አጥንት እንደ ጥሬ እቃ እና የአጠቃቀም ዋና አቅጣጫዎች. የአጥንት እና የስጋ እና የአጥንት ምግቦች ማምረት እንዴት እንደሚጀመር የአጥንት ማቀነባበሪያ መሳሪያዎች

የስጋ እና የአጥንት ምግብ በእንስሳት እርባታ እና በዶሮ እርባታ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ዋጋ ያለው ምርት ነው. ለዶሮ እርባታ እና ለከብት እርባታ ለተመጣጣኝ አመጋገብ በቀላሉ አስፈላጊ የሆነውን ፕሮቲን ይዟል. አንድ የዶሮ እርባታ ወይም የእንስሳት እርባታ ያለዚህ ምርት ሊሠራ አይችልም. ለዚህም ነው ጥራት ያለው ምርት የስጋ እና የአጥንት ምግብየኢንቨስተሮች እና ነጋዴዎች ትኩረት ሊሰጠው ይገባል.

• የስጋ እና የአጥንት ምግብ ለማምረት ቴክኖሎጂ
• የስጋ እና የአጥንት ምግቦችን ለማምረት ምን አይነት መሳሪያ መምረጥ ይቻላል?
• የስርጭት ሰርጦች እና ትርፋማነት

የስጋ እና የአጥንት ምግብ ድብልቅ ጥቁር ቡናማ ቀለም ያለው ተመሳሳይነት ያለው ዱቄት ነው. የጥራጥሬዎቹ መጠን ከ 12 ሚሊ ሜትር መብለጥ የለበትም. የውሻ እና የእንስሳት አጥንት ድብልቅ የተለየ ሽታ አለው, ነገር ግን ብስባሽ እና ብስጭት መተው የለበትም. አንዱ ጠቃሚ ባህሪያትየስጋ እና የአጥንት ምግብ የስብ ይዘት አለው። እንደ ዲግሪው, ምርቱ በክፍል የተከፋፈለ ነው.

የአጥንት እህል የሚዘጋጅበት ጥሬ እቃ የእንስሳት እርድ ፣የተወሰደባቸው እቃዎች ፣የስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች እና የሞቱ እንስሳት ከታረዱ በኋላ ቅሪቶች ናቸው። ጥሬ እቃዎች ስብ እና ስብ ያልሆኑ ክፍሎችን ሊይዙ ይችላሉ. ከማቀነባበሪያው በፊት የእንስሳት ህክምና እና የንፅህና ቁጥጥር ይደረግበታል.

የስጋ እና የአጥንት ምግብ ለማምረት ቴክኖሎጂ

ዛሬ, አንድ ዘዴ ጥሬ ​​ዕቃዎችን መፍጨት, በሙቀት የእንፋሎት ማከሚያን ያካትታል. ሁልጊዜም በማድረቅ እና በማድረቅ ደረጃዎች ውስጥ ያልፋል.

የውሻ እና የእንስሳት አጥንት ድብልቅ የሚከናወነው በዚህ መንገድ ነው-

1	ጥሬው ወደ መፍጫው ውስጥ ይገባል. ሁሉም አጥንቶች እና የ cartilage እዛ ይደቅቃሉ።
2	በማጓጓዣው ላይ ያለው ቁሳቁስ ወደ ማድረቂያው ይደርሳል. እዚያም የበሰለ ነው.
3	ከዚያ በኋላ የወደፊቱ የስጋ እና የአጥንት ምግብ ድብልቅ በመጠምዘዝ ማጓጓዣው ውስጥ ወደ ሌላ መፍጫ ይሄዳል። ጥሬ እቃው ከተፈጨ ስጋ በኋላ.
4	በሴንትሪፉጅ ውስጥ የውሻ እና የእንስሳት አጥንት ድብልቅ የተሟጠጠ እና የተዳከመ ነው. ከዚህ ቀዶ ጥገና በኋላ የሚፈጠረው ፈሳሽ ወደ ልዩ የፍሳሽ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ይገባል. እዚያም ስቡ ከውኃው ተለይቷል. ውሃ እንደገና በቴክኖሎጂ ሂደት ውስጥ ይሳተፋል.
5	ቁሱ እንደገና ወደ ማድረቂያው ቦታ ይገባል. እዚያም እርጥበቱ በመጨረሻ ከእሱ ይለቀቃል.
6	ከሁለተኛ ደረጃ ማድረቅ በኋላ, የውሻ እና የሌሎች እንስሳት ድብልቅ እንደገና ይደመሰሳል. ከዚያ በኋላ የማምከን እና የማሸጊያ ደረጃዎች ይጀምራሉ.

የመጀመሪያው የአጥንት መፍጨት የሚከናወነው ከ 60 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ ቀዳዳዎች ባለው ሮለር በመጠቀም ነው። የሁለተኛው ሂደት የሚከናወነው በተበታተነው ውስጥ ነው. እዚያም የውሻ እና የእንስሳት አጥንት ድብልቅ ወደ አንድ ወጥነት ይደርሳል. የተገኙት ቅንጣቶች ዲያሜትር ከ 1.5 ሚሊ ሜትር አይበልጥም. የሁለተኛ ደረጃ መፍጨት ሥራ ከማሞቂያ ጋር የተያያዘ ነው. እንፋሎት ለፋብሪካው ይቀርባል. የሙቀቱ የሙቀት መጠን በ 60 ዲግሪ ይጠበቃል. የወተት ኢንዱስትሪ ቆሻሻ ብዙውን ጊዜ በዚህ ደረጃ ላይ በተሰበረው የአጥንት ቆሻሻ ውስጥ ይጨመራል. ቅንጦቹን ለማሟሟት ይረዳሉ እና ድብልቁን ወደ ተመሳሳይነት ያመጣሉ. በወተት ምርት ቆሻሻ እርዳታ የወደፊቱ የስጋ እና የአጥንት ምግቦች ስብ ይዘትም ይስተካከላል. ጠጣርን ለማስወገድ, ድብልቅው በሴንትሪፉጅ ውስጥ ይቀመጣል. እዚያም የንብረቱ ጠንካራ አካል ይለቀቃል, እሱም ወደ መድረቅ ይመራል.

የስጋ እና የአጥንት ምግብ ማምረት የራሱ የሆነ የአደጋ መንስኤዎች አሉት. ዋናዎቹ፡-

• ጥሬ ዕቃዎች ላይ የባክቴሪያ ተጽእኖ (መበስበስ, በሽታ አምጪ ተህዋሲያን መጋለጥ);
• የጥሬ ዕቃዎች ኦክሳይድ (rancidity).

ትኩስ ጥሬ እቃው, የመጨረሻው ምርት የተሻለ ይሆናል. በስጋ ማምረቻ ቆሻሻ ውስጥ በብዛት የሚገኙት ባክቴሪያዎች በሞቃት ክፍል ውስጥ በፍጥነት ይባዛሉ. ከማምከን በኋላ ባክቴሪያዎቹ ራሳቸው ይሞታሉ፣ የሚወጡት exotoxin ግን ይቀራሉ። ለዚያም ነው ለመሳሪያዎቹ ንፅህና ከፍተኛ ትኩረት መስጠት ያለብዎት.

በ "ዓይነ ስውራን ዞኖች" ውስጥ ብዙ ባክቴሪያዎች ሁልጊዜ ይሰበስባሉ. በፀረ-ባክቴሪያ ተጨማሪዎች በብሬን እንዲሞሉ ይመከራሉ. በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ መሳሪያዎችን እና ጭነቶችን በንፁህ ንፅህና ውስጥ ለመጠበቅ በተግባር የማይቻል ነው. ከሽግግሩ ማብቂያ በኋላ በስርዓቱ ውስጥ የፀረ-ባክቴሪያ ተጨማሪዎች እና ብሬን ድብልቅን ለማካሄድ ይመከራል. ሜካኒካል ማጽዳት በሳምንት አንድ ጊዜ መከናወን አለበት.

የስጋ እና የአጥንት ምግቦችን ለማምረት ምን አይነት መሳሪያ መምረጥ ይቻላል?

ይህንን የቴክኖሎጂ ሂደት ለመተግበር ለዱቄት ምርት እንደዚህ ያሉ መሳሪያዎች ያስፈልጉዎታል-

ብዙውን ጊዜ ነጠላ የምርት መስመር ነው. እንደ ምሳሌ, ሁለት ውቅሮች አሉ:

ሁለተኛ መስመር፡-

የስርጭት ሰርጦች እና ትርፋማነት

የተጠናቀቁ ምርቶች ሽያጭ ካልተቋቋመ ስለማንኛውም ድርጅት ስኬት ማውራት አይቻልም. እርሻዎች የስጋ እና የአጥንት ምግብ ዋነኛ ተጠቃሚ ይሆናሉ. ከዚህም በላይ የስጋ እና የአጥንት ምግብ ድብልቅ ለወፎች, ውሾች, ድመቶች እና ለመመገብ እንደ ተጨማሪነት ያገለግላል የእንስሳት እርባታ. ለውሾች እና ድመቶች ምግብ የሚያመርቱ ኩባንያዎች ይህንን ድብልቅ በከፍተኛ መጠን ይገዛሉ ። ገንቢ እና ጤናማ የቤት እንስሳት ቀመሮችን ለማዘጋጀት ይጨምራሉ.

የግብርና ኢንተርፕራይዞች እና የግል አትክልተኞች የስጋ እና የአጥንት ምግብ ድብልቅ ይገዛሉ. ለቤት ውስጥ አበቦች እና ተክሎች ማዳበሪያዎች ከእሱ የተሠሩ ናቸው. ክፍት መሬት. ልዩ በሆኑ ሱቆች እና የአትክልት ቦታዎች ሊቀርብ ይችላል. ለውሾች እና ሌሎች እንስሳት ሁሉም አይነት የውሻ ቤቶች ምርቱን በብዛት ይገዛሉ. አስገራሚው እውነታ በአሜሪካ ውስጥ የአጥንት ምግብ ለኢንዱስትሪ ፍላጎቶች እንደ ማገዶ ሆኖ ያገለግላል. በአገራችን እንዲህ ዓይነት አሠራር እስካሁን የለም።

የስጋ እና የአጥንት ምግብ ለማምረት ምን ያህል ገንዘብ ያስፈልጋል?

ለከብቶች እና ለውሾች የአጥንት ምግብ የሚያመርት አውደ ጥናት መክፈት ከ 3.5 እስከ 5 ሚሊዮን ሩብሎች ያስፈልገዋል. ወጪዎቹ የመሣሪያዎች ግዢ, ተከላ, የኪራይ ቤቶች እና የጥሬ ዕቃዎች የመጀመሪያ ግዢ ዋጋን ያካትታሉ. ኩባንያው በየወሩ 45 ቶን ስጋ እና የአጥንት ምግቦች ለውሾች እና እንስሳት እንደሚያመርት ግምት ውስጥ ካስገባን ገቢው 960 ሺህ ሮቤል ይሆናል.

በገበያ ላይ የአጥንት ምግብ በአንድ ቶን 18 ሺህ ሮቤል ያወጣል. እነዚህ የጅምላ ዋጋዎች ናቸው. የምርት ትርፋማነት 25% ነው። በተረጋጋ አሠራር እና የሁሉንም እቃዎች ሽያጭ, በንግዱ ውስጥ የሚደረጉ ኢንቨስትመንቶች በ 2 ዓመታት ውስጥ ይከፈላሉ.

በቫለንቲና ማሎፊቫ መለሰኤክስፐርት

በሕክምና ተቋማት ውስጥ የምግብ ቆሻሻ አወጋገድ አጥንትን ጨምሮ የምግብ አቅርቦትን መስፈርቶች, የተቋሙን የሥራ ሰዓት እና የኢፒዲሚዮሎጂ መስፈርቶች በሚወስኑት ድንጋጌዎች መሰረት ይከናወናል.

ዛሬ, ለማንኛውም ተቋም ግዴታ ነው ጠንካራ ወደ ውጭ ለመላክ ትክክለኛ ውል መኖር የቤት ውስጥ ቆሻሻ(MSW) . በተመሳሳይ ጊዜ የንፅህና አጠባበቅ ህጎች አስፈላጊነትን ያመለክታሉ የተለየ ስብስብ MSW እና የምግብ ቅሪቶች። ይህንን ለማድረግ በተቋሙ ግዛት ላይ ልዩ ኮንቴይነሮች መሰጠት አለባቸው, ይህም ከግዛቱ እስኪወገዱ ድረስ የቆሻሻ ማጠራቀሚያዎችን አስተማማኝ ማከማቻነት ያረጋግጣል. ደረቅ ቆሻሻን ወደ ውጭ የመላክ ውል የምግብ ቆሻሻን የማስወገድ ድርጊትን ለመቅረጽ የሚያስችል መሆን አለበት ፣ ድርጊቱ በማንኛውም መልኩ ተዘጋጅቷል ።

ብዙውን ጊዜ የንፅህና አጠባበቅ ስርዓትን መጣስ ስለሚያስከትል የምግብ ቆሻሻን ማስወገድ ሁልጊዜ የንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ ቁጥጥር ጉዳይ ነው. ለዚህም ነው የምግብ ቅሪት እና የተበላሹ ምርቶችን በወቅቱ ማስወገድ በተለይ ለእንደዚህ አይነት አገልግሎቶች ውል ሲጠናቀቅ አስፈላጊ የሆነው.

ምክንያት

በ 05.08.1988 ቁጥር 4690-88 የዩኤስኤስአር ዋና የንፅህና ሀኪም ውሳኔ ውሳኔ.

ህዝብ የሚበዛባቸው አካባቢዎችን ግዛቶች ለመጠገን የንፅህና አጠባበቅ ህጎች SanPiN 42-128-4690-88

1. አጠቃላይ ድንጋጌዎች

1.1. ለመሰብሰብ ምክንያታዊ ስርዓት አደረጃጀት, ጊዜያዊ ማከማቻ, ጠንካራ እና ፈሳሽ የቤት ውስጥ ቆሻሻን በመደበኛነት ማስወገድ እና ግዛቶችን ማጽዳት የእነዚህን መስፈርቶች ማሟላት አለበት " የንፅህና አጠባበቅ ደንቦችህዝብ የሚበዛባቸው አካባቢዎች ጥገና".

1.2. የንፅህና አጠባበቅ እና የንፅህና አጠባበቅ ስርዓት የህዝብ አካባቢዎችን ግዛቶች ምክንያታዊ መሰብሰብ ፣ ፈጣን መወገድ ፣ አስተማማኝ አወጋገድ እና የቤት ውስጥ ቆሻሻን በኢኮኖሚያዊ አወጋገድ (የቤት ውስጥ ቆሻሻን ጨምሮ ፣ ከመኖሪያ እና ከሕዝብ ሕንፃዎች ፣ ከንግድ ድርጅቶች ፣ ከንግድ ድርጅቶች ፣ ወዘተ.) የምግብ አቅርቦትእና ባህላዊ ዓላማዎች; ያልተቆራረጡ ሕንፃዎች ፈሳሽ; የጎዳና ላይ ቆሻሻ እና ግምቶች እና ሌሎች በግዛቱ ላይ የሚከማቹ የቤት ውስጥ ቆሻሻዎች አካባቢ) በአካባቢው የህዝብ ተወካዮች ምክር ቤት የሥራ አስፈፃሚ ኮሚቴ ውሳኔ የፀደቀውን ሰፈራ ለማፅዳት በአጠቃላይ እቅድ መሰረት.

2.4. የምግብ ቆሻሻዎች ስብስብ

2.4.1. የምግብ ቆሻሻን መሰብሰብ እና መጠቀም "የምግብ ቆሻሻን ለመሰብሰብ እና ለከብት መኖ መጠቀምን በተመለከተ የእንስሳት እና የንፅህና ህጎች" መሰረት.

2.4.2. የምግብ ቆሻሻ መሰብሰብ፣ ማከማቸት እና ማስወገድ የምግብ ቆሻሻን አሰባሰብ እና አወጋገድን ለማደራጀት በወጣው መመሪያ መሰረት በቤቶችና የጋራ አገልግሎት ሚኒስቴር በተፈቀደው እና ከንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ አገልግሎት ጋር በመስማማት መከናወን አለበት።

2.4.4. የምግብ ቆሻሻ መሰብሰብ የሚፈቀደው ለዚሁ ተብሎ በተዘጋጁ ስብስቦች ብቻ ነው (ታንኮች፣ ባልዲዎች፣ ወዘተ)፣ ከውስጥ እና ከውጪ በቀለም በመቀባት፣ በክዳኖች የተዘጉ (የጋላቫኒዝድ ኮንቴይነሮች ያለ ቀለም የተከለከሉ ናቸው)።

2.4.5. ለምግብ ቆሻሻዎች የታቀዱ ስብስቦች ለሌላ ዓላማ ጥቅም ላይ መዋል የለባቸውም። አሰባሳቢዎች በየቀኑ በደንብ መታጠብ አለባቸው ሳሙናዎችን በመጠቀም እና በየጊዜው በ 2% የሶዳ አሽ ወይም ካስቲክ ሶዳ መፍትሄ ወይም 2% አክቲቭ ክሎሪን በያዘ የቢሊች መፍትሄ መበከል። ከፀረ-ተባይ በኋላ, ስብስቦቹ በውሃ መታጠብ አለባቸው. የክምችቶቹን አጠቃቀም እና ትክክለኛ ይዘት ሃላፊነት የሚወስደው ኩባንያው የምግብ ቆሻሻን በመሰብሰብ ላይ ነው.

2.4.7. በdermatovenerological, ተላላፊ እና ቲዩበርክሎዝስ ሆስፒታሎች ውስጥ በሚገኙ ካንቴኖች ውስጥ የምግብ ቆሻሻዎችን እንዲሁም የታመሙትን ለማገገም በልዩ ማከሚያዎች ውስጥ መሰብሰብ የተከለከለ ነው. ተላላፊ በሽታዎችበአውሮፕላን ማረፊያዎች ምግብ ቤቶች እና ካፌዎች፣ ባቡሮች እና የእንፋሎት ጀልባዎች የረጅም ርቀት መስመሮችን የሚያገለግሉ።

2.4.9. የምግብ ቆሻሻ መሰብሰብ የሚከናወነው በተለየ ሥርዓት ውስጥ ነው እና ለእነሱ ልዩ ማድለብ እርሻዎች የተረጋጋ ሽያጭ ካለ ብቻ ነው. ቆሻሻን ለግለሰቦች መጣል የተከለከለ ነው!

2.4.10. የምግብ ቆሻሻን ከመውጣቱ በፊት ጊዜያዊ ማከማቻው መበስበስ እና በኑሮ ሁኔታዎች ላይ አሉታዊ ተጽእኖን ለመከላከል ከአንድ ቀን በላይ መብለጥ የለበትም.

2.4.11. በጊዜያዊ የምግብ ቆሻሻዎች በንግድ እና በሕዝብ ምግብ ቤቶች ውስጥ, የበታችዎቻቸው ምንም ቢሆኑም, በማቀዝቀዣ ውስጥ ብቻ መከናወን አለባቸው.

እያንዳንዱ ግብርናለከብቶቻቸው ጥራት ያለው ምግብ ለመግዛት ፍላጎት አላቸው. እና ይህ ኢንዱስትሪ በአገራችን አሁንም በደንብ ያልዳበረ በመሆኑ የተለያዩ ተጨማሪዎች ከውጭ መግዛት አለባቸው, እና ብዙ ወጪ ያስወጣሉ. ለምሳሌ በአጥንት ምግብ ውስጥ በጣም ዋጋ ያለው አካል የሆነው የአጥንት ምግብ ለማግኘት በጣም አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል። የዚህ ምርት ፍላጎት እንዳለ ሆኖ ተገኝቷል, ግን በጣም ጥቂት ቅናሾች አሉ. እና ለአጥንት ምግብ ለማምረት መሳሪያዎችን ከገዙ, በዚህ አካባቢ የራስዎን ንግድ ማዘጋጀት ይችላሉ, ይህም በአካባቢው ገበያ ላይ ብቻ ሳይሆን በክልላዊው ውስጥም በተጠቃሚዎች መካከል ፍላጎት ይኖረዋል.

የስጋ እና የአጥንት ምግብ የእንስሳትን አጥንት በማቀነባበር የተገኘ ምርት ነው. ለቤት እንስሳት (ውሾች እና ድመቶች) ፣ የእንስሳት እርባታ በፕሮቲን የበለፀገ ተጨማሪ ምግብ ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። እንዲሁም ለሽያጭ አትክልትና ፍራፍሬ የሚያመርቱ ብዙ ገበሬዎች አፈርን ለማበልጸግ የአጥንት ምግብ ይጠቀማሉ።

የእኛ የንግድ ሥራ ግምገማ;

የመነሻ ኢንቨስትመንቶች - ከ 700,000 ሩብልስ.

የገበያ ሙሌት ዝቅተኛ ነው።

የንግድ ሥራ የመጀመር ውስብስብነት 6/10 ነው።

የቢዝነስ ሃሳቡ የተጠናቀቁ ምርቶችን በትናንሽ እና በጅምላ የሚሸጥ አነስተኛ የአጥንት ምግብ ፋብሪካን መክፈት ነው። እና እንቅስቃሴዎችን ለማቀድ ብቃት ባለው አቀራረብ ፣ በውጤቱም ምርቶች ለሸማቾች ማራኪ ዋጋ ስላላቸው ፣ በአመጋገብ እሴቶች ተለይተው ስለሚታወቁ ትርፋማ ንግድ መመስረት ይችላሉ ።

የአጥንት ምግብን በደረጃ መለየት

ጥሬ ዕቃዎችን በሚቀነባበርበት ጊዜ የተገኘው የአጥንት ምግብ አንድ ዓይነት ሽታ ያለው ግራጫማ ቀለም ያለው ደረቅ ዱቄት ነው. እና ከሆነ መልክምርቶች ሁል ጊዜ ተመሳሳይ ናቸው ፣ ከዚያ የእርጥበት ይዘቱ እና የፕሮቲን ይዘቱ ሊለያይ ይችላል።

ስለዚህ አጠቃላይ የዱቄት መጠን ወደ ዓይነቶች ይከፈላል-

• 1 ክፍል
• 2 ክፍል.
• 3 ክፍል.

የ 1 ኛ ክፍል የአጥንት ምግብ ከ 3 ኛ ክፍል እቃዎች በጥራት በጣም የተሻለ ነው, እና በዚህ መሰረት, ዋጋው ከፍ ያለ ነው.

የተሟላ የምርት መጠን ለደንበኞች የሚቀርብ ከሆነ የአጥንት ምግብ ሽያጭ ብዙ ትርፍ ያስገኛል።

የአጥንት እና የስጋ እና የአጥንት ምግብ የማግኘት ሂደት

ጠቃሚ ጠቀሜታ የተሰጠው መመሪያ- የሚገኙ እና ርካሽ ጥሬ ዕቃዎች. እና የተቀነባበሩ አካላት እንደሚከተለው ሊሆኑ ይችላሉ-

እና የአጥንት ምግብ ስብጥር በቀጥታ ጥቅም ላይ በሚውሉት ጥሬ ዕቃዎች ላይ ስለሚወሰን ጥብቅ የገቢ ቁጥጥር ማድረግ አለበት. ለምርቶች የጥራት ሰርተፊኬቶችን ለማግኘት እያንዳንዱ አካል በንፅህና እና የእንስሳት ቁጥጥር አገልግሎቶች ቁጥጥር ይደረግበታል።

በስራ ሂደት ውስጥ የጥሬ ዕቃዎች አቅርቦት ላይ መቆራረጥን ለማስወገድ በአንድ ጊዜ ከበርካታ አቅራቢዎች ጋር ትብብር መፍጠር የተሻለ ነው.

የአጥንት እና የስጋ እና የአጥንት ምግቦችን ለማምረት ቴክኖሎጂው በአንጻራዊነት ቀላል እና እንደሚከተለው ነው ።

• ጥሬ ዕቃዎችን መጨፍለቅ እና መፍጨት.
• የተፈጨ ጥሬ እቃዎችን ማብሰል.
• የተቀቀለ ጥሬ እቃዎችን መፍጨት.
• ድብልቁን በማስተካከል ወደ የተቀቀለ ስጋ እና የስብ ኢሚልሽን መለየት ።
• ከተፈጨ ስጋ ውስጥ እርጥበትን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ.
• ሁለተኛ ደረጃ ዱቄት መፍጨት.
• የተጠናቀቀውን ምርት ማሸግ እና ማሸግ

በሂደቱ ውስጥ የተገኘው የውሃ-ወፍራም emulsion በቴክኖሎጂ ሰንሰለት ውስጥ እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ወይም እንደ የመጨረሻ ምርት ለተመሳሳይ ሸማቾች ሊሸጥ ይችላል። ምርቱን ከቆሻሻ ነፃ ማድረግ በጣም የሚቻል ነው ።

የተጠናቀቀውን ምርት ለማግኘት ቴክኖሎጂው ቀላል ነው ምክንያቱም እዚህ ያሉት ዋና ዋና ተግባራት ለአጥንት ምግብ ዝግጅት ልዩ መሳሪያዎች ይከናወናሉ - የእጅ ሥራ በትንሹ ይቀንሳል.

የአውደ ጥናቱ ቴክኒካዊ መሳሪያዎች

እና የውጤቱ ጥራት, በአጠቃላይ, የተመካው ስለሆነ የቴክኒክ መሣሪያዎችዎርክሾፕ, ይህም ማለት የንግድ ሥራ እቅድ ሲዘጋጅ ለዚህ ጊዜ ልዩ ትኩረት መስጠት አለበት. በገበያ ላይ ዛሬ በኃይል እና በተግባራዊነት በጣም የተለያየ የአጥንት ምግቦች መስመሮች አሉ - የተለየ ማሽኖች አሉ, እና ሙሉ ፋብሪካዎች አሉ. እና ምን አይነት መሳሪያ መምረጥ በአንዳንድ ሁኔታዎች ላይ ይወሰናል - የታቀዱ የሽያጭ መጠኖች እና የሚገኙ ኢንቨስትመንቶች.

የምርት መስመር

ሁሉም ማለት ይቻላል የአጥንት ምግብ መስመሮች የሚከተሉትን የማሽን ስሞች ያካትታሉ:

• ጥሬ ዕቃዎችን እና የተጠናቀቁ ምርቶችን ለማከማቸት ባንከሮች.
• መፍጫ።
• ቾፐር።
• ሴንትሪፉጅ ከማጣሪያ ጋር።
• የማድረቅ ውስብስብ.
• ማሸጊያ ማሽን.

በውጤቱ ላይ ከፍተኛ መጠን ያለው የተጠናቀቀ ዱቄት ለማግኘት, ቀጣይነት ያለው የምርት ሂደትን እንዲያካሂዱ የሚያስችልዎትን አውቶማቲክ መስመር ወዲያውኑ መግዛት የተሻለ ነው.

ለአጥንት ምግብ የሚሆኑ መሳሪያዎች ዋጋ በጣም ከፍተኛ ነው, ነገር ግን የመጨረሻው አሃዝ የሚወሰነው በማሽኖቹ አውቶማቲክ ኃይል እና ደረጃ ላይ ነው. ለምሳሌ, ለ 8 ሰአታት ፈረቃ እስከ 1000 ኪሎ ግራም የተጠናቀቀ ምርት አቅም ያለው መስመር ≈1,500,000-1,900,000 ሩብልስ ያስከፍላል። የበለጠ ኃይለኛ መሳሪያዎች (5000 ኪ.ግ. / በቀን) በጣም ውድ ነው - እስከ 6,500,000 ሩብልስ. ጥሬ ዕቃዎችን ለማከማቸት አስፈላጊ በሆኑ ቀዝቃዛ ክፍሎች ላይ ገንዘብ ማውጣት አስፈላጊ ነው.

ውስብስብ መስመርን ለማስተናገድ ከ50-100 ሜ 2 ስፋት ያለው ሰፊ አውደ ጥናት ያስፈልጋል። የንግድ ሥራ እቅድ በሚሰሩበት ጊዜ ስለ ቢሮ እና የመጋዘን ቦታ አይርሱ. ይህ የምግብ ኢንዱስትሪ አይደለም, ስለዚህ የቁጥጥር ባለሥልጣኖች በአደረጃጀት እና በግቢው ዝግጅት ላይ ጥብቅ መስፈርቶችን አያስገድዱም. ነገር ግን ከአቧራማ ምርት ጋር አብሮ መስራት አስፈላጊ ስለሆነ በአውደ ጥናቱ ውስጥ ጥሩ የአየር ዝውውር መሰጠት አለበት. በመጋዘኖች ውስጥ, የተጠናቀቀውን ምርት ለፈጣን መበላሸት ላለማጋለጥ, የተወሰኑ የሙቀት መጠን እና እርጥበት አመልካቾች መታየት አለባቸው.

የተጀመረው የድርጅት ትርፋማነት

በምርቶች ፍላጎት ምክንያት በአጥንት እና በስጋ እና በአጥንት ምግብ ውስጥ ያለው ንግድ ከፍተኛ ትርፋማ እንደሚሆን ተስፋ ይሰጣል ። ነገር ግን ኢንተርፕራይዙ የማከፋፈያ ቻናሎች ሲፈጠሩ ብቻ ወደ መቋረጡ ነጥብ ይደርሳል።

የአጥንት ምግብ አጠቃቀም በጣም ሰፊ ነው, ስለዚህ ከሚከተሉት ሊሆኑ ከሚችሉ ገዥዎች ጋር ትብብር ለመመስረት መሞከር ጠቃሚ ነው.

• እርሻዎች.
• የእንስሳት መኖ ፋብሪካዎች.
• የእንስሳት ማቆያ እና የግል የእንስሳት ህክምና ክሊኒኮች።

ያለማቋረጥ ከፍተኛ ገቢዎች በጅምላ ደንበኞች ብቻ ይቀርባሉ, ነገር ግን የአትክልትን ቦታ ለማዳቀል የአጥንት ምግብ እና ለዶሮ እና ለእንስሳት መኖ ተጨማሪ ስለመሆኑ ስለ የግል ሸማቾች አይርሱ. ከዚህ በመነሳት የምርት ሽያጭን በቀጥታ ከፋብሪካው ለሁሉም ሰው ማደራጀት አጉል አይሆንም።

በንግዱ ውስጥ ያሉ ኢንቨስትመንቶች ጠቃሚ ይሆናሉ - ቢያንስ 2,500,000 ሩብልስ። የወጪ እቃዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ: የመሳሪያ እና ጥሬ ዕቃዎች ግዢ, አቅርቦት ጥሬ እቃ መሰረትእና ክፍል ዝግጅት. የካፒታል ኢንቨስትመንቶችከቻይና ለአጥንት ምግብ የሚሆን መሳሪያ ከገዙ ወደ 2,000,000 ሩብልስ መቀነስ ይቻላል. እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው ሁሉም ገንዘቦች ከ 2 ዓመት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ይከፈላሉ. ነገር ግን ይህ ተክሉ በሙሉ አቅሙ እንዲሠራ ከተደረገ እና የተጠናቀቁ ምርቶች ወዲያውኑ ለገዢው ይሸጣሉ. ለትርፍ ስሌቶች በአማካይ በጅምላ ዋጋ ለአጥንት ምግብ በ 15,000-18,000 ሩብልስ / t መውሰድ ይችላሉ.

በኢንተርፕራይዞች የስጋ ኢንዱስትሪጥሬ ዕቃዎችን ካጸዳ በኋላ ዋናው ምርት - ስጋ ብቻ ሳይሆን የኢንዱስትሪ ቆሻሻም ይገኛል. ከእያንዳንዱ የእንስሳት አስከሬን ክብደት 20 በመቶውን ስለሚይዙ አጥንቶች በብዛት ይቀራሉ. ከብቶች ዋናው የአጥንት ብክነት ምንጭ ናቸው, ይህም በወቅቱ መወገድ አለበት.

በኩባንያችን ውስጥ የከብት አጥንቶችን ማስወገድ

የእርሻ ወይም የስጋ ማቀነባበሪያ ንግድ ካለዎት እና ጥያቄ ካለዎት የእንስሳትን አጥንት ማስወገድከዋና ዋናዎቹ አንዱ ነው, ከዚያ እንዲህ አይነት አገልግሎት በጣም ተስማሚ በሆኑ ውሎች ልንሰጥዎ እንችላለን. ፈጣን ማድረስ ዋስትና እንሰጣለን ባዮሎጂካል ቆሻሻከእቃዎ. የእንስሳትን አጥንት ማቀነባበር አሁን ባለው የደህንነት ደረጃዎች መሰረት ይከናወናል.

የእንስሳት አጥንቶችን ማስወገድ ለየትኞቹ የእንቅስቃሴ ቦታዎች አስፈላጊ ነው?

አጥንትን ማስወገድ የአሳማ እርሻዎች, የዶሮ እርባታ እና ሌሎች የእንስሳት እርባታ እንቅስቃሴዎች አስገዳጅ አካል ነው. በልዩ ምድጃዎች ውስጥ ባለው ከፍተኛ ሙቀት ተጽዕኖ ሥር እንደ አጥንት ያሉ የምርት ቆሻሻዎች ሙሉ በሙሉ ይደመሰሳሉ, እና ከነሱ ማይክሮቦች, ቫይረሶች እና ባክቴሪያዎች ጋር.

የአጥንቶች ሙቀት አጠቃቀም

የእንስሳት አጥንትን ለማቀነባበር በጣም ውጤታማ እና አስተማማኝ ዘዴን እንጠቀማለን - ማቃጠል. በዚህ ምክንያት ባዮሎጂያዊ ቆሻሻ በሚበሰብስበት ጊዜ የሚፈጠሩት በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ይደመሰሳሉ. አጥንቶችን በሙቀት ለማስወገድ, የባዮ ቆሻሻ ማቃጠያዎች ወይም አስከሬኖች ጥቅም ላይ ይውላሉ. እንደነዚህ ያሉ መሳሪያዎች ውስጣዊ የማጣቀሻ ሽፋን እና ማቃጠያ ያለው ልዩ ክፍል መልክ አላቸው.

የእንስሳት አጥንቶችን በእሳት ማቃጠያ ውስጥ መጣል በመራባት ምክንያት አካባቢን የሚጎዱ እና ለከባድ የሰዎች በሽታዎች ምንጭ የሚሆኑ ሁሉንም በሽታ አምጪ ህዋሳትን ለማጥፋት ያስችላል። በምድጃዎቹ ውስጥ የቃጠሎው ሙቀት 800 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ስለሚደርስ, ቆሻሻው ሙሉ በሙሉ ይጠፋል. ውጤቱም ንፁህ አመድ ይሆናል፣ አንዳንድ ጊዜ በቸልተኛ መጠን የሚሰባበር የአጥንት ቅሪቶች።

ለምን አጥንትን የማስወገድን አደራ ልትሰጡን ትችላላችሁ?

ኩባንያችን ዘመናዊ የባዮ ቆሻሻ ማቃጠያዎች አሉት። የእንስሳትን አጥንቶች ማስወገድ ተመራጭ ዘዴ ነው, ምክንያቱም ሙሉ በሙሉ ደህና ነው አካባቢ. ኩባንያችንን በማነጋገር እና እንዲህ አይነት አገልግሎትን በማዘዝ በድርጅቱ ውስጥ የንፅህና እና የንፅህና አጠባበቅ ሁኔታን ማሻሻል ብቻ ሳይሆን እራስዎን ከ 700,000 ሩብልስ ቅጣት እንዲሁም ለ 90 ቀናት እንቅስቃሴዎችን ከማገድ እራስዎን ይጠብቁ ።

በሞስኮ ብቻ ሳይሆን በሌኒንግራድ ክልል ውስጥ በማዕከላዊ ፌዴራል እና በሰሜን-ምእራብ ውስጥ እንሰራለን የፌዴራል ወረዳዎች. አጥንትን ማስወገድ ከፈለጉ እባክዎን በማንኛውም ጊዜ ያግኙን. ምቹ መንገድእና የዋጋ ጥያቄን ይተዉ ። ሥራ አስኪያጁ በፍጥነት ዋጋውን ይሰይማል. ኮንትራቱን ከፈረምን በኋላ ወደ ቦታው ሄደን ለቀጣይ ማቃጠል አጥንቶችን እንወስዳለን. ከዚያ በኋላ ሁሉንም አስፈላጊ ደጋፊ ሰነዶችን እናቀርባለን.

በስጋ ኢንዱስትሪ ውስጥ የእንስሳት ጥሬ ዕቃዎችን በማቀነባበር ሂደት ውስጥ ዋና ዋና ምርቶች (ስጋ እና የስጋ ውጤቶች) እና ቆሻሻ (ደም, አጥንት, ምድብ II ተረፈ ምርቶች, ጥሬ ስብ, ቀንድ-ሰኮራ ጥሬ እቃዎች, ቆዳዎች, ምግብ ያልሆኑ ምግቦች). ጥሬ እቃዎች, ካንጋጋ) የተገኙ ሲሆን እነዚህም ሁለተኛ ደረጃ ጥሬ ዕቃዎች (VS).

በሩሲያ የስጋ ኢንዱስትሪ ውስጥ 1 ሚሊዮን ቶን ያህል ሁለተኛ ደረጃ ሀብቶች በየዓመቱ የሚመነጩ ሲሆን ከእነዚህ ውስጥ 20% የሚሆኑት በኢንዱስትሪ የሚሠሩ ናቸው ።

ለወደፊቱ, መርሃግብሮች በስፋት መተግበር አለባቸው ውስብስብ ሂደትየእንስሳት ጥሬ እቃዎች, የበለጠ ምክንያታዊ በሆነ መልኩ ጥቅም ላይ እንዲውል በመፍቀድ, እንዲሁም የምርቱን መጠን እና መጠን ለመጨመር.

በስጋ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥሬ ዕቃዎችን የተቀናጀ አጠቃቀምን የሚያሳይ ሥዕላዊ መግለጫ በምስል ላይ ይታያል. 1. እንደምታየው የስጋ ኢንዱስትሪ ቆሻሻ ለምግብነት የሚያገለግል ጥሬ ዕቃ ነው።

በዶሮ እርባታ እና በከብት እርባታ ምርቶች ዋጋ ውስጥ, የመኖ ዋጋ ነው አብዛኛው(50…75%)፣ ስለዚህ የዋጋ ቅነሳ እና የምርት ጥራት መሻሻል በቀጥታ የሚወሰነው በምግብ ዋጋ እና ጥራት ላይ ነው።

የእንስሳት መኖዎች በእንስሳት አመጋገብ ውስጥ በሚፈለገው የፕሮቲን ይዘት እና ጠቃሚነት ተለይተው ይታወቃሉ።

የእንስሳትን ምርታማነት እና የስጋ ምርቶችን ጥራት ማሻሻል ለቁልፍ ንጥረ ነገሮች, ቫይታሚኖች እና ሌሎች አካላት አመጋገብን ሳያሻሽሉ የማይቻል ነው.

ለመኖ ምግብ አጥንትን ማቀነባበር

ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የደረቅ የእንስሳት መኖ (ስጋ እና አጥንት) ምርት በስጋ ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች ላይ በከፍተኛ ደረጃ ጨምሯል። እ.ኤ.አ. በ 2000 ምርታቸው 189 ሺህ ቶን ከሆነ በ 2008 ወደ 482 ሺህ ቶን አድጓል ። ይህ ግን አሁንም በ 1990 ከ 598 ሺህ ቶን በሀገሪቱ የስጋ ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች ሲመረት ከነበረው በእጅጉ ያነሰ ነው ። ሥጋ እና አጥንት። መመገብ.

ውስጥ ዘመናዊ ሁኔታዎችየስጋ ማቀነባበሪያ ኢንተርፕራይዞችን ከግምት ውስጥ በማስገባት ለአጥንት ማቀነባበሪያ ሀብት ቆጣቢ ቴክኖሎጂዎችን ማስተዋወቅ አስፈላጊ ነው የማምረት አቅም. አንድ የተወሰነ ቴክኖሎጂን በሚመርጡበት ጊዜ የዚህን ጥሬ እቃ morphological እና ኬሚካላዊ ስብጥር ገፅታዎች ከግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው, እንደ የተመረተ ስጋ አይነት, መገኘት. ቴክኒካዊ መንገዶችእና የተገኙትን ምርቶች የመጠቀም እና የመሸጥ እድል.

አቅርቧል የተለያዩ አማራጮች 3 ... 5, 10, 15, 20, 30 እና ከ 30 ቶን በላይ ስጋን አቅም ባለው የስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች ላይ ጥቅም ላይ የሚውል አጥንት ማቀነባበር, በ ፈረቃ ላይ የተመሰረተ ነው. የኬሚካል ስብጥርየእንስሳት አጽም የተወሰኑ አጥንቶች, እንዲሁም ሥጋዊ ቲሹዎች በላያቸው ላይ የተቆራረጡ መኖራቸው (ሠንጠረዥ 1, 2).

ስለዚህ የበሬ ሥጋ አጥንቶች ከፍተኛ የስብ ይዘት ያላቸው (ለምሳሌ ቱቦላር) ተቆርጦ ሊበላ የሚችል የአጥንት ስብ እንዲሆን ታቅዷል። ቱቦላር አጥንትን ለማቀነባበር የY8-FOB የንዝረት ማስወገጃ መስመር እና ማሻሻያው Y8-FOB-M በተሳካ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ይህም ማንኛውንም አይነት የአጥንት ምግቦችን ከ 10% ያነሰ የስብ ይዘት ያለው (አምራች - አስኮንድ) ለማግኘት ያስችላል። -promoborudovaniye LLC, ሞስኮ). የሚበላው ስብ በማብሰያ እና የታሸጉ ምግቦችን ለማምረት ያገለግላል.

የአከርካሪ አጥንት, thoracic, sacral አጥንቶች ከብትበተደናገጡ ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ ከፍተኛ ቁጥር ያላቸው መቆራረጥ መገኘት ለስጋ እና የአጥንት ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ለማምረት ወይም ለሜካኒካዊ ተጨማሪ የክብደቶች ማምረት እንዲጠቀም ይመከራል. የተገኘውን የአጥንት ቅሪት ለምግብነት የሚውል ስብ፣ ደረቅ የሚበላ መረቅ፣ የእንስሳት መኖ ዱቄት ወይም ፕሮቲን-ማዕድን ንጥረ ነገሮችን ለህክምና እና ለፕሮፊለቲክ ዓላማዎች የምግብ ምርቶችን ለማምረት የታሰበ እና የተፈጨ የስጋ ብዛት ለማምረት ቢጠቀሙበት ጠቃሚ ነው። ምርቶች.

በአንድ ፈረቃ እስከ 15 ቶን ሥጋ የመያዝ አቅም ባላቸው ኢንተርፕራይዞች ውስጥ ቀልጣፋ የአጥንት ማቀነባበር በአጭር ጊዜ ሂደት እና መካከለኛ የሙቀት ሁኔታዎች ምክንያት ከፍተኛ ጥራት ያለው ለምግብነት የሚውል ስብ እና መኖ ምግብ የሚያገኙበት መስመሮች ሊመከሩ ይችላሉ። .

የ Y8-FLK የአጥንት ማቀነባበሪያ መስመር (አምራች - Askond-promoborudovaniye LLC) ሲጠቀሙ የምርት ምርጡ ውጤት እና የአካባቢ ደህንነት ይሳካል። ከፍተኛ ጥራት ያለው የሚበላ ስብ እና ባዮሎጂያዊ ዋጋ ያለው መኖ ምርትን በመጨመር ሁሉንም አይነት የአጥንት እና የአጥንት ቅሪቶችን የማቀነባበር ችሎታ እና ሙሉ በሙሉ ኪሳራዎችን ያስወግዳል።

ስጋ እና አጥንት ምግብ ለማምረት ከእርድ ቤቶች እና ቋሊማ ሱቆች ውስጥ ሁሉንም ቆሻሻ ማቀነባበር አስፈላጊነት Ya8-FOB-MA20 መስመር (አምራች - Askond-promoborudovaniye LLC) እስከ 1 t / ሰ አቅም ያለው መስመር እንዲፈጠር አስተዋጽኦ አድርጓል. ማንኛውም ጥሬ ዕቃ, ደም በስተቀር, ይህም ብሎኖች ማድረቂያዎች ውስጥ ለማድረቅ ጊዜ የለውም የማያቋርጥ እርምጃ. ነገር ግን ከዚያ በፊት, ደሙ በቪቦኤክስትራክተር (ወፍራም መለያየት) ውስጥ ፍጹም በሆነ ሁኔታ ተጣብቋል እና የደም መርጋት በሴንትሪፉጅ ውስጥ ከውሃ ተለይቷል.
(ምስል 2).

ሩዝ. 2. መስመር Ya8-FOB-MA20፡

1 - የኃይል ማቃጠያ;

2 - ኦውገር-ፕሬፕሬተር;

3 - የፓምፕ-ማፍጫ;
4 - የሚርገበገብ ቅባት መለየት Vzh-0.3;

5 - ዝቅተኛ ኃይል ያለው የፓምፕ-ማፍጫ;

6 - የጭረት ማጓጓዣ 4.2 ሜትር;

7 - የሶስት-ክፍል ማድረቂያ ማገጃ ምርታማነት መጨመር;

8 - ማጓጓዣ 3.2 ሜትር;

9 - መዶሻ ክሬሸር;

10 - የሶስት-ክፍል ማድረቂያ ማገጃ ከተስተካከለ አቅም ጋር;

11 - መዶሻ ክሬሸር;

12 - የማከማቻ ማጠራቀሚያ;

13 - የመቀመጫ ሴንትሪፉጅ;

14 - ወፍራም ስብ መለያየት;

15 - ጥሩ ስብ መለያየት;

16 - ፓምፕ AVZH-130;

1 7 - መያዣ በጥቅል 2 ሜትር 3;
18 - ታንክ በቀጥታ በእንፋሎት 2 ሜትር 3;

19 - የመለያያውን ታምቡር ለመበተን ጠረጴዛ;

20 - አቅም 0.2 ሜ 3

ቴክኒካዊ ዝርዝሮችመስመሮች Ya8-FOB-MA20

የተቆራረጡ ማድረቂያዎች የመስመር ላይ ማሻሻያዎች ተዘጋጅተዋል የሞቱ እንስሳትን ጨምሮ ማንኛውንም ጥሬ ዕቃዎችን በተረጋገጠ ዱቄት እና ስብ ማምከን: Ya8-FOBMA-05P - እስከ 500 ኪ.ግ / ሰ ጥሬ እቃዎች እና Ya8-FOB-MA06P - እስከ 1000 ኪ.ግ / ሰ (አምራች - Askond-promoborudovaniye LLC).

በቀን ውስጥ ያለው ቆሻሻ ከ 1 ... 2 ቶን የማይበልጥ ዝቅተኛ ኃይል ባላቸው ኢንተርፕራይዞች, የሁለት ማሻሻያ ሚኒ-መስመሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ - በእንፋሎት እና በኤሌክትሪክ. ስለዚህ, ለምሳሌ, በ ML-A16 መስመር ላይ እስከ 800 ኪሎ ግራም ጥሬ ዕቃዎች በእንፋሎት በመጠቀም በአንድ ፈረቃ, እና ML-A16-01 መስመር ላይ - እንፋሎት ያለ. የ ML-A16M መስመሮች (ምስል 3) እና ML-A16M-01 ምርታማነት በአንድ ፈረቃ እስከ 1500 ኪ.ግ, እና ML-A16M2 እና ML-A16M2-01 መስመሮች በአንድ ፈረቃ እስከ 3000 ኪ.ግ (አምራች - አስኮንድ) ናቸው. -promoborudovaniye LLC) .

ሩዝ. 3. ሚኒ-መስመር ML-A16M ለአጥንት ሂደት፡-

1 - ጥሬ እቃ መፍጫ;

2 - ሴንትሪፉጅ;

3 - ጠመዝማዛ ማጓጓዣ (5 ሜትር) ከቤንከር ጋር;

4 - ማድረቂያ SK-1.5;

5 - ፓምፕ;

6 - ጠመዝማዛ ማጓጓዣ (1.2 ሜትር)

በቪ.ኤም ስም በተሰየመው የሁሉም-ሩሲያ የስጋ ኢንዱስትሪ ምርምር ተቋም ከፍተኛ ባዮሎጂካዊ እሴት ያለው የእንስሳት መኖ አጥንት ምግብ ለማግኘት። ጎርባቶቭ በመሠረታዊ ደረጃ አዲስ ከቆሻሻ የፀዳ ቴክኖሎጂ ፈለሰፈ ይህም አጥንቶችን መካከለኛ በሆነ የሙቀት መጠን በደረቅ ዘዴ (ከውሃ ጋር ሳይገናኙ ፣ ጠንካራ እንፋሎት) ለአጭር ጊዜ ማቀነባበር ያስችላል። አጥንትን ለማቀነባበር R8-FLK የቴክኖሎጂ መስመር ተፈጥሯል, በዚህ ላይ የማፍረስ ሂደቱ በሁለት ደረጃዎች ይከናወናል: በመጀመሪያ, ለ 11 ደቂቃዎች. በኮንዳክቲቭ ማሞቂያ እስከ 85 ... 90 ° ሴ የሙቀት መጠን ከቀለጠ ስብ እና የተፈጠሩት ጭማቂ ትነት ያለማቋረጥ በማስወገድ እና ከዚያም በማጣራት ለ 3 ... 4 ደቂቃዎች. በ 70 ... 80 ° ሴ የሙቀት መጠን. ከስብ ነፃ የሆኑ አጥንቶች ለ30...35 ደቂቃዎች በመፍጨት እና በማጣራት ያለማቋረጥ ይደርቃሉ። የተገኘው የእንስሳት መኖ አጥንት ምግብ በባህላዊ ቴክኖሎጂ ከሚመረተው ምግብ በአማካይ 70% የበለጠ ፕሮቲን ይዟል።

በእንስሳት እርባታ VGNII ላይ በተደረጉ ጥናቶች ምክንያት, በሙከራ እንስሳት ውስጥ የቀጥታ ክብደት መጨመር በአጥንት ምግብ መሰረት በተዘጋጀው አመጋገብ ይመገባል. አዲስ ቴክኖሎጂ, 6.2% ከፍ ያለ ነበር, እና በ 1 ኪሎ ግራም ክብደት መጨመር የምግብ ወጪዎች በ 0.3 ምግብ ዝቅተኛ ነበር. ባህላዊ የአጥንት ምግብ ከመጠቀም ይልቅ ክፍሎች. ከብክነት በጸዳ ቴክኖሎጂ የሚመረቱ ፕሮቲን፣ ስብ እና ፋይበር የአጥንት ምግብን የመዋሃድ አቅሙም በቅደም ተከተል በ3.5፣ 26.4 እና 54.3% ከፍ ያለ መሆኑ ተረጋግጧል። የዳበረ ቴክኖሎጂ የአጥንት ምግብ ለማምረት ያለው ጥቅም በሂማቶሎጂ ጥናቶችም ታይቷል። ስለዚህ, በሙከራ እንስሳት ደም ውስጥ ያለው የሂሞግሎቢን ይዘት በቁጥጥር ቡድን ውስጥ ካሉት እንስሳት የበለጠ ነበር. ውጤቶቹ የዳበረውን ከቆሻሻ የጸዳ ቴክኖሎጂ በመጠቀም የአጥንት ምግብን የማምረት ቅልጥፍና፣ ፎስፎረስ - ካልሲየም ጨዎችን ብቻ ሳይሆን ለምግብ መፈጨት ፕሮቲን ምንጭነት መጠቀም እንደሚቻል ያመለክታሉ።

ስለዚህ የአጥንት ማቀነባበር የገበያ ሁኔታዎችን እና የአንድ የተወሰነ ድርጅት ቴክኒካዊ ችሎታዎችን ከግምት ውስጥ በማስገባት እጅግ በጣም ውጤታማ በሆነ መንገድ መጠቀምን ይፈቅዳል. ኢኮኖሚያዊ ጥቅማጥቅሞችን ከማግኘት በተጨማሪ የሚመከሩ ቴክኖሎጂዎች ለማሻሻል የታለሙ ናቸው። የአካባቢ ደህንነትማምረት.

ኬራቲን ከያዙ ጥሬ ዕቃዎች የፕሮቲን ምግብ ማግኘት

በስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች (ቀንድ፣ ሰኮና፣ ፀጉር፣ ሱፍ፣ ሱፍ) የተገኙ ኬራቲን የያዙ ጥሬ እቃዎች በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አነስተኛ መጠን ይወስዳሉ። ጠቅላላየመነጨ የምግብ ያልሆኑ ቆሻሻዎች. ይሁን እንጂ በስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች ውስጥ የሚመረተውን የእንስሳት ብዛት ግምት ውስጥ በማስገባት የዚህ ዓይነቱ የምግብ ያልሆኑ ቆሻሻዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ነው, ይህም እንደ መታሰብ አለበት. ጥሬ እቃየፕሮቲን የእንስሳት መኖ ለማምረት. ዋናው የማቀነባበሪያ ዘዴ በተለያዩ ዲዛይኖች ውስጥ ባሉ አውቶክላቭስ ውስጥ ግፊት በሚኖርበት ቀንድ-ኮፍያ ጥሬ ዕቃዎች የሃይድሮተርማል ሕክምና ነው ። የመጨረሻውን ምርት በደረቅ መልክ የማግኘቱ ሂደት በአንድ መሣሪያ ውስጥ - በቫኩም ቦይለር ወይም በሁለት - በቋሚ አውቶክላቭ እና በቫኩም ቦይለር ውስጥ ይከናወናል ። በመጀመሪያ ደረጃ ጥሬ እቃው በ 0.3 ... 0.4 MPa በ 138 ... 142 ° ሴ የሙቀት መጠን በ 4 ... 5 ሰአታት ውስጥ በ 0.3 ... 0.4 MPa ውስጥ በውሃ ውስጥ የተቀቀለ ነው, ከዚያም ውሃው ይፈስሳል, እና የጅምላ ብዛት ነው. ለ 3 ... 5 ሰአታት በቫኩም ስር የደረቀ ሲሆን በሁለተኛው ሁኔታ ቀንድ-ኮፍያ ጥሬ እቃዎች በመጀመሪያ በጠንካራ እንፋሎት በ 0.25 ... 0.3 MPa ለ 5 ... 7 ሰአታት ግፊት እና ከዚያም በቫኩም ውስጥ ይጫናሉ. ቦይለር, የአጭር ጊዜ ማምከን በ 0.1 ... 0.12 MPa ለ 30 ደቂቃዎች ግፊት, ከዚያም የጅምላውን መጠን ለ 3 ... 4 ሰአታት ይደርቃል.ከቀዘቀዘ በኋላ የደረቀውን ምርት ከ 3 ሚሊ ሜትር ባነሰ መጠን ውስጥ ይደቅቃል. ከ 68% በታች የሆነ ፕሮቲን ፣ ከ 6% ያልበለጠ ስብ እና 9% እርጥበት ያለው የምግብ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ያስከትላል። የምርት ምርቱ 53% ትኩስ (ያልተከማቸ) ቀንድ-ሰኮማ ጥሬ እቃዎች ክብደት ነው. በሁሉም የሩሲያ ግዛት የእንስሳት እርባታ ምርምር ኢንስቲትዩት የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት አሳማዎችን በተደባለቀ መኖ መመገብ 7% ያገለገሉ ስጋ እና የአጥንት ምግቦች በኬራቲን የያዙ ጥሬ ዕቃዎች መኖ ተጨማሪዎች ተተክተዋል ። በእንስሳት የቀጥታ ክብደት አማካይ ዕለታዊ ትርፍ እና የአሳማ ሥጋ ጥራት እንደ ቁጥጥር ቡድን (100% የስጋ እና የአጥንት ምግብ)።

VNII የስጋ ኢንዱስትሪ እነሱን. ቪ.ኤም. Gorbatov 0.2 ... 0.3 MPa ለ 5 ... 6 ሰአታት ግፊት ላይ የአልካላይን reagent ጋር hydrolysis ሲደረግ, ኬራቲን የያዙ ጥሬ ዕቃዎችን ለማምረት የሃይድሮ-ቴርሞኬሚካል ዘዴን ፈጠረ. ወደ 7 ክፍሎች. ፒኤች. እንዲህ ባለው ሕክምና ምክንያት የኬራቲን የሃይድሮሊሲስ መጠን 78 ... 79% ይደርሳል. ሃይድሮላይዜድ 15...16% ፕሮቲንን ጨምሮ 20...25% ጠጣር ይይዛል። በተጨማሪም 15 የመከታተያ ንጥረ ነገሮች በመኖራቸው የሚታወቅ እና ከፍተኛ የኢሚልሲንግ ችሎታ አለው.

ለምግብ ዓላማ የእንስሳት ደም ማቀነባበር

በመኖ እና በባዮሎጂካል ባህሪያት እና በአንፃራዊነት ርካሽ ሁለተኛ ደረጃ ጥሬ ዕቃዎች በጣም ዋጋ ያለው አንዱ የታረዱ እንስሳት ደም ነው.

በደም ውስጥ የኢንዱስትሪ ሂደት ወቅት, ወደ ፕላዝማ እና የተፈጠሩ ንጥረ ነገሮች የተከፋፈለ ነው. የደም ፕላዝማ ውሃ (በአማካይ 90% ገደማ)፣ ፕሮቲን (7.5 ... 8%)፣ ሌላ ኦርጋኒክ ያካትታል። የሚሟሟ ንጥረ ነገሮች(1.1%) እና ኦርጋኒክ ያልሆኑ ውህዶች (0.9%)። ፕላዝማ ኢንዛይሞች፣ ባዮሎጂያዊ ንቁ አሚኖች እና ሆርሞኖች፣ ነፃ አሚኖ አሲዶች፣ የፕሮቲኖች የመጨረሻ መፈራረስ ምርቶች፣ እንዲሁም በመቶዎች የሚቆጠሩ የተለያዩ ፕሮቲኖችን ይዟል፣ እያንዳንዳቸው ልዩ ተግባራቸውን ያከናውናሉ።

በደም ምርቶች ውስጥ ካሉት የቅርብ ጊዜ እድገቶች አንዱ ኤሮሶል የደረቀ ፕላዝማ ነው ፣ ከደረሰኝ በኋላ የፕሮቲኖች ባዮሎጂያዊ እንቅስቃሴ በተለይም ኢሚውኖግሎቡሊን ተጠብቆ ይቆያል።

በውጭ አገር እንደ ኤሮሶል ማድረቂያ ፕላዝማ ያለ ምርት በኢንዱስትሪ ደረጃ ጥቅም ላይ የዋለው ላለፉት 15 ዓመታት ብቻ ነው። ደረቅ ፕላዝማ ለማምረት እቅድ አሴፕቲክ መሰብሰብ እና የደም ማቀዝቀዝ; ፀረ-ብግነት መጨመር; ክፍልፋዮች በሴንትሪፉጅ ፣ በተገላቢጦሽ osmosis ወይም በአልትራፊልተሬሽን; ኤሮሶል ማድረቅ.

የደም ፕላዝማ እንደ ፕሮቲን ጥሬ ዕቃ ባለው ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ፣ የመሠረታዊ ንጥረ ነገሮች መፈጨት እና ሌሎች ጥራቶች በምግብ፣ በወተት፣ በስጋ፣ በዳቦ መጋገሪያ፣ በጣፋጭ ፋብሪካዎች እና በመኖ ኢንዱስትሪዎች በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ።

በእንስሳት አንጀት ውስጥ በአይሮሶል የደረቁ የፕላዝማ ኢሚውኖግሎቡሊን ክፍልፋዮች ደህንነት ከ 54 እስከ 90% ይለያያል። በሥነ-ምግብ እና ባዮሎጂካል ንቁ ንጥረ ነገሮችየደም ፕላዝማ ወደ ዓሳ ምግብ ይቀርባል ጥራት ያለው( ሠንጠረዥ 3 )

በተለይም ጠቃሚ የሆነው ኤሮሶል የደረቀ የደም ፕላዝማ ቅድመ-ጀማሪ አሳማ ለሚያጠቡ አሳማዎች መኖ ማምረት ሲሆን (6...7%) በወጣት እንስሳት መኖ ውስጥ ለሁለት ሳምንታት መካተቱ የጡት መጥፋት ዕድሜን ለመቀነስ ያስችላል። 7...8 ቀናት። ሳይንሳዊ እና ተግባራዊ ምርምርበትክክል በመመገብ እና በመንከባከብ, ቀደምት ጡት ማጥባት (ከ17-21 ቀናት) ከባህላዊ ጡት ማጥባት ጋር ሲነጻጸር በርካታ ጥቅሞች እንዳሉት ያሳያሉ. ይህ የቀጥታ ክብደት አማካይ የየቀኑ ጭማሪ በ26%፣የመኖ ወጪ በአንድ ክፍል ትርፍ በ10% መቀነስ እና የእርድ ሁኔታዎችን ለመድረስ ጊዜን መቀነስ ነው። ጥቂት የእንስሳት ህክምና ዝግጅቶች እና መድሃኒቶች በአሳማዎች በማደግ ላይ ይውላሉ.

በመራቢያ እርሻ "ጉልኬቪችስኪ" ( ክራስኖዶር ክልልአሳማዎችን ለመመገብ በተቀመጡት ህጎች መሠረት ለሁሉም ንጥረ ነገሮች የተመጣጠነ አመጋገብ አካል በመሆን የዓሳ ምግብን እና የደረቀ የደም ፕላዝማን ውጤታማነት ለማነፃፀር ተከታታይ ሙከራዎችን አድርጓል ። ከዚያ በኋላ በሙከራዎቹ ውስጥ የተገኘው ውጤት በ 80 እንስሳት ላይ በምርት ሁኔታዎች ተፈትኗል. በኤሮሶል የደረቀ የደም ፕላዝማ የሙከራ አሳማዎችን መመገብ ከቁጥጥር ቡድኑ ጋር ሲነፃፀር አማካይ የቀን ገቢ የቀጥታ ክብደት በ16.6 በመቶ እንዲጨምር አስተዋፅኦ እንዳበረከተ ተረጋግጧል።

በደም ፕላዝማ የሚመገቡት አሳማዎች ከ19 ቀናት በፊት ከእኩዮቻቸው የዓሣ ምግብ ጋር ሲነጻጸሩ 100 ኪሎ ግራም የቀጥታ ክብደት ደርሰዋል።

ስሌቶች እንደሚያሳዩት በሙከራ ቡድን ውስጥ 1 ኪሎ ግራም የቀጥታ የክብደት መጨመር ዋጋ 3.89 ሩብልስ ነበር. ከቁጥጥሩ ያነሰ (31.68 ሩብልስ), እና ትርፋማነት ደረጃ 18% ከፍ ያለ ነው.

ስለዚህ, ጡት ከወጣ በኋላ ባሉት ሁለት ሳምንታት ውስጥ በወጣት አሳማዎች አመጋገብ ውስጥ ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረ ነገሮችን እጥረት ለማካካስ ከፍተኛ ጥራት ያለው የዓሳ ምግብን ሳይሆን 7% የደም ፕላዝማን ማካተት ይመከራል.

የስጋ ኢንዱስትሪ ቆሻሻን በደረቅ ማስወጣት እንደገና ጥቅም ላይ ማዋል

የቅርብ ጊዜዎቹ የባዮሎጂካል ቆሻሻዎችን የማቀነባበር ዘዴዎች የማስወጣት ቴክኖሎጂዎችን ያካትታሉ. በአንድ ማሽን (extruder) ውስጥ በፍጥነት እና በቀጣይነት በርካታ ስራዎችን በአንድ ላይ እንዲያዋህዱ እና እንዲያካሂዱ ያስችሉዎታል-በአንድ ጊዜ መቀላቀል ፣ መጭመቅ ፣ ማሞቂያ ፣ ማምከን ፣ ምግብ ማብሰል እና ምርቱን በመቅረጽ። በአጭር ጊዜ ውስጥ ከረዥም ጊዜ የሙቀት ሕክምና ጋር በሚዛመዱ ጥሬ ዕቃዎች ውስጥ ሂደቶች ይከሰታሉ. በዘመናዊ ኤክስትራክተሮች ውስጥ, በተቀነባበሩ ነገሮች ላይ በመመርኮዝ, የሙቀት መጠኑ 200 ° ሴ ሊደርስ ይችላል, እና ግፊቱ እስከ 4 ... 5 MPa ያድጋል. በተመሳሳይ ጊዜ የማቀነባበሪያው አሉታዊ ተፅእኖ በእሱ ምክንያት ይቀንሳል ከፍተኛ ፍጥነት. የተቀነባበረው ቁሳቁስ ከ 20 ... 30 ሰከንድ ያልበለጠ በኤክስትራክተሩ ውስጥ ነው, ስለዚህ, የማስወገጃ ቴክኖሎጂዎች በአብዛኛው በአጭር ጊዜ ውስጥ ከፍተኛ ሙቀት ያላቸው ሂደቶች ተብለው ይጠራሉ.

የኤክስትራክሽን ቴክኖሎጂ ልማት አዳዲስ የቆሻሻ አወጋገድ መንገዶችን ለማቅረብ አስችሏል። የምግብ ኢንዱስትሪ, ፀጉር እርሻዎች, የአሳማ እርባታ እና የዶሮ እርባታ.

እንደነዚህ ያሉ ቆሻሻዎችን በማቀነባበር ውስጥ የሚፈጠረው ዋነኛው ችግር የእነሱ ነው ከፍተኛ እርጥበት(እስከ 85%). የታቀዱት ቴክኖሎጂዎች በደረቁ የማስወገጃ ዘዴ ላይ የተመሰረቱ ናቸው, በውስጡም በውስጡም በውስጡም በተፈጠረ ግጭት እና በኤክስትራክተር በርሜል ላይ በሚፈጠር ግጭት ምክንያት የሚወጣውን ቁሳቁስ ማሞቅ ይከሰታል. የተከተፈ የእንስሳት መገኛ (ጉዳይን ጨምሮ) ከአትክልት መሙያ ጋር ቀድመው የተቀላቀለ ሲሆን ይህም ወደ ኤክስትራክተሩ የሚመገቡትን የጅምላ እርጥበት መጠን ይቀንሳል። የተፈጠረው ድብልቅ ለኤክስትራክሽን ማቀነባበሪያ የተጋለጠ ሲሆን ይህም ለምግብነት ተስማሚ የሆነ ምርት ያመጣል. እህል, የእህል ቆሻሻ, ብሬን, ምግብ እንደ ሙሌት መጠቀም ይቻላል. የመሙያው መጠን ከእንስሳት መገኛ ብክነት መጠን ብዙ ጊዜ (3 ... 5 ጊዜ) ይበልጣል እና በቆሻሻው እርጥበት ይወሰናል.

ውህዱ በኤክትሮደር በርሜል ውስጥ ባለው መጭመቂያ ድያፍራምሞች ውስጥ ሲያልፍ በውስጡ ያለው የሙቀት መጠን በጠብ (ከ 110 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ) ይነሳል እና ከ 4 MPa በላይ ግፊት ይነሳል። በኤክስትራክተሩ ውስጥ ያለው ድብልቅ የሚያልፍበት ጊዜ ከ 30 ሰከንድ አይበልጥም እና በዞኑ ውስጥ ከፍተኛ ሙቀት 6 ሴ.ሜ ብቻ ነው, ስለዚህ የሙቀት ሕክምና አሉታዊ ተፅእኖዎች ይቀንሳሉ.

ሆኖም ፣ በዚህ ጊዜ ውስጥ ድብልቅው-

ማምከን እና በፀረ-ተባይ (በሽታ አምጪ ተህዋሲያን, ፈንገሶች, ሻጋታ ሙሉ በሙሉ ተደምስሰዋል);

የእሱ መጠን ይጨምራል (ድብልቅ extruder ሲወጣ ስታርችና ሕዋስ ግድግዳዎች ያለውን ሞለኪውላዊ ሰንሰለቶች ስብር ምክንያት);

homogenized (በ extruder በርሜል ውስጥ ጥሬ ዕቃዎች መፍጨት እና ማደባለቅ ሂደቶች ይቀጥላል, ምርቱ ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይ ይሆናል);

ማረጋጋት (እንደ ሊፕሴስ እና ሊፖክሲጅኔዝ ያሉ የምርቱን rancidity የሚያስከትሉ ኢንዛይሞች እርምጃ ገለልተኛ ነው ፣ ፀረ-አልሚ ምግቦች ፣ አፍላቶክሲን እና ማይኮቶክሲን ንቁ ሆነዋል);

የተዳከመ (የእርጥበት መጠን በ 50 ... 70% ከመጀመሪያው ይቀንሳል).

በመጋቢው ውስጥ የሚገኙት ውህዶች በማውጣት ሂደት ውስጥ የሚከተሉትን ለውጦች ይከተላሉ.

ሽኮኮዎች በዞኑ ውስጥ ጥሬ እቃዎች አጭር ቆይታ ከፍተኛ ሙቀትበፕሮቲን ጥራት ላይ አነስተኛ ተጽእኖ አለው. የፕሮቲን መፍጨት 90% ይደርሳል. በፕሮቲን ሞለኪውሎች ውስጥ ሁለተኛ ደረጃ ትስስር በመጥፋቱ አሚኖ አሲዶች ይበልጥ ተደራሽ ይሆናሉ። በአንጻራዊ ሁኔታ የሙቀት ሕክምና አጭር ጊዜ ዝቅተኛ የሙቀት መጠኖችአሚኖ አሲዶችን እራሳቸው አያጠፋም. የሚገኘው የላይሲን ይዘት 88% ይደርሳል. በተመሳሳይ ጊዜ ፀረ-ምግብ ውህዶች እንደ ፕሮቲሲስ, ትራይፕሲን እና urease ሙሉ በሙሉ ወይም በከፍተኛ ሁኔታ ወድመዋል.

ስታርችና ስታርች gelatinizes, ይህም በውስጡ የምግብ መፈጨት ደረጃ ይጨምራል.

ስብ ቅባቶች በእኩል መጠን በጠቅላላው የምርት ብዛት ላይ ይሰራጫሉ ፣ ውስብስብ ውህዶች በ 1:10 ውስጥ ስታርችና ይፈጥራሉ ፣ ይህም የእነሱን ተገኝነት ይጨምራል። እንደ lipase እና lipoxidase ያሉ ስብ እንዲዳከም የሚያደርጉ ኢንዛይሞች ሲወድሙ የስብ መረጋጋት ይሻሻላል። , እና lecithin እና ቶኮፌሮል, ተፈጥሯዊ ማረጋጊያዎች, ሙሉ ተግባራቸውን ይይዛሉ.

ሴሉሎስ የሚሟሟ እና የማይሟሟ የአመጋገብ ፋይበር ሬሾ ውስጥ ጉልህ ለውጦች አልተገኙም። ከኬሚካላዊ ማሻሻያዎቻቸው ጋር የተቆራኘው የምግብ ፋይበር (ፋይበር) መፈጨት ከተለቀቀ በኋላ ይጨምራል.

ጥሬ ዕቃዎችን የማቀነባበር የማስወጣት ሁነታ ጥብቅነት ወደ ተህዋሲያን ማይክሮ ሆሎራ (ባክቴሪያዎች, ፈንገሶች) ሞት ያስከትላል. በመጀመሪያ ደረጃ, አብዛኛዎቹ ባክቴሪያዎች በ 114-120 ° ሴ በ 5 ሰከንድ ውስጥ እንደሚሞቱ ይታወቃል. በሁለተኛ ደረጃ ፣ በኤክትሮደር በርሜል ውስጥ ፣ በሴሉላር ውስጥ ያለው እርጥበት ወደ ከፍተኛ ሙቀት ወደ እንፋሎት ይለወጣል። ኤክስትራክተሩን በሚለቁበት ጊዜ የግፊት ሹል ጠብታ (የዲኮምፕሬሽን ፍንዳታ) ከውስጥ በኩል በውሃ ትነት ወደ ሴል መሰባበር ያመራል። ስለዚህ, ጥራት የሌላቸው የእህል ምርቶችን እንደ ሙሌት ሲጠቀሙ ከፍተኛ ጥራት ያለው ምግብ ማግኘት ይቻላል. የሀገር ውስጥ ጥናት እንደሚያሳየው 25 በመቶው የእህል እህል በተወሰነ ደረጃ በማይኮቶክሲን የተበከሉ በመሆናቸው በከብት እርባታ እና በዶሮ እርባታ ላይ በሽታ ሊያስከትሉ እና ምርታማነታቸውን ሊቀንስ ይችላል። በተለይም ወጣት እንስሳትን በማድለብ ወቅት የተገኘው መኖ ማምከን በጣም አስፈላጊ ነው. እስከ 90% የሚሆነው ወጣት እንስሳት ሞት የሚከሰተው በጨጓራና ትራክት በሽታዎች ወይም በተላላፊ በሽታዎች ምክንያት ነው የምግብ መፈጨት ሥርዓት.

ባዮሎጂካል ቆሻሻን በደረቅ ማስወጣት ለማቀነባበር የመጀመሪያዎቹ መስመሮች በዩናይትድ ስቴትስ ታዩ. የአሜሪካ ኩባንያ "Insta Pro, Inc" ቴክኖሎጂን በመጠቀም ወርክሾፖች. በ OAO PH "Lazarevskoe" ውስጥ መሥራት የቱላ ክልል, የኡድመርት ሪፐብሊክ JSC "Vostochny"; አሳማዎችን ማደለብ በቀን እስከ 750 ግራም የክብደት መጨመር ያስገኛል, ይህም ውድ የሆኑ ክፍሎችን በመግዛት ላይ ይቆጥባል.

በቬንገር ማኑፋክቸሪንግ ኢንክ (ዩኤስኤ) የተሰራው ባዮሎጂካል ቆሻሻን ለመጠቀም የሚረዳው የማስወጫ ቴክኖሎጂ ቅልቅል በኤክትሮደር ኮንዲሽነር ውስጥ የቅድመ ሙቀት ሕክምናን፣ በእንፋሎት ማስወጣት እና የደረቀ ውህዱን ማድረቅን ያጠቃልላል። የእንፋሎት እና የማድረቅ ስራዎች አስፈላጊነት ዋጋውን ከፍ ያደርገዋል እና ሂደቱን ያወሳስበዋል, ምክንያቱም ከኤሌክትሪክ በተጨማሪ, ሌሎች የኃይል ማጓጓዣዎችን (የእንፋሎት እና ጋዝ) መጠቀም ያስፈልጋል.

ቴክኖሎጂ ከ Insta Pro, Inc. (ዩኤስኤ) በእንፋሎት ማብሰል አይፈልግም, ነገር ግን በተፈጠረው ኤክሳይድ ውስጥ ያለው የእርጥበት መጠን ከ 14 ... 16% ይበልጣል. ከ 14.5% በላይ እርጥበት ያለው ምርት ማከማቸት የማይፈቀድ ስለሆነ ፣ በቂ የሆነ ረጅም ጊዜ የመቆየት ጊዜን ለማረጋገጥ ማስወጫው በተጨማሪ ይደርቃል።

በአሁኑ ጊዜ በሩሲያ ውስጥ ተመሳሳይ መሳሪያዎች ይመረታሉ. LLC የኩባንያዎች ቡድን አግሮ-3. ኢኮሎጂ (ሞስኮ) ከአትክልት ተጨማሪዎች ጋር በማውጣት ለእርድ እና ለቆሻሻ መጣያ ወደ ምግብ ማሟያ የሚሆን ውስብስብ ያቀርባል።

ውስብስብ ቴክኒካዊ ባህሪያት

የመሙያ መጠን, t / ቀን
የተጠናቀቁ ምርቶች ብዛት ፣ t / ቀን
የስብስብ ምርታማነት፣ ኪግ/ሰ
ብክነት
በተጠናቀቀው ምርት
ጠቅላላ የተጫነ ኃይል, kW
የኃይል ፍጆታ, kW
ቮልቴጅ፣ ቪ
የአሁኑ ድግግሞሽ፣ Hz
የክፍል ልኬቶች, m	36x12x ቢያንስ 6
ሰራተኞች, ሰዎች / ፈረቃ

የቴክኖሎጂ ሂደት ዋና ደረጃዎች: የስጋ እና የአጥንት ቆሻሻ ወደ 3 ... 5 ሚሜ ክፍልፋዮች መፍጨት; በ 1 ሬሾ ውስጥ የተፈጨ ቆሻሻን ከደረቅ የአትክልት መሙያ ጋር መቀላቀል: (3… 4); የተፈጠረውን ድብልቅ ማስወጣት; የምርት ማቀዝቀዝ እና ማድረቅ; ማሸግ.

ከላይ የተጠቀሱትን ቴክኖሎጂዎች ድክመቶች (የኤክስትራክሽን ማድረቅ) በ CJSC "Ekorm" (Chelyabinsk) ሩሲያውያን ስፔሻሊስቶች በግዳጅ pneumatic የእንፋሎት ማስወገጃ ዘዴን አቅርበዋል. ዘዴው ልዩ ማድረቂያዎችን እና የተለያዩ የኃይል ምንጮችን መጠቀምን ያስወግዳል. ለምርቱ የሙቀት መጋለጥ ጊዜ ይቀንሳል. በውጤቱም, ተጨማሪ ማድረቂያ መሳሪያዎችን ሳይጠቀሙ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ (ቢያንስ 6 ወራት) ተስማሚ የሆነ ምርትን በከፍተኛ የእርጥበት መጠን እንኳን ማረጋገጥ ተችሏል.

ከቆሻሻው extrusion ሂደት ይህ የቴክኖሎጂ ሂደት መፍጨት; የተፈጨውን ስብስብ በተወሰነ መጠን ከአትክልት መሙያ ጋር መቀላቀል; ድብልቅ ማስወጣት; ማቀዝቀዝ እና ማሸግ (ምስል 4).

ሩዝ. 4. የቴክኖሎጂ ሂደትየኤክስትራክሽን ቆሻሻ ማቀነባበሪያ
በ CJSC "Ekorm" (Chelyabinsk) ቴክኖሎጂ መሰረት

የተገኘው ምርት (የፕሮቲን ምግብ ተጨማሪ) በሚከተሉት አመልካቾች ይገለጻል (በ ZAO Ecorm መሠረት)

ከፍተኛ የምግብ መፍጨት (90% ገደማ);

የሜታቦሊክ ኃይል - 290 ... 310 kcal በ 100 ግራም;

የባክቴሪያ ንፅህና - ከ 20 ሺህ አይበልጥም. (በ 500 ሺህ ክፍሎች መጠን);

እርጥበት - ከ 14% አይበልጥም;

ረጅም የመደርደሪያ ሕይወት - ቢያንስ 6 ወራት.

የተገኘው የፕሮቲን ምግብ ተጨማሪ ዋጋ የሚወሰነው በዋናነት በመሙያ ዋጋ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ, 1 ኪሎ ግራም ባዮሎጂካል ቆሻሻን ለማቀነባበር የኃይል ፍጆታ ዋጋ ከ 80 kopecks አይበልጥም, በቆሻሻ ማሞቂያዎች ውስጥ በሚቀነባበርበት ጊዜ, የኃይል ፍጆታ ዋጋ ከ 4 ሩብልስ በታች አይደለም.

ስለዚህ, የኤክስትራክሽን ቴክኖሎጂዎችን መጠቀም ያስችላል: ለማጠናከር የማምረት ሂደት; የኃይል እና የጉልበት ወጪዎችን ይቀንሱ; የጥሬ ዕቃዎችን አጠቃቀም ደረጃ እና የምርቶችን ቅልጥፍና መጨመር; የምርቶችን ማይክሮባዮሎጂያዊ ብክለትን መቀነስ; የአካባቢ ብክለትን ይቀንሱ (ወደ ከባቢ አየር ምንም ልቀቶች, ፍሳሽዎች እና ሁለተኛ ደረጃ ቆሻሻዎች የሉም).

ማጠቃለያ

በስጋ ኢንዱስትሪ ውስጥ እስከ 1 ሚሊዮን ቶን ሁለተኛ ደረጃ ጥሬ እቃዎች እና ቆሻሻዎች በየዓመቱ ይፈጠራሉ, ከዚህ ውስጥ ትንሽ ክፍል ብቻ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ይውላል.

የስጋ ኢንዱስትሪ ቆሻሻ ለከብት መኖ ምርት ጠቃሚ ጥሬ ዕቃ ነው። የእንስሳት መኖዎች በከፍተኛ ይዘት እና በፕሮቲን ጠቃሚነት ተለይተው ይታወቃሉ.

በመኖ ኢንደስትሪ ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገር በመሆኑ የአጥንት ምግቦችን ማምረት በቅርብ ጊዜ ውስጥ መጨመር ተገቢ ነው. ዘመናዊ ቴክኖሎጂዎችየምርቶቹን ጥራት በከፍተኛ ሁኔታ ማሻሻል ይችላል. ስለዚህ በስጋ ኢንዱስትሪ ሁሉ-ሩሲያ የምርምር ተቋም ቴክኖሎጂ መሠረት የተገኘ የእንስሳት መኖ የአጥንት ምግብ። ቪ.ኤም. ጎርባቶቭ በባህላዊ ቴክኖሎጂዎች ከሚመረተው ዱቄት በአማካይ 70% የበለጠ ፕሮቲን ይዟል።

ፕሮሰሲንግ ኢንተርፕራይዞች የደረቅ የደም ፕላዝማ ምርትን በመርጨት በማድረቅ ማደራጀት አለባቸው። በ 7% መጠን ውስጥ ያለው ይህ ምርት ከዓሣ ምግብ ይልቅ ጡት ካጠቡ በኋላ ባሉት ሁለት ሳምንታት ውስጥ በወጣት አሳማዎች አመጋገብ ውስጥ እንዲካተት ይመከራል ። ይህም የቀጥታ ክብደት አማካኝ እለታዊ ጭማሪ እንዲጨምር፣ የአንድ ክፍል መኖ ዋጋ እንዲቀንስ እና ለእርድ ሁኔታዎች የሚደርስበት ጊዜ እንዲቀንስ አስተዋጽኦ ያደርጋል።

በዶሮ እርባታ እና በአሳማ እርሻዎች ፣ ቄራዎች እና የስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች ላይ የማስወጫ ቆሻሻ ማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂን ማስተዋወቅ የሚፈጠረውን ባዮሎጂያዊ ቆሻሻ መጠን በከፍተኛ ደረጃ በመቀነስ ከፍተኛ ጥራት ያለው እና በደንብ ወደሚሟሟ መኖ ያዘጋጃል። የዚህ እንደገና ጥቅም ላይ ማዋል ዘዴ ጥቅሞች ለአካባቢ ጥበቃ ቅድሚያ የሚሰጠው ብቻ አይደለም (ከሞላ ጎደል) ሙሉ በሙሉ መቅረትቆሻሻ, ልቀቶች እና ጎጂ ሽታዎች), ነገር ግን በእንደገና ጥቅም ላይ የሚውሉ ወጪዎችን በከፍተኛ ሁኔታ በመቀነስ, በማቅረብ ከፍተኛ ዲግሪማምከን፣ ይህም ደህንነቱ የተጠበቀ ቆሻሻ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እና በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እንዲይዝ ያደርገዋል። ይህ የተሻሻለ ምግብን ያስከትላል የመደሰት ችሎታ, ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ እና የምግብ መፍጨት ደረጃ.

ስነ ጽሑፍ

1. Belousova N.I., Manuylova T.A. ከስጋ ኢንዱስትሪ ውስጥ ስብ የያዙ ቆሻሻዎችን መጠቀም [ጽሑፍ] // የስጋ ኢንዱስትሪ። - 2008. - ቁጥር 4. - S. 57-59. - ISSN 0869-3528.

2. ጎንቻሮቭ ቪ.ዲ. በሩሲያ ውስጥ የስጋ እና የወተት ኢንዱስትሪ: የልማት ችግሮች [ጽሑፍ] // የግብርና እና ማቀነባበሪያ ድርጅቶች ኢኮኖሚክስ. - 2010. - ቁጥር 9. - ኤስ 25-27. - ISSN 0235-2494.

3. Kadyrov D.I., Plitman V.L. የባዮሎጂካል ቆሻሻን ማካሄድ የምግብ ተጨማሪዎችየማስወጣት ዘዴ [ጽሑፍ] // የገጠር አማካሪዎ. - 2009. - ቁጥር 3. - ኤስ 22-25.

4. Kudryashov L.S. የእንስሳት ደም ማቀነባበር እና መተግበር [ጽሑፍ] // የስጋ ኢንዱስትሪ. - 2010. - ቁጥር 9. - ኤስ 28-31. - ISSN 0869-3528.

5. ኖስኮቫ ኤም.ኤ. የፊት ቆሻሻን በደረቅ ማስወጣት [ጽሑፍ] // ለመንደሩ የሚሆን ቴክኒክ እና መሳሪያዎች። - 2009. - ቁጥር 6. - ኤስ 18-19. - ISSN 2072-9642.

6. የመኖ አጥንት, ስጋ እና አጥንት, የዓሳ ምግብ እና ስብ ለማምረት የሚረዱ መሳሪያዎች [ጽሑፍ]: ካታሎግ ሉህ: የ Askond-promoborudovaniye LLC ገንቢ እና አምራች - M .: Agroprodmash-2010 ኤግዚቢሽን. - 4 ሳ.

7. ፔትሩሼንኮ ዩ.ኤን., Guseynov S.V. ከዓሣ ምግብ ይልቅ የደም ፕላዝማ [ጽሑፍ] // AgroMarket. በጠረጴዛው ላይ zootechnics. - 2010. - ቁጥር 2. - ኤስ 20-21.

8. ፋይቪሼቭስኪ ኤም.ኤል. ቆሻሻ - ወደ ገቢ [ጽሑፍ]// አግሪቢዝነስ - ሩሲያ. - 2009. - ቁጥር 4. - ኤስ 33-35.

9. ፋይቪሼቭስኪ ኤም.ኤል. በስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች ላይ አጥንት ማቀነባበር [ጽሑፍ] // የስጋ ኢንዱስትሪ. - 2010. - ቁጥር 1. - ኤስ 62-65. - ISSN 0869-3528.

10. የምግብ ያልሆኑ ቆሻሻዎችን ከእንስሳት, ከዶሮ እርባታ, ከአሳ ማረድ እና ማቀነባበር (ጽሑፍ): ካታሎግ ሉህ: ገንቢ እና አምራች LLC GK AGRO-3. ኢኮሎጂ". - M.: መድረክ "የስጋ ኢንዱስትሪ-2010" - 3 p.

ቁሳቁስ በመምሪያው ውስጥ ተዘጋጅቷል

ላይ መረጃ ትንተና እና ውህደት

የቴክኒክ አገልግሎት እና መሳሪያዎች

ለአግሮ-ኢንዱስትሪ ኮምፕሌክስ ማቀነባበሪያ ኢንዱስትሪዎች

Konovalenko L. Yu.