የዱር ፍሬዎችን ለማጽዳት የሚረዱ መሳሪያዎች. ለፍራፍሬ እና አትክልቶች የማቀነባበሪያ መስመሮች. ለማምረት የሚረዱ መሳሪያዎች

የአትክልት እና የፍራፍሬ ማቀነባበሪያ መስመሮች

የኢንተርፕራይዞች ውስብስብ መሳሪያዎችን እናከናውናለን ግብርናመሳሪያዎች ለ የኢንዱስትሪ ማቀነባበሪያምርቶች እና ትኩስ እና የታሸጉ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ፣ ፍራፍሬዎችን ፣ እንጉዳዮችን ፣ የተቀቀለ እንጉዳዮችን ፣ የተጋገሩ እንጉዳዮችን ለማቀነባበር እና ለማሸግ የተሟላ አውቶማቲክ መስመሮችን ማቅረብ ይችላል ፣ የተጠበሰ እንጉዳይ, የዱር እንጉዳዮች, ሰላጣ, ሰላጣ ቅልቅል, ዕፅዋት, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት እና ሌሎች የግብርና ምርቶች. የመስመሮቹ ሙሉነት የሚወሰነው ጥቅም ላይ በሚውለው ልዩ ቴክኖሎጂ ላይ ነው, ነገር ግን በድረ-ገፃችን ላይ የፍራፍሬ እና የአትክልት ማቀነባበሪያዎች የአንዳንድ መስመሮች ቅንብር የመጀመሪያ ስሪት ማየት ይችላሉ. ጣቢያው በእኛ ስለሚቀርቡት የአትክልት እና የፍራፍሬ ማቀነባበሪያ መስመሮች ሁሉንም ልዩነቶች መረጃ አልያዘም። ብዙዎቹ የሚታዩት ማሽኖች ለተለያዩ አቅሞች በተለያየ አቅም ውስጥ ይገኛሉ ስለዚህም ያለ ቴክኒካዊ ዝርዝሮች ይታያሉ. ተጨማሪ መረጃ ሲጠየቅ ይገለጻል።

የአትክልት እና የፍራፍሬ ማቀነባበሪያ መስመር ምሳሌዎች

1. ኤግፕላንት, ዞቻቺኒ, ዞቻቺኒ ለማቀነባበር አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ).

2. ካሮትን ለማቀነባበር አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ).

2.1 ለአዲስ እና አዲስ የተቆረጠ ካሮት የማቀነባበሪያ መስመር

2.2 ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ካሮት (የተቀቀለ ወይም የተመረተ) የማቀነባበሪያ መስመር

2.3 ወጣት ካሮት ማቀነባበሪያ መስመር (ትንሽ መጠን)

3. ለድንች ማቀነባበሪያ አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ).

3.1 ትኩስ የተቆረጡ ድንች የማቀነባበሪያ መስመር

3.2 ቺፕስ የማምረት መስመር

3.3 የፈረንሳይ ድንች ምርት መስመር

3.4 የድንች ፍሌክስ እና የተፈጨ የድንች ምርት መስመር

3.5 ድንችን በቫኩም ቦርሳ ቢላዎች ለማጠብ እና ለመላጠ መስመር

3.6 በቫኩም ቦርሳ ውስጥ ለመጠቅለል ድንችን ለማጠብ እና ለማፅዳት መስመር

4. ደወል በርበሬን ለማቀነባበር አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ)

5. ብሮኮሊ ለማቀነባበር አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ).

6. አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ) ወይን ለማምረት

7. ለተጨማሪ ማከማቻ እና ማሸጊያ አውቶማቲክ የእንጉዳይ ማቀነባበሪያ መስመር

7.1 አዲስ የተቆረጡ እንጉዳዮችን የማቀነባበሪያ መስመር

7.2 ለተመረጡ እንጉዳዮች ማቀነባበሪያ መስመር

7.3 የቀዘቀዘ የእንጉዳይ ማቀነባበሪያ መስመር

7.4 የተጠበሰ የእንጉዳይ ማቀነባበሪያ መስመር

7.5 የተጋገረ የእንጉዳይ ማቀነባበሪያ መስመር

7.6 የዱር እንጉዳይ ማቀነባበሪያ መስመር

7.7 የኦይስተር እንጉዳይ ማቀነባበሪያ መስመር

7.8 ለተመረጡ እንጉዳዮች ማቀነባበሪያ መስመር

7.9 ለአዲስ እና ትኩስ የተቆረጡ ሻምፒዮናዎች የማቀነባበሪያ መስመር

7.10 የኮመጠጠ ሻምፒዮን ማቀነባበሪያ መስመር

7.11 የቀዘቀዘ የእንጉዳይ ማቀነባበሪያ መስመር

7.12 የኮመጠጠ ወተት እንጉዳይ ማቀነባበር መስመር

8. ሜሎን ለማቀነባበር አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ)

9. አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ) ለዕፅዋት, ለሰላጣ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት እና አረንጓዴ ሽንኩርት ለማቀነባበር

10. አረንጓዴ አተርን ለማቀነባበር አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ).

11. አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ) ነጭ ጎመንን ለማቀነባበር (የጉቶ መሰርሰሪያን ያካትታል)

12. አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ) ለእንጆሪ ማቀነባበሪያ

13. አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ) ለአትክልት ማቀነባበሪያ (አጠቃላይ ውቅር)

14. አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ) በዘይት ወይም በማራናዳ ውስጥ አትክልቶችን ለማቀነባበር

15. ኪያር ለማቀነባበር አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ).

15.1 ኪያር እና ኪያር ለ ሂደት መስመር

15.2 የጌርኪን ማቀነባበሪያ መስመር

15.3 ማሰሮዎች ውስጥ ተጨማሪ ማሸግ ለ የኮመጠጠ ኪያር ለ ሂደት መስመር

16. ለ beet ሂደት አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ).

17. ለራዲሽ ማቀነባበሪያ አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ).

18. ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ለማቀነባበር አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ).

19. ትኩስ ቲማቲሞችን ለማቀነባበር አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ).

19.1 የታሸጉ ቲማቲሞችን ለማቀነባበር መስመር ለበለጠ ማሸጊያ በጣሳ ውስጥ

19.2 ቲማቲም መረቅ, pulp እና ንጹህ መስመር

19.3 ቲማቲም ለጥፍ መስመር

20. ሴልቴይትን ለማቀነባበር አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ).

21. አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ) ለስኳስ, ለቆሻሻ እና ለፍራፍሬ ንጹህ

22. አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ) ለዱባ ማቀነባበሪያ

23. ባቄላዎችን, ባቄላዎችን ለማቀነባበር አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ).

24. አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ) የፍራፍሬ ማቀነባበሪያ (አጠቃላይ ውቅር)

25. የአበባ ጎመንን ለማቀነባበር አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ).

26. ለነጭ ሽንኩርት ማቀነባበሪያ አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ).

27. ፖም, ፒር ለማቀነባበር አውቶማቲክ መስመር (ዎርክሾፕ).

28. ረዳት አውቶማቲክ መስመሮች

28.1 ባዶ እና አውቶማቲክ የሳጥን ማጠቢያ መስመር

28.2 ራስ-ሰር የመቁረጫ መስመሮች

28.3 የአትክልት እና የፍራፍሬ መቁረጫ ስርዓቶች

28.4 አትክልትና ፍራፍሬ የማስተከል ስርዓቶች

28.5 Blanching እና የማቀዝቀዝ ስርዓቶች

28.6 የመጠን ስርዓቶች - ግሬድ ተማሪዎች

28.7 የምርት አያያዝ ስርዓቶች

29. አትክልቶችን ለማድረቅ ዋሻ መስመሮች

የታሸገ የአትክልት ማቀነባበሪያ መስመር

አትክልቶችን ለማቀነባበር እና ለማጣፈጥ መስመር;

የአረፋ እና ብሩሽ አይነት ለአትክልቶች ማጠቢያ ማሽኖች;
ቫይሮፋይለር;
አውቶክላቭስ እና ዋሻ ፓስቲዩራይዘር ማሸግ;

የተጠበሰ ፔፐር ምግብ ማብሰል እና ማቆያ መስመር

የተጠበሰ የፔፐር መስመር;
የማዞሪያ መስመር ፕሮጀክቶች ትግበራ;
የፔፐር ማጠቢያ ማሽኖች;

ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ምርቶችን ለማምረት መስመር

የተጠናቀቁ ምርቶችን ለማዘጋጀት መስመር;
የማዞሪያ መስመር ፕሮጀክቶች ትግበራ;
ለምርት ዝግጅት ማሞቂያዎች;
የባህር ወሽመጥ እና ማራኔዳዎችን ለማዘጋጀት ቦታ;
አውቶክላቭስ ቆርቆሮ;

ቲማቲም እና በርበሬ ለጥፍ ምርት መስመር

መቀበል, ማጠብ, የቲማቲም ማቀነባበሪያ, ፔፐር;
የማዞሪያ መስመር ፕሮጀክቶች ትግበራ;
ማሻሻያ ማሽን, ቱርቦ ማውጣት;
የቅድመ ማሞቂያ ስርዓት;
ፓስተር, የማቀዝቀዣ ዋሻ;

ሽንኩርት እና ካሮትን ለመቀበል, ለማቀነባበር እና ለመቁረጥ መስመር

ለማቀነባበር መስመር, ሽንኩርት እና ካሮትን መቁረጥ;
ማጠብ, ጅራቶች / ጫፎችን ማስወገድ, መደርደር, መቆራረጥ, ማድረቂያ ማሽን;
ምርታማነት: እስከ 1.5-2 ኪ.ግ / ሰ (በመግቢያው ላይ);
ሁሉም መሳሪያዎች ከ AISI 304 ብረት የተሠሩ ናቸው.

ለድንች ፣ ለባቄላ ፣ ካሮት የማቀነባበሪያ መስመር

ትኩስ ድንች, ካሮት, beets ለማቀነባበር መስመር;
ማሸግ: 5-20 ኪ.ግ የፕላስቲክ ከረጢቶች;
ምርታማነት: 1-3 t / h;
ሥር ሰብሎችን ለማቀነባበር 2 መፍትሄዎችን (ዘዴዎችን) እናቀርባለን;
የመስመር አፈፃፀም, ቴክኒካዊ መረጃዎች - ከደንበኛው ጋር በመስማማት;

በከረጢቶች ውስጥ ድንች ለማቀነባበር እና ለማሸግ መስመር

ትኩስ ድንች ለማቀነባበር መስመር;
ማሸግ: የተቦረቦረ የፕላስቲክ ከረጢቶች;
ምርታማነት: 5000-6000 ኪ.ግ / ሰ (መግቢያ);
ማጠብ, መደርደር, መመዘን, በከረጢቶች ውስጥ ማሸግ;
የመስመር አፈፃፀም, ቴክኒካዊ መረጃዎች - ከደንበኛው ጋር በመስማማት;

ቅጠላማ አትክልት ማቀነባበሪያ መስመር

ቅጠላማ አትክልቶችን ለማጠቢያ መስመር;
ምርት: ሰላጣ, የአበባ ጎመን, ቅጠላማ አትክልቶች;
ምርታማነት: 500-1500 ኪ.ግ / ሰ;
ማሸግ: የፕላስቲክ እቃዎች;
የመስመር አፈፃፀም, ቴክኒካዊ መረጃዎች - ከደንበኛው ጋር በመስማማት;

ትኩስ ዕፅዋት ማቀነባበሪያ መስመር

ትኩስ ዕፅዋትን ለማቀነባበር መስመር;
ምርት: ትኩስ parsley, ዲዊች እና ሌሎች ዕፅዋት;
ምርታማነት: 500-1200 ኪ.ግ / ሰ;
ማሸግ: የፕላስቲክ ከረጢቶች እና መያዣዎች;
የመስመር አፈፃፀም, ቴክኒካዊ መረጃዎች - ከደንበኛው ጋር በመስማማት;

ካሮት እና ኪያር ማቀነባበሪያ መስመር

ካሮትን ፣ ዱባዎችን ለማቀነባበር መስመር;
ምርት: ትኩስ ካሮት, ዱባዎች;
ምርታማነት: 4-5 t / h;
ማሸግ: ለቀጣይ ማቀነባበሪያ / ማሸግ በጅምላ;
የመስመር አፈፃፀም, ቴክኒካዊ መረጃዎች - ከደንበኛው ጋር በመስማማት;

እንደገና ጥቅም ላይ ማዋል መስመር ትኩስ ፖም

ትኩስ ፖም ለማቀነባበር መስመር;
ምርት: ትኩስ ፖም;
አቅም: ከ 40.000 እስከ 50.000 pcs / h;
መያዣ: ካርቶን, የእንጨት, የፕላስቲክ ሳጥኖች;
የመስመር አፈፃፀም, ቴክኒካዊ መረጃዎች - ከደንበኛው ጋር በመስማማት;

ትኩስ የቼሪ ቲማቲም ማቀነባበሪያ መስመር

ትኩስ ቲማቲሞችን ለማቀነባበር መስመር;
ምርት: የቼሪ ቲማቲም;
ምርታማነት: እስከ 144 pcs / h;
መያዣዎች: ትንሽ የፕላስቲክ እቃዎች;
የመስመር አፈፃፀም, ቴክኒካዊ መረጃዎች - ከደንበኛው ጋር በመስማማት;

ጎመን መቆራረጥ መስመር

የሳሮን ፍሬን ለመቁረጥ እና ለመሥራት መስመር;

ምርታማነት: 2 t / h;
ካሮት መቁረጫ ማሽን;
በጎመን ሽሪደር ማሽን ውስጥ 2 የእጅ መሰርሰሪያዎች;

ትኩስ fennel ሂደት እና ማሸጊያ መስመር

ትኩስ fennel ለማቀነባበር እና ለማሸግ መስመር;
የሃይድሮሊክ ማስገቢያ ቲፕ;
ምርታማነት: እስከ 2000 - 3000 ኪ.ግ / ሰ (መግቢያ);
ማጠቢያ ታንኮች - 2 pcs., መደርደር ማጓጓዣ - 1 pc., የቆሻሻ ማጠራቀሚያ ማጓጓዣ - 1 pc.;
የመስመር አፈፃፀም, ቴክኒካዊ መረጃዎች - ከደንበኛው ጋር በመስማማት;

እንጆሪ ማቀነባበሪያ መስመር

እንጆሪ ማቀነባበሪያ መስመር (የቀዘቀዘውን ጨምሮ);
የውሃ-አየር ማጠቢያ;
የመስመር ምርታማነት: ከ 2 እስከ 4 t / h;
ከበሮ calibrator;
የፍተሻ ማጓጓዣዎች እና ሊፍት ማጓጓዣዎች;

ለድንች እና ለስር ሰብሎች ማቀነባበሪያ መስመር

ማቀነባበር, የስር ሰብሎችን ማጽዳት, ድንች;
መስመሩ 12 ማሽኖችን, መሳሪያዎችን ያካትታል;
የልብስ ማጠቢያ ማሽን አቅም: እስከ 3 t / h;
የአትክልት መቁረጫ ምርታማነት: እስከ 2500 ኪ.ግ / ሰ;
blancher አቅም: እስከ 1000 ኪ.ግ / ሰ;

የእንጉዳይ ማቀነባበሪያ መስመር

እንጉዳዮችን ለማቀነባበር መስመር (የቀዘቀዙትን ጨምሮ);
ከ 2 እስከ 4 t / h አቅም ያለው የውሃ-አየር ማጠቢያ;
እስከ 2.5 ቶን / ሰ አቅም ያለው የአትክልት መቁረጫ;
ቀጣይነት ያለው blancher;
የንዝረት ማጠቢያ እና ከበሮ መለኪያ;

የቤሪ ማቀነባበሪያ መስመር

የቤሪ ፍሬዎችን ለማቀነባበር መስመር (የቀዘቀዙትን ጨምሮ);
ግንዶችን እና ጭረቶችን ለማስወገድ ማሽን;

እስከ 2 t / h አቅም ያለው የቤሪ ፍሬዎችን ለማጣራት ማሽን;
በቤሪ ላይ የብርሃን ብክለትን ለማስወገድ የአየር መለያየት;

የቼሪ ማቀነባበሪያ መስመር

ቼሪዎችን በፒቲንግ ለማቀነባበር መስመር;
የውሃ-አየር ማጠቢያ (የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን ጨምሮ);
የመስመር ምርታማነት: እስከ 4 t / h;
እስከ 5 t / h አቅም ያለው ሮለር ካሊብሬተር;
የቼሪ ፒቲንግ መሳሪያ;

የቲማቲም ማቀነባበሪያ መስመሮች

ቲማቲሞችን መቀበል, ማጠብ እና መደርደር;
ቀዝቃዛ-BREAK እና ሙቅ-BREAK ስርዓት;
ጭማቂ ማውጣት, ትኩረት, ማሸግ;
አሴፕቲክ መሙላት;
ትኩስ መሙላት;

ዱባዎችን ለማጠብ እና ለመለካት ውስብስብ

ዱባዎችን ለመምጠጥ ሆፕ (2 x 6 x 1.25 ሜትር);
የውሃ-አየር ብሩሽ ለኩሽ ማጠቢያ;
የሚንቀጠቀጥ ሹት, ባልዲ ሊፍት, ማጓጓዣ;
የኬብል መለኪያ;
ምርታማነት: እስከ 4-5 t / h;

Sauerkraut ምርት መስመር

የተከተፈ ጎመን, ቁፋሮ ጉቶ;
የጨው ማከፋፈያ, ማጓጓዣ-ሊፍት;
ጎመን shredder አቅም: 6-9 t / h;
ወደ ጉቶ ቁፋሮ ማሽን ውስጥ በእጅ ምግብ;
በጨው ማከፋፈያ ጉድጓድ ውስጥ ጨው በእጅ መጨመር;

ለሰላጣ እና ጎመን ማጠቢያ መስመር

ሰላጣ እና ሌሎች ቅጠላማ አትክልቶችን ለማጠብ;
መስመሩ ያካትታል: ማጠቢያ ማሽኖች - 2 pcs .;
የልብስ ማጠቢያ ማሽኖች መጠን: 500 l እና 600 l;
ቀጣይነት ያለው ክዋኔ;

አንድ ሴንትሪፉጅ ከመጠን በላይ ውሃን ከቅጠሎቹ ያስወግዳል;

የአትክልት ማቀነባበሪያ መስመሮች

የካሮት እና ሌሎች አትክልቶች ማቀነባበሪያ መስመሮች;

የሕፃናት ምግብ ማምረቻ መስመሮች;

በ 200 ኪሎ ግራም የጸዳ ከረጢቶች ውስጥ ማሸግ;

ለተለያዩ ትኩስ በርበሬ ዓይነቶች ማቀነባበሪያ መስመሮች;

አሴፕቲክ መሙላት እና ማምከን ተከላዎች;

የፍራፍሬ እና የቤሪ ማቀነባበሪያ መስመሮች

የፍራፍሬ ንፁህ እና የስብስብ ማቀነባበሪያ መስመሮች;

የ citrus ፍሬ ማቀነባበሪያ መስመሮች;

የፍራፍሬ የአበባ ማር, ጭማቂ, ሲሮፕ ማቀነባበሪያ መስመሮች;

የፍራፍሬ መጨናነቅ ለማምረት የሚረዱ መሳሪያዎች;
ፍራፍሬዎችን ወደ ቁርጥራጮች እና ኩብ ማቀነባበር;

የፍራፍሬ ማቀነባበሪያ መስመር ለንጹህ (ፖም ፣ ፒር)

የፍራፍሬ ማቀነባበሪያ ወደ ንጹህ;
ፍራፍሬዎች: ፖም, ፒር;

ማጠቢያ እና ማጽጃ ማሽኖች, መዶሻ ክሬሸር;
blancher, homogenizer;

የዙኩኪኒ ማቀነባበሪያ መስመር

zucchini ለማቀነባበር የመሳሪያዎች ስብስብ;
ማሮው ካቪያር ማምረት;
ምርታማነት: 5000 ኪ.ግ / ሰ;
ከበሮ እና ብሩሽ ማጠቢያ ማሽን;
የሙግ መቁረጫ ማሽን, የማብሰያ ምድጃ "Krapivina";

የኩሽ እና የቲማቲም ማቀነባበሪያ መስመር

የመሳሪያዎች ስብስብ ከመታጠብ ወደ ካፕ ኮንቴይነሮች;
ምርታማነት: 5000 ኪ.ግ / ሰ;
ማጠቢያ ማሽኖች, የካሊብሬሽን ማሽኖች, ቫዮሌየር;
ማሪንዳድ መሙያ, ካፕ ማሽን, ፓስተር;
የባንክ ማድረቂያ ማሽን, መለያ ማሽን;

ለቼሪስ የማጠብ, የመፈተሽ እና የማሸጊያ መስመር

የቼሪስ ማቀነባበሪያ መሳሪያዎች ስብስብ;
ምርታማነት: 15000 ኪ.ግ / ሰ;
አረፋ ማጠቢያ ማሽን;
የፍተሻ ማጓጓዣ;

የፔፐር ማቀነባበሪያ መስመር

አትክልቶችን ለማዘጋጀት ውስብስብ ማሽኖች (ሰላጣ በርበሬ);
ምርታማነት: 2000 ኪ.ግ / ሰ;
መቅዘፊያ ማጠቢያ ማሽን, የፔፐር መቁረጫ ማሽን;
የፔፐር ኮርኒንግ ማሽን;
የፍተሻ ማጓጓዣ;

የሽንኩርት ማጽጃ እና ማጠቢያ መስመር

ሽንኩርቱን ለመቦርቦር የተነደፈ;
የመስመር ምርታማነት: 1000 ኪ.ግ / ሰ;
የንዝረት መጫኛ - ደረቅ ቅርፊት ማስወገድ;
የሽንኩርት ላባውን ክፍል የመቁረጥ ተግባር;
የሽንኩርት ማጽጃ ማሽን;

ከትኩስ ፖም ፣ አፕሪኮት ፣ ፕሪም እና ቼሪ የተከማቸ ንጹህ ምርት ለማምረት መስመር

የንፁህ ምርት ከ 5000 ኪ.ግ / ሰ ጥሬ እቃዎች (ፖም): 4350 ኪ.ግ / ሰ;
የንፁህ ምርት ከ 5000 ኪ.ግ / ሰ ጥሬ እቃዎች (አፕሪኮት): 4250 ኪ.ግ / ሰ;
የንፁህ ምርት ከ 5000 ኪ.ግ / ሰ ጥሬ እቃዎች (ፕለም): 4250 ኪ.ግ / ሰ;
የንፁህ ምርት ከ 2500 ኪ.ግ / ሰ ጥሬ እቃዎች (ቼሪ, ጣፋጭ ቼሪስ): 2150 ኪ.ግ / ሰ;

በ 200 ሊትር ቦርሳዎች ውስጥ የፍራፍሬ ንፁህ አሲፕቲክ መሙላት መስመር

ኦሪጅናል ንጹህ (ፖም): 4350 ኪ.ግ / ሰ;
የመነሻ ንጹህ (አፕሪኮት): 4250 ኪ.ግ / ሰ;
የመነሻ ንጹህ (ፕለም): 4250 ኪ.ግ / ሰ;
የመነሻ ንጹህ (ቼሪ, ጣፋጭ ቼሪ): 2150 ኪ.ግ / ሰ;

የፍራፍሬ ጭማቂ እና የአበባ ማር ምርት መስመር ከተጠራቀመ ንጹህ

ንጹህ: ፖም, አፕሪኮት, ፕለም, ቼሪ, ጣፋጭ ቼሪ;

አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ማጠብ.

የንግድ ሥራ (የንግድ ሥራ ሂደት አስተዳደር)
ወጪ.

ምግብ የእፅዋት አመጣጥአለው አስፈላጊበሰዎች ሕይወት ውስጥ ። ለባዮኬሚካላዊ ሂደቶች እንደ ካርቦሃይድሬትስ ፣ ቫይታሚኖች እና ማክሮ እና ማይክሮኤለመንት ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ከእፅዋት ምግቦች ወደ ሰው አካል ውስጥ እንደሚገቡ በሳይንስ ተረጋግጧል። እንዲሁም በአትክልትና ፍራፍሬ ውስጥ የምግብ ጣዕም ባህሪያትን የሚያሻሽሉ መዓዛ እና ጣዕም ያላቸው ንጥረ ነገሮች ይለቀቃሉ, ይህም ወደ ጥሩ መሳብ ይመራል.

እንደ አንድ ደንብ, ፍራፍሬዎች ከአትክልቶች ጋር አላቸው የአጭር ጊዜትኩስ ማከማቻ. የተለያዩ ማይክሮቦች እና ኢንዛይሞች በእነሱ ላይ ይሠራሉ እና በፍጥነት ያበላሻሉ. በደረቁ መልክ ብቻ, አትክልት ያላቸው ፍራፍሬዎች ረጅም የመቆያ ህይወት ሊኖራቸው ይችላል. ነገር ግን, በማድረቅ ሂደት, ትኩስ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ባህሪያት በከፍተኛ ሁኔታ ይለወጣሉ, ለዚህም ነው የደረቁ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች አዳዲስ ባህሪያት ያላቸው.

የጥሬ ዕቃዎቹ ኬሚካላዊ ክፍሎች፣ እና ጥቅም ላይ የዋሉ ቅመማ ቅመሞች እና አሲዶች ተጨማሪዎች በመጥፋታቸው እንዲሁም አዳዲስ ንጥረ ነገሮች በመፈጠሩ ምክንያት የአመጋገብ ዋጋ እና ኦርጋኖሌቲክ ባህሪያት ይለወጣሉ። የደረቁ ፍራፍሬዎች ከአትክልት ጋር ያለው ልዩነት ሰፊ ነው እና በማድረቅ ሂደት ውስጥ አዳዲስ ቴክኖሎጂዎችን በመጠቀማቸው ምክንያት በየጊዜው ይሞላል. አሁን የክልሉ መጨመር በደረቁ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች በመቶኛ እድገት ምክንያት ነው.

ዛሬ ኢንተርፕራይዞች አትክልትና ፍራፍሬ ማቀነባበር ትርፋማ እየሆነ መጥቷል። የተሳካ ንግድ. የዚህን ንግድ ሁሉንም ጥቅሞች ግምት ውስጥ ያስገቡ.

1. ተጠቃሚው አሁን እየጨመረ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን እና የተጠናቀቁ ምርቶችን ይመርጣል.
2. ተተግብሯል የመንግስት ፕሮግራምለዚህ ኢንዱስትሪ ድጋፍ.
3. የተጠናቀቁ ምርቶች መስፋፋት፣ የተለያዩ ማሸጊያዎችን መጠቀም፣ ደረጃቸውን ያልጠበቁ ጥሬ ዕቃዎችን የማቀነባበር እድል፣ ዘመናዊነት በመኖሩ የምርት ትርፋማነቱ ይጨምራል። የምርት መስመሮችእና የሂደት ማሻሻያዎች.

የፍራፍሬ እና የአትክልት ጥሬ ዕቃዎችን ለማቀነባበር ወርክሾፖች በልዩ ባለሙያነት ይከፈላሉ ።
1. የመጀመሪያ ደረጃ ሂደት, በዚህ ምክንያት ምርቱ ታጥቦ እና የታሸገ, ወይም ለተጨማሪ የቴክኖሎጂ ደረጃዎች ዝግጁ ነው.
2. እንደገና ጥቅም ላይ ማዋል, ይህም የግለሰብ ምርቶችን ማጽዳት, መቁረጥ እና ማሸግ, ድብልቆችን በሰላጣ መልክ ያካትታል.
3. ጥልቅ ሂደትን, ምግብ ማብሰል, ማቀዝቀዝ, ማድረቅ, ቆርቆሮን ጨምሮ.
ዝቅተኛ አቅም ባላቸው አውደ ጥናቶች እስከ 500 ኪ.ግ በሰአት ይደርሳል, ነፃ የሆኑ ማሽኖች በዋናነት ጥቅም ላይ ይውላሉ, እና የእጅ ሥራ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል. መካከለኛ አቅም ላለው ወርክሾፖች ከ 500 እስከ 1000 ኪ.ግ / ሰ, እና ከፍተኛ አቅም, ከ 1000 ኪ.ግ / ሰ በላይ ነው, አውቶማቲክ እና ከፊል አውቶማቲክ መስመሮችን በአነስተኛ የሰው ኃይል አጠቃቀም መጠቀም የተለመደ ነው.
የአትክልት እና ፍራፍሬዎች ውስብስብ ሂደት.

ዎርክሾፕዎ በአንድ ፈረቃ ውስጥ ሲሰራ ከ12 እስከ 15 ሰዎች ያስፈልግዎታል የኩባንያው አስተዳደር፣ ቴክኖሎጅስት፣ ወርክሾፕ ስራ አስኪያጅ፣ ሎደሮች፣ ማከማቻ ጠባቂ፣ የተጠናቀቀው ምርት ሽያጭ ክፍል ኃላፊ፣ ሰራተኞችን ጨምሮ። በእንደዚህ አይነት የስራ ሂደት፣ የድርጅትዎ ከፍተኛው ምርት በወር እስከ 80 ቶን ሊደርስ ይችላል።

በዚህም ምክንያት እንደነዚህ ባሉት አመልካቾች ወርሃዊ ወርሃዊ ገቢ እስከ 3 ሚሊዮን ሩብሎች ሊደርስ ይችላል, እና የተጣራ ትርፍ 500 ሺህ ሮቤል ይሆናል. በ 15 ሚሊዮን ሩብሎች የመጀመሪያ ኢንቨስትመንት ለቤት ኪራይ, ለመሳሪያዎች, ለገንዘብ ደሞዝ, ሌሎች ወጪዎች, እና እንዲሁም, የሽያጭ ገበያ እና ምቹ የሥራ ሁኔታዎች, የአውደ ጥናቱ የመመለሻ ጊዜ 2.5 ዓመት ገደማ ነው.

ለአትክልትና ፍራፍሬ ማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂዎች እና መሳሪያዎች.

በሕዝብ ምግብ አቅርቦት, ትኩስ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች በተጨማሪ, ከአትክልትና ፍራፍሬ የተሰሩ ምርቶች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ. በጣም የተለመዱት የማቀነባበሪያ ዘዴዎች ማድረቅ, ማድረቅ ከፍተኛ ሙቀትበሄርሜቲካል በተዘጉ ኮንቴይነሮች ውስጥ, ጨው እና መቆንጠጥ, ማጠብ, በስኳር ማጠጣት, በረዶ እና ሌሎች በርካታ ዘዴዎች.

በአትክልትና ፍራፍሬ ሂደት ውስጥ የመጀመሪያው እርምጃ ሁልጊዜ ምርቶቹን ማጠብ ነው.

የደረቁ ምርቶች ከሚከተሉት ዓይነቶች ናቸው. እነዚህ ድንች ፣ ቅመማ ቅመም (ሴሊሪ ፣ ፓሲስ ፣ ዲዊስ) ፣ አተር ፣ ነጭ ጎመን ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሥሮች ፣ ካሮት ፣ chicory ፣ beets ፣ ነጭ ሽንኩርት ናቸው ።

ለማድረቅ ሂደት, ደረጃውን የጠበቁ መስፈርቶች የሚያሟሉ ጥሩ ጥራት ያላቸው ጥሬ እቃዎች ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው.

ድንች ፣ ባቄላ ፣ ካሮት ፣ ጎመን በግማሽ እስኪበስል ድረስ ይቀልጣሉ ። ይህ የሚደረገው ከደረቁ በኋላ ምርቶቹ ተጨማሪ ምግብ ማብሰል አያስፈልጋቸውም. ሽንኩርት, ነጭ ሥሮች, ነጭ ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠሎች ለመንከባከብ ባዶ አይደሉም ጣዕም ባህሪያትምርት. የማድረቅ ሂደቱ ከ 12 እስከ 14 በመቶው የተወሰነ የእርጥበት መጠን ይከናወናል.

ለየት ያለ ሁኔታ ከ 4 እስከ 6 በመቶ እርጥበት ይዘት ያለው ቀጭን ፊልም የደረቁ የተፈጨ ድንች ነው. የደረቁ ምርቶች ደረጃውን ማክበር አለባቸው.

የደረቁ ድንች የሚገኘው የተላጠ ወይም የተከተፈ፣የተከተፈ ወይም የተቦረቦረ ድንች በማድረቅ ነው። በጅምላ ወይም በብሬኬት የታሸገ.
የደረቀ አረንጓዴ አተር የሚገኘው ባዶ አረንጓዴ አተር በማድረቅ ነው።
የደረቁ ዕፅዋት ትኩስ ፓሲስ, ዲዊች እና ሴሊሪ በማድረቅ ይገኛሉ. በጅምላ ወይም በዱቄት መልክ የታሸገ.

የደረቀ ነጭ ጎመን የሚገኘው የተከተፈ ባዶ ጎመን በማድረቅ ነው። በጅምላ ወይም በብሬኬት የታሸገ.

የደረቁ የስር ሰብሎች እና ሽንኩርት በብዛት ይመረታሉ, እንዲሁም በብሬኬት ውስጥ በዱቄት መልክ ይመረታሉ.
የደረቀ ነጭ ሽንኩርት የሚገኘው በተቆራረጡ ክሮች ወይም ዱቄት መልክ ነው.

የደረቁ ወይኖች ዘቢብ ናቸው። በዘቢብ ውስጥ, የተበላሹ እና በነፍሳት የተጎዱ የቤሪ ፍሬዎች, ሻጋታ, የብረት ብክሎች እና አሸዋ መገኘት አይፈቀድም. የዘቢብ ጣዕም እና ሽታ ከአዲስ ወይን ጋር መዛመድ አለበት, ያለ ያልተለመደ ጣዕም እና ሽታ.

የፍራፍሬ እና የቤሪ ዱቄቶች በደንብ ከተፈጨ ፖም, ፖም እና ወይን ፖም ይገኛሉ. ደስ የሚል ሽታ አላቸው. የፍራፍሬ እና የቤሪ ዱቄቶች ቀለም ከቀላል ክሬም እስከ ቀላል ቡናማ ነው. 8% አላቸው የጅምላ ክፍልፋይእርጥበት, ስኳር ከ 25% ያላነሰ ለፖም ዱቄት እና ከ 66% ያነሰ ወይን, አመድ 0.1% ይይዛል. የፍራፍሬ እና የቤሪ ዱቄቶች በዳቦ መጋገሪያ እና ጣፋጮች ኢንዱስትሪ ውስጥ በ pectin እና በማዕድን የበለፀገ ጥሬ ዕቃ ይጠቀማሉ።

"sauerkraut" የሚለው ቃል በአብዛኛው ጥቅም ላይ የሚውለው ለጎመን ብቻ ነው. ስለ ዱባዎች እና ቲማቲሞች "ቃሚዎች" ይላሉ, እና "የተጠበሰ" የሚለው ቃል ለፖም ጥቅም ላይ ይውላል. ከላይ የተጠቀሱት ምርቶች በሙሉ ከላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ጋር በማጣበቅ የተገኙ ናቸው.

ለማፍላት ሂደት; ልዩ ሁኔታዎች. የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ በአትክልት ጥሬ ዕቃዎች ሕዋሳት ውስጥ ወደሚገኘው የስኳር ጭማቂ ለመድረስ ፣ ለጎመን የሚሆን ደረቅ የጠረጴዛ ጨው በአትክልቶች ውስጥ ይጨመራል ፣ በ 8 በመቶ መልክ። የውሃ መፍትሄለዱባዎች ፣ የሴል ፕላስሞሊሲስ እና ከጥሬው ጭማቂ ውስጥ ኦስሞቲክ መምጠጥን ያስከትላል። በተፈጠረው ጭማቂ ውስጥ, የላቲክ አሲድ ባክቴሪያዎች መጨመር ይጀምራሉ, ስኳር ያፈሳሉ.

ጨው ለጣዕም እና ለማቆየት አስፈላጊ ነው. አትክልቶችን በሚቆርጡበት ጊዜ, የተቆረጠው ቦታ በፍጥነት በሴል ጭማቂ የተሸፈነ ነው, ይህም ለማፍላት ጥሩ ነው. የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ካርቦን ዳይኦክሳይድ፣ ላቲክ እና አሴቲክ አሲዶች እና ኤቲል አልኮሆል ያመነጫሉ። ይህ ሁሉ የማይፈለጉ ባክቴሪያዎችን ገጽታ እና አትክልቶችን ለስላሳ የሚያደርጉትን የኢንዛይሞች እንቅስቃሴን ያስወግዳል.

Jam, jam, jams, candied ፍራፍሬ እና ፍራፍሬ እና የቤሪ ንጹህ ከፍራፍሬ እና የቤሪ ጥሬ እቃዎች በስኳር አጠቃቀም ይገኛሉ. እነዚህ ምርቶች በብዙ ጣፋጮች እና በሕዝብ ምግብ አቅርቦት ይፈልጋሉ። ፍሬ - sterilized berry puree የተቀጠቀጠ የፍራፍሬ ፍሬ፣ ቆዳ የሌላቸው የቤሪ ፍሬዎች፣ ዘር፣ ፋይበር፣ ዘር ነው። ከራስቤሪ ፣ እንጆሪ ፣ ብላክቤሪ ፣ ጥቁር እና ቀይ ከረንት ፣ ክራንቤሪ ፣ ሰማያዊ እንጆሪ ፣ የዘር መኖር ይፈቀዳል ፣ እና ጠንካራ ማካተት በ pear እና quince purees ውስጥ ይፈቀዳል ።

ሁሉም የእይታ እና ጣዕም መለኪያዎች ከመጀመሪያዎቹ የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጋር መዛመድ አለባቸው። በደረጃው መሰረት የፖም ንፁህ ቀለም ከቀላል ቢጫ እስከ ክሬም, የአፕሪኮት እና የፒች ንጹህ ቀለም ከብርሃን ቢጫ እስከ ብርቱካንማ መሆን አለበት. የንጹህ የላይኛው ሽፋኖች ጨለማ ከታየ እና የንጹህ ጠንካራ ደረጃ መለያየት ከ 5 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ ከሆነ ይህ ተቀባይነት አለው.

ለንጹህ, የሶስት እና አስር ሊትር የመስታወት መያዣዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. የማከማቻ ሙቀት ከ 0 እስከ 20 ° ሴ, የአየር እርጥበት ከ 75 በመቶ አይበልጥም. ፍራፍሬን እና የቤሪ ንጹህን ለመጠበቅ, ሰልፈር ዳይኦክሳይድ, ሶዲየም ቤንዞቴት ወይም sorbic አሲድ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ጃም የተሰራው ከአዲስ ወይም ከሰልፌት ንጹህ ነው። አፕሪኮት ፣ ኩዊንስ ፣ ቼሪ ፣ ቼሪ ፕለም ፣ ፒር ፣ ኮክ ፣ ዶግዉድ ፣ ፕለም ፣ ፖም ፣ እና አንዳንድ ጊዜ የቤሪ እና የፍራፍሬ ድብልቅ ለጃም ለማምረት እንደ ጥሬ ዕቃዎች ያገለግላሉ ። እንደ ወጥነት, ጃም ስሚር ወይም ጥቅጥቅ ያለ መሆን አለበት.

የጃሙ ቀለም ከፍራፍሬው ቀለም ጋር መዛመድ አለበት. ለመቅመስ ፣ ጃም ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ሊኖረው ይገባል ፣ ልክ እንደ መጨናነቅ ከተሰራባቸው ፍራፍሬዎች ፣ እና የጃም ሽታ ከፍሬው መዓዛ ጋር መመሳሰል አለበት። በደረጃው መስፈርቶች መሰረት, የታሸገ ጃም ተቀባይነት የለውም, እንዲሁም ቆሻሻዎች መኖራቸው.

እንደ ደንቡ ፣ ጃም በጣፋጭ እና በመጋገሪያ ኢንዱስትሪ ውስጥ ሰፊ መተግበሪያን ያገኛል።

የፍራፍሬ እና የቤሪ ጃም ከፖም, ፕሪም, ፒር, ፒች, አፕሪኮት, መንደሪን እና ሌሎች ፍራፍሬዎች ያለ ግንድ እና ዘር የተሰራ ነው. ለጥሬ ዕቃዎች, ትኩስ, የቀዘቀዙ ወይም የሱልፌት ፍሬዎች ይወሰዳሉ. ጥሬ እቃዎች ወደ ክበቦች ወይም ግማሽ ተቆርጠዋል, ከዚያም በስኳር ወደ ጄሊ በስኳር ይቀቅልሉ, አንዳንድ ጊዜ የምግብ pectin ወይም ኦርጋኒክ አሲዶች ይጨምራሉ.

ጃም የሚዘጋጀው ከአዲስ፣ ከቀዘቀዘ ወይም ከሰልፋይድ ጥሬ ዕቃዎች ነው። ለእዚህ ሂደት, የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ተለጥፈዋል, ገለባ, የዘር ጎጆ. ከድንጋይ ጋር ያሉ ፍራፍሬዎች ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ሊውሉ ወይም ከድንጋይ ሊለቀቁ ይችላሉ. የቤሪ ፍሬዎች ሁል ጊዜ ከሴፓል እና ከቁጥቋጦዎች ይጸዳሉ. የተዘጋጁ ጥሬ እቃዎች በስኳር ወይም በስኳር ሽሮፕ ውስጥ ይቀልጣሉ.

ቫኒላ, ካርዲሞም, ቅርንፉድ እና የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ወደ ሽሮው ውስጥ መጨመር ይቻላል. ጃም ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ እና ጎምዛዛ, መጨናነቅ የተሰራበትን የቤሪ ፍሬዎችን እና ፍራፍሬዎችን የሚያስታውስ መሆን አለበት. ደረቅ ወይም የተቀቀለ ፍራፍሬዎች, እንደ ሰነዶች መስፈርቶች, ከ 35 በመቶ በላይ መብለጥ የለበትም.

በጃም ውስጥ ያለው የሲሮው ወጥነት የማይጠፋ ሁኔታ ሊኖረው ይገባል. ሽሮው ከፍራፍሬ እና የቤሪ ፍሬዎች ትንሽ የተንጠለጠሉ የ pulp ቅንጣቶችን ሊይዝ ይችላል ፣ ግን በአጠቃላይ ግልፅ መሆን አለበት።

የታሸገ የፍራፍሬ ጥሬ ዕቃዎችን ለማምረት በስኳር ወይም በስኳር-ትሬክል ሽሮፕ ውስጥ የተቀቀለ ፣ በመስታወት ወይም በስኳር ይረጫል ። ከፍራፍሬዎች ፣ ከጃም የተሰሩ ከረሜላ ፍራፍሬዎችን ማምረት ይፈቀዳል ። በተመሳሳይ ጊዜ ፍራፍሬዎቹ ከሲሮው ተለይተው ይታወቃሉ ፣ ከ 40 እስከ 60 ዲግሪ ባለው የሙቀት መጠን በሰዓት ውስጥ ከ 12 እስከ 18 ሰዓታት ባለው ጊዜ ውስጥ በትንሹ እንዲደርቁ ይደረጋሉ ፣ በስኳር ይረጫሉ ፣ ከ 14 እስከ 17 በመቶ ባለው እርጥበት እንደገና ይደርቃሉ ። .
ፍራፍሬ እና አትክልት የታሸጉ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ማለትም ፍራፍሬን እና ቤሪዎችን ይለዩ.

ተፈጥሯዊ፣ ምሳ እና ነዳጅ ማደያዎች፣ መክሰስ ቡና ቤቶች፣ የተከማቸ የቲማቲም ምርቶች፣ የተፈጥሮ ጭማቂዎች እና ማሪናዳዎች አሉ። እነዚህ ሁሉ ዝርያዎች እንደ የታሸጉ አትክልቶች ይመደባሉ.

ከተለያዩ ጥሬ ዕቃዎች, የአመራረት ዘዴ እና ዓላማ አንጻር የተከፋፈሉ ናቸው. ለ ፈጣን ምግብሰላጣ, የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች, የጎን ምግቦች በተፈጥሯዊ የታሸጉ ምግቦችን በከፊል በተጠናቀቁ ምርቶች መልክ ይጠቀማሉ. እነዚህን የታሸጉ ምግቦችን በማምረት አንድ ወይም ሁለት ዓይነት ሙሉ, የተከተፈ ወይም የተፈጨ አትክልቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ, በ 3% የጨው ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ሳይጠቀሙ ይሞላሉ.

አትክልቶቹ ያልተጋለጡ ስለነበሩ የተጠናቀቀው ምርት የአመጋገብ ዋጋ እና የጥሬ እቃዎች ባህሪያት አለው ምግብ ማብሰል፣ አንዳንድ ጊዜ አልፎ አልፎ ይንቀጠቀጣል። ለእንደዚህ ዓይነቱ የታሸገ ምግብ ጥሬ ዕቃው አረንጓዴ አተር ፣ አረንጓዴ ባቄላ ፣ ጣፋጭ በቆሎ ፣ ባቄላ ፣ ጎመን ፣ ካሮት ፣ አስፓራጉስ ፣ ደወል በርበሬ, ዱባ እና ሌሎች. የአትክልት ንጹህከ sorrel, በርበሬ, ስፒናች የተሰራ.
የታሸገ ምግብ ከተጠበሰ የአትክልት ዘይትወይም በጎርፍ ተጥለቀለቀ የቲማቲም ድልህአትክልቶች መክሰስ ይባላሉ.

እንደነዚህ ያሉ የታሸጉ ምግቦች መጠን የተለያዩ ናቸው. እዚህ ቦርች ከኮምጣጤ ጋር፣ እና የአትክልት ሾርባዎች ከስጋ ጋር፣ እና የስጋ ጎመን ጥቅልሎች ከወጥ እና ሌሎች ብዙ የተለያዩ እቃዎች ጋር እዚህ አሉ። የመጀመሪያ ኮርሶችን በፍጥነት ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውሉ የታሸጉ ምግቦችን መሙላትም አለ.

ቲማቲም ንጹህ ፣ የቲማቲም ፓኬት ፣ እንዲሁም የቲማቲም ሾርባዎች የተከማቸ የቲማቲም ምርቶች ቡድን ናቸው። የቲማቲም ንጹህ የሚመረተው ከቲማቲም ብዛት የሚገኘውን እርጥበት ያለ ቆዳ እና ዘር በማትነን ነው። ይህ ሂደት የሚከናወነው በክፍት ቫትስ ውስጥ ነው. የቲማቲም ፓኬት በቫኩም ማሽኖች ውስጥ ይመረታል.

የታሸጉ ምርቶች በአሴቲክ አሲድ ፣ በጨው ፣ በስኳር እና በቅመማ ቅመም ከተሞሉ ትኩስ አትክልቶች ወይም ፍራፍሬዎች ይገኛሉ ። አሴቲክ አሲድ እና አየር የማያስተላልፍ ማሸጊያዎች የማሪናዳዎችን የመደርደሪያ ሕይወት ያራዝማሉ።

ከ ትኩስ ቲማቲም, beets, ካሮት, sauerkraut ነጭ ጎመን. የቲማቲም ጭማቂከ 4.5 ፐርሰንት በላይ የሆነ ጠንካራ ይዘት ያለው ከጎልማሳ ቲማቲም የተሰራ.

የካሮት ጭማቂ በካሮቲን የበለፀገ ነው. Beetroot ጭማቂ እስከ 15 በመቶ ካርቦሃይድሬትስ የያዘ የአመጋገብ ምርት ነው። የታሸጉ ፍራፍሬዎች እና ቤርያዎች በኮምፖስ, በፕላስተር, በፍራፍሬ እና በቤሪ ንጹህ, በሾርባ, ጭማቂዎች ይወከላሉ. ኮምፖቶች የሚሠሩት ትኩስ ፍራፍሬ እና የቤሪ ጥሬ ዕቃዎች ነው. የተዘጋጁት ጥሬ እቃዎች በጠርሙሶች ውስጥ ይቀመጣሉ, የስኳር ሽሮፕ ተጨምሯል, ቡሽ እና ማምከን. ፍራፍሬዎቹ መራራ ከሆኑ ታዲያ ከ 30 እስከ 65% የሚሆነውን የስኳር ሽሮፕ ይጠቀሙ ።

የፍራፍሬ ጭማቂዎች በተለያዩ ዓይነቶች ይመጣሉ. እነዚህ ተፈጥሯዊ, የተከማቸ, የተዋሃዱ እና በስኳር የተጨመሩ ጭማቂዎች ናቸው. ጭማቂዎችን በ pulp, እንዲሁም ያለ ብስባሽ ያመርታሉ. ከአፕሪኮት, ፕለም, ታንጀሪን, ጭማቂዎች ከ pulp ጋር አብዛኛውን ጊዜ ይሠራሉ. ጭማቂው 10 በመቶ ስኳር በመጨመር ከተመረተ, ግልጽ እና ያልተጣራ ከሆነ, እንደዚህ አይነት ጭማቂዎች ወደ ዝርያዎች አይከፋፈሉም.

በማምረት ውስጥ በ 10 ሊትር በቆርቆሮ ወይም በብርጭቆ እቃዎች, እንዲሁም በእንጨት በርሜሎች ውስጥ 100 ሊትር አቅም ያላቸው ሊንደሮች ውስጥ ይቀመጣሉ. የተጣራ ጭማቂ በትንሹ የፔክቲን ንጥረነገሮች ወይም የታርታር ክሪስታሎች ክሬም ያለው ወፍራም ግልፅ ፈሳሽ ነው።

ጭማቂ ያልተጣራ ተፈጥሯዊ ሽታ እና ጣዕም ያለው ዝልግልግ ግልጽ ያልሆነ ፈሳሽ ነው።

የተጣራ ጭማቂ ከተቀመጠ ከ 2 ሰአታት በኋላ በውሃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል, እና ያልተጣራ ጭማቂ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል.
ተፈጥሯዊ ጭማቂዎች የሚሠሩት ትኩስ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ብቻ ነው. የምርቱን ትክክለኛ ጥራት ለማረጋገጥ ብቸኛው መንገድ ይህ ነው። ጭማቂው በሚፈጠርበት ጊዜ የጭማቂው ገጽታ ከቴክኒካዊ ሰነዶች ደረጃዎች ጋር መጣጣም አለበት. ጭማቂ የማምረት ቴክኖሎጂን በጥብቅ መከተል አስፈላጊ ነው, ጥቅም ላይ የዋሉ ጥሬ ዕቃዎችን, ማቀነባበሪያውን እና ማከማቻውን በጥንቃቄ እና በጥብቅ ማከም አስፈላጊ ነው.

የፍራፍሬ ጭማቂዎች በተለያዩ ዓይነቶች ይመጣሉ. እነዚህ ተፈጥሯዊ, የተከማቸ, የተዋሃዱ እና በስኳር የተጨመሩ ጭማቂዎች ናቸው. ጭማቂዎችን በ pulp, እንዲሁም ያለ ብስባሽ ያመርታሉ. የተጣራ ጭማቂ እና ያልተጣራ ጭማቂን ይለዩ, የምርት ቴክኖሎጅያቸው እርስ በርስ በእጅጉ የተለየ ነው, ይህ አስፈላጊ ነው.

የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች ከአትክልቶች ጋር ባዮሎጂያዊ እና የአመጋገብ ዋጋቸውን ይይዛሉ ፣ ያሸታሉ እና ጥሩ ጣዕም አላቸው።

በተለምዶ የምርት ተቋማት እንደ አትክልትና ፍራፍሬ ምርቶችን ያቀዘቅዛሉ አረንጓዴ አተርአበባ ጎመን፣ ባቄላ እሸት, ቲማቲም, ስፒናች, ጣፋጭ በቆሎ, አረንጓዴ. የምሳ ምግቦችም ይመረታሉ, ወደ ዝግጁነት የሚመጡ ምርቶችን ያቀፉ. እነዚህ ምግቦች በዩክሬን ቦርችት, ትኩስ ጎመን ሾርባ, ኮምጣጤ እና ሌሎች ምግቦች ይወከላሉ. በምርት ውስጥ አትክልቶች መታጠብ, መፋቅ, አንዳንድ ጊዜ ተቆርጠው እና ባዶ መሆን አለባቸው, ከዚያም በእቃ መያዢያ ውስጥ ማስቀመጥ እና ከ -18 እስከ -25 ዲግሪዎች በረዶ መሆን አለባቸው.

ፍራፍሬዎች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ, ሙሉ በሙሉ ወይም የተቆረጡ ጥሬ እቃዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ይህም በ -25 ዲግሪ በረዶ ነው. ቅዝቃዜ እስከ 1 ኪሎ ግራም በሚደርስ የመስታወት መያዣዎች ውስጥ በስኳር ወይም በስኳር ሽሮፕ ይከሰታል, የሙቀት መጠኑ -33 ዲግሪ, እና በካርቶን ሳጥኖች ውስጥ እስከ 20 ኪሎ ግራም በ -18 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛል. በስኳር የቀዘቀዙ ምርቶች እንደ ጣፋጭ, እና ያለ ስኳር - እንደ በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በማብሰል ያገለግላሉ.

የሙቀት ስርዓትየቀዘቀዙ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ማከማቸት, ውህደታቸው -18 ዲግሪ እና በ 90-95 በመቶ አንፃራዊ እርጥበትከ 9 እስከ 12 ወራት የመቆያ ህይወት ያለው አየር. በሕዝብ ምግብ አቅርቦት እና ችርቻሮ, የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች የመደርደሪያው ሕይወት እስከ 5 ቀናት በ -12 ዲግሪዎች. ከመጠቀምዎ በፊት የፍራፍሬ እና የቤሪ ምርቶች በተፈጥሯዊ ሁኔታዎች ውስጥ ይቀልጣሉ. በምግብ ማብሰያ ውስጥ የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ያለቅድመ በረዶ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ወዲያውኑ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል.

በሩሲያ ውስጥ የቀዘቀዙ የምግብ ገበያ ዕድገት ፍጥነት እያደገ ነው. ኤክስፐርቶች አመታዊ ዕድገቱ 10% ነው, እና በሚቀጥሉት አምስት ዓመታት ውስጥ, የሽያጭ ዕድገት በዓመት በአማካይ 8% ይሆናል. አሁን የሩሲያ አምራቾች በአገር ውስጥ ገበያ ውስጥ ከፍተኛ ድርሻ በመያዝ ከውጭ የሚገቡ ምርቶችን በማፈናቀል ላይ ይገኛሉ.

የቀዘቀዙ ምርቶች ከቤሪ ፣ ፍራፍሬ እና አትክልቶች የበለፀገ ልዩነት አላቸው። በጣም ኃይለኛ የሆኑትን ቡድኖች እንዘረዝራለን.
1. የአትክልት ምርቶች በቲማቲም, ዱባ, ጎመን, ብሮኮሊ, ስፒናች, ካሮት, ሽንኩርት, ድንች, አተር, በቆሎ ይወከላሉ.
. የፍራፍሬ እና የቤሪ ምርቶች በፖም ፣ አፕሪኮት ፣ ፒር ፣ አፕሪኮት ፣ ቼሪ ፣ ኮክ ፣ እንጆሪ ፣ እንጆሪ ይወከላሉ
. የተለያዩ ዕፅዋት
. እንጉዳዮች
የቀዘቀዙ ምርቶች በቤት ውስጥ የተሰሩ ምግቦችን ለማዘጋጀት, እንዲሁም በመመገቢያ እና በማብሰያነት ያገለግላሉ.

በአትክልትና ፍራፍሬ ምርቶች ሂደት ውስጥ አነስተኛ ንግድ እንዴት እንደሚጀመር?

ለወደፊቱ በስራ ላይ ጉልህ ለውጦች ያስፈልጋሉ. ማለትም የዕቃውን የመደርደሪያ ሕይወት ማራዘም፣ የምርት መስመሩን ማስፋት፣ ምርትን በድምጽ መጨመር እና ሌሎች በርካታ ተግባራትን ማከናወን መቻል ነው። ምርቶቻቸውን ለመሸጥ ከችርቻሮ ነጋዴዎች ጋር በትክክል መገንባት አስፈላጊ ይሆናል.

በጥሬ ዕቃዎች, በትክክለኛ እና ከፍተኛ ጥራት ባለው ግዢ ብዙ ችግሮች ይነሳሉ. ምርቶችዎ በወቅቱ በችርቻሮ ሰንሰለቶች ውስጥ እንዲቀርቡ ከችርቻሮዎች ጋር የሚደረጉ ኮንትራቶች ምንም ትንሽ ጠቀሜታ በወቅቱ ይደመደማል ።

የንግድ ሥራ (የንግድ ሥራ ሂደት አስተዳደር)

የፍራፍሬ እና የአትክልት ጥራት "ቅዝቃዜ" በዚህ ክፍል ውስጥ የንግድ ሥራ ስኬት እና መረጋጋትን ይወስናል. ብቻ አዎንታዊ ግምገማዎችስለ ምርቶች እና የተጠናከረ የማስታወቂያ ፕሮግራም አዳዲስ ደንበኞችን ለመሳብ ይረዳዎታል። በታዋቂው "ፍሪዝ" ሽያጭ ቦታ ላይ ማስተዋወቅ በጣም አስፈላጊ ነው.

በትክክል የተገነባ ሎጂስቲክስ በንግድ ሥራ ውስጥ ግማሹን ስኬት ይሰጥዎታል። እና የወጪ ማመቻቸት፣ የምርት ምክንያታዊነት እና በአግባቡ የተፈጠረ "የቀዘቀዘ" ሽያጭ ንግድዎን የበለፀገ ያደርገዋል።

በጣም አስፈላጊ
ሀ) ግቦችን እና የወደፊት ተስፋዎችን ማስተካከል እና ፍቺ;
ለ) በስራ ሂደት ውስጥ ሁሉንም ችግሮች በአንድ ጊዜ መፍታት;
ሐ) በጀት ማዘጋጀት;
መ) ያለማቋረጥ መጠን መጨመር;
ሠ) አስፈላጊ ሰነዶችን ማጽደቅ;
ረ) የሂሳብ አያያዝን, የታክስ እና የአስተዳደር ሂሳብን በትክክል መገንባት;
ሰ) ንግዱን መቆጣጠር;
ሸ) እና ሌሎች ተግባራት.

ለራስዎ የተሳካ ስም ይገንቡ - እና የደንበኛዎ መሰረት ያድጋል.

ወጪ.

የአትክልት እና የዱር ፍሬዎችን ማቀነባበር እና ማሸግ

የቤሪ ፍሬዎችን ማቀነባበር በጣሊያን ወይም በፖላንድ የተሰሩ መሳሪያዎችን በመጠቀም ሊከናወን ይችላል. የቤሪ ማቀነባበሪያ መሳሪያዎችን እንደ ክራንቤሪ ፣ ሊንጊንቤሪ ፣ ጥቁር እንጆሪ ፣ ብሉቤሪ ያሉ ሁለቱንም የዱር ፍሬዎች የኢንዱስትሪ ማቀነባበሪያ እና ማሸግ በሚያስፈልግበት ጊዜ እና አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ። የአትክልት ፍሬዎች- እንጆሪ, የዱር እንጆሪ, gooseberries, currant, ወዘተ. ይህ የቤሪ ማቀነባበሪያ መሳሪያዎች ለአንድ የተወሰነ ቅደም ተከተል ብቻ የተሰራ ነው, የምርት መስፈርቶችን ከግምት ውስጥ በማስገባት ምርታማነት, ልዩ የቤሪ ማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂ እና የመጨረሻ ማሸጊያዎች ግምት ውስጥ ይገባል. የቤሪ ፍሬዎችን ማቀነባበር በሰዓት 500 ኪሎ ግራም በሰዓት እስከ 30,000 ኪ.ግ. እንደ የቤሪ ማቀነባበሪያ መስመር አካል የማሽኖች አፈፃፀም አይዝጌ ብረት ነው። የእኛ ድረ-ገጽ ያቀርባል አጠቃላይ መረጃ"የቤሪዎችን ማቀነባበር እና ማሸግ" በሚለው ርዕሰ ጉዳይ ላይ ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት እባክዎን በስልክ ያነጋግሩን.

የቤሪ ማቀነባበሪያ: የቤሪ ማቀነባበሪያ መስመር መሳሪያዎች

እንደ መደበኛ የቤሪ ማቀነባበሪያ የሚከተሉትን የመስመር መሳሪያዎችን ሊያካትት ይችላል-

- የቤሪ ፍሬዎችን ከቤሪስ ጋር በመያዣ / በቆርቆሮ መጫኛ
- ቤሪዎችን በመጠን መደርደር / የቤሪ መቁረጫ
- የቤሪ ግንድ መለያየት (በተለያዩ የቤሪ ፍሬዎች ላይ በመመስረት)
- ቤሪዎችን ማጠብ
- የሚያብረቀርቅ የቤሪ ፍሬዎችን ይቦርሹ
- ቤሪዎችን ከፈሳሽ በማጣራት
- የቤሪ ፍሬዎችን ማድረቅ (ቤሪዎችን በሞቀ አየር ማድረቅ)
- የቤሪ ፍሬዎችን መቁረጥ (እንደ ቤሪ ማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂ ላይ የተመሠረተ ነው)
- የቤሪ ፍሬዎችን ማቀዝቀዝ (ናይትሮጅን ማቀዝቀዣ)
— የትራንስፖርት ሥርዓትለቤሪ (ማጓጓዣዎች)
- የቤሪ ፍሬዎች ማቀዝቀዝ (ድንጋጤ የቤሪ ፍሬዎች)
- ለተቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች የአየር መለያየት
- ቤሪዎችን ለማሸግ የማሸጊያ መስመር
- የቤሪ ማከማቻ (ማቀዝቀዣ)

የቤሪ ማቀነባበሪያ: የመስመር መሳሪያዎች መግለጫ

	1. የቤሪ ማቀነባበሪያ: የቤሪ ፍሬዎችን በመጠን መለየትየእንጉዳይ እና የቤሪ ትሬቪሶ መደርደር ማጓጓዣ 3 መውጫዎች ያሉት ሲሆን የተበላሹ ጥሬ እቃዎችን ከዋናው ጅረት ለመለየት በቤሪ ማቀነባበሪያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። የTreviso ሞዴል አነስተኛ ጥገና የሚያስፈልገው እና ​​ረጅም የህይወት ኡደት ያለው እና HACCP ታዛዥ ነው። የኤሌክትሪክ ኃይል ከ 12 ኪ.ወ.
	2. የቤሪ ማቀነባበሪያ: mኦይካ ፍሬዎችቱራቲ ቀጣይነት ያለው ማጠቢያ ለስላሳ ምርቶች Ibiza የተዘጋጀው የቤሪ ፍሬዎች በሚቀነባበርበት ጊዜ ለኢንዱስትሪ ማጠቢያ ነው. ምርቱ በሽቦ ቀበቶ ላይ ወደ ማጠቢያ ቦታ ውስጥ ይገባል እና ከቀበቶው በላይ እና በታች በሚገኙ አፍንጫዎች ውስጥ በሚፈስ ውሃ ይታጠባል. የውሃ ፍሰት መጠን እና የቤሪ ማጠቢያ ጊዜን ቀላል ማስተካከል. የኢቢዛ ቤሪ ማጠቢያ በአማራጭ ከአየር ማድረቂያ ክፍል ጋር በመውጫው ላይ ሊጣመር ይችላል።
	3. የቤሪ ማቀነባበሪያ፡ f የቤሪ ፍሬዎችን ከፈሳሽ ማጣራትየቤሪዎችን ፍሰት ከቅሪቶች ፈሳሽ ቤኒዶርም ለማጣራት የሚሽከረከር ራስን ማጽጃ ማሽን በ I ንዱስትሪ ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ። ማሽኑ የተገነባው በቤሪ ማቀነባበሪያ መስመር ውስጥ ሲሆን ያለ ኦፕሬተር ተሳትፎ አነስተኛ ጥገና የሚያስፈልገው ነው.
	4. የቤሪ ማቀነባበሪያ፡ መ ድርቀት (ቤሪዎችን ማድረቅ)የባለቤትነት መብቱ የተጠበቀው የዲዋተርንግ ፕላስ ድርቀት ስርዓት ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከቤሪ ውስጥ ለማስወገድ የተነደፈ ነው። የቤሪዎችን ማድረቅ የሚከናወነው በቤሪ ድርቀት ማሽን ላይ ነው እና ወደ አውቶማቲክ መስመር ሊገነባ ይችላል ፣ ለምሳሌ ፣ የቀዘቀዙ ፍሬዎችን ለማምረት ፣ በማቀዝቀዣው ዋሻ ውስጥ ከመቀዝቀዙ በፊት ከምርቱ ውስጥ ፈሳሽ ቀድሞ ለማስወገድ።
	5. የቤሪ ሂደት: ስለ የቤሪ ፍሬዎችን ማቀዝቀዝየማቀዝቀዣው ዋሻ በአነስተኛ የፍጆታ ሂደት ውስጥ የቤሪ ፍሬዎችን ለኢንዱስትሪ ማቀዝቀዝ ያገለግላል። ማሽኑ ከፍተኛ አፈጻጸም ጋር ምርት አንድ አይነት ናይትሮጅን ማቀዝቀዝ ያቀርባል. ለቤሪዎች ማቀዝቀዣ ዋሻዎች የምርቱን የሙቀት መጠን ወደ +2 - +4 ሴ እንዲቀንሱ ያስችልዎታል.
	6. የቤሪ ማቀነባበሪያ፡ ቲ የትራንስፖርት ሥርዓትየኦፕቲማ ሞዱላር የቤሪ ማጓጓዣ ስርዓት በቤሪ ማቀነባበሪያ መስመር መጨረሻ ላይ የምርት እንቅስቃሴን እና ስርጭትን ውጤታማ በሆነ መንገድ እንዲቆጣጠሩ ያስችልዎታል ፣ ለመጨረሻው ምርት በሚያስፈልጉት መስፈርቶች ላይ በመመርኮዝ ለቤሪ እንቅስቃሴ የተለያዩ አቅጣጫዎችን ይምረጡ ።

የቤሪ ማቀነባበሪያ: ገጽየቤሪ ማቀነባበሪያ ምርቶች ሽያጭ

በዘመናዊ መደብሮች እና hypermarkets በጣም የተስፋፋውየቀዘቀዙ ፍሬዎችን ተቀብለዋል - ክራንቤሪ ፣ ሊንጎንቤሪ ፣ እንጆሪ ፣ ብላክቤሪ ፣ ወዘተ ፣ በ 300-1000 ግራም ፍሰት ጥቅል ወይም በክብደት። በኮርሬክስ ውስጥ የታሸጉ ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች የውጭ አምራቾችም አሉ. በእኛ በሚቀርቡት የመሳሪያዎች ውስብስብነት ላይ የቤሪ ፍሬዎችን ማቀነባበር እና ማሸግ ሊከናወን ይችላል, እና ከእነዚህ አይነት የመጨረሻ ምርቶችን ማምረት ይችላሉ. ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎችን ለማሸግ የመሙያ እና የማሸጊያ መስመር የቤሪ ማቀነባበሪያ ፕሮጀክት ትግበራ የመጨረሻ ደረጃ ነው። ለመሳሪያዎች ብዙ አማራጮችን ልንሰጥ እንችላለን - የቤሪ ፍሬዎችን በከረጢት ወይም በማሸጊያ እቃዎች ውስጥ በማንኛቸውም አይነት ማሸግ.

የጫካ እና የዱር ፍሬዎችን ማቀነባበር የቤሪ ድብልቆችን ወይም ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ጣፋጮች. መረጃ "የቤሪዎችን ማቀነባበር እና ማሸግ" በጥያቄ ላይ ተገልጿል.

እንጉዳዮችን ማቀነባበር እና ማሸግ

የእንጉዳይ ኢንዱስትሪ ሂደት እንደ ምርቱ እና እንደ ሂደቱ የቴክኖሎጂ መስፈርቶች የተለያዩ ማሽኖችን ያካትታል. በመሳሪያው መሰረታዊ ውቅር ውስጥ የእንጉዳይ መስመር ላይ በርካታ አማራጮች አሉ. በቀን 300 ኪ.ግ አቅም ያለው የእንጉዳይ ማቀነባበሪያ መስመሮችን ማቅረብ እንችላለን.

የእንጉዳይ ማቀነባበሪያ: l iniማቀነባበርእንጉዳዮች

እንደ መደበኛ, እኛ ማቅረብ እንችላለን የሚከተሉት ዓይነቶችለእንጉዳይ ማቀነባበሪያ አውቶማቲክ መስመሮች;

1. አዲስ የተቆረጡ እንጉዳዮችን የማቀነባበሪያ መስመር
2. የተጣራ እንጉዳይ ማቀነባበሪያ መስመር
3. የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን የማቀነባበሪያ መስመር
4. ለተጠበሰ እንጉዳይ ማቀነባበሪያ መስመር
5. የዱር እንጉዳይ ማቀነባበሪያ መስመር

የእንጉዳይ ማቀነባበሪያ፡ መ የእንጉዳይ ማቀነባበሪያ ተጨማሪ ማሽኖች

- የእንጉዳይ መቁረጫዎች
- እንጉዳዮችን ወደ ኩብ እና ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ማሽኖች
- እንጉዳዮችን ከመፍትሔ (ብራይን) ጋር ለመርጨት ስርዓቶች
- የእንጉዳይ መፍጫ ማሽኖች
- የእንጉዳይ ዋሻዎች ማቀዝቀዣ
- ግሬደሮች (በመጠን መደርደር) እንጉዳዮች

የእንጉዳይ ማቀነባበሪያ: l የዱር እንጉዳይ ማቀነባበሪያ መስመር

ከዚህ በታች ለ 1000 ኪሎ ግራም የዱር እንጉዳዮችን ለማድረቅ እና ለማድረቅ በቀን 300 ኪሎ ግራም የዱር እንጉዳዮችን ለማቀነባበር መደበኛ መሳሪያዎች ናቸው.

የእንጉዳይ ማቀነባበሪያ: l የዱር እንጉዳይ ማቀነባበሪያ መስመር በቀን 1000 ኪ.ግ

1. የእንጉዳይ ምርመራ ሰንጠረዥ
2. የእጅ መታጠብ
3. ስቴሪላይዘር ለቢላዎች

5. የምርት ስብስብ ሽፋን
6. እንጉዳዮችን በሚጭኑበት ሆፐር እና ዲስኮች መቁረጥ
7. ክላፕቦርድ ከተቆረጠ በኋላ እንጉዳይ መሰብሰብ
8. እንጉዳዮችን ማድረቅ
9. Bunker ራግ

የእንጉዳይ ማቀነባበሪያ: l የዱር እንጉዳይ ማቀነባበሪያ መስመር በቀን 300 ኪ.ግ

የእንጉዳይ ማቀነባበሪያ መስመር መሳሪያዎች;

1. የስራ ጠረጴዛ
2. የእጅ መታጠብ
3. ስቴሪላይዘር ለቢላዎች
4. የእንጉዳይ አረፋ ማጠቢያ
5. ክላፕቦርድ እንጉዳዮችን መምረጥ
6. እንጉዳዮችን አፍስሱ
7. በማዕቀፉ ላይ የቮልሜትሪክ-ሲሊንደሪክ ብሬን ማሰራጫ

የእንጉዳይ ማቀነባበሪያ፡ ሰ የጎድን አጥንት መቁረጫ

ሰፋ ያለ ቀጣይነት ያለው የእንጉዳይ መቁረጫ መሳሪያዎችን - ትኩስ እንጉዳዮችን እና የተቀቀለ እንጉዳዮችን ልንሰጥ እንችላለን ።

የእንጉዳይ ማቀነባበሪያ: m የእንጉዳይ መቁረጫ ማሽንኦ.ዲ. TVN – 202

በሰዓት እስከ 1500 ኪ.ግ አቅም ያለው እንጉዳዮችን ለመቁረጥ የማያቋርጥ መቁረጫ ማሽን በቀላሉ ለመያዝ ቀላል እና በጥቅም ላይ የሚውል ነው. የእንጉዳይ መቁረጫ ኦ.ዲ. TVN - 202 እንጉዳዮችን ለመቁረጥ እና ለመቁረጥ ተስማሚ ነው. እንጉዳዮችን መቁረጥ በሁለቱም በቆርቆሮዎች እና በዱላዎች ላይ ይቻላል. ምርቱን ወደ ቢላዎች ለመቁረጥ የእንጉዳይ አቅርቦት የሚከናወነው በመደበኛ ፍጥነት ባለው የእንጉዳይ መቁረጫ ማጓጓዣ ቀበቶ ነው. ጥብጣብ - የእንጉዳይ መቁረጫው ሱፐርቻርጀር ከመጫኛ ማጓጓዣው በላይ የሚገኝ እና የማያቋርጥ የእንጉዳይ አቅርቦትን ወደ ቢላዎች ያቀርባል. በመቆጣጠሪያ ፓነል ላይ የእንጉዳይ መቁረጫ ቢላዎችን ሁኔታ በማሳየት የእንጉዳይ መቁረጫ ውፍረት ያለው ኤሌክትሮኒካዊ ማስተካከያ. የእንጉዳይ መቁረጫው ከማይዝግ ብረት የተሰራ ነው.

የእንጉዳይ ማቀነባበሪያ; የእንጉዳይ መቁረጫ ባህሪያትኦ.ዲ. TVN – 202

ዝርዝሮችእንጉዳይ መቁረጫዎች
እንጉዳዮችን የመቁረጥ አጠቃላይ ልኬቶች	671 x 1324 x 1447 ሚ.ሜ
የኤሌክትሪክ ግንኙነት	0.95 ኪ.ወ, 220 ቮ, 50 Hz
የእንጉዳይ መቁረጫ ክብደት	141 ኪ.ግ
የእንጉዳይ መቁረጫ አፈፃፀም	ከ 200 እስከ 1500 ኪ.ግ
ከፍተኛው የእንጉዳይ መጠኖች	120×90 ሚሜ
በመቁረጥ ውስጥ ያለው የምርት ውፍረት ሊስተካከል የሚችል ነው	ከ 0.5 እስከ 40 ሚሜ - ሁለት ቅጠሎች ከ 2 እስከ 80 ሚሜ - አንድ ቢላዋ
የእንጉዳይ አቅርቦት መስኮት ልኬቶች	120 ሚሜ, ቁመት 90 ሚሜ

የእንጉዳይ ማቀነባበሪያ: m እንጉዳይ HIG-55 ለመቁረጥ ማሽን

በሰዓት እስከ 500 ኪ.ግ አቅም ያለው እንጉዳይ ለመቁረጥ ቀጣይነት ያለው የመቁረጫ ማሽን.

- በሰዓት እስከ 500 ኪሎ ግራም የእንጉዳይ መቁረጫ ምርታማነት
- የእንጉዳይ መቁረጫ ሞተር ኃይል 1.1 ኪ.ወ
- የእንጉዳይ መቁረጫ የኃይል አቅርቦት - 380 V ~ ፣ + 3 ፒኤች + ኤን + ጂ ፣ 50 Hz
- የእንጉዳይ መቁረጫ ቢላዎች ፍጥነት 320 ክ / ሜ ነው.
- የእንጉዳይ መቁረጫ ልኬቶች 1 * 0.5 * 1.2 ሜትር
- የእንጉዳይ መቁረጫ ክብደት 160 ኪ.ግ

ለእንጉዳይ ማቀነባበሪያ ረዳት መሳሪያዎች

የእንጉዳይ ማቀነባበሪያ፡ ለ የእንጉዳይ ቴፕ NVR መጣል

- የእንጉዳይ መፍጨት ከ AISI 304 ብረት የተሰራ ነው
- የእንጉዳይ ብሌንደር ርዝመት 3500 ሚሜ
- የእንጉዳይ ማራቢያ ገንዳ አጠቃላይ ስፋት 1200 ሚሜ
- የእንጉዳይ መጥመቂያ ጊዜ ከ 5 እስከ 20 ደቂቃዎች
- የሚፈጩ እንጉዳዮች ሙቅ ውሃ
በሰዓት እስከ 800 ኪ.ግ የሚደርስ የእንጉዳይ የመጥፋት አቅም
- በእንፋሎት ማጠራቀሚያ ምክንያት ማሞቂያ
- ኮንደንስ ወደ ፍሳሽ ውስጥ ይወጣል
- በ 95 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለመረጋጋት ቫልቮች
- የ 50 ሚሜ ውፍረት ያለው የመታጠቢያ ገንዳዎች
- የእንጉዳይ blanching condensate ስብስብ ታንክ
- የቀበቶ ፍጥነት እና የሙቀት መጠን ደረጃ-አልባ ማስተካከያ
- ውሃን ለማገናኘት ሁለት የመግቢያ / መውጫ ቱቦዎች, ከ 2 ሜትር ያልበለጠ
- እስከ 100 ኪሎ ዋት ድረስ ያለው የካሎሪክ ኃይል
- የእንፋሎት ማመንጫው በብሌንደር ስብስብ ውስጥ አልተካተተም

የእንጉዳይ ማቀነባበሪያ: ውስጥ የእንጉዳይ ንዝረትን ማስተካከል HOK-60

- የእንጉዳይ ማስተካከያ ቁሳቁሶች አሲድ-ተከላካይ (DIN 1.4301)
- የእንጉዳይ መለኪያ መለኪያ ክፍሎች 4 መጠኖች
- 1 ክፍል 0 - 5 ሚሜ
- 1 ክፍል 5 - 15 ሚሜ
- 3 ክፍል 15 - 30 ሚሜ
- ከ 30 ሚሊ ሜትር በላይ 4 ክፍል
- የእንጉዳይ calibrator 600 ሚሜ የሥራ ስፋት
- የእንጉዳይ ካሊብሬተር የስራ ርዝመት 3500 ሚሜ
- የእንጉዳይ ካሊብሬተር መሙላት ቁመት 1.2 - 1.4 ሜትር ነው

- የሞተር ኃይል - 0.75 ኪ.ወ

የእንጉዳይ ማቀነባበሪያ: ውስጥ Ibro-sifter የእንጉዳይ OO-22

የሚርገበገብ ማጥለያው እንደየምርቱ አይነት ተገቢውን ወንፊት በመትከል ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን ለመስራት ሊያገለግል ይችላል።

- የእንጉዳይ መንቀጥቀጥ በሰዓት እስከ 2000 ኪ.ግ
- የሞተር ኃይል 0.75 ኪ.ወ
- የሞተር ፍጥነት 1400 rpm.
- ኃይል - 380 ቮ ~, + 3 ፒኤች + ኤን + ጂ, 50 Hz
- የእንጉዳይ የቪቦ-ሲፍተር ርዝመት ~ 2000 ሚሜ
- የእንጉዳይ የቪቦ-ሲፍተር ስፋት ~ 1250 ሚሜ
- የእንጉዳይ የቪቦ-ሲፍተር ቁመት ~ 1200 ሚሜ
- የቪቦ-ሲፍተር እንጉዳይ አፈፃፀም - አይዝጌ ብረት AISI 304

በድረ-ገፃችን ላይ የእንጉዳይ እና የቤሪ ፍሬዎችን ለማቀነባበር አንዳንድ ማሽኖች ሞዴሎች ብቻ ቀርበዋል. ለበለጠ መረጃ እባክዎን ያግኙን።

በአሁኑ ግዜ የፍራፍሬ እና የአትክልት ማቀነባበሪያ ተክሎችየበለጠ ትርፋማ ንግድ መሆን፡- በመጀመሪያ ሸማቹ በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ወይም የተዘጋጁ ምርቶችን ይመርጣል፣ ሁለተኛም ይህንን ኢንዱስትሪ ለመደገፍ የስቴት መርሃ ግብር በመተግበር ላይ ሲሆን ሦስተኛው ደግሞ የምርት ትርፋማነቱ እየጨመረ በመምጣቱ በ የተጠናቀቁ ምርቶች ብዛት፣ የተለያዩ ማሸጊያዎችን መጠቀም፣ ደረጃቸውን ያልጠበቁ ጥሬ ዕቃዎችን የማዘጋጀት እድል፣ የምርት መስመሮችን ማዘመን እና የቴክኖሎጂ ሂደቶችን ማሻሻል።

ውስብስብ መሣሪያዎችማቀነባበሪያ ሱቆችአትክልቶች እና ፍራፍሬዎችአዲስ ኢንተርፕራይዝ መጀመርን እና ቀድሞውኑ የሚሰራውን ምርት ማዘመን ሁለቱንም ሊያካትት ይችላል። በምርጫው ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ዋና ዋና ነገሮች መሳሪያዎች- የአውደ ጥናቱ ልዩ እና የማምረት አቅሙ።

ዎርክሾፕ ልዩ አማራጮች፡-

• የመጀመሪያ ደረጃ ሂደት (ውጤቱ የታጠበ እና የታሸገ ምርት ወይም ለተጨማሪ የቴክኖሎጂ ደረጃዎች ዝግጁ የሆነ ምርት ነው);
• ሁለተኛ ደረጃ ሂደት (የግለሰቦችን ምርቶች ማጽዳት, መቁረጥ እና ማሸግ ወይም ድብልቆችን በሰላጣ መልክ);
• ጥልቅ ሂደት (ምግብ ማብሰል, ማቀዝቀዝ, ማድረቅ, ቆርቆሮ).

ዝቅተኛ አቅም ባላቸው አውደ ጥናቶች (እስከ 500 ኪ.ግ. በሰአት) ብቻቸውን የሚሠሩ ማሽኖች በዋናነት ጥቅም ላይ የሚውሉ ሲሆን የእጅ ሥራ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። ለመካከለኛ (500-1000 ኪ.ግ. በሰዓት) እና ከፍተኛ (ከ 1000 ኪ.ግ. በሰዓት በላይ) አቅም ላላቸው አውደ ጥናቶች ከፊል አውቶማቲክ እና አውቶማቲክ መስመሮች በትንሹ የሰው ኃይል አጠቃቀም የተለመደ ነው።

ኩባንያችን የሚከተሉትን ዎርክሾፖች ያዘጋጃል-

• አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን የመጀመሪያ ደረጃ ሂደት ይግዙ(ቅድመ ዝግጅት). ምርቱን ለመስጠት ተደራጅቷል ምርጥ እይታእና ዋጋውን መጨመር; በአትክልት መደብር ወይም በመደብር ውስጥ ሊገኝ ይችላል. ደረቅ ማጽዳት, ማጠብ (አማራጭ - መፋቅ እና መቁረጥ) እና አትክልቶችን ማሸግ እዚህ ይከናወናል.
• Kvasilno-ጨው ሱቅ. ይህ ዎርክሾፕ የኮመጠጠ፣ ጨዋማ እና የታሸጉ ምርቶችን ያመርታል፡ ጎመን፣ ዱባ፣ ቲማቲም፣ ጣፋጭ በርበሬ፣ ኤግፕላንት፣ ፖም እና ሌሎች አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች።
• የአትክልት እና የፍራፍሬ የታሸጉ ምግቦችን ለማምረት አውደ ጥናት. ጥሬ ዕቃዎችን ለማዘጋጀት ፣በቆርቆሮ ውስጥ ምርቶችን በማሸግ ፣በቆርቆሮ መክተት እና ማምከን የማጣራት ፣የመለየት ፣የጽዳት ፣የማጠብ እና ሌሎች ስራዎችን ያካሂዳል።
• በፍጥነት የቀዘቀዙ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ለማምረት ይግዙ. ይህ ዎርክሾፕ ለዋና ማቀነባበሪያ መሳሪያዎች በተጨማሪ ቀጣይነት ያለው ወይም የሚቆራረጥ ፈጣን ማቀዝቀዣዎች ወይም ክፍል ማቀዝቀዣዎች በግዳጅ የአየር ዝውውር የተሞላ ነው.
• የአትክልት ማድረቂያ መደብር. ይህ አውደ ጥናት በደንብ የሚያከማቹ እና ብዙ ቦታ የማይወስዱ የደረቁ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ያመርታል።

አስፈላጊ መሣሪያዎች;

• የመቀበያ እና የመጫኛ መሳሪያዎች;
• መሣሪያዎችን መደርደር;
• የአትክልት ማጠቢያ መሳሪያዎች;
• የጽዳት እቃዎች;
• የአትክልት መቁረጫ ማሽኖች;
• ማጓጓዣዎች;
• የሙቀት እና የማቀዝቀዣ መሳሪያዎች;
• የመጠን እና የማሸጊያ መሳሪያዎች;
• ለቆርቆሮ እቃዎች, ለጃም እና ለንፁህ ማዘጋጀት.

የቶርጎቪ ዲዛይን የግለሰብ ማሽኖችን ብቻ ሳይሆን አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ለማቀነባበር የተሟላ መስመሮችን ያቀርባል. ሙሉ ክልል መሳሪያዎችአትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ለማቀነባበርየደህንነት መስፈርቶችን ሙሉ በሙሉ በማሟላት በከፍተኛ አፈፃፀም, አስተማማኝነት እና ዘላቂነት ተለይቶ ይታወቃል.