Kinh doanh kẹo bánh quy ki ốt nhỏ. Tăng doanh số bán bánh kẹo

Kẹo và bánh kẹo là một mặt hàng phổ biến. Chúng được không chỉ trẻ em mà người lớn yêu thích, đặc biệt là dùng để thưởng trà. Ngành kinh doanh này có lợi nhuận nếu bạn tiếp cận việc triển khai nó một cách khôn ngoan. Từ một doanh nhân, bán kẹo như một doanh nghiệp đòi hỏi phải biết nhu cầu của người mua. Hướng có thể mở rộng giống như một mạng.

Bắt đầu đầu tư:	340 000 chà.	Số lượng nhân viên:	2 người
Thu nhập kế hoạch mỗi tháng:	250 000 chà.	Thị trường cạnh tranh:	Trung bình
Chi phí ước tính hàng tháng:	190.000 RUB	Hoàn vốn:	nửa năm

Hoạt động chính

Thực chất của kinh doanh kẹo là bán đồ ngọt. Các nhà cung cấp trên thị trường cung cấp sự lựa chọn lớn kẹo và bánh ngọt. Trong cửa hàng, bạn có thể bán những gì mọi người yêu thích. Đừng quên rằng việc kinh doanh có tính thời vụ nhất định, vào mùa hè thì doanh số bán hàng ít hơn rất nhiều. Do đó, tốt hơn là nên bắt đầu hoạt động vào cuối năm, dưới Năm mới và các ngày lễ.

Bán gì:

kẹo;
Bánh;
Bánh;
bánh quy.

Hướng dẫn cách mở và những gì cần thiết cho việc này

Trước khi bạn mở cửa, hãy phân tích thị trường của thành phố. Nếu có đối thủ cạnh tranh trên đó, bạn cần phải nghiên cứu họ và mức độ thông minh của các cửa hàng. Tìm giá mua có thể chấp nhận được giữa các nhà cung cấp. Tìm địa điểm, mua thiết bị và bắt đầu làm việc. Đối với hoạt động này trong không thất bại bạn cần xin phép các cơ quan quản lý.

Phân tích thị trường.
Lập một kế hoạch kinh doanh.
Đăng ký tài liệu.
Cho thuê phòng trọ.
Mua sắm thiết bị.
Tuyển (tác giả của video là kênh My Asiya).

Giai đoạn 1 - đăng ký và chuẩn bị hồ sơ

Để bắt đầu, hãy thiết lập doanh nhân cá nhân. Hình thức đánh thuế, nếu bạn không định mở nhiều điểm cùng một lúc, bạn có thể chọn một hình thức đơn giản hóa. Nhận tất cả các tài liệu vệ sinh từ SES. Cơ sở thuê phải tuân thủ tất cả các tiêu chuẩn về độ sạch sẽ. Sẽ cần thiết phải ký kết các hợp đồng cung cấp sản phẩm từ các nhà cung cấp bán buôn.

Tài liệu:

chứng chỉ từ SES;
sự cho phép của sở cứu hỏa;
hợp đồng thuê;
Hợp đồng giao hàng.

Giai đoạn 2 - tìm phòng

Bạn cần tìm phòng ở những nơi dễ qua lại, tốt nhất là trên trục đường chính của thành phố hoặc gần trung tâm mua sắm. Bạn có thể quan sát giao thông trên đường phố hoặc hỏi người bán hàng từ các cửa hàng khác. Bạn cũng có thể mở trong một trung tâm mua sắm hiện có. Cần sự sạch sẽ và thoáng mát trong phòng. Nó là mong muốn thực hiện một trang trí đẹp, theo chủ đề của căn phòng.

Thư viện ảnh "Các biến thể của mặt bằng"

1. Cửa hàng ở nước ngoài

2. Mua sắm ở Nga

Giai đoạn 3 - mua và lắp đặt các thiết bị cần thiết

Về cơ bản, bạn không cần nhiều thiết bị để bắt đầu lại từ đầu. Điều chính là kệ, giá đỡ và một máy tính để hạch toán chi phí và số dư. Nếu có bánh ngọt hoặc bánh ngọt đang bán, hãy mua tủ lạnh để bảo quản. Nếu bạn thuê phòng không có máy lạnh, bạn sẽ phải tốn tiền mua nó. Kể từ khi bảo trì nhiệt độ mong muốn nên là bắt buộc.

Giai đoạn 4 - tuyển dụng

Với quy mô nhỏ, bạn cần nhiều người bán hàng sẽ làm việc theo ca. Họ cũng sẽ đóng vai trò là người bán hàng. Kế toán có thể được thực hiện bởi chính bạn hoặc thuê bên ngoài, vì nếu bạn có một cửa hàng, thuê một kế toán trong nhà nước không có ý nghĩa. Thường thì việc dỡ hàng ra khỏi xe do tài xế của nhà cung cấp thực hiện nên cũng không cần đến người bốc xếp. Động lực của người bán nên dựa trên tỷ lệ và phần trăm doanh số.

Giai đoạn 5 - xúc tiến và quảng cáo

Vì sản phẩm khá phổ biến quanh năm, ngoại trừ mùa hè, nên có thể sử dụng nhiều kênh bán hàng khác nhau. Giao đồ ngọt theo hợp đồng cho các trung tâm trẻ em, thiết lập chế độ giáo dục. Bạn có thể tổ chức các cuộc chơi matine tại một trung tâm giải trí địa phương và bán số lượng lớn đồ ngọt. Tờ rơi được phân phối tại địa phương gần cửa hàng sẽ hoạt động. Để thu hút mọi người, bạn có thể trang trí cửa hàng thật rực rỡ và nhiều màu sắc.

Kế hoạch tài chính

Các khoản mục chính của chi tiêu có chi phí nhiều tiền, là mua buôn lô và thuê. Nếu trong trường hợp đầu tiên, hàng hóa có thể được mang đi bán, tức là theo hình thức tín dụng. Trong trường hợp thứ hai, bạn sẽ phải trả tiền thuê nhà trước vài tháng. Mặt khác, theo tiêu chuẩn kinh doanh, thiết bị này không đắt. Hãy chắc chắn để lại một khoản ngân sách cho trang trí và các khoản dự phòng.

Đầu tư bằng đồng rúp:

thiết bị (150.000);
nhân viên (40.000 cho hai người, hàng tháng);
tiền thuê nhà (100.000);
vật tư tiêu hao (50.000).

Tổng: 340.000 rúp.

Rủi ro có thể xảy ra

Vì đây là những sản phẩm thực phẩm nên có nguy cơ bị hư hỏng và chậm lớn. Nếu cửa hàng ở vị trí không tốt thì sẽ không có khách. Theo nghĩa này, tốt hơn là không nên tiết kiệm tiền thuê nhà. Thực hiện kiểm soát chặt chẽ công việc của người bán đối với tình trạng thiếu cân.

Những cửa hàng chuyên bán đồ ngọt cũng không kém cạnh những cửa hàng khác. cửa hàng. Để tạo ra một dự án như vậy, một doanh nhân cần phải trải qua một thủ tục đăng ký tiêu chuẩn. Tính năng chính hướng đang được xem xét là các vấn đề liên quan đến điều kiện bảo quản sản phẩm. Để lưu trữ hầu hết các loại, doanh nhân cần mua tủ lạnh chuyên dụng. Khoản mục chi tiêu này phải được bao gồm trong mô hình tài chính dự án đang được phát triển. Dưới đây, chúng tôi đề xuất xem xét làm thế nào để mở một cửa hàng kẹo từ đầu và thảo luận về các chi tiết cụ thể của hướng này.

Ở Nga, kinh doanh thực phẩm luôn mang lại lợi nhuận, vì mọi người sẽ không bao giờ ngừng thèm ăn, đặc biệt là đồ ngọt.

Bán đồ ngọt nào mang lại nhiều lợi nhuận hơn

Để bắt đầu, doanh nhân tương lai phải nghiên cứu cẩn thận khu vực thị trường đã chọn. Tham quan các cửa hàng của các đối thủ cạnh tranh trong tương lai cung cấp những hiểu biết quan trọng. Trước khi bắt đầu lập một kế hoạch kinh doanh, bạn cần phân tích chi tiết chính sách giá cả các cửa hàng khác, quy mô phạm vi sản phẩm của họ và thậm chí cả thiết kế nội thất của cửa hàng. Những hành động như vậy sẽ giúp bạn có thể xác định được các nhà sản xuất sản phẩm ngọt tạo ra các sản phẩm phổ biến nhất. Với các nhà sản xuất này, cần phải ký kết các hợp đồng cung cấp hàng hóa.

Nhiều doanh nhân tham vọng mắc phải một số sai lầm khi tổ chức một công việc kinh doanh như vậy. Theo các chuyên gia, trong giai đoạn đầu tiên làm việc, cần phải tính toán kỹ những điểm sau:

Phân loại kém. Sau khi mở cửa hàng, một doanh nhân cần thu hút càng nhiều khách hàng càng tốt. Chìa khóa thành công trong hướng này- một phạm vi đáp ứng nhu cầu của từng du khách.
Dòng hàng hóa đông đúc. Trong mọi câu hỏi, điều rất quan trọng là phải quan sát các biện pháp. Kẹo, bánh quy và các sản phẩm ngọt khác có hạn sử dụng. Nếu nhà kinh doanh không có thời gian bán hết sản phẩm trước khi kết thúc giai đoạn này, thì hàng hóa sẽ phải được xử lý, điều này sẽ dẫn đến thua lỗ nghiêm trọng.

Ở giai đoạn đầu tiên xây dựng doanh nghiệp, dòng sản phẩm không nên bao gồm nhiều hơn một trăm mặt hàng. Để lựa chọn chính xác những sản phẩm sẽ bày trong cửa hàng, cần nghiên cứu kỹ lưỡng sự lựa chọn của khách hàng. Đó là lý do tại sao việc nghiên cứu toàn diện hành động của các đối thủ cạnh tranh và khối lượng bán hàng của họ là rất quan trọng. Như thực tế cho thấy, nhu cầu tiêu dùng cao mở rộng đến nấm cục, caramen và đồ ngọt có nhân trái cây. Ngoài các sản phẩm trên, khách hàng của các cửa hàng đồ ngọt thường mua các loại bánh ngọt có vị béo ngậy và sôcôla làm từ rượu.

Bạn có thể pha loãng phạm vi sản phẩm nhờ bộ quà tặng. Nó có thể là cả hai hộp với sô cô la và bánh quy đắt tiền. Điều rất quan trọng là phải bao gồm các thanh sô cô la phổ biến trong phân loại. Ngoài ra, theo các chuyên gia, các sản phẩm chuyên biệt dành cho người tiểu đường hoặc các sản phẩm có hàm lượng calo thấp có thể được bổ sung vào dòng sản phẩm. Những hành động như vậy sẽ cho phép bạn tiếp cận thêm đối tượng và thu hút khách hàng mới. Ở giai đoạn đầu của quá trình xúc tiến dự án, bất kỳ thử nghiệm nào cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến lợi nhuận của doanh nghiệp. Nó là cần thiết để giới thiệu các vị trí mới trong dòng sản phẩm một cách cẩn thận nhất. Bạn chỉ nên bắt đầu kinh doanh một sản phẩm ít được biết đến với khối lượng tối thiểu.

Kẹo là một sản phẩm phổ biến ở bất kỳ thành phố nào, tuy nhiên, hơn thành phố lớn hơn, nhu cầu nhiều hơn

Đăng ký kinh doanh thương mại

Như chúng tôi đã lưu ý ở trên, lĩnh vực này không khác gì các lĩnh vực thương mại khác. Để có được giấy phép hoạt động thương mại, một doanh nhân cần liên hệ với Dịch vụ Thuế Liên bang và đăng ký với cơ quan thuế. Ở giai đoạn này, bạn cần phải lựa chọn giữa một trong hai hình thức tổ chức. Việc tạo ra một IP cho phép chủ sở hữu của một cửa hàng bán lẻ tham gia vào việc bán lẻ bánh quy và kẹo. Tuy nhiên, khi sử dụng hình thức này, doanh nhân rất hạn chế trong các hoạt động của mình. Chủ sở hữu LLC có thể hợp tác với các nhà cung cấp lớn không chỉ từ Nga, mà còn từ nước ngoài.

Đồng thời, doanh nhân phải lựa chọn một trong các hình thức đánh thuế. Nhiều chuyên gia kinh doanh khuyên bạn nên sử dụng hệ thống chung. Ưu điểm chính của nó là không có các yêu cầu nghiêm ngặt của các cơ quan kiểm soát, vốn là điển hình cho các chế độ thuế đặc biệt. Trong suốt hành trình đăng ký nhà nước doanh nhân cần nghiên cứu cẩn thận tất cả các tiêu chuẩn của SES, Rospotrebnadzor và các cơ quan chức năng khác. Trong trường hợp có sự khác biệt tiêu chuẩn nhà nước, doanh nhân có thể không nhận được tài liệu cho phép giao dịch. Sau khi hoàn thành tất cả các yêu cầu của cơ quan kiểm soát, doanh nhân cần phải nộp đơn một lần nữa lên các cơ quan trên để được phép mở cửa hàng.

Một trong những giai đoạn chuẩn bị quan trọng là việc thực hiện các thỏa thuận với các cơ quan dịch vụ của thành phố.. Sự hiện diện của các hợp đồng để loại bỏ rác và khử trùng là một yêu cầu bắt buộc cấu trúc trạng thái. Trong hội trường nơi giao dịch phải được lắp đặt hệ thống báo cháy. Cũng cần phải nhớ rằng mọi nhân viên làm việc trong cửa hàng tạp hóa phải có giấy chứng nhận sức khoẻ.

Làm thế nào để mở một cửa hàng kẹo

Trước khi mở một cửa hàng kẹo và bánh quy, chủ doanh nghiệp tương lai phải trải qua rất nhiều giai đoạn khó khăn. Bạn cần hiểu rằng tốc độ phát triển của doanh nghiệp phụ thuộc vào chất lượng chuẩn bị cho việc thực hiện dự án này. Như thực tế cho thấy, các dự án ở định dạng tương tự có tốc độ cao hoàn vốn. Lời giải thích duy nhất cho thực tế này là nhu cầu sử dụng đồ ngọt ngày càng phổ biến. Trước khi khởi nghiệp, doanh nhân cần phân tích kỹ lưỡng lĩnh vực đã chọn. Câu hỏi về khả năng sinh lời của dự án được tạo ra đáng được quan tâm đặc biệt. Nhiều người mới bắt đầu thường phải đối mặt với vấn đề thiếu vốn do các sai sót khác nhau trong tính toán.

Trong trường hợp diễn biến của tình hình như vậy, nhà kinh doanh cần phải giảm thiểu chi phí, nếu không sẽ phải thu hút các khoản đầu tư đi vay. Trước khi tìm đến nhà đầu tư hoặc tổ chức tín dụng, bạn cần suy nghĩ trước về các phương thức hoàn trả nghĩa vụ tài chính. Theo các chuyên gia, vấn đề tài chính là điều tối quan trọng. Cần phải tham gia vào việc lập các báo cáo kế toán rất lâu trước khi mở cửa hàng.

Tính toán chi phí ở từng giai đoạn sẽ cho phép bạn điều chỉnh kịp thời quỹ đạo phát triển kinh doanh và có toàn quyền kiểm soát tình hình hiện tại.

Ưu tiên chỉ bán đồ ngọt chất lượng cao nhất, tươi nhất với giá tốt nhất.

Lựa chọn phòng

Tiêu chí chính để lựa chọn bất động sản là tuân thủ các khái niệm đã chọn. Hầu hết những người mới tham gia phân khúc này đều bắt đầu hành trình của mình với việc tổ chức một cửa hàng bánh kẹo nhỏ. Để dự án này có nhu cầu cao trong số đông người tiêu dùng, bạn cần phải xem xét cẩn thận vị trí của cửa hàng. Như thực tế cho thấy, sự lựa chọn tốt nhất sẽ thuê một phòng ở tầng một chung cư. Nhiều chuyên gia khuyên rằng những người mới bắt đầu nên chọn những khu vực của các tòa nhà mới. Bước này sẽ giảm thiểu rủi ro khi mở cửa hàng cạnh các đối thủ cạnh tranh.

Một lựa chọn khác là thuê mét vuông trong lãnh thổ của một trung tâm mua sắm lớn. Sự lựa chọn này loại bỏ sự cần thiết phải xin giấy phép. Ngoài ra, vị trí trên lãnh thổ của trung tâm mua sắm đảm bảo sự hiện diện của lượng khách hàng lớn ngay sau khi mở cửa. Tuy nhiên, trước khi đưa ra lựa chọn cuối cùng, cần phân tích kỹ mức độ cạnh tranh ở một địa điểm cụ thể. Việc có các cửa hàng tương tự trong bán kính 500 mét có thể ảnh hưởng xấu đến lợi nhuận của cửa hàng. Cũng nên hiểu rằng hầu hết khách hàng tiềm năng sẽ ghé thăm chính xác đối thủ cạnh tranh, nhờ vào hình ảnh đã được thiết lập tốt của họ.

Nhiều chuyên gia trong người kinh doanh này khuyên người mới bắt đầu nên chọn những bất động sản nằm cạnh nhà trẻ, trường học hoặc văn phòng lớn. Việc sắp xếp như vậy đảm bảo tỷ lệ đi học cao. Một lựa chọn thú vị khác là bạn có thể mở quán gần quán trà sữa. Vấn đề lựa chọn mặt bằng cho một cửa hàng ưu tú cần phải nghiên cứu kỹ lưỡng hơn. Trong trường hợp này, sẽ hợp lý hơn nếu chọn các quảng trường trung tâm thành phố. Cũng nên nhớ rằng để có được sự chú ý của khán giả tiềm năng, cần phải tập trung vào chất lượng của các sản phẩm được cung cấp.

Mua sắm thiết bị

Khi xây dựng kế hoạch kinh doanh cửa hàng bánh kẹo, cần đưa vào mô hình tài chính của doanh nghiệp toàn bộ chi phí bố trí mặt bằng thuê. Như thực tế cho thấy, việc mua các thiết bị thương mại chiếm phần lớn trong ngân sách. Nhiều doanh nhân tiết kiệm tiền của họ bằng cách cho thuê thiết bị cần thiết. Nhiều nhà cung cấp cung cấp các dịch vụ tương tự. Một cách khác để tiết kiệm thiết bị thương mại là mua các thiết bị đã qua sử dụng. Tuy nhiên, trong trường hợp này, nguy cơ nhận được thiết bị bị lỗi tăng lên đáng kể.

Ngoài giá và tủ trưng bày bán lẻ tiêu chuẩn, bạn sẽ cần mua thiết bị chuyên dụng. Danh mục này bao gồm các hộp trưng bày được làm lạnh và tủ đông. Sự hiện diện của các đơn vị này sẽ làm tăng đáng kể thời hạn sử dụng của hàng hóa được bày trong cửa hàng. Ngoài ra, trong khoản mục chi phí này, bạn cần thực hiện chi phí mua và đăng ký máy tính tiền. Ngoài sô cô la, bánh quy và đồ ngọt, bạn có thể sử dụng thức uống lạnh. Nhu cầu đối với các sản phẩm được giới thiệu trong dòng sản phẩm này đang tăng lên đáng kể trong những tháng mùa hè. Để bảo quản đồ uống, bạn sẽ cần mua tủ lạnh dạng đứng có cửa trong suốt.

Mở một cửa hàng kẹo thật xinh xắn ý tưởng đầy hứa hẹn cho doanh nghiệp

Làm đầy với các loại

Các loại phong phú - Cách tốt nhất thu hút sự chú ý của khách hàng tiềm năng. Như chúng tôi đã nói ở trên, các cửa hàng nhỏ nên cung cấp cho khách hàng ít nhất một trăm tên sản phẩm. Để hình thành một chuỗi sản phẩm lớn như vậy, cần phải hợp tác với một số nhà cung cấp. Nhiều chuyên gia khuyến nghị rằng những người mới bắt đầu nên tham gia vào các thỏa thuận với các chuỗi bán lẻ lớn. Sự hợp tác như vậy sẽ cho phép thu được các sản phẩm từ thương hiệu nổi tiếng. Tương tác với các nhà bán buôn nhỏ cho phép bạn có được sản phẩm ban đầu với chi phí thấp nhất. Tuy nhiên, trước khi đặt hàng số lượng lớn, bạn cần đánh giá độc lập phẩm chất hương vị hàng hóa được cung cấp.

Tại thời điểm mở cửa hàng, dòng sản phẩm không được bao gồm quá năm mươi mặt hàng khác nhau. Ở giai đoạn này, điều rất quan trọng là phải điều chỉnh phân loại có tính đến mong muốn của khách hàng. Khi đã hình thành được lượng khách hàng ban đầu, nhà kinh doanh cần nghiên cứu kỹ thị hiếu của người mua. Xác định các sản phẩm phổ biến nhất là chìa khóa cho một doanh nghiệp thành công.Điều rất quan trọng là các nhà cung cấp được lựa chọn có thể cung cấp cả sản phẩm ngân sách và sản phẩm hướng đến khách hàng có khả năng thanh toán cao.

Tuyển dụng

Trong những tháng đầu tiên sau khi mở cơ sở bán lẻ, chủ doanh nghiệp phải độc lập đứng sau quầy. Điều này sẽ cho phép bạn tìm hiểu tất cả những ưu và nhược điểm của hướng đã chọn trong thực tế của riêng bạn. Chỉ sau vài tháng làm việc, người ta mới có thể bắt đầu chọn các ứng viên cho vai trò người bán hàng. Để tổ chức công việc liên tục, cần thuê hai nhân viên làm việc theo ca.

Khi tuyển chọn ứng viên cho vị trí nhân viên kinh doanh, cần hết sức lưu ý bản tính người nộp đơn. Việc lựa chọn những người lịch sự và chu đáo là rất quan trọng, họ sẽ giúp khách chọn được sản phẩm đáp ứng được mong muốn của họ. Vì công việc của một nhân viên kinh doanh liên quan đến sự tương tác thường xuyên với tiền bạc, nên việc lựa chọn những người trung thực và có trách nhiệm là rất quan trọng.

Suy nghĩ về ý tưởng làm thế nào để mở một cửa hàng kẹo? Tất cả các sắc thái của việc kinh doanh loại hình kinh doanh này được mô tả chi tiết trong bài báo.

♦ Đầu tư vốn - 400.000 rúp.
♦ Hoàn vốn - 4–8 tháng.

Theo hầu hết các chuyên gia, kinh doanh dựa trên việc bán các sản phẩm thực phẩm là một trong những lợi nhuận và hứa hẹn nhất.

Việc bán bánh kẹo, bánh quy và các loại đồ ngọt khác cũng không ngoại lệ.

Nếu bạn muốn thành lập một công ty khởi nghiệp liên quan đến việc bán các sản phẩm thực phẩm, thì bạn chắc chắn nên tìm làm thế nào để mở một cửa hàng kẹo từ đầu.

Việc thực hiện một dự án kinh doanh như vậy không thể gọi là quá phức tạp hay tốn kém, nhưng loại hình kinh doanh này có những sắc thái riêng mà các doanh nhân cần lưu ý để tránh những sai lầm thường gặp.

Cách mở một cửa hàng bánh ngọt: các đặc điểm của hoạt động kinh doanh này

Giống như bất kỳ loại nào khác hoạt động kinh doanh, một công ty khởi nghiệp liên quan đến việc bán các sản phẩm ngọt, có đặc điểm riêng của nó.

Hãy thử đặt tên thú vị nhất:

Cửa hàng kẹo là một cửa hàng bán lẻ phân phối kẹo, bánh quy, bánh ngọt, bánh ngọt và các sản phẩm có hàm lượng calo cao, nhiều đường khác.
Luôn có nhu cầu ổn định đối với các sản phẩm ngọt trong dân chúng, đó là lý do tại sao việc mở một cửa hàng bánh ngọt sẽ mang lại nhiều lợi nhuận.
Ngay cả chi phí tương đối cao của đồ ngọt cũng không làm nản lòng những người mua tiềm năng.
Chủ cửa hàng bánh kẹo không chỉ nên quan tâm đến chủng loại hàng hóa và chính sách giá cả của cơ sở của họ, mà còn phải quan tâm đến độ sạch sẽ hoàn hảo trong phòng.
Các vấn đề chính của bạn sẽ là:
- nhu cầu bán hàng hóa có thời hạn sử dụng ngắn (điều này không áp dụng cho đồ ngọt, nhưng nó áp dụng cho bánh ngọt và bánh kem);
- côn trùng (ong bắp cày, muỗi vằn) vào mùa hè;
- mức độ cạnh tranh cao;
- kiểm tra thường xuyên đối với Dịch vụ vệ sinh và các tổ chức chính phủ.
Nếu bạn quyết định mở một cửa hàng bánh ngọt từ đầu, thì bạn chắc chắn cần phải phân tích khán giả mục tiêu, để hiểu bạn cần tập trung bán những sản phẩm nào: những sản phẩm được sản xuất hàng loạt rẻ tiền, hay những sản phẩm độc quyền hơn, mặc dù giá rất cao.
Cố gắng đặt tên cửa hàng của bạn một cách nguyên bản để với sự trợ giúp của bảng hiệu, bạn có thể thu hút sự chú ý của khách hàng tiềm năng.
Đừng tham lam khi đặt ra chính sách giá cả, nhưng cũng đừng làm ăn thua lỗ.
Hãy nhớ rằng tốt hơn là bạn nên tổ chức một hành động để bán đồ ngọt, bánh quy, bánh quy và các loại đồ ngọt khác có ngày hết hạn sẽ tốt hơn là vứt chúng vào thùng rác sau đó.

Các loại cửa hàng bánh ngọt mà bạn có thể mở từ đầu

Có 4 loại cửa hàng kẹo phổ biến mà bạn có thể mở ở quê hương mình:

Tiêu chuẩn.

Bạn đang bán sản phẩm mà người khác làm cho bạn.
Đây là lựa chọn phù hợp nhất cho những người bắt đầu kinh doanh từ hai bàn tay trắng, vốn khởi nghiệp không lớn.

Cửa hàng bánh kẹo + cafe.

Bạn không chỉ bán kẹo, bánh ngọt, bánh quy và các loại đồ ngọt khác mà còn cho khách hàng cơ hội ăn chúng ngay tại cửa hàng của bạn bằng cách đặt một số bàn.

Cửa hàng bánh kẹo để bán các sản phẩm do chính họ sản xuất.

Nếu bạn là một người làm bánh kẹo theo trình độ học vấn và nghề nghiệp và muốn làm bánh kẹo hơn là bán hàng, thì bạn có thể mở một xưởng sản xuất và cùng với đó là một cửa hàng bán sản phẩm của bạn.

Cửa hàng bánh kẹo + quán cafe + cửa hàng sản xuất.

Phương án phức tạp và tốn kém nhất để thực hiện, đòi hỏi phải thuê mặt bằng lớn, thủ tục đăng ký kéo dài và đầu tư vốn đáng kể.
Mặc dù, với cách tiếp cận đúng đắn, nó có thể mang lại lợi nhuận tốt cho người sáng lập.

Nếu bạn quyết định mở một cửa hàng kẹo, đừng quên quảng cáo nó

Sự thật thú vị từ lịch sử:
Từ "kẹo" xuất phát từ biệt ngữ bào chế thuốc ở châu Âu vào thế kỷ 16. Từ này, có nguồn gốc từ tiếng Latinh confectum (“làm”), được gọi là kẹo trái cây, trong những ngày đó được coi là một trong những loại thuốc.

Nếu bạn muốn tiết kiệm chiến dịch quảng cáo, sau đó định vị cửa hàng bánh kẹo của bạn ở nơi có lượng người qua lại cao: ngay trung tâm, không xa bến xe buýt phương tiện giao thông công cộng, Gần trung tâm giải trí, công viên trẻ em, cơ sở giáo dục, v.v.

Đầu tư vào một bảng hiệu sáng sủa mà bạn có thể nhìn thấy từ xa và các miếng dán cửa sổ để làm cho cửa hàng của bạn nổi bật so với phần còn lại.

Ngoài ra, hãy đảm bảo đặt tên cơ sở của bạn đẹp và ngắn gọn.

các báo, đài địa phương;
diễn đàn thành phố;
danh thiếp được in đặc biệt và tập sách quảng cáo;
truyền thông xã hội.

Làm thế nào để mở một cửa hàng kẹo: kế hoạch lịch

Bạn mất bao lâu để thành lập một công ty khởi nghiệp phụ thuộc vào loại hình kinh doanh mà bạn quyết định mở.

Nếu bạn muốn không chỉ bán mà còn làm đồ ngọt, thì bạn phải mất ít nhất sáu tháng.

Nếu bạn muốn mở một cửa hàng kẹo tiêu chuẩn để bán các sản phẩm do người khác làm, thì bạn có thể xoay sở khá tốt trong 4 tháng.

Sân khấu	tháng một	tháng Hai	Mar	Tháng tư	Có thể
sự đăng ký
Cho thuê và sửa chữa
Thiết bị, dụng cụ
Tuyển dụng
Mua đợt đầu tiên
Chiến dịch quảng cáo
Khai mạc

Cách mở một cửa hàng kẹo: một kế hoạch kinh doanh

Vì vậy, các doanh nhân tham vọng hiểu được các giai đoạn khởi động của một công ty khởi nghiệp bao gồm những gì và bạn cần phải có những khoản tiền nào để mở một cửa hàng bánh kẹo ,.

Hãy tưởng tượng rằng chúng tôi quyết định mở một cửa hàng bánh ngọt có diện tích nhỏ (30 mét vuông) tại một trong những khu dân cư đông đúc của một thị trấn tỉnh lẻ để bán kẹo, bánh quy, bánh ngọt, bánh ngọt và sản phẩm bánh mì các nhà sản xuất trong nước.

sự đăng ký

Để sở hữu một cửa hàng bánh kẹo, bạn có thể đăng ký với tư cách là một doanh nhân cá nhân và một LLC. Nếu bạn mới thành lập doanh nghiệp thì tốt hơn hết bạn nên đăng ký kinh doanh cá thể và nộp thuế theo một hệ thống duy nhất.

Hãy nhớ tìm hiểu những yêu cầu của Dịch vụ vệ sinh, Rospotrebnadzor, sở cứu hỏa và các tổ chức chính phủ khác mà bạn cần hoàn thành để mở một cửa hàng kẹo.

Bạn cũng sẽ phải ký kết một số hợp đồng (thu gom rác thải, khử trùng và tiêu độc, v.v.), chăm sóc hệ thống báo cháy và cấp sổ vệ sinh cho người bán của bạn.

phòng

Diện tích mặt bằng bạn chọn phải tối ưu về mọi mặt: không quá lớn để không bị phá giá thuê nhưng cũng không quá nhỏ gây bất tiện cho khách hàng.

Một số cửa hàng bánh ngọt thậm chí khó có thể được gọi là cửa hàng.

Đây là những gian hàng, nơi có rất nhiều bánh kẹo được nhồi nhét, mà người mua thậm chí không có cơ hội để kiểm tra kỹ lưỡng.

Diện tích tối ưu là 30 - 40 mét vuông. m.

Chúng tôi đã nói rằng bạn cần phải mở một doanh nghiệp như vậy ở một nơi có lưu lượng truy cập cao để tăng số lượng khách hàng ngẫu nhiên.

Bạn không phải tốn nhiều tiền cho việc cải tạo.

Chỉ cần sơn tường bằng màu trung tính, làm sàn bằng vật liệu dễ lau chùi nhất và - ánh sáng bình thường để người mua có thể nhìn thấy đồ ngọt ngay cả vào ban đêm là đủ.

Thiết bị, dụng cụ

Để có thể giới thiệu sản phẩm của bạn với khách hàng một cách thuận lợi nhất, bạn cần mua những thiết bị sau cho cửa hàng bánh kẹo:

Khoản mục chi phí	Số tiền (tính bằng rúp)
Toàn bộ:	100 000 chà.
Kệ và giá để đồ ngọt được đựng trong hộp	30 000
Tủ lạnh trưng bày đồ ngọt cần được bảo quản ở nhiệt độ thấp	30 000
Máy tính tiền	10 000
Khác	30 000

Nhân Viên

Để kiếm được nhiều tiền nhất có thể, các cửa hàng bánh ngọt phải làm việc bảy ngày một tuần theo lịch, ví dụ từ 8.00-20.00, nghĩa là cần hai ca của người bán.

Lúc đầu, đối với một cơ sở nhỏ, 1 người bán mỗi ca là đủ, nhưng sau khi quảng cáo, hãy cân nhắc thuê thêm người bán để ca gồm hai người.

Bạn cũng sẽ cần ít nhất một phụ nữ dọn dẹp, vì nhân viên bán hàng rất khó kết hợp dịch vụ khách hàng với việc dọn dẹp cửa hàng.

Các dịch vụ của một kế toán và quản lý có thể được thực hiện bởi chủ sở hữu.

Phạm vi sản phẩm

Chỉ mở một cửa hàng bánh ngọt thôi là chưa đủ, bạn cần phải đảm bảo rằng các loại đồ ngọt được bày bán trong đó đáp ứng được sở thích của mọi đối tượng khách hàng.

Để bắt đầu, chỉ cần cung cấp cho khách hàng 50–70 lựa chọn đồ ngọt là đủ, trong số đó phải có:

các sản phẩm bánh (bánh rán, bánh sừng bò, bánh bao, bánh ngọt, v.v.) - 10 lựa chọn;
bánh quy và bánh quế - 15 lựa chọn;
bánh ngọt và bánh ngọt - 10 lựa chọn;
kẹo (sô cô la và caramen) - 20 lựa chọn;
khác - 10-15 tùy chọn.

Không ngừng tìm hiểu thị hiếu của khách hàng để hình thành nên nhiều loại sản phẩm theo ý muốn của họ.

Không hối tiếc, loại bỏ khỏi cửa hàng những đồ ngọt không bán chạy và thêm một cái gì đó mới.

Cần bao nhiêu tiền để mở một cửa hàng kẹo?

Cửa hàng kẹo là một trong những công ty khởi nghiệp không cần đầu tư vốn lớn để ra mắt.

Để mở một cửa hàng, kế hoạch kinh doanh mà chúng tôi lập ra, chỉ cần có 400.000 rúp là đủ.

Khoản mục chi phí	Số tiền (tính bằng rúp)
Toàn bộ:	400 000 chà.
sự đăng ký	20 000
Cải tạo mặt bằng mà bạn muốn mở cửa hàng	100 000
Mua sắm thiết bị	100 000
Mua lô hàng đầu tiên	100 000
Quảng cáo	20 000
Chi phí bổ sung	60 000

Ngoài việc bơm tiền tài chính một lần, các khoản chi tiêu hàng tháng đang chờ đợi bạn, nếu không có khoản này thì công việc của một cửa hàng bánh kẹo là không thể:

Mời các bạn xem video

về cách thức hoạt động của bánh kẹo và những gì bạn cần để mở nó:

Lợi nhuận có thể có của một cửa hàng kẹo

Vì vậy, chúng tôi đã tính toán rằng khoản đầu tư ban đầu vào cửa hàng bánh kẹo có điều kiện của chúng tôi sẽ vào khoảng 400.000 rúp và chi phí hàng tháng sẽ là khoảng 150.000 rúp.

Nhưng làm thế nào chúng ta có thể trả lại tiền đã đầu tư một cách nhanh chóng?

Các chuyên gia cho rằng, thời gian thu hồi vốn của một cửa hàng kẹo có thể là 3 tháng hoặc 1 năm.

Chúng ta đã nhiều lần đề cập đến những ý tưởng kinh doanh trong lĩnh vực bánh kẹo, và hôm nay chúng ta sẽ nói về một ý tưởng khác. Tại sao chúng lại phổ biến như vậy? Hầu như mọi người đều thích đồ ngọt, và trà không có kẹo hoặc bánh gừng cũng không giống nhau. Chính nhu cầu cao cho phép các doanh nhân kiếm được nhiều tiền từ việc bán các sản phẩm ngọt ngào. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ nói về cách mở một cơ sở kinh doanh kẹo tại thành phố của bạn và xem xét những cạm bẫy chính của thị trường ngách này.

Hình thức kinh doanh

Bán lẻ kẹo có thể được thực hiện theo ba cách chính. Lựa chọn cái nào là tùy thuộc vào bạn, chúng tôi sẽ đưa ra các đề xuất của chúng tôi, nhưng bạn sẽ tự hành động, đặc biệt nếu ngân sách cho phép.

1. Đây là hoạt động buôn bán bánh kẹo ở chợ với nhiều lựa chọn hàng hóa. Chủ đề hứa hẹn nhất cho người mới bắt đầu và các khoản đầu tư kinh doanh sẽ thu hồi vốn nhanh hơn nhiều, cộng với mọi thứ vốn ban đầu có thể thấp hơn đáng kể, vì sẽ không cần phải trả một số tiền lớn cho việc thuê phòng. Trong chợ, bạn thuê một ki-ốt, một cái lều, hoặc một quầy trong một gian hàng, và với một số tiền nhỏ, bạn sẽ trả tiền thuê nơi này.

2. Đây là hình thức cho thuê một cửa hàng chính thức, trong đó bạn có thể đặt toàn bộ chủng loại và sản xuất thiết kế theo phong cách mà bạn cần. Tùy chọn kinh doanh này đã đắt hơn và đã có một số yêu cầu nhất định đối với cửa hàng nơi bạn kinh doanh. Thứ nhất, đây là các quyền, chúng tôi sẽ nói về chúng bên dưới, và thứ hai, đây là kích thước của căn phòng, mong muốn rằng nó là từ 15 mét vuông. Vì bạn sẽ phải đặt một số lượng lớn các hộp bánh kẹo trên kệ, sẽ rất bất tiện cho bạn khi làm việc trong một căn phòng nhỏ hơn. Một yêu cầu bất thành văn khác là vị trí thuận lợi của cửa hàng. Nó nên được nơi có thể đi qua, như một lựa chọn lớn Trung tâm mua sắm hoặc phòng trọ gần chợ. Việc giao dịch của bạn có diễn ra hay không sẽ phụ thuộc vào yếu tố này.

3. buôn bán đường phố Kẹo. Đây là hình thức của một ki-ốt trong khu mua sắm gần tàu điện ngầm hoặc các điểm dừng phương tiện giao thông công cộng khác. Mặt tiền và biển hiệu được đặt bên ngoài. Nơi ở nên dễ đi lại, đặc biệt là gần các trường đại học ở các thành phố lớn.

Tất cả các định dạng của doanh nghiệp này đều hoạt động thành công, bạn có thể chọn một trong số chúng và bắt đầu kinh doanh của riêng mình.

Thiết bị thương mại

Việc buôn bán đồ ngọt khá thuận tiện, vì từ thiết bị bạn sẽ cần giá đỡ, thường bằng gỗ hoặc bằng kính. Tiếp theo, một số quầy có tủ kính, máy tính tiền và tất nhiên, quy mô. Đây là điều chính bạn cần để mở một cửa hàng.

Từ các thiết bị bổ sung: túi (giấy và polyetylen), gói quà, găng tay dùng một lần.

Ngoài ra, đừng quên về việc tổ chức nơi làm việc cho người bán.

Quy tắc buôn bán kẹo

Để mở một cửa hàng kẹo + từ đầu, bạn sẽ cần phải hoàn thành tất cả các giấy phép và tài liệu.

Các giấy tờ cần thiết:

bạn phải đăng ký với tư cách là một doanh nhân cá nhân;
chỉ định OKVED cho việc buôn bán kẹo. Cho nước Nga - 52.24.2 - Bán lẻ bánh kẹo và 52.24.22 - Bán lẻ các sản phẩm bánh kẹo có đường, kể cả sô cô la. Đối với Ukraine - 46.36 Bán sỉđường, sô cô la và bánh kẹo.
xin phép SES và cơ quan thanh tra phòng cháy chữa cháy.
có trong tay tất cả các chứng chỉ về chất lượng sản phẩm được bán trong cửa hàng của bạn.
sắp xếp một góc của người mua.

Phạm vi sản phẩm và nhà cung cấp

Trước khi mở cửa hàng bánh kẹo và bánh quy, bạn sẽ cần phân tích phạm vi và lập bảng giá hoàn chỉnh cho các sản phẩm bạn định bán, sau đó bạn có thể tìm kiếm nhà cung cấp. Dưới đây là danh sách chính của các sản phẩm được bán tại các cửa hàng như vậy.

caramen, kẹo mút;
hoa diên vĩ, hoa diên vĩ;
kẹo tráng men và không tráng men;
rang xay;
thạch;
bánh canh;
với trái cây và các loại hạt;
các thanh;
bánh quế;
mứt cam;
bánh quế, bánh gừng, bánh quy, bánh phồng, bánh nướng xốp, bánh cuộn và hơn thế nữa.

Trên thực tế, loại hình cửa hàng bánh kẹo rất phong phú và nếu muốn, nó có thể được mở rộng liên tục với các vị trí sản phẩm bổ sung, bao gồm các loại bánh ngọt khác nhau.

Bây giờ chúng ta hãy nói về nơi có lợi nhuận khi mua đồ ngọt để buôn bán. Đầu tiên, đây là những chợ đầu mối. Ở đó, như một quy luật, bạn sẽ tìm thấy một loạt các sản phẩm từ các nhà sản xuất khác nhau. Nếu bạn làm việc với người bán buôn, bạn có thể nhận được chiết khấu tốt cho hàng hóa. Thứ hai, đây là những đại diện bán hàng của các công ty sản xuất bánh kẹo mang sản phẩm trực tiếp đến cửa hàng của bạn. Họ cũng thường cung cấp nhiều giá tốt, nhưng điểm mấu chốt là chúng đại diện cho một công ty sản xuất duy nhất. Bạn có thể kết hợp hai phương pháp này và tìm ra định dạng hoàn hảo cho doanh nghiệp của mình.

Bạn cần đầu tư bao nhiêu tiền khi bắt đầu?

Bắt đầu với quy mô nhỏ và sau đó mở rộng hoạt động kinh doanh của bạn. Nếu bạn trả lời câu hỏi - mở một cửa hàng nhỏ + với đồ ngọt có đắt không? Có thể nói chỉ cần số vốn tối thiểu là bạn có thể bắt đầu. Dưới đây, chúng tôi mô tả khoản đầu tư ước tính cho loại cửa hàng này. Tất nhiên, nếu bạn có một số vốn khởi nghiệp vững chắc, thì bạn có thể ngay lập tức đầu tư một số tiền lớn.

Cho thuê phòng - $ 250 - $ 300
Thuế - $ 150
Trả lương cho người bán - $ 200
Mua hàng ban đầu - $ 4000 - $ 5000
Mua thiết bị - $ 1000 - $ 1800
Bảng hiệu, bảng giá và các vật dụng quảng cáo khác - $ 150
Chi phí vận chuyển - $ 60.

Bạn có thể mong đợi thu nhập nào?

Bạn đã có thể tính toán thu nhập gần đúng chi tiết hơn bằng cách lập kế hoạch kinh doanh cho một cửa hàng bán đồ ngọt và bánh quy, nhưng chúng tôi sẽ chỉ hiển thị cho bạn điểm đánh dấu chính trên hàng hóa. Vì đây là một ý tưởng kinh doanh, không phải giải pháp chìa khóa trao tay về triển khai, con số này sẽ đủ để đánh giá triển vọng.

Mức tăng trung bình đối với đồ ngọt là 20% - 40%.

Kết luận. Kinh doanh kẹo này là rất tốt cho cả thành phố lớn và nhỏ. khu định cư. Sản phẩm này có nhu cầu liên tục và có thể là một thị trường thích hợp tuyệt vời cho một doanh nhân mới vào nghề. Chúng tôi khuyên bạn nên mở một cửa hàng bán lẻ trên thị trường hoặc một cửa hàng hoặc bộ phận nhỏ với sự phát triển tiếp theo của nó.

Bạn nghĩ gì về điều này? Nhìn về phía trước để suy nghĩ của bạn trong các ý kiến.

Trước khi bắt đầu nghĩ đến việc trang bị sản phẩm cho cửa hàng kẹo, mỗi doanh nhân phải ghé thăm hệ thống chính trị ai sẽ cho phép mở.

Trước tiên, bạn cần đăng ký với cơ quan thuế với tư cách là một thương nhân duy nhất. Để thực hiện việc này, bạn sẽ cần: đơn đăng ký theo mẫu P21001, séc thanh toán nghĩa vụ nhà nước, bản sao hộ chiếu của bạn.

Tiếp theo, bạn sẽ phải đến dịch vụ vệ sinh và dịch tễ. Để SES cho phép bạn mở cửa hàng bán đồ ngọt, bạn sẽ phải cung cấp sản phẩm của mình để nếm thử và chuẩn bị Tài liệu cần thiết, nơi chúng sẽ được mô tả: thành phần của sản phẩm, nguồn gốc, tên của nó. Sau khi dịch vụ vệ sinh và dịch tễ đưa ra phán quyết, chủ sở hữu tương lai của cửa hàng kẹo sẽ được trao một giấy chứng nhận in trên giấy màu xanh rằng anh ta được phép kinh doanh các sản phẩm được trình bày.

Trước khi mở cửa hàng, bạn cần tuyển nhân viên. Mỗi doanh nhân có thể mời bất cứ ai làm việc, nhưng cái chính là người này có sách vệ sinh. Trong trường hợp này cũng cần có giấy tờ. Để thực hiện mọi thứ theo quy định, bạn nên cử nhân viên đi khám sức khỏe. Với chi phí của ai, nó sẽ được giữ - thương lượng riêng.

Quay lại chỉ mục

Bước hai: Lập chiến lược

Để cửa hàng bánh kẹo trở nên nổi tiếng, bạn sẽ phải lập một kế hoạch kinh doanh. Trước tiên, bạn cần tính toán số tiền Tiền bạc. Chi phí mặt bằng cho một cửa hàng bánh kẹo thường dao động từ 10.000 - 50.000 mỗi tháng. Con số này thay đổi theo khu vực. Nếu kinh doanh liên quan đến việc kinh doanh các sản phẩm dễ hư hỏng thì nên mua tủ lạnh, nếu không cửa hàng sẽ bị lỗ. Chi phí của thiết bị khá cao và lên tới 300 nghìn rúp (đối với một thành phố lớn).

Ngoài ra, cửa hàng tương lai phải có số lượng sản phẩm bắt đầu. Tất nhiên, bạn không nên đưa vào kế hoạch kinh doanh một số lượng lớn các mặt hàng, nhưng số lượng của chúng phải ít nhất là 75. Danh sách này phải bao gồm đồ ngọt như:

bánh ngọt - 10 loại;
bánh ngọt - 15 loại;
kẹo - 25 loại;
bánh quy - 15 loại;
sô cô la - 10 loại.

Danh sách này là gần đúng, hàng của cửa hàng cần được bổ sung.

Kế hoạch kinh doanh nên bao gồm cách thức thu hút khách hàng. Nếu bạn lấp đầy một cửa hàng kẹo với một loại đã có ở các phòng ban khác, thì doanh nghiệp sẽ cháy hàng. Mỗi doanh nhân cần tìm một sản phẩm duy nhất sẽ chỉ có trong điểm bán hàng. Ví dụ, nó có thể là sô cô la từ Anh hoặc caramel đặc biệt, không đường tự nhiên.

Kế hoạch kinh doanh cần có điểm quan trọng nhất - lợi nhuận dự kiến và khả năng sinh lời. nhiệm vụ chinh bất kỳ doanh nhân nào là để đạt được lợi nhuận tiền tệ. Nếu một doanh nhân quyết định mở một cửa hàng kẹo, thì doanh số bán hàng sẽ chỉ tăng lên. Trong thế kỷ 21, không ai có thể sống mà không có đường. Nhiều người so sánh đồ ngọt với rượu vodka, và việc bán nó, như bạn biết, mang lại một số tiền khổng lồ.