Những cây nấm lớn nhất trên thế giới: Hình ảnh những cây nấm lớn và sợi nấm. Những cây nấm lớn nhất mà con người tìm thấy: trọng lượng và chiều cao Cây nấm lớn nhất trên trái đất
Có rất nhiều sự thật thú vị về nấm. Các nhà nghiên cứu Nhật Bản đã khẳng định chắc chắn rằng nấm có thể suy nghĩ và ghi nhớ, và sợi nấm là một "Internet" tự nhiên độc đáo dưới lòng đất! Một điều thú vị nữa là bản thân sợi nấm có thể phát triển vô hạn, đôi khi đạt đến kích thước khủng khiếp. Cách đây khoảng 10 năm tại bang Michigan (Mỹ) người ta đã phát hiện ra một lưới nấm 2000 năm tuổi, nó trải rộng dưới lòng đất hơn 900 ha, tương đương với khoảng 1800 sân bóng đá. Cho rằng sợi nấm là cơ thể sinh dưỡng của nấm, chúng ta có thể nói một cách an toàn rằng "phép màu Michigan" là nhất nấm lớn trên thế giới.
Có một số quái vật sợi nấm tương tự khác trên trái đất:
- mật ong agaric dark hoặc theo khoa học là Armillaria ostoyae, có trong công viên quốc giaở Thụy Sĩ, gần đèo Ofena, một sợi nấm khổng lồ với diện tích 35 ha. Sợi nấm ít nhất 1000 năm tuổi và lớn nhất ở Châu Âu;
- năm 1992, các nhà nghiên cứu ở bang Washington tình cờ phát hiện ra sợi nấm bao phủ 600 ha;
- trước khi phát hiện ra "Michigan Diva", danh hiệu "Nấm lớn nhất" thuộc về một sinh vật mà các nhà khoa học tìm thấy vào năm 2000 trong một khu rừng kín ở Oregon (Mỹ). Sợi nấm mật ong vừa phát triển lên đến kích thước khổng lồ: chiếm 880 ha, tương đương với 1.700 sân bóng đá, trong khi các sợi của nó đi sâu vào đó khoảng một mét rưỡi. Tuổi của sợi nấm này là 2500 năm!
Bên ngoài, chúng ta chỉ nhìn thấy những đại diện của sinh vật sống khổng lồ này - nấm có thân và mũ, có kích thước bình thường và quen thuộc với mắt. Trong khi đó, trong tự nhiên cũng có những cây nấm khổng lồ (theo nghĩa thông thường của từ này). Nhiều nhất nấm lớn trong thế giới gây kinh ngạc cho trí tưởng tượng với kích thước và trọng lượng của chúng.
nấm khổng lồ
Một chiếc áo mưa khổng lồ của gia đình champignon được Jean Guy Richard người Canada tìm thấy vào năm 1987. Cây nấm khổng lồ này có chu vi 2,6 mét, nặng 24 kg! Bức ảnh chụp một người hái nấm với chiến tích của mình ngay lập tức được tung lên mạng và lan truyền khắp thế giới. Các nhà khoa học khi đánh giá phát hiện đã kết luận: áo mưa có thể tạo ra số lượng bào tử đến mức nấm mọc từ thế hệ của chúng có thể bao phủ toàn bộ diện tích của hành tinh \ u200b \ u200bour gấp ba lần.
Chỉ 1 kg nấm “lọt” vào áo mưa mà địa phươngđược tìm thấy vào năm 2007 ở phía nam Mexico thuộc bang Chiapas. Với chiều cao 67 cm, anh nặng 23 kg. Một năm sau, vào năm 2008, một lần nữa tại Mexico, một nhà sinh vật học đã phát hiện ra một cây nấm nặng 22 kg. Những người khổng lồ đây! Họ có thể nuôi cả làng!
Cây nấm lớn nhất (có thân và mũ) từng được tìm thấy ở châu Âu được coi là nấm ngọc cẩu nặng 14 kg. Nó lặng lẽ phát triển trên một cánh đồng ở tỉnh Bari của Ý cho đến khi được người nông dân địa phương Francesco Quito tìm thấy và cắt bỏ. Cùng với vợ, họ giao hàng về nhà bằng ô tô, làm sạch, cắt khúc, chiên giòn và mời cả xóm đến thết đãi! Đây là một bữa tiệc cho cả thế giới!
Ở vị trí cuối cùng là cô gái 25 tuổi Terry Hodson Walker. Cô đã tìm thấy loại nấm này trên mảnh đất của mình ở hạt Staffordshire của Anh vào năm 2011. Trên thực tế, quả thật, loài nấm này có kích thước rất khiêm tốn so với những loại nấm khổng lồ được mô tả ở trên. Đường kính của nó chỉ 47 cm và trọng lượng của nó chỉ hơn 2 kg. Nhưng không hiểu vì sao, phát hiện này lại được chú ý rất nhiều, bức ảnh chụp một cô gái với cây nấm đi khắp nơi trên mạng với tiêu đề ầm ĩ "Cây nấm lớn nhất thế giới"! Có lẽ cô gái xinh đẹp, vì cây nấm rõ ràng không phải là lớn nhất và không đáng được quan tâm như vậy ...
Kỷ lục gia Nga
Đây lại là nấm áo mưa. Anh ta được tìm thấy vào năm 2011 trong rừng Permi bởi một người nghiệp dư " săn bắn thầm lặng»Vladislav Grabosinsky. Sau khi đo và cân, hóa ra người khổng lồ có một chiếc mũ có đường kính không dưới 1 mét 72 cm, chiều cao 52 cm và nặng 12 kg 150 gam. Vladislav đã không ăn phát hiện mà giao nó nguyên vẹn cho Khoa Thực vật học của Đại học Perm. Hãy để chúng học tập vì sức khỏe!
Một kỷ lục gia khác là boletus bạch dương Nga, được tìm thấy trong một khu rừng ở vùng Tomsk. Nó được phát hiện bởi người hái nấm địa phương Aleksey Korol khi đang hái nấm gần làng của mình. Người đàn ông chỉ đơn giản là bị sốc khi phát hiện: chiều cao của chân của cây nấm khổng lồ là 28 cm, và đường kính của mũ là 36 cm, trong khi nó nặng 2,4 kg! Điều thú vị là nấm hoàn toàn sạch, không có sâu mọt, hư hỏng.
Nếu những chiếc áo mưa lớn hoặc nấm bùi nhùi được tìm thấy định kỳ, thì một hạt bụi khổng lồ như vậy là một điều hiếm có. Cho đến nay, chưa có một loại nấm nào được ghi nhận chính thức. Mặc dù nó có thể là Những người đơn giản những người tìm thấy thứ gì đó tương tự không hiểu giá trị đầy đủ của kết quả tìm được. Họ chỉ đơn giản là vui mừng trước cây nấm lớn, chụp ảnh với nó như một vật kỷ niệm và cùng nhau ăn một cây nấm độc đáo. Các bức ảnh từ Internet chứng minh rằng những người khổng lồ như vậy được tìm thấy ở Nga.
Ví dụ, bức ảnh này từ trang web rõ ràng là có thật. Trên đó, hai người phụ nữ quyến rũ chỉ đại diện cho một cây nấm khổng lồ, nhưng không có thông tin về nó được tìm thấy ... Vì vậy, nên báo cáo những phát hiện như vậy cho các bác sĩ chuyên khoa, mặc dù thực tế không phải là người khổng lồ sẽ không bị lấy đi. sau đó bạn sẽ không phải thử nó, và nó sẽ hơi xúc phạm ...
nấm bùi nhùi khổng lồ
Một cây nấm khổng lồ khác được tìm thấy vào năm 2015 ở Trung Quốc. Tên khoa học của nó là Ganoderma Lucidum hay còn gọi là nhựa đa nhân. Người Trung Quốc gọi nó là "Linh chi" hay "nấm trường sinh", cho rằng loài này kéo dài tuổi thọ, bảo tồn tuổi trẻ vĩnh cửu, tăng cường sức khỏe, giảm tăng huyết áp và dị ứng, chữa hen suyễn và cả ung thư.
Đường kính nắp của phát hiện là 107 cm, và "cây nấm" nặng 7,5 kg. Các chuyên gia định giá nó là 900 đô la.
Nói chung, nấm bẩn lớn không quá hiếm. Ví dụ, ở Anh, trên lãnh thổ của Viện Mycology, một loại nấm bùi nhùi mọc lên, đường kính của chúng đã lên tới 4 mét!
Cao nhất
Loại nấm cao nhất trên thế giới là cây dù. Nó có thể được tìm thấy trong các khu rừng của nhiều nước châu Âu, cũng như ở Nga. Trung bình, loại nấm này có mũ đường kính tới 30 cm, đính trên thân cây cao tới 40 cm, nhưng đây là mức trung bình. Các tìm kiếm cao tới 1 mét đã được ghi lại! Một cây nấm đến thắt lưng đã đến từ đất nước của những người khổng lồ!
Từ sách kỷ lục Guinness
Có hai mục tuyệt vời trong Sách này:
- Theo lần đầu tiên, vào năm 1946 tại Washington (Mỹ) người ta đã tìm thấy một loại nấm bùi nhùi, một loài nấm khổng lồ thực sự, có kích thước 140x94 cm và nặng tới 136 kg!
- mục thứ hai nói rằng vào năm 1985, một lần nữa ở Hoa Kỳ, ở Wisconsin, một chiếc áo mưa có chu vi gần 195 cm đã phát triển.
Thậm chí rất khó để tưởng tượng một điều như vậy. Nhưng sách kỷ lục Guinness là đáng tin ...
Trọng lượng của nó là hơn 20 kg, và chiều cao của nó là khoảng 75 cm ...
Các nhà khoa học nói rằng đây là loài khổng lồ vòng tròn và mẫu vật này là một trong những loài lớn nhất nấm ănđã từng được tìm thấy trên hành tinh của chúng ta ...
Tuy nhiên, anh ta không đạt được kỷ lục: năm 1985, trong Tiểu bang chúng tôi Wisconsin đã tìm thấy loài nấm galvatia gigantea nặng 140 kg và dài gần hai mét. Người khổng lồ này đã được vào sách kỷ lục Guinness.
Phát hiện bất thường đã được chuyển đến một phòng thí nghiệm đặc biệt. Thông thường trong những trường hợp như vậy, nấm khổng lồ được làm khô và nghiên cứu về thành phần hóa học của chúng ...
Nhưng đây là loại nấm lớn nhất trong số các loại nấm ăn được, nhưng đây là một ví dụ về loài thực sự khổng lồ!
Vì vậy, top 10 cây nấm khổng lồ.
10. Calvatia gigantea từ Anh. Trọng lượng 2 kg
Mở mười cây nấm lớn Calvatia gigantea từ Anh. Kỷ lục gia được phát hiện bởi một người làm vườn trẻ, Terry Hodson-Walker, sau mùa mưa. Chiều rộng của chiếc mũ khổng lồ khoảng 46 cm, và nó nặng 2 kg. Sau khi khám phá ra, cô gái quyết định nộp đơn vào sách kỷ lục Guinness để macromycete được chính thức công nhận là cây nấm lớn nhất thế giới. Tên khoa học của loài nấm được phát hiện là Calvatia gigantea. Đây là một loại áo mưa thông thường, có thể tìm thấy hầu như khắp nơi trên thế giới. Loài này có thể đạt tỷ lệ khổng lồ, nhưng lại thường xuyên trở thành nạn nhân của những loài động vật rừng không ác cảm với việc mặc áo mưa.
9. Boletus đến từ Nga. Trọng lượng 2,4 kg
Một ứng cử viên khác cho danh hiệu nấm lớn nhất thế giới là một loài nấm từ Nga, được phát hiện ở vùng Tomsk. Người hái nấm ở địa phương Alexei Korol đã tìm thấy một củ nấm khổng lồ trong khu rừng gần làng của mình. Đường kính phần mũ của cây nấm khổng lồ là 36 cm, chiều cao của thân là 28 cm, giữ kỷ lục là 2 kg 400 gram! Như kênh truyền hình "Russia" đã lưu ý, đây không phải là một loại người ngoài hành tinh nào đó - một người đột biến từ ngoài không gian, mà là boletus chung, thậm chí không có giun.
8. Linh chi từ Trung Quốc. Trọng lượng 7,5 kg
Tìm thấy một loại nấm khổng lồ được đánh vecni hay còn gọi là ở Trung Quốc - nấm linh chi (Ganoderma lucidum) - nặng 7,5 kg và đường kính là 107 cm. Họ đã tìm thấy một phát hiện tại một trong những thành phố thuộc tỉnh Hà Châu của Trung Quốc. Loại nấm này thuộc chi Linh chi, đã được sử dụng trong y học Trung Quốc hơn 2000 năm. Nó còn được gọi là “nấm của sự bất tử”. Linh chi được cho là có khả năng tăng cường khả năng miễn dịch do các hợp chất hoạt tính gọi là polysaccharides, có thể làm tăng hoạt động của các tế bào bạch cầu. Kích thước và trọng lượng ấn tượng của nấm bùi nhùi cho phép nó chiếm một trong những hàng đầu trong bảng xếp hạng những loại nấm lớn nhất trên thế giới.
7. Áo mưa từ Nga. Trọng lượng 12 kg
Cây nấm lớn nhất ở Nga là một chiếc áo mưa được người hái nấm Vladislav Grabosinsky tìm thấy vào mùa thu năm 2011 ở Vùng Perm. Đường kính của chiếc mũ khổng lồ là 1 mét và 72 cm, và chiều cao khoảng nửa mét. Trọng lượng của tìm thấy vượt quá 12 kg. Các nhà sinh vật học không coi phát hiện này là hiếm. Những chiếc áo mưa ngày càng phát triển và kích thước lớn đạt trọng lượng 20 kg. Áo mưa được ăn khi còn bé. Vì đã quá muộn để ăn thịt người khổng lồ, nên Vladislav đã đưa nó đến học tại Khoa Thực vật học của Đại học Perm. Phép màu ăn được này đã được ghi vào sách kỷ lục Guinness.
6. Nấm từ Ý. Trọng lượng 14 kg
Ở Ý, một loại kỷ lục cũng được ghi lại. Francesco Quito, một cư dân ở tỉnh Baria, tìm thấy một khẩu súng thần công khổng lồ, nặng khoảng 14 kg. Mặc dù thực tế là nấm được tìm thấy gần ngôi làng, nhưng Francesco khó có thể vác nó trên vai, vì vậy anh phải sử dụng một chiếc ô tô. Nấm còn nguyên và có thể ăn được. Tôi đã phải gọi hàng xóm để ăn một đại gia như vậy.
5. Macromycete từ Trung Quốc. Trọng lượng 15 kg
Tại tỉnh Vân Nam, Trung Quốc, người ta đã phát hiện ra một macromycete khổng lồ nặng 15 kg. Cây nấm không chỉ khổng lồ mà còn có hình dạng bất thường. Bề ngoài, nó giống như một trăm mũ nấm nhỏ mọc trên một chân! Đường kính của mũ lên tới gần 1 mét. Các nhà khoa học vẫn chưa xác định được loài nấm lập dị thuộc loại sinh vật nào.
4. Macrocybe Titans từ Mỹ. Cân nặng 20 kg
Nếu chúng ta nói về macromycetes truyền thống theo nghĩa thông thường, thì loài dẫn đầu về kích thước có thể được gọi là Macrocybe Titans, loài này phát triển ở các nước Caribe và Hoa Kỳ. Ở một trong những miền nam Tiểu bang Mexico Năm 2007, một mẫu vật được tìm thấy với khối lượng 20 kg và chiều cao khoảng 70 cm, tuy nhiên, đây không phải là duy nhất. Vào năm 2005 tại Hoa Kỳ, nhà sinh vật học Mexico và chuyên gia về nấm, Rene Andrade tình cờ phát hiện ra cùng một cây nấm, cũng mọc trên một đồn điền cà phê, và trọng lượng của nó lên tới 28 kg. Như là kích thước lớn biến macromycete này trở thành đối tượng thu hút sự chú ý của giới khoa học.
3. Macromycete từ Canada. Cân nặng 26 kg
Các macromycetes Canada cũng có thể cạnh tranh về kích thước. Một người dân Canada, Christian Terrien, phát hiện ra chiếc áo mưa nặng 26 kg. Một người đàn ông đã phát hiện ra một cây nấm khi đang cùng con trai đi dạo trong rừng. Người dân Canada đã vô cùng kinh ngạc trước phát hiện của họ và họ thừa nhận rằng họ chưa bao giờ nhìn thấy những chiếc áo mưa lớn như vậy trong đời. Nấm được đưa về nhà và có buổi chụp ảnh cùng anh.
2. Fomitiporia ellipsoidea từ Trung Quốc. Trọng lượng 500 kg
Một loại nấm khác được các nhà thần học Trung Quốc tìm thấy và nghiên cứu đã cao 10,85 mét với chiều rộng mũ 82-88 cm. Một loại nấm bùi nhùi khổng lồ với quả thể lớn nhất thế giới được tìm thấy trên đảo Hải Nam vào năm 2010, và hiện đã được nghiên cứu và phân loại. Con quái vật màu nâu hóa ra là một loại nấm cây lâu năm - đại diện của loài Fomitiporia ellipsoidea. Một trong những tác giả của phát hiện này, Yu Cheng Dai, từ Viện Sinh thái Ứng dụng (IAE) thuộc Học viện Khoa học Trung Quốc, nói rằng ông và các đồng nghiệp lần đầu tiên tìm thấy các mẫu rắn của cùng một loại nấm ở tỉnh Phúc Kiến vào năm 2008. Tuy nhiên, những macromycetes đó không lớn bằng những loài khổng lồ từ Hải Nam. Điều thú vị là các tác giả của nghiên cứu không cố ý tìm kiếm người giữ kỷ lục mà chỉ đơn giản là nghiên cứu sự đa dạng của nấm cây trong các khu rừng trên đảo. Giáo sư Dai nói: “Không ai trong chúng tôi tưởng tượng rằng một cây nấm có thể phát triển to lớn như vậy. "Chúng tôi không thể nhận ra anh ta ngay trong rừng vì anh ta quá lớn." Các nhà sinh vật học ước tính thể tích của loài nấm này vào khoảng 409-525 nghìn cm3, và trọng lượng của nó vào khoảng 500 kg. Được các nhà khoa học phát hiện F. ellipsoidea mọc dưới lòng đất nên thời gian dài vẫn không được chú ý và có thể phát triển đến một kích thước ấn tượng như vậy.
1. Armillaria ostoyae từ Mỹ. Trọng lượng trên 600 kg
Dòng đầu tiên của bảng xếp hạng là loại nấm lớn nhất trên thế giới, mà các nhà thần học ( Thần học(từ tiếng Hy Lạp μύκης - nấm) - một phần của sinh học, khoa học về nấm.) được tìm thấy trong các khu rừng phụ thuộc Hoa Kỳ. Nó được coi là sinh vật sống lớn nhất trên hành tinh. Người khổng lồ này thuộc họ Armillaria, những người đại diện của họ từ lâu đã được biết đến với kích thước của chúng. Phần lớn sinh vật sống này ở dưới lòng đất, chỉ có thể nhìn rõ những cây nấm nhỏ trên bề mặt. Tên của những loài macromycetes này là Armillaria ostoyae, hay còn được gọi là nấm mật ong. Một mật ong agaric như vậy dễ dàng cầm trên tay và không quá nổi bật. Nhưng sợi nấm của anh ấy, đó là một sinh vật đơn lẻ, chiếm 880 ha diện tích trong Vườn Quốc gia Oregon! Các xúc tu của nó nằm dưới lòng đất và vướng vào một khu vực có diện tích tương đương 1665 sân bóng đá. Loại nấm này đã phát triển trong các khu rừng Oregon trong khoảng 2.500 năm, phá hủy hệ thống rễ của cây trên đường đi của nó. Đó là lý do tại sao macromycete này được coi là lớn nhất trên hành tinh.
Thỉnh thoảng, trên các phương tiện truyền thông xuất hiện thông tin rằng loài nấm lớn nhất thế giới đã được phát hiện, một kỷ lục gia mới trong số những sinh vật như vậy. Theo các nhà sinh vật học, những thông số khổng lồ của phát hiện mới là một hiện tượng tự nhiên và không phải là dấu hiệu của bất kỳ sự bất thường nào. Những đại diện của một dạng sống đặc biệt, kết hợp các đặc điểm của thực vật và động vật, có thể phát triển đến kích thước khổng lồ nếu chúng được tạo điều kiện thuận lợi.
Các nhà khoa học cảm thấy ngạc nhiên khi nhiều loài nấm khổng lồ được phát hiện có thể ăn được. Thật đáng kinh ngạc khi những người khổng lồ này có thể tồn tại và phát triển đến một kích thước ấn tượng, bất chấp nỗ lực của nhiều người hái nấm và tình yêu động vật ăn nấm tươi.
Trong các khu rừng Oregon ở Hoa Kỳ, các nhà sinh vật học đã tìm được một loại nấm có kích thước ấn tượng. Đúng vậy, phần trên cạn của kỷ lục gia này không thể gây bất ngờ - Armillaria ostoyae nằm gọn trong lòng bàn tay của bạn. Những loại nấm này được chúng ta biết đến với cái tên nấm mật ong. Điều ngạc nhiên thực sự giữa các nhà khoa học là kích thước của sợi nấm, gây ấn tượng với các thông số của nó:
- diện tích bị nấm thân rễ chiếm 880 ha;
- khoảng 1665 sân bóng có thể được bao phủ bởi sợi nấm;
- tuổi hình thành bộ rễ của nấm là 2500 năm;
- khối lượng ước tính của sợi nấm là hơn 600 kg.
Các nhà sinh vật học sau khi nghiên cứu đã phát hiện ra rằng loài nấm Armillaria ostoyae được phát hiện không chỉ lớn nhất trong số các loài nấm khác mà còn là sinh vật sống vĩ đại nhất hành tinh. Thậm chí, rễ của một số cây cổ thụ hàng thế kỷ đã bị tiêu diệt bởi sợi nấm của loài khổng lồ này.
Năm 2010, một loại nấm cây khổng lồ Phellinus ellipsoideus đã được phát hiện ở Trung Quốc. Trong khoảng 20 năm, nó đã đạt được chiều cao 10,85 m, chiều rộng của mũ đạt 88 cm. Các nhà khoa học đã tìm thấy nó trong quá trình nghiên cứu các loại nấm cây khác nhau trên đảo Hải Nam. Người khổng lồ mọc dưới lòng đất, điều này không cho phép anh ta được phát hiện sớm hơn. Theo ước tính sơ bộ của các nhà sinh vật học, Phellinus ellipsoideus nặng tới 500 kg.
Năm 2005, một nhà sinh vật học người Mexico đã tìm thấy một loại nấm macrocybe ở Mỹ mọc giữa những cây cà phê và nặng 28 kg. Sau 2 năm, một macrocybe khác có kích thước ấn tượng được phát hiện trên một đồn điền cà phê ở Mexico. Người khổng lồ được tìm thấy vào năm 2007, cao 70 cm so với mặt đất, nặng 20 kg. Hiện các nhà khoa học đang cố gắng xác định xem cây cà phê có ảnh hưởng tích cực đến nấm, góp phần vào sự phát triển nhanh chóng của chúng hay không.
Christian Terren đã phát hiện ra một chiếc áo mưa trong rừng, với kích thước lớn của nó. Loại nấm này được tìm thấy ở Canada. Ở đất nước này, người ta lần đầu tiên bắt gặp một chiếc áo mưa nặng 26 kg. Nó được phát hiện một cách tình cờ, và ngay lập tức xuất hiện trên các trang báo. Nhờ nơi khuất mắt và thuận lợi. điều kiện thời tiết nấm đã có thể đạt đến tỷ lệ khổng lồ.
Các nhà sinh vật học vẫn chưa thể xác định được loại nấm được tìm thấy ở tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Đây là sinh vật tuyệt vời có một bên chân và rất nhiều chiếc mũ nhỏ hợp thành một bên. Đường kính của một chiếc mũ bất thường như vậy lên tới 1 m. Macromycete nặng 15 kg.
Người khổng lồ thực sự được tìm thấy ở tỉnh Baria của Ý. Một cư dân của một trong những ngôi làng gần ngôi nhà đã bắt gặp một tượng thần khổng lồ. Trọng lượng của tìm thấy lên tới 14 kg. Kiểm tra kỹ càng cho thấy con khổng lồ này khá ăn được. Champignon được một người hái nấm may mắn mang về nhà và nấu chín. Món ăn từ nó đủ để sắp xếp một bữa tiệc nhỏ cho những người trong nhà và những người hàng xóm của họ.
Một trong những kỷ lục gia khác là chiếc áo mưa khổng lồ, nặng 12 kg. Cây nấm khổng lồ này được tìm thấy ở vùng Perm. Tuy nhiên, theo các nhà sinh vật học, những chiếc áo mưa lớn hơn cũng được tìm thấy ở Nga. Theo dữ liệu chưa được xác nhận, vi khuẩn đã được phát hiện, trọng lượng của chúng đạt 20 kg. Cây nấm được tìm thấy đã được chuyển đến Đại học Perm để nghiên cứu.
Một vị trí được vinh danh trong số các loại nấm lớn nhất thuộc về loại nấm tẩm dầu bóng. Người khổng lồ được phát hiện bởi cư dân của thị trấn nhỏ Hà Châu, Trung Quốc. Người Trung Quốc gọi nấm này là nấm linh chi. Nó đã được sử dụng trong y học thay thế trong hơn 2000 năm để điều chế thuốc chữa bệnh. Trọng lượng của phát hiện là 7,5 kg, và đường kính của vật khổng lồ này lên tới 107 cm.
Một loại nấm khác có kích thước đáng kể được phát hiện ở Nga. Một người dân sống ở vùng Tomsk đã tìm thấy một boletus khổng lồ. Chiếc mũ của người khổng lồ được phát hiện có đường kính lên tới 36 cm, thân nấm cao hơn mặt đất 28 cm, nấm ăn được và không bị sâu mọt phá hoại. Kết quả cân đo cho thấy, người khổng lồ được tìm thấy nặng 2,4 kg.
Sau mùa mưa, một cô gái trẻ đến từ Anh đã tìm được một chiếc áo mưa khổng lồ. Đường kính của người khổng lồ là 46 cm, và trọng lượng của nó là 2 kg. Đối với nước Anh mưa nhiều, những cây nấm khổng lồ như vậy không phải là hiếm. Đúng vậy, chúng hiếm khi phát triển đến kích thước như vậy. Thường thì các loài động vật rừng sẽ ăn thịt chúng hoặc chúng rơi vào giỏ của những người hái nấm.
Các nhà khoa học coi nấm là sinh vật sống đa dạng nhất trên hành tinh của chúng ta. Có rất nhiều trong số chúng đến nỗi đối với mỗi loại thực vật có 6 loài nấm, với một phép tính gần đúng nhất thì có khoảng 2 triệu loài nấm. Chúng có thể là kẻ săn mồi, di chuyển khắp nơi, chữa bệnh ...
Đồng thời, chỉ có 100 nghìn đã được nghiên cứu, và thậm chí ít hơn đã được phân loại.
nấm là một vương quốc theo đúng nghĩa của chúng.
Cuộc tranh luận kéo dài về nấm là gì: thực vật hay động vật kết thúc vào năm 1960, khi chúng được tách ra thành một vương quốc nấm riêng biệt. Về hàm lượng protein, nấm gần gũi với động vật hơn, còn về thành phần carbohydrate và khoáng chất thì chúng gần với thực vật hơn.
hầu hết các loại nấm không thể nhìn thấy được đối với chúng tôi.
Cơ thể của nấm là một sợi nấm nằm trong lòng đất. Nó có thể mở rộng trên một khoảng cách rất xa. Và bản thân nấm là một loại quả dành cho việc thực hiện chương trình nhân giống.
nấm cổ hơn khủng long.
Thực tế là nấm đã tồn tại cách đây 400 triệu năm, tức là rất lâu trước khi khủng long xuất hiện, đã được chứng minh. Họ là một trong những cư dân cổ đại hành tinh, cùng với dương xỉ. Nhưng nếu những cây dương xỉ khổng lồ, được bảo tồn từ cùng thời kỳ, bị nghiền nát đáng kể, thì các loại nấm, thích nghi, thay đổi và dường như tất cả những loài này vẫn tồn tại cho đến ngày nay.
nấm rất bền.
Nếu nấm kém bền bỉ hơn, chúng sẽ không giữ được sự đa dạng của mình. Bất cứ ai đã từng bị nhiễm nấm hoặc phải vật lộn với nấm trên tường đều có thể tưởng tượng được chúng ngoan cường như thế nào. Việc loại bỏ nấm cực kỳ khó khăn. Vẫn sẽ! Nấm sống được ở độ cao 30 nghìn mét so với mặt đất, chịu được bức xạ cao (ở trung tâm vụ tai nạn Chernobyl, nấm sống sót) và áp suất 8 atm. Chúng thậm chí có thể sống trên bề mặt của axit sulfuric!
nấm cháy.
Điều đáng ngạc nhiên là nấm tạo ra vitamin D, nếu tất nhiên, chúng có đủ ánh sáng mặt trời. Màu sắc của mũ nấm phụ thuộc vào điều này.
nấm di chuyển.
Tất nhiên, không phải tất cả. Bây giờ chỉ có myxomycetes được phân loại là nấm "đi bộ". Bạn có thể tìm thấy chúng trong Lối đi giữa Nga. Loại nấm này không có chân và bề ngoài giống như một con sứa nhỏ. Nó là trong mờ và sền sệt. Di chuyển bằng cách lăn từ bên này sang bên kia. Tốc độ thấp, nhưng nó có thể đến một nơi thích hợp hơn trong vài ngày, thậm chí đôi khi nó trèo lên một gốc cây.
nấm mọc với tốc độ của tre.
TẠI Rừng nga bạn có thể tìm thấy một loại nấm có tên "Vesyolka", được ghi vào sách kỷ lục Guinness với tư cách là cây giữ kỷ lục về tốc độ tăng trưởng. Cứ sau 2 phút, nó phát triển thêm một cm! Vào ngày đầu tiên, nó trông giống như một quả trứng hơi xám, vào ngày thứ hai, nó trở thành một chiếc ô trên chân cao, và vào ngày thứ ba, nó không còn nhìn thấy nữa.
nấm là lớn nhất sinh vật trên mặt đất.
Không tin? Rất lớn porciniđược tìm thấy ở Mỹ (Wisconsin) vào năm 1985. Nó nặng 140 kg và có phạm vi bao phủ hai mét. Nhưng, như chúng ta nhớ, đây chỉ là phần nhìn thấy được. Một sợi nấm được tìm thấy ở Oregon có diện tích 900 ha và nặng vài trăm tấn! Nhưng ở Thụy Sĩ, một loại nấm đã được phát hiện có tuổi đời khoảng 1000 năm - mật ong agarics. Sợi nấm của nó chiếm 35 ha diện tích của vườn quốc gia Thụy Sĩ, Offenpass.
nấm là động vật ăn thịt và giết người.
Nấm ăn giun tròn, đặt bẫy trên chúng từ các vòng sợi nấm. Nếu con sâu chạm vào một cái bẫy như vậy, nó sẽ dính vào nó và ngay lập tức bị vướng vào các sợi của sợi nấm. Không có cơ hội để trốn thoát. Bào tử nấm có thể nảy mầm bên trong vật thể sống. Nhưng nếu một người bị bệnh, thì con sâu bướm chẳng hạn, sẽ chết. Và nấm phát triển. Một quả lựu đạn nhỏ màu nhạt là đủ để giết 4 người. Nhưng bay agarics sẽ cần một vài mảnh. Chất độc mạnh đã được điều chế từ nấm và được sử dụng tích cực để loại bỏ đối thủ. Hoàng đế Claudius đã bị đầu độc bởi vợ ông là Agrippina, người đã nấu món súp từ cây cóc nhạt.
nấm là người chữa bệnh.
Nấm đã được sử dụng từ thời cổ đại như các loại thuốc. Và hiện nay, ở nhiều gia đình, nấm “trà” hay nấm “sữa” mọc trong lọ, một thức uống giúp cải thiện khả năng miễn dịch và chống lại các bệnh viêm nhiễm. Năm 1940, A. Flemming phân lập được penicillin từ nấm men, mở ra kỷ nguyên kháng sinh. đặc tính chữa bệnh có nấm champignons, hàng tím, đồng cỏ và nấm mùa thu, cây sưa, nấm chaga. Và da của áo mưa được sử dụng thay cho băng dính - phần bên trong của nó là vô trùng và có đặc tính diệt khuẩn.
hầu hết người Nga ăn nấm.
Một nửa số cư dân của Nga tự thu hái nấm để làm thực phẩm. Mỗi thứ năm mua chúng trên thị trường. 16% - trong cửa hàng. 14% người Nga chưa bao giờ ăn nấm và không có kế hoạch làm như vậy.
nấm là một sản phẩm bổ dưỡng có giá trị.
Nấm là một nguồn cung cấp protein và ở mức độ thấp hơn là carbohydrate, trong khi chúng hoàn toàn không chứa cholesterol. Nhân tiện, chính xác là vì nấm không chứa chất béo bão hòa động vật nên chúng không thể được phân loại là động vật. Ngoài protein và carbohydrate, nấm rất giàu vitamin B1, B2, D, selen, kali và chất chống oxy hóa.
nấm là chất gây ảo giác.
Nhiều loại nấm có chứa chất gây trạng thái hưng phấn và ảo giác. Các pháp sư và người Viking cổ đại biết điều này. Các pháp sư sử dụng đặc tính này của nấm cho các nghi lễ, và người Viking sử dụng nó để tạo cho mình lòng can đảm và tấn công kẻ thù với tất cả sự dũng cảm và sức mạnh.
hàng tỷ bào tử nấm bay trong không khí.
Nấm sinh sản bằng bào tử. Bằng cách lấy mẫu không khí trong hầu hết mọi phòng, bạn có thể phát hiện ra các bào tử nấm. Nếu chúng ta nói về nấm truyền thống, thì nấm champignon thông thường ném tới 40 triệu bào tử! Nấm Dũng - 100 triệu bào tử. Người giữ kỷ lục là cây nấm mặc áo mưa, nó ném ra hơn bảy nghìn tỷ bào tử! Trong trường hợp này, các bào tử được ném ra xa hơn hai mét và chúng bay với tốc độ của một chiếc ô tô: 90 km / h hoặc 25 mét một giây.
nấm có thể "xuyên thủng" viên bi.
Trong thời kỳ sinh trưởng, áp suất của nấm lên tới 7 atm (bằng áp suất trong lốp xe tải). Do đó, mũ nấm dường như mềm có thể xuyên thủng không chỉ nhựa đường và bê tông, mà còn cả các bề mặt cứng hơn như đá cẩm thạch và sắt. Nếu bản thân nắp không vượt qua, thì sợi nấm sẽ dần dần phá hủy hàng rào.
nấm trên cây.
Những cây nấm như vậy mọc trong lãnh nguyên. Những cây ở đó là cây lùn, cao 20-25 cm và cúi rạp xuống đất. Và nấm là tiêu chuẩn, vì vậy chúng vượt lên trên các tán cây. Điều thú vị là chúng phát triển gần như cùng một lúc, vội vàng để có thời gian bắt đầu tranh chấp trong mùa hè ngắn ngủi, và quang cảnh rất ngoạn mục. Hơn hết, thời kỳ này làm hài lòng hươu, nai, những người vui vẻ ăn mũ của những cây nấm này.
nấm phát sáng trong bóng tối.
Một số nấm có sợi nấm phát sáng. Ví dụ, mật ong mùa thu agarics mọc trên các gốc cây mục. Đồng thời, sợi nấm xâm nhập vào gốc cây một cách dày đặc. Trong bóng tối, bạn có thể thấy sự phát sáng của thối rữa - lân tinh. Cảnh tượng này từng khiến mọi người vô cùng sợ hãi, họ ngay lập tức khiến khu rừng có nhiều phù thủy và yêu tinh. Điều thú vị là, sự nhấp nháy của những ánh sáng như vậy giống với chuyển động của các sinh vật sống, vì nó thay đổi theo mọi độ nghiêng, mọi lần quay đầu.
nấm thưa quý vị.
Nó chỉ ra rằng nấm được chia thành các cá thể đực và cái. Điều này được chứng minh bằng cấu trúc DNA của nấm, giống với nhiễm sắc thể giới tính của con người. Điều này đã được báo cáo bởi Joseph Heitman, người nghiên cứu nấm Phycomyces blakesleeanus trong Trung tâm Y tếĐại học Duke. Nấm trưởng thành hữu tính có thể sinh ra các con chung. Không phải tất cả các loại nấm đều có các gen giống nhau, điều đó có nghĩa là giữa các loài nấm cũng có những cá thể tiến hóa, và ai biết được sự tiến hóa đó sẽ dẫn đến điều gì.
nấm trong truyền thuyết, truyền thống và sổ mơ.
Điều thú vị là ở những nơi nấm mọc sôi động, kể cả ở Nga, có rất nhiều truyền thuyết và huyền thoại liên quan đến nấm. Đồng thời, nấm có thể là “Nấm rừng” tốt và loại nấm xấu: “Nấm phù thủy”. Nấm đã giúp con người tồn tại trong rừng.
Những cây nấm lớn nhất trên thế giới
Nếu bạn hỏi những người xung quanh, thì câu hỏi "Điều gì nhiều nhất sinh vật lớn trên Trái đất ”hầu như tất cả mọi người sẽ trả lời rằng cá voi xanh. Điều này thậm chí còn được một số nhà khoa học khẳng định. Nhưng chúng chỉ đúng một phần. Vâng, cá voi xanh là một loài động vật lớn. Nhưng sinh vật lớn nhất sống trên trái đất là nấm. Ngoài ra, nó đã tồn tại trên hành tinh trong vài nghìn năm. Trên thực tế, nấm là sinh vật kỳ thú của tự nhiên. Chúng khác với động vật về sinh lý và thiếu khả năng di chuyển độc lập, nhưng với thực vật ở chỗ chúng không lấy năng lượng và carbon từ carbon dioxide và ánh sáng mặt trời. Hơn nữa, nấm có xu hướng có kitin, được tìm thấy trong động vật không xương sống. Nấm là một vương quốc khổng lồ của sinh vật Ngày nay, con người đã biết về một trăm nghìn loại nấm, và một số loài nấm trong số đó mang lại rất nhiều lợi ích cho nhân loại. Ở đây chúng ta không nên quên về thuốc kháng sinh và penicillin. À, ngoài làm thuốc, còn có nấm ăn. Hầu hết tất cả các loại nấm đều phát triển dưới dạng một cộng đồng tế bào, được tập hợp trong một sợi nấm. Và khi chúng nảy mầm thành cây, chúng có thể phát triển với áp suất 800 tấn trên một mét vuông. Và chính những sợi nấm này đóng vai trò là miệng và dạ dày của nấm. Chúng giải phóng các enzym phân hủy thức ăn tiềm năng thành các thành phần và ăn các chất dinh dưỡng. Nó chỉ ra rằng nấm phát triển bên trong thực phẩm họ ăn. Nhân tiện, khi bạn cắt một cây nấm trên mặt đất, vẫn còn nguyên sợi nấm bên dưới nó. Người hái nấm là một bộ phận vô hình, nhưng rất lớn của nấm, trong khi đó, các nhà thực vật học và những người sành ăn sành sỏi nhất cũng phải sửng sốt. Kích thước mà nấm có thể phát triển có thể ấn tượng đến mức sau những gì họ nhìn thấy không có gì phải thắc mắc. Người ta không biết những yếu tố nào có thể kích hoạt sự phát triển của nấm với kích thước không thể tưởng tượng được. Nhưng rõ ràng là những trường hợp dị thường như vậy là cực kỳ hiếm, ít nhất là cho đến ngày nay chỉ có một số trường hợp được biết đến.
Nấm có thể phát triển đến kích thước đáng kinh ngạc Quái vật nấm Lần đầu tiên về nấm khổng lồ Armillaria công chúng Tôi chỉ biết được vào ngày 2 tháng 4 năm 1992. Một trong những người nắm giữ kỷ lục đã lên trang nhất của tờ báo nổi tiếng nhất New York Times. Theo các báo cáo, công bố mô tả phát hiện này, sự đan xen giữa các sợi chỉ ngầm và nấm trên mặt đất đã bao phủ tới 15 ha đất. Và tất cả điều này là một tổng thể duy nhất, mà các chuyên gia đã có thể chứng minh. Armillaria - nấm nhỏ với sợi nấm khổng lồ Trong cùng năm, một cây nấm khổng lồ khác cùng loài được tìm thấy. Nó chiếm một không gian khoảng 6 km vuông. Nhưng ngay cả anh ấy cũng không trở thành một kỷ lục gia thực sự. Cây nấm lớn nhất hành tinh mọc trong Vườn quốc gia Malheur ở bang Oregon ở thành phố Blue Mountains. "Nấm" có diện tích 890 ha, tương đương 1220 sân bóng đá. Các nhà khoa học thậm chí còn tính toán xem anh ta mất bao lâu để phát triển khổng lồ như vậy. Nó chỉ ra rằng tuổi của nấm ít nhất là 2400 năm tuổi. Nó thuộc loài Armilaria ostoyae, ngoài ra nó còn được gọi là nấm mật ong. Tuy nhiên, bạn chắc chắn không thể nấu súp từ một kỷ lục gia như vậy, vì nó không thể ăn được. Bề ngoài nấm chỉ để lại những cây chết và nấm nhỏ, còn lại tất cả đều nằm dưới đất.
Cây nấm lâu đời nhất trên thế giới
nấm khổng lồ
Nhưng cây nấm ăn được lớn nhất đã được tìm thấy bởi một Jean Guy Richard ở Canada. Trong giỏ của anh ta là một chiếc áo mưa độc nhất vô nhị (Calvatia gigantean). Và anh ta thực sự khổng lồ. Cây nấm nặng đúng 22 kg và có chu vi 2,64 mét. Một cây nấm khổng lồ nặng 22 kg Tuy nhiên, những người Mexico thực sự rất may mắn. Vào mùa hè năm 2007, một cây nấm nặng khoảng 20 kg và dài hơn 60 cm được tìm thấy trên các đồn điền cà phê ở bang Chiaps, đông nam Mexico. Đáng chú ý là anh ta lớn lên ngay giữa những cây cà phê. Một kỷ lục gia ăn được khác được tìm thấy ở Ý nặng 14 kg. Nó được phát hiện bởi Francesco Quito ở tỉnh Bari. Và đó là một cây nấm. Để kéo một chuyến tìm về nhà như vậy, người hái nấm phải tìm xe.
Cây nấm lớn nhất ở Ý
Chà, cây nấm khổng lồ trước đây là nấm cục. Đúng như vậy, anh ta chỉ nặng hơn một chút so với những người tiền nhiệm của mình, chỉ 7 kg. Và điều thú vị nhất là những người tìm thấy nấm không tìm thấy thứ gì ngon hơn là đem xào và ăn cùng những người hàng xóm. Và điều này có tính đến thực tế là nấm ở Ý được đánh giá khá cao, vì vậy phép màu rừng có thể được bán với lợi nhuận. Một lần nữa kỳ quan thiên nhiên gặp trong những khu rừng của Thụy Sĩ. Sự thật thú vị, một cây nấm khổng lồ hóa ra chỉ là một loại thạch mật ong đơn giản. Các nhà khoa học đã thực sự kinh ngạc trước kích thước của nó, bởi trước đó không ai có thể ngờ rằng những cây nấm như vậy lại có thể trở thành khổng lồ. Và trên thực tế, kích thước của nấm có thể truyền cảm hứng cho sự tôn trọng. Chiều dài của nó là 800 mét và chiều rộng của nó là khoảng nửa km. Với quy mô của nó, mật ong agarics đã bao phủ 35 ha. Trên nguyên tắc, tuổi của hắn không nhỏ, theo ước lượng bảo thủ nhất là một nghìn năm.
Cây nấm lớn nhất thế giới
Vào năm 2011, đã có báo cáo rằng các nhà khoa học từ Học viện Khoa học Trung Quốc trên đảo Hải Nam đã tìm thấy một cây nấm nặng khoảng 402-516 kg. Kể từ đó, nó được gọi là cây nấm lớn nhất hành tinh. Yu Cheng Dai và các đồng nghiệp của ông đã phát hiện ra một cách khá tình cờ. Công ty đã thực hiện một chuyến thám hiểm với một mục tiêu - nghiên cứu các đại diện của vương quốc nấm nói chung, họ đặc biệt quan tâm đến những loài mà tất nhiên, được tìm thấy trong các khu rừng trên hòn đảo quê hương của họ. Cây nấm lớn nhất thế giới được tìm thấy ở Trung Quốc. Đó là Fomitiporia ellipsoidea Loài nấm này được gán cho loài Fomitiporia ellipsoidea, và tuổi của nó được ước tính là 20 năm. Qua nhiều năm, anh ta đã tăng được chiều dài gần 11 cm, rộng 88 cm và dày 5 cm. Nấm có thể tích chưa từng có - 409-535 nghìn cm khối. Tuy nhiên, ba năm trước đó, cũng ở Trung Quốc, nhưng trên một hòn đảo khác của Phúc Kiến, những cây nấm khổng lồ tương tự đã được phát hiện, tuy nhiên, chúng có kích thước rất khác so với cây nấm ở Hải Nam.
Gợi ý hữu ích về nấm
Không bao giờ ăn quá nhiều nấm (dưới mọi hình thức). Mặc dù nấm ăn rất ngon, nhưng chúng vẫn yêu cầu tiêu hóa tốt; Nấm tốt nhất, nếu ăn quá nhiều, có thể gây khó tiêu nghiêm trọng và thậm chí nguy hiểm ở những người bị suy yếu và tiêu hóa không đúng cách.
Đối với nấm già, trước khi nấu, bạn phải luôn loại bỏ lớp dưới của nắp: đối với nấm hương - phiến, đối với nấm xốp - bọt biển, đối với nấm chín. phần lớn trở nên mềm và dễ dàng tách khỏi nắp. Bào tử trưởng thành, chứa nhiều trong phiến và bọt biển của nấm chín, hầu như không bị tiêu hóa.
Nấm đã bóc vỏ cho vào thau nước lạnh 30 phút cho ngấm cát và lá khô bám vào, rửa kỹ 2 - 3 lần, mỗi lần đổ nước ngọt. Nên cho một ít muối vào - nó sẽ giúp loại bỏ sâu trong nấm.
Có ít nấm hơn trong vùng hoang vu râm mát hơn là trong các mảng được ánh nắng mặt trời chiếu sáng.
Đừng thử nấm sống!
Không ăn nấm quá chín, nhão, nhão, sâu mọt, hư hỏng.
Cẩn thận với nấm giả: không lấy nấm có mũ màu sặc sỡ.
Nấm giữ tốt nếu ngâm trong vài giờ trong nước lạnh, sau đó cắt bỏ phần chân bị nhiễm độc, rửa sạch trong nước có pha thêm axit xitric và đun sôi trong nước có pha thêm chút muối cho vừa ăn. Sau đó, cho các viên tam thất còn nóng cùng với nước dùng vào lọ thủy tinh, đậy nắp lại (nhưng không cuộn lại nhé!) Và bảo quản nơi thoáng mát (trong tủ lạnh). Từ những champignon này, bạn có thể nấu nhiều món ăn và nước sốt khác nhau.
Không bao giờ hái hoặc ăn nấm có củ phình ra ở gốc (như nấm hương ruồi đỏ) và không nếm chúng.
Nhớ luộc kỹ các sợi vải và đường khâu rồi rửa kỹ bằng nước nóng.
Nấm sữa nên luộc hoặc ngâm lâu trước khi ngâm nước muối hoặc ăn tươi.
Nấm sống nổi lên, nấm chín chìm xuống đáy.
Khi làm sạch nấm tươi, chỉ cắt bỏ phần dưới, bị nhiễm bẩn của thân nấm.
Lấy phần da trên cùng của nắp ra khỏi dầu.
Phần mũ cắt bỏ chân, ngâm nước lạnh một tiếng, rửa thật sạch, thay nước 2-3 lần, ngâm nước muối loãng 10-15 phút. Thuốc sắc không dùng làm thức ăn.
Bó hoa và nước sốt được chế biến từ nấm porcini; chúng rất ngon ở dạng muối và ngâm. Với bất kỳ phương pháp điều chế nào, chúng không thay đổi màu sắc và mùi thơm vốn có của chúng.
Chỉ có thể dùng nước sắc của nấm porcini và nấm champignon. Ngay cả một lượng nhỏ nước sắc này cũng cải thiện bất kỳ món ăn nào.
Boletus và boletus không thích hợp để làm súp, vì chúng cho nước dùng sẫm màu. Chúng được chiên, hầm, ướp muối và tẩm ướp.
Nấm sữa và nấm rơm được dùng để ướp muối là chủ yếu.
Russula được luộc, chiên và muối.
Nấm mèo xào mật ong. Mũ nhỏ của những loại nấm này rất ngon ở dạng muối và ngâm.
Chanterelles không bao giờ là sâu. Chúng được chiên, ướp muối và tẩm ướp.
Trước khi hầm, nấm được xào chín.
Nấm chỉ nên được nêm gia vị với kem chua sau khi chúng đã được chiên kỹ, nếu không nấm sẽ bị luộc.
Champignons có hương vị và mùi tinh tế đến nỗi việc thêm các gia vị cay nồng vào chúng chỉ làm xấu đi hương vị của chúng. Chúng là loại nấm duy nhất có vị chua nhẹ.
Tốt hơn là bạn nên bổ sung những thực phẩm nguyên thủy của Nga như nấm với dầu hướng dương. Mọi thứ đều được chiên trên đó nấm hình ống, cũng như russula, chanterelles, champignon. Chúng chứa đầy nấm sữa muối và volnushki. Dầu được đổ vào lọ thủy tinh với củ kiệu ngâm chua và nấm, để một lớp mỏng bảo vệ nước xốt không bị mốc.
Không nên để nấm tươi lâu, các chất gây nguy hiểm cho sức khỏe, thậm chí tính mạng xuất hiện trong đó. Sắp xếp ngay và bắt đầu nấu ăn. Biện pháp cuối cùng, cho chúng vào chao, rây hoặc chảo tráng men và không đậy nắp, để trong tủ lạnh nhưng không quá một ngày rưỡi.
Nấm hái trong thời tiết mưa đặc biệt nhanh hỏng. Nếu bạn để chúng trong rổ trong vài giờ, chúng sẽ mềm, không sử dụng được. Vì vậy, họ phải được chuẩn bị ngay lập tức. Nhưng các món nấm làm sẵn không thể bảo quản được lâu - sẽ nhanh hỏng.
Để nấm đã bóc vỏ không bị thâm đen, bạn hãy ngâm vào nước muối có pha thêm một chút giấm.
Bạn có thể dễ dàng loại bỏ da của cây rau răm nếu lần đầu tiên bạn đổ nước sôi lên chúng.
Với bơ trước khi nấu, nhớ loại bỏ lớp màng bao phủ bởi chất nhầy.
Gia vị chỉ được cho vào nước xốt khi đã hết bọt.
Để nước xốt từ củ và boa-rô không bị chuyển sang màu đen, hãy đổ nước sôi lên trước khi nấu, giữ trong nước này 10 phút, rửa sạch rồi nấu theo cách thông thường.
Để vỏ quả champignon không bị thâm đen, chúng được cho vào nước đã được axit hóa nhẹ bằng chanh hoặc axit xitric.
Cần đề phòng khả năng bị ngộ độc thịt và các bệnh do vi khuẩn khác trong trường hợp vi phạm các yêu cầu về vệ sinh và đảm bảo vệ sinh khi đóng hộp nấm.
Không cuộn các lọ nấm ngâm và nấm muối có nắp đậy bằng kim loại vì điều này có thể dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn botulinum. Chỉ cần dùng hai tờ giấy để đậy lọ là có thể dùng giấy thường và sáp, buộc chặt và để ở nơi thoáng mát.
Cần nhớ rằng vi khuẩn botulinum tự sản sinh ra chất gây chết người của chúng độc tố nguy hiểm chỉ với tình trạng thiếu oxy nghiêm trọng nhất (tức là bên trong các lon kín) và ở nhiệt độ trên +18 gr. C. Khi bảo quản đồ hộp ở nhiệt độ dưới +18 gr. Với (trong tủ lạnh), việc hình thành độc tố botulinum trong thực phẩm đóng hộp là không thể.
Để làm khô, chọn những cây nấm không già chắc khỏe. Chúng được phân loại và làm sạch đất dính, nhưng không được rửa sạch.
Ở nấm porcini, phần chân bị cắt bỏ hoàn toàn hoặc một phần để không còn lại một nửa. Làm khô chúng một cách riêng biệt.
Ở nấm hương và nấm hương không cắt bỏ chân mà cắt cả cây nấm theo chiều dọc làm đôi hoặc làm 4 phần.
Tất cả các loại nấm ăn đều có thể được muối, nhưng thường chỉ có nấm phiến được sử dụng cho việc này, vì nấm hình ống trở nên nhão khi muối.
Nước ướp từ boa-rô và boa-rô sẽ không chuyển sang màu đen nếu bạn trụng nước sôi qua nấm trước khi nấu, ngâm trong nước này khoảng 5-10 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
Để nước xốt có màu sáng và trong, cần vớt bọt trong khi nấu.
Nấm muối không thể giữ ấm, cũng như không thể đông lạnh: trong cả hai trường hợp, chúng sẽ sẫm màu.
Bảo quản nấm khô trong hộp kín, nếu không mùi thơm sẽ bay hơi.
Nếu nấm khô bị vụn trong quá trình bảo quản, không nên vứt bỏ vụn nấm. Hãy nghiền chúng thành bột và bảo quản trong hộp kín. bình Thủy tinh nơi khô ráo, thoáng mát. Nước sốt và nước dùng nấm có thể được chế biến từ bột này.
Tốt nhất là nên giữ nấm khô trong vài giờ trong sữa muối - chúng sẽ trở nên giống như nấm tươi.
Nấm khô được hấp thụ tốt hơn nhiều nếu chúng được nghiền thành bột. Từ bột nấm như vậy, bạn có thể nấu súp, nước sốt, thêm vào các loại rau hầm, thịt.
Chanterelles khô sẽ tốt hơn khi luộc nếu bạn thêm một ít muối nở vào nước.
Khâu và hơn nữa phải đun 7-10 phút trước khi nấu, chắt lấy nước dùng (có chứa chất độc). Sau đó, nấm có thể được luộc hoặc xào.
Đun sôi chanterelles và valui trước khi ướp trong nước muối 25 phút, để trên rây và rửa sạch. Sau đó cho vào nồi, đổ lượng nước và giấm cần thiết, thêm muối và đun sôi trở lại.
Đun sôi nấm trong nước xốt trong 10-25 phút. Nấm được coi là đã sẵn sàng khi chúng bắt đầu chìm xuống đáy và nước muối trở nên trong.
Nấm muối cần phải được bảo quản ở nơi lạnh, đồng thời đảm bảo nấm mốc không xuất hiện. Đôi khi, vải và vòng tròn mà chúng được bao phủ nên được giặt trong nước nóng, hơi muối.
Nấm ngâm cần được bảo quản ở nơi thoáng mát. Trường hợp nấm mốc thì cho hết nấm vào thau rửa sạch bằng nước sôi, sau đó ướp gia vị mới, luộc chín nấm và cho vào lọ sạch, đổ dầu thực vật và đậy bằng giấy.
Nấm khô dễ hút ẩm từ không khí nên cần bảo quản nơi khô ráo trong túi chống ẩm hoặc lọ đậy kín.
Khi muối nấm, đừng bỏ qua thì là. Hãy thoải mái đặt nó, ướp cá bơ, russula muối, chanterelles, valui. Nhưng nấm sữa, nấm hương, lòng trắng và nấm volnushki sẽ tốt hơn nếu được ướp muối mà không có các loại thảo mộc có mùi thơm. Mùi thơm tự nhiên của chúng dễ chịu hơn thì là.
Đừng quên cái quái. Lá và rễ của cây cải ngựa, cho vào nấm, không chỉ tạo cho chúng một độ cay sắc nét, mà còn được bảo quản một cách đáng tin cậy mà không bị chua.
Cành cây nho đen mang lại hương vị cho nấm, còn anh đào và lá sồi - tạo cảm giác ngon miệng và mong manh.
Hầu hết các loại nấm được muối tốt nhất mà không có hành tây. Nó nhanh mất mùi thơm, dễ bị chua. Cắt nhỏ hành tây (bạn cũng có thể làm xanh) chỉ với nấm muối và nấm sữa, cũng như nấm ngâm và nấm hương.
Bay leaf, ném vào nấm và nấm đang đun sôi, sẽ cho chúng một hương vị đặc biệt. Cho vào nước xốt cũng một ít quế, đinh hương, hoa hồi.
Sinh vật sống lớn nhất hành tinh ngày 12 tháng 10 năm 2015
Đây là NẤM, hay đúng hơn là sợi nấm sẫm màu (Armillaria ostoyae), phát triển trong bảo tồn rừng Malur ở bang Oregon, Hoa Kỳ. Hệ sợi nấm của sinh vật sống này có diện tích hơn 880 ha, và tuổi của nó ước tính khoảng 2,4 nghìn năm.
Sinh vật sống lớn nhất trên hành tinh đôi khi được gọi là quái vật Oregon hoặc nấm quái vật, và hoàn toàn không phải vì kích thước khổng lồ của nó. Thực tế là một sợi nấm khổng lồ, quấn vào rễ cây khiến cây sau này bị chết. Và nhiều cây cối trong khu bảo tồn đã trở thành nạn nhân của một sợi nấm khổng lồ. Nhân tiện, cảm ơn chết hàng loạt cây và quản lý để tính toán khổng lồ.
Bị thu hút bởi lịch sử cái chết của cây cối, các nhà sinh vật học vào năm 1998 đã có thể xác định rằng sợi nấm từ Oregon không phải là những cụm riêng biệt mọc khắp khu rừng, mà là một sinh vật sống khổng lồ toàn vẹn.
Trước đây, sinh vật sống lớn nhất trên thế giới được coi là sợi nấm của nấm hắc ám, mọc ở bang Washington. Quy mô của nó ước tính khoảng 600 ha.
Có thể có những sợi nấm lớn hơn trên hành tinh của chúng ta, sự tồn tại của chúng vẫn chưa được các nhà khoa học biết đến.
Và đây là câu chuyện khám phá ra nó:
Phát hiện này đã được báo cáo trên tạp chí Forest Research của Canada. Tiến sĩ Katherine Parks, nhà nghiên cứu bệnh học tại Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, cho biết: “Việc một sinh vật như thế này đã sinh trưởng trong rừng hàng nghìn năm thực sự mở rộng tầm nhìn của chúng ta về hệ sinh thái rừng và cách nó hoạt động. .
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra loài nấm khổng lồ này trong Công viên Quốc gia Malheur, có diện tích 590.000 ha và bao gồm các cánh đồng cao nguyên, Rừng thông và các hồ trên núi. Khu vực này nằm ở độ cao 1200-2750 mét so với mực nước biển.
Chỉ một sinh vật có kích thước lớn như vậy đã dẫn đến những hiểu biết mới về vai trò của nấm đối với hệ sinh thái rừng. Trước đây, người ta cho rằng các loại nấm như mật ong agaric mọc thành từng nhóm trong rừng, có thể nhìn thấy từ không trung như những vùng khoanh của cây chết.
Nhưng khi các nhà nghiên cứu thu thập các mẫu nấm từ diện tích 9,65 km vuông khắp khu rừng Oregon, trong quá trình kiểm tra, hóa ra đây là các mẫu của cùng một loại nấm. Các nhà khoa học đã ước tính tuổi của nó trong khoảng từ 2000 đến 8500 năm.
Parks cho biết: “Đó là một sinh vật đơn lẻ khởi đầu như một bào tử cực nhỏ và sau đó lan rộng ra như một loài thực vật. “Nếu chúng tôi có thể loại bỏ tất cả đất và nhìn vào những gì còn lại, thì chúng tôi sẽ chỉ thấy một cái cọc lớn một loại nấm duy nhất với tất cả các sợi tơ sợi của nó thấm vào tất cả lớp đất bên dưới bề mặt. "
Các nhà nghiên cứu hiện nay tin rằng nấm là một phần của chu kỳ thay mới và suy giảm tự nhiên của cây trong các khu rừng và nó thường xuất hiện ở những khu vực ít cây bị tàn phá.
Ngành lâm nghiệp của chúng ta cũng nên suy nghĩ về vấn đề này, vì nấm mật ong mọc khắp dải đất nước Nga của chúng ta. Rõ ràng, nguyên tắc phân bố của tất cả các loại nấm đều giống nhau, bất kể loài và môi trường sống của chúng. Vì vậy, khi chúng tôi vào rừng và thu thập nấm, có lẽ chúng tôi đã bỏ chúng vào giỏ của mình quả thể cùng một loại nấm.
Và đây là một số tùy chọn khác:
"Pando" là một thuộc địa vô tính của cây dương dương (Hoa Kỳ, Utah). Như các nhà khoa học đã xác định, 47 nghìn thân cây đến từ một cây dương còn sống. Tất cả 47 nghìn thân cây chỉ có một hệ thống rễ và có thể được gọi là một sinh vật đơn lẻ, khối lượng của nó là 6 nghìn tấn. Tuổi của "Pando" là 80 nghìn năm (theo một số ước tính - lên đến một triệu năm), khiến nó trở thành một trong những ứng cử viên chính cho danh hiệu sinh vật sống lâu nhất trên hành tinh.
Thuộc địa vô tính- đây là một nhóm các cá thể giống hệt nhau về mặt di truyền (thực vật, nấm, vi khuẩn) lớn lên ở một nơi, được nhân lên một cách sinh dưỡng và không hữu tính. Ở thực vật, một cá thể của quần thể như vậy được gọi là ramet. Ở nấm, các cá thể phát triển từ một sợi nấm chung ẩn trong đất. Khuẩn lạc vô tính phổ biến ở nhiều loài thực vật. Mặc dù một số loài trong số chúng sinh sản hữu tính thông qua hạt, nhưng trong một số trường hợp, sinh sản có thể được thực hiện thông qua các đốt và thân rễ ngầm. Trên mặt đất, những loài thực vật này dường như là những cá thể riêng biệt, do đó, các khuẩn lạc vô tính không phải lúc nào cũng dễ dàng nhận ra.
Người ta cho rằng trong phần lớn cuộc đời của mình, Pando đã lớn lên ở điều kiện lý tưởng: Các đám cháy thường xuyên đã ngăn cản đối thủ cạnh tranh chính của nó, các loài cây lá kim, không thể cư trú, và sự thay đổi khí hậu từ ẩm ướt sang bán khô hạn đã ngăn cản sự lây lan của cây con và sự cạnh tranh của các cây dương non.
Trong những trận hỏa hoạn mạnh, sinh vật sống sót nhờ hệ thống rễ, ném ra những chồi mới trên đống tro tàn. Do lâu đời của nó, Pando được sinh ra trong một khí hậu khác biệt đáng kể so với ngày nay, và có lẽ đã ra hoa ở lần cuối cùng khoảng mười thiên niên kỷ trước, theo một báo cáo của OECD:
Các nhóm P. tremuloides vô tính rất phổ biến ở miền đông Bắc Mỹ, nhưng thường chỉ chiếm không quá 0,1 ha, trong khi các nhóm rộng tới 80 ha đã được quan sát thấy ở Utah (Kemperman và Barnes 1976). Theo một số tuyên bố, cây con đã không lan rộng ở miền Tây Hoa Kỳ kể từ lần băng hà cuối cùng, khoảng 10.000 năm trước (Einspahr và Winton 1976, McDonough 1985). Trên thực tế, một số nhà sinh vật học tin rằng những người vô tính phương Tây có thể có tuổi đời lên tới 1 triệu năm (Barnes 1966, 1975). Một bản sao duy nhất, có biệt danh là "Pando" (tiếng Latinh có nghĩa là "Tôi lây lan"), đã được tuyên bố có diện tích 43 ha, chứa hơn 47.000 chồi, nặng hơn 6 triệu kg, và là sinh vật lớn nhất được biết đến (Grant và cộng sự, 1992, Mitton và Grant 1996).
Cây vô tính có diện tích 43 ha (107 mẫu Anh) và có khoảng 47.000 thân cây chết và tự làm mới từ gốc của nó. Các trung kế được kết nối với nhau bằng hệ thống gốc. Tuổi trung bình Thân cây Pando (hay nói đúng hơn là chồi) đã 130 năm tuổi, vì nó đã trở nên rõ ràng từ các vòng sinh trưởng.
<…>So với Pando, ước tính được chấp nhận rộng rãi nhất là 80.000 năm, theo quan điểm nhân chủng học được chấp nhận nhiều nhất, Người Homo sapiens đã di cư từ Châu Phi đến Á-Âu và Châu Đại Dương chỉ 40.000 năm trước, và đến Châu Mỹ cách đây 10.000 năm ”.
Một ứng cử viên khác cho danh hiệu sinh vật vô tính sống lâu nhất và lớn nhất trên Trái đất là một thuộc địa của Posidonia dưới đáy đại dương ở phía nam đảo Ibiza trên Biển Địa Trung Hải. Thuộc địa vô tính của Posidonia dưới đáy đại dương có kích thước 8 km. đường kính có thể lên đến 100 nghìn năm tuổi.
nguồn
http://www.nat-geo.ru/fact/41372-gigant-iz-oregona/
http://newsland.com/news/detail/id/1101406/
http://www.wolfnight.ru/forum/forum_theme.php?theme=1654&page=1
http://www.factroom.ru/facts/1461
Một cái gì đó khác LỚN NHẤT dành cho bạn: ở đây, và ở đây Bài viết gốc trên trang web InfoGlaz.rf Liên kết đến bài báo mà từ đó bản sao này được tạo ra -