ያ ፍሬው ነው፡ ሥራ ፈጣሪዎች እንዴት ትኩስ ቡና ቤቶች ላይ ገንዘብ ያገኛሉ። ትኩስ ባር መክፈት: የንግድ እቅድ, መሳሪያ እና አስፈላጊ ሰነዶች

ትኩስ ቡና ቤቶች (የጁስ ባር ወይም ለስላሳ ቡና ቤቶች ተብለው ይጠራሉ) በአገራችን አዲስ የገበያ ክፍል ነው, እሱም ገና መልማት ይጀምራል.

ተመሳሳይ ተቋማት ጤናማ አመጋገብ እና የአኗኗር ዘይቤን በተመለከተ በደንበኞች ጉጉት ማዕበል ላይ በአንጻራዊ ሁኔታ በቅርብ ጊዜ ተነሱ። ጤናማ የተፈጥሮ እና ትኩስ ጭማቂዎችን የመሸጥ ሀሳብ ከአሜሪካ ወደ እኛ መጣ።

ቡና ቤቱ አዲስ የተጨመቁ ጭማቂዎች፣ ለስላሳዎች በብሌንደር ውስጥ የተቀላቀለ የቤሪ ፍሬዎች፣ ፍራፍሬዎች በበረዶ፣ ማዕድን እና የሚያብለጨልጭ ውሃ፣ ቡና፣ ሻይ፣ መክሰስ እና ጣፋጭ ምግቦች የማግኘት እድል አለው።

ነገር ግን ዋናው ትኩረት የአልኮል ያልሆኑ መጠጦች እና ጭማቂ ላይ የተመሰረቱ ኮክቴሎች ላይ ነው. የትኩስ ባር አቀማመጥ ጤናማ ምግብ እና መጠጦች ሽያጭ ተደርጎ ይቆጠራል.

ጥቅሞቹ፡-

• የአንድ ጊዜ መዋጮ - 100,000 ሩብልስ ብቻ;
• የመግቢያ ገደብ ከ 500,000 ሩብልስ;
• የሮያሊቲ ክፍያ በመጀመሪያ እና በሁለተኛው ወር 0%;
• ተጨማሪ በወር ከ 1% በላይ ብቻ;
• ወደ ኢንቨስትመንት መመለስ - ከ 7 ወራት;
• ልዩ ሰፊ ቅርጸት "ጤናማ" አመጋገብ;
• ለዕቃዎች አቅርቦት ቀጥተኛ ኮንትራቶች;
• በገበያ ላይ - 5 ዓመታት;
• ቀውስ መቋቋም;
• በሽያጭ ውስጥ ከውጭ የሚገቡት አነስተኛ ድርሻ;
• ሳይዘገይ ፈጣን ስምምነት;
• በመጋዘን ውስጥ ትናንሽ ክምችቶች;
• የፍራንቻይዝ ውል ከተፈረመበት ጊዜ ጀምሮ ከ2-7 ሳምንታት ውስጥ ማስጀመር ።

ትኩስ-ባር ሳሎን ትኩስ

ፍራንቸስ መሪ ቃል፡-

"ከሁሉም ታዋቂ እና ታዋቂ ከሆኑ ጤናማ ፈጣን ምግቦች አካባቢዎች ጋር እንሰራለን።"

እኛ እንረዳዋለን፡-

• የወደፊቱን ትኩስ ባር ቦታ ለመገምገም እንረዳለን;
• ኢኮኖሚያዊ የሥራ ሞዴል እንፈጥራለን;
• የማስታወቂያ ድጋፍ እንሰጣለን።

በቀላል እና በቀላል ጅምር ስኬታማ ንግድ ለመጀመር የመጀመሪያው እርምጃ ሩሲያ እና ዩክሬን ናቸው።

ፍራንቻይዝ ለመግዛት መወሰን ሙያዊ ማጣቀሻዎችክፍል፡-

ስለ አብዛኞቹ ሰበር ዜናእና የንግድ አዝማሚያዎች ከፍራንቻይዝ ጋር ሊነበቡ ይችላሉ።

አዲስ ባር ለማስኬድ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል

• የቡና ማሽን;
• መፍጫ;
• ጭማቂ ለ citrus እና ሮማን;
• ሁለንተናዊ ጭማቂ;
• አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ለመቦርቦር መሳሪያዎች;
• የበረዶ ሰሪ;
• ማቀዝቀዣ;
• አይዝጌ ብረት የወጥ ቤት እቃዎች;
• የገንዘብ መመዝገቢያ;
• ቆሻሻ መጣያ, አይደለም ሙሉ ዝርዝርግን ይፈለጋሉ.

ትኩስ ባር "Juicy BAR" በትእዛዝዎ ጊዜ 100% ትኩስ መጠጦችን ማምረት ነው። ከፍተኛ የገዢዎች ትራፊክ ባለበት የሽያጭ ቦታዎችን እንዲከፍቱ እንመክራለን።

አንድ ነጥብ በመክፈት ለመጀመሪያ ጊዜ ብዙ ትርፍ እንደማያመጣ መረዳት አለብህ. የእራስዎ ትኩስ አሞሌዎች አውታረ መረብ እንዲኖርዎት ከፈለጉ የእርስዎን ማስላት አለብዎት የገንዘብ እድሎችወደ በርካታ ነጥቦች. በአንድ ነጥብ መጀመር በአንጻራዊነት ርካሽ ነው።

በ "Juicy BAR" ውስጥ ዋናው ነገር የፈጠራ አስተሳሰብ እና ለመሞከር መፍራት ነው.

ግምገማዎች፡-

አሌክሳንደር ሎንግቪንስኪ እንዲህ ይላል:“መጀመሪያ ላይ የእኔ ትኩስ ባር ቀለል ያለ ሜኑ ነበረው፣ አሁን ግን ምናሌውን ስናጠናቅር ትንሽ ወደ ፊት ሄድን። እዚህ ለስላሳ እና ትኩስ ጭማቂዎች ብቻ ሳይሆን ጭምቆችን ጭምር ማዘዝ ይችላሉ የመድኃኒት ተክሎች. ለቪታሚኖች እንደ ትንሽ አማራጭ ኤክስትራክቶች እና ኤሊሲርዶች. ይህ አገልግሎት ተፈላጊ ነው። ከፍራንቻይዝ ጋር ለ 2 ዓመታት እየሠራሁ ነበር ፣ እስካሁን ድረስ ኢንቬስትሜንት አልተቆጨኝም። ኩባንያችን በስድስት ወራት ውስጥ ከፍሏል. ፍራንቻይዝ ሲገዙ ባር በሚገኝበት ቦታ ይመሩ.

ናታሊያ ያኪሞቫ:"በሕይወቴ ውስጥ የሆነ ነገር መለወጥ እፈልግ ነበር. ምን ማድረግ እንዳለብኝ ለመምረጥ ብዙ ጊዜ ወስዶብኛል, እና በምክሩ መሰረት ለእኔ የሚስብ ፍራንቻይዝ መምረጥ ጀመርኩ. በተመቻቹ ሁኔታዎች እና በትንሽ ክፍያ ምክንያት የባር ፍራንሲስን መርጫለሁ። ሁሉንም ሰነዶች ከፈረምን በኋላ ከሶስት ሳምንታት በኋላ ከፈትን. በከተማችን ውስጥ እንዲህ ዓይነት ባር ለመክፈት የመጀመሪያው ነበርን. በአንድ ወር ውስጥ የእኛ ኢንቨስትመንቶች ጥሩ ውጤት ይኖራቸዋል ብዬ አስባለሁ. በፕሮጀክቴ በጣም ደስተኛ ነኝ."

* ስሌቶች ለሩሲያ አማካኝ መረጃን ይጠቀማሉ

የመነሻ ኢንቨስትመንቶች፡-

350 000 - 500 000 ₽

ገቢ፡

360 000 - 810 000 ₽

የተጣራ ትርፍ:

90 000 - 210 000 ₽

የመመለሻ ጊዜ፡

ትኩስ መጠጦች ንግድ ለጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ካለው አዝማሚያ ጋር በትክክል ይጣጣማል እንዲሁም የአዳዲስ ዕቃዎችን ጥማት በትክክል ያረካል ፣ ስለዚህ ትኩስ መጠጥ ቤት በእርግጠኝነት የሚፈለግ ሀሳብ ነው።

ትኩስ ባር አዲስ የተጨመቁ ጭማቂዎችን (ትኩስ ጭማቂዎችን) ወይም ሌሎች መጠጦችን በማዘጋጀት እና በመሸጥ ላይ የሚያተኩር ቋሚ ወይም ተንቀሳቃሽ የምግብ አቅርቦት ቦታ ነው። በተጨማሪም ጭማቂ ባር ወይም ለስላሳ መጠጥ ቤቶች ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ. ትኩስ ቡና ቤቶች ለሩሲያ በአንጻራዊ ሁኔታ አዲስ ክስተት ናቸው. እንደነዚህ ያሉ ተቋማት በአንፃራዊነት በቅርብ ጊዜ በሀሳቡ ላይ ባለው የሸማቾች ፍላጎት ማዕበል ላይ ታይተዋል ጤናማ የአኗኗር ዘይቤህይወት እና ጤናማ አመጋገብ.

ጤናማ ተፈጥሯዊ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ከአልኮል እና ዝቅተኛ አልኮል መጠጦች ይልቅ ትኩስ ጭማቂዎች የሚሸጡበት ሚኒ-ባር የመፍጠር ሀሳብ ከአሜሪካ ወደ አገራችን መጣ። በአሁኑ ጊዜ በብዙ የአውሮፓ አገሮች ውስጥ ትኩስ ቡና ቤቶች ቀድሞውኑ የተለመዱ ሆነዋል። በዩናይትድ ስቴትስ ትኩስ ቡና ቤቶችን የሚከፍቱ ሥራ ፈጣሪዎች በዓመት ከ3.5 ቢሊዮን ዶላር በላይ ያገኛሉ። እርግጥ ነው, በሩሲያ አንድ ሰው እንዲህ ባለው ትርፍ ላይ ገና መቁጠር የለበትም. ግን እንደ ትኩስ ቡና ቤቶች ያሉ እንደዚህ ያለ ክስተት የራስዎን ንግድ ለመፍጠር ተስፋ እንደሚሰጥ ምንም ጥርጥር የለውም።

ትኩስ ቡና ቤቶችን የመክፈት ዋና ጥቅሞች:

• አነስተኛ የመጀመሪያ ወጪዎች (ከ 350 እስከ 500 ሺህ ሩብልስ);

ከፍተኛ ትርፋማነት (ከ 80%) እና በመጠጥ ላይ ከፍተኛ ምልክት (ከ200-300%);

በጥቂት ካሬዎች ውስጥ በትንሽ ቦታ ላይ ነጥብ የመክፈት ችሎታ;

መጠጦችን ለማዘጋጀት ቀላል ቴክኖሎጂዎች;

ለሠራተኞች ምንም ከባድ መስፈርቶች የሉም ።

ትኩስ አሞሌዎች ምናሌ ላይ ምን ሊገኝ ይችላል

የአዲሱ ባር ስብስብ አዲስ የተጨመቁ ጭማቂዎችን ብቻ ሳይሆን ለስላሳዎች፣ ማዕድን እና ካርቦናዊ ውሀዎች፣ ቡና፣ ሻይ፣ ቀላል መክሰስ እና ጣፋጭ ምግቦችን እንደ ፍራፍሬ ንጹህ፣ ሙፊን፣ ኩኪስ፣ አይስ ክሬም እና ሌሎችንም ሊያካትት ይችላል። ለስላሳ መጠጥ በረዶ, ወተት ወይም ጭማቂ በመጨመር በብሌንደር ውስጥ የተቀላቀለ የቤሪ እና የፍራፍሬ መልክ ያለው ወፍራም መጠጥ ነው. በምናሌው ላይ ምግብ ቢኖርም ዋናው ትኩረት አሁንም በጭማቂ እና/ወይም ወተት ላይ የተመሰረቱ ለስላሳ መጠጦች እና ኮክቴሎች ነው።

ትኩስ መጠጥ ቤቶች ለጤናማ ምግብ እና መጠጥ ሽያጭ እንደ ነጥብ የተቀመጡ በመሆናቸው፣ ምድቡ በዚህ ፅንሰ-ሃሳብ ላይ በመመስረት መወሰን አለበት። በአጠገብዎ የሚገኙ በርካታ የምግብ ቤቶች ፣ ፒዜሪያዎች ፣ የዳቦ መጋገሪያዎች እና ሌሎች የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት በሚገኙበት ትልቅ የገበያ ማእከል ውስጥ ፣ ሌሎች ምግቦችን በማስተዋወቅ ሳይሆን ፣ ለምሳሌ ፣ ለኮክቴል እና ፍራፍሬ አዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በማዘጋጀት ክልሉን ማስፋት ምክንያታዊ ነው ። ጣፋጭ ምግቦች. ነገር ግን ትኩስ ባርዎ በቢሮው ማእከል ግዛት ላይ ከተጫነ, ከመጠጥ በተጨማሪ, የተለያዩ መክሰስ ለመሥራት እና ለመሸጥ ማሰብ አለብዎት. ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ እንኳን, ከጤናማ አመጋገብ ጽንሰ-ሀሳብ ማራቅ የለብዎትም. ለምሳሌ, ሀምበርገርን ከሸጡ, አሁንም "ሙሉ" ከሚመገቡት ምግብ ቤቶች ጋር መወዳደር አይችሉም, ነገር ግን የኩባንያዎን ምስል ሊያበላሹ ይችላሉ, ይህም በደንበኞች መካከል ከእውነተኛ ትኩስ ባር ጋር አይገናኝም.

አንዳንድ ሥራ ፈጣሪዎች የቡና ቤቶችን ስብስብ ሲያጠናቅቁ የበለጠ ይሄዳሉ። ለምሳሌ, በተወሰኑ የሞስኮ ትኩስ ቡና ቤቶች ውስጥ ጭማቂዎች, ኮክቴሎች እና ጣፋጭ ምግቦች ብቻ ሳይሆን ከተለያዩ የመድኃኒት ተክሎችም ጭምር መግዛት ይችላሉ. ከዚህም በላይ 100 ሚሊ ሊትር አቅም ያለው ተፈጥሯዊ ይዘት ያለው ጠርሙስ ገዢውን 1.5 ሺህ ሮቤል ያወጣል. ኤክስትራክቶች እና ኤሊሲርዶች ከተለመዱት ቪታሚኖች እና ባዮአክቲቭ ተጨማሪዎች እንደ አማራጭ ተቀምጠዋል። እውነት ነው, እንዲህ ያሉ ምርቶች ከፍተኛ ፍላጎት እንዳላቸው ለመናገር አስቸጋሪ ነው.

የተለያዩ ፅንሰ-ሀሳቦችን በሚመርጡበት ጊዜ አንዳንድ ሥራ ፈጣሪዎች የተፈጥሮ መጠጦችን ገዢዎች ስለ አመጋገባቸው ብቻ ሳይሆን ስለ ጤንነታቸውም በአጠቃላይ እንደሚጨነቁ ግምት ውስጥ ያስገባሉ። ስለዚህ, ለምሳሌ, ኦርጋኒክ መዋቢያዎች እንኳን በጃፓን ትኩስ ቡና ቤቶች ይሸጣሉ. ነገር ግን፣ ኦርጋኒክ መዋቢያዎችን ወደ ክልልዎ ለማስተዋወቅ ካቀዱ፣ ፍላጎቱን አስቀድመው ያጠኑ እና የመሸጫ ቦታውን በትንሹ ማስፋት እና የሽያጭ አማካሪዎችን መቅጠር እንደሚያስፈልግዎ ያስታውሱ። የሕክምና ትምህርት.

በአገራችን ያለው ትኩስ ገበያ ገና በማደግ ላይ ነው, ነገር ግን ተሳታፊዎቹ ምርቶቻቸውን የማስቀመጥ ችግር ገጥሟቸዋል. ቀደም ሲል አዲስ የተጨመቁ ጭማቂዎች እና የተለያዩ ኮክቴሎች በእነሱ ላይ ተመስርተው እና ወተት ሲጨመሩ ውድ በሆኑ ሬስቶራንቶች ውስጥ ብቻ ትልቅ ምልክት ባደረጉላቸው ሊገዙ ከቻሉ አሁን ትኩስ ቡና ቤቶች ባለቤቶች የሸማቾችን አመለካከቶች ለማፍረስ እና ምርታቸውን ጤናማ አድርገው ለማስተዋወቅ እየሞከሩ ነው ። , ጣፋጭ እና ከሁሉም በላይ,, ተመጣጣኝ. እውነት ነው ፣ በላዩ ላይ ህዳጎችን ለመቀነስ አይቸኩሉም ፣ ምክንያቱም በዚህ ሁኔታ የነጥቡ የመመለሻ ጊዜ በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል። ስለሆነም ባለሙያዎች የማግባባት መፍትሄ እንዲፈልጉ ይመክራሉ፡ ለምሳሌ አዲስ በተጨመቁ ጭማቂዎች እና ለስላሳዎች ላይ ምልክትን በተመሳሳይ ደረጃ መተው እና ሌሎች መጠጦችን (ኮክቴሎች) ላይ ተመስርተው የችርቻሮ ወጪን በመቀነስ ተመጣጣኝ እና ዝቅተኛ ዋጋን መፍጠር. ትኩስ ጭማቂዎች ከአይስ እና አይስክሬም ጋር).

የትኛው ክፍል ለአዲስ ባር ተስማሚ ነው

ትኩስ ባር ማስቀመጥ አያስፈልግም ትልቅ ካሬ. በ 4-6 ላይ አንድ ሙሉ ነጥብ መክፈት በጣም ይቻላል ካሬ ሜትር. ከሌሎች ተመሳሳይ ተቋማት በተለየ እንዲህ ባለው ባር ውስጥ የቀረቡት ምርቶች በፍላጎት ላይ ናቸው ዓመቱን ሙሉ. በሞቃት ወቅት ሰዎች ያገኛሉ ቀዝቃዛ መጠጦችጥማትን ለማርካት በተፈጥሯዊ ፍራፍሬዎች ላይ የተመሰረተ እና በ ውስጥ የክረምት ወራት- በቪታሚኖች የበለፀገ ጤናማ ኮክቴል። እነዚህ ሁሉ ባህሪዎች የትኩስ ባርዎን ቦታ ይወስናሉ። በመጀመሪያ ደረጃ, ከፍተኛ ትራፊክ ባለበት ቦታ, በተለይም በካፌ ወይም ሬስቶራንት አጠገብ መቀመጥ አለበት.

ትኩስ ባር ለመክፈት ምርጥ የአካባቢ አማራጮች

• የገበያ ማዕከሎች እና hypermarkets;

የንግድ ማዕከሎች;

የአካል ብቃት ማእከሎች;

አየር ማረፊያዎች;

የባቡር ጣቢያዎች;

የውሃ ፓርኮች;

ሲኒማ ቤቶች;

አት በቅርብ ጊዜያትትኩስ ቡና ቤቶች በመኪና ሽያጭ እና በተለያዩ ዝግጅቶች ላይ ሊታዩ ይችላሉ. ለምሳሌ በኤግዚቢሽኖች ላይ የተጫኑ የሞባይል አሞሌዎች። ግን አሁንም ፣ ብዙ ጊዜ ትኩስ ቡና ቤቶች በእግረኛ መንገዱ መሃል በትላልቅ የገበያ ማዕከሎች ውስጥ ሊታዩ ይችላሉ። ይህ ቅርጸት ችርቻሮደሴት ("በገበያ ማእከል ውስጥ ያለ ደሴት") ተብሎ ይጠራል. ዝርዝር የንግድ እቅድበገበያ ማእከል ውስጥ በደሴቲቱ ቅርጸት ለ ትኩስ ባር ስሌቶች ሊገኙ ይችላሉ።

ለንግድዎ ዝግጁ የሆኑ ሀሳቦች

ለ ትኩስ ቡና ቤቶች ትልቅ የሰዎች ፍሰት አስፈላጊ ነው, ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ, በምርቶቹ ባህሪያት ምክንያት. ጭማቂዎች እና ኮክቴሎች ማቀዝቀዣዎች ቢኖሩም ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ የማይችሉ ሊበላሹ የሚችሉ ምርቶች ናቸው. ከተዘጋጀ በኋላ በመጀመሪያዎቹ ሠላሳ ደቂቃዎች ውስጥ ፣ ምንም ተጨማሪዎች የሌሉበት የፍራፍሬ መጠጥ ብዙ ቁጥር ያጣል ። ጠቃሚ ባህሪያት, እንዲሁም የእነሱ ጣዕም ባህሪያት. እርግጥ ነው, ብዙ የደንበኞች ፍሰት, ወረፋ ላለመፍጠር አንዳንድ መጠጦች በመጠባበቂያ ውስጥ ሊደረጉ ይችላሉ, ነገር ግን በሌሎች ሁኔታዎች ትዕዛዙ ከተሰጠ በኋላ ወዲያውኑ ይዘጋጃሉ. ስለዚህ ባርዎ ከተዘጋጀ ክፍት ቦታ, አላፊ አግዳሚዎች ኮክቴል ወይም ጭማቂ የማዘጋጀት ሂደቱን ማየት ይችላሉ, ይህም የገዢዎችን እምነት ይጨምራል.

ለአዲስ ቡና ቤቶች ምን ዓይነት መሳሪያዎች ያስፈልጋሉ

የእራስዎን ትኩስ ባር ሲያደራጁ ወሳኝ የወጪ ንጥል ነገር ልዩ መሳሪያዎችን መግዛት ነው. ዝቅተኛው የግብይት ስብስብ እና የማምረቻ መሳሪያዎችበእነሱ ላይ በመመርኮዝ አዲስ የተጨመቁ ጭማቂዎች እና መጠጦች ለሽያጭ መደበኛ ነጥብ 200 ሺህ ሩብልስ ያስወጣል ።

ለአዲስ ባር አነስተኛው የመሳሪያዎች ስብስብ፡-

• ሁለንተናዊ ጭማቂ ፣ ጭማቂ ለተወሰኑ የፍራፍሬ ዓይነቶች (ለምሳሌ ፣ የ citrus ፍራፍሬዎች ወይም ሮማን);

ማደባለቅ እና ማደባለቅ;

ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ለማጽዳት መሳሪያዎች;

ማቀዝቀዣዎች እና ካቢኔቶች;

ባር ቆጣሪ;

• የገንዘብ መመዝገቢያ እና ስርዓት ጥሬ ገንዘብ የሌለው ክፍያ;

  የቡና ማሽኖች;

  የበረዶ ማሽን;

  አይስ ክሬም ማቀዝቀዣ;

  የሥራ ካቢኔቶች (እንዲሁም በአሞሌ ቆጣሪ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ).

የመሳሪያ አቅራቢን በሚመርጡበት ጊዜ (በመጀመሪያ ፣ ጭማቂዎች እና ማቀፊያዎች በብሌንደር) ፣ እሱ ለሸጠው መሳሪያ ከሽያጭ በኋላ አገልግሎት እንደሚሰጥ ትኩረት ይስጡ ። በከፍተኛ የስራ ጫና, አዳዲስ መሳሪያዎች እንኳን ብዙ ጊዜ አይሳኩም, እና የዋስትና አገልግሎት በማይኖርበት ጊዜ ጥገናው አንድ ቆንጆ ሳንቲም ያስወጣል.

ትኩስ ቡና ቤቶች ውስጥ ከሚገኙ ምግቦች, እንዲሁም በሌሎች ተመሳሳይ የመመገቢያ ቦታዎች, እንደ አንድ ደንብ, ሊጣሉ የሚችሉ የፕላስቲክ ሳህኖች, ብርጭቆዎች, የቡና መያዣዎች, ሹካዎች እና ማንኪያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. በጣም አልፎ አልፎ ፣ የመስታወት ዕቃዎችን መጠቀምም ይቻላል ፣ ግን በነዚህ ሁኔታዎች ፣ ትኩስ አሞሌው የምግብ አቅርቦት ስርዓት አይደለም ፣ ግን ይልቁንስ የምግብ አቅርቦት።

ተጨማሪ ወጭዎች ከምልክት ዲዛይን ጋር የተቆራኙ ናቸው፣ የአሞሌዎን አርማ (ወይም ትኩስ አሞሌዎች ሰንሰለት) በመደርደሪያዎቹ ጎን ላይ በመተግበር የምርት ስም ያላቸው የጨርቅ ጨርቆችን (አማራጭ)፣ በራሪ ወረቀቶችን ወይም የንግድ ካርዶችን መስራት። በራሪ ወረቀቶች እና የንግድ ካርዶች, እንዲሁም ብሩህ ንድፍ መውጫእና ደንበኞችን ለመሳብ ዋና መሳሪያዎች ናቸው. በዚህ ምክንያት፣ እስካሁን ድረስ፣ ብዙ ሰዎች በሚሰሙት የማይረሳ ብራንድ ምንም ትኩስ ባር ሊኮራ አይችልም። በእነሱ ውስጥ ግዢዎች የሚከናወኑት በዓላማ ሳይሆን በድንገተኛነት ነው እና ገዢዎች ወደ ውስጥ ይገባሉ። ምርጥ ጉዳይከዚያም የአሞሌውን ግምታዊ ቦታ ያስታውሳሉ, ግን ስሙን ወይም አርማውን አይደለም.

ለአንድ ጭማቂ ባር ምን ዓይነት ሰራተኛ ያስፈልጋል

መሳሪያ መግዛት እና ለንግድ ቦታ መከራየት የትኩስ ባርዎ ትልቁ ወጪዎች ከሆኑ ትክክለኛውን ሰራተኛ ማግኘት ትልቁ ወጪ ሊሆን ይችላል። አስቸጋሪ ተግባርንግድዎን ሲያደራጁ እና ሲያካሂዱ የሚያጋጥሙዎት.

እንደ አንድ ደንብ ፣ አብዛኛዎቹ ትኩስ ቡና ቤቶች ባለቤቶች ከ 45 ዓመት በታች የሆነች ሴት ወይም ሴት እንደ ሻጭ ይፈልጋሉ። በተመሳሳይ ጊዜ ዋናው የመምረጫ መስፈርት ጨዋነት, ጨዋነት, ማህበራዊነት እና ትክክለኛነት ናቸው. ጭማቂን ወይም ማደባለቅን ለመቆጣጠር ብዙ ጊዜ አይፈጅም, ስለዚህ መሳሪያዎችን የመያዝ ችሎታ ያለው መስፈርት በጭራሽ ቁልፍ አይደለም.

የእርስዎን መስፈርቶች የሚያሟላ አንድ ሻጭ ሳይሆን ቢያንስ ሁለት ወይም ሶስት ማግኘት እንደሚያስፈልግዎ ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. እባኮትን ያስተውሉ የገበያ ማዕከላት፣ ትኩስ ቡና ቤቶች በብዛት የሚገኙባቸው፣ ከጠዋት እስከ ምሽት፣ በሳምንት ሰባት ቀን ክፍት ናቸው። በተጨናነቀ ቦታ ላይ ያለ ነጥብ በፈረቃ የሚሰሩ ሶስት ሻጮች ያስፈልጉታል (ለምሳሌ ከሳምንት ከአንድ ሳምንት በኋላ ወይም ከሶስት ቀናት በኋላ)። የሻጩ ደመወዝ አብዛኛውን ጊዜ ሁለት ክፍሎችን ያካትታል - ደመወዝ (ቋሚ መጠን) እና የሽያጭ መቶኛ (በአማካይ 10%).

ለንግድዎ ዝግጁ የሆኑ ሀሳቦች

የተለየ ጉዳይ ስርቆትን መከላከል ነው። ጥሬ ገንዘብ መመዝገቢያ የተጫነበት ትኩስ ጭማቂዎች የሚሸጡባቸው ነጥቦች ባለቤቶች የሙከራ ግዢዎችን በማዘጋጀት ሰራተኞቻቸውን ታማኝነታቸውን ያረጋግጡ. የምታውቃቸው ሰዎች ወይም ጓደኞችህ እንደ "ሚስጥራዊ ሸማች" መሆን ይችላሉ።

ትኩስ ቡና ቤቶች ምን ዓይነት ትርፍ ሊያመጡ ይችላሉ

አዲስ በተጨመቁ ጭማቂዎች ላይ የተመሰረተ መጠጥ የማምረት እና የመሸጥ ንግድ ከፍተኛ ትርፋማ ነው - ከ 80%። የሸቀጦች ዝቅተኛው ህዳግ ከ200-300% (300% አዲስ ለተጨመቁ ጭማቂዎች እና በእነሱ ላይ ተመስርተው ለሌሎች መጠጦች ያነሰ) ነው። ለምሳሌ 250 ግራም ትኩስ ጭማቂ ከ40-45 ሩብልስ በችርቻሮ ይሸጣል ከ120-135 ሩብልስ። በተመሳሳይ ጊዜ, ቢያንስ 25-30 ሊትር የዚህ መጠጥ በቀን ይሸጣል, እና ቅዳሜና እሁድ እና የበጋ ወራትጥሩ ቦታ ከተመረጠ የሽያጭ መጠን 45-50 ሊትር ሊደርስ ይችላል. ስለዚህ ከጭማቂ ሽያጭ የሚገኘው ገቢ በወር 360-810 ሺህ ሮቤል ሊሆን ይችላል. የምርት, የቤት ኪራይ, የደመወዝ ክፍያ እና ሌሎች ወጪዎችን ግምት ውስጥ በማስገባት እንዲህ ባለው ትርፍ ላይ የተጣራ ትርፍ ከ 90 እስከ 210 ሺህ ሮቤል ይሆናል. የትኩስ ባር የመመለሻ ጊዜ በብዙ ሁኔታዎች ላይ የተመሰረተ ነው፡ መገኛ አካባቢ፣ መደብ፣ ብቃት ያለው ማስተዋወቅ፣ የምርት ጥራት፣ የደንበኞች አገልግሎት ጥራት፣ ወዘተ. የእንደዚህ አይነት ነጥብ አማካኝ የመመለሻ ጊዜ ከ10-12 ወራት ነው።

ልምድ ያካበቱ ሥራ ፈጣሪዎች በዚህ ክፍል ውስጥ ሊሆኑ የሚችሉ ተጫዋቾችን አንድ መውጫ በሚከፍትበት ደረጃ ላይ እንኳን ወደ ብዙ ትኩስ ቡና ቤቶች አውታረመረብ ስለማሳደግ እንዲያስቡ ይመክራሉ። በዚህ አካባቢ ልምድ ከሌልዎት, ቢያንስ ለአንድ አመት, አንድ ትኩስ ባር በማስተዳደር, እና በተገኘው እውቀት ላይ በመመስረት አውታረመረብ መገንባት የተሻለ ነው. በዚህ ሁኔታ የፕሮጀክቱ የመመለሻ ጊዜ ወደ ሦስት ዓመት ገደማ ይሆናል. ቀድሞውኑ በሚሠራ ትኩስ ባር ላይ በመመስረት የራስዎን ንግድ ለማዳበር ሌላ መንገድ አለ - የካፌዎች ወይም ጤናማ ምግብ ቤቶች አውታረ መረብ መፈጠር ፣ አሁን እንደ ተስፋ ሰጪ አቅጣጫ ይቆጠራሉ።

5937 ሰዎች ይህን ንግድ ዛሬ እያጠኑ ነው።

ለ30 ቀናት ይህ ንግድ 239202 ጊዜ ፍላጎት ነበረው።

ለዚህ ንግድ ትርፋማነት ማስያ

ኪራይ + ደሞዝ + የህዝብ መገልገያዎችወዘተ. ማሸት።

በተለይ በትልልቅ ከተሞች የራሳችሁን ሺሻ ባር መክፈት በጣም ተስፋ ሰጭ ተግባር ነው ነገርግን በመጀመሪያ ደረጃ መመዝገብ እና የስራ ማስኬጃ ፈቃድ ሲያገኙ ብዙ ችግሮች ያጋጥሟቸዋል...

ለጣፋጮች "ግላዙር" የንግድ እቅድ

የራስዎን 100 ካሬ ሜትር ለመክፈት. m. ለ 20 መቀመጫዎች አዳራሽ ያለው 1.9 ሚሊዮን ሮቤል ያስፈልገዋል. ተቋሙ ወደ 800 ሺህ ሮቤል ያመጣል, ከዚህ ውስጥ የተጣራ ትርፍ 175 ሺህ ሮቤል ይሆናል.

በቂ የጎብኝዎች ብዛት ካለ የባርቤኪው ትርፋማነት ከፍተኛ ሊሆን ይችላል። የአሳማ ሥጋ በጅምላ መግዛት ለምሳሌ በኪሎግራም ከ130-150 ሩብሎች ያስከፍላል እና አንድ ኪሎግራም ዝግጁ የሆነ ኬባብ ከ ...

የራስዎን ፀረ-ካፌ ለመክፈት በ 343 ሺህ ሩብሎች ውስጥ በቂ የጀማሪ ካፒታል ይኖርዎታል, ይህም ከስድስት ወር ስራ በኋላ ሊከፈል ይችላል. የፀረ-ካፌው የተጣራ ትርፍ 133 ሺህ ሮቤል ይሆናል.

ከ1 ሚሊየን በላይ ህዝብ ላላት ከተማ የቆሻሻ ንግድ ስራ እቅድ። የመነሻ ኢንቨስትመንት - 1,635,000 ሩብልስ. የታቀዱት የሽያጭ መጠኖች ላይ ለመድረስ የተጣራ ትርፍ - 1.5 ሚሊዮን ሩብሎች.

በካፌ-ኪንካል መክፈቻ ላይ ያሉ ኢንቨስትመንቶች 2,133,000 ሩብልስ ናቸው። በዚህ የቢዝነስ እቅድ ውስጥ በተሰጡት ስሌቶች መሰረት የኪንካል ካፌ ለ 19 ኛው ወር የሥራ ማስኬጃ ክፍያ ይደርሳል.

ትኩስ ባር የማይንቀሳቀስ ወይም የሞባይል ምግብ መስጫ ቦታ ነው፣ ​​ዋናው ምድቡ አዲስ የተጨመቁ ጭማቂዎችን እና ከእነሱ የተሰሩ መጠጦችን ያካትታል። ትኩስ ባር እንደ ንግድ ሥራ በዝቅተኛ ውድድር እና በአንፃራዊነት ዝቅተኛ የድርጅት ወጪዎች ምክንያት ጠቃሚ ነው። ቦታው በትክክል ከተመረጠ ሁልጊዜ የዚህ አይነት ምርት ፍላጎት አለ. ትርፍ ለመጨመር, ምናሌውን የማስፋት እድል አለ.

ትኩስ ቡና ቤቶች ዝርያዎች

በቦታ፣ ትኩስ ቡና ቤቶች በቋሚ (በግብይት ወይም የንግድ ማእከል ፣ የውበት ሳሎን ፣ ሲኒማ ፣ የአካል ብቃት ማእከል ፣ የውሃ ፓርክ ፣ በአውሮፕላን ማረፊያ ወይም በባቡር ጣቢያ) ወይም በሞባይል (በኪዮስክ ውስጥ) ይመደባሉ፡- ትኩስ ባር በባህር ዳርቻ፣ ውስጥ ፓርኩ, በመንገድ ላይ . ኪዮስክ ለበጋ ንግድ ተስማሚ ነው, በቧንቧ, በኤሌክትሪክ መስመር ዝርጋታ, በትንሹ የመሳሪያዎች መጠን (ማጠቢያ, ጥሬ እቃ ማጠራቀሚያ, ማቀዝቀዣ, ጭማቂዎች).

በመክፈቻው ዘዴ መሰረት ትኩስ-ባር በራሱ ብራንድ ወይም በፍራንቻይዝ ስር ሊሆን ይችላል.

የጁስ ባር ፍራንቻይዝ ብዙ ጥቅሞችን ይሰጣል፡-

• ፍራንቻይሰሩ ትኩስ ባር የንግድ እቅድ ያቀርባል;
• ለማግኘት እርዳታ የችርቻሮ ቦታእና ዲዛይን;
• በንግድ ሥራ ላይ ምክክር እና ምክሮች ይገኛሉ ።

ትልቁ ፍራንቻይሰር JuiceMaster ኔትወርክ ነው። ንግድ ለመጀመር አንድ ፍራንቺሲ ወደ 3 ሚሊዮን ሩብሎች ሊኖረው ይገባል. በሚሠራበት ጊዜ ከዋጋው 5% ሮያልቲ ይከፍላል። በአሁኑ ጊዜ ይህ አቅርቦት በትልልቅ ከተሞች ውስጥ ባሉ ጀማሪ ሥራ ፈጣሪዎች ብቻ ነው የሚያገለግለው ። በራስዎ የምርት ስም ኢንተርፕራይዝ ለማደራጀት እንደዚህ ያለ ትልቅ የመነሻ ካፒታል አያስፈልግም ።

ልዩ ዓይነት ትኩስ ካፌ-ባር ነው. ይህ ውስጥ ምግብ ቤት ነው። የተለየ ክፍልከጣፋጭ መጠጦች በተጨማሪ ከአትክልቶች፣ ከባህር ምግቦች እና ከአመጋገብ ስጋ የሚሸጡ ምግቦችን ይሸጣል።

በራስዎ የምርት ስም ስር አዲስ ባር የመክፈት ደረጃዎች

ማንኛውንም የንግድ ሥራ ለማደራጀት በተለይም ባለሀብቶችን ለመሳብ አስፈላጊ ከሆነ የንግድ ሥራ ዕቅድ ያስፈልጋል. አነስተኛ ንግድ ለማቀድ ካቀዱ በእራስዎ ለአዲስ ባር የንግድ ስራ እቅድ ማውጣት እውነታ ነው. ልዩ ሁኔታዎችን ከግምት ውስጥ በማስገባት ናሙናው ከበይነመረቡ ሊወርድ እና ሊስተካከል ይችላል. ትኩስ ካፌን ወይም የቡና ቤቶችን ሰንሰለት ሲያደራጁ, ለስሌቶች ልዩ ባለሙያዎችን ማካተት የተሻለ ነው.

የቢዝነስ እቅዱ በውድድር ደረጃ ላይ ያለውን መረጃ, የእድገት ተስፋዎችን ትንተና, የድርጅት እና የሽያጭ ወጪዎች መረጃ, ትርፋማነት ትንበያ, ትርፋማነት እና መልሶ መመለስ.

የሰነዱ መዋቅር ከማንኛውም ሌላ ንግድ ጋር ተመሳሳይ ነው-

• ማጠቃለያ;
• የድርጅቱ እና የአገልግሎቱ መግለጫ;
• የገበያ ትንተና እና የማስተዋወቂያ ዘዴዎች (የግብይት ስትራቴጂ);
• የምርት እቅድ;
• የአስተዳደር እቅድ;
• የፋይናንስ እቅድ;
• የአደጋ ትንተና እና ግምገማ;
• መተግበሪያዎች.

እቅዶች እና ስሌቶች በተሻለ ሁኔታ በጠረጴዛዎች መልክ ይከናወናሉ. ሰነዱን ከተመለከቱ በኋላ ማንኛውም ሰው ሊኖረው ይገባል ሙሉ እይታከባዶ ትኩስ ባር እንዴት እንደሚከፈት።

የመገኛ ቦታ ምርጫ እና የወረቀት ስራ

በመጀመሪያ ደረጃ ምን ዓይነት ትኩስ ቡና ቤቶች በአቅራቢያ እንደሚገኙ ማወቅ ያስፈልግዎታል. ይህ ለ አስፈላጊ ነው ትክክለኛ ምርጫቦታዎች. መጨናነቅ አለበት, እና ሰዎች ሀብታም መሆን አለባቸው - ከሁሉም በላይ, ምርቶቹ በጣም ርካሽ አይደሉም. በገበያ ማእከል ወይም በሱፐርማርኬት 4-6 ሜ 2 የሊዝ ውል ላይ መስማማት ቢቻል የተረጋጋ ገቢ ይቀርባል።

መውጫው ብቻውን ከተከፈተ አይፒን መስጠቱ የተሻለ ነው። የሶስተኛ ወገን ካለ የፋይናንስ ኢንቨስትመንቶችኤልኤልሲ ሳይፈጠር ማድረግ የለበትም. አሞሌው በሚሸጥበት ቦታ ከተከፈተ ፈቃድ አያስፈልግም የእሳት አደጋ አገልግሎትእና SES (ባለቤቱ ምናልባት አለው)። በተለየ ክፍል ውስጥ ትኩስ-ባር መክፈት በጣም ከባድ ነው, ምክንያቱም እድሳት እና ዲዛይን ያስፈልገዋል.

ከምዝገባ በኋላ የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎት:

• በግብር አገልግሎት መመዝገብ እና የመመዝገቢያ ካርድ መቀበል;
• የ TIN የምስክር ወረቀት ማግኘት;
• በማህበራዊ, በሕክምና እና በጡረታ ፈንድ መመዝገብ;
• የባንክ ሂሳብ መክፈት;
• ማኅተም ማዘዝ (ለኤልኤልሲ ብቻ);
• ከእሳት አደጋ ክፍል እና ከ SES ፈቃድ ማግኘት;
• የገንዘብ መመዝገቢያ መመዝገቢያ.

ሁሉም ሰነዶች በትክክል ከተጠናቀቁ በኋላ ምዝገባው አንድ ሳምንት ያህል ይወስዳል።

ትኩስ አሞሌ ምርት ክልል

የአንድ ትኩስ ባር ምናሌ እንደየሁኔታው ይዘጋጃል ፣ ግን ትኩስ ጭማቂዎች ፣ መጠጦች እና ለስላሳዎች ላይ የተመሠረተ መሆን አለበት። ክልሉን ለማስፋት ለደንበኞች የወተት ሻካራዎችን ማቅረብ ይችላሉ ፣ የተፈጥሮ ውሃ, ሻይ, የተፈጥሮ ቡና. በንግድ ማእከል ውስጥ አንድ ነጥብ ከተከፈተ የአትክልት መክሰስ እና የፍራፍሬ ጣፋጭ ምግቦች ሽያጮችን ይጨምራሉ. ከበጋ ጋር የመንገድ ንግድስለ አይስ ክሬም እና መጋገሪያዎች ያስቡ.

መሣሪያዎችን በትክክል ለመዘርዘር እና የምርት አቅራቢዎችን ለማግኘት የንግድ ሥራ ዕቅድ ከማዘጋጀት በፊት ምናሌው ማሰብ አለበት። ነገር ግን የስር ሰብሎች በደንብ ማጽዳት እና መታጠብ እንደሚያስፈልጋቸው ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል, ይህም በጥቂት ካሬ ሜትር ላይ የማይቻል ነው. በትልልቅ ከተሞች ውስጥ የተላጠ አትክልቶችን ማዘዝ ይቻላል, ይህም ለተቆጣጣሪ ባለስልጣናት ለማቅረብ ሰነዶች የቀረቡ ናቸው.

በሞስኮ ውስጥ ጥሬ ዕቃዎችን የሚሸጡ ትኩስ ቡና ቤቶች አሉ የመድኃኒት ተክሎች. ጃፓኖች የኦርጋኒክ መዋቢያዎችን ያሟላሉ. ነገር ግን የእነዚህ ምርቶች ሽያጭ ተጨማሪ የሽያጭ ቦታ እና የሕክምና ትምህርት ያለው አማካሪ መኖሩን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. በተጨማሪም, በአንድ የተወሰነ ክልል ውስጥ ያለውን ፍላጎት በጥንቃቄ ሳያጠኑ መዋቢያዎችን ወይም መዋቢያዎችን መግዛት የለብዎትም.

የመሳሪያዎች ግዢ

በዚህ የንግድ ሥራ ክፍል ውስጥ በጣም አስፈላጊው ዋጋ ልዩ የኤሌክትሪክ መሳሪያዎች ናቸው. ለአዲስ ባር ምን አይነት መሳሪያ መግዛት ይቻላል ግቢውን ከተገመገመ እና ትክክለኛ ሜኑ ከተፈጠረ በኋላ ብቻ ነው.

ለትንሽ ነጥብ (እስከ 6 ሜ 2) ፣ ዝቅተኛው ስብስብ በቂ ነው-

• ትኩስ ባር ቆጣሪ;
• የማሳያ ማሳያ (በተለይ ከቅዝቃዜ ጋር);
• በርካታ የማቀዝቀዣ ክፍሎች (ካቢኔዎች);
• ለክምችት የሚሆን ካቢኔቶች;
• ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ለማጽዳት መሳሪያዎች;
• ጭማቂዎች ለአዲስ ባር: ሁለንተናዊ, ለ citrus ፍራፍሬዎች እና ሮማን;
• ቀማሚዎች;
• ማቅለጫዎች;
• ቴርሞሶች;
• የፍጆታ ዕቃዎች (ማጠቢያዎች፣ ናፕኪንስ)።

ምናሌው ቡናን የሚያካትት ከሆነ የቡና ማሽን ያስፈልጋል, ለ አይስ ክሬም የበረዶ ሰሪ, ፍሪዘር (ፍሪዘር) እና የተለየ ማቀዝቀዣ ያስፈልጋል. ትኩስ ቡና ቤቶች ውስጥ ያሉ ምግቦች ብዙውን ጊዜ የሚጣሉ ወረቀት ወይም ፕላስቲክ ናቸው። ልዩነቱ ትኩስ ካፌ ነው ፣ ለዚህም የመስታወት ዕቃዎችን መግዛት የተሻለ ነው።

የኤሌክትሪክ ዕቃዎችን አቅራቢ በሚመርጡበት ጊዜ አምራቹን እና የአገልግሎቱን የማዘዝ እድል ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. በሚሠራበት ጊዜ የሥራ ጫና ከፍተኛ ነው, ስለዚህ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ከውጭ የሚገቡ መሳሪያዎች እንኳን በፍጥነት አይሳኩም. በተጨማሪም የመውጫው ንድፍ ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው - መሳሪያዎቹ እርስ በርስ የሚስማሙ መሆን አለባቸው. በሽያጭ መጠን ላይ በመመስረት ኃይል ይመረጣል.

የግብይት ስትራቴጂ

በአብዛኛዎቹ የዚህ አይነት መሸጫዎች ግዢዎች ድንገተኛ ናቸው። ስለዚህ አስፈላጊ ነው:

• ከዋናው የምርት ስም ጋር ይምጡ;
• በሚያምር አርማ የሚስብ ምልክት ይንደፉ;
• አርማውን በመደርደሪያው ላይ ያድርጉት;
• የማስታወቂያ በራሪ ወረቀቶችን፣ ብራንድ የሆኑ ናፕኪኖች፣ በራሪ ወረቀቶች እንዲመረቱ ማዘዝ;
• ለማስታወቂያ የሬዲዮ እና የበይነመረብ እድሎችን መጠቀም;
• ነጥቡ በሚከፈትበት ቀን, ጭማቂዎችን በነጻ ያሰራጩ;
• ለምርቶች የመጀመሪያ ስሞችን ይዘው ይምጡ.

በከፍተኛ ውድድር, ከተወዳዳሪዎቹ ዋጋዎች ያነሰ ዋጋ ማዘጋጀት ይችላሉ.

የሥራ ቅጥር እና አደረጃጀት

በእንቅስቃሴው መጀመሪያ ላይ ሰራተኞቹን በጣም ማመን ጥሩ አይደለም, ለተወሰነ ጊዜ እራስዎን መስራት እና አንድ ሰራተኛ መቅጠር የተሻለ ነው, ምክንያቱም ባር ያለ ቀናት እረፍት ከስምንት ሰአት በላይ ክፍት መሆን አለበት. በስታቲስቲክስ መሰረት ብዙውን ጊዜ ከ25-40 አመት እድሜ ያላቸው ንፁህ እና ተግባቢ ሴቶችን ይመርጣሉ. መሳሪያዎቹ በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ተስተካክለዋል.

የስራ ሰአታት እንደየቦታው ይለያያል። አሞሌው በግብይት ወይም በንግድ ማእከል ውስጥ የሚገኝ ከሆነ የመክፈቻ ሰዓቱ ከባለንብረቱ ጋር ተመሳሳይ ነው። የሻጮች ደመወዝ ሁለት ክፍሎችን ያቀፈ ነው-ቋሚ (ደሞዝ) እና የሽያጭ መቶኛ። የሂሳብ አያያዝ ችሎታዎች ከሌሉ, ትንሹ ድርጅት እንኳን ገቢ የሂሳብ ባለሙያ ያስፈልገዋል. መደበኛ የሚያስፈልገው ለመጠጥ ቤቶች ኔትወርክ ብቻ ነው።

የትርፋማነት እና የመመለሻ አመላካቾች ፣ ተስፋዎች

የዚህ ዓይነቱ የንግድ ሥራ ዋነኛው ጠቀሜታ ነጥቡ ተስማሚ ከሆነ በበጋ እና በክረምት ውስጥ ያለው ገቢ በተግባር ተመሳሳይ ነው. በበጋ ወቅት ጥማቸውን በጭማቂ ያረካሉ, በክረምቱ ወቅት ተጨማሪ የቪታሚኖችን ክፍል ማግኘት ይፈልጋሉ. ትርፋማነት ከ70-80% ሊደርስ ይችላል. እንዲህ ዓይነቱ አመላካች ከፍተኛ ምልክት (200-300%) ውጤት ነው.

ትርፍ በሽያጭ መጠን እና ምናሌ ላይ ይወሰናል. በሚያልፍበት ቦታ ላይ ብዙ ጎብኚዎች አሉ, የተለያዩ አይነት ስብስቦች የተለያዩ የገዢዎችን ምድቦች ይስባሉ. መካከለኛ ደረጃበአገሪቱ ውስጥ መልሶ መመለስ - 2-3 ዓመታት. ነገር ግን እንደ ልዩ ሁኔታዎች (ቦታ, ምናሌ, የምርት እና አገልግሎቶች ጥራት, የግብይት ስትራቴጂ) ወደ ስድስት ወር ሊቀንስ ወይም ወደ 4-5 ዓመታት ሊጨምር ይችላል.

ራሚል Shaikhetdinov (ፎቶ፡ Regina Urazayeva for RBC)

የሼክትዲኖቭ የመጀመሪያ ባር በ 2007 ሥራ ፈጣሪው 21 ዓመት ሲሞላው ሥራ ጀመረ. መውጫው ቪታ ጁስ የሚል ስም ተሰጥቶት የብርቱካን ብርቱካን አርማ ነበረው። በገበያ ማዕከሉ ውስጥ ብቸኛው ሻጭ ያለው ድንኳኑ ነበር። 2.5 ካሬ ሜትር ቦታ ብቻ ያዘ። m እና አንድ ነጠላ መጠጥ አቅርበዋል - አዲስ የተጨመቀ ብርቱካን ጭማቂ. ሥራ ፈጣሪው በመክፈቻው ላይ 500 ሺህ ሮቤል አውጥቷል. አብዛኛው ገንዘቦች የፕሮፌሽናል ጭማቂን ለመግዛት ሄዱ።

ነገር ግን፣ ከተጠበቀው በተቃራኒ፣ ትኩስ ባር ወረፋው አልተሰለፈም - ሽያጮች ወጪን ለመሸፈን ብዙም አልቻሉም። Shaikhetdinov ቅርጸቱ ላይ ትንሽ ስህተት እንደሆነ ወሰነ. ከስድስት ወራት በኋላ የክፍል ጓደኛውን ኢልጊዝ አክማዱሊንን እንደ አጋር ጋበዘ። በካዛን ውስጥ አንድ ላይ ሁለት ተጨማሪ ማሰራጫዎችን ከፈቱ. አዲስ ትኩስ ቡና ቤቶች ቀድሞውንም 10 ካሬ ሜትር አካባቢ ተይዘዋል ። m እና በተሻለ ሁኔታ የታጠቁ - ለተለያዩ ፍራፍሬዎች ለምሳሌ እንደ ሮማን ያሉ ጭማቂዎች ነበሩ. ምናሌው ወደ 12 አይነት ጭማቂዎች ተዘርግቷል, የምርት ስም ያላቸው ድብልቆች እና ለስላሳዎች ታይተዋል, እንዲሁም ባር ቆጣሪ. እያንዳንዱ እንደዚህ ዓይነት ባር ቀድሞውኑ 1.5 ሚሊዮን ሮቤል ያወጣል. ነገር ግን ወዲያው ትርፍ ማግኘት ጀመሩ። በአማካይ የአንድ ነጥብ ወርሃዊ ገቢ አሁን 600 ሺህ ሮቤል ነው. በወር, ትርፍ - 150 ሺህ. አጋሮች በአዳዲስ ከተሞች ውስጥ አዳዲስ ማሰራጫዎችን በመክፈት የተገኘውን ትርፍ ሁሉ እንደገና ኢንቬስት አድርገዋል.

ዛሬ የቪታ ጁስ አውታር ሞስኮን ጨምሮ በ 12 የሩሲያ ከተሞች ውስጥ 25 ነጥብ አለው. በየአመቱ ሁለት ወይም ሶስት አዳዲስ ቡና ቤቶች ይከፈታሉ, እና በ 2017 ገቢ ከ 175 ሚሊዮን ሩብሎች, ትርፍ - 45 ሚሊዮን ገደማ. በ 2 ጂአይኤስ መሠረት ይህ በአገሪቱ ውስጥ ትልቁ የንጹህ መጠጥ ቤቶች አውታረመረብ ነው.

የሻኪትዲኖቭ ዋነኛ ችግር የሰራተኞች ፍለጋ ነበር. ጭማቂ ሻጩ በጣም ጥሩ አይደለም የተከበረ ሥራ, በፍጥነት ሰዎችን አስቸገረች, እና እነሱ ሄዱ, እና ሰራተኞች ፈለጉ የማይታወቁ ከተሞችየተወሳሰበ. ስለዚህ, ሥራ ፈጣሪው ለሻጮች የማበረታቻ ስርዓት አወጣ. በየስድስት ወሩ አንድ ጊዜ እያንዳንዱ የኩባንያው ሰራተኛ የምግብ አዘገጃጀት, የአገልግሎት ደረጃዎች, ወዘተ ዕውቀት ላይ ፈተና መውሰድ ይችላል. ፈተናው በተሳካ ሁኔታ ካለፈ, የሰራተኛው ደሞዝ በ 15% ይጨምራል እና ወደ ተጨማሪ ይሸጋገራል ከፍተኛ ምድብስፔሻሊስቶች. ከፍተኛ ሻጮችበማዕከላዊ ጽ / ቤት ውስጥ ወደ የአስተዳደር ቦታዎች ይሂዱ. አሁን ቪታ ጁስ ከ 130 በላይ ሰዎችን ይቀጥራል, ከእነዚህ ውስጥ አንድ አራተኛ የሚሆኑት በካዛን ቢሮ ውስጥ የአስተዳደር ሰራተኞች ናቸው.

ፎቶ: Regina Urazaeva ለ RBC

ሥራ ፈጣሪው በማስታወቂያ ላይ ይቆጥባል፡ ትኩስ ባር ደንበኛው በተለይ ወደ የገበያ ማእከል የሚሄድበት ተቋም አይደለም። ጭማቂ ወይም ማለስለስ በዋናነት ድንገተኛ ግዢ ነው. ስለዚህ, ዋናው ነገር ብዙ ሰዎች ባሉበት የገበያ ማዕከሎች መምረጥ ነው, ሼክቲዲኖቭ ያምናል.

በብዛት አስቸጋሪ ጊዜእ.ኤ.አ. 2014-2015 የቪታ ጭማቂን ማዳበር የጀመረው ቀውሱ የሩስያውያንን የመግዛት አቅም ላይ ተጽዕኖ በሚያሳድርበት ጊዜ እና ወደ የገበያ ማእከሎች የጎብኚዎች ቁጥር ቀንሷል። የቪታ ጁስ መጠጥ ቤቶች የሽያጭ ቅናሽ እና የፍራፍሬ ዋጋ ጭማሪ አሳይተዋል። "ከችግሩ በፊት ብርቱካን በ 50 ሩብልስ ከገዛን. በአንድ ኪሎግራም ፣ ከዚያ በኋላ - ቀድሞውኑ እያንዳንዳቸው 100 ሩብልስ ፣ ” ይላል ሥራ ፈጣሪው ።

Shaikhetdinov በኪራይ ላይ ቅናሾችን ማሸነፍ ጀመረ. በየቦታው ይህን ማድረግ አልተቻለም፣ እና በእነዚያ የገበያ ማዕከሎች የቤት ኪራይ ዋጋ ከፍሏል፣ ብዙ ትኩስ ቡና ቤቶችን ዘጋ። በ 2017, ሁኔታው ​​ተሻሽሏል. እንደ ሥራ ፈጣሪው ከሆነ, ለጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ፋሽን መስፋፋቱ በእጆቹ ውስጥ ተጫውቷል. ኩባንያው ዲቶክስን በቪታ ጁስ መስመር በማስጀመር ለአዲሱ አዝማሚያ ምላሽ ሰጠ፣ እሱም ፒር፣ ብርቱካንማ እና ስፒናች ወይም አፕል፣ ብሮኮሊ እና ዋልነት ኮክቴሎች ያካትታል።

በ 2018 ኩባንያው የፍራንቻይዝ ሽያጭ ጀምሯል. በእሱ ውል መሠረት የቪታ ጁስ ትኩስ ባር በ 2.95 ሚሊዮን ሩብሎች የቤት ዕቃዎች እና ቁሳቁሶች በመዞር ቁልፍ ሊገዛ ይችላል ፣ ወርሃዊው ሮያልቲ 12 ሺህ ሩብልስ ነው። እስካሁን ድረስ ማንም ፍራንቺሲ ውል አልፈረመም።

ትንሽ እና ቀላል

የ 55 ዓመቱ ኢጎር ማይሚን ትኩስ ባር ከመክፈቱ በፊት በሞስኮ ውስጥ ሁለት ትላልቅ ተቋማት - የኮክቴል እና የዊል ኦፍ ሬስቶራንቶች ነበሩት ። የኋለኛው ክፍል በሶስት ፎቆች ላይ የሚገኝ ሲሆን 1.5 ሺህ ካሬ ሜትር ቦታ ይይዛል. ኤም.

Igor Maimin እና Ekaterina Maimina (ፎቶ፡ Oleg Yakovlev / RBC)

ትኩስ ባር የመክፈት ሀሳብ በጉዞ ወቅት ታየ ሞቃታማ አገሮችእና ዩናይትድ ስቴትስ - በየቦታው አዲስ የተጨመቁ ጭማቂዎችን እና ለስላሳዎችን የሚያቀርቡ ሬስቶራቶርን ተመልክቷል። ሥራ ፈጣሪው ከጉዞ ተመለሰ ዝግጁ የንግድ እቅድ- በሞስኮ የገበያ ማእከሎች ውስጥ በአንዱ አዲስ ባር ለመጀመር ወሰንኩ. ማይሚን ሴት ልጁን Ekaterina እንደ አጋር ወሰደች.

እ.ኤ.አ. በ 2007 ፣ የመጀመሪያው ትኩስ ባር Yummy Mix ተጀመረ - 9 ካሬ ሜትር ስፋት ያለው “ደሴት”። ሜትር በዋና ከተማው የገበያ ማእከል ውስጥ. የእሱ መክፈቻ አጋሮች 2 ሚሊዮን ሩብሎች ወጪ አድርጓል. (በአንድ አመት ተኩል ውስጥ ኢንቨስትመንቶች ተደብድበዋል)። የባርኩ ሜኑ በተለያዩ አትክልትና ፍራፍሬ በመሞከር ማይሚኖች በራሳቸው ፈለሰፉ። የገበያ ማዕከሉ ቦታ እንደ የማስታወቂያ መድረክ ተመርጧል. “ስለ ማስተዋወቂያዎቻችን መረጃን ከእነሱ ጋር አሳትመናል። ልዩ ቅናሾች", - Ekaterina Maymina ይላል.

ከስድስት ወራት በኋላ አጋሮቹ ሁለተኛ መውጫ ለመክፈት ወሰኑ. የማስጀመሪያ ወጪዎች ወደ 2 ሚሊዮን ሩብሎች ነበሩ. ለወደፊቱ, አዲስ ትኩስ ቡና ቤቶች በዓመት አንድ ድግግሞሽ ተከፍተዋል. እ.ኤ.አ. በ 2009 በሮስቶቭ-ኦን-ዶን ከተከፈቱት ሁለቱ በስተቀር ሁሉም በሞስኮ ይገኛሉ። ከዚያም የሬስቶቭ አውራጃው የወደፊቱን የሮስቶቭ ቅርንጫፍ ሥራ አስኪያጅ በፈረንሣይ ዓለም አቀፍ የንግድ ሪል እስቴት ኤግዚቢሽን አገኘው እና ማይሚን በግዛቶቹ ላይ እጁን እንዲሞክር አሳመነው። የሮስቶቭ ትኩስ ቡና ቤቶች ከሞስኮ ያላነሱ ገቢ አግኝተዋል - የእያንዳንዱ አማካይ ገቢ 6 ሚሊዮን ሩብልስ ነው። በዓመት 800 ሺህ ሩብልስ። ደረሰ። አሁን በሰንሰለቱ ውስጥ አሥር አሞሌዎች አሉ, የመጨረሻው ባለፈው ዓመት ተከፍቷል.

የ2014-2015 ቀውስ የዩሚ ሚክስ ንግድንም ነካ። ግን ቤተሰቡ አዲስ ተመልካቾችን አግኝቷል - እነዚህ ብዙ የገበያ ማእከል ሰራተኞች ናቸው። ለእነሱ, ኩባንያው በትንሹ ሰዓታት ውስጥ ማስተዋወቂያዎችን ማደራጀት ጀመረ ንቁ ሽያጭ. ለምሳሌ በሳምንቱ ቀናት ከጠዋቱ 10 ሰአት እስከ ንጋቱ 12 ሰአት ድረስ በቀላሉ በመደብሮች ውስጥ ገዥዎች በማይኖሩበት ጊዜ የብርቱካን ጭማቂን በ 50% ቅናሽ ለሻጮች አቅርበዋል, ይህም የመደበኛ ሸማቾች ስብስብ ነው.

የሆነ ሆኖ በሞስኮ ሪንግ መንገድ አቅራቢያ ባለው የገበያ ማእከል ውስጥ የሚገኙ በርካታ ትኩስ ቡና ቤቶች መዘጋት ነበረባቸው። "የአንዳንድ ማዕከላት ታዳሚዎች በዓይናችን ፊት ተለውጠዋል - ብዙ ሰዎች ወደ እነርሱ መሄድ አቁመዋል ፣ አዳዲስ የገበያ ማዕከሎች ስለተከፈቱ ፣ ብቻ የአካባቢው ሰዎችከመኝታ ቦታዎች. አሁን ወደ ከተማው መሀል መቅረብ ተገቢ ነው ፣ በቢዝነስ ማእከላት ውስጥ ፣ በየአመቱ በገበያ ማዕከሎች ውስጥ ለመስራት አስቸጋሪ እየሆነ መጥቷል ” ስትል ማይሚና ተናግራለች።

እንደ ሥራ ፈጣሪው ገለጻ፣ ለአዲስ ቡና ቤት ስኬት አስፈላጊው ነገር በገበያ ማዕከሉ ውስጥ ያለው ቦታ ነው፡- “ብዙ ሰዎች የሚያልፉ መሆን አለባቸው፣ ነገር ግን መቸኮል የለባቸውም። የምግብ አዳራሹም እንዲሁ ነው። ምርጥ ቦታበጣም ብዙ አማራጭ ጥቆማዎች። የገበያ አዳራሾችን እንመርጣለን - አንድ ሰው ወደ ገበያ ይሄዳል, ምልክት አይቶ እረፍት ለመውሰድ, ጭማቂ ለመጠጣት ወሰነ.

ማይሚን ትልልቅ ሬስቶራንቶችን ሸጠች፣ እና አሁን ቤተሰቡ አገልግሎቱን በማሻሻል እና የቡና ቤቶችን ዝርዝር በማስፋፋት ላይ አተኩሯል። አንድ ባለሙያ ድብልቅ ሐኪም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በማዘጋጀት ላይ ተሳትፏል. የዩሚ ድብልቅ ክልል በመጠጥ ኢንዱስትሪ ውስጥ ላሉ የፋሽን አዝማሚያዎች ሁሉ ምላሽ ይሰጣል። ለምሳሌ, ኩባንያው ለቪጋኖች (የቀዘቀዘ እርጎ ያለ ለስላሳዎች) እና ለወዳጆች አዲስ መስመሮች አሉት የኃይል ዓይነቶችስፖርት - ከፕሮቲን መጨመር ጋር.

ኢካተሪና ማይሚና “በዚህ በሞስኮ ውስጥ ያለው ውድድር በጣም ጠንካራ ነው” ብላለች ። "ብዙ ኪዮስኮች፣ ካፌዎች እና የቡና መሸጫ ሱቆች በዋና ዋና ክፍላቸው ላይ ብዙ አይነት ጭማቂዎችን እና ለስላሳዎችን መጨመር ጀመሩ።" ይህ ማለት ግን ለአዳዲስ ተጫዋቾች ቦታ የለም ማለት አይደለም። እንደ ማይሚና ገለጻ፣ አዲስ መጤዎች በዋናው ፅንሰ-ሀሳብ ወደ ራሳቸው ትኩረት ሊስቡ ይችላሉ። ለምሳሌ, ቫይታሚን እና ለስላሳ ባር ማከዴሚያ በብርሃን አምፖል ቅርጽ ያላቸው ጠርሙሶች ውስጥ ለስላሳዎች ያቀርባል. ያልተለመደ ማሸጊያ ገዢዎችን ይስባል እና በ Instagram ላይ ፎቶዎችን እንዲለጥፉ ያበረታታል.

የመጠጥ ዋጋ

ክላሲክ "ማንጎ ሻክ" (ማንጎ, በረዶ), 0.35 ሊ: ዋጋ - 350 ሬብሎች, ዋጋ - 200 ሬብሎች.

"በቤት ውስጥ የተሰራ ሎሚ" (ማንጎ, ቺያ, ብርቱካን), 0.35 ሊ: ዋጋ - 200 ሬብሎች, ዋጋ - 120 ሮቤል.

"አዲስ የተጨመቀ ጭማቂ" (ብርቱካንማ, ማንጎ), 0.35 ሊ: ዋጋ - 300 ሬብሎች, ዋጋ - 100 ሬብሎች.

ምንጭ፡ ሱፐር ማንጎ ኩባንያ

ማንጎማኒያ

የ 32 ዓመቱ ሩስላን ናዚሞቭ - የቀድሞ ከፍተኛ አስተዳዳሪየልማት ኩባንያ "Negotiant" ኦ የራስ ስራከለንደን ኪንግስተን ዩኒቨርሲቲ ኤክቲቭ ኤምቢኤ ሲያገኝ አስቦበት ነበር። "ከዚያም አሰብኩ፡ ለምንድነው በቅጥር በመስራት አቅምህን የምታባክነው?" ናዚሞቭ ያስታውሳል.

ወደ ሞስኮ ሲመለስ የጥርስ ሐኪም እና የጥርስ ህክምና ክሊኒኮች አውታረመረብ ባለቤት ከሆነው ጓደኛው ሰርጌ ፒቮቫሮቭ ጋር ተገናኘ. አንድ ላይ ሆነው ስለወደፊቱ የንግድ ሥራ ሀሳቦችን ማዘጋጀት ጀመሩ. ምርጫው ለሩሲያ በማንጎ አቅርቦት ላይ ወድቋል. አጋሮች የዚህ እንግዳ ፍሬ ትልቅ ደጋፊዎች ናቸው። ናዚሞቭ "ነገር ግን በሱፐርማርኬቶች ውስጥ የሚሸጡት ነገር እንደ ድንች ነው" ይላል በቁጣ።

አሌክሳንደር ናዚሞቭ፣ ሩስላን ናዚሞቭ እና ሰርጌ ፒቮቫሮቭ (ከግራ ወደ ቀኝ) (ፎቶ፡ Oleg Yakovlev / RBC)

በ 2017 የጸደይ ወቅት, አጋሮቹ ሱፐር ማንጎን ፈጠሩ. ሦስተኛው የጋራ ባለቤት ቀደም ሲል በኢንቨስትመንት ባንክ ውስጥ ለረጅም ጊዜ የሠራው የሩስላን ወንድም አሌክሳንደር ናዚሞቭ ነበር። አጋሮቹ ከህንድ የመጀመርያው እንግዳ የሆነ ፍሬ አመጡ። 80% የበሰለ አልፎንሶ ማንጎ ነበር። የ 800 ኪ.ግ ስብስብ, ከመላኪያ ጋር, 700 ሺህ ሮቤል ያወጣል.

አጋሮቹ ትኩስ የፍራፍሬ ጅምላ እና ችርቻሮ በኢንተርኔት ለመሸጥ ወሰኑ - መለያዎችን ፈጠሩ ማህበራዊ አውታረ መረቦችእና ጣቢያውን ጀምሯል. ይሁን እንጂ ወዲያውኑ የጅምላ ገዢዎች ሊገኙ እንደማይችሉ ግልጽ ሆነ. “ማንጎ በጫፍ ጊዜ መግዛት አልፈለገም። ይህ ሊበላሽ የሚችል ምርት ነው, ቢበዛ ለሰባት ቀናት ሊዋሽ ይችላል. ናዚሞቭ ያልበሰለ ማንጎ ለ25-30 ቀናት ሲከማች።

ሥራ ፈጣሪዎቹ የቡድኑን ግማሹን ለመሸጥ ችለዋል - እነሱ ራሳቸው በሞስኮ ውስጥ ትዕዛዞችን አደረሱ ። እና ሌላኛው ግማሽ አቀራረቡን አጥቷል. በመጨረሻው ሰአት ለ#FARSH በርገር ሰንሰለት በቅናሽ መሸጥ ችለናል። ከ 700 ሩብልስ በላይ ትዕዛዝ የሰጡ የካፌ ደንበኞች ሱፐር ማንጎ ሻክ ተሰጥቷቸዋል.

አጋሮቹ የመደርደሪያ ሕይወታቸው ማብቂያ ላይ ከደረሱ ማንጎ በፍጥነት የሚሸጥበት ተጨማሪ የማከፋፈያ ጣቢያ እንደሚያስፈልጋቸው ተገነዘቡ። በ 2017 የበጋ ወቅት, አጋሮቹ በገበያዎች ውስጥ ድንኳኖችን መትከል እና የማንጎ ጭማቂዎችን እና ጣፋጭ ምግቦችን መሸጥ ጀመሩ. በደንበኞች ፊት የተዘጋጁ መጠጦች. በሞስኮ ውስጥ በኡሳቼቭስኪ ገበያ ሱፐር ማንጎ እውነተኛ ስሜት ፈጥሯል - ለጭማቂ ወረፋዎች ተሰልፈዋል, ናዚሞቭ ያረጋግጣሉ. ኩባንያው በቀን ከ250-300 ደንበኞችን አገልግሏል።

የጭማቂው ንግድ ለአጋሮቹ ተስፋ ሰጪ መስሎ ነበር። ነገር ግን፣ ለአዲስ መጤ የገበያ ማዕከላት ሰብሮ መግባት ቀላል አልነበረም። የግብይት ማእከሉ ተወካዮች ቀድሞውኑ ተመሳሳይ ምርት ያላቸው ሱቆች ስለነበሯቸው ወይም “የድራኮኒያን ሁኔታዎችን” አስቀምጠው ስለነበረው ጭማቂ ላለው አዲስ ተጫዋች ፍላጎት አልነበራቸውም። በገበያ ማእከል ውስጥ የመጀመሪያው ትኩስ ባር የተከፈተው በጥቅምት 2017 ብቻ ነው። የማስጀመሪያው አጋሮች 1.5 ሚሊዮን ሩብሎች ወጪ አድርጓል። አዲሱ መጠጥ ቤት ከሌሎች ልዩ ፍራፍሬዎች - ፓሲስ ፍሬ እና አቮካዶ የተሰሩ መጠጦች አሉት።

ናዚሞቭ ንቁ የሽያጭ ደጋፊ ነው። "የእኛ ነጋዴዎች ደንበኞችን ይጋብዛሉ, ነገር ግን አይጮኽም, ነገር ግን በእርጋታ መንገደኞችን ያነጋግሩ" ሲል ይገልጻል. - ነፃ ናሙናዎችን ለመሞከር ያቀርባሉ, ምክንያቱም በሩሲያ ውስጥ የማንጎ ፍጆታ ባህል በጣም ደካማ ነው, ብዙዎች በቀላሉ ይህን ፍሬ አያውቁም እና ለመጠየቅ ይፈራሉ, ስለዚህ በሽያጭ ውስጥ ከደንበኞች ጋር ንቁ ግንኙነት ላይ እናተኩራለን. አንድ ሰው ማንጎን ከነካ በኋላ መዓዛው እና ጣዕም ይሰማዋል - 99% ይገዛል.

በታህሳስ 2017 ሱፐር ማንጎ ሶስት ተጨማሪ ቡና ቤቶችን ጀምሯል። አሁን እያንዳንዱ ነጥብ በአማካይ ከ2-2.5 ሚሊዮን ሩብሎች ይሰጣል. ገቢ ወርሃዊ እና 0.5-1 ሚሊዮን ሩብልስ. ደረሰ። በአማካይ, ነጥቦች ከ10-12 ካሬ ሜትር ቦታ ይይዛሉ. ሜትር, እና የቤት ኪራይ ዋጋ 300-500 ሺህ ሮቤል ነው. በገበያ ማዕከሉ ላይ በመመስረት. ትኩስ ቡና ቤቶች አሁን ከድርጅቱ አጠቃላይ ገቢ 50% ያህሉ ያመጣሉ፣ ቀሪው የመስመር ላይ የማንጎ ሽያጭ ነው። እዚህ, ለሥራ ፈጣሪዎች ሳይታሰብ, Instagram "ሾት".

በበጋው ወቅት ሥራ ፈጣሪዎች በሞስኮ ጎዳናዎች ላይ ቢያንስ አሥር ተጨማሪ ማሰራጫዎችን ለመክፈት አስበዋል - ቦታው አሁንም ከመሙላት የራቀ መሆኑን እርግጠኞች ናቸው።

ከውጭ ይመልከቱ

"ወደ ትክክለኛ አቅጣጫ እና አዝማሚያ እያለ ጤናማ ምግብተወዳጅነት እያገኘ ነው, ቅርጸቱ መሻሻል ይቀጥላል"

ሞስኮ የወይን ባዛር ሰንሰለት መስራች Evgenia Kachalova

"የአዲስ መጠጥ ቤቶች ተወዳጅነት በዋነኛነት ሰዎች አሁን ለጤንነታቸው የበለጠ ትኩረት በመስጠቱ, ለሚመገቡት እና ለሚጠጡት ነገር የበለጠ ትኩረት መስጠት በመጀመራቸው እና የበለጠ ጥራት ያለው እና ጤናማ ምርቶችን መጠቀም በመጀመራቸው ነው. በአመጋገብ ውስጥ.

የእንደዚህ አይነት ንግድ ጥቅሞች, አነስተኛ የአደረጃጀት ወጪዎችን እጨምራለሁ. ይህ ቅርፀት ትንሽ ቦታ ያስፈልገዋል, ዝቅተኛ ቁጥርሰራተኞች, የተሟላ ኩሽና ማደራጀት አያስፈልግዎትም. በትንሽ ኢንቨስትመንት በጣም የሚስብ ንግድ ይሆናል። ጉዳቱ እቃዎቹ ሊበላሹ የሚችሉ ናቸው, ነጥቡ ወዲያውኑ ተወዳጅ ካልሆነ, ብዙ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን መፃፍ ይኖርብዎታል.

ትኩስ ባር በጠባብ ላይ ያተኮረ ጽንሰ-ሐሳብ ነው, የመደበኛ ደንበኞች ክበብ ለመመስረት አስቸጋሪ ነው. ነገር ግን ትክክለኛ እና ጤናማ ምግብ የመመገብ አዝማሚያ ተወዳጅነት እያገኘ እስከመጣ ድረስ ይህ ቅርጸት መሻሻል ይቀጥላል።

"ትልቅ ተጫዋቾች ይታያሉ, አውታረ መረቦችን ይፍጠሩ"

አሌክሳንደር ሙራቼቭ፣ የቲግሩስ ሬስቶራንት ይዞታ (ምግብ ቤቶች Osteria Mario፣ Bar BQ Cafe፣ Shvili፣ ZEST የቡና ቤት) ማኔጅመንት አጋር

"በዚህ የንግድ ሞዴል ውስጥ ያለው አጠቃላይ ፍላጎት በጤናማ የአኗኗር ዘይቤ አዝማሚያ ላይ የተመሰረተ ነው. የአካል ብቃት ማእከላት፣የዮጋ ኮርሶች፣የአገር ውስጥ ምርቶች ገበያዎች፣ትኩስ እና ለስላሳ ቡና ቤቶች፣ወዘተ እየጎለበተ ነው።ሰዎች ረጅም እና የተሻለ ለመኖር ይፈልጋሉ፣ስለዚህ ለሚበሉት እና ለሚጠጡት ነገር ትኩረት መስጠት ጀመሩ። በእኛ ምግብ ቤቶች ውስጥ ይሰማናል. በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለውን የስኳር እና የጨው መጠን እንቀንሳለን, ጥልቅ ስብን በመጠቀም የምግብ መጠንን ይቀንሳል, ተጨማሪ ትኩስ ምርቶችን እንጨምራለን.

በዋና ከተማው ውስጥ ባሉ መናፈሻዎች ላይ ምን እየተፈጠረ እንዳለ ይመልከቱ: ይበልጥ ዘመናዊ, ምቹ, ቆንጆዎች, አንዳንዶቹ ብዙ የስፖርት እንቅስቃሴዎች አሏቸው, ይህ ደግሞ ለዚህ ክፍል እድገት አስተዋጽኦ ያደርጋል. ዘመናዊው ሸማች ተፈጥሯዊ ምርትን እየመረጠ እና ጣፋጭ ካርቦናዊ መጠጥ ወይም የታሸገ ጭማቂ ለስላሳ ፣ አዲስ የተጨመቀ ጭማቂ ፣ የተፈጥሮ ሎሚ ወይም የበረዶ ሻይ ይለውጣል።

ትኩስ ባር ለደንበኛ ግልጽ እና ቀላል የንግድ ምርት ነው። ሁለት ወይም ሶስት ደቂቃዎች ከምርት ወደ ሸማች ያልፋሉ, ጭማቂው በደንበኛው ፊት ይጨመቃል. ጥቂት ድክመቶች አሉ, ግን በእርግጠኝነት አሉ. ጭማቂ ንግድ ግልጽ የሆነ ወቅታዊነት አለው. በበጋ ወቅት ለስላሳ መጠጦች ፍላጎት በጣም ከፍተኛ ነው። በተጨማሪም ትኩስ ንጥረ ነገሮችን መስራት ቀላል እንዳልሆነ ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል. ዋናዎቹ ጉዳዮች የቆሻሻ ቁጥጥር, ንፅህና, ትክክለኛ ማከማቻ እና አስተማማኝ አቅራቢዎች ናቸው. የፍራፍሬ ጥራት ሊለያይ ይችላል, ይህም የንግድ ባለቤቶችን ወጪዎች ይነካል.

በእርግጥ ይህ ንግድ ያድጋል. ትልልቅ ተጫዋቾች ብቅ ይላሉ፣ አውታረ መረቦችን ይሠራሉ እና ትንሽ ነጠላ ነጥቦችን በጁስሰር እና ከቦታዎቻቸው ለመረዳት በማይቻል ስም ይገፋሉ።

በዛሬው ጊዜ ብዙዎች ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን በጥብቅ እንደሚጨነቁ አስተውለሃል? እና በእርግጥ ፣ ብዙ የምግብ ማሰራጫዎች ይህንን አዝማሚያ በሁሉም መንገድ ለመደገፍ እየሞከሩ ነው ፣ ለደንበኞች “ጤናማ” ምናሌን ይሰጣሉ ። እና በትንሹ ወጭዎች እንኳን ፣ ዛሬ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ተከታዮች የሚያደንቁትን ካፌ ማደራጀት ይችላሉ - ትኩስ ባር ለመጀመር ሀሳብ ትኩረት ይስጡ! 2 አማራጮች አሉ - ንግድ ወይም ከዚያ በታች የራሱ የምርት ስምወይም franchise. ለአዲስ ባር የንግድ ሥራ እቅድ ማውጣት አስቸጋሪ አይደለም - በጥቂት ወራት ውስጥ ትርፋማ ንግድ ማደራጀት በጣም ይቻላል ።

ትኩስ ባር (ሌላ ስም - ጭማቂ ባር) ተንቀሳቃሽ ወይም የማይንቀሳቀስ የምግብ ማቅረቢያ ቦታ ነው, ምናሌው በተፈጥሮ አዲስ የተጨመቁ ጭማቂዎች እና ለስላሳዎች ላይ የተመሰረተ ነው.

የእኛ የንግድ ሥራ ግምገማ;

የመነሻ ኢንቨስትመንቶች - ከ 500,000 ሩብልስ.

የገበያ ሙሌት ዝቅተኛ ነው።

የንግድ ሥራ የመጀመር ውስብስብነት 4/10 ነው።

የንግድ ሥራ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የጁስ ባር ንግድ ሀሳብ ለምን ተወዳጅነት እያገኘ ነው? መመሪያው ለመፍቀድ በቂ ጥቅሞች አሉት በተቻለ ፍጥነትሁሉንም ወጪዎች መመለስ;

የትኩስ ቡና ቤቶች ቦታ በቅናሾች የተሞላ አይደለም። በእርግጥ በከተማዎ ውስጥ ባሉ ብዙ የገበያ ማዕከሎች ውስጥ እንደዚህ ያሉ ተቋማት እስካሁን የሉም - ውድድሩ አነስተኛ ነው።

• ዝቅተኛ የጅምር ወጪዎች ለጀማሪዎች እንኳን ንግድ ለመጀመር ያስችላሉ።
• ተፈላጊ የሆኑትን ምርቶች ይሸጣሉ. ሚኒ-ካፌ ለመክፈት የእግረኛ መንገድ ከመረጡ ሁልጊዜም ጭማቂ እና ለስላሳዎች ፍላጎት ይኖራል.
• ብዙ ደንበኞችን ለመሳብ, ምናሌውን በትንሹ ማሟላት ይቻላል. ትርፉ ከፍ ያለ ይሆናል.

ትኩስ-ባር እንደ ንግድ ሥራ አንድ ጉልህ ችግር አለው - ወቅታዊነት። ለቀረቡት ምርቶች ከፍተኛው ፍላጎት በበጋ, ከቤት ውጭ በሚሞቅበት ጊዜ ይታያል. የሽያጭ ደረጃው ወጥነት የለውም.

የራስ ብራንድ ወይስ ፍራንቻይዝ?

ትኩስ-ባርን መክፈት በብዙ አቅጣጫዎች ይቻላል - ወይ በራሱ የንግድ ስም ካፌ ፣ ወይም የፍራንቻይዝ ንግድ።

የፍራንቻይዝ ሬስቶራንት ለመክፈት ከፍራንቻይሰሩ ጋር ስምምነት መደምደም ያስፈልግዎታል። በዚህ አጋጣሚ የተሟላ የንግድ እቅድ እና ለንግድ ስራ አስፈላጊ የሆኑ ምክሮች ይሰጥዎታል. አዎ፣ ትኩስ ባር ፍራንቻይዝ ለጀማሪ ካፌ ለመጀመር ቀላል ያደርገዋል፣ ነገር ግን የኮንትራቱ ዋጋ በጣም ከፍተኛ ሊሆን ይችላል። ለምሳሌ, በታዋቂው የምርት ስም Juicemaster ስር ጭማቂ ባር ለመክፈት ከ 2,500,000 ሩብልስ ያስፈልግዎታል. ሆኖም ከፍራንቻይሰር እና ርካሽ ቅናሾች አሉ - የ Juicy BAR franchise ወደ 700,000 ሩብልስ ያስከፍላል።

በእራስዎ ትኩስ ባር ለመክፈት ከወሰኑ የተቋሙን ዲዛይን እና ምናሌውን በማዘጋጀት አስተማማኝ የመሳሪያ አቅራቢዎችን በመፈለግ ጊዜ ማሳለፍ ይኖርብዎታል ። ግን በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ዋጋው ርካሽ ነው - ያገለገሉ መሳሪያዎችን መግዛት እና ትንሽ ክፍል መከራየት ይቻላል.

አስፈላጊ ሰነዶችን ማዘጋጀት

ትኩስ ባር የመመገቢያ ቦታ ነው። ይህ ማለት ንግድ ከመክፈትዎ በፊት ከ SES እና ከእሳት አገልግሎት ፈቃድ ማግኘት ያስፈልግዎታል ማለት ነው። የሂደቱ ውስብስብነት በካፌው በተመረጠው ቦታ ላይ የተመሰረተ ነው. በገበያ ማእከሎች ውስጥ ጭማቂ ባር ሲከፈት ከወረቀት ስራ አንፃር ትንሽ ቀላል ነው - በእርግጠኝነት እዚህ በግንባታ ደረጃ ላይ, የምግብ ማቅረቢያ ቦታዎችን ለመክፈት እድሉ አስቀድሞ ታይቷል, ይህም ማለት አስተዳደሩ ተገቢውን ፍቃድ አለው.

ብቻህን ትኩስ ካፌ-ባር ልትከፍት ነው? ከዚያ ንግድን እንደ ግለሰብ ሥራ ፈጣሪ ይመዝገቡ - በጣም ፈጣን ነው እና አነስተኛ ወጪዎችን ይጠይቃል። እቅድ ካወጣህ የስራ ፈጠራ እንቅስቃሴከመስራቾች ጋር, ያለ ድርጅታዊ ቅፅ LLC አስፈላጊ ነው። እንደ አንድ ደንብ, ጉዳይን የመመዝገብ ሂደት አንድ ወር ይወስዳል.

ትኩስ ባር የት እንደሚከፈት

የተቀበለው ትርፍ መጠን በአብዛኛው የተመካው ትኩስ ባር ቆጣሪው በትክክል በሚቀመጥበት ቦታ ላይ ነው. ቦታዎን በኃላፊነት ይምረጡ!

ትኩስ ጭማቂዎችን እና ለስላሳ መጠጦችን ለመሸጥ የንግድ ሥራ ቦታን ለመምረጥ ዋናው መስፈርት ከፍተኛ የትራፊክ ፍሰት ነው. ብዙ ደንበኞች, ገቢው ከፍ ያለ ይሆናል.

ለሚከተሉት አማራጮች ትኩረት ይስጡ - የአየር ማረፊያዎች እና የባቡር ጣቢያዎች, የገበያ እና የንግድ ማእከሎች, የመዝናኛ ፓርኮች, ሲኒማ ቤቶች. አት ይህ ጉዳይ፣ “ሰፈር” ከምግብ ቤቶች ጋር እንኳን ደህና መጣችሁ። ጤናማ ሜኑ ለደንበኞች ለማቅረብ የታቀደ በመሆኑ በአካል ብቃት ማእከላት፣ በውበት ሳሎኖች ውስጥ ንግድ ለመክፈት ያስቡበት - ይኸው የእርስዎ ነው። የታለሙ ታዳሚዎች. በበጋ ወቅት በባህር ዳርቻ ላይ የሞባይል ትኩስ ባር መክፈት ጠቃሚ ነው.

በገበያ ማእከል ውስጥ ትንሽ ቦታ መከራየት ብዙ ወጪ አይጠይቅም መደርደሪያው ከ 3-4 ሜ 2 አይበልጥም. ኤክስፐርቶች የካሬ ሽያጭ ቦታን ከተራዘመ ቅርጽ ይልቅ ለማደራጀት ይመክራሉ - በዚህ መንገድ ለሠራተኞች በጣም ምቹ ይሆናል.

ደንበኞችን ለማቅረብ ምን ምናሌ

ትኩስ ባር ዋናው ምናሌ አዲስ የተጨመቀ የፍራፍሬ እና የአትክልት ጭማቂ, ለስላሳዎች ነው. ነገር ግን እራስዎን በዚህ ብቻ መገደብ አይችሉም, ብዙ ደንበኞችን ለመሳብ, የቀረቡትን ምርቶች ብዛት ያስፋፉ.

የእርስዎን ምናሌ በተቻለ ፍጥነት ያቅዱ። ጭማቂዎች, ኮክቴሎች እና ለስላሳዎች ለማዘጋጀት ከምርቶች አቅራቢዎች ጋር ግንኙነቶችን ለመመስረት የንግድ እቅድ በማዘጋጀት ደረጃ ላይ እንኳን አይጎዳውም. ለአዲስ መጠጥ ቤት የሚገዙት መሳሪያዎች በቀረቡት መጠጦች እና ምግቦች ላይ ይመረኮዛሉ.

ትኩስ ባር እንደ ጤናማ ምግብ መሸጫ ቦታ መቀመጡን አይርሱ። እና ወደ ምናሌው ምንም አይነት እቃዎች ቢጨምሩ, ጽንሰ-ሐሳቡን አጥብቀው ይያዙ! ምንም ሃምበርገር፣ የፈረንሳይ ጥብስ ወይም ትኩስ ውሾች የሉም! ከጭማቂዎች እና ለስላሳዎች በተጨማሪ ለደንበኞችዎ ሻይ, ቡና እና የወተት ሻካራዎች ማቅረብ ይችላሉ. በአንድ የንግድ ማእከል ውስጥ ካፌን ከከፈቱ ጤናማ ምግቦችን እና የፍራፍሬ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ማሰብ ጠቃሚ ነው. አይስ ክሬም እና መጋገሪያዎች በ ውስጥ ተገቢ ይሆናሉ የመዝናኛ ማዕከሎችእና የመዝናኛ ፓርኮች. እና በጃፓን ትኩስ ቡና ቤቶች, ለምሳሌ, ሻጮች ከምግብ በተጨማሪ ኦርጋኒክ መዋቢያዎችን ይሸጣሉ. ግን “ምናሌውን” በዚህ መንገድ ከማስፋፋቱ በፊት ፍላጎቱን ማጥናት ጠቃሚ ነው - የሩሲያ ተጠቃሚ ለዚህ ጥቅም ላይ አልዋለም።

ምን ዓይነት መሳሪያ ያስፈልጋል?

የተለያዩ ትኩስ ቡና ቤቶች አሉ፣ ይህ ማለት ለንግድ ስራ የተለያዩ መሳሪያዎች ያስፈልጉ ይሆናል። ለማንኛውም መግዛት ያለብህን የቤት እቃዎች እና የቤት እቃዎች ዋና ዝርዝር እንሰይም - ሚኒ ካፌ ብትከፍትም።

ምን ይፈለጋል?

• የገንዘብ መመዝገቢያ.
• መደርደሪያ
• ጭማቂዎች (ሁለንተናዊ, ለሮማን እና ለሰርስ ፍራፍሬዎች ልዩ).
• ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በራስ-ሰር ለማጽዳት መሳሪያ.
• የማቀዝቀዣ ሳጥኖች.
• የበረዶ ሰሪ.
• ከማቀዝቀዝ ጋር አሳይ።
• መፍጫ.
• ቅልቅል.

ወደ ዝርዝር ተጨማሪ መሳሪያዎችየቡና ማሽን፣ አይስ ክሬም ማቀዝቀዣን ያካትቱ። ሁሉም ነገር በታቀደው ምናሌ ላይ ይወሰናል.

ለአዲስ ባር እና ሌሎች መሳሪያዎች ጭማቂዎች ሲገዙ, የመውጫው ንድፍ ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት - ሁሉም ነገር እርስ በርስ የሚስማማ መሆን አለበት. በተጨማሪም የተቋሙን ትዕግስት ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል - ብዙ ደንበኞች ካሉ, የበለጠ ኃይለኛ ክፍሎች ያስፈልጋሉ.

በፋይናንስ ውስጥ ካልተገደቡ, ከዚያም ሙያዊ መሳሪያዎችን ከውጭ አምራቾች ይግዙ - እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው, ከፍተኛ ምርታማነት እና ምርታማነት አላቸው. ረዥም ጊዜአገልግሎቶች. ገንዘብ በጣም በሚጎድልበት ጊዜ ያገለገሉ ዕቃዎችን ስለመግዛት ማሰብ ይችላሉ ። በነገራችን ላይ ይህ ትንሽ የውጭ ድንኳን ለመጀመር ጥሩ አማራጭ ነው.

ከመሳሪያዎች በተጨማሪ የፍጆታ ቁሳቁሶችን መግዛት አስፈላጊ ነው - ናፕኪን, ቁርጥራጭ. እንደ ኩባያ እና ብርጭቆዎች, ከዚያም በአገልግሎት ደረጃ ላይ ያተኩሩ - ብርጭቆ ወይም ሊሆን ይችላል የፕላስቲክ የጠረጴዛ ዕቃዎች. የጭማቂው መጠጥ ቤት በማን ላይ ያነጣጠረ ይሆናል - ታዋቂ እንግዶች ወይስ ሁሉም መንገደኞች?

አዲስ የተከፈተው ትኩስ ባር ትርፋማነት

ከባዶ አዲስ ባር እንዴት እንደሚከፈት እና ለመዋዕለ ንዋይ ለማፍሰስ ምን ያህል ገንዘብ ይወስዳል? ሚኒ-ካፌን ለመክፈት (ከ 6 ሜ 2 ያልበለጠ ቦታ) ፣ ጭማቂዎችን እና ለስላሳዎችን ብቻ ለመሸጥ ፣ ቢያንስ 500,000 ሩብልስ ያስፈልግዎታል - እና ይህ በጣም ውድ እና ምርታማ መሣሪያ አለመሆኑን ከግምት ውስጥ ያስገባ ነው። . ትልቅ የጅምር ኢንቨስትመንቶች ማቋቋም የበለጠ ያስፈልገዋል - ከ 800,000 ሩብልስ።

የንግድ ትርፋማነት ከፍተኛ ነው። ምልክት ማድረጊያ በርቷል። የተጠናቀቁ ምርቶችትኩስ ቡና ቤቶች 300% ያህል ነው - በጣም ጥሩ ትርፋማነት! ለምሳሌ ፣ 250 ግራም አዲስ የተጨመቀ የብርቱካን ጭማቂ ዋጋ 50 ሩብልስ ነው - ከ 90 ሩብልስ በታች ሲሸጡት።

የካፌው የመጨረሻ ትርፍ በሽያጭ መጠን ይወሰናል. በተፈጥሮ ፣ በ ሊተላለፉ የሚችሉ ቦታዎችከፍተኛ የአተገባበር ደረጃ. እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው "አማካይ" ትኩስ ቡና ቤቶች ባለቤታቸውን እስከ 300,000 ሩብሎች ወርሃዊ ገቢ ድረስ ማምጣት ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ, ተለዋዋጭ ወጪዎችን ከተቀነሰ በኋላ (የኪራይ ክፍያዎች, የምግብ ግዢዎች, ደሞዝሻጮች) ፣ ትርፉ በወር ወደ 150,000 ሩብልስ ይሆናል። እና ደንበኞችን ሰፋ ያለ ክልል ማቅረብ ከጀመሩ ገቢው የበለጠ ይሆናል - በ 500,000 ሩብልስ ወርሃዊ ገቢ ላይ መቁጠር ይችላሉ። በስድስት ወራት ውስጥም ቢሆን ከትክክለኛ የንግድ ሥራ አስተዳደር ጋር ትኩስ ባር ማስመለስ ይቻላል.