ፈጣን ምግብ እንከፍታለን. ፈጣን ምግብ የፋይናንስ እቅድ. ፈጣን የምግብ እቃዎች

ጽሑፉ ለአነስተኛ ንግድ የጎዳና ላይ ፈጣን የምግብ ኢንተርፕራይዝ መክፈትን በተመለከተ እንዲህ ያለውን ሀሳብ በዝርዝር ይመለከታል-የእንቅስቃሴ ገፅታዎች, ተስፋዎች, የፍጥረት ደረጃዎች, እንዲሁም የህግ ደንብ መሰረታዊ ነገሮች.

 

የሩሲያ ገበያ ምስረታ "ፈጣን ምግብ"የ90ዎቹ ነው። በሞስኮ ውስጥ የመጀመሪያው ማክዶናልድ የተከፈተው በዚያን ጊዜ ነበር - ድርጅት የምግብ አቅርቦትይህም ከፍተኛ መነቃቃትን ፈጠረ። ጊዜ አልፏል, ነገር ግን "ፈጣን" ምግብ በተለያዩ የሸማቾች ምድቦች መካከል ያለው ተወዳጅነት አይቀንስም.

ይህ የሆነው በተመጣጣኝ ዋጋ፣ ወጪ ቆጣቢነት እና ፈጣን ምግብ በተለመደው ፈጣን አገልግሎት ነው። የእነዚህ ኢንተርፕራይዞች አጠቃላይ ዕቃዎች በሁለት ዋና ዋና ምድቦች ይከፈላሉ ። የማይንቀሳቀስእና ጎዳናፈጣን ምግብ.

የመንገድ ፈጣን ምግብ ባህሪያት

የመንገድ ፈጣን ምግብ- ይህ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ዲሾችን በማምረት እና በመንገድ ኪዮስኮች ፣ ድንኳኖች ፣ ቫኖች ፣ ቡፌዎች እንዲሁም በሞባይል ባንኮኒዎች እና ጋሪዎች ላይ በመሸጥ ላይ ያተኮሩ የመንግስት ምግብ አቅራቢ ድርጅቶች ቅርጸት ነው። ልዩ ባህሪእንደነዚህ ያሉ ኢንተርፕራይዞች - ነጠላ-ምርት ስፔሻላይዜሽን.

እሱ፡- ፓስቲ፣ ትኩስ ውሾች፣ በርገር፣ ሳንድዊቾች፣ የተጋገሩ ድንች፣ ሻዋርማ፣ ዶሮዎች፣ ባርቤኪው፣ ሱሺ፣ ፒዛ፣ ፓንኬኮች፣ ፒሶች፣ ዶናት ወዘተ ሊሆን ይችላል። ከዋናው ስብስብ ጋር, እነሱም ይሸጣሉ ተዛማጅ ምርቶች (እስከ 20% ድርሻ): ለውዝ, ውሃ, ጭማቂዎች, ማስቲካ, ወዘተ. የዚህ ገበያ ገለልተኛ ክፍል - የሚባሉት አስደሳች ምግብ("አስደሳች" ምግብ)፣ እሱም ፋንዲሻ፣ ጥጥ ከረሜላ፣ ቺፕስ፣ ወዘተ.

ከባህሪያቱ መካከልም ልብ ሊባል የሚገባው ነው ወቅታዊ ምክንያት: ለድርጅቶች "ጎዳና"በጃንዋሪ እና የካቲት ውስጥ ምግብ በትንሹ የተሳካ ነው ፣ ትልቁ ሽያጭ በፀደይ እና በመኸር ይከሰታል።

እንደነዚህ ያሉ ኢንተርፕራይዞች እንደ አንድ ደንብ, በቋሚ ተቋም ላይ የተመሰረቱ ናቸው, ወይም የምርት አውደ ጥናቶች አላቸው, እና ሳህኖች በቀጥታ በንግድ ድንኳን ውስጥ ሊመረቱ ይችላሉ. የመሠረት ድርጅት በማይኖርበት ጊዜ እና የምርት ሱቆችኦሪጅናል ምርቶች የሚገዙት ከጅምላ ሻጮች ነው። በዋና የንግድ አገናኞች መካከል ያለው ባለ ሶስት አካል የግንኙነት ስርዓት ይህን ይመስላል በሚከተለው መንገድ:

ቤዝ ኢንተርፕራይዝ (አውደ ጥናት፣ ጅምላ አቅራቢ)

መጓጓዣ እና ግንኙነቶች

የመጨረሻ ነጥብየምርት ሽያጭ

የመንገድ መስተንግዶ ዲሞክራሲያዊ እና ዝቅተኛው አማካይ የፍተሻ መጠን አለው። እንዲህ ዓይነቱ ንግድ ነጥብ ለመክፈት በዝቅተኛ ዋጋ ተለይቶ ይታወቃል ( ከ 7 እስከ 15 ሺህ ዶላር), ይህም በፍጥነት እንዲዳብር ያስችለዋል. እና ትርፋማነቱ ለአንድ ቋሚ ድርጅት ከተመሳሳይ አመላካች 10 እጥፍ ይበልጣል. የንግድ ትርፍ በሚከተሉት ዋና መለኪያዎች ላይ የተመሰረተ ነው: የነጥቦች ብዛት, የምርት ጥራት, የቦታ ምርጫ, የገበያው ትክክለኛ ግምገማ.

የጎዳና ላይ ካፌዎች ራስን በራስ የማስተዳደር እና የመንቀሳቀስ ችሎታ በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ እንዲሰሩ ያስችላቸዋል, ያልተሳካ ቦታ ሲኖር ያንቀሳቅሷቸዋል.

የንግድ ተስፋ ምክንያቶች

አንደኛልብ ሊባል የሚገባው - ሩሲያኛ ዘመናዊ ገበያለመካከለኛ ደረጃ ሸማቾች የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት አሁንም በበቂ ሁኔታ አልተሰጠም። ይህ ቦታ ዛሬ ዲሞክራሲያዊ ካፌዎችን እና ፈጣን የምግብ ኢንተርፕራይዞችን በመክፈት የተሞላ ነው። በዚህ ረገድ የኢንቨስትመንት እንቅስቃሴው ቀስ በቀስ ውድ ከሆነው ክፍል ወደ መካከለኛና ዝቅተኛ ዋጋ ምድብ (የጎዳና ላይ ፈጣን ምግቦች) ወደ ካፌና ሬስቶራንቶች ክፍል እየተሸጋገረ ነው።

ቀጣይ ምክንያትተስፋዎች የመንገድ ፍላጎት እውነታ ላይ ነው "ፈጣን"ምግብ በየጊዜው እየጨመረ ነው. ቀደም ብሎ አብዛኛው ሰዎች በስራ ቦታ ከሳንድዊች ጋር መመገብን ከመረጡ ዛሬ ብዙ ሰዎች በተለይ ለምሳ ይወጣሉ። በተመሳሳይ ጊዜ, ርካሽ የሕዝብ ምግብ ማሰራጫዎች ውስጥ የሸማቾች ፍላጎት ገና አልረኩም - በኋላ ሁሉ, 100-200 ሩብልስ በማሳለፍ ላይ ሳለ ፈጣን እና ከፍተኛ-ጥራት ምግብ ማግኘት የሚችሉባቸው ቦታዎች በጣም ብዙ አይደሉም.

በተጨማሪም፣ የጎዳና ላይ ፈጣን ምግብ ዕድል ከሌሎች የምግብ አቅራቢ ድርጅቶች ምድቦች ጋር ሲነፃፀር ዝቅተኛው የኢንቨስትመንት አደጋ ነው።

የፅንሰ-ሀሳብ ምርጫ

በመጀመሪያ የንግዱን አቅጣጫ መወሰን ያስፈልግዎታል በሚከተሉት ባህርያት መሰረት.

የብሔራዊ አካል መገኘት / አለመኖር(የሩሲያ ምግብ - ፓንኬኮች, ፒስ; ጃፓንኛ - ሱሺ; ኮሸር; ምስራቃዊ, ወዘተ.). ብሄራዊ ቅርፀቱ በተሸጠው ስብስብ ብቻ ሳይሆን በተገቢው ንድፍ - ስም, የጌጣጌጥ ክፍሎች, ቀለሞች አጽንዖት ተሰጥቶታል.

ስፔሻላይዜሽንበአንድ የተወሰነ ምርት ላይ ዋና ዋናዎቹ-

• የተጠበሰ ዶሮዎች - በተመሳሳይ ጊዜ ከነሱ ጋር ክንፎችን ፣ የዶሮ እግሮችን ፣ ቋሊማዎችን ፣ ቋሊማዎችን እና ሌሎች ትናንሽ የስጋ ምርቶችን ማምረት እና መሸጥ ይችላሉ ።
• ሻዋርማ ከፒታ ዳቦ ወይም ፒታ በተጠበሰ ሥጋ እና አትክልት የተሞላ የምስራቃዊ ምግብ ነው።
• ትኩስ ውሻ - ትኩስ ቋሊማ በሚሞቅ ዳቦ ውስጥ ፣ በሾርባ ፣ ብዙውን ጊዜ ከአትክልቶች ጋር።
• ትኩስ ድንች - በቅቤ, አይብ እና ሰላጣ በፎይል ውስጥ የተጋገረ ድንች.
• ሱሺ ከዓሳ ፣ ከባህር ምግብ ፣ ከሩዝ እና ከጃፓን የተሰራ ምግብ ነው። ልዩ ዓይነትአልጌ.
• ሰላጣ - በጥሩ የተከተፉ አትክልቶች, እንቁላል, ስጋ, አሳ, ፍራፍሬዎች ቀዝቃዛ ምግቦች.
• ፓንኬኮች - የሩስያ ምግብ, ከእርሾ-ነጻ ወይም የተዘጋጀ እርሾ ሊጥ. ለመቅመስ በተጠናቀቀው ፓንኬክ ላይ ጣፋጮች ይጨመራሉ።
• Pirozhki - በመሙላት የተጋገሩ መጋገሪያዎች.
• ዶናት - ኳሶች በስብ የተጠበሰ ፣ በስኳር የተረጨ ወይም በቸኮሌት ፣ ማር ፣ ካራሚል ፣ ወዘተ.
• ፒዛ በቲማቲም ፣ አይብ እና ልዩ ልዩ ተጨማሪዎች ተሸፍኖ በተጠበሰ ክብ ሊጥ ኬክ መልክ የጣሊያን ምግብ ነው። ልዩነቱም ተወዳጅነት እያገኘ መጥቷል - ኮን ፒዛ እና ሚኒ ፒዛ።
• ሳንድዊቾች ፣ ሙቅ ሳንድዊቾች - ከዳቦ የተሠሩ የተጋገሩ ምግቦች እና በላዩ ላይ የተቀመጡ ጣፋጮች።
• ፖፕኮርን በከፍተኛ ሙቀት በጨው ወይም ጣፋጭ ተጨማሪዎች የሚሞቅ የበቆሎ ፍሬዎች ምግብ ነው።
• የጥጥ ከረሜላ ከተጣራ፣ ከአገዳ ወይም ከቢት ስኳር የተሰራ ጣፋጭ የምግብ አሰራር ነው።

ከዋናው ስብስብ በተጨማሪ ጎብኚዎች ሙቅ እና ቀዝቃዛ መጠጦችን ሊሰጡ ይችላሉ-ሻይ, ቡና, የወተት ሻካራዎች, kvass, lemonade, ወዘተ. ጠቃሚ ባህሪከ 2013 ጀምሮ አልኮልን በማይቆሙ ቦታዎች ውስጥ መሸጥ የተከለከለ ነው ፣ ጨምሮ። ዝቅተኛ-አልኮሆል ምርቶች - እንደ ቢራ ፣ ሜድ ፣ ሲደር ፣ ፖይት።

አስፈላጊ የሆኑትን መሳሪያዎች, የምርት ቴክኖሎጂዎች, የችርቻሮ ቦታን ዲዛይን መምረጥ ብቻ ሳይሆን በተቋሙ ጽንሰ-ሀሳብ ላይ የተመሰረተ ነው. የንግድ ትርፋማነት. ስለዚህ, ለጥጥ ከረሜላ, ይህ አሃዝ 1000% ነው, ለወተት ሻካራዎች 250%, ዶናት 250%; ፒስ, ፋንዲሻ - 100%, የተጠበሰ ዶሮ - 50%.

ስለ የተለያዩ የምግብ አገልግሎት አቅርቦት ሃሳቦች ተጨማሪ መረጃ በፍጥነት የምግብ እቃዎች ክፍል ውስጥ ይገኛል.

የንግድ ምዝገባ

በላዩ ላይ በዚህ ደረጃየራስዎን ንግድ መክፈት ወይም እንደ ግለሰብ ሥራ ፈጣሪነት መመዝገብ, እንዲሁም መመዝገብ አለብዎት የግብር ባለስልጣን, በጥሬ ገንዘብ መመዝገቢያ መሳሪያዎች ምዝገባ ላይ ሰነድ ያግኙ.

የጎዳና ላይ ፈጣን ምግብ ኢንተርፕራይዞች በተሻለ ሁኔታ የተመዘገቡት በአይፒ መልክ ነው።

OKVED ኮዶች

በጥያቄ ውስጥ ላለው ንግድ ተስማሚ የሚከተሉት ዓይነቶችእንቅስቃሴዎች፡-

55.30 - "የምግብ ቤቶች እና ካፌዎች እንቅስቃሴ";
52.62 - "በመደብሮች እና በገበያዎች ውስጥ የችርቻሮ ንግድ";
52.63 - "ሌላ ችርቻሮከመደብሮች ውጭ.

የግብር

በግለሰብ ሥራ ፈጣሪ ለተመዘገበው የጎዳና ላይ ፈጣን ምግብ ተግባራት ሁለት የግብር አከፋፈል ስርዓቶች በጣም ጠቃሚ ናቸው - UTII እና PSN. በ "Moneymaker Factory" ስለእነዚህ የበለጠ ማወቅ ይችላሉ፡-

• የህዝብ የምግብ አገልግሎት እና የሂሳብ አያያዝ ቀረጥ;

የሂሳብ አያያዝ የሚከናወነው በውጭ አገር ወይም በኦንላይን የሂሳብ አገልግሎቶች (ኦንላይን) እርዳታ ነው. ለምሳሌ, "የእኔ ንግድ"). በመነሻ ደረጃ, በእራስዎ የሎጂስቲክስ እና የአስተዳደር ተግባራትን መቋቋም የበለጠ ምክንያታዊ ነው.

አስፈላጊ ፈቃዶች, የንግድ ሥራ ሕጋዊ ደንብ

ቤት ባህሪየጎዳና ላይ ፈጣን ምግብ እንቅስቃሴዎች ሕጋዊ ደንብ ይህ ነው። ሙሉ በሙሉ ቁጥጥር ያልተደረገበት. ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ኢንተርፕራይዞች የተለያዩ ደንቦች መስፈርቶች አንዳንድ ጊዜ እርስ በርስ ስለሚቃረኑ እና አንዳንድ ጊዜ ለማሟላት የማይቻል ስለሆነ ይህ የንግድ ሥራ ዋና ችግር ነው. እንቅስቃሴዎችን ለመጀመር፣ በርካታ ፈቃዶችን እና ማጽደቆችን ማግኘት አለቦት፡-

የንግድ ተንቀሳቃሽ ነገር ለማስቀመጥ ፍቃድ

የመንገድ ፈጣን ምግብ ንግዶች ናቸው። ቋሚ ያልሆኑ እቃዎች. ቋሚ ያልሆኑ ነገሮችን የማስቀመጥ ሂደቱን የሚወስነው ዋናው የቁጥጥር ህግ በሴፕቴምበር 29, 2010 N 772 የሩስያ ፌዴሬሽን መንግስት ፖስት-ኢ ነው. በእሱ መሠረት የእንደዚህ ዓይነቶቹ መገልገያዎች አቀማመጥ በአካባቢያዊ መስተዳድሮች (ማለትም እንደነዚህ ያሉ ኢንተርፕራይዞች በአካባቢው አስተዳደር መስፈርቶች መሰረት መጫን አለባቸው).

በሞስኮ ይህ አሰራር በየካቲት 3, 2011 N 26-PP በሞስኮ መንግስት ፖስት ቁጥጥር ስር ነው. በአሁኑ ጊዜ የውጪ የችርቻሮ ዕቃዎች በጨረታው ውል ላይ ተቀምጠዋል።

• ስለ እንቅስቃሴዎች መጀመሪያ ስለ Rospotrebnadzor የአካባቢ ባለስልጣን ማስታወቂያ.
• በ Rospotrebnadzor (በአንዳንድ ሁኔታዎች) ውስጥ ለሚሸጡ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማስተባበር.
• የምዝገባ ሂደቶችን ማካሄድ ተሽከርካሪ(ቫኖች, ተጎታች).
• የመያዝ መብት የፍልሰት አገልግሎት ፈቃድ የጉልበት እንቅስቃሴ(ለውጭ ዜጎች ብቻ).

የንግድ ድንኳን ቦታ መምረጥ

የጎዳና ላይ ፈጣን ምግብ ንግድ ቦታን በሚመርጡበት ጊዜ እንደ፡-

• የክልሉ ህዝብ ደረጃ;
• የትራፊክ ጥንካሬ ደረጃ እና የሰዎች የጅምላ ባህሪ.

በዚህ መሠረት በጣም ውጤታማው የችርቻሮ መሸጫዎች አቀማመጥ በትላልቅ የትራፊክ ቦታዎች ላይ ነው-በማዕከላዊ ጎዳናዎች ፣ የቀለበት መንገዶች ፣ በሕዝብ ማመላለሻ ማቆሚያዎች ፣ በሜትሮ ጣቢያዎች አቅራቢያ ፣ በገበያዎች ፣ በቢሮ እና በሕዝባዊ ሕንፃዎች አጠገብ ፣ ከማይርቅ የትምህርት ተቋማት, በመዝናኛ ቦታዎች, በአየር ማረፊያዎች አቅራቢያ, የባቡር ጣቢያዎች.

ምርጥየንግድ ፓቪልዮን አካባቢ 4 - 8 ሜ 2 . የእሱ መሳሪያዎች የንፅህና, የእሳት እና የአካባቢ ደረጃዎች መስፈርቶችን ማክበር አለባቸው.

መውጫው የሚወጣበትን ቦታ ከመወሰንዎ በፊት ስለ ማሻሻያ, ልማት, የተመረጠውን ግዛት መልሶ መገንባት, እንዲሁም በአካባቢው ያለውን የወንጀል ደረጃ ለመገምገም ስለ ዕቅዶች የአካባቢ አስተዳደርን አስቀድመው መጠየቅ ተገቢ ነው.

ለፈጣን ምግብ ኢንተርፕራይዞች የ SES መስፈርቶች ባህሪዎች

የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት መሰረታዊ መስፈርቶች በ SanPiN 2.3.6.1079-01 ውስጥ ይገኛሉ. እነዚህ ደንቦች ለፈጣን ምግብ ተቋማትም ይሠራሉ, ምንም እንኳን ሁልጊዜ ሙሉ በሙሉ እነሱን ለማክበር ባይቻልም.

በዚህ ሁኔታ, ከተጠቀሰው የቁጥጥር ሰነድ አንቀጽ 16 ን መከተል ተገቢ ነው "ለጊዜያዊ ፈጣን ምግብ ማስተናገጃ ድርጅቶች የሚያስፈልጉ መስፈርቶች"በዚህ መሠረት፡-

• ማዕከላዊ የፍሳሽ ማስወገጃ እና የውሃ አቅርቦት በማይኖርበት ጊዜ ያልተቋረጠ የውሃ አቅርቦት ከማዕከላዊ የውኃ አቅርቦት ውሃ ጋር ተመሳሳይ ጥራት ያለው የውሃ አቅርቦት አስፈላጊ ነው;
• የንግድ ድንኳኑ ለሚበላሹ የማቀዝቀዣ መሣሪያዎች የታጠቁ መሆን አለባቸው የምግብ ምርቶች, አይስ ክሬም, መጠጦች;
• የሚጣሉ መቁረጫዎችን እና እቃዎችን ብቻ እንዲጠቀም ይፈቀድለታል;
• ምግቦችን, እንዲሁም ሙቅ መጠጦችን, የታሸገ ውሃ በመጠቀም እንዲዘጋጁ ይፈቀድላቸዋል;
• የቆሻሻ መጣያዎችን ለመሰብሰብ እና በወቅቱ ለማስወገድ የእቃ መያዢያ እቃዎች አቅርቦትን ማቅረብ አስፈላጊ ነው;
• የግዴታ ንጽህናእና በሠራተኞች አስፈላጊ የግል ንፅህና ደንቦችን ማክበር;
• ከንግድ ቦታው በ 100 ሜትር ርቀት ውስጥ ለሠራተኞች መጸዳጃ ቤት መኖር አስፈላጊ ነው.

የመሳሪያዎች ግዢ

አስፈላጊዎቹ መሳሪያዎች ምርጫ በንግዱ ልዩ ላይ የተመሰረተ ነው.

የሞባይል ቶናር ወይም ኪዮስኮችን በተመለከተ፣ ሊገዙ ወይም ሊከራዩ ይችላሉ። በመጀመሪያበዚህ ጉዳይ ላይ በኪራይ ላይ ከፍተኛ ቁጠባዎች አሉ, ነገር ግን የመጀመሪያው ኢንቨስትመንት ይጨምራል, እና የግብር ክፍያዎች ይነሳሉ. ሁለተኛ አማራጭ- ይህ አነስተኛ ኢንቨስትመንት ያለው ንግድ ሲሆን የኪራይ ወጪዎችን ይጨምራል.

ስለ መረጃ ትክክለኛ ወጪለመንገድ ፈጣን ምግብ የሚሆኑ መሳሪያዎች ከአጋሮቻችን፡-

ሰራተኞች

ንግድ በሚከፍትበት ደረጃ ላይ ሁለት ሻጮች በፈረቃ ውስጥ የሚሰሩ በቂ ናቸው። የግብይት ድንኳኑን ንፁህ የመጠበቅ ተግባርም አደራ ተሰጥቷቸዋል። ሰራተኞችን በማስታወቂያዎች እንዲሁም በልዩ የቅጥር ኤጀንሲዎች መፈለግ ይችላሉ። ሠራተኞች የጤና መጽሐፍት ሊኖራቸው ይገባል።

የሚስብ ፍራንቸስ፡ዋፍል ፈጣን ምግብ, "VkusnoWaffle" (ኢንቨስትመንት 290 ሺህ ሩብል, 4-6 ወራት መክፈል).

በማንኛውም መጠን ከተማ ውስጥ ሁል ጊዜ ቢያንስ አንድ ኪዮስክ ኬክ ፣ ፓስቲ ፣ ሻዋርማ ወይም ሌላ ምግብ አለ። ፈጣን ምግብ. በእርግጥ ፈጣን ምግብ በዋነኝነት የከተማው ነዋሪዎች ምግብ ነው ተብሎ ይታሰባል - በአንጻራዊ ሁኔታ ጎጂ ቢሆንም ፣ ግን ጣፋጭ እና አርኪ ነው። በተጨማሪም የተለያዩ ሀምበርገሮች እና ሆት ውሾች ብዙ ወጪ የማይጠይቁ እና በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ናቸው ለዚህም ነው ደንበኞች ባገኙት አጋጣሚ ሁሉ የሚገዙት።

ፈጣን ምግብን ከባዶ እንዴት መክፈት እንደሚቻል ጥያቄው ለብዙ ሥራ ፈጣሪዎች ትኩረት የሚስብ ስለሆነ ፣ ሰፈራዎችየካፌዎች፣ ድንኳኖች እና የሞባይል ምግብ ቤቶች ክፍል በፍጥነት እያደገ ነው። ሆኖም ፣ በንቃት ስር እንኳን ውድድርበዚህ አካባቢ ስኬታማ ንግድ መፍጠር በጣም ይቻላል - አዲስ የምግብ ማቅረቢያ ተቋምን ከቀሪው የሚለይ ጽንሰ-ሀሳብ ማግኘት በቂ ነው-ለምሳሌ ፣ ምናሌ። ብሔራዊ ምግብ, ልዩ ምግብ ወይም ያልተለመደ የአገልግሎት ቅርጸት.

የንግድ ባህሪያት

የፈጣን ምግብ ዋና ባህሪው ከተሟላ የምግብ አቅርቦት ተቋም በጣም የራቀ ነው, ብዙውን ጊዜ በጣም ቀላል በሆነው ምናሌ ውስጥ ነው. እንደ ካፌዎች እና ሬስቶራንቶች በተለየ መልኩ እንደዚህ ያሉ ምግቦች ለጎብኚዎች የተለያዩ ምግቦችን ማቅረብ አይችሉም. በሌላ አነጋገር የዚህ አቅጣጫ ዋነኛው ኪሳራ የደንበኞችን ምድቦች ሙሉ በሙሉ ማሟላት አለመቻል ነው.

በሌላ በኩል, በአንዳንድ ሁኔታዎች ውስጥ ተመሳሳይ እክል ወደ በጎነት ይለወጣል: በመደበኛነት ውጤት የምርት ሂደቶችምግብ ማብሰል በጣም ቀላል እና የተፋጠነ ነው, ይህም ሁለቱንም የንግድ ሥራ ባለቤት እና የደንበኞችን ፍላጎቶች ሙሉ በሙሉ ያሟላል. በተጨማሪም ትንሽ ፈጣን ምግብ ቤት መክፈት ሰዎችን ወደ እሱ ለሚስቡ ሌሎች ምክንያቶች ጠቃሚ ነው፡-

• ምግቦች በጣም ደስ የሚል ጣዕም አላቸው;
• የመክሰስ ባር አገልግሎቶችን በመጠቀም ጊዜ መቆጠብ ይችላሉ;
• ለአብዛኛዎቹ ደንበኞች የመክሰስ ዋጋዎች በጣም ተመጣጣኝ ናቸው;
• መያዝ የኃይል ዋጋምግብ በፍጥነት እንዲሞላ ያደርገዋል.

ይሁን እንጂ ፈጣን የምግብ ምርቶች በውስጣቸው ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ, ካርቦሃይድሬትስ እና ቅመማ ቅመም በመኖሩ ምክንያት ጤናማ ተብለው ሊጠሩ አይችሉም. ስለዚህ፣ የተወሰኑ ታዳሚዎች፣ በዋናነት ደጋፊዎችን ያቀፉ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤሕይወት, እንዲህ ዓይነቱ አመጋገብ በከፊል አይቀበልም.

በትልልቅ ከተሞች ውስጥ አብዛኛው የምግብ ቤት ደንበኞች ይወከላሉ የቢሮ ሰራተኞች፣ ተማሪዎች እና ወጣቶች። ስለዚህ የፈጣን ምግብ ተቋማት በዋናነት በማዕከሉ ውስጥ ከገበያ፣ ከመዝናኛ እና ከቢዝነስ ማዕከላት ብዙም አይርቁም። የውጪ ቀሚስ እና ሌላው ቀርቶ ብዙ ሰዎች የሚተኛሉ የመኝታ ቦታዎች ለእነዚህ አላማዎች ተስማሚ አይደሉም, ምክንያቱም እዚህ የትራፊክ ደረጃ የሚፈለገውን ዝቅተኛ ደረጃ ላይ አይደርስም.

ሆኖም ፈጣን ምግብን ወደ ውስጥ ለመክፈት ትንሽ ከተማ, ትንሽ የተለየ ስልት መጠቀም ያስፈልግዎታል. እዚህ ፣ ልጆች ፣ የትምህርት ቤት ልጆች እና ወጣቶች ያሏቸው ቤተሰቦች ብዙውን ጊዜ እንደ እራት ጎብኚዎች ሆነው ያገለግላሉ ፣ እና ስለዚህ ሥራ ፈጣሪው ትኩረት መስጠት አለበት ። ተመጣጣኝ ዋጋዎችእና የክፍል ዲዛይን. የግብይት ወለልን በማስጌጥ ሂደት የልጆችን እና ጎረምሶችን ትኩረት ለመሳብ ፣በተቋሙ ውስጥ የቁማር ማሽኖችን ለመጫን ፣ ነፃ የኢንተርኔት አገልግሎት ለመስጠት ፣አኒተሮችን ይጋብዙ ወይም የመዝናኛ ቁጥሮችን ለማሰብ ሁሉንም የጥበብ ቴክኒኮችን መጠቀም ይኖርበታል።

የንግድ ቅርጸት

ምን ፈጣን ምግብ ለመክፈት? የተቋሙን ምርጥ ቅርፀት የመምረጥ ጥያቄ በዋናነት በንግድ ሥራ ላይ መዋዕለ ንዋይ በማፍሰስ ከፍተኛውን ትርፍ ለማግኘት ለሚፈልጉ ሥራ ፈጣሪዎች ትኩረት ይሰጣል ። ምግብ ቤቶችን በንግድ ዘዴው መሠረት መመደብ ፣ የሚከተለውን ዝርዝር ማግኘት ይችላሉ-

• የማይንቀሳቀስ ካፌ. ብዙውን ጊዜ እሱ ጠረጴዛዎች እና በላዩ ላይ የሚገኝ ምናሌ ያለው የስርጭት ቆጣሪ ያለው የምግብ አቅርቦት ተቋም ነው። ፈጣን ምግብ ካፌ ለመክፈት ተገቢውን ክፍል መከራየት፣ በውስጡ ጥገና ማድረግ፣ ቦታውን ወደ ኩሽና መከፋፈል እና የገበያ ክፍል. ጎብኚዎች ሃምበርገር፣ የተለያዩ የዶሮ እና የድንች ምግቦች፣ ሰላጣ፣ ፓንኬኮች፣ ጣፋጮች እና መጠጦች ሊቀርቡ ይችላሉ፤
• ምግብ ቤት ውስጥ ካፌ. ብዙ የገበያ ማዕከሎች፣ ግብይት ወይም የመዝናኛ ማዕከሎችየምግብ ዞን ለማደራጀት ሰፊ ቦታዎችን ይመድባሉ፣ በአዳራሹ መሃል ጠረጴዛ ያስቀምጣሉ። ይህ ቅርጸት በካፌዎች ጥገና እና ዝግጅት ላይ ለመቆጠብ እንዲሁም የደንበኞችን የተረጋገጠ ፍሰት እንዲያገኙ ያስችልዎታል ።
• የመንገድ ኪዮስክ. የቦታ እጥረት ብዙውን ጊዜ የተሟላ ልዩ መሳሪያዎችን እዚህ ማስቀመጥ አይፈቅድም ፣ ስለሆነም ፈጣን የምግብ ድንኳን ከመክፈትዎ በፊት ዋናውን አቅጣጫ (ለምሳሌ ሀምበርገር ፣ ሻዋርማ ፣ ፓንኬኮች ፣ ፒዛ ፣ ሙቅ ውሾች) እና ትኩረትን መምረጥ ይመከራል ። በእሱ ላይ. የዚህ አማራጭ ዋነኛው ኪሳራ የመሬት ይዞታ ውስብስብነት እና አስፈላጊ ፈቃዶችን ማግኘት ነው;
• ከጋሪው መገበያየት። የጎዳና ላይ ፈጣን ምግቦችን ከ50-75 ሺህ ሩብልስ ካፒታል መክፈት ስለሚችሉ ይህ የቢዝነስ ቅርፀት በጀማሪ ስራ ፈጣሪዎች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው። የትሮሊው ስፋት አንድ የማብሰያ መሳሪያ ብቻ እንዲጭኑ ይፈቅድልዎታል, ስለዚህ የመልቀቂያው ክልል ውስብስብ ምርትን የማይፈልግ ብቸኛው ምግብ ብቻ የተገደበ ነው - ሙቅ ውሾች, ሃምበርገር, ፖንዲን, ጥጥ ከረሜላ;
• የሞባይል እራት. በዊልስ ላይ የሞባይል ፈጣን ምግብ ለመክፈት ቫን ፣ ሚኒባስ ወይም ልዩ ተጎታች መግዛት እና ከዚያ አስፈላጊ መሳሪያዎችን ያስታጥቁ-ከ6-10 m² ያለው ቦታ ሁለት ወይም ሁለት ብቻ ሳይሆን ውስጥ እንዲያስቀምጡ ያስችልዎታል። ፒዛን፣ ሀምበርገርን፣ ፓንኬኮችን እና ዱባዎችን ለመሥራት ሦስት ዓይነት ክፍሎች፣ ግን ደግሞ ማቀዝቀዣዎች፣ የማምረቻ ጠረጴዛዎች፣ ካቢኔቶች እና የእቃ ማጠቢያ ገንዳ። ለሀገር ውስጥ ሸማች ያልተለመደው ይህ የንግድ ሥራ ቅርፀት በጅምር ሥራ ፈጣሪዎች ዘንድ ከፍተኛ ትኩረት የሚሰጠው ነው።

ሰነድ

በምርት የታጠቁ የምግብ አቅራቢዎች ድርጅት ምዝገባ እጅግ በጣም ብዙ የምስክር ወረቀቶች ፣ የምስክር ወረቀቶች እና የምስክር ወረቀቶች የታጀበ ነው ፣ ስለሆነም በተሽከርካሪ ላይ ፈጣን ምግብን እንደ ንግድ የሚቆጥሩ ሥራ ፈጣሪዎች ይህ ሂደት ረጅም እና ብዙ ሀብትን የሚጨምር በመሆኑ መዘጋጀት አለባቸው ።

በመጀመሪያ ደረጃ ለግብር አገልግሎት አዲስ የግለሰብ ሥራ ፈጣሪ ለመፍጠር ማመልከቻ ማስገባት አስፈላጊ ነው, በእሱ ውስጥ የተመረጡትን ያመለክታል. OKVED ኮዶችእና የሚመረጠው የግብር ዓይነት (UTII, STS ወይም PSN). የምዝገባ የምስክር ወረቀት ከተቀበሉ በኋላ የተቀሩትን ሰነዶች ማዘጋጀት መጀመር አለብዎት - ሥራ ፈጣሪው ፈጣን ምግብን ለመክፈት በሚከተለው ዝርዝር መሠረት ፈቃዶችን እና ኮንትራቶችን ካገኘ በኋላ ብቻ ነው ።

1. ከ IFTS ጋር የምዝገባ የምስክር ወረቀት;
2. ከ Roskomstat ከ OKVED ኮዶች ጋር ደብዳቤ;
3. እንቅስቃሴዎችን ለማካሄድ የ Rospotrebnadzor ፍቃድ;
4. ቋሚ ያልሆነ የችርቻሮ መሸጫ ቦታ ለማስቀመጥ ፍቃድ;
5. ከማዘጋጃ ቤት ውሃ እና ኤሌክትሪክ አቅራቢዎች ጋር ውል;
6. ለፈጣን ምግብ መሳሪያዎች የንጽህና የምስክር ወረቀቶች;
7. ከስቴቱ የእሳት አደጋ ቁጥጥር ተግባራትን ለማከናወን ፈቃድ;
8. የምርት ቁጥጥር ፕሮግራም;
9. በተቋሙ ውስጥ በፀረ-ተባይ እና በፀረ-ተባይ ላይ ስራዎችን ለመተግበር ኮንትራቶች;
10. ደረቅ ቆሻሻን እና የምግብ ቆሻሻን ለማስወገድ ከህዝብ መገልገያዎች ጋር ስምምነት;
11. የደንብ ልብስ በመደበኛነት መታጠብ ላይ ስምምነት;
12. የአየር ማናፈሻ ስርዓቶችን በማጽዳት ላይ ስምምነት;
13. PTS (በዊልስ ላይ ፈጣን የምግብ ቫን ሲመዘገብ ያስፈልጋል);
14. የተሽከርካሪው የንፅህና ፓስፖርት;
15. የሻጮች የንፅህና መፃህፍት;
16. ለጥሬ ዕቃዎች እና በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ጥራት ያላቸው የምስክር ወረቀቶች.

በዊልስ ላይ ያሉ ፈጣን ምግቦች እንደ ጊዜያዊ የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት በሕግ ይመደባሉ. በሚመለከተው የSanPiN ክፍል ውስጥ የተካተቱት ለዝግጅታቸው መሰረታዊ መስፈርቶች የሚከተሉትን ይጠቁማሉ፡-

• ከተማከለ ወይም የማይንቀሳቀስ የውኃ አቅርቦት እና የፍሳሽ ማስወገጃ ሥርዓት ጋር ግንኙነት ከሌለ የችርቻሮ ማሰራጫውን ለማካሄድ ያልተቋረጠ የንጹህ ውሃ አቅርቦት ያስፈልጋል;
• የሞባይል መገልገያው በቀላሉ ለሚበላሹ ምርቶች የሚያስፈልጉትን የማከማቻ ሁኔታዎችን የሚያቀርቡ ማቀዝቀዣዎች የተገጠመላቸው መሆን አለባቸው;
• የምግብ ሽያጭ የሚፈቀደው የሚጣሉ የጠረጴዛ ዕቃዎችን በመጠቀም ብቻ ነው;
• ፈጣን ምግቦች እና ሙቅ መጠጦች (ቡና, ሻይ, ቸኮሌት) በፋብሪካ የታሸገ የመጠጥ ውሃ መሠረት ሊዘጋጅ ይችላል;
• ከውስጥ እና ከውጪው አጠገብ ለቆሻሻ ማጠራቀሚያዎች መትከል አስፈላጊ ነው, እንዲሁም እንዲህ ዓይነቱን ቆሻሻ በወቅቱ ማስወገድ;
• የሞባይል ዕቃው በመደበኛ የንፅህና አጠባበቅ ቁጥጥር ስር ነው;
• በሥራ ላይ ያሉ ሰዎች የግል ንፅህና አጠባበቅ ደንቦችን ማክበር አለባቸው;
• መጸዳጃ ቤቱ ከመውጫው 100 ሜትር ርቀት ላይ መቀመጥ አለበት.

የአካባቢ ምርጫ

ፈጣን ምግብ መኪና በመንኮራኩሮች ላይ መግዛት ውጊያው ግማሽ ብቻ ነው፡ ምንም ዋና ቦታ የለም። ይህ ንግድትርፋማ ለመሆን የማይመስል ነገር። ይሁን እንጂ ተስማሚ ነጥቦችን በመፈለግ ሂደት ውስጥ አንድ ሥራ ፈጣሪ በእርግጠኝነት መገናኘቱ የማይቀር ነው ዋና ችግርየሞባይል ግብይት፡- በአቅራቢያህ ወዳለው ታዋቂ የገበያ ማዕከል ብቻ ቆም ብለህ ሃምበርገርን ለሰዎች መሸጥ አትችልም።

በከተሞች ውስጥ ያሉ ሴራዎች በባለቤትነት መልክ በግል እና በማዘጋጃ ቤት የተከፋፈሉ ናቸው. በመጀመሪያው ሁኔታ የመሬቱን ባለቤት ማነጋገር እና ከእሱ ጋር የኪራይ ውል ማጠናቀቅ ያስፈልግዎታል. በሁለተኛው ውስጥ - የማይንቀሳቀሱ ዕቃዎችን አቀማመጥ የሚመራውን ሕግ ለማጥናት: በሩሲያ ፌዴሬሽን መንግሥት አዋጅ መሠረት ይህ ጉዳይ በአካባቢው አስተዳደር የሚስተናገደ ሲሆን ይህም የሞባይል ፈጣን ጭነት የሚቻልባቸውን ቦታዎች ይወስናል. የምግብ ተቋማት እና ተገቢውን ፍቃዶች ይሰጣሉ.

ስለዚህ ፈጣን የምግብ ንግድ የሚከፍት አንድ ሥራ ፈጣሪ ከአምስት እስከ ስድስት ያለውን ትንሽ ዝርዝር ማዘጋጀት አለበት አማራጮችመውጫ ቦታ. የሚመረጡ ጣቢያዎች፡-

• በገበያዎች ግዛት ላይ ወይም ከእነሱ ብዙም ሳይርቅ, ወደ ማቆሚያዎች በሚወስደው መንገድ;
• የራሳቸው የምግብ ክፍል በሌላቸው የገበያ ማዕከሎች እና hypermarkets;
• በንግድ እና በቢሮ ማዕከሎች;
• በመገናኛዎች ላይ የትራፊክ ፍሰቶች, በባቡር ጣቢያዎች እና በሜትሮ ጣቢያዎች አቅራቢያ;
• በትላልቅ የትምህርት ተቋማት አቅራቢያ - ተቋማት ወይም ዩኒቨርሲቲዎች;
• በሕዝባዊ በዓላት እና በዜጎች መዝናኛ ቦታዎች;
• በተጨናነቁ ጎዳናዎች ላይ ከባድ ትራፊክ።

እንዲሁም ፈጣን ምግብ ቫን በዊልስ ላይ መግዛት እና የተለያዩ ማገልገል ይችላሉ። የጅምላ ክስተቶች: ኮንሰርቶች, ፌስቲቫሎች እና የከተማ በዓላት አዘጋጆች ብዙውን ጊዜ የምግብ መኪና ባለቤቶች ቦታዎች እና እምቅ ደንበኞች ግዙፍ ታዳሚ መዳረሻ ይሰጣሉ, በቀን 3-20 ሺህ ሩብልስ ክልል ውስጥ ለዚህ ኪራይ ክፍያ. እንደዚህ ያሉ ወጪዎች ሙሉ በሙሉ ይከፈላሉ: አንዳንድ ጊዜ እዚህ ይገኛሉ መሸጫዎችበሁለት ቀናት ውስጥ ወርሃዊ የሽያጭ እቅድን ያሟሉ.

ክልል

የፈጣን ምግብ ማከፋፈያ ምናሌ በቀጥታ ከቦታው ጋር የተያያዘ ነው ፣ ስለሆነም ፈጣን ምግብን በዊልስ ላይ ከመክፈትዎ በፊት ፣ ለንግድ ቦታዎች በሚስማማው መሠረት የተለያዩ ስብስቦችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ። ለምሳሌ ፣ በእንቅልፍ ቦታዎች ፣ ሙሉ እራትን ሊያሟላ የሚችል ምግቦች በፍላጎት ላይ ናቸው - የተጠበሰ ዶሮ ፣ ቋሊማ ፣ ፒዛ ፣ የተጋገረ ድንች ፣ ሱሺ። ከፍተኛ ትራፊክ ባለባቸው ቦታዎች፣ ሰዎች ለንግድ ስራ በሚቸኩሉባቸው ቦታዎች፣ የተለያዩ ኬኮች፣ ፓስቲዎች፣ ሆት ውሾች እና ሀምበርገር በብዛት ይፈለጋሉ፣ በጉዞ ላይ እያሉም ረሃብዎን በትክክል ማርካት ይችላሉ።

ለፈጣን ምግብ የሚሆኑ ሁሉንም መሳሪያዎች መግዛት የማይቻል ነው ፣ ስለሆነም የሞባይል ምግብ ቤት ምናሌን ለመፍጠር ፣ በማንኛውም ምርት እና ውጤቶቹ (ፓንኬኮች ፣ ድንች) ውስጥ ልዩ ባለሙያተኞችን ይጠቀማሉ ፣ ወይም ብሄራዊ ምግቦችን ብቻ (ቻይንኛ ፣ ካውካሺያን ፣ ቻይንኛ ፣ ካውካሺያን ፣ ወዘተ. ሜክሲኳዊ፣ ጣልያንኛ) በየመደቡ። በፈጣን ምግብ ተቋማት ውስጥ ምን ሊገኝ ይችላል-

• የተጠበሰ ምግቦች - ቋሊማ, ቋሊማ, የዶሮ ሬሳ;
• የዶሮ ምግቦች - ክንፎች, የዶሮ እግሮች, እንክብሎች;
• ሻዋርማ ከጠቦት, ከዶሮ, ከአሳማ ሥጋ;
• ትኩስ ውሾች ፣ የበቆሎ ውሾች ፣ ቋሊማ በዱቄት ውስጥ;
• Chebureki ከተለያዩ ሙላቶች ጋር;
• ከቅመማ ቅመም እና አይብ ጋር በፎይል የተጋገረ ድንች;
• የሩስቲክ ድንች;
• ባለጣት የድንች ጥብስ;
• ከዓሳ እና የባህር ምግቦች ጋር ሱሺ እና ጥቅልሎች;
• ሰላጣ ከአትክልቶች, ስጋ, አሳ;
• ከተለያዩ ሙላቶች ጋር ፓንኬኮች;
• ከድንች ፣ ከስጋ ፣ ከሩዝ ፣ ከእንቁላል ፣ ከጃም ጋር ፓቲስ;
• ዶናት ከግላዝ ጋር;
• ፒዛ ክላሲክ ፣ ኮን እና ሚኒ-ፒዛ;
• ሃምበርገር፣ ቺዝበርገር፣ አሳ በርገርስ;
• ሳንድዊቾች ወይም ሙቅ ሳንድዊቾች;
• ፖፕኮርን በጨው ወይም ጣፋጭ ምግቦች;
• የጥጥ ከረሜላ.

ክልሉ በሁለቱም ሙቅ (ቡና ፣ ሻይ ፣ ቸኮሌት) እና ለስላሳ መጠጦች (ጭማቂዎች) መሞላት አለበት። የተፈጥሮ ውሃ, kvass, ሎሚ). በተጨማሪም ፣ በአንዳንድ ኦሪጅናል አቀማመጥ ምናሌ ውስጥ መገኘቱ ደንበኞችን ለመሳብ እና ለመሳብ ይረዳል - ለምሳሌ ፣ የዓሳ ቺፕስ (fillet in batter) ፣ የሜክሲኮ ታኮዎች እና ቡሪቶስ ፣ የግሪክ ሶቭላኪ (ትንንሽ skewers ላይ skewers).

ሰራተኞች ስለ የምግብ አዘገጃጀቱ ወይም ለአንድ የተወሰነ መክሰስ በምድጃ ውስጥ ስላለው የጊዜ ርዝመት ምንም ጥርጣሬ እንዳይኖራቸው የእያንዳንዱ ምግብ የማምረት ሂደት ደረጃውን የጠበቀ መሆን አለበት። ስለዚህ ምደባውን በማዳበር ደረጃ ላይ ሥራ ፈጣሪው የፍሰት ሰንጠረዦችን ማውጣት የሚችል ልዩ ባለሙያተኛን ማነጋገር አለበት - ለማብሰያዎች ዝርዝር መመሪያዎች ትክክለኛውን የመድኃኒት መጠን ላይ መረጃ የያዙ ፣ የሙቀት ሁኔታዎችእና የሙቀት ሕክምና ቆይታ.

መሳሪያዎች

ፈጣን ምግብን እንዴት እንደሚከፍት መረዳት, አንድ ሥራ ፈጣሪ ባህሪያቱን ማጥናት አለበት የተለያዩ ዓይነቶችየማምረቻ መሳሪያዎችን እና በተመረጠው አቅጣጫ እንቅስቃሴዎችን ለማካሄድ አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉንም ነገሮች ጨምሮ የተሟላ ዝርዝርን ይሳሉ. እርግጥ ነው, ወዲያውኑ የተሟሉ ክፍሎችን መግዛት የለብዎትም: በአንድ ወይም በሁለት ዋና መሳሪያዎች መጀመር ይሻላል, ከዚያም በተጠቃሚዎች ፍላጎት መሰረት, አዳዲስ ምግቦችን ጨምሮ, ቀስ በቀስ ክልሉን ያስፋፉ.

በመንኮራኩሮች ላይ ከሚገኙ ፈጣን የምግብ መሳሪያዎች በተጨማሪ የግዢ ዝርዝሩ የተለያዩ መሳሪያዎችን (አካፋዎች፣ ቢላዋዎች፣ የመቁረጫ ሰሌዳዎች)፣ ለዕቃዎች የሚያገለግሉ ጋስትሮኖሚክ ኮንቴይነሮች፣ የውሃ ማጠራቀሚያዎች እና የቆሻሻ ቅርጫት እና የሰራተኞች ዩኒፎርሞችን ማካተት አለበት።

የሞባይል መክሰስ ባር መሠረት ሙሉ መጠን ያለው ሚኒባስ ፣ የጭነት መኪና ወይም ተጎታች ሊሆን ይችላል ፣ ለቋሚ ያልሆኑ የፈጣን ምግብ ማሰራጫዎች በሚያስፈልጉት መስፈርቶች መሠረት የታጠቁ: ዛሬ አቅራቢዎች በመሠረታዊ ሥሪት እና በሁለቱም ጎማዎች ላይ ፈጣን ምግብ እንዲገዙ ለሥራ ፈጣሪዎች ይሰጣሉ ። ሙሉ ለሙሉ ከተለያዩ እቃዎች ጋር. ሁሉም ክፍሎች እንዳይንቀሳቀሱ ወይም በሚጓጓዙበት ጊዜ እንዳይበላሹ ለመከላከል ሁሉም ክፍሎች በጥንቃቄ ወደ ወለሉ መታሰር አለባቸው.

ከታች ነው አመላካች ዝርዝርፒዛ ፣ ሀምበርገር ፣ ሳንድዊች ፣ የፈረንሳይ ጥብስ እና ሌሎች ጥልቅ የተጠበሰ ምግቦች ፣ እንዲሁም ሙቅ መጠጦች ፣ ጭማቂዎች እና የማዕድን ውሃ ለማምረት እና ለመሸጥ የተነደፉ መሳሪያዎች ።

ፈጣን የምግብ እቃዎች

ስም	ዋጋ, ማሸት.	ብዛት, pcs.	ዋጋ, ማሸት.
ተሽከርካሪ
ባለ ሁለት አክሰል ተጎታች MZSA 815001	243000	1	243000
የማምረቻ መሳሪያዎች
ማቀዝቀዣ ደረትን	24900	1	24900
የቀዘቀዘ ጠረጴዛ	39800	1	39800
ፒዛ ምድጃ	36600	1	36600
መጥበሻ ገጽ	22600	1	22600
መጥበሻ	8900	1	8900
የመሙያ ጣቢያ	136200	1	136200
Slicer	17400	1	17400
ኤሌክትሮኒካዊ ሚዛኖች	10500	1	10500
የግድግዳ መደርደሪያ	2300	2	4600
የምርት ሰንጠረዥ	4200	3	12600
የጃንጥላ ጭስ ማውጫ	16300	1	16300
ባለብዙ ደረጃ መደርደሪያ	8100	1	8100
የመደርደሪያ ካቢኔ	11300	1	11300
የቡና ማሽን	36000	1	36000
አነስተኛ ማቀዝቀዣ ካቢኔ	28800	1	28800
አነስተኛ የማረጋገጫ ካቢኔት	19800	1	19800
ሌሎች መሳሪያዎች
የውሃ ማሞቂያ ቦይለር	8900	1	8900
ከቀላቃይ ጋር መስመጥ	3500	1	3500
ንጹህ የውሃ ማጠራቀሚያ	1500	1	1500
ቆሻሻ የውሃ ማጠራቀሚያ	1500	1	1500
የቆሻሻ ማጠራቀሚያ	1000	1	1000
ቧንቧዎች እና የኤሌክትሪክ ሽቦዎች	–	–	5000
ቆጠራ
ትንሽ የሆድ ዕቃ መያዣ	660	12	7920
ትልቅ የሆድ ዕቃ መያዣ	820	10	8200
ክዳን ያለው መያዣ	700	4	2800
የፒዛ ቢላዋ	680	1	680
ቢላዋ ስብስብ	2500	1	2500
ስፓታላ የምግብ አሰራር	430	1	430
የምድጃ ብሩሽ	1300	1	1300
መክተፊያ	630	1	630
የፒዛ ሰሌዳ	540	1	540
የፒዛ ፍርግርግ	420	6	2520
ማንኪያ ማስጌጥ	260	1	260
ጭማቂ መያዣ	180	6	720
የፔፐር ወፍጮ	1600	1	1600
የፈረንሳይ ጥብስ መረብ	300	1	300
ዩኒፎርም	1250	2	2500
ጠቅላላ፡			731700

ሰራተኞች

የፈጣን ምግብ ኢንዱስትሪ ዋና መርሆች አንዱ በምግብ ማብሰል ላይ የሚጠፋውን ጊዜ መቀነስ ነው። ስለዚህ እዚህ የሚሰሩ ሰዎች ጥሬ ዕቃዎችን በረዶ ከማድረቅ ጀምሮ የተጠናቀቀውን ምርት ወደ ማሸግ እስከ ማሸግ ድረስ አጠቃላይ የቴክኖሎጂ ቅደም ተከተሎችን በፍጥነት እና በትክክል ማከናወን መቻል አለባቸው። በተጨማሪም፣ ከደንበኞች ጋር በሚደረግ ግንኙነት፣ ዘዴኛ፣ ትዕግስት እና በጎ ፈቃድ እንኳን ደህና መጡ።

የምግብ መኪናውን ለስላሳ አሠራር ለማረጋገጥ በየሁለት ቀኑ በተለዋዋጭ የሚተኩ ሁለት ሰራተኞች ያስፈልጋሉ። ተነሳሽነትን ለመጨመር "የገቢ መጠን + የገቢ መቶኛ" በሚለው መርህ መሰረት ደመወዝ ማከማቸት ለእነሱ የተሻለ ነው, ነገር ግን ከተወሰነ ቋሚ መጠን ያነሰ አይደለም.

ከ 30 እስከ 55 ዓመት የሆኑ ሴቶችን በንግድ ወይም በመመገቢያ መስክ የተወሰነ ልምድ ያላቸው ሴቶች እንዲቀጥሩ ይመከራል. ሁሉም ልምድ ያላቸው ስፔሻሊስቶች ብዙውን ጊዜ ስለሚቀጠሩ እንደነዚህ ያሉትን ሰዎች ማግኘት በጣም ከባድ ነው, ነገር ግን የመመገቢያው ባለቤት ጠንክሮ መሞከር አለበት - የድርጅቱ ስኬት በቀጥታ በሠራተኞች ብቃቶች ላይ የተመሰረተ ነው. በአጠቃላይ፣ ለአመልካቾች የሚያስፈልጉ መስፈርቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡-

• ተዛማጅ ሙያዊ እውቀት መገኘት;
• በምግብ አገልግሎት ኢንዱስትሪ ውስጥ ቢያንስ 2-3 ዓመት ልምድ;
• ከደንበኞች ጋር የመግባባት ችሎታ;
• ኃላፊነት ፣ ጨዋነት ፣ ትጋት;
• በፍጥነት ከሚመገቡ መሳሪያዎች ጋር የመሥራት ችሎታ.

እንዲሁም ሥራ ፈጣሪዎች የእጩውን የመኖሪያ ቦታ ከሥራ ቦታው ርቀት ላይ ትኩረት ይሰጣሉ-ሁለት ወይም ሶስት የትራንስፖርት ዓይነቶችን ለሚጠቀሙ ሰዎች በትራፊክ መጨናነቅ እና በሌሎች ያልተጠበቁ ሁኔታዎች ምክንያት በሰዓቱ መገኘት በጣም ከባድ ነው ። .

ማስተዋወቅ

የተሳካ ንግድ ለመገንባት ፈጣን የምግብ መሸጫ ቦታን እንዴት እንደሚከፍት ማወቅ በቂ አይደለም: ደንበኞችን በንቃት ሳይሳቡ, ማንኛውም አይነት የንግድ እንቅስቃሴ ውድቅ ይሆናል. የፈጣን ምግብ ደንበኞች ብዙውን ጊዜ የታወቁ ብራንዶችን ይመርጣሉ ፣ ስለሆነም የስራ ፈጣሪው ዋና ጥረት የምርት ስሙን ለማስተዋወቅ እና ደንበኞች ሊሆኑ በሚችሉ ደንበኞች መካከል ግንዛቤን ለማሳደግ መምራት አለበት።

የግብይት ስትራቴጂ ትግበራ በዋናነት ያካትታል ትክክለኛ ንድፍየሽያጭ ነጥብ. የመመገቢያው ገጽታ የአላፊዎችን ቀልብ መሳብ፣ ከተፎካካሪዎች የተለየ መሆን፣ ከማያሻማ ሁኔታ ከምግብ ጋር የተቆራኘ መሆን እና ለደንበኞች የሚቀርበውን የምግብ አይነት ማሳወቅ አለበት። ለእነዚህ ዓላማዎች, የምርት ስም ማውጣት ጥቅም ላይ ይውላል - የእርምጃዎች ስብስብ የሚከተሉትን ያካትታል:

• የእራስዎን የድርጅት ማንነት ማጎልበት - አርማ, ቀለሞች, ቅርጸ ቁምፊዎች;
• የምልክት ሰሌዳዎች ፣ ባነሮች ፣ የድንጋይ ንጣፍ ምልክቶች ማምረት እና መትከል;
• መኪናውን በሚያጌጥ ፊልም መለጠፍ, የተቀረጹ ጽሑፎችን እና መፈክርን በመተግበር ላይ.

የሞባይል ፈጣን ምግብን በተሳካ ሁኔታ ለማስተዋወቅ ሊታወቅ የሚችል የድርጅት ማንነት የግድ አስፈላጊ ነው። በማሸጊያ ፣ ናፕኪን እና ሳህኖች ላይ አርማ እና መፈክር ማተም ጥሩ ነው ፣ በእርግጥ እንደዚህ ያሉ ጥቃቅን ነገሮችን መጀመሪያ ላይ አስቀድሞ መገመት ከባድ ነው ፣ ግን ለወደፊቱ እንዲህ ዓይነቱ የማስታወቂያ እንቅስቃሴ በትርፍ መጠን ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ይኖረዋል ። በአንዳንድ የውድድር ጥቅሞች እገዛ ተጨማሪ ጎብኝዎችን መሳብ ይችላሉ፡-

• በቂ የዋጋ አሰጣጥ ፖሊሲ;
• ትልቅ ክፍል መጠኖች;
• ከፍተኛ ፍጥነት ያለው አገልግሎት;
• በምናሌው ላይ ልዩ ምግብ መኖሩ።

ኢንቨስትመንቶች

ፈጣን ምግብ ቤት ለመክፈት ምን ያህል ወጪ እንደሚያስወጣ ለማወቅ አንድ ሥራ ፈጣሪ የተወሰነውን ማጠናቀቅ አለበት። ኢኮኖሚያዊ ስሌቶችበተናጥል ፣ በእያንዳንዱ ጉዳይ ላይ የንግድ ሥራ የመፍጠር ወጪዎች በሱቁ ልዩ እና በዋጋ ምድብ ላይ ስለሚመሰረቱ የማምረቻ መሳሪያዎች. ለምሳሌ፣ ከላይ ለተጠቀሰው የፒዛ እና የሃምበርገር ምግብ መኪና፣ የመጀመሪያ ኢንቨስትመንቶች ዝርዝር ይህን ይመስላል።

የካፒታል ኢንቨስትመንት

ስለዚህ, በዊልስ ላይ ፈጣን ምግብን ለመክፈት የመጀመሪያው ነገር 900 ሺህ ሮቤል ካፒታል ነው. የቢዝነስ እቅድ ለማውጣት በሚቀጥለው ደረጃ የድርጅት ስራን ለመጠበቅ እና ለማረጋገጥ የሚወጣውን ወጪ ማስላት አስፈላጊ ነው, ሁሉንም ሊሆኑ የሚችሉ ወጪዎችን እና የምርት ያልሆኑ ወጪዎችን ግምት ውስጥ በማስገባት - መሬት ከመከራየት እስከ የመኪና ማቆሚያ ክፍያ ድረስ. :

ወርሃዊ ወጪዎች

አንቀጽ	መጠን ፣ ማሸት።
የመሬት ኪራይ ውል	15000
ኤሌክትሪክ	8640
ውሃ	1000
ደሞዙ	40000
የደመወዝ ታክስ	12000
የአይፒ ኢንሹራንስ አረቦን	2300
ጥሬ እቃ	330000
ሊጣሉ የሚችሉ የጠረጴዛ ዕቃዎች	12000
የግብይት ወጪዎች	10000
አስተዳደራዊ ወጪዎች	5000
የተጎታች መኪና ማቆሚያ ክፍያዎች	2500
ጠቅላላ፡	438440

ተዛማጅ ቪዲዮዎች

ገቢ እና ትርፋማነት

እንደ አኃዛዊ መረጃ, ለሞባይል ምግብ ቤቶች አማካይ ቼክ 180-250 ሩብልስ ነው. የጎብኚዎችን ቁጥር ለመወሰን በቀን ሦስት ጊዜ በተመረጡት የመመገቢያ ቦታዎች ላይ ያለውን ትራፊክ መቁጠር ያስፈልግዎታል. በተመሳሳይ ጊዜ የታለመላቸው ታዳሚዎች ተወካዮች ብቻ ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው - ከ 40 ዓመት በታች የሆኑ ሰዎች በአማካይ የገቢ ደረጃ.

ለምሳሌ, አንድ ሥራ ፈጣሪ በአንድ ሰዓት ውስጥ ከ 80-85 ሰዎች በነጥቡ ማለፉን ወስኗል. ከእነዚህ ውስጥ 10% የሚሆኑት ግዢዎች እንደሚፈጽሙ መጠበቅ ይቻላል: በዚህ መሠረት በቀን ውስጥ ድርጅቱ አንድ መቶ ለሚሆኑ ሰዎች ያገለግላል. የሚፈቀደው ዝቅተኛው የመገኘት ደረጃ በቀን ከ35-40 ደንበኞች ደረጃ ላይ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል - አለበለዚያ እራት በኪሳራ መስራት ይጀምራል. ነገር ግን, ይህንን ችግር ለመፍታት የሞባይል ፈጣን ምግብ ዋና ጥቅም - ወደ አዲስ ቦታ የመንቀሳቀስ ችሎታን መጠቀም ብቻ ተገቢ ነው.

ፈጣን የምግብ ትርፍ

ማጠቃለያ

ፈጣን ምግብን ለመክፈት የተቃረበ ጀማሪ ሥራ ፈጣሪ በዚህ ንግድ ውስጥ አንዳንድ ወቅታዊ ሁኔታዎችን ከግምት ውስጥ ማስገባት አለበት-በእርግጥ ፣ በቀዝቃዛው ወቅት ፣ ከቤት ውጭ መብላት በጣም ምቹ ተብሎ ሊጠራ አይችልም። አሉታዊ ሁኔታዎችን በሽያጭ ደረጃ ላይ የሚያሳድረውን ተጽእኖ ለመቀነስ የሱቅ ክፍሉን በየጊዜው ማስተካከል, በክረምት ውስጥ ተጨማሪ ትኩስ ምግቦችን መጨመር, እንዲሁም አይስ ክሬም እና ቀዝቃዛ መጠጦችክረምት.

በሩሲያ ውስጥ ፈጣን የምግብ ተቋማት በሚወክሉበት ጊዜ ውስጥ ጠቀሜታቸውን አላጡም. በተቃራኒው በፍጥነት መብላት የሚችሉባቸው ካፌዎች በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል. ይህም ትርፍ ከማስገኘት አንፃር ለስራ ፈጣሪዎች ትልቅ ተስፋን ይከፍታል። ነገር ግን የእንደዚህ አይነት ንግድ አደረጃጀት ከፍተኛ የካፒታል ኢንቬስትመንት ያስፈልገዋል, ይህም ሁሉም ሰው ሊገዛው አይችልም. ግን ጀማሪዎች ይህንን ቦታ ለመቆጣጠር ትልቅ እድል አላቸው - የጎዳና ላይ ፈጣን ምግብን ለመክፈት። ያለምንም ውድቀት መፍታት የሚያስፈልጋቸው የቢሮክራሲያዊ ልዩነቶች በጣም ያነሱ ይሆናሉ።

የእኛ የንግድ ሥራ ግምገማ;

የመነሻ ኢንቨስትመንቶች - ከ 450,000 ሩብልስ.

የገበያ ሙሌት አማካይ ነው።

የንግድ ሥራ የመጀመር ውስብስብነት 5/10 ነው።

የጎዳና ላይ ፈጣን ምግብ የሚያጠቃልለው የመመገቢያ ቅርጸት ነው። ፈጣን ምግብ ማብሰልበከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች "ያልተወሳሰበ" ምግብ. እንቅስቃሴዎች የሚከናወኑት በቋሚ ኪዮስኮች ወይም በተንቀሳቃሽ ጋሪዎች ነው። ዋናው ገጽታ ማንኛውም አይነት ምርት በመሸጥ ላይ ነው.
በሩሲያ ፈጣን ምግብን መሸጥ እንደ አሜሪካ የተለመደ አይደለም። እዚህ አንድ ሙሉ "ባህል" ነው - በአሜሪካውያን በጣም የሚወደዱ የተለያዩ ምግቦችን ከሸቀጣ ሸቀጦች ይሸጣሉ. ግን ይህ ማለት የእኛ "ፈጣን" ምናሌ ተወዳጅ አይሆንም ማለት አይደለም. ዋናው ነገር ማለፊያ ቦታ ማግኘት እና ለደንበኞች ጣፋጭ ጥራት ያላቸው ምግቦችን ማቅረብ ነው. በዚህ ክፍል ውስጥ በከተማዎ ውስጥ ጥቂት ተወዳዳሪዎች ካሉ, ከፍተኛ ትርፋማ ንግድ ለማደራጀት ትልቅ እድል አለዎት. በሩሲያ ውስጥ የመንገድ ፈጣን ምግብ እንዴት እንደሚከፈት?

የፅንሰ-ሀሳብ ምርጫ የታቀደው የንግድ ሥራ መሠረት ነው

በመጀመሪያ እርስዎ የሚሸጡትን ምግብ ይወስኑ. የጎዳና ላይ ፈጣን ምግብ እንደ ንግድ ፣ እንደ ምናሌው ፣ በተለያዩ አቅጣጫዎች ሊከፈቱ ይችላሉ ።

• ሻዋርማ ፣
• የተጠበሰ ዶሮ,
• ትኩስ ውሾች ፣
• የፀደይ ጥቅልሎች ፣
• ፒዛ፣
• ሳንድዊቾች እና ሙቅ ሳንድዊቾች ፣
• ፋንዲሻ፣
• የጥጥ ከረሜላ,
• ፒሰስ.

የተጠበሰ የዶሮ ድንኳኖች ተወዳጅነት ከጥቂት ዓመታት በፊት እንደነበረው አሁን ከፍ ያለ አይደለም - ድንኳኖች እርስ በእርስ ይዘጋሉ። ነገር ግን ሻዋርማ፣ ሳንድዊች እና ሆት ውሾች አሁንም በአገሮቻችን ይወዳሉ - ንግድ ለመጀመር ጥሩ አማራጭ። የሞባይል ፖፕኮርን ወይም የጥጥ ከረሜላ ጋሪዎች የበጋ ንግድ ናቸው እና ለዓመት ሙሉ ትርፍ ተስማሚ አይደሉም።

የትኛው "ፈጣን" ምግብ በጥሩ ሁኔታ እንደሚሸጥ ለመወሰን, ገበያውን ይመረምራል, የውድድር ደረጃውን እና ድንኳኑ የሚጫንበት የተለየ ቦታ ይገመግማል.

የንግድ ሥራ መመዝገብ ልዩ ሁኔታዎች

የጎዳና ላይ ፈጣን የምግብ ድንኳን ለመክፈት አንድ ነጋዴ መመዝገብ ይኖርበታል እንደ ግለሰብ ሥራ ፈጣሪ, ከግብር ቢሮ ጋር ይመዝገቡ እና ከደንበኞች ጋር ለመቋቋሚያ ገንዘብ መመዝገቢያ ያቅርቡ.

ተገቢውን የ OKVED ኮድ ይምረጡ። ይህ ምናልባት ሊመጣ ይችላል - 52.62 "በድንኳን እና በገበያ ላይ የችርቻሮ ንግድ."

በመንገድ ላይ ምግብ ለመገበያየት ከተቆጣጣሪ ባለስልጣናት ብዙ ፈቃዶችን ማግኘት ያስፈልግዎታል። እና እዚህ ብዙ ችግሮች ይነሳሉ ፣ ምክንያቱም ይህ ጉዳይ በህግ አውጪው ደረጃ በጥሩ ሁኔታ ስለተፈታ - ብዙ ተቃራኒ ነጥቦች አሉ። የፈጣን ምግብ ድንኳን በንፅህና አገልግሎት እና በ Rospotrebnadzor የአካባቢ አካላት ቁጥጥር ይደረግበታል። እንዲሁም ምግቦችን ለማዘጋጀት በታቀደው መሰረት ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ስምምነት እና ተቀባይነት ሊኖራቸው ይገባል. ለሞባይል ንግድ ቫን መግዛት ከፈለጉ ተሽከርካሪው መመዝገብ እና መመዝገብ አለበት።

የጎዳና ላይ ምግብ መደርደሪያ እና የወጥ ቤት ጠረጴዛ ሁል ጊዜ ንጹህ መሆን አለባቸው። "ፈጣን" ምግብን መሸጥዎ ጥራት ያለው እና ትኩስ ምግቦችን ከመሸጥ ሃላፊነት አያድነውም. በየዓመቱ በመቶዎች የሚቆጠሩ የንፅህና አጠባበቅ መስፈርቶችን ባለማክበር በትልልቅ ከተሞች ውስጥ በመቶዎች የሚቆጠሩ ድንኳኖች ይዘጋሉ - ቸልተኛ ሥራ ፈጣሪዎች ስህተት አይሠሩም።

ለሽያጭ ቦታ "ትክክለኛ" ቦታን መምረጥ

ከንግዱ የሚገኘው ትርፍ በአብዛኛው የተመካው የፈጣን ምግብ ድንኳን በሚቆምበት ቦታ ላይ ነው። ለዚህ ጉዳይ ከፍተኛ ትኩረት ይስጡ.

ንግድ ለማካሄድ ትላልቅ ቦታዎች አያስፈልጉም - 4-10 m2 በቂ ይሆናል. ቶናር እንደ ንብረት ሊከራዩ ወይም ሊገዙ ይችላሉ። በሁለተኛው ጉዳይ ላይ በጅማሬ ላይ ብዙ ወጪ ታወጣለህ, ነገር ግን ተጨማሪ ተለዋዋጭ ወጪዎች በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል.

“ፈጣን” ምግብ ያለው የጎዳና ድንኳን ፈጣን ክፍያ ለማግኘት ቁልፉ ማለፊያ ቦታ ነው። ጥሩ ትርፋማነት ጠቋሚዎች በከተማው ውስጥ በሚገኙ የችርቻሮ መሸጫዎች ከአውቶቡስ እና ከባቡር ጣቢያዎች ብዙም ሳይርቁ, ትላልቅ የገበያ ማእከሎች ይታያሉ. በእርግጠኝነት በሁሉም ውስጥ ዋና ከተማንግድ ለማደራጀት ያልተያዘ ቦታ ይኖራል.

በመሳሪያ ግዢ ላይ ምን ያህል ኢንቬስት ማድረግ?

በተለይ ትልቅ መዋዕለ ንዋይ ሳያደርጉ ለመንገድ ፈጣን ምግብ የሚሆኑ መሳሪያዎችን መግዛት ይችላሉ። የተወሰኑ ወጪዎች ቀደም ሲል በተመረጠው የንግድ ሥራ ጽንሰ-ሀሳብ ላይ ይወሰናሉ. እንደ አንድ ደንብ ፣ ሙቅ ምግቦችን የሚሸጥ ትንሽ ድንኳን ለማደራጀት (ሻዋርማ ፣ ሙቅ ውሾች ፣ ፓንኬኮች ፣ ኬክ) ሥራ ፈጣሪዎች የሚከተሉትን የንግድ መሣሪያዎች ይገዛሉ ።

• ምድጃዎች,
• ማይክሮዌቭ,
• ልዩ ፓንኬኮች ፣
• የሚሞቁ ቆጣሪዎች,
• ጥብስ
• ቡና ሰሪዎች እና የሻይ ማንኪያዎች ፣
• ማቀዝቀዣዎች.

የሚያስፈልጉዎትን ነገሮች ሁሉ መግዛት ከ 400,000 ሩብልስ አይወስድም. የሚደገፉ መሳሪያዎችን ከገዙ አነስተኛ መጠን ማሟላት ይችላሉ - እስከ 200,000 ሩብልስ. እና ለፖፖ እና ለጥጥ ከረሜላ ልዩ ማሽኖች መግዛት ከሌሎቹ ያነሰ ዋጋ ያስከፍላል. 60,000 ሩብልስ እንኳን ሳያወጡ የሚፈልጉትን ሁሉ ይገዛሉ ።

የታቀደው የንግድ ሥራ ትርፋማነት ምን ያህል ነው?

እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው ለፈጣን ምግብ እና ለጎዳና ንግድ የሚውሉ መሳሪያዎች በጣም በፍጥነት ዋጋ ያስከፍላሉ - አንድ ዓመት እንኳን አይሞላም። ነገር ግን ይህ የሚያልፍበት ቦታ እና ለቀረበው ምግብ ከፍተኛ ፍላጎት ብቻ ነው.

ትኩስ ምግቦችን የሚሸጥ "የጎዳና" ንግድ ለመጀመር ከ 450,000-500,000 ሩብልስ ይወስዳል (ከመሳሪያዎች እና የንግድ ምዝገባ ጋር)። ልዩ ትርፍ የሚወሰነው በታቀደው ምናሌ እና የደንበኛ ፍላጎት ዋጋዎች ላይ ነው. ትርፋማነትን በሚሰላበት ጊዜ በሚከተሉት አመልካቾች ይመራ - በዚህ አካባቢ ምግቦች ላይ ያለው ምልክት ቢያንስ 100% ነው. እና እነዚህ በጣም ጥሩ ትርፋማነት አመልካቾች ናቸው, ይህም ሥራ ፈጣሪው ከፍተኛ ገቢ እንዲያገኝ ያስችለዋል.

ፈጣን የምግብ ንግድ ለመጀመር ምክሩን ይሰጣል ዋና ሥራ አስኪያጅኩባንያ "Kroshka-potato", Andrey KONONCHUK.

ለዚህ ንግድ ትልቅ ሚናየቫኑ ቦታን ይጫወታል. 100 ሜትር ወደ ቀኝ ወይም ወደ ግራ - አስፈላጊ ናቸው. በእይታ ውስጥ በሚገኙት በሁለት ነጥቦች መካከል ያለው የገቢ ልዩነት 50% ነው. ስለዚህ "ጥሩውን ቦታ" ለመወሰን ብቻ ሳይሆን የመውሰድ መብትን ለማግኘትም አስፈላጊ ነው. አሁን በሞስኮ ውስጥ ፍቃዶችን ማግኘት በጣም አስቸጋሪ ነው.

በዚህ ንግድ ውስጥ ኢንቨስት ማድረግ ከመጀመርዎ በፊት የንግድ ቦታ ይፈልጉ እና የማን እንደሆነ ይወስኑ። ይህ የማዘጋጃ ቤት መሬት ከሆነ ትክክለኛውን ባለስልጣን ይፈልጉ እና ሁሉንም ነገር በትክክል ያዘጋጁ. የገበያ ማዕከላትን በተመለከተ አሁን በአቅራቢያቸው ከ 500 ዶላር ባነሰ የችርቻሮ መሸጫ ቦታ ላይ መስማማት የማይቻል ነው. ለጀማሪ ሥራ ፈጣሪ፣ ይህ ትርፋማ እና ተግባራዊ ሊሆን የማይችል ነው።

በዚህ ንግድ ውስጥ ያለው የመጀመሪያ ኢንቨስትመንት በጣም ዝቅተኛ ነው. የተገጠመ የመኪና ቡፌ ከ10-15 ሺህ ዶላር፣ ግሪል - 8 ሺህ ያህል ያስከፍላል። ይህ የድርጅት ዘይቤን የማዳበር ወጪንም ማካተት አለበት። ተጨማሪ ወጪዎች ለሠራተኞች ደመወዝ ክፍያ እና ምርቶችን ከመግዛት ጋር ይያያዛሉ.

ነገር ግን ወዲያውኑ ትልቅ ትርፍ አትጠብቅ። ምርትዎ በአንፃራዊነት ርካሽ (ከሴት አያቶች የበለጠ ውድ፣ ግን ከማክዶናልድ ርካሽ) መሆን አለበት። የአንድ ቋሚ ያልሆነ የ "ክሩብስ-ድንች" ሽግግር በቀን እስከ 500 ዶላር ይደርሳል.

ከተለያዩ ፈጣን ምግቦች ውስጥ በትክክል ምን እንደሚገበያዩ መወሰን በጣም አስፈላጊ አይደለም. ዛሬ ከድንች እና ፓንኬኮች ጀምሮ እስከ ኮሪያዊ ልዩ ልዩ ምግቦች ድረስ የተለያዩ ምግቦችን የሚያቀርቡ ብዙ ማሰራጫዎች አሉ።

ምርጫህ ያንተ ነው። ሊታሰብበት የሚገባው ብቸኛው ነገር የመኪናዎ ቦታ ነው. ስለዚህ, "በእንቅልፍ" ቦታዎች ወይም አዳዲስ ሕንፃዎች ውስጥ, የተጠበሰ ዶሮዎች በተሻለ ሁኔታ ይሸጣሉ, ቤት ውስጥ እንዳይበስሉ ይገዛሉ. ነገር ግን በሚያልፉ ቦታዎች ላይ እንደዚህ ያሉ ዶሮዎች በጣም ተወዳጅ ይሆናሉ - በጉዞ ላይ ዶሮ ለመብላት የሚፈልጉ ጥቂት ሰዎች በእጃቸው ላይ ቅባት በማፍሰስ (ከዚያ በኋላ የት እንደሚታጠቡ? እና ልብሶችን ለመበከል ቀላል ነው!). እና ፣ በተቃራኒው ፣ በሜትሮ አቅራቢያ ባሉ አዳዲስ ህንፃዎች ውስጥ የሌሎች ፈጣን ምግቦችን ድንኳን ማዘጋጀት በጣም ጥሩ አይደለም ። ለቤቱ ጥቂት ሜትሮች ቢቀሩ እና ሞቅ ያለ እራት እዚያ እየጠበቀ ከሆነ ማንም ፈጣን ምግብ ሊገዛ አይችልም ማለት አይቻልም። በሜትሮ፣ በመዝናኛ ቦታዎች እና በማዕከላዊ አደባባዮች አቅራቢያ ድንኳኖችዎን ያዘጋጁ።

የአንድ ነጥብ የሌሊት-ሰዓት አሠራር ለማደራጀት ካቀዱ ቦታን መምረጥ በእጥፍ አስፈላጊ ተግባር ይሆናል። የማያቋርጥ የደንበኞች ፍሰት በማንኛውም ጊዜ የሚረጋገጥበት ቦታ ማግኘት በጣም ከባድ ነው። ግን የማያቋርጥ ዥረት ... መኪናዎች ሊገኙ ይችላሉ. በመንገዱ አቅራቢያ እንደዚህ ያለ የሰዓት-ሰዓት ቡፌ መኖሩ የተሻለ ነው። ደንበኞች ቀን እና ማታ ዋስትና ተሰጥቷቸዋል. በተመሳሳይ ጊዜ, አያዎ (ፓራዶክስ) ጥቁር ቀዳዳ"ፓርኮች ይሁኑ - ሰዎች እዚያ የሚታዩት ምሽት ላይ ብቻ ነው ፣ እና ከዚያ በኋላ - በበጋ።

አንድ ጀማሪ ከፍተኛ ፍላጎት በአንድ ሰዓት ውስጥ ካለቀ በኋላ አንድም ገዥ ካልመጣህ መውጫው ትርፋማ እንዳልሆነ ማወቅ አለበት።

ልምምድ እንደሚያሳየው የራስ-ቡፌዎን ከ "Baby Potato" ወይም "የሩሲያ ፓንኬኮች" አጠገብ ካስቀመጡት ገቢው አይቀንስም, ነገር ግን ምናልባትም ይጨምራል. ዘዴው ሰዎች በተለይ ለመብላት የሚሄዱበት የተወሰነ "የምግብ ዞን" እየተፈጠረ ነው. በየቀኑ አንድ ድንች መመገብ አሰልቺ ነው, ነገር ግን ምርጫ ካለ, ሁልጊዜ ደንበኞችን ይስባል. አሁን ያለው "የምግብ ዞን" ተጨማሪ ጎብኝዎችን ይስባል.

የምግብ ቤቱ ደረጃ እና ጥራት በአስተዳደር ላይ የተመሰረተ መሆኑን ሁሉም ሰው ያውቃል, እሱም በተራው, ተራ ሰራተኞችን በቀጥታ ይጎዳል. በአገልግሎት ደረጃ ላይ የተመሰረተ ነው. ነገር ግን በዚህ ንግድ ውስጥ አውቶቡፌዎች በከተማው ውስጥ ተበታትነው ይገኛሉ እና ለእያንዳንዳቸው የተለየ አስተዳዳሪ መመደብ አይችሉም። በስርዓታችን ውስጥ ያለው በደል ከቋሚ ካፌ ሁኔታ የበለጠ ሊሆን ይችላል።

በተለይም በ "ክብደት" ፈጣን ምግብ ላይ ብዙ ችግሮች አሉ, ምርቱ በመለኪያ ማንኪያ ተሞልቷል. የተደነገገውን ክፍል በግልፅ ማስቀመጥ በጣም ከባድ ነው ነገር ግን ሆን ብለው "ስህተት መስራት" ይችላሉ, ሁለት ወይም ሶስት ደንበኞችን "መስጠት" እና የተቀመጠውን ክፍል ለመደበኛ ደንበኛዎ ያስቀምጡ እና ገንዘቡን በኪስዎ ውስጥ ያስቀምጡ. ስለዚህ ለሽርሽር ከዕለታዊ ትርፍ ጋር እኩል የሆነ መጠን መሰብሰብ ይችላሉ. የጎዳና ላይ ንግድ ዋና መቅሰፍት ይህ ነው። በዚህ ረገድ, ቁራጭ ንግድ የበለጠ ትርፋማ ነው.

እርግጥ ነው, አጠቃላይ ቼኮችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ነገር ግን በከፍተኛ ሰዓቶች ውስጥ ይህን ማድረግ አይችሉም, ገዢዎች ሊቆጡ ይችላሉ. ያልተጠበቁ ፍተሻዎችን, ግዢዎችን መሞከር ይችላሉ. ነገር ግን ይህ የሰራተኞች መጨመር ያስፈልገዋል, እና ጅምር ስራ ፈጣሪዎች ወዲያውኑ መግዛት አይችሉም.

አሮጊቶችን እንድትቀጠር እመክራችኋለሁ. በዕድሜ የገፉ ሴቶች, እንደ ወጣት ልጆች, የሚያጡት ነገር አላቸው, ይህም ማለት የበለጠ በኃላፊነት ይሰራሉ.

ደመወዝ በአፈፃፀም ላይ በጣም ጥገኛ ነው. በበጋ, ነጥቡ ላይ ከሆነ ጥሩ ቦታደሞዝ በአንድ ፈረቃ 50 ዶላር ሊደርስ (እና እንዲያውም ሊበልጥ ይችላል)። እና በክረምት, በበረዶ ውስጥ, ይቀንሳል. ነገር ግን የተደነገገው ዝቅተኛ አለ - ሻጩ ለ 24 ሰዓታት ለሚቆይ ፈረቃ ከ 250 ሩብልስ መቀበል አይችልም.

ጀማሪ ሥራ ፈጣሪዎች ገና በመጀመርያ ደረጃ ላይ የራሳቸውን የድርጅት ማንነት ስለማሳደግ ማሰብ አለባቸው። ይህን በማድረግ፣ ንግድዎን በቁም ነገር የሚወስድ ኩባንያ አድርገው ይሾማሉ። በንድፍ እና በጌጣጌጥ ላይ ገንዘብ ካጠፉ ፣ ከዚያ በኋላ የምርት ጥራት ጉዳዮችን መተው አይችሉም።

ፈጣን ምግብን በማብሰል ሂደት ላይ አንዳንድ ዘንግዎችን ለመጨመር ይሞክሩ. በ "Baby Potato" ውስጥ ከመጋገሪያው ውስጥ የተቀዳውን ትኩስ ድንች ወደ ንፁህነት የመቀየር ሂደት ነው.

"ጎዳና" የራሱ ጥቅሞች አሉት - እንዲህ ዓይነቱ ንግድ በጣም ወጪ ቆጣቢ ነው. በተጨማሪም ፣ አውቶቡፌው በመንኮራኩሮች ላይ ከሆነ (ይህም በማንኛውም ጊዜ ሊንቀሳቀስ ይችላል) ለእሱ የመሬት ምደባ ማውጣት አያስፈልግም ፣ ይህ ማለት የማስኬድ ወጪዎች አነስተኛ ይሆናሉ ፣ ብዙውን ጊዜ ከ 500 ዶላር አይበልጥም- በወር 700. በበጋ ወቅት ከአንዳንድ ተመሳሳይ ነጥቦች የሚገኘው ትርፍ ከቋሚ የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት የበለጠ ነው.

ብቸኛው አሉታዊ ከ SES, ከግብር, ከንግድ, ከጋዝ ቴክኒካዊ ቁጥጥር, ከእሳት አደጋ ተከላካዮች ጋር የማያቋርጥ ግንኙነት ነው ... በማይንቀሳቀስ ተቋም, ይህ ቀላል ነው - ከ SES አንድ ጊዜ ፈቃድ ያገኛሉ. ነገር ግን በደንብ የዳበረ እና ወጪ ቆጣቢ የመንገድ አውታር ከሌለ በቂ ቋሚ ነጥቦችን መገንባት ፈጽሞ የማይቻል ነው. የማይንቀሳቀስ ነጥብ ከመንገድ ነጥብ 5 እጥፍ የበለጠ ውድ ነው, የፍጥረቱ ዋጋ ወደ 60 ሺህ ዶላር ይሆናል. አዎ፣ እና የኪራይ ዋጋ በአንዳንድ የገበያ ማዕከላትበወር ወደ 8 ሺህ ዶላር ይደርሳል (ለማነፃፀር-የአውቶ ቡፌ በወር ከ 50 እስከ 100 ዶላር ያወጣል)። ነገር ግን የሽያጭ መጠኖች ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ ናቸው። ግን ሆስፒታሎች የወደፊት ናቸው. ክሮሽካ ድንች በ IKEA፣ Auchan፣ Ramstor እና ሌሎች መደብሮች ውስጥ ቋሚ መሸጫዎች አሉት።

እራስዎን ለስኬት ያዘጋጁ። በራስ የሚተማመን ሰው እምቅ አጋሮችን የማሳመን ዕድሉ ከፍተኛ ነው። በሶስት አውቶቡሶች መጀመር በጣም ጥሩ ነው. አንድ ነጥብ መክፈት ተገቢ አይደለም - ለመክፈት ተመሳሳይ ችግር, ነገር ግን ትርፉ በጣም ያነሰ ነው. ግን ትልቅ ቁጥር እንኳን - አራት ወይም አምስት - ቀድሞውኑ ተጨማሪ ኢንቨስትመንቶችን ይፈልጋል-መኪና መግዛት ፣ አዲስ ሠራተኞችን መፈለግ።

በአጠቃላይ በትልቁ ያስቡ እና አውታረ መረብዎን ወዲያውኑ ያቅዱ። በእርግጠኝነት ዋጋ ያስከፍላል.

ከኦልጋ ኮሌቫ ለቢዝነስ መጽሔት ጋር በተደረገ ቃለ-ምልልስ ቁሳቁሶች ላይ በመመርኮዝ

በሲአይኤስ ውስጥ ብዙ አዝማሚያዎች ወዲያውኑ ወደ እኛ አይመጡም, ነገር ግን የፈጣን ምግብ ባህል ለረጅም ጊዜ በከተሞች ውስጥ ተቀምጧል. ጊዜው ከማለፉ በፊት፣ በዚህ አቅጣጫ የራስዎን ንግድ መጀመር አለብዎት። ፈጣን ምግብን ከባዶ እንዴት እንደሚከፍት እንመለከታለን: ምን ያህል ወጪ እንደሚያስወጣ, ምን ሰነዶች እንደሚያስፈልጉ, ስራን እንዴት እንደሚያደራጁ እና በአጠቃላይ ለንግድ ስራ በጣም ትርፋማ አማራጭ ምን እንደሆነ እንመለከታለን.

ልዩ ባህሪያት

በየትኛውም፣ ትንሽ ከተማም ቢሆን፣ እንደዚህ አይነት ፈጣን ምግቦች ቢያንስ አንድ ካፌ አለ። ፈጣን ምግብ የከተማ ነዋሪዎች ምግብ ነው ፣ እና ምንም እንኳን በጣም ጎጂ ቢሆንም ፣ የራስዎን ጊዜ በምግብ ማብሰል ላይ እንዳያባክኑ በጣም ይረዳል ፣ እና ሁሉም በፍጥነት በሌላ ሰው የሚዘጋጁ ምግቦች ጎጂ አይደሉም።

በተጨማሪም እነዚህ ምግቦች በጣም ርካሽ እና በጣም ጣፋጭ ናቸው, ለዚህም አስቸኳይ ፍላጎት ባይኖርም እንኳን ማዘዝ ይወዳሉ. ፈጣን ምግብ በ ውስጥ በዚህ ቅጽበትበጣም ተወዳጅ፣ እና በተወሰኑ ሰዎች መካከል ብቻ ሳይሆን ወጣቶችም ሆኑ አዛውንቶች የሚወዱትን የፈጣን ምግብ አማራጭ ማግኘት ይችላሉ።

የጎዳና አደረጃጀት ቅርፀት በሰዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው ምክንያቱም በፍጥነት ወደ ሥራ, ለጥናት, ወይም በከተማው ውስጥ ባሉ አስደሳች ቦታዎች ላይ በእግር መሄድ ይቻላል.

እንደ ምሳሌ ለመጠቀም, በነጻ ማውረድ ይችላሉ.

ቅርጸት እና አቅጣጫ መምረጥ

ፈጣን ምግብን ለመክፈት በመጀመሪያ ደረጃ በተቋሙ ቅርጸት ላይ መወሰን አስፈላጊ ነው. ሁለት መደበኛ ቅርጸቶች ብቻ አሉ፡

1. ፈጣን ምግብ ምግብ ቤት.
2. ጎማዎች ላይ ኪዮስክ.

ያለምንም ጥርጥር, ለመጀመሪያው አማራጭ የት አስፈላጊ ነው ተጨማሪ ኢንቨስትመንቶችበውጤቱ ላይ በእውነቱ አስደሳች እና ያልተለመደ ፕሮጀክት ለመፍጠር ፣ ሁለተኛው አማራጭ በጣም ቀላል ነው, እና በከተማ ውስጥ በተለያዩ ቦታዎች ብዙ ደንበኞችን እንዲሰበስቡ ይፈቅድልዎታል, ስለዚህ ለጀማሪ ስራ ፈጣሪ ይበልጥ ተስማሚ ነው.

በተመሳሳይ ጊዜ, የመጀመሪያው አማራጭ, በትክክል የተነደፈ, ብዙ ተጨማሪ ትርፍ ያስገኛል እና በፍጥነት ወደ አጠቃላይ ተቋማት አውታረመረብ እንዲሰራጭ ይፈቅድልዎታል.

ከቅርጸቱ በተጨማሪ የተቋሙን ዋና አቅጣጫ ማለትም በምድቡ ላይ የበላይ የሚሆነውን የምግብ አይነት መምረጥ አለቦት። ስኬታማ ለመሆን, አስደሳች እና ያልተለመዱ ሀሳቦችን አትፍሩ, ነገር ግን ክልልዎ ምን እንደሚፈልግ መተንተን ይሻላል.

ዋናዎቹ አቅጣጫዎች ከተለያዩ ሀገራት ብሄራዊ ምግብ ጋር የተያያዙ ናቸው, ወይም በአንድ ምርት (ዶሮ, ድንች, አትክልቶች, ወዘተ) ላይ ያተኩራሉ. በመሠረቱ, ሰዎች የሚከተሉትን ምግቦች ያስቀምጣሉ.

• የተጠበሰ ዶሮ እና ቋሊማ;
• ሻዋርማ ወይም ሙቅ ውሻ ከመሙያዎች ጋር;
• ድንች ከመሙያዎች ጋር;
• እና የምስራቃዊ ሾርባዎች;
• ቀዝቃዛ እና ሙቅ ሰላጣ;
• በመሙላት ፓንኬኮች;
• ከተለያዩ ሙላቶች ጋር ፒሶች;
• የተለያየ ጣዕም ያላቸው ዶናት;
• ከተለያዩ ሙላቶች ጋር;
• ሳንድዊቾች እና ሌሎች የሳንድዊች ቅርፀቶች;
• የተለያየ ጣዕም ያለው ፖፖ;
• የጥጥ ከረሜላ.

በተጨማሪም ፣ እያንዳንዱ ተቋም ማለት ይቻላል መጠጦችን ያቀርባል ፣ በተለይም በቀዝቃዛው ወቅት ሞቃት እና በበጋ ቀዝቀዝ። እንዲሁም እንደ መመሪያው, ቅርጸቱ ብዙውን ጊዜ ይመረጣል.

ከሆንክ ሁለቱንም የቤት ውስጥ ቦታ እና ድንኳን መምረጥ ትችላለህ ነገር ግን የተጠበሰ ዶሮ ለምሳሌ በኪዮስኮች ውስጥ ብቻ ይቀርባል። እንደ ቢራ እና ሲደር ያሉ አነስተኛ አልኮሆል መጠጦችን እንኳን በቋሚ ባልሆኑ ተቋማት መሸጥ የተከለከለ መሆኑን ማስታወሱ አስፈላጊ ነው።

ምዝገባ

ፈጣን ምግብ በቤት ውስጥ ወይም በዊልስ ላይ የንግድ እቅድ ሲያዘጋጁ በመጀመሪያ ደረጃ ሁሉንም አስፈላጊ ሰነዶችን መንከባከብ አለብዎት. ለሁለቱም የንግድ ቅርጸቶች, የሰነዶች ዝርዝር ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ ነው.

የመጀመሪያው እርምጃ እንደ ብቸኛ ባለቤት መመዝገብ ነው። LLC ለጀማሪዎች ተስማሚ አይደለም እና ከበርካታ ነጥቦች ውስጥ መጠነ ሰፊ አውታረመረብን ወዲያውኑ ለመክፈት ዝግጁ በሆኑ ሥራ ፈጣሪዎች ያስፈልጋሉ። በሚመዘገቡበት ጊዜ የ OKVED ኮድን ማመልከት አለብዎት እና የሚከተለው ይስማማዎታል:

1. 30 - የምግብ ቤቶች እና ካፌዎች እንቅስቃሴዎች.
2. 62 - በመደብሮች እና በገበያዎች ውስጥ የችርቻሮ ንግድ።
3. 63 - ከሱቆች ውጭ ሌላ የችርቻሮ ንግድ።

እንዲሁም የግብር ስርዓት መምረጥ ያስፈልግዎታል. ምርጥ አማራጭእዚህ USN ይሆናል. ለመቀበል ብቻ ይቀራል አስፈላጊ ፍቃዶችከንፅህና እና ኤፒዲሚዮሎጂካል ጣቢያ እና ከእሳት አደጋ አገልግሎት እንዲሁም ለተገዙት መሳሪያዎች የምስክር ወረቀቶችን ለማግኘት.

ክፍል

ብዙ ጊዜ በከተማው ውስጥ በርካታ የፈጣን ምግብ ማሰራጫዎች አሉ ፣ እና ይህ ለሚሞክር ለማንኛውም ሰው ተግባሩን በእጅጉ ያወሳስበዋል ። በግቢው አቅራቢያ መሆንዎን እርግጠኛ ከሆኑ፣ የንግድ ማዕከልወይም በቱሪስት መንገድ ላይ ዝቅተኛ የውድድር ደረጃ እና ከፍተኛ የሰዎች ትራፊክ ያለበት ቦታ አለ, ከዚያም በተቻለ ፍጥነት ለመውሰድ ይጣደፉ.

በመንኮራኩሮች ላይ በኪዮስክ ውስጥ ገንዘብ ለማግኘት ለሚወስኑ ሰዎች ቀላል ይሆናል ፣ ምክንያቱም መተርጎም እና በብዛት ውስጥ እንዲቀመጥ ስለተፈቀደለት። የተለያዩ ቦታዎች, በጣም ትርፋማ ነጥብ መፈለግ.

ለጀማሪዎች ዋናው ህግ ከታወቁ ኩባንያዎች ጋር "ለመሞከር" መሞከር አይደለም. የተለየ ቦታ መፈለግ ወይም የተለየ የምግብ አቅጣጫ መምረጥ የተሻለ ነው. እንዲሁም ጀማሪ ሥራ ፈጣሪ በቀጥታ በገበያ ማዕከሎች እና የገበያ ማዕከሎች ውስጥ ቦታዎችን መምረጥ የለበትም, ምክንያቱም እዚያ ያለው ኪራይ ለትንሽ ቦርሳ በጣም ውድ ነው.

“የምግብ ፍርድ ቤት” ለማስመሰል እና ብዙ ደንበኞችን ወደዚህ ቦታ ለመሳብ ከሌሎች ጋር ቅርበት ያለው ግን በተለየ ፎርማት መቋቋሙ ጥሩ ሀሳብ ነው።

መሳሪያዎች

በእርግጥ ፈጣን ምግብ ካፌ ወይም ፈጣን ምግብ ኪዮስክ በዊልስ ለመክፈት አንዳንድ መሳሪያዎችን እና ማሽኖችን መግዛት ይኖርብዎታል። አንዳንድ ጀማሪዎች ለእነሱ የመጠጥ እና የማቀዝቀዣ መሣሪያዎችን በመግዛት ላይ ለመቆጠብ ለአንድ የተወሰነ የምርት ስም መጠጦች ሽያጭ ስምምነት ላይ ይደረጋሉ እና ከዚያ መሣሪያዎቹ ከክፍያ ነፃ ናቸው።

የተቀሩት መሳሪያዎች አስቀድመው መግዛት አለባቸው, እና ይህን መልካም ስም ካላቸው አቅራቢዎች ይህን ማድረግ የተሻለ ነው. በማንኛውም ሁኔታ ለዚህ ዓይነቱ ድርጅት የሚያስፈልጉት መሳሪያዎች ዝርዝር የሚከተሉትን ያጠቃልላል ።

• ማይክሮዌቭ;
• ማቀዝቀዣ እና ማቀዝቀዣ;
• ማሳያ;
• የቡና ማሽን;
• የሻይ ማንኪያ;
• የኤሌክትሪክ ምድጃ;
• ከምግብ ጋር ለመስራት ጠረጴዛ;
• የገንዘብ መመዝገቢያ.

እርስዎ የመረጡት የአንድ የተወሰነ አቅጣጫ ማቋቋሚያ ድርጅት ክሬፕ ሰሪ ፣ ግሪል ፣ ዋፍል ሰሪ ወይም ሌላ መሳሪያ እንደሚያስፈልገው መዘንጋት የለበትም። ግን ከመጠን በላይ አይውሰዱ እና ለመጀመር አንድ ነገር ይግዙ ፣ ቀስ በቀስ ክልሉን ያስፋፉ።

የግዢዎች ዝርዝርም ለደንበኛው እንደ ሰሃን ያሉ አስፈላጊ መሳሪያዎችን ማካተት ይኖርበታል-ጽዋዎች, ሹካዎች, ናፕኪን, ወዘተ., እንዲሁም ተጨማሪ እቃዎች ለማብሰያ መሳሪያዎች እና እቃዎች መልክ: ኮንቴይነሮች, ቢላዎች, ላባዎች, ወዘተ. .

ሰራተኞች

በትንሽ ተቋም ውስጥ እንኳን, ብዙ እጆች ያስፈልጋሉ, ስለዚህ ትክክለኛውን ሰራተኛ አስቀድመው ለማግኘት ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት. የኪዮስክ እና ሬስቶራንቱ ዋና ተግባራት የጎብኝዎችን ህግ መሰብሰብ፣ ምርቶችን ማዘጋጀት እና ማሸግ እና ከደንበኛው ክፍያ መቀበል ናቸው። እንዲሁም ቦታውን በመደበኛነት ማጽዳት, እቃዎችን ያለማቋረጥ ማጠብ እና መሳሪያዎችን ማቆየት ያስፈልግዎታል.

አለው ትልቅ ቦታ, ስለዚህ ይጠይቃል ተጨማሪ እጆችቢያንስ አንድ አብሳይ፣ ሻጭ፣ ጽዳት እና ቴክኒሻን እያንዳንዳቸው። ድንኳኑ ሁለት ሰዎችን ማስተናገድ ይችላል - ምግብ ማብሰያ እና ሻጭ።

ፈጣን የምግብ ኢንዱስትሪ ሥራውን በፍጥነት የሚያከናውኑ ሰዎችን ይፈልጋል, እና በመጀመሪያ ደረጃ ትኩረት መስጠት ያለብዎት ይህ ነው. እንዲሁም ኃላፊነት የሚሰማቸው ሰዎች ያስፈልጉናል, እና በሻጩ ሁኔታ, እነሱ ደግሞ ተግባቢ, ታጋሽ እና ዘዴኛ ናቸው. እያንዳንዱ ሰራተኛ የንፅህና መጠበቂያ መጽሃፍ እንዲያወጣ እንደሚያስፈልግ ያስታውሱ.

ስለ ስብስቡ እናስባለን

በተፈጥሮ, ለተለየ አቅጣጫ, ምናሌው በጣም የተለየ ይሆናል, ነገር ግን እንደዚህ አይነት ንግድ ለመስራት ጥቂት ዋና ደንቦችን መከተል ያስፈልግዎታል. ምናሌን በትክክል ለመጻፍ በአንድ የተወሰነ ምርት ወይም ሌላ ልዩ ባህሪ ላይ መወራረድ አለቦት። ብዙ "ሆድፖጅ" እነዚህን ምግቦች አንድ ላይ ማዋሃድ እና መሸጥ እድሉ አነስተኛ ነው.

በትክክል የተገነባ የስብስብ ምሳሌዎች በየቦታው ሊታዩ ይችላሉ፡ KFC እና የዶሮ ስጋ፣ ክሮሽካ ድንች እና ድንች ከቀሪው የቤት ውስጥ ምግብ ጋር፣ ቴሬሞክ እና የተለያዩ አይነት ፓንኬኮች፣ Starbucks እና ቡና በ ትልቅ ምደባ. አንዳንድ ምግቦች እንደ ሻዋርማ እና ሁሉንም አይነት አትክልቶች, አይብ እና አንዳንድ ጊዜ የፈረንሳይ ጥብስ የመሳሰሉ ተጨማሪዎች እንደሚያስፈልጋቸው ያስታውሱ. መጠጦችም እጅግ በጣም ጠቃሚ ናቸው, ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ ምግቡ በጣም ደረቅ ነው.

ቪዲዮ-በአነስተኛ ኢንቨስትመንት ከባዶ ፈጣን የምግብ ንግድ እንዴት እንደሚከፍት?

የንግድ ሥራ ትርፋማነትን እንወስናለን

መታወቅ ያለበት የመጨረሻው ነገር ፈጣን የምግብ ንግድን በራስዎ ለመክፈት እና ስራውን ለማስቀጠል ምን ያህል ያስወጣል እና የዚህ ዓይነቱ የንግድ ፕሮጀክት ክፍያ ምን ያህል ነው? ይህ ንግድ ከወጪ አንፃር እጅግ በጣም የተለያዩ አቅጣጫዎችን እና ቅርፀቶችን ስለሚያካትት ሁሉም ሰው ይህንን በራሱ ማስላት ይኖርበታል። እንደ ምሳሌ፣ ጣፋጭ ምርቶችን በማዘጋጀት ላይ ያተኮረ ትንሽ ፈጣን ምግብ ካፌን እንውሰድ፡ ዋፍል እና ፒስ።

የወጪ መስመር	የወጪዎች መጠን, ሺህ ሩብልስ
የመነሻ ኪራይ ለሁለት ወራት	100
የመሳሪያዎች እና የቤት እቃዎች ግዢ	70
የግቢው ጥገና እና የመሳሪያዎች ጭነት	70
የህዝብ መገልገያዎች	20
የወረቀት ስራ	15
የሁሉም ሰራተኞች ደመወዝ (ከሶስት ሰዎች)	70
ተጨማሪ ዕቃዎችን መግዛት	30
የግብይት ዘመቻ	20
ለማብሰያ ጥሬ ዕቃዎች ግዢ	100
ያልተጠበቁ ወጪዎች	20
ጠቅላላ፡	515

ግማሽ ሚሊዮን ሩብሎች በሲአይኤስ ውስጥ ፈጣን ምግብ ማቋቋሚያ አማካይ ዋጋ - በሩሲያ, ዩክሬን, ቤላሩስ እና ሌሎች አገሮች. ለእንደዚህ አይነት ካፌ ለመጀመሪያ ጊዜ ግምታዊ ገቢ በቀን 10 ሺህ ሮቤል ነው, ይህም ለአንድ ወር ሥራ በአማካይ 350 ሺህ ይሆናል.

በየወሩ ሊሰላ የሚገባውን ወጪዎች ለመቀነስ ብቻ ይቀራል, እና ወደ 70 ሺህ ሮቤል የተጣራ ትርፍ ያገኛሉ. ተጨማሪ የማስፋፊያ እቅድ ወሰን ለመጨመር ይረዳል, ያካትቱ ያልተለመዱ አዲስ ነገሮችበዚህም ትርፍ መጨመር እና የደንበኞችን መሠረት መጨመር. ከባዶ ሙሉ ክፍያ በስድስት ወራት ውስጥ ይከሰታል።

ስህተት ካገኛችሁ፣ እባኮትን የጽሁፍ ቁራሽ አጉልተው ይንኩ። Ctrl+ አስገባ.