Yêu và quý 

Cuộc gọi lỗi. Hoạt chất sinh học của ergot. Ergot chữa khỏi nghiện ma túy

hàng năm do bùng phát hàng loạt lúa mì ở một số vùng sản lượng giảm 10-15%, những năm không thuận lợi, thiệt hại lên đến 25%. Năng suất lúa mì giảm tỷ lệ thuận với số tai bị nhiễm bệnh.

Sự nảy mầm của hạch nấm hại lúa làm giảm chất lượng và số lượng cây trồng, ảnh hưởng đến chất lượng bột và hạt. Trên một tai có từ 1 đến 5 hạch nấm. Tác hại của việc phát triển ergot không chỉ nằm ở việc giảm số lượng cây trồng. Một loại phụ gia của lúa mì bị ảnh hưởng bởi ergot sẽ truyền các đặc tính độc cho bột mì.

Kể từ năm 1995, bệnh ergot đã tích cực lan rộng trên lúa mì và tất cả các loại cây ngũ cốc, ảnh hưởng nhiều nhất đến cây vụ đông.

Tác dụng của ergot đối với cơ thể con người

Ergot làm giảm năng suất, nhưng đáng kể hơn là sự hiện diện của hạch nấm trong hạt. Tác hại của ergot đối với con người là hạch nấm của nó chứa các alkaloid độc (ergotamine, ergotoxin, ergometrine, ergin, v.v.) - chất hữu cơđược sản xuất bởi ngũ cốc, cỏ đuôi ngựa, dương xỉ và nấm.

Chúng nguy hiểm cho các sinh vật máu nóng và gây co thắt mạch máu. Nhiều người trong số họ - chất độc mạnh gây ngộ độc nặng. Bệnh có liên quan đến tổn thương ở trung tâm hệ thần kinh và có các triệu chứng sau:

  • chuột rút cơ bắp;
  • suy nhược, chóng mặt, mất ý thức;
  • rối loạn tiêu hóa;
  • mê sảng, lo lắng, sợ hãi từng cơn;
  • thay đổi nhận thức do tổn thương mô não;
  • rối loạn tâm thần (ảo giác).

Ngày xưa, căn bệnh xuất hiện do dùng bánh từ thứ bột bị nhiễm bệnh này được gọi là bệnh “quằn quại”.

Ancaloit chứa trong hạch nấm có thể gây sẩy thai. Hạt bị ô nhiễm với một lượng lớn hơn 0,1% không thích hợp để sản xuất thức ăn chăn nuôi hoặc etanol, bởi vì. độc đối với động vật và con người. Một chất phụ gia của hạch nấm trong bột mì với hơn 0,05% gây nguy hiểm cho chúng sinh.

Ancaloit Ergot không bị phá hủy bởi xử lý nhiệt. Ngộ độc Ergot được đặc trưng bởi mức độ gây chết người cao (liều lượng 5 g là gây chết người), nhưng tất cả phụ thuộc vào sức khỏe và sức chịu đựng của cơ thể, tuổi tác, trọng lượng cơ thể và giới tính của người đó.

Ứng dụng trong y học

Với liều lượng nhỏ, chất dược phẩm, vì sừng có chứa ergotamine và ergometrine - những chất cầm máu và sản khoa. Ancaloit vincristine và vinblastine được sử dụng trong y học như chất chống khối u.

Ancaloit Ergot được sử dụng rộng rãi trong phụ khoa như một phương tiện kích thích co bóp tử cung, có tác dụng co mạch. Ancaloit ergot tự nhiên và các chất tương tự tổng hợp của chúng được sử dụng trong phá thai nội khoa, v.v.

Cho đến những năm 60. Trong thế kỷ 20, hạch nấm được thu thập trên các tai bị nhiễm bệnh, và sau đó được lai tạo nhân tạo đặc biệt nông nghiệp. Trong thế kỷ 21, các ancaloit thu được là kết quả của quá trình lên men, phát triển hạch nấm của nấm trong môi trường dinh dưỡng nhân tạo.

Sự phát triển của bệnh

Tác nhân gây bệnh là nấm tía tía (Claviceps purpurea). Tên gọi chung bệnh do nấm thuộc giống Claviceps gây ra được gọi là bệnh nấm hại. Nó ảnh hưởng đến khoảng 400 loài thực vật thuộc họ ngũ cốc (Poaceae).

Ergot là một loại bệnh hại cây trồng. Các loại cây trồng lúa mạch đen mùa đông bị ảnh hưởng chủ yếu, ít thường xuyên hơn - lúa mì và lúa mì triticale. Nó là một dạng bọ xít lẻ tẻ sống đè lên mặt đất dưới dạng bào tử mầm nảy mầm vào mùa xuân. Nguồn lây nhiễm: đất có hạch nấm, gió, côn trùng. Sự lây nhiễm nấm mốc của ngũ cốc xảy ra thông qua sự lây lan của cây đỗ quyên theo gió và côn trùng trong thời kỳ ra hoa. Chỉ những bông hoa đã mở hoàn toàn mới bị nhiễm bệnh. Nguồn lây nhiễm sơ cấp là bào tử trùng (bào tử ngoại sinh của quá trình sinh sản vô tính).

Những vườn chưa xử lý trước khi gieo hoặc gieo hạt không rõ nguồn gốc rất dễ bị nhiễm bệnh. Sự xuất hiện của bệnh được quan sát thấy khi tự gieo hạt, từ đó các cây đỗ quyên có thể bị gió cuốn vào ruộng canh tác.

Cần biết rằng tuổi thọ của một loại nấm đông trùng (ergot purpurea) là 3 năm.

Vào mùa xuân, bào tử nảy mầm dưới dạng thân sợi kết thúc bằng màu nâu đỏ (đầu mô đệm hình cầu). Nhiều bào tử không bào tử được hình thành trong lớp đệm (trong lớp vỏ - một cái túi), chín trong quá trình ra hoa. Chúng lây lan theo gió và lây nhiễm sang thân non. cây có hoa. Bào tử của nấm phát triển trên các thân cây bị bệnh. Trên những cây khỏe mạnh, bào tử được mang bởi côn trùng bị thu hút bởi chất tiết ngọt, điều này thúc đẩy sự lây lan của bọ xít. Đến khi hạt chín, bầu noãn bị nhiễm bệnh sẽ biến thành xơ cứng.

Sự phát triển của bệnh tật và nhiễm trùng là do ẩm ướt và thời tiết ẩm ướt. Nhiệt độ + 10- + 14 ° С và độ ẩm tương đối hơn 70% - môi trường lý tưởng cho sự phát triển của ngũ cốc ergot. Gonidia nảy mầm vào mùa xuân, hình thành quả thể. Sự phát triển thâm canh của bệnh cũng được tạo điều kiện bởi nhiều lượng mưa trong giai đoạn ra hoa của cây ngũ cốc.

Các triệu chứng của nhiễm trùng

  • Claviceps purpurea - giai đoạn hoàn thành;
  • Sphacelia segetum - giai đoạn bào tử.

Sừng tử cung có màu trắng bên trong, kích thước phụ thuộc vào giống cây trồng và số lượng tai nhiễm. Một số sừng rơi ra khỏi tai trong quá trình thu hoạch, phần còn lại vẫn còn trên chúng.

Các phương pháp kiểm soát lỗi

Khi đặt hạt giống để bảo quản, người ta phải cẩn thận, kiểm tra xem có tạp trùng hay không, vì nó góp phần làm hạt bị nhiễm bệnh. Khi chọn một giống lúa mì, người ta nên tính đến sự thích nghi của nó với điều kiện khí hậu thịnh hành trong lĩnh vực trồng trọt. Nên chọn giống để trồng với mức độ cao nhất khả năng chống nhiễm trùng.

Cày mặt đất diệt bào tử (bóc vỏ 5-7 cm, phân bào 10-12 cm), cày sâu vào mùa thu (20 cm).

Các phương pháp kiểm soát lỗi là:

  • gieo hạt không có hạch nấm;
  • lựa chọn những giống phù hợp, có khả năng chống chịu, ít nhiễm bệnh;
  • lựa chọn kỹ lưỡng vật liệu giống;
  • làm sạch hạt và gieo sạ kịp thời;
  • các thao tác kỹ thuật nông nghiệp chính xác và kỹ lưỡng (cày sâu);
  • bón phân đạm cân đối;
  • luân canh cây trồng;
  • tiêu diệt cỏ dại tự gieo hạt;
  • luân canh đúng vụ mùa (nghỉ 3-4 năm) và lượng hạt tối ưu trên m2;
  • việc sử dụng thuốc diệt nấm.

Bào tử trên cây khỏe mạnh nảy mầm nhanh chóng và lây nhiễm sang tai. Vào mùa xuân, để giảm sự lây lan của nấm, nên nhổ (cắt cỏ) ven đường của các loại ngũ cốc mọc hoang lên đến 800-1000 m (lên đến 50%), nằm ở độ sâu 1 -2 cm hoặc trên bề mặt.

Các phương pháp bảo vệ phức tạp

Kể từ tháng 1 năm 2014, biện pháp bảo vệ toàn diện đối với lúa mì vụ đông đã được áp dụng. Cơ sở là việc sử dụng tối ưu các đặc tính tự nhiên của đồng ruộng và giống canh tác, sử dụng lượng phân bón thích hợp và an toàn và hóa chấtđể bảo vệ thực vật.

Việc xới đất hợp lý phải tạo ra cấu trúc và mật độ đất tối ưu, tăng hoạt tính sinh học của đất, thúc đẩy tích nước và giảm số lượng cỏ dại và rễ cây, tạo điều kiện cho chồi nhanh và đồng loạt.

Các chương trình bảo vệ tổng hợp trước hết sử dụng các biện pháp canh tác không dùng hóa chất. Bước tiếp theo là xử lý hóa chất để giảm bớt mầm bệnh đe dọa cây lúa mì. Khi các phương pháp không dùng hóa chất không cho phép giữ bệnh dưới ngưỡng gây hại thì người ta sử dụng hóa chất.

Tai hại

Để ngăn chặn sự phát triển của giai đoạn bào tử và bảo vệ ngũ cốc ở giai đoạn đầu, các nhà nghiên cứu Belarus đề xuất phương pháp điều trị diệt nấm với xới đất 500 ml / ha; folicur 1000 ml / ha và alto-super 400 ml / ha. Xử lý trong thời kỳ ra hoa bằng cách gieo hạt với các chế phẩm này làm giảm thiệt hại trên cây từ 32-50%.

Độ ẩm cao trong rừng trồng, kết hợp với việc gieo sạ dày đặc, thúc đẩy sự phát triển của nhiễm trùng gây ra bệnh tai, thân và lá lúa mì.

Sự phù hợp tối ưu không cho phép sự phát triển hàng loạt của mầm bệnh. Cách ly thích hợp cây lúa mì vụ đông với lúa mì xuân là một cách để tránh nhiễm bệnh và cải thiện chất lượng hạt.

Sự xuất hiện của mọt trên ngũ cốc được quan sát thấy thường xuyên hơn vào mùa hè ẩm ướt khi gieo hạt giống không được làm sạch sừng. Sừng rơi trên mặt đất khi gieo hạt hoặc vỡ vụn xuống đất sau khi chín, dễ dàng chuyển dưới tuyết thời kỳ mùa đông và vào mùa xuân, khi chúng nảy mầm, chúng sẽ lây nhiễm vào cây lúa mạch đen đang nở hoa bằng các bào tử giống như sợi chỉ dễ thấy của chúng.

Nấm sừng của nấm Ergot có độc tính cao. Bị nhiễm một lượng tạp chất đáng kể trong bột mì, ergot gây ra các bệnh nghiêm trọng ở người được gọi là "bệnh quằn quại". Phụ gia trộn bột mì tươi với lượng 0,05-0,1% làm cho bột mì không thích hợp để tiêu thụ.

Động vật ăn lúa mạch đen với ergot cũng bị ngộ độc nặng; chúng bị hoại tử tai, đuôi và chân. Vì vậy, cần phải làm sạch cẩn thận hạt khỏi bị sừng bằng máy phân loại, sàng hoặc sàng.


Ứng dụng và bộ sưu tập của ergot.

TRONG kinh doanh y tế sừng ergot được sử dụng, được công nhận chung thuốc men(thuốc sắc, cồn thuốc, dịch chiết lỏng và đặc, bột) gây co mạch và tăng huyết áp, Thuốc phá thai mạnh ("sừng tử cung").

Ergot được thu hoạch trong quá trình chín của lúa mạch đen: trực tiếp trên ruộng hoặc tách ra sau khi đập hạt. Khi thu hoạch bằng tay sẽ thu được sản phẩm tinh khiết nhất. Củ ấu đã chọn phải được làm khô ngay trong phòng râm mát, thông gió tốt, nhiệt độ không quá 50 °, vẩy sừng thành một lớp mỏng trên vải hoặc giấy. Việc sấy khô chỉ kết thúc khi lớp sừng bị gãy khi uốn cong, tạo thành vết nứt khi khô.

Nguyên liệu thô thành phẩm phải bao gồm sừng có màu trắng hoặc màu nhạt khi vỡ. màu vàng và một đường viền hẹp màu tím xung quanh các cạnh. Độ ẩm không quá 11% (còi bị gãy khi có tiếng nổ). Mùi yếu, nấm.

Mùi vị tanh nồng, khó chịu (có độc!). Không quá 5% sừng vàng và nâu, được bẻ, nát - tạp chất lạ - không quá 3% và tạp chất khoáng - không quá 1%. Vì trong quá trình bảo quản, sừng bị mất dược tính, hàng năm ở các hiệu thuốc phải thay thế nguyên liệu còn lại bằng nguyên liệu mới vào mùa thu.

Ergot ảnh.





Lõi của nấm ergot, được gọi là sclerotium, phát triển khi bào tử nấm nhiễm vào hoa thực vật hoặc ngũ cốc. Chúng bắt chước cơ chế của một hạt phấn bằng cách phát triển thành khoang với bầu nhụy trong quá trình thụ phấn. Trong quá trình lây nhiễm, các bào tử nấm bắt buộc phải tiếp cận được đầu nhụy; Các cây bị nhiễm bệnh ergot chủ yếu là các cây lai như lúa mạch đen (Secalecereale) và chaff (chi Lolium). Sự lây lan của sợi nấm phá hủy bầu nhụy của thực vật, kết nối với bó mạch, được thiết kế để cung cấp chất dinh dưỡng cho hạt. Giai đoạn đầu tiên của nhiễm trùng như sau - mô mềm màu trắng (sợi nấm), tạo ra chất lỏng ngọt nhỏ giọt từ các chùm hoa. Chất lỏng này chứa hàng ngàn bào tử vô tính (conidia), mà côn trùng chuyển sang các chùm hoa khác. Sau đó, sphalecia biến thành một hạch nấm khô, cứng bên trong bẹ phát hoa. Ở giai đoạn này, các alcaloid và lipid tích tụ trong xơ cứng. Các loài Ergot từ các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới tạo ra đa bào tử và vi bào tử ở dạng lỏng dính. Macroconidia khác nhau về hình dạng và kích thước, trong khi microconidia là phổ biến, từ hình bầu dục đến hình cầu (5 × 3µm). Macroconidia có khả năng tạo ra các bào tử thứ cấp. Ống mầm trồi ra khỏi đại bào tử qua bề mặt, tạo thành bào tử phụ thứ cấp hình bầu dục hoặc hình quả lê mà các chất bên trong đại bào tử di chuyển vào đó. Bào tử thứ cấp hình thành một bề mặt trắng như tuyết trên những giọt chất lỏng dính và lan tỏa theo gió. Quá trình này không được quan sát thấy với sự tham gia của các loài Claviceps purpurea, Claviceps grohii, Claviceps nigricans và Claviceps zizaniae, tất cả các loài sinh trưởng ở vùng ôn đới phía bắc. Khi một hạch nấm trưởng thành rơi xuống đất, nấm sẽ không hoạt động cho đến khi các điều kiện nhất định (chẳng hạn như đến mùa xuân hoặc mùa mưa) kích hoạt giai đoạn đậu quả của nó. Nó nảy mầm, hình thành một hoặc nhiều quả thể với đầu và chân màu khác(gợi nhớ đến những cây nấm nhỏ). Ở phần đầu, các bào tử dạng sợi sinh sản hữu tính được hình thành, các bào tử này được phóng thích trong thời kỳ ra hoa của cây chủ. Ergot làm giảm năng suất và chất lượng của ngũ cốc và cỏ khô, nếu gia súc ăn phải ngũ cốc hoặc cỏ khô bị nhiễm bệnh, một loại bệnh được gọi là bệnh thái hóa có thể phát triển. Hạch nấm lồi màu đen của C. purpurea được biết đến nhiều. Nhưng nhiều các loài nhiệt đới bọ xít có hạch nấm màu nâu hoặc hơi xám có hình dạng giống như hạt của cây chủ. Vì lý do này, nhiễm trùng rất khó phát hiện ngay lập tức. Côn trùng, bao gồm ruồi và muỗi vằn, mang bào tử của loài Claviceps, nhưng người ta không biết liệu côn trùng có liên quan trực tiếp đến việc truyền nấm từ cây bị nhiễm bệnh sang cây khỏe mạnh hay không.

Ảnh hưởng đến con người và các động vật có vú khác

Ergot chứa một nồng độ cao (lên đến 2% trọng lượng khô) của alkaloid ergatomine, một phân tử phức tạp bao gồm một vòng cyclol-lactam có nguồn gốc tripeptit được liên kết với gốc axit lysergic (ergoline) thông qua liên kết amide, cũng như các alkaloid khác của nhóm ergoline, được sinh tổng hợp bởi nấm. Ancaloit Ergot có một loạt các hoạt tính sinh học, bao gồm cả tác dụng lên tuần hoàn và dẫn truyền thần kinh. Ancaloit ergot có thể được phân thành hai nhóm: 1. Dẫn xuất của 6,8-dimethylergoline và 2. Dẫn xuất của axit lezyrgic. Chủ nghĩa thái quá là tên gọi của một hội chứng bệnh lý ảnh hưởng đến con người và các động vật có vú khác khi chúng ăn phải các chất có chứa ancaloit ergot, chẳng hạn như hạt ngũ cốc bị nhiễm vi khuẩn ergot. Bệnh viện Thánh Anthony, một tu viện được thành lập vào năm 1095, điều trị những người bị ảnh hưởng bởi chủ nghĩa công thái học bằng một loại dầu dưỡng có chiết xuất từ ​​thực vật có tác dụng làm dịu và tuần hoàn. Một tên gọi khác của bệnh thái hóa là “ngọn lửa của Thánh Anthony”, nó phản ánh thái độ đối với trật tự tu viện và cảm giác nóng rát ở tay chân, một trong những triệu chứng của bệnh. Cảm giác này là do tác dụng lên hệ thống mạch máu của ancaloit ergot, cũng có thể dẫn đến hoại tử và mất tứ chi do hạn chế tuần hoàn. Tác dụng kích thích thần kinh của ergot alkaloid cũng có thể gây ra ảo giác và hành vi phi lý trí kèm theo, co giật và thậm chí tử vong. Các triệu chứng khác bao gồm co thắt tử cung dữ dội, buồn nôn, co giật và mất ý thức. Từ thời Trung cổ, liều lượng có kiểm soát của ergot đã được sử dụng để phá thai và cầm máu sau khi sinh con. Chiết xuất Ergot được sử dụng cho các chế phẩm dược phẩm, ví dụ, ergot alkaloid được sử dụng trong caergot (chứa caffeine và ergotamine hoặc ergoline), một loại thuốc trị đau nửa đầu và đau đầu, và ergometrine, một loại thuốc gây co bóp tử cung để kiểm soát chảy máu sau khi sinh. Ngoài các alcaloid, ergot còn tạo ra chất tremorgens (paspalitrems), gây sốt cho vật nuôi. Nấm chi Penicillium và Aspergillus cũng tạo ra ancaloit ergot, đặc biệt là một số chủng vi khuẩn gây bệnh cho người là Aspergillus sfumigatus, và chúng cũng đã được phân lập từ các thực vật thuộc họ Bìm bìm, đại diện nổi bật là màu tím bindweed. Ergot chứa axit lysergic dimethylamide (LSD) và một tiền chất, ergotamine. Axit lysergic là một chất tương tự và là tiền chất của quá trình tổng hợp LSD. Tạp chí Y học New England đã xuất bản một bài báo vào ngày 4 tháng 1 năm 2007 mô tả một nghiên cứu ở Vương quốc Anh trên 11.000 bệnh nhân mắc bệnh Parkinson. Nghiên cứu lưu ý rằng hai loại thuốc dựa trên ergot, Pergolide và Cabergoline, được sử dụng để điều trị bệnh Parkinson, có thể làm tăng nguy cơ bị hở van tim lên tới 700%.

Lịch sử

Ngộ độc do ăn bánh mì lúa mạch đen làm từ ngũ cốc bị nhiễm vi khuẩn ergot rất phổ biến ở châu Âu trong thời Trung cổ. Dịch bệnh được gọi là "Lửa của Thánh Anthony", hay "Lửa Thánh". Một số những sự kiện mang tính lịch sử, chẳng hạn như "Nỗi sợ hãi lớn" ở Pháp trong Cách mạng Pháp, có liên quan đến việc đầu độc. Linda Caporel đã xuất bản một bài báo vào năm 1976 nói rằng các triệu chứng cuồng loạn của phụ nữ trẻ đã gây ra vụ án Phù thủy Salem, là kết quả của việc ăn lúa mạch đen bị nhiễm vi khuẩn ergot. Tuy nhiên, sau khi xem xét các bằng chứng y tế và lịch sử, Nicholas Spanos và Jack Gottlieb đã phản bác lại phát hiện của cô. Các tác giả nghiên cứu khác cũng đặt câu hỏi liệu ergot có phải là nguyên nhân của phép thuật phù thủy Salem hay không. Trong nhiều thế kỷ, các bác sĩ và bác sĩ sản khoa đã sử dụng chiết xuất từ ​​củ đậu để đẩy nhanh quá trình chuyển dạ và phá thai. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng dự phòng thuốc co hồi tử cung trong giai đoạn 3 của chuyển dạ làm giảm mất máu sau sinh. Năm 1808 John Stearns học được từ một bà đỡ người Đức cách mớiđẩy nhanh quá trình sinh đẻ. Ergot, một loại thuốc tự nhiên cực mạnh giúp kích thích các cơ tử cung khi dùng đường uống, hóa ra lại có tác dụng như vậy. Nó gây ra những cơn co thắt không ngừng. Stearns nhấn mạnh tầm quan trọng của ergot, giúp tiết kiệm thời gian cho bác sĩ và giúp phụ nữ vượt cạn dễ dàng hơn. Trước khi sử dụng thuốc mê, không có thuốc giải độc hoặc cách nào để kiểm soát các đặc tính của ergot. Do đó, nếu thai không cử động như ý muốn, thuốc có thể gây vỡ tử cung và làm thai chết lưu. May mắn thay, các bác sĩ đã nhận ra rằng việc sử dụng ergot mà không có thuốc giải độc có thể rất nguy hiểm. Họ hạn chế sử dụng thuốc của anh để chỉ cầm máu và loại bỏ nhau thai. Vào những năm 1930, nhiều loại thuốc phá thai dành cho phụ nữ đã được bán bởi nhiều công ty khác nhau, chẳng hạn như Molex Pills và Cote Pills. Dụng cụ ngừa thai và thuốc phá thai bị cấm bán trên thị trường nên chúng được cung cấp cho những phụ nữ bị "chậm kinh". Liều lượng khuyến nghị là bảy hạt ergot mỗi ngày. Theo FTC, những viên thuốc này bao gồm ergotine, lô hội, black hellebore và các chất khác. Chưa rõ hiệu quả và độ an toàn của những viên thuốc này. FTC cho rằng chúng không an toàn và không hiệu quả nên đã ra lệnh ngừng bán chúng. Nhà văn Mỹ John Grigsby lập luận rằng sự hiện diện của ergot trong dạ dày của những người được gọi là "xác người" (tàn tích của những người thuộc thời kỳ đồ sắt trong các đầm lầy ở châu Âu, một người đàn ông từ Tollund) nói lên việc sử dụng chúng trong các đồ uống nghi lễ. của một giáo phái sinh sản tương tự như giáo phái về những bí ẩn Eleusinian trong Hy Lạp cổ đại. Ông lập luận rằng bài thơ Anglo-Saxon "Beowulf" dựa trên ký ức về việc đàn áp giáo phái sinh sản của những người theo Odin. John Grigsby viết rằng có một mối liên hệ giữa Beowulf, mà ông gọi là barley-wolf (sói lúa mạch) và ergot, được biết đến trong tiếng Đức là "răng sói", có một mối liên hệ. Một cách giải thích khác của Beowulf là "bee-wolf" (ong sói). Khả năng gây ảo giác của kykeon, một thức uống được sử dụng bởi các thành viên của giáo phái huyền bí Eleusinian ở Hy Lạp, có thể đến từ ergot. LSD, một chất gây ảo giác mạnh, được nhà hóa học người Thụy Sĩ Albert Hofmann tổng hợp lần đầu tiên từ ancaloit vào năm 1938.

Claviceps purpurea

Nhân loại đã biết về loài bọ hung Claviceps purpurea từ thời cổ đại, sự xuất hiện của nó gắn liền với những mùa đông lạnh giá sau những mùa hè mưa. Nhiệt độ thuận lợi cho sinh trưởng là 18–30 ° C. Nhiệt độ trên 37 ° C dẫn đến sự nảy mầm nhanh chóng của bào tử. ánh sáng mặt trời tạo ra hiệu ứng nhiễm sắc trên sợi nấm, cho màu sắc đậm. Các loại hạt nghiền và lúa mạch đen nảy mầm là chất nền thích hợp để vắt sữa tăng trưởng ergot trong phòng thí nghiệm.

Claviceps africana

Claviceps africana lây nhiễm vào lúa miến và được xác định lần đầu tiên ở Texas vào năm 1997. Nó chỉ lây nhiễm cho những buồng trứng chưa thụ tinh, do đó tự thụ phấn và thụ tinh có thể làm giảm sự lây nhiễm, nhưng những dòng bất dục đực đặc biệt dễ bị lây nhiễm. Các triệu chứng của nhiễm C. africana bao gồm tiết ra chất dịch nhầy (chất lỏng chứa nhiều đường và bào tử) thu hút côn trùng như ruồi, bọ cánh cứng và ong bắp cày. Điều này sẽ thúc đẩy sự lây lan của nấm sang các cây chưa bị nhiễm bệnh. C. africana gây ra một bệnh nhiễm trùng ergot tạo ra nạn đói vào năm 1903-1906 ở khu vực phía Bắc của Cameroon, ở phía tây châu Phi, và ở phía đông và phía nam châu Phi (đặc biệt là Zimbabwe) và ở Nam Phi. Cao lương đực vô trùng đặc biệt dễ bị nhiễm trùng, được báo cáo lần đầu tiên vào những năm 1960. Bệnh lây lan nhiều nhất ở nhiệt độ ban đêm lạnh, dưới 12 ° C, 2-3 tuần trước khi ra hoa.

Nó thường được tìm thấy nhiều nhất trên lúa mạch đen, và ở những nơi có độ ẩm cao trong thời kỳ ra hoa, nó xuất hiện trên lúa mì và lúa mạch. Hạch nấm (sừng ergot) chứa nhiều ancaloit khác nhau có thể gây ngộ độc cho người và động vật.

Sau khi cây ngũ cốc nở hoa của các loại ngũ cốc bị ảnh hưởng, hạch nấm được hình thành, chúng nhô ra trên tai. Tùy thuộc vào loại ngũ cốc, kích thước của hạch nấm ergot thay đổi từ vài mm đến 4 cm (đối với lúa mạch đen).

Tác nhân gây nhiễm trùng là một loại nấm Claviceps purpurea thuộc lớp Ascomycetes. Ergot tồn tại qua mùa đông trong đất và lây lan cùng với hạt giống. Trong quá trình ra hoa, hạch nấm nảy mầm và hình thành phúc mạc, trong đó bào tử nấm được hình thành. Chúng lây nhiễm cho cây trồng đang ra hoa. Sợi nấm được hình thành trong bầu nhụy, và côn trùng giúp lây lan các bào tử này sang các hoa khác. Sau đó, sợi nấm có hình dạng của một chiếc sừng và sau đó vẫn giữ được khả năng tồn tại của nó trong một năm. Trong một số trường hợp đặc biệt, chúng có thể quá đông hai lần.

Các biện pháp bảo vệ

Làm sạch vật liệu giống, cày sâu mùa thu. Sự phát triển của bệnh được tạo điều kiện thuận lợi bởi các công nghệ làm đất tối thiểu và gieo hạt bằng vật liệu giống không sạch.

3. Chân đen của bắp cải. Biện pháp bảo vệ.

chân đen- một bệnh nguy hiểm trên cây con của bắp cải, cây con của các cây trồng khác. Dấu hiệu đặc trưng của bệnh là phần dưới thân cây bị thâm đen và thối rữa.

Bị hại sớm, khi cây con mới chỉ có một lá mầm, phần thân bị hại bị úng nước, sau chuyển sang màu nâu và thối rữa. Điều này dẫn đến cái chết của cây. Bệnh lây truyền nhanh chóng từ cây bị bệnh sang các cây lân cận.

Khi cây con bị nhiễm bệnh muộn hơn, gần như đã sẵn sàng để trồng xuống đất, phần thân bị bệnh sẽ khô đi, cổ rễ trở nên mỏng hơn và sẫm màu hơn - một vết thắt được hình thành. Những cây con như vậy không chết nhưng chậm phát triển, bộ rễ kém phát triển, khi cấy cây không bén rễ.

mầm bệnh - các loại khác nhau nấm ( Pyhtium debaryanum Hesse, Olpidium brassicae Wor., Phizoctonia aderholdii Kolosh., nấm thuộc chi Nấm Fusarium sp.), vẫn còn trong đất và tàn dư thực vật, đặc biệt khi sử dụng lâu dài nhà kính và giàn phơi cho cây giống bắp cải.

Sự phát triển của mầm bệnh chân đen được thúc đẩy bởi độ ẩm cao và độ chua cao của đất. Cây mạ dày dễ bị bệnh, đặc biệt là bón quá nhiều phân đạm. Nguyên nhân lây lan bệnh có thể là do thông gió kém, tưới nhiều nước và nhiệt độ thay đổi đột ngột.

Các biện pháp kiểm soát

Gieo trồng các giống cải bắp kháng bệnh đen lá. Các giống bị chân đen ảnh hưởng nhiều nhất là Moscow muộn 9, Amager 611, Belarus 455. Sự đa dạng có khả năng chống chịu Cossack và một số giống khác.

Trước khi gieo, hạt giống được khử trùng bằng các chế phẩm sinh học (Baktofit, Planriz, Fitosporin, Fitolavin-300) hoặc các chế phẩm hóa học hiệu quả hơn (Fundazol, Cumulus DF, TMTD). Việc bón phân như vậy là cần thiết để tiêu diệt mầm bệnh trên hạt. Nhưng mầm bệnh cũng có thể có trong đất. Vì vậy, để cây con phát triển, bạn cần sử dụng đất tươi, nếu có thể nên thay đất hàng năm. Nếu không thể thay thế, thì đất phải được khử trùng.

Khử trùng đất có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau. Trong hộp gieo, đất được đổ hai lần bằng nước sôi hoặc dung dịch thuốc tím 1%. Trong nhà kính, nên khử trùng đất bằng vôi tươi (1-1,5 kg / m 2). Một biện pháp sinh học hiện đại hơn là làm tràn đất bằng dung dịch Fitosporin. Ba ngày trước khi gieo hạt hoặc trước khi hái cây con, có thể bón Cumulus DF (5 g / m 2) vào đất.

Khi vết bệnh xuất hiện, cây bị bệnh được cắt bỏ cẩn thận, cây con được tưới bằng dung dịch thuốc tím (3-5 g / 10 lít nước), sau đó cây con không được tưới nước trong vòng một tuần.

Để phòng ngừa và khi có dấu hiệu đầu tiên của bệnh, cây con được khuyến cáo phun bằng các chế phẩm sinh học (Baktofit, Planriz, Fitosporin, Fitolavin-300).

Số vé 30

1. Basidiomycetes Đặc điểm cấu tạo và phát triển.

Bệnh về hạt

Hạt của cây trồng có gai có thể bị nhiễm nhiều loại bệnh khác nhau.

Chủ yếu có hai hình thức lây nhiễm cặn bã trong ngũ cốc: hạt cứng, đôi khi được gọi là hạt ướt hoặc mùi hôi, và vết bẩn lỏng.

Chất rắn dính vào khối hạt trong quá trình thu hoạch, làm xấu đi chất lượng của hạt thực phẩm.

Lúa mì bị nhiễm bệnh xảy ra do các bào tử xâm nhập vào hạt trong quá trình xay xát. Trong đất, bào tử nảy mầm, mầm nấm xâm nhập vào mầm lúa mì, đến độ sinh trưởng và phát triển cùng với cây lúa mì, phát tán dọc theo thân cây. Sau đó, sợi nấm xâm nhập vào tai, tạo thành các tiểu cầu và buồng trứng. Kết quả của sự thất bại như vậy trong tai, thay vì ngũ cốc, túi thường thu được. kích thước lớn và tròn hơn các loại ngũ cốc bình thường. Những túi nhỏ này chứa đầy một khối màu đen, bao gồm một số lượng lớn các bào tử. Bào tử có mùi cá trích khó chịu do sự hiện diện của trimethylamine. Khi thu hoạch và tuốt lúa mì bị ảnh hưởng bởi hạt cứng, các túi hạt sẽ bị phá hủy và các bào tử rơi vãi dính vào các hạt khỏe mạnh. Trong lúa mì, các loại ngũ cốc, các đầu của chúng bị bôi các bào tử màu đen có mùi hôi (hôi), được gọi là maran hoặc đầu xanh. Bột thu được từ ngũ cốc như vậy có mùi khó chịu màu xanh da trời và giữ lại mùi cá trích. Cuộc chiến chống lại hạt cứng được thực hiện bằng cách tẩm các chất độc khác nhau vào hạt giống.

Phân lỏng làm giảm đáng kể năng suất cây trồng do nhiễm vào lúa mì. Sự lây nhiễm xảy ra trong quá trình ra hoa do các bào tử dễ phát tán trong gió và rơi trên các đầu nhụy của hoa.

Về bề ngoài, không thể phân biệt được hạt bị nhiễm các vết nứt lỏng lẻo, mặc dù đôi khi nó có bề mặt hơi nhăn với màu mờ. Bên trong hạt là một sợi nấm. Đôi khi có hạt sờ thấy. Việc phun thuốc lỏng lẻo cũng dẫn đến các tổn thất tiềm ẩn, biểu hiện ở việc giảm độ giống đồng ruộng của hạt (từ 4 đến 22%), tăng tính nhạy cảm với bệnh gỉ sắt lá lên đến 15%, bệnh gỉ sắt thân lên đến 10-30%, bệnh phấn trắng lên đến 10-15%. Hạt giống nghi ngờ bị ảnh hưởng bởi hạt chảy ra phải được mặc quần áo.

Ergot

Bệnh hại cây ngũ cốc do một loại nấm ký sinh thuộc họ nấm có túi gây ra. Ergot phát triển trong buồng trứng của thực vật. Trong tai của hạt, hình thành sừng (hạch nấm) dài 1-4 cm, màu tím sẫm ở bên ngoài và màu trắng ở hạt đậu. Ergot sinh sản bằng bào tử mang (trong thời kỳ ra hoa của ngũ cốc) nhờ gió và côn trùng. Thời tiết mưa thuận lợi cho sự phát triển của bọ xít. Tai bị ảnh hưởng khác với tai bình thường ở chỗ nó được bao phủ bởi một chất lỏng dính, ngọt, được gọi là mật ong, do nấm tiết ra trên bề mặt dưới dạng những giọt nhỏ. Vẻ bề ngoài buồng trứng bị ảnh hưởng thay đổi sau 15-20 ngày: nó biến thành một lớp sừng dày đặc; Trong quá trình thu hoạch và tuốt, các chất sừng sẽ dính vào hạt và làm tắc nó. Thức ăn và ngũ cốc thức ăn gia súc trong quá trình chấp nhận và xuất xưởng được kiểm soát cẩn thận về hàm lượng ergot.