Nuôi dạy con cái 

Các trường đại học dịch vụ ăn uống và khách sạn. Nghề chủ nhà hàng

Viện Kinh doanh Khách sạn và Du lịch Matxcova là một trong những cơ sở đào tạo bậc đại học uy tín nhất cả nước về ngành này. Khai trương vào năm 1996 với tư cách là một chi nhánh của Đại học Du lịch và Dịch vụ Nhà nước Nga, trường đã nhanh chóng đạt được danh tiếng tốt, và ngày nay rất nhiều ứng viên có ước mơ làm nghề trong ngành khách sạn và du lịch đã phấn đấu để được vào đây. Trên khoảnh khắc này Sinh viên IT&G là hơn bốn nghìn người Nga và cư dân gần xa ở nước ngoài.

Viện Du lịch và Kinh doanh Khách sạn Matxcova (m. Sân vận động Vodny)

Tòa nhà chính của trường đại học, tên chính xác của nó nghe có vẻ giống như "Viện Du lịch và Khách sạn", nằm trên Đại lộ Kronstadsky, 32 / a (ga tàu điện ngầm sân vận động nước). Một tòa nhà giáo dục khác nằm trên Kibalchicha, d. 6 (tòa nhà 2) tại VDNKh.

Hoạt động chính của học viện là đào tạo các chuyên gia trong lĩnh vực du lịch và kinh doanh nhà hàng khách sạn (bao gồm các nhà quản lý và kinh tế). Nó cũng dạy tiếng Nga như một ngoại ngữ và đào tạo các phiên dịch viên để giao tiếp chuyên nghiệp.

Tốt nhất vật liệu lý thuyết và kinh nghiệm thực tế thu được trong Những đất nước khác nhau Sự thanh bình. Ban quản trị của trường hợp tác chặt chẽ với các đại diện của ngành "du lịch và khách sạn » để cung cấp cho sinh viên những thông tin cập nhật nhất. Các chuyên gia có bằng tốt nghiệp CNTT&G luôn "hiểu biết" về thực hành và nhận thức được những gì mới nhất trong ngành.

Giáo dục tại Học viện Du lịch và Khách sạn được thực hiện cả trên cơ sở ngân sách và trả lương. Hình thức giáo dục toàn thời gian / thư từ được cung cấp. Ứng viên có thể tham gia các khóa học dự bị tại đây, và những người đã có bằng tốt nghiệp có thể nâng cao kỹ năng của họ. Đội ngũ giảng viên của trường cũng không ngừng trải qua các khóa học bồi dưỡng.

Nhiều sinh viên tiềm năng quan tâm đến việc liệu viện có cung cấp ký túc xá hay không. Thật không may, câu trả lời cho câu hỏi này là không. Bộ phận quân sựở đây, cũng không có sẵn, nhưng học sinh nhận được lệnh ân xá từ quân đội. ITiG không có khóa học sau đại học.

Ứng viên cho một chuyên ngành trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn hoặc du lịch phải vượt qua kỳ thi về tiếng Nga, nghiên cứu xã hội và lịch sử. Và những người muốn trở thành một nhà quản lý hoặc một nhà kinh tế sẽ phải học toán học thay vì lịch sử.

Học viện Du lịch và Kinh doanh Khách sạn (Matxcova): Học phí

Như đã đề cập ở trên, Viện, về cơ bản là Khoa Du lịch và Khách sạn, cung cấp các dịch vụ giáo dục trả phí và miễn phí. Chi phí giáo dục thay đổi tùy thuộc vào khóa học, hình thức học tập và sự hiện diện của quốc tịch Nga.

Tỷ lệ cho người Nga mỗi năm:

1 khóa học: bệnh viện - 156.600 rúp; bán thời gian - 69.000 rúp.

2 khóa học: bệnh viện - 150.000 rúp; bán thời gian - 74.040 rúp.

3 khóa học: bệnh viện - 152.580 rúp; bán thời gian - 81.540 rúp.

4 khóa học: bệnh viện - 113.580 rúp; bán thời gian - 74.460 rúp.

· Năm thứ 5: chỉ có sinh viên bán thời gian học ở đây và họ phải trả 73,980 rúp một năm.

Đối với người nước ngoài, số tiền cao hơn một chút, nhưng không đáng kể. Hơn nữa, vấn đề quan trọng là sinh viên đó có phải là công dân của một trong các nước CIS hay đến từ nước ngoài xa xôi hay không. Sau này chi phí nhiều hơn một chút.

Cánh cửa của Học viện Du lịch và Khách sạn Mátxcơva luôn rộng mở cho những ai mong muốn trở thành chuyên gia cấp độ cao tại một trong những lĩnh vực hoạt động hấp dẫn nhất của con người.

Nếu bạn muốn nghiêm túc tham gia vào kinh doanh nhà hàng hoặc biến nó thành nghề của bạn, bạn không thể làm gì nếu không có trình độ chuyên môn cao hơn. Vì nhu cầu chuyên môn của người quản lý hồ sơ trong lĩnh vực này, nhiều trường đại học cung cấp Đào tạo có trả lương kinh doanh nhà hàng khách sạn. Và, mặc dù thực tế là chi phí đào tạo như vậy là từ $ 1000 đến $ 2500 mỗi năm, trong nhiều các trường đại học danh tiếng Có khá nhiều sự cạnh tranh để xét tuyển. Tất nhiên, có nơi ngân sách nhưng, thật không may, chúng rất ít.

Khi chọn một chuyên ngành, bạn nên quyết định chuyên môn hóa: bạn có thể trở thành nhà tổ chức hoặc đây là những lĩnh vực khác nhau trong lĩnh vực dịch vụ. Các chuyên gia có hồ sơ kinh tế tham gia vào việc phát triển một chiến lược và chính sách giá cả nhờ đó công ty cung cấp suất ăn sẽ có thể chống chọi được với sự cạnh tranh gay gắt đang tồn tại trong lĩnh vực này. Những người chuyên về các lĩnh vực tổ chức sẽ tham gia vào việc lựa chọn và đào tạo nhân sự, thực hiện các chức năng quản trị và nói chung là chịu trách nhiệm về sự vận hành thành công của nhà hàng.

Trường đại học nào ở Moscow đào tạo chuyên viên kinh doanh nhà hàng

Những người quan tâm hơn đến khía cạnh kinh tế của kinh doanh nhà hàng có thể nhập tiếng Nga học viện kinh tế- "Plekhanovka" (REA) nổi tiếng hoặc Moscow International Trung học phổ thông kinh doanh (MIRBIS). "Người tổ chức" được đào tạo về Đại học Nga Tình bạn của mọi người (PFUR). Các chuyên gia của cả hai hồ sơ được đào tạo tại Học viện Du lịch Mátxcơva và Kinh doanh Khách sạn và Nhà hàng thuộc Chính phủ Mátxcơva (MATGRB) và Học viện Du lịch và Khách sạn của Đại học Dịch vụ Nhà nước Mátxcơva.

Khi nhập học chuyên ngành "Tổ chức kinh doanh nhà hàng", bạn sẽ cần kiến ​​thức về ngoại ngữ và tiếng Nga, cũng như lịch sử và địa lý, để nhập học chuyên ngành kinh tế Bạn cũng cần phải giỏi toán. Tại các kỳ thi, bạn sẽ cần phải vượt qua một bài kiểm tra trong hai môn học và một cuộc phỏng vấn, nơi sự phù hợp chuyên môn sẽ được xác định.

Du học

Bạn cũng có thể nhận được chứng chỉ quốc tế xác nhận chuyên môn nghiệp vụ trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng ở nước ngoài. Đào tạo hướng tới sự chuẩn bị những người quản lý hiệu quả trong lĩnh vực này, sau khi tốt nghiệp một số trường, bạn có thể lấy bằng cử nhân

Đây là hướng đi phổ biến của cả nền giáo dục và sự phát triển của đất nước. Nhiều người nghĩ về loại hình giáo dục để có được công việc thành công trong lĩnh vực này. Tìm hiểu vấn đề này không khó như bạn tưởng. Trên thực tế, chỉ cần biết một vài tính năng của đào tạo là đủ. Nhưng lựa chọn một nơi để nhận được một nền giáo dục thích hợp là khó khăn hơn. Có rất nhiều học viện cho phép bạn làm việc trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng khách sạn sau khi tốt nghiệp. Và một người thiếu hiểu biết có thể chỉ đơn giản là bối rối trong sự lựa chọn.

Công việc này là gì

Vì vậy, bước đầu tiên bạn phải hiểu một công dân quyết định làm việc theo hướng “kinh doanh nhà hàng khách sạn” phải làm gì. Nó không hoàn toàn rõ ràng những gì cần phải được thực hiện trong trường hợp này hoặc trường hợp kia.

Vấn đề là khi tốt nghiệp từ một cơ sở giáo dục cụ thể, một người sẽ trở thành chủ nhà hàng. Hay như anh ta còn được gọi là giám đốc kinh doanh nhà hàng khách sạn. Các nhiệm vụ của một nhân viên như vậy rất đa dạng.

Trong số các ngành nghề chính là:

  • kiểm soát chất lượng công việc;
  • quản lý khách sạn hoặc nhà hàng;
  • tổ chức cung cấp các mặt hàng cần thiết cho hoạt động của doanh nghiệp;
  • Kế hoạch tiếp thị.

Nói cách khác, một nhà quản lý như vậy là một người lao động phổ thông trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng khách sạn. Thường được tìm thấy với tư cách là quản trị viên trong một tổ chức cụ thể.

Cách học

Định nghĩa có làm bạn sợ hãi không? Sau đó, bạn nên nghĩ về đào tạo. Ở đâu người ta có thể làm chủ một hoạt động như kinh doanh khách sạn và nhà hàng? Một người nên đến đâu để có được nền giáo dục thích hợp? Có rất nhiều lựa chọn. Mọi người chọn một hoặc một cơ sở giáo dục khác để xây dựng sự nghiệp của họ và nhận được một nền giáo dục trong ngành khách sạn và nhà hàng.

Nếu chúng tôi liệt kê ngắn gọn tất cả các địa điểm học có thể có, chúng tôi có thể xác định các tổ chức sau:

  • các trường đại học ở Nga và ngoài nước;
  • trường Cao đẳng;
  • tổ chức đào tạo lại;
  • các công ty đào tạo tư nhân.

Mỗi lựa chọn đào tạo có đặc điểm riêng của nó. Chúng sẽ được thảo luận thêm. Cần chú ý điều gì trong trường hợp này hoặc trường hợp kia? Làm thế nào để trở thành một chủ nhà hàng mà không gặp bất kỳ trở ngại nào?

Đào tạo lại

Có lẽ chúng ta nên bắt đầu với một kịch bản ít phổ biến nhất. Đó là về các khóa đào tạo lại. Chúng thường được tổ chức bởi người sử dụng lao động hoặc bởi các trao đổi lao động chuyên biệt.

Thời gian đào tạo trung bình là 2-3 tháng. Không cần thi tuyển. Sau khi tốt nghiệp, một công dân nhận được chứng chỉ bồi dưỡng nghiệp vụ quản lý nhà hàng. Từ nay, anh sẽ có thể làm việc trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng khách sạn.

Trung tâm tư nhân

Phương án đào tạo tiếp theo là liên hệ với các trung tâm đào tạo tư nhân. Đây là cách tốt nhận giáo dục bổ sung cũng như phát triển bản thân. Với sự trợ giúp của các khóa học chuyên ngành, bạn có thể dễ dàng thành thạo việc kinh doanh nhà hàng khách sạn. Bạn nên hỏi về các chương trình được cung cấp bởi các cơ sở giáo dục tư nhân nhất định.

Họ thường học trong khoảng một năm. Trong một số trường hợp hiếm hoi, việc đào tạo kéo dài vài tháng hoặc vài năm. Sau khi nghe giảng, thông thường bắt buộc phải vượt qua một bài kiểm tra cuối khóa, vượt qua một kỳ thi. Và sau đó, một người được cấp chứng chỉ nói rằng anh ta hiện được coi là chủ nhà hàng. Tài liệu thường liệt kê các kỹ năng có được.

Quan tâm đến kinh doanh khách sạn và nhà hàng? Tôi sẽ phải thi những môn gì để học ở các trung tâm tư nhân? Không có. Và nó vui lòng. Không có bài kiểm tra đầu vào ở các trung tâm giáo dục tư nhân. Nó chỉ đủ để trả cho việc học của bạn.

Trường đại học

Một cách tiếp cận nghiêm túc hơn là nghiên cứu trong các trường đại học của đất nước. Các trường đại học hiện đại cung cấp một số lựa chọn để nắm vững chuyên môn của một chủ nhà hàng. Bạn có thể học tại một trường đại học trên cơ sở trung học giáo dục nghề nghiệp hoặc cao hơn. Trong trường hợp đầu tiên, giáo dục sẽ được nhận. Nó không được đánh giá cao bởi các nhà tuyển dụng. Trong lần thứ hai, sinh viên tốt nghiệp sẽ nhận được bằng tốt nghiệp của giáo dục đại học. Chính anh ấy là người thu hút nhiều nhà tuyển dụng. Mặc dù, như thực tế cho thấy, kinh doanh nhà hàng khách sạn cho phép bạn xây dựng sự nghiệp thành công với bằng tốt nghiệp trung cấp chuyên ngành.

Tùy thuộc vào loại hình học tập đã chọn, bạn sẽ phải ở lại như một sinh viên 2 năm, hoặc 3, hoặc 4. Trong hai trường hợp đầu tiên chúng tôi đang nói chuyện khoảng trung bình giáo dục đặc biệt trên cơ sở của lớp 9 hoặc lớp 11 tương ứng. Cao hơn thành thạo 4 năm.

Một đặc điểm khác biệt của giáo dục ở các trường đại học và cao đẳng là sự hiện diện của các kỳ thi đầu vào. Để được nhận làm sinh viên, bạn sẽ cần phải vượt qua một số kỳ thi. Về họ sau đó một chút. Trước tiên, bạn nên tìm hiểu chính xác nơi nào ở Nga bạn có thể học làm chủ nhà hàng.

Đại học giáo dục

Có rất nhiều cơ sở giáo dục đại học ở Nga. Họ được đào tạo theo hướng “kinh doanh nhà hàng khách sạn” ở đâu? Các trường đại học ở Nga đề nghị trở thành chủ nhà hàng bao gồm những điều sau đây:

  • Đại học Plekhanov;
  • RSUH;
  • MGI được đặt theo tên của Sechenov;
  • Đại học Du lịch và Dịch vụ Nhà nước Nga (Matxcova).

Đây không phải là tất cả các cơ sở giáo dục. Trong hầu hết các trường đại học nhân đạo, bạn có thể trở thành chủ nhà hàng. Chỉ những nơi trên, như sinh viên nói, được dạy tốt nhất theo hướng đã chọn.

Trường đại học

Quan tâm đến kinh doanh khách sạn và nhà hàng? Đại học là lựa chọn phổ biến nhất để có được một nền giáo dục thích hợp để bắt đầu sự nghiệp. Thông thường, việc xét tuyển vào các trường chuyên được xét sau lớp 9 hoặc sau lớp 11.

Tùy thuộc vào lựa chọn cơ sở giáo dục, kiểm tra đầu vào có mặt hoặc vắng mặt. Chính xác thì bạn đi học ở đâu? Bạn có thể chọn một trường cao đẳng nghệ thuật tự do. Và ở đó để xem liệu có hướng quan tâm đến người nộp đơn hay không. Như đã nói, sau lớp 9 các em học 2 năm, sau 11 - 3.

Cụ thể là đi đâu? Bạn có thể chú ý đến:

  • quản lý và kinh doanh nhà hàng khách sạn;
  • Đại học Doanh nghiệp Nhỏ # 48;
  • trường cao đẳng thực phẩm ở Matxcova;
  • Trường Cao đẳng Kinh tế và Thương mại Krasnodar.

Tất cả điều này chỉ là bắt đầu. Danh sách có thể rất dài. Quan tâm đến kinh doanh khách sạn và nhà hàng? Trường cao đẳng ở St.Petersburg trên bờ kè 154a được coi là sự lựa chọn thành công nhất của người dân St.Petersburg.

Kiểm tra

Cái gì tiếp theo? Bây giờ điều quan trọng là phải hiểu những bài kiểm tra sẽ phải vượt qua. Như đã đề cập, các trường kỹ thuật đôi khi được chấp nhận đơn giản chỉ bằng đơn. Tất cả những gì bạn cần làm là xuất trình bằng cấp 3, chứng minh thư và đơn đăng ký nhập học.

Và nếu ra trường em sẽ thành thạo ngành kinh doanh nhà hàng khách sạn thì phải thi những gì? Các kỳ thi bắt buộc bao gồm:

  • Ngôn ngữ Nga;
  • toán học.

Cả hai môn học phải được thông qua ở cấp độ cơ bản. Nhưng trên hồ sơ, bạn sẽ phải học các môn xã hội. Trong một số trường hợp, họ cũng có thể yêu cầu SỬ DỤNG hoặc GIA cho Ngôn ngữ tiếng anh. Đây là tất cả các kỳ thi mà bạn phải vượt qua. Và khi đó sẽ không khó để thi vào một trường cao đẳng, đại học kinh doanh nhà hàng khách sạn.

Các kỳ thi tuyển sinh phổ biến nhất là:

  • Ngôn ngữ Nga
  • Toán học ( một mức độ cơ bản của)
  • Nghiên cứu xã hội - một chủ đề hồ sơ, theo sự lựa chọn của trường đại học
  • Lịch sử - theo sự lựa chọn của trường đại học
  • Tin học và công nghệ thông tin và truyền thông (ICT) - theo sự lựa chọn của trường đại học
  • Ngoại ngữ - theo lựa chọn của trường đại học

Việc phổ biến và mở rộng du lịch trên thế giới, hợp tác với các đối tác nước ngoài và các yếu tố khác đòi hỏi những chuyên gia có trình độ chuyên môn giỏi về kinh doanh khách sạn và quản lý kinh doanh du lịch nói chung. Đó là lý do tại sao chuyên ngành này thu hút nhiều ứng viên (tùy thuộc vào học tốt) được đảm bảo sẽ được tuyển dụng thành công.

Các kỳ thi tuyển sinh phổ biến nhất

Để ghi danh vào chuyên ngành "Nhà hàng khách sạn", ứng viên được mời vượt qua các bài kiểm tra hoặc tính SỬ DỤNG kết quả trên ba đối tượng. Bài kiểm tra hồ sơ là khoa học xã hội, vì đào tạo liên quan đến nghiên cứu một số lượng lớn các ngành xã hội.

Các môn thi bắt buộc khác là Tiếng Nga và Lịch sử. Một số trường đại học đang thay thế môn lịch sử bằng khoa học máy tính và CNTT-TT. Theo quyết định của nhà trường, kỳ thi ngoại ngữ có thể được tổ chức.

Mô tả ngắn gọn về chuyên ngành

Chuyên gia hướng này có thể tham gia vào tổ chức và quản lý hoặc sản xuất và kỹ thuật Hoạt động chuyên môn. Sinh viên nghiên cứu một số ngành cho phép họ hình thành năng lực chuyên môn. Tuy nhiên vai trò quan trọng trong việc đào tạo các chuyên gia được đưa ra để hình thành văn hóa của nhân viên tương lai của khách sạn. Do đó, trong số các ngành học, bạn có thể tìm thấy xung đột và tâm lý học. giao tiếp kinh doanh. Trong quá trình học, sinh viên tham gia các khóa đào tạo khác nhau, trải qua nhiều đợt thực hành, kể cả ở nước ngoài (tùy trường đại học cụ thể), học hai ngoại ngữ.

Các trường đại học lớn

Các cơ sở giáo dục nổi tiếng nhất đào tạo các chuyên gia trong chuyên ngành 43.03.03 "Nhà hàng khách sạn"

  • tiếng Nga Đại học Bang văn hóa vật chất, thể thao, thanh niên và du lịch;
  • Viện Du lịch Voskresensky (chi nhánh) của Học viện Du lịch Quốc tế Nga;
  • Matxcova viện nhà nước ngành du lịch mang tên Yu.A. Senkevich;
  • Học viện Lao động và Quan hệ xã hội;
  • Đại học Du lịch và Dịch vụ Nhà nước Nga.

Điều khoản và hình thức đào tạo

Đào tạo bao gồm các hình thức sau: toàn thời gian, bán thời gian và bán thời gian. Thời gian học toàn thời gian là 4 năm, đối với các hình thức khác - từ 4 năm 4 tháng đến 5 năm. Sau khi nhận bằng cử nhân, bạn có thể tiếp tục học chuyên ngành này trong chương trình thạc sĩ.

Đối tượng nghiên cứu của sinh viên

Trong quá trình học tập, sinh viên nắm vững sáu chu kỳ của các kỷ luật và văn hóa thể chất riêng biệt.

Đây là các chu kỳ sau:

  • nhân đạo,
  • xã hội,
  • thuộc kinh tế,
  • toán học,
  • khoa học Tự nhiên,
  • chuyên nghiệp.

Mỗi chu trình trên bao gồm phần cơ sở và phần biên dạng. Các môn học của phần cơ bản của chu trình bao gồm triết học, logic, lịch sử, tâm lý học, an toàn cuộc sống, kinh tế, tiếp thị, ngoại ngữ, khoa học máy tính và các môn khác.

Nhờ phần hồ sơ, học sinh được đào tạo chuyên môn tốt và có cơ hội học lên cao thành công. Các ngành như vậy được xác định bởi trường đại học tùy thuộc vào hồ sơ giáo dục cụ thể.

Các kỷ luật hồ sơ có thể như sau:

  • hậu cần, công nghệ ngành khách sạn,
  • hoạt hình khách sạn,
  • quan hệ công chúng trong ngành,
  • những điều cơ bản về tinh thần kinh doanh,
  • quản lý nhân sự khách sạn,
  • lập kế hoạch kinh doanh và những người khác.

Một số ngành được cung cấp cho sinh viên theo học để lựa chọn, tùy thuộc vào những gì họ quan tâm trực tiếp đến kinh doanh khách sạn. Đây có thể là những kiến ​​thức cơ bản về khoa học dịch vụ, quản lý bán hàng, tiếp thị trong ngành khách sạn và du lịch, và những kiến ​​thức khác.

Kiến thức và kỹ năng có được

Một cử nhân trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn trong quá trình đào tạo có được những kiến ​​thức và kỹ năng sau:

Ai làm việc

Sinh viên tốt nghiệp cử nhân được làm việc tại các tổ chức khác nhau và các công ty trong ngành khách sạn và du lịch và giữ các chức vụ giám đốc, trưởng phòng, chuyên viên phòng kinh doanh, kế hoạch, phát triển, tiếp thị và quảng cáo. Ngoài ra, đặc sản này còn ngụ ý một hoạt động kinh doanh thành công.

Hướng tiếp theo của việc làm là khách sạn, khách sạn, viện điều dưỡng, trung tâm vui chơi giải trí, khu phức hợp y tế và nghỉ dưỡng.

Tại đây sinh viên tốt nghiệp có thể đảm nhận các vị trí sau:

  • người giám sát,
  • người quản lý,
  • người quản lý,
  • trưởng bộ phận đặt chỗ, chỗ ở, bảo trì dịch vụ,
  • giám đốc nhân sự, v.v.

Bạn có thể nhận được một công việc cả trong khu nghỉ mát hoặc các thành phố lớn nước ta và nước ngoài. Việc lựa chọn quốc gia có thể phụ thuộc vào điều thứ hai được nghiên cứu ngoại ngữ. Tiền công bắt đầu từ 30 nghìn rúp từ người đứng đầu các dịch vụ và từ 40 nghìn rúp từ các nhà quản lý khách sạn. Đối với các khách sạn lớn và các địa điểm du lịch nổi tiếng, những con số này gần như tăng gấp đôi.

Có triển vọng xây dựng sự nghiệp theo chiều dọc (từ giám đốc nhân sự thành quản lý) và theo chiều ngang (với sự chuyển đổi sang các khách sạn lớn hơn và phổ biến hơn).