoimet rannat. Ranskassa he kalastavat yleensä kiinteillä ruokovapoilla, joiden pituus on 5–9 arshinia, jotka vahvuuden lisäämiseksi ja pitkittäishalkeamilta suojaamiseksi liimataan erittäin ohuella nauhalla.

On tietysti parempi, jos kiinteä tai taitettava vapa on varustettu renkailla ja kelan kiinnityslaitteella, mutta jos alueella ei ole suuria taimenta, niin näistä parannuksista ja komplikaatioista voidaan luopua. Puiden ja pensaiden takia kalastaessa riittää, että onki on 3-4 arshina pitkä. Joka tapauksessa se ei saa olla nestemäistä, eivätkä saman taimenen perhokalastukseen käytetyt ruoskamaiset vavat sovellu tähän ollenkaan.

Ilman kelaa kalastettaessa siima ei yleensä saisi heiton helpottamiseksi ylittää paljon vavan pituutta ja voi olla karvaa, mutta ulkomailla käytetään vain silkkiä, enimmäkseen kudottua, erittäin ohut kelalla kalastettaessa ja pikemminkin paksu kun kalastaa ilman sitä. Talutin, johon on sidottu koukku, sidotaan siimaan tavalliseen tapaan.

Tämä talutushihna on tehty yhdestä suonesta, joskus paksusta valitusta, ns. perhe,. ja missä on suuria taimenta ja ne saalis ilman kelaa, jopa kolmesta; on parempi, joskus jopa tarpeellista, että se on värjätty samanväriseksi kuin vesi, eli läpinäkyvän siniharmaaksi. Koukkujen mitat riippuvat yleensä kalan koosta ja syötistä; Tässä suhteessa, kuten koukkujen muodossa, on suuria erimielisyyksiä: jotkut suosittelevat suurten (nro 00) Kirby-koukkujen käyttöä ja toiset keskikokoisten (nro 5 ja 6) Limerickin ilman mutkaa, jonka ensimmäinen tunnusti. sopimaton.

Viime aikoina taimenen kalastuksessa tinatut (tai hopeoidut) sekä pronssoidut koukut ovat vähemmän havaittavissa kirkas vesi kuin tavalliset. Suuret koukut ovat mitä todennäköisimmin sopivimpia hiipivien kalastukseen ja keskikokoiset - lantamatoja kalastettaessa. Ei niin kauan sitten Englannissa alettiin kalastaa taimenta ns. Stuart-tarvike, jossa on 2 pientä koukkua (nro 9-10), jotka on sidottu yhteen hihnaan, pienellä etäisyydellä toisistaan.

Baskimaan hihna on taimenen hampaisuudesta huolimatta täysin tarpeeton, koska nämä hampaat koonsa vuoksi eivät voi purra tai pikemminkin hioa talutushihnaa. Uimuri, kuten on sanottu, on hyödyllinen vain syvemmässä ja tyyneimmässä vedessä tai porealtaissa, sulkujen alla. Joka tapauksessa, taimen varovaisuutta ja veden läpinäkyvyyttä huomioiden, se ei saa olla suuri ja värillinen kirkkaat värit; on parempi, jos se on pyöreäkulmainen korkkipala tai jopa ruoko ja tikkuja kuin kaunis myytävä kelluke.

Todennäköisesti matalikolla taimenta voidaan saada onnistuneesti itsekasvavalla kellukkeella, kuten turkulla (katso alla) tai (etenkin erittäin kivisistä paikoista, joissa koukku osuu jatkuvasti ilman kellua) erittäin kevyellä kellukkeella. , melkein ilman painoa (katso "Ide", korkkikalastus), niin että suutin kulkee pohjaa pitkin kauas kellukkeen eteen.

Tavallisessa kalastuksessa kelluke tulee sellaiseksi, että suutin eli mato kelluu hieman pohjan yläpuolella; syvillä paikoilla, joissa taimen pidetään puolivälissä, joskus arshin siitä. Kelluvalla kalastaessa sen on tietysti vastattava jälkimmäistä.

Jos kalastetaan matalissa ja nopeissa paikoissa ja siksi ilman kelluketta, niin näyttää siltä, ​​että on kätevintä kalastaa pienellä kuormalla hiekkaisella, rustoisella tai pienikivipohjalla ja raskaalla läpimenolla (luoti tai tavallinen oliivin muotoinen porattu uppoava), kun pohjassa on suuria kiviä ja yleensä kosketuksia, jotka eivät salli kalastusta liikkuvalla suuttimella. Suuttimen matot valitaan maaston mukaan.

Joskus taimen kestää paremmin pientä matoa, joskus suurta, mutta yleisesti ottaen on huomattava, että tavallinen on parempi saada kiinni kaukaisista joista. kastemato, joka asuu siellä rannoilla ja on hyvin tuttu kalastajille, joka täällä ei tunne punaista lantaa ollenkaan ja vielä varsinkin iso mato (mato, mato, creep, bertyl, kaste, kastemato), jota esiintyy pääasiassa puutarhoissa ja hedelmätarhoissa.

On paikkoja, joista lähes mikään kala ei ryömi ulos. Mato kiinnitetään sopivan kokoisiin koukkuihin, isoihin numeroihin 0 tai 1-2, ja yksinkertaiseen maaperään ja lantaa - 3-6 numeroon, pään alapuolelle, jolloin se vapauttaa pitkän hännän, jos taimen ei syö matoa. . Jälkimmäisessä tapauksessa on kätevämpää laittaa mato Stuart-sarjaan, jossa on 2-3 pientä koukkua. Mato on mieluiten puhdistettu, eli ummehtunut ja tyhjillä sisälmillä, koska sellainen mato istuu tiukemmin koukussa ja kala ottaa sen mielellään.

Mutaiseen veteen on monien ulkomaisten kirjoittajien mukaan kuitenkin parempi istuttaa tuore, puhdistamaton ja haisevampi mato, koska taimen haisee sen pidemmälle. Kalojen hajuaisti on yleensä paljon kehittyneempi kuin yleisesti ajatellaan. Täällä Venäjällä suurin osa taimenista kalastetaan matolle ja vain pieni osa perholle. Kaukasuksella, juuri Kubanin sivujoilla sekä melkein koko Mustanmeren rannikolla, kasakat pyytävät taimenta pääasiassa kanansuolissa (tai erilaisissa riistaissa), yleensä mutaisessa vedessä, melkein matojen puutteen vuoksi.

Suolet voivat luultavasti toimia hyvänä syöttinä muissa paikoissa. Länsi-Euroopassa, joissain paikoissa, juuri siellä, missä taimenen ruokitaan (taimenlammissa) kaikenlaisilla asioilla, näistä kaloista tulee yhtä kaikkiruokaisia ​​kuin karppi tai piikkimäinen myron, ja ne sopivat erinomaisesti perunalle, ihralle jne. Viime aikoina Saksassa ja Belgiassa , yksi amerikkalaisen taimenen laji, ns. irisoiva (arc-en-ciel), joka eläen erinomaisesti lämpimässä lampivedessä, suosii kasviruokaa matoja ja hyönteisiä ja tarttuu erinomaisesti erilaisiin jyviin.

Taimen matokalastuksen yleiset säännöt ovat samat kuin perhokalastuksessa. Tärkeintä on yrittää piiloutua pensaiden tai jonkinlaisen suojan taakse, joka tapauksessa välttää kirkkaanvärisiä pukuja äläkä seiso niin, että varjo putoaa veteen, eli selkä aurinkoon päin, ja Älä myöskään koputa tai aiheuta melua kävellessäsi rantaa pitkin. On aina muistettava, että jokainen kala kuulee askeleiden äänen rannan tärinästä paremmin kuin äänen ja muun melun.

Tietenkin, kun vesi on erittäin mutaista, ei tarvitse piiloutua, ja tuulisella säällä - tarkkailla ehdotonta hiljaisuutta. Koska taimen on ujo kala eikä parvikala, niin yhdestä paikasta saatuaan useita palasia, joskus 2-3, on pakko siirtyä toiseen paikkaan, joten tämä kalastus on melkein sama juoksu kuin perhokalastus: yllättävän hyvin -tunnettu alue kaikkiin suuntiin, jos ei ollut puremia, on tarpeen mennä alas jokea.

Niitä pyydetään lähes aina rannalta, tuskin koskaan veneestä ja harvoin silloista, sulkupatoista, joiden alla taimen kuitenkin pitää kovasti kiinni ja niitä on eniten. Syötti tulee aina heittää hieman korkeammalle kuin paikka, jossa kalan läsnäolo havaitaan tai epäillään. Tarkkaan ottaen on kolme tapaa kalastaa taimenta matolla: ilman kelluketta kevyellä upottimella, jolloin suutin vetää pohjaa pitkin tai kelluu sen lähellä.

Ilman kelluketta, suuttimen laskeminen ja nosto sekä kellukkeen kanssa. Ensimmäistä menetelmää käytetään halkeamissa, kahta muuta - syvemmässä ja hiljaisemmassa vedessä - kaivoissa, sulkujen alla ja pyörteissä joen mutkissa. Kalasttaessaan rannalta ja matalassa paikassa he heittävät madon harjan aallolla pitäen koukkua suuttimella vasemman käden sormilla, hieman korkeammalle kuin missä he seisovat; putkityöt tehdään enimmäkseen pensaiden takaa (katso "Chub") ja pienissä joissa tai jopa puroissa.

Järvessä taimenta ei pidä saada matolle (kelluksella), koska onnistuneen kalastuksen kannalta on välttämätöntä heittää hyvin kauas rannasta. Mitä tulee kalastusaikaan, täällä, Venäjällä, taimen ottaa madon lähes ympäri vuoden, lukuun ottamatta kutuaikaa ja jokien avautumista. Ulkomailla sen sijaan madon pureminen kesällä lähes kaikkialla pysähtyy kokonaan, ja silloin se jää kiinni vain kärpäsestä (luonnollisesta tai keinotekoisesta).

Taimenen paras kalastusaika kaikkialla on huhti-toukokuussa, sitten myöhään syksyllä kutujen jälkeen. Pietarin maakunta. taimen elokuun lopussa menee taisteluihin, repeämiin ja lakkaa ottamasta. Paikoin taimenen saatetaan hyvin myös talvella jääkuopista (kuopista), mutta sen talvikalastus on vähän tunnettu ja hyödytön. Näyttää siltä, ​​​​että se on parempi kiinni yöllä, lyhdyn, luodin ja pohjasta. Englannissa taimenta pyydetään myöhään syksyllä ja talvella lohenmunista, jotka on istutettu pieneen koukkuun.

Varhain keväällä ja myöhään syksyllä taimen kestää myös paremmin pohjasta sekä syvemmistä ja hiljaisemmista paikoista, minkä vuoksi sitä on kätevämpi saada kelluke. Kuten arvata saattaa, paras aika taimenten madotukseen kanssamme on aikainen aamu ennen auringonnousua ja hämärä auringonlaskun jälkeen. Ulkomailla ja ylipäätään etelässä, missä kesähämärä on hyvin lyhyt, iltahämärä on lyhyt ja alkaa noin kaksi tuntia ennen auringonlaskua; samalla tavalla aamupala kestää joskus klo 10.00 asti. iltapäivällä.

Pohjois-Venäjällä touko- ja kesäkuussa taimen näyttää kestävän koko yön puoltayötä lukuun ottamatta. Sää ja veden tila ovat, kuten aina, erittäin merkitys taimenta kalastaessa. Se onnistuu parhaiten pilvisinä, hiljaisina päivinä sekä sateiden jälkeen, mutta silloin, kun sameus alkaa jo ohittaa. Yleensä mutaisessa vedessä saa kiinni vain madon tai kalan, mutta kärpäsen päällä ei pidä kalastaa. Kovan sateen aikana, kun vesi on hyvin mutaista, taimen pysyy lähellä rantaa, puroissa ja kestää huonosti.

Kun rakeet tulee, se putoaa umpikujaan, piiloutuu reikiin ja kivien alle ja voidaan napata käsin. On hyvin mahdollista, että näin tapahtuu hänelle jopa erittäin voimakkailla ukkosenjyrähdyksellä, mutta huomaan muuten, että ukkosmyrskyn aikana hän kelluu enimmäkseen pinnalla ja saa runsaan sadon tuulen veteen puhaltamia hyönteisiä. Länsieurooppalaisten kalastajien havaintojen mukaan taimen pysyy kuivassa ja kylmässä tuulessa pohjassa, märässä ja lämpimässä tuulessa pinnalla.

Taimenen purema matolle tarttuu eri tavalla alueesta ja vuodenajasta riippuen. Halkeilla ja koskeilla, myös siellä, missä taimen ei ole peloissaan ja nälkäinen, tarttuu matoon välittömästi ja hukuttaa kellukkeen, ja ilman sitä kalastaessa se antaa melko voimakkaan työnnön käteen; joten sen pitäisi leikata nyt. Hitaammalla purennuksella enemmän tai vähemmän terävä työntö välittyy ensin käteen, sitten seuraa 2-3 lyöntiä ja veto, ensimmäisellä painalluksella sauvaa on työnnettävä eteenpäin tai laskettava; on parempi leikata odottamatta vetoa, koska jälkimmäinen tarkoittaa, että taimen on niellyt madon kokonaan.

Kun kalastat Stuart-rigillä, on koukku otettava ensimmäisestä puremasta. Hyvin ruokittu ja pelästynyt taimen, varsinkin jokien pyörteissä ja lammikoissa, ottaa paljon varovaisemmin kuin koskissa ja nappaa syötin sivusta, usein varsinkin raskaalla kellukkeella syöden sen. On parasta leikata silloin heti, kun kelluke tärisee. Lakon tulee olla kelluvalla kalastuksessa melko energinen; kalastaessa ilman kelluketta, varsinkin koskilla, pieni harjan liike riittää, ja terävämmällä leikkauksella voidaan myös katkaista vahva siima.

Ei pidä unohtaa, että taimen on vahvin kaloistamme ja että jopa puolikiloinen lemming vastustaa erittäin voimakkaasti. Jotkut uskovat, että puolikiloinen taimen kävelee syötillä yhtä reippaasti kuin 3-kiloinen harjus, eli kuusi kertaa kalaa vahvempi ei myöskään kuulu heikompiin. Leikattu taimen ryntää nopeasti vastakkaiseen suuntaan ja hyppää pois vedestä. Nämä liikkeet ovat erityisen vaarallisia repeissä, ja siksi jopa keskikokoisen, noin kilon taimenen pyydystäminen koskella ilman kelaa vaatii suurta taitoa ja taitoa.

Usein joudumme vaihtamaan kierukan jaloillamme eli juoksemaan kalan perässä ja joskus jopa menemään veteen. Usein lisäksi pyydetty taimen takotaan kiven alle tai takertuu nurmikkoon, jolloin siitä tulee vielä enemmän ongelmia. Kivisellä koskella kalastaessa koukku, joka koskettaa kiviä, tylsyy hyvin nopeasti, ja siksi sitä on aika ajoin hiottava ja tätä varten otettava mukaan pienin viila (tunnin välein) tai lyijykynän leveä lohko, aspidista.

Lohenmunien kalastus on erittäin tuottoisaa ja näyttää nyt olevan kiellettyä Englannissa. Tämä menetelmä oli yleisin Skotlannissa. Stoddartilla (ja otteessa von dem Bornella) on erittäin yksityiskohtainen kuvaus lohikaviaarin kalastamisesta. Kirjoittaja neuvoo valmistamaan lohikaviaarin etukäteen ja myöhempää käyttöä varten (suolaamaan), leikkaamaan sen naaraslohista juuri ennen syksyllä kutua ja puhdistamaan sen kalvoista.

Murskatusta mädistä valmistetaan myös eräänlainen taikina, johon taimen sopii erittäin hyvin, osin suolapitoisuuden vuoksi, josta kaikki kalat pitävät kovasti. Samalla tällainen seos toimii erinomaisena mausteena, johon taimenen tulee erittäin pitkiltä matkoilta. Tämä taikina (hevospavun kokoinen) asetetaan pieneen koukkuun (nro 6-8), ja koska se ei pysy hyvin siinä, se on heittävä erittäin varovasti.

Elävien, varsinkin keinotekoisten kalojen kalastus on meillä ehkä jopa harvinaisempaa kuin hyönteisten perhokalastus. Lisäksi kaikkialla taimen ei ota tätä suutinta. Pienet taimen ovat harvoin saalistavia, ja suuria taimenia ei löydy kaikkialta ja ne ovat aina harvinaisia. Mutta missä niitä on paljon ja ruokaa on vähän, esimerkiksi Ropshinsky-lammissa, ne kestävät erinomaisesti jopa kalan palasia.

Taimen tarttuu keinotekoisiin tai kuolleisiin kaloihin vielä harvemmin ja vain, jos syötti on voimakkaassa pyörivässä tai värähtelevässä liikkeessä, eli tai esimerkiksi erittäin voimakkaassa virrassa. lukkojen alle, tai kun he heittävät sen kauas itsestään syvyyteen ja sitten houkuttelevat sen itseensä kevyillä työntöillä, eli edellä kuvatulla tavalla, jota kutsutaan kehruuksi (katso "Lohi").

Keinotekoisten metallikalojen taimenen kalastus lukoista tapahtuu samalla tavalla kuin sheresperin kalastus (katso "Sheresper"). Siksi lisään vain, että useimmissa tapauksissa taimenta pyydetään keinokaloilla keväällä ja syksyllä (myöhään ja lisäksi joko mutaisessa vedessä tai täysin pimeässä, jopa yöllä). Lisäksi taimen vie vain pieniä keinotekoisia kaloja, enintään 2 tuumaa, lisäksi se on parempi kevyille kuin metallisille.

Ahneimmin hän tarttuu kirjavaan silkkikalaan, joka kuvaa minnoweja. Vanhojen Pietarin metsästäjien-kalastajien mukaan taimen joessa. Izhora ei etsi keinotekoista kalaa ollenkaan joessa ollessaan. Oredezhe kestää täydellisesti. Kaiken kaikkiaan tekokalojen taimenen kalastus onnistuu parhaiten Imatran ja Saimaan lähistöllä, joessa. Nyrkkeily.

Täällä on parasta kalastaa taimenta talvella, kutujen jälkeen, joulukuussa ja tammikuussa, ja monet paikalliset asukkaat saavat elantonsa tästä kalastuksesta. Niiden keinotekoinen kala on ommeltu yhteen värikkäästä puuvillakankaasta ja näyttää suurelta, hieman yli tuuman pituudelta. koukku (yksittäinen) työntyy ulos kalan takakolmanneksesta. Sen kalastus tapahtuu aina veneellä, yhdessä, ja toinen heittää ja toinen hallitsee venettä, mikä vaatii suurta taitoa koskessa.

Geneven kalastajilla on omaperäinen kalastustapa, joka muistuttaa hieman sheresperin kalastusta lukoista: he kalastavat sillalta (todennäköisesti Rhônen alkupäässä Genevejärvestä), jolla on vain suuri lohko, jolla on 300-400 metriä. ovat kierrettyjä (eli jopa 560 arshinia) lankaa. Syötti (keinokala tai elävä syötti) lasketaan alavirtaan, sitten lanka kääritään uudelleen jne. Ne saadaan todennäköisesti kiinni kellukkeella. Geneven taimen eroaa kuitenkin tavallisista puronirosta valtavan kokonsa ja muiden ominaisuuksiensa puolesta.

Kirjolohi on yleisin lohilaji maksullisissa lampissamme ja järvissämme. Tämän arvokkaan ja kauniin kalan toinen nimi on mykizha. Hänen kotimaansa on Pohjois-Amerikka, ja se pääsi altaihimme 1900-luvun alussa.

Nykyään kirjolohi on suosittu kalastustuote. Sitä metsästetään monin eri tavoin keinotekoisilla ja luonnollisilla syöteillä. Tämä kala on erittäin urheilullinen, joten sitä kalastetaan kaikkialla. eri tasoilla kilpailuja.

Mikizha on vahva ja nopea kala. Koukkuun jäätyään hän vastustaa rajusti, tekee odottamattomia nykäyksiä yrittäen vapauttaa itsensä. Siksi se on niin kuuluisa onkija-urheilijoiden keskuudessa. Lisäksi emme saa unohtaa kirjolohen gastronomisia ominaisuuksia.

Kuvaus

Kirjolohen runko on pitkänomainen neliömäinen, sivuttain puristettu. Pää on pieni, katkaistu, keskikokoinen suu ja pienet silmät. Miehillä murrosiän saavuttaessa alaleuka tulee "koukkuun". Tämä niin kutsuttu dimorfismin ilmentymä havaitaan lähes kaikissa lohilajeissa.

Mykizhin runko on peitetty tiheillä suomuilla. Takana on kaksi evää. Yksi on tärkein, joka sijaitsee tiukasti vastapäätä anaalista. Toinen - väärä tai rasvainen, on lähempänä häntää.

Mykizhin rungon väri voi vaihdella säiliön mukaan. Puhtaalla kovalla pohjalla kalalla on vaaleita sävyjä, joiden vuoksi sitä kutsutaan usein valkoiseksi taimenksi. Paikoissa, joissa on kivinen tai savipohjainen, se saa tummia värejä - selästä tulee oliivinvihreä ja vatsa on likaisen valkoinen.

Kirjolohen runko on kirjaimellisesti täynnä pieniä tummia täpliä. Ne kattavat myös selkä-, peräevät, vale- ja pyrstievät. Kalan sivuviivaa pitkin kulkee irisoiva punertava raita, joka ulottuu kidusten suojuksista häntään.

Kuvattu väri on erityisen voimakas kutuaikana. AT villi luonto Anadromisella ja järvitaimenella, jotka ovat kirjolohen alalajeja, ei ole niin selkeää "signature"-raitaa. Ne ovat vaaleampia - hopeanhohtoisia tummilla täplillä.

Biologiset ominaisuudet

Viljellyillä vesistöillä olevilla kalanviljelylaitoksilla kirjolohi kasvaa 3–5 kg:n painoiseksi ja ruumiinpituudeltaan 50–60 cm. Sen luonnonvarainen muoto saavuttaa harvoin jopa 2 kg ja ei ylitä 40–50 cm. Anadrominen ja järvimuoto tämä lohi kasvaa metrin korkeuteen ja painaa jopa 10 kg. Kalan enimmäiskoko oli 22 kg ja se kasvatettiin erikoistuneella kalanviljelylaitoksella.

Mykizhin elinajanodote on 10–12 vuotta, naaraiden murrosikä on 3–4 vuotta. Miehillä tämä tapahtuu yleensä vuotta aikaisemmin. Viljeltyillä lammikoilla kutuaika vaihtelee ja riippuu lämpötilajärjestelmä. Siellä on altaita, joissa taimenen voi kutea ympäri vuoden. Mutta usein tämä vaihe kalojen elämässä tapahtuu keväällä.

Naarastaimen hedelmällisyys on keskimäärin 2000 munaa. Niiden väri on kellertävän oranssi, koko on keskikokoinen - halkaisijaltaan jopa 6 mm ja paino ei ylitä 125 mg. Kypsymisaika vaihtelee kuukaudesta puoleentoista ja riippuu veden lämpötilasta.

AT villi ympäristö tämä taimenlaji kutee, kun vesi lämpenee 6–7 asteeseen. Monissa altaissa tämä tapahtuu maaliskuun lopussa ja pohjoisessa - huhtikuussa - toukokuun alussa. Mykizha kutee alueilla, joilla virtaus hidastuu, mieluummin matalia paikkoja, joissa on sorapohja. Täällä naaras kaivaa häntäevällään reiän, johon se munii munat, jotka myöhemmin yksi tai useampi uros hedelmöittää.

Ravitsemus

Mikizha - ahmattimainen ja kaikkiruokainen saalistaja, joka hyökkää lähes kaikkiin sen kokoisiin liikkuviin esineisiin. Hänen ruokamieltymyksensä riippuvat vuodenajasta ja ruokatarjonnasta.

Villi kirjojoki ja purotaimen kokonaisena lämmin kausi ruokkii pääasiassa lähellä vettä eläviä hyönteisiä. Talvella se vajoaa pohjaan ja etsii sieltä pieniä äyriäisiä ja selkärangattomia. Se voi hyökätä näkyvissä olevien pienten kalojen kimppuun. Suuret yksilöt hyökkäävät usein veteen pudonneiden hiirten ja sammakoiden kimppuun.

Viljelty taimenen ei juurikaan eroa luonnonvaraisista sukulaisistaan. Hän on myös kaikkiruokainen. Vain "kotiolosuhteissa" sitä ruokitaan edelleen erityisillä rehuilla, joihin kuuluvat raejuusto, maksa, perna, leseet, katkarapujauho ja niin edelleen.

Talvi

Taimen on varovainen ja varovainen kala. AT talvikausi Tämä hänen ominaisuutensa tulee erityisesti esiin, koska vesi säiliössä on läpinäkyvää ja pieninkin melu pelottaa hänet pois. Tämä ei kuitenkaan ole syy luopua pilkkimisestä maksullisella altaalla.

Mykizhun saalistamiseksi talvella joudut joskus viettämään paljon aikaa saadaksesi hänet ottamaan syötin. Erityisen vaikeaa on kalojen oleskeluhorisontin etsiminen. Päivän aikana se voi sitten vajota pohjaan ja sitten nousta jään alle. Ja ottaen huomioon hänen letargiansa ja passiivisuutensa, jopa oikean kalastussyvyyden valinnassa, ei aina ole mahdollista ansaita vähintään puremaa.

kevät

Tänä aikana kutu alkaa mykizhistä, joten sen metsästäminen on kielletty monilla paysiteilla ja luonnonvaraisilla joilla. Taimenkausi viljellyillä altailla alkaa pääsääntöisesti toukokuussa. Tällä hetkellä kala nousee jo ylempään horisonttiin ja alkaa tarttua ensimmäisiin pinnalta ilmestyviin hyönteisiin.

Kesä

Kesää maksetuilla lampilla pidetään tämän lohen edustajan parhaana kalastusjaksona. Nyt monet menetelmät toimivat tällä saalistajalla, ja jokainen aloittelija voi saada sen kiinni. Yleisimmät kalastusalueet viljellyillä vesialtailla ovat:

• pyöriä;
• kellua sauva;
• syöttölaite.

Villissä joissa kirjolohia pyydetään pääsääntöisesti perhokalastuksessa tai ultrakevyellä uistilla, jotka jäljittelevät hyönteisiä ja muita pieniä saalistuotteita.

Syksy

Kylmäsnapsauksella taimen uppoaa veden alempiin kerroksiin, mutta ei lakkaa olemasta kiinnostuneita vieheistä. Hän myös puree aktiivisesti pohjapyydyksiä, erityisesti eläinperäisiä syöttejä.

Villitaimenlajeja pyydetään edelleen perhouistimilla. Vasta nyt on toivottavaa käyttää märkiä kärpäsiä, joita voidaan pitää pohjassa tai nymfiä. Ultrakevyt on myös tehokas, mutta spinnerit ja vaaput kannattaa valita tasaisella matalataajuisella leikillä.

Kalastusmenetelmät

Taimen on melko monipuolinen kala, jota voidaan pyytää useilla tavoilla:

• syöttölaite;
• onki;
• perhokalastus;
• pyöriä.

Kaikki kalastussuunnat oikealla lähestymistavalla ovat tehokkaita ja antavat sinun paitsi pyydystää kaloja, myös saada täyden nautinnon taimenen metsästysprosessista.

Perhokalastus ja spinning

Nämä kaksi kalastusaluetta ovat urheilullisimpia, ja niihin liittyy jatkuvaa liikkumista vesialueella, viehevalikoimaa ja niiden toimitustapoja. Kirjolohen kohdalla käytetään kevyitä varusteita, jotka mahdollistavat minivaappujen ja spinnerien sekä painottomien perhojen käytön.

Ultrakevyessä on kokonaisia ​​taimenohjeita:

• Sateenkaaripuron pyydystäminen mykizhi. Metsästetään luonnonvaraisia ​​taimenlajikkeita vuoristovirroissa, nopeissa pohjoisissa joissa ja muissa säiliöissä, joissa tämä kala elää.
• Kalastus maksullisilla järvillä ja lammilla. Täällä pyydetään pääasiassa klassista viljeltyä taimenen muotoa.

Taimenkalastukseen käytettäville kehruuvälineille on asetettu korkeammat vaatimukset. Niiden pitäisi samanaikaisesti antaa sinun työskennellä painottomien syöttien kanssa ja pelata voimakkaita teräviä kaloja.

Myös välineen näkymättömyys tulee esille, joten ohuimpien narujen ja monofilamenttilankojen käyttö on tärkeää. Tämä edellyttää korkealaatuisten kelojen käyttöä, joissa on herkkä kitka ja pehmeät tangot, jotka vaimentavat kalan nykimistä hyvin.

Donka ja kelluvava

Näitä menetelmiä käytetään pääasiassa maksusivustoilla. Koska ne eivät ole yhtä dynaamisia kuin kehruu ja perhokalastus, niitä käyttävät useammin aloittelijat, jotka lammikon lisäksi haluavat myös kalastaa.

Varustuksessa ei ole mitään erikoista. Jos mahdollista, käytä ohuempia laitteita, jotka eivät hälytä kaloja. Syöttistä suositaan seuraavia:

• taimen tahna;
• katkarapujen tai rapujen liha;
• punainen mato;
• hyönteisten toukat.

Pohjapyydys kannattaa ottaa kiinni pitkiltä matkoilta, mutta kelluva pyydys on tehokas lyhyellä kalastuksessa.

Lue lisää taimenen kalastuksesta täältä.

Vieheet kirjolohen

Koska taimenen on kaikkisyöjä, voit pyytää sitä monilla keinotekoisilla ja luonnollisilla syöteillä. Kalojen mieltymykset vaihtelevat vuodenajan, veden lämpötilan ja muiden luonnontekijöiden mukaan.

Taimen spinningissä käytetään seuraavia vieheitä:

• Mikrovibraattorit. Nykyään suosituimmat syötit, erityisesti viljellyillä vesialtailla.
• "Silikoni". Usein käytetty pienikokoinen passiivinen "kumi". Sillä on merkitystä, kun kalat ruokkivat pohjasta.
• Vaaput. Yleiskäyttöiset syötit, jotka toimivat sekä joissa että suljetuissa altaissa.
• Spinnerit. Nykyään niitä käytetään harvoin ja sitten enimmäkseen aloittelijat.

Pohja- ja kellusuunnissa käytetään seuraavia suuttimia ja syöttejä:

• kastemato;
• verimato;
• lähellä vettä elävien hyönteisten toukat;
• taimen tahna;
• purkitettu maissi;
• katkaravut ja muut pienet äyriäiset;
• toukka;
• caddis.

On olemassa tarkempia syöttejä, mutta ne ovat harvinaisissa tapauksissa kysyttyjä yksittäisissä säiliöissä. Niitä käyttävät kokeneet kalastajat, jotka ovat hyvin tutkineet paikallisen taimenen tavat.

Taimen

Taimen kala. Pied, piirakka, piirakka, taimenen, Narvassa - kroshnitsa; Pallaksen mukaan myös - piikki, penni; joella Tikshe ja Sarke, jotka virtaavat Oyatiin: suuret ovat tarpinkeja, pienet sinertäviä... Pied on erittäin kaunis, ja tämä nimi on sille erittäin hyvä: se on täynnä punaisia, mustia ja valkoisia pilkkuja, niin että yleensä se on paljon värikkäämpi kuin taimen.

Lisäksi se on rakennettu huomattavasti tiheämmäksi ja näyttää leveämmältä ja tasaisemmalta kuin jälkimmäinen; sen nenä on tylsä, ja vain erittäin suurilla uroksilla, jotka erottuvat pitkänomaisesta kuonosta ja kirkkaammasta rungon väristään, muodostuu pieni rustomainen koukku alaleuan kärkeen; parilliset evät ovat huomattavasti pyöreämmät kuin taimen, ja suomut ovat aina muodoltaan pyöreitä.

Lopuksi, mehiläinen ei häviä, asuu jatkuvasti joissa ja on lukemattomista värimuutoksista huolimatta aina tummempi kuin taimen: sen selkä on enimmäkseen ruskea tai ruskeanvihreä, rungon sivut keltaiset tai kellertävät, evät kellertävät. -Vartalon harmaat, punaiset täplät sijaitsevat useimmiten sivulinjalla tai sen sivuilla ja niillä on usein sininen reuna.

Joskus kuitenkin tapahtuu, että punaisia ​​täpliä ei ole ollenkaan, tai päinvastoin, mustia pisteitä ei ole ja jäljelle jää vain punaisia ​​pilkkuja. Selkäevä on myös lähes jatkuvasti täynnä mustia ja punaisia ​​täpliä. Tämä kala on paljon yleisempi Euroopan Venäjällä kuin edellinen laji.

Taimenen levinneisyys kuitenkin kapenee tuntuvasti: kasvava populaatio syrjäyttää sitä vähitellen, ja se on jo kadonnut monista joista, joissa ei niin kauan sitten oli tapana, tai vetäytynyt aivan yläjuoksulle. Yleensä taimenen väri on hyvin riippuvainen veden ja maaperän väristä, ruoasta ja jopa vuodenajasta, koska kutuaikana se on paljon tummempi.

Kalkkivedessä on havaittu, että taimen on aina vaaleampaa ja hopeanhohtoisempaa* ja mutaista tai turpeista pohjaa pitkin virtaavissa joissa väriltään hyvin tummaa. Ensimmäiset saksalaisista tunnetaan nimellä kivitaimen (Steinforelle); tähän lajiin kuuluu esimerkiksi tunnettu Gatchina-taimen (Izhora-joesta), vaalea, lähes kokonaan hopea, vaaleanruskea selkä ja valkoinen, hieman kellertävä vatsa.

Taimenen liha on lähes kokonaan valkoista, vain suuret ovat vaaleanpunaisia, yamburgilaiset tummia ja pienet vaaleanpunaisia. Yamburgin taimen on väriltään paljon tummempi, ja siinä on vähemmän täpliä ja ne sijaitsevat väärin. Englantilaisten kalankasvattajien havaintojen mukaan hyönteissyöjällä taimenella on punertavat evät ja enemmän punaisia ​​täpliä, ja pienkalaa syövillä taimenilla on enemmän mustia pisteitä.

Sääntönä pidetään myös sitä, että mitä tyydyttävämpi taimen on, sitä yhtenäisempi se on, täplät ovat vähemmän havaittavissa, selkä paksunee, pää on pienempi ja liha saa kellertävän tai punertavan sävyn. Kokeista tiedetään, että taimenen (taimenen liha muuttuu punaiseksi, kun veden happipitoisuus vähenee. Yhdestä Skotlannin turpeisesta järvestä löytyy jopa tummanpunaista lihaa.

Urokset eroavat naaraista pään suhteellisen koon ja suuren hampaiden lukumäärän suhteen; vanhoilla uroksilla alaleuan pää taipuu toisinaan ylöspäin, kuten lohella. Lisäksi naaraat ovat aina verrattain suurempia. Joissakin Keski-Euroopan viroissa, jotka virtasivat osittain maan alla, nähtiin jopa täysin värittömiä taimenta.

Mitä tulee taimenen kokoon, vaikka jälkimmäinen ei koskaan saavuta lohen ja talmen kokoa, mutta poikkeuksellisen suotuisissa olosuhteissa se kasvaa 1 1/2 arshinin pituiseksi ja 30, jopa enemmän, painoiseksi. Samanaikaisesti monissa vuoristojoissa ja korkealla virtaavissa puroissa taimen korkeus on enintään 20 cm, joten tuskin on toista kalarotua, jolla olisi näin merkittäviä kasvun vaihteluita.

Useimmissa tapauksissa taimen on noin 6-8 tuumaa pitkä ja painaa 1-2 kiloa. Yleensä taimenen koko riippuu sen asuttaman altaan koosta, mikä määrää ravinnon runsauden. Länsi-Euroopassa suurin taimen löytyy Sveitsin ja Tirolin vuoristojärvistä (jopa 15 kg) ja Englannissa - Thamesissa (jopa 7 ? kg).

Olemme Venäjällä nähneet suuria kuoriaisia ​​​​kuoriaisia ​​Ropshinsky-lammikoissa lähellä Pietaria (jopa 10 puntaa), josta sain ne yli 30 vuotta sitten lihapalojen takia; Izhorassa (8-10 jalkaa ja noin arshinin pituinen), Kaman sivujoissa (esimerkiksi Ireni-joessa, joka laskee Sylvaan, 15 jalkaan asti ja yhdessä joesta Bugulman piiri, jopa 1 1/2 arshinin korkeus), sekä Kubanin sivujoissa (jopa 18 tuumaa pitkä).

Tämän kalan elinajanodote on oltava erittäin merkittävä, koska tiedetään luotettava tapaus, että yksi taimen eli yli 60 vuotta. Suotuisissa olosuhteissa eli runsaalla ravinnolla taimen kasvaa erittäin nopeasti ja saavuttaa sukukypsyyden 2 vuodessa. Taimen kotoperäinen elinympäristö on Länsi-Eurooppa. Täällä sitä löytyy melkein kaikkialta suuria jokia lukuun ottamatta.

Maassamme taimenen levinneisyys on suhteellisen rajallista ja sitä esiintyy, voisi sanoa, satunnaisesti, toisin sanoen paikoin. Se on yleisin Luoteis-Venäjällä, Itämeren altaan kevätjoissa; Mustanmeren altaassa sitä esiintyy muutamissa Podolskin ja Volynin provinssien puroissa (esimerkiksi purossa, joka laskee Ushitsa-jokeen Kuzhelevin kylässä) sekä kaikissa Krimin ja Kaukasian joissa.

Kaspian altaalla (lukuun ottamatta Kaukasian ja Persian jokia) taimen tunnetaan parhaiten Kaman sivujoista, ja se on erittäin harvinainen varsinaisen Volgan sivujoissa. Pohjois-Venäjällä eli Valkoiseen ja arktiseen mereen virtaavissa joissa sekä koko Siperiassa ei ole taimenta ollenkaan, ja sitä esiintyy vain Keski-Aasiassa Amudarjan yläjuoksulta alkaen.

Taimenta löytyy monista joista ja virtaavista järvistä Suomessa, Pietarin läänissä, nimittäin Gatšinan lähistöltä (R. Izhora, Oredezh, Vereva) ja Jamburgin piirin joissa; s. Tiksha ja Sarne, virtaavat Oyat, Alonetsin huulilla. (ja joissakin muissa), monissa Novgorodin maakunnan joissa., s. Belaya ja Shcheberikhe Tver huulet.

Taimen on melko yleinen Ostsee- ja Luoteis-läänissä, esimerkiksi Kovnon maakunnassa. (Telyievsky piiri, Bobrunka- ja Minija-joet esimerkiksi), Grodno (Slonimin ja Kobrinin alueet). Sama ilmeisesti Vitebskissä (Dalysitsa-joki, Nevelskoyn alue). Se näyttää löytyvän Jaroslavlin maakunnan Poshekhonsky-alueen metsäjoista, Kostroman pienistä sivujoista, Vladimirin maakunnan Nerekha-joesta ja epäilemättä Kazanin maakunnan keväisistä metsäjoista. , joka virtaa Kamaan, joidenkin Sviyagan sivujokien yläjuoksulla Sengilejevskin alueella.

Osoitteessa Gorodishchensky u. Penzan maakunnassa., joessa. Quince ja Vishnyanga ja muut joet Suran yläjuoksulla; Ardatovskin alueella, joessa. Zheltushka, jossa sitä kutsutaan kuninkaalliseksi kalaksi, myös Syzranin sivujokien yläjuoksulla ja muissa oikealta Volgaan virtaavissa joissa Simbirskin ja Sengilejevskin läänissä; lopulta vuonna r. Khmelevka, Saratovin maakunta. Okan, Dneprin ja Donin altaissa taimenta ei juuri ennen tavattu.

Tiedän vain kahdesta paikkakunnasta, joilla taimenta elää, ja niitä on kasvatettu viime aikoina. Tämä on kylän avainlampi. Bobrikakh, Tulan maakunta. (lähellä Donin alkulähdettä) ja lammet kreivi Orlovin kartanolla - Davydov lähellä asemaa. Lopasni, Serpukhovin piiri, Moskovan maakunta. Taimen elämäntapa, sen merkitys kalanviljelylle ja kalastukselle sekä sen asuttama vesistön läpinäkyvyys, on tutkittu melko hyvin.

Talvella kutujen jälkeen taimen rullaa alas ja pysyy lähellä lähteitä, joen syvissä paikoissa - bochags, aivan pohjassa, ja ilmeisesti ruokkii enemmän pieniä kaloja, nimittäin minnows, sen jatkuvat seuralaiset, sekä hiilty ja sculpin. Pienet taimen, jotka eivät ole saavuttaneet kilon painoa, ovat kuitenkin harvoin saalistavia, ja näyttää siltä, ​​​​että aikuisten kalojen pyyhkäisemällä kaviaarilla, kuten aikuiset eivät ole vielä saavuttaneet yksilöt, etsitään sitä rustosta, ryppyistä.

Sameat lähdevedet sekä tulvat pakottavat taimenen tarttumaan jyrkälle rannalle ja jopa piiloutumaan sen alle; tällä hetkellä sen pääravinto on lierot, jotka purot huuhtoutuvat pois maaperästä. Mutta heti kun metsä on pukeutunut, ilmestyy siivekkäitä hyönteisiä, taimenen ottavat kesäpaikat. Suurimpia yksilöitä säilytetään vesiputousten alla, pyörteissä, myllyn pyörien alla tai joen käänteissä makaavissa pyörteissä, joissa virtaus osuu rantaan muodostaen pyörteen, myös lähellä purojen yhtymäkohtaa.

Nämä taimet elävät täällä joskus myöhään syksyyn asti, lisäksi yksin ja syövät pääasiassa pieniä kaloja, odottaen niitä jonkinlaisen suojan alla: kiven, kiven, puiden juurien alla. Pienet taimenet pitävät kivistä halkeamia, seisovat täällä pienissä parvissa; ne vaeltavat jatkuvasti paikasta toiseen liikkuen enimmäkseen vastavirtaan, varsinkin rankkasateen ja sen seurauksena tulvan jälkeen. Jotta taimen ei väsyisi, seisoo täällä joskus suuren kiven takana, jossa virtaus on vähemmän voimakas.

Syy taimenen rajoitettuun levinneisyyteen Venäjällä on mielestäni se, että taimen itse asiassa asuu vuoristossa, ja lisäksi lähes jäätymättömissä kylmän veden joissa, joissa ei voi elää muita petoeläimiä, joiden kanssa se ei voi kilpailla millään tavalla. Venäjän joet ja joet virtaavat hitaasti, niiden vedet ovat mutaisia ​​ja keväällä ne valuvat yli laajan alueen kuljettaen pois kuoriutuneita, ei vielä vahvoja poikasia, ja talvella, kun taimenen on juuri alkamassa kutemaan, ne peittyvät. jäällä.

Mateen ja haukea löytyy melkein puroistamme, joten taimenille on vain muutaman puhtaan lähdejoen yläjuoksu, joka ei jää koskaan, missä ei vielä ole haukea ja ahventa. Tällaisten tuotteliaisten saalistajien kanssa taimen ei voi taistella olemassaolostaan. Ja koska meillä on hyvin vähän sellaisia ​​vesiä, joissa ei ole haukea, mateen ja ahvenia, tämä on pidettävä mielessä, eikä taimenkulttuuri pidä erityisesti viedä sitä pois, eli olla kasvattamatta sitä turhaan kalliina rehuna. halvalle kalalle.

Vaikka Länsi-Euroopan kalankasvattajat väittävät, että taimen on täysin epäherkkä veden sameudelle, se voi elää jopa lietteen täytetyissä lähteissä, että ne sietävät erittäin lämmintä vettä (jopa 26 °R), mutta siitä huolimatta, ehkä mainitun kilpailun vuoksi, tämä maamme kalat voivat elää joko kevätjokien yläjuoksulla tai sitä varten erityisesti kaivetuissa lähdelammikoissa.

Samoin kaikki ulkomailla asuvat tietävät, että mitä runsaammin tietyssä joessa on taimenta, mitä runsaammin jälkimmäinen on lähteiden kanssa; siksi liituna ja kalkkipitoisissa muodostelmissa virtaavat joet, joille on ominaista pohjavesien runsaus, ovat aina runsaampia taimenta; Englantilaisten kalastajien havaintojen mukaan vain sellaisissa joissa taimen määrä ei vähene. Erittäin kylmä vesi, joka sisältää vähän ruokaa, nimittäin matoja ja hyönteisiä, tosin hidastaa suuresti taimenen kasvua, mutta ne ovat ainakin täällä täysin turvallisia.

Amerikkalaiset kalankasvattajat pitävät 9°:n lämpötilaa (kesä) taimenen kasvulle epäedullisena, ja suotuisin sille on 16°:n ja enintään 18°:n lämpötila. Joka tapauksessa taimenen ei pidä äkillisistä lämpötilan muutoksista, ja tämä yhdessä talviemme pituuden kanssa on yksi syy sen harvinaisuuteen Venäjän vesillä. Alkutalvi pakottaa taimenen kutemaan aikaisemmin kuin Länsi-Euroopassa - lokakuussa, jopa syyskuussa, jolloin munien kehitys hidastuu huomattavasti ja onnistuneesti kuoriutuneiden nuorten osuus väistämättä vähenee.

Taimen pääruokaa ovat siivekkäät hyönteiset: kääpiöt, erilaiset kovakuoriaiset, veteen putoavat kärpäset ja heinäsirkat sekä toukat. Niiden ketteryys ja näppäryys pyydystävät hyönteisiä on huomattavaa: ne usein tarttuvat niihin lennon aikana ennen kuin ne putoavat veteen. Tämä kalastus kestää melkein koko päivän, paitsi keskellä päivää ja keskellä yötä. Taimen ruokkii pääasiassa aikaisin aamulla ja illalla, tai oikeammin tähän aikaan ne ovat nälkäisimpiä.

Kaikkein runsainta ruokaa heille toimittaa tuuli, joka ravistelee paljon hyönteisiä rannikon puista ja pensaista. Samasta syystä taimen, joka yleensä pysyy puolivedessä, ui aina pinnalla ukkosmyrskyssä. Vain rakeet saavat hänet menemään syvyyksiin, makaamaan pohjalle eikä poistumaan suojastaan ​​useaan tuntiin rakepilven ohituksen jälkeen. Taimenelle, enemmän kuin muille kaloille, on välttämätöntä, että joki ei virtaa paljain rannoin, varsinkin kun puut tarjoavat niille kaivattua varjoa ja viileyttä.

Äärimmäisessä kuumuudessa, jos vesi lämpenee yli 15 astetta, kaikki taimen jää lähteiden lähelle ja pienten purojen suulle tai ne piiloutuvat juurien, kivien alle, kuoppiin ja joutuvat eräänlaiseen umpikujaan. Tällä hetkellä niitä ei ole vaikea saada kiinni käsin, kuten mateen ja muiden kalojen; he jopa sanovat, että hän rakastaa sitä, että häntä silitetään käsin, eikä yritä paeta.

Tällaisella säällä taimen ei ilmeisesti syö mitään: sanotaan, että se ei myöskään kulje eikä ruoki kuutamoisina öinä, mutta tämä on vielä vahvistettava. Mustaanmereen virtaavissa Kaukasian vuoristojoissa taimen Glushaninin mukaan ruokkii pääasiassa jotakin erityistä vesiheinäsirkkaa (?), joka elää vedessä kivien välissä; tämän heinäsirkan väri on tummanharmaa, takaraajat ovat pidemmät kuin etujalat, se juoksee melko nopeasti, mutta hyppää melko heikosti.

Kaukasialainen taimen syö ilmeisesti hyvin harvoin kalaa. Täällä ei ainakaan kukaan saa häntä kiinni elävällä syötillä, vaikka hän sietää erinomaisesti lintujen suolistoa ja erilaisia ​​lihoja. Yleensä se syö lähes ympäri vuoden, ja se voidaan luokitella ahneiden ja nopeimmin kasvavien kalojen joukkoon, jolla on nopein ruoansulatus. Eräs joutilaina olevista ranskalaisista kalankasvattajista laski jollain tuntemattomalla menetelmällä, että saavuttaakseen kilon painon taimen täytyy syödä 10 kiloa pientä kalaa.

Samaan aikaan tiedetään luotettavasti, että taimen syö suotuisissa olosuhteissa päivässä 2/3 sen painosta. Minnowien kutemisen aikana taimen syö niitä niin paljon, että ne näyttävät olevan täynnä niitä. Jourdeuil kertoo saaneensa kyytiin hieman yli puoli kiloa painavan taimen, jonka mahasta löytyi 47 minnowia, osittain jo sulatettuna!

Amerikkalaisten kalankasvattajien viimeaikaiset tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että taimenen kasvaa nopeimmin ja ruokkii runsaasti kärpäsiä, lentäviä hyönteisiä yleensä, ei kaloja. Kesän loppuun mennessä ja äärimmäisessä kuumuudessa, kun vesi lämmitetään, ja Petrovkassa taimen, varsinkin pienet, alkavat vähitellen nousta korkeammalle jokea pitkin. Kubanin sivujoilla nousun alku ilmeisesti osuu samaan aikaan taimenen ryhmittymisen kanssa parveiksi elokuun puolivälissä.

He elävät täällä sosiaalista elämää lokakuun puoliväliin asti, eli luultavasti kutujen loppuun asti. Nouseessaan nämä vahvat kalat ylittävät helposti sellaiset esteet ja kosket, jotka ovat täysin yli kaikkien muiden kalojen, paitsi lohen ja taimenin, voiman. He tekevät hyppyjä 2 arshiniin asti; kaaressa kumartuessaan ja lepäämällä häntäänsä kiveen tai johonkin muuhun kiinteään esineeseen, taimen kiipeää useissa vaiheissa, valitessaan paikan sivulle, hiljaa, kiipeää jopa 2 sazhenin korkeita vesiputouksia 45 °:n putoamalla.

Samalla he osoittavat hämmästyttävää sinnikkyyttä ja epäonnistuneen yrityksen jälkeen he jatkavat sitä useita kertoja. Tällä hetkellä he ovat niin kiireisiä tehtävänsä kanssa, että he menettävät tavanomaisen varovaisuutensa ja ovat helppoja kiinni yksinkertaisella verkolla. Kutuaika vaihtelee alueen leveysasteesta, absoluuttisesta korkeudesta merenpinnasta ja veden lämpötilasta riippuen. Yleensä mitä pohjoisempana alue ja kylmempää vettä, kutu alkaa aikaisemmin, joskus syyskuun puolivälissä.

Länsi-Euroopassa se hidastuu joskus talveen, tammikuun loppuun asti, jopa (Ranskassa) helmikuun loppuun (uusi tyyli). Meillä on Kuban sivujoissa taimen b. tuntia lokakuussa; Pietarin maakunnassa. niin sanottu. Gatchina taimen kutee syyskuun puolivälistä lokakuun loppuun, kun taas Yamburg taimen kutee paljon myöhemmin, joulukuussa ja tammikuun puoliväliin (Liberich).

Yhdellä ja samalla tietyllä alueella kaikki pienet ja suuret taimen kutevat hieman yli kuukauden, ja kukin yksittäinen kutee useassa vaiheessa 7-8 tai useamman päivän ajan. Taimenen on havaittu hankaavan pääasiassa auringonlasusta pimeään, sitten aamulla ennen aamunkoittoa, mutta ei niin voimakkaasti. Joidenkin havaintojen mukaan taimenen valitsee kutemiseensa pääasiassa kuutamoisia öitä.

Taimen saavuttaa sukukypsyyden yleensä 3-vuotiaana, mutta hyvin usein kaksivuotiaat urokset sisältävät kypsää maitoa; tämän ikäisiä munia löytyy vain poikkeuksellisen suotuisissa kasvu- ja ravitsemusolosuhteissa. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että munat eivät kutee vuosittain, kuten aiemmin luultiin, vaan vuoden kuluttua; Ilmeisesti yksittäiset huijarit ovat vähemmän yleisiä kuin yksittäiset Ikryantit.

Yksittäistä taimenta ei pidä sekoittaa hedelmättömään eli karkuun, jolle on tunnusomaista hyvin lyhennetty runko ja pieni pää. Taimenen munamäärä on suhteellisen vähäinen ja vain erittäin suurilla yksilöillä saavuttaa useita tuhansia. Tavallinen 2-kiloinen eli 4-5-vuotias muna sisältää jopa 1000 munaa; 3-vuotias - noin 500; 2-vuotias - 200.

Korkealla merenpinnan yläpuolella sijaitsevissa vuoristoisissa, matalassa ravintojoissa on taimenta, jotka ovat todennäköisesti 3 vuotta vanhoja, 12 senttimetriä pitkiä ja 80 munalla. Kutu aikana ja näyttää siltä, ​​​​että ennen sen puhkeamista, pied menettävät kauneutensa suurelta osin, nimittäin ne saavat tumman, likaisen harmaan värin, vatsaa lukuun ottamatta, ja punaiset täplät menettävät kirkkautensa ja toisissa jopa katoavat kokonaan.

Itse kutu tapahtuu halkeamilla, joskus niin matalilla, että hankaavien kalojen selkä näkyy, mutta ei itse väylällä, vaan siellä, missä virtaus on heikompi, eli suurimmaksi osaksi lähempänä rannikkoa. Samanaikaisesti taimenet valitsevat halkeamia, joissa on kivinen pohja ja jotka ovat tarkasti täynnä soraa - kiviä hasselpähkinöistä kananmuniin; harvemmin ne kutevat suuriin kiviin tai kalkkikiveen, myös rustoiselle ja vielä enemmän hienolle hiekkapohjalle. Täydelliset tiedot mateen kaloista löydät täältä.

Tämä soran suosiminen johtuu juuri kutumenetelmästä, joka on melkein sama kuin lohen. Naaras kaivaa hännällään ja osittain rintaeväillään alustavan matalan pitkulaisen reiän, haravoimalla kiviä sivuun; Kääntymisen ohella se puhdistaa jälkimmäisen lialta ja levistä, jotka ovat haitallisia kaviaarille. Paasipohjaisissa joissa naaraan tehtävä on vain ruohon ja homeen puhdistaminen.

Esimerkiksi Izhora-joessa taimenen kutualue on siksi tunnistettavissa suuresta valkoisesta täplästä, halkaisijaltaan arshin 2, joka erottuu terävästi tummaa taustaa vasten. Siellä, missä ei ole kiviä, on myös hyödyllistä kaata useita vaunuja kiviä halkeamien päälle, mikä järjestää keinotekoista kutua kuluttamatta rahaa erilaisiin laitteisiin, laitteisiin ja laitteisiin munien keinosiitosta.

Vaikka kutakin naaraspuolta seuraa useita uroksia, yleensä useampia, ja näiden kalojen kokonaisia ​​parvia havaitaan kutulle sopivissa paikoissa, mutta hedelmöityksen suorittaa aina yksi sammas kypsimmällä lisääntymistuotteella ja muut urokset ajetaan pois. . Heti kun naaras munii useita kymmeniä munia, uros hedelmöittää ne; Tämän jälkeen naaras täyttää reiän tai pikemminkin uran paljailla nahoilla peittäen niillä munat, mikä suojaa jälkimmäisiä petoeläimiltä ja virran puhaltamiselta.

On huomionarvoista, että kivekset tarttuvat aluksi tiukasti pohjaan ja menettävät tahmeutensa 30 minuutin kuluttua eli peitettynä. Niiden koko on erittäin merkittävä - pienellä herneellä, jota ne muistuttavat väriltään. Punertavan lihan taimenen munat ovat kuitenkin oransseja tai punertavia. Vaikka munat ovat niin hyvin suojattuja, suurin osa niistä menee hukkaan.

Sen tuhoavat pääasiassa kalat, jotka etsivät sitä ahkerasti; sen vaarallisimpia vihollisia ovat mateet ja harjus sekä itse taimenen, enimmäkseen nuoria, ei vielä täysi-ikäisiä; vaikka kuteva taimenen ei syö lainkaan (eli noin viikkoon), kalat, jotka eivät ole vielä kuteneet tai ovat jo kuteneet, poimivat mielellään myös muiden taimenen munia, usein haravoimalla niitä peittäviä kiviä.

Haitallisin asia on munien kehityksen kesto, josta nuoret kuoriutuvat aikaisintaan 40 päivän kuluttua ja joskus 2, jopa 3 kuukauden kuluttua. Lisäksi nuori taimen, jota kuormittaa valtava, varhaisen kevään ravinnonpuutetta korvaava, keltainen pussi, liikkuu tuskin 3-5 viikkoon ja välttää vaaran vain piiloutumalla kivien väliin.

Nuoret jättävät suojansa, vahvistuen vain jonkin verran; näyttää siltä, ​​että kevään puolivälissä tai lopussa se rullaa alas rehu- ja hiljaisempaan paikkaan. Sen ravinto koostuu pääasiassa veteen putoavista hyttysistä, pienistä toukista ja sitten toukkia. Suotuisissa olosuhteissa taimen kasvaa myöhään syksyllä l-2 / 3-2 tuumaksi ja vuodessa, eli kevääseen mennessä, törmää 2-3 tuuman, joskus viiden tuuman kaksivuotiaan taimenen.

Jälkimmäinen ei kuitenkaan koskaan saa meiltä täysiä kansalaisoikeuksia eivätkä ole koskaan yhtä tarpeellisia kuin ulkomailla, pääasiassa siksi, että taimen ja lohi ovat harvinaisia ​​ja niitä löytyy harvoilta paikkakunnilta; toiseksi, koska suuret kalat ovat yleensä vähemmän peloissaan kanssamme ja elävät vahvoissa paikoissa, joissa kelalla kalastusta ei voi ajatella ilman raivausta. Kolmanneksi, koska hyvät englantilaistyyliset varusteet ovat kalliita ja vaikeasti saatavilla.

Huonot pystyvät vain vahvistamaan venäläisten kalastajien enemmistön ennakkoluuloja täydellisessä sopimattomuudessaan ja tarkoituksettomuudessaan. Kelan päätarkoitus - sillä kriittisellä hetkellä, kun siima on lähellä katkeamista, antaa kalalle ainakin muutama arshin - useimmissa tapauksissa käytetään joustavaa luonnonvavaa, karvasiimaa, joka, jos se on tuoretta , on vähintään kymmenen kertaa venyvämpi kuin tervattomissa, erityisesti hartsisilkkisiimoissa, joita käytetään yksinomaan kelalla kalastukseen.

Ja Moskvoretsky-kalastajat, kenties Venäjän taitavimmat, käyttävät parannettuja venäläisiä välineitään, joissa on erinomaiset hiussiimat, saadakseen kaloja, esimerkiksi sherespersejä, jotka painavat jopa 8, jopa 10 kiloa, eli sellaisia, jotka voivat katketa -venyttävä silkkisiima, joka kestää kolme kertaa kuolleen painon.

Silkkisiimat ovat tietysti välttämättömiä vain kelalla; kun kalastaa ilman sitä, ne ovat hyviä, kun ne ovat erittäin vahvoja eivätkä mene sekaisin; yökalastukseen pohjassa lyhyellä onkivavalla, hyvin ja oikein kierretty tai kudottu, joten kiertymättömät hiussiimat sopivat epäilemättä paremmin kuin silkkiset. Taimen on kokoonsa nähden kiistatta vahvin ja eloisin makeanveden kaloistamme, ja siksi sen pyynti vaatii suurta taitoa ja taitoa.

Positiivisesti voidaan sanoa, että tämän kalan vahvuus ja varovaisuus, varovaisuus kuitenkin, riippuen taimenen asuttamien vesien läpinäkyvyydestä, palveli kelalla kalastuksen keksimistä ja yleensä kaikkia monia parannuksia kalastuksessa. kalastus urheilu. Epäilemättä isoja ja keskikokoisia taimenta ei saa kiinni perhosta ja hyönteestä paitsi ohuella siimalla, joka ehtii kelaa, mikä mahdollistaa suuremmalla tai pienemmällä vastuksella kalan irti päästämisen rivilinja riittää väsymään.

Mutta muilla kalastusmenetelmillä, jotka vaativat hieman karkeampaa ja vahvempaa välinettä, kela ei myöskään ole hyödytön. Siksi, kun taimen ja lohi ovat tavallisia kaloja, kelaa, vaikkakin joskus hyvin yksinkertaistetussa muodossa, käyttävät paitsi älykkäät metsästäjät ja kalastajat, myös tavalliset ihmiset. Suomalaiset pyytävät esimerkiksi lohta ja joskus taimenta kiinnittämällä puisen kelan renkailla olevaan massiivivapaan.

Täällä itse Venäjällä ei voida sanoa, että kela ei ollut ollenkaan tunnettu ja yksinkertaiset kalastajat hylkäsivät sen ehdoitta, koska veneeseen (Donissa) kiinnitetyt lohkot suurten monnien pyydystämiseksi ovat sama kela. Huolimatta käyttämiemme hiuslinjojen korkeasta laadusta, meillä on vielä yksi, erittäin nerokas laite, joka osittain korvaa kierukan ja on yksinkertaisuudessaan ja tarkoituksenmukaisuudessaan merkittävä ja vielä kehitystä odottava - tämä on vent, tai pikemminkin vent flyer, kokonaan tuntematon Länsi-Euroopassa.

Vaikka oikeaa flyeriä ei vielä käytetä kalastukseen, sen periaatetta on jo sovellettu perhoissa - lyhyttalvisilla kalastajilla, kun kalastetaan jään alla luotiköydellä. Kuten olemme nähneet, onkija, jos iso kala saa kiinni, laskee vähitellen siimavarastoa, joka on kierretty koin koukuista kahdeksalla. Kaikki tunnetut taimenkalastusmenetelmät voidaan jakaa kolmeen päätyyppiin: 1) matojen pyynti, 2) kalanpyynti ja lopuksi 3) hyönteisten pyynti.

Madon pyynti on helpoin, kätevin ja varsinkin meillä yleisin tapa. Olosuhteista riippuen kalastetaan kellukkeella, mutta useammin ilman sitä, koska suurimmaksi osaksi kalastetaan matalissa ja nopeissa paikoissa. Madon pyyntiä, jossa joki ei jääty, voidaan harjoittaa lähes koko vuoden kutuaikaa lukuun ottamatta, mutta se onnistuu parhaiten kylmällä säällä, keväällä ja syksyllä.

Kesällä taimen ottaa hyvän madon vain mutaisessa vedessä, sateiden jälkeen, mutta ei veden saapuessa, vaan kun se alkaa kirkastua ja myydä. Mutta ennen kuin siirrymme madon taimenkalastuksen kuvaukseen, harkitsemme käytettyä pyydystä. Tanko voi olla kiinteä, luonnollinen tai taittuva, mutta joka tapauksessa sen on oltava vahva ja joustava ja painoltaan pieni (enintään kilo), koska suutinta täytyy heittää minuutin välein.

Siksi he yrittävät välttää pitkiä vavoja käyttämällä niitä vain ääritapauksissa, esimerkiksi kalastaessa leveämmissä joissa, joissa on avoimet rannat. Ranskassa he kalastavat yleensä kiinteillä ruokovapoilla, joiden pituus on 5–9 arshinia, jotka vahvuuden lisäämiseksi ja pitkittäishalkeamilta suojaamiseksi liimataan erittäin ohuella nauhalla.

On tietysti parempi, jos kiinteä tai taitettava vapa on varustettu renkailla ja kelan kiinnityslaitteella, mutta jos alueella ei ole suuria taimenta, niin näistä parannuksista ja komplikaatioista voidaan luopua. Puiden ja pensaiden takia kalastaessa riittää, että onki on 3-4 arshina pitkä. Joka tapauksessa se ei saa olla nestemäistä, eivätkä saman taimenen perhokalastukseen käytetyt ruoskamaiset vavat sovellu tähän ollenkaan.

Ilman kelaa kalastettaessa siima ei yleensä saisi heiton helpottamiseksi ylittää paljon vavan pituutta ja voi olla karvaa, mutta ulkomailla käytetään vain silkkiä, enimmäkseen kudottua, erittäin ohut kelalla kalastettaessa ja pikemminkin paksu kun kalastaa ilman sitä. Talutin, johon on sidottu koukku, sidotaan siimaan tavalliseen tapaan.

Tämä talutushihna on tehty yhdestä suonesta, joskus paksusta valitusta, ns. perhe,. ja missä on suuria taimenta ja ne saalis ilman kelaa, jopa kolmesta; on parempi, joskus jopa tarpeellista, että se on värjätty samanväriseksi kuin vesi, eli läpinäkyvän siniharmaaksi. Koukkujen mitat riippuvat yleensä kalan koosta ja syötistä; Tässä suhteessa, kuten koukkujen muodossa, on suuria erimielisyyksiä: jotkut suosittelevat suurten (nro 00) Kirby-koukkujen käyttöä ja toiset keskikokoisten (nro 5 ja 6) Limerickin ilman mutkaa, jonka ensimmäinen tunnusti. sopimaton.

Taimenkalastuksessa on viime aikoina käytetty tinattuja (tai hopeoituja) ja pronssoituja koukkuja, jotka näkyvät kirkkaassa vedessä tavallista vähemmän. Suuret koukut sopivat todennäköisesti parhaiten ryömimiseen ja keskikokoiset lantamatokalastukseen. Ei niin kauan sitten Englannissa alettiin kalastaa taimenta ns. Stuart-tarvike, jossa on 2 pientä koukkua (nro 9-10), jotka on sidottu yhteen hihnaan, pienellä etäisyydellä toisistaan.

Baskimaan hihna on taimenen hampaisuudesta huolimatta täysin tarpeeton, koska nämä hampaat koonsa vuoksi eivät voi purra tai pikemminkin hioa talutushihnaa. Uimuri, kuten on sanottu, on hyödyllinen vain syvemmässä ja tyyneimmässä vedessä tai porealtaissa, sulkujen alla. Joka tapauksessa, taimen varovaisuutta ja veden läpinäkyvyyttä noudattaen, sen ei pitäisi olla suuri ja maalattu kirkkailla väreillä; on parempi, jos se on pyöreäkulmainen korkkipala tai jopa ruoko ja tikkuja kuin kaunis myytävä kelluke.

Todennäköisesti matalikolla taimenta voidaan saada onnistuneesti itsekasvavalla kellukkeella, kuten turkulla (katso alla) tai (etenkin erittäin kivisistä paikoista, joissa koukku osuu jatkuvasti ilman kellua) erittäin kevyellä kellukkeella. , melkein ilman painoa (katso "Ide", korkkikalastus), niin että suutin kulkee pohjaa pitkin kauas kellukkeen eteen.

Tavallisessa kalastuksessa kelluke tulee sellaiseksi, että suutin eli mato kelluu hieman pohjan yläpuolella; syvillä paikoilla, joissa taimen pidetään puolivälissä, joskus arshin siitä. Kelluvalla kalastaessa sen on tietysti vastattava jälkimmäistä.

Jos kalastetaan matalissa ja nopeissa paikoissa ja siksi ilman kelluketta, niin näyttää siltä, ​​että on kätevintä kalastaa pienellä kuormalla hiekkaisella, rustoisella tai pienikivipohjalla ja raskaalla läpimenolla (luoti tai tavallinen oliivin muotoinen porattu uppoava), kun pohjassa on suuria kiviä ja yleensä kosketuksia, jotka eivät salli kalastusta liikkuvalla suuttimella. Suuttimen matot valitaan maaston mukaan.

Joskus taimen kestää paremmin pienen madon, joskus suuren, mutta yleisesti ottaen on huomioitava, että kuuroista joista on parempi saada kiinni tavallinen, siellä rannoilla elävä ja hyvin kalastama tuttu kastemato, joka täällä ei tunne punaista lantaa ollenkaan, ja vielä enemmän matoa (mato, mato, creep, bertil, kaste, kastemato), jota esiintyy pääasiassa puutarhoissa ja hedelmätarhoissa.

On paikkoja, joista lähes mikään kala ei ryömi ulos. Mato kiinnitetään sopivan kokoisiin koukkuihin, isoihin numeroihin 0 tai 1-2, ja yksinkertaiseen savi- ja lantaa - koukkuihin 3-6, pään alapuolelle, jolloin se vapauttaa pitkän hännän, jos taimen ei syö matoa. . Jälkimmäisessä tapauksessa on kätevämpää laittaa mato Stuart-sarjaan, jossa on 2-3 pientä koukkua. Mato on mieluiten puhdistettu, eli ummehtunut ja tyhjillä sisälmillä, koska sellainen mato istuu tiukemmin koukussa ja kala ottaa sen mielellään.

Mutaiseen veteen on monien ulkomaisten kirjoittajien mukaan kuitenkin parempi istuttaa tuore, puhdistamaton ja haisevampi mato, koska taimen haisee sen pidemmälle. Kalojen hajuaisti on yleensä paljon kehittyneempi kuin yleisesti ajatellaan. Täällä Venäjällä suurin osa taimenista kalastetaan matolle ja vain pieni osa perholle. Kaukasuksella, juuri Kubanin sivujoilla sekä melkein koko Mustanmeren rannikolla, kasakat pyytävät taimenta pääasiassa kanansuolissa (tai erilaisissa riistaissa), yleensä mutaisessa vedessä, melkein matojen puutteen vuoksi.

Suolet voivat luultavasti toimia hyvänä syöttinä muissa paikoissa. Länsi-Euroopassa, joissain paikoissa, juuri siellä, missä taimenen ruokitaan (taimenlammissa) kaikenlaisilla asioilla, näistä kaloista tulee yhtä kaikkiruokaisia ​​kuin karppi tai piikkimäinen myron, ja ne sopivat erinomaisesti perunalle, ihralle jne. Viime aikoina Saksassa ja Belgiassa , yksi amerikkalaisen taimenen laji, ns. irisoiva (arc-en-ciel), joka eläen erinomaisesti lämpimässä lampivedessä, suosii kasviruokaa matoja ja hyönteisiä ja tarttuu erinomaisesti erilaisiin jyviin.

Taimen matokalastuksen yleiset säännöt ovat samat kuin perhokalastuksessa. Tärkeintä on yrittää piiloutua pensaiden tai jonkinlaisen suojan taakse, joka tapauksessa välttää kirkkaanvärisiä pukuja äläkä seiso niin, että varjo putoaa veteen, eli selkä aurinkoon päin, ja Älä myöskään koputa tai aiheuta melua kävellessäsi rantaa pitkin. On aina muistettava, että jokainen kala kuulee askeleiden äänen rannan tärinästä paremmin kuin äänen ja muun melun.

Tietenkin, kun vesi on erittäin mutaista, ei tarvitse piiloutua, ja tuulisella säällä - tarkkailla ehdotonta hiljaisuutta. Koska taimen on ujo kala eikä parvikala, niin yhdestä paikasta saatuaan useita palasia, joskus 2-3, on pakko siirtyä toiseen paikkaan, joten tämä kalastus on melkein sama juoksu kuin perhokalastus: yllättävän hyvin -tunnettu alue kaikkiin suuntiin, jos ei ollut puremia, on tarpeen mennä alas jokea.

Niitä pyydetään lähes aina rannalta, tuskin koskaan veneestä ja harvoin silloista, sulkupatoista, joiden alla taimen kuitenkin pitää kovasti kiinni ja niitä on eniten. Syötti tulee aina heittää hieman korkeammalle kuin paikka, jossa kalan läsnäolo havaitaan tai epäillään. Tarkkaan ottaen on kolme tapaa kalastaa taimenta matolla: ilman kelluketta kevyellä upottimella, jolloin suutin vetää pohjaa pitkin tai kelluu sen lähellä.

Ilman kelluketta, suuttimen laskeminen ja nosto sekä kellukkeen kanssa. Ensimmäistä menetelmää käytetään halkeamissa, kahta muuta - syvemmässä ja hiljaisemmassa vedessä - kaivoissa, sulkujen alla ja pyörteissä joen mutkissa. Kalasttaessaan rannalta ja matalassa paikassa he heittävät madon harjan aallolla pitäen koukkua suuttimella vasemman käden sormilla, hieman korkeammalle kuin missä he seisovat; putkityöt tehdään enimmäkseen pensaiden takaa (katso "Chub") ja pienissä joissa tai jopa puroissa.

Järvessä taimenta ei pidä saada matolle (kelluksella), koska onnistuneen kalastuksen kannalta on välttämätöntä heittää hyvin kauas rannasta. Mitä tulee kalastusaikaan, täällä, Venäjällä, taimen ottaa madon lähes ympäri vuoden, lukuun ottamatta kutuaikaa ja jokien avautumista. Ulkomailla sen sijaan madon pureminen kesällä lähes kaikkialla pysähtyy kokonaan, ja silloin se jää kiinni vain kärpäsestä (luonnollisesta tai keinotekoisesta).

Taimenen paras kalastusaika kaikkialla on huhti-toukokuussa, sitten myöhään syksyllä kutujen jälkeen. Pietarin maakunta. taimen elokuun lopussa menee taisteluihin, repeämiin ja lakkaa ottamasta. Paikoin taimenen saatetaan hyvin myös talvella jääkuopista (kuopista), mutta sen talvikalastus on vähän tunnettu ja hyödytön. Näyttää siltä, ​​​​että se on parempi kiinni yöllä, lyhdyn, luodin ja pohjasta. Englannissa taimenta pyydetään myöhään syksyllä ja talvella lohenmunista, jotka on istutettu pieneen koukkuun.

Varhain keväällä ja myöhään syksyllä taimen kestää myös paremmin pohjasta sekä syvemmistä ja hiljaisemmista paikoista, minkä vuoksi sitä on kätevämpi saada kelluke. Kuten arvata saattaa, paras aika taimenten madotukseen kanssamme on aikainen aamu ennen auringonnousua ja hämärä auringonlaskun jälkeen. Ulkomailla ja ylipäätään etelässä, missä kesähämärä on hyvin lyhyt, iltahämärä on lyhyt ja alkaa noin kaksi tuntia ennen auringonlaskua; samalla tavalla aamupala kestää joskus klo 10.00 asti. iltapäivällä.

Pohjois-Venäjällä touko- ja kesäkuussa taimen näyttää kestävän koko yön puoltayötä lukuun ottamatta. Sää- ja vesiolosuhteet ovat, kuten aina, erittäin tärkeitä taimenen kalastuksessa. Se onnistuu parhaiten pilvisinä, hiljaisina päivinä sekä sateiden jälkeen, mutta silloin, kun sameus alkaa jo ohittaa. Yleensä mutaisessa vedessä saa kiinni vain madon tai kalan, mutta kärpäsen päällä ei pidä kalastaa. Kovan sateen aikana, kun vesi on hyvin mutaista, taimen pysyy lähellä rantaa, puroissa ja kestää huonosti.

Kun rakeet tulee, se putoaa umpikujaan, piiloutuu reikiin ja kivien alle ja voidaan napata käsin. On hyvin mahdollista, että näin tapahtuu hänelle jopa erittäin voimakkailla ukkosenjyrähdyksellä, mutta huomaan muuten, että ukkosmyrskyn aikana hän kelluu enimmäkseen pinnalla ja saa runsaan sadon tuulen veteen puhaltamia hyönteisiä. Länsieurooppalaisten kalastajien havaintojen mukaan taimen pysyy kuivassa ja kylmässä tuulessa pohjassa, märässä ja lämpimässä tuulessa pinnalla.

Taimenen purema matolle tarttuu eri tavalla alueesta ja vuodenajasta riippuen. Halkeilla ja koskeilla, myös siellä, missä taimen ei ole peloissaan ja nälkäinen, tarttuu matoon välittömästi ja hukuttaa kellukkeen, ja ilman sitä kalastaessa se antaa melko voimakkaan työnnön käteen; joten sen pitäisi leikata nyt. Hitaammalla purennuksella enemmän tai vähemmän terävä työntö välittyy ensin käteen, sitten seuraa 2-3 lyöntiä ja veto, ensimmäisellä painalluksella sauvaa on työnnettävä eteenpäin tai laskettava; on parempi leikata odottamatta vetoa, koska jälkimmäinen tarkoittaa, että taimen on niellyt madon kokonaan.

Kun kalastat Stuart-rigillä, on koukku otettava ensimmäisestä puremasta. Hyvin ruokittu ja pelästynyt taimen, varsinkin jokien pyörteissä ja lammikoissa, ottaa paljon varovaisemmin kuin koskissa ja nappaa syötin sivusta, usein varsinkin raskaalla kellukkeella syöden sen. On parasta leikata silloin heti, kun kelluke tärisee. Lakon tulee olla kelluvalla kalastuksessa melko energinen; kalastaessa ilman kelluketta, varsinkin koskilla, pieni harjan liike riittää, ja terävämmällä leikkauksella voidaan myös katkaista vahva siima.

Ei pidä unohtaa, että taimen on vahvin kaloistamme ja että jopa puolikiloinen lemming vastustaa erittäin voimakkaasti. Jotkut uskovat, että puolikiloinen taimen kävelee syötillä yhtä reippaasti kuin 3-kiloinen harjus, eli kuusi kertaa kalaa vahvempi ei myöskään kuulu heikompiin. Leikattu taimen ryntää nopeasti vastakkaiseen suuntaan ja hyppää pois vedestä. Nämä liikkeet ovat erityisen vaarallisia repeissä, ja siksi jopa keskikokoisen, noin kilon taimenen pyydystäminen koskella ilman kelaa vaatii suurta taitoa ja taitoa.

Usein joudumme vaihtamaan kierukan jaloillamme eli juoksemaan kalan perässä ja joskus jopa menemään veteen. Usein lisäksi pyydetty taimen takotaan kiven alle tai takertuu nurmikkoon, jolloin siitä tulee vielä enemmän ongelmia. Kivisellä koskella kalastaessa koukku, joka koskettaa kiviä, tylsyy hyvin nopeasti, ja siksi sitä on aika ajoin hiottava ja tätä varten otettava mukaan pienin viila (tunnin välein) tai lyijykynän leveä lohko, aspidista.

Lohenmunien kalastus on erittäin tuottoisaa ja näyttää nyt olevan kiellettyä Englannissa. Tämä menetelmä oli yleisin Skotlannissa. Stoddartilla (ja otteessa von dem Bornella) on erittäin yksityiskohtainen kuvaus lohikaviaarin kalastamisesta. Kirjoittaja neuvoo valmistamaan lohikaviaarin etukäteen ja myöhempää käyttöä varten (suolaamaan), leikkaamaan sen naaraslohista juuri ennen syksyllä kutua ja puhdistamaan sen kalvoista.

Murskatusta mädistä valmistetaan myös eräänlainen taikina, johon taimen sopii erittäin hyvin, osin suolapitoisuuden vuoksi, josta kaikki kalat pitävät kovasti. Samalla tällainen seos toimii erinomaisena mausteena, johon taimenen tulee erittäin pitkiltä matkoilta. Tämä taikina (hevospavun kokoinen) asetetaan pieneen koukkuun (nro 6-8), ja koska se ei pysy hyvin siinä, se on heittävä erittäin varovasti.

Elävien, varsinkin keinotekoisten kalojen kalastus on meillä ehkä jopa harvinaisempaa kuin hyönteisten perhokalastus. Lisäksi kaikkialla taimen ei ota tätä suutinta. Pienet taimen ovat harvoin saalistavia, ja suuria taimenia ei löydy kaikkialta ja ne ovat aina harvinaisia. Mutta missä niitä on paljon ja ruokaa on vähän, esimerkiksi Ropshinsky-lammissa, ne kestävät erinomaisesti jopa kalan palasia.

Taimen tarttuu keinotekoisiin tai kuolleisiin kaloihin vielä harvemmin ja vain, jos syötti on voimakkaassa pyörivässä tai värähtelevässä liikkeessä, eli tai esimerkiksi erittäin voimakkaassa virrassa. lukkojen alle, tai kun he heittävät sen syvyyteen kauas itsestään ja sitten vetävät sitä itseään kohti kevyillä työntöillä, eli edellä kuvatulla tavalla, jota kutsutaan kehruuksi (ks. "Lohi").

Keinotekoisten metallikalojen taimenen kalastus lukoista tapahtuu samalla tavalla kuin sheresper-kalastus (ks. Sheresper). Siksi lisään vain, että useimmissa tapauksissa taimenta pyydetään keinokaloilla keväällä ja syksyllä (myöhään ja lisäksi joko mutaisessa vedessä tai täysin pimeässä, jopa yöllä). Lisäksi taimen vie vain pieniä keinotekoisia kaloja, enintään 2 tuumaa, lisäksi se on parempi kevyille kuin metallisille.

Ahneimmin hän tarttuu kirjavaan silkkikalaan, joka kuvaa minnoweja. Vanhojen Pietarin metsästäjien-kalastajien mukaan taimen joessa. Izhora ei etsi keinotekoista kalaa ollenkaan joessa ollessaan. Oredezhe kestää täydellisesti. Kaiken kaikkiaan tekokalojen taimenen kalastus onnistuu parhaiten Imatran ja Saimaan lähistöllä, joessa. Nyrkkeily.

Täällä on parasta kalastaa taimenta talvella, kutujen jälkeen, joulukuussa ja tammikuussa, ja monet paikalliset asukkaat saavat elantonsa tästä kalastuksesta. Niiden keinotekoinen kala on ommeltu yhteen värikkäästä puuvillakankaasta ja näyttää suurelta, hieman yli tuuman pituudelta. koukku (yksittäinen) työntyy ulos kalan takakolmanneksesta. Sen kalastus tapahtuu aina veneellä, yhdessä, ja toinen heittää ja toinen hallitsee venettä, mikä vaatii suurta taitoa koskessa.

Geneven kalastajilla on omaperäinen kalastustapa, joka muistuttaa hieman sheresperin kalastusta lukoista: he kalastavat sillalta (todennäköisesti Rhônen alkupäässä Genevejärvestä), jolla on vain suuri lohko, jolla on 300-400 metriä. ovat kierrettyjä (eli jopa 560 arshinia) lankaa. Syötti (keinokala tai elävä syötti) lasketaan alavirtaan, sitten lanka kääritään uudelleen jne. Ne saadaan todennäköisesti kiinni kellukkeella. Geneven taimen eroaa kuitenkin tavallisista puronirosta valtavan kokonsa ja muiden ominaisuuksiensa puolesta.

Kysymysosiossa Tiskillä on 2 erilaista taimenta. Miten meritaimenen ravintoarvo eroaa joesta (järvestä)? kirjoittajan antama Kaukasialainen paras vastaus on Meritaimen on terveellisempää. Kuten jo mainittiin, on enemmän rasvahappoja, jotka ovat erittäin hyödyllisiä terveydelle. Ja vielä enemmän hivenaineita, mukaan lukien jodiyhdisteet (jotka eivät ole jokitaimenessa), on myös läsnä.
Mitä tulee kalanviljelyyn. Kyllä, kauppoihin toimitettava taimen on lähes kaikki keinotekoisesti kasvatettu. Mutta sen kasvattamisessa on suuri ero. Jokitaimena kasvatetaan altaissa, se on tavallisessa makeassa vedessä.
Ja meritaimen kasvaa avomerivedessä (luonnossa). Kalat pidetään häkeissä, joissa ne voivat vain syödä eivätkä käytännössä liiku. Tästä johtuen siitä tulee lihavampi ja pehmeämpi, sen lihakset ja evät eivät käytännössä ole kehittyneet. Eli itse kalan terveydelle tämä on yhtä haitallista kuin istuva elämäntapa fysiologisesti normaalille ihmiselle. Mutta se on hyödyllisempää ihmiselle, koska "kertyvä" rasva on kalojen arvokkain komponentti. . MUTTA merivettä vain "kyllästää" kalan kehon hyödyllisillä hivenaineilla, joita jokikaloissa ei ole.
Ai niin, unohdin varoittaa sinua. Melkein kaikki valmistajat antavat kaloille erityisiä lisäaineita, jotka värjäävät kalanlihan miellyttävän punaiseksi. Tämä tehdään, jotta kalanliha olisi myyntikelpoisempi. Älä pelkää, vaan yritä varmistaa, että taimen (ja muut punaiset kalat) ovat joko tanskalaisia ​​tai norjalaisia. Viimeisenä keinona Kanada tai Alankomaat. Heillä on tiukimmat kalantuotantosäännöt, joten niiden rehuissa ei ole haitallisia lisäaineita, ja niissä käytetään vaarattomia kalavärejä, jotka perustuvat luonnollisiin antosyaaniin (mustikka- tai puolukkauute). Kanadalla ja Alankomailla on oikeus käyttää joitain synteettisiä väriaineita, mutta ne tunnustetaan ihmiskeholle turvallisiksi. Mutta Yhdistynyt kuningaskunta ja Yhdysvallat, jotka myös kasvattavat taimenen, voivat käyttää rehuissa synteettisiä väriaineita, jotka suurissa määrissä voivat vahingoittaa ihmisen hormonitoimintaa.

Vastaus osoitteesta 22 vastausta[guru]

Merkittävä osa lohikalalajeista erottuu suuresta plastisuudesta ja sopeutumiskyvystä ulkoisiin olosuhteisiin. Useimpien iktyologien näkökulmasta taimen ja kaikentyyppiset taimet, paitsi sateenkaari (mikizhi), ovat yksi laji, mutta eri ekologisissa muodoissa. Tässä tapauksessa on tapana kutsua taimena - vaeltava muoto ja erilaisia ​​asettuneita - taimenia. Tässä kuvauksessa otetaan huomioon meri, vaeltava muoto - taimenen. Maksimimitat tästä kalasta voi olla lähes 50 kg. On olemassa useita alalajeja, jotka voivat vaihdella suuresti kooltaan ja ulkonäöltään.

Tapoja saada taimenen

Taimena pyydetään, kuten useimmat lohet, spinningillä, perhokalastuksessa, kelluvavalla. Uistelu meressä ja järvissä.

Taimenpyynti spinningillä

Taimenen pyyntiin on täysin mahdollista löytää "erikoisvapoja" ja syöttejä. Pyydysten valinnan perusperiaatteet ovat samat kuin muillakin taimenilla. Keskikokoisilla sivujoilla käytetään kevyitä yksikätisiä kehruuvapoja. Vavan "rakennuksen" valintaan vaikuttaa se, että viehe tapahtuu usein joen päävirrassa tai kalalla voi leikkiä nopea virta. Kelaa valittaessa on kiinnitettävä erityistä huomiota kytkinlaitteeseen. Vaikeiden kalastusolosuhteiden vuoksi pakkoveto on mahdollista. Pyydettäessä taimenta kehrällä, keinosyöteillä, onkijat käyttävät spinneriä, spinnersyöttiä, oskilloivaa viehettä, silikoniuistimia, vaapuja. Tärkeä asia on syöttien läsnäolo, jotka pysyvät hyvin halutussa vesikerroksessa. Tätä varten sopivat "levysoittimet", joissa on pieni terälehti ja painava ydin tai keskikokoiset vaaput, joissa on kapea, tavoitteleva runko ja pieni "minnow"-tyyppinen terä. On mahdollista käyttää uppoavia vaapuja tai henkselia.

Taimenpyyntiä kelluvavalla

Taimenen kalastukseen kelluvilla laitteilla on suositeltavaa käyttää kevyttä "nopeaa toimintaa". Kalastukseen pienillä joilla "juoksuilla" napsautuksella suuren kapasiteetin inertiakelat ovat käteviä. On tärkeää ymmärtää kalastusolosuhteet ja valmistaa varusteet niiden mukaisesti. Useimmissa tapauksissa perinteiset laitteet käyvät.

Taimenen perhokalastus

Taimena pyydetään perhokalastuksessa paitsi joessa myös rannikkokalastuksen aikana merellä. Pyydysten valinta ei voi riippua vain kalastajan mieltymyksistä ja kokemuksesta, vaan myös kalastusolosuhteista. On tärkeää tietää mahdolliset saaliin koot. Useimmiten keskikokoisten ja pienten taimenen pyyntiin valitaan yhden käden kevyiden ja keskisuurten luokkien vavat aina 7. luokkaan asti. Mutta joissain tapauksissa he suosivat erilaisia ​​surffaus-, kytkinsauvoja ja kevyitä "spey"-sauvoja. Kelojen valinnalla taimenen kalastuksessa on oma erikoisuutensa. On olemassa erityinen perhokalastajien luokka, jotka haluavat kalastaa tätä vahvaa kalaa rullilla, joissa ei ole jarrujärjestelmää. Siimojen osalta on syytä huomata, että on olemassa huomattava määrä tuotteita, jotka on suunniteltu erityisesti tälle kalalle. Valinta riippuu pikemminkin kalastusolosuhteista. Ja koska taimenen syötit eivät eroa kokonaismassasta suuret koot tai paino, perhokalastajalla on paljon "luovaa tilaa".

Vieheet

Spinning-uistimista on käsitelty yllä, ja mitä tulee perhouistimiin, niin niiden valikoima on erittäin laaja. Muiden taimenen ohella myös tämän kalan kalastus "määrittää perhokalastuksen muotia", sekä varusteissa että suosituissa vieheissä. Kuivaperhokalastuksessa voidaan käyttää koukkuihin nro 20 kytkettyjä syöttejä, vaikka kalastuskohteen koko on suuri, kun taas kala reagoi aktiivisesti sekä "märkäperhoihin" että keskikokoisiin streamereihin. Taimen puree täydellisesti lohiperhoissa. Taimen ja taimen reagoivat pintasyötteihin, kuten "hiiri". Kelluvapoilla kalastettaessa käytetään erilaisia ​​hyönteisiä ja niiden toukkia. Perinteinen syötti on mato. Tarkista ennen matkaa paikallisten kalojen ruokailutottumukset, ne voivat vaihdella hieman.

Kalastuspaikat ja elinympäristö

Taimen elää Pohjois-Atlantin, Kaspian ja Mustanmeren jokien altaissa. Idässä sen levinneisyys päättyy Tšekin Gubaan. Kaloja asetettiin aktiivisesti pohjoiseen ja Etelä-Amerikka, Australiassa ja kymmenissä muissa paikoissa, joissa henkilö suunnitteli kalastavansa sitä. Joissa se voi pysyä eri paikoissa. Kenraali ekologisia ominaisuuksia käyttäytyminen mantereen altaassa, ovat samanlaisia ​​kuin muut muuttavat lohet, mutta jokien ja järvien makeisiin veteen päästyään, toisin kuin useimmat lohet, se ruokkii aktiivisesti. Suuret yksilöt viipyvät mieluummin pohjan syvennyksissä, lähellä väylän reunaa tai lähellä esteitä. Ennen kutua se voi kerääntyä lähdevesipurojen tai pienten kutevien jokien lähelle.

Kutu

Taimen anadromisesta muodosta - taimenesta - vallitsevat naaraat, ts. Lajien onnistuneen olemassaolon kannalta on välttämätöntä, että molemmat ekologiset kalamuodot elävät kutualtaassa. Kutua varten se voi päästä sekä jokiin että kouru- ja lähdejärviin, joissa se sekoittuu laskeutuneiden muotojen kanssa. Kalojen kotiutuminen on heikkoa. Jokeen tulevat kalat voivat kutea vasta vuoden kuluttua. Munii pesiin kiviseen maaperään. Kutu tapahtuu loka-marraskuussa. Kutujen jälkeen kala menee ruokkimaan tai jää jokeen hetkeksi. Se voi kutea 4-11 kertaa.