እንጉዳዮችን እንዴት እና መቼ እንደሚሰበስቡ. ሊበሉ የሚችሉ እና የማይበሉ እንጉዳዮች ምን እንደሚመስሉ ፣ እንጉዳዮችን እና የውሸት እንጉዳዮችን ከእውነተኛ እንጉዳዮች እንዴት እንደሚለዩ - የእንጉዳይ ዓይነቶች: መግለጫ ፣ ፎቶ ከስሞች ጋር። እንጉዳዮች መቼ እንደሚታዩ እና እንጉዳዮች ምን ያህል እና የት እንደሚበቅሉ መኸር ፣ ክረምት ፣ ve

የበልግ እንጉዳዮች በነሀሴ መጨረሻ ላይ በጫካ ውስጥ መታየት ይጀምራሉ. በሴፕቴምበር የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ መሰብሰብ ይችላሉ. የበልግ እንጉዳዮች በማዕበል ውስጥ ይበቅላሉ. ላይ በመመስረት የአየር ሁኔታበእያንዳንዱ አመት ውስጥ የእነዚህ እንጉዳዮች 2-3 ሞገዶች ሊኖሩ ይችላሉ, የመጀመሪያው አብዛኛውን ጊዜ በብዛት ይገኛል. ሌላው የበልግ እንጉዳዮች እድገት ባህሪ በፍጥነት እና በብዛት ይታያሉ እና ከዚያ ልክ እንደ ጥርት ይጠፋሉ። ስለዚህ, አፍቃሪዎች ጸጥ ያለ አደን» የስብስቡ መጀመሪያ እንዳያመልጥዎ አስፈላጊ ነው.

ይህ ዝርያ በየትኛው ጫካ ውስጥ ይገኛል?

መኸር የኛ ኬክሮስ ኮስሞፖሊታን ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። ከ 30 ዓመት በላይ በሆነ በማንኛውም ጫካ ውስጥ ሊገኝ ይችላል. የማር እንጉዳዮች ከ 200 በላይ በሆኑ የዛፍ ዓይነቶች ላይ ይበቅላሉ. እንደ ደንቡ ፣ እነዚህ ፈንገሶች በቅኝ ግዛቶች ውስጥ በደረቁ ቁጥቋጦዎች ፣ በሙት እንጨት ፣ በግንዶች ፣ በእፅዋት ሥሮች እና ግንዶች ላይ ይታያሉ ። ብዙውን ጊዜ እንጉዳዮች በስፕሩስ እና በበርች ዛፎች ላይ ይገኛሉ ፣ ትንሽ በትንሹ ብዙ ጊዜ በፒን ፣ አስፐን እና ኦክ ላይ ሊገኙ ይችላሉ። - መካከለኛ ባንድ. በደረቀ እንጨት ላይ ሰፍረው ያወድሙታል። በተመሳሳይ ጊዜ በውስጡ የያዘው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ወደ ባዮሎጂካል ይመለሳሉ. በተመሳሳይ ቦታ, የመኸር እንጉዳዮች በተከታታይ እስከ 15 አመታት ሊሰበሰቡ ይችላሉ. ከዚህ ጊዜ በኋላ እንጨቱ በ mycelium ሙሉ በሙሉ ተደምስሷል.

የበልግ እንጉዳዮች ቅኝ ግዛቶች በብዛት ይበቅላሉ። ከአንድ ጉቶ ውስጥ ከእነዚህ ጠቃሚ እንጉዳዮች ውስጥ ብዙ ሊትር መሰብሰብ ይችላሉ. ያልተከፈተ ኮፍያ ያላቸው ወጣት እንጉዳዮች ከእግር ጋር አንድ ላይ ይሰበሰባሉ. በበቀሉ እንጉዳዮች ውስጥ, ካፕቶች ብቻ ተቆርጠዋል. እግሮቻቸው የአመጋገብ ዋጋየለውም.

ለእነዚህ እንጉዳዮች ዝግጅት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. የማር እንጉዳዮችን መቀቀል, መቆንጠጥ, ደረቅ እና ጨው, እና እንዲሁም የተጠበሰ ሊሆን ይችላል. እንጉዳዮችን በሚመርጡበት ጊዜ እግሮቻቸውን ከእንጨቱ ውስጥ “ከሥሩ” ማውጣት አያስፈልግዎትም ፣ ይህም ማይሲሊየምን እንዳያበላሹ ፣ ይህም በሚቀጥለው ዓመት በተትረፈረፈ ምርት ያስደስትዎታል ።

የጥንቃቄ እርምጃዎች

ይሁን እንጂ ወደ ጫካው ሲሄዱ ጥንቃቄዎችን ማስታወስ አስፈላጊ ነው. ብዙዎች መርዛማ ተጓዳኝ አሏቸው ፣ ስለሆነም አንድ ዓመት ሳይመረዝ አያልፍም። ወደ ጫካው ከመግባትዎ በፊት, ለመሰብሰብ ያቀዱትን ዝርያዎች ብቻ ሳይሆን ከነሱ ጋር ተመሳሳይ የሆኑትን ምልክቶችን ማጥናት አስፈላጊ ነው, ይህም ማጣት የተሻለ ነው. ይህ የተለየ እንጉዳይ በእርግጠኝነት ሊበላ የሚችል መሆኑን እርግጠኛ ካልሆኑ ጤናዎን አደጋ ላይ አይጥሉ እና በጫካ ውስጥ ይተዉት!

ስለ መብላት እና መርዛማ እንጉዳዮች አፈ ታሪኮች

መርዛማ እንጉዳይን ከሚበላው እንዴት እንደሚለይ "የሴት አያቶችን" ምክር መስማት የለብዎትም. ለምሳሌ, አንዳንድ ሰዎች በቁም ነገር ያምናሉ መርዛማ ዝርያዎችበጫካ እንስሳት ወይም ቀንድ አውጣዎች አይበሉም. የዚህን አባባል ስህተት ራስህ ማየት ትችላለህ - ለሰዎችም ገዳይ ነው። ገረጣ grebeተንሸራታቾች እና ነፍሳት ለህይወታቸው ያለምንም ችግር ይበላሉ. የጫካው ስጦታዎች ለምግብነት የሚውሉ መሆናቸውን ለማረጋገጥ ሌላው "የማይታወቅ" መንገድ ሲበሉ ነው ምግብ ማብሰልከእነሱ ጋር አንድ የብር ማንኪያ (ወይም ሽንኩርት) ያሞቁ።

እነሱ ካልጨለሙ ይህ ማለት ከእንጉዳዮቹ መካከል አንድም መርዛማ የለም ማለት ነው ። በእርግጥ ይህ እውነት አይደለም. ብር ለምሳሌ ከቦሌቱስ ሊጨልመው ይችላል ነገርግን በተመሳሳዩ ገረጣ ግሬብ ሲሞቅ ቀለሟን አይቀይርም። እራስዎን ማረጋገጥ ይችላሉ, ነገር ግን አሁንም እንደዚህ አይነት ሙከራዎችን አለማድረግ የተሻለ ነው. በሰዎች መካከል ደግሞ እንጉዳይ ዝገት ባለው ብረት ወይም የእባብ ጎጆዎች አጠገብ ቢበቅሉ መርዛማ ይሆናሉ የሚሉ አፈ ታሪኮች አሉ። እንደነዚህ ያሉ ታሪኮች እንደ ተረት ተደርገው መታየት አለባቸው, እንደ ተረት አስደሳች ነገር ግን ምንም ተግባራዊ ዋጋ የላቸውም.

የመርዛማ እንጉዳይ ምልክቶችን ማወቅ አለብኝ?

ያንን የሚያምኑ አንዳንድ ብሩህ አመለካከት ያላቸው ሰዎች እምነት ከዚህ ያነሰ የማይረባ እና አደገኛ ነው። መርዛማ እንጉዳዮችበጣም አልፎ አልፎ ነው, ስለዚህ እራስዎን በሚለዩ ባህሪያት እራስዎን አያስቸግሩ. እንደ እውነቱ ከሆነ, ከእነዚህ ዝርያዎች ውስጥ 90 የሚያህሉት በጫካዎቻችን ውስጥ ይገኛሉ, እና 10 ያህሉ ለኛ ገዳይ ናቸው.

በእርግጥ ይህ ማለት የእንጉዳይ መመረዝን ለማስወገድ በ ውስጥ ብቻ መግዛት ያስፈልግዎታል ማለት አይደለም የግሮሰሪ መደብሮች. የዚህ ጽሁፍ አላማ ጣፋጭ እና ለምግብነት የሚውሉ ዝርያዎችን ብቻ ሳይሆን ከመርዛማ ተጓዳኝ የሚለዩባቸውን ምልክቶችም ማወቅ ያለውን አስፈላጊነት ለአንባቢው ለማሳየት ነው።

እንጉዳዮች-የበልግ ማር አጋሪክ መንታ

እንደ አንዳንድ ምልክቶች የሚበሉ ዝርያዎችመርዝ ሊሆን ይችላል. እና በጣም ጥቂት ተመሳሳይ ጉዳዮች አሉ። ከእንጉዳይ መራጮች መካከል ጥንድ "የበልግ እንጉዳይ አደገኛ ድብል" ይታወቃል. የማይበላው ዘመድ ስም የውሸት ማር አጋሪክ ነው። ይህ የበልግ ማር አጋሪክ ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው የበርካታ ዝርያዎች አጠቃላይ ስም ነው። እነዚህ እንጉዳዮች የ Hyfoloma እና Psalitrella ዝርያ ናቸው። አንዳንዶቹ በቀላሉ የማይበሉ ናቸው, አንዳንዶቹ መርዛማ ናቸው. የግለሰቦችን ዝርያዎች በተመለከተ፣ በሁኔታዊ ሁኔታ ሊበሉ እንደሚችሉ ሊወሰዱ እንደሚችሉ አሁንም ውይይቶች አሉ። ነገር ግን እነሱን የበላ ሰው እራሱን እንደማይጎዳ ግልጽ የሆነ ማስረጃ የለም. ስለዚህ, አደጋዎችን ላለመውሰድ እና የበልግ እንጉዳዮችን ብቻ ለመሰብሰብ እራስዎን መገደብ የተሻለ ነው. ከዚህም በላይ በወቅቱ በጫካ ውስጥ በጣም ብዙ ናቸው.

የማይበሉ እና መርዛማ መንትዮች የሚበቅሉት የት ነው?

እነሱ ከሚበሉት ጋር በተመሳሳይ ቦታዎች ያድጋሉ - በግንዶች ፣ በደረቁ እንጨቶች እና በሕያዋን ዛፎች ላይ ፣ ስለሆነም ጀማሪ እንጉዳይ መራጭ ስህተት ሊሠራ ይችላል። የሰበሰቧቸው የጫካ ስጦታዎች ሊበሉ እንደሚችሉ እርግጠኛ ለመሆን, ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮችን እና አደገኛ ተጓዳኝዎቻቸውን ምልክቶች ማወቅ ያስፈልግዎታል.

በውሸት ማር አጋሪክ እና በልግ ማር አጋሪክ መካከል ያሉ ልዩነቶች

አደገኛ ድብል በቀላሉ ከሚበላው አቻው በቀላሉ ሊለይ ይችላል.

ትኩረት መስጠት ያለብዎት የመጀመሪያው ነገር የባርኔጣው ቀለም ነው. በሚበላው ማር አሪክ ውስጥ ከቢጂ እስከ ቢጫ-ጥቁር ቡናማ ቀለም አለው. ከዚህም በላይ አሮጌ እንጉዳዮች ከወጣቶች ጋር ሲነፃፀሩ ብዙውን ጊዜ ጨለማ ናቸው. ከፀሐይ የተዘጉ የባርኔጣዎች ክፍሎች አብዛኛውን ጊዜ በጣም ቀላል ናቸው. የበልግ ማር አጋሪክ አደገኛ ድብል ብዙውን ጊዜ ደማቅ የማይረባ ቀለም አለው.

ሁለተኛ መለያ ምልክት- የስፖሮች ቀለም. በሚበሉ እንጉዳዮች ውስጥ ነጭ ናቸው, ስለዚህ በአሮጌ እንጉዳዮች ባርኔጣዎች ላይ ማየት ይችላሉ ነጭ ሽፋን. ይህ ነው ውዝግብ። በእነሱ እርዳታ እንጉዳዮች ይቀመጣሉ. ለመፈተሽ ሦስተኛው ነገር በማር አሪክ እግር ላይ የሜምብራን "ቀሚስ" መኖሩን ማረጋገጥ ነው. የውሸት ማር አጋሪክ መኸር የለውም። ይህ ባህሪ ትኩረት ሊሰጠው የሚገባው በጣም አስፈላጊው ልዩነት ነው. "ቀሚስ" መኸር ማር አጋሪክወጣት እንጉዳይን የሚሸፍነው የመከላከያ ሽፋን ቀሪዎችን ይወክላል. የበልግ ማር አጋሪክ አደገኛ መንትያ እንደዚህ ያለ ሽፋን የለውም።

የመኸር እንጉዳይ አደገኛ ድብል ለማጉላት የሚረዳው አራተኛው ልዩነት በእንጉዳይ ቆብ ውስጠኛው ክፍል ላይ ያሉት ሳህኖች ቀለም ነው. የማይበሉት ዝርያዎች, አለመስማማት የተሻለ ነው, እንጉዳይ ወጣት ከሆነ ቢጫ ሳህኖች, እና አረንጓዴ-ወይራ በአሮጌዎች ውስጥ. የመኸር እንጉዳዮች በክሬም ፣ በይዥ ወይም በቀላል ቢጫ ቀለም ይታወቃሉ።

አምስተኛው ልዩነት የእንጉዳይ ክዳን ወለል ነው. በመኸር ወቅት እንጉዳዮች በትንሽ ቅርፊቶች ተሸፍነዋል. ከዚህም በላይ ቀለማቸው ብዙውን ጊዜ ከባርኔጣው ይልቅ ጨለማ ነው. ነገር ግን አሮጌ እንጉዳዮች ሚዛኖቻቸውን ያጣሉ እና ለስላሳ ይሆናሉ. እውነት ነው, እንደነዚህ ያሉት የተትረፈረፈ እንጉዳዮች የአመጋገብ ዋጋ አይኖራቸውም, ስለዚህ የእንጉዳይ መራጮች ፍላጎት የላቸውም.

ለመለየት የሚረዳው ስድስተኛው ምልክት የሚበላ እንጉዳይ, መዓዛው ነው. የበልግ እንጉዳዮች ደስ የሚል ሽታ አላቸው ፣ እና የውሸት ሽታ ሻጋታን ያስወግዳል።

ማጠቃለያ

የበልግ ማር አጋሪክን ለመለየት የእነዚህ ምልክቶች እውቀት በቂ ይሆናል. የአንድ እንጉዳይ ፎቶ ስህተት እንዳይሠራ ይረዳዎታል. ነገር ግን የመኸር እንጉዳዮች ምን እንደሚመስሉ የሚያሳይ ልምድ ያለው ባለሙያ ከእርስዎ ጋር መውሰድ የተሻለ ነው. በገዛ ዐይንህ አንዴ ካየሃቸው ከሌሎቹ ዝርያዎች ጋር ግራ መጋባት ከባድ ይሆንብሃል። ነገር ግን በአሮጊቷ ሴት ውስጥ ቀዳዳ አለ, ስለዚህ የእንጉዳይ መራጮችን ዋና ህግን አይርሱ: "እርግጠኛ ካልሆኑ - አይውሰዱ."

ብዙዎቻችሁ ይህን ያውቁ ይሆናል። የመኸር ወቅትእንጉዳዮችን ለመምረጥ ትክክለኛው ጊዜ ይህ ነው። ለምን? አዎን, ምክንያቱም ብዙ ጤዛዎች በምሽት መፈጠር ስለሚጀምሩ, የአፈር ንጣፍ በተሻለ ሁኔታ እርጥብ ነው, እና ቦሌተስ ከቦሌተስ ጋር በጣም ብዙ ከመሬት ውስጥ ማደግ ይጀምራል. በአጠቃላይ በዓይነቱ ልዩነት እና በተትረፈረፈ የእንጉዳይ ምርት የሚደነቅበት ዓመት ነው።

በጣም ብዙ ሰዎች በጥቅምት ወር ምን እንጉዳዮች እንደሚሰበሰቡ ለሚለው ጥያቄ ፍላጎት አላቸው። በፍትሃዊነት, የመከር ሁለተኛ ወር ለእንጉዳይ መራጩ ከፍተኛ ጊዜ ነው ሊባል ይገባል. በአንዳንድ ሁኔታዎች የፖርቺኒ እንጉዳዮችን እና የኦይስተር እንጉዳዮችን የበለፀገ መከር ለመሰብሰብ እድለኛ የሆነበት ብቸኛው ወር ተደርጎ ይወሰዳል።

የማር እንጉዳዮች

ስለዚህ በጥቅምት ወር ምን እንጉዳዮች ይሰበሰባሉ? በዚህ ጊዜ ተፈጥሮ የቀዘቀዘ ይመስላል፡ ዝምታ በጫካ ውስጥ ነገሠ፣ ከእግር በታች ባሉት ቢጫ ቅጠሎች ዝገት ብቻ ሊሰበር ይችላል።

በጥቅምት ወር ምን እንጉዳዮች እንደሚሰበሰቡ ማወቅ ይፈልጋሉ? በዝርዝሩ ላይ የመጀመሪያው ማድመቅ አለበት, በእርግጥ, እንጉዳይ. በጠቅላላው ምርት ውስጥ የእነሱ ድርሻ, እንደ አንድ ደንብ, ነው አብዛኛው. በጫካ ውስጥ, በጣም ባልተጠበቁ ቦታዎች ሊገኙ ይችላሉ, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ በወደቁ ደረቅ ዛፎች እና ጉቶዎች ላይ. እና በበቂ ሁኔታ ያድጋሉ ትላልቅ ስብስቦች. በአትክልቱ ውስጥ ያለ አሮጌ ጉቶ እንኳን የእንጉዳይ ማረፊያ ሊሆን ይችላል. ከእንጉዳይ መራጮች መካከል "የተሳሳተ" እንጉዳዮች ሁኔታ ከኋላቸው በጥብቅ ተቀምጧል. በመኸር ወቅት መሃከል ብዙውን ጊዜ የሚገኘው የበልግ ማር አጋሪክ ነው። በጥቅምት ወር ምን እንጉዳዮች ይመረታሉ? በብዛት በብዛት በጫካ መንገዶች ላይ እና በቀጥታ በአሸዋማ ኮረብታ ላይ የሚበቅሉ ግሪንፊንች እና ረድፎችን ማየት እንደሚችሉ ልብ ሊባል ይገባል።

ፖርቺኒ

እርግጥ ነው, በመኸር ወቅት, እያንዳንዱ ሰው በአይን እይታ ያነሰ እና ያነሰ ቢሆንም, ለመሰብሰብ ወደ ጫካ ይሄዳል. በፀሓይ ቦታዎች ውስጥ እነሱን መፈለግ የተሻለ ነው.

የመኸር ዓይነት እንጉዳይ

በጥቅምት ወር መጀመሪያ ላይ በጥድ ጫካ ውስጥ ምን እንጉዳዮች ሊገኙ ይችላሉ? እርግጥ ነው, እነዚህ ቦሌተስ, ቦሌተስ, ፍላይዎች እና ቢራቢሮዎች ናቸው. በድጋሚ, በሜዳው ውስጥ እና በአትክልቱ ውስጥ ሻምፒዮናዎችን መፈለግ ይችላሉ. ኦክቶበር ሞቃታማ እና ፀሐያማ ከሆነ ፣ እንጉዳዮች እና ቸነሬሎች ከመሬት በታች ይሳባሉ። መጥቀስ አስፈላጊ ነው (የበለፀገው የአዙር ቀለም ሊታጠብ የማይችል ይመስላል)። በተጨማሪም አንድ ትልቅ ጃንጥላ እንጉዳይ እና ቀይ ጃንጥላ እንጉዳይ አለ. የሻምፒዮንስ ዝርያዎች ልዩነትም አስደናቂ ነው-ሜዳ ፣ ለምግብ ፣ ስቴፕ ፣ የአትክልት ስፍራ ማግኘት ይችላሉ። በመኸር ወቅት ሁለት አይነት ተናጋሪዎችም ያድጋሉ: ጎብል እና ግዙፍ. እንዲሁም በራሪ ጎማዎች ላይ ሊገናኙ ይችላሉ: አረንጓዴ, ባለብዙ ቀለም እና የተሰነጠቀ.

በጥቅምት ወር የሚበቅሉት ሌሎች እንጉዳዮች ምንድን ናቸው? በጣም ብዙ ጊዜ የእንጉዳይ መራጮች ቮልኑሽኪን, አሳማዎችን እና የዝናብ ቆዳዎችን ያደንቃሉ. በመኸር ወቅት የበለፀገ የእንጉዳይ ምርት መሰብሰብ ይቻላል, እና በጥቅምት ወር ውስጥ እንጉዳይ መኖሩን በድንገት ከተጠየቁ, በአስተማማኝ ሁኔታ አዎንታዊ መልስ መስጠት ይችላሉ.

ጥንቃቄ ያድርጉ

ነገር ግን, እንጉዳዮችን በሚመርጡበት ጊዜ ጥንቃቄዎችን ችላ ማለት የለብዎትም. እርግጥ ነው, አሁን በጥቅምት ወር ውስጥ እንጉዳዮች መኖራቸውን አታስቡም, ነገር ግን የሚበሉትን ናሙናዎች የማይበሉትን መለየት መቻል አለብዎት. ለምሳሌ, በዘፈቀደ የእበት ጥንዚዛዎችን መሰብሰብ ይችላሉ. እነዚህ የዩኩሪዮቲክ ፍጥረታት ከአልኮል ጋር ሲዋሃዱ ለጤና አደገኛ ናቸው, ምክንያቱም የምግብ መመረዝን ሊያስከትሉ ይችላሉ.

መርዛማ እንጉዳዮችን የመምረጥ አደጋን ይወቁ. እባክዎን በበልግ ወቅት በከፍተኛ ሁኔታ ያድጋሉ እና በተግባር ከመጀመሪያው አይለያዩም ። እንደገና, በቀላሉ ከሐመር grebe ጋር መገናኘት ይችላሉ. በዚህ ረገድ, ወደ ቤት ሲደርሱ እያንዳንዱን እንጉዳይ በጥንቃቄ መመርመር ያስፈልጋል. ስለመሆኑ ወይም ላለመሆኑ ትንሽ ጥርጣሬ ካለዎት እሱን ማስወገድ ጥሩ ነው።

በሞስኮ ክልል ውስጥ የእንጉዳይ ወቅት

እርግጥ ነው, ብዙዎች በሞስኮ ክልል ውስጥ በጥቅምት ወር እንጉዳይ ለመምረጥ ይሄዳሉ. ነገር ግን በዚህ ጊዜ ውስጥ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል የእንጉዳይ ወቅትወደ መጨረሻው ቅርብ ነው ፣ ምክንያቱም ብዙ እንጉዳይ እና ሩሱላ ስለሌሉ እና የእነሱ ተፈጥሮአዊ ቅርፅ ከመጀመሪያው በረዶ መጀመሪያ ጋር በተወሰነ ደረጃ እየተባባሰ ይሄዳል። ቢሆንም አድናቂዎች ብሩህ ተስፋን አያጡም እና ቦሌተስ ፣ ቦሌተስ ፣ ፖላንድ እና ጃንጥላዎችን ለመሰብሰብ በሞስኮ ክልል ውስጥ በጣም የተለያዩ መንገዶችን ይከተላሉ ። ሀብት በእነሱ ላይ ፈገግ ማድረጉ እና ግባቸውን ማሳካት ትኩረት የሚስብ ነው። ይህ የሚያመለክተው አንድ ነገር ብቻ ነው በሞስኮ ክልል ውስጥ በጥቅምት ወር ውስጥ እንጉዳዮች አሉ.

በሞስኮ ክልል ውስጥ የእንጉዳይ ቦታዎች

በሞስኮ ክልል ውስጥ እንጉዳዮችን ለመምረጥ, የተለያዩ አቅጣጫዎችን መምረጥ እንደሚችሉ አጽንዖት ሊሰጠው ይገባል. እንደ አንድ ደንብ, ሰዎች ባቡሩን መጠቀም ይመርጣሉ. አንዳንድ ታዋቂ መንገዶች እነኚሁና።

Savelovskoe አቅጣጫ

የመጨረሻው ማቆሚያ ሉጎቫያ ጣቢያ ነው. እንጉዳዮች በምዕራቡ ክፍል ውስጥ ሊሰበሰቡ ይችላሉ - በ Ozeretskoye የሰፈራ አቅጣጫ ሁለት ኪሎሜትሮች ፣ እና እንዲሁም በምስራቅ ክፍል - በ Fedoskino እና Sholokhov ሰፈሮች አቅጣጫ ሶስት ኪሎሜትሮች። በእነዚህ ቦታዎች, ቢራቢሮዎችን, አስፐን እንጉዳዮችን እና ቸነሬሎችን መሰብሰብ ይችላሉ. ወደ ሉጎቫያ ጣቢያ ለመድረስ 40 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።

የካዛን አቅጣጫ

በጥድ ጫካ የተከበበውን የቼርናያ ጣቢያ መውጣት አለብህ። ልክ ከባቡሩ እንደወረዱ በደቂቃዎች ውስጥ እራስህን ጫካ ውስጥ ታገኛለህ። እዚህ በተጨማሪ የበለፀገ የእንጉዳይ ምርት መሰብሰብ ይችላሉ, ነገር ግን እንደ chanterelles እና ዘይት, በቀላሉ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ስለሚወስዱ እነሱን ለመሰብሰብ አይመከርም. ከሜትሮፖሊታን ሜትሮፖሊስ እስከ ቼርናያ ባቡር ጣቢያ ድረስ ባቡሮች በቀን ሦስት ጊዜ ይሠራሉ።

የሌኒንግራድ አቅጣጫ

የእንጉዳይ መራጮች ወደ ፊርሳኖቭካ ጣቢያ መድረስ አለባቸው, ከዚያ ወደ ሰሜን ምስራቅ አቅጣጫ ይሂዱ, ይሂዱ አካባቢናዝሬቮ. ከዚያ ወደ ሰሜን ምስራቅ አቅጣጫ ወደ ኤሊኖ መንደር እንደገና መሄድ አለብዎት ፣ እና ከሌኒንግራድ ሀይዌይ ጋር ካለው የመንገድ መገናኛ ብዙም ሳይርቅ ማየት ይችላሉ ። የተደባለቀ ጫካ. በውስጡም እንጉዳዮችን, እንጉዳዮችን እና የአሳማ ሥጋ እንጉዳዮችን መሰብሰብ ይችላሉ.

እርግጥ ነው, ይህ በሞስኮ ክልል ውስጥ እንጉዳዮችን ለመሰብሰብ ከቦታዎች ትንሽ ክፍል ብቻ ነው. ሁልጊዜ ለራስዎ በጣም ጥሩውን መንገድ መምረጥ ይችላሉ.

እንጉዳዮች መኖሪያው የሚያመሳስላቸው በርካታ የእንጉዳይ ዓይነቶችን ያካትታል, እነሱም ብዙውን ጊዜ በዛፍ ግንድ ላይ ይበቅላሉ. የበጋ እንጉዳይ ከሚበሉት በጣም የተለመዱ እንጉዳዮች አንዱ ነው.

የበጋ እንጉዳዮች ምን ይመስላሉ

መከለያው ዲያሜትር እስከ 6 ሴ.ሜ ነው. በወጣት ፍሬያማ አካል ውስጥ, ኮንቬክስ ነው, እና ሲያድግ ከማዕከላዊው የሳንባ ነቀርሳ ጋር ጠፍጣፋ ይሆናል. በዝናብ ጊዜ, ቀለሙ ቡናማ ይሆናል, እና በደረቅ የአየር ሁኔታ, የተጣራ ማር. የባርኔጣው ጠርዝ በግልጽ በሚታዩ ጉድጓዶች ፣ ብዙውን ጊዜ ከማዕከላዊው ክፍል የበለጠ ጨለማ። የላይኛው ሽፋን ለመንካት ለስላሳ እና ትንሽ ቀጭን ነው.

በካፒቢው ግርጌ ላይ ቀጭን ሳህኖች አሉ, እነሱም ተጣብቀው ወይም ትንሽ ወደ ታች ሊወርዱ ይችላሉ. አሮጌው እንጉዳይ, የጠፍጣፋዎቹ ቀለም እየጨለመ ይሄዳል.የባርኔጣው ሥጋ በውሃ የተሞላ እና ፈዛዛ ቢጫ-ቡናማ ነው።

ከ 7 ሴንቲ ሜትር የማይበልጥ ቀጭን እግር ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር አለው. ቀለሙ ያልተስተካከለ ነው: በላይኛው ክፍል ከሥሩ ይልቅ ቀላል ነው. በተጨማሪም, ከታች ትንሽ ጥቁር ቅርፊቶች አሉ. ወጣት ግለሰቦች በጊዜ ሂደት የሚጠፋው በቀጭኑ ቀለበት መልክ የተሸፈነ ሽፋን ቅሪት በመኖሩ ተለይተው ይታወቃሉ.

የበጋ እንጉዳዮችን ለመሰብሰብ ቦታዎች እና ደንቦች

የበጋ እንጉዳዮችን ለመሰብሰብ ጊዜው በሰኔ ወር ይጀምራል እና እስከ መኸር መጀመሪያ ድረስ ይቀጥላል. እንጉዳዮች በሩሲያ ውስጥ በሁሉም የደን እርሻዎች ውስጥ ይገኛሉ. ልምድ ያካበቱ እንጉዳዮች ከረዥም ጊዜ ዝናብ በኋላ ሰብል ፍለጋ ይወጣሉ።በተለይ ዋጋ ያለው ከሆነ ሞቃታማ አየር. ብዙውን ጊዜ እንጉዳዮች ለመድረስ አስቸጋሪ በሆነ ወይም በማይደረስባቸው ቦታዎች ይቀመጣሉ። የበሰበሰ ጉድጓድ ያለው ዛፍ በመንገድ ላይ ቢመጣ, እሱን ለመመልከት ይመከራል, አለበለዚያ አንድ ሙሉ የእንጉዳይ ጎጆ ሊያመልጥዎት ይችላል.

የበጋ እንጉዳዮች, ከወደቁ ዛፎች እና መጥረጊያዎች በተጨማሪ, ጤናማ በሆነ እንጨት ላይ ወይም በዛፉ ሥር, በቅጠሎች ወይም ረዥም ሣር ውስጥ መቀመጥ ይችላሉ. እንጉዳዮች በርች ፣ ኦክ እና ሃዘል ይወዳሉ።

የተለያዩ የማር እንጉዳዮች (ቪዲዮ)

ከፀጥታ አደን ባዶ እጁን ላለመመለስ ከ 30 ዓመት በላይ ባለው ጫካ ውስጥ ወደ እንጉዳይ መሄድ ይመከራል ፣ ምክንያቱም የጫካው አካባቢ ለእንጉዳይ ተስማሚ የሆኑ ብዙ ቦታዎች አሉት-ነፋስ ፣ የበሰበሱ ጉቶዎች ፣ ጎልተው ይታያሉ ። የስር ስርዓት. በተመሳሳይ ጊዜ ለመሰብሰብ የተቀመጡትን ደንቦች ማክበር አስፈላጊ ነው የደን ​​ስጦታዎች:

• የማይታወቁ ወይም የማይታወቁ እንጉዳዮችን አትቁረጥ;
• ስለ እንጉዳይ መብላት ጥርጣሬዎች ካሉ እሱን አለመምረጥ የተሻለ ነው ።
• የፍራፍሬው አካል በእድገት ወቅት መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ስለሚወስድ በጣም ወጣት ወይም በተቃራኒው አሮጌ ናሙናዎችን ለመሰብሰብ አይመከርም.
• የቱቦውን እይታ ለመጠምዘዝ, እና ረግረጋማዎችን ለመስበር ወይም ለመቁረጥ የሚፈለግ ነው;
• እንጉዳይ በሚመርጡበት ጊዜ በ mycelium ላይ ጉዳት እንዳያደርስ አስፈላጊ ነው ።
• እንጉዳዮች በቅኝ ግዛቶች ውስጥ ስለሚበቅሉ አንድ እንጉዳይ ሲገኝ በአቅራቢያው በጥንቃቄ መመልከት አለብዎት.
• በባልዲ ፋንታ የአየር አቅርቦትን ለማቅረብ እና የእንጉዳይ መበላሸትን ለማስወገድ ቅርጫት ለመውሰድ ይመከራል ።
• እንጉዳዮቹን ወደ ታች ወይም ወደ ጎን በቅርጫት ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው.

ከምሽቱ ቅዝቃዜ በኋላ ትኩስነታቸው እና መጠናቸው ገና አልጠፋም እያለ በማለዳው ላይ ወደ እንጉዳይ መሄድ ይሻላል. የፍራፍሬ አካላትበቀላሉ የማይበጠስ, ግን በቀላሉ የታጠፈ, ይህም መጓጓዣቸውን ያመቻቻል.

የበጋ እንጉዳይ ጣዕም እና የአመጋገብ ዋጋ መግለጫ

ፍራፍሬዎች የምድብ 4 ናቸው የመደሰት ችሎታ. የእነሱ ለስላሳ እና ደስ የሚል ጣዕም, እንዲሁም ትኩስ የእንጨት ጣፋጭ መዓዛ, በሩሲያ ምግብ ውስጥ ዋጋ አለው. የሙቀት ሕክምና ተጽዕኖ ስለሌለው ዩኒቨርሳል እንጉዳዮች ማንኛውንም ምግብ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ የአመጋገብ ባህሪያት. እግሮች በጠንካራነታቸው ምክንያት አይመከሩም.

የማር እንጉዳዮችን ባህሪያት ካጠኑ ባለሙያዎች ይህ ብቻ አይደለም ወደሚል መደምደሚያ ደርሰዋል ጣፋጭ ምርትግን ለጤናም ጠቃሚ ነው.

የበጋ እንጉዳዮችን ከሐሰት የእንጉዳይ ዓይነቶች እንዴት እንደሚለይ

ከእንጉዳይ መንግሥት ተወካዮች መካከል ከሚመገቡት ዘመዶቻቸው ጋር የሚመሳሰሉ የማይበሉ ግለሰቦች አሉ ፣ እና በ ውስጥ ብቻ አይደለም መልክ, ነገር ግን በእድገት ቦታዎችም ጭምር. በቅርጫት ውስጥ በበጋ እንጉዳዮች ውስጥ ምንም መርዛማ ናሙና እንዳይኖር ፣ አንዳንድ ልዩነቶችን ማወቅ አስፈላጊ ነው-

• የሚበላው እንጉዳይ ከመከላከያ ፊልም በተሰራው ግንድ ላይ ቀለበት (ቀሚስ) በመኖሩ ይታወቃል ፣ እሱም እያደገ ሲሄድ ፣ የማር አሪክ ከባርኔጣው ላይ ይወጣል ፣ ግንዱ ላይ ይቀራል ።
• በተፈጥሮ ተወካዮች ባርኔጣ ላይ (ከአሮጌው ግለሰቦች በስተቀር) ከካፕቱ ይልቅ በጨለማው ቤተ-ስዕል ውስጥ የተቀቡ ትናንሽ ቅርፊቶች አሉ ።
• በሐሰት ናሙናዎች ባርኔጣ ውስጥ ያለው የወለል ፊልም ቀለም የበለጠ ብሩህ እና ፈንገስ በሚያድግበት ቦታ ላይ የተመሠረተ ነው ።
• በመንትዮች ውስጥ ያሉት የጠፍጣፋዎች ቀለም በትንሹ አረንጓዴ ፣ ቢጫ ወይም ጥቁር የወይራ ነው ፣ በበጋ እንጉዳዮች እንደ ፈንገስ ዕድሜ ላይ በመመስረት beige-cream ወይም ቀላል ቢጫ ነው።
• ከሚወጣው የሰናፍጭ ሽታ በተቃራኒ የማይበሉ ዝርያዎች, እውነተኛ እንጉዳዮች ደስ የሚል መዓዛ አላቸው.

ለምግብነት የሚውሉ እንጉዳዮችን ምልክቶች ከተመለከትን, አንድ ጀማሪ እንጉዳይ መራጭ እንኳን ከጫካ እንጉዳዮች የውሸት ናሙናዎችን መለየት ይችላል.

እንጉዳዮች የሚበቅሉበት (ቪዲዮ)

የበጋ እንጉዳዮችን በቤት ውስጥ የማደግ ባህሪዎች

የማር እንጉዳዮች በሰው ሰራሽ አካባቢ ውስጥ የሚበቅሉ ተፈጥሯዊ ምርቶች ናቸው. ልዩ ዝግጅት የማያስፈልጋቸው በርካታ የማደግ ዘዴዎች አሉ-

• ምዝግብ ማስታወሻዎች;
• ባንኮች;
• ጥቅል;
• የግሪን ሃውስ ወይም ክፍት ቦታ.

ለገለልተኛ እርሻ, ክረምት እና የበጋ ወቅት ብቻ ተስማሚ ናቸው. እንጨት ሲጠቀሙ የሚከተሉትን ደንቦች ማክበር አስፈላጊ ነው.

1. ግንዱ ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር ሊኖረው ይገባል, ነገር ግን የበሰበሰ (በርች, አስፐን, ፖፕላር) ከ 15 ሴ.ሜ ወይም ከዚያ በላይ የሆነ ዲያሜትር;
2. በቂ እርጥበት ያረጋግጡ. እንጉዳይ የሚበቅለው ቁሳቁስ ደረቅ ከሆነ ፣ ከመዝራት ጥቂት ቀናት በፊት ፣ በብዛት መጠጣት ወይም ወደ ውሃ ዝቅ ማድረግ አለበት ።
3. ከተዘራ በኋላ, ግንዱን ወደ ቀዝቃዛ ክፍል (ከ 15 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ያነሰ አይደለም);
4. ማይሲሊየም በከፍተኛ ሁኔታ ማደግ እንደጀመረ, እንጨቱ ወደ ጣቢያው ሊወጣ እና ትንሽ በመሬት መቆፈር ይቻላል;
5. እንጨቱ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ከጥቂት አመታት በኋላ እንጉዳዮችን መምረጥ ይችላሉ;
6. Myceliumን ለማግኘት ፍራፍሬዎችን ፣ የእንጨት ቁርጥራጮችን መጠቀም ወይም በልዩ መደብሮች ውስጥ myceliumን መግዛት ይችላሉ። ለማከማቻው ማቀዝቀዣ መጠቀም ይመከራል.

ከተፈለገ እንጉዳዮችን ማራባት የግል ሴራአብዛኛውን ጊዜ እንጨት ይጠቀሙ. በተመሳሳይ ጊዜ የጉልበት ወጪዎች በጣም ዝቅተኛ ናቸው. በተጨማሪም, በግሪን ሃውስ ውስጥ ወይም በጠርሙስ ውስጥ እንጉዳዮችን በእራስዎ ማምረት ይችላሉ. የግሪን ሃውስ አጠቃቀምን በተመለከተ, የሚከተለው ቴክኖሎጂ ጥቅም ላይ ይውላል.

• በቅድሚያ የተዘጋጁ ምዝግቦች በግሪን ሃውስ ውስጥ ይደረደራሉ;
• እንጨት በስፖሬስ ወይም በ mycelium እርዳታ በ mycelium ተበክሏል;
• እንጉዳዮች ከመታየታቸው በፊት እንጨቱ ያለማቋረጥ እርጥብ ነው.

ከእንጨት በተጨማሪ, ከ የተገዙ substrate ብሎኮች መጠቀም ይችላሉ ዝግጁ-የተሰራ, ወይም ጣሳዎች ወይም ጥቅሎች. ከተፈለገ ማገጃዎቹ ከእርሻ ፣ ገብስ (አጃ) ከኖራ ጋር ከተዋሃዱ በተናጥል ሊሠሩ ይችላሉ። 200 ግራም የእህል ዱቄት, 70 ግራም ጥራጥሬዎች እና አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ መውሰድ ያስፈልጋል. ከዚያም ለሶስተኛ ሰአታት ያህል እንጨቱን በውሃ ውስጥ ቀቅለው ውሃውን አፍስሱ እና ደረቅ ያድርጉት። ከዚያ በኋላ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ, ቅልቅል እና በእቃ መያዣ ውስጥ በጥብቅ ያስቀምጡ. ይህ ዘዴ አብዛኛውን ጊዜ ለእርሻ ስራ ይውላል.

የበጋ እንጉዳዮችን ለማምረት, ሰፊ ቦታ ያላቸው ግዛቶች አያስፈልጉም. በቂ 15-20 ካሬ ሜትር. ሜትር የተመረጠው ቦታ ምንም ይሁን ምን, ማቆየት አስፈላጊ ነው የሙቀት አገዛዝ, ከ 20-25 ° ሴ ወደ 10-15 ° ሴ መቀየር. በማስቀመጥ ላይ ከፍተኛ ደረጃእርጥበት, የ mycelium እድገትን ፍጥነት መጨመር ይችላሉ. እንጉዳዮች ለመብራት አይፈልጉም, ስለዚህ ክፍት ቦታ ላይ እንጨቱን ከመጠን በላይ እንዳይደርቅ ጥላ ያለበትን ቦታ መምረጥ የተሻለ ነው.

እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል (ቪዲዮ)

በእንጉዳይ ትርጉሞች እና ቀላል እንክብካቤ ምክንያት ብዙ የእንጉዳይ መራጮች በቤት ውስጥ ለማደግ ይወስናሉ። የመራቢያ ቴክኖሎጂ የሚመረጠው በኑሮ ሁኔታዎች እና በሚገኙ ገንዘቦች ላይ በመመስረት ነው. በተጨማሪም, የዚህ አይነት እንጉዳይ በጣም ጣፋጭ እና ሊከማች ይችላል ከረጅም ግዜ በፊትንብረታቸውን ሳያጡ.

የእንጉዳይ ወቅት የሚጀምረው በሚያዝያ ወር አጋማሽ - በግንቦት መጀመሪያ ላይ ነው. በሰሜናዊው የሸለቆው ሸለቆዎች ፣ ፀሀይ እምብዛም በማይታይበት የጫካ ቁጥቋጦዎች ውስጥ ፣ የተቦረቦረ በረዶ አሁንም ይተኛል ፣ እና በሰፊ ቅጠሎች እና ጥቅጥቅ ያሉ ደኖች ዳርቻ ፣ በፀሐይ የሞቀ ፣ በጠራራዎች እና በአቅራቢያዎች ላይ። የደን ​​መንገዶችሞሬሎች ይታያሉ. የሞሬልስ የጅምላ እድገት ከመጀመሪያው እስከ ግንቦት ሶስተኛው አስርት ዓመታት ድረስ ይታያል. በተመሳሳይ ጊዜ መስመሮችን መሰብሰብ ይችላሉ. እነዚህ እንጉዳዮች ጥድ ደኖችን ይወዳሉ, በአሸዋማ አፈር ላይ በጠራራዎች እና በመንገድ ዳር ይኖራሉ.

ሞሬልስ እና መስመሮች ትኩስ ሲሆኑ መርዛማ ናቸው። ከመብላቱ በፊት, በጥንቃቄ ይዘጋጃሉ: 2-3 ጊዜ ይሞቁ, ሾርባውን በማፍሰስ ወይም በደረቁ.

በጁን መጀመሪያ ላይ የእንጉዳይ መራጭ ከመጀመሪያው ሩሱላ ጋር ይገናኛል. ብዙ የቼዝ ኬክ ዓይነቶች አሉ። እነዚህ በጣም ፍሬያማ የሆኑ እንጉዳዮች ናቸው እና እስከ መኸር መጨረሻ ድረስ መሰብሰብ ይችላሉ. ሩሱላ ቀላል አዳኝ ናቸው, በሌሎች የጫካው ቦታዎች ውስጥ በጣም ብዙ ናቸው, እና ብዙ አይነት ቀለሞች እና ጥላዎች ያላቸው ያልተለመዱ አበቦች በኤመራልድ አረንጓዴ ውስጥ ያደጉ ይመስላል.

በጁን ውስጥ, ቅርጫቱ በቦሌተስ ቦሌተስ እንዲሞሉ ከፈለጉ የበርች ደኖችን መመልከት ያስፈልግዎታል, እና በትንሽ በትንሹ, ቀላል ጥድ ደኖች ውስጥ, ቢራቢሮዎችን መሰብሰብ ይችላሉ. በዚህ ጊዜ በጫካ ውስጥ, mossiness እንጉዳዮች ብዙውን ጊዜ አረንጓዴ ናቸው. ከሰኔ ሁለተኛ አጋማሽ ጀምሮ የእንጉዳይ እድገታቸው በሚያስደንቅ ሁኔታ ይጨምራል-ከ 15 በላይ የኬፕ እንጉዳዮች ዝርያዎች በጫካ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.

በሄዘር ፣አስፐን እና ብዙ ጊዜ የበርች ደኖች በሚበቅሉ ጥድ ደኖች ውስጥ በጣም ግልፅ የሆኑ እንጉዳዮች ይታያሉ - አስፐን እንጉዳይ። ቀይ ኮፍያቸው በአረንጓዴ ምንጣፍ ላይ ከሩቅ ይታያል። እነዚህ እንጉዳዮች እስከ መኸር መጨረሻ ድረስ ይበቅላሉ, ነገር ግን ከሁሉም በላይ የሚከሰቱት ከኦገስት የመጀመሪያዎቹ አስርት ዓመታት እስከ ኦክቶበር ሁለተኛ አስርት ዓመታት ድረስ ነው. በሰኔ ወር ፣ የመጀመሪያው ሞቃት ዝናብ ሲያልፍ ፣ ቸነሬል በብዛት ይታያሉ ፣ በሳር እና በጫካ ደኖች ላይ በደስታ መንጋዎች ውስጥ ይቀመጣሉ። በዚህ ጊዜ የእንጉዳይ ንጉስ - ቦሌተስ - በብሩህ የጥድ ጫካ ውስጥ ማየት ይችላሉ ፣ እና በሐምሌ ወር መጀመሪያ ላይ ነጭ እንጉዳዮች በበርች ደኖች ውስጥ ይታያሉ።

ሰኔ ውስጥ, አሳማዎች ይገኛሉ, ሻምፒዮናዎች በደን ጫጫታ እና ጠርዞች ውስጥ ይገኛሉ, እና በሐምሌ ወር የወተት እንጉዳዮች ቤተሰቦች ከበርች እና የበርች ደኖች ጋር በኮንዲየር ውስጥ መምጣት ይጀምራሉ. እብጠቶችን በቅርበት መመልከት ያስፈልጋል, ምክንያቱም ባለፈው አመት መርፌዎች እና ቅጠሎች ሽፋን ስር, እንጉዳይ ብዙውን ጊዜ ከእንጉዳይ መራጩ አይኖች ይደብቃል.

እርግጥ ነው, ኦገስት በጣም የእንጉዳይ ወር እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል, እና እንጉዳዮች ምርጥ ስጦታው ናቸው. ከወሩ የመጀመሪያ ቀናት ጀምሮ በወጣትነት ስፕሩስ እድገት ውስጥ ያፈሳሉ እና ጥድ ደኖች. የነሐሴ ሁለተኛ አጋማሽ እና የመስከረም የመጀመሪያዎቹ አስርት ዓመታት - ወርቃማ ጊዜለእንጉዳይ መራጭ፡- ለማድረቅ፣ ለመቁረጥ እና ለመቃም ጠቃሚ የሆኑ የተትረፈረፈ የእንጉዳይ ሰብሎችን ለመሰብሰብ ጊዜ ይኑርዎት። በዚህ ጊዜ ብዙ ቦሌተስ, ቦሌተስ, ቦሌተስ, እንጉዳይ, የወተት እንጉዳዮች አሉ. አነስተኛ ዋጋ ያላቸው እንጉዳዮችም ያድጋሉ - volnushki, ረድፎች, podgruzdki. በነሐሴ ወር ውስጥ የመኸር እንጉዳዮችን ማሟላት ይችላሉ, ነገር ግን ጊዜያቸው ገና አልደረሰም. በሴፕቴምበር ውስጥ ብዙ እንጉዳዮች አሉ, ሌሎች እንጉዳዮች መጥፋት ሲጀምሩ. ሰማዩ ደጋግሞ ይንቀጠቀጣል፣ የቀጭኑን ደን በጥሩ ቀዝቃዛ ዝናብ ያጠጣዋል። የወደቁ ቅጠሎች በየቦታው ይገኛሉ - የመኸር አበባ ያለው ልብስ ፣ ከእነዚህም መካከል እንጉዳይ ለማግኘት ቀድሞውኑ አስቸጋሪ ነው ፣ ግን የማር አሪኮች በእይታ ውስጥ ናቸው። ጉቶውን ከበቡ፣ መሬት ላይ እንደረጠበና እንደቀዘቀዙ ሰዎች በተሰበሰበበት ወደ ላይ ይወጣሉ። እስከ መጀመሪያው በረዶ ድረስ እነዚህን ጣፋጭ እና ንጹህ እንጉዳዮች ከጫካው ሙሉ ቅርጫቶች ጋር ይዘው መሄድ ይችላሉ.

የእንጉዳይ የቀን መቁጠሪያው ማራኪ ነው. ከእንጉዳይ ዝርያዎች ብዛት እና ከምርታቸው አንፃር የትኛውም ዓመት ከሌላው ጋር አይገጥምም። የእንጉዳይ መልክ ቅደም ተከተል ብቻ ቋሚ ነው.

እውነተኛ የእንጉዳይ መራጭ በቅርጫት ውስጥ ዋንጫዎችን ይዞ በጫካ ውስጥ ፀሐይን ይገናኛል። በማለዳ, አሁንም ምንም ግዳጅ በማይኖርበት ጊዜ የፀሐይ ጨረሮች, እንጉዳይ በይበልጥ ይታያል. ዘግይተው የቆዩ እንጉዳዮችን ብቻ ማግኘት እና የእንጉዳይ እግር መቁረጥ ይችላሉ. በጫካው ውስጥ በዝግታ ይራመዱ ፣ አንዳንዶች በዙሪያው ሮጠው ባዶ ቅርጫት ይዘው ወደ ቤት ይመለሳሉ ፣ እና እንጉዳዮች መደበቅ እና መፈለግ ይወዳሉ። በወፍራም ቅርንጫፍ ስር፣ በሞሳ፣ በቅጠሎች ክምር መካከል በተለይ ከበጋ ደረቅ ንፋስ በኋላ ብዙውን ጊዜ ከእንጉዳይ መራጮች አይን ይደብቃሉ። አት ዝናባማ የበጋእንጉዳዮች በጠራራዎች እና በጠርዙ ላይ ይቀመጣሉ. እንጉዳይ ካገኘህ, ከዚያም ዙሪያውን ክብ አድርግ: እንጉዳዮች ብዙውን ጊዜ በቡድን ይበቅላሉ. እንጉዳዮቹን ከምድር ላይ መንቀል አስፈላጊ አይደለም, የጫካውን ወለል ሳይበታተኑ በቢላ መቁረጥ ይሻላል. እንጉዳዮቹን ያስቀምጡ - ያገኛሉ ጥሩ ምርትእና ወደፊት.

ሩሲያዊው ጸሃፊ ኤስ ቲ አክሳኮቭ እንደጻፈው እንጉዳዮች በየአመቱ በትልቁ ወይም በትንሽ ቁጥሮች በእርግጠኝነት የሚወለዱባቸው ተወዳጅ ቦታዎች አሏቸው። እና እንደዚህ አይነት ቦታዎችን በአእምሮው ይዞ ነበር, ከጫካው ውስጥ ያለ እንጉዳይ አልመጣም. አክሳኮቭ “ሁልጊዜ ብዙ ትኩረት የሚስቡ እንጉዳዮች አሉኝ ፣ በተለይም ፖርቺኒ ፣ እና በሚያስፈልገኝ ዕድሜ ላይ እወስዳቸዋለሁ ወይም ሙሉ እድገታቸው እና ውበታቸው ላይ እንዲደርሱ እተዋቸዋለሁ” ብሏል።

(S. T. Aksakov. የተሰበሰቡ ስራዎች, ጥራዝ 4. M., ኤዲ. አርት. ሊት., 1956, ገጽ. 594-595.)

እንጉዳዮቹን በዊኬር ቅርጫቶች መሰብሰብ ይሻላል, እንጉዳዮቹ ረዥም ግንድ ካላቸው ጭንቅላትን ወደ ታች ወይም ወደ ጎን በማስቀመጥ. በባልዲዎች ውስጥ, ንጹህ አየር ባለመኖሩ, እንጉዳዮች "ሊቃጠሉ" እና ሊበላሹ ይችላሉ. እንጉዳዮችን በከረጢቶች እና በከረጢቶች ውስጥ መሰብሰብ አይችሉም - በዚህ መያዣ ውስጥ ይንከባለሉ እና ይሰበራሉ ።

ወደ ቤት የሚገቡት ትኩስ እንጉዳዮች ወዲያውኑ መደርደር, ማጽዳት እና ማቀነባበር አለባቸው, ሊቀመጡ አይችሉም.

ማን በአስደሳች የእንጉዳይ አደን ውስጥ, ወደ ቤቱ የሚወስደውን መንገድ በማግኘቱ በማይታወቅ ጫካ ውስጥ መንከራተት አላስፈለገም! በእርግጥ ከእርስዎ ጋር ኮምፓስ መኖሩ ጥሩ ነው, ግን ሁልጊዜ በእጅ አይደለም. ስለዚህ እንጉዳዮችን በሚሰበስቡበት ጊዜ ለአካባቢው ገፅታዎች የበለጠ ትኩረት መስጠት ያስፈልጋል-ጎልቶ የሚታይ ዛፍ, ማጽዳት, በመንገድ ላይ መታጠፍ, ወዘተ ... ከጫካው የሚመለሱበትን መንገድ ለማስታወስ አልፎ አልፎ ወደ ኋላ መመልከቱ ጠቃሚ ነው. .

ምሽት ላይ በጨረቃ ማሰስ ቀላል ነው. ሙሉ ጨረቃፀሐይን ይቃወማል, ይህም ማለት በ 7 ሰዓት ማለት ነው. እሱ በምዕራብ ፣ በእኩለ ሌሊት - በደቡብ እና በ 19 ሰዓት። - በምስራቅ. በሁለቱ ጽንፈኛ ኮከቦች በኩል የተዘረጋ ቀጥታ መስመር ኡርሳ ሜጀር, በባልዲ ቅርጽ ያለው, ወደ ደማቅ ፖላሪስ ያልፋል, እሱም በሰሜን ውስጥ ሁል ጊዜ በእኛ ንፍቀ ክበብ ውስጥ ነው.

ብቸኝነትን ያድርጉ የቆመ ዛፍዘውዱ ሁል ጊዜ ወፍራም እና በደቡብ በኩል የበለጠ የሚያምር ነው። በግንዶች ክፍሎች ላይ, ዓመታዊ ቀለበቶች ውፍረት ወደ ደቡብ ሰፊ ነው. ሬንጅ በደቡብ በኩል ካሉት የጥድ ግንዶች ይወጣል፣ እና ሙስና ላም በድንጋይ እና በሰሜን በሚገኙ ዛፎች ላይ ይበቅላል። ጉንዳኖች ብዙውን ጊዜ በዛፉ ወይም በግንድ በደቡብ በኩል ይገኛሉ።

የአድማስ ጎኖች በሰዓት እርዳታ በቀላሉ ሊወሰኑ ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ የሰዓቱን እጅ በፀሐይ ላይ ያመልክቱ.

ከሰዓቱ መሃል ያለው መስመር በሰዓት እጅ በተሰራው አንግል መሃል እና የቁጥር 1 አቅጣጫ ሰሜን እና ደቡብ የት እንዳሉ ያሳያል። ከምሳ በፊት፣ ደቡብ ከሰዓት በስተቀኝ፣ እና ከምሳ በኋላ፣ ወደ ግራ ይሆናል። ልክ በ13፡00። ፀሐይ በደቡብ ነው. የደቂቃው እጅ ​​ችላ ይባላል። ሰዓቱ በአግድም አቀማመጥ መቀመጥ አለበት.

ተፈጥሮ የእንጉዳይ መራጭ ለሚቀጥሉት ቀናት የአየር ሁኔታን ለመወሰን ሊረዳው ይችላል. ከመጥፎ የአየር ጠባይ በፊት ኦክሳሊስ እና የጫካ እሾህ ወድቀዋል ፣ የሜዳው ክሎቨር ቅጠሎቻቸውን አጣጥፎ ፣ ጣፋጭ ክሎቨር በጣም ያሸታል ፣ እና ዳንዴሊዮን ፣ አሜከላ እና ኮልት እግር አበቦች ይዘጋሉ። ቢጫ የግራር አበባዎች ብዙውን ጊዜ ምሽት ላይ በጣም ያሸታሉ. የእነሱ መዓዛ በፀሃይ ማለዳ ላይ ከተሰማ, ይህ ነጎድጓድ ነው.

ለእንጉዳይ ወደ ጫካው መሄድ, ለአበባዎ የአትክልት ቦታ ትኩረት ይስጡ. Ipomoea ፣ mallow ፣ marigolds አበባቸውን አጣጥፈው የደረቁ ይመስላሉ - ዝናብ ይዘንባል ማለት ነው እና የጎማ ቦት ጫማዎችን ያድርጉ እና ከእርስዎ ጋር የዝናብ ካፖርት ይውሰዱ ።

ብዙ አይነት የእንጉዳይ ዓይነቶች አሉ, ምክንያቱም የስብስባቸው ጊዜያት ይለያያሉ. ዛሬ የምግብ ኢንዱስትሪበደንብ የዳበረ, እንጉዳዮች ሰው ሠራሽ ሁኔታዎች ውስጥ ማደግ ተምረዋል. ነገር ግን፣ አንድን ምርት በሱቅ ውስጥ መግዛት እራስዎ እንደመሰብሰብ እና መፈለግ ዋጋ የለውም። እንጉዳዮችን የት እንደሚሰበስብ, መቼ ማድረግ የተሻለ ነው? እነዚህ ጥያቄዎች ለብዙ አድናቂዎች እና ተወዳጅ የእንጉዳይ መራጮች ትኩረት ይሰጣሉ.

ወጣት እንጉዳዮች ብዙውን ጊዜ hemispherical ቆብ አላቸው ፣ በበሰሉ እንጉዳዮች ውስጥ ጃንጥላ ቅርፅ አለው። በማዕከሉ ውስጥ እብጠት አለ, ወደ ጠፍጣፋ ክፍል ይለወጣል, ጠርዞቹ ወደታች ይወርዳሉ. የባርኔጣው መጠን ከ 1 እስከ 10 ሴንቲሜትር ሊለያይ ይችላል. በላዩ ላይ ፈንገስ ሲያድግ የሚጠፉ ትናንሽ ቅርፊቶች አሉ. በተጨማሪም ማር አጋሪክ አለው የተለያዩ ቀለሞችባርኔጣዎች. ቀላል ቢጫ, ክሬም, ከጨለማ ማእከል ጋር ቀይ ሊሆኑ ይችላሉ. እግሮቹ በጣም ረጅም ናቸው. ርዝመታቸው 2 - 18 ሴንቲሜትር, ዲያሜትር - ከ 2.5 ሴ.ሜ ያልበለጠ ሊሆን ይችላል ነገር ግን እያንዳንዱ ዓይነት የራሱ ባህሪ አለው.

የማር እንጉዳዮች የዚህ አይነት ናቸው። የሚበሉ ስጦታዎችሳህኖች ያላቸው ደኖች. በበጋ, በመኸር ወቅት ይበቅላሉ, የክረምት ወቅቶች. በተመሳሳይ ጊዜ እንጉዳዮችን መቼ እንደሚሰበስቡ በትክክል ለመናገር አስቸጋሪ ነው.

የመኸር ፈንገስ ወቅቱን ያበቃል. በብዛት ከሚሰበሰቡ እና በጣም ከተለመዱት እንጉዳዮች መካከል አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። ስብስብ የሚጀምረው በ የመጨረሻ ቀናትነሐሴ, እና ለረጅም ጊዜ አይቆይም, በ 14 - 20 ቀናት ውስጥ. በዚህ ወቅት, ጥሩ ፍሬ ያፈራሉ. በደረቅ የበጋ ወቅት, ይህ ክፍተት ሊታለፍ ወይም ትንሽ ቆይቶ ሊመጣ ይችላል.

በሰሜናዊ ክልሎች ታይቷል ሉልብዙውን ጊዜ በአየር ሁኔታ ላይ የተመሰረተ ሁለተኛ ደረጃ የመራባት ደረጃ አለ. በእነዚህ ቦታዎች የማር አሮጊት እስከ ጥቅምት አጋማሽ ድረስ ይበቅላል.

ስብስብ የበጋ እንጉዳይከሰኔ መጀመሪያ ጀምሮ በጥቅምት ወር ያበቃል. በበጋ ወቅት በተሰበሰቡ ናሙናዎች ውስጥ, ከመኸር እንጉዳዮች ጋር ሲነጻጸር, ባርኔጣው ትንሽ ነው. ጥላው ቢጫ-ቡናማ ነው, ወደ መሃል ቀለለ. እንዲህ ዓይነቱ ምርት ምድብ 4 ነው. ለማድረቅ ፣ ለማራባት ፣ ለማብሰል ተስማሚ ነው ።

የክረምት ማር አጋሪክ በትናንሽ ስብስቦች እና በዛፎች ላይ ብቻ ይበቅላል. በመኸር ወቅት ይታያል እና በክረምት ውስጥ ከበረዶው በታች ይቆያል. የአየር ሁኔታው ​​​​መለስተኛ ከሆነ, እንጉዳይ መሰብሰብ እስከ መጋቢት ድረስ ሊከናወን ይችላል. ጠንካራ ጣዕም ያላቸው ባህሪያት የላቸውም, ስለዚህ ድስቶችን, የመጀመሪያ ኮርሶችን, ማብሰያዎችን ለመሥራት እነሱን መጠቀም የተሻለ ነው.

የእንጉዳይ ቦታ

እያንዳንዱ ጉጉ እንጉዳይ መራጭ እንጉዳይ የሚበቅልበትን ያውቃል። በጣም ብዙ የተበላሹ እና የተዳከሙ ዛፎች ባሉበት አሮጌ ደኖች ውስጥ ፣ በግንዶች አቅራቢያ ፣ በሞቱ እና በበሰበሰ እንጨት ቦታዎች ውስጥ ማደግ ይወዳሉ። ብዙውን ጊዜ እነዚህ ጠንካራ እንጨቶች ናቸው-

1. አካካያ.
2. ፖፕላር.

ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ ስፕሩስ, ጥድ እና ጥድ ዛፎች ላይ ይገኛሉ. እንጉዳዮቹ አንዳንድ ግላዴዎችን ቢወዱም, ያ ብቻ አይደለም. በመሬት ውስጥ ጥልቀት ያለው ከጉቶው የሚወጡት ሥሮች ናቸው.

የማር እንጉዳዮች ቋሚ እንጉዳዮች ናቸው. ከአንድ ቦታ ወደ ሌላ "መዝለል" አይመርጡም. አንድ ቀን አንድ ቤተሰብ ከወደቀው ዛፍ አጠገብ ከተገኘ, በሚቀጥለው ዓመት 100% ከዚህ ቦታ ጥሩ ምርት መሰብሰብ ይችላሉ. እና አንድ ዛፍ ወይም ግንድ እስኪበሰብስ ድረስ እንጉዳዮች በአጠገባቸው ፍሬ ያፈራሉ።

ሙሉ ለሙሉ የተለየ ዓይነት ክፍት, ሰፊ, የሣር ሜዳዎችን የሚወድ የሜዳው እንጉዳይ ነው. ስለዚህ, በመሳሰሉት ቦታዎች ውስጥ ይገኛል.

• መስኮች;
• የአትክልት ቦታዎች;
• የደን ​​ደስታዎች;
• የመንገድ ጠርዞች.

እንጉዳዮች እስከ ህዳር ድረስ ይበቅላሉ።

ይህ እንጉዳይ በጣም ተግባቢ ነው. ሙሉ ቅርጫት እያነሱ በቡድን እየፈለጉት ነው። እንደሆነ ተስተውሏል። የሜዳው እንጉዳይተደጋጋሚ እድገት በክምችት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በክበብ መፈጠር ባህሪይ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ማይሲሊየም በጣም ትልቅ ቦታ ሊኖረው ይችላል.

የማር እንጉዳዮች እድገት ስፋት ሁሉንም ደኖች ያጠቃልላል ፣ እነሱ በፐርማፍሮስት ውስጥ ብቻ አይገኙም።

በጫካ ውስጥ የበለጠ እርጥበት, የእንጉዳይ ምርቱ የበለጠ ይሆናል. ይሁን እንጂ እርጥበት ያለው ሸለቆ ለእነሱ በቂ ሆኖ ሲገኝ ይከሰታል.

የተሰበሰቡት እንጉዳዮች ከሐሰት እንጉዳዮች ጋር ግራ እንዳይጋቡ እንደዚህ ባሉ ቦታዎች ላይ ጥንቃቄ ማድረግ በጣም አስፈላጊ ነው.

በበጋ ወቅት የሚበቅሉት እንጉዳዮች በየትኛው ግንድ ላይ ይበቅላሉ? ጉቶዎቹ ላይ ይገኛሉ የሚረግፉ ዛፎች, ግንዶች, የተለያዩ የዛፍ ቅሪቶች. ሕያው በሆኑ ዛፎች ላይ አይበቅሉም. የመሰብሰቢያ ጊዜ ከጁላይ እስከ መስከረም መጀመሪያ ድረስ ነው. እንጉዳይ ትንሽ ነው. ካፕው ቢጫ-ቡናማ ቀለም አለው ፣ ከጨለማ ጠርዞች ጋር ፣ በላዩ ላይ ጎድጎድ አለ። በእርጥብ የአየር ሁኔታ ውስጥ, ያበራል. ቡናማ ግንድ።

በእንጉዳይ መራጮች መካከል የመጀመሪያው እውነተኛ መክፈቻ የመኸር እይታ ነው. ውስጥ ሊገኝ ይችላል ትልቅ ቤተሰብወይም ብቻውን ማደግ. የጫካ ስጦታ የት መፈለግ? በሕይወትም ሆነ በሞቱ በዛፎች ግንድ ላይ ይኖራል። እንዲሁም - በወደቁ ዛፎች እና ጉቶዎች ላይ, እርጥብ በሆኑ ደኖች ውስጥ. ወደ ዛፉ ግንድ በመሄድ, የማር እንጉዳዮች በውስጣቸው ነጭ መበስበስን ያስከትላሉ, ይህም ወደ ዛፉ ሞት ይመራዋል. በበጋው መጨረሻ እስከ ክረምት መጀመሪያ ድረስ ይሰበሰባሉ. መስከረም በጣም በሚበዛበት ጊዜ ነው። አማካይ የሙቀት መጠን+10 ነው።

ደካማ ወይም የተበላሹ የእንጨት ዛፎች, በእንጨት ላይ ሊገኝ ይችላል. በጅረቶች, በአትክልት ስፍራዎች, በመናፈሻ ቦታዎች, በዳርቻዎች ውስጥ ይገኛሉ.

ከመርዛማ የደን ምርቶች የጥሩ እንጉዳይ ልዩ ባህሪያት

የማር እንጉዳዮች, ሊበሉ የማይችሉት, ከትክክለኛ እንጉዳይ ጋር ተመሳሳይነት ያለው የተወሰነ መጠን ይይዛሉ. በትናንሽ ቡድኖች ውስጥ, በጫካው ውስጥ ከሚበሉት ጋር ተመሳሳይ በሆነ ቦታ ያድጋሉ.

1. የቆሻሻ መጣያ ዛፎች.
2. ሄምፕ.
3. ግንድ ክፍሎች.

በዚህ ምክንያት, በቀላሉ ከሚበሉ ስጦታዎች ጋር ይደባለቃሉ.

የውሸት እንጉዳዮች በ 3 ቡድኖች ይከፈላሉ.

1. የማይበላ።
2. በሁኔታዊ ሊበላ የሚችል።
3. መርዛማ።

አንድ ሰው መለየት የሚችልበት የመጀመሪያው ዋና ልዩነት ጥሩ እንጉዳይከመጥፎው, ፊልም ያለበት ቀለበት (በእግር ላይ ያለ ቀሚስ) መኖሩ ነው. የወጣት ምርት ጥበቃ ነው. የማይበሉ እንጉዳዮች እንደዚህ አይነት ቀለበት የላቸውም.

ሌሎች በርካታ ልዩነቶችም አሉ-

1. አንድ ጥሩ እንጉዳይ ጥሩ መዓዛ ያለው የእንጉዳይ ሽታ አለው, የውሸት ማር አጋሪክ ደስ የማይል, የምድር ሽታ ሲኖረው.
2. ኮፍያ መጥፎ ምርትከተጣራ ቀለም ጋር. እንደ ዝርያው እንደ ሰልፈር ቢጫ, ቀይ ቀይ ሊሆን ይችላል. ሐሰተኛ ያልሆኑ እንጉዳዮች በቀላል ቡናማ ቀለም ተለይተው ይታወቃሉ።
3. ቅመሱ የውሸት እንጉዳዮችመራራ.

ልምድ ያለው የእንጉዳይ መራጭ ወዲያውኑ ያስታውሳል ልዩ ባህሪያት, ይህም መጥፎ እንጉዳይን ለመለየት ይረዳል, ነገር ግን ለአማተር ወደ ስብስቡ መቅረብ ይሻላል ልዩ ትኩረት. ትንሽ ጥርጣሬ ካለ, እንዲህ ዓይነቱን እንጉዳይ በቅርጫት ውስጥ ላለማስገባት የተሻለ ነው.