Beekforel - het belangrijkste en meest interessante over vissen. Forel rivier en zee verschil. Forel vis. Beschrijving en foto van forel Forel zee- of riviervis

Forel is een vrij smakelijke en zeer gezonde vis, wat het zowel erg interessant maakt om het te vangen als om het te koken. Forel leeft in elk water, zowel zout als zoet, en wordt zowel in de zeeën, in rivieren als in de oceanen aangetroffen, afhankelijk van de variëteit aan forel. Forelhabitats hebben hun eigen kenmerken, en dit is waar we het over zullen hebben.

Forel behoort tot de familie zalm soorten vissen en in de orde van zalmachtigen.

Kleur

De vis heeft een langwerpig lichaam, aan de zijkanten samengedrukt en bedekt met kleine schubben met donkere vlekken. De rugvin is klein van formaat.

Forel kan zich aanpassen en van kleur veranderen, afhankelijk van de plaatsen waar hij constant leeft. Hier heeft ze enige gelijkenis met de bot. De rug van de forel krijgt een kleur van groen tot olijfgroen, de zijkanten zijn van geelachtig tot groenachtig en de buik is grijswit van kleur met een koperen glans.

De vinnen op de buik zijn meestal geelachtig van kleur met een groot aantal donkere stippen. Forel kan donkerder of lichter zijn, afhankelijk van de aard van de bodem van het reservoir, de schaduw van het water, de tijd van het jaar en de voedingsgewoonten.

Als de forel leeft in wateren waar de kalkrijke bodem heerst, dan zal de kleur van de forel licht zijn, en als het veengrond is of een donkere modderige bodem, dan zal de kleur van de vis donker zijn. Afhankelijk van de voeding kan de kleur monofoon zijn en is het aantal donkere vlekken minimaal. Dit gebeurt wanneer de forel niet beperkt is in voeding. Tijdens perioden van kweekprocessen verandert de schaduw van de forel naar donker. Wanneer een vis van een reservoir naar een reservoir wordt verplaatst, verandert ook zijn schaduw. Een voorbeeld is de verplaatsing van forel van een wilde vijver naar een betaalde vijver, enz.

Hoe onderscheid je een vrouw van een man?

Vrouwtjes zijn groter dan mannetjes, maar mannetjes hebben grotere koppen en meer tanden. Bij volwassen mannen wordt een opwaartse buiging van het uiteinde van de onderkaak waargenomen.

Forel bereikt in de regel maximaal 1 meter en weegt niet meer dan 20 kilogram. De gemiddelde forel heeft een lengte van maximaal 30 cm en een gewicht van maximaal 0,5 kg. Forelkaviaar bereikt een diameter van 4-5 mm.

Er zijn dergelijke soorten forel:

• Meer forel.
• beek forel.
• Regenboog forel.

Wat eet forel?

Het dieet van forel omvat zoöplankton, larven van verschillende insecten en de insecten zelf, evenals kleine vissen.

paaiproces

Als een forel paait, legt hij zijn eieren in de holtes die hij met zijn staart vormt. Daarna bevrucht het mannetje de eieren en het vrouwtje begraaft de depressie. Na 5-6 weken verschijnen, als de omstandigheden gunstig zijn, forel uit de eieren.

Forel traditionele habitat

Elke soort forel wordt gekenmerkt door zijn leefgebieden. Ongeacht het waterlichaam blijven forellen het liefst in gebieden waar het water koel is. In gebieden waar het water actief wordt verwarmd door de zon, vind je geen forel, maar in gebieden die zijn afgesloten van direct zonlicht, maar ook op diepte, wordt hij overal aangetroffen. De forel leidt een massaal leven en onderscheidt zich door verlegenheid en voorzichtigheid.

meer forel

Dit type forel wordt gevonden in de meren van Onega en Ladoga, maar ook in de meren van Karelië en de stuwmeren van het Kola-schiereiland. Sommige soorten meerforel zijn te vinden in de hoge bergmeren van de Kaukasus en Transkaukasië, zoals het Sevanmeer en andere.

Meerforel leeft alleen in schoon en koel water. Het kan in koppels zijn, op grote diepte, van vijftig tot honderd meter. Als de zomer koel is, wordt forel gevonden op ondieper gelegen plaatsen dichter bij de kust.

Dit type forel wordt beschouwd als een anadrome soort, omdat het in zowel zout als zoet water leeft. Desondanks zijn er soorten beekforel die de zoetwaterrivieren niet verlaten en constant op dezelfde plaatsen leven. Bruine forel wordt beschouwd als een vertegenwoordiger van de beekforel. Ze is het liefst op een bepaalde plek en verlaat ze niet.

Volwassen exemplaren gaan na het paaien, dat plaatsvindt in de herfst en winter, naar diepe gebieden met schone bronnen die constant schoon, zuurstofrijk water brengen. Hier vangen ze kleine vissen en blijven tot het voorjaar.

Specifieke habitats voor forel zijn onder meer gebieden met een instroom van schoon, zuurstofrijk water. Dit zijn plaatsen bij watervallen, plaatsen bij steile oevers, bij draaikolken, etc., waar de bodem van het stuwmeer als rotsachtig wordt gekenmerkt. Op dergelijke plaatsen houdt forel zich in kleine koppels, die constant van plaats naar plaats migreren.

De beekforel houdt zich zowel in gebieden met een snelle stroming als in de buurt van grote stenen (keien), waar je je altijd kunt verstoppen voor direct zonlicht.

Dit type forel wordt gevonden aan de Pacifische kust, nabij het Noord-Amerikaanse continent, waar reservoirs met zoet water zijn. Regenboogforel onderscheidt zich door lekker en dus waardevol vlees. Daarom werd het kunstmatig verplaatst naar de wateren in de buurt van Australië, Nieuw-Zeeland, Japan, Zuid-Afrika en Madagaskar, waar het met succes wortel schoot.

Regenboogforel wordt met succes gekweekt in kunstmatige reservoirs in Europa. Dit geldt vooral vandaag, wanneer het aantal betaalde reservoirs voortdurend toeneemt. Dit type forel houdt van schoon en koel water, met een temperatuur van 15 tot 20 graden. Ze houdt niet van zonlicht en probeert zich te verstoppen in haken en ogen en tussen stenen. Regenboogforel is het meest actief op bewolkte dagen, ook 's ochtends en' s avonds.

Regenboogforellen kunnen niet in wateren blijven die voor de winter bedekt zijn met een laag ijs. Dit komt door het feit dat ze elk uur van de diepte naar het wateroppervlak moet stijgen om de zwemblaas met frisse lucht te vullen.

Waar wordt forel gevonden in Rusland?

Forel wordt gevonden in verschillende wateren die dichter bij het noorden liggen, omdat het de voorkeur geeft aan koel water. Bijvoorbeeld:

• In het Onega-meer.
• In het Ladogameer.
• In de meren van Karelië.
• In de stuwmeren van het Kola-schiereiland.
• In de bergmeren van de Kaukasus.
• In betaalde reservoirs, waar het kunstmatig wordt gefokt.

Forel kweken in viskwekerijen

In kunstmatig gecreëerde omstandigheden voelt de regenboogforel goed, daarom wordt hij gefokt. Alle zalm onderscheidt zich door lekker vlees en de aanwezigheid van een enorme hoeveelheid vitamines en mineralen. Regenboogforel is geen uitzondering.

Forelvlees is bijzonder waardevol, dus het wordt samen met karper en andere vissen gekweekt. Ten eerste wordt forel geboren in speciale viskwekerijen, waar het zo groot wordt gevoerd dat het in het open water kan worden uitgezet. In onze reservoirs wordt het bewaard en gevoed tot het formaat waarop het wordt gevangen en naar het handelsnetwerk wordt gestuurd. Op deze stuwmeren wordt betaald vissen, waaronder forel, georganiseerd. Forelvissen is erg interessante activiteit, dus zowel sportvissers als amateurvissers komen hier. Ze vissen niet alleen, maar komen ook actief tot rust, waarvoor hier alle voorwaarden worden gecreëerd.

Kunstmatige forelkweek is wijdverbreid in Europese landen zoals Denemarken, Italië, Frankrijk, enz. Elk jaar groeien ze tot 170 duizend centners van deze heerlijke en gezonde vis. Wat Rusland betreft, hier begon het vrij recent kunstmatig te worden gekweekt. Ook het vissen op betaalde stuwmeren is onlangs begonnen te worden beoefend.

Als je serieus met zo'n bedrijf bezig bent, dan is het realistisch om van elke hectare van het wateroppervlak tot 300 centimeter regenboogforel te krijgen. Helaas is alles niet zo eenvoudig en zonder de technologie te observeren, zal niets werken. Forellen zijn erg gevoelig voor de zuiverheid en transparantie van het water, dat op peil moet worden gehouden.

Functies voor het vissen op forel

Ongeacht de omstandigheden waarin u op forel moet vissen, moet u over bepaalde vaardigheden beschikken. Om deze prachtige vis te vangen, moet je al je vaardigheden en vaardigheden demonstreren.

Bovendien is het niet overbodig om kennis te maken met de aard van het reservoir, meer te weten te komen over de kenmerken ervan en de locatie van veelbelovende plaatsen. Maar het belangrijkste is de beschikbaarheid van geschikte uitrusting en pakkend aas. Als alle nuances in aanmerking worden genomen, kun je altijd rekenen op de vangst van deze geweldige vis.

Vissen op beekforel

Het vissen op bronforel wordt actiever beoefend door vissers, omdat het vissen in natuurlijke omstandigheden wordt uitgevoerd. Onthoud dat tijdens het vissen: soortgelijke mening forel is nogal schuw en voorzichtig. Als we er rekening mee houden dat in de rivier waar de forel wordt gevonden, het water vrij helder is, dan kan het silhouet van de visser gemakkelijk worden opgemerkt. Om de vissen niet opnieuw bang te maken, is het beter om langs de rivier in de richting van de stroming te bewegen. Vissen is interessant omdat het vrij moeilijk is om beekforel te vangen. Bovendien moet je langs de rivier gaan, waarvan de oevers begroeid zijn met vegetatie, en dit is een ander ernstig obstakel.

Vissen op regenboogforel

Regenboogforellen zijn niet zo schuw als beekforellen, dus het vangen ervan is niet zo moeilijk. Het is vooral niet moeilijk om haar te vangen op een betaald reservoir, waar ze voornamelijk wordt gevangen. Om het te vangen, is het beter om felgekleurd aas op te pakken. Forel bijt in de regel perfect op wobblers of rode of gele vliegen. Roterende kerstballen met heldere bloembladen, evenals veelgebruikte siliconen lokmiddelen die de bewegingen van verschillende insecten imiteren, worden als niet minder pakkend beschouwd.

Vissen op meer forel

De meerforel wordt gekenmerkt door de constantheid van zijn leefgebied. Dit type forel zit vast aan de plaats waar voldoende voedsel is. Hier kan ze haar hele leven wonen.

Sportvissers zijn zich hiervan bewust en gaan met veel plezier naar de meren in de hoop meerforel te vangen, die qua smaak niet veel verschilt van andere soorten forel.

Meerforel wordt actief op vliegen gevangen. Het belangrijkste is om te bepalen met welke vlieg de vis wordt gevangen. dit moment. Zoals veel vissers getuigen, vissen op een larve of een droge vlieg in een transparante of lopend water. Staat het water stil, dan verdient een natte vlieg de voorkeur.

Meerforel leeft in veel waterlichamen van Rusland. Tegelijkertijd moet u altijd onthouden dat forel alleen actief kan zijn in helder, schoon water. Bij het vissen in stilstaand water is het beter om een ​​natte vlieg te gebruiken.

Bij het vissen in de zomer is het beter om forel te zoeken op een diepte waar deze ontsnapt aan de zomerhitte. Het is erg belangrijk om de momenten te kennen waarop de vissen aan het eten zijn, dan is de vangst gegarandeerd.

Hoe rivierforel te vangen?

Rivierforel liever snel water. Dergelijke gebieden worden gekenmerkt door koel en schoon water, met de aanwezigheid van een snelle stroming. Bovendien moeten dergelijke gebieden een rotsachtige bodem of ondergelopen bomen hebben.

Welke uitrusting is nodig?

Forel kan worden gevangen:

• Met behulp van een vlotterstang.
• Met draaien.
• Met behulp van een vlieg.

Het is erg belangrijk om een ​​plek te kiezen waar productief vissen mogelijk is. Als er wordt gevist op een betaald reservoir, dan zijn de plaatsen bekend. Als er wordt gevist op een onbekend reservoir, dan heb je te maken met de definitie van productieve plaatsen.

Een even belangrijke factor die de effectiviteit van de visserij beïnvloedt, is het visseizoen, dat begint vanaf het moment dat het ijs van het oppervlak van waterlichamen verdwijnt.

Met de komst van de lente is het beter om forel te zoeken in gebieden die de vissen kunnen voeren. Vanaf het moment dat het waterpeil stijgt en het water zijn transparantie verliest, kunt u het productieve vissen op forel vergeten.

Gebruikt kunstaas

Het belangrijkste kunstaas voor het vissen op forel is:

• Wobblers van verschillende kleuren.
• Vliegen, ook felle kleuren.
• De vlieg wordt voornamelijk als aas gebruikt.

Tegenwoordig is het het gemakkelijkst om forel te vangen op een betaalde vijver. Wat betreft natuurlijke omstandigheden, alles is hier niet zo eenvoudig, omdat er veel factoren zijn die de effectiviteit van vissen beïnvloeden.

De hoofdkeuze blijft altijd bij de visser: vissen in de natuur of in een betaald stuwmeer.

Forel wordt meestal al gekweekt gevangen - wanneer het een gewicht van minimaal 2 kilogram bereikt. Het bereikt deze grootte op de leeftijd van twee. Soms winnen sommige mensen tegen die tijd 3 en zelfs 4 kilogram.

Samenstelling en nuttige eigenschappen

Forelvlees bevat veel nuttige stoffen voor menselijke voeding - vitamines, micro-elementen, vetzuren, essentiële aminozuren, hoogwaardige eiwitten. Afhankelijk van de soort en de leefomstandigheden kan de chemische samenstelling van forel enigszins variëren, maar gemiddeld is de energetische waarde van vissen 88 kcal per 100 gram. Het is rijk aan componenten zoals: eiwitten, vetten, vitamine A, D, E, B; macronutriënten: ijzer, calcium, zink, chloor, chroom, fosfor, selenium, nikkel, fluor; Omega-3 en Omega-6.

Forel is rijk aan vetzuren die nuttig zijn voor het hart en de bloedvaten, hun regelmatige consumptie voorkomt de vorming van cholesterolplaques. Het caloriegehalte is twee keer lager dan dat van zalm, dus het wordt aanbevolen om het zelfs bij een dieet te gebruiken.

Gebruik bij het koken

Forel is geliefd bij culinaire experts over de hele wereld. De geur van vers gevangen vis doet een beetje denken aan verse komkommers; en qua malsheid kan hij wedijveren met paling of sterlet. Forel kan in verschillende vormen worden geconsumeerd - gedroogd, gebakken, gekookt, gezouten, gegrild, gebarbecued of shish kebab, gemarineerd in kruiden en azijn. In de Kaukasus, traditioneel geserveerd met granaatappelsaus; en in Japan worden ze gebruikt voor het maken van sushi, broodjes, sashimi en andere oosterse gerechten. Gerookte forel past goed bij bier en droge wijnen, en gezouten forel bij sterke dranken.

Forel behoort tot de zalmorde, de zalmfamilie. Het lichaam is langwerpig, enigszins samengedrukt vanaf de zijkanten, bedekt met kleine schubben. Bijzonder aan deze vis is dat hij de kleur aanneemt van het gebied waarin hij leeft. De vissen van de botfamilie hebben hetzelfde kenmerk. De rugvin van de forel is kort, de zijlijn is goed gedefinieerd. Mannetjes verschillen van vrouwtjes in hun grote hoofdomvang en aantal tanden. De gebruikelijke lengte van een forel is 40-50 cm, het gewicht is 1 kg.

Forel leeft in rivieren, rivieren, beken, vooral houdt van bergachtige, met koel water. Ze gedijt goed in zuurstofrijk, snel water met voldoende dekking. Geeft de voorkeur aan een harde bodem, rotsachtig of kiezelachtig.

Forellen leggen hun eieren direct op de grond, waar ze met hun staart een gaatje graven. De gelegde eieren worden vrijwel direct door het mannetje bevrucht. Dan begraaft het vrouwtje het nest. En na 6 weken beginnen er jongen uit de eieren te verschijnen.
Forel verbergt zich meestal in depressies, kuilen, in de schaduwen die door planten op het water worden geworpen. Ze is erg verlegen en voorzichtig.

De kleur van forelvlees is anders: wit, geelachtig, roze. Het is waarschijnlijk dat het afhangt van de voeding van de vissen. Forelvlees bevat veel vitamines (A, D, B12) en essentiële aminozuren. Deze vis is behoorlijk vet, dus hij wordt vooral lekker op de grill.

Houd er bij het kiezen van een filet rekening mee dat verse zalm geen uitgesproken visgeur heeft. Daarnaast onderscheiden hoogwaardige filets zich door een elastische en elastische structuur.

Nuttige eigenschappen van forel

zalm helpt het cholesterolgehalte in het menselijk lichaam te verlagen, helpt de hersenen, versterkt zenuwen en slagaders, wordt aanbevolen voor hartaandoeningen, vooral coronaire, en de ziekte van Alzheimer. En vitamine B6 in zalm is essentieel voor de gezondheid van vrouwen: het verbetert de conditie tijdens PMS, zwangerschap en menopauze aanzienlijk.

Het voorkomt ook sommige vormen van kanker en stimuleert de stofwisseling. Voor mannen die regelmatig zalm consumeren, is het gemakkelijker om het probleem van onvruchtbaarheid op te lossen, dankzij selenium (selenium verhoogt de beweeglijkheid van het sperma). Bovendien is selenium een ​​krachtige antioxidant en beschermt het tegen vrije radicalen, waardoor het verouderingsproces wordt vertraagd. Door het hoge gehalte aan vitamines en micro-elementen (zoals alanine - 1,4 g/100 g
Valine - 1 g / 100 g
Leucine - 1,7 g / 100 g
Fenylalanine - 1,1 g / 100 g
Lysine - 1,7 g / 100 g
Histidine - 0,8 g / 100 g
Arginine - 1,3 g / 100 g

MINERALEN EN MICRO-ELEMENTEN
Natrium - 75 mg/100 g
Kalium - 417 mg / 100 g
Calcium - 20 mg/100 g
Magnesium - 28 mg/100 g
Fosfor - 244 mg / 100 g
Cholesterol - 59 mg / 100 g

VETZUREN omega-3 en omega-6

Gevaarlijke eigenschappen van forel

Ondanks alle gunstige eigenschappen van forel, adviseren artsen zwangere en zogende moeders niet om het te gebruiken, omdat kwik aanwezig is in sommige soorten van deze vis. Deze stof, zelfs in kleine hoeveelheden die onschadelijk zijn voor een volwassene, zal schadelijk zijn voor een embryo of een zuigeling.

Bovendien is dit vettige vis mensen met leveraandoeningen, zweren en verschillende complexe gastro-intestinale aandoeningen, waarbij een vetarm dieet wordt aanbevolen, mogen niet worden meegesleept.

Het is de moeite waard om te weten dat de kop van een forel niet kan worden geconsumeerd, omdat deze schadelijke componenten bevat die zich in zijn leefgebied hebben opgehoopt.

En forelkaviaar moet met uiterste voorzichtigheid worden gebruikt voor mensen die lijden aan coronaire hartziekten, atherosclerose en hypertensie.

Serge Markovic deelt zijn recept voor gebakken forel.

Forel is een algemene naam voor verschillende soorten zalmvissen die in verschillende wateren voorkomen en in ons hele land voorkomen. Het is niet alleen van commerciële waarde, maar ook van belang voor amateurvissers en sporters. als nobel beschouwd onderwater bewoner, die niet gemakkelijk te vangen is, vereist veel vaardigheid en ervaring.

Deze vertegenwoordiger van zalm heeft de hoogste culinaire waarde. Het vlees bevat veel vitamines en mineralen die de gezondheid bevorderen. Hiervan kunt u de meest uiteenlopende gerechten bereiden. Deze vis wordt gerookt, gebakken, gestoofd, gezouten, gekookt en zelfs rauw gegeten. Haar kaviaar wordt als een delicatesse beschouwd. In sommige regio's is de zogenaamde amberkleurige forel, gebakken in de oven, populair.

Soorten vis

In onze omstandigheden zijn er drie hoofdtypen van deze vis:

• Karelische forel of meer;
• stroom;
• iriserend.

Karelische forel leeft voornamelijk in diepe koudwaterreservoirs van Karelië en het Kola-schiereiland; het wordt massaal gevonden in het Ladoga-meer en Onega. Dit is een grote scholenvis die tot wel 100 meter diepte kan leven. Groeit tot een meter lang.

Beekforel is een zoetwatervorm van zeeforel, een anadrome vis. Maar in tegenstelling tot haar, gevestigd leven, geeft de voorkeur aan beken en rivieren met koud, helder water en een sterke beek. Groeit meestal tot 1-2 kg, maar er is informatie over personen die minder dan 10-12 kg wegen.

De regenboogforel wordt beschouwd als een zoetwatervorm van de mariene steelhead Pacifische zalm. Het meest voorkomende type in ons land. Veel viskwekerijen houden zich bezig met het doelbewust fokken. Dit roofdier is gevuld met betaalde vijvers, waar spinnen vooral populair is.

Beschrijving van de vis

Alle soorten forel hebben een vergelijkbare lichaamsvorm. Het is enigszins langwerpig, samengedrukt vanaf de zijkanten. De kop is middelgroot, afgeknot. De mond is medium, de ogen zijn klein. Mannetjes zijn iets kleiner dan vrouwtjes, maar hebben meer tanden. Met de leeftijd kan hun onderkaak naar boven buigen.

De forel is bedekt met dichte kleine schubben. Aan de achterkant bevinden zich twee vinnen - de hoofdvinnen en de valse, die ook vet worden genoemd. Dit geldt voor alle zalm. Abdominaal, borstspier, anaal en staart zijn middelgroot.

De kleur van deze vis is zeer variabel en hangt af van het leefgebied en de specifieke soort. Op een lichte bodem heeft forel vaak een zilverachtig lichaam met kleine zwarte stippen en een licht olijfkleurige rug. Op modderige of veengrond is het donkerder. Ook verandert het roofdier van kleur om te paaien, de kleuren worden meer verzadigd.

Beekforel heeft een bruinachtige kleur, kop en rug kunnen zelfs zwart zijn. Talloze zwarte en rode vlekken bevinden zich willekeurig op het lichaam. Soms wordt het een pied genoemd. Regenboog - lichter. Ze heeft een paarsrode streep langs de zijlijn. Dankzij haar kreeg deze soort zijn naam.

paaien

Forel paait op verschillende manieren, afhankelijk van de soort en specifieke waterlichamen. Ozernaya paait twee keer per jaar: december-februari en juni-augustus. Dit proces vindt plaats op een aanzienlijke diepte, soms tot 100 meter, dus ichtyologen hebben er weinig onderzoek naar gedaan. Het vrouwtje legt tot 1500 larven, waaruit de jongen tot 15 mm groot uitkomen.

De beekforel bereikt geslachtsrijpheid op 3-4 jaar. Hij paait van november tot december, wanneer de watertemperatuur ongeveer 6 graden is. Paait eieren in ondiepe rotsachtige kiezelgebieden met een snelle stroming. Per keer legt het vrouwtje 200 tot 5000 eieren. Malek komt pas in het vroege voorjaar uit.

Regenboogforel begint te paaien op 3-4 jaar oud. Onder natuurlijke omstandigheden vindt dit proces plaats in maart - april. Grote bodemkaviaar, met een diameter tot 4,5-6,0 mm, rijpt ongeveer twee maanden. De vruchtbaarheid van de vis is ongeveer 2000 eieren.

Regenboogforel groeit sneller dan beekforel. Bovendien tolereert het een verhoging van de watertemperatuur tot 20 graden. Daarom is het deze soort die wordt gefokt in betaalde vijvers en viskwekerijen, omdat er geen speciale voorwaarden voor het houden moeten worden gecreëerd.

Wat eet het

Forel is een vleesetende vis. Haar juvenielen voeden zich aan het begin van hun leven voornamelijk met plankton, maar naarmate ze ouder worden, schakelen ze over op een meer gevarieerd dieet, dat bestaat uit:

• kleine benthische ongewervelde dieren (weekdieren en wormen);
• schaaldieren;
• larven van bijna-waterinsecten;
• kikkers;
• kevers, vlinders, sprinkhanen en andere insecten die in het water vallen;
• kleine vis.

Grote individuen vallen zelfs kleine zoogdieren aan die per ongeluk over de vijver zwemmen. Forel kan ook plantaardig voedsel eten. Op veel betaalde vijvers wordt het gevangen op ingeblikte maïs, deeg, brood en andere.

Waar woont het

Beekforel houdt van koele plekken, dus ze proberen zich te houden aan plaatsen waar de bronnen kloppen en de watertemperatuur niet stijgt. Ze kan achter verschillende schuilplaatsen op de riffen staan, maar ook in gebieden met een langzame stroming: ervoor of erna.

In de zomer geeft het roofdier de voorkeur aan lokale kuilen met een langzame stroming onder overhangende kronen van bomen of struiken.

Het gedrag van de regenboogforel verschilt weinig van de leefwijze van de beek. Ze staat graag in de buurt van eventuele schuilplaatsen. Dit kunnen grote stenen zijn of haken en ogen aan de onderkant, verschillende oneffen terreinen. Op zonnige dagen is de vis meestal inactief, maar met het begin bewolkt weer zijn gedrag verandert drastisch, en het roofdier wordt actief.

Meerforel leeft in diepe meren, waar hij op een diepte van 50-100 meter blijft. Vissen kunnen op de bodem zijn of in de waterkolom bewegen. In de zomer nadert het vaak de kustzone.

Forelvissen - calorieën en samenstelling. De voordelen en nadelen van forel

Calorieën: 88 kcal.

Energiewaarde van het product Forelvissen (Aandeel eiwitten, vetten, koolhydraten):

Eiwitten: 17,5 gram (~70 kcal) Vetten: 2 gram (~18 kcal) Koolhydraten: 0 g (~0 kcal)

Energieverhouding (b|g|y): 80%|20%|0%

Forelvissen: eigenschappen

Hoeveel kost Forelvis (gemiddelde prijs per 1 kg.)?

Moskou en regio Moskou 518 roebel

Forel behoort tot de zalmorde van de zalmfamilie. Het lichaam is langwerpig en enigszins samengedrukt vanaf de zijkanten, terwijl de schubben van de vis vrij klein zijn. De lichaamskleur van forelvissen hangt rechtstreeks af van de habitat van deze schoonheid. Sommige soorten forel onderscheiden zich door een prachtige iriserende kleur die in de zon speelt en glinstert met alle kleuren van de regenboog. Gemiddeld bereikt het in gewicht één kilogram, en in lengte kan het oplopen tot een halve meter.

Meestal leven forelvissen in het koele water van rivieren en beken, meestal bergachtig. Het is wenselijk dat het water verzadigd is met zuurstof en dat er voldoende afgelegen plekken zijn waar ze zich kan verstoppen.

Het is interessant dat het vlees van deze vis qua kleur kan verschillen: soms is het vlees geel, maar het kan ook wit of roze zijn. Er is een mening dat de kleur van forelvisvlees afhangt van het dieet.

Bij het koken wordt forel zeer gewaardeerd vanwege zijn hoge smakelijkheid haar vette vlees. Beste optie Koken grillen wordt overwogen, dus bijna alle nuttige eigenschappen van deze vis blijven behouden. Daarnaast is het ook geschikt om te frituren of bakken. Bij het kiezen van forelvissen, moet u allereerst letten op de geur, die bijna afwezig is bij een vers persoon. Bovendien moeten visfilets van hoge kwaliteit elastisch en veerkrachtig zijn en veerkrachtig zijn als ze worden ingedrukt.

Forel samenstelling

Het vlees van deze vis is een werkelijk uitstekend product dat voordelen heeft voor de menselijke gezondheid. Dit komt door de samenstelling van forel, die veel belangrijke stoffen bevat.

In termen van calorieën is forel helaas inferieur aan sommige waardevolle commerciële vissen. Zo is de voedingswaarde van deze waterbewoner bijvoorbeeld bijna de helft van het caloriegehalte van zalm.

De voordelen van forel

Regelmatige consumptie van het vlees van deze vis heeft een gunstig effect op de menselijke conditie. De voordelen van forel komen tot uiting in het vermogen om het niveau van slechte cholesterol in het bloed te verlagen, evenals de slagaders te versterken en de hersenen te stimuleren, dus artsen raden aan om dit product zo vaak mogelijk te eten voor de ziekte van Alzheimer en sommige hartaandoeningen.

Schade aan forel

Misbruik van dit product zal ongetwijfeld geen enkel voordeel opleveren - integendeel, het zal mogelijk zijn om te spreken van mogelijke schade forel. Dit is dus van toepassing op gevallen van individuele intolerantie voor vissen, evenals in de aanwezigheid van bepaalde ziekten van de lever en het maagdarmkanaal. Het is niet aan te raden om vaak te genieten van forelgerechten en mensen die een vetarm dieet moeten volgen.

Productverhoudingen. Hoeveel gram?

in 1 stuk 400 gram

De voedingswaarde

Forel is een ongelooflijk geweldige vis. Ze verandert vrijelijk haar uiterlijk en levensstijl, voelt zich even goed in zoet en zout water. Bovendien is het vlees mals en kan het rood of wit zijn, maar de smaak blijft altijd uniek en voortreffelijk.

Forel is een commerciële vis, maar samen met een prooi in natuurlijke omstandigheden wordt forel vaak gekweekt op viskwekerijen. Het wordt zowel onder mariene omstandigheden in kooien langs de kusten van Canada, Chili en Noorwegen als in zoet water gekweekt (regenboogforel, anadrome forel, meer- en beekforel).

Forelvlees wordt als een delicatesse beschouwd en is aanwezig in de recepten van veel nationale gerechten. De kleur kan melkachtig crème of felrood zijn, en een vetlaag tussen de spieren geeft het een geweldig aroma en een delicate smaak. Bovendien zijn de heilzame eigenschappen van forel erkend door vele wereldberoemde wetenschappers en artsen. Dus wat is het nut van forel?

Wat is handig voor forel?

De voedingswaarde van forel is te danken aan de aanwezigheid van omega-3-zuren in het vlees, die niet door ons lichaam worden geproduceerd, maar die van vitaal belang voor ons zijn.

Forelvlees is een essentieel onderdeel van elk uitgebalanceerd dieet.

Forelvlees bevat vitamine A, E, B, D, de belangrijkste aminozuren en micro-elementen.

Regelmatige consumptie van forel voorkomt de vorming van cholesterolplaques op de wanden van bloedvaten en heeft een gunstig effect op de werking van het cardiovasculaire systeem.

Forel heeft een gunstig effect op het lichaam en verlicht de toestand bij kanker, osteoporose, allergieën, psoriasis en diabetes.

Omega-3-zuur voorkomt ook dat gifstoffen zich ophopen in het lichaam, wat leidt tot stress.

Forel is rijk aan fosfor en het is bekend dat het zeer nuttig is voor de normale werking van de hersenen.

Er is een mening dat forel vooral nuttig is voor melancholische mensen, omdat het gemakkelijk omgaat met elke, zelfs de meest geavanceerde depressie.

Forel

Forel is de naam die wordt gegeven aan verschillende vissoorten uit de zalmfamilie (Salmonidae). Deze zijn mooi en zeldzame vis leven in mooie plekken, en een echte visser weet dat ongerepte natuur met zorg moet worden behandeld. Precies, evenals voor zeldzame vissoorten. In het buitenland leven ze lange tijd volgens het principe: vangen - loslaten.

Forel kan verschillende kleuropties hebben. Meestal is de achterkant van de vis olijfgroen, de zijkanten zijn geelgroen met zwarte (soms met een blauwachtige rand), witte of rode ovale vlekken. Het achterlijf is witgrijs, heeft soms een kopergele glans. De rugvinnen zijn bedekt met stippen, en buikvinnen- gele kleur. Er zijn donkerdere vissen, met kleuren die zwarte tinten bereiken. In de regel wordt de kleurverzadiging bepaald door de kleur van de bodem, water, voedsel en zelfs het seizoen, dus de kleur van de forel wordt tijdens het paaien donkerder. Lichte zilverforel wordt gevonden in kalkwater en donkerder in rivieren met veen of modderige bodems. Bij het verplaatsen van vissen van een natuurlijk reservoir naar een kunstmatig reservoir en vice versa, kan ook een verandering in de kleur van de vis worden waargenomen.

Verspreidingsgebied

Forel is zee en rivier (zoetwater). Ze verschillen niet alleen in hun grootte, maar ook in de kleur van het vlees. De kleur van vlees bij zeeforel is dus bijna rood en bij rivierforel roze.

Zoetwaterforel is verdeeld in beek en meer. Meerforel is groter, maar beekforel is veel kleiner, hij wordt ook wel pied genoemd. Het is een zeer actieve en schuwe vis. Je kunt haar ontmoeten in stroomversnellingen, rotsachtige rivieren en snelstromende beekjes met koud en helder water. In de rivieren waar forel leeft, wordt in de regel ook vlagzalm gevonden. Om te proeven, kan men meerforel uit het Sevanmeer (Armenië) en zee- en regenboogforel opmerken.

Hoe forel te koken?

Forelgerechten zijn te vinden in nationale keukens van over de hele wereld. Het wordt vaak gebruikt om dieetmaaltijden te bereiden.

Het is het beste om niet bevroren, maar verse of gekoelde vis te nemen om te koken. Forel kan worden gebakken, gebakken en gezouten. Omdat het rijk is aan vet, is gegrilde forel bijzonder goed. Gember, citroen en kruiden passen goed bij forel.

Om de forel te koken, moet deze in porties worden gesneden, er kokend water overheen gieten en 10-15 minuten koken.

Forelsamenstelling en nuttige eigenschappen

Forelvlees bevat veel vitamines (A, D, B12) en aminozuren. Op de een of andere manier, maar al zijn componenten beïnvloeden het lichaam. Ze zijn betrokken bij de vorming van rode bloedcellen, bij de opname van glucose, eiwit en vetmetabolisme. Ze helpen ook om het cholesterolgehalte in het bloed te normaliseren.

Omdat forel een rode vis is, heeft het een voordeel ten opzichte van veel andere vissen. Het belangrijkste voordeel is het hoge gehalte aan omega-3-vetzuren. Als er genoeg van deze zuren in het voedsel zitten, blijven de bloedvaten elastisch en sterk, is het cholesterolgehalte altijd normaal en werken het zenuwstelsel en de hersenen zonder storingen.

Volgens studies hebben mensen die vaak rode vis eten drie keer minder kans op verschillende vormen van kanker en hypertensie, hebben ze een goed geheugen en zijn ze bijna niet bekend met depressie.

Relatief recentelijk hebben wetenschappers ontdekt dat je door veelvuldig eten van rode vis niet bang hoeft te zijn voor zonnebrand en, zonder je zorgen te maken, je lichaam aan de zon blootstelt.

100 gram forel bevat 17,5 gr. eiwitten, 2 gr. vet en 0 gr. koolhydraten. Het caloriegehalte van vis is 88 kcal.

contra-indicaties

Omdat forel een vette vis is, mogen mensen die lijden aan chronische leveraandoeningen, maagzweren, ernstige ziekten van het maagdarmkanaal en de twaalfvingerige darm er niet veel van eten.

Medische gids / Voedsel / F Forel Forel is een vis uit de zalmfamilie. Er zijn nogal wat soorten forel, dus er zijn vaak bepaalde moeilijkheden bij het classificeren van de soorten. Het uiterlijk van de vis kan variëren, afhankelijk van de plaats waar hij leeft. En het kan niet alleen in rivieren leven, maar ook in beken, meestal bergachtige. Forel geeft de voorkeur aan helder, zuurstofrijk water. Met het oog hierop is vis waardevol voor de mens. Ecologische leefomstandigheden van deze vis bepalen de voedingswaarde en uitstekende delicate smaak. Forel is een vis die speciaal wordt gekweekt in reservoirs voor de verkoop, het verkrijgen van filets en kaviaar. Deze vis is een roofdier en voedt zich met wormen, larven, jongen van andere visfamilies. Soms kan forel zelfs kleinere kikkers of vissen eten. Forel eigenschappen De kleur van de vis kan variëren afhankelijk van de externe omstandigheden. De vis kan dus licht of donker zijn, afhankelijk van de kleur van de bodem van het reservoir en het water zelf, het geconsumeerde voedsel en zelfs het seizoen. Het aantal vlekken aan de zijkanten kan variëren, afhankelijk van hoeveel de vis meer voldoening geeft. De grootte van de vis wordt beïnvloed door zijn leefgebied. De gemiddelde lengte is 30 cm en het gewicht is 300 g, minder vaak 500 g. Als je vissen kweekt in kunstmatige omstandigheden, kun je grotere vissen krijgen met een gewicht tot twee kilogram. De kleur van de visfilet kan variëren afhankelijk van de habitat. De filet van zoetwatervis heeft dus een roze kleur, maar de filet van zeevis is bijna rood. Het caloriegehalte van vis is relatief klein en ligt rond de 90 kcal per 100 g. De voordelen van forel Viskwekerijen in de regio Minsk met een goede vangst Forel bevat dierlijke eiwitten, die licht verteerbaar zijn. Het bevat ook een groot aantal aminozuren, waardoor de voordelen van forel worden bepaald. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken voor ziekten zoals bloedarmoede, ziekten van het hart en de bloedvaten. Forel is ook nuttig voor patiënten die lijden aan slopende ziekten. Forel bevat een groot aantal van vitamines en mineralen die vis nuttig en noodzakelijk maken voor het dieet van elke persoon. Het bevat vitamines van groep B, evenals vitamine A en D, mineralen: fosfor, selenium, jodium, kalium, enz. Forel bevat veel onverzadigde vetzuren. Deze stoffen zijn erg handig voor mensen die te veel slechte cholesterol in hun bloed hebben. Ze helpen overtollig cholesterol te verwijderen, voorkomen de ontwikkeling van atherosclerose, wat gevaarlijk is, inclusief complicaties - coronaire ziekte, beroerte of hartaanval. Door regelmatig forel te gebruiken, kunt u het risico op kanker en hypertensie verminderen en zelfs de ontwikkeling van depressie voorkomen. Deze vis heeft een positief effect op het zenuwstelsel en het spijsverteringsstelsel, evenals op de lever, waardoor hun werk wordt verbeterd. Het eten van forel wordt aanbevolen bij een slecht humeur, lusteloosheid en ernstige lichamelijke vermoeidheid. Het maakt het lichaam ook beter bestand tegen verschillende infecties. Vanwege het lage caloriegehalte wordt forel beschouwd als een goed dieetproduct en zal het niet alleen nuttig zijn voor degenen die afvallen, maar ook voor alle mensen die de juiste voeding volgen. Het is vermeldenswaard dat het minimale aantal calorieën wordt gevonden in gekookte of gestoomde vis. Gebakken of gedroogde forel is natuurlijk geen dieetproduct. Forel gebruik Forel kan op dezelfde manier worden geconsumeerd als andere vissen. Het is perfect voor het koken van vissoep, bakken, stomen. Je kunt het ook in de oven bakken, er een biefstuk of gehaktballen van koken, bakken en augurken. Het gaat goed met groenten en aardappelen. Voor het bakken van de vis is het beter om hem te zouten (gedurende 15-20 minuten), zodat de forel minder verkruimelt. Omdat het een specifieke geur heeft, is het beter om het voor verwerking op smaak te brengen met citroensap. Schade aan forel De kop van een forel kan niet worden geconsumeerd, omdat deze schadelijke componenten bevat die zich daar hebben opgehoopt uit het leefgebied van de vis.

Forel - goed

Forel is echt een geweldige vis, gemakkelijk te veranderen verschijning en levensstijl, voelt ze zich geweldig in zowel zoet als zout water. Bovendien maken de heilzame eigenschappen van forel, samen met de unieke smaak van het vlees, deze vis tot het meest smakelijke element op elke tafel.

Genezende eigenschappen van forel

De natuurlijke habitat van forel, vanwege zijn hoge aanpassingsvermogen, is erg breed - forel wordt gevonden in koele meren en meren van Noord-Amerika en Eurazië, bergstromen Noord Afrika, evenals in de Atlantische Oceaan en grote Oceaan. En in de 19e eeuw werden bepaalde soorten forel binnengebracht Nieuw-Zeeland en Australië, waar ze ook heel goed wortel schoten.

Zoals alle zalmachtigen, stamt forel af van zoetwatervissen, dus het paaien van forellen vindt uitsluitend plaats in het heldere water van beken en rivieren. Sommige soorten forel zijn migrerend (anadrome) - geboren in zoet water, ze leven meerdere jaren in rivieren en gaan pas een paar jaar later naar de zee om terug te keren naar hun oorspronkelijke zoetwater om te paaien.

De kleur van forel is anders en hangt af van factoren zoals de transparantie en samenstelling van het water, de tijd van het jaar, de kleur van de grond, het soort voedsel dat wordt geconsumeerd en zelfs of de vis honger heeft of niet. Maar de kleuring wordt nog steeds gedomineerd door tinten groen, geel en olijfkleuren van verschillende verzadiging, met stippen en vlekken op het lichaam en de vinnen.

In rivieren met een modderige en losse bodem wordt de viskleur donker, in water dat verzadigd is met calciumionen - zilver. Het is ook bekend dat vissen die geen voedseltekort hebben, een deel van de vlekken verliezen.

De voordelen van forel. Wat is handig voor forel?

Forelvlees is een genereuze bron van een lang leven en gezondheid en een belangrijk onderdeel van de voeding. Het bevat omega-3 meervoudig onverzadigde zuren die essentieel zijn voor het menselijk lichaam.

Bovendien is forelvlees rijk aan vitamine D, B, E, A, evenals essentiële micro-elementen en aminozuren. Frequente consumptie van forel heeft een gunstig effect op de werking van het hart en voorkomt de afzetting van cholesterolplaques in de bloedvaten.

Bovendien wordt bij regelmatig gebruik van forel de conditie vergemakkelijkt met suikerziekte, osteoporose, depressie, allergieën, psoriasis en vele andere ziekten.

Voeg een reactie toe

Forel: nuttige eigenschappen, calorieën en contra-indicaties. Forelkaviaar: nuttige samenstelling, indicaties en contra-indicaties. Recepten

De zalmfamilie is rijk aan een verscheidenheid aan soorten en geslachten. Deze vissen zijn verenigd door het feit dat ze voornamelijk in koud water worden gevonden, daarom bevatten ze een grote hoeveelheid vet die nodig is voor levensonderhoud in barre omstandigheden. Zalm en zijn verwanten zijn erg waardevolle vis, ze hebben een uitstekende smaak en kunnen worden bereid op een van de manieren die culinaire specialisten kennen.

Er wordt gezegd dat zalmvissen vooral nuttig zijn voor melancholische mensen, omdat ze een persoon kunnen verlichten van depressie en stress. Nou ja, en tegelijkertijd van melancholie. Ze berekenden zelfs het percentage van het wegwerken van psychische aandoeningen: degenen die vis eten, hebben slechts in 12% van de gevallen een kans om gestrest te raken, in tegenstelling tot degenen die het niet eten. Bovendien verlicht zalmvis niet alleen stress, maar voorkomt het ook het optreden ervan. Waarom deze vis zulke eigenschappen heeft, laten we eens kijken naar het voorbeeld van een vertegenwoordiger van de soort - forel.

Nuttige eigenschappen van forel

Wie vaak forel eet, is altijd in een goed humeur. Dit wordt mogelijk gemaakt door zeevruchtencomponenten - meervoudig onverzadigde en omega-3-zuren. Ze laten niet toe dat schadelijke gifstoffen zich ophopen in het lichaam, wat in feite tot stress leidt. Een organisme dat overladen is met gifstoffen in een slecht humeur, geeft aan dat het aandacht en reiniging nodig heeft, en een persoon begrijpt dit vaak niet en begint stress te krijgen met snoep, drinkbitters, wat zichzelf in een nog slechtere situatie plaatst. En als je in plaats daarvan een stuk forel gebruikt, komt alles goed.

Forel is rijk aan fosfor en is erg goed voor de hersenen. Meervoudig onverzadigde vetzuren en de beroemde omega-3 vetzuren reguleren het cholesterolgehalte en reinigen de bloedvaten perfect van schadelijke vetten. En als de bloedvaten in orde zijn, werken alle organen stabiel, vooral het hart en de hersenen. Wetenschappers zeggen dat forel vooral nuttig is voor de hersenen, omdat. een verbeterde bloedcirculatie heeft een gunstig effect op het voorkomen van seniele dementie en zelfs de ziekte van Alzheimer.

Van mineralen tot forel bevat calcium, fosfor en andere nuttige sporenelementen. Er zijn ook vetoplosbare vitamines (A en D), in water oplosbare vitamines B12, evenals pyridoxine, wat goed is voor de lever.

Alle componenten van forel beïnvloeden op de een of andere manier de functies van het lichaam.: over de vorming van rode bloedcellen, eiwit- en vetmetabolisme, glucoseopname en cholesterolmetabolisme. Het is dus veilig om te zeggen dat dit een zeer waardevol product is.

Contra-indicaties voor het eten van forel

Ondanks alle lovende odes aan forel, is het de moeite waard om zwangere en zogende moeders te waarschuwen voor misbruik, aangezien kwik in sommige soorten aanwezig is. Zelfs in kleine hoeveelheden, onschadelijk voor een volwassene, zal het schadelijk zijn voor een embryo of pasgeborene.

Daarnaast, mensen met chronische leveraandoeningen, maagzweren mogen niet betrokken raken bij vette vis en twaalfvingerige darm, met complexe ziekten van het maagdarmkanaal.

Forel calorieën

Forel - vette vis. We weten echter dat vet anders is voor vet, en die in zalm zijn goed voor het lichaam. Daarom geen effect op de ophoping van extra kilo's forel het zal niet werken - 100 g van het product bevat immers slechts 208 kcal. Maar er is eiwit - meer dan 20 g en ongeveer 14 g vet. Als je deze vis serveert met citroen, groenten en kruiden, hoef je je absoluut geen zorgen te maken over je figuur.

Forelkaviaar: nuttige samenstelling, indicaties en contra-indicaties

In werkelijkheid, forelkaviaar is de bekende rode kaviaar. Het is rijk aan hoogwaardige eiwitten en licht verteerbare vetten. Dit is een uitstekend materiaal voor de constructie van een nieuw levend organisme, dus het heeft alles wat nodig is om dit organisme volledig te laten ontwikkelen. Er is lecithine, vitamine A, E, D en groep B, fosfor, ijzer en andere mineralen en organische verbindingen die nodig zijn voor het normaal functioneren van het lichaam, huidcellen, regulering van de bloeddruk en het handhaven van een hoog hemoglobinegehalte.

Rode kaviaar helpt de huid te verjongen, de veroudering van het lichaam te vertragen en de seksuele functies van een persoon te verbeteren. Kaviaarproteïne bevat een volledige reeks essentiële en niet-essentiële aminozuren. Het bevat ook jodium, dat nuttig is voor de normale werking van de schildklier, meervoudig onverzadigde vetzuren. Al deze componenten maken forel kaviaar een product dat onmisbaar is in de strijd tegen immuunziekten, bij herstel van ziekte en bij problemen met bloedvaten.

Het is raadzaam om forelkaviaar voorzichtig te gebruiken bij hypertensie, coronaire hartziekten en atherosclerose.

Forel Recepten

Maar zoals eerder vermeld, forel is niet vet, dus dit vet is niet in grote hoeveelheden aanwezig. De vis wordt gekweekt als voedingsproduct. Daarom zijn cosmetica met forelolie duur, maar het effect is het waard. En het wordt alleen geproduceerd door bekende cosmetische bedrijven.

Forel om af te vallen

De voedingswaarde van deze vis is afhankelijk van de soort. Voor zoetwaterforel, die het vaakst in onze supermarkten wordt verkocht, gaat het als volgt:

• eiwitten - 20,48 g,
• vetten - 3,45 g,
• koolhydraten - 0.

Het moet duidelijk zijn dat vet anders is dan vet. Degene die bijvoorbeeld met vleessaus komt, wordt slechter door het lichaam opgenomen dan visvet. De laatste, die in het lichaam komt, wordt een katalysator voor de afbraak van vetten. Daarom stapelt het zich niet alleen op in de vorm van extra kilo's, maar draagt ​​het ook bij aan gewichtsverlies.

Goed om te weten

Forel is altijd al een versiering van de feesttafel geweest. Tegenwoordig willen gastvrouwen hun gasten ook een plezier doen met een voortreffelijk gerecht van deze vis. Het moet gezegd dat niets zijn smaak kan bederven. Ook als een beginnende kok het koken voor zijn rekening neemt.

De Russische tsaristische keuken was rijk aan recepten voor forelgerechten. En de kaviaar van deze vis is altijd beschouwd als een symbool van welvaart. Overigens kunt u de kwaliteit van kaviaar op verschillende eenvoudige manieren controleren:

• het echte product smelt niet onmiddellijk in de mond en wanneer het met de tong wordt ingedrukt, verslikt het zich gemakkelijk;
• wanneer het op het ei wordt geblazen, rolt het gemakkelijk, hoewel het bij deze vis enigszins plakkerig is.

Omdat forelkaviaar behoorlijk zout van smaak is, kun je het het beste combineren met romige producten: boter, roomkaas, het kan zelfs met mayonaise.

En nu wat tips voor gastvrouwen.

Hoe forel schoon te maken?

De meest onaangename fase in de bereiding van vis is het snijden van het karkas. En vooral het verwijderen van schubben en ingewanden. Het zal veel gemakkelijker zijn om dit te doen als u naar ons advies luistert.

Als u kleine vissen (200-300 g) kookt, hoeft u deze niet in delen te verdelen. In dit geval:

1. Was de vis in koud water.
2. Maak een incisie van de anus tot aan de borstvinnen en verwijder de binnenkant.
3. Maak met een scherp vismes inkepingen aan de zijkant van de kieuwplaten van de borstvinnen, en ook onder de kaak zodat de kieuwplaten iets kunnen worden geopend en de kieuwen kunnen worden verwijderd.
4. Knip de resterende vinnen uit.
5. Pak de vis bij de kop, trek terug om de ruggengraat te breken. Maak met een dun speciaal mes inkepingen rond het hoofd en verwijder de huid met een kous.
6. Was het karkas, verwijder de resten van de huid.

Als de vis groot is, moet deze na het verwijderen van de ingewanden, vinnen en kieuwen in twee zijdelen worden verdeeld, de kop en de staart. Hiervoor maken we met een vismes een incisie vanaf de buik tot aan de nok langs de kieuwplaten. Terwijl we het karkas draaien, gaan we verder met de snede langs de rand tot aan de staart. Nu is een deel van de vis een ton en het tweede is hetzelfde, maar met een kop en een staart. Die laatste scheiden we.

Leg daarna de resulterende stukken op het bord met de huid naar beneden en verwijder de grote ribben met een pincet of een dun mes. Zonder te draaien, maar slechts licht op te tillen, snijd de huid af. De vis is klaar om te koken. We verwijderen de huid van de staart met een mes volgens het kousprincipe.

Hoe onderscheid je zalm van forel?

Het is nogal problematisch voor een onwetend persoon om forel van zalm te onderscheiden. Dit zijn tenslotte twee ondersoorten van zalmvissen en uiterlijk lijken ze erg op elkaar. Maar het is nog steeds het proberen waard. Tenminste om de reden dat forel, wanneer deze in bulk wordt gekocht, ongeveer $ 1,5 duurder is dan zalm. Als we rekening houden met de kosten van bezorging, inklaring (vaak is dit een geïmporteerd product), winkelmarges, dan is het verschil 3-4 dollar. Mee eens, veel. Hier zijn enkele tips om u op weg te helpen:

1. Kleur. Dit is het eerste en meest echte verschil. Forel heeft een lichtere huid met roze zijkanten. Aan de zijkanten van het zalmkarkas is geen strook aanwezig die kenmerkend is voor forel.
2. Forel heeft kleinere schubben dan zalm.
3. Karkas vorm. De forel is meer afgerond, de kop is afgeknot, de staart is vierkant. De kop van de zalm is groter, het lijkt op een torpedo, er zitten geen tanden op het kouter, de staart is driehoekig.
4. Vinnen vorm. Bij zalm zijn ze meer langwerpig.
5. Het gewicht. Zalm wordt gemiddeld tot 6 kg vetgemest en forel tot 3-4 kg.
6. Forelvlees is veel rijker van kleur en helderder van patroon. De zalm is meer roze dan rood.
7. De smaak van forel is malser, maar het is moeilijk te bepalen voor iemand die zichzelf dit dure plezier zelden gunt. Maar toch, in zalm, vooral als deze is ingevroren, verschijnt tijdens het koken een specifieke vetgeur. Goede koks adviseren trouwens om het schoon te maken met vers geperst sinaasappelsap.

Er zijn producten die in al hun indicatoren overeenkomen met de luxeklasse: in termen van bruikbaarheid, smaak, prijs. Het vermogen om ze te betalen geeft een bepaalde status van een persoon aan. Althans in ons land. Hun lijst is klein. Maar forel neemt met recht topposities in deze lijst in. Daarom is het, hoewel zelden, toch de moeite waard om jezelf te verwennen met deze delicatesse, waarvan de voordelen voor het lichaam de kosten ervan volledig zullen rechtvaardigen.

Bont, bont, bont, forel, in Narva - kroshnitsa; volgens Pallas ook - een kleinigheid, een cent; op de rivier Tikshe en Sarke, die Oyat binnenstromen: grote zijn tarpinki, kleine zijn blauwachtig ... Pied is erg mooi, en deze naam is er heel goed aan gegeven: het is allemaal bezaaid met rode, zwarte en witte spikkels, zodat in over het algemeen is het veel kleurrijker dan taimen.

Bovendien is hij merkbaar dichter gebouwd en lijkt hij breder en platter dan de laatste; haar neus is stomp, en alleen erg grote mannen, onderscheiden door hun meer langwerpige snuit en helderdere lichaamskleur, wordt een kleine kraakbeenachtige haak gevormd aan de punt van de onderkaak; de gepaarde vinnen zijn merkbaar meer afgerond dan die van de taimen, en de schubben zijn altijd rond van vorm.

Ten slotte verliest de bonte kever nooit, leeft constant in rivieren en is, ondanks talloze kleurveranderingen, altijd donkerder dan taimen: zijn rug is meestal bruin of bruingroen, de zijkanten van het lichaam zijn geel of geelachtig, de vinnen zijn geelachtig -grijze, rode vlekken op het lichaam bevinden zich meestal langs de zijlijn of op de zijkanten en hebben vaak een blauwe rand.

Soms komt het echter voor dat er helemaal geen rode vlekjes zijn, of juist geen zwarte vlekjes en alleen rode vlekjes. De rugvin is ook bijna constant bezaaid met zwarte en rode vlekken. Deze vis heeft Europees Rusland veel wijder verspreid dan de vorige soort.

De verspreiding van forel wordt echter merkbaar kleiner: de groeiende populatie verdringt het geleidelijk en het is al verdwenen uit veel rivieren, waar nog niet zo lang geleden een behoorlijke gewoonte was, of trok zich terug in de bovenste regionen. Over het algemeen is de kleur van een forel erg afhankelijk van de kleur van water en bodem, van voedsel en zelfs van het seizoen, aangezien het tijdens het paaien veel donkerder is.

Het is opgevallen dat forellen in kalkwater altijd lichter en zilverachtig* zijn, en in rivieren die langs een modderige of veenbodem stromen, zijn ze erg donker van kleur. De eersten onder de Duitsers zijn bekend onder de naam steenforel (Steinforelle); deze soort omvat bijvoorbeeld de bekende Gatchina-forel (uit de Izhora-rivier), licht, bijna volledig zilver, met een lichtbruine rug en een witte, enigszins gelige buik.

Het vlees van deze forellen is bijna helemaal wit, alleen de grote zijn lichtroze, die van Yamburg donker en de kleintjes roze. De Yamburg-forel is veel donkerder van kleur, er zitten minder vlekken op en ze zijn verkeerd gelokaliseerd. Volgens de waarnemingen van Engelse viskwekers hebben insectenetende forellen roodachtige vinnen en meer rode vlekken, en hebben kleine visetende forellen meer zwarte vlekken.

Het wordt ook als een regel beschouwd dat hoe bevredigender de forel is, hoe uniformer hij is, de vlekken minder opvallend zijn, de rug dikker wordt, de kop kleiner en het vlees een geelachtige of roodachtige tint krijgt. Uit experimenten is bekend dat het vlees (forel) rood kleurt bij een afname van de hoeveelheid zuurstof in het water.In een van de turfachtige Schotse meren komt zelfs forel met donkerrood vlees voor.

Mannetjes verschillen van vrouwtjes in de relatieve grootte van het hoofd en een groot aantal tanden; bij oude mannetjes buigt het uiteinde van de onderkaak soms naar boven, zoals bij zalm. Bovendien zijn vrouwtjes altijd relatief groter. In sommige rivieren van Centraal-Europa, die gedeeltelijk onder de grond stromen, werden zelfs volledig kleurloze forellen gezien.

Wat betreft de grootte van de forel, hoewel deze nooit de grootte van zalm en talmen bereikt, groeit hij onder uitzonderlijk gunstige omstandigheden tot 1 1/2 arshins lang en 30, zelfs meer, ponden. Tegelijkertijd worden in veel bergrivieren en in op grote hoogte stromende beken niet meer dan 20 cm forel groot, zodat er nauwelijks een ander visras is met zulke grote schommelingen in de groei.

In de meeste gevallen zijn forellen ongeveer 6-8 inch lang en wegen ze 1-2 pond. Over het algemeen hangt de grootte van een forel af van de grootte van het bekken waarin het wordt bewoond, wat de overvloed aan voedsel bepaalt. BIJ West-Europa de grootste forellen worden gevonden in de bergmeren van Zwitserland en Tirol (tot 15 kg) en in Engeland - in de Theems (tot 7 ? kg).

Wij, in Rusland, hebben grote bonte kevers gezien in Ropshinsky-vijvers, in de buurt van St. Petersburg (tot 10 pond), waar ik ze meer dan 30 jaar geleden ving voor stukjes vlees; in Izhora (8-10 ft. en ongeveer een arshin lang), in de zijrivieren van de Kama (bijvoorbeeld in de Ireni-rivier, die uitmondt in de Sylva, - tot 15 ft. en in een van de rivieren van het Bugulma-district, tot 1 1/2 arshins hoog), evenals in de zijrivieren van de Kuban (tot 18 inch lang).

De levensverwachting van deze vis moet zeer aanzienlijk zijn, aangezien een betrouwbaar geval bekend is dat één forel meer dan 60 jaar leefde. Onder gunstige omstandigheden, dat wil zeggen met een overvloed aan voedsel, groeit de forel zeer snel en bereikt hij binnen 2 jaar geslachtsrijp. De oorspronkelijke habitat van de forel is West-Europa. Hier wordt het bijna overal gevonden, behalve in grote rivieren.

Forel heeft in ons land een relatief zeer beperkte verspreiding en wordt, zou je kunnen zeggen, sporadisch gevonden, dat wil zeggen op plaatsen. Het komt het meest voor in Noordwest-Rusland, in de bronrivieren van het Oostzeebekken; in het stroomgebied van de Zwarte Zee wordt het gevonden in een paar stromen van de provincies Podolsk en Volyn (bijvoorbeeld in een beek die uitmondt in de rivier de Oesjitsa bij het dorp Kuzjelev) en in alle rivieren van de Krim en de Kaukasus.

In het Kaspische bekken (met uitzondering van de Kaukasische en Perzische rivieren) is forel vooral bekend in de zijrivieren van de Kama en is zeer zeldzaam in de zijrivieren van de eigenlijke Wolga. In Noord-Rusland, d.w.z. in de rivieren die uitmonden in de Witte en de Arctische Zee, evenals in heel Siberië, is er helemaal geen forel en komt hij alleen voor in Centraal-Azië, beginnend bij de bovenloop van de Amu Darya.

Forel wordt gevonden in veel rivieren en stromende meren in Finland, de provincie St. Petersburg, namelijk in de buurt van Gatchina (R. Izhora, Oredezh, Vereva) en in de rivieren van het district Yamburg; op blz. Tiksha en Sarne, die Oyat binnenstromen, in de Olonets-lippen. (en in enkele andere), in vele rivieren van de provincie Novgorod., in pp. Belaya en Shcheberikhe Tver lippen.

Forel komt vrij veel voor in de Ostsee en de noordwestelijke provincies, bijvoorbeeld in de provincie Kovno. (Telyievsky district, de rivieren Bobrunka en Miniya bijvoorbeeld), Grodno (Slonim en Kobrin districten). Hetzelfde, blijkbaar, in Vitebsk (Dalysitsa-rivier, district Nevelskoy). Het lijkt te worden gevonden in de bosrivieren van het Poshekhonsky-district van de provincie Yaroslavl, in de kleine zijrivieren van de Kostroma, in de Nerekha-rivier van de provincie Vladimir, en wordt ongetwijfeld gevonden in de lentebosrivieren van de provincie Kazan , die uitmondt in de Kama, in de bovenloop van enkele zijrivieren van de Sviyaga, in het district Sengileevsky.

In Gorodishchensky u. Provincie Penza., in de rivier. Quince en Vishnyanga en andere rivieren van de bovenloop van de Sura; in de wijk Ardatovsky, in de rivier. Zheltushka, waar het de koninklijke vis wordt genoemd, ook in de bovenloop van de zijrivieren van de Syzran en in andere rivieren die vanaf de rechterkant de Wolga instromen, in de provincies Simbirsk en Sengileevsky; tenslotte, in r. Khmelevka, provincie Saratov. In de stroomgebieden van de Oka, de Dnjepr en de Don werd nog nauwelijks forel gevonden.

Ik ken slechts twee plaatsen waar forel leeft, die daar in zeer recente tijden is gekweekt. Dit is de belangrijkste vijver in het dorp. Bobrikakh, provincie Tula. (in de buurt van de bovenloop van de Don) en vijvers op het landgoed van graaf Orlov - Davydov in de buurt van het station. Lopasni, district Serpukhov, provincie Moskou. De manier van leven van de forel, vanwege het belang ervan voor de viskweek en visserij, evenals de transparantie van de wateren die door de forel worden bewoond, is redelijk goed bestudeerd.

In de winter, na het uitzetten, rolt de forel naar beneden en blijft dicht bij bronnen, in de diepe plaatsen van de rivier - bochags, helemaal op de bodem, en voedt zich blijkbaar meer met kleine vissen, namelijk witvissen, zijn constante metgezellen, samen met char en sculpin. Kleine forellen die nog geen pond wegen, zijn echter zelden roofzuchtig en het lijkt erop dat individuen die nog niet volwassen zijn, zich voeden met kaviaar, weggevaagd door volwassen vissen, op zoek naar het in het kraakbeen, op de riffen.

Troebel bronwater, evenals overstromingen, dwingen de forel om aan de steile oever te kleven en zich er zelfs onder te verbergen; op dit moment is het belangrijkste voedsel regenwormen, die door beekjes uit de grond worden gewassen. Maar zodra het bos is aangekleed, verschijnen gevleugelde insecten, forellen nemen hun zomerplaatsen in. De grootste exemplaren worden gehouden onder watervallen, in draaikolken, onder molenwielen of in draaikolken die op de bochten van de rivier liggen, waar de stroming de kust raakt en een draaikolk vormt, ook bij de samenvloeiing van stromen.

Deze forellen leven hier soms tot laat in de herfst, bovendien alleen en voeden zich voornamelijk met kleine vissen, wachtend op hen onder een soort dekking: addertje onder het gras, steen, onder de wortels van bomen. Kleine forellen houden zich aan rotsachtige kloven, die hier in kleine groepen staan; ze zwerven constant van de ene plaats naar de andere, meestal stroomopwaarts, vooral na hevige regenval en bijgevolg overstromingen. Om niet moe te worden staat de forel hier soms achter een grote steen, waar de stroming minder sterk is.

De reden voor de beperkte verspreiding van forel in Rusland is naar mijn mening dat de forel in feite een inwoner is van berg, bovendien bijna niet-bevriezende rivieren met koud water, waar geen andere roofdieren kunnen leven, waarmee het kan op geen enkele manier concurreren. Onze Russische rivieren en rivieren stromen langzaam, hun wateren zijn modderig en in het voorjaar stromen ze over een uitgestrekt gebied en voeren ze uitgekomen, nog niet sterke jongen mee, en in de winter, op een moment dat de forel net begint te paaien, zijn ze bedekt met ijs.

Kwabaal en snoek komen bijna in onze beken voor, zodat er voor forel alleen de bovenloop is van een paar zuivere bronrivieren die nooit bevriezen, waar nog geen snoek en baars is. Met zulke productieve roofdieren kan forel niet vechten voor het bestaan. En aangezien we maar heel weinig van dergelijke wateren hebben, waar geen snoeken, kwabaal en zitstokken zijn, moet dit in gedachten worden gehouden en niet bijzonder worden meegesleept door de forelcultuur, dat wil zeggen, niet om het tevergeefs te kweken, als een duur voer voor goedkope vis.

Hoewel West-Europese viskwekers beweren dat forel volkomen ongevoelig is voor watertroebelheid, kunnen ze zelfs in met drijfmest gevulde springkuilen leven, dat ze zeer warm water verdragen (tot 26°R), maar toch, wellicht door genoemde concurrentie, vissen in ons land kunnen ofwel in de bovenloop van bronrivieren leven, of in speciaal daarvoor uitgegraven bronvijvers.

Op dezelfde manier is het aan iedereen in het buitenland bekend dat forel des te overvloediger is in een bepaalde rivier, hoe overvloediger de laatste is met bronnen; daarom zijn in krijt stromende rivieren en kalkhoudende formaties, die worden gekenmerkt door de rijkdom aan ondergronds water, altijd rijker aan forel; volgens de waarnemingen van Engelse vissers is er alleen in dergelijke rivieren geen afname van forel. Zeer koud water, dat weinig voedsel bevat, namelijk wormen en insecten, vertraagt ​​weliswaar de groei van forellen sterk, maar ze zijn hier in ieder geval volkomen veilig.

Amerikaanse viskwekers vinden een temperatuur (zomer) van 9° ongunstig voor de groei van forel, en het gunstigst daarvoor is een temperatuur tot 16° en niet meer dan 18°. In elk geval houdt forel niet van plotselinge temperatuurschommelingen, en dit, samen met de lengte van onze winters, is een van de redenen voor zijn zeldzaamheid in Russische wateren. Vroege winterkrachten paaien eerder dan in West-Europa - in oktober, zelfs september, zodat de ontwikkeling van eieren sterk wordt vertraagd en het percentage succesvol uitgekomen juvenielen onvermijdelijk afneemt.

Het hoofdvoedsel van forel is gevleugelde insecten: muggen, verschillende kevers, vliegen en sprinkhanen die in het water vallen, evenals larven. De behendigheid en behendigheid waarmee ze insecten vangen is opmerkelijk: ze grijpen ze vaak tijdens de vlucht voordat ze in het water vallen. Deze visserij duurt bijna de hele dag, behalve midden op de dag en midden in de nacht. Forellen voeden zich vooral in de vroege ochtend en in de avond, of beter gezegd, op dit moment hebben ze het meeste honger.

Het meest overvloedige voedsel wordt aan hen geleverd door de wind, waardoor veel insecten van kustbomen en struiken worden afgeschud. Om dezelfde reden zwemt de forel, die meestal half water blijft, altijd aan de oppervlakte in een onweersbui. Alleen hagel zorgt ervoor dat ze de diepte in gaat, op de bodem gaat liggen en haar schuilplaats enkele uren niet verlaat nadat de hagelwolk is gepasseerd. Voor forel, meer dan voor welke andere vis, is het noodzakelijk dat de rivier niet in kale oevers stroomt, vooral omdat de bomen hen de broodnodige schaduw en verkoeling bieden.

Bij extreme hitte, als het water boven 15 ° wordt verwarmd, blijven alle forellen in de buurt van bronnen, bronnen en aan de monding van kleine stroompjes, of ze verstoppen zich onder wortels, stenen, in gaten en komen in een soort verdoving terecht. Op dit moment is het niet moeilijk om ze met je handen te vangen, zoals kwabaal en andere vissen; ze zeggen zelfs dat ze het heerlijk vindt om met de hand geaaid te worden en geen enkele poging doet om te ontsnappen.

Bij dergelijk weer eet de forel blijkbaar niets: er wordt gezegd dat hij ook niet rondzwerft en zich niet voedt met maanverlichte nachten, maar dit moet nog worden bevestigd. In de Kaukasische bergrivieren die uitmonden in de Zwarte Zee, voedt de forel zich volgens de heer Glushanin voornamelijk met een speciaal soort watersprinkhaan (?), Levend in het water tussen stenen; de kleur van deze sprinkhaan is donkergrijs, de achterpoten zijn langer dan de voorpoten, hij loopt vrij snel, maar springt nogal zwak.

Kaukasische forel eet blijkbaar zeer zelden vis. Tenminste, niemand hier vangt haar op levend aas, hoewel ze uitstekend de ingewanden van vogels en verschillende soorten vlees eet. Over het algemeen eet ze bijna het hele jaar door en kan worden gerangschikt onder de meest vraatzuchtige en snelgroeiende vissen met de snelste spijsvertering. Een van de nutteloze Franse viskwekers heeft volgens een onbekende methode berekend dat een forel, om het gewicht van één kilogram te bereiken, 10 kg kleine vis moet eten.

Ondertussen is het betrouwbaar bekend dat forel, onder gunstige omstandigheden, een dag voedsel eet dat gelijk is aan 2/3 van zijn lichaamsgewicht. Tijdens het paaien van witvissen eten forellen ze in zo'n overvloed dat het lijkt alsof ze ermee gevuld zijn. Jourdeuil zegt dat hij een witvis een forel van iets meer dan een half pond ving, in de maag waarvan 47 minnows werden gevonden, deels al verteerd!

Recente studies door Amerikaanse viskwekers hebben echter aangetoond dat forel het snelst groeit en zich overvloedig voedt met vliegen, vliegende insecten in het algemeen, en niet met vissen. Tegen het einde van de zomer, en in extreme hitte wanneer het water wordt verwarmd, en in Petrovka, beginnen de forellen, vooral de kleine, geleidelijk hoger en hoger langs de rivier te stijgen. In de zijrivieren van de Kuban valt het begin van de opkomst blijkbaar samen met de groepering van forel in koppels half augustus.

Ze leiden hier tot half oktober een sociaal leven, dus waarschijnlijk tot het einde van de paaitijd. Bij het opstaan ​​overwinnen deze sterke vissen gemakkelijk dergelijke obstakels en stroomversnellingen die volledig de kracht van andere vissen te boven gaan, behalve zalm en taimen. Ze maken sprongen tot 2 arshins; buigen in een boog en zijn staart laten rusten op een steen of een ander vast voorwerp, de forel in verschillende stappen, een plaats aan de zijkant kiezen, rustig, beklimt watervallen tot 2 sazhens hoog, met een val van 45 °.

Tegelijkertijd tonen ze een geweldig doorzettingsvermogen en als een mislukte poging wordt gedaan, hervatten ze deze meerdere keren. Op dit moment zijn ze zo druk met hun taak dat ze hun gebruikelijke voorzichtigheid verliezen en gemakkelijk te vangen zijn met een eenvoudig net. De paaitijd is verschillend, afhankelijk van de breedtegraad van het gebied, de absolute hoogte boven zeeniveau en de watertemperatuur. Over het algemeen geldt dat hoe noordelijker het gebied en hoe kouder het water, de paai eerder begint, soms half september.

In West-Europa vertraagt ​​het soms tot de winter, tot eind januari, zelfs (in Frankrijk) tot eind februari (nieuwe stijl). We hebben forel die paait in de zijrivieren van de Kuban b. uur in oktober; in de provincie Petersburg. zogenaamde. de Gatchina-forel paait van half september tot eind oktober, terwijl de Yamburg-forel veel later paait - in december en tot half januari (Liberich).

In een en hetzelfde specifieke gebied paaien alle forellen, zowel kleine als grote, gedurende iets meer dan een maand, waarbij elk afzonderlijk in verschillende fasen gedurende 7-8 of meer dagen paait. Er is waargenomen dat forel voornamelijk van zonsondergang tot volledige duisternis wrijven, dan in de ochtend voor zonsopgang, maar niet zo krachtig. Volgens sommige waarnemingen verkiezen forellen voornamelijk maanverlichte nachten om te paaien.

Seksuele volwassenheid wordt gewoonlijk bereikt door forel wanneer ze 3 jaar oud zijn, maar heel vaak bevatten tweejarige mannetjes rijpe melk; eieren van deze leeftijd worden alleen gevonden onder uitzonderlijk gunstige omstandigheden voor groei en voeding. Recente studies hebben aangetoond dat bonte eieren niet jaarlijks paaien, zoals eerder werd gedacht, maar na een jaar; Blijkbaar komen alleenstaande oplichters minder vaak voor dan alleenstaande Ikryants.

Enkele forel mag niet worden gemengd met onvruchtbare, d.w.z. onvruchtbare, die zich onderscheiden door een zeer verkort lichaam en een kleine kop. Het aantal eieren in forel is relatief onbeduidend en bereikt alleen in zeer grote exemplaren enkele duizenden. Een gewoon ei van 2 pond, d.w.z. 4-5 jaar oud, bevat tot 1000 eieren; 3-jarige - ongeveer 500; 2 jaar oud - 200.

In bergrivieren, die zich op grote hoogte voeden met een lage voeding, zijn er forellen, waarschijnlijk 3 jaar oud, 12 centimeter lang en met 80 eieren. Tijdens het paaien en, zo lijkt het, vóór het begin, verliezen bonte dieren hun schoonheid voor een groot deel, namelijk, ze krijgen een donkere, vuile grijze kleur, de buik niet uitgezonderd, en rode vlekken verliezen hun helderheid en verdwijnen bij andere zelfs volledig.

Het paaien zelf vindt plaats op kloven, soms zo ondiep dat de ruggen van wrijvende vissen zichtbaar zijn, maar niet op het kanaal zelf, maar waar de stroming zwakker is, dat wil zeggen, voor het grootste deel dichter bij de kust. Tegelijkertijd kiezen forellen voor kloven met een rotsachtige bodem, precies bezaaid met grind - kiezelstenen van hazelnoten tot kippeneieren; minder vaak paaien ze in grote stenen of kalksteen, ook op kraakbeen, en nog meer op fijne zandbodem. Het meest volledige informatie over kwabaal is -

Deze voorkeur voor grind komt door de manier van paaien, bijna dezelfde als die van zalm. Het wijfje graaft met haar staart en gedeeltelijk met haar borstvinnen een voorlopig ondiep langwerpig gat en harkt de kiezelstenen opzij; samen met dit omkeren, reinigt het de laatste van vuil en algen die schadelijk zijn voor kaviaar. In rivieren met plavuizen is de taak van het vrouwtje alleen het schoonmaken van gras en schimmel.

In de Izhora-rivier bijvoorbeeld is de paaiplaats voor forel daarom herkenbaar aan een grote witte vlek, arshin 2 in diameter, die scherp afsteekt tegen een donkere achtergrond. Als er geen kiezelstenen zijn, is het ook nuttig om meerdere wagens met kiezelstenen op de kloven te dumpen, waardoor kunstmatige paai wordt geregeld zonder geld uit te geven aan verschillende apparaten, apparaten en apparaten voor het kunstmatig uitbroeden van eieren.

Hoewel elk vrouwtje wordt gevolgd door meerdere mannetjes, over het algemeen talrijker, en hele koppels van deze vissen worden opgemerkt op plaatsen die geschikt zijn om te paaien, maar de bevruchting wordt altijd uitgevoerd door één lijster met de meest volwassen reproductieve producten, en de andere mannetjes worden verdreven . Zodra het vrouwtje enkele tientallen eieren legt, bevrucht het mannetje ze; daarna vult het vrouwtje het gat, of liever, de sleur, met blote huiden, bedekt de eieren ermee, wat de laatste beschermt tegen roofdieren en tegen het gevaar om door de stroming te worden weggeblazen.

Het is opmerkelijk dat de testikels in het begin stevig aan de bodem kleven en na 30 minuten, dat wil zeggen wanneer ze bedekt zijn, hun plakkerigheid verliezen. Hun grootte is erg belangrijk - met een kleine erwt, waarop ze qua kleur lijken. Forel met roodachtig vlees heeft echter oranje of roodachtige eieren. Ook al zijn de eieren zo goed beschermd, de meeste gaan verloren.

Het wordt voornamelijk uitgeroeid door de vissen, die er ijverig naar op zoek zijn; zijn gevaarlijkste vijanden zijn kwabaal en vlagzalm, evenals de forel zelf, meestal jong, nog niet volwassen; hoewel paaiende forellen helemaal geen voedsel eten (d.w.z. ongeveer een week), pikken vissen die nog niet hebben uitgezet of al hebben uitgezet, ook gewillig de eieren van andere forellen op, waarbij ze vaak de kiezelstenen harken die ze bedekken.

Het meest nadelige is de duur van de ontwikkeling van eieren, waaruit de juvenielen niet eerder dan na 40 dagen en soms na 2, zelfs 3 maanden uitkomen. Bovendien beweegt een jonge forel, belast met een enorme dooierzak, die het gebrek aan voedsel in het vroege voorjaar vervangt, nauwelijks 3-5 weken en vermijdt gevaar alleen door zich tussen stenen te verstoppen.

De juvenielen verlaten hun schuilplaatsen en zijn alleen wat sterker geworden; het lijkt erop dat het in het midden of aan het einde van de lente naar beneden rolt naar meer voedsel en rustige plekken. Zijn voedsel bestaat voornamelijk uit muggen die in het water vallen, kleine larven en vervolgens eendagsvliegen. Onder gunstige omstandigheden groeit de forel in de late herfst tot 2/3-2 inch, en in een jaar, dat wil zeggen, in de lente, komt 2-3 inch, soms vijf-inch twee jaar oude forel tegen.

Desalniettemin zullen deze laatste nooit volledige burgerrechten van ons krijgen en zullen ze nooit zo noodzakelijk zijn als in het buitenland, voornamelijk omdat forel en zalm zeldzaam zijn en in weinig plaatsen voorkomen; ten tweede, omdat grote vis over het algemeen is ze bij ons minder bang en woont ze op sterke plekken waar vissen met een molen ondenkbaar is zonder te ruimen. Ten derde omdat een goede uitrusting in Engelse stijl duur en moeilijk te krijgen is.

De slechte zijn alleen in staat om de vooroordelen van de meerderheid van de Russische vissers in hun volledige ongeschiktheid en ondoelmatigheid te versterken. Het belangrijkste doel van de molen - op dat kritieke moment wanneer de lijn bijna breekt, om de vis op zijn minst een paar arshins te geven - gebruiken we in de meeste gevallen een flexibele natuurlijke hengel, een haarlijn die, als hij vers is, ten minste tien keer meer uitrekbaarheid dan ongetareerde, vooral harsachtige zijden vislijnen, die uitsluitend worden gebruikt voor het vissen met een haspel.

En de Moskvoretsky-vissers, misschien wel de meest bekwame in Rusland, gebruiken hun verbeterde Russische uitrusting met uitstekende haarlijnen om vissen te vangen, bijvoorbeeld sherespers, tot 8, zelfs 10 pond in gewicht, dat wil zeggen, zodanig dat een lage -stretch zijden vislijn die drie keer het eigen gewicht kan weerstaan.

Zijden vislijnen zijn natuurlijk alleen onmisbaar met een haspel; als ze zonder vissen, zijn ze goed als ze erg sterk zijn en niet in de war raken; voor nachtvissen op de bodem met een korte hengel, goed en correct gedraaid of geweven, en daarom zijn niet-draaiende haarlijnen ongetwijfeld meer geschikt dan zijden. De forel is qua grootte onmiskenbaar de sterkste en levendigste van onze zoetwatervissen, en daarom vereist het vissen grote vaardigheid en vaardigheid.

Het kan positief worden gezegd dat de kracht en voorzichtigheid van deze vis, voorzichtigheid, echter, afhankelijk van de transparantie van de wateren die door forel worden bewoond, dienden voor de uitvinding van de haspelvisserij en, in het algemeen, voor alle vele verbeteringen in de sport van vissen. Ongetwijfeld kunnen grote en zelfs middelgrote forellen niet op een vlieg en een insect worden gevangen, behalve op een dunne lijn, die de haspel conditioneert, waardoor het mogelijk is om met meer of minder weerstand de vis los te laten met een hoeveelheid van line-line voldoende om het te vermoeien.

Maar bij andere visserijmethoden, die wat grover en sterker materiaal vereisen, is de molen ook niet nutteloos. Dat is de reden waarom, waar forel en zalm gewone vissen zijn, de haspel, hoewel soms in een zeer vereenvoudigde vorm, niet alleen wordt gebruikt door intelligente jagers en vissers, maar ook door gewone mensen. De Finnen vangen bijvoorbeeld zalm, en soms forel, en bevestigen een houten haspel aan een stevige (berken)hengel met ringen.

Hier, in Rusland zelf, kan niet worden gezegd dat de haspel helemaal niet bekend was en onvoorwaardelijk werd afgewezen door eenvoudige vissers, aangezien de blokken die aan de boot (aan de Don) zijn bevestigd voor het vangen van grote meervallen dezelfde haspel zijn. Ongeacht de hoge kwaliteit van de haarlijnen die in ons land worden gebruikt, hebben we nog een zeer ingenieus apparaat, dat gedeeltelijk de spoel vervangt en opmerkelijk is in zijn eenvoud en doelmatigheid en nog steeds in afwachting is van ontwikkeling - dit is een ventilatieopening, of liever een ventilatieopening flyer, geheel onbekend in West-Europa.

Hoewel de echte vlieger nog niet wordt gebruikt om te vissen, is het principe ervan al toegepast bij nachtvlinders - korte wintervissers, bij het vissen onder ijs in een schietlood. Zoals we hebben gezien, laat de visser, als er een grote vis wordt gevangen, de vislijn die met een cijfer acht is omwonden, geleidelijk van de haken van de mot zakken. Alle bekende methoden om op forel te vissen kunnen in drie hoofdtypen worden onderverdeeld: 1) vissen op wormen, 2) vissen op vissen en tenslotte 3) vissen op insecten.

Vissen op een worm is de gemakkelijkste, handigste en vooral bij ons de meest voorkomende manier. Afhankelijk van de omstandigheden vissen ze met een dobber, maar vaker zonder, omdat ze voor het grootste deel op ondiepe en snelle plaatsen moeten vissen. Vissen op een worm, waar de rivier niet bevriest, kan bijna een heel jaar worden uitgevoerd, behalve de tijd van paaien, maar het is het meest succesvol bij koud weer, in de lente en de herfst.

In de zomer neemt de forel alleen een goede worm in modderig water, na regen, maar niet tijdens de komst van water, maar wanneer het begint op te helderen en te verkopen. Maar laten we, voordat we verder gaan met de beschrijving van het vissen op forel op een worm, eens kijken naar de gebruikte uitrusting. De staaf kan stevig, natuurlijk of opvouwbaar zijn, maar moet in ieder geval sterk en flexibel zijn met een laag gewicht (niet meer dan een pond), aangezien je elke minuut met het mondstuk moet gooien.

Daarom proberen ze lange hengels te vermijden en gebruiken ze ze alleen in extreme gevallen, bijvoorbeeld bij het vissen in bredere rivieren met open oevers. In Frankrijk vissen ze meestal met stevige rieten hengels, met een lengte van 5 tot 9 arshins, die, voor meer stevigheid en ter bescherming tegen langsscheuren, zijn geplakt met een zeer dun lint.

Het is natuurlijk beter als de hengel, massief of opvouwbaar, is voorzien van ringen en een voorziening voor het bevestigen van een haspel, maar als er geen grote forel in de buurt is, dan kunnen deze verbeteringen en complicaties achterwege blijven. Bij het vissen vanwege bomen en struiken is het voldoende als de hengel 3-4 arshins lang is. Het mag in ieder geval niet vloeibaar zijn en de zweepachtige hengels die gebruikt worden voor het vliegvissen op dezelfde forel zijn hier helemaal niet geschikt.

Bij het vissen zonder molen mag de vislijn, om het werpen te vergemakkelijken, meestal niet veel groter zijn dan de lengte van de hengel en kan van haar zijn, maar in het buitenland wordt alleen zijde, meestal geweven, gebruikt, erg dun bij het vissen met een molen en nogal dik bij het vissen zonder. Een lijn met een haak eraan wordt op de gebruikelijke manier aan de vislijn vastgemaakt.

Deze lijn is gemaakt van één ader, soms een dikke geselecteerde, de zogenaamde. familie,. en waar grote forellen zijn en ze vangen zonder haspel, zelfs vanaf drie; het is beter, soms is het zelfs nodig, dat het in dezelfde kleur wordt gekleurd als het water, d.w.z. blauwgrijs als het transparant is. De afmetingen van de haken zijn meestal afhankelijk van de grootte van de vis en het aas; in dit opzicht, zoals in de vorm van haken, is er grote onenigheid: sommigen adviseren het gebruik van grote (nr. 00) Kirby-haken en andere medium (nr. 5 en 6) Limerick zonder bocht, door de eerste erkend als onbruikbaar.

Onlangs, voor forelvissen, zijn vertinde (of verzilverde), evenals gebronsde haken minder opvallend in Helder water dan gewone. Naar alle waarschijnlijkheid zijn grote haken het meest geschikt bij het vissen op kruipend, en middelgrote - bij het vissen op mestwormen. Nog niet zo lang geleden begonnen ze in Engeland forel te vangen op de zogenaamde. Stuart tackle van 2 kleine haken (nr. 9-10) aan één lijn gebonden, op kleine afstand van elkaar.

Baskische lijn, ondanks de tandigheid van forel, is volledig overbodig, omdat deze tanden, door hun grootte, niet kunnen bijten, of liever slijpen, aan de lijn. De vlotter is, zoals gezegd, alleen bruikbaar in dieper en stiller water, of in draaikolken, onder sluizen. In ieder geval, met de voorzichtigheid van forel en de transparantie van het water, mag het niet groot en ingekleurd zijn felle kleuren; het is beter als het een stuk kurk is met afgeronde hoeken of zelfs riet en stokken dan een mooie verkoopbare dobber.

Naar alle waarschijnlijkheid kan forel op het ondiepe water met groot succes worden gevangen met een zelfdippende dobber, zoals kopvoorns (zie hieronder), of (vooral op zeer rotsachtige plaatsen waar de haak constant zal raken zonder dobber) met een zeer lichte dobber , bijna zonder gewicht (zie "Ide", kurkvissen), zodat de straalbuis ver voor de dobber langs de bodem gaat.

Bij het gewone vissen wordt de vlotter zo dat het mondstuk, d.w.z. de worm, iets boven de bodem drijft; op diepe plaatsen, waar de forel halverwege wordt gehouden, soms een arshin ervan. Bij het vissen met een dobber moet deze natuurlijk overeenkomen met de laatste.

Als wordt gevist op ondiepe en snelle plaatsen, en dus zonder dobber, dan is het, zo lijkt het, het handigst om met een kleine lading op een zanderige, kraakbeenachtige of kleine stenen bodem en met een zware door (kogel) te vissen of gewoon olijfvormig geboord zinklood), wanneer er op de bodem grote stenen zijn en, in het algemeen, aanrakingen die het vissen met een bewegend mondstuk niet toestaan. Wormen voor het mondstuk worden geselecteerd afhankelijk van het terrein.

Soms neemt een forel het beter op tegen een kleine worm, soms een grote, maar in het algemeen moet worden opgemerkt dat het beter is om een ​​gewone forel te vangen in afgelegen rivieren. regenworm, die daar aan de oevers leeft en goed bekend is bij de vissen, die hier helemaal geen rode mest kent, en nog meer een grote worm (worm, worm, kruip, bertyl, dauw, regenworm), die voornamelijk voorkomt in tuinen en boomgaarden.

Er zijn plekken waar bijna geen vis nodig heeft om eruit te kruipen. De worm is gemonteerd op haken van de juiste maat, groot op nr. 0 of 1-2, en eenvoudige aarden en mesthaken op 3-6 nr., onder de kop, waarbij een lange staart wordt losgelaten als de forel de worm niet eet . In het laatste geval is het handiger om de worm op de Stuart-rig van 2-3 kleine haken te plaatsen. De worm wordt bij voorkeur schoongemaakt, dat wil zeggen muf en met lege ingewanden, omdat zo'n worm steviger aan de haak zit en de vis hem gewilliger pakt.

In modderig water is het volgens veel buitenlandse auteurs echter beter om een ​​verse, niet gereinigde en stinkende worm te planten, omdat de forel daar verder naar ruikt. Het reukvermogen van vissen is over het algemeen veel beter ontwikkeld dan algemeen wordt aangenomen. Hier, in Rusland, wordt de meeste forel gevist voor een worm en slechts een klein deel voor een vlieg. In de Kaukasus, precies in de zijrivieren van de Kuban, evenals bijna langs de hele kust van de Zwarte Zee, vangen de Kozakken forel voornamelijk op kippendarmen (of ander wild), meestal in modderig water, bijna vanwege een gebrek aan wormen.

De darmen kunnen waarschijnlijk op andere plaatsen als goed lokaas dienen. In West-Europa, op sommige plaatsen, precies waar de forel wordt gevoerd (in forelvijvers) met allerlei dingen, worden deze vissen net zo alleseters als karper of mirre met weerhaak, en zijn ze uitstekend geschikt voor aardappelen, reuzel, enz. De laatste tijd in Duitsland en België , een soort Amerikaanse forel, de zogenaamde. iriserend (arc-en-ciel), die uitstekend naast elkaar bestaat in warm vijverwater, de voorkeur geeft aan plantenvoeding boven wormen en insecten en uitstekend wordt gevangen op verschillende granen.

De algemene regels voor het wormvissen op forel zijn dezelfde als voor het vliegvissen. Het belangrijkste is om te proberen je achter struiken of een soort van bescherming te verstoppen, vermijd in ieder geval felgekleurde pakken en ga niet zo staan ​​dat de schaduw op het water valt, dat wil zeggen met je rug naar de zon, en ook niet kloppen of lawaai maken tijdens het wandelen langs de kust. Men moet altijd in gedachten houden dat elke vis het geluid van voetstappen door het schudden van de kust beter hoort dan stem en ander geluid.

Natuurlijk, als het water erg modderig is, is het niet nodig om je te verstoppen, en bij winderig weer - om onvoorwaardelijke stilte in acht te nemen. Omdat forel een schuwe vis is en geen scholende vis, is het, als je meerdere stukken op één plek hebt gevangen, soms 2-3, nodig om naar een andere plaats te verhuizen, dus deze visserij is bijna hetzelfde als vliegvissen: verrassend goed -bekend gebied in alle richtingen, als er geen beten waren, is het noodzakelijk om de rivier af te gaan.

Ze worden bijna altijd vanaf de kust gevangen, bijna nooit vanaf een boot, en zelden vanaf bruggen, sluisdammen, waaronder de forel echter graag rondhangt en het talrijkst is. Het aas moet altijd iets hoger worden uitgeworpen dan de plaats waar de aanwezigheid van vis wordt opgemerkt of vermoed. Strikt genomen zijn er drie manieren om op een worm op forel te vissen: zonder dobber met een licht zinklood, zodat de tuit langs de bodem sleept of er dichtbij drijft.

Zonder vlotter, de straalpijp omlaag en omhoog, en met vlotter. De eerste methode wordt toegepast op kloven, de andere twee - in dieper en rustiger water - in putten, onder sluizen en in draaikolken in de meanders van de rivier. Wanneer ze vanaf de kust en op een ondiepe plaats vissen, gooien ze de worm met een golf van de borstel, terwijl ze de haak met het mondstuk vasthouden met de vingers van de linkerhand, iets hoger dan waar ze staan; loodgieterswerk gebeurt meestal van achter struiken (zie "Chub") en in kleine rivieren of zelfs beekjes.

In meren mag forel niet op een worm (met een vlotter) worden gevangen, omdat het voor een succesvolle visserij noodzakelijk is om heel ver van de kust te werpen. Wat betreft de vistijd, hier, in Rusland, neemt forel bijna het hele jaar door een worm op, behalve tijdens de paaitijd en het openen van rivieren. In het buitenland daarentegen stopt de forel die in de zomer op de worm bijt bijna overal volledig, en op dat moment wordt hij alleen op een vlieg gevangen (natuurlijk of kunstmatig).

De beste tijd voor forel om overal te vissen is in april en mei, daarna in de late herfst na het paaien. provincie Petersburg. forel aan het einde van augustus gaat naar gevechten, kloven en stopt met nemen. Op sommige plaatsen wordt forel ook goed gevangen in de winter, uit ijsgaten (in gaten), maar de wintervisserij is weinig bekend en heeft weinig nut. Het lijkt erop dat het beter 's nachts kan worden gevangen, met een lantaarn, loodrecht en vanaf de bodem. In Engeland wordt forel in de late herfst en winter gevangen op zalmeitjes, geplant aan een kleine haak.

In het vroege voorjaar en het late najaar pikt forel ook beter van de bodem en op diepere en rustigere plekken, daarom is het handiger om hem met een dobber te vangen. Zoals verwacht is de beste tijd om forel bij ons te ontwormen de vroege ochtend voor zonsopgang en zonsondergang na zonsondergang. In het buitenland en in het zuiden in het algemeen, waar de zomerschemering erg kort is, is de avondschemering kort en begint ongeveer twee uur voor zonsondergang; op dezelfde manier duurt de ochtendhap soms tot 10.00 uur. namiddag.

In het noorden van Rusland lijken de forellen in mei en juni de hele nacht te vangen, behalve om middernacht. Het weer en de toestand van het water zijn, zoals altijd, erg belang bij het vissen op forel. Het is het meest succesvol op bewolkte, rustige dagen, maar ook na regen, maar wanneer de troebelheid al begint te verdwijnen. Over het algemeen kun je in modderig water alleen een worm of een vis vangen, maar je moet niet op een vlieg bovenop vissen. Tijdens hevige regenval, wanneer het water erg modderig is, blijft de forel dicht bij de kust, in de kreken, en neemt slecht op.

Als er hagel komt, valt het in een verdoving, verbergt het zich in gaten en onder stenen en kan het met de handen worden opgevangen. Het is heel goed mogelijk dat dit haar overkomt, zelfs met zeer sterke donderslagen, maar ik zal trouwens opmerken dat ze tijdens een onweersbui meestal op het oppervlak drijft, met een overvloedige oogst aan insecten die door de wind op het water worden geblazen. Volgens de waarnemingen van West-Europese vissers blijft de forel bij droge en koude wind op de bodem, bij natte en warme wind aan de oppervlakte.

De beet van een forel op een worm wordt anders overgedragen, afhankelijk van het gebied en het seizoen. Op kloven en stroomversnellingen, ook waar de forel niet bang en hongerig is, grijpt hij de worm onmiddellijk, en verdrinkt de dobber, en bij het vissen zonder geeft hij een vrij sterke duw naar de hand; dus het zou nu moeten snijden. Bij een tragere beet wordt eerst een min of meer scherpe duw op de hand overgebracht, dan volgen 2-3 slagen en een trek, bij de eerste duw moet de stang naar voren of omlaag worden geduwd; het is beter om te snijden zonder te wachten op de trek, omdat dit laatste betekent dat de forel de worm volledig heeft ingeslikt.

Bij het vissen met een Stuart rig is het noodzakelijk om bij de eerste aanbeet te haken. Een goed gevoede en bange forel, vooral in rivierdraaikolken en in vijvers, is veel voorzichtiger dan in de stroomversnellingen en grijpt het aas vanaf de zijkant, vaak, vooral met een zware dobber, en eet het op. Het is dan het beste om te snijden zodra de vlotter trilt. De slag moet bij het vissen met een dobber behoorlijk energiek zijn; bij het vissen zonder dobber, vooral op een stroomversnelling, is een kleine beweging van de borstel voldoende, en bij een scherpere snede kan ook een sterke vislijn worden afgesneden.

Men mag niet vergeten dat de forel de sterkste van onze vissen is, en dat zelfs een lemming van een halve pond een zeer sterke weerstand biedt. Sommigen geloven dat een forel van een halve pond op een aas loopt dat net zo snel loopt als een vlagzalm van 3 pond, dat wil zeggen dat zes keer sterker dan een vis ook niet een van de zwakken is. De gesneden forel snelt in de tegenovergestelde richting en springt uit het water. Deze manoeuvres zijn vooral gevaarlijk op de kloven, en daarom vereist het vangen van zelfs een middelgrote forel, ongeveer een pond, in een stroomversnelling, zonder haspel, grote vaardigheid en behendigheid.

Vaak moeten we de spoel vervangen door onze voeten, dat wil zeggen, achter de vis aan rennen en soms zelfs het water in gaan. Vaak wordt de gevangen forel bovendien onder een steen gehamerd of verstrikt in het gras, en dan heb je er nog meer moeite mee. Bij het vissen op rotsachtige stroomversnellingen wordt de haak, die de stenen raakt, zeer snel bot, en daarom is het noodzakelijk om hem van tijd tot tijd te slijpen en hiervoor de kleinste vijl (per uur) of een blok, een potlood breed, mee te nemen, van aspis.

Het vissen op zalmeieren is zeer lucratief en lijkt nu verboden te zijn in Engeland. Deze methode kwam het meest voor in Schotland. Stoddart (en von dem Borne in het uittreksel) heeft een zeer gedetailleerde beschrijving van het forelvissen op zalmkaviaar. De auteur adviseert om zalmkaviaar van tevoren en voor toekomstig gebruik (zouten) te bereiden, deze kort voor het paaien in de herfst uit vrouwelijke zalm te snijden en uit films te verwijderen.

Geplette kuit wordt ook gebruikt om een ​​soort deeg van te maken, waar forel, mede door het zoutgehalte, erg goed voor is, waar alle vissen dol op zijn. Tegelijkertijd dient zo'n mengsel als een uitstekende smaakmaker, waar forel van zeer lange afstanden naar toe komt. Dit deeg (ter grootte van een paardenboon) wordt op een kleine haak (nr. 6-8) geplaatst en omdat het er niet goed op blijft zitten, moet het heel voorzichtig worden gegooid.

Vissen op vis - levend, vooral kunstmatig, komt bij ons misschien nog minder vaak voor dan vliegvissen op insecten. Bovendien neemt niet overal de forel dit mondstuk over. Kleine forellen zijn zelden roofzuchtig en grote forellen komen niet overal voor en zijn altijd zeldzaam. Maar waar er veel zijn en er weinig voedsel is, bijvoorbeeld in de Ropshinsky-vijvers, nemen ze zelfs stukjes vis uitstekend op.

Forel vangt nog minder vaak kunstmatige of dode vissen en alleen als het aas in een sterke roterende of oscillerende beweging is, d.w.z., of bijvoorbeeld in een zeer sterke stroming. onder sloten, of wanneer ze het ver van zichzelf in de diepte gooien en het vervolgens naar zich toe trekken met lichte duwtjes, dat wil zeggen op de manier die spinnen wordt genoemd, hierboven beschreven (zie "Zalm").

Het vissen op forel op kunstmetaalvissen uit sluizen gebeurt op dezelfde manier als het vissen op sheresper (zie "Sheresper"). Ik voeg er daarom alleen aan toe dat forel in de meeste gevallen in het voor- en najaar (laat en bovendien ofwel in modderig water, ofwel wanneer het helemaal donker is, ook 's nachts) door kunstvissen wordt gevangen. Bovendien neemt forel alleen kleine kunstmatige vissen, niet meer dan 2 inch, bovendien is het beter voor lichte dan voor metalen.

Uiterst gretig grijpt ze bonte zijden vissen, die minnows voorstellen. Volgens de oude St. Petersburgse jagers-vissers, forel in de rivier. Izhora gaat helemaal niet voor kunstmatige vissen in de rivier. Oredezhe neemt perfect. In totaal is forelvissen op kunstvissen het meest succesvol in de buurt van Imatra en het Saimaameer, in de rivier. Boksen.

Het is het beste om hier in de winter, na het paaien, in december en januari op forel te vissen, en veel lokale bewoners leven van deze visserij. Hun kunstmatige vis is aan elkaar genaaid van een kleurrijke katoenen doek en heeft het uiterlijk van een grote worm van iets meer dan een centimeter lang; de haak (enkel) steekt uit het achterste derde deel van de vis. Er wordt altijd samen gevist op een boot, en de een werpt en de ander regeert de boot, wat een grote vaardigheid in de stroomversnellingen vereist.

De Geneefse vissers hebben een originele manier van vissen, die enigszins doet denken aan het vissen op een sheresper uit sluizen: ze vissen vanaf een brug (waarschijnlijk aan de bovenloop van de Rhône vanaf het Meer van Genève), met slechts een groot blok waarop 300-400 meter zijn gewikkeld (d.w.z. tot 560 arshins) touw. Het aas (kunstvis of levend aas) wordt stroomafwaarts neergelaten, dan wordt het touw weer opgewikkeld, enz. Naar alle waarschijnlijkheid worden ze gevangen met een dobber. De Geneefse forel verschilt echter van de gewone beekforel door hun enorme omvang en andere kenmerken.

Regenboogforel is de meest voorkomende zalmsoort in onze betaalde vijvers en meren. De tweede naam van deze waardevolle en mooie vis is mykizha. Haar vaderland is Noord Amerika, en het kwam in het begin van de twintigste eeuw in onze reservoirs terecht.

Tegenwoordig is regenboogforel een populair visserijproduct. Er wordt op verschillende manieren gejaagd met kunstaas en natuurlijk aas. Deze vis is erg sportief, daarom wordt er overal op gevist. verschillende niveaus wedstrijden.

Mikizha is een sterke en snelle vis. Eenmaal aan de haak verzet ze zich hevig, maakt onverwachte schokken en probeert zichzelf te bevrijden. Daarom is het zo beroemd onder vissers-atleten. Bovendien mogen we de gastronomische eigenschappen van regenboogforel niet vergeten.

Beschrijving

De regenboogforel heeft een langwerpig vierkant lichaam, zijdelings samengedrukt. Het hoofd is klein, afgeknot met een middelgrote mond en kleine ogen. Bij mannen wordt de onderkaak bij het bereiken van de puberteit "verslaafd". Deze zogenaamde manifestatie van dimorfisme wordt bij bijna alle zalmsoorten waargenomen.

Het lichaam van mykizhi is bedekt met dichte schubben. Aan de achterkant zitten twee vinnen. De ene is de belangrijkste, precies tegenover de anale. De tweede - vals of vet, is dichter bij de staart.

De lichaamskleur van mykizhi kan variëren, afhankelijk van het reservoir. Op een schone harde bodem heeft de vis lichte tinten, waarvoor hij vaak witte forel wordt genoemd. Op plaatsen met een rotsachtige of aarden bodem krijgt het donkere kleuren - de rug wordt olijfgroen en de buik is vuilwit.

Het lichaam van de regenboogforel is letterlijk bezaaid met kleine donkere vlekken. Ze bedekken ook de dorsale, anale, valse en staartvinnen. Een iriserende roodachtige streep loopt langs de zijlijn van de vis, die zich uitstrekt van de kieuwdeksels tot aan de staart.

De beschreven kleur is vooral uitgesproken tijdens de paaiperiode. BIJ wild natuur Anadrome en meerforel, die ondersoorten zijn van de regenboogforel, hebben niet zo'n uitgesproken "kenmerkende" streep. Ze zijn lichter - zilverachtig met donkere vlekken.

Biologische kenmerken

In viskwekerijen in gecultiveerde waterlichamen groeit regenboogforel tot 3-5 kg ​​met een lichaamslengte van 50-60 cm. De wilde vorm bereikt zelden zelfs 2 kg en is niet groter dan 40-50 cm. De anadrome en meervorm van deze zalm groeit tot een meter en weegt tot 10 kg. De maximale grootte van de vis was 22 kg en werd gekweekt op een gespecialiseerde viskwekerij.

De levensverwachting van mykizhi is 10-12 jaar, de puberteit van vrouwen vindt plaats na 3-4 jaar. Bij mannen gebeurt dit meestal een jaar eerder. Op gecultiveerde vijvers varieert de paaitijd en is afhankelijk van: temperatuur regime. Er zijn stuwmeren waar forel het hele jaar door kan paaien. Maar vaak vindt deze fase in het leven van vissen plaats in de lente.

De vruchtbaarheid van een vrouwelijke forel is gemiddeld 2.000 eieren. Hun kleur is geelachtig oranje, de grootte is middelgroot - tot 6 mm in diameter en het gewicht is niet groter dan 125 mg. De rijpingstijd varieert van een maand tot anderhalve maand en is afhankelijk van de temperatuur van het water.

BIJ wilde omgeving deze soort forel paait wanneer het water opwarmt tot 6-7 graden. In veel stuwmeren gebeurt dit eind maart en in het noorden - in april - begin mei. De mykizha paait in gebieden waar de stroming langzamer gaat en geeft de voorkeur aan ondiepe plaatsen met een grindbodem. Hier graaft het vrouwtje met haar staartvin een kuil, waar ze eitjes legt, die vervolgens bevrucht worden door een of meer mannetjes.

Voeding

Mikizha - gulzig en omnivoor roofdier, die bijna elk bewegend object van zijn grootte aanvalt. Haar voedselvoorkeuren zijn afhankelijk van de tijd van het jaar en de voedselvoorziening.

Wilde regenboogrivier en beekforel heel warme periode voedt zich voornamelijk met bijna-aquatische insecten. In de winter zinkt het naar de bodem en gaat daar op zoek naar kleine kreeftachtigen en ongewervelde dieren. Het kan kleine vissen aanvallen die in zicht zijn. Grote individuen vallen vaak muizen en kikkers aan die in het water zijn gevallen.

Gekweekte forel verschilt niet veel van hun wilde verwanten. Ze is ook een alleseter. Alleen in "thuis"-omstandigheden wordt het nog steeds gevoed met speciaal voer, waaronder kwark, lever, milt, zemelen, garnalenmeel, enzovoort.

Winter

Forel is een voorzichtige en voorzichtige vis. BIJ winterperiode deze kwaliteit van haar komt vooral tot uiting, omdat het water in het reservoir transparant is en het minste geluid haar wegjaagt. Dit is echter geen reden om af te zien van ijsvissen in een betaald stuwmeer.

Om mykizhu in de winter te vangen, moet je soms veel tijd besteden om haar te overtuigen om het aas te pakken. Van bijzondere moeilijkheid is het zoeken naar de horizon van visverblijf. Overdag kan het dan naar de bodem zinken en vervolgens onder het ijs stijgen. En gezien haar lethargie en passiviteit, zelfs het kiezen van de juiste visdiepte, is het niet altijd mogelijk om op zijn minst een hapje te verdienen.

De lente

Tijdens deze periode begint het paaien in Mykizhi, daarom is het verboden om erop te jagen op veel paysites en wilde rivieren. Het forelseizoen op gecultiveerde reservoirs begint in de regel in mei. Op dit moment stijgt de vis al naar de bovenste horizon en begint de eerste insecten te grijpen die van het oppervlak verschijnen.

Zomer

De zomer op betaalde vijvers wordt beschouwd als de beste periode om op deze vertegenwoordiger van zalm te vissen. Nu werken verschillende methoden op dit roofdier en elke beginner kan het vangen. De meest voorkomende visserijgebieden in gecultiveerde reservoirs zijn:

• spinnen;
• vlotter staaf;
• voeder.

In wilde rivieren wordt regenboogforel voornamelijk gevangen door vliegvissen of ultralight, met behulp van miniatuur kunstaas dat insecten en andere kleine prooidieren imiteert.

Herfst

Bij een koudegolf zakt de forel in de onderste lagen van het water, maar houdt niet op geïnteresseerd te zijn in het spinnen van kunstaas. Ze bijt ook actief op het onderste vistuig, vooral op aas van dierlijke oorsprong.

Wilde forelsoorten worden nog steeds gevangen met kunstaas. Alleen nu is het wenselijk om natte vliegen te gebruiken, die helemaal onderaan of een nimf kunnen worden gehouden. Ultralicht is ook effectief, maar spinners en wobblers moeten worden geselecteerd met een soepel laagfrequent spel.

Vismethoden

Forel is een vrij veelzijdige vis die op verschillende manieren kan worden gevangen:

• voeder;
• Vis hengel;
• vlieg vissen;
• draaien.

Alle richtingen van vissen met de juiste aanpak zijn effectief en stellen u niet alleen in staat om vis te vangen, maar ook om volledig te genieten van het proces van het jagen op forel.

Vliegvissen en spinnen

Deze twee visserijgebieden zijn de meest sportieve, met constante beweging rond het watergebied, selectie van kunstaas en methoden voor het leveren ervan. Voor regenboogforel wordt lichte uitrusting gebruikt, waardoor miniatuurwobblers en spinners kunnen worden gebruikt, evenals gewichtloze vliegen.

Er zijn hele forelrichtingen in ultralight:

• Regenboogbeek mykizhi vangen. Er wordt gejaagd op wilde forelsoorten in bergstromen, snelle noordelijke rivieren en andere stuwmeren waar deze vis leeft.
• Vissen op betaalde meren en vijvers. Hier wordt vooral de klassiek gekweekte forel gevangen.

Voor spinuitrusting voor het vissen op forel zijn er hogere eisen. Ze moeten je tegelijkertijd in staat stellen om met gewichtloos aas te werken en krachtige, scherpe vissen te spelen.

Ook de onzichtbaarheid van de tackle komt naar voren, dus het gebruik van de dunste koorden en monofilament lijnen is relevant. Dit impliceert het gebruik van hoogwaardige molens met een gevoelige wrijving en zachte hengels die visschokken goed dempen.

Donka en dobberhengel

Deze methoden worden voornamelijk gebruikt op betaalsites. Omdat ze niet zo dynamisch zijn als spinnen en vliegvissen, worden ze vaker gebruikt door beginners die, naast hun tijd in de vijver, ook vis willen vangen.

Er is niets bijzonders aan de uitrusting. Gebruik indien mogelijk dunnere onderlijnen die de vissen niet alarmeren. Van het aas wordt de voorkeur gegeven aan het volgende:

• forel plakken;
• garnalen- of rivierkreeftvlees;
• rode worm;
• larven van insecten.

Het is aan te raden om op lange afstanden bodemtuig te vangen, maar drijftuig is effectief bij het kort vissen.

Lees hier meer over forelvissen.

Kunstaas voor regenboogforel

Gezien het allesetende karakter van forel, kun je het vangen met een grote verscheidenheid aan aas van kunstmatige en natuurlijke oorsprong. De voorkeuren van vissen veranderen afhankelijk van de tijd van het jaar, de watertemperatuur en andere natuurlijke factoren.

Bij het spinnen voor forel worden de volgende soorten kunstaas gebruikt:

• Microvibrators. Tegenwoordig het meest populaire aas, vooral op gecultiveerde reservoirs.
• "Siliconen". Vaak gebruikt passief "rubber" van een klein formaat. Het is relevant wanneer de vis zich op de bodem voedt.
• Wobbelaars. Universeel aas dat zowel in rivieren als in gesloten reservoirs werkt.
• spinners. Tegenwoordig worden ze zelden gebruikt en dan vooral door beginners.

In de bodem- en drijfrichting worden de volgende nozzles en aas gebruikt:

• regenworm;
• bloedworm;
• larven van bijna-waterinsecten;
• forel plakken;
• ingeblikte mais;
• garnalen en andere kleine schaaldieren;
• made;
• caddi's.

Er zijn meer specifieke lokazen, maar er is in zeldzame gevallen veel vraag naar op individuele reservoirs. Ze worden gebruikt door ervaren vissers die de gewoonten van de lokale forel goed hebben bestudeerd.

Forel

Forel vis. Bont, bont, bont, forel, in Narva - kroshnitsa; volgens Pallas ook - een kleinigheid, een cent; op de rivier Tikshe en Sarke, die Oyat binnenstromen: grote zijn tarpinki, kleine zijn blauwachtig ... Pied is erg mooi, en deze naam is er heel goed aan gegeven: het is allemaal bezaaid met rode, zwarte en witte spikkels, zodat in over het algemeen is het veel kleurrijker dan taimen.

Bovendien is hij merkbaar dichter gebouwd en lijkt hij breder en platter dan de laatste; haar neus is stomp en alleen bij zeer grote mannetjes, die zich onderscheiden door hun meer langwerpige snuit en helderdere lichaamskleur, wordt een kleine kraakbeenachtige haak gevormd aan het puntje van de onderkaak; de gepaarde vinnen zijn merkbaar meer afgerond dan die van de taimen, en de schubben zijn altijd rond van vorm.

Ten slotte verliest de bonte kever nooit, leeft constant in rivieren en is, ondanks talloze kleurveranderingen, altijd donkerder dan taimen: zijn rug is meestal bruin of bruingroen, de zijkanten van het lichaam zijn geel of geelachtig, de vinnen zijn geelachtig -grijze, rode vlekken op het lichaam bevinden zich meestal langs de zijlijn of op de zijkanten en hebben vaak een blauwe rand.

Soms komt het echter voor dat er helemaal geen rode vlekjes zijn, of juist geen zwarte vlekjes en alleen rode vlekjes. De rugvin is ook bijna constant bezaaid met zwarte en rode vlekken. Deze vis is veel meer wijdverbreid in Europees Rusland dan de vorige soort.

De verspreiding van forel wordt echter merkbaar kleiner: de groeiende populatie verdringt het geleidelijk en het is al verdwenen uit veel rivieren, waar nog niet zo lang geleden een behoorlijke gewoonte was, of trok zich terug in de bovenste regionen. Over het algemeen is de kleur van een forel erg afhankelijk van de kleur van water en bodem, van voedsel en zelfs van het seizoen, aangezien het tijdens het paaien veel donkerder is.

Het is opgevallen dat forellen in kalkwater altijd lichter en zilverachtig* zijn, en in rivieren die langs een modderige of veenbodem stromen, zijn ze erg donker van kleur. De eersten onder de Duitsers zijn bekend onder de naam steenforel (Steinforelle); deze soort omvat bijvoorbeeld de bekende Gatchina-forel (uit de Izhora-rivier), licht, bijna volledig zilver, met een lichtbruine rug en een witte, enigszins gelige buik.

Het vlees van deze forellen is bijna helemaal wit, alleen de grote zijn lichtroze, die van Yamburg donker en de kleintjes roze. De Yamburg-forel is veel donkerder van kleur, er zitten minder vlekken op en ze zijn verkeerd gelokaliseerd. Volgens de waarnemingen van Engelse viskwekers hebben insectenetende forellen roodachtige vinnen en meer rode vlekken, en hebben kleine vissenetende forellen meer zwarte vlekken.

Het wordt ook als een regel beschouwd dat hoe bevredigender de forel is, hoe uniformer hij is, de vlekken minder opvallend zijn, de rug dikker wordt, de kop kleiner en het vlees een geelachtige of roodachtige tint krijgt. Uit experimenten is bekend dat het vlees (forel) rood kleurt bij een afname van de hoeveelheid zuurstof in het water.In een van de turfachtige Schotse meren komt zelfs forel met donkerrood vlees voor.

Mannetjes verschillen van vrouwtjes in de relatieve grootte van het hoofd en een groot aantal tanden; bij oude mannetjes buigt het uiteinde van de onderkaak soms naar boven, zoals bij zalm. Bovendien zijn vrouwtjes altijd relatief groter. In sommige rivieren van Centraal-Europa, die gedeeltelijk onder de grond stromen, werden zelfs volledig kleurloze forellen gezien.

Wat betreft de grootte van de forel, hoewel deze nooit de grootte van zalm en talmen bereikt, groeit hij onder uitzonderlijk gunstige omstandigheden tot 1 1/2 arshins lang en 30, zelfs meer, ponden. Tegelijkertijd worden in veel bergrivieren en in op grote hoogte stromende beken niet meer dan 20 cm forel groot, zodat er nauwelijks een ander visras is met zulke grote schommelingen in de groei.

In de meeste gevallen zijn forellen ongeveer 6-8 inch lang en wegen ze 1-2 pond. Over het algemeen hangt de grootte van een forel af van de grootte van het bekken waarin het wordt bewoond, wat de overvloed aan voedsel bepaalt. In West-Europa worden de grootste forellen gevonden in de bergmeren van Zwitserland en Tirol (tot 15 kg) en in Engeland - in de Theems (tot 7 ? kg).

Wij, in Rusland, hebben grote bonte kevers gezien in Ropshinsky-vijvers, in de buurt van St. Petersburg (tot 10 pond), waar ik ze meer dan 30 jaar geleden ving voor stukjes vlees; in Izhora (8-10 ft. en ongeveer een arshin lang), in de zijrivieren van de Kama (bijvoorbeeld in de Ireni-rivier, die uitmondt in de Sylva, tot 15 ft. en in een van de rivieren van de District Bugulma, tot 1 1/2 arshins hoog), evenals in de zijrivieren van de Kuban (tot 18 inch lang).

De levensverwachting van deze vis moet zeer aanzienlijk zijn, aangezien een betrouwbaar geval bekend is dat één forel meer dan 60 jaar leefde. Onder gunstige omstandigheden, dat wil zeggen met een overvloed aan voedsel, groeit de forel zeer snel en bereikt hij binnen 2 jaar geslachtsrijp. De oorspronkelijke habitat van de forel is West-Europa. Hier wordt het bijna overal gevonden, behalve in grote rivieren.

Forel heeft in ons land een relatief zeer beperkte verspreiding en wordt, zou je kunnen zeggen, sporadisch gevonden, dat wil zeggen op plaatsen. Het komt het meest voor in Noordwest-Rusland, in de bronrivieren van het Oostzeebekken; in het stroomgebied van de Zwarte Zee wordt het gevonden in een paar stromen van de provincies Podolsk en Volyn (bijvoorbeeld in een beek die uitmondt in de rivier de Oesjitsa bij het dorp Kuzjelev) en in alle rivieren van de Krim en de Kaukasus.

In het Kaspische bekken (met uitzondering van de Kaukasische en Perzische rivieren) is forel vooral bekend in de zijrivieren van de Kama en is zeer zeldzaam in de zijrivieren van de eigenlijke Wolga. In Noord-Rusland, d.w.z. in de rivieren die uitmonden in de Witte en de Arctische Zee, evenals in heel Siberië, is er helemaal geen forel en komt hij alleen voor in Centraal-Azië, beginnend bij de bovenloop van de Amu Darya.

Forel wordt gevonden in veel rivieren en stromende meren in Finland, de provincie St. Petersburg, namelijk in de buurt van Gatchina (R. Izhora, Oredezh, Vereva) en in de rivieren van het district Yamburg; op blz. Tiksha en Sarne, die Oyat binnenstromen, in de Olonets-lippen. (en in enkele andere), in vele rivieren van de provincie Novgorod., in pp. Belaya en Shcheberikhe Tver lippen.

Forel komt vrij veel voor in de Ostsee en de noordwestelijke provincies, bijvoorbeeld in de provincie Kovno. (Telyievsky district, de rivieren Bobrunka en Miniya bijvoorbeeld), Grodno (Slonim en Kobrin districten). Hetzelfde, blijkbaar, in Vitebsk (Dalysitsa-rivier, district Nevelskoy). Het lijkt te worden gevonden in de bosrivieren van het Poshekhonsky-district van de provincie Yaroslavl, in de kleine zijrivieren van de Kostroma, in de Nerekha-rivier van de provincie Vladimir, en wordt ongetwijfeld gevonden in de lentebosrivieren van de provincie Kazan , die uitmondt in de Kama, in de bovenloop van enkele zijrivieren van de Sviyaga, in het district Sengileevsky.

In Gorodishchensky u. Provincie Penza., in de rivier. Quince en Vishnyanga en andere rivieren van de bovenloop van de Sura; in de wijk Ardatovsky, in de rivier. Zheltushka, waar het de koninklijke vis wordt genoemd, ook in de bovenloop van de zijrivieren van de Syzran en in andere rivieren die vanaf de rechterkant de Wolga instromen, in de provincies Simbirsk en Sengileevsky; tenslotte, in r. Khmelevka, provincie Saratov. In de stroomgebieden van de Oka, de Dnjepr en de Don werd nog nauwelijks forel gevonden.

Ik ken slechts twee plaatsen waar forel leeft, die daar in zeer recente tijden is gekweekt. Dit is de belangrijkste vijver in het dorp. Bobrikakh, provincie Tula. (in de buurt van de bovenloop van de Don) en vijvers op het landgoed van graaf Orlov - Davydov in de buurt van het station. Lopasni, district Serpukhov, provincie Moskou. De manier van leven van de forel, vanwege het belang ervan voor de viskweek en visserij, evenals de transparantie van de wateren die door de forel worden bewoond, is redelijk goed bestudeerd.

In de winter, na het uitzetten, rolt de forel naar beneden en blijft dicht bij bronnen, in de diepe plaatsen van de rivier - bochags, helemaal op de bodem, en voedt zich blijkbaar meer met kleine vissen, namelijk witvissen, zijn constante metgezellen, samen met char en sculpin. Kleine forellen die nog geen pond wegen, zijn echter zelden roofzuchtig en het lijkt erop dat individuen die nog niet volwassen zijn, zich voeden met kaviaar, weggevaagd door volwassen vissen, op zoek naar het in het kraakbeen, op de riffen.

Troebel bronwater, evenals overstromingen, dwingen de forel om aan de steile oever te kleven en zich er zelfs onder te verbergen; op dit moment is het belangrijkste voedsel regenwormen, die door beekjes uit de grond worden gewassen. Maar zodra het bos is aangekleed, verschijnen gevleugelde insecten, forellen nemen hun zomerplaatsen in. De grootste exemplaren worden gehouden onder watervallen, in draaikolken, onder molenwielen of in draaikolken die op de bochten van de rivier liggen, waar de stroming de kust raakt en een draaikolk vormt, ook bij de samenvloeiing van stromen.

Deze forellen leven hier soms tot laat in de herfst, bovendien alleen en voeden zich voornamelijk met kleine vissen, wachtend op hen onder een soort dekking: addertje onder het gras, steen, onder de wortels van bomen. Kleine forellen houden zich aan rotsachtige kloven, die hier in kleine groepen staan; ze zwerven constant van de ene plaats naar de andere, meestal stroomopwaarts, vooral na hevige regenval en bijgevolg overstromingen. Om niet moe te worden staat de forel hier soms achter een grote steen, waar de stroming minder sterk is.

De reden voor de beperkte verspreiding van forel in Rusland is naar mijn mening dat de forel in feite een inwoner is van berg, bovendien bijna niet-bevriezende rivieren met koud water, waar geen andere roofdieren kunnen leven, waarmee het kan op geen enkele manier concurreren. Onze Russische rivieren en rivieren stromen langzaam, hun wateren zijn modderig en in het voorjaar stromen ze over een uitgestrekt gebied en voeren ze uitgekomen, nog niet sterke jongen mee, en in de winter, op een moment dat de forel net begint te paaien, zijn ze bedekt met ijs.

Kwabaal en snoek komen bijna in onze beken voor, zodat er voor forel alleen de bovenloop is van een paar zuivere bronrivieren die nooit bevriezen, waar nog geen snoek en baars is. Met zulke productieve roofdieren kan forel niet vechten voor het bestaan. En aangezien we maar heel weinig van dergelijke wateren hebben, waar geen snoeken, kwabaal en zitstokken zijn, moet dit in gedachten worden gehouden en niet bijzonder worden meegesleept door de forelcultuur, dat wil zeggen, niet om het tevergeefs te kweken, als een duur voer voor goedkope vis.

Hoewel West-Europese viskwekers beweren dat forel volkomen ongevoelig is voor watertroebelheid, kunnen ze zelfs in met drijfmest gevulde springkuilen leven, dat ze zeer warm water verdragen (tot 26°R), maar toch, wellicht door genoemde concurrentie, vissen in ons land kunnen ofwel in de bovenloop van bronrivieren leven, of in speciaal daarvoor uitgegraven bronvijvers.

Op dezelfde manier is het aan iedereen in het buitenland bekend dat forel des te overvloediger is in een bepaalde rivier, hoe overvloediger de laatste is met bronnen; daarom zijn in krijt stromende rivieren en kalkhoudende formaties, die worden gekenmerkt door de rijkdom aan ondergronds water, altijd rijker aan forel; volgens de waarnemingen van Engelse vissers is er alleen in dergelijke rivieren geen afname van forel. Zeer koud water, dat weinig voedsel bevat, namelijk wormen en insecten, vertraagt ​​weliswaar de groei van forellen sterk, maar ze zijn hier in ieder geval volkomen veilig.

Amerikaanse viskwekers beschouwen een temperatuur (zomer) van 9° als ongunstig voor de groei van forel en het gunstigst daarvoor is een temperatuur tot 16° en niet meer dan 18°. In elk geval houdt forel niet van plotselinge temperatuurschommelingen, en dit, samen met de lengte van onze winters, is een van de redenen voor zijn zeldzaamheid in Russische wateren. Vroege winterkrachten paaien eerder dan in West-Europa - in oktober, zelfs september, zodat de ontwikkeling van eieren sterk wordt vertraagd en het percentage succesvol uitgekomen juvenielen onvermijdelijk afneemt.

Het hoofdvoedsel van forel is gevleugelde insecten: muggen, verschillende kevers, vliegen en sprinkhanen die in het water vallen, evenals larven. De behendigheid en behendigheid waarmee ze insecten vangen is opmerkelijk: ze grijpen ze vaak tijdens de vlucht voordat ze in het water vallen. Deze visserij duurt bijna de hele dag, behalve midden op de dag en midden in de nacht. Forellen voeden zich vooral in de vroege ochtend en in de avond, of beter gezegd, op dit moment hebben ze het meeste honger.

Het meest overvloedige voedsel wordt aan hen geleverd door de wind, waardoor veel insecten van kustbomen en struiken worden afgeschud. Om dezelfde reden zwemt de forel, die meestal half water blijft, altijd aan de oppervlakte in een onweersbui. Alleen hagel zorgt ervoor dat ze de diepte in gaat, op de bodem gaat liggen en haar schuilplaats enkele uren niet verlaat nadat de hagelwolk is gepasseerd. Voor forel, meer dan voor welke andere vis, is het noodzakelijk dat de rivier niet in kale oevers stroomt, vooral omdat de bomen hen de broodnodige schaduw en verkoeling bieden.

Bij extreme hitte, als het water boven 15 ° wordt verwarmd, blijven alle forellen in de buurt van bronnen, bronnen en aan de monding van kleine stroompjes, of ze verstoppen zich onder wortels, stenen, in gaten en komen in een soort verdoving terecht. Op dit moment is het niet moeilijk om ze met je handen te vangen, zoals kwabaal en andere vissen; ze zeggen zelfs dat ze het heerlijk vindt om met de hand geaaid te worden en geen enkele poging doet om te ontsnappen.

Bij dergelijk weer eet de forel blijkbaar niets: er wordt gezegd dat hij ook niet rondzwerft en zich niet voedt met maanverlichte nachten, maar dit moet nog worden bevestigd. In de Kaukasische bergrivieren die uitmonden in de Zwarte Zee, voedt de forel zich volgens de heer Glushanin voornamelijk met een speciaal soort watersprinkhaan (?), Levend in het water tussen stenen; de kleur van deze sprinkhaan is donkergrijs, de achterpoten zijn langer dan de voorpoten, hij loopt vrij snel, maar springt nogal zwak.

Kaukasische forel eet blijkbaar zeer zelden vis. Tenminste, niemand hier vangt haar op levend aas, hoewel ze uitstekend de ingewanden van vogels en verschillende soorten vlees eet. Over het algemeen eet hij bijna het hele jaar door en kan worden gerangschikt onder de vraatzuchtige en snelstgroeiende vissen met de snelste spijsvertering. Een van de nutteloze Franse viskwekers heeft volgens een onbekende methode berekend dat een forel, om het gewicht van één kilogram te bereiken, 10 kg kleine vis moet eten.

Ondertussen is het betrouwbaar bekend dat forel, onder gunstige omstandigheden, een dag voedsel eet dat gelijk is aan 2/3 van zijn lichaamsgewicht. Tijdens het paaien van witvissen eten forellen ze in zo'n overvloed dat het lijkt alsof ze ermee gevuld zijn. Jourdeuil zegt dat hij een witvis een forel van iets meer dan een half pond ving, in de maag waarvan 47 minnows werden gevonden, deels al verteerd!

Recente studies door Amerikaanse viskwekers hebben echter aangetoond dat forel het snelst groeit en zich overvloedig voedt met vliegen, vliegende insecten in het algemeen, en niet met vissen. Tegen het einde van de zomer, en in extreme hitte wanneer het water wordt verwarmd, en in Petrovka, beginnen de forellen, vooral de kleine, geleidelijk hoger en hoger langs de rivier te stijgen. In de zijrivieren van de Kuban valt het begin van de opkomst blijkbaar samen met de groepering van forel in koppels half augustus.

Ze leiden hier tot half oktober een sociaal leven, dus waarschijnlijk tot het einde van de paaitijd. Bij het opstaan ​​overwinnen deze sterke vissen gemakkelijk dergelijke obstakels en stroomversnellingen die volledig de kracht van andere vissen te boven gaan, behalve zalm en taimen. Ze maken sprongen tot 2 arshins; buigen in een boog en zijn staart laten rusten op een steen of een ander vast voorwerp, de forel in verschillende stappen, een plaats aan de zijkant kiezen, rustig, beklimt watervallen tot 2 sazhens hoog, met een val van 45 °.

Tegelijkertijd tonen ze een geweldig doorzettingsvermogen en als een mislukte poging wordt gedaan, hervatten ze deze meerdere keren. Op dit moment zijn ze zo druk met hun taak dat ze hun gebruikelijke voorzichtigheid verliezen en gemakkelijk te vangen zijn met een eenvoudig net. De paaitijd is verschillend, afhankelijk van de breedtegraad van het gebied, de absolute hoogte boven zeeniveau en de watertemperatuur. Over het algemeen geldt: hoe noordelijker het gebied en hoe kouder water, begint het paaien eerder, soms half september.

In West-Europa vertraagt ​​het soms tot de winter, tot eind januari, zelfs (in Frankrijk) tot eind februari (nieuwe stijl). We hebben forel die paait in de zijrivieren van de Kuban b. uur in oktober; in de provincie Petersburg. zogenaamde. de Gatchina-forel paait van half september tot eind oktober, terwijl de Yamburg-forel veel later paait, in december en tot half januari (Liberich).

In een en hetzelfde specifieke gebied paaien alle forellen, zowel kleine als grote, gedurende iets meer dan een maand, waarbij elk afzonderlijk in verschillende fasen gedurende 7-8 of meer dagen paait. Er is waargenomen dat forel voornamelijk van zonsondergang tot volledige duisternis wrijven, dan in de ochtend voor zonsopgang, maar niet zo krachtig. Volgens sommige waarnemingen verkiezen forellen voornamelijk maanverlichte nachten om te paaien.

Seksuele volwassenheid wordt gewoonlijk bereikt door forel wanneer ze 3 jaar oud zijn, maar heel vaak bevatten tweejarige mannetjes rijpe melk; eieren van deze leeftijd worden alleen gevonden onder uitzonderlijk gunstige omstandigheden voor groei en voeding. Recente studies hebben aangetoond dat bonte eieren niet jaarlijks paaien, zoals eerder werd gedacht, maar na een jaar; Blijkbaar komen alleenstaande oplichters minder vaak voor dan alleenstaande Ikryants.

Enkele forel mag niet worden gemengd met onvruchtbare, d.w.z. onvruchtbare, die zich onderscheiden door een zeer verkort lichaam en een kleine kop. Het aantal eieren in forel is relatief onbeduidend en bereikt alleen in zeer grote exemplaren enkele duizenden. Een gewoon ei van 2 pond, d.w.z. 4-5 jaar oud, bevat tot 1000 eieren; 3-jarige - ongeveer 500; 2 jaar oud - 200.

In bergrivieren, die zich op grote hoogte voeden met een lage voeding, zijn er forellen, waarschijnlijk 3 jaar oud, 12 centimeter lang en met 80 eieren. Tijdens het paaien en, zo lijkt het, vóór het begin, verliezen bonte dieren hun schoonheid voor een groot deel, namelijk, ze krijgen een donkere, vuile grijze kleur, de buik niet uitgezonderd, en rode vlekken verliezen hun helderheid en verdwijnen bij andere zelfs volledig.

Het paaien zelf vindt plaats op kloven, soms zo ondiep dat de ruggen van wrijvende vissen zichtbaar zijn, maar niet op het kanaal zelf, maar waar de stroming zwakker is, dat wil zeggen, voor het grootste deel dichter bij de kust. Tegelijkertijd kiezen forellen voor kloven met een rotsachtige bodem, precies bezaaid met grind - kiezelstenen van hazelnoten tot kippeneieren; minder vaak paaien ze in grote stenen of kalksteen, ook op kraakbeen, en nog meer op fijne zandbodem. De meest complete informatie over kwabaalvissen vind je hier.

Deze voorkeur voor grind komt door de manier van paaien, bijna dezelfde als die van zalm. Het wijfje graaft met haar staart en gedeeltelijk met haar borstvinnen een voorlopig ondiep langwerpig gat en harkt de kiezelstenen opzij; samen met dit omkeren, reinigt het de laatste van vuil en algen die schadelijk zijn voor kaviaar. In rivieren met plavuizen is de taak van het vrouwtje alleen het schoonmaken van gras en schimmel.

In de Izhora-rivier bijvoorbeeld is de paaiplaats voor forel daarom herkenbaar aan een grote witte vlek, arshin 2 in diameter, die scherp afsteekt tegen een donkere achtergrond. Als er geen kiezelstenen zijn, is het ook nuttig om meerdere wagens met kiezelstenen op de kloven te dumpen, waardoor kunstmatige paai wordt geregeld zonder geld uit te geven aan verschillende apparaten, apparaten en apparaten voor het kunstmatig uitbroeden van eieren.

Hoewel elk vrouwtje wordt gevolgd door meerdere mannetjes, over het algemeen talrijker, en hele koppels van deze vissen worden opgemerkt op plaatsen die geschikt zijn om te paaien, maar de bevruchting wordt altijd uitgevoerd door één lijster met de meest volwassen reproductieve producten, en de andere mannetjes worden verdreven . Zodra het vrouwtje enkele tientallen eieren legt, bevrucht het mannetje ze; daarna vult het vrouwtje het gat, of liever, de sleur, met blote huiden, bedekt de eieren ermee, wat de laatste beschermt tegen roofdieren en tegen het gevaar om door de stroming te worden weggeblazen.

Het is opmerkelijk dat de testikels in het begin stevig aan de bodem kleven en na 30 minuten, dat wil zeggen wanneer ze bedekt zijn, hun plakkerigheid verliezen. Hun grootte is erg belangrijk - met een kleine erwt, waarop ze qua kleur lijken. Forel met roodachtig vlees heeft echter oranje of roodachtige eieren. Ook al zijn de eieren zo goed beschermd, de meeste gaan verloren.

Het wordt voornamelijk uitgeroeid door de vissen, die er ijverig naar op zoek zijn; zijn gevaarlijkste vijanden zijn kwabaal en vlagzalm, evenals de forel zelf, meestal jong, nog niet volwassen; hoewel paaiende forellen helemaal geen voedsel eten (d.w.z. ongeveer een week), pikken vissen die nog niet hebben uitgezet of al hebben uitgezet, ook gewillig de eieren van andere forellen op, waarbij ze vaak de kiezelstenen harken die ze bedekken.

Het meest nadelige is de duur van de ontwikkeling van eieren, waaruit de juvenielen niet eerder dan na 40 dagen en soms na 2, zelfs 3 maanden uitkomen. Bovendien beweegt een jonge forel, belast met een enorme dooierzak, die het gebrek aan voedsel in het vroege voorjaar vervangt, nauwelijks 3-5 weken en vermijdt gevaar alleen door zich tussen stenen te verstoppen.

De juvenielen verlaten hun schuilplaatsen en zijn alleen wat sterker geworden; het lijkt erop dat het in het midden of aan het einde van de lente naar beneden rolt naar meer voedsel en rustige plekken. Zijn voedsel bestaat voornamelijk uit muggen die in het water vallen, kleine larven en vervolgens eendagsvliegen. Onder gunstige omstandigheden groeit de forel in de late herfst tot 2/3-2 inch, en in een jaar, dat wil zeggen, in de lente, komt 2-3 inch, soms vijf-inch twee jaar oude forel tegen.

Desalniettemin zullen deze laatste nooit volledige burgerrechten van ons krijgen en zullen ze nooit zo noodzakelijk zijn als in het buitenland, voornamelijk omdat forel en zalm zeldzaam zijn en in weinig plaatsen voorkomen; ten tweede omdat grote vissen bij ons over het algemeen minder bang zijn en op sterke plaatsen leven waar vissen met een molen ondenkbaar is zonder opruimen. Ten derde omdat een goede uitrusting in Engelse stijl duur en moeilijk te krijgen is.

De slechte zijn alleen in staat om de vooroordelen van de meerderheid van de Russische vissers in hun volledige ongeschiktheid en ondoelmatigheid te versterken. Het belangrijkste doel van de molen - op dat kritieke moment, wanneer de lijn bijna breekt, om de vis op zijn minst een paar arshins te geven - gebruiken we in de meeste gevallen een flexibele natuurlijke hengel, een haarlijn, die, als deze vers is , heeft ten minste tien keer meer rekbaarheid dan ongetareerde, vooral harsachtige zijden vislijnen, die uitsluitend worden gebruikt voor het vissen met een haspel.

En de Moskvoretsky-vissers, misschien wel de meest bekwame in Rusland, gebruiken hun verbeterde Russische uitrusting met uitstekende haarlijnen om vissen te vangen, bijvoorbeeld sherespers, tot 8, zelfs 10 pond in gewicht, dat wil zeggen, zodanig dat een lage -stretch zijden vislijn die drie keer het eigen gewicht kan weerstaan.

Zijden vislijnen zijn natuurlijk alleen onmisbaar met een haspel; als ze zonder vissen, zijn ze goed als ze erg sterk zijn en niet in de war raken; voor nachtvissen op de bodem met een korte hengel, goed en correct gedraaid of geweven, en daarom zijn niet-draaiende haarlijnen ongetwijfeld meer geschikt dan zijden. De forel is qua grootte onmiskenbaar de sterkste en levendigste van onze zoetwatervissen, en daarom vereist het vissen grote vaardigheid en vaardigheid.

Het kan positief worden gezegd dat de kracht en voorzichtigheid van deze vis, voorzichtigheid, echter, afhankelijk van de transparantie van de wateren die door forel worden bewoond, dienden voor de uitvinding van de haspelvisserij en, in het algemeen, voor alle vele verbeteringen in de sport van vissen. Ongetwijfeld kunnen grote en zelfs middelgrote forellen niet op een vlieg en een insect worden gevangen, behalve op een dunne lijn, die de haspel conditioneert, waardoor het mogelijk is om met meer of minder weerstand de vis los te laten met een hoeveelheid van line-line voldoende om het te vermoeien.

Maar bij andere visserijmethoden, die wat grover en sterker materiaal vereisen, is de molen ook niet nutteloos. Dat is de reden waarom, waar forel en zalm gewone vissen zijn, de haspel, hoewel soms in een zeer vereenvoudigde vorm, niet alleen wordt gebruikt door intelligente jagers en vissers, maar ook door gewone mensen. De Finnen vangen bijvoorbeeld zalm, en soms forel, en bevestigen een houten haspel aan een stevige (berken)hengel met ringen.

Hier, in Rusland zelf, kan niet worden gezegd dat de haspel helemaal niet bekend was en onvoorwaardelijk werd afgewezen door eenvoudige vissers, aangezien de blokken die aan de boot (aan de Don) zijn bevestigd voor het vangen van grote meervallen dezelfde haspel zijn. Ongeacht de hoge kwaliteit van de haarlijnen die we gebruiken, hebben we nog een, zeer ingenieus apparaat, dat gedeeltelijk de spoel vervangt en opmerkelijk is in zijn eenvoud en doelmatigheid en nog steeds in afwachting is van ontwikkeling - dit is een vent, of liever, een vent-flyer, volledig onbekend in West-Europa.

Hoewel de echte vlieger nog niet wordt gebruikt om te vissen, is het principe ervan al toegepast bij nachtvlinders - korte wintervissers, bij het vissen onder ijs in een schietlood. Zoals we hebben gezien, laat de visser, als er een grote vis wordt gevangen, de vislijn die met een cijfer acht is omwonden, geleidelijk van de haken van de mot zakken. Alle bekende methoden om op forel te vissen kunnen in drie hoofdtypen worden onderverdeeld: 1) vissen op wormen, 2) vissen op vissen en tenslotte 3) vissen op insecten.

Het vissen op een worm is de gemakkelijkste, handigste en vooral bij ons de meest voorkomende methode. Afhankelijk van de omstandigheden vissen ze met een dobber, maar vaker zonder, omdat ze voor het grootste deel op ondiepe en snelle plaatsen moeten vissen. Vissen op een worm, waar de rivier niet bevriest, kan bijna een heel jaar worden uitgevoerd, behalve de tijd van paaien, maar het is het meest succesvol bij koud weer, in de lente en de herfst.

In de zomer neemt de forel alleen een goede worm in modderig water, na regen, maar niet tijdens de komst van water, maar wanneer het begint op te helderen en te verkopen. Maar laten we, voordat we verder gaan met de beschrijving van het vissen op forel op een worm, eens kijken naar de gebruikte uitrusting. De staaf kan stevig, natuurlijk of opvouwbaar zijn, maar moet in ieder geval sterk en flexibel zijn met een laag gewicht (niet meer dan een pond), aangezien je elke minuut met het mondstuk moet gooien.

Daarom proberen ze lange hengels te vermijden en gebruiken ze ze alleen in extreme gevallen, bijvoorbeeld bij het vissen in bredere rivieren met open oevers. In Frankrijk vissen ze meestal met stevige rieten hengels, met een lengte van 5 tot 9 arshins, die, voor meer stevigheid en ter bescherming tegen langsscheuren, zijn geplakt met een zeer dun lint.

Het is natuurlijk beter als de hengel, massief of opvouwbaar, is voorzien van ringen en een voorziening voor het bevestigen van een haspel, maar als er geen grote forel in de buurt is, dan kunnen deze verbeteringen en complicaties achterwege blijven. Bij het vissen vanwege bomen en struiken is het voldoende als de hengel 3-4 arshins lang is. Het mag in ieder geval niet vloeibaar zijn en de zweepachtige hengels die gebruikt worden voor het vliegvissen op dezelfde forel zijn hier helemaal niet geschikt.

Bij het vissen zonder molen mag de vislijn, om het werpen te vergemakkelijken, meestal niet veel groter zijn dan de lengte van de hengel en kan van haar zijn, maar in het buitenland wordt alleen zijde, meestal geweven, gebruikt, erg dun bij het vissen met een molen en nogal dik bij het vissen zonder. Een lijn met een haak eraan wordt op de gebruikelijke manier aan de vislijn vastgemaakt.

Deze lijn is gemaakt van één ader, soms een dikke geselecteerde, de zogenaamde. familie,. en waar grote forellen zijn en ze vangen zonder haspel, zelfs vanaf drie; het is beter, soms is het zelfs nodig, dat het in dezelfde kleur wordt gekleurd als het water, d.w.z. blauwgrijs als het transparant is. De afmetingen van de haken zijn meestal afhankelijk van de grootte van de vis en het aas; in dit opzicht, zoals in de vorm van haken, is er grote onenigheid: sommigen adviseren het gebruik van grote (nr. 00) Kirby-haken en andere medium (nr. 5 en 6) Limerick zonder bocht, door de eerste erkend als onbruikbaar.

Onlangs zijn vertinde (of verzilverde) en gebronsde haken gebruikt voor het vissen op forel, die in helder water minder opvallen dan gewone. Naar alle waarschijnlijkheid zijn grote haken het meest geschikt om te kruipen en middelgrote voor het vissen op mestwormen. Nog niet zo lang geleden begonnen ze in Engeland forel te vangen op de zogenaamde. Stuart tackle van 2 kleine haken (nr. 9-10) aan één lijn gebonden, op kleine afstand van elkaar.

Baskische lijn, ondanks de tandigheid van forel, is volledig overbodig, omdat deze tanden, door hun grootte, niet kunnen bijten, of liever slijpen, aan de lijn. De vlotter is, zoals gezegd, alleen bruikbaar in dieper en stiller water, of in draaikolken, onder sluizen. In ieder geval, met de voorzichtigheid van de forel en de transparantie van het water, mag het niet groot zijn en in felle kleuren geverfd; het is beter als het een stuk kurk is met afgeronde hoeken of zelfs riet en stokken dan een mooie verkoopbare dobber.

Naar alle waarschijnlijkheid kan forel op het ondiepe water met groot succes worden gevangen met een zelfdippende dobber, zoals kopvoorns (zie hieronder), of (vooral op zeer rotsachtige plaatsen waar de haak constant zal raken zonder dobber) met een zeer lichte dobber , bijna zonder gewicht (zie "Ide", kurkvissen), zodat de straalbuis ver voor de dobber langs de bodem gaat.

Bij het gewone vissen wordt de vlotter zo dat het mondstuk, d.w.z. de worm, iets boven de bodem drijft; op diepe plaatsen, waar de forel halverwege wordt gehouden, soms een arshin ervan. Bij het vissen met een dobber moet deze natuurlijk overeenkomen met de laatste.

Als wordt gevist op ondiepe en snelle plaatsen, en dus zonder dobber, dan is het, zo lijkt het, het handigst om met een kleine lading op een zanderige, kraakbeenachtige of kleine stenen bodem en met een zware door (kogel) te vissen of gewoon olijfvormig geboord zinklood), wanneer er op de bodem grote stenen zijn en, in het algemeen, aanrakingen die het vissen met een bewegend mondstuk niet toestaan. Wormen voor het mondstuk worden geselecteerd afhankelijk van het terrein.

Soms neemt een forel het beter op tegen een kleine worm, soms een grote, maar in het algemeen moet worden opgemerkt dat het in dove rivieren beter is om een ​​gewone regenworm te vangen die daar aan de oevers leeft en bekend is om te vissen, die kent hier helemaal geen rode mest, en nog meer worm (worm, worm, kruip, bertil, dauw, regenworm), die vooral in tuinen en boomgaarden voorkomt.

Er zijn plekken waar bijna geen vis nodig heeft om eruit te kruipen. De worm is gemonteerd op haken van de juiste maat, groot op nr. 0 of 1-2, en eenvoudig aarden en mest - op 3-6 nr., onder het hoofd, waarbij een lange staart wordt losgelaten als de forel de worm niet eet . In het laatste geval is het handiger om de worm op de Stuart-rig van 2-3 kleine haken te plaatsen. De worm wordt bij voorkeur schoongemaakt, dat wil zeggen muf en met lege ingewanden, omdat zo'n worm steviger aan de haak zit en de vis hem gewilliger pakt.

In modderig water is het volgens veel buitenlandse auteurs echter beter om een ​​verse, niet gereinigde en stinkende worm te planten, omdat de forel daar verder naar ruikt. Het reukvermogen van vissen is over het algemeen veel beter ontwikkeld dan algemeen wordt aangenomen. Hier, in Rusland, wordt de meeste forel gevist voor een worm en slechts een klein deel voor een vlieg. In de Kaukasus, precies in de zijrivieren van de Kuban, evenals bijna langs de hele kust van de Zwarte Zee, vangen de Kozakken forel voornamelijk op kippendarmen (of ander wild), meestal in modderig water, bijna vanwege een gebrek aan wormen.

De darmen kunnen waarschijnlijk op andere plaatsen als goed lokaas dienen. In West-Europa, op sommige plaatsen, precies waar de forel wordt gevoerd (in forelvijvers) met allerlei dingen, worden deze vissen net zo alleseters als karper of mirre met weerhaak, en zijn ze uitstekend geschikt voor aardappelen, reuzel, enz. De laatste tijd in Duitsland en België , een soort Amerikaanse forel, de zogenaamde. iriserend (arc-en-ciel), die uitstekend naast elkaar bestaat in warm vijverwater, de voorkeur geeft aan plantenvoeding boven wormen en insecten en uitstekend wordt gevangen op verschillende granen.

De algemene regels voor het wormvissen op forel zijn dezelfde als voor het vliegvissen. Het belangrijkste is om te proberen je achter struiken of een soort van bescherming te verstoppen, vermijd in ieder geval felgekleurde pakken en ga niet zo staan ​​dat de schaduw op het water valt, dat wil zeggen met je rug naar de zon, en ook niet kloppen of lawaai maken tijdens het wandelen langs de kust. Men moet altijd in gedachten houden dat elke vis het geluid van voetstappen door het schudden van de kust beter hoort dan stem en ander geluid.

Natuurlijk, als het water erg modderig is, is het niet nodig om je te verstoppen, en bij winderig weer - om onvoorwaardelijke stilte in acht te nemen. Omdat forel een schuwe vis is en geen scholende vis, is het, als je meerdere stukken op één plek hebt gevangen, soms 2-3, nodig om naar een andere plaats te verhuizen, dus deze visserij is bijna hetzelfde als vliegvissen: verrassend goed -bekend gebied in alle richtingen, als er geen beten waren, is het noodzakelijk om de rivier af te gaan.

Ze worden bijna altijd vanaf de kust gevangen, bijna nooit vanaf een boot, en zelden vanaf bruggen, sluisdammen, waaronder de forel echter graag rondhangt en het talrijkst is. Het aas moet altijd iets hoger worden uitgeworpen dan de plaats waar de aanwezigheid van vis wordt opgemerkt of vermoed. Strikt genomen zijn er drie manieren om op een worm op forel te vissen: zonder dobber met een licht zinklood, zodat de tuit langs de bodem sleept of er dichtbij drijft.

Zonder vlotter, de straalpijp omlaag en omhoog, en met vlotter. De eerste methode wordt toegepast op kloven, de andere twee - in dieper en rustiger water - in putten, onder sluizen en in draaikolken in de meanders van de rivier. Wanneer ze vanaf de kust en op een ondiepe plaats vissen, gooien ze de worm met een golf van de borstel, terwijl ze de haak met het mondstuk vasthouden met de vingers van de linkerhand, iets hoger dan waar ze staan; loodgieterswerk gebeurt meestal van achter struiken (zie "Chub") en in kleine rivieren of zelfs beekjes.

In meren mag forel niet op een worm (met een vlotter) worden gevangen, omdat het voor een succesvolle visserij noodzakelijk is om heel ver van de kust te werpen. Wat betreft de vistijd, hier, in Rusland, neemt forel bijna het hele jaar door een worm op, behalve tijdens de paaitijd en het openen van rivieren. In het buitenland daarentegen stopt de forel die in de zomer op de worm bijt bijna overal volledig, en op dat moment wordt hij alleen op een vlieg gevangen (natuurlijk of kunstmatig).

De beste tijd voor forel om overal te vissen is in april en mei, daarna in de late herfst na het paaien. provincie Petersburg. forel aan het einde van augustus gaat naar gevechten, kloven en stopt met nemen. Op sommige plaatsen wordt forel ook goed gevangen in de winter, uit ijsgaten (in gaten), maar de wintervisserij is weinig bekend en heeft weinig nut. Het lijkt erop dat het beter 's nachts kan worden gevangen, met een lantaarn, loodrecht en vanaf de bodem. In Engeland wordt forel in de late herfst en winter gevangen op zalmeitjes, geplant aan een kleine haak.

In het vroege voorjaar en het late najaar pikt forel ook beter van de bodem en op diepere en rustigere plekken, daarom is het handiger om hem met een dobber te vangen. Zoals je zou verwachten, is de beste tijd om forel te ontwormen bij ons 's morgens vroeg voor zonsopgang en zonsondergang na zonsondergang. In het buitenland en in het zuiden in het algemeen, waar de zomerschemering erg kort is, is de avondschemering kort en begint ongeveer twee uur voor zonsondergang; op dezelfde manier duurt de ochtendhap soms tot 10.00 uur. namiddag.

In het noorden van Rusland lijken de forellen in mei en juni de hele nacht te vangen, behalve om middernacht. Zoals altijd zijn weers- en wateromstandigheden erg belangrijk bij het vissen op forel. Het is het meest succesvol op bewolkte, rustige dagen, maar ook na regen, maar wanneer de troebelheid al begint te verdwijnen. Over het algemeen kun je in modderig water alleen een worm of een vis vangen, maar je moet niet op een vlieg bovenop vissen. Tijdens hevige regenval, wanneer het water erg modderig is, blijft de forel dicht bij de kust, in de kreken, en neemt slecht op.

Als er hagel komt, valt het in een verdoving, verbergt het zich in gaten en onder stenen en kan het met de handen worden opgevangen. Het is heel goed mogelijk dat dit haar overkomt, zelfs met zeer sterke donderslagen, maar ik zal trouwens opmerken dat ze tijdens een onweersbui meestal op het oppervlak drijft, met een overvloedige oogst aan insecten die door de wind op het water worden geblazen. Volgens de waarnemingen van West-Europese vissers blijft de forel bij droge en koude wind op de bodem, bij natte en warme wind aan de oppervlakte.

De beet van een forel op een worm wordt anders overgedragen, afhankelijk van het gebied en het seizoen. Op kloven en stroomversnellingen, ook waar de forel niet bang en hongerig is, grijpt hij de worm onmiddellijk, en verdrinkt de dobber, en bij het vissen zonder geeft hij een vrij sterke duw naar de hand; dus het zou nu moeten snijden. Bij een tragere beet wordt eerst een min of meer scherpe duw op de hand overgebracht, dan volgen 2-3 slagen en een trek, bij de eerste duw moet de stang naar voren of omlaag worden geduwd; het is beter om te snijden zonder te wachten op de trek, omdat dit laatste betekent dat de forel de worm volledig heeft ingeslikt.

Bij het vissen met een Stuart rig is het noodzakelijk om bij de eerste aanbeet te haken. Een goed gevoede en bange forel, vooral in rivierdraaikolken en in vijvers, is veel voorzichtiger dan in de stroomversnellingen en grijpt het aas vanaf de zijkant, vaak, vooral met een zware dobber, en eet het op. Het is dan het beste om te snijden zodra de vlotter trilt. De slag moet bij het vissen met een dobber behoorlijk energiek zijn; bij het vissen zonder dobber, vooral op een stroomversnelling, is een kleine beweging van de borstel voldoende, en bij een scherpere snede kan ook een sterke vislijn worden afgesneden.

Men mag niet vergeten dat de forel de sterkste van onze vissen is, en dat zelfs een lemming van een halve pond een zeer sterke weerstand biedt. Sommigen geloven dat een forel van een halve pond op een aas loopt dat net zo snel loopt als een vlagzalm van 3 pond, dat wil zeggen dat zes keer sterker dan een vis ook niet een van de zwakken is. De gesneden forel snelt in de tegenovergestelde richting en springt uit het water. Deze manoeuvres zijn vooral gevaarlijk op de kloven, en daarom vereist het vangen van zelfs een middelgrote forel, ongeveer een pond, in een stroomversnelling, zonder haspel, grote vaardigheid en behendigheid.

Vaak moeten we de spoel vervangen door onze voeten, dat wil zeggen, achter de vis aan rennen en soms zelfs het water in gaan. Vaak wordt de gevangen forel bovendien onder een steen gehamerd of verstrikt in het gras, en dan heb je er nog meer moeite mee. Bij het vissen op rotsachtige stroomversnellingen wordt de haak, die de stenen raakt, zeer snel bot, en daarom is het noodzakelijk om hem van tijd tot tijd te slijpen en hiervoor de kleinste vijl (per uur) of een blok, een potlood breed, mee te nemen, van aspis.

Het vissen op zalmeieren is zeer lucratief en lijkt nu verboden te zijn in Engeland. Deze methode kwam het meest voor in Schotland. Stoddart (en von dem Borne in het uittreksel) heeft een zeer gedetailleerde beschrijving van het forelvissen op zalmkaviaar. De auteur adviseert om zalmkaviaar van tevoren en voor toekomstig gebruik (zouten) te bereiden, deze kort voor het paaien in de herfst uit vrouwelijke zalm te snijden en uit films te verwijderen.

Geplette kuit wordt ook gebruikt om een ​​soort deeg van te maken, waar forel, mede door het zoutgehalte, erg goed voor is, waar alle vissen dol op zijn. Tegelijkertijd dient zo'n mengsel als een uitstekende smaakmaker, waar forel van zeer lange afstanden naar toe komt. Dit deeg (ter grootte van een paardenboon) wordt op een kleine haak (nr. 6-8) geplaatst en omdat het er niet goed op blijft zitten, moet het heel voorzichtig worden gegooid.

Vissen op vis - levend, vooral kunstmatig, komt bij ons misschien nog minder vaak voor dan vliegvissen op insecten. Bovendien neemt niet overal de forel dit mondstuk over. Kleine forellen zijn zelden roofzuchtig en grote forellen komen niet overal voor en zijn altijd zeldzaam. Maar waar er veel zijn en er weinig voedsel is, bijvoorbeeld in de Ropshinsky-vijvers, nemen ze zelfs stukjes vis uitstekend op.

Forel vangt nog minder vaak kunstmatige of dode vissen en alleen als het aas in een sterke roterende of oscillerende beweging is, d.w.z., of bijvoorbeeld in een zeer sterke stroming. onder sloten, of wanneer ze het ver van zichzelf in de diepte gooien en het vervolgens met lichte duwen naar zich toe trekken, dat wil zeggen op de manier die spinnen wordt genoemd, hierboven beschreven (zie "Zalm").

Het vissen op forel op kunstmetaalvissen uit sluizen gebeurt op dezelfde manier als het vissen op sherespers (zie Sheresper). Ik voeg er daarom alleen aan toe dat forel in de meeste gevallen in het voor- en najaar (laat en bovendien ofwel in modderig water, ofwel wanneer het helemaal donker is, ook 's nachts) door kunstvissen wordt gevangen. Bovendien neemt forel alleen kleine kunstmatige vissen, niet meer dan 2 inch, bovendien is het beter voor lichte dan voor metalen.

Uiterst gretig grijpt ze bonte zijden vissen, die minnows voorstellen. Volgens de oude St. Petersburgse jagers-vissers, forel in de rivier. Izhora gaat helemaal niet voor kunstmatige vissen in de rivier. Oredezhe neemt perfect. In totaal is forelvissen op kunstvissen het meest succesvol in de buurt van Imatra en het Saimaameer, in de rivier. Boksen.

Het is het beste om hier in de winter, na het paaien, in december en januari op forel te vissen, en veel lokale bewoners leven van deze visserij. Hun kunstmatige vis is aan elkaar genaaid van een kleurrijke katoenen doek en heeft het uiterlijk van een grote worm van iets meer dan een centimeter lang; de haak (enkel) steekt uit het achterste derde deel van de vis. Er wordt altijd samen gevist op een boot, en de een werpt en de ander regeert de boot, wat een grote vaardigheid in de stroomversnellingen vereist.

De Geneefse vissers hebben een originele manier van vissen, die enigszins doet denken aan het vissen op een sheresper uit sluizen: ze vissen vanaf een brug (waarschijnlijk aan de bovenloop van de Rhône vanaf het Meer van Genève), met slechts een groot blok waarop 300-400 meter zijn gewikkeld (d.w.z. tot 560 arshins) touw. Het aas (kunstvis of levend aas) wordt stroomafwaarts neergelaten, dan wordt het touw weer opgewikkeld, enz. Naar alle waarschijnlijkheid worden ze gevangen met een dobber. De Geneefse forel verschilt echter van de gewone beekforel door hun enorme omvang en andere kenmerken.

In het vragengedeelte Er liggen 2 soorten forel op de toonbank. Hoe verschilt zeeforel in voedingswaarde van rivier (meer)? gegeven door de auteur Kaukasisch het beste antwoord is: Zeeforel is gezonder. Zoals eerder vermeld zijn er meer vetzuren, die zeer gunstig zijn voor de gezondheid. En nog meer sporenelementen, waaronder jodiumverbindingen (die afwezig zijn in rivierforel) zijn ook aanwezig.
Wat betreft het kweken van vissen. Ja, de forel die aan de winkels wordt geleverd, wordt bijna allemaal kunstmatig gekweekt. Maar er is een groot verschil in de manier waarop het wordt gekweekt. Rivierforel wordt gekweekt in poelen, het is in het gebruikelijke zoete water.
En zeeforel groeit in open zeewater (in de natuur). De vissen worden gehouden in kooien waar ze alleen kunnen eten en praktisch niet bewegen. Hierdoor wordt het dikker en zachter, zijn spieren en vinnen zijn praktisch niet ontwikkeld. Dat wil zeggen, voor de gezondheid van de vissen zelf is dit net zo schadelijk als het leiden van een zittende levensstijl voor een fysiologisch normaal persoon. Maar het is nuttiger voor een persoon, omdat het vet dat "ophoopt" het meest waardevolle bestanddeel in vis is. . MAAR zeewater"verzadigt" het lichaam van de vis gewoon met nuttige sporenelementen die afwezig zijn in riviervissen.
Oh ja, ik was vergeten je te waarschuwen. Vrijwel alle fabrikanten geven vis speciale toevoegingen die het visvlees een aangename rode kleur geven. Dit wordt gedaan om het visvlees een beter verkoopbaar uiterlijk te geven. Wees niet bang, probeer er gewoon voor te zorgen dat de forel (en andere rode vissen) die je pakt Deens of Noors is. Als laatste redmiddel Canada of Nederland. Ze hebben de strengste regels voor de visproductie, daarom zitten er geen schadelijke toevoegingen in hun voer en er worden onschadelijke viskleurstoffen gebruikt op basis van natuurlijke anthocyanines (bosbes- of bosbessenextract). Canada en Nederland hebben het recht om sommige synthetische kleurstoffen te gebruiken, maar deze worden erkend als veilig voor het menselijk lichaam. Maar het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten, die ook forel kweken, kunnen synthetische kleurstoffen gebruiken voor voer, die, als ze in grote hoeveelheden worden gebruikt, het menselijke endocriene systeem kunnen schaden.

Antwoord van 22 antwoorden[goeroe]

Een aanzienlijk deel van de zalmvissoorten onderscheidt zich door een grote plasticiteit en aanpassingsvermogen aan externe omstandigheden. Vanuit het oogpunt van de meeste ichtyologen zijn beekforel en alle soorten forel, behalve regenboog (mikizhi), één soort, maar in verschillende ecologische vormen. In dit geval is het gebruikelijk om bruine forel - een trekkende vorm en verschillende vaste forel - forel te noemen. In deze beschrijving zal de mariene, trekkende vorm - forel worden beschouwd. Maximale afmetingen van deze vis kan 50 kg benaderen. Er zijn verschillende ondersoorten, die sterk kunnen variëren in grootte en uiterlijk.

Manieren om forel te vangen

Bruine forel wordt, zoals de meeste zalm, gevangen bij het spinnen, vliegvissen, dobberhengels. Trollen in de zee en meren.

Forel vangen tijdens het spinnen

Het is heel goed mogelijk om "gespecialiseerde" hengels en aas te vinden voor het vangen van beekforel. De basisprincipes voor het kiezen van vistuig zijn hetzelfde als voor andere forellen. Op middelgrote zijrivieren worden lichte eenhandige spinhengels gebruikt. De keuze van de "opbouw" van de hengel wordt beïnvloed door het feit dat het kunstaas vaak in de hoofdstroom van de rivier plaatsvindt of dat er op de vis kan worden gespeeld snelle stroom. Bij het kiezen van een spoel moet speciale aandacht worden besteed aan het koppelingsapparaat. Vanwege de moeilijke visomstandigheden is geforceerd binnenhalen mogelijk. Bij het vangen van forel met draaiende uitrusting, op kunstaas, gebruiken vissers spinners, spinnerbaits, oscillerend kunstaas, siliconen kunstaas, wobblers. Een belangrijk punt is de aanwezigheid van aas dat goed blijft zitten in de gewenste laag water. Hiervoor zijn "draaitafels" met een klein bloemblad en een zware kern of middelgrote wobblers met een smal, achtervolgend lichaam en een klein "minnow" -type mes geschikt. Het is mogelijk om zinkende wobblers of bretels te gebruiken.

Forel vangen met een dobberhengel

Voor het vissen op forel op dobbertuigen heeft het de voorkeur om een ​​lichte hengel met "snelle actie" te hebben. Voor het vissen op kleine rivieren met "lopende" snaps zijn traagheidsmolens met grote capaciteit handig. Het is belangrijk om de omstandigheden van het vissen te begrijpen en de uitrusting dienovereenkomstig voor te bereiden. In de meeste gevallen zijn traditionele rigs voldoende.

Vliegvissen op forel

Bruine forel wordt gevangen door vliegvissen, niet alleen in de rivier, maar ook tijdens het vissen aan de kust in de zee. De keuze van het vistuig kan niet alleen afhangen van de voorkeuren en ervaring van de visser, maar ook van de visomstandigheden. Het is belangrijk om de mogelijke maten van de vangst te kennen. Meestal worden voor het vangen van middelgrote en kleine forel gekozen voor eenhandige hengels van lichte en middelgrote klassen tot en met de 7e. Maar in sommige gevallen geven ze de voorkeur aan verschillende surf-, switchhengels en lichte "spey"-hengels. De keuze van molens bij het vissen op forel heeft zijn eigen bijzonderheid. Er is een speciale categorie vliegvissers die deze sterke vis liever vissen met molens die geen remsysteem hebben. Wat de lijnen betreft, is het vermeldenswaard dat er een aanzienlijk aantal producten is die speciaal voor deze vis zijn ontworpen. De keuze hangt veeleer af van de visomstandigheden. En omdat aas voor forel, in de totale massa, niet verschilt grote maten of gewicht, vliegvissers hebben veel "creatieve ruimte".

kunstaas

Spinning kunstaas is hierboven besproken, en wat betreft vliegvissen, hun keuze is erg breed. Samen met andere forel, is het vissen op deze vis "de mode in vliegvissen", zowel op materiaal als op populair kunstaas. Voor het vissen met "droge vlieg" kan aas dat is aangesloten op haken nr. 20 worden gebruikt, zelfs ondanks de grote omvang van het te vissen object, terwijl de vis actief reageert op zowel "natte vliegen" als middelgrote streamers. Bruine forel bijt perfect op zalmvliegen. Forel en beekforel reageren op oppervlakteaas, zoals "Muis". Bij het vissen met dobberhengels worden verschillende insecten en hun larven gebruikt. Het traditionele aas is de worm. Controleer voor de reis de eetgewoonten van lokale vissen, deze kunnen enigszins variëren.

Plaatsen van vissen en habitat

Bruine forel leeft in de stroomgebieden van de rivieren van de Noord-Atlantische Oceaan, de Kaspische Zee en de Zwarte Zee. In het oosten eindigt het verspreidingsgebied bij de Tsjechische Guba. Vissen werden actief gevestigd in de noordelijke en Zuid-Amerika, in Australië en tientallen andere plaatsen waar een persoon van plan was ernaar te vissen. In rivieren kan het op verschillende plaatsen blijven. Algemeen ecologische kenmerken gedrag in het stuwmeer op het vasteland, is vergelijkbaar met andere trekkende zalm, maar nadat hij het zoete water van rivieren en meren is binnengegaan, in tegenstelling tot de meeste zalm, voedt hij zich actief. Grote individuen blijven liever in holtes van de bodem, nabij de kanaalrand of in de buurt van obstakels. Voordat hij gaat paaien, kan hij zich ophopen in de buurt van beken met bronwater of in de buurt van kleine paaiende rivieren.

paaien

Onder de anadrome vorm van forel - bruine forel, overheersen vrouwtjes, d.w.z. voor het succesvolle bestaan ​​van de soort is het noodzakelijk dat beide ecologische vormen van vissen in het paaireservoir leven. Om te paaien kan het zowel rivieren als kanaal- en bronmeren binnendringen, waar het zich vermengt met vaste vormen. De homing van de vis is zwak. Vissen die de rivier binnenkomen, kunnen pas na een jaar paaien. Legt eieren in nesten in steenachtige kiezelgrond. Paaien vindt plaats in oktober-november. Na het paaien gaat de vis eten of blijft een tijdje in de rivier. Het kan 4-11 keer spawnen.