Lohiperheen kalat: luettelo, valokuva. Arvokasta lohiperheen kalaa. Vaaleanpunaisen lohen hyödyllisiä ominaisuuksia ihmisille Kala, jolla on kyhmy

Vaaleanpunainen lohi tai vaaleanpunainen lohi - erittäin arvokas vedenalainen asukas kuuluvat lohiperheeseen. Kaupan hyllyillä se on esitelty eri tavoin: kokonainen ruho, selkä- ja vatsaosat, pihvit. Se maistuu lohelta ja taimenelta: liha on hyvin mureaa, tuoksultaan herkkä, mutta melko kuivaa.

Arvokkaita kiinteistöjä

Vaaleanpunainen lohi on maukas kala, joka sisältää monia hyödyllisiä aineita:

• B12-ryhmän rasvahapot ja vitamiinit;
• Omega-3 monityydyttymättömät hapot (pitävät solut nuorina pitkään, estävät
• ennenaikainen ikääntyminen);
• Jodi ja koboltti;
• PP-vitamiini tai nikotiinihappo (normalisoi työtä hermosto ja gastro-
• suolistossa).

Vasta-aiheet:

• Allergia mereneläville;
• Krooniset maksasairaudet;
• Fosforin ja jodin intoleranssi.

Ulkoinen kuvaus

Rungossa on sininen tai sinivihreä sävy, vatsan osa valkoinen, sivuilla hopeanhohtoinen ylivuoto. Häntäevä on V-muotoinen, peräevästä lähtee noin 15 pientä sädettä. Näiden evien välissä on rasvaevä.

Yksilöiden suu on valkoinen, kielessä ei ole hampaita. Uroksilla kutualueille siirtyessään selkään ilmestyy kyhmy. Tästä syystä he saivat nimensä. Yksilöiden tavanomainen paino on hieman yli 2 kg.

Habitat

Vaaleanpunainen lohi valitsee olemassaolostaan ​​kylmiä vesiä. Optimaalinen lämpötila- +10 С. Yli +25 C lämpötiloissa tapahtuu kuolema. Lohi löytyi rannikolta Tyyni valtameri ja arktinen alue Beringin salmesta Pietari Suureen lahteen, joskus hieman etelämpänä. Harvoin esiintyy Kamtšatkan niemimaan rannikolla, lähellä Sahalinia ja itään - Japanin saarille.

Vielä ei ole tarkkaa vastausta kysymykseen: vaaleanpunainen lohi - merikala vai joki? Heti kun lumi alkaa sulaa ja jää ohenee, kalat aloittavat matkansa valtamerestä makeaan veteen. Se ei koskaan palaa meriveteen. Siksi monet väittävät, että vaaleanpunainen lohi on edelleen jokikala.

kutuaika

Kutu alkaa kesällä tai syksyllä, kaikki riippuu elinympäristöstä. Sitä esiintyy vain makean veden joissa lähellä merta, missä hiekkapohja ja nopea virta. Naaraat munivat munansa pohjassa olevaan reikään, jonka evä kaivoi. Miehillä tänä aikana havaitaan jyrkkä ulkonäön muutos: leuka kasvaa, vartaloon ilmestyy raidat ja muodostuu kyhmy.

Kestää hieman yli neljä kuukautta ennen kuin toukat tulevat esiin munista. Ne ilmestyvät loka-tammikuussa kutuajasta riippuen. Ensin nuoret asuvat jokien suulla, sitten muuttavat lahdille. Sitten elämä alkaa meren syvyydet Vai niin. Kaviaari sisältää monia hyödyllisiä elementtejä, jotka vaikuttavat positiivisesti ihmiskehoon.

Mitä vaaleanpunainen lohi syö

Aikuiset syövät pieniä kaloja, kalmareita, toukkia, sardellia, hopeakalaa, poikasia ja äyriäisiä. Ruokaa kulutetaan suuria määriä. Kun kutu alkaa, kala lopettaa ruokinnan kokonaan, mikä pienentää merkittävästi kokoaan.

Siksi suolaisessa ympäristössä eläessään vaaleanpunainen lohi kuluttaa paljon korkeakalorisia ruokia kasvattaakseen massaa ja valmistautuakseen makean veden elämään. Poikaset syövät pääasiassa hyönteisiä, kääpiöitä, siirtyen ajan myötä planktoniin ja pieniin selkärangattomiin.

Elinikä

Tyynenmeren lohi elää enintään kolme vuotta. Tämä selittyy sillä, että vaaleanpunainen lohi on valmis kutemaan vasta 20 kuukautta merestä jokeen muuttamisen jälkeen. Kutemisen jälkeen aikuinen kuolee.

Rikas saalis

Kalat tarttuvat hyvin kirkkaisiin t-paidoihin. Sitä on melko vaikea saada kiinni pyörivistä koruista. Laita polystyreeni t-paidan päälle, sido se värillisillä langoilla, nauhoilla. Kun olet heittänyt siiman, odota, kunnes viehe on pohjalla, älä kelaa sitä. Joskus kalastajat käyttävät perhoa ja laskevat sen pohjaan.

Oikean valinta

Lopuksi kerromme sinulle, minkä hyvän vaaleanpunaisen lohen tulisi olla, millainen kala on tuoretta ja kuinka valita se oikein kaupassa.

1. Vatsan keltainen väri osoittaa vanhentunutta tuotetta. Hyvä - on vaaleanpunainen sävy.
2. Kidusten tulee olla punaisia. Jos ne ovat vihreitä ja limaisia, tällaisen tuotteen syöminen on terveydelle vaarallista.
3. Läpinäkyvät silmät osoittavat tuotteen tuoreuden.
4. Nahan tulee olla tiukasti kiinni lihassa. Jos se irtoaa helposti, tuote on vanhentunut, se on varastoitu noudattamatta standardeja.
5. Kalojen tulee olla vaurioitumattomia ja verisiä tahroja, niillä on oltava miellyttävä tuoksu.
6. Kiinnitä huomiota siihen, kuinka vaaleanpunaista lohta myydään: asianmukaisella säilytyksellä kokonaisia ​​kaloja sijaitsee jään alla, ja filee on sen yläpuolella.
7. Kun napsautat koko ruhoa, muoto palauttaa lähes välittömästi alkuperäisen muotonsa.

Näiden tekijöiden perusteella voit aina valita hyvän ja tuoreen tuotteen.

Katso arvio vaaleanpunaisesta lohista:

Vaaleanpunainen lohi on lohiheimoon kuuluva kala. Tämän kalan toinen nimi on vaaleanpunainen lohi.

Vaaleanpunainen lohi on saanut nimensä kyhmystä, joka näkyy urosten selässä kutukauden aikana. Löytyy sekä merestä että sisällä raikasta vettä kylmissä ilmastoissa. Keskipituus 40 cm keskipaino 1,2 kg.

Kutuaikana ei ole suositeltavaa pyytää vaaleanpunaista lohta, koska sen liha on mautonta. Jos vaaleanpunainen lohi saadaan kiinni ajoissa, sen liha on hämmästyttävää. mauttomuus. Kuten kaikkia lohia, vaaleanpunaista lohta pidetään punaisena kalana. Se sisältää runsaasti rasvaliukoisia vitamiineja ja hivenaineita.

Kalorivaaleanpunainen lohi

Vaaleanpunainen lohi on proteiinipitoista ruokaa. Raakan vaaleanpunaisen lohen kaloripitoisuus on 116 kcal/100 g. Keitetyssä vaaleanpunaisessa lohessa on 168 kcal. Ja 100 g paistettua vaaleanpunaista lohta sisältää 281 kcal. Paistetun vaaleanpunaisen lohen energiaarvo on 184 kcal. Liiallinen vaaleanpunaisen lohen kulutus voi johtaa ylipainoon.

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

Vaaleanpunaisen lohen hyödylliset ominaisuudet

Vaaleanpunaisen lohen liha on tasapainoista ja ravitsevaa, se on PP-vitamiinin, pyridoksiinin, natriumin ja fluorin lähde. Lisäksi kala sisältää rasvahappoja sekä rasvaliukoisia ja vesiliukoisia B12-vitamiineja. Ei turhaan, monet pohjoisen kansat söivät tätä kalaa ikimuistoisista ajoista lähtien ja erottuivat hämmästyttävästä terveydestä. Tämä kalaherkku voi säännöllisesti syötynä korvata monien hivenaineiden ja vitamiinien puutteen kehossa.

Arvokkaimmat tässä suhteessa ovat monityydyttymättömät rasvahapot Omega-3, joita on liikaa tämän kalan lihassa. Näitä happoja kutsutaan myös nuoruuden vitamiineiksi, koska ne ovat vastuussa ikääntymisprosessista ja vaikuttavat suotuisasti solukalvojen rakenteeseen ja toimintaan.

PP-vitamiinia tai nikotiinihappoa on melko vaikea löytää muista elintarvikkeista, se on välttämätön hivenaine oikea toiminta korkeampi hermosto ja Ruoansulatuskanava. Natrium on välttämätön työssä verenkiertoelimistö ja veden aineenvaihdunta, ja ilman fluoria hematopoieesi ja luuaineenvaihdunta ovat mahdottomia (se on myös karieksen ehkäisy). Siksi vaaleanpunainen lohi on sisällytettävä jokaisen terveydestään välittävän ihmisen ruokavalioon.

Pittsburghin yliopiston (USA) tutkijat havaitsivat, että omega-3-rasvahapot, jotka sisältävät runsaasti rasvaisia ​​kaloja, vaikuttavat positiivisesti tunteisiin liittyviin aivoalueisiin. Näiden kalojen säännöllinen nauttiminen ehkäisee sydän- ja verisuonisairauksia, kohonnutta verenpainetta ja vastaavasti aivohalvausten ja sydänkohtausten aiheuttamaa äkillistä kuolemaa.

100g vaaleanpunaista lohta sisältää:

Vesi: 54,1 g
Proteiinit: 22,1 g
Rasva: 90 g
Tyydyttymättömät rasvahapot: 1. 5 g
Kolesteroli: 83,0 mg
Tuhka: 14 . 8 g
B1-vitamiini: 0,3 mg
B2-vitamiini: 0,2 mg
PP-vitamiini: 4,6 mg
Rauta: 0,7 mg
kalium: 278,0 mg
Kalsium: 40,0 mg
Magnesium: 29,0 mg
Natrium: 5343,0 mg
Fosfori: 128,0 mg
Kloori: 165,0 mg
Molybdeeni: 4,0 mcg
Nikkeli: 6,0 mcg
Fluori: 430,0 mcg
Kromi: 55,0 mcg
Sinkki: 700,0 mcg

Vaaleanpunaisen lohen kaloripitoisuus: 169,4 kcal.

Vaaleanpunaisen lohen vaaralliset ominaisuudet

Vaaleanpunainen lohi on vasta-aiheinen niille, jotka ovat allergisia kalalle.

Kroonisista maksasairaudista sekä maha-suolikanavan sairauksista kärsivien ihmisten tulee käyttää tätä tuotetta varoen, jotta se ei aiheuta taudin pahenemista.

Vaaleanpunainen lohi on vaeltava kala. Tämä tarkoittaa, että hän viettää osan elämästään merivedessä ja kutu menee jokiin. Kuvassa joen vaaleanpunainen lohi eroaa huomattavasti muista kaloista ...

Mielenkiintoista, alkaessa kiima-aika vaaleanpunainen lohi on läpikäymässä merkittävää muutosta. Urokset ovat näkyvimmät.

Kalan väri muuttuu vihertävän ruskeaksi tummilla raidoilla ja täplillä. Runko litistyy sivusuunnassa, syntyy kyhmy (tästä lajin nimi). Taivutettuna leuat muodostavat joko koukun nenän tai nokan. Vahvat vinot hampaat tulevat havaittaviksi (tämän takia joen vaaleanpunainen lohi jota kutsutaan monniksi). Kutevan kalan liha muuttuu valkoiseksi.

merkkejä

Kun vaaleanpunainen lohi on vielä merellä, sen väri on hopea, selkä on tummempi ja sivuviiva on selkeä. Evässä on näkyvissä tummia täpliä: suuret - hännän evässä, pienet - selässä. Vartalo on "pukeutunut" pienillä paksuilla suomuilla. Naaraat ovat pienempiä kuin urokset.

Leviäminen

Vaaleanpunainen lohi elää elinkaarensa merellisenä aikana Pohjois-Tyynellämerellä. Aasian rannikolla vaaleanpunaisen lohen elinympäristö ulottuu Chukotkasta Korean niemimaalle sekä Hokkaidon ja Honshun saarille. pitkin rannikkoa Pohjois-Amerikka Beringin salmesta Kaliforniaan. Voit löytää vaaleanpunaista lohta myös Jäämereltä - Lenan suulle asti Aasian rannikolla ja Colville-joelle Pohjois-Amerikan mantereen rannikolla.

Vaaleanpunainen lohi on arvokasta kaupallinen kala tarjoaa korkean saaliin. Etelä-Kuriilisaaria ympäröivät vedet ovat erityisen runsaasti vaaleanpunaista lohta. itärannikko Kamchatka, Brittiläinen Kolumbia.

Vaaleanpunaisen lohen elinympäristö on erittäin laaja, mikä osoittaa kalojen suosion monien kansallisuuksien keskuudessa.

Myös Okhotskinmeri, Japaninmeren pohjoisosa ja Alaskanlahden kaakkoisosa tarjoavat runsaan saaliin vaaleanpunaista lohta.

Ja vaikka vaaleanpunaisen lohen saalis vaihtelee vuodesta toiseen, tämän lajin osuus lohen kokonaiskalastuksesta on yksi merkittävimmistä.

Biologia

Verrattuna muiden lohiperheen lajien edustajiin vaaleanpunainen lohi on keskikokoinen kala. Korjattu enimmäiskoko- 68 cm (paino 3 kg). Vaaleanpunainen lohi kasvaa ja kypsyy nopeasti. Toisena elinvuotena kala on valmis lisääntymään. Tottelemalla kotijoen vaistoa (homing) vaaleanpunainen lohi syvenee kanaviin suuret joet tai niiden sivujokien alajuoksulla, tulee halkeamia pitkin lietettömille paikoille, joiden pohja on peitetty kivillä tai soralla, ja munii.

Pesimäkausi kestää elokuusta lokakuun puoliväliin. Toukat nousevat munista (d=6 mm) huhtikuun lopussa. He eivät ole vielä päässeet alavirtaan valtamerelle. uimaan kauas merivedet, nuoret eläimet syövät matalassa vedessä noin kuukauden ajan ja syövät pieniä äyriäisiä.

Verrattuna muihin lohikaloihin, sillä on erittäin suuri määrä Tyynenmeren populaatioita.

Mitä suurempi vuosiväestö on, sitä pienempiä kaloja(2,5-5,7 cm). Tämä ei kuitenkaan koske alueella elävää vaaleanpunaista lohta Brittiläinen Kolumbia ja Pohjois-Primorye.

Vaaleanpunainen lohi 32-64 cm pitkä aloittaa lisääntymisen. Mutta keskimäärin kutevien yksilöiden koot sopivat alueelle 38-59 cm (massalla puolitoista - kaksi kiloa).

Tämäntyyppiset kalat ovat mielenkiintoisia myös siinä mielessä, että kaikki syntyneet toukat ovat naaraspuolisia. Yksilöiden seksuaalinen erilaistuminen ei tapahdu heti.

Tämän lajin erikoisiin piirteisiin kuuluu se, että vaaleanpunaisella lohella ei ole selkeästi määriteltyjä alalajeja. Ne eivät muodostu useista syistä. Ensinnäkin eri populaatioiden yksilöitä ei ole eristetty toisistaan ​​- heillä on kyky risteytyä toistensa kanssa tämän lajin heikosti ilmaistun kotiutumisen vuoksi. Toiseksi tällä kalalla on hyvä vastustuskyky tekijöiden vaikutuksille kaikissa elinkaarensa jaksoissa ulkoinen ympäristö. Ja kolmanneksi alalajien eristämistä hankkimalla uusia piirteitä ja ominaisuuksia haittaa elinolojen homogeenisuus koko lajin levinneisyydessä.

Vaaleanpunaisen lohen sukupolvet ovat geneettisesti melko eristettyjä toisistaan ​​(ne eivät leikkaa toisiaan lisääntymisen aikana), koska nämä kalat kypsyvät nopeasti (1,5-2 vuoden iässä ne ovat jo valmiita lisääntymään) ja kuolevat ensimmäisen kutunsa jälkeen.

Kutu

Kun urokset tulevat jokeen kutujen alussa, niitä on enemmän kuin naaraat. Mutta mitä lähempänä pitkän matkan loppua kutualueelle, sitä enemmän naaraita tulee. Jos otamme huomioon luvun keskiarvot, sukupuolten välinen pariteetti säilyy.

Tie kutualueelle kestää 1-1,5 kuukautta. Tämä on uuvuttava ja uuvuttava tie, jonka aikana kala ei ruoki ja käy läpi sarjan ulkoisia ja sisäisiä muutoksia. Olosuhteet kaikkien vaaleanpunaisten lohipopulaatioiden kutualueilla ovat suunnilleen samat: kivi-hiekkainen maaperä, veden lämpötila - 4-16 ° C, virtausnopeus noin metrin syvyydessä - 0,2-1 m / s, aste vesikyllästys hapella - vähintään 40% täydestä.

Naaras munii 800-2400 suurta munaa erityisesti valmistettuun reikään kolmeen erilliseen pesään. Kun uros hedelmöittää munat maidolla, naaras täyttää reiän maaperällä muodostaen niin sanotun kutumäen (puolitoista-kaksi neliömetriä). 130 päivän kuluttua hedelmöitetyistä munista ilmestyy vaaleanpunaisia ​​lohen toukkia (40–60 % kaikista kuteneista munista). Ne viipyvät kivien alla noin sata päivää, sitten tulevat ulos kutumäen alta ja menevät mereen. Rinne kestää useita kuukausia: huhtikuun lopusta heinäkuun alkuun. Saavuttuaan paikkaan, jossa joki virtaa mereen, nuoret sikiöt pysyvät täällä jonkin aikaa - joen suulla olevissa vesissä. Sitten se etenee.

Lihottuaan matalissa vesissä rannikon lahtien ja lahtien nuoret vaaleanpunaiset lohet siirtyvät loka-marraskuussa avomerelle.

Koska vaaleanpunaisella lohella on suhteellisen heikko kotiutuminen, se voi kutea muuhun jokeen kuin siihen, jossa se syntyi. Lisäksi joidenkin jokien suista tulee joskus myrskysedimenttien takia läpikulkumatkoja, eikä vaaleanpunaisella lohella ole mahdollisuutta päästä sinne 1-2 vuoteen.

laumoja

Koska vaisto palaa kotijokeen on heikko, vaaleanpunaiset lohet voivat käyttää kutemiseen toista, ei sitä, jossa ne ovat syntyneet. Toisin sanoen näiden kalojen ryhmää ei yhdistä yksi syntyperäinen joki, vaan useat joet, joissa näiden yksilöiden kutu voi tapahtua.

Kalaryhmää, jota yhdistää tällaisten jokien yhteinen kompleksi, kutsutaan laumaksi. On olemassa tällaisia ​​vaaleanpunaisia ​​​​lohilaumoja suuri määrä. Nämä ovat rannikko, Amur, Länsi-Sahalin (Japaninmeri), Itä-Sahalin, Etelä-Sahalin, Pohjois-Okhotsk, Länsi-Kamchatka, Länsi-Beringinmeri, Etelä-Kuriilit, Hokkaido, Amerikkalaiset karjat.

Merikausi

Aasialaista alkuperää olevia vaaleanpunaisia ​​lohilaumoja asuu näiden kalojen länsi- (Kurilo-Kamchatsky) ja Keski- (Aleutia) keskittymisalueilla. Itäinen piiri(Pohjois-Amerikan rannikolla) - amerikkalaista alkuperää olevien karjojen elinympäristö. Erillinen vaaleanpunaisen lohen lauma ui Japaninmerellä.

Jos löydät virheen, korosta tekstinpätkä ja napsauta Ctrl+Enter.

Vaaleanpunainen lohi on yksi lohiperheen kalalajikkeista. Se on lajissaan pienin ja yleisin. Vaaleanpunaisen lohen tavanomainen elinympäristö - rannikkovedet Tyynenmeren ja pohjoisen jäämeret. Tämä kala löytyy kylmistä vesistä ja on optimaalinen lämpötilajärjestelmä on 5 - 14 astetta, lämpötilassa 25, 5 - kuolee. Se asettui vahingossa suuriin järviin, joissa se juurtui onnistuneesti. Syvänmeren asukkailla on värikkäitä värejä: selkä on sinivihreä tai sininen, sivut hopeat, vatsa valkoinen. Tämän lajin urosten selässä on pieni wen, josta kala on saanut nimensä. Ulospäin lohesta vaaleanpunainen lohi erottuu suurista soikeista mustista täplistä ruhon yläosassa. Keskipituus aikuinen on 50 cm ja painaa jopa 3 kg.

Vaaleanpunaisen lohen liha, kuten kaiken lohen, on punaista, mureaa oranssit kukat, kun sitä painetaan, hajoaa kuiduiksi. Tällä kalalla ei ole pieniä luita. Häntä pidetään arvokkaana. elintarviketuote. Käytetään usein ruoanlaitossa. Lihasäilykkeet valmistetaan vaaleanpunaisen lohen lihasta, marinoidaan, savustetaan, kypsennetään kastikkeissa ja mausteissa, grillataan ja leivitetään. Käytä salaattien ja välipalojen osana.

Suurin vaaleanpunainen lohi kasvoi 7 kiloon ja oli 74 cm pitkä.

Lihan kuivuutta ei kuitenkaan pidä unohtaa, varsinkin paistettuna. On tapana käyttää sitä höyrytettyjen tai grillattujen vihannesten kanssa: parsa, tomaatit, paprika, punainen paprika, sitruuna.

Vaaleanpunaisen lohen lihan kaloripitoisuus (100 gr)

Vaaleanpunaisen lohen lihaa pidetään keskikalorisena, mutta sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia keholle. Se sisältää suuren määrän välttämättömiä rasvoja, joita tarvitaan hyvä terveys. Säännöllinen (säännöllinen) vaaleanpunaisen lohen kulutus auttaa normalisoimaan kehon aineenvaihduntaprosesseja, mikä edistää painonpudotusta. Koska tämä kala on kypsennetty eri tavoilla Tämän seurauksena sen kaloripitoisuus on erilainen. Jotta voit valita itsellesi parhaan vaihtoehdon, sinun on tarkistettava ravintoarvo tuote eri hoitomuodoissa:

Kuten näette, sopivin oikealle ja terveellinen ruokavalio on höyrytetty kala, sen kaloripitoisuus on alhaisin, ja vihannesten kanssa syötynä vitamiinipommi terveydelle on yksinkertaisesti taattu.

Vitamiinien läsnäolo vaaleanpunaisessa lohessa (100 g)

vitamiinit	Sisältö mg (mcg)
MUTTA	36 mcg
D	10,8 mcg
E	0,5 mg
Vastaanottaja	0,5 µg
KOHDASSA 1	0,09 mg
IN 2	0,12 mg
KLO 5	1,04 mg
KLO 6	0,62 mg
KLO 9	5 mcg
KELLO 12	4,16 mcg
RR	8 mg
KLO 4	94,5 mg

Kivennäisainepitoisuus vaaleanpunaisen lohen ruhossa (100 g)

kalasäilykkeet

Nykypäivän tuotteiden runsauden ansiosta vaaleanpunainen lohi säilyke on erittäin suosittu. Useimmiten se valmistetaan kahta tyyppiä: sisään omaa mehua ja öljyssä. Jos olet ravitsemusravitsemuksen kannattaja, sinun tulee antaa etusija ensimmäiselle vaihtoehdolle. Sen kaloripitoisuus on tässä tapauksessa 139 kcal. Säilykkeitä valittaessa on tärkeää katsoa myös tuotantopaikkaa: jos se on valmistettu Venäjällä (niin se on todennäköisesti valmistettu pakastepuolivalmisteista). On parempi antaa etusija säilykkeille Kaukoitä. Yleensä ne valmistetaan yksinkertaisesti: kaksi pientä kalapalaa, joissa on luita, minimaalisella lisäyksellä suolaa ja vettä, viedään autoklaavikäsittelyn läpi. Oikean purkitetun vaaleanpunaisen lohen valitsemiseksi sinun on otettava purkki ja ravistettava sitä. Kovan gurglingin pitäisi hälyttää - se tarkoittaa, että nestettä on paljon ja lihaa pieni määrä. Säilötty vaaleanpunainen lohi säilyttää koostumuksessaan kaikki ihmisten terveydelle välttämättömät hyödylliset ominaisuudet, kivennäisaineet, vitamiinit ja aminohapot.

Vaaleanpunaisen lohen hyödylliset ominaisuudet terveydelle

• koostumukseen sisältyvät tyydyttymättömät rasvahapot ovat käyttökelpoisia verensokerin alentamiseen;
• korkealla A-vitamiinipitoisuudella on myönteinen vaikutus solujen ja kehon limakalvojen tilaan;
• fosforin, natriumin, jodin läsnäolo varmistaa hermoston jatkuvasti korkean toiminnan, auttaa taistelemaan stressiä vastaan, on hyödyllinen unen puutteessa, lisää suorituskykyä henkistä työtä. Samanlaisia ​​ominaisuuksia on myös: lohi, tonnikala, kummeliturska;
• sisältää 60% proteiinia, auttaa usein fyysisessä rasituksessa, urheilussa. Sillä on positiivinen vaikutus rakenteeseen lihaskuituja, vähentää hapon muodostumista (etenkin harjoituksen jälkeen);
• käytetään dieettituotteena (höyrytetään runsaan kasvisten kanssa). Se kyllästyy nopeasti, imeytyy helposti kehoon, ei kerrostu rasvakudokseen (annosten määrästä riippuen);
• vaaleanpunainen lohenliha on hyödyllinen systemaattisissa paineen nousuissa, koska se sisältää natriumia, kaliumia ja magnesiumia. Ne pystyvät normalisoimaan sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, pidentää elinkaari sydänlihas;
• vaaleanpunaisen lohimaidon käyttö on hyvä ateroskleroosin ehkäisy;
• sekä tuoreen että suolatun vaaleanpunaisen lohen fosfori säätelee kemiallisia prosesseja kehossa, auttaa normalisoimaan niitä;
• järjestelmällinen käyttö on hyödyllistä immuniteetin vahvistamisessa;
• välttämättömät aminohapot ovat hyödyllisiä pidentämään ihon nuorekkuutta, parantamaan yleiskunto hiukset, kynnet;
• fosfori, kalsium, D-vitamiini, ne kaikki vahvistavat kehoa ja parantavat hampaiden ja ikenien kuntoa;
• kylmäsavu vaaleanpunainen lohi, suolattu tai purkitettu, on kaikki edellä mainitut hyödylliset ominaisuudet keholle. Ne säilyttävät vitamiinit ja kivennäisaineet (koska ne eivät vaadi pitkäkestoista lämpökäsittelyä ruoanlaitossa).

Vaaleanpunaisen lohen käytön vasta-aiheet ja haitat

• vasta-aiheinen, jos esiintyy vakavia allergisia reaktioita mereneläville;
• huono haimatulehdukselle mahahaava maha-suolikanava ja gastriitti;
• ei suositella nuorille imettäville äideille;
• Kun otat vitamiinivalmisteita, ennen vaaleanpunaisen lohen lihan lisäämistä ruokavalioon, lääkärin kuuleminen on tarpeen.

Vaaleanpunainen lohi on lohiperheen halvin ja edullisin kala. Mutta tämä ei ole sen tärkein etu. Se maistuu erittäin mehevältä, mehevältä. Voit valmistaa sen mihin tahansa juhlaan, koska se näyttää kunnolliselta. Tästä kalasta voit valmistaa ruokia jopa kodikkaalle perheillalliselle. Rakkaasi ovat onnellisia!

Jos ostit vaaleanpunaisen lohen etkä tiedä, olet varmasti tullut oikeaan paikkaan. Tällaista kalaa on melko vaikea pilata. Siksi kaikki siitä valmistetut ruoat ovat helppoja valmistaa ja erittäin maukkaita. Valitse luettelosta sinulle sopivin resepti ja aloita luominen. Täällä yritin poimia erilaisia ​​tapoja valmistaa vaaleanpunaista lohta nopeasti ja maukkaasti.

Keitan tätä kalaa melko usein. Koko perhe rakastaa häntä. Ja jos ruokalaji on myös kaunis, ei ole häpeä tarjoilla sitä vieraille merkittävimmälläkään lomalla.

Menu:

1. Uunissa paistettu vaaleanpunainen lohi juustolla ja majoneesilla

Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen kun näet vaaleanpunaisen lohen, on paistaa se herkullisesti uunissa. Tämä on todellakin yksi suosituimmista ja yksinkertaisimmista vaihtoehdoista tämän kalan keittämiseen. Jotta ruoka olisi täydellinen, valmista se tämän reseptin mukaan.

Ainekset:

• yksi keskikokoinen lohi;
• suola;
• hienonnettu pippuri;
• mausteet kalalle valinnainen;
• puolikas sitruuna (mehu);
• suuri sipuli;
• kova juusto (200 grammaa);
• yksi kananmuna;
• majoneesi.

Säädä ainekset mieltymystesi ja kalan koon mukaan.

Askel askeleelta reseptin kuvaus:

1. Leikkaa kala kahdeksi puoliruhoksi. Vapauta filee luusta ja leikkaa jokainen osa paloiksi.

2. Vuoraa uunipelti foliolla. Voitele se pienellä määrällä öljyä. Asettele kalapalat uunipellille. Voitele myös kalat öljyllä, vain vähän. Suola, mausta ja lorauta sitruunamehulla. Tässä muodossa kalaa on parempi hautua 20-15 minuuttia.

3. Kun kala on infusoitu, emme tuhlaa aikaa. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista öljyssä punaiseksi.

4. Raasta juusto ja sekoita se majoneesin kanssa. Sen tulee olla pehmeää, ei juoksevaa. Riko muna tähän massaan ja ravista kaikki huolellisesti.

5. Kun kala on jo marinoitunut, sinun on laitettava sen päälle kerros paistettua sipulia. Päälle majoneesijuustokastike. Lähetä uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 35-40 minuutiksi.

6. Ruokalaji on valmis! Jää vain levittää se lautasille jakamalla palat.

Hyvää ruokahalua!

2. Herkullinen suolattu vaaleanpunainen lohi kotona - kuten lohi

Tämä marinointimenetelmä tekee vaaleanpunaisesta lohesta todella lohen maun mukaan. Kukaan vieraistasi ei varmasti huomaa eroa. Kokeile tätä reseptiä kerran ja käytät sitä varmasti ikuisesti.

Ainekset:

• kilogramma vaaleanpunaista lohta (puhdistetussa muodossa);
• litra vettä;
• 80 millilitraa kasviöljyä;
• 5 ruokalusikallista suolaa.

Askel askeleelta reseptin kuvaus:

1. Leikkaa kala paloiksi. Jos sitä ei ole perattu, se on puhdistettava sisäpuolelta. Myös pää on leikattava pois. Jaa jokainen pala poikittain puoliksi. Haluttaessa luut voidaan poistaa.

Leikkaa kalat, jotka eivät ole täysin sulaneet, jotta paloista tulee tasaisia ​​eivätkä rönsyileviä. Tuore tai täysin sulatettu vaaleanpunainen lohi leikataan löyheiksi paloiksi.

2. Liuota suola kokonaan lämpimään keitettyyn veteen. Siirrä vaaleanpunaiset lohipalat marinaadiin. Anna kalan vaikuttaa 10 minuuttia. Kalaa ei kannata pitää suolavedessä pidempään, muuten se on suolaista. Levitä sitten palat tasaiseksi kerrokseksi talouspaperin päälle. Kuivaa myös pinta pyyhkeellä.

3. Siirrä nyt viipaleet lautaselle tai muoviastiaan. Kaada öljyyn, peitä ja jäähdytä 2 tuntia.

Parin tunnin kuluttua voit nauttia kevyesti suolatusta vaaleanpunaisesta lohesta. Jos sinulla on kärsivällisyyttä, säilytä jääkaapissa seuraavaan aamuun asti - maku on voimakkaampi.

Hyvää ruokahalua!

3. Kerroksellinen salaatti vaaleanpunaisen lohen, juuston ja kananmunien kanssa

Yksinkertaisista aineksista voidaan valmistaa erittäin maukas ja kaunis salaatti. Täydellinen ratkaisu perheen illallis- tai juhlapöytään. Siitä tulee herkkää, täyteläistä ja mausteista. Kokeile!

Ainekset:

• purkitettu vaaleanpunainen lohi;
• 200 grammaa kovaa juustoa;
• kolmasosa lasillista riisiä;
• purkitettu maissi;
• yksi polttimo;
• majoneesi kerrosten voiteluun.

Askel askeleelta reseptin kuvaus:

1. Muussaa kalat haarukalla tasaiselle lautaselle. Levitä tasaisesti. Tästä tulee salaatin ensimmäinen kerros. Hienonna sipuli hienoksi ja ripottele pinnalle vaaleanpunaista lohta. Voitele kerros majoneesilla.

2. Keitä munat ja jäähdytä. Kuori ne sitten kuoresta ja raasta. Ripottele päälle, kalan päälle sipulilla.

3. Voitele munat majoneesilla. Avaa maissipurkki ja valuta vesi pois. Asettele jyvät siistiksi kerrokseksi.

4. Keitä riisi kevyesti suolatussa vedessä. Viilentyä. Jaa se huolellisesti. Peittää sen runsaalla kerroksella juustoraaste. Voitele majoneesilla ja tasoita varovasti. Tämä oli viimeinen kerros.

5. Laita salaatti jääkaappiin pariksi tunniksi. Sen jälkeen voit koristella maun mukaan. Voit esimerkiksi koristella sen purkitettuja herneitä ja vihreys, kuten kuvassa.

4. Korean vaaleanpunainen lohi heh resepti kotona

Tämä ruokalaji on täydellinen piknikille tai vain välipalaksi juhlapöydälle. Se koostuu etikassa marinoiduista raa'an kalafileen paloista, vihanneksista ja mausteista. Siitä tulee erittäin maukasta. Kuka tietää, ymmärtää. Ja joka kuulee siitä ensimmäistä kertaa, suosittelen lämpimästi kokeilemaan. Voit valmistaa välipalan minkä tahansa kalan fileestä. Erityisen maukasta on tehdä lohesta, esimerkiksi vaaleanpunaisesta lohesta.

Ainekset:

• kilogramma kalafilettä (esimerkiksi vaaleanpunainen lohi);
• ruokalusikallinen suolaa;
• keskikokoinen valkosipulin pää (enemmän tai vähemmän maun mukaan);
• 2 ruokalusikallista 70-prosenttista etikkaesanssia;
• 3 sipulia;
• puoli lasillista kasviöljyä;
• teelusikallinen maustetta kalalle (valmis);
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta;
• teelusikallinen jauhettua korianteria;
• teelusikallinen murskattua punaista paprikaa;
• kolmasosa teelusikallista murskattua punaista paprikaa (maun mukaan).

Askel askeleelta reseptin kuvaus:

1. Leikkaa kala fileiksi. Leikkaa siisteiksi tikuiksi, joiden paksuus on enintään puolitoista senttimetriä. Siirrä fileepalat mihin tahansa sopivan kokoiseen hapettamattomaan astiaan.

2. Ripottele päälle suolaa ja kaada esanssi. Sekoita huolellisesti. Voit heti huomata, että kalat alkoivat vaalentaa. Tämä on etikkahapon etu. Hänen ansiostaan ​​astia voidaan syödä ilman pelkoa, ilman lämpökäsittelyä.

3. Peitä kannella niin, että kala painaa hieman ja vapauttaa mehun. Laita sivuun puoleksi tunniksi. Valmista sillä välin loput ainekset.

4. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja pujota valkosipuli puristimen läpi.

5. Lähetä puolet hienonnetun sipulin määrästä oikealle kalalle. Voit nähdä, että hän on erittänyt suolavettä. Sinun ei tarvitse tyhjentää sitä. Kaikki valkosipuli lähetetään myös fileeseen. Sekoita. Peitä kulho uudelleen ja jätä puoleksi tunniksi.

6. Kun heh on infusoitu, valmista hänelle mausteinen kastike. Ruskista sipuli kiehuvassa öljyssä, lisää siihen kaikki mausteet ja sekoita. Poista lämmöltä ja anna sipulin olla pannulla, kunnes öljy on jäähtynyt.

7. Kaada kalat soijakastikkeella ja lisää paistosipuli. Sekoita huolellisesti käsin varoen vahingoittamasta kalanpaloja.

8. Anna olla jääkaapissa seuraavaan aamuun asti.

9. Heh hyvin marinoitunut. Nyt se voidaan siirtää salaattikulhoon ja tarjoilla pöytään. Hyvää ruokahalua!

5. Vaaleanpunainen lohi uunissa - resepti, jossa kasvikset pussissa mehukkaaksi

Etkö tiedä mitä tehdä niin herkullista illalliseksi koko perheen hyödyksi? Niin, jotta kaikki pitävät siitä? Tarjoan sinulle loistavan vaihtoehdon, varsinkin jos jääkaapissa on vaaleanpunaista lohta. Vaikka sitä ei olisi siellä, voit aina ostaa sen mistä tahansa kaupasta, koska se on kaikkien saatavilla. Pidän tästä reseptistä sen helppouden ja hyödyllisyyden vuoksi. Perhe rakastaa sitä erinomaisen maun vuoksi.

Ainekset:

• kilogramma vaaleanpunaista lohta (yksi kokonainen kala);
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 5 pientä tomaattia;
• 3 keskikokoista paprikaa;
• koko sitruuna;
• purkitettu tai pakastettu maissi maun mukaan;
• suolaa, jauhettua pippuria ja kuivattua tilliä.

Voit valmistaa kalaa muiden saatavilla olevien vihannesten kanssa. Mausteena voit käyttää myös kalan mausteseosta.

Askel askeleelta reseptin kuvaus:

1. Perauta kala, leikkaa häntä ja pää irti. Älä vain heitä niitä pois. Emme tietenkään tarvitse niitä tähän ruokaan, mutta korva tulee niistä erinomaisesti. Myös evät on leikattava pois ja asetettava sivuun keiton pään kanssa.

2. Leikkaa leikattu ruho leikkaamatta loppuun molemmilta puolilta. Purista puolikkaan sitruunan mehu kulhoon ja sekoita joukkoon suola ja pippuri. Voitele kalat tällä marinadilla molemmilta puolilta ja kaada rakoihin.

3. Leikkaa vihannekset ei kovin hienoksi, mutta ei liian isoksi. Sitruunan toinen puolikas on myös leikattava ympyröiksi.

4. Laita uunivuokaan suurin osa vihannekset. Aseta sitruunaviipaleet kalapalojen joukkoon. Ripottele pinnalle yrttejä. Laita vaaleanpunainen lohi kasvistyynylle. Aseta loput vihannekset sivuille ja kiinnitä pussi.

5. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita pakkaus uunipellille ja lähetä se uuniin puoleksi tunniksi. Välittömästi valmistuksen jälkeen ruokalaji tarjoillaan pöytään.

6. Video - Herkullista paistettua kalaa uunissa, foliossa

Tällä videolla pääset tutustumaan yksinkertainen resepti herkullinen ateria. Paista kala perunoiden kanssa foliossa. Siitä tulee erittäin maukasta, mehukasta ja mureaa. Loistava lounas koko perheelle ja rakkaille vieraille.

Hyvää katselua!

Vaaleanpunainen lohi on erittäin maukas kala. Sen ruoanlaitto on ilo. Toivottavasti tämän päivän resepteistä on hyötyä myös sinulle. Jaa menestyksesi vaaleanpunaisen lohen keittämisessä kanssamme!

Onnea! Nähdään pian!