የማር አጋሪክ እውነት ነው የማር አሪክ ደግሞ ውሸት ነው። የውሸት እንጉዳዮች-ከምግብ ከሚመገቡት እንዴት እንደሚለያዩ እና በጫካ ውስጥ እንዴት እንደሚታወቁ

ስለዚህ ውስጥ ሙሉ የእንጉዳይ ባልዲዎችን ሰበሰብን ወይም በገበያ ውስጥ ካሉ ነጋዴዎች አዲስ የተሰበሰቡ እንጉዳዮችን ገዛን። የውሸት እንጉዳዮችን ከእውነታው እንዴት መለየት ይቻላል? ይህንን ለማድረግ እንጉዳዮቹን በጥንቃቄ መመርመር ያስፈልግዎታል.

ኮፍያ

ምንም እንኳን ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮች በሚበቅሉበት ቦታ ላይ ምን ያህል ብርሃን እንዳለ ፣ ምን ዓይነት እርጥበት እንዳለ እና በየትኛው ዛፍ ላይ እንዳደጉ ላይ በመመርኮዝ አንዳቸው ከሌላው የሚለያዩ ቢሆኑም ፣ሁሉም የሚበሉ እንጉዳዮችከማይበሉት ለመለየት የሚያስችሉት የባህሪይ ባህሪያት አሉ. የሚበላው የማር አሪክ ባርኔጣ ቀለል ያለ ቡናማ ፣ ትንሽ ደብዛዛ ቀለም ከትንሽ ጥቁር ቅርፊቶች ጋር።የውሸት እንጉዳዮች ባርኔጣ ቀለም በጣም ደማቅ ነው: የጡብ ቀይ ወይም ግራጫ-ቢጫ.

መዝገቦች

በሚበሉ እንጉዳዮች ውስጥ ሳህኖቹ ቀላል ፣ ክሬም ወይም ቢጫ-ነጭ ቀለም አላቸው።በሐሰት እንጉዳዮች ውስጥ ሳህኖቹ ጨለማ ናቸው - መጀመሪያ ላይ ቢጫ ናቸው ፣ እና ከጊዜ በኋላ አረንጓዴ ፣ ከዚያ ጥቁር አረንጓዴ ፣ ጥቁር ማለት ይቻላል ።

እግር

የሚበሉ እንጉዳዮች በእግር (ቀለበት) ላይ "ቀሚስ" አላቸው.አብዛኞቹ የውሸት እንጉዳዮች ቀለበት የላቸውም፣ነገር ግን አንዳንድ እንጉዳዮች የማይበሉ ቢሆኑም የቀሪ ምልክቶች አሏቸው። ደንቡ ቀላል ነው: ጥርጣሬ ካለ, እንጉዳይቱን በጫካ ውስጥ ይተውት. የሐሰት እንጉዳዮች ሌላ ባህሪይ ከፍ ያለ ፣ 5-10 ሴንቲሜትር ፣ እግር ነው። እውነተኛ የደን እንጉዳዮች ከ4-6 ሴንቲሜትር አይበቅሉም.

ማሽተት

የሚበሉ እንጉዳዮችጥሩ መዓዛ;ትንሽ ጨካኝ የእንጉዳይ መዓዛ አላቸው ፣ እና የሐሰት እንጉዳዮች በጣም ደስ የሚል ሽታ አይሰማቸውም ፣ መዓዛቸው መሬታዊ ፣ ትንሽ ጨዋማ ነው።

ቅመሱ

በአጠቃላይ, መርዛማ እንጉዳዮች መራራ, ሹል ጣዕም እንዳላቸው ይታመናል. በእውነቱ ሁልጊዜ አይደለም. ለምሳሌ፣ የጡብ-ቀይ እንጉዳዮች በጣም ጥሩ ጣዕም አላቸው፣ አንዳንድ ሰዎች እነዚህን እንጉዳዮች በሁኔታዊ ሁኔታ ሊበሉ እንደሚችሉ አድርገው ይቆጥሯቸዋል እና ተገቢውን ጥልቅ ሂደት ካጠናቀቁ በኋላ ይበላሉ፣ እና ሲጠመቁ ትንሽ መራራ ጣዕም ይጠፋል (ልክ እንደ ወተት እንጉዳዮች ሲጠቡ)። ስለዚህ, ያንን ማስታወስ ጠቃሚ ነው እንጉዳዮች መደበኛ ጣዕም ሊኖራቸው ይችላል ነገር ግን መርዛማ ናቸው.

የእድገት ጊዜ

ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮች ያድጋሉ ዓመቱን ሙሉ (ከጠንካራ በስተቀር ውርጭ ወቅቶች). ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮች በጣም ንቁ የሆነ እድገት በመከር ወቅት - ከኦገስት መጨረሻ እስከ ኦክቶበር. ስለዚህ የሐሰት እንጉዳዮችን በፀደይ ወራት ውስጥ ለሁለት ወራት በማደግ እና ከዚያም - በመኸር ወቅት ብቻ መለየት ይችላሉ.

ከውኃ ጋር ለመገናኘት ምላሽ

የውሸት እንጉዳዮችን ከእውነተኛ እንጉዳዮች እንዴት እንደሚለዩ ጥርጣሬ ካደረብዎት እንጉዳዮቹን በውሃ ውስጥ ዝቅ ያድርጉት። መርዛማ ወይም የማይበሉ እንጉዳዮችከውሃ ጋር ሲገናኙ ቀለማቸውን ይቀይራሉ: ወደ ሰማያዊ ወይም ጥቁር ይለውጡ.

በእርስዎ "ጸጥ ያለ አደን" እና - እና ጥሩ ጤንነት መልካም ዕድል!

ሁሉም የእንጉዳይ ተመራማሪዎች እንጉዳይ በተጠበሰ ፣የተጠበሰ እና በማንኛውም ሌላ መልክ ምን ያህል ጣፋጭ እንደሆኑ ያውቃሉ-የእንጉዳይ ሾርባ ፣ ካቪያር ፣ ፒስ። ነገር ግን ምግቦቹ ስኬታማ እንዲሆኑ እና ወደ ደስ የማይል መዘዞች እንዳያመሩ, እንጉዳዮችን ከሐሰተኛ እንጉዳዮች እንዴት እንደሚለዩ ማወቅ አስፈላጊ ነው.

እራሳችንን እና የምንወዳቸውን ሰዎች ከመመረዝ ለመጠበቅ በእውነተኛ እንጉዳዮች እና ደህንነታቸው ያልተጠበቁ ዘመዶቻቸው መካከል ያለውን ልዩነት ለመረዳት እንማራለን.

የማር እንጉዳዮች በዛፎች ላይ ፣ በድን እንጨት እና በግንድ ላይ የሚበቅሉ ኮፍያ ያላቸው ሁሉም አግሪ እንጉዳዮች ይባላሉ። አንዳንዶቹ የሚበሉ, መዓዛ ያላቸው እና ጣፋጭ ናቸው, ሌሎች ደግሞ መራራ እና ለጤና አደገኛ ናቸው, እና አንዳንድ ጊዜ ህይወት. በእውነተኛው እንጉዳዮች እና በሐሰተኞች መካከል ያሉትን ዋና ዋና ልዩነቶች አስቡባቸው, ይህም ለዓይን የሚታዩ እና ልምድ ለሌላቸው የእንጉዳይ መራጮች እንኳን ግልጽ ይሆናል.

የማር አሮጊት እግር

በእግሩ ላይ ቀለበት አለ. የማይበሉ እንጉዳዮች ቀለበት አይኖራቸውም ወይም ቀሪዎቹ ምልክቶች (ቀለበቱ ፣ የቲሹ ቁርጥራጮች) የላቸውም። በተጨማሪም, የዚህ ማር አጋሪክ እግር ዝቅተኛ ነው (ከአዋቂዎች ናሙናዎች በስተቀር) - 4-6 ሴ.ሜ, እና ሐሰተኛው 10 ሴ.ሜ ይደርሳል.

ልዩነቱ ለምግብነት የሚውሉ የሜዳው እንጉዳዮች እግሮቻቸው እስከ 30 ሴ.ሜ ቁመት ያድጋሉ!

የማር አጋሪክ መዝገቦች

እውነተኛ እንጉዳዮች በነጭ ቢጫ ወይም በክሬም ሳህኖች ተለይተዋል ፣ ሐሰተኞቹ ቢጫ ፣ በኋላ አረንጓዴ ፣ ጥቁር የወይራ እና ጥቁር ማለት ይቻላል ።

የማር ማርጋሪያ ኮፍያ

የሚበቅሉበት አካባቢ ምንም ይሁን ምን (ቀላል ወይም ጥቅጥቅ ያለ ጫካ ፣ እርጥብ ወይም ደረቅ ቦታ) ፣ ኮፍያዎቻቸው በብሩህነት አይለያዩም-ብዙውን ጊዜ ፈዛዛ ቡናማ ፣ በትንሽ ጥቁር ቅርፊቶች (የአዋቂዎች እንጉዳዮች በጨለማ ኮፍያ እና ምንም ሚዛን የላቸውም)።

እና ባርኔጣዎቹ ሁል ጊዜ በውሸት ብሩህ ናቸው-ቢጫ-ግራጫ ፣ ዝገት-ቀይ ወይም ቀይ-ቡናማ ፣ እና ያለ ሚዛን።

የማር አሮጊት ጣዕም

አንዳንድ የውሸት እንጉዳዮች ከእውነተኛ እንጉዳዮች ያነሱ አይደሉም-ሁሉም መርዛማ እንጉዳዮች መራራ ጣዕም የላቸውም። ነገር ግን ይህ ማለት በደህና ሊበስሉ ይችላሉ ማለት አይደለም: የማይካተቱት ሁለት ብቻ ናቸው - ካንዶል እና ፖፒ እንጉዳይ.

የማር አሮጊት ሽታ

ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮች ደስ የሚል፣ ጠንከር ያለ የእንጉዳይ መዓዛ ይኖራቸዋል፣ መርዛማው እንጉዳይ ደግሞ እንደ ሻጋታ ወይም እርጥብ መሬት ይሸታል።

ከውኃ ጋር ለመገናኘት የማር አሪክ ምላሽ

ስለ እንጉዳይ ትክክለኛነት ጥርጣሬ ካለ በውሃ ውስጥ ያስቀምጡት: የውሸት እንጉዳዮች ጥቁር ወይም ሰማያዊ ይሆናሉ.

የበጋ እንጉዳዮች, እንደ መኸር አቻዎች, በፀደይ, በበጋ እና በመኸር ፍሬ ማፍራት ይችላሉ. የበጋ እንጉዳዮች እንደ አንድ ደንብ ረጅም እግሮች እና ትላልቅ ኮፍያዎችን ያድጋሉ. ከመርዛማ እንጉዳዮች እንዴት እንደሚለይ?

• የበጋ ባርኔጣ.ምንም እንኳን ዲያሜትሩ አንዳንድ ጊዜ 10 ሴ.ሜ ቢሆንም, ግድግዳዎቹ ቀጭን ናቸው, እና ጫፎቹ በትንሹ ወደ ውስጥ የታጠቁ ናቸው, እዚያም የእንጉዳይ ቲሹ ከድር ጋር ይመሳሰላል. የባርኔጣው ቀለም ቢጫ-ቡናማ ነው, ሚዛኖች አሉ.
• የበጋ ማር አሪክ ሳህኖች.የእውነተኛ ማር አጋሪክ ሳህኖች ቀለም ነጭ ፣ ዝገት ወይም ቡናማ (ፈንገስ ሲያድግ ጨለማ) ነው።
• የበጋ ማር አጋሪክ እግር.አንዳንድ ጊዜ እግሩ በጣም ረጅም - እስከ 30 ሴ.ሜ ድረስ ያድጋል, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ቡናማ, ቀለበት ያለው ሆኖ ይቆያል.

የውሸት እንጉዳዮች ምንም ቀለበቶች የላቸውም, ባርኔጣዎቹ ብሩህ እና ለስላሳ ናቸው, ያለ ሚዛን.

አሁን የማር እንጉዳዮችን ከሐሰተኛ እንጉዳዮች እንዴት እንደሚለዩ ያውቃሉ. ስለ አንድ የተለየ እንጉዳይ ጥርጣሬ ካለ, ጨርሶ አለመቁረጥ ወይም በቤት ውስጥ የውሃ ምርመራ ማካሄድ የተሻለ ነው. ቀስ በቀስ, የእንጉዳይ ልምድን ያገኛሉ, እና የሚበላው እንጉዳይ የት እንዳለ እና መርዛማው የት እንዳለ በትክክል ያውቃሉ.

የማር እንጉዳዮች ፣ የመሰብሰቢያ ወቅት ምንም ይሁን ምን ፣ በከፍተኛ ጣዕም ተለይተው ይታወቃሉ እና በተጠበሰ ፣ በተቀቀለ እና በታሸገ መልክ ለምግብነት ተስማሚ ናቸው ።

ከዚህ ጽሑፍ ምን ዓይነት የእንጉዳይ ዓይነቶች እና የት እንደሚበቅሉ ይማራሉ, እንጉዳዮችን ከፎቶዎች እና መግለጫዎች እንዴት መለየት እንደሚችሉ ይማራሉ, እና በዓመቱ ውስጥ በየትኛው ጊዜ ሊመረጡ እንደሚችሉ ይወቁ.

የማር እንጉዳዮች ስማቸውን ያገኘው በእድገት ቦታ ነው. እንደምታውቁት, አብዛኛዎቹ የዚህ የፈንገስ ዝርያዎች ተወካዮች በግንዶች ላይ ይሰፍራሉ (ምስል 1). ምንም እንኳን ወደ 34 የሚጠጉ የእንጉዳይ ዝርያዎች ቢኖሩም ፣ ግንኙነታቸው የጋራ ስም, ብዙውን ጊዜ የእንጉዳይ መራጮች ክረምት, በጋ እና የመኸር እንጉዳዮችበደህና ሊበላ የሚችል. የእያንዳንዳቸውን እድገት ገፅታዎች በበለጠ ዝርዝር እንመልከት.

ምስል 1. እንጉዳዮች የሚበቅሉበት እና እንዴት እንደሚሰበሰቡ

ክረምቱ በተበላሹ ወይም በሞቱ ግንዶች ላይ በደንብ ያድጋል. የሚረግፉ ዛፎችበተለይም ፖፕላር እና አኻያ፣ በጅረቶች ዳርቻ፣ በአትክልት ስፍራዎች፣ በመናፈሻ ቦታዎች፣ የጫካ ጫፎች.

መኸር በ 200 የእፅዋት ዝርያዎች ላይ ሊቀመጥ ይችላል, ከእነዚህም መካከል ዛፎች ብቻ ሳይሆኑ ቅጠላ ቅጠሎችም ይገኛሉ. ብዙውን ጊዜ ያድጋሉ ትላልቅ ቡድኖችበበርች, በአስፐን, በአልደር, በእርጥበት ጥቁር ደኖች ውስጥ በኤልም ግንድ ላይ.

የበጋ ወቅት ብዙውን ጊዜ በደረቁ ደኖች ውስጥ በበሰበሰ ግንድ ወይም በተበላሹ ዛፎች ግንድ ላይ ይገኛሉ።

ሲያድጉ

እንጉዳዮች የት እንደሚበቅሉ ብቻ ሳይሆን በየትኛው ጊዜ ሊሰበሰቡ እንደሚችሉ ማወቅ አስፈላጊ ነው. ክረምቱ ከፀደይ እስከ መኸር ይሰበሰባል, አንዳንድ ጊዜ ከበረዶው በታች እንኳን ሊገኙ ይችላሉ.

የአየር ሙቀት ከ +10 በታች ካልቀነሰ የመኸር መከር ከኦገስት መጨረሻ እስከ ክረምቱ መጀመሪያ ድረስ ይካሄዳል. እና የፀደይ ፍሬዎች ከፀደይ አጋማሽ እስከ ህዳር ድረስ ፍሬ ይሰጣሉ.

የእንጉዳይ ዓይነቶች

የእንጉዳይ ቡድን የተለያዩ የዘር እና የቤተሰብ አባላት የሆኑትን እንጉዳዮችን በማጣመር በውስጡ በጣም ውስብስብ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ነው.

ማስታወሻ:የሳይንስ ሊቃውንት የማር እንጉዳዮችን የሚያመለክቱት በግንድ ላይ የሚበቅሉትን እንጉዳዮችን እና የሞቱ ወይም የተበላሹ እንጨቶችን ብቻ ሳይሆን በቀላሉ በሣር እና በጫካ ወለል ላይ የሚበቅሉትን እንጉዳዮችን ነው።

እንደ አንድ ደንብ የእንጉዳይ መራጮች ለምግብነት ብቻ ሳይሆን ለጨው እና ለቅዝቃዜ በጣም ዝነኛ የሆኑትን ዝርያዎች ይሰበስባሉ. በተጨማሪም ስብስቡ ቀድሞውኑ ሊጀመር ይችላል በፀደይ መጀመሪያ ላይሌሎች የእንጉዳይ ዓይነቶች ገና ያልበሰሉ ሲሆኑ. ብዙውን ጊዜ የእንጉዳይ መራጮች በየወቅቱ ለሚበቅሉ ዝርያዎች ትኩረት ይሰጣሉ (ክረምት, በጋ, መኸር). የእነሱን ባህሪያት ግምት ውስጥ ያስገቡ.

ስለ ዋና ዋና ዓይነቶች ተጨማሪ መረጃ በቪዲዮው ውስጥ ቀርቧል.

መግለጫ

በጣም የሚታወቁት ክረምት, ጸደይ እና በጋ ናቸው. ብዙ ዓይነት ዓይነቶች ስላሏቸው ዋና ዋናዎቹን ዝርያዎች መግለጫ እና ፎቶዎችን እንሰጣለን.

የክረምቱን ልዩነት በባህሪያዊ ባህሪያት መለየት ይችላሉ.:

• በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ hemispherical ቅርጽ ያለው እና ለበሰሉ ሰዎች የሚሰግድ ለስላሳ ማር ቀለም ያለው ኮፍያ;
• የሳህኖች ክሬም ቀለም;
• ዱባው ደስ የሚል ጣዕም አለው;
• የሌሎች ዝርያዎች ባህሪያት ሚዛኖች አለመኖር እና በእግር ላይ ያለ ቀለበት.

ክረምቶች በእርጥብ የአየር ሁኔታ ውስጥ በሚጣብቅ ባርኔጣ ለመለየት ቀላል ናቸው, ይህም በከፍተኛ እርጥበት ሁኔታ ውስጥ ባለ ሁለት ቀለም ቀለም (ቀላል ቡናማ መካከለኛ እና ጥቁር ጠርዞች) ይይዛል.

በደረቅ የአየር ሁኔታ, ለሌሎች የባህርይ ባህሪያት ትኩረት መስጠት አለብዎት.:

• ትናንሽ ሚዛኖች እና በቀጭኑ ግንድ ላይ ያለ ቀለበት;
• ክሬም ሰቆች ብናማ;
• በታችኛው እርከን ላይ ባሉ ተክሎች ላይ ከአሮጌ እንጉዳዮች መነቃቃት, ቡናማ ስፖሬድ ዱቄት ንብርብር.

ወጣት እና የጎለመሱ ናሙናዎችን ለመለየት, ለካፒው ቅርጽ ትኩረት መስጠት አለብዎት. በወጣት ናሙና ውስጥ ትንሽ መጠን ያለው እና የተጠጋጋ ቅርጽ ያለው, በታችኛው ክፍል ውስጥ በፊልም የተሸፈነ ነው. እንጉዳዮቹ በዕድሜ እየገፉ ሲሄዱ, ሽፋኑ ይበልጥ ጠፍጣፋ ይሆናል, እና ፊልሙ በእግሩ ላይ ወደ ቀለበት ይለወጣል.

ጸደይ, በተቃራኒው, በእርጥብ የአየር ጠባይ ላይ ቆብ, መሃሉ ላይ ጨለማ እና በጠርዙ ላይ ብርሃን አላቸው. ልክ እንደ ክረምቱ, ቅርፊቶች እና ግንድ ላይ ቀለበት ይጎድላቸዋል, እና የስፖሮ ዱቄት ነጭ ቀለም ያለው ክሬም ነው.

መጸው ካርዲናል ከቀደሙት ሁሉ ይለያል እና በሚከተሉት የባህሪይ ባህሪያት ይለያያሉ።:

• አንድ የጎለመሰ እንጉዳይ ትልቅ ትልቅ ቆብ አለው (ዲያሜትር ከ10-15 ሴ.ሜ)
• የባርኔጣው ቀለም ግራጫ-ቢጫ ወይም ቢጫ-ቡናማ ነው.
• በእንጉዳይ ግንድ ላይ የተለየ ቀለበት.
• ተገኝነት ትልቅ ቁጥርበወጣት ናሙናዎች ውስጥ በካፕ እና ግንድ ላይ ትናንሽ ቅርፊቶች።
• ነጭ የስፖሮ ዱቄት.
• ሳህኖቹ በወጣት ናሙናዎች ውስጥ ከነጭ-ቢጫ ወደ ብስለት ናሙናዎች ቀለማቸውን ይቀይራሉ.
• የእንጉዳይ ፍሬው ደስ የሚል ሽታ እና ጣዕም አለው.

ባህሪ

የክረምቱ ዝርያ በሴፕቴምበር መጨረሻ ላይ ፍሬ ማፍራት ስለሚጀምር እና በሞቃት ክረምት, በበረዶው ስር እንኳን ሳይቀር ማደግ ስለሚጀምር በጣም ደስ የሚል ነው (ስእል 2). እንደ አንድ ደንብ, በደረቁ ዛፎች ላይ ወይም በደረቁ ዛፎች ላይ ይበቅላል. እና ምንም እንኳን በ ሳይንሳዊ ሥነ ጽሑፍእንደ ሁኔታዊ ሊበሉ የሚችሉ እንጉዳዮች ተመድበዋል ፣ ክረምቱ ከሌሎች ዝርያዎች መካከል በጣም ጣፋጭ አንዱ እንደሆነ ይታሰባል። በተጨማሪም ይህ ዝርያ በቤት ውስጥ ለማደግ በጣም ጥሩ ነው.

ከኤፕሪል እስከ ኦክቶበር መጨረሻ ድረስ የበጋ ዝርያዎች በግንድ እና በደረቁ ዛፎች ላይ ሊገኙ ይችላሉ. አት ተራራማ አካባቢዎችእነዚህ እንጉዳዮችም በሾላ ተክሎች ላይ ይቀመጣሉ.

ፀደይ ብዙ ነገር የለውም የአመጋገብ ዋጋ, ስለዚህ ከእነሱ ውስጥ ምግቦችን በሚዘጋጅበት ጊዜ ከሌሎች እንጉዳዮች በተጨማሪ እንደ ተጨማሪ ጥቅም ላይ ይውላሉ. በሁለቱም የበሰበሰ እንጨት እና የጫካ ወለል ላይ ሊበቅሉ ይችላሉ.

የክረምት ዝርያዎች ጥሩ ናቸው ጣዕም ባህሪያት. ትኩስ የበሰለ እና የደረቀ ሁለቱንም ይበላል. ዝርዝር መግለጫ የክረምት እይታዎችከፎቶ ጋር ከታች ይታያል.

ምስል 2. ውጫዊ ባህሪያትየክረምት እይታዎች

ከሌሎቹ ዝርያዎች በካፕ ቅርጽ ይለያል, በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ ኮንቬክስ ቅርጽ አለው, እና በበሰሉ ሰዎች ውስጥ ጠፍጣፋ ነው. ከጫፍ እስከ መሃከል የሚጨልም ቢጫ-ቡናማ ቀለም አለው. ለመንካት - ለስላሳ እና ቀጭን, ሲደርቅ የሚያብረቀርቅ. እንጉዳይቱ ጥቅጥቅ ባለ ጠንካራ እግር ላይ ይቆማል, በካፒታሉ ላይ ቢጫ ቀለም አለው, ከሥሩ ደግሞ ጥቁር ቡናማ. በእግሩ ላይ ቀጭን ቢጫ ቀለም ያላቸው ሳህኖች አሉ. ዱባው ትንሽ የእንጉዳይ ሽታ እና ጥሩ ጣዕም አለው። የስፖሬው ከረጢት ክሬም ነጭ ነው, ስፖሮች ቀለም የሌላቸው ናቸው.

የክረምቱ ዝርያዎች በደረቁ እንጨቶች ላይ ፣ በደረቁ ጉድጓዶች ውስጥ ባሉ ጉቶዎች ላይ ፣ ብዙ ጊዜ ያድጋሉ - coniferous ዛፎች. ከበልግ አጋማሽ እስከ ክረምት መጀመሪያ ፣ እና መቼ በብዛት ተገኝቷል ሞቃታማ ክረምት- እንዲሁም በጥር እና በየካቲት ውስጥ በበረዶው ስር.

የበጋ እንጉዳይ: ፎቶ እና መግለጫ

"የበጋ" የሚለው ስም ለራሱ ይናገራል, ምክንያቱም ይህ ዝርያ ቀድሞውኑ በበጋው መጀመሪያ ላይ ሊገኝ ስለሚችል እስከ ጥቅምት ወር ድረስ ፍሬ ይሰጣሉ. እነሱን ለመሰብሰብ ከፈለጉ, የበሰበሰ እንጨት እና የተበላሹ ጠንካራ እንጨቶችን, በተለይም የበርች እንጨቶችን ይፈልጉ (ምስል 3).

የበጋው ዝርያ ለተለዋዋጭነቱ ትኩረት የሚስብ ነው, ምክንያቱም መልክው ​​በአየር ሁኔታ ላይ የተመሰረተ ነው. ለምሳሌ, በእርጥብ የአየር ሁኔታ, ባርኔጣው በውጫዊው ጠርዝ በኩል ጠቆር ያለ ነው, እና በመሃል ላይ በጣም ቀላል ነው. በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ ቢጫ-ቡናማ ቀለም ያለው ሲሆን በአሮጌዎቹ ደግሞ ዝገት-ቡናማ ነው. በደረቅ እና ሞቃታማ የአየር ጠባይ, ባርኔጣው ልዩ የሆኑ ባለ ሁለት ቀለም ባህሪያትን ያጣል. በፍለጋው ውስጥ ሌላ ፍንጭ የታችኛው ደረጃ እፅዋትን የሚሸፍነው ቡናማ ቀለም ያለው የስፖሬድ ዱቄት ይሆናል.

ምስል 3 መልክየበጋ ዝርያዎች እና የእድገት ቦታዎች

በተለዋዋጭነቱ ምክንያት, የበጋው ገጽታ ብዙውን ጊዜ ከአንዳንድ መርዛማ እንጉዳዮች ጋር እንደሚመሳሰል ማወቅ አስፈላጊ ነው. ከነሱ መካከል በሾላ ዛፎች ላይ የሚበቅሉ ናቸው. ስለዚህ, ጤንነትዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች ጤንነት ለመጠበቅ በሾላ ጉቶዎች ላይ ወይም በደን የተሸፈኑ ደኖች ላይ ከመሰብሰብ መቆጠብ የተሻለ መሆኑን ያስታውሱ.

መኸር: ፎቶ እና መግለጫ

የበልግ እንጉዳዮች በጣዕማቸው ምክንያት በእንጉዳይ መራጮች መካከል በጣም ተወዳጅ ናቸው (ምስል 4). ሊበስሉ, ሊጠበሱ, ጨዋማ, ደረቅ, ሊጠጡ ይችላሉ. ከበጋው አጋማሽ እስከ ኦክቶበር ድረስ መሰብሰብ ይችላሉ. በደረቁ ዛፎች ላይ ብቻ ሳይሆን በሕያዋንም ላይ ያድጋሉ, የተበላሹ ዝርያዎችን በተለይም የበርች ዝርያዎችን ይመርጣሉ.

ማስታወሻ:የሌሊት ጉቶዎችን የሚያስከትሉት የመኸር ዓይነቶች ናቸው.

ይህ ዝርያ ከበጋው ጋር በተመሳሳይ ጊዜ ፍሬ ስለሚያፈራ በመካከላቸው ያለውን ልዩነት ለመለየት በጣም አስቸጋሪ ይሆናል. ስለዚህ, ለጀማሪ እንጉዳይ መራጭ ለመለየት የሚረዱትን ዋና ዋና ነጥቦች ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው የተለያዩ ዓይነቶችእና የመኸር እንጉዳዮች የት እንደሚበቅሉ በትክክል ይወቁ.

ምስል 4. የመኸር እንጉዳዮችን የት እንደሚሰበስቡ እና እንዴት እንደሚመስሉ

በመጀመሪያ ለካፒቢው መጠን ትኩረት መስጠት አለብዎት: በመኸር ወቅት በጣም ትልቅ ዲያሜትር (5 - 10 ሴ.ሜ, አንዳንዴም እስከ 15 ሴ.ሜ) ነው. በተጨማሪም የባርኔጣው ቀለም ሁልጊዜ የተረጋጋ ነው: ከብርሃን ቡኒ እስከ ጥቁር ቡናማ, ከመሃል እስከ ጠርዝ ድረስ ልዩነት ሳይኖር. የኬፕ እና ግንድ ገጽታ በብዙ ሚዛኖች የተሸፈነ ነው. በመጨረሻም, የጎለመሱ ናሙናዎች ስፖሮች ነጭ ቀለም የተቀቡ ናቸው, ስለዚህ ባርኔጣዎቻቸው ሻጋታ ይመስላሉ, ምንም እንኳን በእውነቱ እነሱ የስፖሮል ሽፋን ናቸው.

የፀደይ እንጉዳዮች: ፎቶ እና መግለጫ

የፀደይ ዝርያዎች ምንም ዓይነት የአመጋገብ ዋጋን አይወክሉም, ስለዚህ የእንጉዳይ መራጮች ለእነሱ ብዙ ትኩረት አይሰጡም. እነዚህ እንጉዳዮች በሚበሰብሱ ዛፎች ላይ እና በጫካው ወለል ላይ ያድጋሉ (ምሥል 5). በሚረግፍ እና እነሱን ማግኘት ይችላሉ coniferous ደኖችከግንቦት አጋማሽ እስከ እ.ኤ.አ መገባደጃ. ወጣት ናሙናዎች ከዕድሜ ጋር የሚጣጣሙ, hemispherical cap አላቸው.

ምስል 5. የፀደይ ዝርያዎች ውጫዊ ገጽታዎች

ልክ እንደ በጋው, የጸደይ ወቅት በአየር እርጥበት ላይ በመመርኮዝ የኬፕውን ቀለም ይለውጣል. ስለዚህ, ከዝናብ በኋላ, የባርኔጣው መሃከል ቡናማ ቀለም ያገኛል, ወደ ጫፉ ቅርብ ወደ ሰም ​​ነጭነት ይለወጣል. በደረቅ የአየር ሁኔታ, ቀለሙ ተመሳሳይ ይሆናል. እንጉዳይቱ ለስላሳ ሽታ እና የማይታወቅ ጣዕም አለው. ግንዱ ቀጭን ፣ ሲሊንደራዊ ፣ ብዙውን ጊዜ ከሥሩ የሚበቅል ነው።

የሜዳው እንጉዳይ: ፎቶ እና መግለጫ

በአገራችን የሜዳው ዝርያዎች በካውካሰስ እና በፕሪሞርዬ ውስጥ ብቻ ይገኛሉ. በክፍት ቦታዎች ያድጋሉ: ሜዳዎች, ሜዳዎች, የግጦሽ መሬት, የጫካ ጫፎች. ከግንቦት መጨረሻ, የማያቋርጥ ሙቀት ሲፈጠር እና እስከ ጥቅምት አጋማሽ ድረስ መሰብሰብ ይችላሉ. የዚህ እንጉዳይ ባርኔጣዎች ብቻ ለምግብነት ተስማሚ ናቸው, እግሮቹ በጣም ከባድ ናቸው (ስእል 6).

ምስል 6. የሚበሉ የሜዳ ዝርያዎች ውጫዊ ገጽታዎች

መካከል ውጫዊ ምልክቶችከፍተኛ እርጥበት ባለበት ሁኔታ ውስጥ የሚለጠፍ እና የሚያጣብቅ ኦቾር ፣ ቀይ-ቡናማ ወይም ቢጫ ቀለም ያለው ኮፍያ ያስወጣል። ጫፎቹ ያልተስተካከሉ፣ ከሞላ ጎደል ግልጽ ናቸው። እንጉዳይቱ በትንሹ የዱቄት ሽፋን በተሸፈነው ቬልቬት ጠንከር ያለ እግር ላይ ያርፋል. የእንጉዳይ ሽታው ክሎቭስ ወይም መራራ የአልሞንድ ፍሬዎችን ያስታውሳል. ለአየር ሲጋለጥ የ pulp ቀለም አይለወጥም እና ነጭ ወይም ቢጫ ሆኖ ይቆያል.

ሮያል እንጉዳዮች: ፎቶ እና መግለጫ

ይህ ዝርያ በጣም የተለያየ ነው ትላልቅ መጠኖችንጉሣዊ ተብሎ የሚጠራው. በእርግጥም, ባርኔጣው 20 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ሊደርስ ይችላል, የእንጉዳይ ቁመቱ ራሱ 15-20 ሴ.ሜ ነው ከቀሪው በተለየ መልኩ. የሚበሉ ዝርያዎች, እነዚህ ዝርያዎች አንድ በአንድ ያድጋሉ, እና በአጠቃላይ ቅኝ ግዛቶች ውስጥ አይደሉም (ስእል 7). የሚረግፉ ደኖችን ይመርጣሉ ፣ በሁለቱም በህያው ዛፎች ላይ እና በግንድ እና በድን እንጨት ላይ ይሰፍራሉ። ከበልግ ቅዝቃዜ በፊት ይታይ.

ማስታወሻ:ወጣት ናሙናዎች ፈንገስ ወደ ቆሻሻ ቢጫ ወይም የዛገ ቀለም ሲበስል የሚጠፋ ወርቃማ ቀለም አላቸው. የባርኔጣዎቹ ገጽታ በደንብ በሚታዩ ቡናማ ቅርፊቶች ተሸፍኗል.

የንጉሣዊው እንጉዳይ ያልተመጣጠነ ይመስላል ፣ እግሩ ከኮፍያው ጋር ሲወዳደር በጣም ቀጭን ስለሆነ ፣ እንዲሁም በሚዛን ተሸፍኗል ፣ ግን እነሱ ያን ያህል አይታዩም። የአንድ ወጣት እንጉዳይ ሥጋ ቀላል ነው ፣ ግን ያረጀ ፣ ወደ ቢጫነት ይለወጣል ፣ እና በግንዱ ውስጥ ቡናማ ይሆናል።

ምስል 7. የንጉሣዊ ማር እንጉዳዮች ባህሪያት

የሮያል ዝርያዎች በመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና በአሚኖ አሲዶች የበለፀጉ ናቸው, እና በፎስፈረስ እና በካልሲየም ይዘት ውስጥ ከዓሳ ጋር ሊወዳደሩ ይችላሉ. የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ: ሾርባዎች, የፓይ ሙሌቶች, የአትክልት ድስቶች, ወዘተ. ለጨው እና ሰላጣዎችን ለማጣፈጥ በጣም ጥሩ ናቸው. ለህክምናው tinctures ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ የስኳር በሽታእና thrombophlebitis, እና ደግሞ መልክ እና ዕጢዎች እድገት ለመከላከል ጥቅም ላይ ይውላል.

ከቪዲዮው ውስጥ እንጉዳዮች ምን እንደሚመስሉ እና እንዴት በትክክል መሰብሰብ እንደሚችሉ ይማራሉ.

እውነት ለመናገር በምክንያት የእውነት ወይም የውሸት (ውሸት) አባል መሆንን ለመፍረድ የዝርያ ልዩነትቡድኖች በጣም አስቸጋሪ ናቸው. በንድፈ ሀሳብ፣ ብዙ ሊበሉ የሚችሉ ዝርያዎች እውነተኛ እንደሆኑ ተደርገው ይወሰዳሉ፣ እና አብዛኛዎቹ በሁኔታዊ ሊበሉ የሚችሉ እና የማይበሉ ዝርያዎች እንደ ውሸት ይቆጠራሉ። በተግባር ግን በአንጻራዊ ሁኔታ አደገኛ ካልሆኑ በሁኔታዊ ሊበሉ ከሚችሉ “ዘመዶች” በተጨማሪ ብዙ እንጉዳዮች ከቡድኑ ውጭ የበለጠ አደገኛ (መርዛማነትን ጨምሮ) አቻዎች አሏቸው። እና የመጀመሪያውን መብላት ከቅድመ-መጠጥ እና መፍላት በኋላ በጣም ተቀባይነት ያለው ከሆነ ፣ የኋለኛው ደግሞ ተመሳሳይ አደጋን ያስከትላል። የሞት ካፕ. በነገራችን ላይ መርዝ መመረዝ በሁለቱም ቅድመ-የታከሙ የውሸት እንጉዳዮች, እና በደንብ ባልታጠበ ወይም አሮጌ የእፅዋት ዝርያዎች - እውነተኛ እንጉዳዮች ሊከሰቱ ይችላሉ. ቀላል በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ, የመመረዝ ምልክቶች በማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ሽንፈት ውስጥ ይገለፃሉ - ራስ ምታት, ማዞር, ማቅለሽለሽ እና ማስታወክ. በጣም አሳሳቢ በሆኑ ጉዳዮች ላይ የደም ግፊት መጨመር, የልብ ምት መጨመር እና የአፍንጫ ደም መፍሰስ ይቻላል, ይህም በወቅቱ ካልተሰጠ, የሕክምና እንክብካቤወደ አንጎል ግንድ የደም መፍሰስ, ኮማ እና አልፎ ተርፎም ሞት ሊያስከትል ይችላል. የሐመር toadstool ያለውን መርዛማ analogues በተመለከተ, ያላቸውን መርዛማ ውጤት በመጀመሪያ ራሱን በተለየ መንገድ ይገለጣል: የደም ግፊት ጠብታ, የልብ ምት ይዳከማል, ህሊና ማጣት ይቻላል. ተጨማሪ ገላጭ ምልክቶች - የማያቋርጥ ማስታወክ, ተቅማጥ እና የአንጀት ቁርጠት - በአንድ ሰው ውስጥ ቢያንስ ከ 6 ሰዓታት በኋላ እንጉዳይ ከበሉ በኋላ ይታያሉ, እና በሚያሳዝን ሁኔታ, በጣም አልፎ አልፎ ሊታከሙ አይችሉም. በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች, ከተመረዘበት ጊዜ ጀምሮ በ 10 ቀናት ውስጥ, ወዮ, ሞት ይከሰታል.

በአጋሪክ ቡድን ውስጥ በጣም ደስ የማይል ነገር በእሱ ውስጥ የተካተቱት እንጉዳዮች የተለመዱ, ለሁሉም ዓይነት ዝርያዎች ተመሳሳይነት የሌላቸው ውጫዊ ምልክቶች የመኖራቸውን እውነታ ሊጠራ ይችላል. ከዚህም በላይ አንዳንድ እንጉዳዮች እንደ የአየር ሁኔታ ወይም በሚያበቅሉበት የእንጨት ዓይነት ላይ በመመስረት በከፊል "መልክን ይለውጣሉ". ልምድ ያላቸው የእንጉዳይ መራጮች በእርግጥ ለእንደዚህ ዓይነቶቹ “አስገራሚ ነገሮች” ዝግጁ ናቸው ፣ ስለሆነም ለተጨማሪ ምልክቶች ትኩረት ይሰጣሉ ፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ፣ ጀማሪዎች ብዙውን ጊዜ ችላ ይሏቸዋል። ዝርዝሩን ምን መወሰን እንዳለበት ግምት ውስጥ ማስገባት የተለመዱ ባህሪያትሊበሉ የሚችሉ ወይም የማይበሉ እንጉዳዮች ችግር አለባቸው ፣ ጀማሪ ፣ ለእነዚህ እንጉዳዮች “አደን” ከመጀመሩ በፊት እንኳን ፣ ስለእነሱ እና ስለ “የእይታ ምክክር” ለማግኘት በጥብቅ ይመከራል ። ልዩ ባህሪያትልምድ ካለው የእንጉዳይ መራጭ መንታ እንጉዳዮች። በነገራችን ላይ ሙሉውን ቡድን እና የእያንዳንዱን ዝርያ መንትዮች ማጥናት ፈጽሞ አስፈላጊ አይደለም: በአካባቢያችሁ በጣም የተለመዱትን ቢያንስ አንድ ወይም ሁለት ጥልቀት ባለው እውቀት እራስዎን መገደብ በቂ ነው. ካልተጠኑ ዝርያዎች ጋር በተያያዘ “እርግጠኛ አይደለሁም - አይውሰዱ” የሚለውን መመሪያ ማክበር አለብዎት።

የጀማሪ እንጉዳይ መራጮች ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ በጣም ለሚታወቁ እንጉዳዮች ከፍተኛ ትኩረት ይስጡ - የክረምት ማር አጋሪክ(Flammulina velutipes)፣ የበጋ ማር እንጉዳይ (ኩዌንሮሚሴስ ሙታቢስ) እና የበልግ ማር እንጉዳይ (አርሚላሪያ ሜሌላ)። የእነዚህ ዝርያዎች የመጀመሪያው ከሌሎቹ የሚለየው ፍሬው የሚጀምረው በመጸው መጨረሻ (በሴፕቴምበር መጨረሻ) ሲሆን, ምቹ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ, ክረምቱን በሙሉ ሊቆይ ይችላል. ፍላሙሊና በደረቁ ዛፎች ግንድ ላይ ወይም በሙት እንጨት ላይ ይበቅላል እና ማር-ቡናማ ለስላሳ ኮፍያ አለው - ወጣት እንጉዳዮች ውስጥ hemispherical እና አዋቂ ናሙናዎች ውስጥ ሰገዱ, ይህም እርጥብ የአየር ሁኔታ ውስጥ ቀጭን ይሆናል. በጣም ዘግይቶ ፍሬ በማፍራት ምክንያት ይህ እንጉዳይ ከሌሎች ዝርያዎች ጋር ግራ መጋባት በጣም ከባድ ነው, ነገር ግን ያንን ማስታወስ ያስፈልግዎታል. ባህሪይ ባህሪያትበእረፍት ጊዜ የሳህኖቹ ክሬም ቀለም እና የጡንጣው ክፍል, እንዲሁም በአንዳንድ ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮች በተለመደው ቀጭን ግንድ ላይ ሚዛኖች እና ቀለበቶች አለመኖር. ምንም እንኳን በሥነ-ጽሑፍ ፍላሙሊና (የክረምት ማር agaric) እንደ ይመስላል ሁኔታዊ ሊበላ የሚችል እንጉዳይ, ብዙ የእንጉዳይ መራጮች በጣም ጣፋጭ ከሆኑት እንጉዳዮች ውስጥ አንዱን ብቻ ሳይሆን በቤት ውስጥ ለማደግ በጣም ጥሩውን አድርገው ይቆጥሩታል. "በቤት ውስጥ" የክረምት እንጉዳዮች እንደ አንድ ደንብ, ከጫካዎቻቸው የበለጠ ጥሩ ጣዕም አላቸው, በቀላሉ ለማደግ ቀላል እና ለጀማሪዎች እንጉዳይ መራጮች አስፈላጊ የሆነው, ሙሉ በሙሉ ደህና ሆነው ይቆያሉ.

ከኤፕሪል እስከ ኦክቶበር መጨረሻ ድረስ በጫካ ውስጥ ተገኝቷል. ጉቶ ላይ እና የበሰበሱ ዛፎች (በተለይ በበርች ላይ) እና በሾላ ዛፎች ላይ - በተራራማ አካባቢዎች ብቻ ይበቅላል። በውጫዊ ሁኔታ ፣ ይህ የማር አሪክ በእርጥብ የአየር ሁኔታ ውስጥ በቀላሉ ሊታወቅ ይችላል-ለስላሳ ሀይግሮፋን (በእርጥበት እብጠት) እስከ 8 ሴ.ሜ የሚደርስ ተለጣፊ ኮፍያ በቀላል ቡናማ መሃል እና ጥቁር (ቡናማ ወይም ቡናማ) ስፋት ያለው ባለ ሁለት ቀለም ቀለም ያገኛል። ከዳርቻው ጋር. በወጣት ናሙናዎች ውስጥ, ባርኔጣው ትንሽ, ኮንቬክስ እና በታችኛው ክፍል ውስጥ በፊልም-መጋረጃ የተሸፈነ ነው. ቀስ በቀስ, ያድጋል, ጠፍጣፋ-ኮንቬክስ ይሆናል, እና የአልጋው ክፍል ቅሪቶች በግንዱ ላይ ገላጭ የሆነ membranous ቀለበት ይፈጥራሉ, ይህም በጣም ያረጁ ናሙናዎች በጊዜ ሂደት ሊጠፉ ይችላሉ. በደረቅ የአየር ሁኔታ ፣ የበጋው ማር አሪክ ኮፍያ ይደርቃል እና ሞኖክሮማቲክ ማር-ቢጫ ቀለም ያገኛል ፣ ስለሆነም እንጉዳዮቹ በተጨማሪ ባህሪዎች ተለይተው ይታወቃሉ-ቀለበት እና ትናንሽ ቅርፊቶች በግንዱ ላይ ፣ ክሬም ቡናማ ሳህኖች ፣ እንዲሁም አሮጌ ናሙናዎች ብዙውን ጊዜ "የሚረጩ" የታችኛው ደረጃ የእንጉዳይ ክዳን ያለው ቡናማ ቀለም ያለው የስፖሬ ዱቄት ንብርብር.

ከፀደይ እስከ የበጋ መጀመሪያ ድረስ ሌሎች የማር አሪኮች በደረቁ ደኖች ውስጥ ይገኛሉ - ጸደይ(ደን-አፍቃሪ ኮሊቢያ, ኮሊቢያ ደረቅ ፊላ) እና ነጭ ቀጭን(Oudemansiella mucous, Oudemansiella mucida), ይህም የበጋ ማር agaric ለመለየት በጣም ቀላል ናቸው. የፀደይ ማር አሪክ በበሰበሰ እንጨት ላይ እና በቆሻሻ መጣያ ላይ ይበቅላል ፣ እና ነጭ ቀጠን ያለ ማር አሪክ በድድ እንጨት እና በሕይወት ባሉ ቅጠሎች (ሜፕል ፣ ቢች) ላይ ሊያድግ ይችላል ፣ ከግንዱ ጋር አንዳንድ ጊዜ እስከ ዘውድ ድረስ “ይወጣል። የመጀመሪያው ዝርያ ደግሞ ባለ ሁለት ቀለም hygrofan ባርኔጣ አለው, ነገር ግን በትክክል ተቃራኒ ቀለም ጋር - መሃል ላይ ጨለማ እና ጠርዝ ላይ ቀላል; ቀለበቱ እና የዛፉ ቅርፊቶች ይጎድለዋል, እና የስፖሮ ዱቄት ክሬም ነጭ ነው. ምንም እንኳን የነጭው mucous የማር አሪክ በግንዱ ላይ ግልጽ የሆነ ቀለበት ቢኖረውም ፣ በውጫዊው ሁኔታ ግን የበጋ ማር አሪክን አይመስልም-እንጉዳዮቹ ሁሉም ማለት ይቻላል ነጭ (ክሬም ግራጫ) ፣ በማንኛውም የአየር ሁኔታ ውስጥ የሚያዳልጥ እና በግንዱ እና ባርኔጣ ላይ ምንም ሚዛን የለውም። . ተለይቶ የሚታወቀው በበጋው ማር አጋሪክ በተቃራኒ ጥሩ ጣዕምእና ደስ የሚል ሽታ, ሁለቱም እነዚህ አይነት ልዩ የአመጋገብ ዋጋ የሌላቸው እና አብዛኛውን ጊዜ እንደ "ሥጋዊ" ሌሎች እንጉዳዮች ተጨማሪ ምግብ ውስጥ ያገለግላሉ. በሥነ-ጽሑፍ ውስጥ የፀደይ እንጉዳይ እንደ ሁኔታዊ ለምግብነት የሚውል እንጉዳይ ሆኖ ይታያል ፣ እና ነጭ ቀጠን ያለ እንጉዳይ ለምግብነት የሚውል ነው ፣ ግን አብዛኛዎቹ mycologists ከእነዚህ ዝርያዎች ውስጥ የትኛውንም እንደ የውሸት እንጉዳይ አይመድቡም እና አደገኛ ብለው አይጠሩም።

የበጋ እንጉዳዮችን በሚሰበስቡበት ጊዜ ያለው አደጋ በትንሹ መርዛማ ወይም የማይበሉ የውሸት እንጉዳዮች ከጂፎሎማ (Hypholoma) - (Hypholoma capnoides) - (Hypholoma capnoides) እና ሰልፈር-ቢጫ የውሸት ማር እንጉዳይ (Hypholoma fasciculare) ሊሆን ይችላል። የመጀመሪያው ዝርያ ከሃይሮፋን ኮፍያ ካለው የበጋ ማር አጋሪክ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፣ይህም የቀለም ሙሌትን ሊለውጥ ይችላል (ከቀላል ቢጫ እስከ ዝገት ቡኒ ከብርሃን ጠርዝ ጋር) እና እንደ አየር ሁኔታው ​​​​ይለጠጣል። ነገር ግን ከበጋ እንጉዳዮች በተቃራኒ ግራጫ-ላሜላር የውሸት ማር አጋሪክ በግንዱ ላይ ቀለበትም ሆነ ሚዛን የለውም። በተጨማሪም የዚህ ፈንገስ ሳህኖች በእድሜ ከነጭ-ቢጫ ወደ ባህሪው ፓፒ-ግራጫ ቀለም ይለወጣሉ ፣ እና ፍሬው የሚጀምረው በበጋው አጋማሽ ላይ ብቻ ነው ፣ ይህም ቀድሞውኑ በፀደይ መከር ወቅት በበጋ እንጉዳዮች ግራ መጋባትን ያስወግዳል። በጣም ታዋቂው ልዩነት ግራጫ-ላሜላር የውሸት ማር አጋሪክ በዋነኝነት በጥድ እንጨት ፣ ግንድ ፣ የበሰበሱ ሥሮች እና በቆሻሻ ላይ እንኳን ማደግ እንደሚመርጥ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል ፣ ግን ሙሉ በሙሉ የሚረግፉ ዛፎችን “ቸል” ይላል። ስለዚህ የበጋ እንጉዳዮችን መሰብሰብ በደረቁ ደኖች ውስጥ ብቻ በአጋጣሚ ወደ ቅርጫት ውስጥ የመውደቅ እድልን ለመቀነስ ያስችልዎታል። በሥነ ጽሑፍ ውስጥም ሆነ በእንጉዳይ መራጮች መካከል ያለው ግራጫ-ላሜራ ሐሰተኛ የማር ወለላ ምንም እንኳን ስሙ ምንም እንኳን ነጭ-ቢጫ ሥጋ እና ደስ የሚል ሽታ ያለው ሙሉ በሙሉ ሊበላ የሚችል እንጉዳይ ተደርጎ መወሰዱ ትኩረት የሚስብ ነው። ይሁን እንጂ ከቅድመ-መፍላት በኋላ ብቻ መበላት እንዳለበት ተጠቁሟል, እና ሰናፍጭ, የበሰበሰ-ጥሬ ደስ የማይል ጣዕም የሚያገኙ አሮጌ ናሙናዎችን ለማስወገድ ይሞክሩ.

በ የውሸት አረፋ ሰልፈር ቢጫየፍራፍሬ መጀመርያ በፀደይ ወቅት ነው ፣ ልክ እንደ ማር አጋሪክ ፣ እና ይህ ፈንገስ በትላልቅ ቡድኖች ውስጥ በድድ እንጨት እና በዋነኝነት ጠንካራ እንጨቶች ላይ በመበስበስ ላይ ይገኛል። ልክ እንደ ወጣት የበጋ እንጉዳዮች፣ ወጣቶቹ ናሙናዎች የግል መጋረጃ ያላቸው የተጠጋጋ ኮፍያዎች አሏቸው ፣ ግን ብዙውን ጊዜ “በአብረቅራቂ” ቢጫ-ወይራ ጥላዎች ይሳሉ። ፈንገስ በሚያድግበት ጊዜ ሽፋኑ በላዩ ላይ የሚቀረው በግንዱ ላይ ባለው ቀለበት ሳይሆን በጊዜ ሂደት (የሸረሪት ድር ጠርዝ) በሚጠፋው ቆብ ጠርዝ ላይ ነው። ዋና መለያ ምልክቶችሰልፈር-ቢጫ የውሸት አረፋ በግንዱ ላይ ቀለበት እና ቅርፊቶች አለመኖር እንዲሁም የሳህኖቹ ቀለም ቀስ በቀስ ከቢጫ አረንጓዴ (በወጣት እንጉዳዮች) ወደ ጥቁር ወይንጠጅ-ቡናማ (በአሮጌዎቹ) ይለወጣል ተብሎ ሊጠራ ይችላል። ). የዚህ እንጉዳይ ቢጫ ቀለም ያለው ሥጋ ደስ የማይል ሽታ እና መራራ ጣዕም አለው ፣ እና እንጉዳዮቹ እራሱ በኢንሳይክሎፔዲያ ውስጥ በትንሹ መርዛማ ወይም የማይበላ ሆኖ ይታያል ፣ ይህም አስቀድሞ ለሚያውቅ እንጉዳይ መራጭ ብዙ ሊናገር ይገባል።

ከበጋው ማር አጋሪክ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ተመሳሳይነትም አለ የውሸት አረፋ Candoll(Psathyrella candolleana)፣ ቀደም ሲል በሥነ ጽሑፍ ውስጥ እንደ መርዛማ እንጉዳይ ተመድቦ የነበረው፣ እና አሁን በሁኔታዊ ሁኔታ ሊበላ የሚችል ቡድን ውስጥ ገብቷል። ይህ እንጉዳይ ከግንቦት እስከ መኸር ባሉት ቁጥቋጦዎች እና በግጦሽ ዛፎች ላይ በዋነኝነት በጥላ ቦታዎች ላይ በብዛት ይበቅላል። በ "ተለዋዋጭ" ባርኔጣ ጠርዝ ላይ ባለው የአልጋ ቁራጮች (ግልጽ ፍሌክስ ፣ ፊልም) ከበጋ ማር አሪክ ሊለይ ይችላል ፣ ይህም ቀለሙን ከነጭ ወደ ቢጫ-ቡናማ ሊለውጥ ይችላል ፣ እና በአዋቂዎች ናሙናዎች ውስጥ በጣም ይሰግዳል። እና በጣም ተሰባሪ። የካንዶል ማር አጋሪክ እንዲሁ በእግሩ ላይ ቀለበቶች የሉትም ፣ እና የሳህኖቹ ቀለም ከግራጫ ቀለም ወደ ጥቁር ቡናማ ይቀየራል። ከቀደምት ዝርያዎች ጋር ሲነጻጸር, ይህ የውሸት እንጉዳይ እምብዛም አይታወቅም, ምክንያቱም በጣም ትንሽ ስለሆነ እና በብዙ የእንጉዳይ መራጮች ችላ ይባላል. ነገር ግን, ከቅድመ-ህክምና በኋላ (ማቅለጫ እና ማፍላት) ምንም እንኳን መብላት በጣም ተቀባይነት አለው.

እንጉዳይ ቃሚዎች በአንድ ድምፅ መርዛማውን እንጉዳይ በጣም አደገኛ የውሸት ድብል ብለው ይጠሩታል። ጋለሪና ድንበር አለች።(Galerina marginata). በመጠን ፣ ማዕከለ-ስዕላቱ ከማር አሪክ በትንሹ ያነሰ ነው (ኮፍያው በዲያሜትር ከ 4 ሴ.ሜ ያልበለጠ ፣ ግንዱ ከ 5 ሴ.ሜ ያልበለጠ) ፣ ግን ያለበለዚያ ለስላሳ ፣ ለ “ተለዋዋጭነት” የሃይሮፋን ባርኔጣ ቡናማ- የኦቾሎኒ ቀለም ፣ በወጣት እንጉዳዮች ውስጥ አልጋዎች እና በአዋቂዎች ግንድ ላይ ያሉ ቀለበቶች - የበጋ እንጉዳዮች ተመሳሳይነት በቀላሉ አስፈሪ ነው። ይህንን ያሟላል። መርዛማ እንጉዳይከበጋ መጀመሪያ እስከ መኸር አጋማሽ የተለያዩ ደኖች, ነገር ግን በትናንሽ ቡድኖች ውስጥ በዋነኝነት በበሰበሰ እንጨት ላይ ይበቅላል conifers. ይህ ባህሪ በተጨማሪ, በበጋ ማር agaric ከ ጋሊሪና ድንበር መካከል በጣም የሚታይ ልዩነት ቀለበቱ በታች ያለውን ግንድ ብቻ ቃጫ (እና ቅርፊት አይደለም!) ወለል ተደርጎ ሊሆን ይችላል. የዚህ እንጉዳይ እንጉዳይ በምግብ ውስጥ መጠቀሙ በከባድ መዘዞች የተሞላ ነው ፣ ምክንያቱም የስጋው ዱቄት በፓልታ ቶድስቶል ውስጥ የተካተቱ ገዳይ አማቶክሲን ስላለው። ስለዚህ, ገዳይ የመሰብሰብ እድልን ለመቀነስ የውሸት መንትዮችበጊዜው " ጸጥ ያለ አደን”፣ የበጋ እንጉዳዮች በደረቁ ዛፎች ቅሪቶች ላይ ብቻ እንዲሰበሰቡ አጥብቆ ይመከራሉ፣ እና እንዲያውም በተሻለ - በበርች ግንድ ላይ ብቻ።

የበልግ እንጉዳይ የራሱ ሁኔታዊ ለምግብነት የሚውሉ መንትዮች አሉት ፣ ከነሱ ጋር ግራ ሊጋባ ይችላል። ትልቁ ተመሳሳይነት ለ የተለመደ ነው ቶልስቶኒ ማር አጋሪክ(Armillaria gallica) እና የጋራ flake (Pholiota squarrosa), ፍሬ ጊዜ ደግሞ በበጋ መጨረሻ ላይ ይወድቃል - መኸር. የመጀመሪያው ዓይነት ብዙውን ጊዜ ብዙ የእንጉዳይ መራጮች በቀላሉ እንደ የመኸር እንጉዳይ ዓይነት ይገነዘባሉ, ምክንያቱም ተመሳሳይ ለስላሳ ቀለሞች, ሚዛኖች እና በእግር ላይ ያለው ቀለበት ነው. የሆነ ሆኖ ፣ ወፍራም እግር ያለው ማር አሪክ በህይወት እንጨት እና ጉቶ ላይ ብዙ ጊዜ አይበቅልም ፣ ብዙ ጊዜ በጫካ ወለል ላይ ይኖራል (ስፕሩስ እንኳን) እና እንደ መኸር ማር agaric ፣ ግን ያለማቋረጥ በማዕበል ውስጥ ፍሬ አያፈራም። በተጨማሪም፣ ወፍራም እግር ያላቸው እንጉዳዮች እንደ መኸር እንጉዳዮች አንድ ላይ ሆነው በጣም ትልቅ ወደሆኑ ዘለላ አድገው አያውቁም እና በእግሮቹ ግርጌ ላይ የሳንባ ነቀርሳ ባህሪይ አላቸው። ወፍራም እግር ያለው እንጉዳይ ሊበላ የሚችል እንጉዳይ ተደርጎ ይቆጠራል ነገር ግን በእግሮቹ በጣም ጠንካራ ስለሚሆን እንጉዳይ ቃሚዎች ለማብሰል እና ለመቅመስ ባርኔጣዎችን ብቻ መጠቀም ይመርጣሉ ።

(Pholiota squarrosa) በውጫዊ ሁኔታ ከበልግ ማር አጋሪክ ይለያል፣ ምናልባትም በትላልቅ መጠኖች ብቻ። እንዲሁም በትልቅ ቡድን ውስጥ በሁለቱም ህይወት ያላቸው እና የበሰበሱ ዛፎች ላይ በብዛት ይበቅላል, እና ለበልግ እንጉዳዮች በቀጭኑ ግንድ እና በአንጻራዊነት ትልቅ (እስከ 10 ሴ.ሜ ዲያሜትር) ባርኔጣ ላይ "የተለመደ" ቀለበት አለው. የዚህን እንጉዳይ ለምግብነት በተመለከተ የባዮሎጂስቶች አስተያየቶች ይለያያሉ, ምክንያቱም በተለያዩ የአጻጻፍ ምንጮች ውስጥ ሁለቱም ሊበሉ የሚችሉ እና ሁኔታዊ ለምግብነት የሚውሉ እና እንዲያውም የማይበሉ ናቸው. በተግባር ብዙ የቤት ውስጥ የእንጉዳይ መራጮች ለቃሚዎች የተለመዱ ፍራፍሬዎችን ይጠቀማሉ, ነገር ግን አስገዳጅ ቅድመ-መፍላት በኋላ ብቻ ነው. እባክዎን ያስተውሉ-ፍላሹን ከበልግ ማር አጋሪክ በትላልቅ ቅርፊቶች ብቻ ሳይሆን በባርኔጣው ጠንካራ ጥራጥሬም መለየት ይችላሉ ፣ ይህም ለእውነተኛ ማር agaric የተለመደ አይደለም።

ተመሳሳይ የሆነ “ቅርጫዊ” ገጽታ ፣ ግን ከበለፀገ ቢጫ-ብርቱካንማ-ቀይ ቀለም ፣ ከጂነስ ማር agaric - ፣ ወይም ቢጫ-ቀይ ቀዘፋ (ትሪኮሎሞፕሲስ ሩቲላንስ) ሌላ ዝርያ አለው ፣ ይህም በበጋ መጨረሻ - መኸር መጀመሪያ በትናንሽ ቡድኖች ውስጥ ይገኛል ። (3 - 4) በድድ እንጨት እና ጉቶዎች ላይ ፣ በተለይም በ coniferous (ብዙውን ጊዜ ጥድ) ደኖች ውስጥ። ከእድገቱ ቦታ እና "ብልጭ" ቀለም በተጨማሪ መቅዘፊያው ይለያያል መኸር ማር አጋሪክአነስ ያሉ መጠኖች (ኮፍያው ዲያሜትር ከ 7 ያልበለጠ ነው) እና በእግሩ ላይ ቀለበት ስለሌለው ፣ ስለዚህ በትኩረት የሚከታተል እንጉዳይ መራጭ በበልግ እንጉዳይ ምትክ በቅርጫት ውስጥ ማስቀመጥ አይችልም ። ይህ እንጉዳይ እንደ አራተኛው ምድብ በሁኔታዊ ሁኔታ ሊበላ ይችላል ተብሎ ይታሰባል, ነገር ግን በመራራ ጣዕም ምክንያት, ከመጥለቅለቅ እና ከቅድመ-መፍላት በኋላ ብቻ ይወገዳል, ብዙ የእንጉዳይ መራጮች ጨርሶ ላለመሰብሰብ ይሞክራሉ.

በጅምላ የመኸር እንጉዳዮች በሚሰበሰብበት ጊዜ ሃይፖሎማ ሳብቴሪየም ብዙውን ጊዜ በስህተት ወደ እንጉዳይ መራጮች ቅርጫት ውስጥ ይገባል. ይህ ፈንገስ በብርሃን ፣ በደንብ አየር በሚበቅሉ ደኖች ውስጥ (በሙት እንጨት እና ጉቶ ላይ) ፣ ብዙ ጊዜ በ coniferous ዛፎች እንጨት ላይ ይገኛል ። በውጫዊ ሁኔታ ፣ ይህ የውሸት እንጉዳይ ፣ ምናልባትም ፣ ለስላሳ ፣ ትንሽ ለስላሳ የጡብ ቀይ ኮፍያ ያለ ሚዛን ስላለው ፣ ግንዱ ላይ ቀለበት እና ቅርፊቶች አለመኖር ፣ እንዲሁም ቀሪዎች መኖራቸው ከበጋ ማር ጋር ይመሳሰላል ። በባርኔጣው ጠርዝ ላይ ያለው መሸፈኛ, የሐሰት እንጉዳይ መሆኑን በግልጽ ይጠቁማል . ጡብ-ቀይ የውሸት ማር agaric ፍሬ ነሐሴ ውስጥ የሚከሰተው ጀምሮ - ጥቅምት, እና ዲያሜትር ውስጥ ባርኔጣ መጠን 12 ሴንቲ ሜትር ሊደርስ ይችላል, ብዙውን ጊዜ በልግ ማር agaric በስህተት ነው. በሥነ-ጽሑፍ ውስጥ, ይህ እንጉዳይ የማይበላ ወይም እንደ መርዛማ ሆኖ ይታያል, ስለዚህ በበልግ ወቅት ማንኛውንም "ቀይ" እንጉዳዮችን ለመሰብሰብ እምቢ ማለት ይሻላል, ከኃጢአት ይርቃል.

በእንጉዳይ መራጮች የፈለሰፈው ዘፈን “የሚበላው ማር አሪክ በእግሩ ላይ የፊልም ቀለበት ያለው” ፣ የሚበሉትን “ያልተለመዱ” እንጉዳዮችን ለመለየት ሙሉ በሙሉ የማይመች መሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው - የኔግኒችኒክ (ማራስሚየስ) ዝርያ ተወካዮች - ይህም በእንጨት ላይ ፈጽሞ አያድግም (የሞተ እንጨት, ግንድ). ከእነዚህ ውስጥ በጣም ታዋቂዎቹ ናቸው ነጭ ሽንኩርት(ተራ፣ ትልቅ፣ ኦክ) እና ሜዳው አሪክ። ነጭ ሽንኩርት በበጋው መጨረሻ ላይ - በመከር ወቅት በጫካ ውስጥ ይገኛል የተለያየ ዓይነትበደረቅ የጫካ ወለል ላይ እና በትንሽ ባርኔጣዎች (ከ 5 ሴ.ሜ ያልበለጠ) ተለይተው ይታወቃሉ, ቀለማቸው ሙሉ በሙሉ ነጭ ወደ ቡናማ ቀለም ሊለያይ ይችላል. በአዋቂዎች እንጉዳዮች ውስጥ ባርኔጣዎቹ ብዙውን ጊዜ በጣም ይሰግዳሉ, በትንሹም ቢሆን ይገለበጣሉ, እና እግሮቹ በጣም ቀጭን (እስከ 0.5 ሴ.ሜ) ናቸው, ብዙውን ጊዜ ጠንካራ እና በጨለማ (ከ ቡናማ እስከ ጥቁር) ቀለም የተቀቡ ናቸው. ምንም እንኳን ለብዙ ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮች "የተለመደ" በእግሮቹ ላይ ምንም ሚዛኖች እና ቀለበቶች ባይኖሩም, ሙሉ በሙሉ ሊበሉ እንደሚችሉ ይቆጠራሉ. አጋሪክ, ትኩስ, ኮምጣጤ እና ደረቅ ሊበላ ይችላል. በ "ጸጥ ያለ አደን" ወቅት በነጭ ሽንኩርት ማሽተት ፣ በእግር ላይ ቀሚስ አለመኖር እና በአንጻራዊ ሁኔታ ያልተለመዱ ነጭ ወይም ክሬም ያላቸው ሞገዶች ሳህኖች በቀላሉ ተለይተው ይታወቃሉ። በንድፈ ሀሳብ, በደንብ በሚታወቀው ነጭ ሽንኩርት ሽታ ምክንያት, እነዚህ እንጉዳዮች ከሌሎች እንጉዳዮች ጋር ግራ ለመጋባት አስቸጋሪ ናቸው, ነገር ግን ጀማሪዎች, እንደ ታዋቂው "የእንጉዳይ መራጮች ዘፈን" ከሆነ, የማር አሪኮችን በቆሻሻ ቀሚሶች ላይ ይፈልጉ, ከዚያም በ ከፍተኛ ዕድል እውነተኛ ገርጣ ግረቦች ወደ ቅርጫታቸው ሊገቡ ይችላሉ።

ከላይ ከተጠቀሱት ሁሉ በተለየ መልኩ የማር አሪክ (ማራስሚየስ ኦሬድስ) በሳር ሜዳዎች, በግጦሽ ቦታዎች, በመንገድ ዳር, በአትክልት ስፍራዎች, በጫካ ግጥሞች እና ጫፎቹ ላይ በሳር የተሸፈነ መሬት ላይ ይበቅላል. እንጉዳይቱ በጣም ትንሽ ነው: ባርኔጣው እስከ 5 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ብቻ ነው, የዛፉ ቁመቱ በአማካይ ከ 6 ሴ.ሜ ያልበለጠ ነው የሜዳው እንጉዳይ ከበጋ መጀመሪያ እስከ ጥቅምት መጨረሻ ድረስ በጣም ብዙ ፍሬ ያፈራል, ይፈጥራል. በሳር ውስጥ ሙሉ ረድፎች እና "የጠንቋዮች ክበቦች" የሚባሉት. የሜዳው agaric ባርኔጣ ሃይግሮፋን ነው እና ከቀለም ጋር ይመሳሰላል። ኮሊቢያ እንጨትበክሬም-ቡናማ መሃል እና ቀላል ጠርዞች ፣ ግን ከእሱ በተቃራኒ የሜዳው ማር አሪክ በጣም ደስ የሚል ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ያለው የእንጉዳይ ሽታ አለው ፣ ስለሆነም መጠኑ አነስተኛ ቢሆንም እንኳን በእንጉዳይ መራጮች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው። ከላይ እንደተገለፀው የኒግኒዩችኒክ ዝርያ ተወካዮች ይህ የማር አሪክ በዛፉ ላይ ቀለበት የለውም እና ነጭ-ክሬም ሳህኖች በአንፃራዊነት በጣም አልፎ አልፎ ይገኛሉ ፣ ለዚህም ነው ብዙውን ጊዜ ሞገድ የሚመስሉት።

አማተር እንጉዳይ ቃሚዎች ብዙውን ጊዜ የሜዳው ማር አሪክን ከላይ ከተገለጸው የደን አፍቃሪ ኮሊቢየም እና ነጭ ተናጋሪ(Clitocybe dealbata) ነገር ግን የመጀመሪያው ፣ እንደ አንድ ደንብ ፣ ከባድ አደጋ ካላመጣ ፣ ሁለተኛው ገዳይ የውሸት እንጉዳይ ነው ፣ ምክንያቱም ሽፋኑ ከማንኛውም ቀይ የዝንብ ዝርያ የበለጠ የ muscarine መርዝ ስላለው። በጣም መጥፎው ነገር ይህ ነው መርዛማ doppelgängerእና በተመሳሳይ ጊዜ ውስጥ ፍሬ ያፈራል, እና በተመሳሳይ ሁኔታዎች ውስጥ ይበቅላል, እና ከሜዳው ማር አሪክ ጋር ተመሳሳይነት አለው. የተናጋሪው ባርኔጣ ብዙውን ጊዜ ነጭ ከግራጫ ወይም ከኦቾሎኒ ቀለም ጋር እና በ ውስጥ ይሳሉ ዝናባማ የአየር ሁኔታቀጭን ይሆናል፣ ግን እንደ ማር አጋሪክ ኮንቬክስ ማእከል የለውም እና ጠፍጣፋ ወይም የተጨነቀ ይመስላል። ከዚህ ምልክት በተጨማሪ ተናጋሪው ከሜዳው ማር አሪክ ይልቅ በተደጋጋሚ በሚታዩ ጠፍጣፋዎች ሊታወቅ ይችላል, ይህም በበሰሉ ናሙናዎች ውስጥ ብዙውን ጊዜ ቀላል ቢጫ ቀለም ይኖረዋል.

ከላይ ያለውን ከተመለከትን ፣ የማር እንጉዳዮችን በሚሰበስቡበት ጊዜ “በጋራ ማበጠሪያ መቅዘፍ” በእርግጠኝነት ለሁሉም ዓይነቶች የማይቻል ነው ብለን መደምደም እንችላለን ፣ ስለሆነም ለጀማሪዎች ምክር ይሰጣል ። እውቀት ያላቸው እንጉዳይ መራጮችተጨማሪ አይሆንም. በነገራችን ላይ መመረዝን ለማስወገድ ሁሉም የ “ዝም አደን” አፍቃሪዎች በጭራሽ እንጉዳዮችን በጭራሽ እንዳይጎመዱ ይመከራሉ - ከመጠን በላይ የበሰሉ ናሙናዎችን አይሰብስቡ እና ለወጣት እንጉዳዮች ብቻ ምርጫን ይስጡ ፣ መልክውም ከዝርያዎቹ መግለጫ ጋር ይዛመዳል። ሁሉንም ተጨማሪ ባህሪያት ግምት ውስጥ በማስገባት በተቻለ መጠን.

የውሸት እንጉዳዮች ለምግብነት ከሚውሉ እንጉዳዮች ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆኑ በርካታ የእንጉዳይ ዓይነቶችን ያጠቃልላል። በተጨማሪም ፣ ግራ መጋባት ቀላል ናቸው ፣ ምክንያቱም የሐሰት እንጉዳዮች ለምግብነት ከሚውሉ ሰዎች ጋር ተመሳሳይ በሆነ ቦታ ማደግ ይወዳሉ - በቤተሰባቸው ውስጥ በግንዶች ፣ በወደቁ ዛፎች ፣ በግንዶች ላይ እና በዛፉ ሥሮች ላይ ወጣ ያሉ። አንዳንድ የውሸት እንጉዳዮች ዓይነቶች የማይበሉ ናቸው ፣ ሌሎች ደግሞ በሁኔታዊ ሁኔታ ሊበሉ የሚችሉ ናቸው ፣ እና ሌሎች መርዛማ ናቸው። ሆኖም ግን, እንጉዳይ መራጭ, በተለይም ጀማሪ, ሙከራ ማድረግ የለበትም እና አንድ ሰው ዋናውን ህግ ፈጽሞ መርሳት የለበትም: "እርግጠኛ ካልሆኑ - አይውሰዱ!" መሆናቸውን ሙሉ በሙሉ እርግጠኛ በሚሆኑበት ጊዜ እውነተኛ እንጉዳዮችን ብቻ ይሰብስቡ! በትንሹ ጥርጣሬ, እንጉዳዮቹን በቅርጫት ውስጥ ማስገባት የሚለውን ሀሳብ መተው ይሻላል.

አብዛኞቹ ዋና ባህሪ, በእውነተኛው የማር አጃርን ከሐሰት መለየት የሚቻልበት, በእግር ላይ የሜምብራን ቀለበት (ቀሚስ) ነው. ይህ ቀለበት የሚከላከለው የመጋረጃው ቀሪ ነው ፍሬያማ አካልእንጉዳይ ውስጥ ወጣት ዕድሜ. የውሸት እንጉዳዮች እንደዚህ አይነት ቀለበት የላቸውም.

በሚበሉ እንጉዳዮች (በግራ በኩል), እግሩ ላይ ያለው ቀለበት በግልጽ ይታያል.
በውሸት እንጉዳዮች (በስተቀኝ በኩል) በእግሮቹ ላይ ምንም ቀለበቶች የሉም.

ለህፃናት ፣ በሚበሉ እንጉዳዮች መካከል ያለውን ዋና ልዩነት በተሻለ ለማስታወስ አንድ ግጥም ይዘው መጥተዋል ።

ሊበሉ የሚችሉ እንጉዳዮች (መኸር);
A, B - ወጣት, ሲ - አሮጌ

ሌሎች ልዩነቶችም አሉ.

1. የሚበሉ እንጉዳዮች ሽታ ደስ የሚል እንጉዳይ ነው, የውሸት እንጉዳዮች ደስ የማይል የምድር ሽታ ያስወጣሉ.

2. የማይበሉ እንጉዳዮች ባርኔጣዎች ከሚመገቡት የበለጠ ደማቅ, ጮክ ያለ ቀለም አላቸው. ድምጹ ከሰልፈር ቢጫ እስከ የጡብ ቀይ (እንደ ዝርያው) ሊለያይ ይችላል. ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮች መጠነኛ ለስላሳ ቀላል ቡናማ ቀለም አላቸው.

ሀ - ሰልፈር ቢጫ ፣ ቢ - ግራጫ ላሜራ ፣ ሲ - የጡብ ቀይ

3. በሚበሉ እንጉዳዮች ውስጥ ባርኔጣው በትንሽ ቅርፊቶች ተሸፍኗል ፣ በውሸት እንጉዳዮች ውስጥ ፣ ባርኔጣ ላይ ምንም ሚዛን የለም - ብዙውን ጊዜ ለስላሳ ነው። ነገር ግን ባርኔጣ ላይ flakes ዕድሜ ላይ የሚበሉ እንጉዳዮች ደግሞ ከአሁን በኋላ የለም መሆኑን ማስታወስ አለብን (ከላይ የድሮ እንጉዳዮችን ፎቶ ይመልከቱ).

4. በጠፍጣፋዎቹ ቀለም ላይ ልዩነቶች አሉ (በ የተገላቢጦሽ ጎንእንጉዳይ ባርኔጣዎች). የሐሰት እንጉዳዮች ሳህኖች ቢጫ ናቸው ፣ አሮጌዎቹ አረንጓዴ ወይም የወይራ ጥቁር ናቸው ፣ የሚበሉት እንጉዳዮች ግን ክሬም ወይም ቢጫ-ነጭ ናቸው።

ሳህኖች እንደገና:
A - የሚበላ (መኸር), ቢ - ግራጫ ላሜራ, ሲ - ሰልፈር ቢጫ

5. የሐሰት እንጉዳዮችን መራራ ጣዕም ያስተውላሉ ፣ የሚበሉት ግን የላቸውም ፣ ግን ወደ ጣዕም ግምገማው ላይ መድረስ የለብዎትም - እና ያለ እሱ የሚበሉትን እንጉዳዮችን ከሐሰተኛ ለመለየት የሚያስችል በቂ ምልክቶች አሉ።

ልምድ ላለው የእንጉዳይ መራጭ እነዚህ ምልክቶች ወዲያውኑ ዓይንን ይይዛሉ, ነገር ግን ጀማሪዎች ይህንን እውቀት በጥንቃቄ ሊጠቀሙበት ይገባል, ምክንያቱም ከላይ የተዘረዘሩት ምልክቶች በአብዛኛው ተጨባጭ ናቸው, ማለትም እያንዳንዱ ሰው እንደ ሽታ ወይም ቀለም ያሉ ባህሪያትን በተለያየ መንገድ ይገመግማል. ይህንን ማስተካከል የሚችለው ልምድ ብቻ ነው። እስከዚያው ድረስ, በመጀመሪያ, በጣም አስፈላጊ, ምልክት ላይ አተኩር - እንደገና እግር ያለው ቀሚስ ይፈልጉ.