Trưng bày hàng hóa trong cửa hàng, sàn giao dịch đúng quy định: chủng loại, nguyên tắc và cách thức bày biện hàng hóa trên các ô trưng bày. Planogram là gì và tại sao nó lại cần thiết?

Xin chào! Các nghiên cứu định kỳ của các nhà tiếp thị cho thấy rằng việc trưng bày hàng hóa hợp lý và chính xác trong cửa hàng hoặc sàn giao dịch ảnh hưởng trực tiếp đến mức độ bán hàng. Nó giúp tạo điều kiện thoải mái tối ưu cho người mua tại điểm bán, giúp anh ta dễ dàng lựa chọn sản phẩm cần thiết hơn. Trên thực tế, việc trưng bày hàng hóa trên sàn giao dịch là nhiều cách khác nhau và các công cụ để chứng minh chúng với khách hàng. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những điều phức tạp trong bài viết này.

Mục tiêu và mục tiêu của tính toán hợp lý

Mục tiêu chính của việc trưng bày hàng hóa theo một cách nhất định không phải là tạo ra một bức tranh ngoạn mục mà là kiểm soát hành vi và mong muốn của những người mua tiềm năng. Đừng nhầm lẫn giữa sắp đặt và trưng bày hàng hóa. Trong trường hợp đầu tiên, điều này đề cập đến việc phân phối sản phẩm trên sàn giao dịch và trong trường hợp thứ hai, việc tìm kiếm vị trí thuận tiện và có lợi nhất trên thiết bị giao dịch.

Việc bố trí, trưng bày hàng hóa hợp lý trên sàn giao dịch của cửa hàng sẽ giải quyết được một số vấn đề:

• Tạo ra điều kiện lý tưởng, giúp trình bày sản phẩm theo cách có lợi nhất;
• Xác định mức độ đánh giá trực quan cho người mua, hướng sự chú ý của anh ta đi đúng hướng;
• Tăng sức hấp dẫn của hàng hóa có nhu cầu đột xuất;
• Tạo điều kiện làm nổi bật một số đơn vị trong mắt người mua;
• Làm cho quá trình mua sắm thuận tiện và thú vị.

Cùng với nhau, giải pháp cho tất cả những vấn đề này giúp thể hiện người bán ở khía cạnh thuận lợi hơn và phân biệt họ với các đối thủ cạnh tranh. Thống kê cho thấy ở những cửa hàng tuân thủ các quy tắc bán hàng, doanh số bán hàng cao hơn và ổn định hơn.

nguyên tắc tính toán

Khi xếp hàng hóa lên giá, kệ, người chuyên môn phải quan sát quy tắc nhất định hoặc nguyên tắc:

• đầy đủ. Nó giả định rằng các loại lớn nhất nên được trình bày trên các cửa sổ.
• Tính nhất quán. Các sản phẩm nên được chia thành các nhóm - nước trái cây sẽ phù hợp với cửa hàng tạp hóa và kefir với các sản phẩm từ sữa.
• hiển thị. Khách hàng thích nhìn vào sản phẩm, vì vậy nó phải có sẵn trên kệ.
• Hiệu quả. Mỗi centimet miễn phí nên "làm việc và kiếm tiền" trong cửa hàng. Do đó, cần phải sắp xếp hợp lý các thiết bị và đồ nội thất thương mại.

Trọng tâm của tất cả các nguyên tắc là mong muốn đơn giản hóa việc tìm kiếm sản phẩm phù hợp, để tạo thuận lợi cho quá trình mua hàng. Điều này sẽ giúp đưa một người trở lại cửa hàng, biến thành khách hàng thường xuyên.

Cách trưng bày hàng hóa

Các nguyên tắc trưng bày hàng hóa phải được tuân thủ ở bất kỳ loại hình cửa hàng nào. Chúng giống nhau đối với các đại siêu thị và cửa hàng tiện lợi nhỏ.

Trước và, cần phải hiểu các loại vị trí sản phẩm chính trên thiết bị thương mại:

1. Dọc hoặc ngang vị trí đặt kệ. Cái trước mang đến cho người mua cái nhìn rộng nhất và thúc đẩy doanh số bán hàng tốt. Với mặt hàng nằm ngang, bạn có thể hệ thống hóa hàng hóa, sắp xếp theo mức giá hoặc nhãn hiệu. Thông thường, các cửa hàng sử dụng kiểu sắp xếp hỗn hợp. Với vị trí thẳng đứng, hàng hóa chất lượng cao nhất và đắt tiền nhất thường được đặt ngang tầm mắt và hàng hóa rẻ nhất - ở các kệ thấp hơn.
2. công ty. Tất cả các sản phẩm cùng thương hiệu được đặt trên một giá hoặc kệ tạo nên một khối sáng dễ nhận biết. Loại màn hình này được sử dụng nếu thương hiệu chiếm ít nhất 5% tổng số hàng tồn kho. Nó dựa trên nguyên tắc của một điểm màu thu hút sự chú ý ngày càng tăng với sự trợ giúp của độ tương phản.
3. Hiển thị vị trí. Trong trường hợp này, hàng hóa được lắp đặt trên giá đỡ thẳng đứng ở nơi dễ thấy: ở trung tâm hội trường hoặc không xa lối vào. Thông thường, sự sắp xếp này được sử dụng tại các cửa hàng nhỏ có thương hiệu, cố gắng giới thiệu hàng hóa cho khách hàng một cách đầy đủ nhất có thể.
4. sắp xếp tầng. Loại này được sử dụng khá hiếm khi thiếu đồ nội thất hoặc thiết bị thương mại. Nó phù hợp với những hàng hóa cồng kềnh và hoàn toàn không phù hợp với những hàng hóa nhỏ: khách hàng không thích cúi xuống một chiếc hộp nhỏ để kiểm tra bên trong.

TẠI thời gian gần đây các đại siêu thị lớn đang ngày càng thực hành trưng bày số lượng lớn: các sản phẩm đóng gói được trưng bày trong các hộp kim loại đặc biệt mà không có bao bì theo loại hoặc nhãn hiệu. Thông thường, nó có cùng mức giá với chiết khấu và người mua có thể yên tâm lựa chọn và xem sản phẩm.

Bất kỳ tùy chọn nào được chọn phải cung cấp cho sản phẩm sự chú ý của người mua, sự an toàn hoàn toàn của bao bì và tất cả các chất lượng.

Quy định cơ bản về trưng bày hàng hóa

Marketing coi trọng việc nghiên cứu và biên soạn công nghệ trưng bày sản phẩm. Nó dựa trên nghiên cứu của các chuyên gia nổi tiếng và đặc điểm tâm lý hành vi của khách hàng.

Các quy tắc được áp dụng phổ biến nhất là:

• "Mặt đối mặt". Hàng hóa phải được đặt trên kệ sao cho người mua có thể nhìn thấy chúng từ mọi góc độ và có thể đọc tất cả các thông tin. Để thu hút sự chú ý, bạn có thể đặt một số gói sáng giống hệt nhau. Giấy gói hoặc hộp dễ nhận biết thu được thông qua các thử nghiệm đặc biệt với thị hiếu của người tiêu dùng, sở thích về màu sắc và hình ảnh của họ.
• "Thương hiệu cơ bản". Quy tắc nói rằng tốt hơn là đặt các nhãn hiệu cần thiết cho người mua tiềm năng ở đầu kệ trước các nhóm hàng hóa tương tự khác. Tâm lý nói rằng người mua sẽ đặt thêm hàng hóa của các thương hiệu chính vào giỏ rỗng của mình.
• "Kệ ưu tiên." Khi bày hàng hóa trên thiết bị thương mại, các sản phẩm phổ biến và mang lại lợi nhuận cao nhất cho cửa hàng nên được đặt ngang tầm mắt. Quy tắc này cũng áp dụng cho hàng khuyến mãi nên “đập” vào mắt và thu hút nhiều sự chú ý hơn.
• Quy tắc "kệ dưới". Họ đặt các sản phẩm mà người mua mua mà không bị lỗi và không có quảng cáo bổ sung: các gói tiết kiệm lớn, những thứ nhỏ cho hộ gia đình.
• Quy tắc kệ hàng đầu. Các sản phẩm thời trang và đắt tiền hơn được bày ra trên chúng, cần thu hút sự chú ý để bán sớm.
• "Theo kích thước gói hàng" Quy tắc yêu cầu đặt các gói nhỏ ở bên trái của người mua và các gói lớn ở bên phải.
• Địa điểm "giữa các đối thủ cạnh tranh". Một cách tốt để thúc đẩy doanh số bán hàng là đặt một lô sản phẩm mới hơn giữa một đối thủ cạnh tranh lâu đời.

Một nhà tiếp thị giỏi kiểm tra khoảng cách giữa kệ và giá đỡ, điều chỉnh chúng để thuận tiện cho khách hàng. Nó quan trọng với anh ấy hình ảnh xung quanh và hướng ánh sáng trong sảnh.

Để có vị trí chính xác về mặt logic, chuyên gia phải tính đến một số yếu tố:

• Tần suất mua một sản phẩm cụ thể;
• Kích thước và trọng lượng;
• Số lượng giống hoặc loài;
• Thời gian cần thiết để kiểm tra sản phẩm, nhãn hoặc hướng dẫn.

Bố cục chính xác thậm chí còn phụ thuộc vào các tuyến đường của khách hàng thông qua cửa hàng, chiều rộng của kệ và hình ảnh của toàn bộ chỗ thoát.

Các giai đoạn chính của tính toán

Trong phần lớn các trường hợp, người mua đưa ra quyết định lựa chọn sản phẩm khi đứng tại quầy. Để kín đáo điều chỉnh hành động của họ và thuyết phục họ mua hàng, các nhà tiếp thị sử dụng các tính năng khác nhau phép tính.

Khi làm công việc sắp xếp hàng hóa trong bất kỳ cửa hàng hay siêu thị nào đều trải qua 3 giai đoạn quan trọng:

1. tổ chức. Hàng hóa chiếm một số vị trí nhất định trên kệ hoặc trong hội trường, phải được sắp xếp theo thứ tự. Nhiều khách hàng đã quen với một địa điểm cụ thể và cố tình đến cửa hàng để mua nước trái cây hoặc đồ ngọt yêu thích của họ. Và việc đặt các phụ kiện cần thiết (món ăn, phụ tùng hoặc gia vị) bên cạnh nhóm chính sẽ khuyến khích mua hàng ngoài kế hoạch.
2. được quản lý. Ở giai đoạn này, cần đánh giá tính hợp lý của từng địa điểm giao dịch, tính toán lợi nhuận tài chính mà nó mang lại cho cửa hàng. Tốt hơn là đặt hàng hóa có nhu cầu cao ở vị trí nổi bật nhất, để thu hút thêm sự chú ý đến các vị trí mới.
3. Quyến rũ. Ở giai đoạn này, cần phân tích động lực phát triển của toàn bộ cửa hàng. Bố cục nên thu hút, quyến rũ và khuyến khích mua hàng. Điều này đặc biệt đúng đối với thời điểm giảm giá và khuyến mãi, trong đó hàng hóa được tính đến các ưu đãi có lợi cho người mua.

Hàng hóa không nên được trình bày một cách ngẫu nhiên (đó là tội lỗi của các cửa hàng nhỏ), mà theo một kế hoạch đặc biệt. Đây là một sơ đồ hợp lý của sản phẩm, được vẽ dưới dạng bản vẽ trên máy tính hoặc bằng tay. Nó phải chứa vị trí chính xác của từng sản phẩm trong hội trường, số lượng trên kệ hoặc pallet. Sơ đồ như vậy phải được sự chấp thuận của người đứng đầu cửa hàng và những người bán hàng tuân thủ nó trong công việc của họ.

Mọi công nghệ trưng bày hàng hóa phải hướng đến sự thuận tiện cho người mua. Nó sẽ làm giảm việc tìm kiếm sản phẩm mong muốn và cung cấp sản phẩm mới một cách kín đáo.

Phần lớn quy tắc đơn giản giúp bạn làm điều đó một cách nhanh chóng và dễ dàng:

• Hàng hóa không được ảnh hưởng lẫn nhau, vì vậy chúng không có hóa chất gia dụng và thực phẩm gần đó;
• Tốt hơn là đặt các sản phẩm lớn và có kích thước gần lối vào để chúng không chặn tầm nhìn;
• Hàng mới lạ theo mùa và hàng giảm giá tốt nhất nên được đặt ở vị trí nổi bật nhất;
• Người mua cần cung cấp hiệu quả của khả năng tiếp cận, vì vậy kệ mở và kệ tự phục vụ rất phổ biến;
• Để trình bày hàng hóa có lợi nhuận, bạn không nên tiết kiệm thiết bị để buôn bán, chỉ mua tủ trưng bày, giá đỡ và ma-nơ-canh làm lạnh hiện đại và chất lượng cao;
• Phải đọc nhãn giá và có thể cung cấp dụng cụ lấy mẫu cho một số mặt hàng phi thực phẩm.

Tính toán một lần là không đủ: nhà tiếp thị liên tục phân tích tất cả các tùy chọn, tác động của chúng đến mức độ bán hàng. Điều này giúp bạn có thể chọn những vị trí có lợi nhất và không ngừng nâng cao thu nhập của cửa hàng.

Quy tắc bán hàng trực tuyến

Mặc dù thiếu các kệ thông thường, nhưng cách tiếp cận hợp lý đối với việc sắp xếp hàng hóa giúp tăng lượt xem trang web, số lần trả lại và mua hàng trực tuyến. Sản phẩm được trình bày càng tiện lợi và nguyên bản thì càng có nhiều người mua giới thiệu sản phẩm đó cho bạn bè của họ, quay lại mua hàng mới. Hiện đại hơn công nghệ máy tính cho phép bạn thực hiện các bài thuyết trình sáng sủa và phong cách thu hút sự chú ý.

Nguyên tắc chính khi trưng bày hàng hóa trong cửa hàng trực tuyến là cung cấp cho người mua tiềm năng càng nhiều thông tin càng tốt về đặc tính, màu sắc hoặc giảm giá có thể có.

Bạn có thể sử dụng nhiều kỹ thuật tiếp thị để làm điều này:

• Phát triển một số bộ lọc cho phép mọi người xem sản phẩm theo giá, SKU hoặc tình trạng còn hàng;
• Tạo hiệu ứng quảng cáo thông qua các biểu ngữ đầy màu sắc, dòng chữ sáng sủa về giảm giá và khuyến nghị;
• Tạo các mô tả thú vị và "ngon" về thẻ sản phẩm sẽ thu hút sự chú ý và lưu lại trong trí nhớ.

Trình bày 3D, chữ khắc gốc và vị trí thông tin tham khảo thuận tiện có thể mang lại hiệu quả tốt. Sự mở rộng đáng kể của bán hàng trực tuyến cho phép chúng ta nói về sự xuất hiện của cả một hướng tiếp thị - bán hàng qua Internet.

Vì tổ chức hiệu quả quy trình bày bán, trưng bày hàng hóa trên sàn giao dịch sử dụng sơ đồ.

đồ thị - đây là một đại diện đồ họa của việc hiển thị hàng hóa trên một thiết bị cửa hàng cụ thể. Một hình ảnh đồ họa có thể ở dạng ảnh, sơ đồ hoặc bản vẽ. Các hình ảnh tương ứng được bổ sung với các nhận xét chi tiết về việc hiển thị một số hàng hóa.

Phân bổ một khu vực cho từng loại sản phẩm, tương ứng với doanh số bán hàng của nó;

Liệt kê các mặt hàng hấp dẫn bên cạnh các mặt hàng có nhu cầu cao;

Bố trí các mặt hàng có nhu cầu cao tại các điểm “mạnh” của sàn giao dịch: dọc theo chu vi sàn giao dịch, đầu luồng khách khu vực quầy tính tiền;

Nhóm các sản phẩm liên quan ở một nơi. Sự phát triển của một planogram diễn ra trong một số phương pháp:

1. Việc phát triển một khái niệm chung cho một cửa hàng, bộ phận, giá đỡ phụ thuộc vào nhiệm vụ.

2. Bản vẽ mặt bằng: bản vẽ thiết bị trưng bày hàng hóa có liên quan trong mặt bằng kinh doanh của cửa hàng; hàng hóa có điều kiện được đặt trên giá đỡ sơ đồ, có tính đến các quy tắc bán hàng; biên soạn các bảng với các ký hiệu.

3. Kế hoạch được điều phối và phê duyệt bởi ban quản lý cửa hàng (mạng lưới kinh doanh, doanh nghiệp).

4. Sơ đồ được nhân viên bộ phận lưu ý để sử dụng trực tiếp trong quá trình bày hàng hóa.

5. Sau khi bày hàng hóa theo sơ đồ đã xây dựng, một báo cáo được lập về hiệu quả sử dụng mặt bằng bán lẻ được phân bổ cho thiết bị thương mại, trong đó có thông tin về doanh thu (thu nhập) trên 1 m2, diện tích mặt bằng thương mại thiết bị trong một khoảng thời gian nhất định (ví dụ: một tháng, một quý, nửa năm, v.v.). Mục đích của báo cáo này là phân tích so sánh công việc của các bộ phận (phòng ban), nhóm hàng hóa, giúp trong tương lai có thể thực hiện một số điều chỉnh nhất định đối với việc sắp xếp các nhóm sản phẩm, bán chéo, bán các mặt hàng và cải thiện sơ đồ.

Người bán hàng hoặc trợ lý cửa hàng (tùy thuộc vào bảng nhân sự) chịu trách nhiệm về sự tương ứng giữa nội dung của kệ với sơ đồ planogram. Trưởng các bộ phận (phòng ban) hoặc quản lý khu vực bán hàng liên tục giám sát việc tuân thủ các sơ đồ kế hoạch đã phát triển.

Đối với các cửa hàng cung cấp nhiều loại hàng hóa chính, các chương trình máy tính đặc biệt được phát triển, với sự trợ giúp của các biểu đồ được xây dựng theo các tham số do người dùng chỉ định (Hình 41). Với phương pháp xây dựng biểu đồ này, số kiểu hoặc mã vạch của sản phẩm, lợi nhuận của từng sản phẩm, doanh thu, điều kiện bán hàng, kích thước bao bì và hình ảnh sản phẩm được nhập - tất cả dữ liệu này cho phép bạn tính toán vị trí của hàng hóa trên sàn giao dịch và số lượng đơn vị giao dịch tối ưu cho mỗi địa điểm đó.

Sự phát triển có liên quan chặt chẽ với planogram. tiêu chuẩn bán hàng.

tiêu chuẩn bán hàng - nó tài liệu công ty, được phát triển và triển khai để hỗ trợ hệ thống bán hàng trong công ty. Tiêu chuẩn bán hàng được sử dụng để:

Phát triển và xây dựng rõ ràng tất cả các yêu cầu đối với hệ thống bán hàng, có tính đến các chi tiết cụ thể của sản phẩm, đặc điểm của hành vi khách hàng, khả năng của nhà cung cấp và khái niệm về cửa hàng;

Tạo sự hiểu biết rõ ràng của nhân viên về việc tổ chức hệ thống bán hàng tại cửa hàng;

Đánh giá khách quan hành động của nhân viên liên quan đến việc tuân thủ hệ thống bán hàng trong cửa hàng;

Kiểm soát rõ ràng và sử dụng hiệu quả không gian bán lẻ của cửa hàng.

Cơm. 41. trong

Theo sơ đồ được đưa vào hoạt động của cửa hàng, công việc của nhân viên trực tuyến của cửa hàng cũng được đánh giá, cụ thể là: việc trưng bày hàng hóa có tuân thủ các quy tắc đã thiết lập - tiêu chuẩn bán hàng hay không.

Không gian giao dịch nên được sử dụng một cách có hệ thống và hợp lý. Các hàng hóa không được đặt ra một cách ngẫu nhiên. Để tác động đến người mua về việc mua hàng, các chuyên gia phát triển một chương trình đặc biệt gọi là " sơ đồ bố trí sản phẩm. Theo thông lệ, chỉ ra chính xác vị trí của hàng hóa để bán nhanh chóng. Điều này được thực hiện để tối đa hóa tác động đến khách truy cập cửa hàng và tăng doanh số bán hàng.

Trong bài viết này, bạn sẽ học:

Bạn đã dành rất nhiều thời gian, tiền bạc và năng lượng cho một khách hàng tiềm năng, và đáp lại bạn nghe thấy: “Tôi cần suy nghĩ”. phải làm gì? Có lẽ bạn cần phải bắt đầu với những gì không nên làm.

Chúng tôi đã chọn 8 cách để đối phó với sự phản đối và tăng doanh số bán hàng của công ty. Bạn cũng sẽ tìm thấy một danh sách kiểm tra để kiểm tra các hành động.

• Planogram trưng bày hàng hóa trong cửa hàng là gì?
• Các loại planogram trưng bày hàng hóa.
• Các nguyên tắc của vị trí sản phẩm là gì?
• Cách làm planogram trưng bày hàng hóa.
• Làm thế nào để vẽ một sơ đồ trưng bày hàng hóa theo tất cả các quy tắc.
• Những chương trình nào có thể được sử dụng để tạo sơ đồ trưng bày hàng hóa.

Planogram trưng bày hàng hóa trong cửa hàng là gì?

Thành công bán hàng phụ thuộc vào kỹ thuật tiếp thị. Chúng được nghĩ ra tốt như thế nào thì người tiêu dùng sẵn sàng mua sản phẩm như vậy. Sơ đồ trưng bày hàng hóa là một phần của quảng cáo. Trang trí cửa sổ có thể làm giảm doanh số bán hàng và tăng chúng. Với sự phát triển planogram phù hợp, bạn không chỉ có thể quảng cáo các sản phẩm chính mà còn cả các sản phẩm phụ trợ. Điều chính là phân tách mọi thứ theo sơ đồ chính xác. Việc tạo ra một sơ đồ để trưng bày hàng hóa dựa trên phương pháp tiếp cận khoa học, kỹ thuật này đã trở nên phổ biến và được các nhà tiếp thị đánh giá cao.

Sơ đồ trưng bày hàng hóa là sơ đồ đặt sản phẩm trên tủ trưng bày và kệ của các cửa hàng bán lẻ, được phát triển trên cơ sở phân tích chi tiết nhu cầu của người mua, khả năng của nhà bán lẻ và yêu cầu của nhà cung cấp. Sơ đồ trưng bày hàng hóa được biên soạn cả trên giấy và ở dạng điện tử, thủ công hoặc sử dụng các chương trình đặc biệt. Nó có thể là một bản vẽ, một hình ảnh, một bản vẽ. Mục tiêu chính của việc tạo ra nó là quản lý nhận thức của người tiêu dùng về tác động tiếp theo đối với hành vi của anh ta. Vẽ sơ đồ để trưng bày hàng hóa là một trong những công cụ mạnh mẽ nhất để tác động đến việc bán hàng.

Sơ đồ trưng bày hàng hóa rất hữu ích cho cả chủ sở hữu cửa hàng thương mại và nhà sản xuất sản phẩm. Ngoài ra, các chủ cửa hàng thường bán các kệ bán lẻ thành công nhất cho các nhà cung cấp một cách có lãi.

Với sự trợ giúp của sơ đồ trưng bày hàng hóa, bạn có thể:

1. Tổ chức trưng bày sản phẩm tại điểm bán.
2. Theo dõi sự sẵn có của các loại của một thương hiệu cụ thể.
3. Xác định diện tích cần thiết cho một sản phẩm cụ thể.

Dựa trên thông tin về số lượng người mua tiềm năng tồn tại cho một sản phẩm cụ thể, vị trí của nó trong cửa hàng được xác định. Theo hành vi của người tiêu dùng trong cửa hàng, các chuyên gia xác định các điểm bán hàng quan trọng nhất. Trong tương lai, những hàng hóa có nhu cầu cao sẽ nằm ở đó. Các nhiệm vụ mà người bán hàng giải quyết bằng cách trưng bày sản phẩm chủ yếu là giúp khách ghé thăm cửa hàng tìm kiếm hàng hóa dễ dàng hơn, cũng như hình thành một số sở thích nhất định của người tiêu dùng. Nếu kế hoạch trưng bày hàng hóa được thực hiện chính xác, thì số lượng người mua sẽ tăng lên và doanh số bán hàng sẽ tăng lên.

Khái niệm cơ bản và các loại planogram trưng bày hàng hóa

Bước đầu tiên trong việc hình thành sơ đồ trưng bày hàng hóa là xác định khái niệm trình bày Các mặt hàng. Hãy làm quen với các khái niệm chính tồn tại ngày nay:

1. Trình bày ý tưởng. Dựa trên sự hình thành ý tưởng sản phẩm cụ thể: "Mọi thứ cho phòng ngủ đều có ở đây" hoặc sản phẩm của một thương hiệu.
2. Nhóm theo loạivà phong cách. Sản phẩm trên kệ được nhóm tùy thuộc vào việc nó thuộc về một nhóm cụ thể: “Trên kệ này - bơ các nhà sản xuất khác nhau, trên cái tiếp theo - bơ thực vật, trên cái tiếp theo - sữa và bên cạnh nó - một kệ có kefir. Người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn và so sánh các sản phẩm từ các nhà sản xuất khác nhau. Nếu mục tiêu của anh ấy là mua kefir, thì anh ấy sẽ cố tình tiếp cận kệ thích hợp và chọn sản phẩm phù hợp nhất với mình về chất lượng và giá cả. Hầu hết các cửa hàng sử dụng khái niệm này.
3. San bằng giá. Các sản phẩm trên kệ được nhóm trong phân khúc giá. Giả sử rằng trên một giá, tất cả các sản phẩm đều có giá lên tới 100 rúp, trên giá tiếp theo - lên tới 500 rúp, v.v. Khái niệm này được thể hiện dưới hình thức đặt hàng hóa theo thứ tự giá tăng dần.
4. Phân nhóm theo mục đích. Trong khuôn khổ của khái niệm này, các sản phẩm được nhóm theo mục đích của chúng, ví dụ: “Trên giá này - tất cả các loại gia vị, và trên giá tiếp theo - nước sốt, giấm và nước xốt.” Có cả ưu và nhược điểm đối với phương pháp này. Ví dụ, muối và đường sẽ được phân tách rõ ràng do có công dụng khác nhau nên khách hàng có thể khó tìm được một trong hai mặt hàng này.
5. Một cái nhìn chuyên biệt đáng nể. Khái niệm này là hợp lý khi đặt hàng hiếm và độc đáo. Và trong thực phẩm, quần áo và đồ gia dụng, nó có thể được thực hiện với các mức độ thành công khác nhau. Nó được sử dụng bởi các cửa hàng lớn có thể tự hào về nhiều loại sản phẩm. Ví dụ: để thể hiện sự đa dạng của các lựa chọn cà phê, nó được trưng bày trên kệ theo loại và quốc gia xuất xứ.

Có những điều sau đây các loại tính toán:

1. Dọc và ngang vị trí đặt kệ. Trong sơ đồ bố trí hàng hóa, cùng một loại sản phẩm có thể được bố trí từ trên xuống dưới và tùy chọn này sẽ được gọi là bố cục dọc. Rất thuận tiện để kiểm tra hàng hóa với tùy chọn vị trí này: người mua có thể dễ dàng điều hướng các loại được đề xuất và chọn chính xác những gì mình cần. Đồng thời, một sản phẩm nhỏ được bày ở kệ trên và một sản phẩm lớn hơn ở kệ dưới. Quy tắc đặt hàng lớn nhất ở dưới cùng cũng được giữ nguyên trong bố cục hàng ngang. Nhưng trong trường hợp này các sản phẩm tương tự được phân bổ trên toàn bộ chiều rộng của kệ, từ trái sang phải với khối lượng giảm dần. Nếu lựa chọn hàng hóa nhỏ, thì tốt hơn là sắp xếp chúng theo chiều dọc. Đối với phạm vi rộng hơn, màn hình ngang phù hợp hơn nhiều. Nhiều chuyên gia thích kết hợp chúng.
2. Một tùy chọn phổ biến khác nhằm mục đích đặt sản phẩm dưới nhãn hiệu là cách trình bày khối công ty. Nó chỉ được áp dụng nếu trong tổng khối lượng bán sản phẩm, nhóm hàng này sẽ chiếm ít nhất 5%. Mặt khác, sẽ không có ý nghĩa gì khi tạo một khối công ty, nghĩa là phân bổ không gian trên giá để trưng bày các sản phẩm từ một nhà sản xuất cụ thể. Bởi vì đơn giản là sẽ không có gì để đặt ở đó. Nếu phương pháp này được áp dụng, thì hàng hóa có được sức hấp dẫn bên ngoài, mà người tiêu dùng liên tưởng đến chất lượng cao Mỹ phẩm. Các loại nói chung có thể truyền cảm hứng cho người mua với ý tưởng về uy tín và độ tin cậy của thương hiệu này. Khối công ty được sử dụng trong biểu đồ trưng bày hàng hóa để thay đổi khối lượng bán hàng bằng cách thu hút sự chú ý của người tiêu dùng vào một loại "điểm" màu. Bố cục này giống như một bảng quảng cáo và có tác dụng tương ứng đối với khách truy cập. Vị trí của hàng hóa trong một khối công ty đơn giản hóa việc kiểm soát các loại. Với việc không nêu tên cụ thể, thực tế này sẽ nhanh chóng bị phát hiện và chấn chỉnh.
3. Bố cục hiển thị. Tùy chọn này không có ở tất cả các cửa hàng, mặc dù nó không phải là hiếm. Sản phẩm được trưng bày trên các giá đỡ có thương hiệu độc lập. Trên thực tế, chúng không bị ràng buộc với điểm bán sản phẩm chính và có thể được trưng bày ở bất cứ đâu.
4. sàn trưng bày- tùy chọn vị trí khi sử dụng các cấu trúc như pallet, trong đó hàng hóa được đặt.

7 nguyên tắc của sơ đồ trưng bày sản phẩm

Bất kể loại màn hình sản phẩm nào được sử dụng trong planogram, tất cả chúng đều dựa trên nguyên tắc chung. Việc tuân thủ các nguyên tắc này cho thấy vị trí sản phẩm chất lượng cao.

1. Nguyên tắc hiển thị- sản phẩm được bố trí sao cho có thể dễ dàng nhìn thấy, đồng thời trông hấp dẫn đối với người tiêu dùng.
2. Sử dụng hợp lý các thiết bị và không gian thương mại- nguyên tắc theo đó bất kỳ sản phẩm nào có sẵn trên giá hoặc tủ trưng bày đều chiếm chính xác diện tích cần thiết để đạt được mức doanh số tối ưu. Nếu sản phẩm được quảng cáo tốt và bán nhanh chóng, lượng không gian tối đa được phân bổ cho nó và được đặt ở những điểm dễ thấy nhất của sàn giao dịch. Những hàng hóa đó phải được khách truy cập tự do tiếp cận.
3. Tính nhất quán. Theo nguyên tắc này, sơ đồ trưng bày hàng hóa được biên soạn theo cách mà các sản phẩm được bán được nhóm lại thành các khối phức tạp. Điều này có nghĩa là các đối tượng liên quan đến một dấu hiệu nào đó nên được đặt gần nhau. Ví dụ, kệ để bát đĩa bên cạnh đồ gia dụng.
4. Khả năng tương thích của hàng hóa lân cận liên quan đến nhau- nguyên tắc các sản phẩm đặt cạnh nhau không được khác biệt về điều kiện bảo quản. Ví dụ, không nên đặt cà phê bên cạnh các loại gia vị để không làm hỏng mùi của sản phẩm; táo và các loại trái cây khác - bên cạnh hành tây và rau thơm để không làm phiền phẩm chất hương vị; ngũ cốc không thể ở cùng độ ẩm vốn có trong tủ lạnh với các sản phẩm từ sữa, v.v.
5. Các mặt hàng được mua theo cảm hứng phải ở bên cạnh các sản phẩm có nhu cầu cao. Nếu bạn sắp xếp chính xác các sản phẩm đắt tiền và rẻ tiền, bạn có thể thu hút sự chú ý đến các sản phẩm hoàn toàn trái ngược về đặc tính và tăng lợi nhuận của điểm bán hàng. Tất nhiên, khi kết hợp những thứ khác nhau như vậy, sự an toàn và tính thẩm mỹ của chúng phải được quan sát.
6. Đủ tính toán- nguyên tắc theo đó các loại cửa hàng phải được cung cấp ở mức tối đa, nhưng đồng thời tính đến nhu cầu đối với một số sản phẩm, quy mô của không gian bán hàng và các chi tiết cụ thể của cửa hàng.
7. Giảm đánh dấu thương mại, khuyến mãi và giảm giá. Những sự kiện này cần được thực hiện theo thời gian bởi bất kỳ cửa hàng nào để tăng sức hấp dẫn của chính họ. Một động thái tiếp thị như vậy góp phần tăng thiện cảm cho cửa hàng từ phía khách truy cập.

Đừng quên sắp xếp khu vực thanh toán một cách chính xác, bạn nên đặt các sản phẩm liên quan rẻ tiền ở đó.

Học viên kể

Trong khu vực thanh toán nên đặt hàng hóa nhỏ rẻ tiền

Nikita Babin,

chủ cửa hàng Spicy Lavka, Korolev, khu vực Moscow

Thiết kế của khu vực thanh toán có tầm quan trọng lớn. Ở đây bạn nên đặt những hàng hóa giá rẻ mà người bán luôn có thể đề nghị người mua mua “để đổi”. Về cơ bản, đây là những thứ mà bạn không ngại chi tiền và bên cạnh đó, chúng luôn có ích. Lung linh trước mắt người tiêu dùng, hàng hóa kích thích mua hàng. Họ bán hết rất nhanh trong cửa hàng của chúng tôi. Kẹo có thể được coi là một sản phẩm yêu thích mà chúng tôi đăng rất thường xuyên. cái nhìn khác thường. Họ luôn được trẻ em để ý và hỏi han từ cha mẹ. Đồ ngọt được trang trí đẹp mắt có thể được dùng làm quà tặng cho người mua vào dịp lễ.

Vị trí phía sau quầy thu ngân có thể nhìn thấy rất rõ ràng, nơi chúng tôi đặt những hàng hóa được mua và yêu cầu nhiều nhất.

Cách làm planogram trưng bày hàng hóa

Để phát triển một sơ đồ chất lượng cao để trưng bày hàng hóa, bạn phải thực hiện các bước sau:

1. Sắp xếp sản phẩm theo mức độ phổ biến. Điều này rất dễ thực hiện với các cuộc khảo sát người tiêu dùng.
2. Quyết định số lượng kệ và giá đỡ có thể đặt các sản phẩm được bán (theo nhóm).
3. Kiểm soát vị trí thực tế của các loại theo sơ đồ.

Bạn cần thực hiện những hành động này để tránh giảm mức độ bán hàng. Bất kỳ lỗi nào cuối cùng có thể mang lại tổn thất.

Nhiệm vụ của người bán hàng là sắp xếp các sản phẩm một cách chính xác. Các nhà quản lý cấp cao kiểm soát việc thực hiện kế hoạch trưng bày hàng hóa trong planogram. Trong một số trường hợp, nhà cung cấp thậm chí còn tước phần thưởng tiền thưởng của chủ sở hữu cửa hàng trong trường hợp vi phạm các yêu cầu hiển thị của anh ta. Trong tương lai, nhà cung cấp có quyền từ chối hợp tác với cửa hàng này.

Các sản phẩm có thể được bố trí theo cả chiều dọc và chiều ngang hoặc theo nhóm kết hợp. Điều quan trọng là phải sắp xếp các sản phẩm sao cho các bản sao riêng lẻ không che các bản liền kề và tất cả các đơn vị sản phẩm đều có thẻ giá và có thể nhìn thấy rõ ràng. Thẻ giá phải được đính kèm mà không che thông tin trên bao bì. Tầm quan trọng của sản phẩm càng cao thì càng gần lối vào. Nói cách khác, ánh mắt của người mua vừa bước vào cửa hàng đã lập tức đổ dồn về phía anh ta.

Để tạo một sơ đồ như vậy một cách chính xác, bạn cần nhớ tất cả các quy tắc để chuẩn bị cho nó. Do đó, nên tham gia vào việc phát triển một sơ đồ bố trí hàng hóa cho các nhà tiếp thị.

Từng bước phát triển sơ đồ để trưng bày sản phẩm

Bắt đầu phát triển bằng cách chia không gian kệ thành một) thiết bị do chính các thương hiệu cung cấp (giá đỡ và tủ lạnh), và b) khu vực mạng lưới thương mại.

Nếu một thương hiệu đã cung cấp một vị trí cho sản phẩm của mình, thì thương hiệu đó có quyền sắp xếp các sản phẩm theo mục tiêu của chính mình. Trên không gian kệ của mạng, người ta phải tính đến các đối thủ cạnh tranh, cũng như ý kiến ​​​​của chủ cửa hàng về phương pháp đặt hàng.

Đó là lý do tại sao sơ ​​đồ trưng bày hàng hóa lại rất quan trọng trong vấn đề này. Bạn cũng nên biết sơ đồ hiện có trông như thế nào khi không có sản phẩm của bạn. Đại diện của mạng lưới giao dịch được yêu cầu cung cấp nó. Nếu không thể, bạn luôn có thể chụp ảnh khu vực đặt sản phẩm của mình trong bất kỳ chuỗi bán lẻ nào. Sau đó, ảnh có thể được xử lý bằng trình chỉnh sửa đồ họa, sử dụng nó làm cơ sở để tạo biểu đồ. Hãy thử đặt sản phẩm của bạn trong Những nơi khác nhauđể đánh giá nó một cách trực quan. Nhưng cố gắng không đặt nó bên cạnh các sản phẩm rắn để chúng không hợp nhất. Việc đặt nó trên mép kệ cũng là điều không mong muốn. Cuối cùng, kế hoạch của tất cả các công ty là khác nhau, nhưng chúng có một điểm chung. thuật toán xây dựng:

Bước 1. Chúng tôi phát triển khái niệm planogram.Để xây dựng một kế hoạch hoàn chỉnh, bạn nên bắt đầu với sự phát triển của nó cho một kệ. Do đó, chương trình của toàn bộ ổ cắm sẽ được soạn thảo. Quyết định nơi các sản phẩm sẽ được đặt - trên giá đỡ, kệ, quầy hoặc trong giỏ (có thể theo cách khác). Mục tiêu cuối cùng của bố cục là sản phẩm phải được hiển thị và thu hút sự chú ý. Đó là, nó là cần thiết mà người mua có thể dễ dàng tìm thấy nó.

Bước 2. Chúng tôi vẽ sơ đồ của planogram. Sau khi phát triển các điểm chính, chúng tôi bắt đầu vẽ sơ đồ. Trên đó, chúng tôi mô tả thiết bị thương mại (bộ phận và từng kệ trong đó) và các sản phẩm, có tính đến kích thước, màu sắc, hình dạng. Hiển thị chi tiết sẽ cho phép nhân viên cửa hàng điều hướng sơ đồ một cách nhanh chóng và dễ dàng.

Bước 3. Nhập quy ước từng sản phẩm để thuận tiện cho việc tính toán.

Bước 4. Chúng tôi nhận được sự chấp thuận của ban quản lý cho sơ đồ đã tạo.

Trong một số trường hợp, nhà cung cấp muốn cung cấp cho mạng lưới phân phối sơ đồ riêng của mình. Với sự gia tăng phạm vi hoặc thay đổi nhu cầu đối với hàng hóa, sơ đồ bố trí này được điều chỉnh.

Cách vẽ sơ đồ trưng bày hàng hóa theo tất cả các quy tắc

Biểu đồ được biên soạn có tính đến các thuộc tính của hàng hóa, có thể trở thành cơ sở để kết hợp chúng thành một nhóm. Thông thường tài sản khái quát này là giá cả, trong khi các sản phẩm thuộc loại giá trung bình được đặt ngang tầm mắt, điều tương tự cũng được thực hiện với một sản phẩm đắt tiền hơn. Và các sản phẩm giá rẻ được đặt ở các kệ thấp hơn. Phương pháp này là do thực tế là không phải người mua nào cũng muốn dành thời gian và công sức để tìm kiếm một sản phẩm rẻ hơn.

Nếu bạn đã chọn cách sắp xếp các sản phẩm theo mục đích dự định của chúng, thì hãy cố gắng không xếp vào một nhóm hàng hóa nhất định những sản phẩm khác biệt nghiêm trọng về chất lượng. Ví dụ, nếu bạn đặt một gói bánh quy thông thường vào phần thực phẩm ăn kiêng, mọi người sẽ nghĩ rằng nó chứa chất thay thế đường và những chiếc bánh quy này an toàn cho bệnh nhân tiểu đường. Những ảo tưởng như vậy có thể kết thúc tồi tệ. Do đó, điều rất quan trọng là phải cẩn thận khi vẽ sơ đồ trưng bày hàng hóa.

Khi đặt sản phẩm, chúng có thể được thống nhất bởi một ý tưởng chung, chẳng hạn như “mọi thứ cho nhà bếp”.

Để nhấn mạnh sự tôn trọng và phạm vi rộng của cửa hàng, sản phẩm được hiển thị liên quan đến quốc gia xuất xứ của nó (ví dụ: rượu vang). Kỹ thuật này hoạt động với sự lựa chọn thực sự phong phú.

Có những tự tin chứng tỏ mình trong thực tế quy tắc trình diễn Các mặt hàng:

1. Sản phẩm nên được đặt “đối mặt” với người tiêu dùng để họ có thể dễ dàng nhìn thấy các thông tin cơ bản về sản phẩm và đưa ra quyết định.
2. Các thương hiệu ưu tiên nhất nên được đặt ở đầu nhóm sản phẩm, tập trung vào đặc điểm tâm lý người mua: trong một giỏ trống, sản phẩm được tuyển dụng tích cực hơn.
3. Những sản phẩm cần bán đầu tiên nên được đặt ngang tầm mắt. Các kệ trên cùng được coi là thời trang, chúng có hàng hóa ưu tú trong bao bì đẹp. Các kệ dưới cùng là nơi dành cho các sản phẩm thường không được mua một cách bốc đồng. Hãy lấy một ví dụ với giá đựng nước. Ngang tầm mắt nên đặt những chai có thể tích nhỏ, thuận tiện mang theo khi đi đường, được mọi người mua nhiều nhất. Ở các kệ trên có nước thuộc loại đắt tiền. Ở các kệ dưới có nước đóng chai 5 lít, thứ mà mọi người hiếm khi mua.
4. Các kệ phải được trang bị sao cho không có nhiều khoảng trống giữa hàng hóa và kệ tiếp theo. Nó trông xấu xí, và bên cạnh đó, nó không tương ứng với nguyên tắc sử dụng hợp lý không gian giao dịch.
5. Theo quy tắc bán hàng, các sản phẩm nhỏ được đặt ở phía bên trái và khi bạn tiếp cận phía bên phải, kích thước của các gói hàng sẽ tăng lên.
6. Nếu bạn cần thu hút sự chú ý đến một số sản phẩm ít được biết đến, thì sản phẩm đó nên được đặt thuận lợi bên cạnh một thương hiệu nổi tiếng. Sau đó, một phần của sự nổi tiếng và danh tiếng có thể "truyền" cho anh ta.

Những người không chuyên tin rằng một kế hoạch trưng bày hàng hóa là một bài tập trống rỗng, nhưng ý kiến ​​​​này là sai lầm. Một kế hoạch tốt giúp tiết kiệm tài nguyên và tăng doanh thu. Bằng cách đặt hàng hóa một cách chính xác, bạn thậm chí có thể bán những sản phẩm không có nhu cầu trong một thời gian dài. Đó cũng là một cách tuyệt vời để kiếm tiền bằng cách cho các nhà cung cấp thuê địa điểm có lãi.

Sơ đồ trưng bày sản phẩm trong cửa hàng tạp hóa

Thông thường, một sơ đồ để trưng bày hàng hóa được sử dụng trong cửa hàng tạp hóa. Hãy xem nó bao gồm những gì.

Giai đoạn đầu. Tất cả hàng hóa được chia thành các nhóm: "sữa", "bánh kẹo", "bánh mì", v.v. Trong mỗi danh mục, chúng nên được xếp hạng theo xếp hạng doanh số bán hàng, chia nhóm thành các nhóm nhỏ (trong các sản phẩm từ sữa, chúng tôi chọn ra phô mai, kefir, sữa, sữa chua, v.v.).

Giai đoạn thứ hai. Đối với mỗi nhóm nhỏ, bạn cần xác định tỷ lệ chia sẻ trong nhóm mà chúng tôi lấy là 100%. Ví dụ: trong "các sản phẩm từ sữa" (100%), chúng tôi xác định tỷ lệ phô mai tươi (40%), sữa (30%) và các sản phẩm khác. Theo đó, khi đã xác định được mẫu phổ biến nhất (trong ví dụ của chúng tôi là phô mai tươi), nên dành nhiều không gian nhất trên kệ cho mẫu đó. Nghĩa là, nếu cửa hàng có mười kệ cho các sản phẩm từ sữa, thì bốn trong số đó nên dành cho phô mai.

Thông thường, tỷ lệ các sản phẩm có lợi nhuận cao nhất tăng lên trong tổng số loại và thậm chí nhiều không gian hơn được phân bổ cho chúng. Nếu xúc xích chiếm một mét vuông không gian trưng bày, nhưng vào cuối tháng mang lại lợi nhuận gấp đôi so với xúc xích hun khói, chiếm cùng một không gian, thì trong tương lai, diện tích dành cho xúc xích sẽ tăng lên bằng cách giảm không gian dành cho xúc xích . Bây giờ xúc xích sẽ chiếm một mét vuông rưỡi. Tháng tới, doanh số bán hàng của họ có thể tăng lên, nếu không, khái niệm này cần phải được xem xét lại.

5 chương trình soạn planogram trưng bày hàng hóa

Các nhà tiếp thị và người bán hàng hiện đại từ lâu đã chuyển sang sử dụng các chương trình máy tính khi biên soạn các sơ đồ để trưng bày hàng hóa. Điều này đơn giản hóa công việc và giúp thực hiện nó hiệu quả hơn. Hãy làm nổi bật các chương trình phổ biến nhất.

1. Kế hoạch kệ bán lẻ.

Trên nền tảng này, bạn có thể tạo cả biểu đồ để trưng bày hàng hóa và báo cáo về chúng. Chương trình này tương tự như Spaceman, nhưng dễ sử dụng hơn nhiều. Nhiều chuyên gia yêu thích nó vì sự tiện lợi của nó, vì vậy Công cụ lập kế hoạch giá bán lẻ là đối thủ nặng ký của Prospace, Apollo, Intercept, Spaceman. Nó có thể hoạt động với các tệp "rsp", "pln", "psa".

2. logic kệ.

Shelf Logic là một chương trình phổ biến khác dễ sử dụng và giá cả phải chăng. Ngay cả những tổ chức nhỏ nhất cũng sử dụng nó. Sử dụng công cụ này, bạn có thể bán sản phẩm cho các chuỗi bán lẻ lớn yêu cầu sơ đồ để trưng bày hàng hóa từ nhà cung cấp. Gói phần mềm này bao gồm một phiên bản chính mà bạn có thể tạo các sơ đồ chuyên nghiệp, nó cũng bao gồm một Enterprise Monitor cho phép bạn thực hiện phân tích thị trường và quản lý danh mục. Và chức năng ProView tải các kế hoạch đã tạo lên "đám mây" để có thể xem chúng từ bất kỳ thiết bị di động nào.

3. planogram.online.

Planogram.Online - từ cái tên bạn có thể thấy rằng đây là một dịch vụ trực tuyến. Nó cũng tuyệt vời để tạo biểu đồ cho màn hình sản phẩm.

4. Excel.

Vì hiệu suất tối ưu cần thiết một số đào tạo, nhưng Excel có trong hầu hết mọi máy tính và nó có thể được sử dụng để biên dịch các bảng, phép tính, biểu đồ và hàm tính toán cần thiết.

Để sử dụng chương trình, bạn phải cài đặt gói Microsoft Office. Excel rất phổ biến đối với các kế toán và nhà kinh tế và là một bảng tính có thể dễ dàng chuyển thành cơ sở dữ liệu. Chương trình cho phép bạn xử lý và phân tích các chỉ số kỹ thuật số, có nghĩa là nó cũng phù hợp để biên soạn các biểu đồ.

5. điểm điện.

Một chương trình khác của Microsoft phục vụ như một công cụ để tạo bản trình bày. Sử dụng PowerPoint, người biểu diễn có thể hiển thị trực quan kết quả công việc của mình. Trong chương trình này, các chuyên gia phát triển các tài liệu có nội dung đa phương tiện có nhiều cơ hội để sao chép.

Tất cả các chương trình này có thể được sử dụng kết hợp để tạo bố cục trưng bày hàng hóa hiệu quả, tối ưu hóa không gian của cửa hàng bán lẻ và tránh các lỗi đáng kể. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể tạo danh mục thiết bị thương mại, tính toán không gian kệ và tạo bố cục trực quan cho sản phẩm.

Thông tin về chuyên gia

Tatiana Larina, giám đốc bộ phận tiếp thị và quảng cáo của tập đoàn Borodino, Moscow. Borodino Group of Companies, được thành lập vào năm 1993, là một trong những tập đoàn thương mại và sản xuất lớn nhất ở Nga. Ngày nay, Tập đoàn hợp nhất hơn 60 công ty và doanh nghiệp công nghiệp. Các phân khu cấu trúc của Tập đoàn Borodino được đặt tại các khu vực của Nga và các nước láng giềng. Lợi ích chiến lược của Tập đoàn mở rộng đến khu vực khác nhau hoạt động: sản xuất lương thực, xây dựng, kỹ thuật, thị trường tài chính và cung cấp một số loại dịch vụ.

Nikita Babin, chủ cửa hàng Spicy Lavka, Korolev, vùng Moscow. IP Babin N.K. Năm thành lập: 2009. Số cửa hàng: 1. Diện tích: 10 m 2 . Nhân viên: 2 người. Doanh thu và lợi nhuận: không tiết lộ.

BÀI LUẬN

Bài tập: 27p., 4 hình, 3 bảng, 12 nguồn, 1 adj.

Đối tượng nghiên cứu - sơ đồ trưng bày sản phẩm

Đề tài nghiên cứu - phát triển sơ đồ và vai trò của chúng trong việc tổ chức trưng bày hàng hóa trong cửa hàng của GeneralMarket LLC

Mục đích công việc: tìm hiểu các nguyên tắc phát triển planogram và tìm hiểu về vai trò của planogram trong trưng bày sản phẩm

Phương pháp nghiên cứu: nghiên cứu tài liệu lý thuyết, phân tích so sánh và tổng hợp

Nghiên cứu và phát triển: các phương pháp biên soạn sơ đồ tại doanh nghiệp GeneralMarket LLC đã được nghiên cứu, các đề xuất cụ thể để cải tiến chúng đã được phát triển.

Lĩnh vực ứng dụng thực tế có thể: tăng hiệu quả trưng bày sản phẩm

Tác giả của tác phẩm xác nhận rằng tài liệu tính toán và phân tích được trình bày trong đó phản ánh chính xác và khách quan tình trạng của quá trình đang nghiên cứu, và tất cả các quy định và khái niệm lý thuyết, phương pháp luận mượn từ văn học và các nguồn khác đều được kèm theo tài liệu tham khảo cho tác giả của chúng.

1.1 Vai trò của trưng bày hàng hóa trong hoạt động của doanh nghiệp thương mại…………………………………………………………………….…………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………

9

1.3 Xây dựng planogram và vai trò của nó đối với việc trưng bày hàng hóa……………………..15

2Nghiên cứu và phân tích hiệu quả của việc trưng bày hàng hóa và vẽ sơ đồ theo ví dụ của GeneralMarket LLC……………………17

2.1 Đặc điểm tổ chức và kinh tế

Công ty TNHH GeneralMarket…………………………………………………………….…17

2.2 Phân tích nguyên tắc cơ bản trưng bày hàng hóa tại GeneralMarket LLC, ưu điểm và nhược điểm của chúng………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………

2.3 Phát triển và sử dụng planogram tại doanh nghiệp GeneralMarket LLC ……………………………………………………………………..22

3 cách để cải thiện việc trưng bày hàng hóa và phát triển sơ đồ trong GeneralMarket LLC………………………………………………………………..23

Kết luận………………………………………………………………………... 25

Danh sách các nguồn sử dụng…………………….26

Phụ lục A Sơ đồ trưng bày các sản phẩm sữa………………....27

GIỚI THIỆU

cho tổ chức giao dịch thành công việc trưng bày, sắp đặt hàng hóa phải được lên kế hoạch trước. Việc phát triển một kế hoạch bằng cách sử dụng các bản vẽ bố cục sản phẩm trên giấy cần có thời gian, nhưng nên nhớ rằng việc di chuyển bất kỳ loại sản phẩm nào từ nơi này sang nơi khác trên giấy sẽ dễ dàng hơn so với thực tế. Với một kế hoạch sẵn có, bạn có thể tiết kiệm rất nhiều thời gian quý báu khi sắp xếp các mặt hàng để trưng bày cho khách hàng. Hầu như tất cả các thành phần của một doanh nghiệp ngày nay đều tự động hóa. Và nó không chỉ Kế toán hoặc công việc văn thư, nhưng cũng có thể buôn bán. Việc trưng bày hàng hóa đúng cách trong sàn giao dịch siêu thị trên cửa sổ và kệ của cửa hàng có thể cải thiện đáng kể doanh số bán hàng, và nếu không đúng cách có thể dẫn đến mất lợi nhuận, ngay cả với một sản phẩm rất có lợi nhuận. Ngày nay, có khá nhiều phát triển trong lĩnh vực này, thậm chí còn có chuyên ngành phần mềm, có nhiệm vụ vẽ các sơ đồ và thu được kết quả của một sự kiện như vậy một cách trực quan. Tất nhiên, rất nhiều phụ thuộc vào diện tích của cửa hàng và cách bố trí đã chọn, và tất nhiên là vào loại được đề xuất.

Planogram không chỉ cho phép bạn tăng doanh thu trong cửa hàng mà còn cho phép cửa hàng kiếm tiền bằng cách bán những địa điểm có lãi cho nhà cung cấp. Xét cho cùng, ngay từ đầu, chính nhà cung cấp mới là người quan tâm nhất đến việc bán sản phẩm này hay sản phẩm kia. Đôi khi, một thỏa thuận được ký kết giữa công ty cung cấp và cửa hàng, cho phép xác định và cố định vị trí của sản phẩm trên quầy. Sơ đồ mặt bằng là một thông lệ phổ biến đối với các cửa hàng nơi các nhà cung cấp mong muốn có được không gian trưng bày được đảm bảo và mong muốn của ban quản lý cửa hàng tận dụng cuộc đụng độ này.

Mục đích của công việc là nghiên cứu các nguyên tắc phát triển planogram và vai trò của chúng trong việc trưng bày hàng hóa. Để đạt được mục tiêu này, tôi đã nghiên cứu tài liệu lý thuyết về chủ đề này, cũng như các phương pháp biên soạn sơ đồ tại doanh nghiệp GeneralMarket LLC, các khuyến nghị đã được phát triển để cải thiện việc trưng bày hàng hóa.

Trong quá trình thực hiện khóa học, tôi được giao các nhiệm vụ sau:

Tìm hiểu các loại hình và nguyên tắc trưng bày sản phẩm

Xem xét cách planogram được thực hiện

Xác định các nguyên tắc mà một planogram được xây dựng

Tìm hiểu về vai trò của planogram trong trưng bày sản phẩm

Phân tích sự phát triển và sử dụng planogram tại doanh nghiệp GeneralMarket LLC

1.1 Vai trò của trưng bày hàng hóa trong hoạt động của doanh nghiệp thương mại.

Khi ghé thăm các cửa hàng, không phải ai cũng nghĩ về lý do tại sao sản phẩm này hoặc sản phẩm đó lại nằm chính xác ở vị trí của cửa hàng nơi chúng ta mua nó. Chúng tôi nghĩ rằng điều này là tự nhiên, bởi vì khi đến thăm các cửa hàng bán lẻ, người tiêu dùng theo đuổi những mục tiêu hoàn toàn khác. Khi một người ở trong thế giới rộng lớn của không gian giao dịch, cơ hội để suy nghĩ về thời điểm này hoàn toàn bị loại trừ, nhiều phiền nhiễu xuất hiện trên đường đi, chẳng hạn như quảng cáo sản phẩm, sự hiện diện của các nhà quảng bá, v.v. Việc trưng bày hàng hóa không phải là một ngoại lệ, nó là một trong những thời điểm thu hút quan trọng nhất và là công cụ xúc tiến bán hàng quan trọng. Do đó, người mua thậm chí không còn nghĩ đến những suy nghĩ, cảm xúc, vấn đề của chính mình mà phải đối mặt với việc lựa chọn mua hàng, điều này thường không có kế hoạch.

Việc bố trí sản phẩm hợp lý giúp kích thích dòng khách và tiết kiệm đáng kể thời gian phục vụ khách. Khách truy cập thường xuyên nhanh chóng tìm thấy sản phẩm họ cần vì họ biết vị trí của nó. Đồng thời, công việc của nhân viên cửa hàng có thể được tạo điều kiện thuận lợi nếu trong quá trình bổ sung hàng tồn kho của những sản phẩm được người tiêu dùng ưa chuộng nhất, sử dụng các tuyến đường ngắn nhất để di chuyển hàng hóa từ kho đến khu vực sắp xếp này.

Trưng bày thường đề cập đến quá trình phức tạp sắp xếp và xếp chồng một mặt hàng sản phẩm được đề xuất để nó được hiển thị cho người tiêu dùng theo cách có lợi.(8, 36c)

Trước hết, việc tổ chức trưng bày hàng hóa trên sàn giao dịch phụ thuộc vào các yếu tố sau:

Từ hình thức phục vụ;

Từ kích thước của hàng hóa;

Từ Các tính chất vật lý và hóa học Các mặt hàng;

Từ nhu cầu tuân thủ chế độ nhiệt độ;

Từ đặc điểm của bao bì hàng hóa;

Từ tính năng thiết kế thiết bị (loại, chiều cao, độ sâu, công suất, v.v.);

Từ giá của hàng hóa;

Về bản chất của nhu cầu đối với sản phẩm.

Có một số loại trưng bày hàng hóa:

màn hình dọc- Hàng hóa đồng nhất được bày trên kệ theo chiều dọc, từ trên xuống dưới. Nó thường được tìm thấy trong tủ lạnh, nơi trình bày các sản phẩm từ sữa: sữa chua đại diện cho một dải dọc, phô mai khác, tiếp theo là kem chua và sữa nướng lên men. Bố cục này góp phần mang lại khả năng hiển thị tốt, định hướng tốt hơn cho người mua khi lựa chọn sản phẩm và đẩy nhanh quá trình bán hàng.

Bố cục ngang- một hoặc một sản phẩm khác được đặt dọc theo toàn bộ chiều dài của thiết bị và mỗi sản phẩm chiếm hoàn toàn 1-2 kệ. Ví dụ, một kệ nước sốt cà chua; một kệ khác - nước sốt khác; kệ thứ ba - sốt mayonnaise. Phương pháp này cũng hiệu quả khi bán hàng hóa cồng kềnh và hàng hóa trong băng cassette.

Bố cục "với số lượng lớn"- bố trí hàng hóa bằng nhiều loại thùng chứa hoặc giá đỡ cơ bản (xe đẩy hàng, giỏ dây, bể chứa, bàn hoặc bộ thùng chứa do nhà sản xuất sản phẩm cung cấp).

Đặt ra phía trước- một mẫu hàng hóa được trưng bày với kích thước đầy đủ, phần còn lại (phía sau) có thể nhìn thấy một phần hoặc không nhìn thấy được.

Trong thực tế, sự kết hợp của bố cục ngang và dọc được sử dụng. Đối với các nhóm sản phẩm có phạm vi phân loại hẹp, nên bố trí theo chiều dọc; nơi nó rộng hơn, nên bố trí theo chiều ngang hoặc kết hợp.

Việc trưng bày hàng hóa được chia thành hàng hóa và trang trí (trình diễn, triển lãm).

Quầy trưng bày sản phẩm phục vụ trong các cửa hàng tự phục vụ vừa để trưng bày vừa để phân phối hàng hóa.

Bố cục trang trí (được thực hiện bằng phương tiện bố cục thể tích) được sử dụng để trang trí cửa sổ cửa hàng và giá đỡ trong cửa hàng hoặc phòng ban. Hàng hóa được bày theo cách này thực hiện chức năng trình diễn, thu hút sự chú ý của người mua. Màn hình trang trí được người tiêu dùng liên kết với tác phẩm nghệ thuật, và nó đúng. Ví dụ: nếu bạn đang trưng bày một quả bóng hộp bằng các sọc màu khác nhau hoặc một dải ruy băng xoăn có chiều cao bằng người đàn ông, thì bạn phải nhớ rằng sản phẩm không nên chỉ được sắp xếp theo tầm nhìn của nhà thiết kế, luật bán hàng quy định các quy tắc trong địa điểm đầu tiên. Sắc thái thứ hai là những thiết kế quá phức tạp chỉ khiến một người ngưỡng mộ mà khó tiếp cận, người mua ngại cầm sản phẩm, lấy ra khỏi bố cục, sợ hỏng cả về mặt thẩm mỹ và máy móc. Khi lập các tính toán trang trí, các yếu tố này cần được tính đến và lập để thiết kế và ý tưởng không bị ảnh hưởng nhiều từ việc người mua mua các thành phần của nó. Tuy nhiên, nếu việc sáng tác nó là phi logic, thì sẽ không còn gì của tác phẩm nghệ thuật khi một phần của nó đã bị tháo dỡ. Về vấn đề này, bạn không nên bỏ qua thiết kế trang trí, nhưng bạn cần sử dụng nó, dựa trên hình thức đơn giản và thường xuyên duy trì trong tình trạng hoàn hảo. Nếu những yếu tố này không được tuân thủ, bố cục này từ chỗ được gấp đẹp mắt và hấp dẫn có thể biến thành một sáng tạo hoàn toàn ngược lại và thậm chí còn có tác dụng phản quảng cáo, vì vậy các cửa hàng tự phục vụ cực kỳ hiếm khi sử dụng nó, thường xuyên hơn cho mục đích quảng cáo, để tăng sự quan tâm đến một sản phẩm hoặc thương hiệu. Nếu bạn sử dụng điểm bán hàng chính hoặc điểm bán hàng bổ sung, thì đối với bất kỳ loại màn hình nào, bạn nên nhớ rằng việc sử dụng tài liệu quảng cáo với thông tin quảng cáo bổ sung sẽ kích thích người mua mua hàng và tăng mức độ phổ biến của sản phẩm.

Việc trưng bày hàng hóa có thể giải quyết các nhiệm vụ chính sau:

Góp phần phân phối tài nguyên nhận thức của khách truy cập;

Xác định trước mức độ đánh giá và mức độ hấp dẫn của sản phẩm đối với người truy cập;

Góp phần hình thành mối quan hệ gần gũi hơn giữa sản phẩm và du khách;

Tạo điều kiện để “bán chéo hàng hóa”, trong đó “người bán hàng” phát huy hết khả năng của mình để bán hàng hóa bổ sung, hàng hóa có nhu cầu bốc đồng và thụ động;

Tạo điều kiện ưu đãi cho các sản phẩm, nhãn hiệu riêng lẻ;

Đóng góp vào thành tích lợi thế cạnh tranh nhà bán lẻ.

Việc trưng bày không chỉ đảm bảo lượng mua tối đa, có tác dụng duy trì sản phẩm trên thị trường bán hàng mà còn ngăn đối thủ cạnh tranh thay thế sản phẩm của bạn bằng sản phẩm của họ khi sử dụng không gian kệ. Bạn có thể vượt trội so với các đối thủ cạnh tranh của mình không chỉ nhờ vị trí chiến thắng trên kệ hàng mà còn bằng cách trưng bày sản phẩm tốt nhất. Ngoài ra, cần tìm kiếm thêm cơ hội mở rộng trưng bày sản phẩm; một giải pháp thường xuyên trong tình huống này là hiển thị trong các gói quảng cáo đặc biệt, vẽ kim tự tháp hoặc các tác phẩm nghệ thuật khác, cung cấp thiết bị thương mại có thương hiệu. Ngay cả không gian nhỏ nhất của sàn giao dịch cũng có thể được sử dụng một cách hiệu quả và hoàn toàn không cần thiết phải xây dựng các công trình phức tạp chiếm diện tích lớn.

Phiên bản cổ điển quy định vị trí của hàng hóa thuộc một nhóm ở một vị trí cụ thể trong cửa hàng, nhưng nếu bạn vi phạm quy tắc này, thì hàng hóa của bạn chắc chắn sẽ nổi bật và được người mua ghi nhớ. Hầu hết mọi thiết bị thương mại đều được sử dụng cho mục đích này: giá đỡ, giỏ, xe đẩy, pallet, v.v. Màn hình pallet (trưng bày sản phẩm trên các nền tảng đặc biệt) giúp tiết kiệm đáng kể không gian trên sàn giao dịch, nhưng cho phép bạn đặt một lượng lớn sản phẩm, giúp tăng số lượng mua hàng bốc đồng và là một động thái quảng cáo tuyệt vời.. Nếu bạn sao chép một sản phẩm phổ biến trên pallet, cũng như tại điểm bán hàng chính, thì trong giờ cao điểm, điều này sẽ tránh được sự bất tiện và sự náo nhiệt không cần thiết trong bộ phận chính của địa điểm. Nếu việc di chuyển pallet mang ý tưởng về một chương trình khuyến mãi, chẳng hạn như khi mua một lon cà phê, được tặng một chiếc thìa hoặc đơn giản là để giới thiệu sản phẩm với giá tốt hơn, thì nhu cầu sẽ đồng đều cao hơn (7, tr. 93)

1.2Nguyên tắc cơ bản trưng bày hàng hóa trên thiết bị thương mại trên sàn giao dịch

Các nguyên tắc tư tưởng chính của tính toán chính là:

Khả dụng;

sự ngăn nắp;

đầy kệ;

Sự hấp dẫn của bao bì;

Đánh dấu giá;

Ôn tập. Sản phẩm phải được hướng về phía trước của gói hàng cho người mua. Không gian kệ được phân bố sao cho thu hút sự chú ý của khách đến cửa hàng, đảm bảo hàng bán nhanh và tăng hiệu quả sử dụng của từng kệ. Lợi nhuận giảm, việc review hàng lên kệ trở nên cực hình đặc điểm quan trọng, tăng doanh thu trên mỗi mét vuông.

Mắt người có thể cảm nhận được sản phẩm nếu có ít nhất 3-5 kiện hàng giống nhau được bày cạnh nhau. Do đó, bất kể chiều dài của kệ, hàng hóa phải tương đối tự do, như trong Hình 1.

Hình 1 - Nên bày nhiều chai (gói, gói) của một sản phẩm thành một hàng trên kệ

Quy tắc đối mặt với người mua. Sản phẩm được trưng bày phía trước phải được đặt có tính đến góc nhìn của người mua. Thông tin cơ bản trên bao bì phải dễ đọc và không bị che khuất bởi nhãn giá hoặc bao bì khác.

Hình 2- Biến thể vi phạm quy tắc “Đối mặt với người mua”

Nếu định vị sản phẩm không thành công, nó vẫn sẽ được tìm thấy, nhưng chỉ khi các điều kiện sau được đáp ứng:

Người mua thực sự cần loại sản phẩm này;

Người mua đã hình thành sở thích đối với thương hiệu này;

Anh ấy biết gói hàng trông như thế nào;

Anh ta có đủ thời gian để tìm kiếm;

Anh ta có thể hỏi người bán một câu hỏi.

Một biến thể của việc vi phạm quy tắc “đối mặt với người mua” là trường hợp gói hàng (tất cả hoặc một phần của gói hàng) được đóng bằng thẻ giá. Tuy nhiên, thẻ giá không thể thay thế thông tin trên bao bì sản phẩm. Nó được tiêu chuẩn hóa, và bao bì là vật mang tính cá nhân của sản phẩm và chứa đựng nhiều thêm thông tin. Các nhà thiết kế và tiếp thị chuyên nghiệp đã làm việc trên nó, biến nó thành người mang một ý tưởng và hình ảnh nhất định. Do đó, nếu không có đủ chỗ cho thẻ giá, bạn nên đặt số lượng gói tối đa có thể trên mặt của mình, tất cả các gói còn lại có thể được hiển thị một phần (5, tr. 112)

Khả dụng. Hàng nhẹ ở kệ trên cùng, hàng nặng ở phía dưới. Người mua sẽ suy nghĩ kỹ trước khi quyết định lấy một thùng bia 5 lít khỏi kệ trên cùng, như trong Hình 3. Hư hỏng và đổ vỡ cũng ít xảy ra hơn nếu các mặt hàng có trọng lượng nhẹ được đặt ở ngăn trên cùng.

Hình 3 - Biến thể vi phạm quy tắc "Tính khả dụng"

gọn gàng. Các kệ đặt hàng hóa phải thường xuyên được rửa sạch hoặc hút bụi. Hàng hóa kém hấp dẫn, bị bẩn hoặc bị lỗi nên được loại bỏ khỏi kệ và giảm giá để đẩy nhanh việc bán hàng. Các nhãn trên hàng hóa được bán phải được dán rõ ràng và các hộp không có nhãn phải được xác định, giảm giá và trưng bày ở nơi khác (nơi hàng hóa được bày ra "với số lượng lớn").

Số lượng hàng hóa" hàng trước» phụ thuộc vào khối lượng bao bì của họ, nhu cầu đối với những sản phẩm này và khả năng bổ sung nhanh chóng hàng tồn kho. Phải duy trì số lượng đặt cho “hàng trước” để kiểm soát lượng hàng này và đẩy nhanh tốc độ quay vòng. Trong ngày, hàng đầu tiên trên kệ phải được chất đầy hàng nhiều lần.

đầy kệ. Khi đặt hàng hóa trong cửa hàng, trước hết bạn cần quan tâm đến sự thuận tiện của người mua. Khi đến một cửa hàng, trong vòng chưa đầy nửa giờ, anh chọn từ 30 - 40 loại hàng hóa trong số 10 - 15 nghìn đồng mà cửa hàng đưa ra. Việc không có sản phẩm mong muốn được bán gây khó chịu và không hài lòng ở người mua. Nếu tình trạng này thường xuyên lặp lại, khách sẽ ngừng đến cửa hàng này.

Nguyên tắc cơ bản của giao dịch tự phục vụ như sau: doanh thu tối đa chỉ có thể được thực hiện khi các kệ được lấp đầy hoàn toàn. Hàng hóa trên kệ phải được trưng bày đẹp mắt; nên có không gian trống xung quanh nó để có thể nhìn rõ hơn.

Sức hấp dẫn của bao bì. Khách truy cập cửa hàng tự phục vụ dành trung bình 25 phút để mua hàng. Điều này có nghĩa là việc lựa chọn một số sản phẩm từ hàng nghìn sản phẩm được trưng bày trên kệ diễn ra với tốc độ nhanh. Do đó, cần phải tính đến sự hấp dẫn của bao bì và ấn tượng thị giác tổng thể của việc trưng bày hàng hóa. Người bán nên quan tâm đến việc bán hàng đóng gói, sự hấp dẫn của bao bì quen thuộc (bao bì) thu hút sự chú ý của người mua.

đánh dấu giá. Việc ghi giá trực tiếp trên sản phẩm đang dần trở thành dĩ vãng: máy quét và mã giá chung đang được chấp nhận rộng rãi. Tuy nhiên, ở những nơi vẫn sử dụng nhãn mác, giá cả phải được định giá chính xác để duy trì lòng tin của người tiêu dùng. Khi thay đổi dữ liệu trên thẻ giá, cần cập nhật đánh dấu trên sản phẩm được bán

Không gian kệ chuyên dụng. Người mua đã quen với việc sản phẩm họ cần ở một nơi nhất định, vì vậy mọi thay đổi phải được kiểm soát trong bộ phận (danh mục) và được thực hiện vì những lý do chính đáng. Vị trí của các sản phẩm phải tuân thủ các dấu hiệu và biển báo trong lối đi.

Liên tục bổ sung cổ phiếu. Việc di chuyển sản phẩm từ hàng sau lên hàng trước khi bổ sung hàng trên kệ phải tuân theo nguyên tắc “đến trước, lấy trước” đã được thử nghiệm và thực tế. Việc luân chuyển hàng hóa đầy kệ sẽ hạn chế tối đa việc hàng tồn đọng và hư hỏng.

Quy tắc chỗ ngồi ưu tiên. Các sản phẩm mang lại lợi nhuận cao nhất và có số liệu bán hàng tốt nhất nên ở những vị trí tốt nhất trên sàn giao dịch và thiết bị thương mại. Tuy nhiên, nếu những vị trí tốt nhất chỉ được trao cho những thương hiệu mạnh, thì nhà kinh doanh có thể trở nên phụ thuộc nhiều vào nhà sản xuất. Để cửa hàng không mất đi tính cá nhân, không trở nên giống những người khác, người quản lý cần duy trì sự cân bằng về việc cung cấp các nhãn hiệu khác nhau trong bộ phận và (hoặc) danh mục.

Việc bố trí hàng hóa “treo” trên các kệ tốt nhất là hoàn toàn chống chỉ định. Mặc dù việc cải tổ này có thể giúp tăng doanh số của một sản phẩm bán chậm, nhưng nó có thể dẫn đến việc giảm lợi nhuận tổng thể và gây lãng phí niềm tin của khách hàng. Theo thông lệ phương Tây, hàng hóa mà họ muốn nói lời tạm biệt càng sớm càng tốt được đặt bên dưới, riêng biệt, ở một nơi được chỉ định đặc biệt và có thông tin liên quan, được gửi đến các cửa hàng đặc biệt hoặc trả lại cho nhà cung cấp theo các điều khoản của hợp đồng.

Một sản phẩm ở một nơi tốt, được chú ý, trong cửa hàng yêu thích của bạn sẽ truyền cảm hứng cho sự tự tin. Thông thường, đó là sự tin tưởng, đảm bảo chất lượng mà người mua trả tiền khi chọn một cửa hàng cụ thể. Bạn không thể khiến họ nghi ngờ. Nếu bản thân sản phẩm không tốt, thái độ đối với cửa hàng có thể xấu đi và nhân viên thậm chí sẽ không biết về điều đó. Do đó, trước khi di chuyển hàng hóa có vấn đề về chất lượng, cần nhớ rằng lợi nhuận ngắn hạn có thể dẫn đến mất khách hàng.

Một sản phẩm dễ thấy nhất thường trở thành sự lựa chọn của người mua, đặc biệt là kệ đặt sản phẩm có tầm quan trọng rất lớn. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng các kệ ở giữa, nằm ngang tầm mắt của khách tham quan, góp phần mang lại doanh số bán hàng tối đa, trong dân gian những kệ như vậy được gọi là vàng, và đối với họ, cuộc đấu tranh diễn ra. Các kệ cao hơn tầm mắt có số liệu bán hàng thấp hơn mức trung bình và được gọi là kệ bạc. Theo đó, các kệ thấp nhất sẽ bị tiêu diệt, chúng chiếm vị trí thứ ba về vị trí chiến thắng.

Thật trình độ cao có những sản phẩm bao bì sáng sủa, đáng chú ý có các đặc tính như nhẹ, nhỏ gọn, tiện lợi trong khả năng cầm trên tay. Bố cục được chăm sóc cẩn thận, được bảo trì tốt sẽ truyền cảm hứng cho sự tự tin của người mua, người cũng phản hồi rõ ràng về:

Màu sắc của hàng hóa;

Di chuyển hàng hóa;

Hiệu ứng ánh sáng được sử dụng;

tính đại chúng trong việc trình bày hàng hoá;

Sáng tạo, một cái gì đó khác thường và thú vị;

Cơ hội nếm thử, tham gia nếm thử, sự sẵn có của người lấy mẫu.

Vì vậy, như chúng ta đã biết, vị trí sản phẩm là vị trí của chúng trên khu vực và thiết bị của sàn bán hàng, các nhà bán lẻ tiến bộ nhất rất chú ý đến các khía cạnh hoạt động này và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vị trí và trưng bày là phương tiện bán hàng quan trọng khuyến mãi.

Chúng ta hãy xem thêm một vài nguyên tắc để bày biện hàng hóa. (12)

1. Hàng rẻ có tác dụng tạo ấn tượng tốt cho người mua về mức giá của cửa hàng, nguyên tắc này có thể gọi là: “Hàng rẻ - cứ việc!”. Tất nhiên, anh ta làm việc trong các chuỗi bán lẻ hướng đến các nhóm khách khác nhau. Người mua khi bước vào cửa hàng trước hết chú ý đến giá cả phải chăng, sau đó bị lôi cuốn vào quá trình mua hàng và sau đó tự động lấy sản phẩm mà không còn để ý đến giá cả.

2. Nguyên tắc luân phiên, hàng hóa có giá thấp và giá cao luân phiên nhau sẽ mang lại lợi nhuận lớn nhất cho người bán. Việc luân phiên được thực hiện theo hướng chuyển động của người mua trên sàn giao dịch. Đồng thời, hàng hóa đắt tiền không nên bị đẩy ra khỏi cửa hàng, vì người mua có thể không tính toán được số tiền của mình. Tiền bạc hoặc giỏ của anh ta đã đầy, kết quả là anh ta sẽ từ chối mua hàng hóa đắt tiền. Không thể lạm dụng nguyên tắc trên, sắp đặt mù chữ, khi đặt thương hiệu đắt tiền bên cạnh hàng rẻ tiền, gây tổn hại đến uy tín của thương hiệu và chỉ tạo ấn tượng không tốt.

3. Có tính đến nguyên tắc trước đó, các nhãn hiệu, nhãn hiệu đắt tiền chính nên được đặt ở đầu nhóm phân loại. Điều này là hợp lý, bởi vì trong một giỏ vẫn còn trống, một người sẽ đặt một lượng hàng hóa lớn hơn. Tâm lý người tiêu dùng này tuy đơn giản nhưng cũng không nên xem nhẹ.

4. Ở phía trước, cái gọi là mặt được đặt trên giá - đây là một đơn vị sản phẩm, nằm đối diện với người mua, những hàng như vậy có thể được đặt số lượng khác nhau, liên quan đến số lượng sản phẩm hiện có trong kho và khả năng của không gian kệ, tối ưu nhất là 3-5 mặt của mỗi loại sản phẩm. Không được phép đặt hàng hóa chồng lên nhau nếu điều này có thể cản trở sự thuận tiện của người mua khi lấy hàng, làm hỏng hình thức và ấn tượng của sản phẩm. Ví dụ, trong các đại siêu thị ở khu vực đồ uống có cồn, trên kệ trên cùng thường có những lon rượu bằng sắt, trên đó có cả một hàng, thậm chí hai hàng. Bạn có thể hiểu tình hình trong cửa hàng, theo quy luật, nó liên quan đến việc thiếu mặt bằng bán lẻ hoặc thiết bị bán lẻ, nhưng khi đặt sản phẩm theo cách này, mức độ bán hàng của loại mặt hàng này chắc chắn bị giảm. Một người có thể chỉ đơn giản là sợ phá hủy một cấu trúc phức tạp như vậy, trong đầu anh ta nảy sinh một hình ảnh về cách toàn bộ cấu trúc này có thể sụp đổ khỏi quầy. Mặt hàng quan tâm có thể không còn do người mua tăng lên và không phải lúc nào cũng thuận tiện để tìm kiếm sự giúp đỡ từ người bán, người đang bận rộn với các nhiệm vụ chính khác hoặc từ những vị khách đi ngang qua. Do đó, ưu tiên cho điều gì trong tình huống này, sự thoải mái của người mua hay việc trưng bày nhiều loại mặt hàng, là tùy thuộc vào bạn.

6. Nguyên tắc gộp hàng thành nhóm. Nó được áp dụng cho các mặt hàng cùng một series, ví dụ như khi cung cấp mỹ phẩm và nước hoa, xịt thơm toàn thân loại lớn hơn, sau đó là loại nhỏ hơn, sữa tắm, nước vệ sinh, xịt khử mùi, lăn khử mùi, v.v. đặt cạnh nhau. Theo đó, hàng hóa cùng tên nhưng khác khối lượng hoặc bao bì được đặt gần đó. Tất cả điều này tạo thành tính toàn vẹn của chuỗi sản xuất. Ngoài ra, nó chỉ đơn giản là một tiện ích khác cho người mua, chẳng hạn như bên cạnh hương thơm của nước hoa mà anh ta quan tâm, anh ta có thể thấy ngay các sản phẩm khác có đặc tính tương tự và tự biên soạn một bộ nhất định, nếu một bộ không được cung cấp. Một nguyên tắc tương tự cũng áp dụng cho các sản phẩm liên quan, chẳng hạn như nơi người chơi được rao bán, bạn có thể tìm thấy túi xách cho họ gần đó, nơi thường có bia, bánh quy giòn, khoai tây chiên, v.v.

7. Nguyên tắc kéo dài kệ. Ví dụ, sự tiếp nối của các kệ thấp trong khu vực trồng rau mang lại vẻ thẩm mỹ với các ngăn kéo chứa đầy sản phẩm ở cùng cấp độ, điều này tạo ra hiệu ứng kéo dài các kệ. Bạn có thể mở rộng kệ bằng cách đặt một giỏ hàng giảm giá. Độ giãn dài ảo ảnh với sự trợ giúp của gương cũng được sử dụng, hơn nữa, nếu gương được đặt lên trên, thì sản phẩm sẽ nhân đôi trong tưởng tượng, tương tự như hiệu ứng "số lượng lớn" hoặc "sự phong phú". Thường thì không phải ảo giác được sử dụng mà là sự kéo dài thực sự do việc mở rộng không gian kệ bằng đồ đạc bằng kim loại, nhựa hoặc ván ép.

8. Nguyên tắc “sản phẩm tốt nhất - nơi tốt nhất» được áp dụng nhiều hơn trong các cửa hàng riêng. Sản phẩm mang lại nhiều doanh thu nhất nên được đặt ở nơi thuận lợi nhất.

Sản phẩm được trưng bày phù hợp khuyến khích người tiêu dùng mua nó. Một mặt, nhà sản xuất có thể bán sản phẩm cho nhà bán lẻ và nhiệm vụ của anh ta là bán hàng, nhưng nếu anh ta không được giúp đỡ trong việc này, liệu anh ta có muốn mua nhiều hơn nữa không, liệu có lần sau không? Theo đó, bằng cách giúp bán được đơn hàng, nhà sản xuất sẽ giúp mình bán được hàng vào lần tiếp theo và doanh số của người bán càng lớn, càng nhiều thì nhà sản xuất càng bán được nhiều. Logic này giải thích chắc chắn sự cần thiết của công việc thăm viếng những người bán hàng, những người kiểm soát việc trưng bày sản phẩm.

1.3 Xây dựng planogram và vai trò của nó trong trưng bày sản phẩm

Sắp xếp hàng hóa hợp lý là một nghệ thuật, chiến lược phải được tính toán và suy nghĩ trước. Một màn hình được thiết kế tốt và được bảo trì tốt luôn góp phần thúc đẩy việc mua hàng hóa của người mua.

Đối với mỗi loại vị trí, có một sơ đồ tính toán nhất định. Planogram là một sơ đồ để sắp xếp các loại nhãn hiệu. Tất nhiên, đối với tất cả các tổ chức, các sơ đồ tính toán như vậy là khác nhau, nhưng chúng đều dựa trên các nguyên tắc chung. Hãy xem xét những cái chính.

1. Khi tạo một biểu đồ hiệu quả, trước hết, cần xác định rõ ràng nhiệm vụ, khái niệm về cả một kệ và toàn bộ cửa hàng. Cần phải xác định loại màn hình nào sẽ được sử dụng cho một loại sản phẩm cụ thể, nó sẽ được hiển thị ở đâu. Xét cho cùng, có nhiều kiểu sắp xếp sản phẩm: trên kệ, giá đỡ riêng, kệ, pallet, giỏ, hộp đặc biệt và các thiết bị khác. Bất kể cách bố trí nào, nó phải hấp dẫn, bền vững, có khả năng hiển thị và khuyến khích mong muốn mua hàng. Để làm điều này, khi đặt các loại mong muốn trên kệ bán hàng, hãy làm cho sản phẩm dễ thấy hơn so với đối thủ cạnh tranh, quan tâm, thu hút sự chú ý, thuyết phục người mua chiến thắng thông tin thêm, để tạo sự thuận tiện và khả năng tiếp cận trong tìm kiếm và tiếp xúc vật lý, để tìm ra giải pháp mới.

Mục đích sử dụng màn hình là như nhau đối với tất cả các thương hiệu:

Để đảm bảo rằng sản phẩm đi vào lòng tin của người tiêu dùng và được yêu thích;

Tăng doanh số bán hàng;

Trở thành đối thủ cạnh tranh mạnh đối với các sản phẩm cùng loại của các nhà sản xuất khác;

Tăng tác động của sản phẩm đối với người tiêu dùng;

Kiếm được sự công nhận thông qua việc trình bày hoàn hảo các sản phẩm.

2. Sau khi phát triển lý thuyết về các điểm chính, bản vẽ bố cục bắt đầu. Bản thân thiết bị bán lẻ được mô tả, trong trường hợp của chúng tôi là một bộ phận, mỗi kệ trong bộ phận, phản ánh hàng hóa có điều kiện, có tính đến kích thước, màu sắc, hình dạng, v.v. Vị trí trên sơ đồ càng thực tế thì nhân viên cửa hàng càng dễ dàng bố trí sản phẩm.

3. Sau đó, các ký hiệu cho từng đơn vị hàng hóa được giới thiệu, được nhân viên bán hàng sử dụng.

4. Các sơ đồ đã chuẩn bị được gửi đến ban quản lý để phê duyệt và phiên bản đã được phê duyệt sẽ được sử dụng trong bộ phận trưng bày sản phẩm. (3, tr.124)

Màn hình có thể dựa trên sự phát triển của biểu đồ của nhà cung cấp, cũng như là kết quả của làm việc với một điểm bán hàng. Tất nhiên, biểu đồ có thể thay đổi, nhiều yếu tố ảnh hưởng đến điều này: sự gia tăng vị trí hàng hóa, thay đổi nhu cầu của người tiêu dùng đối với một sản phẩm cụ thể, v.v. Vì vậy, ví dụ, ở nhiều cửa hàng bán lẻ, để tính toán lợi ích của phép tính, họ lập một báo cáo hiệu quả, tính toán giá trị doanh thu từ mỗi mét vuông trong một đơn vị thời gian nhất định (năm, tháng, v.v. .). Dựa vào các chỉ tiêu có thể thấy được sự chênh lệch về lợi nhuận giữa các bộ phận, nhóm hàng trong các thời kỳ, đây cũng là cơ sở để ra quyết định điều chỉnh kế hoạch.

Vai trò chính của planogram là tăng doanh thu và tăng doanh số bán hàng hóa mà trước đây không có nhu cầu do đặt sai vị trí. Ngoài ra, nó có thể trở thành một cách bổ sung để kiếm tiền (bán những nơi tốt nhất cho các nhà cung cấp) và tăng lượng người mua. Ngoài ra, theo sơ đồ, bạn có thể đánh giá công việc của nhân viên trực tuyến - liệu màn hình có tuân thủ các quy tắc đã thiết lập hay không. Điều quan trọng cần lưu ý là chỉ khi có các tiêu chuẩn thì mới có thể yêu cầu thực hiện chúng. (9, tr.14) Nhưng để planogram đơm hoa kết trái, nó phải được xem xét ít nhất mỗi tháng một lần. (10)

2 Nghiên cứu và phân tích hiệu quả của việc trưng bày và lập sơ đồ sản phẩm theo ví dụ của GeneralMarket LLC

2.1 Đặc điểm tổ chức và kinh tế của GeneralMarket LLC

Trong phần thực hành của khóa học này, chúng ta sẽ xem xét GeneralMarket LLC. Cửa hàng GeneralMarket tham gia vào việc bán các sản phẩm thực phẩm cho người dân.

GeneralMarket LLC được thành lập vào năm 2003. Người đứng đầu công ty TNHH kiêm giám đốc cửa hàng là P.V. Malafeev. Cửa hàng nằm ở tầng một của một tòa nhà dân cư tại 92 Nezavisimosti Ave. và chiếm diện tích 240 m2.

Số lượng nhân viên trung bình là 34 người. Nhưng, trong năm 2009, có 33 nhân viên, như một nhân viên, thuộc loại nhân viên hỗ trợ, nghỉ việc. Trong 3 năm qua, cửa hàng không có sự thay đổi lớn về nhân viên, như có thể thấy trong bảng.

Bảng - Số lượng nhân sự của GeneralMarket LLC giai đoạn 2007-2009.

Trong cơ cấu nhân sự, nhân sự kinh doanh và vận hành chiếm tỷ trọng lớn nhất. Có 8 người bán cho mỗi nhân viên thuộc nhóm hành chính và quản lý. Doanh thu trung bình hàng ngày là 1.200.000 nghìn rúp.
Năm 2007, nhân viên cửa hàng đã tiến hành một cuộc điều tra xã hội học để nghiên cứu thành phần dân số được phục vụ. Theo kết quả của cuộc khảo sát cho thấy, trong số những người mua hàng của cửa hàng, phụ nữ chiếm ưu thế hơn, chiếm hơn 2/3 số người mua, phần lớn những người mua hàng của cửa hàng sống ở những ngôi nhà gần đó. Bởi vì trong sân của tòa nhà dân cư có một trường học và Mẫu giáo, thì trong số những người mua toàn bộ cửa hàng, người mua dưới 30 tuổi (31%) dẫn đầu). Công dân trước khi nghỉ hưu và tuổi về hưu(từ 51 tuổi trở lên) và từ 31 đến 40 tuổi chiếm các nhóm xấp xỉ nhau - lần lượt là 26% và 25%.

Cửa hàng mở cửa bảy ngày một tuần từ 9:00 đến 21:00.

Nhân viên cửa hàng làm việc 5 ngày một tuần với 8 giờ, 2 ngày nghỉ. Việc bán hàng hóa được thực hiện cả thông qua quầy, ví dụ, bộ phận xúc xích, thịt và theo phương thức tự phục vụ. Để thuận tiện cho khách hàng, cửa hàng nhận đặt hàng trước đối với hàng tạm hết hàng. Thanh toán được thực hiện cả bằng tiền mặt và bằng thẻ tín dụng. Ngoài ra còn có một văn phòng trao đổi tiền tệ trong cửa hàng.

Xem xét các chỉ tiêu về năng suất lao động của công nhân.

Bảng 2 - Diễn biến các chỉ tiêu năng suất lao động của nhân viên GeneralMarket LLC giai đoạn 2007-2009.

Chúng tôi nhận thấy giá trị doanh thu tăng lên hàng năm. So với năm 2007, kim ngạch thương mại năm 2009 tăng 22,9%. Doanh thu tăng mạnh như vậy là do năm 2008, một cửa hàng tạp hóa vốn là đối thủ cạnh tranh của GeneralMarket LLC đã đóng cửa. Tổng số nhân viên thay đổi trong ba năm, nhưng số lượng nhân viên bán hàng không thay đổi. Về vấn đề này, và cũng bởi vì, như chúng tôi đã nói, giá trị doanh thu tăng hàng năm, doanh thu trên mỗi nhân viên tăng 26,6% và doanh thu trên mỗi người bán - tăng 22,9%.

Một yếu tố quan trọng trong việc tăng khối lượng bán hàng của công ty là khu vực của cửa hàng. Hãy xem xét chỉ số này.

Bảng 3 - Động thái của các chỉ tiêu về hiệu quả sử dụng diện tích của GeneralMarket LLC giai đoạn 2007-2009

Doanh thu trên 1m2 tổng diện tích của cửa hàng tăng lên hàng năm, do giá trị của tổng doanh thu tăng. Phía sau khoảng thời gian xác định có diện tích bán tăng nhẹ 4 m2. Doanh thu trên 1 m2 diện tích bán năm 2009 tăng 19,4% do tổng doanh thu tăng.

2.2 Phân tích các nguyên tắc cơ bản của việc trưng bày hàng hóa trong GeneralMarket LLC, ưu điểm và nhược điểm của chúng

Hãy phân tích việc trưng bày hàng hóa trong cửa hàng mà chúng ta đang nghiên cứu, GeneralMarket LLC, sử dụng bộ phận bán sữa làm ví dụ. Trong bộ phận sữa, cả bố cục dọc và ngang đều được sử dụng. Ví dụ: kem chua chiếm toàn bộ chiều dài của kệ, đây là một ví dụ về cách bố trí theo chiều ngang. Tuy nhiên, sữa được trưng bày theo chiều dọc và chiếm một phần của các kệ 3,4,5, như được thấy trong Phụ lục A.

Như chúng ta đã tìm hiểu ở phần lý thuyết, việc trưng bày hàng hóa phải tuân thủ các nguyên tắc sau:

Khả dụng;

sự ngăn nắp;

Tương ứng với loại hàng hóa "mặt tiền";

đầy kệ;

Sự hấp dẫn của bao bì;

Đánh dấu giá;

vị trí nhất định trên kệ;

Bổ sung hàng tồn kho liên tục;

Quy tắc phân bổ chỗ ngồi ưu tiên.

Ôn tập. Hầu hết hàng hóa tại quầy sữa đều được trưng bày với mặt trước của gói hàng cho người mua. Sản phẩm được hiển thị bằng nhiều mặt, điều này góp phần tạo cảm nhận tốt hơn về sản phẩm. Các thẻ giá không bao gồm bao bì sản phẩm và thông tin trên bao bì rất dễ đọc. Tuy nhiên, có những sản phẩm được hiển thị vi phạm quy tắc "đối mặt với người mua".

Đây là phô mai tươi đựng trong hộp nhựa, được đặt từng cái một và người mua không có cơ hội đọc thông tin trên bao bì của phô mai.

Khả dụng. Nguyên tắc tiếp cận được tôn trọng. Ở các kệ trên, hàng hóa được xếp thành một hàng, điều này góp phần giúp người mua có thể thoải mái lấy sản phẩm mong muốn mà không sợ bị rơi.

gọn gàng. Các kệ trong thiết bị điện lạnh sạch sẽ, hàng hóa bày trên kệ không bị biến dạng.

Tương ứng với loại hàng "hàng trước". Các kệ chứa đầy hàng hóa nhiều lần trong ngày khi chúng đến cửa hàng.

đầy kệ. Vì chúng tôi đang xem xét các sản phẩm trong bộ phận sữa, là hàng tiêu dùng, nên việc đầy kệ sẽ phụ thuộc vào thời gian. Sản phẩm được đưa lên kệ ngay sau khi được mang đến cửa hàng, bởi vì nó có thời hạn sử dụng ngắn. Do việc giao sản phẩm sữa chủ yếu được thực hiện vào buổi sáng và buổi chiều nên vào thời điểm này, tỷ lệ lấp đầy các kệ hàng nhiều hơn so với buổi tối.

đánh dấu giá. Các sản phẩm sữa trong cửa hàng GeneralMarket LLC không được đánh dấu.

Không gian kệ chuyên dụng. Trong nhiều năm, việc trưng bày hàng hóa trong bộ phận sữa đã được thực hiện theo cùng một biểu đồ, thay đổi một chút khi sản phẩm mới xuất hiện.

Liên tục bổ sung cổ phiếu. Nguyên tắc này cũng được tuân theo và các sản phẩm có ngày sản xuất sớm hơn được đẩy lên phía trước và các sản phẩm mới hơn được đặt lại.

Cửa hàng được trang bị các thiết bị công nghệ và thương mại cần thiết để tiến hành giao dịch. Để quảng cáo và trưng bày hàng hóa, tiến hành quá trình giao dịch, các thiết bị công nghệ và thương mại vận hành sau đây đã được lắp đặt trên khu vực lắp đặt: thanh trượt tường - 6 chiếc., đảo lạnh nhiệt độ trung bình cho cá thành phẩm; 2 tủ lạnh nhiệt độ trung bình dành cho đồ uống và bia, 2 tủ lạnh nhiệt độ thấp dành cho bán thành phẩm và kem; tủ đông nhiệt độ thấp để làm kem; tủ trưng bày treo tường trình diễn nhiệt độ trung bình cho sản phẩm sữa, 3 tủ trưng bày trình diễn nhiệt độ trung bình cho xúc xích, bánh kẹo, thành phẩm; 10 kệ bản lề trưng bày sản phẩm bánh kẹo bột ngọt đóng gói công nghiệp, rau củ quả đóng hộp; 4 quầy tính tiền: bàn làm việc, cân điện tử, quầy tính tiền, cabin bảo vệ tại quầy tính tiền có tủ trưng bày vật dụng nhỏ; góc của người mua kệ bản lề dành cho khách hàng tại góc thông tin. Biết diện tích của sàn giao dịch - 140 mét vuông. m và biết diện tích chiếm dụng của thiết bị bán lẻ trưng bày hàng hóa, cũng như diện tích chiếm dụng của thiết bị để thanh toán tiền mặt với khách hàng, sử dụng hệ số diện tích lắp đặt, ta sẽ xác định được hiệu quả sử dụng diện tích của sàn giao dịch.

Ku \u003d Su / St. h, \u003d 53,2 mét vuông. m: 140 mét vuông m = 0,38

giá trị thu được của hệ số cho biết diện tích giao dịch của hội trường với thiết bị đã quá bão hòa, dẫn đến sự bất tiện cho cả người mua và người bán do không đủ chiều rộng lối đi giữa các thiết bị.

Với sự trợ giúp của hệ số diện tích trưng bày, bạn có thể xác định mức độ sử dụng diện tích sàn giao dịch để trưng bày hàng hóa:

kexp. = Giới tính / St. h. = 123,2 mét vuông m.: 140 mét vuông m = 0,88

hệ số mà chúng tôi thu được khá cao, vì tỷ lệ xấp xỉ bằng 0,7 được coi là tối ưu. giá trị này cho thấy sự bất tiện khi bày biện hàng hóa, dẫn đến giảm khả năng hiển thị hàng hóa.

2.3 Phát triển và sử dụng sơ đồ tại doanh nghiệp GeneralMarket LLC, công ty của họ những thiếu sót và cách để cải thiện chúng

Trong cửa hàng của GeneralMarket LLC, việc trưng bày hàng hóa chủ yếu do người bán và người đóng gói thực hiện. Nhiệm vụ chính mà những nhân viên như vậy phải đối mặt là đảm bảo rằng không có ghế trống trên kệ. Do đó, hàng hóa chỉ được trưng bày ở những nơi trống, thậm chí thường không có nhãn hiệu. Nhiều vấn đề với việc trưng bày hàng hóa được giải quyết với sự trợ giúp của sơ đồ tổng hợp. Tuy nhiên, không phải tất cả các nhóm hàng hóa được bày bán trong cửa hàng đều có chúng. Kế hoạch được phát triển bởi một người bán hàng, người điều phối chúng với trưởng bộ phận, sau đó chúng được giám đốc cửa hàng phê duyệt. Để cải thiện việc bán hàng hóa, sơ đồ bố trí đã được vẽ cho các bộ phận sữa và bánh mì. Ví dụ, hãy xem sơ đồ mặt bằng của bộ phận sản xuất sữa Phụ lục A

Thuật toán sau đã được sử dụng để biên dịch nó:

a) Sữa - 27% doanh thu ngành hàng

b) Sữa chua - 24% doanh số chủng loại

c) Smetana -22% doanh số bán hàng của danh mục

d) Phô mai tươi -16% doanh số bán hàng của danh mục

e) Sữa chua - 14% doanh thu ngành hàng

3. Tỷ lệ hiển thị cho mỗi nhóm trong danh mục được xác định. Để làm điều này, khối lượng tính toán của danh mục được nhân với tỷ lệ phần trăm chúng tôi vừa tính cho từng nhóm trong doanh thu của danh mục. Kệ trưng bày sản phẩm sữa dài 2,5m. Bởi vì chúng tôi có 6 kệ trong tủ lạnh, sau đó tổng diện tích trưng bày là 15m2. Trong số này, tương ứng:

Sữa - 15*0,27=4,05m

sữa chua - 15*0.24=3.6m

Kem chua - 15*0,22=3,3m

Đối với phô mai - 15*0,16=2,4m

Đối với sữa chua-15*0,14=2,1

Do đó, sơ đồ của chúng tôi có tính đến: doanh thu của hàng hóa và lượng hàng tồn kho tối thiểu cần thiết trên kệ, tỷ lệ của nhóm trong doanh số bán hàng theo danh mục - tức là. hoàn toàn phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng trong cửa hàng cụ thể này.

3 cách để cải thiện việc trưng bày hàng hóa và phát triển sơ đồ trong GeneralMarket LLC

Việc trưng bày hàng hóa, như đã đề cập ở trên, có thể ảnh hưởng đáng kể đến doanh thu, vì vậy công ty phải có một người được đào tạo đặc biệt để tham gia biên soạn các biểu đồ và nghiên cứu hiệu quả của chúng.

Để đạt được hiệu quả cao hơn của planogram của các sản phẩm sữa, cũng cần phải phân tích bởi các nhà sản xuất, bởi vì hàng hóa của nhà sản xuất này luôn bán chạy hơn nhà sản xuất khác. Để làm điều này, sau khi chúng tôi đã xác định khu vực hiển thị cho từng danh mục, chúng tôi có thể tạo biểu đồ thương hiệu. Giả sử rằng trong một số danh mục trong cửa hàng của chúng tôi có 4 nhãn hiệu. Theo cách tương tự, chúng tôi xác định tỷ trọng của từng thương hiệu trong doanh thu của nhóm, nhưng đã có trong bằng hiện vật(theo miếng). Chúng tôi nhận được, ví dụ:

Thương hiệu 1 35% doanh số nhóm

Thương hiệu 2 25% doanh số nhóm

Thương hiệu 3 20% doanh thu nhóm

Thương hiệu 4 20% doanh thu nhóm

Do đó, với tỷ lệ của từng thương hiệu trong doanh số bán hàng theo danh mục, chúng ta có thể tính toán xem thương hiệu đó sẽ chiếm bao nhiêu không gian trên kệ. Ví dụ: tỷ lệ doanh thu của thương hiệu1 là 35%, giả sử rằng chúng tôi đang nói chuyện về sữa, hóa ra:

Tôi cũng khuyên bạn nên tính toán lợi ích của phép tính. Để làm được điều này, cần phải lập một báo cáo hiệu quả, trong đó bạn cần tính toán doanh thu từ mỗi mét vuông trong một đơn vị thời gian nhất định (năm, tháng, v.v.). Dựa vào các chỉ tiêu có thể thấy được sự chênh lệch về khả năng sinh lời của một nhóm hàng hóa nào đó trong các thời kỳ, đây cũng là cơ sở để ra quyết định điều chỉnh kế hoạch.

Ví dụ: hiện tại có các chương trình đặc biệt để phát triển biểu đồ.(12) Khi máy tính xây dựng biểu đồ, cần phải nhập số kiểu hàng hóa hoặc mã vạch của chúng, lợi nhuận của từng sản phẩm, doanh thu, điều khoản của giảm giá, kích thước gói hàng và hình ảnh của sản phẩm. Máy tính xây dựng biểu đồ theo mức độ ưu tiên của người dùng. Ví dụ: nếu một thương nhân đã đặt mục tiêu vị trí tốt nhất trên kệ sẽ được chiếm bởi hàng hóa chiếm phần lớn doanh thu, máy tính sẽ đặt chúng vào vị trí thích hợp. Nếu lợi nhuận đến trước, máy tính sẽ ưu tiên Những nơi khác nhau trên quầy và số lượng mặt hàng tối ưu cho mỗi nơi. Sau đó, nếu cần đánh giá tác động của các địa điểm hoặc cấu trúc bổ sung đối với các chỉ số hiệu suất, biểu đồ kế hoạch sẽ được điều chỉnh. Trong trường hợp này, cần tính đến nhiều yếu tố khác nhau và công việc đòi hỏi các chuyên gia có trình độ cao và xử lý một lượng lớn thông tin. Như đã đề cập ở trên, tại doanh nghiệp này, một chuyên gia về hàng hóa đang tham gia vào việc này, nhưng tôi tin rằng điều này không thuộc thẩm quyền của anh ta. Rốt cuộc, chúng ta thấy rằng sơ đồ chỉ được vẽ cho những hàng hóa có thời hạn sử dụng rất ngắn để tăng tốc tăng giá bán của họ và tất cả các hàng hóa khác được trưng bày theo nguyên tắc rằng nó sẽ không trống rỗng. Nhưng chính quyền không thể yêu cầu bất cứ điều gì từ người bán, bởi vì chỉ khi có các tiêu chuẩn thì mới có thể yêu cầu họ thực hiện.

Các mong muốn chính cho việc trưng bày hàng hóa:

Trưng bày hàng hóa theo hướng mặt đối mặt với người mua, loại trừ vị trí của mặt cuối.

đầy kệ nguyên tắc quan trọng, nhưng tôi nhận thấy rằng đôi khi hàng hóa bắt đầu trưng bày vào giờ cao điểm. Lúc này lượng người mua rất đông, người bán trưng bày hàng hóa vào thời điểm này khiến họ khó tiếp cận hàng hóa. Nên tránh tham gia vào việc bổ sung hàng tồn kho trong quá trình giao dịch. Nhưng nếu có nhu cầu cấp thiết về việc này thì tốt hơn hết là người bán nên mang hàng đến và nhanh chóng bày lên kệ.

Tiếp tục theo dõi tình trạng sạch sẽ và khả năng sử dụng của kệ và các thiết bị thương mại khác, xuất hiện Mỹ phẩm;

Củng cố bố cục với vị trí phù hợp với số lượng phương tiện quảng cáo phù hợp

Từ các chỉ số tính toán được, có thể thấy mặt bằng bán lẻ của cửa hàng được sử dụng chưa thật hiệu quả. Có một sự tân trang của thiết bị. Bạn nên chú ý đến điều này. điều này dẫn đến khó khăn trong việc di chuyển luồng khách hàng và lần sau, cửa hàng có thể mất một số khách hàng.

Hiện tại, đối với một cửa hàng có diện tích sàn bán hàng là 140 m2, tỷ lệ diện tích trưng bày là 0,76 được coi là tối ưu.

Từ các tính toán thu được, có thể thấy rằng khu vực trình diễn của sàn giao dịch được sử dụng cực kỳ hiệu quả, nhưng do độ cao slide (lên đến 200 cm) có những khó khăn nhất định với việc bố trí hàng hóa trên các kệ phía trên và việc bán chúng sau đó. Do đó, để cải thiện khả năng hiển thị hàng hóa, tạo điều kiện thuận lợi cho việc trưng bày và lựa chọn hàng hóa của người mua, cần phải giảm chiều cao của kệ, điều này sẽ dẫn đến xu hướng hệ số diện tích tiếp xúc với định mức.

PHẦN KẾT LUẬN

Việc trưng bày đúng lượt hàng hóa vai trò quan trọngđể tăng doanh số bán hàng của tổ chức. Trong các cửa hàng sử dụng các phương thức bán hàng khác nhau và tùy thuộc vào chủng loại, các cách trưng bày hàng hóa khác nhau được sử dụng:

ngang (cách phổ biến nhất);

dọc (được sử dụng để bán các sản phẩm sữa của một nhà sản xuất);

trang trí (dùng trong cửa hàng bán hàng qua quầy, tăng sức mua).

Việc trưng bày hàng hóa trên sàn giao dịch giải quyết các vấn đề như: xác định trước mức độ hấp dẫn của hàng hóa đối với người mua, tạo điều kiện cho “bán chéo”, tạo điều kiện ưu đãi cho từng hàng hóa, thương hiệu.

Để sử dụng thành công việc trưng bày hàng hóa cho mục đích của cửa hàng (tăng doanh thu), bạn phải tuân theo các nguyên tắc trưng bày. Những cái chính là: đánh giá tốt hàng hóa, sự sẵn có của hàng hóa cho người mua, sự đầy đủ của các kệ để tạo hiệu ứng phong phú, sự hấp dẫn của bao bì (sản phẩm trong bao bì đẹp sáng được bán nhanh hơn), một vị trí nhất định trên kệ cho một sản phẩm nhất định. Sắp xếp hàng hóa hợp lý là một nghệ thuật, chiến lược phải được tính toán và suy nghĩ trước. Một màn hình được thiết kế tốt và được bảo trì tốt luôn góp phần thúc đẩy việc mua hàng hóa của người mua.

Quản lý không gian bán lẻ không tồn tại nếu không có hai thành phần: phân tích bán hàng và tạo biểu đồ. Planogram - một biểu diễn sơ đồ về vị trí của hàng hóa trên giá. Sự hiện diện của sơ đồ giúp ban quản lý của công ty kiểm soát việc tuân thủ các tiêu chuẩn bán hàng và là công cụ chính để quản lý không gian bán lẻ. Việc tạo ra các biểu đồ được bắt đầu bằng một phân tích nghiêm ngặt về số liệu thống kê bán hàng, cộng với tính khả dụng và tuân thủ các quy định. "Tiêu chuẩn hiển thị" là điều kiện chính để sử dụng hiệu quả không gian bán lẻ của mạng lưới bán lẻ.

Phần thực hành của khóa học dựa trên việc phân tích cách bố trí hàng hóa và nghiên cứu các nguyên tắc xây dựng biểu đồ trong GeneralMarket LLC. Cửa hàng GeneralMarket tham gia vào việc bán các sản phẩm thực phẩm. Cửa hàng sử dụng 33 người. Trong 3 năm qua, cửa hàng không có nhiều sự thay đổi nhân viên. Trong cơ cấu nhân sự, nhân sự kinh doanh và vận hành chiếm tỷ trọng lớn nhất.

Sự phát triển của planogram không được quan tâm đúng mức, bởi vì điều này được thực hiện bởi một người bán hàng không có giáo dục đặc biệt và kiến ​​thức về chủ đề. Planogram chỉ được biên soạn cho hai nhóm hàng hóa dễ hư hỏng.

DANH MỤC NGUỒN ĐƯỢC SỬ DỤNG

1 Borovkova, V.A. Quản lý rủi ro trong thương mại / V.A. Borovkov. - St.Petersburg: Peter, 2004.-288s.

2 Wellhoff.A. Các công cụ và quản lý danh mục sản phẩm hiệu quả / A. Wellhoff, J.E. Mason - Moscow: KnoRus, 2006 - 412p.

3 Bán hàng trực quan / V.M. Kiselev (và những người khác) - Hiệp hội xuất bản "Các trường đại học Nga" 2007. - 266s

4 Zavadsky M. Kỹ năng bán hàng / M. Zavadsky - St. Petersburg: Peter, 2006 - 236 tr.

5 Colborn R. Merchandising: 15 điều kiện thành công của cửa hàng bán lẻ / R. Colborn - Nga: Neva 2004- 416s

6 Kotler F. "Những nguyên tắc tiếp thị cơ bản" / F. Kotler; thế hệ con. biên tập E.M. Penkova. - M.: Tiến bộ, 1990. - 736 tr.

7 Sand G.A. Nguyên tắc bán hàng / G.A. Sand - nhà xuất bản Grevtsov Publisher, 2007- 256s

8 Sinichkina A.A. Nguyên tắc cơ bản về tiếp thị / A.A. Sinichkina // Hỗ trợ tạp chí cho người bán hàng (Tài nguyên điện tử).- Chế độ truy cập http:// Merchandize.ru - Ngày truy cập 25,10,11

9 Troshin V.A. Quản lý buôn bán: năm bước để hoàn thiện / V.A. Troshin // Tạp chí Doanh nghiệp của tôi. – 2009 - N6. – tr.15

10 Topolev N.A. Quá trình bán hàng trong các mạng phương Tây (Tài nguyên điện tử) / N.A. Topolev // Chế độ truy cập: http://Retail.ru - Ngày truy cập 26/10/10

11 Planogram điện tử như một công cụ mới quản lý hoạt động sàn giao dịch mạng lưới bán lẻ - Planograms.//Dự án phi thương mại o "below the line" (BTL) được tạo bởi Mr R (Tài nguyên điện tử).// Chế độ truy cập: http://belowtheline.ucoz.ru

12 Yakovlev N.A. Vùng lợi nhuận / N.A. Yakovlev // Bản tin kinh tế (Nguồn điện tử). – 2010 – N11 / Chế độ truy cập: http://statuspress.com – Ngày truy cập 25/10/10

PHỤ LỤC A

sơ đồ trưng bày sản phẩm sữa

Các nhà tiếp thị có kinh nghiệm từ lâu đã hiểu rằng khối lượng bán sản phẩm phần lớn phụ thuộc vào vị trí của nó trên sàn giao dịch. Nếu sản phẩm ở nơi dễ thấy, người tiêu dùng có nhiều khả năng sẽ chú ý đến nó hơn là sản phẩm được giấu ở một góc xa của cửa hàng.

Đương nhiên, mỗi nhà cung cấp đều tìm cách chiếm vị trí thuận lợi nhất để đạt được mức tăng doanh số bán hàng. Nhưng không thể nhét tất cả mọi người vào một bộ phận. Do đó, các bản đồ đặc biệt được lập để xác định vị trí của hàng hóa từ các nhà cung cấp khác nhau trong các khu vực cụ thể của cửa hàng. Chúng được gọi là planogram.

Giá đỡ dài có thể được phân chia tương tự: mỗi nhà cung cấp có một vị trí cụ thể. Điều này cũng được tính đến trong sơ đồ bản đồ. Cuối cùng, nhà phân phối chọn thứ tự tối ưu để đặt hàng hóa của mình trên các kệ được phân bổ cho anh ta. Nó được phê duyệt trong sơ đồ bố trí sản phẩm.

Người thực hiện việc trưng bày hàng hóa trên sàn giao dịch

Một trong những nhân viên chịu trách nhiệm đặt sản phẩm lên giá đỡ:

• người bán hàng;
• người bán hàng.

Người bán là nhân viên của cửa hàng. Anh ta cung cấp dịch vụ lấp đầy cửa sổ của mình mà không có mối quan hệ với nhà cung cấp. Tiền lương được trả cho anh ta bởi ban quản lý của cửa hàng. Nhà cung cấp, trên cơ sở hợp đồng, chuyển một số tiền cố định vào tài khoản của cửa hàng hàng tháng.

Người bán hàng là đại diện của khách hàng. Anh ta không phải là nhân viên của cửa hàng. Nhưng thông thường, người bán hàng không làm việc trong công ty của nhà cung cấp mà làm việc cho một cơ quan chuyên trách theo các điều khoản của hợp đồng phụ. Một nhân viên như vậy có thể lấp đầy cửa sổ của một hoặc nhiều khách hàng (bán hàng chuyên dụng hoặc kết hợp).

Trưng bày hàng hóa hiệu quả tại cửa hàng

Như thực tế cho thấy, việc lấp đầy các cửa sổ bằng người bán hàng mang lại kết quả tốt hơn so với việc đặt sản phẩm của người bán. Thực tế là nhân viên quảng cáo nhận được hướng dẫn cụ thể từ khách hàng và công việc của anh ta được trả trên cơ sở tỷ lệ phần trăm. Mặt khác, người bán thực hiện công việc thường xuyên của mình với mức lương cố định. Và đối với anh ta, ý kiến ​​​​của khách hàng không thành vấn đề - chủ nhân của anh ta là cửa hàng!

Các dịch vụ của những người bán hàng đắt hơn so với các khoản thanh toán theo hợp đồng cho ban quản lý của cửa hàng để cung cấp cho người bán. Điều này là khá hợp lý, bởi vì nhân viên quảng cáo thực hiện nhiều chức năng:

• chất đầy tủ trưng bày sản phẩm, loại bỏ hàng hết hạn sử dụng;
• cập nhật kịp thời thẻ giá, bao gồm. khuyến mại;
• đặt tài liệu POS, tham gia các chương trình khuyến mãi;
• kiểm soát hàng tồn kho;
• tạo các báo cáo phân tích (về doanh số bán hàng, hàng tồn kho), chụp ảnh cửa sổ cửa hàng;
• tương tác với trưởng bộ phận trong cửa hàng, kích thích anh ta tăng cường mua hàng hóa của khách hàng;
• tư vấn cho khách hàng, giúp đỡ trong việc ký kết các giao dịch.

Không phải mọi người bán hàng đều thực hiện tất cả các chức năng trên. Nhưng nếu chúng ta đang nói về một nhà tư vấn quảng bá thương hiệu và sản phẩm của chủ nhân, thì hiệu suất của anh ta cao hơn nhiều lần so với người bán hàng tại cửa hàng.

Làm thế nào và ở đâu để thuê một nhân viên để đặt và trưng bày hàng hóa trên sàn giao dịch

Có hai lựa chọn:

• đặt dịch vụ trưng bày sản phẩm từ quản lý cửa hàng;
• thu hút một người bán hàng từ một cơ quan chuyên ngành.

Tùy chọn đầu tiên rẻ hơn, nhưng kém hiệu quả hơn, tùy chọn thứ hai đắt hơn, nhưng hiệu quả hơn! Quyết định nên được đưa ra bởi nhà cung cấp sản phẩm, tập trung vào các mục tiêu và khả năng ngân sách của họ. Nhưng nếu bạn cần một nhân viên để trưng bày hàng hóa, điều này sẽ làm tăng đáng kể doanh thu, thì bạn nên thuê một người bán hàng!