Vanhemmuus 

Ravintola- ja ravintola-alan yliopistot. Ammatti ravintoloitsija

Moskovan hotelliliiketoiminnan ja matkailun instituutti on yksi maan arvostetuimmista korkeakouluista tällä alalla. Avattuaan ovensa vuonna 1996 Venäjän valtion matkailu- ja palveluyliopiston sivuliikkeenä se saavutti nopeasti hyvän maineen, ja nykyään monet hakijat, jotka haaveilevat urasta hotelli- ja matkailualalla, pyrkivät tulemaan tänne. Käytössä Tämä hetki IT&G-opiskelijoita on yli neljä tuhatta venäläistä ja asukkaita lähi- ja kaukaa ulkomailla.

Moskovan matkailu- ja hotelliliiketoiminnan instituutti (m. Vodny-stadion)

Yliopiston päärakennus, jonka tarkka nimi kuulostaa "matkailu- ja vieraanvaraisuusinstituutilta", sijaitsee Kronstadsky Boulevardilla, 32 / a (metroasema vesistadion). Toinen koulutusrakennus sijaitsee osoitteessa Kibalchicha, d. 6 (rakennus 2) osoitteessa VDNKh.

Instituutin päätoimialana on matkailun sekä hotelli- ja ravintola-alan asiantuntijoiden koulutus (mukaan lukien johtajat ja taloustieteilijät). Se opettaa myös venäjää vieraana kielenä ja valmentaa kääntäjiä ammattiviestinnän alaan.

Paras teoreettiset materiaalit ja saatu käytännön kokemusta eri maat rauhaa. Yliopiston hallinto tekee tiivistä yhteistyötä "matkailun ja vieraanvaraisuuden" alan edustajien kanssa » tarjota opiskelijoille viimeisintä tietoa. IT&G-tutkinnon suorittaneet asiantuntijat ovat aina "taitoja" käytännössä ja perillä alan uusimmista.

Matkailu- ja vieraanvaraisuusinstituutin koulutus tapahtuu sekä budjetti- että maksuperusteisesti. Tarjolla on kokopäiväistä/kirjekoulutusta. Hakijat voivat suorittaa täällä valmentavia kursseja, ja jo tutkinnon suorittaneet voivat parantaa taitojaan. Yliopiston opetushenkilöstö käy myös jatkuvasti kertauskursseissa.

Monet potentiaaliset opiskelijat ovat kiinnostuneita siitä, tarjoaako instituutti hostellia. Valitettavasti vastaus tähän kysymykseen on ei. Sotilasosasto täälläkään ei ole saatavilla, mutta opiskelijat saavat armeijalta armeijan. ITiG:llä ei ole jatkokurssia.

Hotellialan tai matkailun erikoisalaan hakijoiden tulee läpäistä venäjän, yhteiskuntaopin ja historian koe. Ja niiden, jotka haluavat johtajaksi tai taloustieteilijäksi, on otettava historian sijaan matematiikka.

Matkailu- ja hotelliliiketoiminnan instituutti (Moskova): Lukukausimaksut

Kuten edellä todettiin, instituutti, joka on olennaisesti matkailu- ja vieraanvaraisuuden tiedekunta, tarjoaa maksullisia ja ilmaisia ​​koulutuspalveluita. Koulutuksen hinta vaihtelee kurssin, opintomuodon ja Venäjän kansalaisuuden mukaan.

Venäläisten vuosihinnat:

1 kurssi: sairaala - 156 600 ruplaa; osa-aikainen - 69 000 ruplaa.

2 kurssi: sairaala - 150 000 ruplaa; osa-aikainen - 74 040 ruplaa.

3 kurssi: sairaala - 152 580 ruplaa; osa-aikainen - 81 540 ruplaa.

4 kurssi: sairaala - 113 580 ruplaa; osa-aikainen - 74 460 ruplaa.

· 5. vuosi: vain osa-aikaiset opiskelijat opiskelevat täällä, ja he maksavat 73 980 ruplaa vuodessa.

Ulkomaalaisille määrä on hieman suurempi, mutta ei merkittävästi. Lisäksi sillä on merkitystä, onko opiskelija jonkin IVY-maan kansalainen vai tuliko hän kaukaa ulkomailta. Jälkimmäinen maksoi vähän enemmän.

Moskovan matkailu- ja vieraanvaraisuusinstituutin ovet ovat aina avoinna ammattilaisiksi haluaville korkeatasoinen yhdellä ihmisen toiminnan kiehtovimmista alueista.

Jos haluat vakavasti harjoittaa ravintola-alaa tai tehdä siitä ammattisi, et tule toimeen ilman korkeampaa erikoistunutta koulutusta. Koska profiilipäällikön erikoisalalla tällä alalla on kysyntää, monet yliopistot tarjoavat maksullinen koulutus hotelli- ja ravintolatoimintaa. Ja huolimatta siitä, että tällaisen koulutuksen kustannukset ovat 1000–2500 dollaria vuodessa, monissa arvostetuissa yliopistoissa Sisäänpääsystä on kova kilpailu. Siellä on tietysti budjettipaikkoja mutta valitettavasti niitä on hyvin vähän.

Erikoisalaa valittaessa kannattaa päättää erikoistumisesta: voit ryhtyä järjestäjäksi tai nämä ovat palvelusektorin eri aloja. Taloudellisen profiilin asiantuntijat ovat mukana kehittämässä strategiaa ja hinnoittelupolitiikka jonka ansiosta catering-yritys pystyy kestämään tällä alueella vallitsevaa kovaa kilpailua. Organisaatioalueisiin erikoistuneet osallistuvat henkilöstön valintaan ja koulutukseen, hoitavat hallintotehtäviä ja vastaavat pääsääntöisesti ravintolan menestyksekkäästä toiminnasta.

Mitkä Moskovan yliopistot kouluttavat ravintola-alan asiantuntijoita

Ne, jotka ovat kiinnostuneempia ravintola-alan taloudellisesta puolesta, voivat tulla venäjäksi talousakatemia- kuuluisa "Plekhanovka" (REA) tai Moskovan kansainvälinen lukio liiketoiminta (MIRBIS). "Järjestäjät" koulutetaan Venäjän yliopisto Kansojen ystävyys (PFUR). Molempien profiilien asiantuntijat ovat koulutettuja Moskovan hallituksen alaisuudessa Moskovan matkailu- ja hotelli- ja ravintola-alan akatemiassa (MATGRB) ja Moskovan valtion palveluyliopiston matkailu- ja vieraanvaraisuusinstituutissa.

Päästyäsi erikoisalaan "Ravintola-alan organisointi" tarvitset vieraiden ja venäjän kielten sekä historian ja maantieteen tuntemuksen. taloudellinen erikoisuus Sinun on myös oltava hyvä matematiikassa. Tenteissä tulee läpäistä koe kahdesta aineesta ja haastattelu, jossa selvitetään ammatillinen soveltuvuus.

Opiskella ulkomailla

Voit myös saada kansainvälisen todistuksen ravintola-alan erikoistumisesta ulkomailla. Koulutus on suunnattu valmistautumiseen tehokkaita johtajia tällä alalla, valmistuttuasi joistakin kouluista voit saada kandidaatin tutkinnon

Tämä on suosittu suunta sekä koulutuksessa että maan kehityksessä. Monet ihmiset ajattelevat, millaisen koulutuksen hankkia menestyäkseen tällä alalla. Tämän asian ymmärtäminen ei ole niin vaikeaa kuin miltä näyttää. Itse asiassa riittää, että tietää vain muutamia harjoittelun ominaisuuksia. Mutta sopivan koulutuksen paikan valinta on vaikeampaa. On olemassa monia erilaisia ​​​​instituutioita, joiden avulla voit työskennellä hotelli- ja ravintola-alalla valmistumisen jälkeen. Ja tietämätön ihminen voi yksinkertaisesti hämmentyä valinnassa.

Mikä on työ

Joten ensimmäinen askel on ymmärtää, mitä kansalaisen, joka päättää työskennellä "hotelli- ja ravintola-alalla", on tehtävä. Ei ole täysin selvää, mitä tässä tai tuossa tapauksessa on tehtävä.

Asia on, että valmistuessaan tietystä oppilaitoksesta henkilöstä tulee ravintoloitsija. Tai, kuten häntä myös kutsutaan, hotelli- ja ravintolaliiketoiminnan johtaja. Tällaisen työntekijän tehtävät ovat erilaisia.

Tärkeimpiä ammatteja ovat:

  • työn laadunvalvonta;
  • Hotellien tai ravintoloiden hallinta;
  • yrityksen toiminnan kannalta tarpeellisten tavaroiden hankinnan järjestäminen;
  • markkinoinnin suunnittelu.

Toisin sanoen tällainen johtaja on universaali työntekijä hotelli- ja ravintola-alalla. Useimmiten hänet löydetään järjestelmänvalvojana tietyssä laitoksessa.

Oppimistapoja

Pelästyttikö määritelmä sinut? Sitten kannattaa miettiä harjoittelua. Missä voi hallita sellaista toimintaa kuin hotelli- ja ravintolatoiminta? Minne henkilön pitäisi mennä saadakseen sopivan koulutuksen? Vaihtoehtoja on paljon. Jokainen valitsee yhden tai toisen laitoksen rakentaakseen uraansa ja hankkiakseen koulutuksen hotelli- ja ravintola-alalta.

Jos luetellaan lyhyesti kaikki mahdolliset opiskelupaikat, voidaan erottaa seuraavat organisaatiot:

  • yliopistot Venäjällä ja sen ulkopuolella;
  • korkeakoulut;
  • uudelleenkoulutusta tarjoavat organisaatiot;
  • yksityiset koulutusyritykset.

Jokaisella koulutusvaihtoehdolla on omat ominaisuutensa. Niistä keskustellaan lisää. Mihin tässä tai tuossa tapauksessa kannattaa kiinnittää huomiota? Kuinka tulla ravintoloitsijaksi ilman ongelmia?

Uudelleenkoulutus

Ehkä meidän pitäisi aloittaa vähiten yleisimmästä skenaariosta. Kyse on uudelleenkoulutuskursseista. Ne järjestävät yleensä joko työnantaja tai erikoistuneet työmarkkinat.

Koulutusjakso on keskimäärin 2-3 kuukautta. Pääsykokeita ei vaadita. Valmistuttuaan kansalainen saa todistuksen ravintoloitsijan uudelleenkoulutuksesta. Tästä lähtien hän voi työskennellä hotelli- ja ravintola-alalla.

Yksityiset keskukset

Seuraava koulutusvaihtoehto on ottaa yhteyttä yksityisiin koulutuskeskuksiin. se hyvä tapa vastaanottaminen lisäkoulutus sekä itsensä kehittämiseen. Erikoiskurssien avulla hallitset helposti hotelli- ja ravintola-alan. On suositeltavaa tiedustella tiettyjen yksityisten oppilaitosten tarjoamia ohjelmia.

He opiskelevat yleensä noin vuoden. Harvoissa tapauksissa koulutus kestää useita kuukausia tai vuosia. Luentojen kuuntelun jälkeen on yleensä suoritettava loppukoe, läpäistävä tentti. Ja sen jälkeen henkilölle myönnetään todistus, jossa todetaan, että häntä pidetään nyt ravintoloitsijana. Asiakirjassa luetellaan yleensä hankitut taidot.

Kiinnostaako hotelli- ja ravintola-ala? Mitä aineita minun tulee suorittaa opiskellakseni yksityisissä keskuksissa? Ei mitään. Ja se miellyttää. Yksityisissä koulutuskeskuksissa ei ole pääsykokeita. Riittää, kun maksat koulutuksestasi.

Yliopistot

Vakavampi lähestymistapa on opiskella maan yliopistoissa. Nykyaikaiset yliopistot tarjoavat useita vaihtoehtoja ravintoloitsijan erikoisuuden hallitsemiseen. Yliopistossa voi opiskella toisen asteen perusteella ammatillinen koulutus tai nousta korkeammalle. Ensimmäisessä tapauksessa koulutus saadaan. Työnantajat eivät arvosta sitä kovinkaan paljon. Toisessa valmistuja saa tutkintotodistuksen korkeampi koulutus. Hän houkuttelee monia työnantajia. Vaikka, kuten käytäntö osoittaa, hotelli- ja ravintolatoiminta antaa sinun rakentaa uran menestyksekkäästi keskiasteen erikoiskoulutuksen tutkintotodistuksella.

Valitusta opintotyypistä riippuen sinun on pysyttävä opiskelijana joko 2 vuotta, 3 tai 4. Kahdessa ensimmäisessä tapauksessa me puhumme noin keskiverto erityis opetus 9. tai 11. luokan perusteella. Korkeampi masterointi 4 vuotta.

Yliopistojen ja korkeakoulujen koulutuksen erottuva piirre on pääsykokeiden läsnäolo. Opiskelijaksi pääsemiseksi sinun on läpäistävä joitain kokeita. Niistä vähän myöhemmin. Ensin sinun pitäisi selvittää, missä tarkalleen Venäjällä voit mennä opiskelemaan ravintoloitsijaksi.

Yliopistot koulutusta varten

Venäjällä on paljon korkeakouluja. Missä heitä koulutetaan "hotelli- ja ravintola-alan" suuntaan? Venäjän yliopistot, jotka tarjoavat ravintoloitsijiksi, ovat seuraavat:

  • Plekhanovin yliopisto;
  • RSUH;
  • MGI nimetty Sechenovin mukaan;
  • Venäjän valtion matkailu- ja palveluyliopisto (Moskova).

Tämä ei koske kaikkia oppilaitoksia. Lähes jokaisessa humanitaarisessa yliopistossa voit ryhtyä ravintoloitsijaksi. Vain yllä olevat paikat, kuten opiskelijat sanovat, opetetaan parhaiten valitussa suunnassa.

College

Kiinnostaako hotelli- ja ravintola-ala? Korkeakoulu on yleisin vaihtoehto sopivan koulutuksen saamiseksi uran aloittamiseen. Yleensä erikoiskouluihin pääsyä harkitaan 9. tai 11. luokan jälkeen.

Valitun mukaan oppilaitos, pääsykokeet joko läsnä tai poissa. Minne tarkalleen ottaen menet opiskelemaan? Voit valita taiteiden korkeakoulun. Ja siellä nähdään, onko hakijaa kiinnostava suunta. Kuten jo mainittiin, luokan 9 jälkeen he opiskelevat 2 vuotta, 11 - 3 jälkeen.

Minne erityisesti mennä? Voit kiinnittää huomiota:

  • johtaminen sekä hotelli- ja ravintolatoiminta;
  • College of Small Business #48;
  • elintarvikeopisto Moskovassa;
  • Krasnodarin kauppa- ja talousopisto.

Kaikki tämä on vasta alkua. Lista voi olla hyvin pitkä. Kiinnostaako hotelli- ja ravintola-ala? Pietarin yliopistoa penkereellä 154a pidetään Pietarin asukkaiden menestyneimpänä valinnana.

Testit

Mitä seuraavaksi? Nyt on tärkeää ymmärtää, mitkä testit on läpäistävä. Kuten jo mainittiin, tekniset koulut hyväksytään joskus pelkällä hakemuksella. Sinun tarvitsee vain näyttää lukion tutkintotodistus, henkilökortti ja ilmoittautumishakemus.

Ja jos yliopisto hallitsee hotelli- ja ravintola-alan, mitä ottaa? Vaadittavat kokeet sisältävät:

  • Venäjän kieli;
  • matematiikka.

Molemmat aineet on suoritettava perustasolla. Mutta profiilissa sinun on suoritettava yhteiskuntaopintoja. Joissakin tapauksissa he voivat myös pyytää USE:ta tai GIA:ta Englannin kieli. Nämä ovat kaikki kokeet, jotka sinun on läpäistävä. Ja sitten ei ole vaikeaa päästä hotelli- ja ravintola-alan korkeakouluun tai yliopistoon.

Yleisimmät pääsykokeet ovat:

  • Venäjän kieli
  • Matematiikka ( perustasoa)
  • Yhteiskuntaopinnot - profiiliaine, yliopiston valinnan mukaan
  • Historia - yliopiston valinnan mukaan
  • Informatiikka ja tieto- ja viestintätekniikat (ICT) - yliopiston valinnan mukaan
  • Vieras kieli - yliopiston valinnan mukaan

Matkailun popularisoituminen ja massalaajeneminen maailmassa, yhteistyö ulkomaisten kumppaneiden kanssa ja muut tekijät edellyttävät päteviä asiantuntijoita, jotka ovat perehtyneet hotellialaan ja matkailualan johtamiseen yleensä. Siksi tämä erikoisuus houkuttelee monia hakijoita, jotka (edellyttäen hyvää oppimista) on taattu menestyksekkäästi työllistymisestä.

Yleisimmät pääsykokeet

Erikoisuudelle "vieraanvaraisuus" pääsemiseksi hakijoita pyydetään läpäisemään kokeita tai laskemaan KÄYTÄ tuloksia kolmesta aiheesta. Profiilikoe on yhteiskuntatieteitä, koska koulutukseen kuuluu opiskelu suuri numero sosiaalisia tieteenaloja.

Muita pakollisia kokeita ovat venäjä ja historia. Jotkut yliopistot korvaavat historian tietojenkäsittelytieteellä ja ICT:llä. Koulun harkinnan mukaan vieraan kielen tentti voidaan järjestää.

Lyhyt kuvaus erikoisalasta

Asiantuntija tähän suuntaan voi olla mukana organisatorisessa ja johtamisessa tai tuotannossa ja teknisessä ammatillista toimintaa. Opiskelijat opiskelevat useita tieteenaloja, joiden avulla he voivat muodostaa ammatillista osaamista. kuitenkin tärkeä rooli asiantuntijoiden koulutuksessa annetaan hotellin tulevan työntekijän kulttuurin muodostuminen. Siksi tieteenalojen joukosta löydät konfliktologian ja psykologian. yritysviestintä. Oppimisprosessissa opiskelijat osallistuvat erilaisiin koulutuksiin, käyvät läpi useita harjoituksia, myös ulkomailla (riippuen yliopistosta), oppivat kahta vierasta kieltä.

Suuret yliopistot

Tunnetuimmat oppilaitokset, jotka kouluttavat erikoisalan asiantuntijoita 43.03.03 "Vieraanvaraisuus"

  • Venäjän kieli valtion yliopisto fyysinen kulttuuri, urheilu, nuoriso ja matkailu;
  • Venäjän kansainvälisen matkailuakatemian Voskresensky Institute of Tourism (sivuliike);
  • Moskova valtion instituutti Yu.A.:n mukaan nimetty matkailuala Senkevitš;
  • Työ- ja yhteiskuntasuhteiden akatemia;
  • Venäjän valtion matkailu- ja palveluyliopisto.

Koulutuksen ehdot ja muodot

Koulutus sisältää seuraavat muodot: kokopäiväinen, osa-aikainen ja osa-aikainen. Päätoimisen opiskelun kesto on 4 vuotta, muissa muodoissa - 4 vuodesta 4 kuukaudesta 5 vuoteen. Kandidaatin tutkinnon suorittamisen jälkeen voit jatkaa tämän erikoisalan opintoja maisteriohjelmassa.

Opiskelijoiden opiskelemat aineet

Oppimisprosessissa opiskelija hallitsee kuusi tieteenalojen sykliä ja erikseen fyysisen kulttuurin.

Nämä ovat seuraavat syklit:

  • humanitaarinen,
  • sosiaalinen,
  • taloudellinen,
  • matemaattinen,
  • luonnontiede,
  • ammattilainen.

Jokainen yllä olevista sykleistä sisältää pohja- ja profiiliosat. Syklien perusosan tieteenaloja ovat filosofia, logiikka, historia, psykologia, henkiturvallisuus, taloustiede, markkinointi, vieras kieli, tietojenkäsittelytiede ja muut.

Profiiliosan ansiosta opiskelija saa hyvän ammatillisen koulutuksen ja mahdollisuuden menestyksekkääseen jatkokoulutukseen. Yliopisto määrittää tällaiset tieteenalat koulutusprofiilin mukaan.

Profiilin alat voivat olla seuraavat:

  • logistiikka, hotellialan teknologiat,
  • hotellianimaatio,
  • alan suhdetoiminta,
  • yrittäjyyden perusteet,
  • hotellin henkilöstöjohtaminen,
  • liiketoiminnan suunnittelu ja muut.

Opiskelijoille tarjotaan useita tieteenaloja, joista valita, sen mukaan, mikä heitä suoraan kiinnostaa hotellialalla. Näitä voivat olla palvelutieteen perusteet, myynnin johtaminen, hotelli- ja matkailualan markkinointi ja muut.

Hankitut tiedot ja taidot

Hotellialan kandidaatti hankkii koulutuksen aikana seuraavat tiedot ja taidot:

Kenelle töihin

Kandidaatin tutkinnon suorittaneet työskentelevät erilaisia ​​järjestöjä sekä hotelli- ja matkailualan yrityksiä ja työskentelee johtajana, osastopäällikkönä, myynti-, suunnittelu-, kehitys-, markkinointi- ja mainososastojen asiantuntijana. Erikoisuus edellyttää myös onnistunutta yrittäjyyttä.

Seuraava työllistymissuunta on hotellit, hotellit, kylpylät, virkistyskeskukset, terveys- ja lomakeskukset.

Täällä valmistuneet voivat ottaa seuraavat tehtävät:

  • valvoja,
  • järjestelmänvalvoja,
  • johtaja,
  • varaus-, majoitus-, huoltopäällikkö,
  • henkilöstöpäällikkö jne.

Voit saada työtä sekä lomakeskuksessa tai suurkaupungit maassamme ja ulkomailla. Maan valinta voi riippua toisesta tutkittavasta vieras kieli. Palkka alkaa 30 tuhannesta ruplasta palvelujohtajilta ja 40 tuhannesta ruplasta hotellijohtajilta. Suurissa hotelleissa ja suosituissa matkailukohteissa nämä luvut lähes kaksinkertaistuvat.

On mahdollista rakentaa uraa vertikaalisesti (HR-päälliköltä johtajaksi) ja horisontaalisesti (siirtymällä suurempiin ja suositumpiin hotelleihin).