ለስጋ ማቀነባበሪያ ኢንተርፕራይዞች የእንስሳት እና የንፅህና ደንቦች. ለስጋ ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች የንፅህና ደንቦች

የስጋ ማቀነባበሪያ ተክሎች ደረጃዎችበጣም አስፈላጊው ነጥብ ነው. ከእሱ ጋር አለማክበር በኢንዱስትሪው ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል; እንዲህ ዓይነቱ ተክል ሊወድቅ ይችላል. ይህ የሚሆነው ምርቶቹ ጥራት የሌላቸው እና በተጠቃሚው የማይፈለጉ ስለሆኑ ነው. ብዙ የጥራት ቁጥጥር ባለስልጣናት አሉ, እና በምግብ አገልግሎት ኢንዱስትሪ ውስጥ የንፅህና አጠባበቅ ቀዳሚ ጉዳይ ነው.

አጠቃላይ ድንጋጌዎች

1) የስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካን ለማምረት በጣም አስፈላጊው ነጥብ የንፅህና አጠባበቅ መስፈርቶችን ማክበር ነው.

2) እንስሳት ቢያንስ ለምርቶች እንደ ጥሬ ዕቃዎች ሆነው ያገለግላሉ ጠቃሚ ሚናየእንስሳት ህክምና መስፈርቶች አሏቸው. በተጨማሪም ንጽህና, ይህም ለ ክወና መሰጠት አለበት ትክክለኛ ይዘትኢንተርፕራይዞች. እዚህ ላይ የምርቶች ጥራት (የተመረተ እና ለእንስሳት አመጋገብ) ማክበርን ማለታችን ነው.

የምግብ መመረዝን እና ኢንፌክሽንን ለመከላከል አስፈላጊ ነው.

3) የፋብሪካው መልሶ መገንባት ከመሠረታዊ የንፅህና አጠባበቅ መስፈርቶች ውጭ ሊከናወን አይችልም.

4) ለፀረ-ተባይ መመዘኛዎች መሰረት በማድረግ የስጋ ማቀነባበሪያውን ግዛት ያካሂዱ.

ስለ ኢንፌክሽኖች መከላከል መዘንጋት የለብንም.

5) በስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካ ውስጥ ኢንፌክሽን ከተገኘ, በእጽዋት ደረጃዎች እና በ GOST መስፈርቶች መሰረት በእንስሳት ውስጥ እርምጃዎች ይወሰዳሉ. የእንስሳት ህክምና መመሪያ የሚሰራው እዚህ ላይ ነው።

በተጨማሪም በ SES መስፈርቶች መሰረት ሰራተኞችን መከላከል አስፈላጊ ነው.

ክልል

1) በስጋ ማሸጊያው ላይ ግዛቱ ሁል ጊዜ በ 3 የክወና ዞኖች የተከፈለ ነው።

- የምርት ቦታ;

- የኢኮኖሚ ዞን.

2) ለመጓጓዣ መጓጓዣ የግድ መሆን አለበትወደ ድርጅቱ መግቢያ በር አጠገብ በተጫኑ ኩዌትስ በመጠቀም ማቀነባበር። እንደነዚህ ያሉ መያዣዎች በዚህ አካባቢ ሐኪም መመሪያ ላይ በመመርኮዝ በፀረ-ተባይ መፍትሄ የተሞሉ ናቸው. አንድ አማራጭ አለ - ተገኝነት ልዩ እቃዎችየመጓጓዣ መንገዶችን ማጠብ. በተለየ ሁኔታ በተዘጋጀ መፍትሄ መጓጓዣን ማካሄድ አስፈላጊ ነው.

3) መንገዶችን እና የአትክልት ቦታዎችን መሸፈንበፀረ-ተባይ (ጠፍጣፋ እና ለስላሳ ሽፋን) ቀላል መሆን አለበት.

4) መንገድ መሄድ አይፈቀድም።የእንስሳት እና የተጠናቀቁ ምርቶች ማጓጓዝ (ከቆሻሻ ጋር) ተደራራቢ።

5) አቀማመጡ ቀጥ ያለ ከሆነ, ከዚያም የውጭ ተጽእኖዎች መከላከያ ምክንያት ግምት ውስጥ መግባት ይኖርበታል. በከባቢ አየር ውስጥ ያለው ውሃ, ከተፈሰሰው ፍሳሽ ጋር, ከተክሎች አከባቢዎች መዞር አለበት. ለ የንፅህና ውሃከፋብሪካው ክልል ጋር የማይገናኝ መውጫን ማስታጠቅ አስፈላጊ ነው.

6) ክፍት ቦታዎች ላይ የመሬት አቀማመጥየድርጅቱ ግዛት በዛፎች እና ዛፎች እርዳታ መከናወን አለበት, የሣር ክዳንን አይረሳም. በፍራፍሬ, በዘሮች ወይም በቃጫዎች የአትክልት ስራ መወገድ አለበት.

7) ንፅህና ክልል አይደለም ፣በየቀኑ ጽዳት እና የመሬት አቀማመጥን በጥሩ ሁኔታ ማቆየት (ቦታውን በ ውስጥ ማጠጣት የበጋ ወቅትእና በረዶ ማስወገድ የክረምት ወቅትየዓመቱ).

ከቆሻሻ መጣያ በኋላ, በብረት እቃዎች (የመያዣዎች መገኛ እና በስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካ ውስጥ በ GOST መሠረት መጠኖቻቸው) ይሰበሰባሉ. ኮንቴይነሮች ቢያንስ በሁለት ሦስተኛው የድምፅ መጠን ሲሞሉ, ይወገዳል እና ለዚህ ቀዶ ጥገና ጥቅም ላይ የዋሉትን መያዣዎች የበለጠ ፀረ-ተባይ.

1) መሰረቱን በጠንካራ አጥር ይዝጉ. በስም ዞኖች የታጠቁ፡-

- ለብቻ መለየት;

- የምርት ክፍል (ዎርክሾፕ);

- ኢንሱሌተር.

2) የድርጅቱ ኃይል ዝቅተኛ በሚሆንበት ጊዜ(በአንድ ፈረቃ እስከ 20 ቶን ምርቶች)፣ ለእርድ የሚሆን የማምረቻ አውደ ጥናት እንደ ተጨማሪ ገለልተኛ ክፍል ተዘጋጅቷል። ስብ እና ስጋን ለማቀነባበር በአንድ ጊዜ በሰውነት ውስጥ መቀመጥ አለበት.

ጤናማ ያልሆነ እንስሳ ከተገኘ ታዲያ ለዚህ ቀዶ ጥገና ጥቅም ላይ የሚውሉትን ኮንቴይነሮች በፀረ-ተባይ እንዲሰራ ይላካል.

3) የምርት ክፍሉ ከመድረክ ጋር የተገጠመለት ነው.

4) የኳራንቲን መሳሪያዎች መሆን አለባቸውበእንስሳት ላይ የመጉዳት እድልን ሙሉ በሙሉ አያካትትም.

6)ፓዶኮች በየቀኑ ይጸዳሉከእርሻ እና ከሌሎች የእንስሳት ቆሻሻዎች በተጨማሪ በፋብሪካው መመዘኛዎች መሰረት. ወደ ውጭ የሚላኩ መጓጓዣዎችም ያለማቋረጥ ይጸዳሉ።

የውሃ አቅርቦት እና የፍሳሽ ማስወገጃ

1) የውሃ አቅርቦት አስፈላጊ ነው ውጤታማ ተግባርየስጋ ማቀነባበሪያ ተክል. ውሃ ቢያንስ በየአስር ቀናት አንድ ጊዜ የባክቴሪያ ህክምና መደረግ አለበት።

2) የቧንቧ መስመሮች የሚከተሉትን ማሟላት አለባቸው:

- ኤሌክትሮማኖሜትሮች;

- ለመተንተን ውሃ ለመውሰድ ቧንቧዎች;

- የውሃ መውጫ መቆጣጠሪያዎች.

3) ለታንክ ዲፓርትመንት የተለያዩ ፍላጎቶች ቢያንስ ሁለት ያስፈልጋል.

4) ከማጠራቀሚያው ውስጥ ያለው ውሃ በክሎሪን መፍትሄ መታከም አለበት, ከዚያም የዚህን የ halogen ቀሪ ይዘት ያረጋግጡ.

5) ለ ወርክሾፖች, የፍሳሽ ቫልቭ ከ 1 እስከ 150 ይቀርባል ካሬ ሜትርአካባቢ.

6) የፍሳሽ ማስወገጃ አውታር በከተማው ላይ ሊጣበቅ ወይም በአካባቢው ሊሆን ይችላል.

7) የ SES ላቦራቶሪ የውሃ ምርመራን ያካሂዳል.

መብራት, አየር ማናፈሻ እና ማሞቂያ

1) መብራት የዚህን ድርጅት መስፈርቶች እና መስፈርቶች ማክበር አለበት.

2) ለብርሃን መብራቶች, አስፈላጊ ነው መከላከያ መስታወት, ለ luminescent - መከላከያ ፍርግርግ.

3) የምርት ክፍሎች በተፈጥሮ ብርሃን መሰጠት አለባቸው.

4) አገልግሏል የውጭ አየርበአየር ማናፈሻ ስርዓት ማጽዳት አለበት.

5) የአየር ማስተላለፊያ ቱቦዎች እና የአየር ማናፈሻ ቱቦዎች በዓመት አንድ ጊዜ ማጽዳት አለባቸው.

የምርት እና ረዳት ቦታዎች

1) በሱቆች ውስጥ ካሉ ሂደቶች አንፃር ምቹ በሆነ ሁኔታ መቀመጥ አለበት ።

ወደ እያንዳንዱ የመምሪያው ክፍል መግቢያ በፀረ-ተባይ መፍትሄ ምንጣፍ መሸፈን አለበት.

ክፍሎቹ በየስድስት ወሩ አንድ ጊዜ መጠገን አለባቸው።

2) በአውደ ጥናቱ ውስጥ ያለው ወለል በቅባት የተበከለ ከሆነ, ከዚያም በቀን ሁለት ጊዜ በልዩ የመበስበስ መፍትሄ ማጽዳት አስፈላጊ ነው.

3) በአውደ ጥናቱ ውስጥ ያሉት በሮች እና መስኮቶች ንጹህ መሆን አለባቸው, በሮች - በየቀኑ መከላከያ, መስኮቶች - በወር ሁለት ጊዜ. የቴክኖሎጂ መሳሪያዎች እና እቃዎች በስራው ፈረቃ መጨረሻ ላይ የፀረ-ተባይ ሂደትን ያካሂዳሉ.

4) በፋብሪካ ደረጃዎች መሰረት በወር አንድ ጊዜ የንፅህና ቀን አለ.

የቴክኖሎጂ መሳሪያዎች እና እቃዎች

1) ወለሎች የቴክኖሎጂ መሳሪያዎችእና ረዳት (ሳህኖች, ትሪዎች, መታጠቢያ ገንዳዎች, ወዘተ) በአቋሙ ላይ የሚደርሰውን ጉዳት እና ጎልተው በሚወጡ ብሎኖች ላይ መፍቀድ የለባቸውም.

2) የንፅህና አጠባበቅን ውጤታማነት መቆጣጠር አስፈላጊ ነው.

የቴክኖሎጂ ሂደቶች

1) ለማቀነባበር ጥሬ እቃዎች እና ቁሳቁሶች በ GOST መስፈርቶች መሰረት መሆን አለባቸው.

2) የምግብ ያልሆኑ ቆሻሻዎች በተለየ የተለጠፈ መያዣ ውስጥ ይሰበሰባሉ.

3) የእንስሳት ሐኪሞች የሥራ ቦታዎች የታጠቁ ናቸው አስፈላጊ መሣሪያዎችበፀረ-ተባይ እየተያዙ ነው.

4) የሶሳጅ ሱቅ ነዳጅ እና የተጠናቀቁ ምርቶችን ለማሸግ ኮንቴይነሮች ከሌሎች ሱቆች ጋር ሳይሻገሩ በተለየ ኮሪደሮች መቅረብ አለባቸው።

5) የጅምላ ጥሬ ዕቃዎች በተለየ ክፍሎች ውስጥ ይቀመጣሉ.

6) የታሸጉ ምግቦችን ማምረት በድርጅቱ እና በ GOST ደረጃዎች መሰረት ይከናወናል.

ለስጋ እና ለስጋ ምርቶች መጋዘኖች, ማቀዝቀዣዎች እና መጓጓዣዎች

1) ለድርጅቱ የመጋዘን ክፍሎች ወደ መጋዘኖች የተከፋፈሉ ናቸው: ለተጠናቀቁ ምርቶች እና ለማሸጊያ እቃዎች.

2) ረዳት መሳሪያዎች ምርቶችን ለማከማቸት ያገለግላሉ.

3) የማጠራቀሚያ ቦታዎች ንፁህ መሆን እና የአይጥ መቆጣጠሪያ እርምጃዎች መተግበር አለባቸው። እንዲሁም, መጋዘኖቹ ያለማቋረጥ በፀረ-ተባይ እና በፀዳ, እንዲሁም ረዳት መሳሪያዎችን በማጽዳት ላይ ናቸው.

4) ኮንቴይነሮች, የግንባታ እቃዎች እና ነዳጅ በተለየ የተሸፈኑ መጋዘኖች ውስጥ ይቀመጣሉ.

5) በመጋዘኑ ውስጥ ያሉት እቃዎች በሙሉ ከወለሉ ቢያንስ 8 ሴንቲሜትር ርቀት ላይ በሚገኙ ልዩ የእንጨት ፍርግርግ ላይ ይደረደራሉ.

6) ሁኔታዊ የሆነ ስጋ በተለየ ክፍል ውስጥ ተከማችቷል.

7) ሁሉም ጥቅም ላይ የዋሉ መሳሪያዎች ከተጠቀሙ በኋላ በፀረ-ተባይ ተበክለዋል.

8) ክፍሎች እና ቀዝቃዛ ክፍሎች በኩባንያው ደረጃዎች መሰረት በፀረ-ተባይ መበከል አለባቸው. የእነሱ ጥገና እና ፀረ-ተውሳሽነት የሚከናወነው ሙሉ ምርቶችን በማጓጓዝ ብቻ ነው.

9) አውቶማቲክ ተሽከርካሪዎች, አሽከርካሪዎች እና በትራንስፖርት ውስጥ የተሳተፉ ሰዎች በድርጅቱ ደረጃዎች መሰረት ወደ ሥራ ለመግባት ፈቃድ ያላቸው ሰነዶች ሊኖራቸው ይገባል. በተሽከርካሪው ሥራ መጨረሻ ላይ በፀረ-ተባይ መበከል አለበት.

10) ንጹህ ኮንቴይነር ወደ ድርጅቱ ሲመለስ መበከል አለበት.

የቤት ውስጥ ግቢ

1) ለፋብሪካ ሠራተኞች በለውጥ ቤቶች ውስጥ ያሉ መሳሪያዎች እንደ ንፅህና ኬላ ዓይነት መከናወን አለባቸው ።

2) የቤት ውስጥ ክፍሎች ክፍሎች: የልብስ ማገጃ (ውጫዊ ፣ ቤት ፣ ሥራ እና ንፅህና) ፣ ማንጠልጠያ ፣ የተልባ እግር እና ለቆሸሸ ልብስ የሚሆን ክፍል ፣ የልብስ ማጠቢያ ክፍል ፣ መታጠቢያ ገንዳ እና መጸዳጃ ቤት ፣ የህክምና ምርመራ ክፍል ፣ ማድረቂያ ለጫማ እና ለልብስ. ሁሉም ነገር የድርጅቱን መስፈርቶች እና ደረጃዎች ማሟላት አለበት.

3) በሥራ ፈረቃ መጨረሻ ላይ የቤት ውስጥ ቦታዎችን ማጽዳት እና ማጽዳት ተዘጋጅቷል.

የግል ንፅህና

1) በ SES መስፈርቶች መሠረት ሁሉም የፋብሪካው ሰራተኞች የሕክምና ምርመራ ማድረግ አለባቸው. የሕክምና ምርመራ ቢያንስ በዓመት አንድ ጊዜ ይካሄዳል. በእሱ አዎንታዊ አስተያየት መሰረት ሰራተኞች ወደ ሥራ መሄድ ይችላሉ.

ለሠራተኞች የግል የሕክምና መጽሐፍ መገኘት ግዴታ ነው የምግብ አቅርቦት.

2) ከእያንዳንዱ የስራ እረፍት በኋላ እጅን በልዩ መፍትሄ ማጽዳት አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም የምስማሮቹ ሁኔታን መከታተል አስፈላጊ ነው (አጭር ጊዜ እና የማይለዋወጥ መሆን አለበት).

ጫማዎች በእያንዳንዱ የእረፍት ጊዜ መጨረሻ ላይ ይሠራሉ.

3) በምርት ክፍሎች ውስጥ መገኘት የሚፈቀደው ቱታ በሚኖርበት ጊዜ ብቻ ነው. የውጪ ልብሶች የተከለከለ ነው.

4) መብላት የሚፈቀደው በልዩ ልዩ ቦታዎች (ካንቲን, ቡፌ) ብቻ ነው.

ፀረ-ተባይ እና መበስበስ

1) ፀረ-ተባይ (ኢንፌክሽን) መደረግ ያለበት በድርጅቱ መመዘኛዎች እና በ GOST መስፈርቶች መሠረት ነው.

2) የዱላ እና የነፍሳት መቆጣጠሪያ ዘዴዎች መተግበር አለባቸው(ዝንቦች, በረሮዎች, ወዘተ) በቁጥጥር መስፈርቶች መሰረት.

የኩባንያው አስተዳደር ኃላፊነቶች

የኩባንያው አስተዳደር ኃላፊነቶች;

ትክክለኛ ጥራት ያላቸውን ምርቶች በብቃት ለማምረት ሁኔታዎችን መፍጠር;
ሠራተኞቹ የሥራ ቁሳቁስ እና የሕክምና ምርመራ ጥናት እንዲያልፉ ማድረግ;
የ SES መስፈርቶችን ማክበር;
ይዘቱን ጨምሮ የንጽህና ልብሶችን ለሠራተኞች መስጠት;
ለዚህ ተግባር በተናጥል በተቀጠሩ ሰዎች በመታገዝ በመላው ተክል ውስጥ ንፅህናን መጠበቅ.

በህጎቹ አተገባበር ላይ ሃላፊነት እና ቁጥጥር

የአውደ ጥናቱ ኃላፊ የንፅህና አጠባበቅ ደንቦችን ተግባራዊ ለማድረግ ኃላፊነት አለበት.
የንፅህና አጠባበቅ ደንቦችን ማክበርን መቆጣጠር የሚከናወነው በልዩ አካል ነውየስቴት የእንስሳት ቁጥጥር እና SES.

የንፅህና አጠባበቅ ደንቦችን አለማክበር የድርጅቱን መልካም ስም ሊጎዳ እንደሚችል ማስታወስ አስፈላጊ ነው. በዚህ ረገድ የድርጅቱን መዘጋት ለማስቀረት እነዚህን ደንቦች መከተል አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም በስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካ ውስጥ ያለው ስራ እጅግ በጣም በኃላፊነት መታከም አለበት, የንፅህና አጠባበቅዎን እና የተከናወነውን ስራ ጥራት ይቆጣጠሩ.

3. የስጋ ኢንዱስትሪ

ለድርጅቶች የንፅህና አጠባበቅ ደንቦች የስጋ ኢንዱስትሪ

1. አጠቃላይ ድንጋጌዎች

1.1. የስጋ እና የስጋ ምርቶችን ለማምረት በጣም አስፈላጊው ሁኔታ በስጋ ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች ውስጥ የተቀመጡትን የንፅህና አጠባበቅ ደንቦችን በጥብቅ ማክበር ነው.

1.2. እነዚህ ደንቦች የስጋ ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞችን ለመጠበቅ እና ለመንከባከብ የንፅህና እና የእንስሳት ህክምና እና የንፅህና አጠባበቅ መስፈርቶችን ይወስናሉ, ይህም ከፍተኛ ጥራት ያለው ምግብ, መኖ እና ቴክኒካል ምርቶችን ማምረት, እንዲሁም ተላላፊ በሽታዎችን እና የምግብ መመረዝን ለመከላከል ነው.

1.3. አዳዲስ ኢንተርፕራይዞችን ሲነድፍ እና እንደገና ሲገነባ ለስጋ ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች ዲዛይን የንፅህና እና የእንስሳት ህክምና መስፈርቶች መመራት አለበት.

1.4. በስጋ እና በዶሮ እርባታ ማቀነባበሪያ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ለግዛቱ የንፅህና አጠባበቅ አያያዝ, የምርት ቦታዎች, እቃዎች, እቃዎች, እቃዎች, ኮንቴይነሮች በኢንዱስትሪው ኢንተርፕራይዞች ውስጥ አሁን ባለው መመሪያ መሰረት በስጋ እና በዶሮ እርባታ ማቀነባበሪያ ኢንዱስትሪዎች ላይ ማጠብ እና መከላከል.

1.5. በስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካ ውስጥ የእርድ እንስሳት ተላላፊ በሽታ ከተገኘ, በእንስሳት ህክምና መመሪያ መሰረት ለማስወገድ እርምጃዎች ይወሰዳሉ. zooantroponoses ተገኝቷል ጊዜ, በተጨማሪም, የንፅህና እና epidemiological አገልግሎት terrytoryalnыh ተቋማት መመሪያ በመመራት, የድርጅቱ ሰራተኞች ኢንፌክሽን ለመከላከል እርምጃዎች ተወስደዋል.

2. ክልል

2.1. በመመሪያው CH-441-72 መሠረት በከፍታ አጥር የታጠረ የድርጅት ክልል በሦስት ዋና ዋና ዞኖች የተከፈለ ነው ።

1) ነዳጅ, የግንባታ እና ረዳት ቁሳቁሶችን ለማከማቸት ከረዳት ሕንፃዎች እና መገልገያዎች ጋር ኢኮኖሚያዊ;

2) የእንስሳት እርባታ በኳራንቲን ክፍል (ብዕር) ፣ ገለልተኛ እና የንፅህና እርድ ቅድመ-እርድ የሚቆይበት መሠረት;

3) ማምረት, ዋናዎቹ የምርት ሕንፃዎች የሚገኙበት.

2.2. በመግቢያው ላይ እና ከድርጅቱ ግዛት ለመውጣት የተሽከርካሪዎችን ጎማዎች ለመበከል ልዩ ኩዌትስ (የፀረ-ተባይ መከላከያዎች) በበሩ ላይ መዘጋጀት አለባቸው ፣ በድርጅቱ ዋና የእንስሳት ሐኪም እንደታዘዘው በፀረ-ተባይ መፍትሄ ተሞልቷል (እንደ epizootic)። ሁኔታ). ለተሽከርካሪዎች ልዩ የመበከል ነጥቦች ያላቸው ኢንተርፕራይዞች በእነዚህ ነጥቦች አቅራቢያ የፀረ-ተባይ መከላከያዎችን አይገነቡም, እና የቀሩትን የፀረ-ተባይ መከላከያዎችን ከግዛቱ የእንስሳት ቁጥጥር አካላት ጋር በመስማማት ያስቀምጣሉ.

2.3. የአስፋልት-ኮንክሪት የመንገዶች ንጣፍ፣ የመጫኛ እና የማራገፊያ ቦታዎች፣ መሻገሪያዎች፣ የባቡር እና የመኪና መድረኮች፣ ክፍት ፓዶኮች፣ የንፅህና መጠበቂያ ቦታዎች፣ የከብት እርባታ መንዳት ዱካዎች ለስላሳ፣ ውሃ የማያስተላልፍ፣ በቀላሉ ለማጠቢያ እና ለበሽታ መከላከል የሚችሉ መሆን አለባቸው።

2.4. በኢንተርፕራይዞች ክልል ውስጥ የህንፃዎች ፣ መዋቅሮች እና መሳሪያዎች መገኛ የመጓጓዣ መንገዶችን ሳያቋርጡ የመጓጓዣ እድሉን ማረጋገጥ አለባቸው ።

ሀ) ጥሬ እቃዎች እና የተጠናቀቁ ምርቶች;

ለ) ጤነኛ ከብቶች ለቅድመ-እርድ እንክብካቤ የእንስሳት ህክምና ምርመራ ከተደረጉ በኋላ የታመሙ ወይም አጠራጣሪ ከብቶች መንገዶች ወደ ማቆያ፣ ማግለል ወይም ንፅህና እርድ ይላካሉ።

ሐ) የምግብ ምርቶች በከብት እርባታ, ፍግ, የምርት ቆሻሻ.

2.5. የግዛቱ አቀባዊ እቅድ የከባቢ አየር መወገድን ማረጋገጥ ፣ ውሃ ማቅለጥ እና ከጣቢያዎቹ ማጠቢያዎች የሚወጣውን ፍሳሽ ማረጋገጥ አለበት ። ከቄራ፣ ከንፅህናና ከነዳጅ ፋሲሊቲዎች የሚወጣው ቆሻሻ ወደ ሌላው ድርጅት ውስጥ መግባት የለበትም።

2.6. የኢንተርፕራይዙ ክልል ነፃ ቦታዎች በዛፎች እና ቁጥቋጦዎች እና በሣር ሜዳዎች መትከል አለባቸው. ምርቶችን እና መሳሪያዎችን እንዳይዘጉ ዛፎችን እና ቁጥቋጦዎችን በዘሮች ፣በጉርምስና ፋይበር ወይም ፋይበር መትከል አይፈቀድም ። ለኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች ማስተር ፕላኖች ዲዛይን ላይ በ SNiP ምዕራፍ መሠረት ለመሬት አቀማመጥ የታቀዱ ሴራዎች መወሰድ አለባቸው ።

2.7. የድርጅት ክልል ንፁህ መሆን አለበት። በየቀኑ ይጸዳል. አት ሞቃት ጊዜከመሰብሰቡ በፊት ከዓመታት በፊት, እንደ አስፈላጊነቱ, ግዛቱ እና አረንጓዴ ቦታዎች ይጠጣሉ. አት የክረምት ጊዜየግዛቱ እና የእግረኛ መንገዶቹ ከበረዶ እና ከበረዶ የተጸዳዱ ናቸው።

2.8. ለቆሻሻ ማጠራቀሚያ, የብረት ማጠራቀሚያዎች በክዳኖች ወይም በብረት ማጠራቀሚያዎች ላይ ጥቅም ላይ ይውላሉ, በአስፓልት ቦታዎች ላይ የተጫኑ, የታንኮቹ መሠረት 3 እጥፍ. እንደነዚህ ያሉ ቦታዎች ከምርት እና ረዳት ቦታዎች ከ 25 ሜትር ርቀት ላይ መቀመጥ አለባቸው.

2.9. ከቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች እና ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ቆሻሻዎችን እና ቆሻሻዎችን ማስወገድ ከ 2/3 በላይ አቅም ሲከማች, ግን በቀን ቢያንስ 1 ጊዜ. ቆሻሻው ከተለቀቀ በኋላ ታንኮቹ ታጥበው በፀረ-ተባይ ይያዛሉ.

2.10. የቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች, የውሃ ገንዳዎች, የጓሮ መጸዳጃ ቤቶች በ 10% የቢች ወይም የኖራ ወተት መፍትሄ ይጸዳሉ.

3. አንቴ-ማረድ ተቋም

3.1. የእንስሳት እርባታ ቅድመ-እርድ ለ መሠረት ክልል ላይ, የተለየ ጣቢያ ላይ, ጠንካራ አጥር 2 ሜትር ቁመት እና አረንጓዴ ቦታዎች ጋር አጥር, የኳራንቲን መምሪያ, ገለልተኛ እና የንጽሕና እርድ የታጠቁ ይሆናል. የንፅህና እርድ ቤት ለታመሙ ከብቶች አቅርቦት የተለየ መግቢያ ፣እንዲሁም መቀበያ ፣ የእንስሳት ህክምና እና ቴርሞሜትሪ መድረክ ሊኖረው ይገባል። የ insulator የእንስሳት አስከሬኖች ቀዳድነት የሚሆን የተለየ ክፍል እና ለማስወገድ ልዩ ጋሪው አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ.

3.2. በአንድ ፈረቃ እስከ 20 ቶን ሥጋ የመያዝ አቅም ባላቸው ኢንተርፕራይዞች ከንፅህና ቄራ ፋንታ የንፅህና መጠበቂያ ክፍልን ማዘጋጀት ይፈቀድላቸዋል ፣ ይህም በስጋ እና በስብ ህንፃ ህንፃ ውስጥ ከሌሎች የምርት አውደ ጥናቶች ተለይቷል ።

የንፅህና እርድ ቤት (ቻምበር) በሌለበት ጊዜ የታመሙ እንስሳትን ማረድ በሱቁ ውስጥ ለዋና ዋና የእንስሳት እርባታ በተለየ በተመደቡት ቀናት ወይም በፈረቃው መጨረሻ ላይ ጤናማ እንስሳት ከታረዱ በኋላ ሁሉንም አስከሬኖች እና ሌሎች ማስወገድ ይፈቀዳል ። ከሱቅ ውስጥ ጤናማ የእንስሳት እርድ ምርቶች. የታመሙ እንስሳትን በማቀነባበር መጨረሻ ላይ የአውደ ጥናቱ ግቢ, ጥቅም ላይ የዋሉ መሳሪያዎች, እቃዎች, የምርት ኮንቴይነሮች, ዎርክሾፕ ተሽከርካሪዎች የንፅህና አጠባበቅ እና የንፅህና መከላከያዎችን ይከተላሉ.

3.3. የእንስሳት እርባታ ቅድመ-እርድ የመጠበቅ መሰረቱን ያካትታል-የባቡር እና የአውቶሞቢል መድረኮችን በመደርደሪያዎች እና በመደርደሪያዎች ለመቀበል, የእንስሳት ምርመራ እና የእንስሳት ቴርሞሜትሪ; ለቅድመ-እርድ ለእንስሳት ማቆያ ህንፃዎች (ሼዶች); ቤዝ ጽሕፈት ቤት ለመመሪያ ክፍሎች እና ለከብቶች እሽቅድምድም ለልብሳቸው እና ለቤት ክፍሎቻቸው ንፅህና የሚሆን የፀረ-ተባይ ክፍል ያለው; ለማዳበሪያ እና ለካንጋጋ መድረክ; በእርድ እንስሳት ማጓጓዣ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ ተሽከርካሪዎች እና መሳሪያዎች የንፅህና አጠባበቅ ነጥብ.

3.4. የኳራንቲን ክፍል እና ኢንሱሌተር ባለ አንድ ብሎክ ውስጥ ሲቀመጡ በመካከላቸው መከለያ መኖር አለበት ፣ በዚህ ውስጥ የሰራተኞች አጠቃላይ ካቢኔቶች ፣ መታጠቢያ ገንዳ ፣ የተባይ ማጥፊያ መፍትሄ ያለው ታንክ እና ጫማዎችን ለመበከል የሚያገለግል ምንጣፍ ተጭነዋል ።

3.5. ወለሎች ፣ ግድግዳዎች ፣ መጋቢዎች ፣ የውሃ ማጠራቀሚያ ገንዳ እና ሌሎች የኳራንቲን እና ማግለያ መሳሪያዎች ግቢው ከእንስሳት ከተለቀቀ በኋላ በቀላሉ ሊበከሉ ከሚችሉ ቁሳቁሶች የተሠሩ መሆን አለባቸው ። በኳራንቲን እና በተናጥል, መጋቢዎችን, ጠጪዎችን እና ከእንጨት የተሠሩ ሌሎች መሳሪያዎችን መጠቀም አይፈቀድም. የኳራንታይን ቦታ እና ማግለያው ክፍል ከፋግ ተጠርጎ በየቀኑ ይታጠባል። ከኳራንቲን ፣የገለልተኛ ክፍል ፣የንፅህና እርድ ቤት እና የተሽከርካሪ ንፅህና ጣቢያ የሚወጣው ቆሻሻ ወደ አጠቃላይ የፍሳሽ ማስወገጃ ገንዳ ከመውጣቱ በፊት በፋንድያ ወጥመድ ፣የጭቃ ወጥመድ ውስጥ ያልፋል እና በፀረ-ተባይ (ክሎሪን ተክል) ውስጥ ይገለላሉ ።

3.6. የንፅህና እርድ ቤት (ቻምበር) ቦታን እና መሳሪያዎችን ማጠብ በስራ ቀን ውስጥ እንደ አስፈላጊነቱ ይከናወናል, እና ፀረ-ተባይ - በስራው መጨረሻ ላይ.

3.7. የእንስሳት እርድ የሚወርድበት የከብት እርባታ አቅም በአንድ የሞተር ተሽከርካሪ ወይም በአንድ የባቡር መኪና ከሚደርሰው መጠን ጋር መዛመድ አለበት። ወደ ሩት ውስጥ ለሚገቡ ከብቶች, ኮራል መካከለኛ መጠን ያላቸውን አንድ ጥቅል እንስሳት ማስተናገድ አለበት.

3.8. በከብት እርባታ ላይ በመመስረት የአየር ሁኔታ ሁኔታዎች, በቤት ውስጥ እና በክፍት እስክሪብቶች ውስጥ ከጣሪያ ስር ይፈቀዳል. እያንዳንዱ ፓዶክ ጠንካራ ወለል ያላቸው ወለሎች, የውሃ ማጠራቀሚያዎች ከውኃ አቅርቦት ጋር ሊኖራቸው ይገባል. የብዕራኖቹ ክፍል መጋቢዎች እና እንስሳትን ለማሰር የሚረዱ መሳሪያዎች ሊኖሩት ይገባል። በእንስሳት ላይ ጉዳት እንዳይደርስ ለመከላከል አጥር, በሮች እና በፔን ውስጥ ያሉ መዝጊያዎች መዘጋጀት አለባቸው.

3.9. ለከብት እርባታ የሚውሉ ቦታዎች እና ክፍት እስክሪብቶች በየቀኑ ከቆሻሻ ይጸዳሉ, ይህም ወደ ፍግ ማከማቻ ሊወገድ ይችላል.

ከባለ ብዙ ፎቅ ቄራዎች ውስጥ ማዳበሪያን ለማስወገድ በእያንዳንዱ ወለል ላይ የመጫኛ ቀዳዳዎች ያለው ልዩ ቋት ይዘጋጃል። በገንዳው ስር ያለው የማዳበሪያ ቦታ ውሃ የማይገባ መሆን አለበት. ፍግ ተዳፋት፣ ታንኳው እና ቦታው በየቀኑ በደንብ ጽዳት እና መታጠብ፣ እና አስፈላጊ ከሆነም ፀረ-ተባይ ሊሆኑ ይችላሉ።

በተላላፊ በሽታዎች ከሚሰቃዩ እንስሳት ፋንድያን ማስወገድ እና ማጽዳት የሚከናወነው በሚኒስቴሩ ዋና የእንስሳት ህክምና ክፍል በተፈቀደው የእንስሳት ህክምና ፣የበሽታ መከላከል ፣የማጽዳት እና የመጥፋት መመሪያ በተደነገገው መንገድ ነው ። ግብርናየዩኤስኤስአር.

3.10. ካንጋን ለመሰብሰብ, የካንጋ ማማዎች ወይም ልዩ መቀበያዎች ውሃ የማይገባበት ወለል እና ግድግዳዎች, ጥብቅ የሆነ ክዳን ያለው. በመቀበያው ዙሪያ ያለው ቦታ ኮንክሪት መደረግ አለበት. ካንጋ ከተቀባዩ ወደተዘጋጀው ቦታ በታጠቁ መጓጓዣ ይወጣል።

3.11. ፍግ እና ካንጋን ለማስወገድ መጓጓዣ በየቀኑ በደንብ ይታጠባል እና በፀረ-ተባይ ይጸዳል።

3.12. ፍግ Biothermal disinfection በልዩ የታጠቁ ቦታዎች ላይ ይካሄዳል, ምደባ ይህም ግዛት የእንስሳት ቁጥጥር እና የንፅህና እና epidemiological አገልግሎት ተቋማት ግዛት አካላት ጋር የተቀናጀ ነው.

3.13. እርድ እንስሳትን ለድርጅቱ ያደረሱ መኪኖች እንስሳቱን አውርደው ከፋንድያ ካፀዱ በኋላ መታጠብና መከላከል የሚገባቸው የእቃ ማጠቢያ ቦታ ወይም ከመሠረቱ ክልል መውጫ ላይ በሚገኝ ልዩ ቦታ ላይ ነው።

4. የውሃ አቅርቦት እና የፍሳሽ ማስወገጃ

4.1. የስጋ ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች በበቂ ሙቅ እና ቀዝቃዛ ውሃለመጠጥ ውሃ የ GOST መስፈርቶችን የሚያሟላ. ድርጅቱ በንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ አገልግሎት የክልል ተቋማት በተቋቋመው የጊዜ ገደብ ውስጥ ውሃን ለኬሚካል እና ባክቴሪያዊ ትንታኔዎች የማቅረብ ግዴታ አለበት, ነገር ግን ቢያንስ በሩብ አንድ ጊዜ የከተማውን የውሃ አቅርቦት ሲጠቀሙ እና በወር አንድ ጊዜ የራሱ ምንጭ ካለው በወር አንድ ጊዜ. የውሃ አቅርቦት. ከተከፈቱ የውኃ ማጠራቀሚያዎች እና ጉድጓዶች ውስጥ ውሃ በሚጠቀሙበት ጊዜ, የውሃ ባክቴሪያዊ ትንተና ቢያንስ በአስር አመታት ውስጥ መከናወን አለበት.

4.2. የውሃ መግቢያው በገለልተኛ ዝግ ክፍል ውስጥ መቀመጥ እና በተገቢው የንፅህና አጠባበቅ እና መቀመጥ አለበት ቴክኒካዊ ሁኔታየግፊት መለኪያዎች ፣ የውሃ ናሙና ቧንቧዎች ፣ የውሃ ማፍሰሻ መሰላል ፣ ቫልቮች ይፈትሹውሃ ወደ አንድ አቅጣጫ ብቻ እንዲንቀሳቀስ ማድረግ.

ኢንተርፕራይዞች የውሃ አቅርቦት እና የፍሳሽ ማስወገጃ ዘዴዎች ሊኖራቸው እና በተቆጣጣሪ ድርጅቶች ጥያቄ ማቅረብ አለባቸው.

4.3. የኢንዱስትሪ ውሃ ለኮምፕሬተር ተከላ ፣ ለግዛቱ መስኖ ፣ ለተሽከርካሪዎች ውጫዊ እጥበት መጠቀም ይቻላል ። የኢንዱስትሪው የውሃ አቅርቦት ከመጠጥ ውሃ አቅርቦት የተለየ መሆን አለበት. ሁለቱም የውኃ ስርዓቶች በመካከላቸው ምንም ግንኙነት ሊኖራቸው አይገባም, እና የቧንቧ መስመሮች በተለየ ቀለም መቀባት አለባቸው. በውሃ ትንተና ነጥቦች ላይ "መጠጥ", "ቴክኒካዊ" የተቀረጹ ጽሑፎች ሊኖሩ ይገባል.

4.4. ከአርቴዲያን የውሃ ጉድጓድ ምንም የተማከለ ወይም የአካባቢ የውሃ አቅርቦት በሌለበት የርቀት ቄራዎች ከንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ አገልግሎት የክልል ተቋማት ጋር በመስማማት ከውኃ ክፍት የውኃ ማጠራቀሚያዎች መጠቀም ይፈቀዳል.

በዩኤስ ኤስ አር ኤስ ሚኒስቴር ተቀባይነት ካገኘ ከጉድጓድ የሚገኘውን ውሃ ለውሃ አቅርቦት መጠቀም የሚቻለው መሳሪያው ፣ የጉድጓድ ቦታ እና የውሃ ጥራት መሳሪያውን እና የውሃ ጉድጓዶችን እና የውሃ ጉድጓዶችን ለመጠገን የንፅህና ህጎችን መስፈርቶች የሚያሟሉ ከሆነ በዩኤስኤስአር ሚኒስቴር የተፈቀደ የጤና.

4.5. ለመጠጥ እና ለእሳት መከላከያ ፍላጎቶች ውኃ ለማከማቸት የውኃ ማጠራቀሚያዎች ቁጥር ቢያንስ ሁለት መሆን አለበት. በጋኖቹ ውስጥ ያለው የውሃ ልውውጥ ከ 48 ሰአታት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ መሰጠት አለበት, ጉድጓዶች, ቅንፎች እና ደረጃዎች ተዘጋጅተዋል ታንኮችን ለማጣራት እና ለማጽዳት ያስችላል.

4.8. በኢንዱስትሪ ግቢ ውስጥ የውኃ ማጠቢያ ቧንቧዎች በ 150 ሜ 2 አካባቢ በአንድ ጊዜ መታ ማድረግ አለባቸው, ነገር ግን በአንድ ክፍል ውስጥ ቢያንስ አንድ የውኃ ማጠቢያ ቧንቧ; የቧንቧ ማጠራቀሚያ ቅንፎች.

በዎርክሾፖች ውስጥ እጅን ለመታጠብ ፣ቀዝቃዛ እና ሙቅ ውሃ ያላቸው የውሃ ማጠቢያ ገንዳዎች ፣ሳሙና አቅርቦት ፣ብሩሽ ፣የፀረ-ተባይ መፍትሄ መያዣ ፣የሚጣሉ ፎጣዎች እና የኤሌክትሪክ ማድረቂያዎች መጫን አለባቸው።

የእቃ ማጠቢያዎች በእያንዳንዱ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው የምርት ሱቅበመግቢያው ላይ, እንዲሁም ለአጠቃቀም ምቹ በሆኑ ቦታዎች, ከስራ ቦታዎች ከ 18 ሜትር በማይበልጥ ርቀት ላይ.

ለመጠጥ ዓላማዎች ከሥራ ቦታ ከ 75 ሜትር በማይበልጥ ርቀት ላይ የመጠጫ ገንዳዎች ወይም ሳቱሬተሮች ተጭነዋል; የመጠጥ ውሃ ሙቀት ከ 8 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች እና ከ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ መሆን የለበትም.

4.9. በኢንዱስትሪ ግቢ ውስጥ, በእያንዳንዱ 150 ሜ 2 ወለል ላይ, ፈሳሾችን ለማፍሰስ 10 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያላቸው መሰላልዎች መኖር አለባቸው.

4.10. የቆሻሻ ውሀን ከመሳሪያዎች እና ማሽኖች ለማድረቅ የቧንቧ መስመሮች ከቆሻሻ አውታረመረብ ጋር በሲፎን መሳሪያ ወይም በጄት መግቻ አማካኝነት ይገናኛሉ።

የኢንዱስትሪ እና ሰገራን ለማስወገድ ቆሻሻ ውሃኢንተርፕራይዞች ከከተማው ፍሳሽ ጋር የተገናኘ ወይም ከራሳቸው የሕክምና ተቋማት ስርዓት ጋር የተገናኘ የፍሳሽ ማስወገጃ መረብ ያዘጋጃሉ. የቆሻሻ ውኃ አወጋገድ ሁኔታዎች "የገጽታ ውኃ ከቆሻሻ ውኃ ከብክለት ለመጠበቅ ደንቦች" መስፈርቶች ጋር መጣጣም አለበት, እና በእያንዳንዱ የተለየ ጉዳይ ላይ, የንፅህና እና epidemiological አገልግሎት ግዛት ተቋማት ጋር ስምምነት መሆን አለበት.

የሰገራው ፍሳሽ ከማምረቻው የተለየ እና ወደ ሰብሳቢው ውስጥ የራሱ የሆነ ፍሳሽ ሊኖረው ይገባል.

4.11. በድርጅቱ ልዩ የንፅህና ላቦራቶሪ ውስጥ ወይም በግዛት የንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂካል ጣቢያ ላቦራቶሪዎች ውስጥ የፊዚዮኬሚካል እና የባክቴሪያ ጥናት ቆሻሻ ውሃ ይከናወናሉ.

5. መብራት, አየር ማናፈሻ እና ማሞቂያ

5.1. የኢንዱስትሪ ቦታዎችን ማብራት ለስጋ ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች ዲዛይን የንፅህና እና የእንስሳት ህክምና መስፈርቶችን ማሟላት አለበት.

5.2. መለዋወጫዎች ከ ጋር የፍሎረሰንት መብራቶችከመሳሪያዎቹ ውስጥ መብራቶች የመውደቅ እድልን ሳያካትት የመከላከያ ፍርግርግ (ፍርግርግ), ማሰራጫ ወይም ልዩ የመብራት መያዣዎች ሊኖሩት ይገባል; መብራቶች ከብርሃን መብራቶች ጋር - ጠንካራ የመከላከያ መስታወት.

5.3. የተፈጥሮ ብርሃን በሰዎች ቋሚ ቆይታ በምርት አውደ ጥናቶች ውስጥ መሰጠት አለበት.

የተፈጥሮ ብርሃን ከሌለ ወይም በቂ የተፈጥሮ ብርሃን ከሌለ ሰራተኞች በስራ ቀን ውስጥ ከ 50% በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ የሚቆዩበት ወይም በቴክኖሎጂ ሁኔታዎች አስፈላጊ ከሆነ ግቢ ይፈቀዳል.

5.4. የብርሃን መክፈቻዎች በመያዣዎች, በመሳሪያዎች, ወዘተ መጨናነቅ የለባቸውም. በህንፃው ውስጥም ሆነ ከህንፃው ውጭ, በውስጣቸው ብርጭቆዎችን በንፁህ ቁሶች መተካት አይፈቀድም.

5.5. ክፍት የቴክኖሎጂ ሂደት ባለባቸው አውደ ጥናቶች በሜካኒካል አቅርቦት የአየር ማናፈሻ ስርዓቶች ውስጥ ከአቧራ የሚወጣውን አየር ማጽዳት ያስፈልጋል ።

ለኢንዱስትሪ ቦታዎች ንጹህ አየር መውሰድ በትንሹ ብክለት ዞን ውስጥ መከናወን አለበት.

5.6. በእንፋሎት በሚለቁበት ክፍሎች ውስጥ እና ከፍተኛ መጠን ያለው ሙቀት, የአቅርቦት እና የጭስ ማውጫ አየር ማናፈሻ መሳሪያ የተገጠመለት ነው, አስፈላጊ ከሆነ, በአካባቢው መሳብ; በተጨማሪም, እያንዳንዱ ክፍል በቴክኖሎጂ ሂደቱ ከተፈቀደ, ተፈጥሯዊ አየር ማናፈሻ ሊኖረው ይገባል.

5.7. የአየር ማናፈሻ ቱቦዎች, የአየር ማቀነባበሪያዎች ከሂደቱ መሳሪያዎች በየጊዜው ማጽዳት አለባቸው (ግን ቢያንስ በዓመት አንድ ጊዜ).

5.8. የማምረት እና ረዳት ግቢዎች ማሞቂያ መሰጠት አለባቸው.

የአየር ሙቀት እና አንፃራዊ እርጥበትበኢንዱስትሪ ውስጥ ለኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች ዲዛይን እና ለምርት የቴክኖሎጂ መመሪያዎች የንፅህና አጠባበቅ መስፈርቶችን ማክበር አለባቸው ። የስጋ ውጤቶች.

5.9. በንድፍ ማሞቂያ መሳሪያዎች ለማጽዳት እና ለመጠገን ምቹ መሆን አለባቸው.

5.10. የቴክኖሎጂ ሂደቶችን እና የንፅህና አጠባበቅ እርምጃዎችን ሲያካሂዱ የስቴት እና የኢንዱስትሪ ደረጃዎችን የሠራተኛ ደህንነት ስርዓት (SSBT) ያከብራሉ.

6. የምርት እና ረዳት ግቢ

6.1. የምርት ተቋማት የቁጥጥር እና የቴክኒክ ሰነዶች መስፈርቶች መሠረት የቴክኖሎጂ ክወናዎችን በማከናወን አጋጣሚ ማቅረብ አለባቸው, እና አቀማመጥ ጥሬ ዕቃዎች እና የተጠናቀቁ ምርቶች መካከል ፍሰቶች ያለውን መገናኛ ማስቀረት አለበት.

የምግብ እና የቴክኒካዊ ምርቶችን ለማምረት የሚውሉ ቦታዎች እርስ በእርሳቸው የተነጠሉ መሆን አለባቸው.

በምርት ቦታው መግቢያ ላይ በፀረ-ተባይ መፍትሄ እርጥብ ምንጣፎች መኖር አለባቸው.

6.2. የምግብ ምርቶችን በሚያመርቱ ሱቆች ውስጥ እና የንፅህና አጠባበቅ ማገጃው, ግድግዳ ፓነሎች እና ዓምዶች በሚያብረቀርቁ ሰቆች ወይም ቀለም የተቀቡ መሆን አለባቸው. ዘይት ቀለምየብርሃን ቀለሞች ቢያንስ 2 ሜትር ቁመት.

6.3. የውስጠ-ዎርክሾፕ ቧንቧዎች እንደ ዓላማቸው, በተቀመጡት ልዩ ቀለሞች ውስጥ መቀባት እና ንጹህ መሆን አለባቸው.

6.4. የወለል መጓጓዣ በሚንቀሳቀስባቸው ቦታዎች, የአምዶች ማዕዘኖች በ 1 ሜትር ከፍታ ላይ በብረት ብረታ ብረት ላይ ጉዳት እንዳይደርስባቸው እና ከላይኛው መጓጓዣ በሚንቀሳቀስባቸው ቦታዎች, ወደ 2 ሜትር ከፍታ, የታችኛው የታችኛው ክፍል. በሮች እስከ 0.5 ሜትር ከፍታ ባለው የብረት ንጣፍ መታጠፍ አለባቸው.

6.5. በሁሉም ክፍሎች ያሉት ወለሎች ስንጥቆች እና ጉድጓዶች የሌሉበት እና በውሃ መከላከያ ቁሳቁሶች የተሸፈኑ ከስራ ቦታዎች እና የእግረኛ መንገዶች ርቀው ወደሚገኙት መሰላልዎች ዘንበል ያለ መሆን አለባቸው።

6.6. የግቢው ወቅታዊ ጥገና እንደ አስፈላጊነቱ መከናወን አለበት, ግን ቢያንስ በየ 6 ወሩ አንድ ጊዜ. የነጣው ወይም የኢንዱስትሪ, የቤት እና ረዳት ግቢ ግድግዳዎች እና ጣሪያዎች መቀባት, ደንብ ሆኖ, በአንድ ጊዜ disinfection ጋር ይጣመራሉ.

6.7. በስብ እና በአንዳንድ የስጋ ማቀነባበሪያ ሱቆች ውስጥ, እንደ ሁኔታው በየት የምርት ሂደቶችወለሎች እና ግድግዳዎች በቅባት ሊበከሉ ይችላሉ, በቀን ቢያንስ 2 ጊዜ በሞቀ የሳሙና መፍትሄ ይታጠባሉ. በጤና ባለሥልጣኖች የፀደቁትን በሊዬ ወይም ሌሎች የሚያበላሹ ወኪሎችን መታጠብ ይፈቀዳል።

6.8. ትክክለኛ ንፅህና በሁሉም ምርት ፣ ምቾት እና ረዳት ውስጥ በቋሚነት ይጠበቃል። በስራ ሂደት ውስጥ በኢንዱስትሪ ግቢ ውስጥ ወለሎችን ሲያጸዱ የሂደቱ እቃዎች, እቃዎች, ጥሬ እቃዎች እና የተጠናቀቁ ምርቶች መበከል እድሉ መወገድ አለበት.

የኢንዱስትሪ ቦታዎችን ማጽዳት እና የቴክኖሎጂ መሳሪያዎችን ፣ የእቃ እቃዎችን እና ወርክሾፕን ማጓጓዝ በስጋ እና በዶሮ እርባታ ማቀነባበሪያ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ለማጠብ እና ለመከላከል መመሪያዎችን በሚወስነው የጊዜ ገደብ ውስጥ እና የንፅህና አጠባበቅ ሂደቶች ይከናወናሉ ።

6.9. የመስኮት ክፈፎች እና የመስኮቶች ውስጣዊ ገጽታዎች ቢያንስ በየ 15 ቀኑ አንድ ጊዜ ይታጠቡ እና ይጠፋሉ ፣ ውጫዊው ገጽ - ሲቆሽሹ።

በመስኮቱ ክፈፎች መካከል ያሉት ክፍተቶች ከአቧራ እና ከሸረሪት ድር በደንብ ይጸዳሉ. የመስኮት ክፈፎች ቢያንስ በዓመት አንድ ጊዜ ይሳሉ።

በበጋው ወቅት, ክፍት መስኮቶች, ዝንቦችን ለመከላከል, በብረት ማሰሪያ መከልከል አለባቸው.

6.10. ሁሉም የተሰበሩ ሰቆች እና ፕላስተር ያሉባቸው ቦታዎች አስቸኳይ ጥገና ይደረግባቸዋል፣ ከዚያም በኖራ በማጠብ ወይም በፕላስተር የተቀመጡ ቦታዎችን መቀባት።

ምርትን ሳያቋርጡ በማምረቻ ሱቆች ውስጥ የጥገና ሥራ ሲያካሂዱ, የተስተካከሉ ቦታዎች በ ያለመሳካትአጥር, የአሠራር መሳሪያዎችን, የተቀነባበሩ ጥሬ ዕቃዎችን, የተጠናቀቁ ምርቶችን እና የውጭ ቁሳቁሶችን ወደ ውስጥ የመግባት እድልን ሳይጨምር.

6.11. ሁሉም የውስጥ ሱቅ በሮች በየቀኑ ይታጠቡ እና ይደርቃሉ። በተለይም በመያዣዎቹ አቅራቢያ ያሉትን ቦታዎች, እጀታዎቹ እራሳቸው እና የበሩን የታችኛው ክፍል በጥንቃቄ ይጥረጉ.

የበሮቹ ውጫዊ ገጽታዎች ታጥበው, ተስተካክለው እና እንደ አስፈላጊነቱ በዘይት ቀለም ይቀባሉ.

6.12. የፍሳሽ ማስወገጃዎች እና ማጠቢያዎች በየቀኑ ይጸዳሉ, ይታጠባሉ እና በፀረ-ተባይ ይጠፋሉ. ማጓጓዣዎች, ማጓጓዣዎች, አሳንሰሮች በየቀኑ በፈረቃው መጨረሻ ላይ ተገቢውን ጽዳት ይደረግላቸዋል.

6.13. የጽዳት እቃዎች, እንዲሁም ሳሙናዎች እና ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች በቂ መጠን ሊኖራቸው ይገባል. በተለየ በተዘጋጁ ጓዳዎች, ካቢኔቶች, ደረቶች ውስጥ ይከማቻሉ. የመታጠቢያ ቤቶችን የጽዳት እቃዎች በተናጠል ይከማቻሉ.

6.14. በስጋ እና የወተት ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች ውስጥ የንፅህና አጠባበቅ ቀንን ለማካሄድ በተደነገገው ደንብ መሠረት የስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች እና የስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች በየወሩ የንፅህና ቀንን ያካሂዳሉ.

7. የቴክኖሎጂ መሳሪያዎች እና እቃዎች

7.1. እቃዎች, እቃዎች, ኮንቴይነሮች በጤና ባለስልጣናት ከምግብ ምርቶች ጋር ግንኙነት እንዲፈጥሩ ከተፈቀደላቸው ቁሳቁሶች የተሠሩ መሆን አለባቸው, በኬሚካል ተከላካይ, ለዝገት የማይጋለጡ.

7.2. በማምረቻው ክፍል ውስጥ ያሉት መሳሪያዎች ትክክለኛውን የንፅህና አጠባበቅ ደረጃን ለመጠበቅ ጣልቃ እንዳይገቡ ይደረጋል. የመሳሪያው ንድፍ ውጤታማ የንፅህና አጠባበቅ እድልን ማረጋገጥ አለበት.

7.3. ታንኮች፣ መታጠቢያ ገንዳዎች፣ የብረት ቴክኖሎጅ ዕቃዎች፣ ትሪዎች፣ ቦይዎች በቀላሉ የጸዳ ለስላሳ ቦታ፣ ያለ ስንጥቆች፣ ክፍተቶች፣ ብቅ ያሉ ብሎኖች ወይም ስንጥቆች እና ሌሎች የንፅህና አጠባበቅን የሚከለክሉ ነገሮች ሊኖራቸው ይገባል።

7.4. የጠረጴዛዎች ንጣፎች ለስላሳዎች, ስንጥቆች እና ሌሎች ጉድለቶች የሌለባቸው መሆን አለባቸው. ጥሬ ዕቃዎችን ለመቀበል የሚያገለግሉ ጠረጴዛዎች በሾላ እና በመፈልፈያ በኩል ወደ ታች የሚወርዱ ጥሬ ዕቃዎች ወደ ወለሉ እንዳይወድቁ ጠባቂዎች ሊኖራቸው ይገባል. ስጋን ለማራገፍ እና ለመቁረጥ ከጠንካራ እንጨት የተሰሩ ልዩ ሰሌዳዎች ወይም በጤና ባለስልጣናት የተፈቀዱ ቁሳቁሶች ጥቅም ላይ ይውላሉ። በፈረቃው መጨረሻ ላይ በደንብ ይጸዳሉ, ይታጠባሉ እና በፀረ-ተባይ ወይም በእንፋሎት ክፍል ውስጥ በእንፋሎት ይጠመዳሉ.

7.5. የምግብ ምርቶችን ለማምረት ጥቅም ላይ በሚውሉ ሁሉም የኢንዱስትሪ ግቢዎች ውስጥ አነስተኛ እቃዎች (ቢላዎች, የሽቦ ቆራጮች, ወዘተ) ስቴሪላይዘር መጫን አለባቸው. ትላልቅ እቃዎች እና ሊመለሱ የሚችሉ ኮንቴይነሮችን ለማጠብ እና ለማጽዳት, የልብስ ማጠቢያ ማሽኖች ጥቅም ላይ ይውላሉ ወይም ማጠቢያ ክፍሎች ሙቅ እና ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ገላ መታጠቢያ ገንዳዎች የተገጠመላቸው ናቸው.

7.6. የቴክኖሎጂ መሳሪያዎችን እና እቃዎች ንፅህናን መጠበቅ የቴክኖሎጂ ሂደት ዋና አካል ነው.

7.7. ኢንተርፕራይዙ በየጊዜው ግዴታ ነው, ነገር ግን ሁሉም የምግብ ሱቆች ውስጥ 15 ቀናት ውስጥ ከ 1 ጊዜ ያላነሰ ጊዜ, ሂደት መሣሪያዎች, ቆጠራ, የኢንዱስትሪ ማሸጊያዎች, የንፅህና ልብስ ከ በባክቴሪያ ምርመራ የንጽህና ቁጥጥር, መርሐግብር መሠረት, ለማከናወን. የሰራተኞች እጆች.

የእነዚህ ጥናቶች አጥጋቢ ያልሆነ ውጤት ከደረሰ በኋላ ወዲያውኑ እንደገና የንፅህና አጠባበቅ ሕክምናው ውጤታማነቱን በመከታተል ይከናወናል.

8. የቴክኖሎጂ ሂደቶች

8.1. የቴክኖሎጂ ሂደቶች የተደራጁት የፍሰቶች መገናኛዎች እና ጥሬ እና የተጠናቀቁ ምርቶች መገናኛዎች እንዳይካተቱ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የስጋ ምርቶችን እንዲለቁ በሚያስችል መንገድ ነው.

8.2. ለሂደቱ የሚደርሱ ጥሬ እቃዎች እና ረዳት ቁሳቁሶች GOST 24297-80 "የመጪ የምርት ጥራት ቁጥጥር. መሰረታዊ ድንጋጌዎች" መስፈርቶች ጋር በሚጣጣም መልኩ የግቤት ቁጥጥር መደረግ አለበት.

8.3. ለማቀነባበር ወደ አውደ ጥናቱ የሚገቡት ጥሬ እቃዎች እና ረዳት እቃዎች ያልታሸጉ፣ የተከማቹ እና ለምርት የሚዘጋጁት ከብክለት በጸዳ ሁኔታ ነው። የተለቀቀው ማሸጊያው ወዲያውኑ ከምርት ቦታው ይወገዳል.

8.4. በላይኛው ትራኮች የስጋ አስከሬን ከወለሉ፣ ከግድግዳዎች እና ከቴክኖሎጂ መሳሪያዎች ጋር የመገናኘት እድልን ማስቀረት አለባቸው።

ፈሳሹን ወደ መሰላል ለማድረቅ ተዳፋት (ብረት፣ አርማታ፣ ንጣፍ) በደም መፍሰስ፣ ሬሳ በማጠብ እና በማጠብ ቦታዎች ላይ ይደረደራሉ።

8.5. ተዳፋት፣ ትሮሊ፣ ታንኮች እና ሌሎች የምግብ ጥሬ ዕቃዎችን ለማጓጓዣ መሳሪያዎች (ቅባት፣ አንጀት ኪት፣ የምግብ ደም፣ ፎል፣ወዘተ) ለእያንዳንዱ የጥሬ ዕቃ አይነት የተለየ እና ለንፅህና አገልግሎት ምቹ መሆን አለበት።

8.6. የሚበላው የደም መሰብሰቢያ ቦታ የተቦረቦረ ቢላዎችን በቧንቧ፣ ብልቃጥ እና ሌሎች መሳሪያዎች እና መሳሪያዎች ለማጠብ እና ለደም መሰብሰቢያ እና የመጀመሪያ ደረጃ ማቀነባበሪያ መሳሪያዎች የታጠቁ መሆን አለበት።

8.7. የምግብ ያልሆኑ ቆሻሻዎች በልዩ ኮንቴይነሮች ወይም በተትረፈረፈ ታንኮች ውስጥ ይሰበሰባሉ, ከሌሎች መሳሪያዎች ቀለም በተለየ ቀለም ይሳሉ እና ስለ ዓላማቸው ጽሑፍ.

የተወረሱ ዕቃዎችን ለመሰብሰብ (በእንስሳት እና ንፅህና ምርመራ ወቅት ውድቅ የተደረጉ አስከሬኖች እና አካላት) ፣ ዘሮች ተዘጋጅተዋል ወይም ልዩ ተንቀሳቃሽ ፣ ልዩ በሆነ ቀለም (በነጭ ጀርባ ላይ ያሉ ጥቁር ነጠብጣቦች) የታሸጉ ናቸው ።

8.8. የሆድ እና የፕሮቬንትሪክሉስ እርድ እንስሳትን ከይዘቱ ባዶ ማድረግ እንዲሁም የቆዳው ቆዳ 2.8 ሜትር ከፍታ ካለው እና ከቦታው ርቆ በሚገኝ ክፍልፋይ ተለይቶ በዋናው የእንስሳት ማቀነባበሪያ ሱቅ ውስጥ በልዩ ልዩ በተዘጋጁ ቦታዎች ይከናወናል ። ሬሳዎቹ ቢያንስ በ 3 ሜትር ርቀት ላይ ወይም በተለየ ክፍሎች ውስጥ ይንቀሳቀሳሉ.

8.9. የአንደኛ ደረጃ የእንስሳት እርባታ መደብር የእንስሳት ሐኪሞች የሥራ ቦታ በደንብ መብራት ፣ ሬሳ እና የአካል ክፍሎችን ለመመርመር እና ለእርድ እንስሳት የእንስሳት ጤና ቁጥጥር እና የስጋ እና የስጋ ምርቶች የእንስሳት እና የንፅህና ምርመራ ህጎች በተደነገገው መሠረት የታጠቁ መሆን አለባቸው ። . በእንስሳት ሐኪሞች የሥራ ቦታዎች ላይ በተለይ አደገኛ የእንስሳት እርድ በሽታዎች ጥርጣሬ ሲፈጠር "አቁም" የሚለውን ቁልፍ በመጠቀም የእቃ ማጓጓዣው ድንገተኛ ማቆሚያ እድል መሰጠት አለበት.

8.10. ለማቀዝቀዝ እና ለማቀዝቀዝ ፣ የተሰራ ውፅዓት ብቻ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል።

8.11. በአንጀት ወርክሾፕ ውስጥ አንጀትን ለማቀነባበር የሚረዱ መሳሪያዎችና የስራ ቦታዎች እንዲሁም የፍሳሽ ማከፋፈያዎች በአውደ ጥናቱ ውስጥ ከአንጀታቸው ይዘት ጋር ያለው ብክለት እና ውሃ ከመታጠብ ውጪ በሚደረግበት መንገድ ይቀመጣሉ።

የአንጀት ይዘቱ ከቆሻሻ ቱቦ ጋር በተገናኙ ጉድጓዶች ውስጥ ይወገዳል.

ቀዝቃዛ እና ሙቅ ውሃ በአንጀት ወርክሾፕ ውስጥ በስራ ቦታዎች ላይ ይቀርባል, እና የተጨመቀ አየር አንጀትን ለመለየት (ለማጣራት) ይቀርባል.

በእርጥብ አንጀት ማቀነባበሪያ ሂደቶች ውስጥ ያሉ የሥራ ቦታዎች በሠራተኞች እግር ስር ከእንጨት የተሠሩ ፍርስራሾች ይቀርባሉ.

8.12. ስብን ለማቅለጥ የታቀዱ አጥንቶችን መጨፍለቅ እና መሙላት የሚከናወነው በ ውስጥ ነው። የተለየ ክፍልወፍራም ሱቅ.

8.13. ከብልት እና ከደም የተገኙ ምርቶች, እንደ አንድ ደንብ, በተለየ ክፍል ውስጥ ይሠራሉ. ቋሊማ ምርት ውስጥ ጥቅም ላይ defrosting, መደርደር እና ማጠብ offal ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ defrosting ክፍል ውስጥ, እና በሌለበት - ቋሊማ ሱቅ የተለየ ክፍል ውስጥ ተሸክመው ነው.

8.14. ቋሊማ ፣ የምግብ አሰራር ፣ የቆርቆሮ መሸጫ ሱቆች ውስጥ በማምረት ሁኔታዊ ተስማሚ ስጋን እና እፅዋትን ማከም የተከለከለ ነው ።

ለእነዚህ ዓላማዎች, ከሌሎች ዎርክሾፖች በተለየ ክፍል ውስጥ, የስጋ ዳቦዎችን ለማምረት አንድ ክፍል, በኤሌክትሪክ ወይም በጋዝ ምድጃዎች የተሞላ ነው. በዚህ ክፍል ውስጥ በሚሠራበት ጊዜ ጥሬ ሁኔታዊ ተስማሚ ስጋን ከተጠናቀቁ ምርቶች ጋር መገናኘት አይፈቀድም.

8.15. የማምረቻ ግቢ በኩል ቋሊማ ሱቅ ያለውን አማቂ ክፍል ነዳጅ (መጋዝ, ማገዶ) አቅርቦት አይፈቀድም.

የተጠናቀቁ የሣጅ፣ የምግብ ዝግጅት እና ሌሎች የምግብ ምርቶችን የሚያመርቱ ሱቆችን ለማሸግ የሚውሉ ዕቃዎች በአገናኝ መንገዱ ወይም በጉዞው በኩል የምርት ተቋማቱን በማለፍ ይቀርባሉ ። በምግብ ሱቆች ውስጥ የእቃ መያዢያ ዕቃዎችን ማከማቸት አይፈቀድም.

8.16. የጅምላ ምግብ ጥሬ ዕቃዎች (ዱቄት; የዱቄት ወተት, ስታርች, ሶዲየም ኬዝኔት, ጨው, ቅመማ ቅመም, ወዘተ) ከምርት ተቋማት ተለይተው ይቀመጣሉ. ጨው በማግኔት ወጥመድ ውስጥ ያልፋል.

ቅመማ ቅመሞችን ለማሸግ, በሜካኒካዊ አየር ማቀዝቀዣ የተገጠመ የተለየ ክፍል መኖር አለበት.

8.17. የተፈጨ ሥጋ እና ለፒስ እና ዶምፕሊንግ የሚዘጋጀው በልዩ ክፍሎች ውስጥ ወይም በተዛማጅ የሳሳ ሱቅ ክፍሎች ውስጥ ነው።

ጋዝ እና ኤሌክትሪክ እቃዎች ለመጥበስ እና ለመጋገር የሚያገለግሉ ከሆነ ሊጡን መቦካካት፣ ፒስ መፍጨት፣ መጥበሻ እና መጋገር በአንድ ክፍል ውስጥ ይፈቀዳሉ።

8.18. ለበረዷማ ቋጥኝ ፈጣን ማቀዝቀዣዎችን መጫን በታሸጉበት እና በታሸጉበት ክፍል ውስጥ ይፈቀዳል.

የታሸጉ እና የታሸጉ ዱባዎችን ከሌሎች የቀዘቀዙ የምግብ ምርቶች ጋር በጋራ ማቀዝቀዣ ክፍሎች ውስጥ ማከማቸት ይፈቀድለታል።

8.19. የታሸጉ ምግቦችን በማምረት, በማኑፋክቸሪንግ ኢንተርፕራይዞች, በጅምላ መጋዘኖች, በንፅህና እና በቴክኒካል ቁጥጥር የታሸጉ ምግቦችን በሂደቱ ላይ ያለውን መመሪያ መስፈርቶች ያከብራሉ. ችርቻሮእና በሴፕቴምበር 18, 1973 በዩኤስኤስአር ጤና ጥበቃ ሚኒስቴር የፀደቀው በመመገቢያ ተቋማት, ቁጥር 1121-73.

8.20. የምግብ ደም ወደ ማቀነባበሪያ ቦታዎች የሚተላለፈው ከብክለት በሚያስቀሩ ሁኔታዎች ውስጥ ነው, እና ከእሱ የተገኙ ምርቶች ታሽገው ከቴክኒካል አልቡሚን እና ሌሎች ምግብ ነክ ያልሆኑ ምርቶች በተለዩ ክፍሎች ውስጥ ይከማቻሉ.

ለምግብ አልቡሚን ማድረቂያዎች የራሳቸው የአየር ማናፈሻ መሳሪያዎች ሊኖራቸው ይገባል. ወደ ማድረቂያው የሚቀርበው የአቅርቦት አየር አስቀድሞ ተጣርቶ ነው.

8.21. የሕክምና ዝግጅቶችን ለማምረት የተለየ የምርት ተቋማት ተመድበዋል. የመድኃኒት ዕቃዎች ኮንቴይነሮች ታጥበው በልዩ የልብስ ማጠቢያ ክፍል ውስጥ ይታጠባሉ።

8.22. በስጋ ማቀነባበሪያው ውስጥ የንፅህና እርድ ቤት ከሌለ በአጠቃላይ የእርድ ሱቅ ውስጥ የተገደሉትን የታመሙ እንስሳት ቆዳን ለመከላከል እና ጨው ለማድረቅ በቆዳ መቆያ ሱቅ ውስጥ ይመደባል.

8.23. የእንስሳት መኖ እና የቴክኒካል ምርቶች ምርት ከምግብ አውደ ጥናቶች ተነጥለው የተለየ ጥሬ ዕቃ ክፍል እንደ ንፅህና ቁጥጥር ክፍል ያሉ ገለልተኛ ምቹ ክፍሎች ያሉት መሆን አለበት።

በአፈፃፀም ላይ የተሳተፉ ሰዎች የምርት ስራዎችበደረቅ ምግብ ሱቅ ውስጥ ባለው ጥሬ ክፍል ውስጥ, በሌላ የሱቅ ስራ ላይ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም.

በጥሬ ዕቃው ክፍል ውስጥ የእቃ ማጠቢያ ክፍል ኮንቴይነሮችን ፣ ዕቃዎችን እና ለምግብ ያልሆኑ ቆሻሻዎችን እና የተወረሱ ዕቃዎችን ወደ ሱቅ ለማድረስ የሚያገለግሉ ዕቃዎችን ለማጠብ እና ለመከላከል የታጠቁ ናቸው ። ዕቃዎችን እና ተሽከርካሪዎችን ወደ ሌላ ወርክሾፕ መመለስ የሚፈቀደው በደንብ ከታጠቡ እና ከፀረ-ተባይ ማጥፊያ በኋላ ብቻ ነው።

የእንስሳት መኖ እና የቴክኒክ ምርቶች ሱቅ የሚመረቱት ከምግብ ምርቶች ጉዞ በተለየ ገለልተኛ ጉዞ ነው። ማከማቻ መኖ ምግብወለሉ ላይ ልቅ የተከለከለ ነው.

የደረቅ የእንስሳት መኖ ለማምረት ወርክሾፖች (ሳይቶች) በሌላቸው ኢንተርፕራይዞች፣ የታሸጉ ለምግብ ያልሆኑ የፕሮቲን ጥሬ ዕቃዎች፣ ወደ ሌሎች የስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች (የደረቅ መኖ አውደ ጥናቶች ባሉበት) እንዲዘጋጁ እስኪላኩ ድረስ በተዘጋ ዕቃ ውስጥ ይከማቻሉ።

9. ለስጋ እና ለስጋ ምርቶች መጋዘኖች, ማቀዝቀዣዎች እና ማጓጓዣዎች

9.1. የስጋ ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች የምግብ ምርቶችን ለማምረት ጥቅም ላይ የሚውሉ ጥሬ ዕቃዎችን, ማሸጊያዎችን እና ረዳት ቁሳቁሶችን ለማከማቸት በቂ የማከማቻ ቦታዎችን ያቀርባሉ. ከምግብ ጥሬ ዕቃዎች ጋር ለጋራ ማከማቻ ላልተፈቀደላቸው ረዳት ቁሳቁሶች የተለየ የማከማቻ ቦታ ተዘጋጅቷል.

9.2. የምግብ ጥሬ ዕቃዎችን እና ረዳት ቁሳቁሶችን በሚከማችበት ጊዜ, ከታች ሠረገላዎች, መደርደሪያዎች እና መደርደሪያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. እነሱን በቀጥታ መሬት ላይ ማከማቸት አይፈቀድም.

9.3. የስጋ ቁራጮችን በማከሚያ ቫት ላይ ሲጭኑ እና ከቫውኑ ውስጥ ሲያስወግዱ የሸራ መከላከያ ስቶኪንጎችን በዚህ ሥራ ላይ በተሰማሩ ሠራተኞች ጫማ ላይ መደረግ አለባቸው።

9.4. ሁሉም መጋዘኖች በንጽህና እና በስርዓት የተጸዱ ናቸው. ወለሎች, ግድግዳዎች, ጣሪያዎች, መደርደሪያዎች እንደ አስፈላጊነቱ ይታጠባሉ እና በፀረ-ተባይ ይጸዳሉ. የሮድ መቆጣጠሪያ እርምጃዎች በመጋዘኖች ውስጥ ስልታዊ በሆነ መንገድ ይከናወናሉ.

9.5. በድርጅቱ ውስጥ የተቀበለው ለምግብነት የሚውል ጨው በእርጥበት መከላከያ ፎቆች የተሸፈኑ መጋዘኖች ውስጥ ይወርዳል.

9.6. ነዳጅ, ኮንቴይነሮች, የግንባታ እቃዎች በመጋዘኖች ውስጥ, በሼዶች ስር ወይም በተለዩ ልዩ ቦታዎች ላይ በተገቢው መጠለያ ውስጥ ይቀመጣሉ.

አጥንቱ በውኃ መከላከያው ወለል ላይ በሼዶች ስር ይከማቻል, በሁሉም ጎኖች በተጣራ ክፋይ ይዘጋል.

9.7. ፍሪጅ

9.7.1. በማቀዝቀዣው ላይ የቴክኒክ ስራዎች የሚከናወኑት በስጋ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ የስጋ እና የስጋ ምርቶችን ለማቀዝቀዝ ፣ ለማቀዝቀዝ ፣ ለማቅለጥ እና ለማከማቸት የቴክኖሎጂ መመሪያዎችን በማሰባሰብ ነው ።

9.7.2. በማጠራቀሚያ ውስጥም ሆነ ያለ ኮንቴይነር ሁሉም እቃዎች በማቀዝቀዣው ክፍሎች ውስጥ ሲቀመጡ, ከእንጨት በተሠሩ የእንጨት ምሰሶዎች ወይም በእቃ መጫኛዎች በተሠሩ የእንጨት ፍርግሞች ላይ ይደረደራሉ, ቁመታቸው ከወለሉ ቢያንስ 8 ሴ.ሜ መሆን አለበት. ቁልል ከግድግዳዎች እና ከማቀዝቀዣ መሳሪያዎች ከ 30 ሴ.ሜ በማይበልጥ ርቀት ላይ ተቀምጧል በመደርደሪያዎቹ መካከል ምንባቦች ሊኖሩ ይገባል. የቀዘቀዙ የስጋ ምርቶችን በክምችት ውስጥ ሲከምሩ እና ከተደራረቡ ውስጥ ሲያስወግዱ የሸራ መከላከያ ስቶኪንጎች በዚህ ስራ ላይ በተሰማሩ ሰራተኞች ጫማ ላይ መደረግ አለባቸው።

የቀዘቀዘ እና የቀዘቀዘ ስጋ በተሰቀለ ሁኔታ ውስጥ ይከማቻል.

9.7.3. ሁኔታዊ ተስማሚ ስጋ በተለየ ክፍል ውስጥ ወይም በጋራ ክፍል ውስጥ በተጣራ ክፍልፍል በተከለለ ቦታ ውስጥ ይከማቻል.

9.7.4. ከተጠቀሙበት በኋላ ያልተበከሉ እቃዎች እና ፓሌቶች መጠቀም የተከለከለ ነው. የንጹህ የእንጨት ፍርግርግ እና ፓሌቶች ክምችቶች በተለየ ክፍል ውስጥ ይቀመጣሉ.

9.7.5. ከቀዝቃዛ ባትሪዎች ውስጥ ያለው የበረዶ ሽፋን በማቅለጥ, እንዲሁም ክፍሎቹ ከተከማቹ ምርቶች ከተለቀቁ በኋላ በቆርቆሮዎች ወይም በጠንካራ መጥረጊያዎች በማጽዳት ይወገዳሉ. የተከማቸ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦችን በሜካኒካዊ መንገድ ማጽዳት ይፈቀዳል. ማጽዳቱ ሲጠናቀቅ በረዶው ወዲያውኑ ከክፍሎቹ ውስጥ ይወገዳል.

9.7.6. የተበከሉ ወለሎች እና በሮች አዎንታዊ የሙቀት መጠን ባላቸው ሴሎች ውስጥ ፣ በኮሪደሮች እና ደረጃዎች ውስጥ በመደበኛነት በሞቃት የአልካላይን ሳሙና ይታጠባሉ።

የስጋ ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች ማቀዝቀዣ ክፍሎችን ሻጋታ ለመወሰን መመሪያዎች በመመራት, ማቀዝቀዣ ክፍሎች ውስጥ ሻጋታ infestation ያለውን ወቅታዊ ማወቂያ ለማግኘት, microbiological ቁጥጥር በየጊዜው ተሸክመው ነው.

9.7.7. የማቀዝቀዣ ክፍሎቹን ለመጠገን, ታጥበው እና ከጭነቱ ከተለቀቁ በኋላ በፀረ-ተባይ ተበክለዋል, ብዙ ዕቃዎችን ለመቀበል ማቀዝቀዣው በሚዘጋጅበት ጊዜ, እንዲሁም በግድግዳዎች, ጣሪያዎች, በክፍሎቹ እቃዎች ላይ ሻጋታ በሚታወቅበት ጊዜ እና መቼ ነው. የተከማቹ ምርቶች በሻጋታ ይጎዳሉ.

9.7.8. ማቀዝቀዣ ውስጥ መሣሪያዎችን, ተሽከርካሪዎችን እና ኮንቴይነሮችን ማጠብ እና disinfection ያህል, አንድ ማጠቢያ ክፍል ውኃ የማያሳልፍ ወለል, የቀጥታ የእንፋሎት አቅርቦት, ሙቅ እና የታጠቁ ነው. ቀዝቃዛ ውሃእና የተፋሰሱ ውሃን ወደ ፍሳሽ ማስወገጃው ውስጥ ለማፍሰስ ፍሳሽ ማስወገጃዎች.

9.8. የስጋ እና የስጋ ምርቶችን ማጓጓዝ, እንደ አንድ ደንብ, በማቀዝቀዣ መኪናዎች ውስጥ, እንዲሁም በማቀዝቀዣው የባቡር ሀዲድ እና በውሃ ማጓጓዣ ውስጥ ይካሄዳል.

9.9. ለስጋ እና ለስጋ ምርቶች የሚሽከረከሩ ተሽከርካሪዎች ቴክኒካል ጤናማ፣ ንፁህ እና የንፅህና መጠበቂያ ፓስፖርት ያላቸው መሆን አለባቸው።

ምርቱን ከመጫኑ በፊት በድርጅቱ አስተዳደር ለዚሁ ዓላማ የተሾመ ሠራተኛ መጓጓዣውን ይመረምራል እና የንፅህና አጠባበቅ ደንቦችን የሚያሟላ ከሆነ ተገቢውን ምልክት በማድረግ ይሰጣል. ዌይቢልለስጋ ምርቶች ማጓጓዣ ለመጠቀም ፍቃድ. ያለ እንደዚህ ዓይነት ፍቃድ, ምርቶችን መጫን አይፈቀድም.

9.10. ከተጠናቀቁ የስጋ ውጤቶች ጋር ስጋ እና ፎል ማጓጓዝ አይፈቀድም. የስጋ ምርቶች በጤና ባለስልጣናት ከተፈቀዱ ቁሳቁሶች በተሠሩ ንጹህ እቃዎች ውስጥ ይጓጓዛሉ.

እንደነዚህ ያሉ ምርቶችን በጅምላ, ያለ ማሸግ, ማጓጓዝ የተከለከለ ነው.

ለስጋ እና ፎል ማጓጓዣ፣ ለመብላት ዝግጁ የሆኑ የስጋ ምርቶችን የሚያጓጉዙ ተሽከርካሪዎችን ሳይታጠቡ በተመሳሳይ ቀን መጠቀም ይፈቀዳል።

በየእለቱ መጓጓዣው ካለቀ በኋላ ተሽከርካሪዎች በስጋ እና በዶሮ እርባታ ኢንተርፕራይዞች ውስጥ ለመታጠብ እና ለመከላከል በተሰጠው መመሪያ መሰረት የንፅህና መጠበቂያ ይደረግባቸዋል.

9.11. የስጋ ምርቶችን በማጓጓዝ ላይ ያሉ ሰዎች (ጫኚዎች፣ ጭነቶች አስተላላፊዎች) የግል የህክምና መጽሃፍቶች ሊኖራቸው ይገባል የንፅህና መጠናቸው ዝቅተኛውን ማለፍ እና የህክምና ምርመራን በወቅቱ ማለፍ። ድርጅቱ ለእነዚህ ሰራተኞች የንፅህና እና ልዩ ልብሶችን, ጓንቶችን እና ስጋን ለመጫን - ምርቶችን በሚጭኑበት ጊዜ በጫማ ላይ የሚለብሱ የታርፓሊን መከላከያ ስቶኪንጎችን ያቀርባል.

9.12. የሚመለሱ ኮንቴይነሮች ከምርቶቹ ተቀባዮች በንጹህ መልክ ይቀበላሉ. በተጨማሪም በስጋ ኢንዱስትሪ ውስጥ ንፁህ ነው.

10. የቤት ውስጥ ግቢ

10.1. የስጋ ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች የምርት ወርክሾፖች ሰራተኞች የበጎ አድራጎት ቦታዎች እንደ የንፅህና መጠበቂያ ኬላ ዓይነት መታጠቅ አለባቸው ።

10.2. የቤቱ ግቢ የሚከተሉትን ማካተት አለበት፡- ለውጭ፣ ለቤት፣ ለስራ እና ለንፅህና መጠበቂያ ልብሶች፣ ለንፁህ ንፅህና አልባሳት የተልባ እግር፣ የልብስ ማጠቢያ ክፍል፣ የቆሸሹ የንፅህና መጠበቂያ ልብሶችን የሚቀበልበት ክፍል፣ ገላ መታጠቢያ ገንዳ፣ የእጅ መታጠቢያ ክፍል፣ መጸዳጃ ቤት፣ እጅን መታጠብ የጤና ጣቢያ ወይም የህክምና ምርመራ ክፍል፣ የሴቶች የግል ንፅህና ክፍል፣ ለልብስ እና ጫማ ማድረቂያ፣ በንፅህና እና የእንስሳት ህክምና መስፈርቶችወደ የስጋ ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች ዲዛይን.

በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሚሠሩት የልብስ ማጠቢያ ክፍሎች እና መታጠቢያዎች በጋራ የቤት ውስጥ ግቢ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ.

በንፅህና እርድ ቤት እና በቴክኒካል ፋብሪካዎች አውደ ጥናት ውስጥ ለሚሰሩ ሰዎች የተለየ የቤት ውስጥ ግቢ ተዘጋጅቷል.

ከምግብ ዎርክሾፖች ግቢ በላይ መጸዳጃ፣ ሻወር እና የልብስ ማጠቢያ እንዲሁም የካንቴኖች ማምረቻ እና ማከማቻ ስፍራዎች መኖር አይፈቀድም።

10.3. ለስራ እና ለንፅህና መጠበቂያ ክፍሎች የሚሆኑ የመልበሻ ክፍሎች ከውጪ ልብስ እና የቤት ውስጥ ልብስ ከመልበሻ ክፍሎች በገለልተኛ ክፍል ውስጥ ይገኛሉ።

10.4. ዋናው ምርት የሰራተኞች ልብሶች ማከማቻ መደረግ አለበት ክፍት መንገድ, ለዚህም የቤት ውስጥ ግቢ የመልበስ ክፍሎች የተንጠለጠሉ ወይም ክፍት ካቢኔቶች እና አግዳሚ ወንበሮች የተገጠሙ ናቸው.

10.5. ከመጸዳጃ ቤት ፊት ለፊት ያሉት መቆለፊያዎች ለንፅህና አልባሳት ማንጠልጠያ ፣ እጅን ለመታጠብ መታጠቢያ ገንዳዎች ፣ ሙቅ እና ቀዝቃዛ ውሃ ማደባለቅ ፣ ሳሙና ፣ ብሩሽ ፣ የእጅ ማጽጃ ፣ የኤሌክትሪክ የእጅ ማድረቂያ ወይም የሚጣሉ ፎጣዎች የታጠቁ መሆን አለባቸው ።

በመጸዳጃ ቤት ውስጥ የመጸዳጃ ጎድጓዳ ሳህኖች በፔዳል መውረድ, መጸዳጃ ቤቶች - በራሳቸው የሚዘጉ በሮች መጫን አለባቸው.

10.6. በመታጠቢያዎቹ ውስጥ ያሉት ግድግዳዎች እስከ ሙሉ ቁመት ድረስ በሚያብረቀርቁ ሰቆች ፊት ለፊት ይጋፈጣሉ; በአለባበስ ክፍሎች ውስጥ ለንፅህና ልብሶች, ለንጹህ ልብሶች የተልባ እግር, በንፅህና አጠባበቅ ተቋማት ውስጥ, በሴቶች ንፅህና ክፍል ውስጥ - እስከ 2.1 ሜትር ከፍታ ያለው, ከላይ - በ emulsion ወይም ሌሎች የተፈቀዱ ማቅለሚያዎች ወደ ተሸካሚ መዋቅሮች መቀባት; በሌሎች ክፍሎች ውስጥ ግድግዳዎችን መቀባት ወይም ነጭ ማጠብ ይፈቀዳል.

በገላ መታጠቢያ ክፍሎች ውስጥ ያሉት ጣሪያዎች በዘይት ቀለም ተሸፍነዋል, በሁሉም ሌሎች ክፍሎች - በኖራ ነጭ ማጠቢያ, ወለሎች - በሴራሚክ ማጠራቀሚያዎች.

10.7. ሥራው ሲጠናቀቅ የምቾት ቦታው በየቀኑ በደንብ መጽዳት አለበት፡- ከአቧራ፣ ከግድግዳ፣ ከወለል እና ከመሳሪያዎች መጽዳት እና በሳሙና-አልካላይን መፍትሄ እና ሙቅ ውሃ; በአለባበስ ክፍሎች ውስጥ ያሉ ቁም ሣጥኖች በእርጥብ ዘዴ ማጽዳት እና ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ በፀረ-ተባይ በተሸፈነ ጨርቅ በመርጨት ወይም በመጥረግ መበከል አለባቸው።

10.8. የሴቶች የንፅህና አጠባበቅ ክፍሎች እና መሳሪያዎች እንደ አስፈላጊነቱ, ነገር ግን በፈረቃ ቢያንስ 1 ጊዜ በደንብ ይጸዳሉ, በውሃ ይታጠባሉ, ከዚያም በፀረ-ተባይ ይያዛሉ.

11. የግል ንፅህና

11.1. በድርጅቱ ውስጥ ያለው እያንዳንዱ ሠራተኛ ለግል ንፅህና ደንቦች, ለሥራ ቦታ ሁኔታ, የቴክኖሎጂ እና የንፅህና አጠባበቅ መስፈርቶችን በስራ ቦታው ላይ ለመተግበር ሃላፊነት አለበት.

11.2. ሁሉም ለስራ አመልካቾች እና በድርጅቱ ውስጥ የሚሰሩ በንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ አገልግሎት ተቋማት በተቀመጡት መስፈርቶች መሰረት የሕክምና ምርመራ ማድረግ አለባቸው.

11.3. እያንዳንዱ ሠራተኛ የሁሉም ጥናቶች ውጤቶች በመደበኛነት የሚመዘገቡበት የግል የሕክምና መጽሐፍ ሊኖረው ይገባል ።

11.4. ሁሉም አዲስ የሚመጡ ሰራተኞች በንፅህና አነስተኛ መርሃ ግብር ስር የንፅህና አጠባበቅ ስልጠና መውሰድ አለባቸው እና ስለዚህ ጉዳይ በሚመለከተው ጆርናል እና በግል የህክምና መጽሐፋቸው ላይ በማስታወሻ ፈተና ማለፍ አለባቸው ። ወደፊት ሁሉም ሰራተኞች የአስተዳደር እና የምህንድስና እና የቴክኒክ ባለሙያዎችን ጨምሮ, የመግቢያ ጊዜ ምንም ይሁን ምን, በየሁለት አመቱ አንድ ጊዜ የንፅህና አጠባበቅ ዕውቀትን በማሰልጠን እና መሞከር አለበት. ዝቅተኛውን የንፅህና አጠባበቅ ደረጃ ያላለፉ ሰዎች እንዲሠሩ አይፈቀድላቸውም.

11.5. በአሁኑ ጊዜ በተገለጹት በሽታዎች የሚሠቃዩ ሰዎች "ወደ ሥራ በሚገቡ እና በምግብ ድርጅቶች, በውሃ አቅርቦት ተቋማት, በልጆች ተቋማት, ወዘተ ላይ ለሚሠሩ ሰዎች የሕክምና ምርመራ ለማካሄድ የአሠራር መመሪያዎች" የስጋ ምርቶችን ለማምረት ወርክሾፖች ውስጥ እንዲሰሩ አይፈቀድላቸውም. .

11.6. የጨጓራና ትራክት በሽታ፣ ትኩሳት፣ ሱፕፑርሽን እና የሌሎች በሽታዎች ምልክቶች ከታዩ የምርት ሱቆች ሰራተኞች ይህንን ለአስተዳደሩ ማሳወቅ እና ተገቢውን ህክምና ለማግኘት የድርጅቱን ጤና ጣቢያ ወይም ሌላ የህክምና ተቋም ማነጋገር አለባቸው።

11.7. የምርት አውደ ጥናቶች ሠራተኞች ሥራ ከመጀመራቸው በፊት ገላውን መታጠብ፣ ንፁህ የንፅህና መጠበቂያ ልብሶችን በመልበስ የግል ልብሶችን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍኑ፣ ፀጉራቸውን ከስካርፍ ወይም ከባርኔጣ ስር በማድረግ እና እጆቻቸውን በሞቀ ውሃ እና ሳሙና በደንብ መታጠብ አለባቸው።

ኤፒዲሚዮሎጂያዊ ወይም ኤፒዞኦቲክ ችግር በሚፈጠርበት ጊዜ በንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ ጣቢያ ወይም በስቴት የእንስሳት ህክምና ክትትል አቅጣጫ, ወርክሾፕ ሰራተኞች እጃቸውን ከመታጠብዎ በፊት በ 0.2% ክሎራሚን መፍትሄ ወይም 0.1% የተጣራ የነጣው መፍትሄ እጃቸውን ማጽዳት አለባቸው.

የእጆችን ንፅህና አያያዝ የምርት ሰራተኞችከእያንዳንዱ የእረፍት ጊዜ በኋላ መከናወን አለበት.

በእንስሳት እርድ ወቅት ሁሉም የንፅህና እርድ ቤት ሰራተኞች እና የእንስሳት እርባታ የመጀመሪያ ደረጃ መደብሮች ሱቆች ተላላፊ በሽታዎች, በአውደ ጥናቱ (የንፅህና እርድ ቤት) የእንስሳት ሐኪም መመሪያ, በየጊዜው እጃቸውን እና የስራ መሳሪያዎችን (ቢላዎች, ሙሳቶች) ማጽዳት ይገደዳሉ.

11.8. የንፅህና መጠበቂያ ልብሶችን መቀየር በየቀኑ እና በቆሸሸ ጊዜ መደረግ አለበት.

11.9. የውጭ ነገሮች ወደ ጥሬ ዕቃዎች እና የተጠናቀቁ ምርቶች እንዳይገቡ የተከለከለ ነው-

ትናንሽ ብርጭቆዎችን እና የብረት እቃዎችን ወደ ምግብ ሱቆች ማምጣት እና ማከማቸት (ከብረት እቃዎች እና የቴክኖሎጂ መሳሪያዎች በስተቀር);

የንፅህና መጠበቂያ ልብሶችን በፒን ፣ መርፌዎች ማሰር እና የግል ዕቃዎችን (መስታወት ፣ ማበጠሪያ ፣ ቀለበት ፣ ባጅ ፣ ሲጋራ ፣ ክብሪት ፣ ወዘተ) በአለባበስ ቀሚስ ኪስ ውስጥ ያከማቹ ። በእያንዳንዱ የምግብ አውደ ጥናት ውስጥ ሊበላሹ የሚችሉ ነገሮች የሂሳብ አያያዝ መደራጀት አለበት.

11.10. ወደ ምርት አውደ ጥናቶች ያለ ንፅህና ልብስ ወይም በመንገድ ላይ ለመስራት ቱታ መግባት የተከለከለ ነው።

11.11. በማምረት ላይ የጥገና ሥራ ላይ የተሰማሩ ሎክሰሚቶች፣ ኤሌክትሪኮች እና ሌሎች ሠራተኞች፣ የድርጅቱ መጋዘን ግቢ የግል ንጽህና ደንቦችን መከተል፣ ወርክሾፖችን በጠቅላላ ልብስ ውስጥ መሥራት፣ መሣሪያዎችን በልዩ የተዘጉ ሣጥኖች በመያዣ መሸከም እና የሚቻልበትን ሁኔታ ለመከላከል እርምጃዎችን መውሰድ ይጠበቅባቸዋል። ወደ ምርቶች ውስጥ የሚገቡ የውጭ ነገሮች.

11.12. ህንጻውን ወደ ግዛቱ ሲለቁ እና የኢንዱስትሪ ያልሆኑ ቦታዎችን ሲጎበኙ (መጸዳጃ ቤት, ካንቴን, የመጀመሪያ እርዳታ ፖስታ, ወዘተ) የንፅህና ልብሶች መወገድ አለባቸው; በንፅህና መጠበቂያ ልብሶች ላይ ማንኛውንም የውጭ ልብስ መልበስ የተከለከለ ነው.

11.13. በተለይም ሰራተኞች የእጃቸውን ንጽህና ለመጠበቅ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው. ጥፍር መቆረጥ እና ቫርኒሽ መሆን የለበትም. ሥራ ከመጀመርዎ በፊት እና ከእያንዳንዱ የሥራ እረፍት በኋላ ፣ ከአንዱ ቀዶ ጥገና ወደ ሌላ በሚንቀሳቀስበት ጊዜ ፣ ከተበከሉ ነገሮች ጋር ከተገናኘ በኋላ እጆች መታጠብ አለባቸው ።

ወደ መጸዳጃ ቤት ከጎበኙ በኋላ እጅዎን ሁለት ጊዜ መታጠብ ያስፈልግዎታል: ወደ መጸዳጃ ቤት ከጎበኙ በኋላ በመግቢያው ላይ መታጠቢያ ገንዳውን ከመልበስዎ በፊት እና በስራ ቦታ ላይ, ወዲያውኑ ሥራ ከመጀመርዎ በፊት. ከመጸዳጃ ቤት ከወጡ በኋላ ጫማዎችን በፀረ-ተባይ ምንጣፍ ላይ ያጽዱ።

11.14. መብላት መከናወን ያለበት በካንቴኖች፣ ካንቴኖች፣ የመመገቢያ ክፍሎች ወይም ሌሎች በተቋሙ ውስጥ ወይም በአቅራቢያው በሚገኙ ሌሎች የመመገቢያ ተቋማት ውስጥ ብቻ ነው።

የምግብ ምርቶችን በግለሰብ የልብስ ማጠቢያ ካቢኔዎች ውስጥ ማከማቸት የተከለከለ ነው.

12. ፀረ-ተባይ, መበላሸት

12.1. በድርጅቶቹ ላይ ዝንቦችን ለመዋጋት እርምጃዎችን መውሰድ አስፈላጊ ነው.

የዝንቦችን መራባት ለመከላከል, ቆሻሻን እና ቆሻሻን በወቅቱ ያስወግዱ. ለዚህ ሂደት የተመደቡት ሰራተኞች የቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች ፣ የመታጠቢያ ገንዳዎች ፣ መጸዳጃ ቤቶች ፣ የማዳበሪያ ማከማቻዎች በሳምንት 1-2 ጊዜ በሄክሳክሎራን አቧራ ፣ 2-3% ክሎሮፎስ መፍትሄ ፣ 0.1% የውሃ ትሪክሎሜታፎስ emulsion። ፈሳሽ ቆሻሻም በደረቅ ማጽጃ (1 ኪሎ ግራም በ 1 ሜ 2 ወለል) ይታከማል.

ግቢውን ዝንቦች ወደ ውስጥ እንዳይገቡ ለመከላከል መስኮቶች, የአየር ማስገቢያ ቀዳዳዎች እና በሮች በሞቃት ወቅት ይጣላሉ.

የሚለጠፍ ወረቀት በቤት ውስጥ ዝንቦችን ለማጥፋት ይጠቅማል. ሥራ በማይሠራበት ጊዜ በዩኤስኤስአር ጤና ጥበቃ ሚኒስቴር የተፈቀደላቸው ኬሚካሎች ለዚሁ ዓላማ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ምርቶቹ ከአውደ ጥናቱ ሲወገዱ, እቃዎቹ ተሸፍነዋል, ከዚያም ለ 6 ሰአታት ይተላለፋሉ.

12.2. በረሮዎችን ለመዋጋት ጥቅም ላይ ይውላሉ: አዲስ የተቃጠለ ቦራክስ በ 1: 1 ጥምር ውስጥ ከድንች ወይም ከአተር ዱቄት ጋር የተቀላቀለ, የቦሪ አሲድ መፍትሄ በስኳር ወይም በዳቦ, ትኩሳት. የበረሮዎች መቆፈሪያ ቦታዎች በነፋስ ይቃጠላሉ። በእነዚህ ደንቦች ውስጥ በተገለጹት ሁኔታዎች መሰረት 1% የክሎሮፎስ የውሃ መፍትሄን መጠቀም ይፈቀዳል.

12.3. ጥሬ ዕቃዎችን እና የተጠናቀቁ ምርቶችን ከብክለት እና ከአይጦች መጎዳት ለመከላከል አስፈላጊ ነው-

(- 50 ሴ.ሜ ቁመት 40) ግቢውን ደፍ እና በሮች በቆርቆሮ ብረት ወይም ብረት ጥልፍልፍ ጋር Upholster;

በመሬት ውስጥ ወለሎች ውስጥ መስኮቶችን እና የአየር ማናፈሻ ቱቦዎችን በመከላከያ መረቦች መዝጋት;

በግድግዳዎች, ወለሎች, የቧንቧ መስመሮች እና ራዲያተሮች አጠገብ ያሉ ቀዳዳዎችን በሲሚንቶ በብረት መላጨት ይዝጉ;

ሱቆችን ከምግብ ቅሪቶች እና ቆሻሻዎች በወቅቱ ያጽዱ, በስራው መጨረሻ ላይ ጥሬ እቃዎችን እና የተጠናቀቁ ምርቶችን በጥንቃቄ ይሸፍኑ.

12.4. አይጦችን ማጥፋት የሚከናወነው በሜካኒካል (ወጥመዶች, ወጥመዶች, ወዘተ) እና ኬሚካዊ ዘዴዎች ነው. የኬሚካል ዘዴዎችመበስበስን መጠቀም የሚቻለው በልዩ ባለሙያዎች ብቻ ነው. የሚከተሉት አይጦችን ለማጥፋት እንደ ኬሚካላዊ ወኪሎች ያገለግላሉ-zoocoumarin, krysid (alpha-naphthylthiourea), thiosemicarbozide (thiourea), ባሪየም ካርቦኔት, ዚንክ ፎስፋይድ, ራቲንዳን (ዲፋናሲን), ካርቦን ዳይኦክሳይድ.

የአይጥ መቆጣጠሪያ የባክቴሪያ ዘዴዎች የተከለከሉ ናቸው.

13. የድርጅቱ አስተዳደር ኃላፊነቶች

13.1. የድርጅቱ አስተዳደር ግዴታ አለበት፡-

የተረጋገጠ ጥራት ያላቸውን ምርቶች ለማምረት አስፈላጊ የሆኑትን ሁኔታዎች መፍጠር;

የንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ አገልግሎት የክልል ተቋማትን መስፈርቶች በጥብቅ ማክበር;

የንፅህና አጠባበቅ እና የንፅህና አጠባበቅ መስፈርቶችን የማያሟሉ ምርቶችን ስለመለቀቁ ምልክቶች ሲደርሱ ወዲያውኑ እንደነዚህ ያሉ ምርቶች እንዲለቀቁ ምክንያት የሆኑትን ጥሰቶች ለማስወገድ እርምጃዎችን ይውሰዱ;

ለእያንዳንዱ የድርጅት ሰራተኛ የንፅህና መጠበቂያ ልብሶችን በተመጣጣኝ መስፈርቶች መሠረት መስጠት ፣ መደበኛ እጥበት ማደራጀት እና አስፈላጊ ከሆነም ፀረ-ተባይ እና በንፁህ ፣ በጥሩ ሁኔታ መስጠት ፣

ግዛቱን, ቦታዎችን ለማፅዳት ልዩ ባለሙያዎችን መመደብ, ለመሳሪያዎች ከፍተኛ ጥራት ያለው ንፅህና ሁኔታዎችን መስጠት;

ክልሉን ለማፅዳት ሠራተኞች ፣ ዎርክሾፕ ማጽጃዎች በምርቶች ምርት ላይ እንዲሠሩ መፍቀድ የለባቸውም ፣

እነዚህን የንፅህና አጠባበቅ ህጎች በድርጅቱ ውስጥ ላሉ ሰራተኞች ትኩረት ይስጡ ፣ ጥናታቸውን ያደራጁ እና ቀጣይነት ያለው ተግባራዊነታቸውን ያረጋግጡ ።

14. የደንቦቹን አተገባበር ኃላፊነት እና ቁጥጥር

14.1. እነዚህን የንፅህና አጠባበቅ ህጎች የመተግበር ሃላፊነት በድርጅቶች ኃላፊዎች እና በአውደ ጥናቱ (ፎርማን) ኃላፊዎች ላይ ነው.

14.2. እነዚህን የንፅህና አጠባበቅ ህጎች ማክበርን መቆጣጠር የሚከናወነው በመምሪያው የንፅህና አጠባበቅ እና የእንስሳት ህክምና አገልግሎትየዩኤስኤስአር የስጋ እና የወተት ኢንዱስትሪ ሚኒስቴሮች ፣ የንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ አገልግሎት የክልል ተቋማት እና የመንግስት የእንስሳት ህክምና ቁጥጥር አካላት ።

እነዚህን ደንቦች በማተም በዩኤስኤስአር የስጋ እና የወተት ኢንዱስትሪ ሚኒስቴር እና በዩኤስኤስአር ጤና ጥበቃ ሚኒስቴር ዋና የንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ ዳይሬክቶሬት የፀደቀው የስጋ እና የዶሮ እርባታ ማቀነባበሪያ ኢንተርፕራይዞች የንፅህና ህጎች ሚያዝያ 16 ቀን 1970 ከዋናው የእንስሳት ህክምና ጋር ስምምነት የዩኤስኤስአር የግብርና ሚኒስቴር ዳይሬክቶሬት ኤፕሪል 15 ቀን 1970 ተሰርዟል የእነዚህ የዶሮ እርባታ ኢንተርፕራይዞች እና ዎርክሾፖች ደንቦች ተጨማሪው እስኪፀድቅ ድረስ ፣ ሚያዝያ 16 ቀን 1970 የንፅህና አጠባበቅ ህጎች እና የእንስሳት ህክምና እና ንፅህና እና በታህሳስ 30 ቀን 1983 የፀደቀው የዶሮ ሥጋ ለማምረት የንጽህና መስፈርቶች ተፈጻሚ ይሆናሉ።

ጽሑፉ ለስጋ ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች የንፅህና ደንቦችን ያብራራል. ምን እንደሆኑ, ምን እንደሚመስሉ - ተጨማሪ. በስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች የተገነቡት ደረጃዎች አስፈላጊ ናቸው.

ውድ አንባቢዎች! ጽሑፉ ስለ ህጋዊ ጉዳዮችን ለመፍታት የተለመዱ መንገዶችን ይናገራል, ግን እያንዳንዱ ጉዳይ ግለሰብ ነው. እንዴት እንደሆነ ማወቅ ከፈለጉ ችግርዎን በትክክል ይፍቱ- አማካሪ ያነጋግሩ;

ማመልከቻዎች እና ጥሪዎች በሳምንት 24/7 እና 7 ቀናት ይቀበላሉ።.

ፈጣን ነው እና በነፃ!

ከነሱ ጋር የማይጣጣሙ ከሆነ ድርጅቱ ሊዘጋ ይችላል, ምክንያቱም ምርቶቹ ጥራት የሌላቸው ስለሚሆኑ, እና ለእሱ ምንም ገዢዎች ስለሌለ. እነዚህ የጤና ደንቦች ምንድን ናቸው?

መሰረታዊ አፍታዎች

የንፅህና አጠባበቅ ደንቦች እና ደንቦች በሁሉም የሰዎች እንቅስቃሴ ዘርፎች ላይ ተፈጻሚ ይሆናሉ. የእነርሱ አከባበር በሰዎች ላይ የአደገኛ ሁኔታዎችን ተፅእኖ በእጅጉ ይቀንሳል.

እነሱን መጣስ አንድ ሰው አስተዳደራዊ ቅጣትን ብቻ ሳይሆን ወንጀለኛንም ያጋጥመዋል.

ለስጋ ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች SP 3238 85 የንፅህና አጠባበቅ ደንቦች ያካትታሉ አጠቃላይ ድንጋጌዎች, በድርጅቱ ውስጥ ለተለያዩ የመገናኛዎች መስፈርቶች, የአስተዳደሩ ተግባራት ዝርዝር, ደንቦችን እና ሌሎች ነገሮችን የማክበር ሃላፊነት.

በስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች, ግዛቱ በ 3 ክፍሎች ይከፈላል - የምርት ዞን, ለቅድመ-እርድ የእንስሳት እርባታ እና የኢኮኖሚ ዞን.

ኢንተርፕራይዙ ውጤታማ በሆነ መንገድ እንዲሰራ, የውሃ መኖር አስፈላጊ ነው. ለእሱ የሚሆን መያዣ በልዩ መፍትሄ መታከም አለበት.

ወደ ስጋ ማቀነባበሪያው ክልል ውስጥ የሚገቡትን ተሽከርካሪዎች ጎማዎች በፀረ-ተባይ ማጥፊያ ለመከላከል, መግቢያው በፀረ-ተባይ መፍትሄዎች የተሞሉ ልዩ ማገጃዎች የተገጠመለት መሆን አለበት.

የመንገዱን ገጽታ በቀላሉ ሊታጠብ የሚችልበት ደረጃ መሆን አለበት. ህንጻዎች እና አወቃቀሮች ጥሬ ዕቃዎችን, የተጠናቀቁ ምርቶችን እና የእንስሳትን ፍግ ያለ ምንም እንቅፋት ማጓጓዝ በሚያስችል መንገድ መቀመጥ አለባቸው.

ምርቶችን ወይም መሳሪያዎችን እንዳይዘጉ ዛፎችን ወይም ቁጥቋጦዎችን በዘሮች መትከል አይፈቀድም.

በየቀኑ አካባቢውን ማጽዳት አስፈላጊ ነው. በበጋ ወቅት ውሃ ይጠጣል, በክረምት ወቅት ከበረዶ እና ከበረዶ ይጸዳል.

ለስጋ ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች የእንስሳት ህክምና እና የንፅህና አጠባበቅ ደንቦችን ማክበር ጤናማ የስጋ እና የስጋ ምርቶችን ወደመለቀቁ ይመራል.

ፍቺዎች

የንፅህና አጠባበቅ ደንቦች እና ደንቦች የተወሰኑ ደረጃዎችን እና መስፈርቶችን የሚያዘጋጁ ድርጊቶች ናቸው. በስጋ እና ወተት ኢንዱስትሪ ሚኒስቴር እንዲሁም በዋናው የንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ ዲፓርትመንት የተፈቀዱ ናቸው.

የእነሱ ሚና ምንድን ነው

የንፅህና አጠባበቅ ደንቦች እና ደንቦች ከሌሉ የድርጅቱ መደበኛ ተግባር የማይቻል ነው. ደንቦቹ የተመረቱ ምርቶች ወይም እቃዎች የደህንነት አመልካቾችን ይወስናሉ.

የንፅህና አጠባበቅ ደንቦች ዓላማ በሰው ጤና ላይ ጎጂ ወይም አሉታዊ ተጽእኖዎችን ለመከላከል ነው.

የህግ ደንብ

የንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ ህጎች እና ደንቦች ጸድቀዋል.

በዚህ መሠረት ለምግብ ምርቶች ማጓጓዣ ተሽከርካሪዎች የንፅህና ፓስፖርት ተሰርዟል.

በተደነገገው መሠረት እና ደህንነቱ የተጠበቀ የሥራ ሁኔታዎችን ለሠራተኞች መስጠት የአሰሪው ኃላፊነት ነው።

የንፅህና አጠባበቅ ደረጃዎችን አለማክበር ሃላፊነት ተመስርቷል.

የሰራተኞችን የሕክምና ምርመራ የማካሄድ ሂደት ጸድቋል.

ለስጋ እና የዶሮ እርባታ ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች የንፅህና አጠባበቅ ደንቦች

የተቀበሉት ደንቦች ለስጋ እና የዶሮ እርባታ ፋብሪካዎች እንቅስቃሴ መስፈርቶችን ይገልፃሉ. የእንደዚህ አይነት ኢንተርፕራይዞች ክልል የታጠረ መሆን አለበት, መንገዱ አስፋልት መሆን አለበት.

የዶሮ እርባታ እና የከብት እርባታ በሚወርድባቸው ቦታዎች ለእንስሳት ህክምና እና ንፅህና ቁጥጥር ታንኳ ያለው ክፍት ፉርጎ መኖር አለበት።

ፍግ ወደ ውጭ የሚልኩ እና የሚያስገቡ ተሽከርካሪዎች በየቀኑ ታጥበው በፀረ-ተህዋሲያን ይጸዳሉ። በግቢው ግድግዳዎች እና ጣሪያዎች ላይ ምንም ስንጥቆች ወይም ጉድጓዶች ሊኖሩ አይገባም.

ሲቆሽሹ ይጸዳሉ ወይም ይቀባሉ፣ ግን ቢያንስ በየስድስት ወሩ አንድ ጊዜ። ነጭ ካጠቡ በኋላ, ፀረ-ተባይ መድሃኒት እንደገና ይከናወናል.

እቃዎች እና እቃዎች በምርቶቹ ላይ ተጽእኖ በማይፈጥር ቁሳቁስ መደረግ አለባቸው. በስራው መጨረሻ ላይ ሁሉም መሳሪያዎች ማጽዳት እና በሶዳማ መታጠብ አለባቸው.

በክፍሎች እና በዎርክሾፖች ውስጥ ያለው ብርሃን መስፈርቶቹን ማሟላት አለበት. ተቀጣጣይ መብራቶች መከላከያ መስታወት, ፍሎረሰንት - መከላከያ ፍርግርግ ሊኖራቸው ይገባል.

የምርት ክፍሎች የተፈጥሮ ብርሃን ሊኖራቸው ይገባል. ወደ ዎርክሾፖች የሚገባው አየር በአየር ማናፈሻ ስርዓት ማጽዳት አለበት.

በክፍሉ ውስጥ ያለው ወለል በቅባት የተበከለ ከሆነ, በቀን ሁለት ጊዜ በልዩ የመበስበስ መፍትሄ ማጽዳት አለበት.

በሩ በየቀኑ መበከል አለበት, መስኮቶች - በወር 2 ጊዜ. በወር አንድ ጊዜ የንጽህና ቀን መሾም አስፈላጊ ነው.

በላዩ ላይ የስጋ ኢንተርፕራይዞችመጋዘኖች 2 ዓይነት መሆን አለባቸው - ለተጠናቀቁ ምርቶች እና ለታሸጉ እቃዎች. በረዳት መሳሪያዎች ውስጥ ምርቶችን ማከማቸት አስፈላጊ ነው.

አይጦች በመጋዘን ውስጥ እንዳይጀምሩ ለመከላከል, ለማጥፋት ተገቢውን እርምጃ ይውሰዱ. ከተጠቀሙ በኋላ መሳሪያዎች በፀረ-ተባይ መበከል አለባቸው.

ለስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች ሰራተኞች የንፅህና መስፈርቶች አሉ. በዓመት አንድ ጊዜ የሕክምና ምርመራ ማድረግ አለባቸው. መደምደሚያው አዎንታዊ ከሆነ, እንዲሰሩ ይፈቀድላቸዋል.

እያንዳንዱ ሰራተኛ ሊኖረው ይገባል. ምስማሮች አጭር እና ያልተቀየሩ (ለሴቶች) መቀመጥ አለባቸው. ከእያንዳንዱ እረፍት በኋላ እጆች እና ጫማዎች በልዩ መፍትሄ ይጸዳሉ.

በልዩ ልብሶች ውስጥ ብቻ በምርት ክፍል ውስጥ እንዲኖር ይፈቀድለታል, ከላይ ለመልበስ ተቀባይነት የለውም. መብላት የሚፈቀደው ለዚህ በተዘጋጁት ቦታዎች ብቻ ነው - የመመገቢያ ክፍል, ቡፌ.

ተቀባይነት ካገኘ በኋላ ሰራተኛው ማለፍ አለበት የንፅህና አጠባበቅ ስልጠናየንጽህና አነስተኛ ፕሮግራሞችን እና ፈተናን ማለፍ, ከዚያ በኋላ ስለዚህ ጉዳይ በልዩ ጆርናል ላይ ምልክት ተደረገ.

ሰራተኞች ምንም አይነት በሽታ ሊኖራቸው አይገባም. የመጀመሪያዎቹ ምልክቶች ከታዩ, ስለዚህ ጉዳይ ለአስተዳደሩ ያሳውቁ እና የመጀመሪያ እርዳታ ፖስታውን ያነጋግሩ.

የውጭ ነገሮች ወደ ጥሬ ዕቃዎች እና የተጠናቀቁ ምርቶች ውስጥ እንዳይገቡ ለመከላከል, ተቀባይነት የለውም:

በአውደ ጥናቱ ውስጥ ማከማቸት ወይም ከብርጭቆ ወይም ከብረት የተሰሩ እቃዎችን ወደ ውስጡ ማምጣት;
የስራ ልብሶችን በፒን, መርፌዎች ማሰር;
የግል ዕቃዎችን በኪስዎ ውስጥ ያስቀምጡ - ማበጠሪያ ፣ መስታወት ፣ ወዘተ.

በሁሉም ሱቆች ውስጥ ዕቃዎችን የሚሰብሩ መዝገቦች መቀመጥ አለባቸው. የስጋ ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች ሙቅ እና ቀዝቃዛ ውሃ ሊኖራቸው ይገባል.

በየ 3 ወሩ ቢያንስ አንድ ጊዜ የኬሚካላዊ እና የባክቴሪያ ትንተናዎች መደረግ አለበት.

የአካባቢያዊ ወይም ማዕከላዊ የውኃ አቅርቦት ከሌለ, ከዚያም ከተከፈተ የውኃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ውሃ መጠቀም ይፈቀዳል. በተመሳሳይ ጊዜ የውኃ አቅርቦት, የጉድጓዱ ቦታ የንፅህና አጠባበቅ ደንቦችን ማሟላት አለበት.

ማሞቂያ በሁለቱም በማምረት እና በረዳት ክፍል ውስጥ መሆን አለበት. የአየር ሙቀት እና እርጥበት የንፅህና አጠባበቅ መስፈርቶችን ማሟላት አለባቸው.

የጽዳት ዕቃዎች ፣ የተለያዩ መንገዶችለመታጠብ እና ፀረ-ተባይ መድሃኒቶች በቂ መሆን አለባቸው.

ለእዚህ በተለየ ቦታ ላይ ማከማቸት አስፈላጊ ነው - ጓዳ, ቁም ሳጥን. የመጸዳጃ ቤት ማጽጃ ዕቃዎች በተናጥል ይከማቻሉ.

ምርቶችን ለማከማቸት ኮንቴይነሮች በጤና ባለስልጣናት ከተፈቀደው ቁሳቁስ የተሠሩ መሆን አለባቸው. እነሱ በኬሚካላዊ ተከላካይ መሆን አለባቸው እና መበላሸት የለባቸውም.

በስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካዎች ውስጥ ያለው የቴክኖሎጂ ሂደት ጥሬ እና የተጠናቀቁ ምርቶች እንዳይገናኙ, ማለትም ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ምርቶች እንዲፈጠሩ በሚያስችል መንገድ መከናወን አለበት.

ቪዲዮ: ለምግብ ምርቶች አዲስ መስፈርቶች

ለማቀነባበር ወደ አውደ ጥናቱ የሚገቡት ጥሬ እቃዎች ብክለታቸውን በሚያስቀሩ ሁኔታዎች ውስጥ ይከማቻሉ። የምርት ማሸጊያው ወዲያውኑ ከግቢው ይወገዳል.

ለእያንዳንዱ የምርት ዓይነት የተለየ ትሮሊ መኖር አለበት። እንዲሁም የጸዳ ነው. ኮንቴይነሮች በምግብ አውደ ጥናቱ ውስጥ ሊቀመጡ አይችሉም።

አጠቃላይ ድንጋጌዎች

አጠቃላይ ድንጋጌዎች የሚከተሉትን ደንቦች እና ደንቦች ያካትታሉ:

ከፍተኛ ጥራት ያለው ስጋ እና ከእሱ ውስጥ ምርቶችን ለማምረት ዋናው ሁኔታ	ለዚሁ ተብሎ በተዘጋጀው በድርጅቱ ውስጥ ያሉትን ደንቦች ማክበር
የንጽህና እና የእንስሳት እና የንፅህና መስፈርቶችን ለመወሰን ደንቦች ተፈጥረዋል	ጥራት ያላቸው ምርቶችን ለማምረት የታለመ የስጋ ኢንዱስትሪን ጥገና እና አጠቃቀም ላይ
የግዛቱ ንፅህና አያያዝ	ግቢ እና መሳሪያዎች አሁን ባለው የስጋ ድርጅቶችን ለማጠብ መመሪያዎችን መሰረት በማድረግ መከናወን አለባቸው
በስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካ ውስጥ የተበከሉ ከብቶችን ማግኘት	መወገድ ያስፈልገዋል

እንዲሁም የድርጅቱን ሰራተኞች ኢንፌክሽን ለመከላከል በየጊዜው እርምጃዎች መወሰድ አለባቸው.

ወሰን

የንፅህና አጠባበቅ መስፈርቶች በሁሉም ኢንተርፕራይዞች ላይ ተፈጻሚ ይሆናሉ, የባለቤትነት ቅርጽ ምንም ይሁን ምን. በመላው የሩስያ ፌደሬሽን ግዛት ውስጥ ለመተግበር የግዴታ.

የርእሶች ሃላፊነት

የጤና ደንቦችን ለማክበር ኃላፊነት አለበት መሪ ሰዎችኢንተርፕራይዞች እና የሱቅ አስተዳዳሪዎች. የስጋ ኢንዱስትሪ ሚኒስቴር የመምሪያው የንፅህና እና የእንስሳት ህክምና አገልግሎት ደንቦችን ማክበርን ይቆጣጠራል.

የአስተዳደር ኃላፊነቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

የንጽህና ልብሶች በቤት ውስጥ መታጠብ አይፈቀድላቸውም. የድርጅቱ ሰራተኛ ለዕቃው እና ለሥራ ቦታው ሁኔታ ተጠያቂ ነው.

እያንዳንዱ ሰራተኛ የንፅህና አጠባበቅ ደንቦችን በደንብ ማወቅ አለበት. አዲስ ሰራተኛ ሲቀጠር, ከእሱ ጋር መነጋገር አስፈላጊ ነው, ከዚያ በኋላ ብቻ ተቀጠረ.

የሩሲያ ፌዴሬሽን

"የስጋ ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዝ የንፅህና ህጎች" (በ 27.03.86 N 3238-85 በዩኤስኤስ አር ጤና ጥበቃ ሚኒስቴር የተፈቀደው በዩኤስኤስ አር 05.08.86 የስጋ እና የወተት ኢንዱስትሪ ሚኒስቴር የተፈቀደ)

አጽድቀው
ምክትል አለቃ
ሁኔታ
የዩኤስኤስአር የንፅህና ሐኪም
አ.ኢ.ዛይቸንኮ
መጋቢት 27 ቀን 1986 ቁጥር 3238-85 እ.ኤ.አ

ምክትል ሚኒስትር
ስጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች
የዩኤስኤስአር ኢንዱስትሪ
A.V.IGNATENKO
ነሐሴ 5 ቀን 1986 ዓ.ም

ተስማማሁ
ዋና መምሪያ ኃላፊ
የእንስሳት ህክምና ሚኒስቴር
የዩኤስኤስአር ግብርና
ኤ.ዲ. ትሬቲያኮቭ
መጋቢት 27 ቀን 1985 ዓ.ም

1.3. አዳዲስ ኢንተርፕራይዞችን ሲነድፉ እና እንደገና ሲገነቡ ለስጋ ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች ዲዛይን በንፅህና እና በእንስሳት ህክምና መስፈርቶች መመራት ያስፈልጋል ።

1.5. በስጋ ማቀነባበሪያ ፋብሪካ ውስጥ የእንስሳት እርድ ተላላፊ በሽታ ከተገኘ, ለማስወገድ እርምጃዎች ይወሰዳሉ. የእንስሳት ህክምና መመሪያዎች. zooantroponoses ተገኝቷል ጊዜ, በተጨማሪም, የንፅህና እና epidemiological አገልግሎት terrytoryalnыh ተቋማት መመሪያ በመመራት, የድርጅቱ ሰራተኞች ኢንፌክሽን ለመከላከል እርምጃዎች ተወስደዋል.

2.1. በ CH-441-72 መመሪያ መሠረት በከፍታ አጥር የታጠረ የድርጅቱ ግዛት በሦስት ዋና ዋና ዞኖች የተከፈለ ነው ።

1) ነዳጅ, የግንባታ እና ረዳት ቁሳቁሶችን ለማከማቸት ከረዳት ሕንፃዎች እና መገልገያዎች ጋር ኢኮኖሚያዊ;

2) የእንስሳት እርባታ በኳራንቲን ክፍል (ብዕር) ፣ ገለልተኛ እና የንፅህና እርድ ቅድመ-እርድ የሚቆይበት መሠረት;

3) ማምረት, ዋናዎቹ የምርት ሕንፃዎች የሚገኙበት.

2.2. በመግቢያው ላይ እና ከድርጅቱ ግዛት ለመውጣት የተሽከርካሪዎችን ጎማዎች ለመበከል ልዩ ኩዌትስ (የፀረ-ተባይ መከላከያዎች) በበሩ ላይ መደርደር አለባቸው ፣ በድርጅቱ የህዝብ ቁሳቁስ ሐኪም መመሪያ በፀረ-ተባይ መፍትሄ መሞላት (እንደ ላይ በመመስረት) የ epizootic ሁኔታ). ለተሽከርካሪዎች ልዩ የመበከል ነጥቦች ያላቸው ኢንተርፕራይዞች በእነዚህ ነጥቦች አቅራቢያ የፀረ-ተባይ መከላከያዎችን አይገነቡም, እና የቀሩትን የፀረ-ተባይ መከላከያዎችን ከግዛቱ የእንስሳት ቁጥጥር አካላት ጋር በመስማማት ያስቀምጣሉ.

2.3. የአስፋልት-ኮንክሪት የመንገዶች, የመጫኛ እና የማራገፊያ ቦታዎች, መሻገሪያዎች, የባቡር ሀዲዶች እና የመኪና መድረኮች ክፍት ፓዶክስ, የንፅህና ማገጃው ክልል, የከብት እርባታ መንገዶች ለስላሳ, ውሃን የማያስተላልፍ, በቀላሉ ለማጠብ እና ለመከላከል ምቹ መሆን አለባቸው.

ሀ) ጥሬ እቃዎች እና የተጠናቀቁ ምርቶች;

ለ) ጤናማ የከብት እርባታ፣ ከእርድ በፊት ለመታረድ ከእንስሳት ህክምና ምርመራ በኋላ የተላኩ፣ የታመሙ ወይም አጠራጣሪ ከብቶች መንገዶች ወደ ማቆያ፣ ማግለል ወይም ንፅህና እርድ ቤት ይላካሉ።

ሐ) የምግብ ምርቶች በከብት እርባታ, ፍግ, የምርት ቆሻሻ.

2.6. የኢንተርፕራይዙ ክልል ነፃ ቦታዎች በዛፎች እና ቁጥቋጦዎች እና በሣር ሜዳዎች መትከል አለባቸው. ምርቶችን እና መሳሪያዎችን እንዳይዘጉ ዛፎችን እና ቁጥቋጦዎችን በዘሮች ፣በጉርምስና ፋይበር ወይም ፋይበር መትከል አይፈቀድም ። ለመሬት አቀማመጥ የታቀዱ የሴራዎች ስፋት በ SNiP ምዕራፍ ውስጥ በማስተር ፕላኖች ዲዛይን ላይ መወሰድ አለበት. የኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች.

2.7. የድርጅት ክልል ንፁህ መሆን አለበት። በየቀኑ ይጸዳል. በሞቃት ወቅት, ከማጽዳት በፊት, እንደ አስፈላጊነቱ, ግዛቱ እና አረንጓዴ ቦታዎች ይጠጣሉ. በክረምቱ ወቅት የግዛቱ እና የእግረኛ መንገዶች ከበረዶ እና ከበረዶው ስልታዊ በሆነ መንገድ ይጸዳሉ።

2.8. ለቆሻሻ ማጠራቀሚያ, የብረት ማጠራቀሚያዎች በክዳኖች ወይም በብረት መያዣዎች ላይ ጥቅም ላይ ይውላሉ, በአስፓልት ቦታዎች ላይ የተጫኑ, የታንኮቹ መሠረት 3 እጥፍ. እንደነዚህ ያሉ ቦታዎች ከምርት እና ረዳት ቦታዎች ከ 25 ሜትር ርቀት ላይ መቀመጥ አለባቸው.

2.9. ከቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች እና ኮንቴይነሮች ውስጥ ቆሻሻን እና ቆሻሻን ማስወገድ ከ 2/3 በላይ አቅም ሲከማች, ግን ቢያንስ በቀን አንድ ጊዜ መከናወን አለበት. ቆሻሻው ከተለቀቀ በኋላ ታንኮቹ ታጥበው በፀረ-ተባይ ይያዛሉ.

2.10. የቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች፣ የቆሻሻ ገንዳዎች፣ የጓሮ መጸዳጃ ቤቶች በ10% የቢሊች ወይም የኖራ ወተት መፍትሄ ይጸዳሉ።

3.3. የእንስሳት እርባታ ቅድመ-እርድ የመጠበቅ መሰረቱን ያካትታል-የባቡር እና የአውቶሞቢል መድረኮችን በመደርደሪያዎች እና በመደርደሪያዎች ለመቀበል, የእንስሳት ምርመራ እና የእንስሳት ቴርሞሜትሪ; ለቅድመ-እርድ ለእንስሳት ማቆያ ህንፃዎች (ሼዶች); ጽ / ቤት ፣ ለመመሪያዎች እና ለከብቶች እሽቅድምድም ለልብሶቻቸው እና ለቤት ውስጥ ንፅህና መጠበቂያ ክፍል ያላቸው ግቢዎች ፣ ለማዳበሪያ እና ለካንጋጋ መድረክ; በእርድ እንስሳት ማጓጓዣ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ ተሽከርካሪዎች እና መሳሪያዎች የንፅህና አጠባበቅ ነጥብ.

3.8. እንደ የአየር ንብረት ሁኔታ የቤት እንስሳትን ማቆየት በቤት ውስጥ እና በክፍት እስክሪብቶ ውስጥ ይፈቀዳል. እያንዳንዱ ፓዶክ ጠንካራ ወለል ያላቸው ወለሎች, የውሃ ማጠራቀሚያዎች ከውኃ አቅርቦት ጋር ሊኖራቸው ይገባል. የብዕራኖቹ ክፍል መጋቢዎች እና እንስሳትን ለማሰር የሚረዱ መሳሪያዎች ሊኖሩት ይገባል። በእንስሳት ላይ ሊደርስ የሚችለውን ጉዳት በማስቀረት አጥር፣ በሮች እና በብዕር ውስጥ ያሉ መዝጊያዎች መዘጋጀት አለባቸው።

3.9. ለከብት እርባታ የሚውሉ ቦታዎች እና ክፍት እስክሪብቶች በየቀኑ ከቆሻሻ ይጸዳሉ, ይህም ወደ ፍግ ማከማቻ ሊወገድ ይችላል.

ከባለ ብዙ ፎቅ ቄራዎች ውስጥ ማዳበሪያን ለማስወገድ በእያንዳንዱ ወለል ላይ የመጫኛ ቀዳዳዎች ያለው ልዩ ቋት ይዘጋጃል። በገንዳው ስር ያለው የማዳበሪያ ቦታ ውሃ የማይገባ መሆን አለበት. ፍግ ተዳፋት፣ ታንኳው እና ቦታው በየቀኑ በደንብ ጽዳት እና መታጠብ፣ እና አስፈላጊ ከሆነም ፀረ-ተባይ ናቸው።

በተላላፊ በሽታዎች ከሚሰቃዩ እንስሳት ውስጥ ፍግ ማስወገድ እና ማጽዳት የሚከናወነው በዩኤስኤስአር የግብርና ሚኒስቴር ዋና የእንስሳት ህክምና ዳይሬክቶሬት በተፈቀደው የእንስሳት ህክምና ፣ ማፅዳት ፣ ማፅዳት እና መበላሸት መመሪያ በተደነገገው መንገድ ነው ።

3.11. ፍግ እና ካንጋን ለማስወገድ መጓጓዣ በየቀኑ በደንብ ይታጠባል እና በፀረ-ተባይ ይጸዳል።

4.1. የስጋ ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች ለመጠጥ ውሃ የ GOST መስፈርቶችን የሚያሟላ በቂ ሙቅ እና ቀዝቃዛ ውሃ መሰጠት አለባቸው. ድርጅቱ በንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ አገልግሎት የክልል ተቋማት በተቋቋመው የጊዜ ገደብ ውስጥ ውሃን ለኬሚካል እና ባክቴሪያዊ ትንታኔዎች የማቅረብ ግዴታ አለበት, ነገር ግን ቢያንስ በሩብ አንድ ጊዜ የከተማውን የውሃ አቅርቦት ሲጠቀሙ እና በወር አንድ ጊዜ የራሱ ምንጭ ካለው በወር አንድ ጊዜ. የውሃ አቅርቦት. ከተከፈቱ የውኃ ማጠራቀሚያዎች እና የውኃ ጉድጓዶች ውስጥ ውሃ በሚጠቀሙበት ጊዜ, የውሃ ባክቴሪያዊ ትንተና ቢያንስ በአስር አመታት ውስጥ መከናወን አለበት.

4.2. የውሃ መግቢያው በገለልተኛ ዝግ ክፍል ውስጥ መቀመጥ እና በተገቢው የንፅህና እና ቴክኒካል ሁኔታ ውስጥ መቀመጥ አለበት, ሞኖሜትሮች ያሉት, የውሃ ናሙና ቧንቧዎች, ለከብት እርባታ ደረጃዎች, ውሃ ወደ አንድ አቅጣጫ ብቻ እንዲፈስ የሚያስችሉ ቫልቮች ይቆጣጠሩ.

ኢንተርፕራይዞች የውሃ አቅርቦት እና የፍሳሽ ማስወገጃ ዘዴዎች ሊኖራቸው እና በተቆጣጣሪ ድርጅቶች ጥያቄ ማቅረብ አለባቸው.

የንድፍ ፣ የጉድጓድ አቀማመጥ እና የውሃ ጥራት የንፅህና አጠባበቅ ህጎችን መስፈርቶች የሚያሟሉ ከሆነ ከጉድጓድ የሚገኘው ውሃ ለውሃ አቅርቦት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል የውሃ ጉድጓዶች ግንባታ እና የውሃ ጉድጓዶች ግንባታ እና የፀደይ ሽፋን በዩኤስ ኤስ አር ኤስ ሚኒስቴር ተቀባይነት አግኝቷል ። ጤና.

4.5. ለመጠጥ እና ለእሳት መከላከያ ፍላጎቶች ውኃ ለማከማቸት የውኃ ማጠራቀሚያዎች ቁጥር ቢያንስ ሁለት መሆን አለበት. በውሃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ያለው የውሃ ልውውጥ ከ 48 ሰአታት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ መረጋገጥ አለበት. ታንኮችን ለመመርመር እና ለማጽዳት እንዲቻል ጉድጓዶች፣ ቅንፎች እና መሰላል ተዘጋጅተዋል።

4.6. በዩኤስኤስ አር ኤስ ሚኒስቴር የፀደቀው የማከማቻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያለው ውሃ የቤት ውስጥ እና የመጠጥ ውሃ መከላከልን ለመቆጣጠር እና የውሃ ሥራዎችን ከክሎሪን ጋር ለማዕከላዊ እና ለአካባቢው የውሃ አቅርቦት በተሰጠው መመሪያ መሠረት የቀረውን ክሎሪን አስገዳጅ ቁጥጥር በማድረግ ክሎሪን መጫን አለበት ። የጤና.

4.7. የማጠራቀሚያ ታንኮች እና የውሃ አቅርቦት ኔትወርኮች በአደጋዎች ፣ የጥገና ሥራ ፣ እንዲሁም በንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ አገልግሎት የክልል ተቋማት መመሪያ ላይ በተጠቀሰው መመሪያ መሠረት የጥራት ቁጥጥርን መከተል አለባቸው ። አንቀጽ 4.6.

4.8. በኢንዱስትሪ ግቢ ውስጥ የውኃ ማጠቢያ ቧንቧዎች በ 150 ካሬ ሜትር በ 1 ቴፕ መጠን መሰጠት አለባቸው. ሜትር ስፋት, ነገር ግን በአንድ ክፍል ውስጥ ከአንድ የውኃ ማጠቢያ ቧንቧ ያላነሰ; የቧንቧ ማጠራቀሚያ ቅንፎች.

በዎርክሾፖች ውስጥ እጅን ለመታጠብ ፣ቀዝቃዛ እና ሙቅ ውሃ ያላቸው የውሃ ማጠራቀሚያዎች ከመቀላቀያ ጋር ፣ሳሙና የታጠቁ ፣ብሩሽ ፣የፀረ-ተባይ መፍትሄ መያዣ ፣የሚጣሉ ፎጣዎች እና የኤሌክትሪክ ማድረቂያዎች መጫን አለባቸው።

የእቃ ማጠቢያ ገንዳዎች በእያንዳንዱ የምርት አውደ ጥናት መግቢያ ላይ እንዲሁም ለአጠቃቀም ምቹ በሆኑ ቦታዎች ከስራ ቦታዎች ከ 18 ሜትር በማይበልጥ ርቀት ላይ መቀመጥ አለባቸው.

ለመጠጥ ዓላማዎች ከሥራ ቦታ ከ 75 ሜትር በማይበልጥ ርቀት ላይ የመጠጫ ገንዳዎች ወይም ሳቱሬተሮች ተጭነዋል; የመጠጥ ውሃ ሙቀት ቢያንስ 8 ዲግሪ መሆን አለበት. ሲ እና ከ 20 ዲግሪ አይበልጥም. ሲ.

4.9. በእያንዳንዱ 150 ካሬ ሜትር ውስጥ በኢንዱስትሪ ውስጥ. ሜትር የወለል ስፋት 10 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያላቸው ፈሳሾችን ለማፍሰስ መሰላል መሆን አለበት.

የኢንዱስትሪ እና ሰገራ ቆሻሻ ውሃን ለማስወገድ ኢንተርፕራይዞች ከከተማው ፍሳሽ ጋር የተገናኘ የፍሳሽ ማስወገጃ መረብ ያዘጋጃሉ ወይም ከራሳቸው የሕክምና ተቋማት ስርዓት ጋር. የቆሻሻ ውኃ አወጋገድ ሁኔታዎች "የገጽታ ውኃ ከቆሻሻ ውኃ ከብክለት ለመጠበቅ ደንቦች" መስፈርቶች ጋር መጣጣም አለበት, እና በእያንዳንዱ የተለየ ጉዳይ ላይ, የንፅህና እና epidemiological አገልግሎት ግዛት ተቋማት ጋር ስምምነት መሆን አለበት.

የሰገራው ፍሳሽ ከማምረቻው የተለየ እና ወደ ሰብሳቢው ውስጥ የራሱ የሆነ ፍሳሽ ሊኖረው ይገባል.

4.11. በድርጅቱ ልዩ የንፅህና ላቦራቶሪ ውስጥ ወይም በግዛት የንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂካል ጣቢያ ላቦራቶሪ ውስጥ የፊዚኮኬሚካል እና የባክቴሪያ ጥናት ቆሻሻ ውሃ ይከናወናሉ.

5.2. ፍሎረሰንት መብራቶች ጋር Luminaires luminaires ውጭ ይወድቃሉ መብራቶች አጋጣሚ አያካትትም ይህም መከላከያ ፍርግርግ (ፍርግርግ), diffuser ወይም ልዩ መብራት ሶኬቶች, ሊኖራቸው ይገባል; መብራቶች ከብርሃን መብራቶች ጋር - ጠንካራ የመከላከያ መስታወት.

5.3. የተፈጥሮ ብርሃን በሰዎች ቋሚ ቆይታ በምርት አውደ ጥናቶች ውስጥ መሰጠት አለበት.

የተፈጥሮ ብርሃን ከሌለ ወይም በቂ የተፈጥሮ ብርሃን ከሌለው ሰራተኞች በስራ ቀን ውስጥ ከ 50 በመቶ በላይ የሚቆዩበት ግቢ ይፈቀዳል, ወይም ይህ በቴክኖሎጂ ሁኔታዎች አስፈላጊ ከሆነ.

ለኢንዱስትሪ ቦታዎች ንጹህ አየር መውሰድ በትንሹ ብክለት ዞን ውስጥ መከናወን አለበት.

5.6. በእንፋሎት በሚለቁበት ክፍሎች ውስጥ እና ከፍተኛ መጠን ያለው ሙቀት, የአቅርቦት እና የጭስ ማውጫ አየር ማናፈሻ መሳሪያ, አስፈላጊ ከሆነ, በአካባቢው መሳብ; በተጨማሪም, እያንዳንዱ ክፍል በቴክኖሎጂ ሂደቱ ከተፈቀደ, ተፈጥሯዊ አየር ማናፈሻ ሊኖረው ይገባል.

5.8. የማምረት እና ረዳት ግቢዎች ማሞቂያ መሰጠት አለባቸው.

በምርት ቦታው ውስጥ ያለው የአየር ሙቀት እና አንጻራዊ የእርጥበት መጠን የኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች ዲዛይን እና የስጋ ምርቶችን ለማምረት የቴክኖሎጂ መመሪያዎችን የንፅህና አጠባበቅ መስፈርቶችን ማክበር አለበት.

5.9. በንድፍ ማሞቂያ መሳሪያዎች ለማጽዳት እና ለመጠገን ምቹ መሆን አለባቸው.

የምግብ እና የቴክኒካዊ ምርቶችን ለማምረት የሚውሉ ቦታዎች እርስ በእርሳቸው የተነጠሉ መሆን አለባቸው.

በፀረ-ተባይ መፍትሄ የታሸጉ ምንጣፎች በምርት ቦታው መግቢያ ላይ ይቀመጣሉ።

6.2. የምግብ ምርቶችን በሚያመርቱ አውደ ጥናቶች እና በንፅህና ማገጃው ውስጥ የግድግዳ ፓነሎች እና ዓምዶች በሚያብረቀርቁ ሰቆች መደርደር አለባቸው ወይም በትንሹ 2 ሜትር ከፍታ ላይ በብርሃን ቀለም በተቀባ ዘይት መቀባት አለባቸው ።

6.3. የውስጠ-ዎርክሾፕ ቧንቧዎች እንደ ዓላማቸው, በተቀመጡት ልዩ ቀለሞች ውስጥ መቀባት እና ንጹህ መሆን አለባቸው.

6.6. የግቢው ጥገና እንደ አስፈላጊነቱ መከናወን አለበት, ግን ቢያንስ በየ 6 ወሩ አንድ ጊዜ. የነጣው ወይም የኢንዱስትሪ, የቤት እና ረዳት ግቢ ግድግዳዎች እና ጣሪያዎች መቀባት, ደንብ ሆኖ, በአንድ ጊዜ disinfection ጋር ይጣመራሉ.

6.7. በስብ እና በአንዳንድ የስጋ ማቀነባበሪያ ሱቆች ውስጥ, እንደ የምርት ሂደቶች ሁኔታ, ወለሎች እና ግድግዳዎች በስብ ሊበከሉ ይችላሉ, ቢያንስ በቀን ሁለት ጊዜ በሞቀ የሳሙና መፍትሄ ይታጠባሉ. በጤና ባለሥልጣኖች የፀደቁትን በሊዬ ወይም ሌሎች የሚያበላሹ ወኪሎችን መታጠብ ይፈቀዳል።

የማምረቻ ቦታዎችን ማጽዳት እና የቴክኖሎጂ መሳሪያዎችን ፣የእቃዎችን እና የዎርክሾፕ ትራንስፖርትን ማጽዳት የሚከናወነው በስጋ እና በዶሮ እርባታ ማቀነባበሪያ ኢንዱስትሪ ውስጥ ባሉ ድርጅቶች ውስጥ የማጠብ እና የመከላከል መመሪያዎችን በሚወስኑት የጊዜ ገደቦች ውስጥ ነው ።

በበጋው ወቅት, ክፍት መስኮቶች, ዝንቦችን ለመከላከል, በብረት ማሰሪያ መከልከል አለባቸው.

ምርትን ሳያቋርጡ በምርት ሱቆች ውስጥ የጥገና ሥራ ሲያካሂዱ, የተስተካከሉ ቦታዎች በግዴታ የታጠሩ ናቸው, የክወና መሳሪያዎችን, የተቀነባበሩ ጥሬ ዕቃዎችን, የተጠናቀቁ ምርቶችን እና የውጭ ቁሳቁሶችን ወደ ውስጥ የመግባት እድልን ሳያካትት.

የበሮቹ ውጫዊ ገጽታዎች ታጥበው, ተስተካክለው እና እንደ አስፈላጊነቱ በዘይት ቀለም ይቀባሉ.

7.4. የጠረጴዛዎች ንጣፎች ለስላሳዎች, ስንጥቆች እና ሌሎች ጉድለቶች የሌለባቸው መሆን አለባቸው. በጫት እና በመፈልፈያ በኩል የሚወርዱ ጥሬ ዕቃዎችን ለመቀበል የሚያገለግሉ ጠረጴዛዎች ጥሬ ዕቃዎች ወደ ወለሉ እንዳይወድቁ መከላከያዎች ሊኖራቸው ይገባል. ስጋን ለማራገፍ እና ለመቁረጥ ከጠንካራ እንጨት የተሰሩ ልዩ ሰሌዳዎች ወይም በጤና ባለስልጣናት የተፈቀዱ ቁሳቁሶች ጥቅም ላይ ይውላሉ። በፈረቃው መጨረሻ ላይ በደንብ ይጸዳሉ, ይታጠባሉ እና በፀረ-ተባይ ወይም በእንፋሎት ክፍል ውስጥ በእንፋሎት ይጠመዳሉ.

7.6. የቴክኖሎጂ መሳሪያዎችን እና እቃዎች ንፅህናን መጠበቅ የቴክኖሎጂ ሂደት ዋና አካል ነው.

7.7. ኢንተርፕራይዙ በየጊዜው ግዴታ ነው, ነገር ግን በሁሉም የምግብ ሱቆች ውስጥ ቢያንስ አንድ ጊዜ በየ 15 ቀናት ውስጥ የቴክኖሎጂ መሳሪያዎች, ዕቃዎች, የኢንዱስትሪ ማሸጊያዎች, የንፅህና ልብስ, ሠራተኞች ከ በባክቴሪያ ምርመራ ንጽህና ውጤታማነት ቁጥጥር መርሐግብር መሠረት, ለማከናወን. ' እጆች.

8.7. የምግብ ያልሆኑ ቆሻሻዎች በልዩ ኮንቴይነሮች ወይም በተትረፈረፈ ታንኮች ውስጥ ይሰበሰባሉ, ከሌሎች መሳሪያዎች በተለየ ቀለም ይሳሉ እና ስለ ዓላማቸው ጽሑፍ.

8.8. የሆድ እና የፕሮቬንትሪክሉስ እርድ እንስሳትን ከይዘቱ ባዶ ማድረግ እንዲሁም የቆዳው ቆዳ 2.8 ሜትር ከፍታ ካለው እና ከቦታው ርቆ በሚገኝ ክፍልፋይ ተለይቶ በዋናው የእንስሳት ማቀነባበሪያ ሱቅ ልዩ በተሰየሙ ቦታዎች ይከናወናል ። ሬሳዎቹ ቢያንስ በ 3 ሜትር ርቀት ላይ ወይም በተለየ ክፍሎች ውስጥ ይንቀሳቀሳሉ.

8.10. ለማቀዝቀዝ እና ለማቀዝቀዝ ፣ የተሰራ ውፅዓት ብቻ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል።

ቀዝቃዛ እና ሙቅ ውሃ, እና ለመደርደር (ማጽዳት) አንጀት የታመቀ አየር ያቀርባል.

8.12. ስብን ለመስራት የታሰቡ አጥንቶችን መጨፍለቅ እና መሙላት የሚከናወነው በስብ ሱቅ ውስጥ በተለየ ክፍል ውስጥ ነው።

8.15. የማምረቻ ግቢ በኩል ቋሊማ ሱቅ ያለውን አማቂ ክፍል ነዳጅ (መጋዝ, ማገዶ) አቅርቦት አይፈቀድም.

8.16. የጅምላ ምግብ ጥሬ እቃዎች (ዱቄት, ወተት ዱቄት, ስታርች, ሶዲየም ኬዝኔት, ጨው, ቅመማ ቅመም, ወዘተ) ከምርት ተቋማት ተለይተው ይቀመጣሉ. ጨው በማግኔት ወጥመድ ውስጥ ያልፋል.

ቅመማ ቅመሞችን ለማሸግ, በሜካኒካዊ አየር ማቀዝቀዣ የተገጠመ የተለየ ክፍል መኖር አለበት.

8.17. የተፈጨ ሥጋ እና ለፒስ እና ዶምፕሊንግ የሚዘጋጀው በልዩ ክፍሎች ውስጥ ወይም በተዛማጅ የሳሳ ሱቅ ክፍሎች ውስጥ ነው።

8.18. ለበረዷማ ቋጥኝ ፈጣን ማቀዝቀዣዎችን መጫን በታሸጉበት እና በታሸጉበት ክፍል ውስጥ ይፈቀዳል.

8.19. የታሸጉ ምግቦችን በማምረት, በማኑፋክቸሪንግ ኢንተርፕራይዞች, በጅምላ መጋዘኖች, በችርቻሮ ንግድ እና በመመገቢያ ተቋማት ውስጥ የታሸገ ምግብን በንፅህና እና በቴክኒካል ቁጥጥር ሂደት ላይ መመሪያው መስፈርቶች በዩኤስኤስ አር ጤና ጥበቃ ሚኒስቴር በሴፕቴምበር 18, 1973 ጸድቋል. 1121-73, ተስተውለዋል.

8.20. የምግብ ደም ወደ ማቀነባበሪያ ቦታዎች የሚተላለፈው ከብክለት በሚገለሉ ሁኔታዎች ውስጥ ነው, እና ከእሱ የተገኙ ምርቶች ከቴክኒካል አልቡሚንና ከሌሎች የምግብ ምርቶች በተለዩ ክፍሎች ውስጥ ታሽገው ይከማቻሉ.

8.22. በስጋ ማቀነባበሪያው ውስጥ የንፅህና እርድ ቤት ከሌለ በአጠቃላይ የእርድ ሱቅ ውስጥ የተገደሉትን የታመሙ እንስሳት ቆዳ ለመበከል እና ጨው ለማድረቅ በቆዳ መሸፈኛ ሱቅ ውስጥ ይመደባል.

በደረቅ መኖ ሱቅ ውስጥ ባለው የጥሬ ዕቃ ክፍል ውስጥ በምርት ሥራዎች ላይ የተሰማሩ ሠራተኞች በሱቁ ውስጥ ለሌላ ሥራ መዋል የለባቸውም።

በጥሬ ዕቃው ክፍል ውስጥ የእቃ ማጠቢያ ክፍል ኮንቴይነሮችን ፣ ዕቃዎችን እና ለምግብ ያልሆኑ ቆሻሻዎችን እና የተወረሱ ዕቃዎችን ወደ ሱቅ ለማድረስ የሚያገለግሉ ዕቃዎችን ለማጠብ እና ለመከላከል የታጠቁ ናቸው ። ዕቃዎችን እና ተሽከርካሪዎችን ወደ ሌሎች ዎርክሾፖች መመለስ የሚፈቀደው በደንብ ከታጠቡ እና ከፀረ-ተባይ ማጥፊያ በኋላ ብቻ ነው ።

የእንስሳት መኖ እና የቴክኒክ ምርቶች ሱቅ የሚመረቱት ከምግብ ምርቶች ጉዞ በተለየ ገለልተኛ ጉዞ ነው። የመኖ ዱቄትን በጅምላ መሬት ላይ ማከማቸት የተከለከለ ነው.

9.3. የስጋ ቁራጮችን በማከሚያ ቫት ላይ ሲጭኑ እና ከእቃዎቹ ውስጥ ሲያስወግዱ የሸራ መከላከያ ስቶኪንጎች በዚህ ሥራ ላይ በተሰማሩ ሠራተኞች ጫማ ላይ መደረግ አለባቸው።

9.5. በድርጅቱ ውስጥ የተቀበለው ለምግብነት የሚውል ጨው እርጥበት-ተላላፊ ወለል ባለው የተሸፈኑ መጋዘኖች ውስጥ ይወርዳል።

አጥንቱ በሼዶች ስር ይከማቻል, ሊበከል የሚችል ወለል, በሁሉም ጎኖች በተጣራ ክፋይ ይዘጋል.

9.7. ፍሪጅ

9.7.2. በማጠራቀሚያ ውስጥም ሆነ ያለ ኮንቴይነር ሁሉም እቃዎች በማቀዝቀዣው ክፍሎች ውስጥ ሲቀመጡ, ከእንጨት በተሠሩ የእንጨት ምሰሶዎች ወይም በእቃ መጫኛዎች በተሠሩ የእንጨት ፍርግሞች ላይ ይደረደራሉ, ቁመታቸው ከወለሉ ቢያንስ 8 ሴ.ሜ መሆን አለበት. ቁልል ከግድግዳዎች እና ከማቀዝቀዣ መሳሪያዎች ከ 30 ሴ.ሜ በማይበልጥ ርቀት ላይ ተቀምጧል በመደርደሪያዎቹ መካከል ምንባቦች ሊኖሩ ይገባል. የቀዘቀዙ የስጋ ምርቶችን በክምችት ውስጥ ሲከምሩ እና ከተቆለሉ ውስጥ ሲያስወግዱ በዚህ ስራ ላይ በተሰማሩ ሰራተኞች ጫማ ላይ የታርፓውሊን መከላከያ ስቶኪንጎችን መልበስ አለባቸው።

የቀዘቀዘ እና የቀዘቀዘ ስጋ በተሰቀለ ሁኔታ ውስጥ ይከማቻል.

9.7.3. ሁኔታዊ ተስማሚ ስጋ በተለየ ክፍል ውስጥ ወይም በጋራ ክፍል ውስጥ በተጣራ ክፍልፍል በተከለለ ቦታ ውስጥ ይከማቻል.

9.7.7. የማቀዝቀዣ ክፍሎቹ መጠገን, ታጥበው, ከሸቀጦቹ ከተለቀቁ በኋላ በፀረ-ተባይ ተበክለዋል, ብዙ ዕቃዎችን ለመቀበል ማቀዝቀዣው በሚዘጋጅበት ጊዜ, እንዲሁም በግድግዳዎች, ጣሪያዎች, በክፍሎቹ ውስጥ ባሉ መሳሪያዎች ላይ ሻጋታ ሲታወቅ እና ሲታወቅ. የተከማቹ ምርቶች በሻጋታ ይጎዳሉ.

9.7.8. ማቀዝቀዣ ውስጥ መሣሪያዎች, ተሽከርካሪዎችን እና ኮንቴይነሮች ማጠብ እና disinfection ያህል, አንድ ማጠቢያ ክፍል ውኃ የማያሳልፍ ወለል, የቀጥታ የእንፋሎት, ሙቅ እና ቀዝቃዛ ውሃ አቅርቦት እና እዳሪ ወደ የፍሳሽ ማስወገጃ የሚሆን ውሃ ማፍሰሻ የታጠቁ ነው.

ምርቱን ከመጫኑ በፊት በድርጅቱ አስተዳደር ለዚሁ ዓላማ የተሾመ ሠራተኛ መጓጓዣውን ይመረምራል እና የንፅህና አጠባበቅ ደንቦችን የሚያሟላ ከሆነ የስጋ ምርቶችን በመንገድ ቢል ላይ በተገቢው ምልክት ለማጓጓዝ ፍቃድ ይሰጣል. ያለ እንደዚህ ዓይነት ፍቃድ, ምርቶችን መጫን አይፈቀድም.

እንደነዚህ ያሉ ምርቶችን በጅምላ, ያለ ማሸግ, ማጓጓዝ የተከለከለ ነው.

በየእለቱ መጓጓዣው ካለቀ በኋላ ተሽከርካሪዎች በስጋ እና በዶሮ እርባታ ኢንተርፕራይዞች ውስጥ ለማጠብ እና ለመከላከል በተሰጠው መመሪያ መሠረት የንፅህና መጠበቂያ ይደረግባቸዋል ።

9.11. የስጋ ምርቶችን በማጓጓዝ ላይ ያሉ ሰዎች (ጫኚዎች፣ ጭነቶች አስተላላፊዎች) የንፅህና መጠናቸው ዝቅተኛውን ማለፍ እና በተጠቀሰው ጊዜ ውስጥ የህክምና ምርመራን ስለማሳለፍ ማስታወሻ የያዘ የግል የህክምና መጽሃፍ ሊኖራቸው ይገባል። ድርጅቱ ለእነዚህ ሰራተኞች የንፅህና እና ልዩ ልብሶችን, ጓንቶችን እና ስጋን ለመጫን - ምርቶችን በሚጭኑበት ጊዜ በጫማ ላይ የሚለብሱ የታርፓሊን መከላከያ ስቶኪንጎችን ያቀርባል.

9.12. የሚመለሱ ኮንቴይነሮች ከምርቶቹ ተቀባዮች በንጹህ መልክ ይቀበላሉ. በተጨማሪም በስጋ ኢንዱስትሪ ውስጥ ንፁህ ነው.

10.2. የቤቱ ግቢ የሚከተሉትን ማካተት አለበት፡- ለውጭ፣ ለቤት፣ ለስራ እና ለንፅህና መጠበቂያ ልብሶች፣ ለንፁህ ንፅህና አልባሳት የተልባ እግር፣ የልብስ ማጠቢያ ክፍል፣ የቆሸሹ የንፅህና መጠበቂያ ልብሶችን የሚቀበልበት ክፍል፣ ገላ መታጠቢያ ገንዳ፣ የእጅ መታጠቢያ ክፍል፣ መጸዳጃ ቤት፣ እጅን መታጠብ ለስጋ ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች ዲዛይን በንፅህና እና በእንስሳት ህክምና መስፈርቶች መሠረት የጤና ጣቢያ ወይም የሕክምና ምርመራ ክፍል ፣ ለሴቶች የግል ንፅህና ክፍል ፣ የልብስ እና ጫማዎች ማድረቂያ ።

በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሚሠሩት የልብስ ማጠቢያ ክፍሎች እና መታጠቢያዎች በጋራ የቤት ውስጥ ግቢ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ.

በንፅህና እርድ ቤት እና በቴክኒካል ፋብሪካዎች አውደ ጥናት ውስጥ ለሚሰሩ ሰዎች የተለየ የቤት ውስጥ ግቢ ተዘጋጅቷል.

10.4. የዋና ዋና ምርቶች የሰራተኞች ልብሶች ማከማቻ ክፍት በሆነ መንገድ መከናወን አለበት ፣ ለዚህም የአለባበስ ክፍሎቹ የተንጠለጠሉ ወይም ክፍት ካቢኔቶች እና አግዳሚ ወንበሮች የተገጠሙ ናቸው ።

10.5. ከመጸዳጃ ቤት ፊት ለፊት ያሉት መቆለፊያዎች ለንፅህና አልባሳት ማንጠልጠያ የታጠቁ መሆን አለባቸው ፣ እጅን በሞቀ እና በቀዝቃዛ ውሃ ማደባለቅ ፣ ሳሙና ፣ ብሩሽ ፣ የእጅ ማፅጃ ፣ የኤሌክትሪክ የእጅ ማድረቂያ ወይም የሚጣሉ ፎጣዎች።

በመጸዳጃ ቤት ውስጥ የመጸዳጃ ጎድጓዳ ሳህኖች በፔዳል መውረድ, መጸዳጃ ቤቶች - በራሳቸው የሚዘጉ በሮች መጫን አለባቸው.

በመታጠቢያ ክፍሎች ውስጥ ያሉት ጣሪያዎች በዘይት ቀለም ተሸፍነዋል, በሁሉም ሌሎች ክፍሎች ውስጥ - በኖራ ነጭ ማጠቢያ; ወለሎች - የሴራሚክ ንጣፎች.

10.7. ሥራው ሲጠናቀቅ የቤት ውስጥ ቦታዎች በየቀኑ በደንብ መጽዳት አለባቸው; ከአቧራ ማጽዳት, ግድግዳዎችን, ወለሎችን እና እቃዎችን በሳሙና-አልካላይን መፍትሄ እና ሙቅ ውሃ ማጠብ; በአለባበስ ክፍሎች ውስጥ ያሉ ቁም ሣጥኖች በእርጥብ ዘዴ ማጽዳት እና ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ በፀረ-ተባይ በተሸፈነ ጨርቅ በመርጨት ወይም በመጥረግ መበከል አለባቸው።

11.3. እያንዳንዱ ሠራተኛ የሁሉም ጥናቶች ውጤቶች በመደበኛነት የሚመዘገቡበት የግል የሕክምና መጽሐፍ ሊኖረው ይገባል ።

ኤፒዲሚዮሎጂያዊ ወይም ኤፒዞኦቲክ ችግር በሚፈጠርበት ወቅት በንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ ጣቢያ ወይም በስቴት የእንስሳት ህክምና ክትትል መመሪያ መሰረት, ወርክሾፕ ሰራተኞች እጃቸውን ከመታጠብዎ በፊት እጆቻቸውን በ 0.2% ክሎራሚን መፍትሄ ወይም 0.1% የተጣራ የቢሊች መፍትሄን ማጽዳት አለባቸው.

የእጆችን ንፅህና በአምራችነት ማከም ከእያንዳንዱ የስራ እረፍት በኋላ መከናወን አለበት ።

ለተላላፊ በሽታዎች የማይመቹ እንስሳትን ሲያርዱ ሁሉም የንፅህና እርድ እና የመጀመሪያ ደረጃ ማቀነባበሪያ ሱቆች ሰራተኞች በሱቁ የእንስሳት ሐኪም መመሪያ (የንፅህና እርድ ቤት) ፣ እጆቻቸውን እና የስራ መሳሪያዎችን (ቢላዋ ፣ ሙሳቶች) በየጊዜው መበከል አለባቸው ።

11.8. የንፅህና መጠበቂያ ልብሶችን መቀየር በየቀኑ እና በቆሸሸ ጊዜ መደረግ አለበት.

11.9. የውጭ ነገሮች ወደ ጥሬ ዕቃዎች እና የተጠናቀቁ ምርቶች እንዳይገቡ የተከለከለ ነው-

የንፅህና መጠበቂያ ልብሶችን በፒን ፣ መርፌዎች ማሰር እና የግል ዕቃዎችን (መስታወት ፣ ማበጠሪያ ፣ ቀለበት ፣ ባጅ ፣ ሲጋራ ፣ ክብሪት ፣ ወዘተ) በአለባበስ ቀሚስ ኪስ ውስጥ ያከማቹ ።

በእያንዳንዱ የምግብ አውደ ጥናት ውስጥ ሊበላሹ የሚችሉ ነገሮች የሂሳብ አያያዝ መደራጀት አለበት.

11.10. ወደ ምርት አውደ ጥናቶች ያለ ንፅህና ልብስ ወይም በመንገድ ላይ ለመስራት ቱታ መግባት የተከለከለ ነው።

መጸዳጃ ቤቱን ከጎበኙ በኋላ እጅዎን ሁለት ጊዜ ይታጠቡ: ወደ መጸዳጃ ቤት ከጎበኙ በኋላ በአየር መቆለፊያ ውስጥ እና በስራ ቦታ ላይ, መታጠቢያ ገንዳውን ከመልበስዎ በፊት ወዲያውኑ ሥራ ከመጀመርዎ በፊት.

ከመጸዳጃ ቤት ከወጡ በኋላ ጫማዎችን በፀረ-ተባይ ምንጣፍ ላይ ያጽዱ።

የምግብ ምርቶችን በግለሰብ የልብስ ማጠቢያ ካቢኔዎች ውስጥ ማከማቸት የተከለከለ ነው.

12.1. በድርጅቶች ውስጥ ዝንቦችን ለመዋጋት እርምጃዎችን ማምጣት አስፈላጊ ነው.

የዝንቦችን መራባት ለመከላከል, ቆሻሻን እና ቆሻሻን በወቅቱ ያስወግዱ. ለዚህ ሂደት የተመደቡት ሰራተኞች የቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች ፣ የቆሻሻ ገንዳዎች ፣ መጸዳጃ ቤቶች ፣ የማዳበሪያ ማከማቻዎች በሳምንት 1-2 ጊዜ በሄክሳክሎራን አቧራ ፣ 2-3% የክሎሮፎስ መፍትሄ ፣ 0.1% የ trichlormetaphos የውሃ emulsion። ፈሳሽ ቆሻሻም በደረቅ ማጽዳት (1 ኪሎ ግራም በ 1 ስኩዌር ሜትር ወለል) ይታከማል.

ግቢውን ዝንቦች ወደ ውስጥ እንዳይገቡ ለመከላከል መስኮቶች, የአየር ማስገቢያ ቀዳዳዎች እና በሮች በሞቃት ወቅት ይጣላሉ.

12.2. በረሮዎችን ለመዋጋት ጥቅም ላይ ይውላሉ: አዲስ የተቃጠለ ቦራክስ በ 1: 1 ጥምር ውስጥ ከድንች ወይም ከአተር ዱቄት ጋር የተቀላቀለ, የቦሪ አሲድ መፍትሄ በስኳር ወይም በዳቦ, ትኩሳት. የበረሮዎች መቆፈሪያ ቦታዎች በነፋስ ይቃጠላሉ። በእነዚህ ሕጎች አንቀጽ 12.1 ላይ በተገለጹት ሁኔታዎች መሠረት 1% የክሎሮፎስ የውሃ መፍትሄ እንዲጠቀም ይፈቀድለታል።

12.3. ጥሬ ዕቃዎችን እና የተጠናቀቁ ምርቶችን ከብክለት እና ከአይጦች መጎዳት ለመከላከል አስፈላጊ ነው-

(- 50 ሴ.ሜ ቁመት 40) ግቢውን ደፍ እና በሮች በቆርቆሮ ብረት ወይም ብረት ጥልፍልፍ ጋር Upholster;

በመሬት ውስጥ ወለሎች ውስጥ መስኮቶችን እና የአየር ማናፈሻ ቱቦዎችን በመከላከያ መረቦች መዝጋት;

በግድግዳዎች, ወለሎች, የቧንቧ መስመሮች እና ራዲያተሮች አጠገብ ያሉ ቀዳዳዎችን በሲሚንቶ በብረት መላጨት ይዝጉ;

ሱቆችን ከምግብ ቅሪት እና ቆሻሻ በወቅቱ ያጽዱ, በስራው መጨረሻ ላይ ጥሬ እቃዎችን እና የተጠናቀቁ ምርቶችን በጥንቃቄ ይሸፍኑ.

12.4. አይጦችን ማጥፋት የሚከናወነው በሜካኒካል (ወጥመዶች, ወጥመዶች, ወዘተ) እና ኬሚካዊ ዘዴዎች ነው. የኬሚካል ዘዴዎችን የማፍረስ ዘዴዎችን መጠቀም የሚቻለው በልዩ ባለሙያዎች ብቻ ነው. አይጦችን ለማጥፋት እንደ ኬሚካላዊ ወኪሎች የሚከተሉት ናቸው-zoocoumarin, krysid (naphthylthiourea), thiosemicarbozide (thiourea), ባሪየም ካርቦኔት, ዚንክ ፎስፋይድ, ራትንዳን (ዲፋናሲን), ካርቦን ዳይኦክሳይድ.

የአይጥ መቆጣጠሪያ የባክቴሪያ ዘዴዎች የተከለከሉ ናቸው.

13. የድርጅቱ አስተዳደር ኃላፊነቶች

13.1. የድርጅቱ አስተዳደር ግዴታ አለበት፡-

የተረጋገጠ ጥራት ያላቸውን ምርቶች ለማምረት የሚያስፈልጉትን ሁኔታዎች መፍጠር;

የንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ አገልግሎት የክልል ተቋማትን መስፈርቶች በጥብቅ ማክበር;

ለእያንዳንዱ የድርጅት ሰራተኛ የንፅህና መጠበቂያ ልብሶችን በሚመለከታቸው ደረጃዎች ያቅርቡ ፣ መደበኛ እጥበት ያደራጃል ፣ አስፈላጊም ከሆነ በንፁህ ፣ በጥሩ ሁኔታ ውስጥ ፀረ-ተባይ እና መስጠት ፣

ግዛቱን, ቦታዎችን ለማፅዳት ልዩ ባለሙያዎችን መመደብ, ለመሳሪያዎች ከፍተኛ ጥራት ያለው ንፅህና ሁኔታዎችን መስጠት;

ክልሉን ለማፅዳት ሠራተኞች ፣ ዎርክሾፕ ማጽጃዎች በምርቶች ምርት ላይ እንዲሠሩ መፍቀድ የለባቸውም ፣

እነዚህን የንፅህና አጠባበቅ ደንቦች በድርጅቱ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ሰራተኞች ትኩረት ይስጡ, ጥናታቸውን ያደራጁ እና ቀጣይነት ያለው ተግባራዊነታቸውን ያረጋግጡ.

14.1. እነዚህን የንፅህና አጠባበቅ ደንቦች የመተግበር ኃላፊነት በድርጅቶች ኃላፊዎች እና በአውደ ጥናቱ ኃላፊዎች (ጌቶች) ላይ ነው.

14.2. እነዚህን የንፅህና አጠባበቅ ደንቦችን ማክበር በዩኤስኤስአር የስጋ እና የወተት ኢንዱስትሪ ሚኒስቴር ፣ የንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ አገልግሎት የክልል ተቋማት እና የስቴት የእንስሳት ጤና ቁጥጥር አካላት መምሪያ የንፅህና እና የእንስሳት ሕክምና አገልግሎቶች ቁጥጥር ይደረግባቸዋል።

እነዚህን ደንቦች በማተም በዩኤስኤስአር የስጋ እና የወተት ኢንዱስትሪ ሚኒስቴር እና በዩኤስኤስአር ጤና ጥበቃ ሚኒስቴር ዋና የንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ ዳይሬክቶሬት የፀደቀው የስጋ እና የዶሮ እርባታ ማቀነባበሪያ ኢንተርፕራይዞች የንፅህና ህጎች ሚያዝያ 16 ቀን 1970 ከ. ሚያዝያ 15, 1970 የዩኤስኤስአር የግብርና ሚኒስቴር ዋና የእንስሳት ህክምና ዳይሬክቶሬት ተሰርዟል። የእነዚህ የዶሮ እርባታ ኢንተርፕራይዞች እና ወርክሾፖች ተጨማሪው ድንጋጌ እስኪፀድቅ ድረስ ፣ ሚያዝያ 16 ቀን 1970 የንፅህና አጠባበቅ ህጎች እና የዶሮ ሥጋ ለማምረት የእንስሳት እና የንፅህና እና የንፅህና መስፈርቶች ፣ በታህሳስ 30 ቀን 1983 የፀደቀው የንፅህና አጠባበቅ ደንቦች ። , ማመልከት.

በዩኤስኤስአር ምክትል ዋና ስቴት የንፅህና ዶክተር አአይ ዛይቼንኮ ፣ N 3238-85 ፣ መጋቢት 27 ቀን 1985 ተቀባይነት አግኝቷል ።

1. አጠቃላይ ድንጋጌዎች

2. ክልል

2.1. በመመሪያው CH-441-72 መሠረት በከፍታ አጥር የታጠረ የድርጅት ክልል በሦስት ዋና ዋና ዞኖች የተከፈለ ነው ።

1) ነዳጅ, የግንባታ እና ረዳት ቁሳቁሶችን ለማከማቸት ከረዳት ሕንፃዎች እና መገልገያዎች ጋር ኢኮኖሚያዊ;

2) የእንስሳት እርባታ በኳራንቲን ክፍል (ብዕር) ፣ ገለልተኛ እና የንፅህና እርድ ቅድመ-እርድ የሚቆይበት መሠረት;

3) ማምረት, ዋናዎቹ የምርት ሕንፃዎች የሚገኙበት.

ሀ) ጥሬ እቃዎች እና የተጠናቀቁ ምርቶች;

ሐ) የምግብ ምርቶች በከብት እርባታ, ፍግ, የምርት ቆሻሻ.

2.6. የኢንተርፕራይዙ ክልል ነፃ ቦታዎች በዛፎች እና ቁጥቋጦዎች እና በሣር ሜዳዎች መትከል አለባቸው. ምርቶችን እና መሳሪያዎችን እንዳይዘጉ ዛፎችን እና ቁጥቋጦዎችን በዘሮች ፣በጉርምስና ፋይበር ወይም ፋይበር መትከል አይፈቀድም ። ለኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች ማስተር ፕላን ዲዛይን በ SNiP ምዕራፍ መሠረት ለመሬት አቀማመጥ የታቀዱ ሴራዎች መወሰድ አለባቸው ።

2.10. የቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች፣ የቆሻሻ ገንዳዎች፣ የጓሮ መጸዳጃ ቤቶች በ10% የቢሊች ወይም የኖራ ወተት መፍትሄ ተበክለዋል።

3. አንቴ-ማረድ ተቋም

3.2. በአንድ ፈረቃ እስከ 20 ቶን ሥጋ የመያዝ አቅም ባላቸው ኢንተርፕራይዞች ከንፅህና ቄራ ፋንታ የንፅህና መጠበቂያ ክፍልን ማዘጋጀት ይፈቀድላቸዋል ፣ ይህም በስጋ እና በስብ ህንፃ ህንፃ ውስጥ ከሌሎች የምርት አውደ ጥናቶች ተለይቷል ።

የንፅህና እርድ ቤት (ቻምበር) በሌለበት ጊዜ የታመሙ እንስሳትን ማረድ በሱቁ ውስጥ ለዋና ዋና የእንስሳት እርባታ በተለየ በተመደቡት ቀናት ወይም በፈረቃው መጨረሻ ላይ ጤናማ እንስሳት ከታረዱ በኋላ ሁሉንም አስከሬኖች እና ሌሎች ማስወገድ ይፈቀዳል ። ከሱቅ ውስጥ ጤናማ የእንስሳት እርድ ምርቶች. የታመሙ እንስሳትን በማቀነባበር መጨረሻ ላይ የአውደ ጥናቱ ግቢ, ጥቅም ላይ የዋሉ መሳሪያዎች, እቃዎች, የምርት ኮንቴይነሮች, ዎርክሾፕ ተሽከርካሪዎች የንፅህና አጠባበቅ እና የንፅህና መከላከያዎችን ይከተላሉ.

3.8. እንደ የአየር ንብረት ሁኔታ የቤት እንስሳትን ማቆየት በቤት ውስጥ እና በክፍት እስክሪብቶ ውስጥ ይፈቀዳል. እያንዳንዱ ፓዶክ ጠንካራ ወለል ያላቸው ወለሎች, የውሃ ማጠራቀሚያዎች ከውኃ አቅርቦት ጋር ሊኖራቸው ይገባል. የብዕራኖቹ ክፍል መጋቢዎች እና እንስሳትን ለማሰር የሚረዱ መሳሪያዎች ሊኖሩት ይገባል። በእንስሳት ላይ ጉዳት እንዳይደርስ ለመከላከል አጥር, በሮች እና በፔን ውስጥ ያሉ መዝጊያዎች መዘጋጀት አለባቸው.

3.9. ለከብት እርባታ የሚውሉ ቦታዎች እና ክፍት እስክሪብቶች በየቀኑ ከቆሻሻ ይጸዳሉ, ይህም ወደ ፍግ ማከማቻ ሊወገድ ይችላል.

ከባለ ብዙ ፎቅ ቄራዎች ውስጥ ማዳበሪያን ለማስወገድ በእያንዳንዱ ወለል ላይ የመጫኛ ቀዳዳዎች ያለው ልዩ ቋት ይዘጋጃል። በገንዳው ስር ያለው የማዳበሪያ ቦታ ውሃ የማይገባ መሆን አለበት. ፍግ ተዳፋት፣ ታንኳው እና ቦታው በየቀኑ በደንብ ጽዳት እና መታጠብ፣ እና አስፈላጊ ከሆነም ፀረ-ተባይ ሊሆኑ ይችላሉ።

በተላላፊ በሽታዎች ከሚሰቃዩ እንስሳት ውስጥ ፍግ ማስወገድ እና ማጽዳት የሚከናወነው በዩኤስኤስአር የግብርና ሚኒስቴር ዋና የእንስሳት ህክምና ዳይሬክቶሬት በተፈቀደው የእንስሳት ህክምና ፣ ማፅዳት ፣ ማፅዳት እና መበላሸት መመሪያ በተደነገገው መንገድ ነው ።

3.11. ፍግ እና ካንጋን ለማስወገድ መጓጓዣ በየቀኑ በደንብ ይታጠባል እና በፀረ-ተባይ ይጸዳል።

4. የውሃ አቅርቦት እና የፍሳሽ ማስወገጃ

4.1. የስጋ ኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች ለመጠጥ ውሃ የ GOST መስፈርቶችን የሚያሟላ በቂ ሙቅ እና ቀዝቃዛ ውሃ መሰጠት አለባቸው. ድርጅቱ በንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ አገልግሎት የክልል ተቋማት በተቋቋመው የጊዜ ገደብ ውስጥ ውሃን ለኬሚካል እና ባክቴሪያዊ ትንታኔዎች የማቅረብ ግዴታ አለበት, ነገር ግን ቢያንስ በሩብ አንድ ጊዜ የከተማውን የውሃ አቅርቦት ሲጠቀሙ እና በወር አንድ ጊዜ የራሱ ምንጭ ካለው በወር አንድ ጊዜ. የውሃ አቅርቦት. ከተከፈቱ የውኃ ማጠራቀሚያዎች እና ጉድጓዶች ውስጥ ውሃ በሚጠቀሙበት ጊዜ, የውሃ ባክቴሪያዊ ትንተና ቢያንስ በአስር አመታት ውስጥ መከናወን አለበት.

4.2. የውሃ መግቢያው በገለልተኛ ዝግ ክፍል ውስጥ መቀመጥ እና በተገቢው የንፅህና እና ቴክኒካል ሁኔታ ውስጥ መቀመጥ አለበት, የግፊት መለኪያዎች, የውሃ ናሙና ቧንቧዎች, የፍሳሽ መሰላል, ውሃ ወደ አንድ አቅጣጫ ብቻ እንዲፈስ የሚፈቅድ ቫልቮች.

ኢንተርፕራይዞች የውሃ አቅርቦት እና የፍሳሽ ማስወገጃ ዘዴዎች ሊኖራቸው እና በተቆጣጣሪ ድርጅቶች ጥያቄ ማቅረብ አለባቸው.

4.4. ከአርቴዲያን የውሃ ጉድጓድ ምንም የተማከለ ወይም የአካባቢ የውሃ አቅርቦት በሌለበት የርቀት ቄራዎች ከንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ አገልግሎት የክልል ተቋማት ጋር በመስማማት ከውኃ ክፍት የውኃ ማጠራቀሚያዎች መጠቀም ይፈቀዳል.

በዩኤስ ኤስ አር ኤስ ሚኒስቴር ተቀባይነት ካገኘ ከጉድጓድ የሚገኘውን ውሃ ለውሃ አቅርቦት መጠቀም የሚቻለው መሳሪያው ፣ የጉድጓድ ቦታ እና የውሃ ጥራት መሳሪያውን እና የውሃ ጉድጓዶችን እና የውሃ ጉድጓዶችን ለመጠገን የንፅህና ህጎችን መስፈርቶች የሚያሟሉ ከሆነ በዩኤስኤስአር ሚኒስቴር የተፈቀደ የጤና.

4.6. በዩኤስኤስ አር ኤስ የፀደቀው በዩኤስኤስ አር ኤስ የፀደቀው በክሎሪን ውስጥ ያለው ውሃ የቀረውን ክሎሪን አስገዳጅ ቁጥጥር በማድረግ የቤት ውስጥ እና የመጠጥ ውሃ ብክለትን ለመቆጣጠር እና የውሃ ሥራዎችን ከክሎሪን ጋር በማጣራት ክሎሪን መደረግ አለበት ። የጤና ጥበቃ ሚኒስቴር.

4.7. የማጠራቀሚያ ታንኮች እና የውሃ አቅርቦት ኔትወርኮች በአደጋዎች ፣ የጥገና ሥራ ፣ እንዲሁም በንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ አገልግሎት የክልል ተቋማት መመሪያ ላይ በተጠቀሰው መመሪያ መሠረት የጥራት ቁጥጥርን ማካሄድ አለባቸው ። በአንቀጽ 4.6.

4.8. በኢንዱስትሪ ግቢ ውስጥ የውኃ ማጠቢያ ቧንቧዎች በ 150 ሜ 2 አካባቢ በአንድ ጊዜ መታ ማድረግ አለባቸው, ነገር ግን በአንድ ክፍል ውስጥ ቢያንስ አንድ የውኃ ማጠቢያ ቧንቧ; የቧንቧ ማጠራቀሚያ ቅንፎች.

በዎርክሾፖች ውስጥ እጅን ለመታጠብ ፣ቀዝቃዛ እና ሙቅ ውሃ ያላቸው የውሃ ማጠቢያ ገንዳዎች ፣ሳሙና አቅርቦት ፣ብሩሽ ፣የፀረ-ተባይ መፍትሄ መያዣ ፣የሚጣሉ ፎጣዎች እና የኤሌክትሪክ ማድረቂያዎች መጫን አለባቸው።

የእቃ ማጠቢያ ገንዳዎች በእያንዳንዱ የምርት አውደ ጥናት መግቢያ ላይ እንዲሁም ለአጠቃቀም ምቹ በሆኑ ቦታዎች ከስራ ቦታዎች ከ 18 ሜትር በማይበልጥ ርቀት ላይ መቀመጥ አለባቸው.

ለመጠጥ ዓላማዎች ከሥራ ቦታ ከ 75 ሜትር በማይበልጥ ርቀት ላይ የመጠጫ ገንዳዎች ወይም ሳቱሬተሮች ተጭነዋል; የመጠጥ ውሃ ሙቀት ከ 8 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች እና ከ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ መሆን የለበትም.

4.10. የቆሻሻ ውሀን ከመሳሪያዎች እና ማሽኖች ለማድረቅ የቧንቧ መስመሮች ከቆሻሻ አውታረመረብ ጋር በሲፎን መሳሪያ ወይም በጄት መግቻ አማካኝነት ይገናኛሉ።

የኢንዱስትሪ እና ሰገራ ቆሻሻ ውሃን ለማስወገድ ኢንተርፕራይዞች ከከተማው ፍሳሽ ጋር የተገናኘ የፍሳሽ ማስወገጃ መረብ ያዘጋጃሉ ወይም ከራሳቸው የሕክምና ተቋማት ስርዓት ጋር. የቆሻሻ ውኃ አወጋገድ ሁኔታዎች "የገጽታ ውኃ ከቆሻሻ ውኃ ከብክለት ለመጠበቅ ደንቦች" መስፈርቶች ጋር መጣጣም አለበት, እና በእያንዳንዱ የተለየ ጉዳይ ላይ, የንፅህና እና epidemiological አገልግሎት ግዛት ተቋማት ጋር ስምምነት መሆን አለበት.

የሰገራው ፍሳሽ ከማምረቻው የተለየ እና ወደ ሰብሳቢው ውስጥ የራሱ የሆነ ፍሳሽ ሊኖረው ይገባል.

5. መብራት, አየር ማናፈሻ እና ማሞቂያ

ስህተት ተፈጥሯል

ክፍያው በቴክኒክ ስህተት፣ ከመለያዎ የተገኘ ገንዘብ አልተጠናቀቀም።
አልተፃፈም። ጥቂት ደቂቃዎችን ለመጠበቅ ይሞክሩ እና ክፍያውን እንደገና ይድገሙት.