مراقبة جودة المنتجات النهائية. أنواع مراقبة جودة المنتج

محاضرة

أنواع الرقابة الفنية على جودة المنتج

يؤدي انتهاك متطلبات جودة المنتجات المصنعة إلى زيادة تكاليف الإنتاج والاستهلاك. لذلك ، يعد منع حدوث انتهاك محتمل لمتطلبات الجودة في الوقت المناسب شرطًا أساسيًا لضمان مستوى معين من جودة المنتج بأقل تكلفة لإنتاجه. يتم حل هذه المشكلة في الشركات بمساعدة التحكم الفني.

التحكم الفنييسمى التحقق من الامتثال للمتطلبات الفنية لجودة المنتج في جميع مراحل تصنيعه ، وكذلك شروط الإنتاج والعوامل التي تضمن الجودة المطلوبة. إن عناصر التحكم الفني هي المواد والمنتجات شبه المصنعة الموردة للمؤسسة من الخارج ، ومنتجات المؤسسة في شكلها النهائي وفي جميع مراحل إنتاجها ، والعمليات التكنولوجية ، والأدوات ، والانضباط التكنولوجي و ثقافة مشتركةإنتاج. تم تصميم التحكم الفني لضمان إطلاق المنتجات التي تلبي متطلبات التصميم والتوثيق التكنولوجي ، لتسهيل تصنيع المنتجات بأقل وقت وتكلفة ، لتوفير البيانات والمواد الأولية التي يمكن استخدامها لتطوير تدابير لتحسين جودة المنتج وخفض التكاليف.

وفقًا لمراحل عملية الإنتاج ، يتم تمييز أنواع التحكم التالية:

- إدخالتم إجراء المراقبة قبل بدء المعالجة من أجل منع العيوب والعيوب بسبب رداءة جودة المواد الواردة والمنتجات شبه المصنعة وإزالة الفراغات والمنتجات المعيبة من الإنتاج في الوقت المناسب ؛

- التشغيليتم التحكم أثناء معالجة المنتجات من أجل التحقق من جودة العمليات ، واكتشاف العيوب وإزالتها في الوقت المناسب ، والقضاء على العيوب. من الممكن بعد كل عملية أو بعد مجموعة من العمليات ، اعتمادًا على الجودة المطلوبة للمنتجات وطبيعة العملية التكنولوجية. يتم تنفيذ هذا التحكم من قبل المؤدي للعملية (عامل ، رئيس عمال ، فاحص) مراقب ، رئيس عمال QCD (BTsK). في بعض الحالات ، قد يتم تنفيذ الرقابة التشغيلية من قبل ممثل العميل ؛

- قبوليتم إجراء التحكم في نهاية عملية تصنيع المنتجات والأجزاء ووحدات التجميع من أجل تحديد ما إذا كانت الجودة تفي بالمتطلبات المحددة في الوثائق التنظيمية والتقنية. يتم أيضًا التحكم في التعبئة والتغليف والاكتمال وما إلى ذلك. تخضع جميع المنتجات التي تم الانتهاء من معالجتها في ورشة عمل معينة لهذا التحكم قبل دخولها إلى ورشة العمل التالية أو إلى المستودع مباشرةً. تمنع مراقبة القبول شحن المنتجات منخفضة الجودة إلى المستهلك. يتم تنفيذه بواسطة وحدة التحكم ، وسيد QCD ، وفي بعض الحالات بواسطة ممثل العميل. اعتمادًا على نوع المنتج ، يمكن إجراء الاختبارات المناسبة أثناء هذا التحكم.

وفقًا لاكتمال تغطية المنتجات المصنعة ، يميز التحكم:

- صلبالتحكم - فحص كل منتج في الدفعة المصنعة. عادةً ما يكون هذا التحكم ضروريًا عند عدم تجانس المواد الخام وقطع العمل وعندما تكون العملية غير مستقرة. غالبًا ما يتم إجراء التحكم المستمر بعد العمليات الحاسمة لجودة المنتجات النهائية ، والتي لا يتم ضمان توحيدها بشكل كافٍ في الإنتاج ، عند فحص المنتجات الأغلى ثمناً ؛

- انتقائيالتحكم ، حيث يتم التحكم في جزء فقط من المنتجات المصنعة. يتم تطبيقه بكميات كبيرة من المنتجات المماثلة وفي عملية تكنولوجية ثابتة. يقلل التحكم الانتقائي بشكل كبير من تعقيد التحكم من خلال عملية تكنولوجية مستقرة ، بينما مع العملية غير المستقرة ، سيؤدي التحكم الانتقائي إلى استنتاج أن الفرز المستمر لمجموعة من المنتجات المسدودة بالعيوب ضرورية.

حسب درجة الارتباط بأشياء التحكم في الوقت المناسب ، هناك:

- متطايرهيتم إجراء المراقبة مباشرة في مكان تصنيع المنتجات وإصلاحها وتخزينها في نقاط زمنية عشوائية غير محددة (فجأة) من أجل الكشف في الوقت المناسب عن انتهاكات المتطلبات الفنية وعيوب المنتج ، وكذلك لمنع مثل هذه الانتهاكات. يتم تنفيذه بشكل انتقائي فقط لمنتجات وعمليات الأنظمة الصغيرة ؛

- مستمرالتحكم للتحقق من العمليات التكنولوجية في حالات عدم استقرارها والحاجة إلى ضمان خصائص كمية معينة باستمرار. يتم تنفيذه ، كقاعدة عامة ، بوسائل تحكم تلقائية وشبه آلية ؛

- دوريةالتحكم المستخدم للتحقق من جودة المنتجات والعمليات التكنولوجية في الإنتاج المعمول به والعمليات التكنولوجية المستقرة.

الضوابط المستخدمة هي:

- قياسالتحكم المستخدم لتقييم قيم معلمات التحكم للمنتج: وفقًا لـ القيمة الدقيقة(الأدوات والأدوات عبارة عن مقياس ومؤشر وما إلى ذلك) ووفقًا للمدى المسموح به لقيم المعلمات (يتم استخدام القوالب والمقاييس وما إلى ذلك) ؛

- التسجيلتم إجراء رقابة لتقييم موضوع التحكم بناءً على نتائج الحساب (تسجيل بعض السمات النوعية والأحداث والمنتجات) ؛

- مراقبة عينة الاختبار- مقارنة ميزات المنتج الخاضع للرقابة مع ميزات العينة الخاضعة للرقابة. يتم استخدامها عند تقييم الخصائص والمعلمات الخاضعة للرقابة للمنتج ، عندما يكون قياسها مستحيلًا أو غير عملي اقتصاديًا ؛

- الحسيةيتم التحكم عن طريق أجهزة الإحساس فقط دون تحديد القيم العددية للكائن الخاضع للرقابة ؛

- المرئيةالسيطرة - نوع من الحسية ، يتم تنفيذه فقط بواسطة أجهزة الرؤية (التحكم في العين).

نوع خاص من التحكم هو التحكم تقتيش، وهو إعادة فحص للمنتجات التي تم قبولها بالفعل من قبل QCD ، أو التحقق من الامتثال لقواعد أداء الرقابة. يتم تنفيذ هذا التحكم من قبل لجنة خاصة ، ويمكن تنفيذه في كل ورشة عمل بأمر من رئيس قسم مراقبة الجودة في المصنع. الرقابة على التفتيش من شأنها ضبط الموظفين وتشجعهم على الانتباه لواجباتهم. يشكل نظام التحكم مجموع الأنواع ووسائل التحكم وطرق أداء عمليات التحكم وفناني الأداء الذين يتفاعلون مع كائن التحكم.

في نظام إدارة جودة المنتج طرق التحكم الإحصائيهي الأكثر تقدمية. وهي تستند إلى تطبيق أساليب الإحصاء الرياضي للتحكم المنتظم في جودة المنتج وحالة العملية التكنولوجية من أجل الحفاظ على استقرارها وضمان مستوى معين من جودة المنتجات المصنعة. الأساليب الإحصائية لمراقبة الإنتاج وجودة المنتج لها عدد من المزايا مقارنة بالطرق الأخرى:

وقائية

في كثير من الحالات ، تجعل من الممكن التحول بشكل مبرر إلى التحكم الانتقائي وبالتالي تقليل كثافة اليد العاملة. مراقبة العمل;

إنهم يخلقون ظروفًا للتمثيل المرئي لديناميكيات جودة المنتج والحالة المزاجية للعملية ، مما يجعل من الممكن اتخاذ التدابير في الوقت المناسب لمنع العيوب ليس فقط من قبل المراقب وموظف QCD ، ولكن أيضًا من قبل موظفي الورشة - العمال ، رؤساء العمال ، الضبطين ، التقنيين.

تشمل الأساليب الإحصائية لإدارة الجودة (GOST 23853-79) ما يلي:

مراقبة القبول الإحصائي الانتقائي لجودة المنتجات النهائية ؛

التحليل الإحصائي لدقة العمليات التكنولوجية ؛

التحكم الحالي من أجل تنظيم العملية والحفاظ عليها في حالة توفر معلمات الجودة المحددة.

التحكم في القبول الإحصائي هو عنصر تحكم انتقائي في جودة المنتج ، حيث يتم استخدام طرق الإحصاء الرياضي لتبرير خطة التحكم. خطة التحكم عبارة عن مجموعة من القواعد التي بموجبها يتم عمل عينة من مجموعات المنتجات المصنعة أو الأجزاء ، وبناءً على جودتها ، يتم التوصل إلى استنتاج حول جودة مجموعة المنتجات بأكملها. تُستخدم طرق التحكم في القبول الإحصائي للتحكم الوارد في المواد والمواد الخام والمكونات ، للتحكم التشغيلي والتحكم في المنتجات النهائية.

غالبًا ما يكون التحكم الكامل أو الفرز في جميع المنتجات مستحيلًا بسبب الطبيعة غير الاقتصادية لاختبار مجموعات كبيرة من المنتجات أو التدمير الحتمي للمنتجات أثناء التحكم (على سبيل المثال ، اختبار المصابيح الكهربائية من أجل المتانة).

إن جوهر التحكم الإحصائي للقبول هو اختيار والتحقق من عينة من مجموعة من المنتجات المعروضة للمراقبة. بناءً على تقييم جودة النسخ المحددة ، يتم التوصل إلى استنتاج حول جودة مجموعة المنتجات بأكملها.

في الممارسة العملية ، يتم استخدام طرق أخذ العينات الفردية والمزدوجة والتحليل المتسلسل. باستخدام طريقة أخذ العينات الفردية ، يتم التوصل إلى استنتاج حول جودة المنتج على أساس التحكم في عينة واحدة. إنه الأكثر بساطة وملاءمة. من دفعة إنتاج للحجم نتم اختيار حجم العينة نبطريقة عشوائية. يتم فحص جودة كل منتج بالشكل المناسب الوسائل التقنيةمراقبة.

هناك نوعان من التحكم الإحصائي الفردي: التحكم الإحصائي للقبول على أساس كمي ومراقبة القبول الإحصائي على سمة بديلة.

يتم اتخاذ القرار بشأن جودة دفعة من المنتجات ، التي يتم تحديدها أثناء مراقبة القبول الإحصائي بخاصية كمية ، وفقًا للقاعدة التالية: إذا كان عدد النسخ المعيبة لكنوجدت في العينة ص، أقل من أو يساوي رقم قبولهم من، يتم قبول هذه الدفعة من المنتجات. إذا لكن>من، الشحنة نمرفوض.

يتم استخدام ضوابط القبول الإحصائي على أساس بديل عندما يكون قبول دفعة من المنتجات في وجود منتجات معيبة في العينة أمرًا غير مقبول ( من= 0) لأسباب اقتصادية أو غيرها. في هذه الحالة ، يتم استخدام القاعدة: إذا لم يتم العثور على منتجات معيبة في العينة ، يتم استخدام الدُفعة نوافقت؛ إذا كان هناك منتج معيب واحد على الأقل ، فسيتم رفض الدُفعة.

اعتمادًا على نوع الرفض ، الدُفعة نإلى المورد أو يتم إجراء فحص كامل لجميع المنتجات في الدفعة.

إن أهم معلمات عنصر تحكم إحصائي واحد هو حجم العينة صورقم القبول من. يتم تحديد هذه المعلمات مع مراعاة متطلبات جودة المنتجات الخاضعة للرقابة ، وكذلك مخاطر المورد والمستهلك. يتم تحديد مخاطر المورد ، وكذلك مخاطر المستهلك ، كنسبة مئوية (0.05٪ أو 0.1٪). مخاطر المورد - احتمال رفض مجموعات من المنتجات بمستوى مقبول من العيوب. على العكس من ذلك ، فإن مخاطر المستهلك هي احتمال قبول مجموعة من المنتجات بمستوى معيب من العيب.

تتمثل ميزة التحكم المزدوج في مجموعة من المنتجات مقارنةً بمرحلة واحدة في أنه ، مع تساوي الأشياء الأخرى ، يخضع عدد أقل من المنتجات للفحص (بنسبة 20-30٪).

لا يحدد التحكم المتسلسل (التحليل المتسلسل) مسبقًا عدد المنتجات التي سيتم من أجلها التوصل إلى استنتاج حول جودة المنتج. يتم أخذ العينات في مجموعات صغيرة بالتتابع حتى يتم الحصول على نتيجة مقنعة ، والتي يتم اتخاذ القرار بشأنها. يتطلب التحكم متعدد المراحل والتحليل التسلسلي مؤهلاً عاليًا لوحدة التحكم ، وبالتالي ، على الرغم من وجود جداول تحكم خاصة ، إلا أنها لم تجد توزيعًا كافيًا.

يتم استخدام التحكم في القبول الإحصائي في العمليات التكنولوجية المستقرة في الإنتاج الضخم وعلى نطاق واسع. بالمقارنة مع التحكم المستمر ، فإنه يقلل من عدد الكائنات الخاضعة للرقابة ، ومع ذلك ، يزداد تعقيد كل عملية تحكم بسبب استخدام معدات القياس (بدلاً من أدوات التحكم البسيطة في شكل المشابك والمقاييس) ، والتي تحدد قيمة المعلمة الخاضعة للرقابة.

في ظروف الإنتاج الضخم والمتسلسل ، يجب استخدام طرق المراقبة المستمرة لمسار العملية التكنولوجية والتنظيم الإحصائي لجودتها على نطاق واسع. إن تعقيد المعدات والأنظمة التكنولوجية ، والانتقال إلى التكنولوجيا غير المأهولة يجعل مطالب عالية بشكل خاص على نظام إدارة الجودة للعملية التكنولوجية. يتطلب الأداء الطبيعي للخطوط الأوتوماتيكية والأنظمة المرنة القابلة لإعادة التكوين الحصول على معلومات ثابتة ليس فقط حول مراقبة جودة المنتج عند إخراج النظام ، ولكن أيضًا حول قابلية تشغيل الأنظمة التكنولوجية ، بما في ذلك المعدات والأدوات والأدوات وقطع العمل وفناني الأداء - عامل ، المشغل أو الضابط ، لذلك ، يصل تعقيد عمليات التحكم في الإنتاج الآلي والمرن إلى 50 ٪ أو أكثر من إجمالي تكاليف العمالة المرتبطة بتصنيع المنتجات. في هذا الصدد ، يتم تحسين الأنظمة الحالية وإنشاء أنظمة إدارة الجودة الجديدة للعمليات التكنولوجية عن طريق أتمتة التحكم ، باستخدام أدوات تحكم جديدة ، بما في ذلك الصوت والمغناطيسي والبصري والإشعاعي ، إلخ.

يجب أن يؤدي تحسين نظام إدارة جودة المنتج إلى خلق مثل هذه الظروف الاقتصادية والتنظيمية التي من شأنها تحفيز العمل المنتج عالي الجودة ، ومبادرة فناني الأداء. يجب أن يؤثر العمل السيئ بشكل مباشر على المكافأة المادية والموقع الرسمي وسلطة الموظف.

مهام التحكم والأسئلة

1. توسيع مهام الرقابة الفنية على جودة المنتج في المؤسسة.

2. النظر في أنواع وأشياء مراقبة الجودة الفنية للمنتجات في المؤسسة.

3. النظر في الأساليب الإحصائية للرقابة الفنية.

4. توسيع مهام ووظائف خدمات مراقبة الجودة الفنية للمنتجات.

عنوان:ضبط جودة أعمال الخرسانة والخرسانة المسلحة في مراحل مختلفةصب الخرسانة.

السؤال رقم 1مراقبة جودة العمل.

نوعية الخرسانة و الهياكل الخرسانية المسلحةتُعرَّف بأنها خاصية تراكمية لجودة العناصر المادية المستخدمة والامتثال للأحكام التنظيمية للتكنولوجيا في جميع مراحل العملية المعقدة. يتطلب هذا التحكم في المراحل التالية:

عند قبول وتخزين جميع المواد الخام (الأسمنت ، الرمل ، الحجر المكسر ، الحصى ، حديد التسليح ، الأخشاب ، إلخ) ؛

في تصنيع وتركيب عناصر وهياكل التعزيز ؛

في تصنيع وتركيب عناصر صب الخرسانة ؛

عند تحضير القاعدة والقوالب لوضع خليط الخرسانة ؛

عند تحضير ونقل خليط الخرسانة ؛

عند وضع خليط الخرسانة

عند العناية بالخرسانة أثناء تصلبها.

في مرحلة الإعداد جودة المواد المكونة للخرسانة ، وظروف التسليح وظروف تخزينها ، ودقة جرعات المواد ، ومدة الخلط ، وحركة الخليط وكثافته ، وتشغيل أجهزة الجرعات ومحطات خلط الخرسانة. يتم التحكم في جودة خليط الخرسانة في جميع المراحل - أثناء الإنتاج والنقل والوضع.

عند النقل الخلطة الخرسانية ، تأكد من أنها لا تبدأ في التماسك ، ولا تتفتت إلى مكونات ، ولا تفقد القدرة على الحركة بسبب فقدان الماء أو الأسمنت أو الإعداد.

في عملية القوالب يتحكمون في التثبيت الصحيح للقوالب ، والمثبتات ، وكذلك كثافة الوصلات في الألواح والأصحاب ، والموضع النسبي لأشكال القوالب والتعزيزات (للحصول على سماكة معينة للطبقة الواقية). يتم فحص الموضع الصحيح للقوالب في الفضاء عن طريق الربط بمحاور المركز والتسوية ، ويتم فحص الأبعاد بواسطة القياسات العادية. يتم إعطاء الانحرافات المسموح بها في موضع وأبعاد القوالب في SIiP.

في عملية التعزيزالهياكل ، يتم التحكم عند قبول التسليح (وجود علامات المصنع وعلامات الجودة ، جودة حديد التسليح) ؛ أثناء التخزين والنقل (التخزين الصحيح حسب العلامات التجارية والدرجات والأحجام والسلامة أثناء النقل) ؛ في صناعة عناصر وهياكل التسليح (الشكل والحجم الصحيحين ، جودة اللحام ، الامتثال لتقنية اللحام).

قبل وضع الخليط الخرساني ، تتم مراقبة جاهزية الهياكل والقوالب للخرسانة ، ونظافة سطح العمل للقالب ونوعية التزييت.

في مكان التمديد ، يجب الانتباه إلى ارتفاع سقوط الخليط ، واتجاه وضع الخليط الخرساني على طول ارتفاع وسطح الهيكل ، ومدة الاهتزاز وتوحيد الضغط ، وتجنب فصل الخليط وتشكيل الأصداف والفراغات. يتم التحكم في صحة العناية بالخرسانة ، والامتثال لتوقيت وتسلسل التجريد ، والتحميل الجزئي والكامل للهياكل ، وجودة الهياكل المكتملة واتخاذ تدابير لإزالة العيوب.

يتم التحكم في عملية الضغط الاهتزازي بصريًا ، وفقًا لدرجة ترسيب الخليط ، ووقف خروج فقاعات الهواء منه وظهور طبقة الأسمنت على السطح.

لا يمكن الحصول على التقييم النهائي لجودة الخرسانة إلا على أساس اختبار قوتها الانضغاطية لتدمير عينات المكعبات المصنوعة من الخرسانة بالتزامن مع وضعها وحفظها في نفس الظروف التي تصلب فيها الخرسانة من الكتل الخرسانية. بالنسبة لاختبار الضغط ، يتم تحضير العينات على شكل مكعبات بإطار ضلع يبلغ 150 مم.

إلى جانب الأساليب المختبرية القياسية لتقييم قوة الخرسانة على العينات ، يتم استخدام طرق غير مدمرة غير مباشرة لتقييم القوة مباشرة في الهياكل. هذه الطرق ، المستخدمة على نطاق واسع في البناء ، هي ميكانيكية ، تعتمد على استخدام العلاقة بين قوة الضغط للخرسانة وصلابة سطحها ، والنبض فوق الصوتي ، بناءً على قياس سرعة انتشار الموجات فوق الصوتية الطولية في الخرسانة ودرجة توهين.

مع الطريقة الميكانيكية التحكم في قوة الخرسانة باستخدام المطرقة المرجعية Kashkarov. لتحديد قوة الضغط للخرسانة ، يتم وضع المطرقة مع كرة على الخرسانة ويتم تطبيق مطرقة على جسم المطرقة المرجعية بمطرقة. في هذه الحالة ، يتم ضغط الكرة في الخرسانة بجزءها السفلي ، وفي القضيب الفولاذي المرجعي مع الجزء العلوي منه ، مما يترك بصمات على كل من الخرسانة والقضيب. بعد قياس أقطار هذه المطبوعات ، يتم العثور على نسبها ، وباستخدام منحنيات المعايرة ، يتم تحديد مقاومة الانضغاط للطبقات السطحية للخرسانة.

مع طريقة النبض بالموجات فوق الصوتية يتم استخدام أجهزة خاصة بالموجات فوق الصوتية ، والتي يتم من خلالها تحديد سرعة مرور الموجات فوق الصوتية من خلال خرسانة الهيكل. وفقًا لمنحنيات المعايرة لسرعة مرور الموجات فوق الصوتية وقوة الضغط للخرسانة ، يتم تحديد قوة الضغط للخرسانة في الهيكل.

في ظروف الشتاء ، بالإضافة إلى المتطلبات العامة الموضحة أعلاه ، يتم إجراء تحكم إضافي.

في عملية تحضير الخلطة الخرسانية ، يجب التحكم على الأقل
من كل ساعتين: لا يوجد جليد أو ثلج أو كتل مجمدة في
يتم تغذية الركام الساخن في خلاطة الخرسانة عند التحضير
خلط مزيج الخرسانة مع إضافات مضادة للتجمد ؛ درجة الحرارة
الماء والركام قبل التحميل في خلاطة الخرسانة ؛ تركيز
محلول ملح درجة حرارة الخليط عند مخرج خلاطة الخرسانة.

عند نقل خليط الخرسانة ، تحقق مرة واحدة في كل وردية
تنفيذ تدابير المأوى والعزل وتدفئة النقل
نوح وحاويات الاستقبال.

في حالة التسخين الكهربائي الأولي للخليط قبل وضعه فيه
يتحكم التصميم في درجة حرارة كل جزء ساخن.

قبل وضع خليط الخرسانة ، تحقق من عدم وجود ثلوج وثلج
على سطح القاعدة ، العناصر المرتبطة ، التعزيز والقوالب ،
مراقبة مطابقة العزل الحراري للقوالب مع المتطلبات التكنولوجية
الخريطة الجغرافية.

عند وضع الخليط ، يتم التحكم في درجة حرارته أثناء التفريغ
من المركبات ودرجة حرارة خليط الخرسانة. طليعة-
التحقق من مطابقة العزل المائي والعزل الحراري غير المشكل
الأسطح لمتطلبات الخرائط التكنولوجية.

لكن الأهم من ذلك هو المعايير والشروط التي يتم التحكم فيها بالضرورة: درجة حرارة خليط الخرسانة عند وضع القوالب والمتوسط

درجة الحرارة خلال فترة الاحتفاظ ، وقت تبريد خليط الخرسانة إلى 0 درجة مئوية

يتم تسجيل نتائج مراقبة جودة أعمال الخرسانة والخرسانة المسلحة في الأعمال ذات الصلة ، والمجلات ، وجوازات سفر الهياكل في النموذج المحدد لهذا البناء.

يتم قبول الهياكل الخرسانية فقط بعد اكتساب الخرسانة لقوة التصميم ، والتي يتم تحديدها عن طريق اختبار النماذج الأولية ، وقبل حشو الأسطح الخرسانية. عند القبول ، من الضروري التحقق من جودة الهيكل ، ووجود الأجزاء المدمجة وتركيبها الصحيح ، وانهيار الثقوب والفتحات والقنوات ، للتأكد من أن الانحرافات في أبعاد الهيكل لا تتجاوز المسموح به.

بالنسبة لجميع عمليات التحكم في جودة تنفيذ العمليات التكنولوجية وجودة المواد ، يتم إعداد شهادات التفتيش (الاختبارات) ، والتي يتم تقديمها إلى اللجنة التي تقبل الكائن. أثناء العمل ، يرسمون أعمال قبول القاعدة ، ويمنعونها قبل وضع الخليط الخرساني ويملأون سجلات عمل التحكم في درجة الحرارة بالشكل المحدد.

السؤال 2احتياطات السلامة عند القيام بالعمل.

يجب ضمان سلامة إنتاج الأعمال:

• الإعداد المسبق والتنظيم عالي الجودة للوظائف ؛
• تزويد أماكن العمل بالوسائل اللازمة لحماية العمال ؛
• التدريب في الوقت المناسب واختبار المعرفة من قبل العمال بشأن حماية العمال.

عند القيام بالعمل ، يجب دائمًا مراعاة ما يلي:

• يجب أن تضمن طرق حبال العناصر الهيكلية للقوالب توريدها إلى موقع التثبيت في موضع التصميم ؛
• يجب الحفاظ على عناصر الهياكل المركبة أثناء النقل إلى موقع التثبيت من التأرجح والدوران بأقواس مرنة ؛
• لا يُسمح بالعثور على أشخاص تحت العناصر المركبة حتى يتم تثبيتها في موضع التصميم وتأمينها ؛
• لا يُسمح بلمس التعزيز بالهزاز أثناء ضغط خليط الخرسانة ؛
• لا يُسمح للعمال بالتواجد في منطقة حركة الجرافة الدوارة ، ويجب أن تكون الحركة نفسها في حالة تحميل وفارغ فقط مع مصراع مغلق بإحكام ؛
• يُسمح فقط للأشخاص الذين لديهم شهادة بالحق في العمل معهم بقيادة مضخات الخرسانة والآليات الأخرى.

عند العمل على ارتفاع يزيد عن 1.5 متر ، يُطلب من جميع العمال استخدام أحزمة الأمان مع حلقات تسلق.

لا يمكن تنظيف صينية خلاطة الخرسانة من بقايا الخلطة الخرسانية إلا عندما تكون الأسطوانة ثابتة.

يحظر تشغيل شاحنة مضخة الخرسانة بدون أذرع. يجب أن يبدأ تشغيل شاحنة مضخة الخرسانة بغسلها بالماء وضخ النظام بأكمله.

في إنتاج القوالب ، والتعزيزات ، والخرسانة ، وعمليات التجريد ، من الضروري مراقبة تثبيت السقالات والسقالات ، واستقرارها ، والتثبيت الصحيح للتزيين ، والسور ، والأسوار ، والسلالم.

يجب أن يتم تركيب القوالب الكبيرة فقط بمساعدة الرافعات. عند تثبيت عناصر القوالب في عدة طبقات ، من الضروري التحكم في تثبيت كل طبقة لاحقة من الهياكل بعد التثبيت النهائي للطبقة السابقة. يمكن تركيب قوالب الألواح من الأعمدة والقضبان المتقاطعة والعوارض من سلالم متحركة على ارتفاع لا يزيد عن مستوى تركيبها (على الأرض أو أسفلها) لا يزيد عن 5.5 متر ، ويسمح لها بالعمل على ارتفاع 5.5. .. 8 م فقط من سقالات متحركة بها منصة عمل مع أسوار في الأعلى.

يجب أن يكون العمال المنخرطون في التسخين الكهربائي للخرسانة مجهزين بأحذية مطاطية وكالوشات عازلة للكهرباء ، كما يجب أن يزود العاملون بالكهرباء بقفازات مطاطية. يتم توصيل أسلاك التسخين وقياسات درجة حرارة الخرسانة بمقاييس الحرارة التقنية مع انقطاع التيار الكهربائي.

يجب أن تكون المنطقة التي يتم فيها التسخين الكهربائي للخرسانة مسورة ، وفي الليل تكون مضاءة ومجهزة بمصابيح إشارة تضيء عندما يتم تطبيق الجهد على شبكة التدفئة.

يجب تأريض جميع الأجزاء المعدنية التي تحمل التيار الكهربائي من المعدات والتجهيزات الكهربائية بشكل موثوق من خلال توصيلها بالسلك المحايد لكابل الإمداد. عند استخدام حلقة أرضية واقية ، قبل تشغيل الجهد ، من الضروري رفع مقاومة الحلقة إلى الحد الأقصى المسموح به. يجب أن يخضع قسم التسخين الكهربائي للخرسانة للإشراف المستمر من قبل كهربائي في الخدمة.

عند أداء العمل في الشتاء والظروف المناخية الحارة ، هناك عوامل إضافية تشكل خطراً على العمال ، والتي يجب أخذها في الاعتبار:

1. زيادة جهد التيار الكهربائي المستخدم لتكثيف الخرسانة الشتوية ، مقارنة بالظروف العادية ؛
2. استخدام المضافات الكيميائية المختلفة في تكوين الخلائط الخرسانية ؛
3. تشكيل الانجرافات الثلجية على أراضي موقع البناء ، الجليد على السلالم ، السقالات ، السقالات ، في مكان العمل ؛
4. تدهور الرؤية في موقع البناء بسبب الغيوم الطبيعي وقصر ساعات النهار وتساقط الثلوج ؛
5. أحمال إضافية على السقالات والسقالات من الثلج والجليد وأحمال الرياح المتزايدة ؛
6. زيادة المخاطر الكهربائية بسبب وفرة الأسلاك الكهربائية في منطقة العمل ، والمتصلة بطريقة الحرف اليدوية ، والرطوبة العالية المستمرة للهواء وقاعدة العمل ؛
7. درجات الحرارة المنخفضةالهواء في ظروف الشتاء وعدم كفاية حركة العمال في ملابس العمل السميكة ؛
8. درجات حرارة عالية وانخفاض رطوبة الهواء مصحوبة بالإشعاع الشمسي في المناخ الحار.

يتم تنفيذ مراقبة الجودة الخارجية (بين المختبرات) من قبل النظام الفيدرالي لتقييم الجودة الخارجي (FS EQA).

يتم تنفيذ مراقبة الجودة داخل المختبر على مستوى CDL. تنقسم عادة إلى ثلاث مراحل رئيسية:

1. ما قبل التحليل (موعد الاختبار من قبل الطبيب ، أخذ المواد ، النقل).

2. تحليلية (عينة دراسة).

3. التحليل اللاحق (تفسير النتيجة وتشخيص وعلاج المريض).

الغرض وأشكال وأنواع الرقابة في المنظمات. التحكم في المنتج النهائي

مستشار علمي: دكتوراه.

FGBOU VPO "جامعة كراسنويارسك الزراعية"

فرع خكاس

تكمن أهمية الموضوع قيد الدراسة في مشكلة الانعكاس الموثوق والكامل للمعلومات حول الحركة والتحكم في المنتجات النهائية. صحة وموثوقية انعكاس حركة المنتجات النهائية في البيانات المالية.

الغرض من هذه المقالة هو الدراسة حركة وثائقيةالمنتجات النهائية ، تنعكس في المحاسبة. قم بتحليل عنصر التحكم الذي يمكن استخدامه في المؤسسة.

قد تكون السيطرة ذات طبيعة قانونية وإدارية ؛ التحكم الفني والاقتصادي له أهمية كبيرة ؛ تنظم الكيانات الاقتصادية الرقابة الاقتصادية والاقتصادية العامة. تحتل الرقابة المالية مكانة خاصة في نظام وظائف الرقابة.

تدرس الرقابة الاقتصادية حقائق الخسائر والاستخدام غير العقلاني للموارد والإنفاق غير المشروع للأموال والظروف التي تساهم في هذه الظواهر.

الرقابة الاقتصادية هي نظام لمراقبة النشاط الاقتصادي والتحقق منه ، وهو أمر ضروري لحل المهام المحددة والقضاء على الظروف السلبية التي تعيق تحقيق الأهداف.

تتمثل الرقابة الإدارية في ضمان تنفيذ المعاملات وفقًا للقواعد المعتمدة والمكرسة في القوانين المعيارية التشريعية ، فقط من قبل الأشخاص المصرح لهم ، وفقًا للسلطات وإجراءات اتخاذ القرار لإجراء المعاملات التي تحددها الإدارة.

يضمن التحكم الفني (التكنولوجي ، الإجرائي) الامتثال للتكنولوجيا الخاصة بإنتاج المنتجات ، والأعمال والخدمات ، والعمليات الداخلية وفقًا لمتطلبات الشروط الفنية ، والمعايير ، والحدود ، وما إلى ذلك.

جميع عناصر التحكم المحددة في التعريفات هي جوانب منفصلة لنشاط كيان تجاري. في حالة ما إذا كانت المعلومات التي تميزها قابلة للتقييم النقدي ، فإنها تخضع للرقابة المالية.

يعتبر التحكم أيضًا طريقة أو آلية يتم من خلالها مقارنة النتائج مع مجموعة المهام. يتم تقليل التحكم إلى نوع من النشاط الذي يوفر مقارنة النتائج الفعلية مع المؤشرات المحددة ، وإذا لزم الأمر ، إدخال التغييرات المناسبة.

تعتبر المراقبة أيضًا نوعًا من النشاط لرصد والتحقق من امتثال عملية تشغيل كائن ما بقرارات الإدارة المعتمدة (القوانين ، الخطة ، القواعد ، المعايير ، القواعد ، الأوامر) ، تحديد نتائج تأثير الموضوع على الكائن ، الانحرافات عن المتطلبات قرارات الإدارةالمبادئ المقبولة للتنظيم والتنظيم. من خلال تحديد الانحرافات وأسباب حدوثها ، يتيح لك التحكم تحديد واتخاذ تدابير لتغيير أساليب التأثير على الكائن من أجل التغلب على الانحرافات وإزالة العقبات من أجل الأداء الأمثل لعنصر التحكم.

كعنصر من عناصر التحكم في المؤسسة ، يمكن أيضًا اعتبار التدقيق. التدقيق هو أداة للرقابة المالية والاقتصادية تسمح لك باستكشاف وتقييم محتوى إدارة العمليات الاقتصادية بشكل كامل وعميق ، وشرعية وملاءمة تنفيذها ، مما يضمن سلامة مالكي العقارات وحقوق المشاركين في الشؤون المالية و العلاقات الاقتصادية.

التدقيق هو شكل من أشكال رقابة المتابعة ، يتم خلاله إجراء تحقق وثائقي وواقعي كامل لجميع المعاملات المالية والاقتصادية التي تقوم بها المنظمة المدققة لفترة معينة. أثناء التدقيق ، يتم فحص جميع عمليات الكيان الاقتصادي باستخدام جميع التقنيات والأساليب اللازمة لذلك - بدءًا من تسوية المستندات المتاحة في الموقع لمقاومة عمليات التدقيق في المؤسسات التي يرتبط بها الكائن الخاضع للتدقيق من خلال العلاقات المالية أو علاقات أخرى.

إن إجراء التدقيق يعطي فرصة عملية وتقنية لعدم تفويت أي مخالفات للقانون وقواعد الرؤية المحاسبية وإعداد البيانات المالية.

ضع في اعتبارك محاسبة ومراقبة المنتجات النهائية في المؤسسة. أولاً ، دعنا نحدد ما تعنيه "المنتجات النهائية".

المنتجات النهائية هي جزء من المخزونات المعدة للبيع (النتيجة النهائية لدورة الإنتاج ، الأصول المكتملة بالتجهيز (الانتقاء) ، التقنية و خصائص الجودةالتي تتوافق مع شروط العقد أو متطلبات المستندات الأخرى ، في الحالات التي ينص عليها القانون).

يجب تسليم المنتجات النهائية ، كقاعدة عامة ، إلى مستودع المنتج النهائي. يُسمح باستثناء المنتجات كبيرة الحجم وغيرها من المنتجات التي يصعب تسليمها أسباب فنية. يمكن قبولها من قبل ممثل المشتري (العميل) في مكان التصنيع أو التجميع أو التجميع ، أو شحنها مباشرة من هذه الأماكن.

يجب أن يضمن تنظيم المحاسبة عن المنتجات النهائية تكوين المعلومات حول توفر وحركة المنتجات النهائية إلى مواقع التخزين والأشخاص المسؤولين ماليًا.

تتم المحاسبة عن المنتجات النهائية من حيث الكمية والتكلفة. يتم إجراء المحاسبة الكمية للمنتجات النهائية في وحدات القياس المعتمدة في هذه المنظمة ، بناءً على وحداتها الخصائص الفيزيائية(الحجم ، الوزن ، المساحة ، الوحدات الخطية أو بالقطعة).

لتنظيم محاسبة المؤشرات الكمية للمنتجات المتجانسة ، يمكن استخدام العدادات الطبيعية المشروطة (على سبيل المثال ، الأطعمة المعلبة في علب مشروطة ، والحديد الزهر من حيث التحويل ، وأنواع معينة من المنتجات بناءً على وزنها أو حجم مادة مفيدة ، إلخ. ).

يتم احتساب المنتجات النهائية للمؤسسة بالاسم ، مع محاسبة منفصلة للسمات المميزة (العلامات التجارية ، والمقالات ، والأحجام ، والنماذج ، والأنماط ، وما إلى ذلك). بالإضافة إلى ذلك ، يتم الاحتفاظ بسجلات لمجموعات المنتجات المجمعة: منتجات الإنتاج الرئيسي ، والسلع الاستهلاكية ، والمنتجات المصنوعة من النفايات ، وقطع الغيار ، إلخ.

يجب أن توفر بيانات المحاسبة التحليلية والتركيبية للمنتجات النهائية البيانات اللازمة لإعداد البيانات المالية.

يتم احتساب المنتجات النهائية بالتكاليف الفعلية المرتبطة بتصنيعها (بتكلفة الإنتاج الفعلية).

في الوقت نفسه ، يمكن تقييم أرصدة المنتجات النهائية في المستودع (أماكن التخزين الأخرى) في نهاية (بداية) الفترة المشمولة بالتقرير في المحاسبة التحليلية والتركيبية للمؤسسة بتكلفة الإنتاج الفعلية أو بالمعيار التكلفة ، بما في ذلك التكاليف المرتبطة باستخدام الأصول الثابتة والمواد الخام في عملية الإنتاج والمواد والوقود والطاقة وموارد العمالة وتكاليف الإنتاج الأخرى. يمكن أيضًا تحديد التكلفة القياسية لبقايا المنتج النهائي من خلال بنود التكلفة المباشرة.

عند تنظيم المحاسبة التحليلية للمنتجات النهائية ، لا ينبغي السماح بالمحاسبة من الناحية الكمية فقط ، دون تقييم مناسب.

يسمح باستخدام الأسعار المحاسبية في المحاسبة التحليلية ومناطق التخزين للمنتجات النهائية.

يمكن استخدام ما يلي كأسعار محاسبية للمنتجات النهائية:

أ) تكلفة الإنتاج الفعلية.

ب) التكلفة المعيارية.

د) أنواع أخرى من الأسعار.

اختيار خيار سعر محاسبة معين ينتمي إلى المنظمة.

يعد استخدام خيار تقييم المنتجات النهائية بالتكلفة القياسية مناسبًا في الصناعات ذات الطبيعة الضخمة والمتسلسلة للإنتاج ومع مجموعة كبيرة من المنتجات النهائية. تتمثل الجوانب الإيجابية لاستخدام التكلفة القياسية كسعر محاسبي في الراحة في تنفيذ المحاسبة التشغيلية لحركة المنتجات النهائية ، واستقرار الأسعار المحاسبية ووحدة التقييم في التخطيط والمحاسبة التحليلية.

يتم استخدام تكلفة الإنتاج الفعلية مثل السعر المحاسبي للمنتجات ، كقاعدة ، للإنتاج الفردي والصغير الحجم ، وكذلك لإنتاج المنتجات الضخمة في نطاق صغير.

تستخدم الأسعار التعاقدية كأسعار محاسبية بشكل رئيسي عندما تكون هذه الأسعار مستقرة.

إذا تم احتساب المنتجات النهائية بالتكلفة القياسية أو بالأسعار التعاقدية ، فسيتم تسجيل الفرق بين التكلفة الفعلية وتكلفة المنتجات النهائية بالأسعار المحاسبية في حساب "المنتجات النهائية" ضمن حساب فرعي منفصل "انحرافات عن التكلفة الفعلية للمنتجات النهائية من القيمة الدفترية ". تؤخذ الانحرافات في هذا الحساب الفرعي في الاعتبار في سياق التسمية ، أو المجموعات الفردية للمنتجات النهائية ، أو للمؤسسة ككل. تنعكس الزيادة في التكلفة الفعلية على التكلفة المحاسبية في الخصم من الحساب الفرعي المحدد وائتمان حسابات محاسبة التكاليف. إذا كانت التكلفة الفعلية أقل من القيمة الدفترية ، فإن الفرق ينعكس في إدخال عكسي.

يمكن شطب المنتجات النهائية (أثناء الشحن ، والإجازة ، وما إلى ذلك) بالقيمة الدفترية. في الوقت نفسه ، يتم شطب الانحرافات المتعلقة بالمنتجات النهائية المباعة في حسابات المبيعات (يتم تحديدها بما يتناسب مع قيمتها الدفترية). تظل الانحرافات المتعلقة بميزان المنتجات النهائية في حساب "المنتجات النهائية" (الحساب الفرعي "انحرافات التكلفة الفعلية للمنتجات النهائية عن القيمة الدفترية").

بغض النظر عن الطريقة المستخدمة لتحديد أسعار الخصم ، يجب أن تساوي التكلفة الإجمالية للمنتج النهائي (قيمة الحساب بالإضافة إلى الفروق) تكلفة الإنتاج الفعلية لذلك المنتج.

في حالات الانتقال من أحد أنواع الأسعار المحاسبية إلى نوع آخر ، وكذلك التغييرات في قيمة أسعار المحاسبة ، يمكن إعادة حساب رصيد المنتجات النهائية بحلول الوقت الذي يتم فيه تغيير السعر المحاسبي بحيث يتم احتساب جميع المنتجات النهائية في هذه المصطلحات بسعر محاسبي واحد (جديد). لا يتم إجراء إعادة الحساب المحددة أكثر من مرة واحدة في السنة اعتبارًا من 31 ديسمبر من السنة المشمولة بالتقرير ، وتنعكس في المحاسبة بالترتيب التالي:

ينعكس مبلغ الزيادة في القيمة الدفترية في الخصم من الحساب الفرعي "المنتجات النهائية بأسعار مخفضة" لحساب "المنتجات النهائية" ؛ ينعكس المبلغ نفسه من خلال إدخال عكسي في الخصم من الحساب الفرعي "انحراف التكلفة الفعلية للمنتجات النهائية عن القيمة الدفترية" ؛

ينعكس مبلغ الانخفاض في القيمة الدفترية من خلال إدخال عكسي في الخصم من الحساب الفرعي "المنتجات النهائية بأسعار مخفضة" إلى الحساب "المنتجات النهائية" ؛ ينعكس المبلغ نفسه في الخصم من الحساب الفرعي "انحراف التكلفة الفعلية للمنتجات النهائية عن القيمة الدفترية" عن طريق إدخال منتظم.

يتم تنفيذ إعادة حساب القيمة المحاسبية لأرصدة المنتجات النهائية في الحالات وبالطريقة المحددة في هذا البند من قبل المنظمة بشكل مستقل. لا ينبغي أن تؤدي إعادة حساب القيمة المحاسبية إلى تغيير في التكلفة الإجمالية للمنتجات النهائية ، أي مبالغ الأرصدة في كلا الحسابين الفرعيين معًا.

قد لا يتم إعادة حساب القيمة المحاسبية لميزان المنتجات النهائية بسبب التغيرات في الأسعار المحاسبية. في هذه الحالة ، يتم شطب كل دفعة من المنتجات النهائية بالأسعار المحاسبية التي تم تسجيلها بها.

إعادة حساب القيمة الدفترية للمنتجات النهائية غير مؤهل كإعادة تقييم للمنتجات النهائية.

يتم توثيق حركة المنتجات النهائية من الاستلام من الإنتاج من خلال سندات الشحن والمواصفات وشهادات القبول والمستندات الأولية الأخرى.

يتم إصدار إصدار المنتجات النهائية للمشترين ، كقاعدة عامة ، عن طريق سندات الشحن. اعتمادًا على تفاصيل الصناعة ، يمكن للمنظمات استخدام أشكال متخصصة من الفواتير والمستندات الأولية الأخرى التي تشير إلى التفاصيل المطلوبة فيها.

أساس إصدار الفواتير هو أمر رئيس المنظمة أو الشخص المرخص له ، وكذلك الاتفاق مع المشتري (العميل).

1. تصدر الفواتير في المستودع أو قسم المبيعات من أربع نسخ ، وتحول جميعها إلى قسم المحاسبة لتسجيل فواتير الإفراج عن المنتجات النهائية وتوقيعها من قبل كبير المحاسبين أو الشخص المخول من قبله. .

2. من قسم المحاسبة ، يتم إرجاع الفواتير الموقعة إلى قسم المبيعات (أو قسم آخر مشابه في المنظمة). يتم نقل نسخة واحدة من الفاتورة إلى صاحب المتجر (أو أي شخص مسؤول ماليًا آخر) ، والثانية تعمل كأساس لإصدار الفاتورة ، ويتم نقل النسخة الثالثة والرابعة إلى مستلم المنتج النهائي. على جميع نسخ بوليصة الشحن ، يجب على المستلم التوقيع على الاستلام.

3. عند تصدير المنتجات عبر نقطة التفتيش ، تبقى نسخة واحدة من إشعار الشحن (الرابع) لدى دائرة الأمن ، ويتم تسليم النسخة الثالثة إلى المستلم كمستند مصاحب للبضائع.

4. يقوم جهاز الأمن بتسجيل الفواتير في سجل البضائع ثم تحويلها إلى قسم المحاسبة حسب الجرد ، حيث يتم تدوين ملاحظات حول التصدير في سجل فواتير التصدير (البيع) للمنتجات النهائية.

5. يوصى بإصدار الفواتير بالشكل المحدد بموجب مرسوم صادر عن حكومة الاتحاد الروسي بتاريخ 01.01.01 رقم 46 "بشأن التعديلات على إجراءات الاحتفاظ بدفاتر المحاسبة للفواتير عند حساب ضريبة القيمة المضافة" ، من نسختين . يتم إرسال النسخة الأولى أو تسليمها إلى المشتري في موعد أقصاه 10 أيام من تاريخ شحن المنتجات ، وتبقى النسخة الثانية لدى المؤسسة الموردة لتنعكس في دفتر المبيعات وتحصيل ضريبة القيمة المضافة.

عند شحن (تحرير) المنتجات النهائية ، يتم تحديد المبالغ المستحقة الدفع من قبل المشتري ، وإعداد وثيقة تسوية وتقديمها إليه للدفع.

يتم تسجيل المبالغ المستحقة الدفع من قبل المشتري من قبل المورد في الخصم من حساب محاسبة التسوية ، والذي يتكون من:

أ) تكلفة المنتجات المشحونة (المفرج عنها) بالأسعار التعاقدية (المبيعات) (الائتمان لحساب المبيعات) ؛

ب) تكلفة التغليف في حالات الدفع مقابل التعبئة الزائدة عن السعر التعاقدي للمنتجات والسلع (رصيد حساب "المواد" والحساب الفرعي "الحاويات ومواد التغليف") ؛

ج) تكاليف نقل المنتجات إلى النقطة المنصوص عليها في العقد وتحميلها في المركبات (بدون ضريبة القيمة المضافة) ، والتي يدفعها المشتري بما يزيد عن السعر التعاقدي للمنتج النهائي:

تم تنفيذها من قبل القوات الخاصة ونقل المورد (الائتمان لحساب محاسبة المبيعات) ؛

يتم تنظيم محاسبة البضائع في المؤسسات التجارية: في قسم المحاسبة - بواسطة أشخاص (فرق) مسؤولين ماديًا من حيث القيمة ؛ في المستودعات - بالأسماء والدرجات وكمية وسعر البضائع في دفاتر السلع وبطاقات السلع.

وتجدر الإشارة إلى أن تنظيم محاسبة المستودعات للبضائع يعتمد على طريقة تخزين البضائع التي تختارها المؤسسة التجارية - الدُفعة أو الدُفعة أو المصنفة أو حسب الاسم. باستخدام طرق الفرز والدُفعات ، يتم إصدار بطاقة دُفعات لكل دفعة من نسختين. نسخة واحدة تبقى في المستودع وهي عبارة عن سجل محاسبة المستودع ، والثانية يتم تحويلها إلى قسم المحاسبة. يتم ملء بطاقة الحزب وفقًا للنموذج الموحد رقم MX-10 (تمت الموافقة عليه بموجب مرسوم لجنة إحصاءات الدولة في روسيا بتاريخ 9 أغسطس 1999 رقم 66).

يتم اعتبار دفعة واحدة: البضائع المستلمة بواسطة وسيلة نقل واحدة ، بغض النظر عن عدد مستندات النقل ؛ البضائع التي تحمل الاسم نفسه ، يتم استلامها في وقت واحد بموجب عدة مستندات نقل من مورد واحد.

تتم محاسبة البضائع في بطاقات الدُفعات على أساس مستندات السلع الواردة والصادرة. عند ملء بطاقة العضوية ، تشير إلى رقم بطاقة الحزب وتاريخ تجميعها ؛ اسم المنتج؛ رقم وتاريخ فعل قبول البضائع ؛ رقم وتاريخ الفاتورة التي تم استلام البضائع فيها ؛ تفاصيل المورد ونوع النقل ومكان المغادرة ؛ اسم ودرجة وكمية (كتلة) البضائع.

بما أن تحرير البضائع في البطاقة الدفعية يشير إلى تاريخ الإصدار ؛ عدد المواد الاستهلاكية وثيقة تجارية؛ اسم المتلقي نوع النقل ومكان المغادرة ؛ أسماء ودرجة وكمية (كتلة) البضائع المفرج عنها.

يتم وضع الاستهلاك الكامل لشحنة من البضائع في بطاقة الحزب مع توقيعي مدير المستودع والتاجر. بعد ذلك ، يتم نقل بطاقة الدُفعات إلى قسم المحاسبة للتحقق منها. إذا تم الكشف عن نقص في البضائع أثناء فحص هذه الدفعة ، فسيتم شطب النقص ضمن حدود الفاقد الطبيعي كمصروفات مبيعات:

دكتور ج. 44 - مجموعة الشوري. 41-1.

النقص الذي يتجاوز معايير الخسارة الطبيعية يتم تعويضه من الشخص المسؤول ماليًا.

دكتور ج. 94 - مجموعة الشوري. 41-1 ؛

دكتور ج. 73-2 - مجموعة من sc.94.

في هذه الحالة ، لا يتم إجراء الجرد. يأتي فائض البضائع الذي تم تحديده أثناء التفتيش مصحوبًا بإيرادات غير تشغيلية ؛

دكتور ج. 41-1 - مجموعة الشوري. 91-1.

في نهاية الشهر ، رصيد البضائع في عينيًامن سجلات محاسبة المستودعات يتم إدخالها ماديًا الأشخاص المسؤولينفي "بيان المحاسبة لميزان البضائع و الأصول الماديةفي اماكن التخزين "من النموذج الموحد رقم МХ-19. يتم تقديم كشوفات الحساب لمدة عام لكل شخص مسؤول ماليًا. عن طريق الحساب ، يتم حساب التكلفة الإجمالية للسلع وفقًا للميزانية المحاسبية ، والتي تتم مقارنتها ببيانات المحاسبة التركيبية في حساب الميزانية العمومية 41 ، الحساب الفرعي 1 "البضائع في المستودعات".

يتم التوقيع على البيان من قبل موظف محاسبة وشخص مسؤول ماليًا.

مع الطريقة المتنوعة لتخزين البضائع وتخزينها بالاسم ، لمحاسبة المستودعات ، دفتر يومية للمحاسبة عن حركة البضائع في مستودع نموذج موحد رقم TORG-18 وبطاقات للمحاسبة الكمية والإجمالية للنموذج رقم TORG- 28 تستخدم.

اعتمادًا على عدد المستندات الواردة والصادرة ، يتم فتح صفحة واحدة أو أكثر في المجلة لكل عنصر ونوع البضائع. باستخدام طريقة التخزين المتنوعة ، يمكن أخذ البضائع المتجانسة ذات الأسماء المختلفة ، والتي لها نفس السعر المحاسبي ، في الاعتبار في صفحة واحدة من المجلة. على سبيل المثال ، في صفحة واحدة ، يمكنك حساب القهوة أو المعكرونة بأسماء مختلفة ، ولكن بنفس السعر. المجلة مفتوحة لمدة عام. في بداية العام ، قبل إجراء إدخال في المجلة ، تنعكس أرصدة البضائع في بداية العام.

محاسبة وتقييم المنتجات المشحونة. كما لوحظ بالفعل ، يمكن أن تنعكس المنتجات النهائية والبضائع المشحونة في المحاسبة والميزانية العمومية: بتكلفة الإنتاج الفعلية الكاملة (إذا لم يتم استخدام الحساب 40 "مخرجات المنتجات (الأعمال ، الخدمات)" في المحاسبة ويتم شطب مصاريف الأعمال العامة إلى الحسابات 20 ، 23 ، 29) ؛ لتكاليف الإنتاج الفعلية غير المكتملة (إذا لم يتم استخدام الحساب 40 في المحاسبة وتم خصم المصروفات من الحساب 26 إلى الحساب 90) ؛ وفقًا للمعيار الكامل أو التكلفة المخطط لها(إذا تم استخدام الحساب 40 في المحاسبة وتم خصم المصاريف من الحساب 26 إلى الحسابات 20 ، 23 ، 29) ؛ بالنسبة لتكلفة الإنتاج المعيارية أو المخططة غير المكتملة (لبنود الإنفاق المباشرة ، عند استخدام الحساب 40 ويتم خصم نفقات الأعمال العامة من الحساب 90).

تنعكس المنتجات النهائية التي يتم شحنها أو تقديمها إلى المشترين بأسعار البيع (بما في ذلك ضريبة القيمة المضافة والمكوس) في الخصم من الحساب 62 "التسويات مع المشترين والعملاء" وائتمان الحساب 90 "المبيعات".

في الوقت نفسه ، يتم شطب تكلفة الشحن أو المقدمة إلى المشتري في الخصم من الحساب 43 "المنتجات النهائية".

إذا تعذر الاعتراف بعائدات بيع المنتجات المشحونة لفترة معينة في المحاسبة (على سبيل المثال ، عند تصدير المنتجات) ، فسيتم استخدام الحساب 45 "البضائع المشحونة" لحساب ذلك. عندما يتم شحن المنتجات المحددة ، يتم خصمها من رصيد الحساب 43 "المنتجات النهائية" إلى الخصم من الحساب 45.

بعد تلقي إشعار بالاعتراف بالعائدات من بيع المنتجات ، يقوم المورد بخصمها من رصيد الحساب 45 "البضائع المشحونة" إلى الخصم من الحساب 90 "المبيعات". في الوقت نفسه ، تنعكس تكلفة المنتجات بسعر البيع (بما في ذلك ضريبة القيمة المضافة والمكوس) في ائتمان الحساب 90 والخصم من الحساب 62 "التسويات مع المشترين والعملاء".

يشير الحساب 45 "البضائع المشحونة" أيضًا إلى المنتجات النهائية والسلع المنقولة إلى مؤسسات أخرى للبيع على أساس العمولة وعلى أسس أخرى مماثلة. عندما يتم تحرير هذه المنتجات ، يتم خصمها من رصيد الحساب 43 إلى الخصم من الحساب 45. عند استلام إشعار من وكيل العمولة بشأن بيع المنتجات المحولة إليه ، يتم خصمها من رصيد الحساب 45 "البضائع المشحونة" إلى الخصم من الحساب 90 "المبيعات" مع انعكاس متزامن على الخصم من الحساب 62 "التسويات مع المشترين والعملاء" وائتمان الحساب 90 "المبيعات".

يتم خصم تكلفة الأعمال المقدمة والخدمات المقدمة بالتكلفة الفعلية أو القياسية (المخطط لها) من رصيد الحساب 20 "الإنتاج الرئيسي" أو 40 "ناتج المنتجات (الأشغال والخدمات)" إلى الخصم من الحساب 90 "المبيعات" مثل يتم تقديم فواتير العمل والخدمات المؤداة. في الوقت نفسه ، تنعكس مبالغ الإيرادات في ائتمان الحساب 90 "المبيعات" وخصم الحساب 62 "التسويات مع المشترين والعملاء".

طريقة أخرى للسيطرة هي المخزون. جرد الأصول والخصوم

1. الأصول والخصوم تخضع للمخزون.

2. أثناء الجرد ، يتم الكشف عن الوجود الفعلي للأشياء ذات الصلة ، والتي تتم مقارنتها ببيانات سجلات المحاسبة.

3. يتم تحديد حالات وشروط وإجراءات إجراء الجرد ، وكذلك قائمة الأشياء الخاضعة للمخزون ، من قبل الكيان الاقتصادي ، باستثناء المخزون الإلزامي. يتم تحديد المخزون الإلزامي بموجب تشريعات الاتحاد الروسي والمعايير الفيدرالية والصناعية.

4. التناقضات التي تم الكشف عنها أثناء الجرد بين التوافر الفعلي للأشياء وبيانات سجلات المحاسبة تخضع للتسجيل في المحاسبة في الفترة المشمولة بالتقرير التي يشير إليها تاريخ إجراء الجرد.

المخزون ، الذي يعمل كأداة للرقابة المحاسبية وعنصرًا من عناصر السياسة المحاسبية ، هو سلسلة معينة من الإجراءات لتوثيق وجود وحالة وتقييم ممتلكات والتزامات المؤسسة من أجل ضمان موثوقية بيانات المحاسبة وإعداد التقارير ( تحديد انخفاض غير معقول في رأس مال الكيان الاقتصادي المستثمر فيه أنواع مختلفةأصول). المخزون ضروري لضمان موثوقية البيانات المحاسبية و القوائم المالية. يتم تنظيم إجراءات إجراء ومحاسبة نتائج المخزون في المؤسسة من خلال القوانين التشريعية التالية (باستثناء قانون "المحاسبة"):

مرسوم لجنة الدولة للإحصاء في الاتحاد الروسي بتاريخ 01.01.01 N 88 "بشأن الموافقة على الأشكال الموحدة لوثائق المحاسبة الأولية لحساب المعاملات النقدية ، لحساب نتائج المخزون."

مرسوم لجنة الدولة للإحصاء في الاتحاد الروسي بتاريخ 01.01.01 N 26 "بشأن الموافقة على النموذج الموحد لوثائق المحاسبة الأولية N INV-26" سجل النتائج المحددة بواسطة الجرد ".

المبادئ التوجيهية لجرد الممتلكات والالتزامات المالية ، تمت الموافقة عليها بأمر من وزارة المالية في الاتحاد الروسي بتاريخ 01.01.01 N 49.

يتم تحديد ترتيب وتوقيت الجرد من قبل رئيس المنظمة ، باستثناء الحالات التي يكون فيها الجرد إلزاميًا. يتم تحديد إجراءات إجراء الجرد ، كما لوحظ بالفعل ، من قبل المؤسسة بشكل مستقل ويتم وضعها كملحق للأمر الخاص بالسياسات المحاسبية ، باستثناء الحالات التي يكون فيها المخزون إلزاميًا. يتضمن إجراء الجرد المختار بشكل مستقل من قبل المؤسسة ما يلي: (أ) جدول للمخزونات المجدولة وغير المجدولة (بما في ذلك الإلزامية) في السنة المشمولة بالتقرير ؛ و (ب) تواريخ المخزون المخطط له. (ج) قائمة بالممتلكات والالتزامات التي يتعين فحصها في كل مخزون.

يكون الجرد ممكنًا بشرط أن يكون رئيس المؤسسة قد أصدر أمرًا (مرسومًا ، أمرًا) لإجراء جرد في النموذج N INV-22 ، والذي يجب تسجيله في مجلة المحاسبة والرقابة على تنفيذ أوامر المخزون في النموذج INV-23. يظهر الأمر على أنه تم تحضيره قبل 10 أيام على الأقل من بدء الجرد المجدول. لإجراء عمليات الجرد ، تنشئ المنظمة لجان جرد ، والتي يمكن أن تكون دائمة وعاملة لمرة واحدة.

بعد التحقق من التوافر الفعلي للأصول المادية ، يتم إعداد تقارير الجرد وقوائم الجرد. تمت الموافقة على أشكال قوائم الجرد وأعمال الجرد بموجب مرسوم صادر عن لجنة الإحصاء الحكومية في روسيا بتاريخ 01.01.01 N 88 "بشأن الموافقة على الأشكال الموحدة لوثائق المحاسبة الأولية لمحاسبة المعاملات النقدية ، لحساب نتائج المخزون".

قوائم الجرد وتقارير الجرد التي يتم إعدادها وفقًا للنماذج الموحدة الموحدة المقابلة هي مستندات محاسبية أولية. يمكن ملء قوائم الجرد يدويًا وباستخدام الكمبيوتر. البقع والمحو غير مسموح بها. تشير قوائم الجرد إلى أسماء السلع والمواد التي يتم فحصها ، بالإضافة إلى عددها بوحدات القياس المقبولة في المحاسبة. في الصفحة الأخيرة من قائمة الجرد ، يتم وضع علامة على فحص الأسعار وحساب الإجماليات الموقعة من قبل الأشخاص الذين أجروا الفحص. يتم نقل سجلات المخزون المكتملة إلى قسم المحاسبة ، حيث يتم تجميع بيان التجميع بناءً على نتائج مقارنة البيانات المحاسبية وبيانات المخزون.

يتم النظر في نتائج الجرد في اجتماع لجنة الجرد ، والتي:

أ) يحدد ما إذا كان هناك أشخاص في المنظمة مسؤولون ماليًا عن سلامة الأشياء الثمينة ، ويحدد مقدار هذه المسؤولية ؛

ب) يحلل الطرق الممكنة لاسترداد الذمم المدينة المشكوك في تحصيلها عن طريق تحويل الديون ومعاملات المقايضة وما إلى ذلك ؛

ج) وضع قائمة جرد خاصة للأشياء غير المناسبة لمزيد من التشغيل ولا يمكن استعادتها ، مع الإشارة إلى وقت التشغيل وأسباب عدم الملاءمة (التلف ، التآكل الكامل) ، بالإضافة إلى مقترحات لمصادر إيقاف تشغيل هذه الأشياء ؛

د) تحديد أسباب النقص والفائض ، وتلقي تفسيرات تفصيلية من الأشخاص المسؤولين ماديا عن حقائق تكوين الفوائض أو النقص.

الاستنتاجات المعتمدة في اجتماع لجنة الجرد واردة في بروتوكول. يُقبل الفائض الذي تم تحديده أثناء الجرد للمحاسبة بالقيمة السوقية على الخصم من الحساب المقابل لمحاسبة الأصول المادية (01 "الأصول الثابتة" ، 10 "المواد" ، 41 "السلع" ، 43 "المنتجات النهائية" ، 50 " أمين الصندوق ") وائتمان الحساب 91-1" الدخل الآخر ". ومع ذلك ، في كثير من الأحيان ، يتعين على مؤسسة الصناعات الغذائية أن تواجه نقصًا * (312). يُعزى النقص في الممتلكات وأضرارها في حدود معايير الخسارة الطبيعية إلى تكاليف الإنتاج أو التداول ، ونقص الممتلكات وأضرارها التي تتجاوز المعايير - إلى حساب الجناة. إذا لم يتم التعرف على الجناة أو رفضت المحكمة تعويضهم عن الأضرار ، يتم شطب الخسائر من النقص في الممتلكات والأضرار التي لحقت بالنتائج المالية. في جميع الحالات ، تظهر النواقص التي تم تحديدها في البداية في الحساب 94 "أوجه القصور والخسائر من الأضرار التي لحقت بالأشياء الثمينة" ، ثم يتم شطبها في حساب النتائج المالية (99).

يتم إجراء جرد للمنتجات النهائية بنفس طريقة جرد المواد. عند جرد البضائع المشحونة ، والتي لم يدفعها المشترون في الوقت المحدد ، والموجودة في مستودعات المنظمات الأخرى ، فإنهم يتحققون من صحة المبالغ المستحقة في حسابات المحاسبة ذات الصلة.

في حسابات المحاسبة الخاصة بأصناف المخزون غير الموجودة في حساب الأشخاص المسؤولين ماليًا في وقت المخزون (في الطريق ، البضائع المشحونة ، إلخ) ، فقط المبالغ المؤكدة من خلال المستندات المنفذة بشكل صحيح يمكن أن تبقى: بالنسبة لأولئك الموجودين في الطريقة - مستندات تسوية الموردين أو مستندات الاستبدال الأخرى الخاصة بهم ؛ للشحن - نسخ من المستندات المقدمة للمشترين ؛ للمستندات المتأخرة - مع تأكيد إلزامي من قبل مؤسسة مصرفية ؛ بالنسبة لأولئك الموجودين في مستودعات المنظمات الخارجية - يتم إعادة إصدار الإيصالات الآمنة في تاريخ قريب من تاريخ المخزون.

في قوائم جرد أصناف المخزون قيد النقل ، لكل شحنة فردية ، يتم تقديم الاسم والكمية والتكلفة وتاريخ الشحن وقائمة وأرقام المستندات التي يتم على أساسها حساب هذه القيم في الحسابات المحاسبية.

في جرد أصناف المخزون المشحونة ولم يدفعها المشترون في الوقت المحدد ، لكل شحنة ، اسم المشتري واسم أصناف المخزون والمبلغ وتاريخ الشحن وتاريخ الإصدار ورقم مستند التسوية أعطي.

يتم إدخال أصول المخزون المخزنة في مستودعات المنظمات الأخرى في المخزون على أساس المستندات التي تؤكد تسليم هذه الأصول لحفظها. تشير قوائم الجرد إلى الاسم والكمية والدرجة والتكلفة (وفقًا للبيانات المحاسبية) وتاريخ قبول البضائع للتخزين ومكان التخزين وأرقام المستندات وتواريخها.

يتم تقييم الفوائض المحددة من المنتجات النهائية والسلع بالقيمة السوقية اعتبارًا من تاريخ المخزون ويتم تضمينها في الدخل غير التشغيلي (يتم خصم حسابات 43 "المنتجات النهائية" و 41 "البضائع" ، ويتم إضافة الحساب 91 "الإيرادات والمصروفات الأخرى" ).

يتم قبول فائض إعادة التقييم للمحاسبة على الحساب 43 أو 41 من رصيد الحساب 94 "النقص والخسائر من الأضرار التي لحقت بالأشياء الثمينة". يتم شطب النقص والخسائر وسرقة المنتجات النهائية والبضائع بالأسعار المحاسبية من دائن الحسابات 43 و 41 إلى الخصم من الحساب 94.

وعند تدقيق المحاسبة للإفراج عن المنتجات النهائية ، يحتاج المدقق إلى التحقق من: صحة وتوقيت الأعمال الورقية لتسليم المنتجات من الإنتاج إلى المستودع ؛ صحة انعكاس العمليات المتعلقة بإصدار المنتجات النهائية ؛ صحة تحديد تكلفة إنتاج المنتجات النهائية حسب النوع والنظام ؛ صحة الحسابات وشطب مبالغ الانحرافات للتكلفة الفعلية عن التكلفة المخطط لها ؛ تجميع سجلات المحاسبة التحليلية والتركيبية للحساب 43 "المنتجات النهائية" في دفتر الأستاذ العام والميزانية العمومية ؛ التقييم الصحيح للمنتجات النهائية.

في حالة عدم إضفاء الطابع الرسمي على المنتجات من خلال مستندات القبول الخاصة بورشة العمل أو مستودع المنظمة ولا تظهر في السجلات المحاسبية ، تظهر منتجات غير محسوبة.

نظرًا لأن المنتجات غير المسجلة لا تنعكس في المستندات المحاسبية ، في كثير من الحالات يتم تحديد وجودها على أساس الوثائق التي تشير إلى العمليات التكنولوجية لإنتاج هذه المنتجات ، وكذلك تأكيد تصدير المنتجات.

في بعض الحالات ، يمكن التعرف على المنتجات غير المسجلة من خلال مقارنة المستندات التي تعكس استلام المنتجات: البيانات الوثائقية من المستودعات والورش - الشركات المصنعة للمنتجات ؛ بيانات جرد المنتجات النهائية في ورش العمل والمستودعات - مع بيانات محاسبية في يوم مثل هذه المخزونات ، إلخ.

يجب على المدقق أن يضع في اعتباره أن إنتاج المنتجات من الفوائض غير المسجلة من المواد الخام والمواد الخام لا يوفر أسبابًا كافية لتأكيد وجود ضرر مادي. قد يكون هذا المنتج غير متوفر في المخزون. سيحدث الضرر المادي فقط في حالة توفر منتجات غير محسوبة ، أي تم تصديرها دون أن تنعكس في المحاسبة.

لإثبات حقيقة إصدار المنتجات غير المسجلة ، يتم استخدام طرق مختلفة للتحليل والتحقق من المستندات. وتشمل هذه ، على وجه الخصوص ، مقارنات بيانات جرد مستودعات المنتجات النهائية للمنظمة والبيانات المحاسبية في أماكن التخزين ؛ مقارنة المستندات التي تؤكد تصدير المنتجات النهائية (بوليصة الشحن ، والجوازات ، وبطاقات الشحن ، والسكك الحديدية وغيرها من المستندات) ، مع مستندات المحاسبة والمحاسبة التشغيلية للمنتجات في المستودعات. نتيجة لمثل هذه المقارنة ، يمكن إثبات حالات تصدير المنتجات التي لم يتم إيداعها في المستودع ، والتي لم يتم شطبها كمصروفات والتي لم يكن هناك نقص في المعروض.

ومع ذلك ، في الحالات التي يتم فيها تصدير منتجات غير مسجلة من منظمة أنتجت مثل هذه المنتجات بكميات كبيرة ولديها مخزون من المواد الخام والمواد اللازمة لذلك ، يجب على المدقق تحديد الضرر المادي في قيمة المنتجات غير المسجلة المصدرة.

عند تدقيق المحاسبة لشحن وبيع المنتجات النهائية (الأعمال ، الخدمات) ، يحتاج المدقق إلى التحقق مما إذا كانت عقود توريد المنتجات النهائية قد أبرمت وما إذا كانت قد صيغت بشكل صحيح ؛ ما إذا كانت المستندات الخاصة بشحن المنتجات قد تم وضعها بشكل صحيح ؛ ما إذا كانت أسعار المنتجات المشحونة صحيحة ؛ ما إذا تم تحديد أسعار البيع بشكل صحيح ، مع مراعاة دفع نفقات تسليم المنتجات من المورد إلى المشتري وفقًا لعقود التوريد المبرمة ؛ ما إذا كان قد تم تقديم طلبات الدفع للمنتجات المشحونة إلى البنك في الوقت المناسب ؛ ما إذا كانت المستندات الخاصة بالإفراج عن المنتجات قد تم إعدادها بشكل صحيح إذا تم تحرير المنتجات مباشرة من مستودع المورد ؛ ما إذا كانت محاسبة المستودعات للمنتجات النهائية منظمة بشكل صحيح ؛ ما إذا كانت المحاسبة التحليلية والتركيبية لشحن المنتجات وبيعها (الأعمال والخدمات) تتم بشكل صحيح.

عند تدقيق صحة المحاسبة عن نفقات المبيعات المسجلة في الحساب 44 "نفقات المبيعات" ، يحتاج المدقق إلى التحقق من: صحة إدراج المصروفات في نفقات المبيعات ؛ الامتثال للأحكام الأساسية لمحاسبة الحاويات في المؤسسات ؛ صحة المحاسبة التحليلية على الحساب 44 "مصاريف المبيعات" والبيانات ؛ صحة إعداد القيود المحاسبية للعمليات بالحاويات ؛ صحة الانعكاس في محاسبة معاملات المقايضة أو المعاملات المنفذة على أساس المقايضة ؛ مراسلات إدخالات المحاسبة التركيبية والتحليلية مع الإدخالات في دفتر الأستاذ العام (مع نموذج طلب دفتر اليومية للمحاسبة) والميزانية العمومية.

من الناحية العملية ، غالبًا ما يكون من الخطأ إرجاع تكلفة ورق التغليف في الحساب 41 "البضائع" إلى سعر التكلفة. على سبيل المثال ، عند بيع الجبن في قاعة التداول ، يقوم البائعون بلفه في ورق تغليف. وبالرجوع إلى PBU 5/01 ، يتم تضمين تكلفة تغليف البضائع في تكلفتها الفعلية. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن تكلفة الورقة يمكن أن تعزى إلى الحساب 41 "البضائع".

في الواقع ، تسمح لك لائحة المحاسبة "محاسبة المخزونات" (PBU 5/01) بأن تنسب تكاليف فرز البضائع وتعبئتها إلى تكاليف الحصول عليها.

ومع ذلك ، يتم تضمين تكاليف التعبئة والتغليف في التكلفة الفعلية للبضائع فقط إذا كانت مرتبطة بإعداد ما قبل البيع.

إذا قام المتجر بتعبئة البضائع التي تم نقلها بالفعل إلى قاعة التداول ، فسيتم تحميل تكلفة مواد التغليف على الحساب 44 "تكاليف المبيعات". في الواقع ، بحلول الوقت الذي يتم فيه نقل البضائع للبيع ، يجب أن تكون تكلفتها الفعلية قد تشكلت بالفعل على الحساب 41. وتكلفة المخزونات (وعلى وجه الخصوص ، البضائع) ، التي يتم قبولها فيها للمحاسبة ، لا تخضع للتغيير ، على النحو المحدد في الفقرة 12 PBU 5/01.

وبالتالي ، عند دراسة موضوع "التحكم والمحاسبة للمنتجات النهائية في المؤسسة" ، يمكننا أن نستنتج أن الموضوع الذي ندرسه هو جزء لا يتجزأ من عملية الإدارة. يؤدي التحكم في المنتجات النهائية وحسابها إلى منع وكشف وإزالة انتهاكات القانون في الوقت المناسب في حفظ السجلات والمعايير والقواعد وانتهاكات الأوامر الداخلية ومنع وكشف السرقة ونقص المنتجات النهائية. صيانة موثوقة وفي الوقت المناسب وتوفير الحركة المستندية والفعلية للمنتجات النهائية. وبالتالي ، من الممكن تحقيق أعلى الأهداف في تطوير وإدارة المشروع.

المؤلفات

1. المراجعة والتحكم: كتاب مدرسي / ، / محرر. الأستاذ. . - م: KNORUS ، 200 ثانية.

2. الرقابة والمراجعة: كتاب مدرسي. دليل لطلاب الجامعات الذين يدرسون في تخصصات 060500 "المالية والائتمانية" /؛ إد. . - م: UNITI-DANA ، 2007. - 256 ص.

3. أمر وزارة المالية في الاتحاد الروسي بتاريخ 01.01.01 N 119n "بناءً على الموافقة القواعد الارشاديةحول محاسبة المخزون "(مع التعديلات والإضافات) القسم 4. المحاسبة عن المنتجات النهائية

4. المحاسبة والمراجعة: كتاب مدرسي / ،. - الطبعة الثانية ، ممحاة. - م: KNORUS، 2007. - 496 ص.

5. القانون الاتحادي الصادر في 6 ديسمبر 2011 رقم 402-منطقة حرة "بشأن المحاسبة".

6. Berdyshev المحاسبة والضرائب لمؤسسات الصناعات الغذائية. - نظام GARANT ، 2008

جودة منتجات الطهي هي مجموعة من خصائص المنتج التي تحدد مدى ملاءمتها لها مزيد من المعالجةو (أو) الاستخدام ، والسلامة لصحة المستهلكين ، واستقرار التكوين وخصائص المستهلك (GOST R 50647-94).

المؤشرات الرئيسية لجودة الغذاء هي القيمة الغذائية والبيولوجية والطاقة.

القيمة الغذائية - خصائص المنتج التي تلبي الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من الطاقة والعناصر الغذائية الأساسية (البروتينات والدهون والكربوهيدرات).

القيمة البيولوجية هي مؤشر على جودة البروتين الغذائي ، مما يعكس الدرجة التي يلبي بها تكوين الأحماض الأمينية احتياجات الجسم من الأحماض الأمينية.

قيمة الطاقة - كمية الطاقة (kcal، kJ) التي يطلقها جسم الإنسان من العناصر الغذائية للمنتجات اللازمة لضمان الوظائف الفسيولوجية.

أنواع السيطرة

من الوسائل المهمة للحفاظ على المستوى المطلوب من جودة المنتج الرقابة المنتظمة. بالنسبة لمؤسسات تقديم الطعام في جميع مراحل الإنتاج ، يوصى بأنواع التحكم التالية:

1. مراقبة المدخلات - قبول المواد الخام والمنتجات نصف المصنعة من حيث الكمية والنوعية ؛ عند إجراء مراقبة المدخلات ، يتم التحقق من وجود شهادة الجودة وشهادة النظافة ؛ ولا ينبغي قبول المنتجات بدونهما. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إجراء التقييم الحسي وفقًا للوثائق التنظيمية.

2. التحكم التشغيلي - التحكم في العمليات التكنولوجية في جميع مراحل الإنتاج ؛ العمليات التكنولوجية التي تخضع للتحكم التشغيلي اللعب دور مهمفي تكوين المؤشرات الفيزيائية والكيميائية والميكروبيولوجية والحسية لجودة المنتجات النهائية. يعد تسلسل العمليات التكنولوجية وأنظمة درجة الحرارة وإمكانية تبادل المنتجات والغرض الطهي لمنتجات اللحوم شبه المصنعة الواردة في مجموعات المعايير التكنولوجية أمرًا إلزاميًا. أثناء التحكم التشغيلي ، يقومون أيضًا بالتحقق من توافق المواد الخام مع الخرائط التقنية والتقنية والتكنولوجية ومعايير المؤسسة والمواصفات والوثائق التنظيمية الأخرى.

3. مراقبة القبول - مراقبة جودة المنتجات. المتطلبات الفنية العامة لمنتجات الطهي المصنعة ولبيعها ، ومتطلبات حماية البيئة ، وقواعد القبول ، وطرق التحكم ، وقواعد التعبئة والتغليف ووضع العلامات ، ونقل وتخزين منتجات الطهي موضحة في GOST R 50763-95 "التموين العام. بيع منتجات الطهي للسكان. يجب أن تتوافق منتجات الطهي مع متطلبات معايير الدولة ومعايير الصناعة ومعايير المؤسسة والشروط الفنية ، ويتم إنتاجها وفقًا للتعليمات والخرائط التكنولوجية وفقًا للمعايير والقواعد الصحية. تلتزم الشركة المصنعة بتوفير تحكم تكنولوجي ثابت للإنتاج ، وهيئات إشراف حكومية - تحكم انتقائي.

في المواد الخام والمنتجات الغذائية المستخدمة في إنتاج منتجات الطهي ، محتوى المواد من أصل كيميائي وبيولوجي يحتمل أن تكون خطرة على الصحة (العناصر السامة ، المضادات الحيوية ، الأدوية الهرمونية، السموم الفطرية ، النتروزامين ، مبيدات الآفات ، الكائنات الدقيقة الانتهازية والممرضة) يجب ألا تتجاوز المعايير التي وضعتها SanPiN 2.3.2560-96 "المتطلبات الصحية لجودة المواد الخام الغذائية والمنتجات الغذائية".

يجب تحضير منتجات الطهي على دفعات بحيث يمكن تنفيذ البيع في حدود معينة اللوائح الصحيةمصطلحات. يجب بيع الأطباق الموجودة على مدفأة الطعام أو على موقد ساخن في موعد لا يتجاوز 3 ساعات بعد إعدادها.

يجب أن تكون كل دفعة من منتجات الطهي المباعة خارج قاعة مؤسسة تموين عامة مصحوبة بشهادة جودة توضح الشركة المصنعة ، والمستند التنظيمي ، ومدة الصلاحية ، ووزن وحدة التعبئة ، وسعر قطعة واحدة. (1 كغ) منتجات.

أشكال السيطرة

1. المقاطعات. إنه الأبسط والأكثر فاعلية ، الذي يعهد به إلى الهيئات المختصة بالصناعة (قسم التموين العام تحت إدارة المنطقة ، المدينة ، الحي).

2. غير إداري. الجهات والمؤسسات:

2.1 الخدمة الفيدراليةبشأن الإشراف في مجال حماية حقوق المستهلك ورفاهية الإنسان (ROSPOTREBNADZOR) ،

2.2 دائرة الضرائب الفيدرالية التابعة لوزارة المالية في الاتحاد الروسي

2.3 الخدمة الفيدرالية لمراقبة الصحة البيطرية والنباتية

تقنية أخذ العينات للتذوق.

بالإضافة إلى مراقبة الامتثال لقواعد استثمار المواد الخام ، يحدد موظفو مختبرات الأغذية الصحية والتكنولوجية قيمة الطاقةالأنظمة الغذائية ومحتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات فيها لوحدات مختلفة ؛ السيطرة على استخدام الأموال التي تزيد القيمة الغذائيةأطباق ومنتجات الطهي (فيتامين ، مستحضرات البروتين) ؛ بالإضافة إلى الامتثال لنظام الصرف الصحي في مؤسسات تقديم الطعام العامة من خلال فحص المسحات من المعدات والمخزون وأيدي العمال ، إلخ.

يحق لعمال المختبرات أخذ عينات من المنتجات الغذائية والمنتجات شبه المصنعة والأطباق ومنتجات الطهي بحرية في المؤسسات والمستودعات ؛ للتعليق في أي مرحلة من مراحل العملية التكنولوجية استخدام المواد الخام وبيع المنتجات في حالة وجود علامات تدل على ضعف الجودة وعدم الاتساق مع الوثائق التنظيمية والتكنولوجية ، وكذلك في حالة انتهاك قواعد استثمار المواد الخام أو قواعد معالجتها. يتم أخذ عينات من المواد الخام (المنتجات) ، والمنتجات شبه المصنعة القياسية ، ومنتجات الطهي والحلويات في القواعد (المستودعات) ، في الرحلات الاستكشافية ، في إنتاج المؤسسات الخاضعة للرقابة ، للتحليل المختبري وفقًا للمنهجية المحددة في الوثائق التنظيمية . يقوم عمال المختبر بالإبلاغ عن نتائج التحليلات (الاختبارات) إلى رئيس المؤسسة ، وكذلك إلى المنظمة العليا حول الانتهاكات المكتشفة (جودة رديئة ، دون المستوى المطلوب ، نقص في استثمار المواد الخام). تتحكم المختبرات التكنولوجية ، الموجودة ، كقاعدة عامة ، في مباني المؤسسة ، في عملها يوميًا ، وتتحقق من كل من المواد الخام الواردة وكل دفعة من المنتجات شبه المصنعة ، والأطباق ، والمنتجات المنتجة ، وكذلك تنفيذ التحكم التشغيلي. لهذا الغرض ، يتم استخدام طرق صريحة للتحليل النوعي والكمي ، مما يسمح لك باكتشاف الانتهاكات بسرعة وتصحيحها أثناء العملية التكنولوجية.

بالإضافة إلى أداء وظائف التحكم ، تساهم مختبرات الأغذية التكنولوجية في إدخال أنواع جديدة من المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة ومنتجات الطهي في الإنتاج ومراقبة التنظيم الصحيح للعملية التكنولوجية في المؤسسات والتحقق من عائد المنتجات شبه المصنعة والأطباق والمنتجات وكمية النفايات وكمية الفاقد أثناء طبخوالمشاركة في تطوير الأطباق ذات العلامات التجارية والجديدة والخرائط التكنولوجية والتقنية والتكنولوجية. تم تعيين مؤشرات جودة المنتج أساليب مختلفة: اجتماعي ، حسي ، محسوب ، تجريبي ، خبير. يمكن إجراء تقييم مستوى الجودة بطريقة متباينة باستخدام مؤشرات فردية ومعقدة. تعتمد الطريقة الاجتماعية على جمع وتحليل آراء مستهلكي المنتج (على سبيل المثال ، مؤتمر المستهلكين).

الطريقة الحسية هي تحديد خصائص المنتجات باستخدام الحواس. كل مجموعة من المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة والمنتجات والأطباق لها الخاصة بها خصائص محددةوالمؤشرات المقابلة لها. يعتمد التقييم الحسي الشامل على تجميع جميع المؤشرات الحسية. لتقدير جودة المنتج ، يتم استخدام نظام شرطي للنقاط الرقمية. للتقييم الحسي ، يمكن اعتماد مقياس مكون من 5 ، 10 ، 25 ، 50 نقطة ، بما في ذلك الخصائص الإيجابية للمادة الخام أو المنتج والعيوب المحتملة.

في المطاعم العامة ، يتم استخدام نظام من 5 نقاط بشكل أساسي. يسبق التقييم الحسي الدراسات التجريبية ويسمح لك بإجراء تقييم كامل لجودة المنتجات ، ويزيد من كفاءة التحكم. يتم تنفيذ طريقة الحساب عن طريق الحسابات باستخدام البيانات التي تم العثور عليها بواسطة طرق أخرى. تعتمد طريقة الخبراء على مراعاة آراء مجموعات الخبراء. تنقسم الأساليب التجريبية إلى معملية وإنتاج (تكنولوجي). تستخدم طرق المختبر على نطاق واسع لتقييم جودة منتجات تقديم الطعام العامة. يتم تقييم جودة المنتجات شبه المصنعة والأطباق ومنتجات الطهي ، وكذلك المواد الخام ، بناءً على تحليل جزء من المنتج المحدد من الدُفعة. تعتبر الدُفعة أي عدد من المنتجات التي تحمل الاسم نفسه ، والتي يتم تصنيعها بواسطة المؤسسة لكل نوبة.

يتم أخذ عينات من المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة ومنتجات الطهي التي تم تطوير الوثائق التنظيمية لها (GOST ، OST ، TU) عن طريق فتح عدد معين من وحدات تغليف النقل المحددة في الوثائق التنظيمية وسحب جزء من المنتج. تسمى العينة المأخوذة من وحدة تغليف واحدة عينة واحدة. يجب أن يكون عدد المنتجات في العينات لمرة واحدة من كل وحدة عبوة هو نفسه. يتم تجميع العينات لمرة واحدة وخلطها وتشكل عينة متوسطة أو عامة.

يجب أخذ العينة المتوسطة بطريقة تتوافق مع تكوينها مع الدُفعة بأكملها. في حالة عدم وجود وثائق تنظيمية للمواد الخام والمنتجات شبه المصنعة لأخذ عينة متوسطة من مجموعة صغيرة من المنتجات ، يتم فتح جميع وحدات التعبئة والتغليف ، إذا لم يكن هناك أكثر من خمسة منها ، وفي وحدة أكبر - كل ثانية أو الثالثة ، ولكن ليس أقل من خمسة.

يتم فصل الأجزاء عن العينة المتوسطة لتحديد الكتلة والتقييم الحسي والتحليل المخبري. يتم تعبئة عينات من المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة والأطباق ومنتجات الطهي المختارة للتحليل في حاويات جافة ونظيفة ، الجرار الزجاجيةمع أغطية محكمة الغلق ، أوعية معدنية ، ورق ، سيلوفان ، فيلم بلاستيكي. يجب تسمية كل عينة باسم المنتج أو المنتج ، وتاريخ وساعة أخذ العينة ، والمرجع أو رقم الصيغة.

عند أخذ العينات ، يتم وضع الفعل في نسختين ، واحدة منها تبقى في المؤسسة ، والأخرى - في المختبر. يجب تسليم العينات إلى المختبر في أسرع وقت ممكن ، ولكن في موعد لا يتجاوز 6 ساعات من لحظة أخذها ؛ الكوكتيلات مع منتجات الألبان - في موعد لا يتجاوز ساعتين ، والكوكتيلات الكحولية - في موعد لا يتجاوز 4 ساعات من لحظة تحضيرها.

لتسليم عينات من الأطباق (المنتجات) إلى المختبر ، من الأفضل استخدام مجموعة من ثمانية أوعية أسطوانية. عند استخدام الجرار الزجاجية والبولي إيثيلين ذات الأغطية ، يتم تغطيتها بورق فوق الأغطية ، ومربوطة ومختومة. يتم ترقيم السفن أو البنوك المختومة بالترتيب المقابل للإدخال في تقرير أخذ العينات. يتم تغليف منتجات الحلويات والمخابز بورق زبدة ، وتوضع في حقيبة بلاستيكية(كل نوع من المنتجات على حدة) ، مربوط ومختوم.

يجب تحليل العينات المسلمة في نفس اليوم إن أمكن. يتم تخزين باقي العينات في الثلاجة عند درجة حرارة 4-8 درجة مئوية حتى نهاية الاختبارات وإصدار نتائج التحليل ، وبعد ذلك يتم إتلافها بإذن من رئيس المختبر. يتم إجراء التقييم الحسي في المختبر إذا لم يتم إجراؤه في المصنع أو عندما لا يتفق الشخص الذي يجري التحليل مع التقييم الحسي الوارد في الفعل.

بالنسبة للدراسات الفيزيائية والكيميائية ، يتم تحويل جزء من العينة إلى كتلة متجانسة باستخدام طرق مختلفة: المنتجات شبه الجاهزة الهشة والمتفتتة ، ومنتجات الطهي مطحونة في ملاط ​​أو مطحون في مطحنة معملية (مطحنة قهوة) ؛ منتجات نصف منتهية معجونة وسهلة العجن ، يتم طحن منتجات الطهي في ملاط ​​، وباتساق أكثر كثافة يتم تمريرها عبر مطحنة اللحم ؛ يتم تمرير المنتجات شبه المصنعة ومنتجات الطهي من اللحوم والأسماك والدواجن عبر مفرمة اللحم مرتين ؛ يتم تقطيع الخضار النيئة على مبشرة.

عينات من المنتجات شبه المصنعة ومنتجات الطهي كثيفة الاتساق ، متعددة المكونات في التركيب ، فمن المستحسن التجانس في طاحونة الأنسجة. تم تصميم المطحنة لطحن الطعام الحيواني و أصل نباتيفي وسط سائل ، لذلك ، عند طحن بعض الأطباق والمنتجات شبه المصنعة ، تتم إضافة كمية معينة من الماء اعتمادًا على الاتساق و التركيب الكيميائيمنتجات الوصفات.

يتم نقل العينات المعدة للتحليل إلى برطمانات مزودة بسدادة أرضية وتؤخذ منها عينات للاختبار. قبل أخذ العينات ، يتم خلط محتويات البرطمانات جيدًا.

يتم تخزين عينات من المنتجات الرطبة والمنتجات شبه المصنعة ومنتجات الطهي والحلويات في الثلاجة عند درجة حرارة 4-8 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن يوم واحد. قبل أخذ العينات ، يتم تسخينها في حمام مائي عند درجة حرارة 50-60 درجة مئوية أو في الهواء إلى درجة حرارة 20 درجة مئوية.

عند فحص المؤسسة من قبل موظفي مختبرات الأغذية التكنولوجية والمنظمات التنظيمية الأخرى ، يتم اتخاذ قرار وزن متوسطالمنتجات شبه المصنعة والأطباق ومنتجات الطهي.

قطعة وجزء الطهي والدقيق الحلوياتيتم اختيارهم من صفائح أو صواني خبز مختلفة ويتم وزنهم في 10 قطع على مقياس سطح المكتب بمقياس يصل إلى 1 كجم. اختيار المنتج المتعمد غير مسموح به. عندما يتم الحصول على نتائج تم التقليل من شأنها ، يتم وزن 10 منتجات أخرى. بعد ذلك ، يتم وزن 10 منتجات على الأقل قطعة قطعة على مقياس قرص مكتبي بمقياس يصل إلى 200 جرام ، وتكون نتائج الاختبارات المتكررة نهائية.

يتم تحديد متوسط ​​وزن الأطباق المختارة للتوزيع من خلال وزن ثلاثة أجزاء بشكل منفصل ، متبوعًا بالتلخيص والقسمة على 3. لا يُسمح بانحرافات متوسط ​​وزن الأطباق ومنتجات الطهي عن معدل العائد المحدد وفقًا للوصفة. قد تنحرف كتلة الطبق الواحد (المنتج) عن القاعدة بنسبة لا تزيد عن ± 3٪.

من أجل تحديد التوزيع الصحيح للخضروات والزبدة والقشدة الحامضة والسكر المقسمة بمساعدة أكواب أو ملاعق قياس ، يتم فحص كتلة المنتجات المشار إليها في حجم هذا المخزون بوزن 10-20 حصص في نفس الوقت.

عقد الزواج

حاليًا ، تقوم مؤسسات تقديم الطعام بشكل أساسي بتقييم جودة المنتجات من خلال المؤشرات الحسية. يتم تنفيذ هذه الرقابة من قبل لجان الزواج ، والتي قد تشمل مديرًا (نائبه) ، أو مدير إنتاج (نائبه) ، أو مهندس عمليات ، أو طباخًا ، أو طباخًا مؤهلًا تأهيلا عاليا ، أو صانع حلويات ، أو عامل صحي ، أو عضوًا في الوظيفة الصحية لمؤسسة ، موظف في مختبر تكنولوجي. في المؤسسات الصغيرة ، تتألف لجنة الزواج من رئيس المؤسسة ، ورئيس الإنتاج أو رئيس الطباخ ، وطباخًا مؤهلًا بدرجة عالية (طاهٍ معجنات) وعامل صحي. قد يحق للطهاة المؤهلين تأهيلاً عالياً (طهاة المعجنات) إجراء التصديق الذاتي للأطباق (الخاصة) المعدة حسب الطلب. يشارك ممثلو مؤسسة عامة أيضًا في الزواج.

تسترشد لجان الرفض في عملها باللوائح الخاصة برفض الطعام في مؤسسات تقديم الطعام العامة ، ومجموعة الوصفات ، والخرائط التكنولوجية والتقنية والتكنولوجية ، و TU و TI. يتم تقييم جودة المنتج أثناء الرفض وفقًا لنظام النقاط الخمس المقبول عمومًا. يتم تسجيل نتائج الزواج في مجلة الزواج بالشكل المحدد.

أكثر موثوقية و طريقة فعالةبالمقارنة مع الاعدام ، فإن المراقبة المختبرية التي تقوم بها مختبرات الأغذية الصحية والتكنولوجية والتكنولوجية. وتتمثل مهمتها الرئيسية في التحكم في جودة المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة والمنتجات النهائية للامتثال لمتطلبات GOST و OSTs و TUs والوصفات ، فضلاً عن الامتثال لمدة ومعايير العملية التكنولوجية والصحية والصحية الأنظمة ومؤشرات الجودة ومعدلات الاستثمار في المواد الخام. يتم تنفيذ المهمة من خلال التحليلات الحسية والفيزيائية والكيميائية والبكتريولوجية.

يمكن إعطاء معلومات سريعة وهامة عن جودة المنتجات من خلال تقييمها الحسي بمساعدة الحواس: البصر والشم واللمس والذوق.

الاتساق هو خاصية مهمةجودة المنتجات المبللة والمخفوقة (الكريمات ، إلخ).

الذوق هو أهم مؤشر على جودة المنتج أو الطبق أو المنتج. تركيز مادة ضرورية للإحساس بطعم معين (حلو ، حامض ، مالح ، مر) يختلف بالنسبة للمنتجات المختلفة. لذلك ، من أجل إدراك المذاق الحلو ، يجب أن يكون تركيز السكر في المحلول 0.5 ٪ ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الإحساس بالذوق يعتمد على درجة حرارة الغرفة التي يتم فيها تقييم جودة الطبق.

يرتبط الذوق ارتباطًا وثيقًا بالمؤشرات الحسية الأخرى. تؤثر الرائحة والملمس بشكل كبير عليه ، لذلك غالبًا ما يُنظر إلى الذوق على أنه مجموعة من الأحاسيس.

تقييم جودة المنتج من خلال المؤشرات الحسية هو شخصي إلى حد ما ، وهو مرتبط بالإدراك غير المتكافئ لأحاسيس التذوق من قبل أشخاص مختلفين. لذلك ، من أجل الحصول على بيانات أكثر موضوعية ، يلزم اتباع منهجية تذوق معينة ، والتي يجب مراعاتها بدقة.

في المؤسسات التي لا توجد فيها مختبرات غذائية تكنولوجية ، يتم التحكم في جودة المنتج بطريقة حسية.

يتم تقييم جودة المنتجات النهائية وفقًا للوائح الخاصة بالرفض في مؤسسات تقديم الطعام على أنها "ممتازة" و "جيدة" و "مرضية" و "غير مرضية" على مقياس مكون من خمس نقاط. يتم تسجيل نتائج تقييم جودة المنتج في سجل رفض خاص قبل بدء البيع.

يتم تقييم جودة الأطباق الحلوة من خلال مظهر خارجيالذوق والرائحة والملمس. طعم ورائحة غريبة في الطبق ، كمية السكر غير الكافية والاتساق الذي لا يتوافق مع هذا الطبق أمر غير مقبول.

للاستخدام في شكله الطبيعي ، يتم نضج الثمار والتوت جيدًا ، وحميدة تمامًا ، وغسلها جيدًا.

كومبوتيجب أن يكون شفافًا ، من الفاتح إلى البني. الفاكهة والتوت كاملة أو مقطعة إلى شرائح ، شرائح ، دوائر ، احتفظت بشكلها ، غير مطهية أكثر من اللازم. الطعم حلو أو مذاق حامض قليلاً مع رائحة الفاكهة والتوت المستخدم.

العيوب الرئيسية:الشراب حلو ، لكن بدون رائحة وطعم الفاكهة (تم تجفيف السائل وإضافة الشراب ؛ كان الطعم ضعيفًا (خالفوا الوصفة أو أصروا قليلاً بعد الطهي) ؛ بعض الثمار مطبوخة بشكل زائد ، بينما يتم الحفاظ على شكل الآخرين ، وهناك رواسب غائمة في القاع (تم وضع جميع الثمار في الشراب في نفس الوقت ، وليس بالتتابع وفقًا لوقت الطهي) ؛ سيقان وبذور التفاح والكمثرى وبذور يأتي الخوخ والمشمش الطازج عبر (سوء الفرز وتقشير الثمار).

كيسيلييجب أن تكون متجانسة ، بدون كتل من النشا المخمر وغير لزج. تحتفظ القبلات السميكة بشكلها ، وتنتشر القبلات المتوسطة السميكة والسائلة ولها قوام القشدة أو القشدة الحامضة السميكة ، على التوالي. طعم الجيلي حلو ، له طعم ورائحة ولون التوت أو الفاكهة المستعملة.

العيوب الرئيسية:هلام سائل (هضم أو ضع القليل من النشا) ؛ وجود كتل (نشا مخمر بشكل غير صحيح) ؛ فيلم على السطح (لا يرش بالسكر قبل التبريد) ؛ هلام من العصائر لا يحتوي على رائحة ولون وطعم التوت الطازج (تم غلي العصير ، ولم يتم إدخاله نيئًا في نهاية الطهي) ؛ هلام غائم من العصائر والشراب (تم تخزينه لفترة طويلة ، تم استخدام نشا الذرة) ؛ في هلام الفواكه المهروسة ، تظهر جزيئات كبيرة (سيئة الفرك) ؛ قبلات الحليب لها رائحة الحليب المحترق ، ولا توجد رائحة فانيلين ؛ برز الماء على سطح الهلام السميك (تم تخزينه لفترة طويلة) ؛ جيلي التوت البري له لون أرجواني (مطبوخ في وعاء من الألومنيوم).

هلامله اتساق هلامي ، يمكن أن يكون شفافًا وغير شفاف. الطعم حلو ، مع طعم ورائحة تلك المنتجات التي يصنع منها الجيلي. يتم تقطيع الثمار الموجودة في الهلام بدقة ووضعها على شكل صورة.

العيوب الرئيسية: جيلي التوتمعتم (مفلترة بشكل سيئ أو لم يتم توضيحها) ؛ لم يتم تجميد الهلام أو سميكًا جدًا (لم يتم وضع الجيلاتين في القاعدة) ؛ هلام الليمون مرير (ينظف بشكل سيئ الحماس) ؛ تظهر قطع الجيلاتين (كان الجيلاتين منقوعًا بشكل سيئ ولم يذوب تمامًا) ؛ القليل من الحلاوة (لا يكفي السكر).

موسيجب أن يحتوي على نسيج مسامي وناعم ومرن قليلاً. إنها كتلة مجمدة خصبة ذات مذاق حلو مع مذاق حامض قليلاً. اللون أبيض أو أصفر أو وردي حسب المنتجات المستخدمة. شكل الموس هو مربع أو مثلث مع حواف متموجة.

العيوب الرئيسية:طبقة كثيفة من الهلام تتشكل في الجزء السفلي من الموس (مخفوقة بشكل سيء ، تُسكب في قوالب غير مبردة تمامًا) ؛ الكتلة ثقيلة (جلد قليلاً) ؛ القطع عديمة الشكل (تم تبريدها بشكل فائق عند الضرب).

سامبوكعبارة عن كتلة خصبة متجانسة ، مسامية بدقة ، وذات قوام مرن. الطعم حلو ، مع طعم حامض ورائحة التفاح أو هريس المشمش. يجب أن يكون شكل السامبوكا هو نفسه الموس.

كريملها شكل مربع أو مثلث أو غطاء ، كتلة مرنة مسامية مع لون ورائحة المنتجات المقابلة التي يتكون منها الكريم.

حلوىيجب أن يكون السطح قشرة بنية ذهبية اللون ومورقة ومخبوزة جيداً. يتطابق شكل الحلوى مع شكل الطبق المستخدم. يحتوي البودينغ داخله على ملمس رقيق وناعم ، يتخلله الزبيب والفواكه المسكرة. اللون من الأصفر الفاتح إلى البني الفاتح. الطعم حلو.

عصيدة Gurievskayaيجب أن يكون قشرة ذهبية ونسيج رقيق رقيق. في المنتجات المخبوزة ، لا يُسمح بالسطح المحروق.

شارلوت مع التفاحلها شكل غطاء أو مربع ، مع قشرة حمراء مقلية. يجب أن يكون التفاح المفروم كاملًا وليس مسكوبًا.

تفاح مع أرز. أرز. يجب تشكيلها بدقة في اسطوانة منخفضة. سطح التفاح خفيف ومغطى بالكامل بالصلصة.

تفاح في عجينة. يجب أن تبدو مثل كعكة رودي مع قشرة ذهبية ، مع تفاحة مخبوزة بالداخل. يجب أن تكون العجينة خصبة ، صفراء عند الكسر ؛ تفاح مخبوز جيدًا ، أصفر مخضر أو ​​أبيض ناعم.

الفاكهة في شراب.يجب أن يحافظ التفاح والكمثرى على شكلهما. يجب أن يكون الشراب حمضيًا قليلاً ، مع رائحة النبيذ ، وشفافًا وسميكًا مع السكر.

العيوب الرئيسية:يكون سطح التفاح والكمثرى داكنًا (يتم تخزين الثمار المقشرة في الهواء وليس في الماء المحمض) ؛ الثمار مشوهة (مفرطة الطهي) ، صلبة (غير مطهية جيدا) ؛ الشراب له طعم غير مركّز بشكل كافٍ (الذخيرة مكسورة) أو صبغة غائمة (قشور الفاكهة التي تم طهي الشراب منها تم طهيها بإفراط).

صفحة 1

يختلف التحكم في المنتجات النهائية ، الذي يقوم به المفتشون - موظفو قسم الرقابة الفنية ، عن الرقابة التي تقوم بها أي إدارات أخرى في المصنع ، من حيث أنه أمر حاسم: تعتبر المنتجات التي يقبلها قسم الرقابة الفنية جيدة ، وغير مقبولة - تخضع بحسب درجة عدم الامتثال للشروط الفنية أو المعالجة أو الرفض. قرارات إدارة الرقابة الفنية بشأن مسألة ملاءمة أو عدم ملاءمة المنتج النهائي نهائية ولا يمكن إلغاؤها.

السيطرة على المنتجات النهائية هي المرحلة النهائية في التحكم الفني. هذا النوع يوظف حوالي 25٪ من العاملين في خدمة المراقبة.

يتم التحكم في المنتج النهائي بالطريقة الآتية: يأخذ جهاز أخذ العينات OTC عينة ، ويكتب البيانات الرئيسية في السجل ويصدر جواز سفر للمنتج النهائي. مع العينة ، يتم إرسال جواز السفر إلى معمل مراقبة الجودة ، حيث يتم إجراء التحليل. يتم إرسال المستند الصادر إلى ورشة العمل وقسم المبيعات. بعد ذلك فقط ، يمكن إرسال المنتجات إلى مؤسسة أخرى. يتم تنفيذ تقنية الأعمال الورقية هذه في الشركات التي تنتج منتجات بكميات كبيرة.

يتم التحكم في المنتجات النهائية من قبل قسم مراقبة الجودة في المصنع.

بعد التحكم في المنتج النهائي - إجراء جميع أنواع الاختبارات لدرجة معينة من الفولاذ (سبيكة) - تتم الموافقة على الشهادة من قبل الموظف المسؤول في قسم الرقابة الفنية.

تقوم مجموعة التحكم في المنتج النهائي بأخذ العينات وفحص جودة التعبئة والتغليف ووضع العلامات وظروف تخزين المنتجات في مستودعات المؤسسة قبل إرسالها.

عند فحص المنتجات النهائية ، من الضروري تحديد هذه البيانات بشكل لا لبس فيه مثل حجم العينة ووقت الاختبار ورقم القبول (أو الرفض) ، وهو ما يكفي للحصول على معلومات حول موثوقية الدُفعة بأكملها. تشكل مجمل هذه البيانات خطة تحكم ، يتم استخدامها في تشكيلها ، كقاعدة عامة ، جداول خاصة ورسوم بيانية. عند التخطيط للاختبارات ، يتم أخذ مصالح العملاء فقط في الاعتبار ، أو مصالح المورد والعميل. يتم استخدام التخطيط لمستوى مضمون من الموثوقية (على سبيل المثال ، للحد الأدنى لقيمة احتمالية التشغيل الخالي من الفشل PZ) داخل مؤسسات التوريد الصناعية لتأكيد موثوقية إنتاج المنتجات لمتطلبات العملاء. في هذه الحالة ، يتم أخذ مصالح العميل فقط في الاعتبار ، وهو أمر مضمون باحتمالية ثقة P - p أن موثوقية المنتجات في الدفعة المقبولة ليست أسوأ من مستوى الرفض.

عند التحكم في المنتجات النهائية من خلال الخصائص الكمية ، يتم تحديد واحد أو أكثر من المعلمات الكمية لكل منتج تم اختباره. تعتمد نتيجة المراقبة على الخصائص الإحصائية لتوزيع هذه المعلمات.

التحكم في القبول - التحكم في المنتجات النهائية ، بناءً على النتائج التي يتم اتخاذ قرار بشأن مدى ملاءمتها للتسليم والاستخدام.

التحكم في القبول - التحكم في المنتجات النهائية بعد الانتهاء من جميع العمليات التكنولوجية ، بناءً على نتائج اتخاذ قرار بشأن ملاءمة المنتجات للتسليم أو الاستخدام.

التحكم في القبول هو التحكم في المنتجات النهائية ، بناءً على النتائج التي يتم اتخاذ قرار بشأن مدى ملاءمتها للتسليم والاستخدام. في ظروف الإنتاج الضخم ، يتم تعيين مراقبة القبول إلى أكثر مفتشي QCD المؤهلين ، الذين يتحققون من أهم معلمات المنتج النهائي ويدخلون نتائج المراقبة في جواز سفر كل منتج نهائي.

التحكم في القبول - مراقبة المنتجات النهائية التي تقوم بها سلطات القبول.

إرسال عملك الجيد في قاعدة المعرفة أمر بسيط. استخدم النموذج أدناه

سيكون الطلاب وطلاب الدراسات العليا والعلماء الشباب الذين يستخدمون قاعدة المعرفة في دراساتهم وعملهم ممتنين جدًا لك.

مستضاف في http://www.allbest.ru/

مقدمة

1. إجراء الرقابة والتدقيق على توافر وسلامة المنتجات النهائية

1.1 تنظيم أعمال الرقابة والتدقيق في المؤسسة ، والمهام الرئيسية للتدقيق على توافر وسلامة المنتجات النهائية

1.2 مراقبة توافر وسلامة المنتجات النهائية

1.3 تدقيق توافر وسلامة المنتجات النهائية

1.4 جرد المنتجات النهائية كطريقة للتحكم الفعلي أثناء المراجعة

2. إجراء تدقيق سلامة وتوافر المنتجات النهائية في مستودع شركة بريدج ذ

2.1 التحقق الحالة الفنيةمقدمات.

2.2 فحص سجلات الجرد

خاتمة

فهرس

مقدمة

في اقتصاد السوق ، تزداد أهمية السيطرة بشكل كبير. يعتمد مستوى إدارة المؤسسة ، والقدرة التنافسية لمنتجاتها ، والربح والربحية ، كما تظهر ممارسات الشركات الأجنبية ، على نظام رقابة داخلي يعمل بشكل جيد ، تكمله إجراءات رقابية للهيئات المالية والضريبية وغيرها من الهيئات الحكومية.

لضمان استمرارية عمليات الإنتاج الموسع ، تقوم الشركات بإنشاء وتجديد مخزون عناصر المخزون كجزء لا يتجزأ من أصول إنتاجها.

مع زيادة حجم الإنتاج ، فإن مسائل التكوين الرشيد لهذه الاحتياطيات واستخدامها وضمان سلامتها غير المشروطة ذات أهمية خاصة ؛ يعد الحفاظ على الموارد مجالًا مهمًا للإدارة الفعالة للاقتصاد ، والذي يتم تناوله انتباه خاص. يتم تسهيل تنفيذ هذه المهام من خلال تنظيم الرقابة الاقتصادية المناسبة في كل مؤسسة. تتمثل المهام الرئيسية لمراجعة المنتجات النهائية في المؤسسة في التحقق من:

* حالة المحاسبة والتخزين والاستخدام الفعال للموارد المادية ؛

* الامتثال للتوافر الفعلي للموارد مع البيانات المحاسبية واحتياجات المؤسسة ؛

* تحديد القيم غير القابلة للاستخدام مع تحديد مقدار الضرر المتسبب ومرتكبيها ؛

* اكتمال وحسن توقيت الترحيل وشرعية وملاءمة الإنفاق وشطب بنود المخزون ؛

* الإثبات والامتثال للمعايير المعمول بها لاستهلاك المواد الخام والمواد والوقود والمنتجات النفطية والأشياء الثمينة الأخرى ، وحسن توقيت وجودة المخزون وصحة القرارات المتخذة بناءً على نتائج المراجعة.

يعد تدقيق إصدار وشحن وبيع المنتجات النهائية أحد القضايا الرئيسية والأكثر أهمية عند إجراء تدقيق في مؤسسة ، حيث أن المنتجات النهائية هي الهدف النهائي لأنشطة الإنتاج الخاصة بالمؤسسة. من المحاسبة الصحيحة والصارمة للمخرجات ، والتحكم في توافر وسلامة المنتجات النهائية ، يعتمد نجاح تشغيل المؤسسة بأكملها ككل ، نظرًا لأن الدورة الإنتاجية والتكنولوجية بأكملها تغلق على المنتج النهائي. لذلك ، فإن تحسين جودة المحاسبة الخاصة بالمخرجات ، ومراقبة التوافر والسلامة ، وكذلك بيع المنتجات النهائية ، هي مسألة ملحة.

الغرض من عمل هذا المقرر الدراسي هو دراسة الجوانب النظرية لمنهجية إجراء وتنظيم الرقابة والتدقيق على توافر وسلامة المنتجات النهائية ، بناءً على مادة عمليةالنظر في إجراء الرقابة والتدقيق في أماكن تخزين منتجات كيان اقتصادي.

يتكون العمل من فصلين: يعرض الفصل الأول الجوانب النظرية لمنهجية مراقبة ومراجعة توافر وسلامة المنتجات النهائية ، والفصل الثاني يكشف عنها عمليًا. هناك أيضًا خاتمة ختامية ، قائمة بالأدب المستخدم.

الهدف من دراسة الرقابة المالية والاقتصادية هو شركة Bridge Limited Liability Company الواقعة في موسكو.

محاسبة مستودع منتجات تدقيق الرقابة

1 . القيام بمراقبة ومراجعة توافر وسلامة المنتجات النهائية

1.1 تنظيم أعمال الرقابة والتدقيق في المؤسسة ، المهام الرئيسية للتدقيق على توافر وسلامة المنتجات النهائية

تتضمن عملية تنظيم أعمال التدقيق المراحل التالية: التحضير للتدقيق الوثائقي الشامل. التنظيم والتدقيق المباشر في المنشأة ؛ تسجيل نتائج التدقيق ؛ تنفيذ مواد التدقيق ؛ الرقابة على تنفيذ القرارات المتخذة نتيجة للتدقيق.

يبدأ التحضير بإصدار أمر أو أمر بشأن تعيين المراجعة أو التفتيش. يتم إصدار أمر أو تعليمات قبل 3-5 أيام من بدء التدقيق. كقاعدة عامة ، بالترتيب أو التعليمات ، يشير كل عضو في فريق التدقيق إلى توقيت التدقيق.

يتم إرسال الأمر أو التعليمات إلى أعضاء فريق التدقيق قبل يومين إلى ثلاثة أيام من المغادرة إلى موقع التدقيق. على أساسها ، يتم إصدار شهادات السفر إذا كانت المنظمة الخاضعة للرقابة موجودة في مكان آخر. يجب على فريق التدقيق دراسة جميع الوثائق المتعلقة بالمنظمة الخاضعة للرقابة (التقارير ، أعمال التدقيق والتفتيش السابقة ، الأوامر والتعليمات من المؤسسات العليا ، إلخ). عند التعرف عليها ، يتم الكشف عن أوجه القصور في الإنتاج والأنشطة المالية والاقتصادية. تم تسجيلها في دفتر العمل. في أقسام وخدمات جهاز الإدارة ، يتضح ما هي المطالبات المقدمة ضد المنظمة الخاضعة للرقابة. ثم يقوم رئيس فريق التدقيق بوضع برنامج تدقيق أو تدقيق. يعطي اتجاه عمل اللواء ، ويشير إلى ميزات الكائن المدقق.

عند الوصول إلى المنظمة الخاضعة للرقابة ، يكون رئيس مجموعة التدقيق ملزمًا بتقديم أمر أو تعليمات إلى رئيسها لإجراء مراجعة. يلتزم رئيس المنظمة بعقد اجتماع مع رؤساء الأقسام والخدمات ، حيث يقدم رئيس فريق التدقيق جميع أعضائه ، ويقدم برنامج التدقيق.

الأهداف الرئيسية للتدقيق على توافر وسلامة المنتجات النهائية هي:

تحديد التوافر الفعلي للمنتجات النهائية ؛

· مراقبة سلامة المنتجات النهائية من خلال مقارنة البيانات الفعلية والمحاسبية.

التحقق من الامتثال لقواعد وشروط تخزين المنتجات النهائية ؛

· مراقبة الامتثال للإجراءات المعمول بها للمحاسبة الأولية للمنتجات النهائية ؛

التحقق من صحة الانعكاس في ميزان تنظيم المنتجات النهائية.

التحقق الوثائقي من صحة المحاسبة عن إطلاق المنتجات النهائية.

من الضروري إثبات وجود أمر للأشخاص المسؤولين ماليًا في المنظمة والعقود معهم ، والتعرف على عقود بيع المنتجات النهائية ، والتحقق من المحاسبة.

يتم التحقق من موثوقية البيانات المتعلقة بالتوافر الفعلي للمنتجات من خلال 3 أنواع من المؤشرات: طبيعية وطبيعية مشروط وتكلفة.

يتم التحقق من صحة تقييم المنتجات النهائية من خلال المحاسبة التحليلية لتكاليف الإنتاج ، وتكلفة المنتجات ، وبيانات المخرجات ، والبيان رقم 16 "حركة المنتجات النهائية وشحنها وبيعها".

عند التحقق من صحة ملء التفاصيل الرئيسية لإشعار التسليم ، انتبه إلى وقت تسليم المنتجات ، وسعر الجملة ، ووجود تواقيع تؤكد قبول وتسليم المنتجات إلى المستودع ، وتوقيعات الجودة يتم فحص مراقب قسم التحكم. إذا لزم الأمر ، تتم مقارنة نسخ مختلفة من نفس الفاتورة الموجودة في المستودع وفي ورشة العمل (يمكن اكتشاف تزوير وتشويه البيانات في وقت التسليم). باستخدام طريقة المحاسبة التشغيلية ، يتم إجراء مقارنة بيانات محاسبة المستودعات مع بيانات دفتر الرصيد أو بيان المنتجات النهائية أو القسم الأول من البيان رقم 16 أو مطبوعات الكمبيوتر المقابلة.

يستخدم المدقق المستندات الأولية لتسليم المنتجات من الإنتاج إلى المستودع وبيانات إطلاق المنتجات النهائية والشحن من المستودع إلى العملاء عند التحقق من توافر وسلامة المنتجات النهائية في أماكن التخزين في التقارير ذات الصلة.

في المراحل اللاحقة ، يتم وضع مواد التدقيق وتنفيذها ؛ تنظيم الرقابة على تنفيذ القرارات المتخذة نتيجة للتدقيق.

1.2 الحفاظ على السيطرةلتوافر وسلامة المنتجات النهائية

مراقبة سلامة المنتجات النهائية في أماكن تخزينها وفي جميع مراحل حركتها.

يجب على كل مؤسسة تطوير برنامج محدد للرقابة في المزرعة على سلامة واستخدام الموارد المادية ، والتي يجب أن تتضمن قائمة مفصلة بالقضايا التي يجب فحصها ، وتوقيت الفحص وأسماء فناني الأداء. البرنامج شامل ويتضمن معلومات عن أنواع الموارد.

تتم السيطرة على هذا الجانب من أنشطة المنظمة ، كقاعدة عامة ، من قبل اللجان ذات الصلة - التي تم إنشاؤها لفترة منفصلة أو تعمل بشكل دائم. بالإضافة إلى أساليب الرقابة الإدارية (إجراء عمليات تفتيش مجدولة وغير معلن عنها ، وتنفيذ رقابة أولية ولاحقة على جدوى وقانونية استخدام الموارد المادية) ، يمكن أيضًا استخدام طرق الرقابة الاقتصادية (الحوافز المادية لتقليل معدلات الاستهلاك ، والعكس بالعكس). ، مقاييس التأثير المادي للإنفاق المفرط على المواد). في الحالة الثانية ، يتم التحكم بشكل غير مباشر.

المتطلبات الأساسية اللازمة للتحكم الفعال في سلامة المنتجات النهائية هي:

توافر المستودعات والمخازن المجهزة بشكل صحيح أو المناطق الملائمة بشكل خاص (لمخزونات التخزين المفتوحة) ؛

وضع المخزونات في أقسام المستودعات ، وداخلها في مجموعات منفصلة وأحجام الفرز من النوع (في الأكوام ، والأرفف ، والرفوف ، وما إلى ذلك) بطريقة يمكن قبولها وإصدارها والتحقق من توفرها بسرعة ؛

· في أماكن تخزين كل نوع من أنواع المخزونات ، يجب إرفاق بطاقة توضح البيانات الموجودة على المخزون الموجود ؛

· تجهيز مناطق التخزين بوسائل الوزن وأجهزة القياس وحاويات القياس. هذا الشرط ليس إلزاميًا للمؤسسات من جميع فروع إنتاج المواد ، ولكن فقط لتلك التي يتم فيها تقدير المنتجات النهائية من الناحية المادية بالوزن أو الوحدات المترية (بدلاً من القطع أو المجموعات) ؛

· تقليل المستودعات الوسيطة والمخازن غير الضرورية.

تحديد قائمة المستودعات المركزية (الأساسية) والمستودعات (المخازن) ، وهي وحدات محاسبية مستقلة ؛

تحديد دائرة الأشخاص المسؤولين عن قبول وإطلاق المخزونات (مديرو المخازن ، أمناء المخازن ، وكلاء الشحن ، وما إلى ذلك) ، من أجل التنفيذ الصحيح وفي الوقت المناسب لهذه العمليات ، وكذلك عن سلامة المخزونات الموكلة إليهم ؛ إبرام اتفاق مع هؤلاء الأشخاص وفقًا للإجراءات المعمول بها في الاتفاقات المكتوبة بشأن المسؤولية ؛ فصل ونقل الأشخاص المسؤولين ماليًا بالاتفاق مع كبير المحاسبين في المؤسسة ؛

· تحديد قائمة المسؤولين الذين لهم الحق في التوقيع على المستندات الخاصة باستلام المنتجات من المستودعات والإفراج عنها ، وكذلك إصدار التصاريح (التصاريح) لتصدير المنتجات من المستودعات وأماكن التخزين الأخرى ؛

توافر قائمة الأشخاص المخولين للتوقيع على المستندات الأولية ، معتمدة من قبل رئيس المنظمة بالاتفاق مع كبير المحاسبين (تشير القائمة إلى الوظيفة واللقب والاسم والعائلة ومستوى الكفاءة).

وفقًا للشروط الثلاثة الأخيرة ، من الضروري إصدار مستند إداري منفصل (أمر الرئيس) للسنة ، لا يشير فقط إلى الوظائف ، ولكن أيضًا البيانات الشخصية للموظفين المعنيين. عند فصل أو نقل الموظفين ، يتم إجراء تغييرات على المستندات الإدارية. للمقارنة ، يمكن إجراء تغييرات على السياسة المحاسبية للمنظمة فقط من السنة التقويمية التالية. لذلك ، في السياسة المحاسبية ، يكفي الإشارة فقط إلى قائمة الوظائف والوظائف ، التي يرتبط فيها العمل بالمسؤولية.

أساس المحاسبة والرقابة والتحليل لتوافر وحركة وسلامة المنتجات المصنعة هو التوثيق الأساسي. في الممارسة العملية ، يتم استخدام العديد من أشكال المستندات الأولية ، والتي يتم بموجبها حساب المنتجات المستلمة من الإنتاج.

بالإضافة إلى المستندات الأولية ، فإن مصادر المراجعة هي الدفاتر أو بطاقات محاسبة المستودعات ، وبيانات الأشخاص المسؤولين ماليًا ، وسجلات المحاسبة التحليلية والتركيبية ، ودفتر الأستاذ العام ، والميزانية العمومية للمؤسسة.

يجب إعطاء الأولوية في تنظيم التحكم في استلام عناصر المخزون في المؤسسة إلى اكتمال وتوقيت استلام منتجات الإنتاج الخاص. أهمية عظيمةفي الوقت نفسه ، يحتوي على الصيغة الصحيحة للمحاسبة والرقابة الحالية ، عندما يكون من الممكن فتح ومنع الاستخدام غير القانوني أو إتلاف أو سرقة المنتجات النهائية في الوقت المناسب. إلى جانب طرق التحكم الوثائقية ، يمكن أيضًا استخدام طرق التحكم الفعلية (قوائم جرد التحكم ، الاختبارات المعملية ، إلخ) في هذه الحالة ، مما يزيد بشكل كبير من فعالية التحكم الحالي في سلامة المنتجات النهائية.

1.3 تحتجز التنقيحاتتوافر وسلامة المنتجات النهائية

التدقيق - الطريقة الأكثر عمقًا وشمولية للرقابة المالية ، وهي مجموعة مترابطة من عمليات التدقيق للأنشطة المالية والاقتصادية للمؤسسات ، ويتم تنفيذها باستخدام طرق معينة للرقابة الفعلية والوثائقية. يتم إجراء التدقيق لإثبات مدى ملاءمة وصلاحية الكفاءة الاقتصاديةالمعاملات التجارية المنجزة ، والتحقق من الامتثال للانضباط المالي ، وموثوقية البيانات المحاسبية وإعداد التقارير - لتحديد الانتهاكات وأوجه القصور في أنشطة الكائن المدقق.

في ظل ظروف التدقيق المستندي الكامل ، يُنصح أولاً بالتحقق من تنظيم إدارة المستودعات ، وحالة التخزين ، والمحاسبة ، وسلامة بنود المخزون ، ثم تحديد اكتمال وتوقيت وصحة ترحيل جميع القيم الواردة إلى المؤسسة من خلال قنوات الاستلام الفردية والصناعات. بعد ذلك ، يتم التأكد من اكتمال وتوقيت وصحة شطب الأشياء الثمينة في مناطق معينة من التخلص منها. تنتهي المراجعة بتحديد الامتثال للإجراءات المعمول بها لتقنين عناصر المخزون ، وامتثال توازنها الفعلي مع المعايير ، ووجود قيم فائضة وامتثال البيانات المحاسبية لبيانات المحاسبة والإحصاء والتشغيل عند وجودها والحركة.

المصادر الرئيسية للمراجعة هي: الوثائق الأولية حول حركة أصناف المخزون ، وبيانات من سجلات المحاسبة التحليلية والتركيبية ، وقوائم جرد عناصر المخزون ، وبيانات المحاسبة وإعداد التقارير الإحصائية.

في ضمان السلامة والاستخدام الرشيد للمنتجات النهائية أهميةلديها التنظيم الصحيح لإدارة المستودعات ، والذي يتضمن توافر المباني والحاويات اللازمة لتخزينها مع مجموعة من معدات القياس والمحاسبة ومكافحة الحرائق والأمن. لذلك ، عند ممارسة السيطرة الاقتصادية على حالة تخزين وسلامة عناصر المخزون ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب الانتباه إلى تنظيم مرافق التخزين.

يتم تعيين وظائف التحكم الخاصة في هذا الصدد إلى كبير المحاسبين في المؤسسة. بمشاركته المباشرة ، يتم تنفيذ جميع الأعمال التنظيمية لإعداد أماكن لتخزين عناصر المخزون ، وتزويدها بالمعدات والحاويات اللازمة لقياس الوزن ومكافحة الحرائق ، وتسجيل الأفراد في مناصب العاملين المسؤولين ماليًا ، وتقديم الإيجازات.

لتحديد جميع أوجه القصور في تنظيم التخزين والتخزين وسلامة أصناف المخزون ، يتم توجيه الرقابة اللاحقة على هذه العمليات ، والتي يكون شكلها الرئيسي هو عمليات التدقيق المستندي.

في سياق المراجعة ، يتم إنشاء وجود وحالة المستودعات والحاويات الأخرى المخصصة لتخزين الأنواع ذات الصلة من عناصر المخزون وطرق الوصول ومناطق التخزين وأدوات قياس الوزن ومعدات مكافحة الحرائق والأمن والتخزين ومحاسبة المستودعات. يوصى بالتحقق من مرافق التخزين والحاويات الخاصة بتخزين أصناف المخزون من خلال المعاينة العينية عليها في بداية المراجعة.

يحدد المدققون الحالة الفنية لبعض المباني (وجود سقف صالح للخدمة ، وجدران ، وأرضيات ، وفتحات نوافذ زجاجية ومسيجة ، وأقفال خارجية وداخلية للأبواب والبوابات ، ومعدات مع أرفف ، وصناديق) ، والأوزان اللازمة ، وجداول الحساب ، والقياس الحاويات وأجهزة القياس الأخرى ، وكذلك الحفاظ على نظام الرطوبة ودرجة الحرارة والإضاءة. في الوقت نفسه ، يتم الاهتمام بالامتثال للإجراء الحالي لمقاييس العلامات التجارية وأدوات القياس الأخرى ، مما يضمن أنها تلبي احتياجات المؤسسة الخاضعة للرقابة. يجب أن نتذكر أن المواد حسب أقسام المستودعات ، وداخلها حسب مجموعات وأنواع منفصلة ، يجب وضع أحجام الفرز للمواد بطريقة تمكن من قبولها وإصدارها والتحقق من توفرها بسرعة. في أماكن تخزين كل نوع من المواد ، يجب إرفاق ملصقات توضح الاسم ورقم الصنف ووحدة القياس ومعدل المخزون.

يتم التحقق من صحة قراءات الموازين ومواد القياس الأخرى بوزن أو تفوق دفعة من القيم معدة مسبقًا ؛ وزن الأوزان أو قياس حجم الحاويات. تنعكس نتائج هذا التدقيق في القانون المؤقت ، الذي تم توقيعه من قبل المدقق والشخص المسؤول مالياً والأشخاص الآخرين الذين شاركوا في هذا التدقيق. إذا تم العثور على تناقضات في قراءات الأدوات ، يطلب المدقق تفسيرًا مكتوبًا من الأشخاص المسؤولين ماليًا ويحدد أسباب التناقضات والعواقب التي يمكن أن تؤدي إليها أو أدت إليها.

تخضع حالة العمل على قبول عناصر المخزون والإفراج عنها في المستودعات والمخازن وغيرها من أماكن تخزينها لفحص شامل. للقيام بذلك ، يوصى أثناء المراجعة بإجراء الرقابة الفعلية على استلام وإصدار أنواع معينة من المنتجات والمواد.

على وجه الخصوص ، كونه حاضرًا عند قبول بعض الوسائل المادية والتقنية ، يمكن لفريق التدقيق تحديد كيفية مراعاة الإجراءات المعمول بها لقبول المنتجات الإنتاجية والتقنية من حيث الكمية والنوعية ، سواء تم إعداد شهادات القبول والأفعال التجارية في الحالات انتهاك سلامة العبوات ، وختم العربات ، ونقص الأصول المادية على الطريق ، وما إذا كانت المستندات والسجلات الداخلية في سجلات محاسبة المستودعات قد تم وضعها بشكل صحيح لترحيل الأشياء الثمينة المستلمة.

إن صحة المحاسبة في أماكن تخزين الأشياء الثمينة لها تأثير كبير على حالة محاسبة المستودعات للمؤسسة ، لأنه عندما يتم إهمالها ، يتم إنشاء أفضل الفرص للانتهاكات والتجاوزات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى التعرف على الحالة الفعلية لمحاسبة المستودعات. يتم فحصه: وجود عدد كافٍ من الدفاتر أو بطاقات الجرد الخاصة بالمستودعات المحاسبية للمواد ؛ صحة تعبئة وصيانة الأشياء الثمينة المخزنة ؛ توقيت تنفيذ الحسابات فيها وإعداد تقارير شهرية عن حركة الأصول المادية ؛ صحة وتوقيت مخزونهم.

1.4 جرد المنتجات النهائية كطريقة للتحكم الفعلي أثناء المراجعة

يعد الجرد من أهم وسائل التحكم في سلامة الممتلكات ، حيث يتم التحقق من سلامة الأشياء الثمينة ومقارنة وجودها الفعلي بالبيانات المحاسبية. يخدم المخزون كوسيلة للتحقق من تنظيم المسؤولية ، وشروط تخزين الأشياء الثمينة ، وصحة الأسعار ، وموثوقية المحاسبة.

المهام الرئيسية للمخزون هي:

* تحديد التوافر الفعلي للموارد الاقتصادية ؛

* التحكم في سلامة الأصول المادية من خلال مقارنة توافرها الفعلي مع البيانات المحاسبية ؛

* تحديد الأصول المادية الزائدة وغير المستخدمة ؛

* التحقق من حالة مرافق المستودعات وشروط تخزين الأشياء الثمينة.

رئيس وكبير المحاسبين في المؤسسة مسؤولون عن إجراء الجرد.

يجب أن يتم جرد الأصول المادية في المؤسسة في غضون الوقت المحدد في خطط أعمال المراقبة والمخزون والموافقة عليها من قبل الرئيس.

يتم تنفيذ المخزون ، بغض النظر عن عمليات التفتيش المجدولة ، دون فشل قبل إعداد التقرير المحاسبي السنوي ، ولكن ليس قبل 1 أكتوبر من السنة المشمولة بالتقرير ؛ عند نقل ملكية المشروع للإيجار والبيع ؛ أثناء تحول المؤسسة ؛ عند تغيير الشخص المسؤول ماليًا ؛ عند إثبات وقائع السرقة أو إساءة الاستخدام أو إتلاف أصناف المخزون ؛ في حالة نشوب حريق أو كوارث طبيعية.

في بداية التدقيق ، من الضروري التحقق من توفر جميع المستندات اللازمة التي تؤكد تنفيذها. وتشمل هذه الأوامر أو الأوامر بشأن إجراء الجرد وتكوين عمولة المخزون ، وتقارير المواد ، وقوائم الجرد أو أعمال جرد الأشياء الثمينة ، وبيانات المقارنة ، والتفسيرات المكتوبة للأشخاص المسؤولين ماديًا بناءً على نتائج قوائم الجرد ؛ البروتوكولات والأوامر والمستندات الأخرى لمراجعة نتائج قوائم الجرد والموافقة عليها.

يجب إضفاء الطابع الرسمي على نتائج قوائم الجرد من خلال قوائم الجرد ، والتي يتم تجميعها لكل موقع من الأصول المادية وشخص مسؤول ماديًا. غير مسموح بالبقع والمحو في قوائم الجرد. يتم تصحيح الأخطاء بشطب المدخلات غير الصحيحة ووضع المدخلات الصحيحة على المدخلات المشطوبة. يجب الموافقة على التصحيحات والتوقيع عليها من قبل جميع أعضاء اللجنة والأشخاص المسؤولين ماليًا.

لتحديد نتائج المخزون ، يتم تجميع بيانات المقارنة ، والتي يتم توقيعها من قبل جميع أعضاء اللجنة والشخص المسؤول ماليًا. تتضمن قائمة المقارنة فقط تلك القيم المادية التي تم الكشف عنها أثناء الجرد عن الانحرافات عن البيانات المحاسبية. لجميع حالات النقص والخسائر والفائض في الأصول المادية ، يجب استلام تفسيرات مكتوبة من الأشخاص المسؤولين ماليًا. بناءً على الإيضاحات ومواد الجرد المقدمة ، تحدد اللجنة طبيعة وأسباب النقص والفوائض التي تم تحديدها ، ووفقًا لذلك ، تحدد إجراءات تنظيم الاختلافات بين بيانات الجرد والمحاسبة ، ويتم تسجيل الاستنتاجات في البروتوكول ، والتي تعتبرها لجنة الجرد الدائمة ويوافق عليها رئيسها.

يتم تحديد جودة المخزون وفقًا لقوائم الجرد ، حيث يتم التحقق من وجود اسم المؤسسة ومكان المخزون (المستودع ، ورشة العمل ، المخزن) ، وقت تنفيذه ؛ اكتمال تسجيل أسماء المواد وعلاماتها التجارية ودرجاتها ومقالاتها وغيرها من السمات المميزة ؛ ترتيب التصحيحات والإشارات على كل صفحة من صفحات الجرد بكلمات المؤشرات ، وعدد الأرقام التسلسلية لبنود المخزون وإجمالي عدد جميع الوحدات من الناحية المادية ؛ وجود تواقيع أعضاء لجنة الجرد في قوائم الجرد ، وكذلك سجلات الأشخاص المسؤولين مع توقيعهم على صحة الجرد وقبول الأشياء الثمينة لحفظها.

إذا تم الكشف عن انتهاكات أثناء تكوين مواد الجرد ، فإن المفتش ملزم بدراستها ومعرفة الأسباب. وقد تكون هذه الانتهاكات ناتجة عن إهمال الهيئة في أداء مهامها أو نتيجة تزوير رسمي لإخفاء الحقائق الثابتة لنقص وفائض أنواع معينة من أصناف المخزون.

يتم التحقق من موثوقية الأرصدة المعطاة لبنود المخزون في ورقة الترتيب وفقًا لبيانات المحاسبة وقائمة الجرد. للتحقق من الأرصدة وفقًا للبيانات المحاسبية ، يتم استخدام المحاسبة الكمية والمتنوعة ، وكشوف الدوران ، والميزانية العمومية وغيرها ، اعتمادًا على الإجراء المقبول للحفاظ على المحاسبة التحليلية في المحاسبة.

أثناء المراجعة ، يقومون بالتحقق من صحة الحسابات لشطب الخسائر ضمن معايير الخسارة الطبيعية وبما يتجاوز هذه المعايير. يجب أن يتم شطب الخسائر وفقًا لوثائق منفذة بشكل صحيح بإذن من الرئيس وفقًا للمعايير المعتمدة للخسارة الطبيعية. في هذه الحالة ، يجب ألا يتجاوز شطب النقص المحدد حجم النقص وفقًا لورقة المقارنة.

عند تحديد النقص والفائض في القيم الفردية ، كاستثناء ، يُسمح بتعويض النقص بالفوائض الناتجة عن الفرز لنفس مجموعة أصناف المخزون (عنصر واحد) ، في نفس التاريخ ، من نفس الشخص المسؤول ، لنفسه فترة المراجعة. لذلك ، أثناء المراجعة ، يقومون بالتحقق من الامتثال للإجراءات المعمول بها لتعويض النقص بالفوائض الناتجة وعزو فروق المبلغ إلى المذنبين نتيجة لحقيقة أن قيمة القيم المفقودة أعلى من تلك الموجودة في الفائض. . وإذا لم يتم تحديد الفاعلين المحددين لعملية إعادة التنظيم ، فإن مجموع الفروق يعتبر نقصًا يتجاوز معايير الخسارة الطبيعية ويتم شطبها على حساب الربح المتبقي تحت تصرف المؤسسة أو الأموال الاحتياطية. إذا تم تشكيل إعادة التقدير دون خطأ من الأشخاص المسؤولين ماليًا ، يجب أن تحتوي بروتوكولات لجنة الجرد على تفسيرات مفصلة لأسباب هذا التصنيف.

تنعكس نتائج المخزون في المحاسبة والتقرير عن الشهر الذي اكتمل فيه المخزون ، وللمخزون السنوي - في التقرير السنوي للمؤسسة.

2 . إجراء تدقيق للسلامة والنقدالذي المنتجات النهائية في المخزونOOO« كوبري»

يتمثل النشاط الرئيسي لشركة Bridge LLC في إنتاج وبيع الهدايا التذكارية. هذه الشركة هي واحدة من الشركات الرائدة في إنتاج مجموعة كبيرة من الهدايا التذكارية.

الغرض من التدقيق هو التحقق من توافر وسلامة المنتجات النهائية في أماكن تخزينها.

يتم تدقيق المستودع.

مدير المستودع: Kalinin I.V. ،

أمين المخزن: Kuzina O.N.

رئيس لجنة التدقيق: المدير المالي ستافينسكايا يا.

أعضاء لجنة المراجعة:

1. كبير المحاسبين Bondareva I.A.

2. مدير المستودعات Muravieva N.M.

2.1 التحقق من الحالة الفنية للمباني.

بدأت لجنة المراجعة عملها بالتحقق من امتثال مرافق التخزين لجميع المعايير المعمول بها. يحدد المدققون الحالة الفنية للمباني (وجود سقف صالح للخدمة ، وجدران ، وأرضيات ، وفتحات نوافذ زجاجية ومسيجة ، وأقفال خارجية وداخلية للأبواب والبوابات ، ومعدات مع أرفف ، وصناديق) ، والأوزان اللازمة ، وجداول الحساب ، والقياس الحاويات وأدوات القياس الأخرى ، وكذلك الحفاظ على نظام الرطوبة ودرجة الحرارة والإضاءة. الحالة الفنية لمستودعات شركة "بريدج" ذات المسؤولية المحدودة تفي بجميع المتطلبات. لم يتم العثور على انتهاكات.

تتبع LLC "Bridge" بوضوح جميع معايير إضاءة المستودعات وفقًا لمتطلبات SNiP 23.05-95.

تمت مراعاة متطلبات السلامة من الحرائق PPB-01-03 للقواعد والمستودعات. ومع ذلك ، تم العثور على طفايات حريق منتهية الصلاحية ، وهذا يعد انتهاكًا للبند 8.6. "يتم تنفيذ السيطرة اليومية على الصيانة والاستعداد المستمر لعمل طفايات الحريق وعوامل الإطفاء الأخرى من قبل الشخص المسؤول عن السلامة من الحرائق وأعضاء فرقة الإطفاء الطوعية." وفقًا للفقرة 8.1 الفصل الثامنتقع مسؤولية SNiP 23.05-95 على عاتق الشخص المسؤول ماليًا. كان السبب إهمال رئيس المستودع. قرر المدققون ، كعقوبة ، دفع غرامة من قبل رئيس المستودع Kalinin I.V. واستبدلت على الفور جميع طفايات الحريق منتهية الصلاحية.

تم فحص صحة قراءات الموازين ومواد القياس الأخرى أيضًا عن طريق وزن أو تفوق دفعة معدة مسبقًا من الأشياء الثمينة ؛ وزن الأوزان أو قياس حجم الحاويات. تنعكس نتائج هذا التدقيق في القانون المؤقت ، الذي تم توقيعه من قبل المدقق والشخص المسؤول مالياً والأشخاص الآخرين الذين شاركوا في هذا التدقيق.

أثناء التحقق مؤسسة التصنيعتأسست شركة "بريدج" ذات المسؤولية المحدودة:

لم يتم تحديد المخالفات المتعلقة بالمعدات والحالة الفنية للمستودع

تم العثور على معدات مكافحة حريق غير صالحة للاستعمال. تقع مسؤولية الافتقار إلى السيطرة على عاتق رئيس المؤسسة

حالة جميع أدوات القياس والمواد يتوافق مع المعايير

إيفانوف الأول.

(رئيس مراجعي الحسابات)

كالينين إ.

(رئيس المستودع)

كوزينا أون.

(كبير أمناء المخزن)

2.2 فحص سجلات الجرد

يتم تحرير نقل المنتجات من الورشة إلى المستودع مع فاتورة قبول ، والتي تشير إلى رقم ورشة التسليم ، ورقم المستودع الذي استلم المنتجات ، واسم المنتجات ، ورقم الصنف ، وعدد المنتجات المسلمة إلى المستودع والسعر المحاسبي والمبلغ. يتم التوقيع على مذكرة التسليم من قبل ممثل عن الورشة التي سلمت المنتجات ، وأمين المخزن الذي استقبلها إلى المستودع ، وموظف في قسم الرقابة الفنية ، وكذلك رئيس ورشة التسليم.

كشف المدققون عن مخالفة جسيمة في تصميم عملية القبول. على بوليصة الشحن رقم 446 ورقم 447 لم يكن هناك توقيع لرئيس المستودع. ومع ذلك ، فقد تم إخراج هذا المنتج من الإنتاج وتم تخزينه في المستودع. يطلب المدققون تفسيرًا مكتوبًا من الأشخاص المسؤولين ماليًا وتحديد أسباب التناقضات والعواقب التي قد تؤدي إليها أو أدت إليها. تقع المسؤولية الكاملة عن هذا الانتهاك على عاتق رئيس المستودع كالينينا الرابع ، وسيعاقب أمر الرئيس.

لتلخيص البيانات المتعلقة بمخرجات المنتجات لفترة التقرير ، يتم استخدام بيان تراكمي ، يتم فيه نقل البيانات المتعلقة بعدد المنتجات المصنعة لكل نوبة أو يوم عمل من مذكرات وأفعال التسليم ، مع الإشارة إلى تاريخ ورقم المستند ، السعر المحاسبي (التكلفة المخططة (المعيارية) أو سعر المبيعات) مثبت).

أثناء التحقق من الوثائق ، وجد المدققون تباينًا بين البيانات الواردة في البيان لشهر يونيو 2010. وفقًا للبيان ، تم إنتاج المنتج B بمبلغ 50 قطعة ، وكان سعر البيع 400 روبل. كانت تكلفة المنتجات بأسعار البيع 17000 روبل. كانت التكلفة الفعلية 21000 روبل. وكانت الانحرافات زائد 4000 روبل.

من خلال إعادة الحساب ، وجد أن التكلفة الإجمالية للمنتجات B تبلغ 20000 روبل. والانحراف يساوي 1000 روبل.

الانتهاك: انخفاض موثق في قيمة البيع بمقدار 3000 روبل. أدى ذلك إلى تغيير في الانحراف للمنتج ب والانحراف النهائي (زائد ، وهو سلبي للمؤسسة) ، وكذلك تغيير في البيانات النهائية لبيان المخرجات لشهر يونيو 2010. أمين المخزن الرئيسي كوزينا تم التعرف على ON باعتبارها الجاني ، الذي اعترف بأنها فعلت ذلك عمداً لتحقيق مكاسب مالية شخصية. وفقًا لاتفاقية المسؤولية الكاملة ، Kuzina Oh.GN. سيتعين عليك دفع المبلغ النقدي الكامل للضرر الذي لحق بالمنظمة.

تتم محاسبة المستودعات من قبل أشخاص مسؤولين ماليًا على بطاقات محاسبة المنتجات. إنها تعكس وجود وحركة المنتجات النهائية في وحدات القياس الطبيعية (القطع ، الأمتار ، الكيلوجرامات ، إلخ). يتم فتح البطاقات لكل اسم (رقم مخزون) للمنتجات في قسم المحاسبة ، ومقابل إيصال في دفتر يومية تسجيلها ، يتم نقلها إلى المستودع. تشير البطاقات إلى الاسم ورقم الصنف والدرجة والحجم والميزات الأخرى للمنتج وسعر الخصم وموقع التخزين وسعر المخزون. لتسهيل العمل ، يتم وضع البطاقات الموجودة في المستودع في صندوق خاص - خزانة ملفات ، حيث توجد حسب مجموعات المنتجات ، وداخل المجموعات - حسب أرقام الأصناف بترتيب تصاعدي. يتم فصل بطاقات مجموعة عن أخرى بواسطة الفواصل ، والتي تشير إلى أرقام مجموعات المنتجات وأسماءها. يتم إجراء الإدخالات في البطاقات من قبل أشخاص مسؤولين ماليًا على أساس المستندات عند الاستلام في المستودع والتخلص من المستودع للمنتجات النهائية أثناء تنفيذ العمليات. في نهاية يوم العمل ، يتم عرض الرصيد النهائي في البطاقات حيث لوحظت حركة المنتجات. في نهاية الفترة المشمولة بالتقرير ، يتم لصق الرصيد النهائي في جميع البطاقات (بغض النظر عما إذا كانت هناك حركة للمنتجات النهائية لاسم منتج معين أم لا).

تشير بيانات البطاقة رقم 25 إلى أن المنتج أ برقم الصنف 2630 متوفر في المخزن على الرف 10 والخلية رقم 44 ، بالإضافة إلى الدخل والنفقات لهذا المنتج.

فحص المدققون: وجود عدد كافٍ من الدفاتر أو بطاقات الجرد لسجلات جرد المواد ؛ صحة تعبئة وصيانة الأشياء الثمينة المخزنة ؛ توقيت تنفيذ الحسابات فيها وإعداد تقارير شهرية عن حركة الأصول المادية ؛ صحة وتوقيت مخزونهم.

لم يتم العثور على انتهاكات.

خاتمة

بعد دراسة موضوع التحكم ومراجعة توافر وسلامة المنتجات النهائية ، توصلت إلى استنتاج مفاده أن هذا الموضوع لا يحظى بالاهتمام الكافي. يمكنك العثور في كل مكان على مستندات ومواد وأدلة لمراقبة أو مراجعة أو تدقيق شحن وبيع المنتجات النهائية ، في حين أن التحكم في المنتجات التي تأتي من الإنتاج إلى المستودعات هو تنظيم أسوأ بشكل ملحوظ ، وبالتالي ، يتم التحكم فيه بشكل أسوأ. وهذا ناقص كبير.

بعد كل شيء ، المنتجات النهائية هي النتيجة النهائية لأنشطة المنظمة ، وهذا هو بالضبط الربح الذي تحصل عليه المؤسسة المؤشرات الطبيعية، لكنها لم تنفذ بعد. لتعظيم الأرباح ، تحاول الشركات تقليل التكاليف وبالتالي تقليل التكاليف. لكنهم موثقون بالمبالغة في تقدير تكاليفهم من أجل التوفير في الضرائب وبالتالي الحصول على أكبر ربح.

وما يحدث في المستودعات لا يهم الإدارة كثيرًا. ومع ذلك ، في هذا الوقت بالذات ، قد تكون هناك سرقة ، وإفراج عن البضائع إلى الجانب تحت ستار شطب الزواج ، وتزوير المستندات ، وما إلى ذلك. ماذا عن حالات الحريق؟ لقد عانوا من خسائر فادحة في المخزون.

من الضروري التحكم بعناية في سلامة المنتجات في أماكن تخزينها. كشف حالات السرقة والاعتداء في الوقت المناسب. والمراجعة تساعد أكثر بكثير من الجرد ، لأن المدققين لديهم سلطة معاقبة الجناة ، وبالنظر إلى العامل البشري ، فإن هذا أكثر فعالية.

تم التحقق من توفر وسلامة المنتجات النهائية في مستودع منظمة Bridge LLC. تم إجراء التدقيق وفقًا للوثائق التي قدمتها المنظمة. تقع مسؤولية صحة تجميعها واكتمالها وتنفيذها على عاتق إدارة المنظمة.

تضمن التدقيق دراسة الحالة الفنية لمنشآت التخزين للمنتجات النهائية ، على أساس انتقائي ، والتحقق من مستندات محاسبة المستودعات ، ومقارنة البيانات المحاسبية مع التوافر الفعلي للموارد ، ودراسة صحة واكتمال وتوقيت الترحيل و الانعكاس في التوثيق المحاسبي لبنود المخزون.

خلال التدقيق ، تم تحديد الانتهاكات والتجاوزات التالية:

رداءة الجودة والتحكم المبكر في معدات السلامة من الحرائق. مما قد يؤدي إلى خسائر فادحة ، ويؤثر سلباً على كل من أنشطة المنظمة ونتائجها المالية.

التقليل الوثائقي من قيمة مبيعات المنتجات في البيان الشهري.

عدم وجود متطلبات خاصة بالوثائق ، مما قد يؤدي إلى انتهاك محتمل للتبعية الرسمية. في الممارسة العملية ، كان هذا يعني إما انتهاك التبعية الرسمية ، أو وجود وقائع سرقة أو إساءة استخدام الواجبات الرسمية.

من أجل تجنب المزيد من الانتهاكات ، ينبغي اتخاذ التدابير التالية:

تعزيز السيطرة على تدابير السلامة من الحرائق. إذا لزم الأمر ، قم بتعيين مجموعة مسؤولة من الأشخاص. من الضروري أيضًا مراجعة واجبات موظفي المستودعات.

تعزيز التحكم في التنفيذ الصحيح وفي الوقت المناسب للوثائق ، خاصة أثناء عملية قبول المنتجات من الإنتاج إلى المستودع.

إجراء عمليات فحص مستندية منهجية في المستودعات من قبل المؤسسة نفسها.

فهرس

1. Melnik M.V.، Panteleev A.S.، Zvezdin A.L. - المراقبة والمراجعة. الدورة التعليمية/ إد. الأستاذ. م. ميلر. - M. ID FBK-PRESS، 2006.

2. مارينكوف ن. الرقابة والمراجعة. موسكو: المعهد الاقتصادي والمالي. روستوف أون دون: دار فينيكس للنشر ، 2005.

3. Rumyantsev A.V. الرقابة المالية: دورة محاضرات. - م: دار النشر "القضية والخدمة" 2007.

4. Rodionova V.M.، Shleinikov V.I. الرقابة المالية. - م: FBK-PRESS ، 2008.

5. Burtsev V.V. تنظيم نظام الرقابة المالية للدولة في الاتحاد الروسي. - م: دار النشر - المؤسسة التجارية "Dashkov and Co" ، 2007.

6. بوبكو ج. التدقيق والمراجعة. الدورة التعليمية. - م: خدمة الترجمة الفورية ، 2007.

7 - الدليل الإلكتروني "المراقبة والمراجعة" سانت بطرسبرغ 2008

http://window.edu.ru/window_catalog/pdf2txt؟ p_id = 37456

استضافت على Allbest.ru

وثائق مماثلة

خصائص المنظمة وطرق فحص العمليات لحساب المنتجات النهائية وتنفيذها. تخطيط وتنظيم المراجعة المحاسبية لشحن وبيع المنتجات النهائية. تدقيق المحاسبة للمنتجات النهائية وبيعها في Polet LLC.

ورقة مصطلح ، تمت الإضافة 06/24/2010


المنتجات النهائية وتصنيفها وتقييمها. قيمة مراقبة توافر وحركة المنتجات النهائية. تنظيم محاسبة المنتجات النهائية في قسم المحاسبة بالمنشأة والمستودعات وأماكن التخزين. تنظيم الدولة للمحاسبة عن المنتجات النهائية.

ورقة مصطلح ، تمت إضافتها في 03/10/2011


المهام المحاسبية ، المفهوم ، التقييم ، المحاسبة عن إصدار المنتجات النهائية وتوافرها ، تكوين تكاليف بيعها ، محاسبة بيع المنتجات النهائية. تنظيم المحاسبة في المنشأة ، تبرير طريقة محاسبة تكاليف الإنتاج.

أطروحة تمت إضافة 06/16/2010


المفهوم والأنواع الرئيسية للمنتجات والسلع النهائية ، ومهام جردها. ترتيب ومنهجية التنفيذ ، والانعكاس في المحاسبة لنتائج جرد المنتجات النهائية والسلع في شركة LLC "Ventos". التنظيم المعياري للمخزون.

ورقة مصطلح تمت إضافتها في 12/29/2014


مفهوم المنتجات النهائية وجوهرها وميزاتها والدعم التنظيمي. ترتيب وتنظيم محاسبة المنتجات النهائية في المؤسسة ، مهامها الرئيسية ، طريقة ترحيلها في المستودع. الإبلاغ عن الأشخاص المسؤولين ماليًا.

ورقة مصطلح ، تمت الإضافة في 04/28/2009


ميزات التسجيل الوثائقي للمنتجات النهائية في المؤسسة. تقييم وتصنيف المنتجات النهائية للأغراض المحاسبية. التحليل المحاسبي للتسويات مع الموردين والمشترين. الاحتفاظ بسجل تركيبي للمنتجات النهائية.

ورقة المصطلح ، تمت إضافتها في 06/18/2015


مفهوم التقييم والمحاسبة للمنتجات النهائية. الخصائص التنظيمية والاقتصادية لشركة ذات مسؤولية محدودة "Promex-M". تقييم فاعلية النظام المحاسبي وخدمة الرقابة الداخلية في الشركة. فحص تدقيق العمليات على حساب البضائع التامة الصنع.

ورقة مصطلح ، تمت الإضافة 09/24/2012


الغرض والأهداف من محاسبة المراجعة للمنتجات النهائية ، ومصادر المعلومات أثناء المراجعة. وصف موجز لمؤسسة PJSC "Polykont" وتقييم موثوقية نظام الرقابة الداخلية لحساب المنتجات النهائية. توصيات للقضاء على الانتهاكات.

ورقة مصطلح ، تمت الإضافة في 02/12/2016


الجوانب النظرية للمحاسبة للمنتجات النهائية: المفهوم ، المهام ، طرق التقييم. دراسة منهجية المحاسبة عن إصدار وبيع المنتجات النهائية في المنشأة. محاسبة وتشكيل تكاليف الإنتاج وتحديد تكلفتها الفعلية.

ورقة مصطلح ، تمت الإضافة 11/21/2010


مهام المحاسبة للمنتجات النهائية. تنظيم حركة المنتجات النهائية في المستودع وفي قسم المحاسبة. المحاسبة الاصطناعية والتحليلية للمنتجات النهائية في OJSC "مزرعة دواجن Glubokskaya". تحليل نظام توثيق المعاملات التجارية.