ቱልካ: ጠቃሚ ባህሪያት. አብሩ ኪልካ - ይህ ምን ዓይነት ዓሣ ነው? በደረቁ sprat ውስጥ ስንት ካሎሪዎች

ቱልካ ወይም ቋሊማ- (lat. Clupeonella delicatula delicatula (ኖርድማን)).

ምልክቶች. አፉ ትንሽ ነው, የታችኛው መንገጭላ መገጣጠም ከዓይኑ መሃከል በታች ያለው የራስ ቅሉ, ከዓይኑ የፊት ጠርዝ በታች ያለው የላይኛው መንገጭላ የኋላ ጫፍ. በዓይኖቹ ላይ ምንም የሰባ የዐይን ሽፋኖች የሉም.

የመጨረሻዎቹ ሁለት የፊንጢጣ ጨረሮች ይረዝማሉ። ሰውነት እና በተለይም ሆዱ ወደ ጎን ተጨምቋል; በደንብ የተገነባ ቀበሌ ያለው ሆድ. የሆድ እሾህ 26-29. የአከርካሪ አጥንት 39-44.

ተዛማጅ ቅጾች.በጣም ቅርብ የሆነው ካስፒያን sprat, CI ነው. delicatula caspia, የተለየ ትላልቅ መጠኖችእና ብዙ ቁጥር ያላቸው የጊል ሬከርስ.

ይህ ትልቅ-ዓይኖች, CI ይከተላል. ግሪሚ፣ እና አንቾ-ውስኪ፣ CI. engrauliformis, sprat የሚገኘው በካስፒያን ባህር ውስጥ ብቻ ነው. በሐይቁ ውስጥ አብራው (በኖቮሮሲስክ አቅራቢያ) እና በሐይቁ ውስጥ. አቦሊዮንድ (ቱርክ ፣ ገንዳ የማርማራ ባህር) ይከሰታል ልዩ ዓይነትሲ.አይ. አብራው

መስፋፋት.የጥቁር ባህር እና የአዞቭ ባህር ያልተሟሉ ክፍሎች። ወደ ወንዞች ውስጥ ይገባል, አንዳንድ ጊዜ ወደ ላይ ከፍ ብሎ ይወጣል (በዳኑቤ - ወደ ብሬሎቭ እና ከዚያ በላይ, ወደ ካላራሽ ሀይቅ, በቡግ - ወደ ራፒድስ, በዲኔፐር - ኒኮፖል). ኦዝ. Paleostom.

የ TYULKA ባዮሎጂ

ባህሪ። የባህር ብራክ-ውሃ ትምህርት ቤት ፔላጂክ ዓሳ። እንደ ደንቡ በመጠኑ ጨዋማ በሆነ ሁኔታ ውስጥ ይኖራል የባህር ውሃ, ከ 13 ° / 00С1 (ክሎሪን) ያልበለጠ የጨው ይዘት, በጅምላ ወደ ንጹህ ውሃ ይመጣል.

ከኤፕሪል እስከ ነሐሴ ባለው ጊዜ ውስጥ ማደግ በአዞቭ ባህር ውስጥ ይካሄዳል። ዋናው የመራቢያ ቦታዎች በታጋንሮግ ቤይ ውስጥ ናቸው. ለመራባት እና በሰሜናዊ ምዕራብ የጥቁር ባህር ክፍል ውስጥ በሚገኙ ውቅያኖሶች ውስጥ ይገባል ዓመቱን ሙሉ, እንዲሁም በአንዳንድ የኩባን ወንዞች እና ወንዞች (ዲኔፐር, ዳኑቤ, ወዘተ) ውስጥ.

ካቪያር በውሃ ሙቀት ከ4-5 እስከ 24 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እና ጨዋማነት ከ 0 እስከ 10% (ብዙውን ጊዜ ከ 5% በታች) ይተላለፋል። የመራቢያው ቁመት በግንቦት ውስጥ ነው, የኪልካው ሙቀት ከ 13 እስከ 20 ° ሴ ነው.

ልማት. ተንሳፋፊ (ፔላጂክ) ካቪያር ፣ በውሃ ወለል ውስጥ በባህር ውስጥ ተሰራጭቷል። እንቁላሎቹ የሰባ ጠብታ እና ትልቅ የፔሪቪቴላይን (ክብ-yolk) ቦታ አላቸው, የእንቁላሎቹ ዲያሜትር 0.8-1.05 ሚሜ ነው.

የመታቀፉን ጊዜ በ አማካይ የሙቀት መጠን 10 ° 98 ሰአታት እና s, በ 14 ° -62 ሰአታት, በ 20 ° -25 ሰአታት.

የሚፈለፈሉ እጮች 1.8-1.9 ሚሜ ርዝመት አላቸው. እርጎው 3.8-4 ሚሜ ርዝማኔ ሲደርስ ቢጫው ይቀልጣል.

የጥቁር ባህር-አዞቭ ኪልካ መራባት ከ 5.2 እስከ 20.1 ሺህ እንቁላሎች በአማካይ 10.6 ሺህ እንቁላሎች ናቸው.

እድገት። ወንዶች 8 ሴ.ሜ ርዝማኔ ይደርሳሉ, ሴቶች - 9 ሴ.ሜ (እስከ መካከለኛ ጨረሮች C መጨረሻ ድረስ).

በቅድመ-ጦርነት ዓመታት ውስጥ በአዞቭ ባህር ውስጥ የሁለት ዓመት እና የአንድ አመት ግለሰቦች በያዙት ውስጥ አሸንፈዋል ፣ ጥቂት የሶስት ዓመት ልጆች ነበሩ ፣ እና ምንም የአራት ዓመት ልጅ አልተገኙም ማለት ይቻላል ። .

የተመጣጠነ ምግብ. ፕላንክተን የሚበላ ዓሳ በአዞቭ ባህር ውስጥ የፕላንክተን ዋና ተጠቃሚ ነው። የምግብ ዋና ዋና ክፍሎች ኮፖፖድስ እና cladocerans, mysids እና ሌሎች zooplankton ፍጥረታት.

ተወዳዳሪዎች። በአዞቭ ባህር ውስጥ ያሉ ሌሎች ፕላንክተን የሚበሉ ዓሦች በዋናነት የአዞቭ ሻድ ናቸው።

ጠላቶች። ፓይክ ፓርች ፣ ሄሪንግ ፣ በከፊል ስተርጅን እና ሌሎች ዓሳዎች።

ፍልሰት። በጃንዋሪ - መጋቢት ውስጥ ዋናው የኪልካ ስብስብ ከባህር ዳርቻ, በማዕከላዊው ክፍል ውስጥ ይርቃል የአዞቭ ባህር. በሚያዝያ ወር ኪልካ ወደ ታጋንሮግ ቤይ መግባት ይጀምራል, በግንቦት - ሰኔ ውስጥ በብዛት ይሰበሰባል.

ወደ የባህር ዳርቻ መቅረብ የሚጀምረው ከ4-6 ° ሴ ባለው የውሀ ሙቀት ነው, የጅምላ አቀራረብ በ 10-18 ° ሴ. ከ 22-26 ° በላይ የሙቀት መጠን በኪልካ ይወገዳል. በጁላይ - ኦገስት, ብዛቱ ወደ አዞቭ ባህር ማዕከላዊ ክፍል ይንቀሳቀሳል. በታኅሣሥ ወር የኪልካ ስርጭት የክረምቱን ባህሪ ይይዛል.

TYULKA ማጥመድ

ትርጉም. በአዞቭ ባህር ውስጥ ከመያዝ አንፃር ኪልካ በመጀመሪያ ደረጃ እና በጥቁር ባህር ውስጥ ይገኛል ልዩ ጠቀሜታየለውም. በአዞቭ ባህር ውስጥ የንግድ ማጥመድ በ 1930 ተጀመረ ። በ 1936-1938 ተይዟል ። በአዞቭ ባህር ውስጥ ከ 749 እስከ 832 ሺህ ማእከሎች, በጥቁር ባህር - ከ 22.5 እስከ 34.4 ሺህ ማእከሎች. የአዞቭ ኪልካ ክምችቶች በከፍተኛ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ቴክኒክ እና የዓሣ ማጥመድ ሂደት።ዋናው የዓሣ ማጥመጃ መሳሪያዎች ቋሚ መረቦች እና ምልክቶች ናቸው. ዓሣ ማጥመድ የሚከናወነው በፀደይ ወቅት በመራባት ወቅት, በበጋ እና በመኸር - በመመገቢያ ቦታዎች ላይ ነው. ዋናው ስብስብ በበርዲያንስክ, ማሪፖል እና ዬስክ ክልሎች ውስጥ በታጋንሮግ ቤይ መግቢያ ላይ ተይዟል.

አጠቃቀም። በጣም ወፍራም እና በደንብ የሚመገቡ ኪልካዎች በመከር ወቅት, በጥቅምት - ኖቬምበር (17-18.5% ቅባት), በመራባት ጊዜ አነስተኛ ስብ እና ወዲያውኑ (4.5-8% ቅባት). የ tyulka ሙሉ በሙሉ ማለት ይቻላል ጨው, በትንሽ ክፍል ውስጥ - ኮምጣጤ እና ቅመማ ቅመም በመጨመር. የዓሣው አነስተኛ መጠን ያለው ጨው, ከፍተኛ ጨዋማነት እና የኬል ቅርፊቶች በመኖራቸው ምክንያት አነስተኛ ዋጋ ያለው እና ዝቅተኛ ዋጋ ያለው ምርት ነው. የመደሰት ችሎታ. ከትልቅ ስፕሌት ውስጥ የታሸጉ ስፕሬቶችን ለማዘጋጀት የተደረጉ ሙከራዎች አወንታዊ ውጤቶችን አስገኝተዋል. የ tyulka ማጥመጃው ክፍል ወደ ውስጥ ተስተካክሏል። መኖ ምግብእና ቴክኒካዊ ስብ.

0
ጨዋማ ታይልካ (በቤት ውስጥ በተሰራው የምግብ አሰራር መሠረት ጨው)

ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ ትናንሽ ዓሳዎችን ለምሳሌ ስፕሬት ፣ አንቾቪ ወይም ሌላ ጨው ሲጨምሩ ይህንን የምግብ አሰራር መጠቀም ይችላሉ ።

ግብዓቶች፡-

ቱልካ - 600 ግራም - ጨው - 4 tbsp. ኤል. - በርበሬ - መሬት ኮሪደር - ሽንኩርት - 1 - 2 pcs .; - ኮምጣጤ - የአትክልት ዘይት

ምግብ ማብሰል

የቀዘቀዘ ቱልካ.

ከዓሣው ውስጥ ሚዛኖችን ለማስወገድ ስፕሬቱን 5 ጊዜ ያህል በውሃ ውስጥ ያጠቡ.

ውሃውን ከዓሳ ውስጥ አፍስሱ እና ጨው ይጨምሩ.

ቱልካ

ቱልክ ተወካዮች ናቸው። ትንሽ ዓሣየሄሪንግ ቤተሰብ አባል። በካስፒያን, በአዞቭ እና በጥቁር ባህር ውሃ ውስጥ ይኖራሉ. የሰውነታቸው ክብደት 10.0 ግራም ይደርሳል, ርዝመቱ 9.0 ሴ.ሜ ነው ቱልካ በሁለት አመት እድሜው ወደ ወሲባዊ ብስለት ይደርሳል. አጠቃላይ ቃልህይወታቸው ከ5-6 አመት ነው. በትንሽ ፕላንክተን ይመገባሉ.

በሩሲያ ውስጥ ኪልካ በጣም ርካሹ የዓሣ ዓይነቶች አንዱ እንደሆነ ይታሰባል, ነገር ግን በውጭ አገር, በተቃራኒው, ጣፋጭ ምግብ ነው. በአሁኑ ጊዜ ሱቆች ትኩስ፣ የቀዘቀዘ፣ የታሸገ እና ጨዋማ ቂልካ ይሸጣሉ። ሊበስል, ሊጠበስ ይችላል. በኢንዱስትሪ ሁኔታዎች ውስጥ በጣም ጣፋጭ የታሸገ ምግብ ከ tyulka ተዘጋጅቷል, እንዲሁም ከእሱ የተገኘ ነው የዓሳ ምግብ.

የ tulka ጥቅሞች

ለሰው አካል የ sprat ጠቃሚ ባህሪዎች በዋነኝነት በዚህ ዓሳ ውስጥ ባለው የካልሲየም ይዘት ምክንያት ነው። ይህ ንጥረ ነገር የአጥንት ሕብረ ሕዋስ, ጤናማ ፀጉር እና ጥፍር እንዲፈጠር አስፈላጊ ነው, በተጨማሪም, የደም መፍሰስ ሂደቶችን ይቆጣጠራል.

ካልሲየም ለመምጠጥ, ፎስፈረስ ያስፈልገዋል, እሱም በስፕሌት የበለፀገ ነው. እነዚህ ማዕድናት በዋናነት በስጋው ውስጥ ሳይሆን በጅራቱ, በአጥንት, በሸንበቆ እና በቆዳው ውስጥ የተከማቹ ናቸው. ስለዚህ, tyulka ምንም ነገር ለማግኘት ሳይሞክር በአጠቃላይ ማብሰል እና በአጠቃላይ መጠጣት አለበት. ብዙ ቁጥር ያለውፋይሌት.

ከማዕድን በተጨማሪ ታይልካ በኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ የበለፀገ ሲሆን እነዚህም የፀረ-ኦክሲዳንት ባህሪያትን ያሳያሉ። እንዲሁም የስፕራት ስጋ ፖሊዩንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ በውስጡ የያዘ ሲሆን ይህም በደም ውስጥ ያለውን የ triglycerides መጠን ዝቅ የሚያደርግ እና ፀረ-ኤትሮስክሌሮቲክ ተጽእኖ ይኖረዋል. ስለዚህ, nutritionists አተሮስክለሮሲስ የሚሠቃዩ ሰዎች አመጋገብ ውስጥ sprat ጨምሮ, የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት እና መገጣጠሚያዎች በሽታዎችን እንመክራለን.

የ tulka ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት

100.0 ግራም የሱፍ አበባ የሚከተሉትን ያጠቃልላል ።

ማዕድናት - 14.3 ግ;

የቱክ ዓሳ. የ tulka የካሎሪ ይዘት እና ጥቅሞች

የካሎሪ ይዘት: 88 ኪ.ሲ.

የምርቱ የኃይል ዋጋ የዓሳ ስፕሬት (የፕሮቲን ፣ የስብ ፣ የካርቦሃይድሬት መጠን)።

ፕሮቲኖች 17.5 ግ (~ 70 ኪ.ሲ.) ስብ፡ 2 ግ (~ 18 kcal) ካርቦሃይድሬትስ; 0 ግ (~0 kcal)

የኢነርጂ ጥምርታ (b|g|y)፡ 80%|20%|0%

ታይልካ ዓሳ: ንብረቶች

የስፕራት ዓሳ ዋጋ ምን ያህል ነው (አማካይ ዋጋ በ 1 ኪ.ግ.)?

የሞስኮ እና የሞስኮ ክልል 50 ሩብልስ

ብዙ ጊዜ እንገዛለን። ትልቅ ዓሣ, ከፍተኛ መጠን ያለው ስጋ ያለው ትንሽ አጥንት እንደያዘ ስለሚታመን. ያለምንም ጥርጥር, ይህ እውነት ነው, ነገር ግን ትናንሽ የዓሣ ዝርያዎችን ችላ ማለት የለብዎትም, እንደ አንድ ደንብ, ለሰውነታችን ያነሰ ጣፋጭ እና ጤናማ አይደሉም. በውስጣቸው ብዙ አጥንቶች አሉ, ግን በ የሙቀት ሕክምናእነሱ በትክክል ይለሰልሳሉ እና ሙሉ በሙሉ የሚበሉ ይሆናሉ።

ትናንሽ ዓሣዎች ልዩ ትኩረት ሊሰጣቸው ይገባል. አስቂኝ ርዕስታይልካ አነስተኛ የንግድ ድርጅት ነው የባህር ዝርያዎችከሄሪንግ ቤተሰብ ዓሣ. ከፍተኛው የሰውነት ርዝመት 9 ሴንቲሜትር ሲሆን የስፕራት ዓሳ ብዛት ከ10 ግራም አይበልጥም። ይህ ዓሣ ቀድሞውኑ በአምስት ሴንቲሜትር ርዝማኔ ላይ ወደ ወሲባዊ ብስለት መድረሱ ትኩረት የሚስብ ነው, የስፕሬቱ የህይወት ዘመን ከ4-5 ዓመት ነው.

ምንም እንኳን ብዙውን ጊዜ በሰሜናዊው እና በደረቁ ጥቁር ባህር ክፍሎች ውስጥ ሊገኝ ቢችልም የኪልካ ዓሳ መኖሪያ የአዞቭ ባህር እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል። የኪልካ ዓሳ መራባት በዋነኝነት የሚከናወነው በግንቦት ወር ነው ፣ ግን በጥቁር ባህር ውስጥ ይህ ከአንድ ወር ወይም ከዚያ በኋላ ይከሰታል።

የዓሣ ማጥመድ ኢንዱስትሪ በየአመቱ ፈጣን የዓሣ ምርትን እየጨመረ በመምጣቱ የምርቶቹን ብዛት እያሰፋ ነው። በእንደዚህ ያሉ ምርቶች መካከል ትልቅ ቦታ የሚሰጠው ከ tyulka ዓሳ በተሠሩ ምርቶች መያዙ ትኩረት የሚስብ ነው። የምግብ ኢንዱስትሪየቀዘቀዘ፣የቀዘቀዘ፣የጨው እና ያጨሰ tyulka ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ የታሸጉ ምግቦችን ይሸጣል እና ከዚህ የባህር ዓሳ የተጠበቀ።

የቤት እመቤቶችም ይህን ትንሽ ዓሣ በጣም ይወዳሉ እና ብዙ ጊዜ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት sprat ይጠቀማሉ. በብዛት በቀላል መንገድየስፕራት ዓሳ ማቀነባበር እንደ ዳቦ መጋገር እና እንደ መጥበስ ይቆጠራል የአትክልት ዘይት. በተጨማሪም, ከ tyulka, ለምሳሌ በዘይት ወይም በቲማቲሞች ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ የታሸገ ምግብ በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ. የስፕሬቱ የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ሲሆን በመቶ ግራም ትኩስ ዓሳ 88 kcal ያህል ነው።

የ tulka ጥቅሞች

የ tyulka (እንደ አብዛኛዎቹ የባህር ውስጥ ዓሦች) ለሰው አካል ያለው ጥቅም በፎስፈረስ ፣ በካልሲየም እና በአዮዲን እንዲሁም በሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ከፍተኛ ይዘት አለው። የቱልካ ትናንሽ አጥንቶች ምግብ ማብሰልወይም ጨው በደንብ ይለሰልሳል, ስለዚህ በሰውነት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይዋጣሉ. በስፕራት ጅራት እና አጥንቶች ውስጥ ለምሳሌ ከስተርጅን የበለጠ ብዙ እነዚህ ንጥረ ነገሮች እንዳሉ ይታወቃል።

በተጨማሪም ፣ ለሰዎች በጣም አስፈላጊ በሆነው አጠቃላይ የአሚኖ አሲድ ስብስብ ይዘት ምክንያት የ sprat ጥቅሞች ግልፅ ናቸው ፣ ከእነዚህ ውስጥ 23 ስሞች አሉ። በተለይም እነዚህ ንጥረ ነገሮች ለሴቶች እና ለሰዎች አስፈላጊ ናቸው የዕድሜ መግፋት, ነገር ግን እንደነዚህ ያሉትን ዓሦች በአጠቃላይ መጠቀም አስፈላጊ ነው.

የምርት መጠን. ስንት ግራም?

በ 1 ቁራጭ 10 ግራም

የአመጋገብ ዋጋ

ቱልካ - ትንሽ የባህር ዓሳየሴልዴቭ ቤተሰብ. ርዝመቱ ከ 8-10 ሴ.ሜ አይበልጥም, እና ክብደቱ 10 ግራም ነው. ይህ ዓሣ በካስፒያን, በአዞቭ እና በጥቁር ባህር (ካሎሪዛተር) ውስጥ ይኖራል. በሩሲያ ውስጥ ኪልካ በጣም ርካሽ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ሲሆን በውጭ አገር ደግሞ እንደ ጣፋጭ ምግብ ይቆጠራል.

የ tyulka የካሎሪ ይዘት

የ tyulka የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ነው, በ 100 ግራም ምርት ውስጥ 88 kcal ብቻ ነው.

የ tulka ስብጥር

እንደማንኛውም ሌላ የባህር ዓሳ sprat ከፍተኛ መጠን ያለው አዮዲን, ፎስፈረስ, ካልሲየም, ክሎሪን, ፍሎራይን ይዟል. በውስጡም ኦሜጋ -3 ፖሊዩንሳቹሬትድ ፋት፣ አሚኖ አሲዶች ይዟል። ቫይታሚኖች: ፒፒ እና ሌሎች.

የ tulka ጠቃሚ ባህሪያት

እነዚህ ሁሉ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች, ቅባቶች, ቫይታሚኖች ለአንድ ሰው አስፈላጊ ናቸው. እንደ ኤቲሮስክሌሮሲስ, የልብ በሽታ የመሳሰሉ በሽታዎችን መከላከል ይችላሉ. ቱልካን አዘውትሮ መጠቀም በፀጉር, በምስማር እና በአጥንት ሕብረ ሕዋሳት መፈጠር ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን መደበኛ እንዲሆን ያደርጋል.

ቱልካ በምግብ ማብሰል

ይህ ዓሳ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ የተቀቀለ ነው። በኢንዱስትሪ ደረጃ, የታሸጉ ምግቦች, የተጠበቁ, የዓሳ ምግቦች ከእሱ የተሠሩ ናቸው. ነገር ግን በጣም ጠቃሚው በቤት ውስጥ የተሰራ የታሸገ ምግብ, ለምሳሌ በቲማቲም ውስጥ. በመደብሮች ውስጥ ጨዋማ ፣ ማጨስ tyulka ማየት ይችላሉ። ዓሣው ትንሽ ቢሆንም, ጣፋጭ እና ጤናማ (ካሎሪዘር) ነው. ሙሉ በሙሉ እንዲበላው ይመከራል. አጥንቶች, ጅራት, ሸንተረር እና ቆዳ ከፍተኛውን ካልሲየም ይይዛሉ. ከዚህም በላይ በሙቀት ሕክምና ወቅት ሁሉም አጥንቶች ይለሰልሳሉ.

አጠቃቀም Contraindications

ቱልካ ሀብታም ነው።የሚከተሉት ቫይታሚኖች እና ማዕድናት: ቫይታሚን ፒ - 14,5 %, ክሮምሚየም - 110 %.

የት % የእርካታ መቶኛ ነው። ዕለታዊ አበልበ 100 ግራ.

በጣም የተሟላ መመሪያ ጠቃሚ ምርቶችየእኔ ጤናማ አመጋገብ መተግበሪያ ውስጥ ማየት ይችላሉ።

የቱልካ ጠቃሚ ባህሪያት

ማጣቀሻ

የኃይል ዋጋ ወይም ካሎሪዎችበሰው አካል ውስጥ በምግብ መፍጨት ወቅት ከምግብ የሚወጣው የኃይል መጠን ነው። የምርቱ የኃይል ዋጋ በ 100 ግራም በኪሎ-ካሎሪ (kcal) ወይም በኪሎ-ጁል (kJ) ይለካል. ምርት. ኪሎካሎሪ ለመለካት ጥቅም ላይ ይውላል የኃይል ዋጋየምግብ ዕቃዎች ፣ እንዲሁም “የምግብ ካሎሪ” ተብሎም ይጠራል ፣ ስለሆነም በካሎሪ (ኪሎ) ውስጥ የካሎሪ ይዘትን ሲያመለክቱ ፣ ኪሎው ቅድመ ቅጥያ ብዙ ጊዜ ይቀራል። ለሩሲያ ምርቶች የኃይል ዋጋ ዝርዝር ሰንጠረዦችን እዚህ ማየት ይችላሉ.

የአመጋገብ ዋጋ - በምርቱ ውስጥ የካርቦሃይድሬትስ ፣ የስብ እና የፕሮቲን ይዘት።

የምግብ ምርት የአመጋገብ ዋጋ- የምግብ ምርቶች ባህሪያት ስብስብ, አስፈላጊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች እና ጉልበት ውስጥ የአንድ ሰው ፊዚዮሎጂያዊ ፍላጎቶች በሚረኩበት ጊዜ.

ቫይታሚኖች, ኦርጋኒክ ጉዳይበሁለቱም ሰዎች እና በአብዛኛዎቹ የጀርባ አጥንቶች አመጋገብ ውስጥ በትንሽ መጠን ያስፈልጋል። የቪታሚኖች ውህደት ብዙውን ጊዜ በእጽዋት እንጂ በእንስሳት አይደለም. ዕለታዊ የሰው ልጅ የቪታሚኖች ፍላጎት ጥቂት ሚሊግራም ወይም ማይክሮግራም ብቻ ነው። ከኦርጋኒክ ካልሆኑ ንጥረ ነገሮች በተለየ መልኩ ቫይታሚኖች በጠንካራ ማሞቂያ ይደመሰሳሉ. ብዙ ቪታሚኖች ያልተረጋጋ እና "ጠፍተዋል" ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ወይም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ.

በካሎሪ ሰንጠረዦች ይፈልጉ እና የኬሚካል ስብጥርምርቶች እና ዝግጁ ምግቦች;

*** የማብሰያ ዘዴ:

እኔ የምኖርበት የማሪፖል ከተማ በአዞቭ ባህር ዳርቻ ላይ ትገኛለች። እናም በዚህ ባህር ውስጥ ይገኛል የተለያዩ ዓሦች. እነዚህ ዓሦች የሚያዙት በሙያዊ ዓሣ አጥማጆች ነው። የጥንት የዓሣ ማጥመድ ልማድ አላቸው. በ"ፓራቦት" (በፍቅር አሳ ማጥመጃ ጀልባ ብለው እንደሚጠሩት) የሚያልፉ ሰዎች ዓሣ አጥማጆች ጥቂት አሳ ይሰጣሉ። ስለዚህ ለቀጣዩ መያዣ ክብር ለመናገር.

እናም በአጋጣሚ አልፌ የዓሳውን ድርሻ ወሰድኩ። አት ይህ ጉዳይታይልካ ፣ ጣፋጭ የባህር ምግብ ሆነ።

በነገራችን ላይ አዞቭ ኪልካ የግለሰብ ጣዕም አለው እና እንደ ሌሎች ዓሦች በምድብ (ጥቁር ባህር ወይም ካስፒያን) ተመሳሳይ አይደለም.

አዲስ የተያዘው በአጠቃላይ በጣም ጣፋጭ ነው. ጨው ለማካሄድ ብቻ ይቀራል.

አሁን ስለ እሱ ነው የማወራው።

ይህንን ለማድረግ, ገንዳ ያስፈልገናል, እኔ ፕላስቲክ እጠቀማለሁ.

እና አንድ ጥቅል ጨው. ጨው የተለመደ ትልቅ እና አዮዲን አይደለም.

መጀመሪያ ላይ ስፕሬቱ መታጠብ አለበት, ከቅርፊቶቹ እና በቀላሉ ከብክለት. ሁሉም ተመሳሳይ የምግብ ምርት. እና ከባህር ውስጥ በበርካታ ደረጃዎች ውስጥ ያልፋል. ይህ ሁለቱም የመርከቧ እና የመያዣው ነው. እና በጣም ንጹህ አይደለም.

ከዚያ በኋላ የታጠበውን ቲዩልካ ወደ ፕላስቲክ ገንዳችን ውስጥ አፍስሱ

ያኔ ሲታጠብ ነው የምግብ ፍላጎት የሚመስለው።

እና ጨው ይረጩታል, ስለዚህ ጨው ስፕሬቱን ይሸፍናል. በሚቀላቀሉበት ጊዜ.

ከታጠበ በኋላ የሚቀረው ውሃ አነስተኛ መሆኑ ተፈላጊ ነው. ከዚያም ጨው ይስብበታል እና ስፕሬቱ ጠንካራ ይሆናል. ምንም እንኳን በውሃ ውስጥ በጨው ("brine" ተብሎ የሚጠራው) የመሰብሰቢያ መንገድ ቢኖርም. ከዚያም ቱልካ ለስላሳነት ይለወጣል. ይህ ለሁሉም ነው, ለሚወደው. ሁለቱንም ዘዴዎች እወዳለሁ. በነገራችን ላይ, በሁለተኛው ዘዴ, በትንሹ ጨው (ይህ እምብዛም የማይታወቅ የጨው ጣዕም ነው). እና የመጀመሪያው ዘዴ የበለጠ ጨዋማ የሆነ ስፕሪት እንድታገኝ ይፈቅድልሃል. እንደገና, ጣዕም እና ቀጣይ ዝግጅት ጉዳይ.

ስፕሬቱ ለ 6-8 ሰአታት ጨው ነው. በጣም እርግጠኛ ነው። ለሁለት ሰዓታት ያህል መያዝ ይችላሉ, ይህ ትኩስነትን ለሚወዱ ሰዎች ነው. ከዚያ በኋላ እንደገና ወደሚፈለገው ጣዕም በጨው ያጠቡ.

እና ሁሉም tyulka ለአገልግሎት እና ለተጨማሪ ምግብ ማብሰል ዝግጁ ነው!

ይህ ጥሩ የምግብ አሰራር ነው?

የሕክምና ማውጫ / ምግብ / ቲ

ቱልካ

ታይልካ የሄሪንግ ቤተሰብ ትንሽ የንግድ የባህር አሳ ነው። እሱ በዋነኝነት የሚኖረው በአዞቭ ባህር ውስጥ ነው ፣ ብዙውን ጊዜ በካስፒያን ባህር ፣ እንዲሁም በሰሜናዊው እና በደረቁ የጥቁር ባህር ክፍሎች ውስጥ ይገኛል። እሷ ልዩ ባህሪያትትልቅ ኢንተርሮቢታል ክፍተት እና ትናንሽ ዓይኖች ያሉት አጭር እና ሰፊ ጭንቅላት ነው። ጥቁር አይሪስ አላቸው. ሰውነቱ በጎን በኩል ተጨምቆ፣ በትልቅ እና በቀላሉ በሚወድቁ ቅርፊቶች ተሸፍኗል። በሆድ ውስጥ በደንብ የተቀመጠ ቀበሌ አለ, እሱም በኬል ቅርፊቶች የተሰራ. የላይኛው ክፍልየኪልካው ጭንቅላቶች እና ጀርባዎች በቀላል አረንጓዴ ወይም በሰማያዊ ቀለም የተቀቡ ናቸው ፣ ሆዱ እና ጎኖቹ የብር ናቸው።

አንድ ኪልካ ሊደርስ የሚችለው ከፍተኛው ዕድሜ 6 ዓመት ነው. በዚህ ጊዜ, ወደ 10 ሴንቲሜትር ርዝማኔ ያድጋል (በተጨማሪ 15-ሴንቲሜትር ናሙናዎች አሉ) እና 22 ግራም ክብደት ይጨምራል. አብዛኛውን ጊዜ ወንዶች ከሴቶች ይልቅ ቀስ ብለው ያድጋሉ እና አጭር ርዝመት ይደርሳሉ.

ዓሳውን የመመገብ ሂደት የሚከናወነው በቀን ብርሃን ብቻ ነው, ምሽት ላይ ይቆማል. በዚህ ባህሪ ምክንያት, ስፕሬቱ በምሽት ብርሃን ውስጥ ይያዛል.

እነዚህ ዓሦች በ1-2 ዓመት ዕድሜ ላይ ወደ ጉርምስና ይደርሳሉ, ርዝመታቸው 5 ሴንቲሜትር ነው. ቱልካ በበርካታ ቀናት ልዩነት ውስጥ በክፍሎች ይበቅላል። በአንድ ጊዜ የእንቁላል ቁጥር ከ 10 እስከ 60 ሺህ ቁርጥራጮች ሊደርስ ይችላል, በአማካይ ይህ ቁጥር ወደ 31 ሺህ ቁርጥራጮች ይደርሳል. መራባት የሚጀምረው በሚያዝያ ወር ሲሆን በጁን ውስጥ ያበቃል. ዓሦቹ የሚመገቡት በክላዶሴራንስ ክላዶሴራንስ እና በተጣጠፉ እግሮች ላይ ነው።

የቱልካ ባህሪያት

የዓሳ ሥጋ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም ክብደት 90 ካሎሪ ነው. ምንም አይነት ካርቦሃይድሬት (ካርቦሃይድሬትስ) የለውም, ፕሮቲኖች 70 ካሎሪ ናቸው, እና ቅባቶች 18 ካሎሪ ብቻ ናቸው. የአመጋገብ ዋጋ ውሃ, ቫይታሚን ፒ, B1, B2, አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች, polyunsaturated fatty acids, ማዕድናት, ሶዲየም, ካልሲየም, አዮዲን እና ኒኬል ጨምሮ ማዕድናት, ክሎሪን, ሞሊብዲነም, fluorine እና Chromium, እንዲሁም ፎስፈረስ እና ፖታሲየም ያካትታል.

የ tulka ጥቅሞች

በ sprat ውስጥ የሚገኘው ካልሲየም ግዙፍ መጠን, ምስረታ እና የአጥንት ሕብረ, የጥፍር ሰሌዳዎች እና የሰው ፀጉር, እና ደም መርጋት መካከል ያለውን ደንብ ለማጠናከር አስተዋጽኦ.

ካልሲየምን ሙሉ በሙሉ ለመውሰድ ሰውነት ፎስፈረስ ያስፈልገዋል. ይህ ኤለመንት በስፕሌት ውስጥ በበቂ መጠንም ይገኛል። የካልሲየም እና ፎስፎረስ ዋናው ክፍል በጅራት, አጥንት, ቆዳ እና የዓሳ አከርካሪ ውስጥ ይገኛል, ስለዚህ ምግብ ማብሰል እና ሙሉ በሙሉ መጠቀም ጠቃሚ ነው.

ፋቲ አሲድ የተፈጥሮ አንቲኦክሲደንትስ ናቸው ፣ ማለትም ፣ ነፃ radicalsን የሚዋጉ ፣ በዚህም የሰውነት እርጅናን ይከላከላል።

በደም ውስጥ የሚገኙትን ትራይግሊሪየስ (እነዚህ በጣም ዝነኛ ቅባቶች) ስለሚቀንሱ ፖሊዩንሳቹሬትድ ፋቲ አሲድ ፀረ-ኤትሮስክሌሮቲክ ተጽእኖ አላቸው። ስለዚህ, tyulka በመገጣጠሚያዎች, በልብ, በቫስኩላር ሲስተም, እንዲሁም በአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ ለሚሰቃዩ ሰዎች ጠቃሚ ይሆናል.

Abrauska tyulka - ይህ ምን ዓይነት ዓሣ ነው? የት ነው የሚኖረው እና ምን ይበላል? ለእነዚህ ጥያቄዎች መልስ ማግኘት ይፈልጋሉ? ከዚያም ጽሑፉን የበለጠ ያንብቡ.

መግለጫ

አብራው ኪልካ በንጹህ ውሃ አካባቢ ውስጥ የሚኖር መካከለኛ መጠን ያለው ዓሣ ነው, ከሰውነት ውስጥ ርዝመቱ ዘጠኝ ሴንቲሜትር ይደርሳል. የአንድ ዓሣ ክብደት አሥር ግራም ነው. አብራው ኪልካ የሚኖረው ከሁለት አመት አይበልጥም. በትንሽ zooplankton ላይ ይመገባል.

ማባዛት

አንድ አመት ሲሞላው ወደ ወሲባዊ ብስለት ይደርሳል. በዚህ ጊዜ የሰውነት ርዝመት ከሶስት እስከ አምስት ሴንቲሜትር ነው. መራባት የሚጀምረው በግንቦት ወር ሲሆን እስከ ጥቅምት ወር ድረስ ይቆያል. ብዙውን ጊዜ ከምሽቱ በኋላ ይከሰታል. ተስማሚ የመራባት የውሃ ሙቀት ቢያንስ ሃያ ዲግሪ ነው.

በአንድ ወቅት, በአብሮው ኪልካ, በእኛ ጽሑፋችን ውስጥ የምትመለከቱት ፎቶ, ከሠላሳ በላይ የሆኑ እንቁላሎችን ሊያመጣ ይችላል. በጣም ፈጣን በሆነ ፍጥነት በማደግ ላይ ናቸው. እንቁላሎቹ ከተበቀሉበት ጊዜ አንስቶ እስከ ተለቀቀው ጥብስ ድረስ ከአስራ ሁለት ሰአታት ያልበለጠ ነው. ከዚያ በኋላ እራሳቸውን ችለው ወደ ታች ይሰምጣሉ. ወደ ላይኛው የውሃ ሽፋን የሚወጡት ሲሟሟ ብቻ ነው ጎልማሳው አብራው ኪልካ የሚበላው ክሪስታሴስ ነው። ወጣት ዓሦች ኮፕፖድስ, ሮቲፈርስ, የእፅዋት ህይወት እና እንቁላል ይበላሉ.

መኖሪያ

ብዙውን ጊዜ ይህ ዓይነቱ ዓሣ በኖቮሮሲስክ ከተማ አቅራቢያ በሚገኘው አብራው በተዘጋው ሐይቅ ላይ ይገኛል የክራስኖዶር ግዛት. አብራው ኪልካ ብዙ ጊዜ በዘጠናዎቹ ውስጥ ዘርቶ ብዙ ዘሮችን አመጣ። ግን ሁሉም ነገር በለውጥ ተለወጠ የአየር ሁኔታ ሁኔታዎች, እንዲሁም በሐይቁ ውስጥ ካሉ ሌሎች የዓሣ ዝርያዎች ገጽታ ጋር. የኋለኛው ደግሞ በአብራው ኪልካ ላይ ምቾት ማጣት ያስከትላል ፣ ይህም የዘር ሞት ያስከትላል ፣ እና የህዝብ ብዛት በከፍተኛ ሁኔታ እየቀነሰ ነው።

ሌላ ንዑስ ዓይነቶች

በቱርክ ውስጥ ሳይንቲስቶች እንደ አብራኡል ኪልካ ካሉ ንዑስ ዝርያዎች ጋር ግምታዊ የዓሣ ዝርያዎችን አግኝተዋል። Pelagic አይነት. ብዙ ጊዜ በሐይቁ ወለል ላይ ይገኛል። ቀጥ ባለ ቦታ ይሰደዳል፣ ብዙውን ጊዜ ከፕላንክተን ጋር። በቀን ውስጥ, አብሩል ኪልካ ወደ ሀይቁ ጥልቀት ውስጥ ሊሰምጥ ይችላል, ምሽት ላይ, በተቃራኒው, በውሃው ላይ ይወጣል.

ለምንድነው የህዝብ ቁጥር እየቀነሰ የመጣው?

እስከ 1950 ዎቹ መጨረሻ ድረስ, ይህ ሄሪንግ ዓሳግዙፍ ተደርጎ ይቆጠራል። በመያዣው ወቅት እስከ ሁለት መቶ የሚደርሱ ቁርጥራጮች ወደ ጉድጓዶቹ መረብ ውስጥ ወድቀዋል። ከ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ዘጠናዎቹ በኋላ, ቁጥሩ በመታየቱ ቀንሷል አዳኝ ዓሣበሐይቁ ውስጥ. እና የፓይክ ፓርች ወደዚህ ቦታ ከገባ በኋላ የኪልካ ቁጥር ሙሉ በሙሉ በአስር እጥፍ ቀንሷል።

በዚህ አይነት tyulka አሁን ምን እየሆነ ነው?

በላዩ ላይ በዚህ ቅጽበትሐይቁ ጥበቃ ያልተደረገለት እና በተከለለ ቦታ ላይ አይደለም. ስፕሬቱን ለመከላከል የሚወሰዱ እርምጃዎች አይወሰዱም. በቅርብ ጊዜ ውስጥ በአብራው ሐይቅ የውሃ አካባቢ ላይ ሰፊ የዳሰሳ ጥናት ለማካሄድ ታቅዷል. ወቅት ከሆነ የምርምር ሥራየስፕሪት መኖር ተገኝቷል ፣ ከዚያ የእነዚህን ዝርያዎች ብዛት መገመት እና በ ውስጥ ማከናወን ይቻላል ። ያለመሳካትየጂኖም ክሪዮፕረፕሽን.

የማገገሚያ እርምጃዎች

በአሁኑ ወቅት አጠቃላይ ጥናት በማካሄድ የቂሊንጦን ህዝብ እንዴት ወደነበረበት መመለስ እንደሚቻል ፕሮግራም እየተዘጋጀ ነው። ይህንን ለማድረግ በአርቴፊሻል መንገድ ዝርያዎችን እንደገና ማባዛት, በንጹህ ውሃ ውስጥ ወይም በውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ማመቻቸት አስፈላጊ ነው.

በውስጡ ያለው የውሃ ሙቀት በአብራው ሀይቅ ውስጥ ካለው ጋር መዛመድ አለበት.

አዳኞች ለዚህ አሳ እጣ ፈንታ እና መራባት ትልቅ ሚና ይጫወታሉ። ከሁሉም በላይ የተለያዩ ምግቦች እና ሁሉም አይነት መክሰስ ከእሱ ይዘጋጃሉ.

ዛሬ አብሩ ቂልካ እየሞተ ነው። ቀይ መጽሐፍ የራሺያ ፌዴሬሽንቀድሞውኑ እሷን በደረጃዎች ውስጥ አካትቷታል። ብርቅዬ ዝርያዎችዓሦች, tyulki ናቸው.
ሄሪንግ ዓሦችን ወደነበረበት ለመመለስ አፋጣኝ ቀዶ ጥገና የዚህ አይነትእነሱን ለማዳን ሊረዳቸው ይችላል.

ማጠቃለያ

አሁን አብራው ታይልካ ማን እንደሆነ ታውቃለህ። ግልጽነት ያላቸው ፎቶዎች በአንቀጹ ውስጥ ቀርበዋል. መረጃው ለእርስዎ ጠቃሚ እንደሚሆን ተስፋ እናደርጋለን.

የ tulka ጥቅሞች

ፋቲ አሲድ የተፈጥሮ አንቲኦክሲደንትስ ናቸው ፣ ማለትም ፣ ነፃ radicalsን የሚዋጉ ፣ በዚህም የሰውነት እርጅናን ይከላከላል።

በአሳ ውስጥ የተካተቱት አሚኖ አሲዶች በተለይ በሴቶች እና አረጋውያን በጣም ያስፈልጋቸዋል, ከቆዳ እና ከአጥንት ጋር ሙሉ በሙሉ መብላት አስፈላጊ ነው.

የ tulka አጠቃቀም

ቱልካ በክረምት ወቅት ዛንደርን ለመያዝ ዓሣ አጥማጆች ይጠቀማሉ. ዓሳው ለሁለቱም በረዶ እና ትኩስ ተስማሚ ነው, መካከለኛ መጠን ያላቸው ናሙናዎች ከሆኑ የተሻለ ነው.

ይህ ዓሣ ዋነኛው ነው የምግብ መሠረትለአዳኝ ዓሦች እንደ ቡርቦት እና ፓርች.

በምግብ ማብሰያ ውስጥ ከ tulka ብዙ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች አሉ. ሊበስል ይችላል የተለያዩ መንገዶች: የኮመጠጠ እና marinate, ማጨስ, ምድጃ ውስጥ ጋግር እና ፍራይ, ከ ዓሣ ሾርባ ማብሰል ወይም meatballs እና cutlets ማድረግ. ካሎሪዎች እንዳሉት መታወስ አለበት የተጠበሰ ዓሣይጨምራል።

ታይልካን ይጎዳል።

በደንብ ጨው ያለው ስፕሬት በ 100 ግራም ዓሣ ውስጥ ቢያንስ 1.5 ግራም ጨው ይይዛል. ይህ መጠን በየቀኑ ከሚፈለገው መጠን 30% ያህል ነው። በዚህ መልክ, ዓሦች በተወሰነ መጠን እና አልፎ አልፎ መብላት አለባቸው. የልብ ህመም እና የኩላሊት ህመም ያለባቸው ሰዎች ከአመጋገብ ውስጥ የጨው ስፕሊትን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ አለባቸው. ስለዚህ ለሰዎች ተስማሚየተቀቀለ ወይም የተጋገረ ዓሳ, ጠቃሚ ባህሪያት አለው እና እብጠትን አያመጣም, እና ከተጠቀመ በኋላ የደም ግፊት አይጨምርም.

ቱልካ, የታሸገ ምግብ መልክ የተዘጋጀ የኢንዱስትሪ መንገድ, እንዲሁም ሊጎዳ ይችላል የሰው አካልከመጠን በላይ ዘይት እና ጨው ስላለው። በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች, የታሸገ ዘይት በጣም ርካሽ ጥቅም ላይ ይውላል, ይህም ምንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን አልያዘም. እንዲህ ዓይነቱን ምርት በመጠቀም አንድ ሰው ተጨማሪ ካሎሪዎችን ብቻ ይቀበላል. በዘይት ውስጥ ያለው የ tylka ካሎሪ ይዘት እስከ 320 ካሎሪ እና በ ውስጥ ነው። የራሱ ጭማቂ- በ 100 ግራም የተጠናቀቀው ምርት 200 ካሎሪ.

ቪዲዮ

የሄሪንግ ቤተሰብ ትንሽ ዓሣ. ግልጽ የሆነ pelargic ገጽታ አለው. የሚያብረቀርቁ ቅርፊቶች በቀላሉ ይረጫሉ. ቱልካ በውሃ ውስጥ ሊኖር የሚችል ዓሣ ነው የተለያዩ ደረጃዎችጨዋማነት. መጀመሪያ ላይ በወንዞች የታችኛው ዳርቻ ላይ እንደሚኖር የባህር ወይም ዓሣ ይቆጠር ነበር. ዓሦቹ በንቃት ይቀመጡ, ይይዛሉ የንጹህ ውሃ ማጠራቀሚያዎች. በአሁኑ ጊዜ አናድሮም, ከፊል-አናድሮማዊ እና ንጹህ ውሃ ቅርጾች አሉት. በኡራል ወንዝ ተፋሰስ ውስጥ ከሚኖረው ቀደም ሲል ከሚታወቀው የንጹህ ውሃ-ሐይቅ ቅርጽ በተጨማሪ ኪልካ ሆኗል ግዙፍ እይታበቮልጋ እና በሌሎች ወንዞች ውስጥ በብዙ የውኃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ መካከለኛው ሩሲያ. ዓሦቹ ከትላልቅ የውኃ ማጠራቀሚያዎች ጋር ተጣብቀዋል, ወደ ባሕሩ ዳርቻ እምብዛም አይመጡም. መጠኖቹ ከ10-15 ሴ.ሜ ርዝማኔ እና ክብደቱ እስከ 30 ግራ. በሩሲያ የውኃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ የሚኖሩ ዓሦች በሳይንቲስቶች በሁለት ንዑስ ዓይነቶች ይከፈላሉ-ጥቁር ባሕር - አዞቭ እና ካስፒያን. አነስተኛ መጠን ያለው ቢሆንም, ኪልካ በጣም ተወዳጅ ዓሣ ነው የአካባቢው ነዋሪዎችበደቡብ ሩሲያ እና ዩክሬን የባህር ዳርቻ ክፍል. በተጨማሪም በሁሉም ሰፈሮች ውስጥ የወንዝ አዳኞችን (ዛንደር ፣ ፓይክ ፣ ፓርች) ለመያዝ ለሚወዱ ሰዎች ተወዳጅ ማጥመጃ ሆኗል ። ይህንን ለማድረግ, ስፕሬቱ ተሰብስቦ በማቀዝቀዣው ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል.

ስፕሬቶችን ለመያዝ ዘዴዎች

በባህር ውስጥ, ቂልካ በቀን ወይም በሌሊት "በብርሃን" በተጣራ እቃዎች ይያዛል. ዓሳውን እንደ ማጥመጃ ለመጠቀም, በውሃ ማጠራቀሚያዎች እና ወንዞች ውስጥ በ "የተጣራ ማንሻዎች" ወይም ትላልቅ የ "ሸረሪት" ዓይነቶች በመታገዝ ይመረታል. ዓሦችን ለመሳብ ፋኖሶችን ወይም ትንሽ መጠን ያለው የእህል ማጥመጃ ይጠቀሙ። ለመዝናኛ, አንድ sprat በተንሳፋፊ ዘንግ ላይ ሊይዝ ይችላል. በዚህ ሁኔታ ውስብስብ መሣሪያዎች መኖራቸው አያስፈልግም. ዓሣው በዱቄት, ዳቦ ወይም ገንፎ ላይ ተይዟል, በጣፋጭ ሽታዎች ሊጣበቁ ይችላሉ.

የዓሣ ማጥመጃ ቦታዎች እና የመኖሪያ ቦታዎች

በሩሲያ ውሃ ውስጥ ዓሦች በጥቁር, አዞቭ እና ካስፒያን ባሕሮች ውስጥ ይገኛሉ, በእነዚህ ባሕሮች ውስጥ በሚገኙ ተፋሰሶች ውስጥ ወደ አብዛኛው ወንዞች ይገባል. የዚህን ዓሣ ዘመናዊ ስርጭት ግምት ውስጥ በማስገባት በጣም ሰፊውን የስርጭት ቦታ መነጋገር እንችላለን. የመልሶ ማቋቋም ስራ ዛሬም ቀጥሏል። ዓሳ ይመርጣል ትላልቅ የውሃ አካላት, በአብዛኛዎቹ ሰው ሰራሽ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ የጅምላ ዝርያ ሆኗል. የሰፈራው ቦታ ወደ ቮልጋ, ዶን, ዳኑቤ, ዲኒፔር እና ሌሎች በርካታ ወንዞች ተፋሰሶች ይደርሳል. በኩባን ውስጥ የማኅተሞች መኖር ዞን በዴልታ ውስጥ ይገኛል, ሁኔታው ከቴሬክ እና ከኡራል ጋር ተመሳሳይ ነው, ማህተሙ ወደ ታችኛው ጫፍ ተዘርግቷል.

መራባት

ዓሣው በቀላሉ የሚስማማ መሆኑን ግምት ውስጥ በማስገባት የአካባቢ ሁኔታዎች, በአሁኑ ጊዜ የዚህን ዓሣ የተለያዩ የስነምህዳር ዓይነቶች መለየት አስቸጋሪ ነው. ዓሦቹ በ1-2 ዓመታት ውስጥ የግብረ ሥጋ ብስለት ይሆናሉ. ስፕሬቱ የትምህርት ቤት ዓሳ ነው, የቡድኖቹ ስብጥር ድብልቅ ነው, ከ2-3 አመት እድሜ ያላቸው ቅድመ-ሁኔታዎች. በመኖሪያ ቦታዎች ምርጫ ላይ በመመስረት ይራባል የተለያዩ ሁኔታዎች: ከባህር እስከ ወንዞች, ሀይቆች እና የውሃ ማጠራቀሚያዎች, እንደ አንድ ደንብ, ከባህር ዳርቻ ርቀው. በፀደይ ወቅት ይበቅላል ፣ በቂ የሆነ ሰፊ ጊዜ ፣ እንደ ላይ የተመሠረተ ተፈጥሯዊ ሁኔታዎችእና የክልሉ ባህሪያት. ከበርካታ ቀናት ልዩነት ጋር የመራቢያ ክፍል። አናድሮስ ቅርጾች በመከር ወቅት ለመራባት ወደ ወንዞች ሊገቡ ይችላሉ.