Naida 

Syötäviä sieniä myöhään syksyllä. Mitä sieniä kasvaa marraskuussa? Syötävät sienet marraskuussa

Suurin osa teistä varmaan tietää sen syksyn aikaa Tämä on täydellinen aika sienien poimimiseen. Miksi? Kyllä, koska yöllä alkaa muodostua enemmän kastetta, maakerros kostutetaan paremmin ja tatteja alkaa todella kasvaa maasta valtavia määriä. Yleisesti ottaen se on vuosi, joka hämmästyttää lajien monimuotoisuudellaan ja runsaalla sienisadolla.

Valtava joukko ihmisiä on kiinnostunut kysymyksestä, mitä sieniä korjataan lokakuussa. Rehellisyyden nimissä on sanottava, että syksyn toinen kuukausi on sienenpoimijan huippukausi. Joissakin tapauksissa sitä pidetään ainoana kuukautena, jolloin oli onnea kerätä runsas sato porcini- ja osterisieniä.

Hunaja sienet

Joten mitä sieniä korjataan lokakuussa? Tällä hetkellä luonto näyttää jäätyvän: metsässä vallitsee hiljaisuus, jonka voi rikkoa vain kellastuneiden lehtien kahina jalkojen alla.

Haluatko tietää, mitä sieniä korjataan lokakuussa? Luettelon ensimmäinen on korostettava, tietenkin, sienet. Niiden osuus kokonaistuotosta on pääsääntöisesti suuri. Metsässä niitä löytyy mitä odottamattomimmista paikoista, mutta useimmiten kaatuneista lehtipuista ja kannoista. Ja ne kasvavat tarpeeksi suuria klustereita. Jopa vanha kanto puutarhassa voi olla sienien paratiisi. Sienenpoimijoiden joukossa "röyhkeiden" sienien asema on juurtunut heidän taakseen. Syksyn puolivälissä tavataan useimmiten syyshunaja helttasientä. Mitä sieniä vielä korjataan lokakuussa? On huomioitava, että runsaasti viherpeippoja ja rivejä kasvaa metsäpoluilla ja suoraan hiekkarinteillä.

Porcini

Tietysti syksyllä kaikki menevät metsään hakkuumaan, vaikka näkeekin yhä harvemmin. Niitä on parasta etsiä aurinkoisilta avoimista.

Syksyn erilaisia ​​sieniä

Mitä sieniä löytyy mäntymetsästä lokakuun alussa? Tietenkin nämä ovat tatteja, tatteja, vauhtipyöriä ja perhosia. Jälleen voit etsiä herkkusieniä niityiltä ja puutarhasta. Jos lokakuu osoittautui lämpimäksi ja aurinkoiseksi, niin sienet ja kantarellit ryömivät maan alta. On tarpeen mainita (näyttää siltä, ​​​​että sen rikas taivaansininen sävy ei voi pestä pois). Siellä on myös iso sateenvarjosieni ja punottava sateenvarjosieni. Myös herkkusienien lajien monimuotoisuus on silmiinpistävää: löytyy pelto-, syötävä-, aro-, puutarhakasvit. Syksyllä kasvaa myös kahdenlaisia ​​puhujia: pikari ja jättiläinen. Voit kohdata myös vauhtipyöriä: vihreitä, monivärisiä ja halkeamia.

Mitä muita sieniä kasvaa lokakuussa? Hyvin usein sienenpoimijat metsästävät volnushkia, sikoja ja sadetakkeja. On turvallista sanoa, että syksyllä on mahdollista kerätä runsas sienisato, ja jos sinulta yhtäkkiä kysytään, onko sieniä lokakuussa, voit turvallisesti vastata myöntävästi.

Ole varovainen

Sieniä poimittaessa ei kuitenkaan pidä laiminlyödä varotoimia. Tietenkin nyt et enää ajattele sitä, onko sieniä lokakuussa, mutta sinun on myös pystyttävä erottamaan syötävät yksilöt syötäväksi kelpaamattomista. Voit esimerkiksi kerätä satunnaisesti lantakuoriaisia. Nämä eukaryoottiset organismit yhdessä alkoholin kanssa ovat terveydelle vaarallisia, koska ne voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksiä.

Älä unohda riskejä myrkyllisiä sieniä. Huomaa, että syksyllä ne kasvavat massiivisesti eivätkä käytännössä eroa alkuperäisestä. Jälleen voi helposti törmätä vaalea grebe. Tässä suhteessa kotiin saapuessaan on tarpeen tutkia huolellisesti jokainen sieni. Jos sinulla on pienintäkään epäilystä siitä, onko vai ei, on parasta päästä eroon siitä.

Sienikausi Moskovan alueella

Tietenkin monet menevät poimimaan sieniä lokakuussa Moskovan alueella. Mutta on huomattava, että tänä aikana sienikausi on lähellä loppuaan, koska sieniä ja russulaa ei ole niin paljon, ja niiden luonnollinen muoto huononee jonkin verran ensimmäisen pakkasen alkaessa. Harrastajat eivät kuitenkaan menetä optimismia ja kulkevat Moskovan alueen monipuolisimpia reittejä pitkin keräämään tatteja, tatteja, puolalaisia ​​ja sateenvarjoja. On huomionarvoista, että onni hymyilee heille ja he saavuttavat tavoitteensa. Tämä osoittaa vain yhden asian: Moskovan alueella on sieniä lokakuussa.

Sienipaikat Moskovan alueella

On korostettava, että sienien poimimiseen Moskovan alueella voit valita erilaisia ​​​​suuntia. Yleensä ihmiset käyttävät mieluummin junaa. Tässä on joitain suosittuja reittejä.

Savelovskin suunta

Viimeinen pysäkki on Lugovayan asema. Sieniä voidaan kerätä länsiosassa - kaksi kilometriä kohti Ozeretskoje-asuntoa ja myös itäosassa - kolme kilometriä kohti Fedoskinon ja Sholokhovin siirtokuntia. Näissä paikoissa voit kerätä perhosia, haapasieniä ja kantarelleja. Lugovayan asemalle kestää noin 40 minuuttia.

Kazanin suunta

Sinun tulee jäädä pois Chernayan asemalla, jota ympäröi mäntymetsä. Heti kun nouset junasta, löydät itsesi metsästä muutamassa minuutissa. Täällä voit myös kerätä runsaan sienisadon, mutta kantarellien ja öljyn osalta ei ole suositeltavaa kerätä niitä, koska ne imevät helposti haitallisia aineita. Pääkaupungin metropolista Tšernajan rautatieasemalle junat kulkevat kolme kertaa päivässä.

Leningradin suunta

Sienenpoimijoiden tulisi päästä Firsanovkan asemalle ja sitten koilliseen päin sijainti Nazarevo. Sitten kannattaa mennä taas koilliseen Elinon kylään, ja reitin ja Leningradin valtatien risteyksen lähellä näkyy sekametsä. Siinä voit kerätä sieniä, sieniä ja porcini-sieniä.

Tietenkin tämä on vain pieni osa Moskovan alueen sienien keräämisalueista. Voit aina valita itsellesi sopivimman reitin.

Syksyllä alkaa sienikauden huippu. Mitä sieniä voi poimia alkusyksystä ja myöhään? Kerromme tässä artikkelissa.

Syksy on antelias luonnon lahjoja kohtaan. Tähän aikaan vuodesta voit nauttia tuoksuvien omenoiden, päärynöiden ja vihannesten lisäksi puutarhasta, mutta myös monipuolistaa ruokalistasi sieniruokilla.

Tärkeää: "Hiljainen metsästys", näin sienestäjät kutsuvat harrastuksiaan. Miksi? Koska he menevät yleensä poimimaan sieniä, ystävällinen seura. Ja tämä on erittäin jännittävää työtä.

Monet ihmiset ajattelevat, että sienet kasvavat vain syksyllä. Itse asiassa tämä ei ole täysin totta. Sienet kasvavat keväällä ja kesällä ja jotkut jopa talvella. Juuri syksyllä kostean sään vuoksi niitä kasvaa valtava määrä.

Syyskuu on hyvä sille, mitä muuta voit kerätä kesänäkymiä sieniä, mutta perinteisiä syksyisiä on jo ilmestymässä.

Perinteisesti syyskuun sienityyppejä ovat seuraavat:

Alalajeja on monia. Niiden joukossa ovat syötäviä ja myrkyllisiä, joskus jopa kokenutta asiantuntijaa on vaikea erottaa. Jotkut sienenpoimijat eivät pidä näitä sieniä syötävinä.

Nirsovia sieniä, joita löytyy sammaleista tai nurmikon alta. Kantarellit kasvavat koko syksyn. Kantarellin jalassa on poimuja, ja hattu voi olla epäsäännöllinen muoto ja kaareva ulos. Kaikentyyppisiä kantarelleja pidetään syötävinä tai ehdollisesti syötävinä. Vääriä kantarelleja pidetään perinteisesti syötävinä. Niiden hattu on paljon kirkkaampi kuin tavallisten kantarellien.

Kantarellit

Porcini

Sitä kutsutaan myös tatti. Olet myös luultavasti kuullut nimen "sienien kuningas". Valkoinen sieni on saanut nimensä, koska sen valkoinen liha ei tummu leikattaessa. Korkin halkaisija on 5-20 cm.

Märällä säällä hattu voi olla liukas, kuivalla säällä halkeileva ja kuiva. Jos käännät sienen ympäri, näet, että massa on huokoista. Korkin väri tummuu sienen iän myötä, valkoisesta ruskeaan. Jalka on tiheä, mehevä.

"Sienien kuningas" - tatti

Erilaisia ​​porcini sieniä - tammi

Tatakalla on vaalea jalka, joka laajenee alaspäin tummilla laikkuilla. Keskinkertainen hattu Ruskea. Boletus kasvaa koivussa tai sekametsät. Mutta voit tavata hänet myös kuusimetsässä, jossa on koivuja. Pitää kosteasta maaperästä, mutta auringon lämmittämästä.

Edellä mainittujen lisäksi muita sieniä kasvaa runsaasti syyskuussa:

  • Maito sienet
  • Öljykoneet
  • Mokhoviki
  • sieniä

Video: Kuinka poimia sieniä oikein?

Mitä syötäviä sieniä korjataan lokakuussa: luettelo, valokuvat, nimet

Lokakuussa, ennen pakkasen alkamista, voit kerätä kunnollisia koreja erilaisia ​​sieniä. Tosin sienien määrä lagoilla ja metsissä ei ole enää yhtä ennätysmäärä kuin syyskuussa. Lokakuussa kannattaa etsiä sieniä kantojen läheltä ja puiden alta.

Löytyy vielä tässä kuussa porcini sienet, tatti, tatti.

Lokakuussa tällaiset sienet kasvavat runsaasti:

  1. sieniä
  2. katkeransuloinen
  3. Zelenushki

sieniä

Punapäät kasvavat sisään kuusimetsät. Sienten toinen nimi on kuusi. Sienillä on kovera korkki, reunat ovat hieman taivutettuja, korkin sisäpuoli on lamellimainen. Näiden sienien korkki on sileä, liukas. massa oranssi väri. Ryzhik on yksi herkullisimmista sienistä. Ne voidaan paistaa, suolata ja kuivata.

Maito sienet

Nämä sienet, kuten muut, jaetaan kahteen tyyppiin: ehdollisesti syötäviin ja syötäviin.

TO ehdollisesti syötävää liittyä:

  • katkera sieni (katkera)
  • maitosienen keltainen
  • valkoinen sieni (aito)
  • pergamentti rinta
  • musta rinta

TO syötävää:

  • suosieni
  • sinertävä rinta
  • kamferi sieni

Nämä sienet voivat erota korkin väristä. Maitosienet saavuttavat suuret koot- halkaisijaltaan enintään 20 cm. maitomainen mehu valkoinen, runsas. Kun hedelmäliha kypsyy, se haurastuu ja murenee helposti.

Tärkeää: termi " ehdollisesti syötäviä sieniä"ei tarkoita, ettei niitä voisi syödä. Voi. Vain ennen kuin on tarpeen käsitellä: paistaminen, keittäminen, kuivaus, suolaus. Mitä tulee syötäviä sieniä, uskotaan, että niitä voidaan syödä raakana.

Mitä syötäviä sieniä korjataan marraskuussa: luettelo, valokuvat, nimet

Marraskuu on viimeisin syksyn kuukausi. Tässä kuussa alkavat ensimmäiset pakkaset, mutta vielä on mahdollista kerätä kori myöhäisiä sieniä, kuten:

  • Zelenushki
  • osteri sieniä
  • Öljykoneet

Öljykoneet

Butterfish on saanut nimensä liukkaasta, tahmeasta, öljyisestä korkista. Ruskea hattu kanssa kääntöpuoli huokoinen. Tämä sieni on erittäin ravitsevaa. Voimari rakastaa havupuumaata, mutta pensaita ja ruohoa pitää olla.

Siellä on lehti-, suo- ja setriperhosia. Myöhäiset perhoset voidaan tunnistaa niiden täyteläisestä keltalihaisesta hatusta. Myöhäiset perhoset piiloutuvat sammaleihin.

Sillä on pitkä ohut varsi. Jalka on sisältä ontto. Ulkoisesti valkosipulin kynnet ovat samanlaisia ​​kuin sienet, ne voidaan erottaa valkosipulille ominaisesta tuoksusta. Siitä syystä nimi. Keitettäessä haju katoaa, kuivuessaan se voimistuu.

Viimeisimmät sienet syksyllä marraskuussa: lista, valokuvat, nimet

Myöhään syksyllä löydät:

  • Puhujat
  • Zelenushki (rivejä)
  • osteri sieniä

osteri sieniä

Osterisienet kasvavat välittömästi "kokonaisena ystävällisenä yrityksenä". Löydät ne puista. Osterisieniä kasvatetaan myös teollisessa mittakaavassa. Osterisienillä on pehmeä hattu ja pehmeä harmaa kuori.

Puhujat

Puhujien hatut ovat ohuita, itse nämä sienet ovat pieniä, mutta tuoksuvia. Talkers kasvaa pehmeällä pentueella, matalalla. Puhujien lajikkeiden joukossa on monia myrkyllisiä, joten vain kokeneita sienenpoimijia suositellaan keräämään niitä.

Sienipuhuja

Zelenushki

Viherpeipput kasvavat kuivassa mäntymetsät. Ne löytyvät yksittäin tai ryhmissä. Nämä ovat uusimmat sienet, kasvavat pakkasiin asti. Käsittelyn jälkeen vihertävä väri ei katoa. Jos syöt paljon viherpeippoja, voit saada myrkytyksen. Siksi on parasta syödä niitä kohtuudella.

Kuinka nopeasti sienet kasvavat syksyn sateen jälkeen?

Tärkeää: Jotta sienet voisivat kasvaa, maaperän on oltava hyvin kyllästetty. Samalla on tärkeää, että se on lämmin jonkin aikaa. Tällaiset olosuhteet ovat suotuisat sienten kasvulle.

Sienet kasvavat eri tavoin. Esimerkiksi tatti voi ilmestyä 10 tuntia sateen jälkeen. Muut sienet, varsinkin myöhäissyksyiset, joutuvat odottamaan jopa 12 päivää.

Kokeneet sienestäjät ovat varmoja, että ei tarvitse odottaa 12-14 päivää sateen jälkeen, sinun on vain tiedettävä hyvät paikat.

On myös tärkeää päästä poimimaan sieniä, kun ne saavuttavat vaaditun koon. Sienet saavuttavat keskimääräisen koon keskimäärin 3-6 päivässä. Täyskorkeus jopa 12-14 päivää.

Missä lämpötilassa sienet kasvavat syksyllä?

Korkea lämpötila (30-35°) estää sienten kasvua. Sienten kasvumekanismi on sellainen, että rihmasto alkaa kehittyä 20-25°C:n lämpötilassa. Tänä aikana sateiden pitäisi ohittaa, rihmaston tulee olla kyllästetty ravinteilla. Ja vain 6-10 °:n lämpötilassa hedelmärunko kasvaa aktiivisesti.

Sienet kasvavat aaltoina jokaisen rankkasateen jälkeen. Mutta vuodesta toiseen se ei ole välttämätöntä. Sattuu myös niin, että vuosi ei pilaa sienesatoa. Monet sienestäjät sanovat, että sienillä on omat ominaisuutensa.

Sienten kerääminen ei ole vain hyödyllistä, vaan myös jännittävää toimintaa. Monet hiljainen kävely metsässä ja kauniit paikat rauhoittaa. Älä unohda aseistaa itseäsi veitsellä sienten leikkaamiseen ja koriin tai ehkä useampaankin.

Mutta jos päätät lähteä etsimään sieniä etkä tiedä onko tämä sieni syötävä, on parempi pyytää kokenut sienestäjä auttamaan. Melkein kaikilla sienillä on vääriä kaksosia mikä voi olla erittäin vaarallista terveydelle ja hengelle.

Video: Kuinka erottaa syötävät sienet myrkyllisistä?

Marraskuu on erittäin mielenkiintoinen lajikoostumus sienikuukausi. Tällä hetkellä (varsinkin jos marraskuu osoittautui lämpimäksi) voit tavata samanaikaisesti kaikkien neljän vuodenajan sieniä.

Hyvällä tuurilla löydät kuun alussa syksylle tai jopa alkusyksystä ja loppukesästä tai ylipäätään tyypillisiä sieniä. keväiset näkymät. Myöhään syksyn ja alkutalven sienet kantavat hedelmää koko kuukauden ajan.

Yleensä marraskuussa sienten kanssa asiat ovat samat kuin Intiassa petolliset nisäkkäät: vain siellä voit tavata leijonia, tiikereitä, karhuja ja susia samanaikaisesti.

Vaellus metsässä tähän aikaan voi muuttua eniten mielenkiintoisia havaintoja ja löytää.

Sienenpoimijan tulee olla tietoinen siitä, että monet sienet eivät saa hedelmänsä päätökseen syyskuussa eikä edes lokakuussa, kuten monet luulevat, vaan marraskuussa. Kuukauden alussa herkkusienet päättävät elinkaarensa - tavallinen (niitty) ja metsä (Agaricus campestris ja A. silvaticus).

Marraskuun alussa tunnettu russula kasvaa edelleen sekametsissä - pistävä kaustinen (Russula emetica) ja valui (R. foetens). Kuun puoliväliin asti se kantaa hedelmää heidän kuusimetsissään. kuuluisa sukulainen - kuusen camelina(Lactarius deliciosus). Löydät myös joitain kukkapalloja, kuten pyöreäkuppi (Calvatia utriformis) ja helmikuhvi (Lycoperdon perlatum).

Syysrivit kasvavat edelleen - purppura (Lepista nuda), harmaa (Clitocybe nebularis), savi (Tricholoma terreum).

Puiden ja kaatuneiden runkojen juurilla kuun puoliväliin asti kasvaa samankaltaisesti syksy hunaja helttasieni ja huomattavasti (mielestäni) hilseilevä hilse (Pholiota squarrosa) ylittää sen maultaan.

Erityyppisissä metsissä vaaleanpunainen kystoderma (Cystoderma carcharias), väärä arvo(Hebeloma crustiliniforme), harmaa lantakuoriainen (Coprinus atramentarius), kuivaraha (Collybia peronata) ja puuta rakastava (C. dryophila; se on myös keväthunaja helttasieni - tämä sieni ilmestyy toukokuussa).

Tavalliset ja harmaanvaaleanpunaiset mykeenit (Musepa vulgaris ja M. galericulata), osterisienilevy (Panellus serotina, jonkin aikaa sen katsottiin olevan osterisieniksi ja sitten erotettu), lentinellus (Lentinellus cochleatus), rakolehti (Schizophyllum commune) eri metsissä.

Tiilenpunaista (Hypholoma sublateritium) löytyy usein. Tässä on esimerkki valitettavasta nimestä; Miten on, että marsu- eikä meri, eikä sika, ja väärä sieni - eikä sieni (hunajasienet kuuluvat tavalliseen perheeseen ja tämä sieni kuuluu strophariaceae-perheeseen), eikä väärä - sieni on melko syötävä, vaikka se maistuu katkeralta.

Mäntymetsissä ja varsinkin nuorissa mäntyviljelmissä, jotka ovat joskus kokonaan kuuran ja jopa lumen peitossa, rakkaamme seisovat tiiviissä ryhmissä, varsinkin marinadissa, rakeisessa ja myöhäisessä öljyssä (Suillus granulatus ja S. luteus). Myöhäiset pussieläimet kantavat myös hedelmää - aasi otidea (alias aasin korvat - Otidea onotica), syyslinja (Gyromitra infula). Sellaisia ​​sieniä, joiden valmistumisaika on marraskuu elinkaari, monia muita voisi luetella.

Erillinen ryhmä koostuu lajeista, jotka jatkavat tai juuri alkavat tuottaa hedelmää tässä kuussa. Ennen ensimmäisen lumen satoa ja usein sen sulamisen jälkeen eri hygroforeilla (Hygrophorus spp.) on aikaa ilmaantua ja kadota - yksi uusimmista syksyn sieniä. Jotkut onnistuvat kasvamaan jopa joulukuun alussa.

Tunnettu ja massiivisesti viljelty osterisieni (Pleurotus ostreatus) kasvaa. Saanut lumi pysäyttää kehityksensä vasta seuraavaan sulamiseen asti. Tämä sieni odottaa marraskuuta ja "menee talveen" - se ei pelkää pakkasia, ja sulassa hedelmäkappaleiden kasvu jatkuu.

Marraskuu on Flammulinan (talvisieni - Flammulina velutipes) aktiivisen esiintymisen ja kehittymisen aikaa. Kaikkialla, metsässä ja kaupungin kaduilla, lehti- ja joskus havupuilla, ilmestyy kirkkaan oransseja rypäleitä näitä lumen pakkasenkestäviä ja (en pelkää sellaista sanaa) superherkullisia sieniä. Muuten, Japanissa se on ykkönen viljelty sieni.

Ja lopuksi kohokohtana. Jos jonkun pään yli loistaa todellinen "sienenpoimijan tähti", niin hän saattaa marraskuussa olla onnekas löytää valkoinen tryffeli(Choiromyces venosus). Tämä sieni kasvaa maan alla 6-10 cm syvyydessä ja esiintyy hyvin harvoin maan pinnalla. Se voidaan havaita vain tuskin havaittavilla mukuloilla, jotka ovat kuitenkin aina vailla kasvillisuutta. Mutta sillä välin löysin sen, ja useammin kuin kerran, se kannattaa, kuten sanotaan, vain "täytä silmäsi". Tässä on sinulle vinkki: valkoinen tryffeli asettuu mieluummin nuoriin männyn ja kuusen istutuksiin (et löydä sitä - keräät varmasti perhosia); harvinaisempi pähkinäpensaiden alla sekä puhtaissa koivu- ja haapametsissä.

Syksy tuo paljon erilaisia ​​sieniä. Ne voidaan kerätä elokuun lopusta marraskuuhun. Ne säilyvät paremmin kuin esimerkiksi kesäiset. Niiden joukossa on paljon herkullisia, jotka sopivat erilaisiin kulinaarisiin tarkoituksiin. Suosittelemme tutustumaan yleisimpiin niistä.

Aloitetaan tutustuminen sienivaltakunnan edustajaan, joka tunnetaan laajalti kansan keskuudessa "sienien kuninkaana", koska sitä pidetään ravitsemuksellisten ja makuominaisuuksien kannalta arvokkaimpana. Sitä kutsutaan myös tatakiksi.

Se on helppo tunnistaa - suuresta kuperasta hatusta, jonka halkaisija on 7-30 cm ja joka voi olla ruskeasta valkoiseen. Mitä vanhempi sieni, sitä tummempi se on. klo korkea ilmankosteus näyttää olevan liman peitossa. SISÄÄN säännöllinen aika sen pinta on matta tai kiiltävä.

Porcini-sienten jalka näyttää yleensä massiivista. Sen korkeus voi olla 7-27 cm ja paksuus 7 cm. Se muistuttaa muodoltaan tynnyriä tai nukkaa. Sienen kypsyessä varsi muuttuu jonkin verran ja voi saada lieriömäisen muodon paksunnetulla pohjalla. Se on maalattu joko hatun sävyyn, vain hieman vaaleammaksi, tai ruskeilla, punertavilla sävyillä. Se voi olla täysin valkoinen. Se on kokonaan tai osittain peitetty verkolla.

Nuorten edustajien liha on valkoinen. Vanhemmilla se saa keltaisuutta. Se on mehukas, mehevä, maultaan pehmeä. Säilyttää värin leikattaessa. Sen haju ja maku ovat heikosti ilmaistuja, ne ilmenevät selvästi vain keittoprosessissa.

Valkoinen putkimainen kerros koostuu halkaisijaltaan 1-4 cm putkista. Iän myötä ne muuttuvat keltaisiksi ja vihreiksi.

Valkoinen sieni on mykorritsan aiheuttaja. Naapureissa on erilaisia ​​puita, mutta eniten mieluummin havupuita. Se kasvaa metsissä, joissa on runsaasti sammalta ja jäkälää. Se on kosmopoliittinen, eli se on edustettuna kaikilla mantereilla Australiaa lukuun ottamatta.

Sen hedelmäkausi on kesäkuun puolivälistä lokakuuhun.

Se on yleinen sieni, eli se soveltuu syötäväksi tuoreena ja kaikenlaiseen käsittelyyn - paistamiseen, keittämiseen, peittaukseen, peittaukseen, kuivaamiseen.

Tiesitkö? Bambu tunnetaan maailman nopeimmin kasvavana kasvina - se kasvaa keskimäärin 20 cm päivässä, mutta tässä indikaattorissa sen ohitti veselka-sieni. Sen kasvunopeus on 0,5 cm minuutissa. Siten 10 minuutissa hän lisää 5 cm korkeutta.

Toinen kuluttajien keskuudessa hyvin tunnettu sieni on osterisieni. Sille on ominaista suuri koko. Hänen hattunsa kasvaa poikittaisessa koossa 5 - 15 cm, ennätyksenhaltijoita nähdään 30 cm hedelmärunko. Muodollisesti se voi muistuttaa korvaa, kuorta tai yksinkertaisesti olla pyöreä. Nuorten edustajien korkit ovat kuperia, kypsät ovat litteitä tai leveitä suppilomaisia. Niiden pinta on sileä ja kiiltävä. Kun sieni kasvaa, ei vain muoto muutu, vaan myös korkin väri - se muuttuu tummanharmaasta vaaleanharmaaseen, joskus violetilla sävyllä.

Osterisienen varsi on pieni, usein niin pieni, ettei sitä näy. Se voi olla kaareva, sylinterin muotoinen, alaspäin kapeneva. Hänen värinsä on valkoinen.

Massa on myös valkoista, pehmeää, mehukasta, miellyttävän makuista, käytännössä hajutonta. Kypsissä sienissä siitä tulee jäykkä, kuituinen.

Osterisieni on saprofyytti, eli se kasvaa tuhoamalla kuollutta tai heikentynyttä puuta. Se kasvaa pääasiassa ryhmissä, monikerroksisissa "mikkejä" useista hedelmäkappaleista. Yksittäiset yksilöt ovat harvinaisia.

Kasvuaika - syys-joulukuu.

Osterisieni on erittäin arvokas ruoanlaittoon, koska se sisältää suuri määrä proteiinia ja aminohappoja, lähes sama kuin liha- ja maitotuotteissa. Lisäksi sen sisältämät proteiinit imeytyvät hyvin. ihmiskehon. Vain nuoret yksilöt sopivat ravinnoksi. Niitä käytetään keitettyjen ruokien valmistukseen, suolaamiseen ja peittaukseen.

Tiesitkö? Luonnossa niitä on lihansyöjä sieniä. Ne ruokkivat sukkulamatoja, ameboja ja jousihäntäitä. Heillä on erityisiä kasvaimia, joilla ne pyydystävät hyönteisiä. Lihansyöjiä ovat erityisesti osterisienet.

Sieni russula-perheestä. Hänen hattunsa on suuri - halkaisijaltaan 5-20 cm. Muoto on aluksi tasainen ja hieman kupera. Kypsässä sen reunat kiertyvät ja koko se on suppilon muotoinen. Hedelmärungon pinta on peitetty maitomaisella tai vaaleankeltaisella limalla.

Hattu asetetaan pienelle 3-7 cm pitkälle varrelle, jonka poikittaiskoko on 2-5 cm. Se kasvaa sylinterin muotoiseksi ja on sisältä ontto. Väri on sopusoinnussa hatun kanssa - valkoinen tai keltainen.

Sienen liha on valkoista. Hän on hauras. Tuoksu on terävä, hedelmää muistuttava.

Sieni kuuluu helttasieniin. Hänen levynsä sijaitsevat usein. Ne ovat leveitä, maalattu keltaisilla, kerman sävyillä.

Sientä esiintyy lehti- ja sekametsissä Venäjällä, Valko-Venäjällä, Volgan alueella ja Siperiassa kesän puolivälistä syyskuuhun. Se on luokiteltu ehdollisesti syötäväksi. Suolaa sen jälkeen, kun olet päästänyt eroon katkeruudesta liottamalla 24 tuntia.

Siilillä on useita syötäviä ja ehdollisesti syötäviä lajeja. Yleisin on keltainen karhunvatukka, ja herkullisin on kampakarhunvatukka. Ensimmäisessä on suuri hattu - jopa 15 cm halkaisijaltaan, oranssi tai punainen. Nuoruudessa sillä on kupera muoto ja siitä tulee myöhemmin litteä. Sisäpuolella, kuten lähes kaikissa siileissä, piikit kasvavat.

Sienen varsi näyttää keltaiselta sylinteriltä. Se on matala, noin 2-8 cm.

Massa on hauras, maalattu keltaisilla sävyillä. Sillä on hedelmäinen maku, mutta vain nuorilla edustajilla. Vanhassa se on kovaa ja katkeraa.

Sientä tavataan Euraasiassa ja Pohjois-Amerikassa kesän ensimmäisestä kuukaudesta syksyn puoliväliin. Voi kasvaa ensimmäisiin pakkasiin asti.

Sekä korkki että koipi syödään paistettuna, keitettynä ja suolattuna, mutta esikäsittelyn jälkeen liotuksen muodossa katkeruuden poistamiseksi.

Leijonan harja on paljon harvinaisempi kuin keltainen. Se on kuitenkin mielenkiintoinen ainutlaatuisen, rapu- tai katkarapulihaa muistuttavan maun ja ulkonäön vuoksi. Se koostuu vain hedelmärungosta, joka muodostuu useista putoavista vaaleista kampasimpukoista, jotka kasvavat puiden rungoissa ja puun murtumissa. Sieni tulee vastaan ​​Krimillä Kaukoitä ja Kiinassa loppukesästä lokakuuhun.

Tärkeä! Sienten hedelmäkappaleet pyrkivät keräämään sisällä olevia haitallisia aineita ympäristöön. Siksi ruoanlaitossa on käytettävä vain niitä näytteitä, jotka on kerätty ympäristöystävällisiltä alueilta.

Tämä on yksi herkkusienilajikkeista. Sieni on saanut nimensä, koska se näyttää kypsänä avoimelta sateenvarjolta. Kuitenkin heti ulkonäön jälkeen hattu on pallomainen tai munan muodossa. Maalattu beigeksi, vaaleanruskeaksi, peitetty suomuilla.

Jalka on korkea - 10-25 cm ja ohut - halkaisijaltaan 1-2 cm, sileä pinta. Tyhjä sisältä.

Massa on mureaa, voimakkaan tuoksuinen. Täysin valkoinen, mutta rikkoutuessaan tai leikattuina se muuttuu oranssiksi.

Levyt myös vaihtavat väriä painettaessa - valkoisesta oranssinpunaiseen. Niiden leveys on noin puolitoista senttimetriä. Ne sijaitsevat usein.

Punastava sateenvarjo kuuluu saprotrofeille. Sitä esiintyy avoimilla alueilla metsissä, puistoissa, aroilla, niityillä. Sen elinympäristöjä ovat Eurooppa, Aasia, Pohjois- ja Etelä-Amerikka. Kasvaa mieluummin ryhmissä, harvoin yksin. Kasvaa heinäkuusta marraskuun alkuun.

Vain hattuja syödään, koska jalat ovat erittäin kovia. Ne syödään tuoreina ja käytetään kuivaukseen.

Kastanjasieni näyttää valkoiselta, mutta siinä on ruskea ontto jalka. Hatussa on erilaisia ​​muotoja- kuperasta täysin tasaiseen. Sen koko on pieni - 3-8 cm, väriltään kastanja. Nuorten edustajien pinta on samettinen, kypsä - sileä.

Jalka on 4-8 cm korkea ja 1-3 cm paksu sylinterin muotoinen, joissakin koekappaleissa se paksunee pohjaa kohti. Nuoruudessa kiinteä, sitten muuttuu onttoksi. Sen väri on sopusoinnussa hatun värin kanssa, ehkä pari sävyä vaaleampi.

Massa on valkoista. Sama säilyy leikattaessa tai rikkoutuessa. Tuoksu ja maku eivät ole erityisen voimakkaita. Makua hallitsevat hasselpähkinän vivahteet.

Tämä on sieni. Kannen alla olevat putket ovat lyhyitä, enintään 0,8 cm pitkiä, valkoisia. Ne muuttuvat keltaisiksi iän myötä.

Kasvualue - lehti- ja sekametsät pohjoisilla alueilla lauhkea ilmasto. Hedelmäkausi on heinä-lokakuu.

Kastanjasieniä käytetään pääasiassa kuivaamiseen, koska se voi olla katkera keitettynä.

Sienipojalla on vielä muutama lisänimi - ruosteinen vauhtipyörä, vauhtipyörä. Putkimaisen tyypin edustaja. Hänen hatun halkaisija on 3-12 cm. Muodossa - kuperan tyynyn muodossa. Vanhuudessa - lautasen muodossa. Korkeassa kosteudessa se peittyy limalla. Väri on punainen, kelta-ruskea, okra.

Jalka on matala, 4-10 cm pitkä, sylinterin muotoinen, kiinteä. Väri vastaa hattua. Sen pohja on keltainen.

Massa on tiheää, vanhemmalla iällä se näyttää kumilta, väriltään vaaleankeltainen. Leikattuna se muuttaa hieman väriä punertavaksi tai vaaleanpunaiseksi. Tuoreen sienen haju ja maku on lähes huomaamaton.

Elinympäristönä ovat lauhkean ilmaston pohjoisten alueiden havupuut Euroopassa, Kaukasuksella, Uralilla, Siperiassa ja Kaukoidässä. Poika mykorisoituu männyn kanssa. Se voi kasvaa ryhmissä tai yksittäin loppukesästä alkusyksyyn.

Kokit valmistavat vuohen tuoreena. Sopii myös peittaukseen ja peittaukseen.

Kantarellessa on hatun muotoinen hedelmärunko, joka on epäsäännöllisen muotoinen keltainen suppilo, oranssit kukat. Sellainen ulkomuoto tekee kantarellista poikkeavan muista sienistä. Hatun halkaisija on 3-14 cm. Jalka kasvaa 3-10 cm. Se paksunee alhaalta ylöspäin.

Sen liha on valkoista tai keltaista. Tässä yhteydessä se usein muuttuu siniseksi tai punaiseksi. Sen maku on hapan, haju on heikko, muistuttaa hedelmien tuoksua, johon on sekoitettu juuria.

Hymenofori on taitettu. Taitokset ovat aaltoilevia.

Kantarelli kasvaa pääasiassa maaperässä, mutta voi kasvaa myös sammalilla. Muodostaa mykoritsaa monien lehti- ja havupuiden kanssa. Kasvaa vain ryhmissä. Sillä on kaksi hedelmää. Ensimmäinen tulee kesäkuussa, toinen kestää elokuusta lokakuuhun.

Kantarelli on yleinen sieni, jota voidaan käyttää missä tahansa muodossa.

Tärkeä!Kaikki kantarellit ovat syötäviä. Jotkut syötäväksi kelpaamattomat ja myrkylliset sienet kuitenkin naamioituvat sellaisiksi ja voivat vahingoittaa ihmisten terveyttä. Näitä ovat esimerkiksi myrkyllinen omfalot tai syötäväksi kelpaamaton väärä kettu. Siksi on tärkeää saada tietoa siitä, miten erottaa tavalliset kantarellit kollegoistaan.


Voiastia on saanut nimensä, koska sen korkki on peitetty öljyisellä liukkaalla kerroksella. Tavallisessa voivuoassa se voi olla suuri ja 14 cm pitkä, puolipallon muotoinen. Ajan myötä muoto muuttuu ja siitä voi tulla litteä, kupera, kuten tyyny. Väri on ruskean, ruskean tummat sävyt.

Hattu sijaitsee matalassa varressa, jonka pituus on 3-11 cm. Sen väri on valkoinen. Siinä on valkoinen rengas, joka muuttuu ruskeaksi iän myötä.

Massa on mehukas, valkoinen tai vaaleankeltainen, punainen tyvestä.

Putkimainen kerros siirtyy jalkaan. Sen väri on keltainen.

Oiler esiintyy havu- ja sekametsissä pohjoinen pallonpuolisko ja subtrooppiset alueet hyvin valaistuilla alueilla. Havupuiden kanssa muodostaa mykorritsan. Ilmestyy massiivisesti syyskuussa. Hedelmä kestää lokakuun loppuun asti.

Ruoanlaitossa voiruoka on erittäin suosittu. Sitä käytetään aktiivisesti keittojen, kastikkeiden, lisukkeiden valmistukseen. Se on herkullista paistettuna, marinoituna, suolattuna. Sopii kuivaukseen.

Sieni, joka löytyy useimmiten sammalta, on siitä syystä, että se sai nimensä. Sillä on monia lajeja, joista suurin osa on syötäviä. Sienenpoimijat rakastavat sitä erinomaisen maun ja vähäisen madoisuuden vuoksi. Herkullisimmat vihreät, kirjavat, punaiset, puolalaiset lajit. Mokhovikilla on samankaltaisuus tattien kanssa. Heidän hatut ovat kuitenkin erilaisia.

Vihreässä vauhtipyörässä on puolipallon muotoinen hattu, halkaisija 3-10 cm. Ajan myötä se suoristuu ja muuttuu kuperaksi kumartuneeksi, ja sen reuna on laskettu. Se on väriltään ruskea. Pinta on kuiva ja mattapintainen.

Jalka kasvaa pituudeltaan 5-10 cm, joskus jopa 12 cm. Sen paksuus on 1-3 cm. Se on väriltään tiheä, ruosteenruskea, joskus peitetty ei kovin ilmeikkäällä verkolla.

Massa on valkoista. Sillä on miellyttävä tuoksu ja maku.

Tykkää kasvaa metsissä Euraasian havupuiden ja lehtipuiden kanssa, Pohjois-Amerikka, Australia. Hedelmäkausi on pitkä - kesäkuusta marraskuuhun.

Mokhovik vihreä viittaa sieniin hyvällä mauttomuus. Esimerkiksi Saksassa sitä arvostetaan enemmän kuin Valkoinen sieni. Mokhovikia syödään tuoreena, haudutettuna, paistettuna, suolattuna ja marinoituna. Kuivaa varassa.

Hattusieni, jonka hattu on liman peittämä, halkaisija 5-12 cm ja iso jalka, jossa on limarengas, enintään 12 cm pitkä. Hattu on maalattu violetilla, vaaleanpunaisella, violetilla harmaan ja ruskean sävyillä. Se on puolipallon muotoinen ja sitten - levyt. Jalka - keltainen, vaaleankeltainen, violetti. Massa on valkoista. Levyt ovat harvinaisia, laskeutuvat jalkaan, maalattu vaaleilla väreillä. Tuoksu ja maku eivät ole kovin voimakkaita. Maku on hieman makea.

Kasvualue on pohjoisen pallonpuoliskon havupuut. Yleisimmät lajikkeet ovat kuusi, mänty, täplikäs, vaaleanpunainen. Hedelmäaika - kesä-syksy. Kasvaa ryhmissä.

Kulinaristit keittävät ja suolaavat mokrukhaa. Käytetään myös säilömiseen ja peittaukseen 15 minuutin kypsennyksen jälkeen. Ennen ruoanlaittoa se on puhdistettava ihosta ja limasta. Aikana lämpökäsittely sieni voi tummua.

Syksysienen kupera hattu muuttuu hedelmän lopussa litteäksi ja sen reunat aaltoilevat. Sen pinnalla on erilaisia ​​ruskean ja vihreän sävyjä ja se on peitetty vaaleilla suomuilla. Keskusta on hieman tummempi kuin reunat. Korkin koko on halkaisijaltaan 3-10 cm.

Hunajahelttasienen jalka on vaaleanruskea, 8-10 cm pitkä ja 1-2 cm paksu, kokonaan suomujen peitossa.

Massa on tiheää ja vanhoissa sienissä ohutta, hyvän, herkullisen tuoksulla ja maulla. Väriltään valkoinen.

Hatun alla on harvinaisia ​​lautasia. Ne ovat vaaleita ja niissä voi olla tummia pilkkuja.

Eri lähteet pitävät hunajahelttasientä syötävinä tai ehdollisesti syötävinä yksilöinä. Se on kypsennettävä, koska se voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä raakana tai alikypsennettynä. Syyssieni soveltuu ruoanlaittoon, paistamiseen, suolaamiseen, kuivaamiseen, peittaukseen.

Tatteja on useita tyyppejä. Kaikki ne ovat syötäviä, ja niissä on eroja ulkoiset ominaisuudet mutta maultaan samanlainen. Kuten nimestä voi päätellä, sieni mykorisoituu koivun kanssa.

Tavallisella tatilla voi olla hattu, jonka väri vaihtelee vaaleanharmaasta tummanruskeaan. Se on suuri - halkaisijaltaan jopa 15 cm, muodoltaan samanlainen kuin puolipallo, mutta ajan myötä siitä tulee samanlainen kuin tyyny. Korkeassa kosteudessa sen pinnalle ilmestyy limakalvo.

Hattu asetetaan paksulle pitkälle jalalle - 15 cm pitkä ja 3 cm halkaisijaltaan. Se on muodoltaan lieriö, joka laajenee hieman alaspäin. Sen pinta on täynnä tummia suomuja.

Massa on valkoista. Kun rikkoutuu tai leikataan, väri ei yleensä muutu. Omistaa hyvä maku ja ruokahaluinen pysyvä tuoksu.

Putkimainen kerros muodostuu pitkistä, likaisen värisistä putkista.

Tatakalla on pitkä hedelmäkausi, joka alkaa alkukesästä ja päättyy myöhään syksyllä. Löytyy Euraasian, Pohjois- ja Etelä-Amerikan seka- ja lehtimetsistä.

Sieni soveltuu keittämiseen, paistamiseen, peittaukseen ja kuivaamiseen. Vanhemmissa näytteissä on suositeltavaa leikata putkimainen kerros pois.

Tämä on useiden sienien nimi, jotka kasvavat useimmiten haavan vieressä. Niiden tärkein ominaisuus on korkin oranssi, punainen väri ja leikatun lihan sininen väri. Kaikenlaista tattia voidaan syödä.

Tarkastellaanpa yksityiskohtaisemmin yleisintä tyyppiä - punaista, joka tunnetaan yleisesti enemmän punapäänä, krasyukina tai krasikina. Hänen hatun ympärysmitta on jopa 15 cm. Aluksi se esitetään puolipallon muodossa, sitten siitä tulee kuin tyyny. Pinta on samettinen, maalattu eri punaisen sävyin.

Jalka on melko korkea: 5-15 cm, mehevä ja paksu - halkaisijaltaan jopa 5 cm. Maalattu vaaleanharmaaksi ja peitetty suomuilla.

Massa on tiheää, mutta sienen ikääntyessä se pehmenee.

Kannen alla on valkoisia 1-3 cm pitkiä tubuluksia.

Aspen sienet ovat hyvin yleisiä naapureita lehtipuut Euraasian metsissä. Ne ilmestyvät kesäkuussa ja lopettavat hedelmän lokakuussa. Näille sienille on ominaista kolme hedelmällistä vaihetta. Syksyllä se on massiivisin ja pitkittynein.

Boletus on listattu eniten maukkaita sieniä ja ne ovat usein toisella sijalla ravintoarvo valkoisen "sienien kuninkaan" jälkeen. Kokit pitävät sitä yleismaailmallisena.

Ryzhikiä rakastavat sienestäjät, ja kulinaariset asiantuntijat arvostavat niitä. Joitakin lajeja käytetään herkkuruokien valmistukseen. Näitä sieniä syödään tuoreina, marinoituina ja suolattuina.

Ne on helppo tunnistaa - heillä on kirkas, punainen hattu. Oikeassa camelinassa se on suuri - halkaisijaltaan 4-18 cm. Syntyessään se on kupera, mutta ajan myötä se suoristuu ja muodostaa suppilon. Reunat käpristyvät vähitellen. Pinta on sileä ja kiiltävä.

Jalka on kooltaan pieni - 3-7 cm pitkä ja 1,5-2 cm paksu. Useimmiten se on samanvärinen kuin hattu, joskus maalattu vaaleammilla väreillä. Muoto on sylinterin muotoinen, joka on kavennettu.

Massa on rakenteeltaan tiheää, väriltään kelta-oranssia.

Lamellikerros koostuu usein oranssinpunaisista levyistä.

Ryzhik - havumetsien asukkaat. Löytyi heinäkuusta lokakuuhun. Hedelmähuiput ovat heinä- ja syyskuussa.

Tämä yleinen nimi varten helttasieni erivärisillä hatuilla puolipallojen muodossa, kuituisella tai hilseilevällä iholla, jotka kasvavat useimmiten riveissä. Yksi herkullisimmista tyypeistä on mongolilainen. Lakin poikittaiskoko on 6-20 cm, ulkonäön jälkeen se on puolipallomainen tai munamainen, eliniän lopussa se on kumartunut, kupera, reunat taivutettu. Hattu on peitetty valkoisella iholla.

Varsi kasvaa keskeltä, saavuttaa pituuden 4-10 cm. Sienen kasvaessa varren väri muuttuu valkoisesta harmaaksi tai kellertäväksi likaiseksi.

Massa on valkoista, erittäin maukasta ja tuoksuvaa.

Tämä sieni löytyy mm Keski-Aasia, Mongolia ja Kiina.

Venäjän alueiden havupuissa maanläheiset, lilajalkaiset, matsutake- ja jättimäiset rivit ovat yleisempiä. Rivit kantavat yleensä hedelmää elokuusta lokakuuhun.

Suolaa ne, marinoi, keittää.

Lähes puolet sienistä löytyy lehti- ja havupuut Euraasiassa, Australiassa, Itä-Aasiassa ja Amerikassa nämä ovat russula. Ne ilmestyvät massiivisesti elo- ja syyskuussa. Lopeta hedelmät lokakuussa. Nämä sienet eivät ole makuominaisuuksiltaan kovin arvokkaita, mutta sienenpoimijat keräävät ne helposti. Herkullisimpia ovat ne edustajat, joiden hatut on maalattu pääasiassa vihreillä, sinisillä, keltaisilla sävyillä ja niissä on mahdollisimman vähän punaisia ​​sävyjä.

Yksi herkullisimmista russulaista on vihertävä tai hilseilevä. Hänellä on suuri, puolipallon muotoinen vihreä hattu, joka on peitetty halkeamia. Sen halkaisija on 5-16 cm. Tämän russulan jalka on matala - 4-12 cm, valkoinen. Massa on tiheää, valkoista, maun mukaan terävää. Levyt ovat yleisiä, maalattu valkoiseksi tai kermanväriseksi.

Tätä russulan edustajaa voidaan syödä raakana, kuivataan, keitettynä, marinoitua, suolattua.

Tärkeä! Sinun on oltava erittäin varovainen, ettet sekoita ravinnoksi sopivaa vihertävää russulaa myrkylliseen vaalean uimaan, koska ne ovat melko samanlaisia. Suurin ero on jalka. Russulassa se on pystysuora, kaventunut, valkoinen. Vaaleassa myrkkysienessä on paksuuntuminen mukulan alla, rengas ja vaaleanvihreät tai keltaiset tahrat ja suonet. Myrkkysienessä on myös kalvo hedelmärungon alla.

Metsäsampinjonilla tai blushushkalla on pieni hattu, jonka halkaisija on 10 cm. nuori ikä se kasvaa kellon tai munan muodossa, kypsänä siitä tulee litteä, kumartunut, yläosassa kohouma. Se on väriltään ruskea.

Tämän sienen jalka on korkea - jopa 11 cm, mailan muotoinen. Se kasvaa jopa puolitoista senttimetriä paksuiseksi. Nuorena valkoinen, sitten harmaa. Nuorten yksilöiden varressa on rengas, joka myöhemmin katoaa.

Massa on ohutta, kevyttä. Se muuttuu punaiseksi painettaessa. Maultaan ja tuoksultaan miellyttävä.

Hatun alla olevat levyt sijaitsevat usein. Ne ovat valkoisia ja tummuvat iän myötä.

Champignon kasvaa ryhmissä havupuissa. Löytyy enimmäkseen muurahaiskekoista. Hedelmä elokuusta syyskuuhun.

Ruoanlaitossa metsäsampinjonia käytetään paistettujen, keitettyjen, suolattujen, marinoitujen ja myös kuivattujen ruokien valmistamiseen.

Tiesitkö? Tänään eniten iso sieni Maapallolla katsotaan vuonna 2000 löydetty tumma hunajaheltasieni. Sen rihmaston pinta-ala on 880 hehtaaria kansallispuisto Oregonissa (USA). Ennätyksenhaltija on mukana Guinnessin ennätysten kirjassa maan suurimmana elävänä organismina.

Lopuksi totean, että syksyä pidetään perinteisesti sienikaudella, joten sienten valinta tänä aikana on erittäin suuri. Sienihuokosten korkeus laskee yleensä syksyn ensimmäiselle kuukaudelle. Tällä hetkellä he ovat edelleen lähdössä kesäisiä sieniä ja sieniä, maitosieniä, sieniä, kantarelleja ja muita lajeja ilmestyy. Lokakuusta lähtien hedelmällisyys on vähentynyt, mutta edelleen löytyy sika-, haapa-, russula-, tatti- ja sammalsieniä. Sienivalmisteet valmistettu vuonna tässä kuussa, säilytetään pidempään kuin kesäisiä. Marraskuussa osterisieniä, sieniä, rivejä tulee vastaan. Sanalla sanoen koko syksyn, rakastajat " hiljainen metsästys» voi nauttia sienien poimimisesta.

Julistan suljetun sienikauden 2016 avatuksi! 6 asteen yöpakkasen ja viikon lumimyrskyn jälkeen 12 kuukauden ajan oli lumikuituja, kuten sadussa, Ja nyt kaikki on sulanut ja menin metsään hakemaan lumikelloja! No, ei juuri kukille, vaan sienille lumen alta)). Alankomaiden metsässä on vielä lunta, mutta sienet eivät tiedä siitä! He tanssivat ympyröissä! Siellä on savuisia puhujia, violetteja rivejä ja kiillottaa sieniä, ja sienet, ja monet muut erilaiset sienet ovat monet syömäkelvottomia ja jopa myrkyllisiä!. Kuvaan aina vain niitä sieniä, jotka yllättivät tai pitivät minusta. Siksi en kuvannut puhujia ja riviä. Ja niitä on monia. He seisovat pitkissä riveissä, kukaan ei kerää, kaikki ajattelevat, että metsässä ei ole mitään, eivätkä he mene sienestämään. Tänään siis metsäni! Vain minä ja villisiat. Ja linnut laulavat, ja männyt laulavat ikuista tuulten lauluaan.

1. Sienet alkavat juuri ilmestyä. Siitä tulee hauskaa viikon päästä! Mutta niiden ei ole tarkoitus kasvaa.Sääennustajat lupaavat pakkasia lähitulevaisuudessa.

2. Lehtien alla ne piiloutuvat kylmältä ja kasvavat itsestään, ikään kuin mitään ei olisi tapahtunut! Sienet, oletko unohtanut, että on jo marraskuun loppu?))

3. On erittäin mielenkiintoista kerätä niitä. Hunajasienet kasvavat pienissä ryhmissä, jos löydät sellaisen, katso molemmat! Lehtien ja neulasten alla on kokonainen aukio!


Jotkut vanhemmat ovat hieman kylmiä.
4.

5. Mutta tämä ei tehnyt niistä huonompia)))

6. Kirkkaan keltainen hirven sarvet. Varo myrkyllistä. Syötäviä vain ne, joilla on väriä, kuten hunajasienet. Sellainen käsittämätön sellainen.

7. No, puolalaiset sienet ovat nousseet! Kaikki kanssa pitkät jalat valintana! Katso valokuva - pieni, mutta sammal on korkealla! Ja jalat ovat erittäin pitkät ja vahvat.

8. Karjut osaavat työnsä! Kynsimme koko metsän tammenterhoja etsimään. Älä etsi villisikoja täältä. He juoksivat karkuun. He pelkäävät minua.

9. Vaaleat sienet, joilla on pitkät paksujalat syntymästä lähtien --- erityinen sienilaji, jota löytyy vain yhdestä paikasta Vitkovsky-metsästä. En ole koskaan nähnyt näitä missään muualla, eikä kukaan ole myynyt niitä markkinoilla. Niitä ei siis ole alueella.

10. Suuret sienet avoimilla alueilla jäätyivät tietysti.

11. Nämä ovat kauniita keltaisia ​​kukkia hyytelömäinen koostumus. Sitä kutsutaan orange shakeriksi. Ja ne ovat syötäviä! Niistä tehdään keittoja. Oho. Rehellisesti))

12. Nämä ovat myös syötäviä. Korvia kutsutaan Kyllä, he. Eikö ole mitään syötävää? Anna niiden kasvaa metsässä, niin kori on jo täynnä))

13. Facebookin sienespoimijoiden ryhmässä ihmiset kirjoittavat keräävänsä niitä. Mutta en ota sitä riskiä. Entä jos se ei ole korvia, eivätkä ne näytä kovin hyvältä))

14. Ja tässä ovat sammalsienet - jopa erittäin paljon!Pehmeä, kova, joustava!. Toin sen kotiin - yksikään ei ollut ryppyinen!Heillä on myös iso ja pitkä jalka. Tämä on ominaisuus kaikille talvisienille))) Hauta syvemmälle maahan, lehtikerroksen alle ja laita vain hattu maan päälle.

15. Karjut lähtivät jättäen muistomerkkinsä --- villisian pään. Sellainen kanto.

16. Täällä sellaisessa metsässä poimin tänään sieniä.. Kylä Uusi Vitkov. Lvivin alue

17. Amanitat ovat täynnä metsässä, mutta valkoisia sieniä ei ole. Epäreilua. Loppujen lopuksi he sanovat, että valkoisilla ja kärpäshelteillä on samat kasvuolosuhteet ja -aika.

OK, nyt kaikki on ohi. Nähdään pian!