Zakelijke snoepkoekjes kleine kiosk. Stijgende verkoop van zoetwaren

Snoep en snoep zijn een populair product. Ze zijn niet alleen geliefd bij kinderen, maar ook bij volwassenen, vooral voor thee. Deze branche is winstgevend als u de implementatie verstandig aanpakt. Van een ondernemer vereist het verkopen van snoep als een bedrijf dat je de behoeften van de koper kent. De richting is schaalbaar als een netwerk.

Startinvesteringen:	340 000 roebel.	Het aantal medewerkers:	2 mensen
Gepland inkomen per maand:	250 000 roebel.	Marktconcurrentie:	Medium
Geschatte maandelijkse kosten:	RUB 190.000	terugverdientijd:	een half jaar

Primaire activiteit

De essentie van de snoephandel is de verkoop van snoep. Leveranciers op de markt bieden grote keuze snoep en gebak. In de winkel kun je verkopen waar mensen van houden. Vergeet niet dat het bedrijf een zekere seizoensgebondenheid heeft, in de zomer zijn er veel minder verkopen. Daarom is het beter om aan het einde van het jaar met de activiteit te beginnen, onder Nieuwjaar en feestdagen.

Wat te verkopen:

• snoepjes;
• taarten;
• taarten;
• biscuit.

Instructies over hoe te openen en wat hiervoor nodig is

Analyseer de markt van de stad voordat u opent. Als er concurrenten zijn, moet je ze bestuderen en de doorgankelijkheid van winkels. Vind acceptabele inkoopprijzen bij leveranciers. Zoek een plek, koop apparatuur en ga aan het werk. Voor deze activiteit in zonder falen u heeft toestemming nodig van de regelgevende instanties.

1. Marktanalyse.
2. Opstellen van een businessplan.
3. Registratie van documenten.
4. Kamer verhuur.
5. Aankoop van apparatuur.
6. Werving (de auteur van de video is het My Asiya-kanaal).

Fase 1 - registratie en voorbereiding van documenten

Om aan de slag te gaan, stelt u in als zelfstandig ondernemer. De vorm van belastingheffing, als u niet meerdere punten tegelijk gaat openen, kunt u een vereenvoudigde kiezen. Haal alle sanitaire documenten op bij SES. Het gehuurde pand moet voldoen aan alle hygiënenormen. Er zullen contracten moeten worden afgesloten voor de levering van producten van groothandelsleveranciers.

De documenten:

• certificaat van SES;
• toestemming van de brandweer;
• lease contract;
• Leveringscontract.

Fase 2 - een kamer vinden

U moet een kamer zoeken op een begaanbare plaats, bij voorkeur aan de hoofdstraat van de stad of in de buurt van een winkelcentrum. Je kunt het verkeer op straat bekijken of verkopers van andere winkels vragen. U kunt ook openen in een bestaand winkelcentrum. Netheid en koelte in de kamer nodig. Het is wenselijk om een ​​mooie, thematische decoratie van de kamer te maken.

Fotogalerij "Varianten van het pand"

1. Overzeese winkel:

2. Winkelen in Rusland

Fase 3 - aankoop en installatie van de benodigde apparatuur

Kortom, je hebt niet veel apparatuur nodig om helemaal opnieuw te beginnen. Het belangrijkste zijn planken, rekken en een computer voor de boekhouding van uitgaven en saldi. Als er gebak of taarten te koop zijn, koop dan koelkasten voor opslag. Als u een kamer huurt zonder airconditioning, moet u daar geld aan uitgeven. Sinds het onderhoud gewenste temperatuur verplicht zou moeten zijn.

Fase 4 - werving

Met een kleine schaal heb je meerdere verkopers nodig die in ploegendienst gaan werken. Ze zullen ook de rol van merchandisers spelen. Boekhouding kan door uzelf worden gedaan of worden uitbesteed, want als u één winkel heeft, heeft het geen zin om een ​​accountant in de staat in te huren. Vaak wordt het lossen van goederen uit de auto gedaan door de chauffeur van de leverancier, dus een belader is ook niet nodig. De motivatie van verkopers moet gebaseerd zijn op het tarief en het percentage van de verkoop.

Fase 5 - promotie en reclame

Omdat het product het hele jaar door populair is, behalve in de zomer, kunnen verschillende verkoopkanalen worden gebruikt. Levering onder contract van snoep aan kindercentra, Onderwijsinstellingen. U kunt matinees organiseren in een plaatselijk recreatiecentrum en grote hoeveelheden snoep verkopen. Flyers die lokaal in de buurt van de winkel worden verspreid, zullen werken. Om mensen aan te trekken, kun je de winkel helder en kleurrijk inrichten.

Financieel plan

De belangrijkste uitgavenposten die kosten groot geld, is de aankoop van groothandelskavels en huur. Als in het eerste geval de goederen te koop kunnen worden genomen, dat wil zeggen op krediet. In het tweede geval moet u enkele maanden huur vooruit betalen. Anders is de apparatuur naar zakelijke normen goedkoop. Zorg ervoor dat u een budget overlaat voor decoratie en onvoorziene uitgaven.

Investeringen in roebel:

• uitrusting (150.000);
• personeel (40.000 voor twee, maandelijks);
• huur (100.000);
• verbruiksartikelen (50.000).

Totaal: 340.000 roebel.

Mogelijke risico's

Aangezien het om voedingsproducten gaat, is er kans op bederf en vertraging. Als de winkel zich op een slechte locatie bevindt, zijn er geen klanten. In die zin kun je beter niet besparen op huur. Voer strikte controle uit over het werk van verkopers voor ondergewicht.

Winkels die gespecialiseerd zijn in de verkoop van snoep en snoep zijn niet anders dan andere. verkooppunten. Om een ​​dergelijk project tot stand te brengen, moet een ondernemer een standaard registratieprocedure doorlopen. Hoofdkenmerk: de richting die wordt overwogen, is de kwestie met betrekking tot de opslagomstandigheden van producten. Om het grootste deel van het assortiment op te slaan, moet de ondernemer gespecialiseerde koelkasten aanschaffen. Deze uitgavenpost moet worden opgenomen in de financieel model project in ontwikkeling. Hieronder stellen we voor om te overwegen hoe u een snoepwinkel helemaal opnieuw kunt openen en de bijzonderheden van deze richting te bespreken.

In Rusland is de voedingsindustrie altijd winstgevend, omdat mensen nooit zullen stoppen met hunkeren naar voedsel, vooral snoep.

Welke snoepjes zijn winstgevender om te verkopen?

Om te beginnen moet de toekomstige zakenman de gekozen marktsector zorgvuldig bestuderen. Het bezoeken van de winkels van toekomstige concurrenten levert belangrijke inzichten op. Voordat u begint met het maken van een businessplan, moet u in detail analyseren prijsbeleid andere winkels, de omvang van hun assortiment en zelfs de inrichting van outlets. Dergelijke acties zullen het mogelijk maken om fabrikanten van zoete producten te identificeren die de meest populaire producten produceren. Met deze fabrikanten is het noodzakelijk om contracten te sluiten voor de levering van goederen.

Veel aspirant-ondernemers maken verschillende blunders bij het organiseren van zo'n bedrijf. Volgens deskundigen is het in de eerste fase van het werk noodzakelijk om de volgende punten zorgvuldig uit te werken:

1. Slecht assortiment. Na het openen van een winkel moet een ondernemer zoveel mogelijk klanten aantrekken. Sleutel tot succes in deze richting- een assortiment dat beantwoordt aan de behoeften van elke bezoeker.
2. Overvolle goederenlijn. Bij elke vraag is het zeer belangrijk om de maatregel in acht te nemen. Snoep, koekjes en andere zoete producten zijn beperkt houdbaar. Als de ondernemer geen tijd heeft om alle producten voor het einde van deze periode te verkopen, dan zullen de goederen moeten worden afgevoerd, wat ernstige verliezen met zich meebrengt.

In de eerste fase van het opbouwen van een bedrijf mag de productlijn niet meer dan honderd items bevatten. Om de producten die in de winkel worden gepresenteerd correct te selecteren, is het noodzakelijk om de keuze van klanten zorgvuldig te bestuderen. Daarom is het erg belangrijk om de acties van concurrenten en hun verkoopvolumes uitgebreid te bestuderen. Zoals de praktijk laat zien, strekt de grote vraag van consumenten zich uit naar truffels, karamel en snoep met fruitfudge. Naast de bovengenoemde producten kopen klanten van snoepwinkels vaak nootachtige soufflé en bonbons op basis van likeur.

U kunt het assortiment verdunnen dankzij cadeausets. Het kunnen zowel dozen met dure chocolade als koekjes zijn. Het is erg belangrijk om populaire chocoladerepen in het assortiment op te nemen. Ook kunnen volgens deskundigen gespecialiseerde producten voor diabetici of caloriearme producten aan de productlijn worden toegevoegd. Met dergelijke acties kunt u een extra publiek bereiken en nieuwe klanten aantrekken. In de eerste stadia van projectpromotie kunnen alle experimenten de winstgevendheid van de onderneming negatief beïnvloeden. Het is noodzakelijk om met de grootste zorg nieuwe posities in de productlijn in te voeren. U moet alleen beginnen met handelen in een weinig bekend product met minimale volumes.

Snoepjes zijn echter in elke stad een veelvoorkomend product, maar dan? grotere stad, hoe meer vraag

Registratie van een handelsonderneming

Zoals we hierboven opmerkten, verschilt dit gebied niet van andere handelsgebieden. Om een ​​handelsvergunning te krijgen, moet een ondernemer contact opnemen met de federale belastingdienst en zich registreren bij de belastingdienst. In dit stadium moet u een keuze maken tussen een van de twee organisatievormen. De oprichting van een IP stelt de eigenaar van een winkel in staat om zich bezig te houden met de detailverkoop van koekjes en snoep. Bij het gebruik van dit formulier is de ondernemer echter zeer beperkt in zijn werkzaamheden. LLC-eigenaren kunnen samenwerken met grote leveranciers, niet alleen uit Rusland, maar ook uit het buitenland.

In hetzelfde stadium moet de ondernemer een van de vormen van belastingheffing kiezen. Veel zakelijke experts raden aan om gemeenschappelijk systeem. Het belangrijkste voordeel is de afwezigheid van strikte eisen van controleorganen, wat typisch is voor speciale belastingregimes. Tijdens de passage staatsregistratie de ondernemer moet alle normen van de SES, Rospotrebnadzor en andere autoriteiten zorgvuldig bestuderen. In het geval van een discrepantie staatsnormen, mag de ondernemer geen documenten ontvangen die de handel toestaan. Nadat hij aan alle eisen van de controle-instanties heeft voldaan, moet de ondernemer opnieuw toestemming vragen voor het openen van een winkel bij bovengenoemde instanties.

Een van de belangrijke voorbereidingsfasen is de uitvoering van overeenkomsten met verschillende gemeentelijke diensten.. De aanwezigheid van contracten voor het verwijderen van afval en desinfectie is een verplichte vereiste staatsstructuren. In de hal waar de handel zal plaatsvinden, moet een brandalarm worden geïnstalleerd. Er moet ook aan worden herinnerd dat elke werknemer die in supermarkt moet een gezondheidscertificaat hebben.

Hoe open je een snoepwinkel?

Alvorens een snoep- en koekjeswinkel te openen, moet de toekomstige ondernemer veel moeilijke etappes. U moet begrijpen dat de snelheid van bedrijfsontwikkeling afhangt van de kwaliteit van de voorbereiding op de uitvoering van dit project. Zoals de praktijk laat zien, hebben projecten in een vergelijkbaar formaat: hoge snelheid terugverdientijd. De enige verklaring hiervoor is de wijdverbreide vraag naar snoep. Alvorens een bedrijf te starten, moet een ondernemer het gekozen gebied zorgvuldig analyseren. De kwestie van de winstgevendheid van het project dat wordt gecreëerd, verdient speciale aandacht. Veel beginners worden vaak geconfronteerd met het probleem van geldgebrek vanwege verschillende fouten in de berekening.

In het geval dat een dergelijke situatie zich ontwikkelt, moet de ondernemer de kosten minimaliseren, anders zal het nodig zijn om geleende investeringen aan te trekken. Voordat u naar investeerders of kredietinstellingen gaat, moet u vooraf nadenken over de wijze van terugbetaling van financiële verplichtingen. Volgens deskundigen staan ​​financiële vraagstukken hoog in het vaandel. Het is noodzakelijk om lang voor de opening van de winkel boekhoudkundige rapporten op te stellen.

Door de kosten in elke fase te berekenen, kunt u het traject van bedrijfsontwikkeling tijdig aanpassen en volledige controle krijgen over de huidige situatie.

De prioriteit is om alleen de hoogste kwaliteit en meest verse snoepjes te verkopen tegen de beste prijs.

Kamer selectie

Het belangrijkste criterium voor het selecteren van onroerend goed is de naleving van het gekozen concept. De meeste nieuwkomers in dit segment beginnen hun reis met de organisatie van een kleine zoetwarenwinkel. Om te dit project was erg in trek bij de consumentenmassa, je moet goed nadenken over de locatie van het verkooppunt. Zoals de praktijk laat zien, de beste keuze huurt een kamer op de eerste verdieping appartementencomplex. Veel experts raden beginners aan om gebieden met nieuwe gebouwen te kiezen. Deze stap minimaliseert het risico van het openen van een winkel naast concurrenten.

Een andere optie is om te huren vierkante meters op het grondgebied van een groot winkelcentrum. deze keuze elimineert de noodzaak om vergunningen te verkrijgen. Bovendien garandeert plaatsing op het grondgebied van het winkelcentrum de aanwezigheid van groot klantenverkeer onmiddellijk na opening. Alvorens een definitieve keuze te maken, is het echter noodzakelijk om het concurrentieniveau op een bepaalde locatie zorgvuldig te analyseren. Het hebben van vergelijkbare verkooppunten binnen een straal van 500 meter kan een negatief effect hebben op de winstgevendheid van de winkel. Het moet ook duidelijk zijn dat de meeste potentiële klanten precies concurrenten zullen bezoeken, dankzij hun gevestigde imago.

Veel experts in dit bedrijf raden beginners aan die eigenschappen te kiezen die zich naast kleuterscholen, scholen of grote kantoren bevinden. Een dergelijke plaatsing garandeert een hoge opkomst. Een andere interessante optie is om een ​​winkel te openen in de buurt van de theewinkel. De kwestie van het kiezen van een pand voor een elite-winkel vereist meer zorgvuldige studie. In dit geval is het handiger om de centrale stadspleinen te kiezen. Er moet ook aan worden herinnerd dat om de aandacht van een potentieel publiek te trekken, u zich moet concentreren op de kwaliteit van de aangeboden producten.

Winkeluitrusting

Bij het ontwikkelen van een businessplan voor een snoepwinkel, is het noodzakelijk om alle kosten voor het regelen van het gehuurde pand in het financiële model van de onderneming op te nemen. Zoals de praktijk laat zien, neemt de aankoop van commerciële apparatuur het leeuwendeel van het budget in beslag. Veel zakenmensen besparen hun geld door te huren benodigde materialen. Veel providers bieden vergelijkbare diensten aan. Een andere manier om te besparen op commerciële apparatuur is door gebruikte apparaten te kopen. In dit geval neemt het risico op het krijgen van defecte apparaten echter aanzienlijk toe.

Naast de standaard winkelrekken en vitrines, moet u gespecialiseerde apparatuur aanschaffen. Deze categorie omvat gekoelde vitrines en diepvriezers. De aanwezigheid van deze units zal de houdbaarheid van de in de winkel gepresenteerde goederen aanzienlijk verlengen. In deze kostenpost moet u ook de kosten maken voor het aanschaffen en registreren van kassa's. Als aanvulling op chocolade, koekjes en snoep kun je gebruik maken van koude dranken. De vraag naar de producten die in dit productassortiment worden gepresenteerd, neemt aanzienlijk toe in zomermaanden. Om drankjes te bewaren, moet u een verticale koelkast met een transparante deur kopen.

Een snoepwinkel openen is mooi veelbelovend idee voor zaken

Vullen met assortiment

Rijk assortiment - De beste manier trek de aandacht van potentiële klanten. Zoals we hierboven al zeiden, zouden kleine winkels hun bezoekers minstens honderd productnamen moeten aanbieden. Om tot zo'n groot assortiment te komen, zal met meerdere leveranciers moeten worden samengewerkt. Veel experts raden beginners aan om overeenkomsten aan te gaan met grote winkelketens. Door een dergelijke samenwerking kunnen producten worden verkregen van: bekende merken. Door interactie met kleine groothandels krijgt u originele producten tegen de laagste kosten. Voordat u echter een grote batch bestelt, moet u onafhankelijk evalueren smaakkwaliteiten aangeboden goederen.

Op het moment dat de winkel wordt geopend, mag de productlijn niet meer dan vijftig verschillende posities bevatten. In dit stadium is het erg belangrijk om het assortiment aan te passen aan de wensen van de klanten. Na het eerste klantenbestand te hebben gevormd, moet de ondernemer de smaak van kopers zorgvuldig bestuderen. Het bepalen van de meest populaire producten is de sleutel tot een succesvolle onderneming. Het is van groot belang dat de geselecteerde leveranciers zowel budgetproducten kunnen leveren als producten gericht op klanten met een hoge solvabiliteit.

Werving

In de eerste maanden na opening van een winkel moet de ondernemer zelfstandig achter de toonbank staan. Zo leer je alle voor- en nadelen van de gekozen richting in je eigen praktijk. Pas na enkele maanden werk kan men beginnen met het selecteren van kandidaten voor de rol van verkopers. Om continu werk te organiseren, zal het nodig zijn om twee medewerkers in dienst te nemen die in ploegendienst gaan werken.

Bij het selecteren van kandidaten voor de functie van verkoper is het van groot belang om aandacht te besteden aan: persoonlijke kwaliteiten sollicitanten. Het is erg belangrijk om beleefde en attente mensen te kiezen die bezoekers zullen helpen om producten te kiezen die aan hun wensen voldoen. Aangezien het werk van een verkoper een constante interactie met geld inhoudt, is het erg belangrijk om eerlijke en verantwoordelijke mensen te kiezen.

Denkt u na over het idee om een ​​snoepwinkel te openen? Alle nuances van het doen van dit soort zaken worden in het artikel in detail beschreven.

♦ Kapitaalinvesteringen - 400.000 roebel.
♦ Terugverdientijd – 4-8 maanden.

Volgens de meeste experts is een bedrijf dat gebaseerd is op de verkoop van voedingsproducten een van de meest winstgevende en veelbelovende.

De verkoop van snoep, koekjes en andere zoetigheden is geen uitzondering.

Als je een startup wilt starten met betrekking tot de verkoop van voedingsproducten, moet je dat zeker weten hoe open je een snoepwinkel? vanaf nul.

De uitvoering van een dergelijk zakelijk project kan niet te ingewikkeld of duur genoemd worden, maar dit type bedrijf heeft zijn eigen nuances waar ondernemers zich bewust van moeten zijn om veelvoorkomende fouten te voorkomen.

Hoe een banketbakkerij te openen: kenmerken van dit bedrijf

Zoals elke andere soort ondernemersactiviteit, een startup die zich bezighoudt met de verkoop van zoete producten, heeft zijn eigen kenmerken.

Laten we proberen de meest interessante te noemen:

1. Een snoepwinkel is een winkel die snoep, koekjes, cakes, cakes en andere calorierijke, suikerrijke producten distribueert.
2. Er is altijd een constante vraag naar zoete producten onder de bevolking, daarom is het winstgevend om een ​​banketbakkerij te openen.
   Zelfs de relatief hoge prijs van snoep schrikt potentiële kopers niet af.
3. De eigenaren van banketbakkerijen moeten niet alleen zorgen voor het assortiment van goederen en het prijsbeleid van hun etablissement, maar ook voor een onberispelijke netheid in de kamer.
4. Uw belangrijkste problemen zullen zijn:
   • de noodzaak om goederen met een korte houdbaarheid te verkopen (dit geldt niet voor snoep, maar wel voor taarten en taarten met room);
   • insecten (wespen, muggen) in de zomer;
   • hoog niveau van concurrentie;
   • regelmatige inspecties van de Sanitaire Dienst en andere overheidsorganisaties.
5. Als u besluit om helemaal opnieuw een banketbakkerij te openen, moet u zeker uw doelgroep om te begrijpen op welke producten u zich moet concentreren: goedkope massaproductie, of meer exclusieve, hoewel ze veel kosten.
6. Probeer uw winkel op een originele manier te benoemen zodat u met behulp van een uithangbord de aandacht van een potentiële klant kunt trekken.
7. Wees niet hebzuchtig bij het bepalen van uw prijsbeleid, maar werk ook niet met verlies.
   Bedenk dat het beter is om een ​​actie te organiseren om de restjes van snoep, koekjes, koekjes en andere zoetigheden met een houdbaarheidsdatum te verkopen dan ze later in de prullenbak te gooien.

Soorten banketbakkers die je helemaal opnieuw kunt openen

Er zijn 4 veelvoorkomende soorten snoepwinkels die je in je woonplaats kunt openen:

Standaard.

U verkoopt producten die iemand anders voor u maakt.
Dit is de meest geschikte optie voor mensen die een bedrijf helemaal opnieuw beginnen en geen groot startkapitaal hebben.

Zoetwarenwinkel + café.

Je verkoopt niet alleen snoep, taarten, koekjes en andere zoetigheden, maar geeft klanten ook de mogelijkheid om ze in je winkel op te eten door meerdere tafels op te zetten.

Zoetwarenwinkel voor de verkoop van producten van eigen productie.

Als u van opleiding en van beroep banketbakker bent en liever snoep wilt maken dan verkopen, dan kunt u een productieatelier openen en daarmee een winkel voor de verkoop van uw producten.

Zoetwarenwinkel + café + productiewinkel.

De meest complexe en kostbare optie voor implementatie, die de huur van een groot pand, langdurige registratieprocedures en aanzienlijke kapitaalinvesteringen vereist.
Hoewel het, met de juiste aanpak, een goede winst kan opleveren voor de oprichter.

Als je besluit een snoepwinkel te openen, vergeet dan niet om er reclame voor te maken

Interessant feit uit de geschiedenis:
Het woord 'snoep' komt uit het 16e-eeuwse Europese apothekersjargon. Dit woord, afgeleid van het Latijnse confectum (“gemaakt”), heette gekonfijte vruchten, die in die tijd werden beschouwd als een van de soorten medicijnen.

Als u wilt besparen op reclamecampagne, zoek dan uw zoetwarenwinkel op een plaats met veel verkeer: in het centrum, niet ver van bushaltes openbaar vervoer, In de buurt uitgaanscentra, kinderparken, onderwijsinstellingen, enz.

Investeer in een helder uithangbord dat van een afstand zichtbaar is en raamstickers om uw winkel te onderscheiden van de rest.

Zorg er ook voor dat u uw etablissement mooi en kort benoemt.

• lokale kranten en radiostations;
• stadsforums;
• speciaal bedrukte visitekaartjes en reclameboekjes;
• sociale media.

Hoe een snoepwinkel te openen: kalenderplan

Hoe lang het duurt voordat je een startup start, hangt af van het type bedrijf dat je besluit te openen.

Wil je niet alleen snoep verkopen, maar ook snoep maken, dan duurt dat minimaal zes maanden.

Als je een standaard snoepwinkel wilt openen om producten te verkopen die iemand anders maakt, dan kun je dat in 4 maanden behoorlijk redden.

Fase	Jan	februari	maart	april	Kunnen
registratie
Verhuur en reparatie
Apparatuur
Werving
Aankoop van de eerste batch
Reclamecampagne
Opening

Hoe een snoepwinkel te openen: een businessplan

Zodat aspirant-ondernemers begrijpen uit welke fasen de lancering van een startup bestaat en welke bedragen je moet hebben om een ​​zoetwarenwinkel te openen.

Stel je voor dat we besloten om een ​​klein gebied (30 m²) banketbakkerij te openen in een van de dichtbevolkte woonwijken van een provinciestad voor de verkoop van snoep, koekjes, cake, cake en bakkerijproducten binnenlandse fabrikanten.

registratie

Om een ​​zoetwarenwinkel te hebben, kunt u zich zowel als individuele ondernemer als als BV registreren. Als u net een bedrijf start, kunt u zich beter als individuele ondernemer registreren en volgens één systeem belasting betalen.

Zorg ervoor dat u weet welke vereisten van de sanitaire dienst, Rospotrebnadzor, brandweer en andere overheidsorganisaties die je moet voltooien om een ​​snoepwinkel te openen.

Ook zal je een aantal contracten moeten afsluiten (voor huisvuilophaling, desinfectie en desinfestatie, enz.), het brandalarm verzorgen, en sanitaire boekjes uitgeven voor je verkopers.

Kamer

De oppervlakte van de door u gekozen panden moet in alle opzichten optimaal zijn: niet te groot zijn zodat u niet failliet gaat met de huur, maar ook niet zo klein zijn dat er overlast ontstaat voor de opdrachtgever.

Sommige banketbakkerijen kunnen nauwelijks een winkel worden genoemd.

Het zijn nogal kraampjes, waar veel zoetwaren staan ​​gepropt, die kopers niet eens goed kunnen bekijken.

Het optimale gebied is 30-40 vierkante meter. m.

We hebben al gezegd dat je zo'n bedrijf moet openen op een plaats met veel verkeer om het aantal willekeurige klanten te vergroten.

U hoeft niet veel geld uit te geven aan renovaties.

Het is voldoende om de muren in een neutrale kleur te schilderen, de vloeren te maken van het materiaal dat het gemakkelijkst schoon te maken is en - normale verlichting zodat kopers zelfs 's nachts snoep kunnen zien.

Apparatuur

Om uw producten in het gunstigste licht aan de klanten te presenteren, moet u voor een banketbakkerij de volgende apparatuur aanschaffen:

Kostenpost	Bedrag (in roebel)
Totaal:	100.000 roebel.
Planken en rekken voor snoep die in dozen worden bewaard	30 000
Koelkastvitrine voor zoetigheden die op een lage temperatuur bewaard moeten worden	30 000
Kassa	10 000
Ander	30 000

Personeel

Om zoveel mogelijk te verdienen, moeten banketbakkerijen zeven dagen per week volgens het rooster werken, bijvoorbeeld van 8.00-20.00 uur, wat betekent dat er twee ploegen verkopers nodig zijn.

In eerste instantie is voor een kleine vestiging 1 verkoper per ploeg voldoende, maar overweeg na promotie om extra verkopers in te huren zodat de ploeg uit twee personen bestaat.

Je hebt ook minimaal één schoonmaakster nodig, want het is voor verkopers erg moeilijk om klantenservice te combineren met winkelschoonmaak.

De diensten van een accountant en beheerder kunnen worden uitgevoerd door de eigenaar.

Productaanbod

Het is niet genoeg om alleen een banketbakkerij te openen, u moet ervoor zorgen dat het assortiment snoep dat erin wordt verkocht, voldoet aan de smaak van alle klanten.

Om te beginnen volstaat het om klanten 50-70 opties voor snoep aan te bieden, waaronder:

• bakkerijproducten (donuts, croissants, broodjes, zoete croutons, enz.) - 10 opties;
• koekjes en wafels - 15 opties;
• cakes en gebak - 10 opties;
• snoepjes (chocolade en karamel) - 20 opties;
• andere - 10-15 opties.

Onderzoek voortdurend de smaak van uw klanten om een ​​productgamma samen te stellen dat aansluit bij hun wensen.

Zonder spijt, verwijder die snoepjes die niet goed verkopen uit de verkoop en voeg iets nieuws toe.

Hoeveel kost het om een ​​snoepwinkel te openen?

Een snoepwinkel is een van die startups waarvoor geen grote kapitaalinvesteringen nodig zijn om te starten.

Om een ​​winkel te openen, waarvan we het businessplan opstellen, volstaat het om 400.000 roebel te hebben.

Kostenpost	Bedrag (in roebel)
Totaal:	400 000 roebel.
registratie	20 000
Renovatie van het pand waarin u een winkel wilt openen	100 000
Aankoop van apparatuur	100 000
Aankoop van de eerste partij goederen	100 000
Adverteren	20 000
Bijkomende kosten	60 000

Naast eenmalige financiële injecties wachten u maandelijkse uitgaven, zonder welke het werk van een banketbakkerij onmogelijk is:

We nodigen je uit om de video te bekijken

over hoe het snoepgoed werkt en wat je nodig hebt om het te openen:

Mogelijke winst van een snoepwinkel

We hebben dus berekend dat de initiële investering in onze voorwaardelijke zoetwarenwinkel ongeveer 400.000 roebel zal zijn en de maandelijkse kosten ongeveer 150.000 roebel.

Maar hoe snel kunnen we het geïnvesteerde geld terugkrijgen?

Experts zeggen dat de terugverdientijd van een snoepwinkel 3 maanden of 1 jaar kan zijn.

We hebben herhaaldelijk zakelijke ideeën op het gebied van zoetwaren besproken en vandaag zullen we het over een andere hebben. Waarom zijn ze zo populair? Bijna iedereen houdt van snoep, en thee zonder snoep of peperkoek is niet hetzelfde. Het is de grote vraag die ondernemers in staat stelt fatsoenlijk te verdienen aan de verkoop van zoete producten. In het artikel van vandaag zullen we het hebben over het openen van een snoepbedrijf in uw stad en kijken naar de belangrijkste valkuilen van deze niche.

Bedrijfsformaat

Snoepverkoop kan op drie manieren. Welke je moet kiezen, is aan jou, we zullen onze aanbevelingen geven, maar je zult al op eigen houtje handelen, vooral als het budget het toelaat.

1. Dit is een snoephandel op de markt met een brede selectie van goederen. Het meest veelbelovende onderwerp voor beginners, en zakelijke investeringen zullen veel sneller terugverdienen, plus alles startkapitaal kan aanzienlijk lager zijn, omdat het niet nodig is om enorme bedragen te betalen voor het huren van een kamer. Op de markt huur je een kiosk, een tent of een toonbank in een paviljoen en voor een klein bedrag betaal je de huur van deze plek.

2. Dit is een verhuur van een volwaardige winkel waarin je het hele assortiment kunt plaatsen en de stilistische vormgeving kunt maken die je nodig hebt. Deze zakelijke optie is al duurder en er zijn al bepaalde eisen aan de winkel waar je handelt. Ten eerste zijn dit machtigingen, we zullen er hieronder over praten, en ten tweede, dit is de grootte van de kamer, het is wenselijk dat deze vanaf 15 m² is. Omdat je een groot aantal dozen met snoep in de schappen moet plaatsen, zal het lastig voor je zijn om in een kleinere kamer te werken. Een andere onuitgesproken eis is de gunstige ligging van de outlet. Het zou moeten zijn begaanbare plaats, als een grote optie winkelcentrum of een kamer in de buurt van de markt. Het hangt van deze factor af of uw transactie zal doorgaan of niet.

3. straathandel snoepgoed. Dit is het formaat van een kiosk in de winkelgalerij bij de metro of andere haltes van het openbaar vervoer. Etalages en borden worden buiten geplaatst. De plaats moet toegankelijk zijn, vooral in de buurt van universiteiten in grote steden.

Alle formaten van dit bedrijf werken met succes, u kunt er een kiezen en uw eigen bedrijf starten.

Handel apparatuur

Het is best handig om snoep te verhandelen, omdat je van de apparatuur rekken nodig hebt, vaak van hout of glas. Vervolgens verschillende toonbanken met een glazen vitrine, kassa en natuurlijk de weegschaal. Dit is het belangrijkste dat je nodig hebt om een ​​winkel te openen.

Van extra apparaten: tassen (papier en polyethyleen), geschenkverpakking, wegwerphandschoenen.

Vergeet ook de organisatie van de werkplek voor de verkoper niet.

Regels voor snoephandel

Om een ​​snoepwinkel + helemaal opnieuw te openen, moet u alle vergunningen en documenten invullen.

Vereiste documenten:

• u moet ingeschreven staan ​​als individuele ondernemer;
• specificeer OKVED voor snoephandel. Voor Rusland - 52.24.2 - Detailhandel in zoetwaren en 52.24.22 - Detailhandel in suikerhoudende zoetwaren, waaronder chocolade. Voor Oekraïne - 46.36 Groothandel suiker, chocolade en zoetwaren.
• toestemming vragen aan de SES en de brandweer.
• alle certificaten bij de hand hebt voor de kwaliteit van de producten die in uw winkel worden verkocht.
• regelen een hoek van de koper.

Assortiment en leveranciers

Voordat u een snoep- en koekjeswinkel opent, moet u het assortiment analyseren en een volledige prijslijst maken voor de producten die u wilt verkopen, waarna u op zoek kunt gaan naar leveranciers. Hier is de belangrijkste lijst met producten die in dergelijke verkooppunten worden verkocht.

• karamel, lolly's;
• dragees, iris;
• snoep geglazuurd en niet geglazuurd;
• roosteren;
• gelei;
• soufflé;
• met fruit en noten;
• staven;
• wafel;
• marmelade;
• wafels, peperkoek, koekjes, soezen, muffins, broodjes en meer.

Het assortiment van de snoepwinkel is namelijk zeer uitgebreid en desgewenst continu uit te breiden met extra productposities, waaronder diverse gebakjes.

Laten we het nu hebben over waar het winstgevend is om snoep te kopen voor de handel. Ten eerste zijn dit groothandelsmarkten. Daar vindt u in de regel een breed scala aan producten van verschillende fabrikanten. Als u met groothandels werkt, kunt u goede kortingen op goederen krijgen. Ten tweede zijn dit vertegenwoordigers van zoetwarenbedrijven die producten rechtstreeks naar uw winkel brengen. Ze bieden vaak ook goede prijzen, maar het komt erop neer dat ze een enkel fabrikantbedrijf vertegenwoordigen. U kunt deze twee methoden combineren en het perfecte formaat voor uw bedrijf uitwerken.

Hoeveel geld moet je in het begin investeren?

Begin klein en breid vervolgens uw bedrijf uit. Als je de vraag beantwoordt - is het duur om een ​​kleine winkel + met snoep te openen? Het kan gezegd worden dat je zelfs met minimaal kapitaal kunt beginnen. Hieronder beschrijven we de geschatte investering voor dit type winkel. Als je een solide startkapitaal hebt, kun je natuurlijk meteen een groot bedrag investeren.

• Zaalhuur - $ 250 - $ 300
• Belastingen - $ 150
• Salaris aan de verkoper - $ 200
• Eerste aankoop van goederen - $ 4000 - $ 5000
• Aankoop van apparatuur - $ 1000 - $ 1800
• Uithangbord, prijskaartjes en andere reclameparafernalia - $ 150
• Transportkosten - $60.

Welk inkomen kunt u verwachten?

U kunt het geschatte inkomen al gedetailleerder berekenen door een businessplan op te stellen voor een winkel die snoep en koekjes verkoopt, maar we zullen u alleen de belangrijkste opslag op de goederen laten zien. Aangezien dit een zakelijk idee is, niet gebruiksklare oplossing bij de uitvoering zal dit cijfer voldoende zijn om de vooruitzichten te beoordelen.

De gemiddelde opslag op snoep is 20% - 40%.

Conclusies. Deze snoephandel is geweldig voor zowel grote als kleine steden. nederzettingen. Dit product is constant in trek en kan een uitstekende niche zijn voor een beginnende zakenman. We raden u aan om ofwel een winkel in de markt te openen, ofwel een kleine winkel of afdeling met de daaropvolgende ontwikkeling.

Wat vind je hiervan? Ik kijk uit naar uw mening in de opmerkingen.

Voordat hij begint na te denken over het uitrusten van een snoepwinkel met producten, moet elke zakenman een bezoek brengen aan overheidsinstanties die toestemming geeft om te openen.

Eerst moet je je registreren bij Belastingdienst als eenmanszaak. Om dit te doen, heeft u nodig: een aanvraag in het formulier P21001, een cheque voor de betaling van de staatsbelasting, een kopie van uw paspoort.

Vervolgens moet u naar de sanitaire en epidemiologische dienst. Om ervoor te zorgen dat de SES u in staat stelt een snoepwinkel te openen, moet u uw producten aanleveren om te proeven en te bereiden Vereiste documenten, waar ze worden beschreven: de samenstelling van het product, de oorsprong, naam. Na het oordeel van de sanitaire en epidemiologische dienst krijgt de toekomstige eigenaar van de snoepwinkel een op blauw papier gedrukt certificaat dat hij de aangeboden producten mag verhandelen.

Voordat je een winkel opent, moet je personeel aanwerven. Elke ondernemer kan iedereen uitnodigen om te werken, maar het belangrijkste is dat deze persoon een sanitair boek heeft. Ook in dit geval is er papierwerk nodig. Om alles volgens de regels te doen, stuurt u de werknemer voor medisch onderzoek. Op wiens kosten het zal worden gehouden - afzonderlijk onderhandeld.

Terug naar index

Stap twee: strategie bepalen

Om de snoepwinkel populair te maken, moet je een businessplan opstellen. Eerst moet je het bedrag berekenen Geld. De kosten van een pand voor een snoepwinkel variëren meestal van 10.000 tot 50.000 per maand. Dit aantal verschilt per regio. Als het bedrijf handelt in bederfelijke producten, is het de moeite waard om koelkasten te kopen, anders lijdt de winkel verliezen. De kosten van apparatuur zijn vrij hoog en bereiken 300 duizend roebel (voor een grote stad).

Ook moet de toekomstige winkel een startaantal producten hebben. Natuurlijk moet je niet opnemen in het businessplan een groot aantal van goederen, maar hun aantal moet minimaal 75 zijn. Deze lijst moet snoep bevatten, zoals:

• taarten - 10 soorten;
• taarten - 15 soorten;
• snoep - 25 soorten;
• koekjes - 15 soorten;
• chocolade - 10 soorten.

Deze lijst is bij benadering, de voorraad van de winkel moet worden aangevuld.

Het businessplan moet een manier bevatten om klanten aan te trekken. Als je een snoepwinkel vult met een assortiment dat al op andere afdelingen zit, dan brandt de zaak uit. Elke ondernemer moet een enkel product vinden dat alleen in zijn verkooppunt. Het kan bijvoorbeeld chocolade uit Engeland zijn of bijzondere, natuurlijke suikervrije karamel.

Het businessplan moet het belangrijkste punt bevatten: de verwachte winst en winstgevendheid. De belangrijkste taak elke zakenman moet geldelijk gewin behalen. Als een ondernemer besluit een snoepwinkel te openen, dan groeit de omzet alleen maar. In de 21e eeuw kan niemand leven zonder suiker. Velen vergelijken snoep met wodka, en de verkoop ervan, zoals u weet, levert een enorme hoeveelheid geld op.