ፈጣን ምግብ ቤት ለመክፈት ምን ያስፈልጋል? ፈጣን ምግብ የንግድ እቅድ ናሙና

ለምንድነው, በንግድ ስራ ላይ መዋዕለ ንዋይ ማፍሰስ ይፈልጋሉ, በአለም ዙሪያ ያሉ ብዙ ስራ ፈጣሪዎች ፈጣን የምግብ ኢንዱስትሪን ይመርጣሉ?

የተቋማት ፍላጎት ፈጣን ምግብበትላልቅ የሜትሮፖሊታን አካባቢዎች ብቻ ሳይሆን በትናንሽ የክልል ከተሞችም ትልቅ ነው። በእነሱ ውስጥ የሚቀርበው ምግብ በጣዕም እና በአጥጋቢነት የበለፀገ ነው. እና ይህ ዋጋ በአንድ ሙሉ ምግብ ቤት ወይም ካፌ ውስጥ ከምሳ ብዙ ጊዜ ያነሰ መሆኑን መጥቀስ አይደለም።

ብዙዎች ፈጣን ምግብን እንዴት እንደሚከፍቱ እና ከእሱ ገንዘብ ማግኘት እንደሚችሉ ቢፈልጉ ምንም አያስደንቅም። እና አሁን የዚህ ታዋቂ ንግድ አንዳንድ ምስጢሮችን ይማራሉ.

ደረጃ 1. የድርጅቱን ቅርጸት ይምረጡ

የፈጣን ምግብ ማደራጀት የሚጀምረው ከድርጅቱ ሁለት ቅርፀቶች አንዱን በመምረጥ ነው-የቋሚ ወይም ጎዳና።

የጎዳና ላይ ፈጣን ምግብ በችርቻሮ መሸጫ ቦታዎችን ያካትታል ክፍት ሰማይ: የሞባይል ጋሪዎች እና ቆጣሪዎች ፣ ድንኳኖች ፣ ኪዮስኮች እና ቫኖች ። ምግቡ በደንበኞች ፊት ተዘጋጅቶ እዚያው ቦታ ላይ በመንገድ ላይ ይቀርባል.

የጽህፈት መሳሪያዎች በዋናነት ፒዜሪያ፣ ቢስትሮስ፣ አነስተኛ ምግብ ቤቶች፣ የቡና መሸጫ ሱቆች፣ ወዘተ ናቸው። ያለፉት ዓመታትየምግብ ፍርድ ቤቶች የሚባሉት በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል - የምግብ ፍርድ ቤቶች በአቅራቢያ የገበያ ማዕከሎች.

ይሁን እንጂ ሁሉም እንደዚህ ያሉ ተቋማት አንድ የሚያመሳስላቸው ነገር አለ: ምናሌው ለማዘጋጀት አነስተኛ ጊዜ በሚያስፈልጋቸው ምግቦች ላይ የተመሰረተ ነው.

ከእነዚህ ሁለት ቅርፀቶች የትኛው የተሻለ እንደሆነ መጨቃጨቅ ትርጉም የለሽ ነው - ማንኛውም መውጫ ማለት ይቻላል ለባለቤቱ ጥሩ ትርፍ ያስገኛል ። እርግጥ ነው, የሥራውን ሂደት ብቃት ባለው ድርጅት ሁኔታ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን መሳሪያዎች እና ጥሬ ዕቃዎችን መጠቀም ብቻ ነው.

ደረጃ 2. የተፎካካሪዎችን ትንተና

በጣም አስፈላጊ ነው, የግል ፈጣን ምግብን ሲከፍቱ, ዋና ዋና ተፎካካሪዎችን (በተለይ እርስዎ የሚኖሩ ከሆነ) እንቅስቃሴዎችን ለመተንተን በጣም አስፈላጊ ነው. ትልቅ ከተማ). በተመሳሳይ ጊዜ ደንበኞችን, ቦታን, የምርት መጠንን እና የዋጋ አሰጣጥ ፖሊሲሌሎች ኢንተርፕራይዞች. በትይዩ, በተወዳዳሪዎችዎ የተሰሩ ዋና ዋና ስህተቶችን ማየት እና በስራዎ ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ.

ደረጃ 3. የንግድ ምዝገባ እና ወረቀት

የፈጣን ምግብን በመንገድ ቅርጸት ማደራጀት በግለሰብ ሥራ ፈጣሪነት ለተመዘገቡ ግለሰቦች ይቻላል. ለንግድ ምንም ተጨማሪ ፈቃዶች አያስፈልግም. ቢሆንም አስፈላጊ ነጥብከእሳት ፍተሻ እና ከንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂ አገልግሎት ፈቃድ ማግኘት ነው. በተጨማሪም, መሳሪያዎን ከሚመለከታቸው ደረጃዎች እና የምርቶቹን ጥራት የሚያረጋግጡ ሰነዶችን የሚያሟሉ የምስክር ወረቀቶች ያስፈልግዎታል.

ስለ ሙሉ ፈጣን ምግብ ካፌ እየተነጋገርን ከሆነ, መመዝገብ የበለጠ ምክንያታዊ ይሆናል አካልኦኦ.

ደረጃ 4. ክፍል መምረጥ

ፈጣን ምግብን እንዴት እንደሚከፍቱ ፍላጎት ካሎት, በብዙ ሰዎች ተለይተው በሚታወቁ ቦታዎች ላይ ማተኮር አለብዎት. በጣም ጥሩ አማራጭ በገበያ እና በቢሮ ማዕከሎች አቅራቢያ ወይም በግዛታቸው ላይ የሚገኝ ቦታ ነው. በዚህ ሁኔታ እራስዎን የተረጋጋ የደንበኞች ፍሰት ያረጋግጣሉ.

ቢያንስ 5 ክፍሎች ሊኖሩዎት ይገባል (ወጥ ቤትን ጨምሮ ፣ የግዢ ክፍል, መጋዘን, መጸዳጃ ቤት እና የሰራተኞች ክፍል).

ግቢው መጠናቀቅ አለበት። ጥራት ያለው ጥገና, ሁሉም ግንኙነቶች (ኤሌክትሪክ, ቀዝቃዛ እና ሙቅ ውሃ, ማሞቂያ, ጋዝ, ወዘተ).

ደረጃ 5. የመሳሪያ ግዢ

አሁን ለፈጣን ምግብ ምን ዓይነት መሳሪያዎች እንደሚያስፈልጉ እንነጋገር. ብዙ የተለያዩ ክፍሎች በተጠቀሙ ቁጥር የምርትዎን መጠን ለማስፋት ብዙ እድሎች ይኖሩዎታል።

የፈጣን ምግብ ማቋቋሚያ ሥራን ለማደራጀት መደበኛ የመሳሪያዎች ስብስብ የሚከተሉትን ያጠቃልላል ።

ሙቅ ውሾችን ለመሥራት የሚረዱ መሳሪያዎች;
ፓንኬኮች;
ጥብስ;
መጥበሻዎች;
ዋፍል ብረቶች;
የሙቀት ማሳያዎች;
shawarma ለማምረት የሚረዱ መሳሪያዎች;
ማይክሮዌቭስ;
ማሞቂያዎች;
የኤሌክትሪክ ምግብ ማሞቂያዎች / ማይክሮዌቭ ምድጃዎች;
የደረት ማቀዝቀዣ / ማቀዝቀዣዎች;
ለመጠጥ ማቀዝቀዣዎች.

በተጨማሪ, ያስፈልግዎታል የገንዘብ መመዝገቢያዎች, የእቃ ማጠቢያዎች, ሰሃን እና የመቁረጫ መሳሪያዎች (ሙሉ ካፌ ስለመፍጠር እየተነጋገርን ከሆነ).

ለፈጣን ምግብ የሚሆን ዘመናዊ መሣሪያዎች የተለያዩ ምግቦችን የማብሰያ ጊዜን በከፍተኛ ሁኔታ እንዲቀንሱ ፣ ወጪዎቻቸውን እንዲቀንሱ እና በዚህም ምክንያት ማንኛቸውም ጎብኚዎችዎ ሊቋቋሙት የማይችሉት ጣፋጭ እና አፍ የሚያጠጡ ምግቦችን እንዲያገኙ ያስችልዎታል!

ትንሽ "ፍሪቢ"

አስቀድመው ፍላጎት አለዎት? በእርግጥ ፈጣን ምግብ ሬስቶራንት እንዴት እንደሚከፍት ፍላጎት ያላቸው ሰዎች ከትልቅ ለስላሳ መጠጥ አምራቾች (ኔስካፌ፣ ኮካ ኮላ፣ ኔስሌ፣ ወዘተ) እገዛ ሊያገኙ ይችላሉ። እነዚህ ኩባንያዎች የምርቶቻቸውን አቅርቦት ወደ እንደዚህ ዓይነት ነጥቦች ለመጨመር በጣም ፍላጎት አላቸው, እና ስለዚህ እንደ ፈጣን ምግብ ባለቤት, መጠጦችን በነጻ (ወይም በከፊል) ለማከማቸት ማቀዝቀዣዎችን ሊሰጡዎት ይችላሉ.

ስለ ክፍት አየር ካፌ እየተነጋገርን ከሆነ ነጥቡን ለማስጌጥም ሊረዱ ይችላሉ ^ ለምሳሌ ለጠረጴዛዎች ብራንድ ጃንጥላዎችን በማቅረብ።

ደረጃ 6. ወቅታዊነትን ይተንትኑ

ፈጣን ምግብ እንደ ንግድ ሥራ በወቅታዊ ሁኔታ ላይ በጣም ጥገኛ ነው። በፀደይ እና በመኸር ወቅት ትልቁ የገዢዎች ፍሰት ይስተዋላል። በጨዋነት የበጋ ቀናትፍላጎቱ ትንሽ ይቀንሳል፣ ነገር ግን ለስላሳ መጠጦች ሽያጭ በዚህ ጊዜ ውስጥ ትልቅ የጥሬ ገንዘብ ጠረጴዛ ሊያደርግ ይችላል (በ 40 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ምን ያህል ሰዎች ቀዝቃዛ ኮላ መጠጣት እንደሚፈልጉ አስቡት!) በተጨማሪም ጣፋጭ አይስክሬም ሽያጭ በበጋ ወቅት ደንበኞችን ይስባል.

ደረጃ 7. ሰራተኞችን ይፈልጉ

ፈጣን ምግብ ከትክክለኛው አቀራረብ ጋር, በመጀመሪያዎቹ የስራ ዓመታት ውስጥ ከፍተኛ ትርፍ የሚያስገኝ ንግድ ነው.

የድርጅትዎን መደበኛ አሠራር ለማረጋገጥ ሻጮች፣ ማብሰያዎች እና ማጽጃዎች ያስፈልጉዎታል። ፍትሃዊ የሆነ ትልቅ የችርቻሮ መሸጫ ለመክፈት እቅድ ካላችሁ፣ የተቀሩትን ሰራተኞች ስራ የሚያስተባብሩ የአስተዳዳሪዎች ችሎታ ጠቃሚ ይሆናል።

ሰራተኞችን በመመልመል ሂደት ውስጥ በሚከተሉት ሁኔታዎች ላይ ማተኮር አለብዎት.

በዚህ ልዩ ሙያ ውስጥ ልዩ ስልጠና እና ብቃቶች መገኘት;
በሌሎች ተቋማት ውስጥ በተመሳሳይ የስራ መደቦች ውስጥ ልምድ የምግብ አቅርቦት;
በሕዝብ ምግብ አቅርቦት መስክ ውስጥ ከሥራ ጋር የተያያዙ ተዛማጅ የቁጥጥር ሰነዶች እውቀት.

በተጨማሪም, አንድ አስፈላጊ ነጥብ የሁሉም ሰራተኞች ማህበራዊነት እና ከደንበኞች ጋር ግንኙነት የመገንባት ችሎታ ነው.

ደረጃ 8. ምርቶችን እንገዛለን

በጣም ትርፋማ መፍትሔ ለፈጣን ምግብ ልዩ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን መግዛት ነው. በከተማዎ ውስጥ ያሉ ኩባንያዎች እንደዚህ ያሉ አገልግሎቶችን ምን እንደሚሰጡ ይጠይቁ እና መደበኛ የጅምላ ሽያጭ ለማቅረብ ይሞክሩ።

በ 90 ዎቹ መጀመሪያ ላይ በሩሲያ ውስጥ የመጀመሪያዎቹ ፈጣን ምግብ ተቋማት ታዩ. በሞስኮ ውስጥ የማክዶናልድ ሬስቶራንት የተከፈተው በዚያን ጊዜ ነበር, ይህም በፍጥነት በከተማው ነዋሪዎች እና በዋና ከተማው እንግዶች ዘንድ ተወዳጅነት አግኝቷል. ታዋቂ የአሜሪካ ኩባንያበተሳካ ሁኔታ ወደ ሩሲያ ገበያ ገባ, እና ብዙም ሳይቆይ በሁሉም ዋና ዋና ከተሞች ውስጥ ሊታወቅ የሚችል አርማ ያላቸው ምግብ ቤቶችን ማግኘት ተችሏል. በተመሳሳይ ጊዜ የቤት ውስጥ ምግብ ቤቶች በሰፊው ተስፋፍተዋል ፣ ለጎብኚዎች በአሜሪካን ዘይቤ በፍጥነት ከሞቅ ውሻ ፣ ከሃምበርገር ወይም ከፈረንሣይ ጥብስ ጋር ለመመገብ አቅርበዋል ።

ዛሬ፣ የፈጣን ምግቦች ስብጥር በጣም ሰፊ ነው፣ እና ፈጣን ምግብ ለተደራሽነት፣ ቀላልነት እና ምቾት፣ ተንቀሳቃሽነት፣ እንዲሁም የዝግጅት እና የፍጆታ ፍጥነት ልዩ ተወዳጅነቱ አለበት። የእራስዎን ፈጣን ምግብ ማቋቋም የቢዝነስ ሀሳብ እንደ አስፈላጊነቱ ሊቆጠር ይችላል እና ከንግዱ ትክክለኛ አደረጃጀት ጋር, ምንም አይነት ቀውስ የማይፈራ ከፍተኛ ፍላጎት ስላለው በትክክል በትክክል ተሳክቷል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ፈጣን ምግብን እንዴት እንደሚከፍቱ እና በዚህ አካባቢ ለንግድ ስራ በጣም ትርፋማ የሆኑ ቅርጸቶችን ግምት ውስጥ በማስገባት እንነግርዎታለን.

ፈጣን ምግብ እንዴት እንደሚከፈት፡ የቅርጸት ምርጫ

የእራስዎን ፈጣን ምግብ እንዴት እንደሚከፍት ወደሚለው ጥያቄ ሲቃረብ፣ ፈጣን የምግብ ተቋማት ምን እንደሚመስሉ ሀሳብ ሊኖርዎት ይገባል። በተለምዶ እነሱ በሁለት ምድቦች ሊከፈሉ ይችላሉ-

የማይንቀሳቀስ - ካፌዎች ፣ መክሰስ ቡና ቤቶች ፣ ቢስትሮስ ፣ ወዘተ.
የማይንቀሳቀስ (ጎዳና) - ኪዮስኮች ፣ ድንኳኖች ፣ ቫኖች ፣ የሞባይል ቆጣሪዎች ፣ ወዘተ.

ሁለቱም የመጀመሪያው እና ሁለተኛው ቡድን ጥቅምና ጉዳት አላቸው. ስለዚህ የማይንቀሳቀስ ፈጣን ምግብ ከወቅቱ ተጽእኖ የፀዳ ሲሆን በተጨማሪም ለጎብኚዎች ሰፊ የሆነ ፈጣን ምግብ ያቀርባል. ግን በተመሳሳይ ጊዜ ለግዢ ወይም ለኪራይ, ለመሳሪያ ግዢ, ለማስታወቂያ, ወዘተ ትልቅ ወጪዎችን ይጠይቃል.

የጎዳና ላይ ፈጣን ምግብን ለመጀመር ትልቅ መዋዕለ ንዋይ ስለማያስፈልግ ጠቃሚ ነው ፣ እና በተጨማሪ ፣ ሞባይል ነው ፣ ማለትም ፣ ይችላል ልዩ ወጪዎችአካባቢህን ቀይር። ጉዳቶቹ የሞኖ ምርታማነትን ያካትታሉ - የተለያዩ ምርቶችን የማምረት እና የመሸጥ ችሎታ ፣ አካል ጉዳተኛአንድ የተወሰነ አይነት መሳሪያ (ለምሳሌ የተጠበሰ ዶሮ ብቻ), እንዲሁም የወቅቱ እና የአየር ሁኔታ በፍላጎት ላይ ተጽእኖ እና በዚህ መሠረት በድርጅቱ ትርፍ ላይ.

የአለም ንግድ ድህረ ገጽ ቡድን ሁሉም አንባቢዎች የላዝ ኢንቬስተር ኮርስ እንዲወስዱ ይመክራል፣ በዚህም የግል ፋይናንስዎን እንዴት እንደሚያስቀምጡ እና እንዴት ማግኘት እንደሚችሉ ይማራሉ ተገብሮ ገቢ. ምንም ማጓጓዣ የለም፣ ከተለማመደ ባለሀብት ከፍተኛ ጥራት ያለው መረጃ ብቻ (ከሪል እስቴት እስከ ምንዛሬ)። የስልጠናው የመጀመሪያ ሳምንት ነፃ ነው! ለነፃ ሳምንት ስልጠና ይመዝገቡ

የማስጀመሪያ እና የሥራ ሁኔታዎች ሰነዶች

የንግድ ሥራ እና የወረቀት ሥራን በተመለከተ አንዳንድ ልዩነቶች አሉ. በመጀመሪያም ሆነ በሁለተኛው ጉዳይ ፈጣን ምግብን ለመሸጥ ፈቃድ እንደማያስፈልግ ወዲያውኑ እናስተውላለን። ለመጀመር ንግድዎን መመዝገብ እና ማግኘት ያስፈልግዎታል የተወሰኑ ፍቃዶችእና ስምምነት.

ስለዚህ, ፈጣን ምግቦችን ከባዶ ወይም በካፌ መልክ ለመክፈት, ህጋዊ አካል መመዝገብ ይመረጣል. ይህ ጠንካራ ጥሬ ዕቃዎችን አቅራቢዎችን ለመድረስ ያስችላል, እና ለወደፊቱ የኩባንያውን እድገት ይረዳል.

በግብር አገልግሎት ውስጥ ካለው የምዝገባ አሰራር በተጨማሪ ግቢውን ከሚያስፈልጉት መስፈርቶች ጋር ለማጣጣም ፍተሻ ማለፍ ያስፈልግዎታል. የንፅህና አጠባበቅ ደንቦችእና ደንቦች, እንዲሁም የእሳት ደህንነት.

አዎንታዊ ለማግኘት የባለሙያ አስተያየት SES, በመመራት የካፌውን ግዛት (ሬስቶራንት, መክሰስ ባር) በትክክል ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው የንፅህና አጠባበቅ ደንቦች SP 2.3.6.1079-01 - ለሕዝብ ምግብ ሰጪ ድርጅቶች መስፈርቶች.

ለመክፈት ጎዳና በፍጥነትምግብ አይፒን ለመንደፍ በቂ ነው (ተመልከት)። ከመመዝገቢያ የምስክር ወረቀት በተጨማሪ የግለሰብ ሥራ ፈጣሪቋሚ ያልሆነ ንግድን በተመረጠው ቦታ ለማስቀመጥ ከማዘጋጃ ቤት ባለስልጣናት (ወይም ከግል ግዛት ባለቤት) የጽሁፍ ፈቃድ ያስፈልግዎታል.

የሞባይል መሸጫ ቦታ ጥሬ ዕቃዎችን እና ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ለማከማቸት የማቀዝቀዣ መሳሪያዎችን ማሟላት አለበት. በተጨማሪም የሚፈለገውን የውሃ መጠን ተገቢውን ጥራት ያለው አቅርቦት መረጋገጥ፣ የቆሻሻ አወጋገድ በወቅቱ መደራጀት፣ ወዘተ.

አስፈላጊ! በፈጣን ምግብ የሚሰሩ ሁሉም ሰራተኞች ትክክለኛ የጤና መጽሃፍ እንዲኖራቸው እና የህክምና ምርመራ በጊዜው እንዲያደርጉ ይጠበቅባቸዋል። ስለ ድርጅቱ መጀመሪያ, የተመረጠው ቅርጸት ምንም ይሁን ምን, ለ Rospotrebnadzor የአካባቢ ባለስልጣን በጽሁፍ ማሳወቅ አስፈላጊ ነው.

ቋሚ ያልሆነ ፈጣን ምግብ ንግድ የንግድ ሀሳቦች

እንዲህ ዓይነቱን መውጫ ለመክፈት የሚያስፈልገው መጠን ከ 150 ሺህ እስከ 2.5 ሚሊዮን ሩብሎች, ንግድ ለመጀመር ባቀዱበት ክልል, ምን ዓይነት ምርቶች ለማምረት እና ለመሸጥ እንደሚፈልጉ እና በየትኛው ተቋም እርዳታ.

አጠቃላይ መስፈርቶችየጎዳና ላይ ፈጣን ምግብን ለመሸጥ ሁሉንም ሀሳቦች በተሳካ ሁኔታ ተግባራዊ ለማድረግ የነጥቡ ቦታ ትክክለኛ ምርጫ እና ጥራት ያለውየቀረቡ ምርቶች. የንግድ ዕቃዎች በሰዎች መጨናነቅ እና ከፍተኛ የትራፊክ መጨናነቅ (የባቡር ጣቢያዎች, መናፈሻዎች, ገበያዎች, ማእከላዊ ጎዳናዎች, ወዘተ) ቦታዎች ላይ የተሻሉ ናቸው. ፈጣን ምግቦችን ለማዘጋጀት ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ብቻ መጠቀም እና በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉንም አስፈላጊ መስፈርቶች ማሟላት አስፈላጊ ነው. የቴክኖሎጂ ሂደት. የደንበኞችን እምነት ለማሸነፍ እና ንግድ ለመመስረት ብቸኛው መንገድ ይህ ነው። ስለዚህ በቀጥታ ወደ ሃሳቦቹ እንግባ።

በዊልስ ላይ ወጥ ቤት

ይህ መመሪያ ለአገራችን ፈጣን ምግብ በአንፃራዊነት አዲስ ሀሳብ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል ፣ ግን በዚህ ቅርጸት መስራት የቻሉ ሥራ ፈጣሪዎች ብቻ ይጋራሉ ። አዎንታዊ አስተያየት. የምግብ መኪናን የመጠቀም ምቾቱ (ከኩሽና እና ቆጣሪ ጋር የተገጠመ ልዩ ተሽከርካሪ) ከመጠን በላይ ለመገመት አስቸጋሪ ነው. የደንበኞችን ፍሰት በመተንተን እና በጣም ትርፋማ የሆኑ ጣቢያዎችን በመምረጥ በየቀኑ ከቦታ ወደ ቦታ መንቀሳቀስ ይችላሉ። ከሰዓታት በኋላ ስለ መውጫው ደህንነት መጨነቅ አያስፈልግዎትም - በቀላሉ መኪናውን ወደ ጋራዡ ውስጥ መንዳት ይችላሉ። በተጨማሪም, ሁሉንም አስፈላጊ መረጃዎችን በቀጥታ በምግብ መኪናው ላይ በማስቀመጥ በማስታወቂያ ላይ በከፍተኛ ሁኔታ መቆጠብ ይችላሉ.

እንዲህ ዓይነቱን ፕሮጀክት ለመተግበር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

መኪና - የቤት ውስጥ ላዳ ላርጋስ በጣም ጥሩ ነው, ዋጋው ወደ 550 ሺህ ሮቤል ነው. ለአነስተኛ የችርቻሮ መሸጫ ቦታዎች (የሳንድዊች ሽያጭ, ጎ-ውሾች) እና ጋዛል ቀጣይ ዋጋ 1.5 ሚሊዮን ሩብሎች. ለትላልቅ ፕሮጀክቶች (ለምሳሌ ፒዜሪያ);
ለሞባይል ኩሽና የሚሆን እቃዎች እና እቃዎች - ከበርገር እስከ ፒዛ ማንኛውንም ነገር ማብሰል ይችላሉ. መጫኑን ለመሥራት የምህንድስና መረቦች, መሳሪያዎችን መግዛት እና መጫን, ከ 150 እስከ 500 ሺህ ሮቤል ይወስዳል;
የማስታወቂያ ንድፍ - ወደ 20 ሺህ ሩብልስ.

በዊልስ ላይ ወጥ ቤትን ለማመቻቸት ከ 8 እስከ 12 ካሬ ሜትር ቦታ በቂ ይሆናል. ሜትር የአሁኑ ወጪዎች የመኪና ጥገና ወጪን ያካትታል. ደሞዝ, ኪራይ (በስምምነት)፣ ለምግብ ማብሰያ እና ለምቾት ምግቦች ግብዓቶች ግዢ እንዲሁም የፍጆታ ዕቃዎች ግዢ ወጪዎች።

በቀን ቢያንስ 50 ሰዎች የሚያገለግሉ ከሆነ የፕሮጀክቱ ክፍያ ከ8-10 ወራት ውስጥ ሊሳካ ይችላል.

አንድ አስደሳች ምሳሌበሚከተለው ቪዲዮ የሞባይል ኩሽና ንግድ መክፈት፡-

ሻዋርማ እና የተጠበሰ የዶሮ ድንኳን

ይህ ሃሳብ ለጎዳና ፈጣን ምግቦች ባህላዊ መፍትሄዎች ሊሰጥ ይችላል. በራሱ አዲስ የተጠበሰ ሥጋ መዓዛ ለገበያዎ ማስታወቂያ ይሆናል። እና በተመሳሳይ ጊዜ ደንበኞች በንጹህ ፣ ንፁህ እና ተግባቢ ሰራተኛ በፍጥነት የሚያገለግሉ ከሆነ የስኬት እድሎች በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራሉ።

ንግድ ለመክፈት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል

የንግድ ድንኳን - 180 ሺህ ሩብልስ;
ለ shawarma ግሪል - 25 ሺህ ሩብልስ;
ዶሮዎችን ለማብሰል የካሮሴል ግሪል - 25 ሺህ ሮቤል;
ማይክሮዌቭ ምድጃ - 10 ሺህ ሩብልስ;
የደረት ማቀዝቀዣ - 10 ሺህ ሩብልስ;
ለመጠጥ ማቀዝቀዣ - 15 ሺህ ሩብልስ;
የምርት ሰንጠረዥ - 12 ሺህ ሩብልስ;
ቦይለር (kettle) ትልቅ መጠን - 5 ሺህ ሩብልስ;
የወጥ ቤት እቃዎች እና እቃዎች - 10 ሺህ ሮቤል.

ይህ በጥያቄዎ መሰረት ሊሟላ የሚችል መደበኛ የመሳሪያ ስብስብ ነው። ከግብይት ድንኳን ጥገና የሚገኘውን ግምታዊ ትርፍ ለማስላት ለተመሳሳይ ምርቶች አማካይ የመሸጫ ዋጋ ከተወዳዳሪዎች ማግኘት በቂ ነው ፣ እንዲሁም የጥሬ ዕቃ አቅራቢዎችን በጅምላ ግዥ ዋጋ ማወቅ በቂ ነው። በተጨማሪም የንግድ ሥራ ወቅታዊ ወጪዎችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት: ቦታ መከራየት, የፍጆታ ሂሳቦች, ደመወዝ, ታክስ, ወዘተ ... በአማካይ የተጠበሰ ዶሮ እና ሻዋማ የሚሸጥ ድንኳን እስከ 100 ሺህ ሮቤል ያመጣል. የተጣራ ገቢ በወር.

ሌላኛው አስደሳች ሀሳብበፍጥነት ምግብ መስክ - የፓንኮክ ሽያጭ. በእሱ ላይ ምን ያህል ገቢ ማግኘት እንደሚችሉ ያስቡ እና ይወቁ።

በፈጣን ምግብ መስክ ፍራንቻይንግ

በመመገቢያ ኢንዱስትሪ ውስጥ አዲስ መጤዎች አስደሳች አማራጭ ፈጣን ምግብ ምግብ ቤት ፍራንቻይዝ መክፈት ነው። (ተጨማሪ አንብብ,). በሩሲያ ገበያ ዛሬ ከሀገር ውስጥም ሆነ ከውጭ ፍራንቻይሰሮች ብዙ ቅናሾች አሉ። ንግድ ለመጀመር የፍራንቻይዝ ሞዴል ማራኪነት ምንድነው? በመጀመሪያ ደረጃ, ወደ ተቋምዎ መግቢያ ላይ ምልክት በመስቀል ላይ ታዋቂ የምርት ስም, ቀደም ሲል የተቋቋመው ታማኝ ደንበኞች መሠረት ያገኛሉ, እና ለእርስዎ የሚቀረው ሁሉ ጎብኚዎችን ላለማሳዘን ነው, ይህም የሁለቱም ምርቶች እና አገልግሎቶች ተገቢውን ጥራት ማረጋገጥ ነው.

እሱን የሚለዩት ሌሎች ጥቅሞች የምክር ፣ የመረጃ ፣ የግብይት ፣ ሎጂስቲክስ ፣ ህጋዊ - ከፍራንቻይሰር አጠቃላይ ድጋፍ በመክፈቻ ደረጃም ሆነ ወደፊት። ነገር ግን፣ ለዚህ ሁሉ በየጊዜው መክፈል አለብህ፣ እና እኔ መናገር አለብኝ ፈጣን የምግብ ፍራንቻዎች ርካሽ አይደሉም። በሚከተለው ሠንጠረዥ ውስጥ አነስተኛ ፈጣን ምግብ ካፌን ወይም የምግብ ሜዳን ለመክፈት በተለያዩ የዋጋ ምድቦች ውስጥ የቀረቡ ቅናሾችን በርካታ ምሳሌዎችን እንመለከታለን።

ፍራንቸስተር	አጠቃላይ ድምር (የመጀመሪያ) አስተዋፅዖ	የሮያሊቲ ክፍያ (የወሩ ተቀናሾች)	የሚፈለገው የኢንቨስትመንት መጠን	የመመለሻ ጊዜ ይገባኛል	ለፍራንቻይሲው የሚያስፈልጉ መስፈርቶች
	12 ሺህ የአሜሪካ ዶላር	8% የዋጋ ተመን	3-5 ሚሊዮን ሩብልስ		የክፍሉ ስፋት 40-50 ካሬ. m, የኤሌክትሪክ ኃይል 27 ኪ.ወ., ሁሉም የመገናኛዎች, የስልክ እና የበይነመረብ አቅርቦት
ሩስበርገር	1 ሚሊዮን ሩብልስ	የሽያጭ 5%	3.9 ሚሊዮን ሩብልስ	9 ወራት	የክፍል ስፋት ከ 70 ካሬ ሜትር. ሜትር, የኃይል አቅርቦት 80 ኪ.ወ., የውሃ አቅርቦት ወደ ኩሽና እና ማከፋፈያ መስመሮች, የቴክኖሎጂ ፍሳሽ ማስወገጃዎች መኖር, ለመኖሪያ ቤት የኪራይ ቦታዎች መገኘት. የውጪ ማስታወቂያወዘተ.

በማንኛውም መጠን ከተማ ውስጥ ሁል ጊዜ ቢያንስ አንድ ኪዮስክ ኬክ ፣ ፓስቲ ፣ ሻዋርማ ወይም ሌላ ፈጣን ምግብ አለ። በእርግጥ ፈጣን ምግብ በዋናነት የከተማው ነዋሪዎች ምግብ ነው ተብሎ ይታሰባል - በአንጻራዊ ሁኔታ ጎጂ ቢሆንም ፣ ግን ጣፋጭ እና አርኪ ነው። በተጨማሪም የተለያዩ ሀምበርገሮች እና ሆት ውሾች ብዙ ወጪ የማይጠይቁ እና በደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ናቸው ለዚህም ነው ደንበኞቻቸው ባገኙት አጋጣሚ ሁሉ የሚገዙት።

ፈጣን ምግብን ከባዶ እንዴት መክፈት እንደሚቻል ጥያቄው ለብዙ ሥራ ፈጣሪዎች ትኩረት የሚስብ ስለሆነ ፣ ሰፈራዎችየካፌዎች፣ ድንኳኖች እና የሞባይል ምግብ ቤቶች ክፍል በፍጥነት እያደገ ነው። ሆኖም ፣ በንቃት ስር እንኳን ውድድርበዚህ አካባቢ ስኬታማ ንግድ መፍጠር በጣም ይቻላል - አዲስ የምግብ ማቅረቢያ ተቋምን ከቀሪው የሚለይ ፅንሰ-ሀሳብ ማግኘት በቂ ነው-ለምሳሌ ፣ ብሔራዊ የምግብ ዝርዝር ፣ ልዩ ምግብ ወይም ያልተለመደ የአገልግሎት ቅርጸት።

የንግድ ባህሪያት

የፈጣን ምግብ ዋና ባህሪው ከተሟላ የምግብ አቅርቦት ተቋም በጣም የራቀ ነው, ብዙውን ጊዜ በጣም ቀላል በሆነው ምናሌ ውስጥ ነው. እንደ ካፌዎች እና ሬስቶራንቶች በተለየ መልኩ እንደዚህ ያሉ ምግቦች ለጎብኚዎች የተለያዩ ምግቦችን ማቅረብ አይችሉም. በሌላ አነጋገር ዋናው ጉዳቱ ይህ አቅጣጫየሁሉንም የደንበኞች ምድቦች ፍላጎት ለማሟላት የማይቻል ነው.

በሌላ በኩል, በአንዳንድ ሁኔታዎች ውስጥ ተመሳሳይ እክል ወደ በጎነት ይለወጣል: በመደበኛነት ውጤት የምርት ሂደቶችምግብ ማብሰል በጣም ቀላል እና የተፋጠነ ነው, ይህም ሁለቱንም የንግድ ሥራ ባለቤት እና የደንበኞችን ፍላጎቶች ሙሉ በሙሉ ያሟላል. በተጨማሪም ትንሽ ፈጣን ምግብ ቤት መክፈት ሰዎችን ወደ እሱ ለሚስቡ ሌሎች ምክንያቶች ጠቃሚ ነው፡-

ምግቦች በጣም ደስ የሚል ጣዕም አላቸው;
የመክሰስ ባር አገልግሎቶችን በመጠቀም ጊዜ መቆጠብ ይችላሉ;
ለአብዛኛዎቹ ደንበኞች የመክሰስ ዋጋዎች በጣም ተመጣጣኝ ናቸው;
መያዝ የኃይል ዋጋምግብ በፍጥነት እንዲሞላ ያደርገዋል.

ይሁን እንጂ ፈጣን የምግብ ምርቶች በውስጣቸው ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ, ካርቦሃይድሬትስ እና ቅመማ ቅመም በመኖሩ ምክንያት ጤናማ ተብለው ሊጠሩ አይችሉም. ስለዚህ፣ የተወሰኑ ታዳሚዎች፣ በዋናነት ደጋፊዎችን ያቀፉ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤህይወት, እንዲህ ዓይነቱ አመጋገብ በከፊል አይቀበልም.

በትልልቅ ከተሞች ውስጥ አብዛኛው የምግብ ቤት ደንበኞች ይወከላሉ የቢሮ ሰራተኞች፣ ተማሪዎች እና ወጣቶች። ስለዚህ የፈጣን ምግብ ተቋማት በዋናነት በማዕከሉ ውስጥ፣ ለገበያ፣ ለመዝናኛ እና ለገበያ ቅርብ ናቸው። የንግድ ማዕከሎች. የውጪ ቀሚስ እና ሌላው ቀርቶ ብዙ ሰዎች የሚተኛሉ የመኝታ ቦታዎች ለእነዚህ አላማዎች ተስማሚ አይደሉም, ምክንያቱም እዚህ የትራፊክ ደረጃ የሚፈለገውን ዝቅተኛ ደረጃ ላይ አይደርስም.

ይሁን እንጂ በትንሽ ከተማ ውስጥ ፈጣን ምግብ ቤት ለመክፈት ትንሽ የተለየ ስልት መጠቀም ያስፈልግዎታል. እዚህ ፣ ልጆች ያሏቸው ቤተሰቦች ፣ ተማሪዎች እና ወጣቶች ብዙውን ጊዜ እንደ እራት ጎብኚዎች ሆነው ያገለግላሉ ፣ እና ስለዚህ ሥራ ፈጣሪው ትኩረት መስጠት አለበት ። ተመጣጣኝ ዋጋዎችእና የክፍል ዲዛይን. የግብይት ወለልን በማስጌጥ ሂደት የልጆችን እና ጎረምሶችን ትኩረት ለመሳብ ፣በተቋሙ ውስጥ የቁማር ማሽኖችን ለመጫን ፣ ነፃ የኢንተርኔት አገልግሎት ለመስጠት ፣አኒተሮችን ይጋብዛል ወይም የመዝናኛ ቁጥሮችን ለማሰብ ሁሉንም የጥበብ ቴክኒኮችን መጠቀም ይኖርበታል።

የንግድ ቅርጸት

ምን ፈጣን ምግብ ለመክፈት? የተቋሙን ምርጥ ቅርፀት የመምረጥ ጥያቄ በዋናነት በንግድ ሥራ ላይ መዋዕለ ንዋይ በማፍሰስ ከፍተኛውን ትርፍ ለማግኘት ለሚፈልጉ ሥራ ፈጣሪዎች ትኩረት ይሰጣል ። ምግብ ቤቶችን በንግድ ዘዴው መሠረት መመደብ ፣ የሚከተለውን ዝርዝር ማግኘት ይችላሉ-

የማይንቀሳቀስ ካፌ። ብዙውን ጊዜ እሱ ጠረጴዛዎች እና በላዩ ላይ የሚገኝ ምናሌ ያለው የስርጭት ቆጣሪ ያለው የምግብ አቅርቦት ተቋም ነው። ፈጣን ምግብ ካፌን ለመክፈት ተገቢውን ግቢ መከራየት, በውስጡ ጥገና ማድረግ, ቦታውን ወደ ኩሽና እና የንግድ ወለል መከፋፈል ያስፈልግዎታል. ጎብኚዎች ሃምበርገር፣ የተለያዩ የዶሮ እና የድንች ምግቦች፣ ሰላጣ፣ ፓንኬኮች፣ ጣፋጮች እና መጠጦች ሊቀርቡ ይችላሉ፤
ምግብ ቤት ውስጥ ካፌ. ብዙ የገበያ ማዕከሎች፣ የገበያ ወይም የመዝናኛ ማዕከላት የምግብ ዞን ለማደራጀት ሰፋፊ ቦታዎችን ይመድባሉ፣ በአዳራሹ መሃል ጠረጴዛ ያስቀምጣሉ፣ እና ዙሪያውን በሳጥን ከፋፍለው አነስተኛ ፈጣን ምግብ ለመክፈት ለሚፈልጉ ስራ ፈጣሪዎች ይከራያሉ። ይህ ቅርጸት በካፌዎች ጥገና እና ዝግጅት ላይ ለመቆጠብ እንዲሁም የደንበኞችን የተረጋገጠ ፍሰት እንዲያገኙ ያስችልዎታል ።
የመንገድ ኪዮስክ. የቦታ እጥረት ብዙውን ጊዜ የተሟላ ልዩ መሳሪያዎችን እዚህ ማስቀመጥ አይፈቅድም ፣ ስለሆነም ፈጣን የምግብ ድንኳን ከመክፈትዎ በፊት ዋናውን አቅጣጫ (ለምሳሌ ሀምበርገር ፣ ሻዋርማ ፣ ፓንኬኮች ፣ ፒዛ ፣ ሙቅ ውሾች) እና ትኩረትን መምረጥ ይመከራል ። በእሱ ላይ. የዚህ አማራጭ ዋነኛው ኪሳራ የመሬት ይዞታ ውስብስብነት እና አስፈላጊ ፈቃዶችን ማግኘት ነው;
ከጋሪ መገበያየት። የጎዳና ላይ ፈጣን ምግቦችን ከ50-75 ሺህ ሩብልስ ካፒታል መክፈት ስለሚችሉ ይህ የንግድ ቅርፀት በጀማሪ ሥራ ፈጣሪዎች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው። የትሮሊው ስፋት አንድ የማብሰያ መሳሪያ ብቻ እንዲጭኑ ይፈቅድልዎታል, ስለዚህ የመልቀቂያው ክልል ውስብስብ ምርትን የማይፈልግ ብቸኛ ምግብ ብቻ የተገደበ ነው - ሙቅ ውሾች, ሃምበርገር, ፋንዲሻ, ጥጥ ከረሜላ;
የሞባይል እራት. በዊልስ ላይ የሞባይል ፈጣን ምግብ ለመክፈት ቫን ፣ ሚኒባስ ወይም ልዩ ተጎታች መግዛት እና ከዚያ አስፈላጊ መሳሪያዎችን ያስታጥቁ-ከ6-10 m² ያለው ቦታ ሁለት ወይም ሁለት ብቻ ሳይሆን ውስጥ እንዲያስቀምጡ ያስችልዎታል። ፒዛን፣ ሀምበርገርን፣ ፓንኬኮችን እና ዱባዎችን ለመሥራት ሦስት ዓይነት ክፍሎች፣ ግን ደግሞ ማቀዝቀዣዎች፣ የማምረቻ ጠረጴዛዎች፣ ካቢኔቶች እና መታጠቢያ ገንዳ። ለሀገር ውስጥ ሸማች ያልተለመደው ይህ የቢዝነስ ቅርፀት በጅምር ስራ ፈጣሪዎች ዘንድ ከፍተኛ ትኩረት የሚሰጠው ነው።

ሰነዶቹ

በምርት የተገጠመለት የመመገቢያ ድርጅት ምዝገባ እጅግ በጣም ብዙ በሆኑ የምስክር ወረቀቶች ፣ የምስክር ወረቀቶች እና የምስክር ወረቀቶች የታጀበ ነው ፣ ስለሆነም በተሽከርካሪ ላይ ፈጣን ምግብን እንደ ንግድ የሚቆጥሩ ሥራ ፈጣሪዎች ይህ ሂደት ረጅም እና ብዙ ሀብትን የሚጨምር በመሆኑ መዘጋጀት አለባቸው ።

በመጀመሪያ ደረጃ, አዲስ አይፒን ለመፍጠር ለግብር አገልግሎት ማመልከቻ ማስገባት አስፈላጊ ነው, በእሱ ውስጥ የተመረጡ OKVED ኮዶች እና ተመራጭ የግብር ቅፅ (UTII, USN ወይም PSN). የምዝገባ የምስክር ወረቀት ከተቀበሉ በኋላ የተቀሩትን ሰነዶች ማዘጋጀት መጀመር አለብዎት - አንድ ሥራ ፈጣሪ ፈጣን ምግብን መክፈት የሚችለው በሚከተለው ዝርዝር መሠረት ፈቃዶችን እና ኮንትራቶችን ካገኘ በኋላ ነው ።

ከ IFTS ጋር የምዝገባ የምስክር ወረቀት;
ከ Roskomstat ከ OKVED ኮዶች ጋር ደብዳቤ;
እንቅስቃሴዎችን ለማካሄድ የ Rospotrebnadzor ፍቃድ;
ቋሚ ያልሆነ የችርቻሮ መሸጫ ቦታ ለማስቀመጥ ፍቃድ;
ከማዘጋጃ ቤት ውሃ እና ኤሌክትሪክ አቅራቢዎች ጋር ውል;
ለፈጣን ምግብ መሳሪያዎች የንጽህና የምስክር ወረቀቶች;
ከስቴቱ የእሳት አደጋ ቁጥጥር ተግባራትን ለማከናወን ፈቃድ;
የምርት ቁጥጥር ፕሮግራም;
በተቋሙ ውስጥ በፀረ-ተባይ እና በፀረ-ተባይ ላይ ስራዎችን ለመተግበር ኮንትራቶች;
ደረቅ ቆሻሻን እና የምግብ ቆሻሻን ለማስወገድ ከህዝብ መገልገያዎች ጋር ስምምነት;
የደንብ ልብስ በመደበኛነት መታጠብ ላይ ስምምነት;
የአየር ማናፈሻ ስርዓቶችን በማጽዳት ላይ ስምምነት;
PTS (በዊልስ ላይ ፈጣን ምግብ ቫን ሲመዘገብ ያስፈልጋል);
የተሽከርካሪው የንፅህና ፓስፖርት;
የሻጮች የንፅህና መፃህፍት;
ለጥሬ ዕቃዎች እና በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ጥራት ያላቸው የምስክር ወረቀቶች.

በመንኮራኩሮች ላይ ፈጣን ምግብ በህግ እንደ ጊዜያዊ የምግብ አቅርቦት ተቋማት ይመደባል. በተዛማጅ የ SanPiN ክፍል ውስጥ የተካተቱት ለዝግጅታቸው መሰረታዊ መስፈርቶች የሚከተሉትን ይጠቁማሉ፡-

ከተማከለ ወይም የማይንቀሳቀስ የውኃ አቅርቦት እና የፍሳሽ ማስወገጃ ሥርዓት ጋር ግንኙነት ከሌለ, የችርቻሮ ማሰራጫውን ለመሥራት ያልተቋረጠ የንጹህ ውሃ አቅርቦት ያስፈልጋል;
የሞባይል መገልገያው በቀላሉ ለሚበላሹ ምርቶች የሚያስፈልጉትን የማከማቻ ሁኔታዎችን የሚያቀርቡ ማቀዝቀዣዎች የተገጠመላቸው መሆን አለባቸው;
የምግብ ሽያጭ የሚፈቀደው የሚጣሉ የጠረጴዛ ዕቃዎችን በመጠቀም ብቻ ነው;
ፈጣን ምግብ እና ሙቅ መጠጦች (ቡና, ሻይ, ቸኮሌት) መሠረት ሊዘጋጅ ይችላል ውሃ መጠጣትበፋብሪካው መንገድ ጠርሙሶች ውስጥ የታሸጉ;
ከውስጥ እና ከውጪው አጠገብ ለቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች መትከል አስፈላጊ ነው, እንዲሁም እንዲህ ዓይነቱን ቆሻሻ በወቅቱ ማስወገድ;
የሞባይል ዕቃው በመደበኛ የንፅህና መጠበቂያ ስር ነው;
በሥራ ላይ ያሉ ሰዎች የግል ንፅህና አጠባበቅ ደንቦችን ማክበር አለባቸው.
መጸዳጃ ቤቱ ከመውጫው 100 ሜትር ርቀት ላይ መቀመጥ አለበት.

የአካባቢ ምርጫ

ፈጣን ምግብ መኪና በመንኮራኩሮች ላይ መግዛት ውጊያው ግማሽ ብቻ ነው፡ ያለ ምቹ ቦታ ይህ ንግድ ትርፋማ ሊሆን አይችልም። ይሁን እንጂ ተስማሚ ነጥቦችን በመፈለግ ሂደት ውስጥ አንድ ሥራ ፈጣሪ መገናኘቱ የማይቀር ነው ዋና ችግርየሞባይል ግብይት፡- በአቅራቢያህ ወዳለው ታዋቂ የገበያ ማዕከል ቆም ብለህ ሃምበርገርን ለሰዎች መሸጥ አትችልም።

በከተሞች ውስጥ ያሉ ሴራዎች በባለቤትነት መልክ በግል እና በማዘጋጃ ቤት የተከፋፈሉ ናቸው. በመጀመሪያው ሁኔታ የመሬቱን ባለቤት ማነጋገር እና ከእሱ ጋር የኪራይ ውል ማጠናቀቅ ያስፈልግዎታል. በሁለተኛው ውስጥ - የማይንቀሳቀሱ ዕቃዎችን አቀማመጥ የሚመራውን ሕግ ለማጥናት: በሩሲያ ፌዴሬሽን መንግሥት አዋጅ መሠረት ይህ ጉዳይ በአካባቢው አስተዳደር የሚስተናገደው ሲሆን ይህም የሞባይል ፈጣን ጭነት የሚቻልባቸውን ቦታዎች ይወስናል. የምግብ ተቋማት እና ተገቢውን ፍቃዶች ይሰጣሉ.

ስለዚህ ፈጣን የምግብ ንግድ የሚከፍት አንድ ሥራ ፈጣሪ ከአምስት እስከ ስድስት ያለውን ትንሽ ዝርዝር ማዘጋጀት አለበት አማራጮችመውጫ ቦታ. የሚመረጡ ጣቢያዎች፡-

በገበያዎች ግዛት ላይ ወይም ከእነሱ ብዙም ሳይርቅ, ወደ ማቆሚያዎች በሚወስደው መንገድ;
የራሳቸው የምግብ ክፍል በሌላቸው የገበያ ማዕከሎች እና hypermarkets;
በንግድ እና በቢሮ ማዕከሎች;
በመገናኛዎች ላይ የትራፊክ ፍሰቶች, በባቡር ጣቢያዎች እና በሜትሮ ጣቢያዎች አቅራቢያ;
ትልቅ ቅርብ የትምህርት ተቋማት- ተቋማት ወይም ዩኒቨርሲቲዎች;
በሕዝባዊ በዓላት እና በዜጎች መዝናኛ ቦታዎች;
በተጨናነቁ ጎዳናዎች ላይ ከባድ ትራፊክ።

እንዲሁም ፈጣን ምግብ ቫን በዊልስ ላይ መግዛት እና የተለያዩ ማገልገል ይችላሉ። የጅምላ ክስተቶች: ኮንሰርቶች, ፌስቲቫሎች እና የከተማ በዓላት አዘጋጆች ብዙውን ጊዜ የምግብ መኪና ባለቤቶች ቦታዎች እና እምቅ ደንበኞች አንድ ግዙፍ ታዳሚ መዳረሻ ይሰጣሉ, በቀን 3-20 ሺህ ሩብልስ ክልል ውስጥ ለዚህ ኪራይ ክፍያ. እንደዚህ ያሉ ወጪዎች ሙሉ በሙሉ ይከፈላሉ: አንዳንድ ጊዜ እዚህ የሚገኙት ማሰራጫዎች ወርሃዊ የሽያጭ እቅዱን በሁለት ቀናት ውስጥ ያሟላሉ.

ክልል

የፈጣን ምግብ ማከፋፈያ ምናሌ በቀጥታ ከቦታው ጋር የተያያዘ ነው ፣ ስለሆነም ፈጣን ምግብን በመንኮራኩሮች ላይ ከመክፈትዎ በፊት ፣ ለንግድ ቦታዎች በሚስማማው መሠረት የተለያዩ ስብስቦችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ። ለምሳሌ, በእንቅልፍ ቦታዎች ውስጥ, ሙሉ እራት ሊሟሉ የሚችሉ ምግቦች ተፈላጊ ናቸው - የተጠበሰ ዶሮ, ቋሊማ, ፒዛ, የተጋገረ ድንች, ሱሺ. ከፍተኛ ትራፊክ ባለባቸው ቦታዎች፣ ሰዎች ለንግድ ስራ በሚቸኩሉባቸው ቦታዎች፣ የተለያዩ ፓኮች፣ ፓስቲዎች፣ ሆት ውሾች እና ሀምበርገሮች በብዛት ይፈለጋሉ፣ በጉዞ ላይ ቃል በቃል ረሃብዎን ማርካት ይችላሉ።

ለፈጣን ምግብ ሁሉንም የሚቻሉ መሳሪያዎችን መግዛት አይቻልም ፣ ስለሆነም የሞባይል ምግብ ቤት ምናሌን ለመፍጠር ፣ በማንኛውም ምርት እና ውጤቶቹ (ፓንኬኮች ፣ ድንች) ውስጥ ልዩ ባለሙያተኞችን ይጠቀማሉ ወይም ብሔራዊ ምግቦችን ብቻ (ቻይንኛ ፣ ካውካሺያን ፣ ቻይንኛ ፣ ካውካሺያን ፣ ወዘተ. ሜክሲኳዊ፣ ጣልያንኛ) በየመደቡ። በፈጣን ምግብ ተቋማት ውስጥ ምን ሊገኝ ይችላል-

የተጠበሰ ምግቦች - ቋሊማ, ቋሊማ, የዶሮ ሬሳ;
የዶሮ ምግቦች - ክንፎች, የዶሮ እግሮች, እንክብሎች;
ሻዋርማ ከጠቦት, ከዶሮ, ከአሳማ ሥጋ;
ትኩስ ውሾች ፣ የበቆሎ ውሾች ፣ ቋሊማ በዱቄት ውስጥ;
Chebureki ከተለያዩ ሙላቶች ጋር;
ከቅመማ ቅመም እና አይብ ጋር በፎይል የተጋገረ ድንች;
የሩስቲክ ድንች;
ባለጣት የድንች ጥብስ;
ከዓሳ እና የባህር ምግቦች ጋር ሱሺ እና ጥቅልሎች;
ሰላጣ ከአትክልቶች, ስጋ, አሳ;
ከተለያዩ ሙላቶች ጋር ፓንኬኮች;
ከድንች ፣ ከስጋ ፣ ከሩዝ ፣ ከእንቁላል ፣ ከጃም ጋር ፓቲስ;
ዶናት ከግላዝ ጋር;
ፒዛ ክላሲክ ፣ ኮን እና ሚኒ-ፒዛ;
ሃምበርገር፣ ቺዝበርገር፣ አሳ በርገርስ;
ሳንድዊቾች ወይም ሙቅ ሳንድዊቾች;
ፖፕኮርን በጨው ወይም ጣፋጭ ምግቦች;
የጥጥ ከረሜላ.

ክልሉ በሁለቱም ሙቅ (ቡና ፣ ሻይ ፣ ቸኮሌት) እና ለስላሳ መጠጦች (ጭማቂዎች) መሞላት አለበት። የተፈጥሮ ውሃ, kvass, ሎሚናት). በተጨማሪም ፣ በአንዳንድ ኦሪጅናል አቀማመጥ ምናሌ ውስጥ መገኘቱ ደንበኞችን ለመሳብ እና ለመሳብ ይረዳል - ለምሳሌ ፣ የዓሳ ቺፕስ (የተደበደቡ ፋይሎች) ፣ የሜክሲኮ ታኮዎች እና ቡሪቶስ ፣ የግሪክ souvlaki (ትንንሽ skewers ላይ skewers).

ሰራተኞች ስለ የምግብ አዘገጃጀቱ ወይም ለአንድ የተወሰነ መክሰስ በምድጃ ውስጥ ስላለው የጊዜ ርዝመት ጥርጣሬ እንዳይኖራቸው የእያንዳንዱ ምግብ የማምረት ሂደት ደረጃውን የጠበቀ መሆን አለበት። ስለዚህ ፣ የተለያዩ ስብስቦችን በማዳበር ደረጃ ላይ አንድ ሥራ ፈጣሪ ወደ አንድ ልዩ ባለሙያተኛ መዞር አለበት ። የቴክኖሎጂ ካርታዎች- ለማብሰያዎች ዝርዝር መመሪያዎች ስለ ንጥረ ነገሮች ትክክለኛ መጠን ፣ የሙቀት መጠን እና የሙቀት ሕክምና ቆይታ መረጃን የያዘ።

መሳሪያዎች

ፈጣን ምግብን እንዴት እንደሚከፍት መረዳት, አንድ ሥራ ፈጣሪ ባህሪያቱን ማጥናት አለበት የተለያዩ ዓይነቶችየማምረቻ መሳሪያዎችን እና በተመረጠው አቅጣጫ እንቅስቃሴዎችን ለማካሄድ አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም ነገሮች ጨምሮ የተሟላ ዝርዝርን ይሳሉ. እርግጥ ነው, ወዲያውኑ የተሟሉ ክፍሎችን መግዛት የለብዎትም-በአንድ ወይም በሁለት ዋና መሳሪያዎች መጀመር ይሻላል, ከዚያም በተጠቃሚዎች ፍላጎት መሰረት, አዳዲስ ምግቦችን ጨምሮ, ቀስ በቀስ ክልሉን ያስፋፉ.

በመንኮራኩሮች ላይ ለፈጣን ምግብ ከሚውሉ መሳሪያዎች በተጨማሪ የግዢ ዝርዝሩ የተለያዩ መሳሪያዎችን (አካፋዎችን ፣ ቢላዎችን ፣ የመቁረጫ ቦርዶችን) ፣ ለዕቃዎች ፣ የውሃ ማጠራቀሚያዎች እና የጋዝ መያዣዎችን ማካተት አለበት ። የቆሻሻ ቅርጫት, የሰራተኞች ዩኒፎርም.

የሞባይል መክሰስ ባር መሠረት ሙሉ መጠን ያለው ሚኒባስ ፣ የጭነት መኪና ወይም ተጎታች ሊሆን ይችላል ፣ ለቋሚ ያልሆኑ ፈጣን የምግብ ማሰራጫዎች በሚያስፈልጉት መስፈርቶች መሠረት የታጠቁ: ዛሬ አቅራቢዎች በመሠረታዊ ሥሪት እና በሁለቱም ጎማዎች ላይ ፈጣን ምግብ እንዲገዙ ለሥራ ፈጣሪዎች ይሰጣሉ ። ከተለያዩ መገልገያዎች ጋር ሙሉ ለሙሉ የታጠቁ. ሁሉም ክፍሎች እንዳይንቀሳቀሱ ወይም በሚጓጓዙበት ጊዜ እንዳይበላሹ ለመከላከል ሁሉም ክፍሎች በጥንቃቄ ወደ ወለሉ መታሰር አለባቸው.

ከታች ነው አመላካች ዝርዝርፒዛ ፣ ሀምበርገር ፣ ሳንድዊች ፣ የፈረንሳይ ጥብስ እና ሌሎች ጥልቅ የተጠበሰ ምግቦች ፣ እንዲሁም ሙቅ መጠጦች ፣ ጭማቂዎች እና የማዕድን ውሃ ለማምረት እና ለመሸጥ የተነደፉ መሳሪያዎች ።

ፈጣን የምግብ እቃዎች

ስም	ዋጋ, ማሸት.	ብዛት, pcs.	ዋጋ, ማሸት.
ተሽከርካሪ
ባለ ሁለት አክሰል ተጎታች MZSA 815001	243000	1	243000
የማምረቻ መሳሪያዎች
ማቀዝቀዣ ደረትን	24900	1	24900
የቀዘቀዘ ጠረጴዛ	39800	1	39800
ፒዛ ምድጃ	36600	1	36600
መጥበሻ ገጽ	22600	1	22600
መጥበሻ	8900	1	8900
የመሙያ ጣቢያ	136200	1	136200
ስሊከር	17400	1	17400
ኤሌክትሮኒካዊ ሚዛኖች	10500	1	10500
የግድግዳ መደርደሪያ	2300	2	4600
የምርት ሰንጠረዥ	4200	3	12600
የጃንጥላ ጭስ ማውጫ	16300	1	16300
ባለብዙ ደረጃ መደርደሪያ	8100	1	8100
የመደርደሪያ ካቢኔ	11300	1	11300
የቡና ማሽን	36000	1	36000
አነስተኛ ማቀዝቀዣ ካቢኔ	28800	1	28800
አነስተኛ የማረጋገጫ ካቢኔት	19800	1	19800
ሌሎች መሳሪያዎች
የውሃ ማሞቂያ ቦይለር	8900	1	8900
ከቀላቃይ ጋር መስመጥ	3500	1	3500
ንጹህ የውሃ ማጠራቀሚያ	1500	1	1500
ቆሻሻ የውሃ ማጠራቀሚያ	1500	1	1500
የቆሻሻ ማጠራቀሚያ	1000	1	1000
ቧንቧዎች እና የኤሌክትሪክ ሽቦዎች	–	–	5000
ቆጠራ
አነስተኛ የሆድ ዕቃ መያዣ	660	12	7920
ትልቅ የሆድ ዕቃ መያዣ	820	10	8200
ክዳን ያለው መያዣ	700	4	2800
የፒዛ ቢላዋ	680	1	680
ቢላዋ ስብስብ	2500	1	2500
ስፓታላ የምግብ አሰራር	430	1	430
የምድጃ ብሩሽ	1300	1	1300
መክተፊያ	630	1	630
የፒዛ ሰሌዳ	540	1	540
የፒዛ ፍርግርግ	420	6	2520
ማንኪያ ማስጌጥ	260	1	260
ጭማቂ መያዣ	180	6	720
የፔፐር ወፍጮ	1600	1	1600
የፈረንሳይ ጥብስ መረብ	300	1	300
ዩኒፎርም	1250	2	2500
ጠቅላላ፡			731700

ሰራተኞች

የፈጣን ምግብ ኢንዱስትሪ ዋና መርሆች አንዱ ምግብ ለማብሰል ጊዜን መቀነስ ነው። ስለዚህ እዚህ የሚሰሩ ሰዎች ጥሬ ዕቃዎችን በረዶ ከማድረቅ ጀምሮ የተጠናቀቀውን ምርት ወደ ማሸግ እስከ ማሸግ ድረስ አጠቃላይ የቴክኖሎጂ ቅደም ተከተሎችን በፍጥነት እና በትክክል ማከናወን መቻል አለባቸው። በተጨማሪም፣ ከደንበኞች ጋር በሚደረግ ግንኙነት፣ ዘዴኛ፣ ትዕግስት እና በጎ ፈቃድ እንኳን ደህና መጡ።

የምግብ መኪናውን ለስላሳ አሠራር ለማረጋገጥ በየሁለት ቀኑ የሚለዋወጡ ሁለት ሰራተኞች ያስፈልጋሉ። ተነሳሽነትን ለመጨመር "የገቢ መጠን + የገቢ መቶኛ" በሚለው መርህ መሰረት ደመወዝ ማከማቸት ለእነሱ የተሻለ ነው, ነገር ግን ከተወሰነ ቋሚ መጠን ያነሰ አይደለም.

ከ30 እስከ 55 ዓመት የሆኑ ሴቶችን በንግድ ወይም በመመገቢያ መስክ የተወሰነ ልምድ ያላቸውን ሴቶች መቅጠር ይመከራል። ሁሉም ልምድ ያላቸው ስፔሻሊስቶች ብዙውን ጊዜ ስለሚቀጠሩ እንደነዚህ ያሉትን ሰዎች ማግኘት በጣም ከባድ ነው, ነገር ግን የመመገቢያው ባለቤት ጠንክሮ መሞከር አለበት - የድርጅቱ ስኬት በቀጥታ በሠራተኞች ብቃቶች ላይ የተመሰረተ ነው. በአጠቃላይ፣ ለአመልካቾች የሚያስፈልጉ መስፈርቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡-

ተዛማጅ ሙያዊ እውቀት መገኘት;
በምግብ አገልግሎት ኢንዱስትሪ ውስጥ ቢያንስ 2-3 ዓመት ልምድ;
ከደንበኞች ጋር የመግባባት ችሎታ;
ኃላፊነት ፣ ጨዋነት ፣ ትጋት;
በፍጥነት የምግብ ዕቃዎች የመሥራት ችሎታ.

እንዲሁም ሥራ ፈጣሪዎች የእጩውን የመኖሪያ ቦታ ከሥራ ቦታው ርቀት ላይ ትኩረት ይሰጣሉ-ሁለት ወይም ሶስት የትራንስፖርት መንገዶችን ለሚጠቀሙ ሰዎች በትራፊክ መጨናነቅ እና በሌሎች ያልተጠበቁ ሁኔታዎች ምክንያት በሰዓቱ መገኘት በጣም ከባድ ነው ። .

ማስተዋወቅ

ለግንባታ የተሳካ ንግድየፈጣን ምግብ ነጥብ እንዴት እንደሚከፍት ብዙም የሚያውቀው ነገር የለም፡ ደንበኞችን በንቃት ሳይሳቡ ማንኛውም አይነት የንግድ እንቅስቃሴ ውድቅ ይሆናል። ፈጣን ምግብ ደንበኞች የታወቁ ብራንዶችን ይመርጣሉ, ስለዚህ የአንድ ሥራ ፈጣሪ ዋና ጥረት የምርት ስሙን ማስተዋወቅ እና በደንበኞች መካከል ያለውን ግንዛቤ ማሳደግ መሆን አለበት.

የግብይት ስትራቴጂ ትግበራ በዋናነት ያካትታል ትክክለኛ ንድፍየሽያጭ ነጥብ. መልክእራት አቅራቢው የአላፊ አግዳሚዎችን ትኩረት መሳብ ፣ ከተወዳዳሪዎቹ የተለየ መሆን ፣ ከምግብ ጋር በማያሻማ ሁኔታ መገናኘት እና ለደንበኞች ስለሚቀርቡት ምግቦች ብዛት ማሳወቅ አለበት። ለእነዚህ ዓላማዎች, የምርት ስያሜ ጥቅም ላይ ይውላል - የእርምጃዎች ስብስብ የሚከተሉትን ያካትታል:

የእራስዎን የድርጅት ማንነት ማጎልበት - አርማ, ቀለሞች, ቅርጸ ቁምፊዎች;
የምልክት ሰሌዳዎች ፣ ባነሮች ፣ የእግረኛ ምልክቶች ማምረት እና መትከል;
መኪናውን በጌጣጌጥ ፊልም መለጠፍ, የተቀረጹ ጽሑፎችን እና መፈክርን በመተግበር ላይ.

የሞባይል ፈጣን ምግብን በተሳካ ሁኔታ ለማስተዋወቅ ሊታወቅ የሚችል የድርጅት ማንነት የግድ አስፈላጊ ነው። አርማ እና መፈክርን በማሸጊያ ፣ ናፕኪን እና ሳህኖች ላይ ማተም ጥሩ ነው ፣ በእርግጥ ፣ እንደዚህ ያሉ ጥቃቅን ነገሮችን በጅምር መገመት ከባድ ነው ፣ ግን ለወደፊቱ እንዲህ ዓይነቱ የማስታወቂያ እንቅስቃሴ በትርፍ መጠን ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል። በአንዳንድ የውድድር ጥቅሞች እገዛ ተጨማሪ ጎብኝዎችን መሳብ ይችላሉ፡-

በቂ የዋጋ አሰጣጥ ፖሊሲ;
ትላልቅ መጠኖች;
ከፍተኛ ፍጥነት ያለው አገልግሎት;
በምናሌው ላይ ልዩ ምግብ መኖሩ።

ኢንቨስትመንቶች

ፈጣን ምግብ ሬስቶራንትን ለመክፈት ምን ያህል እንደሚያስወጣ ለማወቅ አንድ ሥራ ፈጣሪ የተወሰነውን ማጠናቀቅ አለበት። ኢኮኖሚያዊ ስሌቶችበተናጥል ፣ በእያንዳንዱ ጉዳይ ላይ የንግድ ሥራ የመፍጠር ወጪዎች በመውጫው ልዩ እና በዋጋ ምድብ ላይ ስለሚመሰረቱ የማምረቻ መሳሪያዎች. ለምሳሌ፣ ከላይ ለተጠቀሰው የፒዛ እና የሃምበርገር ምግብ መኪና፣ የመጀመሪያ ኢንቨስትመንቶች ዝርዝር ይህን ይመስላል።

የካፒታል ኢንቨስትመንት

ስለዚህ, በዊልስ ላይ ፈጣን ምግብን ለመክፈት የመጀመሪያው ነገር 900 ሺህ ሮቤል ካፒታል ነው. የቢዝነስ እቅድ ለማውጣት በሚቀጥለው ደረጃ የድርጅት ስራን ለመጠበቅ እና ለማረጋገጥ የሚያስፈልገውን ወጪ ማስላት አስፈላጊ ነው, ሁሉንም ሊሆኑ የሚችሉ ወጪዎችን እና የምርት ያልሆኑ ወጪዎችን ግምት ውስጥ በማስገባት - መሬት ከመከራየት እስከ የመኪና ማቆሚያ ክፍያ ድረስ. :

ወርሃዊ ወጪዎች

አንቀጽ	መጠን ፣ ማሸት።
የመሬት ኪራይ ውል	15000
ኤሌክትሪክ	8640
ውሃ	1000
ደሞዝ	40000
የደመወዝ ታክስ	12000
የአይፒ ኢንሹራንስ አረቦን	2300
ጥሬ እቃ	330000
ሊጣሉ የሚችሉ የጠረጴዛ ዕቃዎች	12000
የግብይት ወጪዎች	10000
አስተዳደራዊ ወጪዎች	5000
የተጎታች መኪና ማቆሚያ ክፍያዎች	2500
ጠቅላላ፡	438440

ተዛማጅ ቪዲዮዎች

ገቢ እና ትርፋማነት

እንደ አኃዛዊ መረጃ, ለሞባይል ምግብ ቤቶች አማካይ ቼክ 180-250 ሩብልስ ነው. የጎብኚዎችን ቁጥር ለመወሰን በቀን ሦስት ጊዜ በተመረጡ ቦታዎች ላይ ትራፊክ መቁጠር ያስፈልግዎታል. በተመሳሳይ ጊዜ የታለመላቸው ታዳሚዎች ተወካዮች ብቻ ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው - ከ 40 ዓመት በታች የሆኑ ሰዎች በአማካይ የገቢ ደረጃ.

ለምሳሌ, አንድ ሥራ ፈጣሪ በአንድ ሰዓት ውስጥ ከ 80-85 ሰዎች በነጥቡ ማለፉን ወስኗል. ከእነዚህ ውስጥ 10% የሚሆኑት ግዢዎች እንደሚፈጽሙ መጠበቅ ይቻላል: በዚህ መሠረት በቀን ውስጥ ድርጅቱ ወደ አንድ መቶ ሰዎች ያገለግላል. የሚፈቀደው ዝቅተኛው የመገኘት ደረጃ በቀን ከ35-40 ደንበኞች ደረጃ ላይ እንደሚገኝ ልብ ሊባል ይገባል - አለበለዚያ እራት በኪሳራ መስራት ይጀምራል. ሆኖም ግን, ይህንን ችግር ለመፍታት የሞባይል ፈጣን ምግብን ዋና ጥቅም መጠቀም ብቻ ይመከራል - ወደ አዲስ ቦታ የመንቀሳቀስ ችሎታ.

ፈጣን የምግብ ትርፍ

መደምደሚያ

ፈጣን ምግብን ለመክፈት የተቃረበ ጀማሪ ሥራ ፈጣሪ በዚህ ንግድ ውስጥ አንዳንድ ወቅታዊ ሁኔታዎችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለበት-በእርግጥ ፣ በቀዝቃዛው ወቅት ፣ ከቤት ውጭ መብላት በጣም ምቹ ተብሎ ሊጠራ አይችልም። አሉታዊ ሁኔታዎችን በሽያጭ ደረጃ ላይ የሚያሳድረውን ተፅእኖ ለመቀነስ የሱቁን ልዩነት በየጊዜው ማስተካከል, በክረምት ውስጥ ተጨማሪ ትኩስ ምግቦችን መጨመር, እንዲሁም አይስ ክሬም እና ቀዝቃዛ መጠጦችክረምት.

የቻርለስ ዴ ጎልን ቃላት ማዳመጥ አለቦት-ሁልጊዜ በጣም አስቸጋሪውን መንገድ ይምረጡ - በእሱ ላይ ተወዳዳሪዎችን አያገኙም.

ካፌ ጋር ፈጣን ምግብለጀማሪ ብዙ ካፒታል ለሌላቸው በጣም ማራኪ።

ነገር ግን በዚህ ንግድ እርዳታ ብዙ ገቢ ማግኘት እና ለወደፊቱ ለብዙ አመታት እራስዎን ማቅረብ ይችላሉ.

ለጥሩ አመጋገብ ጊዜ ከሌላቸው ሰዎች መካከል ፈጣን የምግብ አገልግሎት ተፈላጊ ነው። እነዚህ ሰዎች ሁል ጊዜ የሚቸኩሉ እና በቤት ውስጥ ምግብ ለማብሰል እና ለመመገብ እድሉ የሌላቸው ሰዎች ሊሆኑ ይችላሉ-በትምህርት ቤቶች ፣ በዩኒቨርሲቲዎች ፣ በተለያዩ ድርጅቶች ውስጥ ያሉ ተማሪዎች።

ይህ ጽሑፍ በተለይ በዚህ አካባቢ ሥራቸውን ለሚደራጁ ግለሰቦች የተዘጋጀ ነው። እና ስለዚህ ስለ ፈጣን ምግብ የቢዝነስ እቅድ እንተዋወቅ።

ካፌ መክፈቻ

በመንገድ ላይ ፈጣን ምግብ ያላቸው ስፍር ቁጥር የሌላቸው የተለያዩ ተቋማትን ማየት ይችላሉ። ከሁሉም በላይ, ወጪዎችዎን በተቻለ መጠን እንዲመልሱ እና ጥሩ ትርፍ እንዲያገኙ የሚያስችሉዎት እነዚህ ተቋማት ናቸው. እና ልምድ ያላቸው ነጋዴዎች ሥራን የማደራጀት ቀላልነት እና ፈጣን አወንታዊ የገንዘብ ልውውጥን ያደንቃሉ። እንደነዚህ ያሉ ተቋማት ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ለስኬት ዋስትና ናቸው! ነገር ግን የተቋቋመበት ቦታ ቢያንስ 4 ካሬ ሜትር መሆን እንዳለበት ልብ ሊባል ይገባል.

ግቢዎን በግብር ቢሮ ለመመዝገብ ለግለሰብ ሥራ ፈጣሪ መመዝገብ አለብዎት, እና የሂሳብ አያያዝ በ UTII ስርዓት መሰረት መቀመጥ አለበት.

ለካፌ የሚሆን ቦታ እንዴት እንደሚመረጥ

ጥሩ ገቢ ለማግኘት እና በቀይ ቀለም ላለመቆየት, "ቀጥታ" መምረጥ ያስፈልግዎታል. ጥሩ ቦታለአንድ ካፌ. ጣቢያዎች፣ ኤርፖርቶች፣ ለማህበራዊ መጓጓዣ፣ ለገበያ እና ለመዝናኛ እና ለንግድ ማእከሎች በተለያዩ ፌርማታዎች አቅራቢያ ያሉ ጣቢያዎች እንደዚህ ያሉ ቦታዎች ሊሆኑ ይችላሉ። ከተማዋ ለቱሪስቶች ማራኪ ከሆነች ፣ ብዙ ሰዎች የሚሰበሰቡበትን ቦታ መምረጥዎን ያረጋግጡ ፣ ለምሳሌ ወደ መስህቦች ቅርብ ወይም ዋና የመዝናኛ ማዕከሎች. በመዝናኛ ፓርኮች ወይም በባህር ዳርቻዎች አቅራቢያ ያሉ ቦታዎች እንዲሁ ስኬታማ ይሆናሉ።

ነገር ግን የተገኘው ገቢ በቀጥታ በወቅቱ ላይ የተመሰረተ መሆኑን ማስታወስ ይገባል. የገቢው መጠን ከፍተኛው ጫፍ ላይ የሚደርስባቸው ወቅቶች ጸደይ፣ በጋ እና እንዲሁም ሞቃታማው መኸር ሲሆኑ ብዙ ሰዎች ረጅም የእግር ጉዞ የሚያደርጉበት እና ምናልባትም ለመብላት ወይም ለመጠጥ ንክሻ የሚቆሙበት ወቅት ናቸው። ሆኖም ፣ በ የክረምት ጊዜገቢዎ የሚቀመጠው በሙቅ ምግብ እና መጠጦች ላይ ብቻ ነው፣ ስለዚህ በዚህ ጊዜ ስለመቀየር ማሰብ አለብዎት።

ስማርት ደንበኛ ማግኘት

ጄምስ Goodnight እንዳለው፡ ለንግድ ስራ ስኬት ቁልፉ ፈጠራ ሲሆን ይህም ከፈጠራ የመጣ ነው።

ደንበኛን ለመሳብ ጥሩው መንገድ በምግብ ጠረን መማረክ ነው። ይህ ማለት ሻጩ ከደንበኛው ፊት ለፊት ምግብ ማብሰል ይገደዳል, ስለዚህ ሁሉም አላፊዎች ከፊት ለፊታቸው ከሚዘጋጁት ምግቦች ብርሀን እና ደስ የሚል መዓዛ እንዲሰሙ. ደንበኛው ትዕዛዙ እንዴት እየተዘጋጀ እንደሆነ ከተመለከተ ግዴለሽ እንደማይሆን እርግጠኛ መሆን ይችላሉ። እናም ይህንን ቦታ ለዘመዶቹ ወይም ለጓደኞቹ በእርግጠኝነት ይመክራል.

ነገር ግን የበለጠ ገቢ ለመሳብ ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምርቶች መግዛት እንደሚያስፈልግዎ ልብ ሊባል የሚገባው ነው, ስለዚህ የእርስዎን ደረጃ እና ተወዳጅነት ያገኛሉ. ደንበኞቹን ላለማጣት ይህንን መርህ ለማክበር መሞከሩን መቀጠል አስፈላጊ ነው.

የፈጣን ምግብ ንግድ እቅድዎ ደንበኞችን ስለመሳብ፣ የአተገባበሩ ሂደት፣ ከተቻለ ከዚህ እንቅስቃሴ ተጨማሪ ገቢ የሚያገኙባቸውን መንገዶች በተመለከተ ሁሉንም አስፈላጊ መረጃዎች መያዝ አለበት። የምርት መጠንም መገለጽ አለበት።

በዚህ ረገድ መልስ መስጠት ያስፈልጋል የሚቀጥሉት ጥያቄዎችያለዚህ ካፌ መክፈት ምንም ትርጉም የለውም

ከኃይል ፍርግርግ ጋር የመገናኘት እና የውሃ አቅርቦትን ችግር መፍታት;
ለእንቅስቃሴዎች ወሰን የተለየ ቦታ ለመጠቀም ከልዩ ባለስልጣናት ጋር ማስተባበር;
ለአንድ ኪዮስክ ሁለት ሰራተኞችን ለሽያጭ መቅጠር, ለፈረቃ መርሃ ግብር;
የሂሳብ አያያዝ በራሱ ሥራ ፈጣሪው ሊቀመጥ ይችላል, ነገር ግን ከጎን በኩል የሂሳብ ባለሙያ መቅጠር ይችላሉ.

እቅዱ አስፈላጊ የሆኑትን መሳሪያዎች ለመግዛት የመክፈል ችሎታን ማሳየት አለበት.

እንደነዚህ ያሉ መሳሪያዎች የሚከተሉት ሊሆኑ ይችላሉ.

የተለመደው ምድጃ,
የገንዘብ ማሽን,
ማቀዝቀዣ,
ማሳያዎች እና መደርደሪያዎች
ማይክሮዌቭ.

የታቀዱትን ወጪዎች ችላ ማለት አይችሉም. ለኢንቨስትመንት አስፈላጊውን መጠን ለማስላት ይህ አስፈላጊ ነው.

ከላይ ከተጠቀሰው መረጃ የሚከተለው መደምደሚያ ላይ መድረስ እንችላለን-በካፌው ውስጥ በተጠናከረ ሥራ ራስን መቻል ከ 10 ወራት በኋላ ሊደረስበት ይችላል.

በሩሲያ ውስጥ ፈጣን የምግብ ተቋማት በሚወክሉበት ጊዜ ውስጥ ጠቀሜታቸውን አላጡም. በተቃራኒው ፈጣን ምግብ የሚበሉባቸው ካፌዎች ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል። ለሥራ ፈጣሪዎች ይከፈታል ታላቅ ተስፋዎችትርፍ በማግኘት ረገድ. ነገር ግን የእንደዚህ አይነት ንግድ ድርጅት ከፍተኛ የካፒታል ኢንቨስትመንቶችን ይጠይቃል, ይህም ሁሉም ሰው ሊገዛው አይችልም. ግን ጀማሪዎች ይህንን ቦታ ለመቆጣጠር ትልቅ እድል አላቸው - የጎዳና ላይ ፈጣን ምግብን ለመክፈት። ያለምንም ውድቀት መፍታት የሚያስፈልጋቸው የቢሮክራሲያዊ ልዩነቶች በጣም ያነሱ ይሆናሉ።

የእኛ የንግድ ሥራ ግምገማ;

የመነሻ ኢንቨስትመንቶች - ከ 450,000 ሩብልስ.

የገበያ ሙሌት አማካይ ነው።

የንግድ ሥራ የመጀመር ውስብስብነት 5/10 ነው።

የጎዳና ላይ ፈጣን ምግብ የሚያጠቃልለው የመመገቢያ ቅርጸት ነው። ፈጣን ምግብ ማብሰልበከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች "ያልተወሳሰበ" ምግብ. እንቅስቃሴዎች የሚከናወኑት በቋሚ ኪዮስኮች ወይም በተንቀሳቃሽ ጋሪዎች ነው። ዋናው ገጽታ ማንኛውም አይነት ምርት በመሸጥ ላይ ነው.
በሩሲያ ፈጣን ምግብን መሸጥ እንደ አሜሪካ የተለመደ አይደለም። እዚህ አንድ ሙሉ "ባህል" ነው - በአሜሪካውያን በጣም የሚወደዱ የተለያዩ ምግቦችን ከድንኳኖቹ ይሸጣሉ. ግን ይህ ማለት የእኛ "ፈጣን" ምናሌ ተወዳጅ አይሆንም ማለት አይደለም. ዋናው ነገር ማለፊያ ቦታ ማግኘት እና ለደንበኞች ጣፋጭ ጥራት ያላቸው ምግቦችን ማቅረብ ነው. በዚህ ክፍል ውስጥ በከተማዎ ውስጥ ጥቂት ተወዳዳሪዎች ካሉ, ከፍተኛ ትርፋማ ንግድ ለማደራጀት ትልቅ እድል አለዎት. በሩሲያ ውስጥ የመንገድ ፈጣን ምግብ እንዴት እንደሚከፈት?

የፅንሰ-ሀሳብ ምርጫ የታቀደው የንግድ ሥራ መሠረት ነው

በመጀመሪያ እርስዎ የሚሸጡትን ምግብ ይወስኑ. የጎዳና ላይ ፈጣን ምግብ እንደ ንግድ ፣ እንደ ምናሌው ፣ በተለያዩ አቅጣጫዎች ሊከፈቱ ይችላሉ ።

ሻዋርማ ፣
የተጠበሰ ዶሮ,
ትኩስ ውሾች ፣
የፀደይ ጥቅልሎች,
ፒዛ፣
ሳንድዊቾች እና ሙቅ ሳንድዊቾች ፣
ፋንዲሻ፣
የጥጥ ከረሜላ,
ፒስ.

የተጠበሰ የዶሮ ድንኳኖች ተወዳጅነት ከጥቂት ዓመታት በፊት እንደነበረው አሁን ከፍ ያለ አይደለም - ድንኳኖች እርስ በእርስ ይዘጋሉ። ነገር ግን ሻዋርማ፣ ሳንድዊች እና ሆት ውሾች አሁንም በአገሮቻችን ይወዳሉ - ንግድ ለመጀመር ጥሩ አማራጭ። የሞባይል ፖፕኮርን ወይም የጥጥ ከረሜላ ጋሪዎች የበጋ ንግድ ናቸው እና ለዓመት ሙሉ ትርፍ ተስማሚ አይደሉም።

የትኛው "ፈጣን" ምግብ በጥሩ ሁኔታ እንደሚሸጥ ለመወሰን ገበያውን ይተንትኑ, የውድድር ደረጃውን እና ድንኳኑ የሚጫንበትን ልዩ ቦታ ይገመግማሉ.

ንግድን የመመዝገብ ልዩነቶች

የጎዳና ላይ ፈጣን የምግብ ድንኳን ለመክፈት አንድ ነጋዴ መመዝገብ ይኖርበታል እንደ ግለሰብ ሥራ ፈጣሪ, በግብር ቢሮ ይመዝገቡ እና እትም የገንዘብ መመዝገቢያ መሳሪያዎችከገዢዎች ጋር ላሉ ሰፈሮች.

ተገቢውን የ OKVED ኮድ ይምረጡ። ይህ ሊመጣ ይችላል - 52.62 " ችርቻሮበመደብሮች እና በገበያዎች ውስጥ.

በመንገድ ላይ ምግብ ለመገበያየት ከተቆጣጣሪ ባለስልጣናት ብዙ ፈቃዶችን ማግኘት ያስፈልግዎታል። እና እዚህ ብዙ ችግሮች ይነሳሉ ፣ ምክንያቱም ይህ ጉዳይ በህግ አውጪው ደረጃ በጥሩ ሁኔታ ስለተፈታ - ብዙ ተቃራኒ ነጥቦች አሉ። የፈጣን ምግብ ድንኳን በንፅህና አገልግሎት እና በ Rospotrebnadzor የአካባቢ አካላት ቁጥጥር ይደረግበታል። እንዲሁም ምግቦችን ለማዘጋጀት የታቀደባቸው ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ስምምነት እና ተቀባይነት ሊኖራቸው ይገባል. ለሞባይል ንግድ ቫን መግዛት ከፈለጉ ተሽከርካሪው መመዝገብ እና መመዝገብ አለበት።

የጎዳና ላይ ምግብ መደርደሪያ እና የወጥ ቤት ጠረጴዛ ሁል ጊዜ ንጹህ መሆን አለባቸው። "ፈጣን" ምግብን መሸጥዎ ጥራትን ከመሸጥ እና ከኃላፊነት አያገላግልዎትም ትኩስ ምግብ. በየዓመቱ በመቶዎች የሚቆጠሩ የንፅህና አጠባበቅ መስፈርቶችን ባለማክበር በትልልቅ ከተሞች ውስጥ በመቶዎች የሚቆጠሩ ድንኳኖች ይዘጋሉ - ቸልተኛ ሥራ ፈጣሪዎች ስህተት አይሠሩም።

ለሽያጭ ቦታ "ትክክለኛ" ቦታን መምረጥ

ከንግዱ የሚገኘው ትርፍ በአብዛኛው የተመካው የፈጣን ምግብ ድንኳን በሚቆምበት ቦታ ላይ ነው። ለዚህ ጉዳይ ከፍተኛ ትኩረት ይስጡ.

ንግድ መሥራት አያስፈልግዎትም ትላልቅ ቦታዎች- 4-10 m2 በቂ ነው. ቶናር እንደ ንብረት ሊከራዩ ወይም ሊገዙ ይችላሉ። በሁለተኛው ጉዳይ ላይ በጅማሬ ላይ ብዙ ወጪ ታወጣለህ, ነገር ግን ተጨማሪ ተለዋዋጭ ወጪዎች በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል.

“ፈጣን” ምግብ ላለው የመንገድ ድንኳን ፈጣን ክፍያ ለማግኘት ቁልፉ ማለፍ የሚቻልበት ቦታ ነው። ጥሩ ትርፋማነት ጠቋሚዎች በከተማው ውስጥ በሚገኙ የችርቻሮ መሸጫዎች ከአውቶቡስ እና ከባቡር ጣቢያዎች ብዙም ሳይርቁ, ትላልቅ የገበያ ማዕከሎች ይታያሉ. በእርግጠኝነት በሁሉም ውስጥ ዋና ከተማንግድ ለማደራጀት ያልተያዘ ቦታ ይኖራል.

በመሳሪያ ግዢ ላይ ምን ያህል ኢንቬስት ማድረግ?

በተለይ ትልቅ መዋዕለ ንዋይ ሳያደርጉ ለመንገድ ፈጣን ምግብ የሚሆኑ መሳሪያዎችን መግዛት ይችላሉ። የተወሰኑ ወጪዎች ቀደም ሲል በተመረጠው የንግድ ሥራ ጽንሰ-ሀሳብ ላይ ይወሰናሉ. እንደ አንድ ደንብ ፣ ትኩስ ምግቦችን የሚሸጥ ትንሽ ድንኳን ለማደራጀት (ሻዋርማ ፣ ሙቅ ውሾች ፣ ፓንኬኮች ፣ ፒስ) ፣ ሥራ ፈጣሪዎች የሚከተሉትን የንግድ መሣሪያዎች ይገዛሉ ።

ምድጃዎች,
ማይክሮዌቭ,
ልዩ ፓንኬኮች ፣
የሚሞቁ ቆጣሪዎች ፣
ጥብስ
ቡና ሰሪዎች እና የሻይ ማንኪያዎች ፣
ማቀዝቀዣዎች.

የሚያስፈልጉዎትን ነገሮች ሁሉ መግዛት ከ 400,000 ሩብልስ አይወስድም. የሚደገፉ መሳሪያዎችን ከገዙ አነስተኛ መጠን ማሟላት ይችላሉ - እስከ 200,000 ሩብልስ. አንድ ግዢ ልዩ ማሽኖችለፖፖ እና የጥጥ ከረሜላ ከሌሎቹ ያነሰ ዋጋ ይኖረዋል. 60,000 ሩብልስ እንኳን ሳያወጡ የሚፈልጉትን ሁሉ ይገዛሉ ።

የታቀደው ንግድ ትርፋማነት ምን ያህል ነው?

እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው ለፈጣን ምግብ እና ለጎዳና ንግድ የሚውሉ መሳሪያዎች በጣም በፍጥነት ዋጋ ያስከፍላሉ - አመት እንኳን አይሞላም። ግን ይህ በጉዳዩ ላይ ብቻ ነው ሊያልፍ የሚችል ቦታእና ለቀረበው ምግብ ከፍተኛ ፍላጎት.

ትኩስ ምግቦችን የሚሸጥ "የጎዳና ላይ" ንግድ ለመጀመር ከ 450,000-500,000 ሩብልስ ይወስዳል (ከመሳሪያዎች እና የንግድ ምዝገባ ጋር)። ልዩ ትርፍ የሚወሰነው በታቀደው ምናሌ እና የደንበኛ ፍላጎት ዋጋዎች ላይ ነው. ትርፋማነትን ሲያሰሉ በሚከተሉት አመላካቾች ይመሩ - በዚህ አካባቢ ምግቦች ላይ ያለው ምልክት ቢያንስ 100% ነው. እና እነዚህ በጣም ጥሩ የትርፍ አመላካቾች ናቸው, ይህም ሥራ ፈጣሪው ከፍተኛ ገቢ እንዲያገኝ ያስችለዋል.